Выращивание в домашних условиях виноградных улиток: Как в домашних условиях выращивать виноградных улиток в?

Содержание

Выращивание виноградных улиток, как выгодный бизнес

07.06.2017

Часто предприимчивые люди жалуются на то, что найти свободную нишу, чтобы начать собственное дело становится все сложнее и сложнее. Высокий уровень конкуренции, низкая покупательская способность людей, переменчивость конъюнктуры и прочие факторы сводят на нет все усилия, и получать стабильную прибыль с каждым годом становится все труднее.

А как насчет выращивания улиток в домашних условиях?

Не спешите приводить аргументы «против» этой идеи, поскольку во многих странах мира виноградные улитки, как деликатес, пользуются чрезвычайным спросом и их выращивание является крайне выгодным делом. И даже, несмотря на то, что в Украине большинство жителей имеют несколько иные вкусовые предпочтения и пристрастия, данный продукт и у нас имеет своих почитателей.

Есть или не есть - вот в чем вопрос…

Спрос на улиток в нашей стране постоянно растет и формируется вместе с развитием общей кулинарной культуры.

Тенденции явно позитивные, ведь моллюски уже давно не воспринимаются украинцами как нечто странное, дикое, несъедобное, а мясо улиток все чаще присутствует в меню дорогих ресторанов. Сейчас этот деликатес, вместе с другими видами экзотических продуктов, красуется на витринах и полках супермаркетов и дискаунтеров.


Нежное мясо улитки является диетическим продуктом, ни в чем, не уступая куриному, поскольку содержит огромное количество полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов. В улитке много животного белка, кальция, железа. Данный продукт рекомендуется употреблять беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто следит за фигурой, поскольку он полностью усваивается организмом, улучшает работу ЖКТ и быстро восполняет потребность организма в кальции.

При этом мясо улитки не содержит холестерина, жиров и прочих вредных веществ.

Не хлебом единым…

Улитки также пользуются повышенным спросом в медицине, поскольку являются отличным сырьем для создания огромного списка лекарственных препаратов.

Оказывается, что из мяса улиток производятся множество омолаживающих средств и даже афродизиаки (греч. Αφροδισιακά, от имени древнегреческой богини Афродиты), поскольку виноградная улитка содержит вещества, которые стимулируют половую активность. Так что улиточное мясо – это своеобразная натуральная «Виагра», оказывающая положительное воздействие на мужскую потенцию.

Из улиток также изготавливают средства от кашля, лекарства способствующие восстановлению и улучшению обмена веществ, снадобья  укрепляющие иммунитет и прочие медикаменты.

Разведение улиток, как бизнес

Если рассматривать выращивание улиток с целью продажи, то придется регистрировать этот вид деятельности в государственных органах, а поскольку этот вид бизнеса напрямую связан с продуктами питания, то весь процесс деятельности придется регламентировать и соответствующим образом согласовывать со специальными контролирующими службами.

В чем выгода?

Наиболее распространенными видами улиток (из тех, что употребляются людьми в пищу) являются виноградные улитки (лат. Helix pomatia) и гигантские ахатины (лат. Achatina fulica).


В ресторанах Европы чаще всего подают именно виноградных улиток, поскольку ценятся они гораздо выше и мясо у них намного полезнее и вкуснее.

Одна взрослая особь моллюска стоит на рынке около четырех условных единиц. Для старта бизнеса придется вложить в закупку «маточника» примерно полторы тысячи условных единиц, чтобы приобрести хотя бы триста-четыреста живых улиток. Это основной актив бизнеса.

Материал для размножения, как правило, продается поставщиками моллюсков поштучно и за короткий период времени найти такое количество улиток сложно, поэтому в идеале искать оптовых продавцов. Можно попытаться найти виноградных улиток и самостоятельно, особенно в тех районах, где есть виноградники, но проще все-таки купить.

Закупить моллюсков оптом для их последующего разведения можно в Польше, Чехии, Германии, Франции, Греции. Предпочтение необходимо отдавать тем поставщикам, которые работают на рынке не один год и могут помочь комплексно, предоставив не только сам материал, но и специальные террариумы, оборудование, могут помочь дельными советами и рекомендациями.

Для быстрого роста, чтобы получить более ощутимый экономический эффект уже через год, лучше стартовать с восьмисот и более особей виноградных улиток. Почему рекомендуется начинать именно с этой цифры, ведь для закупки материала и старта понадобиться порядка двух с лишним тысяч условных единиц? Потому, что уже примерно через девять-десять месяцев (этого времени достаточно для того, чтобы улитки дали необходимое для продажи количество потомства) можно осуществлять первые продажи. Закупочная оптовая цена в ресторанах составляет примерно семь – девять условных единиц за килограмм, а стоимость улиточной икры составляет в среднем сто условных единиц за пятьдесят грамм продукта.

Выгодно? Выгодно.


Этот вид бизнеса хорошо развит в Польше, поэтому многие фермеры проводят специальное обучение и предлагают качественных моллюсков, консультации, прочие дополнительные услуги.

А кто мог подумать, например десять лет назад, что разведение улиток по рентабельности может составить конкуренцию таким видам бизнеса как разведение птиц или кроликов? Сейчас в это верится с трудом.

Уход и кормление

Виноградная улитка - это абсолютно неприхотливое создание, поэтому процесс ухода и питания довольно прост. Улиток можно кормить различными кормовыми смесями на основе зерновых злаков с добавлением мела. Для моллюсков подойдут также обычные и привычные растительные культуры, такие как листья, сорняки, травы, молодые побеги и даже мелкие веточки. Хорошим кормом считаются листочки винограда и сырой капусты.

Можно улиток кормить и специальным комбикормом, которого (примерно на триста особей) понадобиться около двадцати килограмм продукта.


В природе улитки ползают по растениям, а заодно и питаются ими, поэтому при домашнем разведении необходимо постараться создать для них почти такие же условия.

Создаем оптимальные условия для жизни улиток

Для того чтобы целенаправленно заниматься разведением улитки потребуется подходящее помещение. Оно обязательно должно хорошо проветриваться и иметь повышенную влажность (не менее восьмидесяти процентов). Важно, чтобы круглогодичная температура внутри была стабильной и составляла от двадцати до двадцати трех градусов тепла. Идеальная температура для содержания улиток – 23 градуса по Цельсию. Это важно, чтобы обеспечить быстрое размножение и развитие моллюсков.

Если условия неподходящие, улитка с разведением потомства торопиться не будет, но если удастся искусственно создать необходимые для жизни условия, виноградная улитка будет плодиться более активно, чем в естественной среде обитания (по крайней мере, она не будет впадать в состояние анабиоза на протяжении трех зимних месяцев).

Где и как содержать улиток?

Для запуска бизнеса понадобится теплая комната (идеально для этой цели подходит отапливаемый подвал) площадью не менее двадцати квадратных метров, в котором можно разместить около двадцати стеклянных террариумов для улиток. Землю внутри стеклянных боксов необходимо удобрить кальцием и хорошо увлажнить (процесс увлажнения земли необходимо контролировать постоянно).

Террариумы потребуется время от времени очищать от слизи (минимум один раз в неделю), чтобы предотвратить размножение и распространение вредных и гнилостных бактерий, от которых улитки могут погибнуть.

Моллюски размещаются в отдельные контейнеры, а после спаривания переносятся в инкубатор. Одна взрослая особь (улитки являются гермафродитами, то есть однополыми существами) откладывает примерно пятьдесят - шестьдесят яиц в год.


Спустя шесть недель, как только молодые улитки подрастают, их переносят во взрослый вольер.

Заслуживает отдельного внимания гурманов и такой продукт, как икра улитки, которую также употребляют в пищу, но яйца можно получить лишь в период брачных игр и спаривания.

Срок созревания виноградной улитки от яйца и до «товарного» состояния составляет от шести месяцев до полутора лет (максимум три года).

Необходимо также помнить, что особую опасность для улиток представляют такие мелкие животные как ежи, кроты, ящерицы и многие виды насекомых, поэтому ситуацию с наличием в помещении подобных хищных существ следует держать под контролем.

Как продать мясо улитки?

Перед продажей улитку необходимо очистить (для этого три-четыре дня ее необходимо подержать на голодном пайке), после чего ее следует умертвить (да, это бизнес не для слабонервных предпринимателей), затем снять ракушку и очищенное мясо моллюска отправить на быструю заморозку для дальнейшей продажи.


Можно продавать улитку и в живом виде, но производителю необходимо постоянно проводить селекцию улиток и наиболее крупных особей оставлять для дальнейшего разведения, а всех прочих продавать.

Рынок сбыта продукции

Каналами сбыта для виноградных улиток могут быть:

·         Пункты общественного питания (рестораны, бары, кафе)

·         Мелкооптовые и оптовые покупатели море и рыбопродуктов

·         Магазины и супермаркеты

·         Фармацевтические компании


Если вам удастся наладить канал продажи улиточного мяса в Европу, где этот деликатес очень востребован, считайте, что вы оказались на «золотой жиле», поскольку в европейских странах спрос на сегодня удовлетворяется, лишь на шестьдесят процентов.

Выращивание Улиток - Содержание в Домашних Условиях

В последние годы все большую популярность приобретают необычные представители животного мира, которых можно содержать прямо дома.

Крокодилы, змеи и жуки стали обитателями домов и квартир, но уход за ними обычно требует немалых усилий. Гораздо привлекательнее разведение улиток в помещении – это может быть и хобби, и бизнесом, ведь нередко этих моллюсков используют и в пищу

Каких улиток выбрать для разведения? 

Разведение улиток в Украине может стать настоящим бизнес планом – этих моллюсков активно экспортируют в страны Евросоюза, так что этим есть смысл заниматься, ведь конкуренция невысокая, а прибыль достаточно хорошая. Так каких же моллюсков для размножения выбирать?

На фермах по выращиванию улиток чаще всего держат виноградных улиток, а также мюллеров и ахатинов. Разберем особенности каждого вида.

  • Виноградная улитка. Самый ценный вид, которые повсеместно встречается на территории нашей страны. Они живут до 9 лет, впадая в спячку во время холодов. Найти их можно в огородах, садах, на ягодных кустах и в траве. Считается, что мясо этой улитки самое полезное, и содержит больше всего белка.
  • Улитка мюллер. Считаются более дорогими представителями моллюсков, и также встречаются на территории Украины. Размерами меньше обычных улиток, и имеют более светлое мясо.
  • Разведение улиток ахатин также прибыльно в Украине. Это гигантские африканские моллюски, которые имеют темный цвет и черное мясо.

Перед заводчиками этих моллюсков неизбежно встает вопрос, как сертифицировать выращивание улиток.  Это необходимость, поскольку поставлять улиток можно только имея все нужные документы. Требуется всего лишь регистрация в качестве предпринимателя, оформление документов по КВЭД 05. 00.11.300 (деятельность, связанная с моллюсками), и готовность к регулярным ветпроверкам. Именно ветеринары будут выдавать сертификат качества на улиток, после чего можно будет заниматься их экспортом в ЕС.

Чем кормить улиток 

Корм для виноградных улиток в природе – трава, листья и сорняки. В условиях теплицы их можно кормить тем же – подойдут не только опавшая листва, но и капуста, клубника, малина, одуванчики, стебли щавеля и различные растения. Не стоит забывать и о подкормке мелом, сухим молоком и комбикормом, чтобы улитки накапливали больше белка. Для того, чтобы они получились более крупными, следует купить и специальный комбикорм – он продается в ветеринарных магазинах. Кормить достаточно раз в три дня, а малышей – ежедневно.

Условия ухода и содержания виноградных улиток 

Выращивание виноградных улиток, или других представителей этих моллюсков должно начинаться с покупки семейства. Для выращивания следует знать, как размножаются улитки. Чтобы получить потомство, улиток нужно кормить морковью и держать попарно. Каждую весну можно получить до 60 яиц. После спаривания моллюсков перемещают в маленькие горшочки с землей, а содержимое помещают в инкубатор или террариум. Кстати, в террариуме можно выращивать только малышей, позже их нужно переселить на деревянную доску и поместить в ящички в вольеры. За несколько месяцев малыши вырастут, и за сезон можно будет получить до килограмма приплода. За полтора года улиток можно будет уже продавать.

Условия содержания виноградных улиток должны строго поддерживаться, иначе они не будут расти быстро. Так, в теплице должно быть +23 градуса, почва должна быть с кальцием и увлажненная, а также следует регулярно проводить уборку в загонах. Содержание и уход в домашних условиях за виноградной улиткой более прост: нужны контейнеры из стекла или пластика. На одну улитку должна приходится до трех литров тары по объему. Внутри контейнера должен быть слой субстрата – там улитки проводят целый день. Подойдет рыхлый песок и сердцевины грецких орехов. Насыпать его следует слоем от 4 см. Следующее важное условие выращивания виноградной улитки – освещение. Оно обычно не требуется, главное, чтобы моллюски чувствовали смену дня и ночи. Чистить террариум нужно раз в 1,5-3 месяца – он моется, а субстрат меняется. Также внутри жилища могут находиться мох, плохо гниющая древесина или осколки посуды, которые защитят улиток от света днем.

Выращивание улиток – видео 

Кто такие виноградные улитки: выращивание и разведение особей

Сегодня разведением виноградных улиток занимается достаточно много людей. Тому есть несколько причин: несмотря на то, что их разведение практически ничего не стоит, на таком занятии можно хорошо заработать. Виноградные улитки являются деликатесом, который можно встретить в большинстве элитных ресторанов. А для того чтобы их разводить необходимо наличие небольшого садового участка.

Виноградные улитки: разведение

Впервые виноградные улитки появились на территории Южной Европы. Они начали свое распространение как своими силами, так и при помощи людей и в течение нескольких столетий распространились по всему миру. У легионеров во время Римских походов данный деликатес использовался в качестве консервов. В Средние века стало возможным их разведение — в первое время улиток разводили монахи в своем саду.

Далее техника разведения деликатесных улиток получила свою известность Европе, Африке и других странах. Постепенно виноградная улитка была завезена и на территорию России.

Кто такие виноградные улитки?

Виноградную улитку считают одной из самых крупных в нашей стране. Ее тело защищает крепкая спиральная раковина, имеющая размер 5 см как в высоту, так и в ширину. Этот моллюск является любимым лакомством птиц, мышей, ежей и даже хищных насекомых.

Как правило, цвет раковины улитки напрямую зависит от места ее обитания. Так, например, если моллюск существует в сухом месте, ее раковина будет иметь светлый оттенок и прочность. Если, напротив, он выберет своим местом обитания влажную среду, раковина станет темнее и мягче.

Голова моллюска состоит из двух рожек, выполняющих роль его органов чувств. Роль глаз выполняют рожки, расположенные сверху, а нижние являются обонянием и вкусом. На подошвах у виноградной улитки имеется слизь, благодаря которой она может плавно передвигаться.

Улитки, как правило, не любят жару, в это время они прячутся в своих «домиках» и мало двигаются. В жаркое время их спасает специальная пленка , которой они отгораживают свое тело. Эта пленка позволяет моллюску сохранить жизненно необходимую для него влагу, прекрасно пропуская свежий воздух. Во время дождя или обильной росы, когда влажность на улице повышена, улитки начинают активно ползать.

Места обитания виноградных улиток

  • луга;
  • овраги;
  • заросли кустарников;
  • широколиственные леса;
  • слабозатененные сады.

Улитки предпочитают меловую или известняковую почву — она является обязательным условием их существования. В дневное время суток моллюски спят, а ночью активно бодрствуют. Именно ночью они предпочитают питаться.

Питаются моллюски довольно разнообразно: капуста, земляника, одуванчик, малина, хрен стебли щавеля и много других растений. Улитки будут с удовольствием питаться как спелыми плодами, так и немного подгнившими. Для их питания подходит даже опавшая листва.

Живут такие улитки достаточно долго, в среднем 8 — 9 лет. В осенне-зимний период они впадают в спячку, просыпаясь только к апрелю. С наступлением ранних осенних холодов они начинают закапываться в почву на глубину до 10 см. Если район их обитания отличается суровыми морозами, эта глубина может составлять аж до 30 см.

Разведение виноградных улиток в домашних условиях

Если улитки нападут на ваш сад и огород большой армией, они нанесут ему огромный ущерб. Однако, этого не стоит бояться, поскольку в естественных условиях средней полосы России, несмотря на свою плодовитость, они размножаются крайне медленно. Как их размножение происходит в природе?

Виноградные улитки являются гермафродитами, они размножаются половым способом. Это происходит крайне интересно. Моллюски располагаются друг напротив друга, соприкасаясь подошвами, и стреляют друг в друга острым известковым образованием. Спустя 2 недели они уже могут откладывать яйца. Для этого они вырывают неглубокую яму в почве — примерно 3 см и обустраивают там гнездо. На это у моллюска уходит примерно два часа. Отложив яйца, улитка засыпает их землей. Примерно спустя три недели на свет появляется ее потомство.

В домашних условиях разведение улиток различают по способам выращивания:

  • экстенсивному;
  • интенсивному;
  • полуинтенсивному.

Экстенсивный способ выращивания предполагает выращивание полностью на открытом участке. Преимущество такого способа — низкий бюджет, недостаток — длительный срок выращивания. Выращивание в природных условиях подойдет для частного дендрария, ботанического сада или парка. Именно в таких условиях есть возможность исключить главных врагов моллюска: грызунов, птиц, кабанов. Кроме того, существуя в закрытой территории, особи не расползутся.

Интенсивный способ предполагает разведение в закрытом помещении типа теплицы. При этом необходимо создать оптимальный для моллюсков микроклимат и интенсивное кормление. При таком способе они гораздо быстрее растут и созревают (примерно за полтора года).

Преимущества интенсивного способа: получение высокой численности особей и их яиц, которые называют «белой икрой». Минусы: высокие первоначальные затраты и большая трудоемкость. Способ оптимален при промышленном разведении.

Полуинтенсивный способ характеризуется выращиванием особей в открытом садке, создав дополнительное затенение и увлажнение, а также хорошую организацию кормления. Таким образом, улитки вырастают и созревают за два-два с половиной года, исходя из условий выращивания и содержания.

Преимущества полуинтенсивного способа: низкие первоначальные затраты, возможность выращивания на малой площади, достаточно низкая трудоемкость. Недостатки способа: относительно медленный рост и развитие особей (медленнее, чем при интенсивном способе). Такая методика довольно универсальна — подойдет для разведения как в промышленном производстве, так и в частных подсобных хозяйствах.

В случае выращивания моллюсков полуинтенсивным методом в частном подсобном хозяйстве можно значительно экономить на их кормлении. Для питания особей подойдут одуванчики, крапива, лопухи, сныть, конский щавель и другие дикие растения. Также можно использовать пищевые отходы, переработанные фрукты и овощи, листья. Таким образом, полуинтенсивный способ наиболее хорош для домашнего разведения — затраты на питание будут практически исключены.

фото, среда обитания, содержание, размножение, террариум, особенности

Спячка виноградной улитки
фото можно увеличить

    Виноградная улитка достаточно редко встречается в террариумах, и обычно появляется дома, если ее приносят дети. Последнее время я неоднократно наблюдал ее в Подмосковье, крупные экземпляры на обочинах автодорог. Непонятно, что их там привлекает. Как домашний питомец эта улитка проста в содержании и не требует значительных затрат времени на уход.

    У виноградной улитки много различных названий, все и не перечислишь. Это связанно с тем, что она издавна известна человеку и в разные времена, в разных странах ее называли по разному. Еще в древнем Риме ее искусственно разводили на специальных улиточных фермах, и использовали в пищу. В пищу ее использовали и в средние века в Европе, причем все сословия, как здоровую и полезную пищу.

    Сейчас этот вид расселился по всей Европе, исключая области с очень суровым климатом. Встречается и в Подмосковье, несмотря на периодически случающиеся малоснежные и суровые зимы.

    Эта улитка относится к наземным брюхоногим моллюскам легочного типа.  Она активна только в теплое время года, морозы же пережидает, глубоко зарывшись в почву, обычно на глубину 5 – 10 см., но иногда аж до 30 см. Готовится к зимовке улитка начинает при падении температуры до 10 - 12 градусов, а просыпается при весеннем повышении температуры до 6 – 8 градусов. Рыть почву, как крот, она, конечно, не умеет, поэтому ищет рыхлые участки почвы, покрытые старой листвой, склоны оврагов, старые норки, прячется в корнях сгнивших деревьев. Одни и те же места зимовки используются ежегодно. Спрятавшись, улитка впадает в спячку до весны, предварительно закрыв устье раковины известковой крышечкой.

    По внешнему виду это обычная улитка с круглой раковиной и торчащими из нее большой ногой и небольшой головой. Раковина крупная, от 3,5 до 4 см., для России это, видимо самая крупная наземная улитка, закрученная в спираль обычно на 4,5 оборота. Цвет раковины коричнево-желтый или коричнево-белый, обычно с пятью чередующимися полосками светлых и темных тонов. Яркость и контрастность окраски сильно варьирует от возраста улитки, места обитания, состава пищи, освещенности. Раковина имеет пористую структуру, что позволяет накапливать в ней влагу и меньше весить при достаточно высокой прочности. Известно, что раковина крупной улитки может выдержать вес до 13 кг.

Содержание

Любовный танец
фото можно увеличить

    Летом виноградная улитка предпочитает заросли кустарников, светлые лесные опушки, парки, сады, желательно недалеко от водоема. Предпочитает известняковые почвы, это связанно с тем, что соли кальция необходимы для построения раковины. Ведет сумеречный или ночной образ жизни, предпочитая повышенную влажность. Активность этой улитки резко повышается после дождя.

    Как ни странно, живет эта улитка долго. В природе может достичь 20 летнего возраста, естественно, если не попадет на зуб хищнику или садоводу на огороде. Врагами этой улитки, кроме человека, являются различные птицы, ежи, мыши, ласки, некоторые хищные насекомые. В домашних условиях и того дольше. Известен случай, когда виноградная улитка прожила в террариуме 30 лет.

    Поедает виноградная улитка растительную пищу, как свежие листья растений, так и подгнившие, особенно любит молодые побеги. В ее рационе присутствуют как дикие так и культурные растения. Это земляника, виноградные листья, одуванчик, лопух, капуста и даже крапива и хрен, а так же многие другие. Это животное является сельскохозяйственным вредителе, так как повреждает молодые побеги многих культурных растений. В некоторые страны ввоз этой улитки запрещен.

    В домашних условиях летом кормить это животное можно сорванной на улице травой, зимой проще перейти на покупные овощи и фрукты. Известны случаи, когда эти улитки поедали остатки животной пищи. Иногда заглатывают почву, но это скорее не питание, а способ получения кальция для построения раковины.  

Кладка яиц виноградной улитки
фото можно увеличить

    Дышит эта наземная улитка атмосферным воздухом с помощью легкого. Частота дыхания низкая, порядка одного вдоха в минуту, а при высокой влажности итого ниже. Это нужно учитывать при создании террариума, у него обязательно должны быть щели для вентиляции. А при сухом воздухе в помещении, внутренние поверхности террариума, нужно обязательно один два раза в день обрызгивать из пульверизатора.

    Если размеры террариума позволяют можно создать в нем неглубокий водоем, например из блюдца, с небольшим слоем воды. Главное, что бы улитка могла из него выбраться, и не утонула. Ставить помещение для улитки на прямы солнечные лучи нельзя, либо они должны падать на него кратковременно, утром или вечером, когда солнце не печет.

    Животное это явно неспешное и рассчитывать на беготню в террариуме не стоит. Средняя скорость спешащей улитки обычно составляет до 2 мм. в секунду. Правда двигаться она может и по горизонтальной и по вертикальной поверхности, поэтому террариум должен быть с крышкой. Передвигается улитка на длинной, в вытянутом состоянии до 7 – 9 сантиметров, плоской ноге, за счет волнообразного сокращения мышц. Для облегчения движения в передней части ноги расположены железы выделяющие слизь и при движении за животным остается скользкая дорожка. Из этой же слизи улитка формирует заглушку на отверстии раковины при спячке. Слизь постепенно засыхает, и создает плотную крышечку.

Размножение

Виноградная улитка откладывает яйца
фото можно увеличить

    Размножаются виноградные улитки весной, после спячки. Изредка, при благоприятных условиях бывают периоды осеннего размножения. Эта улитка гермафродит, одна особь может выполнять как мужские так и женские функции. В этот период улитки проявляют беспокойство, бесцельно ползают, останавливаясь и оглядываясь по сторонам в поисках партнера.

    С найденным партнером исполняется медленный любовный танец. Процесс длится до 2 часов. Одного оплодотворения хватает на год. Для кладки яиц улитка выкапывает норку или использует естественные углубления в почве. Стенки гнезда тщательно утрамбовываются и родитель откладывает до 40 светлых, небольших, 4 – 7 мм. в диаметре, яиц.  После этого норка старательно засыпается. После кладки гибнет до 30% улиток. Примерно через месяц, а при благоприятных условиях и раньше, появляются молодые улитки. Внешне они похожи на родителей, только намного меньше, и через неделю выбираются на поверхность, и начинают самостоятельную жизнь с поиска пищи. При благоприятных условиях растут они очень быстро, но из-за обилия врагов и отсутствия возможности защищаться, взрослого состояния достигает только каждая двадцатая улитка.

    До сих пор виноградную улитку, в ряде стран - Испания, Франция, Италия, Германия, Греция, разводят на фермах для приготовления пищи или на экспорт. Мясо улитки диетическое, содержит 10% белка, 5% углеводов, 30% жира, довольно много витаминов и микроэлементов.

Враги

    Естественными врагами виноградной улитки являются ежи, землеройки, ящерицы, кроты и некоторые другие животные. Также естественными врагами являются различные виды ползающих жуков, которые могут заползти внутрь виноградной улитки через дыхательное отверстие, и некоторые виды хищных улиток.

Вред

    Виноградная улитка является врагом сельского хозяйства. В первую очередь потому, что питается молодыми побегами сельскохозяйственных культур, в частности винограда. В ряде стран является предметом истребления. В некоторые страны, в частности страны Северной и Южной Америки, ввоз виноградных улиток запрещён.

Это интересно

    Виноградная улитка изображена на гербе швейцарской коммуны Целль (Цюрих). Символическое значение не ясно. Известно, что впервые изображение появилось в 1845 году на фонаре противопожарной службы деревни (возможно, в качестве отличительного знака за высокую оперативность реагирования службы). Затем в 1930 году коммуна переняла герб.

Применение в косметологии

Голова крупным планом
фото можно увеличить

    Виноградных улиток используют в косметических целях. На их основе делают специальную сыворотку и кремы, которые помогают улучшить структуру кожи.

    Слизь улиток помогает улучшить выработку эластина и коллагена. Еще она восстанавливает микроциркуляцию крови и помогает выровнять цвет лица. Средства, приготовленные на основе слизи, используют для восстановления после процедур, которые подразумевают повреждение кожи, к примеру, после пилинга.

    В некоторых салонах красоты мастера предлагают необычную процедуру, когда на лицо клиента кладут гигантскую улитку, которая обмазывает все слизью. После подобной процедуры кожа омолаживается и увлажняется.

Применение в кулинарии

    Виноградная улитка только в XX веке стала считаться деликатесом. На протяжении тысячелетий улитки, как и прочие моллюски, были обычной пищей обитателей прибрежных регионов Европы. С ранней весны до поздней осени улиток собирали на пляжах, в садах, в виноградниках. Они были спасением для бедняков и лакомством для знати. Сегодня виноградных улиток можно встретить не только на тёплых европейских берегах, но и в Украине, Беларуси, центральных областях России. В странах Средиземноморья хорошо развита гелицекультура – разведение съедобных улиток на специальных фермах. В России улиток разводят только в Калининградской области.

    Что касается полезности мяса улиток, то здесь сомнений быть не может: всего 90 калорий на 100 г; всего 2-3% жира, и тот состоит из ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, никакого холестерина и целых 15% белка. Мясо улиток богато магнием, фосфором, калием, кальцием, железом, цинком, медью, витаминами А, Е и группы В. Неудивительно, что улиток считают мощным афродизиаком, сравнимым лишь с устрицами.

Рецепты

Виноградная улитка - рецепты
фото можно увеличить

    Начнём с простого: как приготовить виноградных улиток по-быстрому. Эта информация будет особенно полезной для туристов, которые при внезапной встрече с улитками смогут разнообразить свой скудный рацион. Случается, что по какой-то причине улитки начинают массовую миграцию и сотнями выползают на дороги. При удачном стечении обстоятельств за полчаса можно набрать несколько килограммов улиток, а еще через 10-15 минут получить вкусный и сытный обед. Для этого улиток в раковинах уложите отверстиями вверх на решетку над углями, посолите, поперчите, влейте в отверстия немного масла или положите кусочек сала. Запекайте улиток около 10 минут. Готовых улиток выковыривайте зубочисткой и отделяйте мясо от внутренностей.

    Есть более гуманный, вкусный и чистый способ приготовления улиток в походных условиях. Для этого потребуется подготовить несколько литров кипятка. Опускаем виноградных улиток в крутой кипяток и варим совсем недолго – 3-5 минут после повторного закипания. Цель этой процедуры – быстро очистить улиток от слизи и облегчить их извлечение из раковин. Извлеченных улиток следует разделать, оставив только мясистую «головоногу». Далее действуем по обстоятельствам. Можно продолжить варку улиток в свежем подсоленном кипятке с овощами и получить полноценный суп, а можно обжарить улиток на сале или растительном масле вместе с луком и чесноком – получится вкуснейшая закуска, по вкусу напоминающая грибы и белое мясо.

Улитки по-бургундски

фото можно увеличить

    Этот рецепт можно отнести к классическим французским блюдам. Для приготовления этого деликатеса понадобятся: подготовленные улитки — примерно 50 шт., чеснок — 15 г, лук шалот – 15-17 г, петрушка – 20 г, сливочное масло – 1 пачка (200-250 г), черный перец молотый, панировочные сухари.

    Изначально приступаем к пропуску через пресс чеснока, далее режем лук и петрушку. В принципе, можно не мучиться и измельчить блендером. Добавляем к ним соль и перец, а также размягченное масло.

    Виноградные улитки должны быть уже подготовлены (то есть каждая должна быть отделена от домика, а ракушка должна быть проварена в содовом растворе и просушена). Берем ракушку и кладем в нее моллюска, затем туда же отправляем кусочек масла с травами, луком и чесноком. Нужно хорошо надавить, чтобы улитка с маслом «сидели» глубоко в домике.

    Далее выкладываем улиток либо на противень, либо на специальные емкости с углублениями. Присыпаем сухарями и кладем в печь при t=200 градусов на 6-8 минут. Масло должно закипеть в ракушке.

Улитки по-нойбургски

    Швейцарцы готовятся виноградных улиток так: уже подготовленных улиток разогревают в сливочном масле и белом вине, выкладывают поверх кислой капусты, добавляют улиточное масло и запекают в саламандре.

    Саламандр – специальное устройство, которое дает запеченную корочку на поверхности. Иногда неплохо получается так запечь на верхнем противне духовки или под спиралью микроволновки. Подают их с отварным картофелем.


Технология и оборудование для интересной идеи бизнеса

В предыдущей статья мы говорили о таком новом для нашей стране виде бизнеса как разведение виноградных улиток, действительно бизнес новый и де-факто на просторах России создается с полного нуля. Но кроме ряда объективных трудностей связанных с реализацией всех новых идей для бизнеса об этом здесь, реализация данной идеи, с моей точки интересной для бизнеса, практически не имеющая других негативных стороны. И так поговорим о самой интересной бизнес идеи.

Вопрос практической реализации интересной идеи бизнеса по разведению виноградных улиток, вариант со сбором рассматривали в предыдущей статье здесь, можно условно разделит на две составные части это набор оборудования для выращивания и сама технология выращивания виноградных улиток.

Начнем с самой технологи разведения виноградных улиток:

Разведение виноградных улиток относительно простое дело, ведь как бы не говорили де-факто виноградные улитки дикие животные (как не смешно, но улитки относятся к царству животных). Соответственно достаточно самостоятельны и не прихотливы в питании, а с учетом того, что у них отсутствует территориальность, разводить их можно в небольших по площади «загонах» или ящиках. Собственно вся технология выглядит следующим образом, что собственно и делает всю идею интересным бизнесом с нуля и даже больше такой бизнес вполне реально подходит под определение домашний бизнес:

 

– набираем маточное стадо

– в специальных загонах производиться кладка яиц

– проводим разведение молодых улиток, на этом этапе важно провести искусственную селекцию. Дело в том, что улитки в рамках одной группы могу расти очень не равномерно, к примеру, отдельные особи набирают вес в два раза быстрее, чем в среднем по стаду, а другие в два раза медленней. Рекомендую на данном этапе формировать следующее маточное стадо методом отбора самых крупных представителей группы. Практика иностранный фермеров показывает, что буквально за две селекции удается увеличить средний размер улиток в два раза, по сравнению со средней в естественных условиях.

– формируем загоны для содержания улиток и разведения виноградных улиток

– проводим системное кормление улиток свежим листьями и обязательно необходимо периодически увлажнять загоны (очень актуально в период пиковой жары), также стоит обратить внимание на наличие тени в загонах.

– собираем «урожая» и реализовываем

С момента формирования маточного стада и до получения первого «урожая» проходит минимум два года. То есть в течении первого года выводим молодняк и к концу следующего он достигает товарной кондиции. Тут стоит отметить, что трудности будут только изначально при запуске проекта, в последующем формируется беспрерывный цикл выращивания и улитки можно продавать круглый год.

Можно  отметить, что существует несколько возможностей по организации такой фермы по разведения улиток как (собственно домашних виноградных улиток) интересной идеи малого бизнеса, это:

 

Формирования загонов на открытом воздухе, что дает возможность значительно расширить возможности по разведению домашних улиток при минимальных вложениях (нужно только кормить и немного сетки для ограждения). Кроме плюсов есть и минусы такого содержания, необходимость защиты улиток от хищников, более трудный контроль за влажностью, период разведения и интенсивность роста зависит напрямую от погодных условий. Разводим таких домашних улиток исключительно летний период.

Содержание улиток в закрытых помещениях, способ более затратный, хотя позволяет перейти на круглогодичный цикл выращивания. Минусы необходимость стартового капитала для организации самого цеха.

Разведение улиток в теплицах, данный вариант использует все плюсы первого и второго вариант, с одной стороны содержание улиток обходится не дорого, с другой есть возможность контролировать показатели влажности и температур, что обеспечивает оптимальные условия для развития улиток. С другой стороны увеличивает цикл для разведения за счет более раннего начала сезона и как следствие более позднего сворачивания выращивания.

В среднем для организации полноценного разведения виноградных улиток в рамках реализации такой интересной бизнес идеи понадобится:

  • 15 килограмм маточного стада  в среднем это 750 взрослых улиток на втором, третьем году жизни,
  • 4 кв.м закрытого помещения для содержания маточного поголовья,
  • 18 кв.м помещения для инкубации яиц и содержания молодняка, если брать нормальную продуктивность то первая волна от маточного стада будет приблизительно 60 тысяч молодняка;
  • Приблизительно 8 пластмассовых боксов 1 х 0,5 м для содержания взрослых улиток маточного стада,
  • 150 пластмассовых кюветов для содержания молоди небольших размеров,
  • Несколько металлических стеллажей, для размещения всех кюветов,
  • До 200 кюветов для яйцекладки 12х8х6 см,
  • 400 кв. м. огороженного вольера для выращивания основного стада,
  • До 25 кг сухого молока,
  • До 1500 кг комбикорма, плюс возможности по подкормке свежей травой (тот же лопух),
  • До 300 килограмм мела.

При нормальной температуре и влажности инкубация и содержания молодняка возможна и на улице, но стоит помнить, что при резком изменении погоды и выходе ее с оптимальных для улиток коридора (по влажности и средней температуре), наблюдается резкое снижение скорости роста самих улиток. То есть оптимально как минимум начальные этапы, такие как вылупливание и первый период выращивания содержать улиток в стабильных и главное оптимальных для них условиях.

Как видим общие затраты на проект, к примеру ту же тонну продукции, могут составить приблизительно 300 -500 долларов, с учетом необходимости покупки кюветов и коробок, и даже изготовления примитивных загонов для взрослых особей. Прибыль же от реализации 1 тонны улиток составит минимум 5000-6000 тысяч долларов. Правда не учтены Ваши трудовые затраты, но более чем одного часа в день содержание такой ферму требовать не будет. Причем содержать улиток вполне реально совмещая, к примеру, ту же постоянную работу и при этом требования действительно минимальны, что и делает такое разведение улиток не просто интересной идей для бизнеса, но и интересным домашним бизнесом с нуля.

Кстати зарабатывать можно не только на самом разведении виноградных улиток, но и на их яйцах, но об этом в следующей статье не забывайте подписаться на Блог о интересных бизнес идеях.

Какое бывает оборудование для фермы улиток

Уже давно ни секрет, что улитки перекочевали из садов, лужаек, виноградников в комфортные условия обитания: квартиры, аквариумы, вольеры, фермы. И теперь человек создает им благоприятные условия содержания, поддерживая все жизненно важные процессы.

  • Актуальность, применение, спрос.
  • Бизнес план по улиточной ферме.
  • Как открыть свою улиточную ферму.
  • Разведение, вольер для виноградных улиток.
  • Оборудование для фермы улиток.

 Актуальность, применение, спрос

Но, когда у вас один питомец, который живет в контейнере или моллюскариуме, и совсем другое, если вы решили заняться разведением улиток.

Давайте разбираться, что нужно знать, чтобыбизнеспо разведениюмоллюсков стал успешным:То, что этот бизнес актуален, сомневаться не приходиться. Ведь сейчас все больше людей задумываются о здоровом образе жизни, находя правильные продукты питания.Так как улиточное мясо, считается экологически чистым, обогащенным полезным белком, с минимальным содержанием жира, холестерина, богато комплексом аминокислот, то, как известно, спрос всегда рождает предложение.В медицине и косметологииприменяют слизь моллюсков, исследуя как лекарство от болезней дыхательных путей.Спрос, объясняется растущей популярностью, постоянным увеличением количества потребления, отсутствием большого количества конкурентов в этом бизнесе.

Бизнес план по улиточной ферме

Как любое другое дело, данный вид бизнеса тоже требует внимательного подхода и изучения всех аспектов, потому что это не просто интересная идея бизнеса, но и вполне прибыльно. На следующем этапе, необходимо просчитать все возможные риски, капиталовложения, пути сбыта. Подробно изучить процесс разведения, организацию вольера или целого хозяйства. Выбрать систему налогообложения.

 

Как открыть свою улиточную ферму

Первоочередная задача – это поиск земли, на котором расположится будущая усадьба. Размеры напрямую зависят от количества особей, при условиях, приближенные к природным, — 1гк на 1м2 (примерно 35-40 моллюсков), либо промышленные объемы 200 штук на 1м2.Оптимальные сроки получения максимальной выгоды, составляют 1,5 года. Поэтому необходимо учесть, что зимой брюхоногое впадает в анабиоз. Но при наличии инкубатора с искусственной температурой можно сократить срок сна с 4-5 месяцев до 2-3.

Минимальные требования для фермы по разведению улиток:

  • земля, с плотной растительностью
  • вольер, защищающий от вредителей
  • искусственный или подручный корм
  • маточное стадо, готовое к размножению

Разведение, устройство вольера для виноградных улиток

Наземные брюхоногие не требуют повышенных условий содержания и организации, они спокойно существуют при температуре воздуха 23 – 250С; не прихотливы в еде, предпочитают свежие овощи, капусту, листья подорожника, винограда, смородины, одуванчика;размножаются один – двараза за сезон, откладывая кладку яиц до 80 штук; при длительном снижении температуры впадают в анабиоз до наступления потепления. Что быорганизовать улиточноехозяйствов домашних условиях этих знаний вполне достаточно. Что бы построить вольер, тоже не нужны особые затраты. Несколько брусьев, мелкая сетка и вольер готов. Условия, которым он должен соответствовать:

  • надежность (чтобы питомцы не разбежались)
  • защита (чтобы их не съели охотники на моллюсков)
  • наличие минерального грунта (моллюски из почвы берут минералы для укрепления ракушки, в землю откладывают кладку, погружаются в анабиоз, зарывшись в почву)
  • присутствие зелени, воды, воздуха, солнечных лучей.

Оборудование для фермы улиток

Гелицекультура – это направление агротехнической деятельности, способной дать максимум прибыли за минимум времени. Подразумевает экологически безопасное производство, без причинения угрозы окружающей среды, без сокращения популяции биологического вида.

Если вы приняли решение создать полноценное предприятие по разведению улиток, тогда этот список необходимого оборудования пригодиться:

  • помещение под маточное стадо с контролем темп (3 – 4 м2)
  • помещение под выращивание молодняка (20 м2)
  • стеллажи или брусья, чтобы моллюски свободно передвигались
  • инкубаторы и кюветы под кладки яиц
  • контейнеры для молодняка (20*30*20)
  • вольер, в котором будет находиться молодое поколение
  • корм, содержащий минералы (из расчета 2 кг на 40-50 особей)
  • вермикультивирование (это скорее процесс, когда прибегают к услугам дождевых червей, чтобы очистить почву от продуктов жизнедеятельности моллюсков)

Фазенда по разведению виноградных улиток может быть двух типов: в помещении, по принципу теплиц, и на открытых участках, но с наличием помещений, что бы выращивать молодняк, кладки яиц.

Если не нарушать цикличности процесса, то доход будет стабильным, не подверженным к спаду.

 

Виноградная улитка в домашних условиях: основные рекомендации по уходу

Виноградные улитки – хорошие сожители в любых аквариумах. За проживание они щедро платят чистотой, так как отлично очищают стенки бассейнов. За это их с удовольствием держат владельцы всевозможных рыбок. Некоторые рассматривают их также как прибыльный бизнес, так как данный продукт востребован элитными ресторанами и фармацевтическими фирмами. Кто-то хочет выращивать их для собственных кулинарных нужд. Как ухаживать за виноградными улитками в домашних условиях – вот главный вопрос, который интересует всех желающих ими обзавестись.

Как живет виноградная улитка?

Виноградная улитка – наиболее часто встречаемый экземпляр. Посмотрев на фото, вы сразу вспомните, что уже не раз видели их. Живут они на дачах, в городе, в лесу и даже на обочинах автодорог. Никаких сложностей с уходом за ними нет.

Названий у виноградных улиток много. А все потому, что люди давно используют их и в пищу, и как домашних питомцев. Например, в Риме существовали специальные фермы, так как богатые патриции с удовольствием вкушали их на пиру.

В средние века дворянское сословие также ценило улиток и принимало в пищу в качестве здорового питания. Если поначалу улитки и выбирали, где им жить, то сейчас уже мало осталось уголков на земле, куда они не добрались. И точно эти места не на Евразийском континенте.

Зимой впадают в спячку. Для этого они закрывают щель в раковине собственной слизью, которая затвердевает, а улитка получает возможность спокойно уснуть. Подготовку к зимним холодам начинает рано и происходит обычно следующее:

  • зарывается неглубоко в рыхлые почвы, горы листьев, овраги;
  • к зиме готовится, как только температура опустится ниже 12 градусов;
  • пробуждается, когда на улице уже 8 градусов тепла;
  • каждый год прячется в одном и том же месте.

Однако проживание виноградной улитки дома, где всегда обеспечено тепло и отсутствие снега, меняет ее ритм жизни и приоритеты.

Выращивание виноградной улитки

Продолжительность жизни ее 20, а иногда и 30 лет, если она будет жить в террариуме. В природе век улиток короток, так как их поедают не только люди, но и многие зверьки: ласки, ежи и т.д. Как ухаживать за виноградными улитками, разобраться просто: правильный уход обязательно включает наличие воды и сухого пространства, чтобы они могли ползать вверх-вниз по стенке и в тоже время получать влагу, когда это необходимо. Кормить их можно:

  • виноградными листьями;
  • земляникой;
  • одуванчиком;
  • лопухом;
  • капустой;
  • крапивой;
  • хреном.

Выращивание улиток в домашних условиях

В квартире улитка может полностью изменить свои привычки. Удивительно, что даже остатки животной пищи она может запросто съесть. Фрукты и овощи для нее вообще всегда были лакомством. Дышит одним легким при очень низкой частоте вдоха-выдоха. В террариуме для хорошей вентиляции должны быть щели, также его нужно обрызгивать из пульверизатора хотя бы 1 раз в сутки. В общем-то, особых требований к тому, как ухаживать за виноградными улитками, не существует.

Если улитки интересуют, как средство заработать, то рекомендуется сначала задуматься о том, куда их сбывать. Если же просто захотелось завести дома ненавязчивого питомца или чистильщика аквариума, то можно смело отправляться в зоомагазин.

Выращивание Улиток - Содержание в Домашних Условиях

Последние все большую популярность приобретают необычные представители животного мира.

Крокодилы, змеи и жуки стали обитателями домов и квартир, но уход за ними обычно требует немалых усилий. Гораздо привлекательнее разведение улиток в помещении - это может быть и хобби, и бизнесом, ведь нередко этих моллюсков использовать и в пищу

Каких улиток выбрать для разведения?

Разведение улиток в Украине может стать настоящим бизнес планом - эти моллюсков активно экспортируют в страны Евросоюза, так что это есть смысл заниматься, ведь конкуренция невысокая, а прибыль достаточно хорошая. Так каких же моллюсков для размножения выбирать?

На фермах по выращиванию улиток чаще всего держат виноградных улиток, а также мюллеров и ахатинов. Разберем особенности каждого вида.

  • Виноградная улитка . Самый ценный вид, который повсеместно на территории нашей страны. Они до 9 лет живут, впадая в спячку во время холодов. Найти их можно в огородах, садах, на ягодных кустах и ​​в траве. Считается, что мясо этой улитки самое полезное, и содержит больше всего белка.
  • Улитка мюллер . Считаются более дорогими представленными моллюсков, также встречаются на территории Украины. Размерами меньше обычных улиток, и имеют более светлое мясо.
  • Разведение улиток ахатин также прибыльно в Украине. Это гигантские африканские моллюски, которые имеют темный цвет и черное мясо.

Перед заводчиками этих моллюсков неизбежно встает вопрос, как сертифицировать выращивание улиток. Это необходимость, поскольку поставлять улиток можно только имея все нужные документы. Требуется всего лишь регистрация в качестве предпринимателя, оформление документов по КВЭД 05.00.11.300 (деятельность, связанная с моллюсками), и готовность к регулярным ветпроверкам. Именно ветеринары будут выдавать сертификат качества на улиток, после чего можно будет заниматься их экспортом в ЕС.

Чем кормить улиток

Корм ​​для виноградных улиток в природе - трава, листья и сорняки.В условиях теплицы их можно кормить тем же - подойдут не только опавшая листва, но и капуста, клубника, малина, одуванчики, стебли щавеля и различные растения. Не стоит забывать и о подкормке мелом, сухим молоком и комбикормом, чтобы улитки накапливали больше белка. Для того, чтобы они получились более крупными, следует купить и специальный комбикорм - он продается в ветеринарных магазинах. Кормить достаточно раз в три дня, а малышей - ежедневно.

Условия содержания и содержания виноградных улиток

Выращивание виноградных улиток , или других представителей этих моллюсков должно начинаться с покупки семейства. Для выращивания следует знать, как размножаются улитки . Чтобы получить потомство, улиток нужно кормить морковью и держать попарно. Каждую весну можно получить до 60 яиц. После спаривания моллюсков перемещают в маленькие горшочки с землей, а содержимое помещают в инкубатор или террариум. Кстати, в террариуме можно выращивать только малышей, позже их нужно переселить на деревянную доску и поместить в ящички в вольеры. За несколько месяцев малыши вырастут, и за сезон можно будет получить до килограмма приплода.За полтора года улиток можно будет уже продавать.

Условия содержания виноградных улиток должны строго поддерживаться, иначе они не будут расти быстро. Так, в теплице должно быть +23 градуса, почва должна быть с кальцием и увлажненная, а также следует проводить уборку в загонах. Содержание и уход в домашних условиях за виноградной улиткой более прост: нужны контейнеры из стекла или пластика. На одну улитку необходимо до трех литров тары по объему. Внутри контейнера должен быть слой субстрата - там улитки проводят целый день. Подойдет рыхлый песок и сердцевины грецких орехов. Насыпать его следует слоем от 4 см. Следующее важное условие выращивания виноградной улитки - освещение. Оно обычно не требуется, главное, чтобы моллюски чувствовали смену дня и ночи. Чистить террариум нужно раз в 1,5-3 месяца - он моется, а субстрат меняется. Также внутри жилища могут находиться мох, плохо гниющая древесина или осколки посуды, которые защитят улиток от света днем.

Выращивание улиток - видео

Выращивание виноградных улиток, как выгодный бизнес

07.06.2017

Часто предприимчивые люди жалуются на то, что найти свободную нишу, чтобы начать собственное дело, становится все сложнее и сложнее. Высокий уровень конкурентоспособности, покупательская способность людей, переменчивость конъюнктуры и прочие факторы сводят на нет все усилия, и получить стабильную прибыль с каждым годом становится все труднее.

А как насчет выращивания улиток в домашних условиях?

Не спешите приводить аргументы «против» этой идеи, поскольку улитки мира виноградные, как деликатес, пользуются чрезвычайным спросом и их выращивание крайне выгодным делом. И даже, несмотря на то, что в данный момент у нас есть несколько других предпочтений и пристрастия.

Есть или не есть - вот в чем вопрос…

Спрос на улиток в нашей стране постоянно растет и формируется вместе с развитием общей кулинарной культуры.Тенденции явно позитивные, ведь моллюски уже давно не воспринимаются украинцами как нечто странное, дикое, несъедобное, а мясо улиток все чаще присутствует в меню дорогих ресторанов. Сейчас этот деликатес, вместе с другими видами экзотических продуктов, красуется на витринах и полках супермаркетов и дискаунтеров.


Нежное мясо улитки является диетическим продуктом, ни в чем, не уступая куриному, поскольку содержит огромное количество полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов. В улитке много животного белка, кальция, железа. Данный продукт рекомендуется употреблять беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто следит за фигурой, поскольку он полностью усваивает организм, улучшает ЖКТ и быстро восполняет потребность организма в кальции.

При этом мясо улитки не содержит холестерина, жиров и прочих вредных веществ.

Не хлебом единым…

Улитки также обладают повышенным спросом в медицине, поскольку являются отличным сырьем для создания огромного списка лекарственных препаратов.Оказывается, что из мяса улиток производятся множество омолаживающих средств и даже афродизиаки (греч. Αφροδισιακά, от имени древнегреческой богини Афродиты), поскольку виноградная улитка содержит вещества, стимулирующие половую активность. Так что улиточное мясо - это своеобразная натуральная «Виагра», оказывающая положительное воздействие на мужскую потенцию.

Из улиток также изготавливают средства от кашля, лекарства, способствующие восстановлению и улучшению обмена веществ, снадобья укрепляющие иммунитет и прочие медикаменты.

Разведение улиток, как бизнес

Если рассматривать выращивание улиток с продажей, то необходимо регистрировать этот вид деятельности в государственном органе, поскольку этот процесс деятельности должен быть инициирован и активизировать деятельность со специальными контролируемыми службами.

В чем выгода?

Наиболее распространенными видами улиток (из тех, что употребляются людьми в пищу) являются виноградные улитки ( лат.Helix pomatia ) и гигантские ахатины ( лат. Achatina fulica ).


В ресторанах Европы чаще всего этих виноградных улиток, поскольку они намного полезнее и вкуснее.

Одна взрослая особь моллюска стоит на рынке около четырех условных единиц. Для старта бизнеса придется вложить в закупку «маточника» примерно полторы тысячи условных единиц, чтобы приобрести хотя бы триста-четыреста живых улиток. Это основной актив бизнеса.

Материал для размножения, как правило, продается поставщикомми моллюсков поштучно и за короткий период времени найти такое количество улиток сложно, поэтому в идеале искать оптовых продавцов. Можно попытаться найти виноградники улиток и самостоятельно, в особенно в тех районах, где есть виноградники, но проще все-таки купить.

Закупить моллюсков оптом для их последующего разведения можно в Польше, Чехии, Германии, Франции, Греции.Желательно отдавать тем поставщикам, которые работают на рынке не один год, и специальные террариумы, оборудование, могут помочь специальными советами и рекомендации.

Для быстрого роста, чтобы получить более ощутимый экономический эффект уже через год, лучше стартовать с восьмисот и более особей виноградных улиток. Почему рекомендуется начинать именно с этой цифры. Потому что уже примерно через девять-десять месяцев (этого времени достаточно для того, чтобы улитки дали для продажи количество потомства) можно осуществить первые продажи. Закупочная оптовая цена в ресторанах составляет примерно семь - девять единиц за килограмм, а стоимость улиточной икры составляет в среднем сто условных единиц за пятьдесят грамм продукта. Выгодно? Выгодно.


Этот вид бизнеса хорошо развит в Польше, многие специалисты проводят специальное обучение и качественных моллюсков, консультации, прочие дополнительные услуги.

А кто мог подумать, например, десять лет назад, что разведение улиток по рентабельности может составить конкуренцию таким видом бизнеса как разведение птиц или кроликов? Сейчас в это верится с трудом.

Уход и кормление

Виноградная улитка - это абсолютно неприхотливое создание, поэтому процесс ухода и питания довольно прост. Улиток можно кормить различными кормовыми смесями на основе зерновых злаков с добавлением мела. Для моллюсков подойдут также обычные и привычные растительные культуры, такие как листья, сорняки, травы, молодые побеги и даже мелкие веточки. Хорошим кормом считаются листочки винограда и сырой капусты.

Можно улиток кормить и специальным комбикормом, которого (примерно на триста особей) пройти около двадцати килограмм продукта.


В природе улитки ползают по растениям, а заодно и питаются ими, поэтому при домашнем разведении необходимо создать для них почти такие же условия.

Создаем оптимальные условия для жизни улиток

Для того чтобы целенаправленно заниматься разведением улитки потребуется подходящее помещение.Оно обязательно должно хорошо проветриваться и иметь повышенную влажность (не менее восьмидесяти процентов). Важно, чтобы круглогодичная температура внутри была стабильной и составляла от двадцати до двадцати трех градусов тепла. Идеальная температура для содержания улиток - 23 градуса по Цельсию. Это важно, чтобы быстрое размножение и развитие моллюсков.

Если условия неподходящие, улитка с разведением потом торопиться не будет, но если удастся искусственно создать необходимые для жизни, виноградная улитка будет плодиться более активно, чем в естественной среде обитания (по крайней мере, она не будет впадать в состояние анабиоза на протяжении трех зимних периодов) месяцев).

Где и как содержать улиток?

Для запуска бизнеса понадобится теплая комната (идеально для этой цели подходит отапливаемый подвал) площадью не менее двадцати квадратных метров, в котором можно связать около двадцати стеклянных террариумов для улиток. Землю внутри стеклянных боксов необходимо удобрить кальцием и хорошо увлажнить (процесс увлажнения земли контролировать постоянно).

Чтобы предотвратить размножение и распространение вредных и гнилостных бактерий, предотвратить размножение и распространение вредных и гнилостных бактерий, от улитки могут погибнуть.

Моллюски размещаются в отдельных контейнерах, а после спаривания переносятся в инкубатор. Одна взрослая особь (улитки являются гермафродитами, то есть однополыми существами) откладывает примерно пятьдесят шестьдесят яиц в год.


Спустя шесть недель, как молодые улитки подрастают, их переносят во взрослый вольер.

Заслуживает отдельного внимания гурманов и такой продукт, как икра улитки, которые также употребляют в пищу, но яйца можно получить лишь в период брачных игр и спаривания.

Срок созревания виноградной улитки от яйца и до «товарного» состояния составляет от шести месяцев до полутора лет (максимум три года).

Необходимо также помнить, что особую опасность для улиток следует включать в такие мелкие животные как ежи, кроты, ящерицы и многие виды насекомых, поэтому следует держать под контролем ситуацию с наличием в помещениях подобных хищных.

Как продать мясо улитки?

Перед продажей улитку необходимо очистить (для этого три-четыре дня ее необходимо подержать на голодном пайке), после чего ее следует умертвить (да, это бизнес не для слабонервных предпринимателей), снять ракушку и очищенное мясо моллюска отправить на быструю заморозку для дальнейшей продажи .


Можно продавать улитку и в живом виде, но производителю необходимо постоянно проводить селекцию улиток и самых крупных особей оставлять для дальнейшего разведения, а всех прочих продавать.

Рынок сбыта продукции

Каналами сбыта для виноградных улиток могут быть:

· Пункты общественного питания (рестораны, бары, кафе)

· Мелкооптовые и оптовые покупатели море и рыбопродуктов

· Магазины и супермаркеты

· Фармацевтические компании


Если вам удастся наладить канал продажи улиточного мяса в Европу, где этот деликатес очень востребован, считайте, что вы оказались на «золотом жиле», поскольку в европейских странах спрос на сегодня удовлетворяется, лишь на шестьдесят процентов.

Кто такие виноградные улитки: выращивание и разведение особей

Сегодня разведением виноградных улиток занимается достаточно много людей. Тому есть несколько причин: несмотря на то, что их разведение ничего не стоит, на таком занятии можно хорошо заработать. Виноградные улитки являются деликатесом, можно встретить в большинстве элитных ресторанов. А для того чтобы их разводить необходимо наличие небольшого садового участка.

Виноградные улитки: разведение

Впервые виноградные улитки появились на территории Южной Европы . Они начали свое распространение как своими силами, так и при помощи людей и в течение нескольких столетий распространились по всему миру. У легионеров во время Римских походов данный деликатес использовался в качестве консервов. В Средние века стало возможным их разведение - в первое время улиток разводили монахи в своем саду.

Далее техника разведения деликатесных улиток получила свою известность в Европе, Африке и других странах.Постепенно виноградная улитка была завезена и на территории России .

Кто такие виноградные улитки?

Виноградную улитку считают одной из самых крупных в нашей стране. Ее тело крепкая спиральная раковина, имеющий размер 5 см как в высоту, так и в ширину. Этот моллюск является любимым лакомством птиц, мышей, ежей и даже хищных насекомых .

Как правило, цвет раковины улитки напрямую зависит от места ее обитания.Так, например, если моллюск существует в сухом месте, ее раковина будет иметь светлый оттенок и прочность. Если, напротив, он выберет своим местом влажную среду, раковина станет темнее и мягче.

Голова моллюска состоит из двух рожек, выполняющих роль его органов чувств. Роль глазом рожки, расположенные сверху, а нижние обоняние и вкусом. На подошвах у виноградной улитки имеется слизь , благодаря которой она может плавно передвигаться.

Улитки, как правило, не любят жару, в это время они прячутся в своих «домиках» и мало двигаются.В жаркое время их спасает специальная пленка, которой они отгораживают свое тело . Эта пленка позволяет моллюску сохранить жизненно необходимую для него влагу, прекрасно пропуская свежий воздух. Во время дождя или обильной росы, когда влажность на улице повышена, улитки начинают активно ползать.

Места обитания виноградных улиток

  • луга;
  • овраги;
  • заросли кустарников;
  • широколиственные леса;
  • слабозатененные сады.

Улитки предпочитают меловую или известняковую почву - она ​​является обязательным условием их существования. В дневное время суток моллюски спят, а ночью активно бодрствуют. Именно ночью они предпочитают питаться.

Питаются моллюски довольно разнообразно: капуста, земляника, одуванчик, малина, хрен стебли щавеля и много других растений. Улитки будут с удовольствием питаться как спелыми плодами, так и немного подгнившими. Для их питания подходит даже опавшая листва.

Живут такие улитки достаточно долго, в среднем 8 - 9 лет . В осенне-зимний период они впадают в спячку, просыпаясь только к апрелю. С наступлением ранних осенних холодов они начинают закапываться в почву на глубину до 10 см. Если район их обитания отличается суровыми морозами, эта глубина может составлять аж до 30 см.

Разведение виноградных улиток в домашних условиях

Если улитки на ваш сад и огород большой армией, они нанесут ему огромный ущерб .Однако этого не стоит бояться, поскольку в естественных условиях средней полосы России, несмотря на свою плодовитость, они размножаются крайне медленно. Как их размножение происходит в природе?

Виноградные улитки являются гермафродитами, они размножаются половым способом. Это происходит крайне интересно. Моллюски соприкасаются друг напротив друга, используя подошвами, и стреляют друг в друга острым известным образованием. Спустя 2 недели они уже могут откладывать яйца. Для этого они вырывают неглубокую яму в почве - примерно 3 см и обустраивают там гнездо.На это у моллюска уходит примерно два часа. Отложив яйца, улитка засыпает их землей . Примерно спустя три недели на свет появляется ее потомство.

В домашних условиях разведение улиток различают по способам выращивания:

  • экстенсивному;
  • интенсивному;
  • полуинтенсивному.

Экстенсивный способ выращивания предполагает выращивание полностью на открытом участке. Преимущество такого способа - низкий бюджет, недостаток - длительный срок выращивания .Выращивание в природных условиях подойдет для частного дендрария, ботанического сада или парка. Именно в таких условиях есть возможность исключить главных средств моллюска: грызунов, птиц, кабанов. Кроме того, существуя в закрытой территории, особи не расползутся.

Интенсивный способ предполагает разведение в закрытом помещении типа теплицы. При этом необходимо создать оптимальный для моллюсков микроклимат и интенсивное кормление. При таком способе они намного быстрее растут и созревают (примерно за полтора года).

Преимущества интенсивного метода: получение высокой численности особей и их яиц, которые называют «белой икрой». Минусы: высокие первоначальные затраты и большая трудоемкость. Способ оптимален при промышленном разведении.

Полуинтенсивный способ выращивания особей в открытом саду , дополнительное затенение и увлажнение, а также хорошее кормление. Таким образом, улитки вырастают и созревают за два-два с половиной года, исходя из условий выращивания и содержания.

Преимущества полуинтенсивного метода: низкие затраты, возможность выращивания на малой площади, достаточно низкая трудоемкость. Недостатки метода: относительно медленный рост и развитие особей (медленнее, чем при интенсивном способе). Такая методика довольно универсальна - подойдет для разведения как в промышленном производстве, так и частных подсобных хозяйств.

В случае выращивания моллюсков полуинтенсивным методом в частном подсобном хозяйстве можно значительно экономить на их кормлении.Для питания особей подойдут одуванчики, крапива, лопухи, сныть, конский щавель и другие дикие растения. Также можно использовать пищевые отходы , переработанные фрукты и овощи, листья. Таким образом, полуинтенсивный способ наиболее хорош для домашнего разведения - затраты на питание практически исключены.

Кто такие виноградные улитки: выращивание и разведение особей

Сегодня разведением виноградных улиток занимается достаточно много людей.Тому есть несколько причин: несмотря на то, что их разведение ничего не стоит, на таком занятии можно хорошо заработать. Виноградные улитки являются деликатесом, можно встретить в большинстве элитных ресторанов. А для того чтобы их разводить необходимо наличие небольшого садового участка.

Виноградные улитки: разведение

Впервые виноградные улитки появились на территории Южной Европы . Они начали свое распространение как своими силами, так и при помощи людей и в течение нескольких столетий распространились по всему миру.У легионеров во время Римских походов данный деликатес использовался в качестве консервов. В Средние века стало возможным их разведение - в первое время улиток разводили монахи в своем саду.

Далее техника разведения деликатесных улиток получила свою известность в Европе, Африке и других странах. Постепенно виноградная улитка была завезена и на территории России .

Кто такие виноградные улитки?

Виноградную улитку считают одной из самых крупных в нашей стране. Ее тело крепкая спиральная раковина, имеющий размер 5 см как в высоту, так и в ширину. Этот моллюск является любимым лакомством птиц, мышей, ежей и даже хищных насекомых .

Как правило, цвет раковины улитки напрямую зависит от места ее обитания. Так, например, если моллюск существует в сухом месте, ее раковина будет иметь светлый оттенок и прочность. Если, напротив, он выберет своим местом влажную среду, раковина станет темнее и мягче.

Голова моллюска из двух рожек, выполняющих роль его органов.Роль глазом рожки, расположенные сверху, а нижние обоняние и вкусом. На подошвах у виноградной улитки имеется слизь , благодаря которой она может плавно передвигаться.

Улитки, как правило, не любят жару, в это время они прячутся в своих «домиках» и мало двигаются. В жаркое время их спасает специальная пленка, которой они отгораживают свое тело . Эта пленка позволяет моллюску сохранить жизненно необходимую для него влагу, прекрасно пропуская свежий воздух. Во время дождя или обильной росы, когда влажность на улице повышена, улитки начинают активно ползать.

Места обитания виноградных улиток:

  • луга;
  • овраги;
  • заросли кустарников;
  • широколиственные леса;
  • слабозатененные сады.

Улитки предпочитают меловую или известняковую почву - она ​​является обязательным условием их существования. В дневное время суток моллюски спят, а ночью активно бодрствуют.Именно ночью они предпочитают питаться.

Питаются моллюски довольно разнообразно: капуста, земляника, одуванчик, малина, хрен стебли щавеля и много других растений. Улитки будут с удовольствием питаться как спелыми плодами, так и немного подгнившими. Для их питания подходит даже опавшая листва.

Живут такие улитки достаточно долго, в среднем 8 - 9 лет . В осенне-зимний период они впадают в спячку, просыпаясь только к апрелю. С наступлением ранних осенних холодов они начинают закапываться в почву на глубину до 10 см. Если район их обитания отличается суровыми морозами, эта глубина может составлять аж до 30 см.

Разведение виноградных улиток в домашних условиях

Если улитки нападут на ваш сад и огород большой армией, они нанесут ему огромный ущерб . Однако этого не стоит бояться, поскольку в естественных условиях средней полосы России, несмотря на свою плодовитость, они размножаются крайне медленно. Как их размножение происходит в природе?

Виноградные улитки являются гермафродитами, они размножаются половым способом.Это происходит крайне интересно. Моллюски соприкасаются друг напротив друга, используя подошвами, и стреляют друг в друга острым известным образованием. Спустя 2 недели они уже могут откладывать яйца. Для этого они вырывают неглубокую яму в почве - примерно 3 см и обустраивают там гнездо. На это у моллюска уходит примерно два часа. Отложив яйца, улитка засыпает их землей . Примерно спустя три недели на свет появляется ее потомство.

В домашних условиях разведение улиток различают по способам выращивания:

  • экстенсивному;
  • интенсивному;
  • полуинтенсивному.

Экстенсивный способ выращивания предполагает выращивание полностью на открытом участке. Преимущество такого способа - низкий бюджет, недостаток - длительный срок выращивания . Выращивание в природных условиях подойдет для частного дендрария, ботанического сада или парка. Именно в таких условиях есть возможность исключить главных средств моллюска: грызунов, птиц, кабанов. Кроме того, существуя в закрытой территории, особи не расползутся.

Интенсивный способ предполагает разведение в закрытом помещении типа теплицы.При этом необходимо создать оптимальный для моллюсков микроклимат и интенсивное кормление. При таком способе они намного быстрее растут и созревают (примерно за полтора года).

Преимущества интенсивного метода: получение высокой численности особей и яиц, которые называют «белой икрой». Минусы: высокие первоначальные затраты и большая трудоемкость. Способ оптимален при промышленном разведении.

Полуинтенсивный способ выращивания особей в открытом саду , дополнительное затенение и увлажнение, а также хорошее кормление.Таким образом, улитки вырастают и созревают за два-два с половиной года, исходя из условий выращивания и содержания.

Преимущества полуинтенсивного метода: низкие первоначальные затраты, возможность выращивания на малой площади, достаточно низкая трудоемкость. Недостатки метода: относительно медленный рост и развитие особей (медленнее, чем при интенсивном способе). Такая методика довольно универсальна - подойдет для разведения как в промышленном производстве, так и частных подсобных хозяйств.

В случае выращивания моллюсков полуинтенсивным методом в частном подсобном хозяйстве можно значительно экономить на их кормлении. Для питания особей подойдут одуванчики, крапива, лопухи, сныть, конский щавель и другие дикие растения. Также можно использовать пищевые отходы , переработанные фрукты и овощи, листья. Таким образом, полуинтенсивный способ наиболее хорош для домашнего разведения - затраты на питание практически исключены.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Технология и оборудование для интересной идеи бизнеса

В предыдущей статье ведется работа с полным нулями.Но кроме ряда объективных трудностей связанных с реализацией всех новых идей для бизнеса об этом здесь, реализация данной идеи, с моей точки интересной для бизнеса, практически не имеющая других негативных сторон. И так поговорим о самой интересной бизнес-идеи.

Вопрос практической реализации интересной идеи бизнеса по разведению виноградных улиток, вариант со сбором рассматривали в предыдущей статье здесь, можно условно разделить на две составные части это набор оборудования для выращивания и сама технология выращивания виноградных улиток.

Начнем с самого технологи разведения виноградных улиток:

Разведение виноградных улиток относительно простое дело, как бы не говорилось о виноградных улитках дикие животные (как не смешно, но улитки виноградные улитки дикие животные). Соответственно достаточно самостоятельны и не прихотливы в питании, а с учетом того, что у них отсутствует территориальность, разводить их можно в небольших по площади «загонах» или ящиках. Собственно вся технология выглядит следующим образом, что собственно и делает всю идею интересным бизнесом с нуля и больше такой бизнес вполне реально подходит под определение домашнего бизнеса:

- набираем маточное стадо

- в специальных загонах производиться кладка яиц

- проводим разведение молодых улиток, на этом этапе важно провести искусственную селекцию.Дело в том, что улитки в одной группе могут расти очень быстро, к примеру, отдельные, набирают вес в два раза быстрее, чем в среднем по стаду, а другие в два раза медленней. Рекомендую на данном этапе формирования следующего маточное стадо методом отбора самых крупных представителей группы. Практика иностранный фермеров показывает, что буквально за две селекции удается увеличить средний размер улиток в два раза, по сравнению со средней в естественных условиях.

- формируемые загоны для содержания улиток и разведения виноградных улиток

- проводим системное кормление улиток свежим листьями и обязательно периодически увлажнять загоны (очень актуально в период пиковой жары), также стоит обратить внимание на тени в загонах.

- собираем «урожай» и реализовываем

С момента формирования маточного стада и до получения «урожая» прошел минимум два года. То есть в течении первого года выводим молодняк и к концу следующего он достижения товарной кондиции. Тут стоит отметить, что трудности будут только при запуске проекта, в последующем формируется непрерывный цикл выращивания и улитки, которые можно продавать круглый год.

Можно отметить, что существует несколько возможностей организации такого фермы по разведения улиток как собственно домашних виноградных улиток интересной идеи малого бизнеса, это:

Формирования загонов на открытом воздухе, что дает возможность расширить возможности разведки домашних улиток при минимальных вложениях (нужно только кормить и немного сетки для ограждения). Кроме плюсов есть и минусы такого содержания, необходимость защиты улиток от хищников, более трудный контроль за влажностью, период разведения и интенсивность роста зависит напрямую от погодных условий. Разводим таких домашних улиток исключительно летний период.

Содержание улиток в закрытых помещениях, способ более затратный, позволяет перейти на круглогодичный выращивание. Минусы необходимость стартового капитала для самого цеха.

Разведение улиток в теплицах, данный вариант использует все плюсы первого и второго варианта, с одной стороны содержания улиток обходится не дорого, с другим есть возможность контролировать показатели температуры и температуры, что обеспечивает оптимальные условия для улиток.С другой стороны цикл для разведения за счет более раннего начала сезона и как следствие более позднего сворачивания выращивания.

В среднем для реализации полноценного разведения виноградных улиток в рамках такой интересной бизнес идеи понадобится:

  • 15 килограмм маточного стада в среднем это 750 взрослых улиток на втором, третьем году жизни,
  • 4 кв. м закрытого помещения для содержания маточного поголовья,
  • 18 кв.м помещения для инкубации яиц и содержания молодняка, если брать нормальную продуктивность то первая волна от маточного стада будет приблизительно 60 тысячняка;
  • Приблизительно 8 пластмассовых боксов 1 х 0,5 м для содержания взрослых улиток маточного стада,
  • 150 пластмассовых кюветов для содержания молоди небольших размеров,
  • Несколько металлических стеллажей, для размещения всех кюветов,
  • До 200 кюветов для яйцекладки 12х8х6 см,
  • 400 кв.м. огороженного вольера для выращивания основного стада,
  • До 25 кг сухого молока,
  • До 1500 кг комбикорма, плюс возможности по подкормке свежей травой (тот же лопух),
  • До 300 килограмм мела.

При нормальной температуре и среде инкубации возможна и на улице, но стоит помнить, что при резком изменении погоды и выходе ее с оптимальных для улиток коридора (по окружающей средней температуре), происходит резкое снижение скорости роста улиток. То есть оптимально как минимум начальных этапов, таких как вылупливание и первый период выращивания содержат улиток в стабильных и главное оптимальных для них условиях.

Как видим общие затраты на проект, пример того же тонну продукции, может составить приблизительно 300-500 долларов, с учетом необходимости покупки кюветов и коробок, и даже изготовления примитивных загонов для взрослых особей. Прибыль же от реализации 1 тонны улиток составит минимум 5000-6000 тысяч тысяч. Правда не учтены ваши трудовые затраты, но более чем одного часа в день содержание такой ферму требовать не будет.Причем содержит улиток вполне реально совмещая, к примеру, ту же постоянную работу и при этом требования действительно действительно, что и делает такое разведение улиток не просто интересной идей для бизнеса, но и интересным домашним бизнесом с минимальным нулем.

Кстати зарабатывать можно не только на разведении виноградных улиток, но и на их яйцах, но об этой в следующей статье не забывайте подписаться на Блог о интересных бизнес идеях.

Какое бывает оборудование для фермы улиток

Уже давно ни секрет, что улитки перекочевали из садов, лужаек, виноградников в комфортных условиях обитания: квартиры, аквариумы, вольеры, фермы.И теперь человек создает им благоприятные условия, поддерживая все жизненно важные процессы.

  • Актуальность, применение, спрос.
  • Бизнес план по улиточной ферме.
  • Как открыть свою улиточную ферму.
  • Разведение, вольер для виноградных улиток.
  • Оборудование для фермы улиток.

Актуальность, применение, спрос

Но, когда у вас один питомец, который живет в контейнере или моллюскариуме, и совсем другое, если вы решили заняться разведением улиток.

Давайте разбираться, что нужно знать, чтобыбизнеспо разведениюмоллюсков стал успешным: То, что этот бизнес актуален, сомневаться не приходиться. Ведь сейчас все больше людей задумываются о здоровом образе жизни, находя правильные продукты питания. Так как улиточное мясо, считается экологически чистым, обогащенным полезным белком, с минимальным содержанием жира, холестерина, богатым комплексом аминокислот, то, как известно, спрос всегда рождает предложение . В медицине и косметологииприменяют слизь моллюсков, исследуя как лекарство от болезней дыхательных путей.Спрос, объясняется растущей популярностью.

Бизнес план по улиточной ферме

Любое другое дело, данный вид бизнеса тоже требует внимательного подхода и изучения всех услуг, потому что это не просто интересная идея бизнеса, но и вполне прибыльно. На следующем этапе, необходимо просчитать все возможные риски, капиталовложения, пути сбыта.Подробно изучить процесс разведения, организацию вольера или целого хозяйства. Выбрать систему налогообложения.

Как открыть свою улиточную ферму

Первоочередная задача - это поиск земли, на котором расположена будущая усадьба. Размеры зависят от количества особей, при условиях, приближенных к природным, - 1гк на 1м 2 (примерно 35-40 моллюсков), либо промышленные объемы 200 на 1м 2 . года.Поэтому необходимо учесть, что зимой брюхоногое впадает в анабиоз. Но при наличии инкубатора с искусственной температурой можно сократить срок сна с 4-5 месяцев до 2-3.

Минимальные требования для фермы по разведению улиток:

  • земля, с плотной растительностью
  • вольер, защищающий от вредителей
  • искусственный или подручный корм
  • маточное стадо, готовое к размножению

Разведение, устройство вольера для виноградных улиток

Не требуют повышенных условий содержания и организации, они существуют при температуре воздуха 23–25 0 С; не прихотливы в еде, предпочитают свежие овощи, капусту, листья подорожника, винограда, смородины, одуванчика; размножаются один - двараза за сезон, откладывая кладку яиц до 80 штук; при длительном снижении температуры впадают в анабиоз до наступления потепления. Что быорганизовать улиточноехозяйствов домашних условиях этих знаний вполне достаточно. Что бы построить вольер, тоже не нужны особые затраты. Несколько брусьев, мелкая сетка и вольер готов. Условия, которым он должен соответствовать:

  • надежность (чтобы питомцы не разбежались)
  • защита (чтобы их не съели охотники на моллюсков)
  • минерального грунта (моллюски из почвы берут минералы для укрепления ракушки, в землю откладывают кладку, погружаются в анабиоз, зарывшись в почву)
  • присутствие зелени, воды, воздуха, солнечных лучей.

Оборудование для фермы улиток

Гелицекультура - это направление агротехнической деятельности, способной прибыли дать максимум за минимум времени. Подразумевает экологически безопасное производство, без причинения опасности окружающей среды, без сокращения популяции биологического.

Если вы приняли решение создать полноценное предприятие по разведению улиток, тогда этот список необходимого оборудования пригодиться:

  • помещение под маточное стадо с контролем темп (3-4 м 2 )
  • помещение под выращивание молодняка (20 м 2 )
  • стеллажи или брусья, чтобы моллюски свободно передвигались
  • инкубаторы и кюветы под кладки яиц
  • контейнеры для молодняка (20 * 30 * 20)
  • вольер, в котором будет находиться молодое поколение
  • корма, минералы (из расчета 2 кг на 40-50 особей)
  • вермикультивирование (это скорее процесс, когда прибегают к услугам дождевых червей, чтобы очистить почву от продуктов жизнедеятельности моллюсков)

Фазенда по разведению виноградных улиток может быть двух типов: в помещении, по принципу теплиц, и на открытых участках, но с наличием помещений, что бы выращивать молодняк, кладки яиц.

Если не нарушать цикличности процесса, то доход будет стабильным, не подверженным к спаду.

фото, среда, содержание, размножение, террариум, особенности

Спячка виноградной улитки
фото можно увеличить

Виноградная улитка достаточно редко встречается в террариумах, и обычно появляется дома, если ее приносят дети. Последнее время я многократно наблюдал ее в Подмосковье, крупный экземпляры на обочинах автодорог.Непонятно, что их там привлекает. Как домашний питомец эта улитка проста в содержании и не требует значительных затрат времени на уход.

У виноградной улитки много различных названий, все и не перечислишь. Это связанно с тем, что она издавна известна человеку и в разные времена, в разных странах называли по разному. Еще в древнем Риме ее искусственно разводили на специальные улиточных фермах, и использовали в пищу. В пищу ее использовали и в средние века в Европе, причем все сословия, как здоровую и полезную пищу.

Сейчас этот вид расселился по всей Европе, исключая область с очень суровым климатом. Встречается и в Подмосковье, Несмотря на периодически случающиеся малоснежные и суровые зимы.

Эта улитка относится к наземным брюхоногим моллюскам легочного типа. Она активна только в теплое время года, морозы же пережидает, глубоко зарывшись в почву, обычно на глубину 5 - 10 см., но иногда аж до 30 см. Готовится к зимовке улитка начинает при падении температуры до 10 - 12 градусов, а просыпается при весеннем повышении температуры до 6 - 8 градусов.Рыть почву, как крот, она, конечно, не умеет, поэтому ищет рыхлые участки почвы, покрытые старой листвой, склоны оврагов, старые норки, прячется в корнях сгнивших деревьев. Одни и те же места зимовки используются ежегодно. Спрятавшись, улитка впадает в спячку до весны, первоначальный закрыв устье раковины известковой крышечкой.

По внешнему виду это обычная улитка с круглой раковиной и торчащими из нее большой ногой и небольшой головой. Раковина крупная, от 3,5 до 4 см., Для России это, видимо самая крупная наземная улитка, закрученная в спираль обычно на 4,5 оборота. Цвет раковины коричнево-желтый или коричнево-белый, обычно с пятью чередующимися полосками светлых и темных тонов. Яркость и контрастность окраски сильно отличается от возраста улитки, места обитания, состав пищи, освещенности. Раковина имеет пористую структуру, что позволяет накапливать в ней влагу и меньше весить при достаточно высокая прочность.Известно, что раковина крупной улитки может выдержать вес до 13 кг.

Содержание

Любовный танец
фото можно увеличить

Летом виноградная улитка предпочитает заросли кустарников, светлые лесные опушки, парки, сады, желательно недалеко от водоема. Предпочитает известняковые почвы, это связанно с тем, что соли кальция необходимы для построения раковины. Ведет сумеречный или ночной образ жизни, предпочтая повышенную влажность.Активность этой улитки резко повышается после дождя.

Как ни странно, живет улитка долго. В природе может достичь 20 летнего возраста, естественно, если не попадет на зуб хищнику или садоводу на огороде. Врагами этой улитки, кроме человека, являются различные птицы, ежи, мыши, ласки, некоторые хищные насекомые. В домашних условиях и того дольше. Известен случай, когда виноградная улитка прожила в террариуме 30 лет.

Поедает виноградная улитка растительную пищу, как свежие листья растений, так и подгнившие, особенно любит молодых побеги.В ее рационе присутствуют как дикие так и культурные растения. Это земляника, виноградные листья, одуванчик, лопух, капуста и даже крапива и хрен, а так же многие другие. Это животное является сельскохозяйственным вредителе, так как повреждает побеги многих культурных растений. В некоторые страны ввоз этой улитки запрещен.

В домашних условиях летом кормить это животное можно сорванной на улице травой, зимой проще перейти на покупные овощи и фрукты. Известны случаи, когда эти улитки поедали остатки животной пищи. Иногда заглатывают почву, но это скорее не питание, способ получения кальция для построения раковины.

Кладка яиц виноградной улитки
фото можно увеличить

Дышит эта наземная улитка атмосферным воздухом с помощью легкого. Частота дыхания низкого, порядка вдоха в минуту. итого ниже. Это нужно при создании террариума, у него обязательно должны быть щели для вентиляции.А при сухом воздухе в помещения, внутренние поверхности террариума, нужно один два раза в день обрызгивать из пульверизатора.

Если размеры террариума позволяет создать в неглубокий водоем, например из блюдца, с небольшим слоем воды. Главное, что бы улитка могла из него выбраться, и не утонула. Ставить помещение для улитки на прямы солнечные лучи нельзя, либо они должны падать на него кратковременно, утром или вечером, когда солнце не печет.

Животное это явно неспешное и рассчитывать на беготню в террариуме не стоит. Средняя скорость спешащей улитки обычно составляет до 2 мм. в секунду. Правда двигаться она может и по горизонтальной и по вертикальной поверхности, поэтому террариум должен быть с крышкой. Передвигается улитка на длинной, в вытянутой состоянии до 7 - 9 сантиметров, плоской ноге, за счет волнообразного сокращения мышц. Для облегчения движения в передней части ноги автоматической железы выделяющей слизь и движение при движении за животным остается скользкая дорожка.Из этой же слизи улитка формирует заглушку на отверстии раковины при спячке. Слизь постепенно засыхает, и создает плотную крышечку.

Размножение

Виноградная улитка откладывает яйца
фото можно увеличить

Размножаются виноградные улитки весной, после спячки. Изредка, при благоприятных условиях бывают периоды осеннего размножения. Эта улитка гермафродит, одна особь может выполнять как мужские так и женские функции.В этот период улитки проявляют беспокойство, бесцельно ползают, останавливаясь и оглядываясь по сторонам в поисках партнера.

С найденным партнером исполняется медленный любовный танец. Процесс длится до 2 часов. Одного оплодотворения хватает на год. Для кладки яиц улитка выкапывает норку или использует естественные углубления в почве. Стенки гнезда тщательно утрамбовываются и родитель откладывает до 40 светлых, небольших, 4 - 7 мм.в диаметре, яиц. После этого норка старательно засыпается. После кладки гибнет до 30% улиток. Примерно через месяц, а при благоприятных условиях и раньше, появляются новые улитки. Внешне они похожи на родителей, только намного меньше, и через неделю выбираются на поверхность, и начать самостоятельную жизнь с пищи. При благоприятных условий растут они очень быстро, но из-за обилия методы и отсутствие возможности защищаться, взрослого состояния каждая двадцатая улитка.

До сих пор виноградную улитку, в ряд стран - Испания, Франция, Италия, Германия, Греция, разводят на фермах для приготовления пищи или на экспорт. Мясо улитки диетическое, содержит 10% белка, 5% углеводов, 30% жира, довольно много витаминов и микроэлементов.

Враги

Естественными врагами виноградной улитки являются ежи, землеройки, ящерицы, кроты и некоторые другие животные. Также естественными врагами являются различные виды ползающих жуков, которые могут заползти внутрь виноградной улитки через дыхательное. отверстие, и некоторые виды хищных улиток.

Вред

Виноградная улитка является врагом сельского хозяйства. В первую очередь потому, что питается молодыми побегами сельскохозяйственных культур, в особенности винограда. В некоторых странах является предметом истребления. В некоторые страны, в частности страны Северной и Южной Америки, ввоз виноградных улиток запрещён.

Это интересно

Виноградная улитка изображена на гербе швейцарской коммуны Целль (Цюрих). Символическое значение не ясно.Известно, что впервые изображение появилось в 1845 году на фонаре противопожарной службы деревни (возможно, в качестве отличительного) знака за высокую оперативность реагирования службы). Затем в 1930 году коммунала переняла герб.

Применение в косметологии

Голова крупным планом
фото можно увеличить

Виноградных улиток использовать в косметических целях. На их основе делают специальную сыворотку и кремы, которые дают улучшить качество кожи.

Слизь улиток помогает улучшить выработку эластина и коллагена. Еще она восстанавливает микроциркуляцию крови и помогает выровнять цвет лица. Средства, приготовленные на основе слизи, используют для восстановления после процедур, которые подразумевают повреждение кожи, к примеру, после пилинга.

В некоторых салонах красоты мастера вызывают необычную власть, когда на лицо клиента кладут гигантскую улитку, которая обмазывает все слизью.После подобной процедуры кожа омолаживается и увлажняется.

Применение в кулинарии

Виноградная улитка только в XX веке стала считаться деликатесом. На тысячелетие улитки, как и прочие моллюски, обычные пищей жителей прибрежных регионов Европы. С ранней весны до поздней осени улиток собирали на пляжах, в садах, в виноградниках. Они были спасением для бедняков и лакомством для знати. Сегодня виноградных улиток можно встретить не только на тёплых европейских берегах, но и в Украине, Беларуси, центральных областях России.В странах Средиземноморья хорошо развита гелицекультура - разведение съедобных улиток на специальных фермах. В России улиток разводят только в Калининградской области.

Что касается полезности мяса улиток, то здесь сомнений быть не может: всего 90 калорий на 100 г; всего 2–3% жира, и состоит из ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, никакого холестерина и целых 15% белка. Мясо улиток богато магнием, фосфором, калием, кальцием, железом, цинком, медью, витаминами А, Е и группы В.Неудивительно, что улиток считают мощным афродизиаком, сравнимым лишь с устрицами.

Рецепты

Виноградная улитка - рецепты
фото можно увеличить

Начнём с простого: как приготовить виноградных улиток по-быстрому. Эта информация будет особенно полезной для туристов, которые при внезапной встрече с улитками разнообразить свой скудный рацион. Случается, что по какой-то причине улитки начинают массовую миграцию и сотнями выползают на дороги.При удачном стечении обстоятельств за полчаса можно набрать несколько килограммов улиток, а еще через 10-15 минут получить вкусный и сытный обед. Для этого улиток в раковинах уложите отверстиями вверх на решетку над углями, посолите, поперчите, влейте в отверстия немного масла или положите кусочек сала. Запекайте улиток около 10 минут. Готовых улиток выковыривайте зубочисткой и отделяйте мясо от внутренностей.

Есть более гуманный, вкусный и чистый способ приготовления улиток в походных условиях.Для этого потребуется подготовить несколько литров кипятка. Опускаем виноградных улиток в крутой кипяток и варим совсем недолго - 3-5 минут после повторного закипания. Цель этой процедуры - быстро очистить улиток от слизи и облегчить их извлечение из раковин. Извлеченных улиток следует разделать, оставив только мясистую «головоногу». Далее действуем по обстоятельствам. Можно продолжить варку улиток в свежем подсоленном кипятке с овощами и получить полноценный суп, а можно обжарить улиток на сале или растительном масле вместе с луком и чесноком - получится вкуснейшая закуска, по вкусу напоминающая грибы и белое мясо.

У литки по-бургундски

фото можно увеличить

Этот рецепт можно отнести к классическим французским блюдам. Для приготовления этого деликатеса понадобятся: подготовленные улитки - примерно 50 шт., чеснок - 15 г, лук шалот - 15-17 г, петрушка - 20 г, сливочное масло - 1 пачка (200-250 г), черный перец молотый, панировочные сухари.

Изначально приступаем к пропуску через пресс чеснока, далее режем лук и петрушку.В принципе, можно не мучиться и измельчить блендером. Добавляем к ним соль и перец, а также размягченное масло.

Виноградные улитки должны быть уже подготовлены (есть каждая должна быть отделена от домика, а ракушка должна быть проварена в содовом растворе и просушена).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *