Выращивание лука в подвале: Выращивание зеленого лука в подвале

Содержание

Технология выращивания лука в подвале

Кто-то выгоняет луковое перо для собственных нужд, кто-то – для продажи на рынке, но все ищут наиболее удобные способы получения зелени.

Одних интересует, как вырастить лучок на гидропонике или опилках, других — технология выращивания лука в подвале или погребе. Узнаем, как выращивается луковое перо в подвальных условиях, чтобы обеспечить себя добротным урожаем нежного пряного пера.

Как вырастить лук в подвале

Стеллажи для лука

Выгонка пера осуществляется на деревянных или металлических многоярусных стеллажах, экономящих место в подвале. К стеллажам прикрепляются светильники для освещения посадок.

Между стеллажами должно иметься около метра свободного пространства, чтобы вы могли легко перемещаться меж ними для ухода за растениями.

Длина конструкций может быть любой, ширина – от 0,5 до 1 м в зависимости от доступа к стеллажу (если к нему можно подойти с обеих сторон, ширина нужна побольше), а высота – максимально удобной для вас: вы должны легко дотягиваться до лука без стремянки. Расстояние между ярусами, оборудованными боковыми бортами высотой 7-10 см (они превращают стеллажи в ящики для посадок), должно равняться 50 см.

На каждый ярус-ящик кладем полиэтилен, завернув его за края бортиков: на него насыпается грунт для выгонки лукового пера.

Если стеллаж изготовлен из металла, обязательно красим его, защищая от влажности, с которой сопряжена работа по выращиванию лучка.

Теперь узнаем, как выращивать лук в подвале.

Стеллажи для выращивания лука в подвале

Выращивание лука в подвале

Подготовка и посадка лука

Чаще всего лук в подвале выращивают посадкой в грунт – плодородную огородную почву, сдобренную при необходимости песком и торфом. Некоторые огородники высаживают лук в специальную почву, приобретенную в садовых магазинах.

Лук подготавливается к посадке следующим образом:

  • Выбираем некрупные луковки, диаметр которых не превышает 5 см.
  • Перебираем посадочный материал, отбраковывая луковицы с плесенью и повреждениями.
  • Обрезаем верхнюю часть – 0,5 – 1 см.
  • Замачиваем лучок в теплой воде на пару часов и приступаем к посадке.

Высаживаем лук в грунт, засыпав его в стеллажные отсеки на полиэтиленовую подложку. Располагаем посадочный материал на расстоянии 5 см друг от друга. Верх луковиц должен находиться над грунтом, присыпать его нельзя — загниет.

Уход за луком в подвале

Технология выращивания лука в подвале не особо отличается от выгонки лучка в открытом грунте. Ухаживаем за луком в подвале таким образом:

Температурный режим

Именно от температуры зависит, насколько быстро лук нарастит зеленую массу. В идеале температура в подвале должна составлять 20-25 градусов тепла: при таком режиме перья вырастут уже через 20 дней.

Но лучше поначалу придерживаться +15  градусов, чтобы лук развил крепкую корневую систему. По мере прорастания лучка поднимаем температурный уровень до рекомендуемого выше.

Удобрение

Удобряем почву минеральными и азотными удобрениями через 2 недели после посадки лука.

Уход за луком в подвале

Освещение

Выращивание лука в подвале потребует достаточного освещения: при слабом свете вы получите урожай тонких бледных перьев без ярко выраженного вкуса. Чем дольше длится световой день, тем лучше растет лук и тем более качественным получается.

Идеальный световой день для лука длится 15 часов: по возможности приближаемся к этому показателю. Освещаем посадки фитолампами или люминесцентными светильниками, располагая их только сверху: лук вырастет прямым и красивым.

Чтобы получить больший эффект от освещения, покрываем поверхности, которые поглощают свет, фольгой. Она отражает свет и дает лучку дополнительную подсветку.

Полив

Не менее важно вовремя увлажнять грунт, в котором растет лук. Обеспечиваем ему своевременный полив, не заливая почву, иначе загниют корни. Следим, чтобы земля оставалась рыхлой, давая хороший приток кислорода к корням.

Кроме того, подвал должен хорошо вентилироваться: проветривание избавляет помещение от не очень приятного запаха, нередко сопровождающего культивирование лукового пера, и не позволяет развиваться грибкам.

Теперь вы знаете, насколько проста технология выращивания лука в подвале, и легко освоите этот процесс. Главное, соблюдать все рекомендации по подготовке луковиц к посадке и уходу за ним, и вы получите отличный урожай ароматных луковых листьев, богатых витаминами и минералами!

как сажать, как растить зелень в погребах

В подвальных помещениях и в погребах частного дома часто выращивают различную продукцию. В таких условиях возможен рост грибов, огурцов, клубники и выращивание зелени. В частности, можно вырастить и зеленый лук, являющийся источником необходимых витаминов в зимнее время года.

 Загрузка …

Подвальное помещение нужно приспособить для выращивания, для чего потребуется оборудование стеллажей, подбор посадочного материала, посадка и уход за луковицами. Рассмотрим особенности работ перед тем, как вырастить лук в подвале частного дома.

Оборудование стеллажей

Стеллажи являются самым удобным способом организации пространства подвала в случае выращивания там продукции. Их можно расположить в несколько ярусов, что даст преимущество надо другими методами расположения емкостей для лука.

При таком размещении очень удобными становятся работы по уходу и креплению дополнительного оборудования, систем подсветки. Также удобным становится сбор урожая.

Сделать такие полки своими руками очень легко, отличий от выполнения типовых конструкций практически нет, за исключением ярусов полок.

Размеры и количество ярусов

Прежде всего, размер стеллажа зависит от габаритов всего помещения подвала. Следует учесть и некоторые другие особенности:

  • Достаточное расстояние между полками, особенно при расположении стеллажей рядом друг с другом. Минимальное пространство, которое нужно оставить для удобного прохода и сбора урожая, составляет один метр;
  • Длина стеллажа может варьироваться в зависимости от объема выращиваемой продукции и стен подвала;
  • Ширина полок должна рассчитываться исходя из планируемого крепления к стене. Если размещение будет вплотную к стене, то достаточно размера в полметра или метр. Если доступ будет с обеих сторон полки, то можно этот показатель увеличить в два раза. При расчёте ширины полки необходимо помнить, что между стеллажами должен быть комфортный проход;
  • Высота стеллажа рассматривается с учетом габаритов подвала или погреба. Оптимальным является размещение в два этажа, тогда уборка и уход за урожаем будет комфортной и не требовать стремянок и лестниц. Первый ярус делается в 1 метр, а второй размещают через полметра от него.

Стеллаж по длине может быть любым, а ширину и высоту нужно подбирать в каждом конкретном случае, исходя из удобства работ. Проход между полками не должен быть затрудненным, а их ширина не должна мешать уходу за урожаем.

Выбор материала для стеллажей

Главным требованием к стеллажу является его надёжность и устойчивость.  Прочность конструкции обеспечивается выбором правильного материала. Самым простым является деревянный вариант исполнения, который легко выполняется даже людьми без опыта в строительстве и монтаже.

Дерево стоит недорого, и в обработке с ним очень просто обходиться – обработка составами и крепление не потребует особых трудозатрат. Но по сравнению с металлом прочность такой деревянной конструкции гораздо меньше, к тому же, древесина часто подвергается поражению плесенью и грибком.

 

Каждый из ярусов оборудуется бортиками по бокам, высота каждого около 10 сантиметров. На ярус укладывают пленку из полиэтилена, которую можно подвернуть по бокам.

На это покрытие будет насыпаться субстрат для роста луковиц. Перекрытия ярусов требуют особого внимания, поскольку на них приходится вся нагрузка продукции, субстрата и влаги для его пропитки.

Толщина досок должна быть не менее половины сантиметра, чтобы не было повреждения материала. Доски можно класть с некоторым расстоянием друг от друга, но не более 2 сантиметров. Тогда можно сэкономить на деревянных элементах.

Металлические стеллажи отличаются повышенной легкостью и прочностью своей конструкции. Их оборудуют, если лук выращивается не разово, а на постоянной основе. Долговечная конструкция отлично выдерживает любой вес размещаемой продукции, но довольно дорого стоит материал в её основании.

Подверженность коррозии можно устранить особыми растворами, которыми обрабатывают все металлические поверхности. Строить такую конструкции сложнее, чем её деревянный аналог, но и такие работы можно сделать собственноручно, зная нюансы работы с металлом.

Сооружение металлических стеллажей

Для скрепления деталей конструкции можно применять сварку или крепежи. Все острые края должны быть обработаны, чтобы не было травмированы руки владельца. Для сборки стеллажа из металла применяют уголки размерностью 50*509*5, чтобы повысить надежность. Для ровности по горизонтали нужно применить строительный уровень, чтобы избежать перекосов.

После сборки стеллажа его необходимо покрасить, чтобы защитить от влаги, которая появляется при выращивании лука на перо. Для снижения стоимости работ можно использовать металлолом, или же комбинировать различные материалы в соответствие с собственными представлениями о будущей конструкции.

Обработка посадочного материала и высадка в субстрат

Зеленый лук в подвале сажается как в грунт, так и в гидропонную смесь, но учитывая легкость работ, когда ведется выращивание лука в подвале, проще будет его высадить в почву. Можно для этих целей применить простую садовую землю, в которую добавлены торф и песок.  Можно эту смесь заменить специальным субстратом.

Луковицы выбирают небольших размеров, в диаметре не более 5 сантиметров. Весь материал перебирают, отбраковывая испорченные экземпляры и видимые пятна плесени. После отбора у всех луковиц срезают верх на один сантиметр и кладут в теплую воду.

После этих подготовительных процедур материал готов к посадке.  Луковицы располагают близко друг к другу, не закапывая целиком в грунт, а оставляя верхушку над землей. Почва удобряется перед посадкой и через 10-14 дней.

Оптимальные условия

Для выращивания лука нужен определенный температурный режим, который влияет на скорость получения первого урожая перьев. Рекомендуемой температурой является 20-25 градусов выше ноля, в таком случае лук будет готов к срезу через три недели.

Если сделать первоначально температуру в 15 градусов, то корневая система пойдет активно в рост. Как только перья начнут прорастать, то можно температуру приподнять до 25 градусов.

Поддерживать в подвале заданную температуру довольно легко, поскольку летом температуру и так держится в районе указанных величин, а зимой достаточно слегка прогреть помещение. На верхних и нижних стеллажах должна быть одинаковая температура, иначе рост и созревание будут разными на одном и том же стеллаже.

Подсветка при выращивании луковиц

Ещё одним фактором, влияющим на рост перьев, является свет. Подсветка луку необходима, хотя это и ведет к дополнительным тратам на электроэнергию. Вся зелень требует свет для роста, и чем больше световой день, тем активнее происходит подрастание зелени.

Сажать луковицы нужно с учетом того, что минимальным световым днем для них будет 10-15 часов. Соблюдение такой продолжительности улучшит вкусовые характеристики выращенного урожая. Специалисты рекомендуют все поверхности покрыть материалом, который отражает свет. Тогда на оборудовании для освещения можно сэкономить.

Все источники подсветки располагают сверху, чтобы перо было ровным и прямым. Накаливающие лампы не применяют, поскольку они нагревают урожай.

Кроме света необходимо оборудовать и своевременный полив, причем он должен быть довольно интенсивным, чтобы не было застоя воды. При переизбытке влаги можно получить загнивающие луковицы, что снизит урожайность.  Необходимо сделать дренажную систему, чтобы был отвод воды.

Рекомендуется обустройство вентиляции подвала, которая не только устранит неприятный запах в подвале, но и проветрит помещении, подсушивая воздух.

Заключение

Зеленый лук полезен для здоровья человека, он борется с вредными бактериями и микробами, является антиоксидантом, а в зимнее время восполняет недостаток витаминов в рационе человека.

Выращивание зеленого лука в подвале может быть полезным не только с точки зрения улучшения здоровья, но и источником дополнительного дохода. Если подсчитать затраты и планируемый доход, то прибыль становится очевидной.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.

Технология выращивания лука в подвале

Даже выращивание лука в подвале возможно, если к этому хорошо подготовиться, и мы рассмотрим данную технологию.

Весь процесс начинается с сооружения правильных стеллажей для выращивания лука. Далее нужно позаботиться о подготовке посадочного материала, провести саму посадку, а дальше результат будет зависеть от обеспечения оптимальных условий.

Вырастить зеленый лук в подвале в большом количестве можно только на стеллажах. Их можно расположить в несколько ярусов и тогда доступное пространство будет использовано эффективно.

К стеллажам легко прикрепить систему освещения или другое необходимое оборудование, легко ухаживать за растениями и собирать урожай.

Изготовить стеллажи и полки для выращивания лука может любой, кто хоть немного с этим знаком.

Размеры стеллажей зависят от площади самого помещения. Уделим внимание основным рекомендациям, требуемых к исполнению при сооружении стеллажей.

Длину стеллажа и другие параметры следует выполнять с учетом удобства в работе. Располагать стеллажи нужно друг от друга на расстоянии, не стесняющем движение. Высота и ширина самих стеллажей должны быть удобными для работы с урожаем. При доступе к стеллажу с одной стороны, ширина его должна быть до 100 см, если с двух сторон есть доступ, то можно ее увеличить. Проводить любые работы с лестницы не удобно, поэтому более двух ярусов сооружать не следует. Первый ярус можно устроить на высоте один метр и через полметра другой.

Не следует забывать об устойчивости и надежности стеллажей, которые зависят от материала, используемого для постройки их. Самым простым вариантом станут стеллажи из дерева, они под силу даже новичкам. Дерево доступно, не дорого, несложно в работе, но есть и минусы этого материала: уступает по надежности металлу, предрасположен к загниванию, плесневению, поражению грибом.

Перекрытиям ярусов уделить следует особое внимание, так как они должны быть прочными, чтобы выдерживать давление влажного субстрата и лука. Для перекрытия следует брать доски толщиной 30-50 мм, укладывать их можно не плотно, а оставляя промежуток 2 см. Прочными должны быть и стойки стеллажей. На каждом ярусе должен быть, обустроен боковой бортик высотой до 10 см. Ярусы застилаются полиэтиленовой пленкой, а на нее насыпается субстрат для выращивания лука.

Стеллажи из металла более прочные, надежные и долговечные, но дорогие, подвергаются коррозии, сложнее дерева в работе.

Крепить конструкции можно сваркой или крепежами, используя дрель. Обязательно нужно обрабатывать острые края конструкции, чтобы избежать порезов. Надежность металлического стеллажа можно обеспечить при использовании уголков размером 50х50х5. Чтобы коррозия не разъедала металл нужно покрасить его.

Можно соорудить в целях экономии комбинированный стеллаж, например стойки из металла, а перекрытия из дерева. Пусть ваша фантазия подскажет, какой стеллаж соорудить.

Выращивание зеленого лука в подвале

Если средств достаточно, то можно для выращивания лука в подвале использовать гидропонные установки, но более дешевым и простым вариантом является выращивание в грунте. Для этого подойдет садовая земля с добавлением песка и торфа.

Луковицы используются небольшого диаметра (3-5 см), они перебираются, удаляются подпорченные экземпляры. Затем срезаются около 1 см верхушки луковиц, далее луковицы нужно поместить в теплую воду на несколько часов.

При посадке луковиц промежуток между ними оставляется в несколько сантиметров. Заглублять луковицу полностью не нужно, достаточно вжать ее немного в почву. Перед посадкой почва удобряется, повторно удобрение вносится через пару недель.

Скорость нарастания зелени лука зависит в большой степени от температурного режима. Первое время следует поддерживать 150С, чтобы хорошо развилась система корней. Для интенсивного роста зелени нужна температура от 200С.

В подвале легче, чем в теплице поддерживать необходимую температуру, летом показатели поддерживаются сами, а зимой потребуется дополнительный обогрев.

Следующим важным фактором при выращивании лука в подвале является система освещения. Хоть электроэнергия требует больших затрат, но без освещения не обойтись при выращивании зелени. Если не обеспечивать лук светом минимум 10 часов, то выращивание лука затормозиться, а урожай получится желтоватым и безвкусным.

Чтобы эффективность освещения повысить, необходимо покрыть поверхности отражающим материалом (фольгой).

В качестве источников света подойдут фитолампы или люминесцентные, использование ламп накаливания малоэффективно. Лампы следует располагать только сверху, тогда перья лука будут красивыми и ровными.

Важную роль в выращивании лука играет увлажнение. Поливы должны быть интенсивными, но застой воды не допускается, так как он вызывает гниение. Нужно помнить, что на стеллажах отсутствует дренаж, поэтому поливы должны проводиться с учетом этого.

Важно так же устроить в подвале хорошую вентиляцию, чтобы контролировать влажность и справляться с неприятным запахом, который возникает при выращивании зеленого лука.

Технология выращивания лука на перо в подвале. Выращивание зеленого лука в подвале или погребе

Зеленый лук очень полезен особенно в холодную пору, он обладает огромным множеством полезных свойств. Также он придаст вашим блюдам пикантности и оригинальности. Летом его можно приобрести в абсолютно любом магазине или на рынке, а вот зимой найти такое растение достаточно сложно. Именно поэтому выращивание зеленого лука в домашних условиях зимой, это отличный вариант не только обеспечить свою семью витаминами и подарить ей счастье, но и для заработка.

Главное при этом соответствовать правилам его выращивания, а что касается спроса, то он на такую продукцию всегда будет.

Кроме того, луковый бизнес имеет множество преимуществ:

  1. такой бизнес не требует существенных денежных вложений, так как ему не нужны специальные устройства;
  2. регулярный доход, так как продукция достаточно востребована;
  3. не нужно особых навыков работы и так далее.

Бизнес может приносить счастье!

В основном такой бизнес используется как дополнительный доход, который со временем может стать и основным, и приносить вам не только деньги, но и счастье. Главное чтобы начать бизнес, вам всего лишь нужны луковицы среднего размера, емкость и вода. Чем больше луковиц вы посадите, тем больше получите зеленого урожая.

Особой системы ухода для этого зеленого растения не нужно, необходимо только следить за тем, чтобы хватало воды. Посадить его вы можете на подоконнике квартиры или на балконе, выделить отдельную комнату или посадить его в гараже. Особой популярностью пользуется высадка луковиц в специальных теплицах. Каждый из этих вариантов имеет свои особенности.

Выращивание зеленого лука в теплице

Для того чтобы заняться бизнесом выращивания зелени в теплице зимой сначала вам необходимо приобрести луковицы, можно разных сортов, но лучше выбирать те, которые позволяют получить хороший результат.

Технология лукового выращивания на продажу достаточно проста, кроме того это можно сделать методом гидропоники. Наиболее популярными сортами для выращивания в теплице являются лук шалот и лук батун, отличаются они между собой лишь типом пера.

Поскольку такое растение не требует много грунта, то его можно выращивать зимой не только на грядках, но и на специальных стеллажах теплицы, таким образом, в одной теплице можно вырастить огромное количество зелени. Самым оптимальным вариантом грунта является смесь песчаной почвы с перегноем или отработанный компост. Система гидропоники заключается в том, чтобы получить зелень на продажу без помощи грунта.

Если вы все же выбираете грунт, тогда перед посадкой, луковицы необходимо поместить в теплую воду на сутки, также увлажнить необходимо и грунт. Но все это нужно делать в меру, на грунте не должно быть стоялой воды, поскольку это может привести к загниванию луковицы. Расстояние между рядами должно соответствовать 10-15 см.

При этом лук нельзя слишком часто поливать, оптимальный период это 4-5 дней, также необходимо следить за светом и температурой в теплице, и уже через 25-30 дней, вы сможете собирать урожай на продажу.

Зеленый лук в гараже или подвале

Посадить зелень зимой можно и в подвале, луковое выращивание имеет несложную технологию, главное создать необходимую для этого атмосферу. Самым удобным вариантом будет установить там стеллажи. Это касается и способа посадки этого растения в гараже.

Таким образом, вы сможете максимально использовать всю площадь в гараже или подвале. В таком случае, очень удобными являться системы гидропоники. Луковое выращивание в подвале имеет значительный плюс — близость к собственному жилью, и соответственно возможность постоянно наблюдать за процессом, а также плюсовая температура в подвале. Минус выращивания зеленого лука в домашних условиях зимой заключается только, в освещении помещения, так как оно искусственное.

Если вы собираетесь выращивать зелень на продажу в гараже зимой, то вам необходимо кроме света, еще и тепло. Ведь нужно обеспечить его необходимой температурой, поэтому гараж является не лучшим местом для посадки. Но все же, если больше негде, то можно и в гараже, только стоит помнить о том, что здесь луковицам понадобится особый уход. Счастье можно найти везде, даже, посадив свое растение в гараже.

Технологии выращивания лука мостовым способом

Зачастую мостовым способом выращивают зелень в теплицах, поскольку он идеально подходит для получения ее большого количества с небольшой площади земли. Суть мостового способа заключается в том, что луковицы сажают очень близко друг к другу. При этом их даже не обязательно глубоко закапывать, можно просто положить на грунт и слегка вдавить.

Для выращивания мостовым способом в домашних условиях наиболее подходящим является репчатый лук, расход предполагается приблизительно 10 кг на 1 кв. м. Но главное, что урожай, выращенный мостовым способом, будет около 8 кг с 1 кв. м., зелени. Это достаточно неплохой результат, поскольку стоимость зелени в несколько раз превышает стоимость самого репчатого лука.

Делайте все правильно!

При этом вам необходимо правильно посадить луковицы мостовым способом и правильно ухаживать за ними. Для того чтобы луковицы росли быстрее, можно обрезать их верхнюю часть, и уже через месяц после посадки вы можете начинать свой бизнес.

Какой бы способ вы не выбрали, будь то мостовой или с помощью системы гидропоники, такой бизнес все равно будет приносить хороший доход, а значит и счастье в семью! Необходимо только правильно ухаживать за луком.

Таким образом, без особых трудностей, уже через некоторое время, вы сможете полностью обеспечить себя и свою семью, подарить своим близким счастье. Продавать экологичную чистую зелень вы можете, сдавая ее в маркеты, магазины, заведения общепита, или же самостоятельно продавать ее на рынке.

Когда уже наберетесь опыта в этом деле, то сможете развернуть свой бизнес и тем самым увеличить прибыль от него. Ведь какое счастье — иметь собственный бизнес, который приносит хорошую прибыль!

Выращивание зелёного лука на продажу — домашний бизнес.

Бизнес на выращивании зелёного лука актуален в период с октября по апрель. В весенне-летний период, когда лук выращивают на огородах, стоимость его на рынках и в торговых точках значительно падает, поэтому лук на продажу нужно выращивать не раньше октября.

Цена на зелень лука значительно возрастает в декабре ближе к новогодним праздникам и составляет 400 — 500 р. за 1 кг. В этот период на продаже лука можно неплохо заработать.

Выращивание лука на продажу в домашних условиях

Под выращивание зелени лука можно приспособить практически любое помещение даже гараж. Наличие окон в помещении под выгонку необязательно, лук не сильно требователен к солнечному свету и можно ограничиться подсветкой из ламп дневного света.

Главное условие это температура в помещении, которая должна поддерживаться около +15°С. Чтобы уменьшить потери тепла, тот же гараж можно утеплить изнутри любым доступным утеплителем.

Под выгонку лука на перо можно использовать подвал, гараж, комнату в доме, теплицу, утеплённый сарай или подсобное помещение.

Теперь помещение нужно обустроить. Лук на зелень практичнее выращивать на стеллажах. На стеллажи ставятся неглубокие ящики или листы фанеры с бортами из рейки 5 см, на дно укладывается полиэтилен.

Стеллажи располагают друг над другом на расстоянии не менее 70 см между собой.

Над каждым стеллажом нужно установить лампы дневного света, можно также использовать обычные бытовые лампочки.

Условия выращивания лука на перо.

Залог успешной выгонки пера лука в посадочном материале, не каждая луковица годится для выгонки пера. Всё дело в количестве початков в луковице, чтобы проверить количество початков нужно из мешка взять несколько луковиц и разрезать их пополам. Если в луковицах по одному початку, то такой лук лучше не использовать для выгонки, выход зелени пера из такого лука будет небольшой. Для выгонки зелени лука нужно использовать луковицы не менее чем с 2 – 3 початками, а лучше с 3 более початками, выход пера из таких луковиц будет максимальным.

Почву засыпают на стеллажи слоем 3 – 5 см.

После посадки луковиц почву нужно увлажнить, почва должна быть влажной, вода не должна стоять иначе луковицы могут сгнить. В дальнейшем по мере роста лука почву периодически поливают.

При постоянном освещении и поддержании температуры в помещении + 15 — 17°С, зелень лука достигнет высоты 40 см в течение 25 – 30 дней. По достижению пера 40 см можно приступать к сбору урожая.

Перо лука освобождают от луковиц, собирают в пучки, взвешивают на весах. Обычно вес пучков лука составляет 70 – 80 г. Пучки можно обернуть пищевой плёнкой или перевязать канцелярской резинкой. Готовые пучки укладывают в ящики и отправляют на реализацию.

Выращивание лука на перо бизнес.

Вырастить зелень лука это только половина дела, её нужно ещё и реализовать. Тут есть несколько вариантов.

Обойти ближайшие продуктовые магазины, торговые точки на рынке, овощные ларьки и предложить поставку зелени по оптовой цене, в этом случае вам нужно самостоятельно 2 – 3 раза в неделю развозить лук по торговым точкам. Остатки лука, который не продался, вам придётся забирать обратно. Если поставлять на точки небольшие партии, то весь обычно продаётся.

Как вариант можно самостоятельно реализовывать зелень лука на рынке, для этого нужно только оплатить место под торговлю. Для торговли луком регистрировать предпринимательскую деятельность не нужно.

Выращивание лука видео.

Выращивание лука на зелень в условиях теплицы, на видео показан процесс посадки лука.

Ещё один оригинальный способ выращивания лука на перо в пластиковых ящиках из под овощей. В этом способе почва не требуется, ящики с луковицами немного погружаются в воду.

Вот и наступило время, сбора урожая, который теперь отправится на хранение в подвал и погреб. Наиболее распространенным овощем, который отправляется в погреб на хранение, является репчатый лук. Некоторые дачники и огородники, особенно если они впервые вырастили и собрали его, не знают, как правильно хранить лук.

Хранение лука в подвале будет успешным при соблюдении некоторых условий

Если у вас вдруг нет ни погреба, ни подвала, вы можете хранить репчатый лук прямо в доме или квартире. У погреба перед домашними условиями хранения овощей, существуют неоспоримые преимущества. Дома и в квартире вы можете хранить только небольшие объема репчатого овоща. Погреб же позволит в разы увеличить их. Кроме этого, именно условия, в которых репчатый овощ будет сохраняться до весны в домашнем погребе, позволяют сберечь все витамины, которыми богат этот овощ.

Подготовка лука для хранения

Чтобы урожай радовал на протяжении всей зимы и даже весны, необходимо знать правила эффективного сохранения овоща в квартире.

Собирая различные сорта репчатого лука, важно следовать некоторым правилам. Независимо от сорта, ни в коем случае, нельзя выдергивать овощ из земли. В ином случае, луковицы могут серьезно повредиться, и срок их хранения в погребе или дома, значительно сократиться. При сборе овощей важно уделить внимание каждой луковице отдельно. Их аккуратно выкапывают при помощи маленькой лопатки. Нужно проследить за тем, чтобы луковицы не бросались, и не повредились одна об другую.

Сроки хранения лука в домашних условиях или в погребе, непосредственно зависят от сорта. Поэтому если у вас на огороде растет несколько сортов, то нужно их отсортировать. И аналогичным образом отправить на хранение.

Более сладкие сорта не имеют свойство длительного хранения. При длительном сбережении они часто подвергаются заболеваниям. Поэтому едва ли получится сохранить такие сорта лука долго, максимум до января.

Относительно более ядреных сортов, то тут совсем другое дело. Такие виды могут спокойно лежать и в доме, и в погребе всю зиму в полной сохранности.

Лук разных сортов требует разных условий хранения

Прежде чем отправлять лук на хранение в погреб (или же если вы решили хранить его в домашних условиях), необходимо провести подготовительные работы. Сначала луковицы тщательно просушивают на солнце или в помещении. Если у вас нет погреба, но есть гараж, не рекомендуется сохранять в нем хранить овощи. Такой лук будет неполезен для здоровья. Луковицы сушат на протяжении двух недель. Далее они обрабатывается: листья отрезаются, но не полностью. На луковице должна остаться головка, высота которой составляет 5 см.

Перед тем как отправлять лук на длительную закладку в погреб, отберите его. Не только отсортировать по сортам, как уже говорилось. Среди общего объема есть непригодные для хранения луковицы. Хранению подлежат только плотные луковицы, которые имеют здоровый вид, и у которых чешуйки довольно плотно прилегают друг к другу.

Независимо от того, сколько сортов лука будет закладываться, один или несколько, они разбираются по размеру. Это легко сделать дома. Остальные овощи, которые имеют «разные калибр» будут храниться в другом месте, в ящике.

Чтобы защитить репчатый овощ от влажности, его пересыпают толченым мелом.

Основные правила и условия при хранении различных сортов репчатого лука в погребе.

Как хранить лук в погребе или квартире, мы примерно разобрались, но важно соблюсти все условия.

После того как вы определились, где хранить лук (дома или в погребе), подготовьте деревянные ящики, в которые он будет рассортирован. Иногда его сохраняют в плотных и непрозрачных мешках, определись, что для вас удобнее.

Лук удобно хранить в ящике

Способы сохранения лука

Основными способами хранения этого овоща является:

  • Как сохранить лук на длительное время? Разложите его по ящикам. Главное, чтобы на овощи попадало достаточное количество воздуха, поскольку они должны храниться в максимально комфортных условиях. Важно, чтобы высота засыпанного в ящики лука не превышала 50 см. Иначе есть вероятность того, что самые нижние слои запреют. Убедитесь, что нижняя часть ящика не дотрагивается до пола погреба, а также стенки ящика не должны касаться стенок хранилища.
  • Хранение лука можно еще организовать в плотных мешках. Мешок должен быть изготовлен из прочной и непрозрачной ткани. Для хранения он насыпается в мешки (буквально по несколько килограмм).
  • Как хранить лук зимой? Существует еще один способ. Для него используются контейнеры для яиц. И элементарно, вместо яиц в каждое отделение кладется луковица. Если площадь погреба позволяет, то в нем устанавливаются стеллажи, на которых и будут храниться контейнеры.
  • Последний не менее эффективный способ сохранения овоща на зиму – это плетение кос. Такой метод по-настоящему является искусством. Плетение кос из лука позволяет сберечь его всю зиму.

Не стоит забывать о вентиляции погреба или помещения, где будет храниться лук. Категорически запрещено хранить любые сорта лука во влажном или плохо проветриваемом помещении. Овощ потеряет свои полезные свойства или полностью испортится.

Лук в косах отлично сохраняется всю зиму

Наиболее оптимальным условием, в котором может храниться репчатый лук, является температура воздуха +3 градуса. При такой температуре хранится не только лук, но и многие другие овощи, которые закладываются на зиму. Поэтому соблюдение температуры в квартире, доме или погребе очень важно.

Время от времени заглядывайте в ваш погреб и проверяйте луковицы. Если попадаться мягкие овощи, их следует убрать. Если лук вдруг стал мокрым, то достаньте его и хорошенько высушите. Погреб должен проветриваться.

Если помещение погреба чересчур влажное, по полу и углам, разбросайте известь или толченый мел. Это позволит устранить влажность.

Когда со временем в погребе накопятся сухие чешуйки, не спешите наводить порядок. Это чешуйки рекомендуется оставить, они также помогут в борьбе с влажностью.

Луковая шелуха, скопившаяся в подвале, уберет лишнюю влажность

Лук-порей и особенности его хранения

Правила хранения репчатого лука и лука-порея в домашних условиях несколько отличаются. Для хранения порея его немного прикапывают в мокрый песок. Температурные требования одинаковые.

Чтобы овощ точно пролежал до весны, его важно собрать, когда он не будет полностью дозревшим.

Таким образом, полезные вещества, которыми так богат этот овощ, пропитают его и сохраняться надолго. Лук-порей может в целости и сохранности лежать в погребе до полугода.

Перед закладкой, корни обрезаются, оставив длину в несколько сантиметров. Если появляются желтые листья – удалите их.

Теперь, луковицы порея готовы к закладке. В погребе подготовьте достаточное количество мокрого песка, чтобы прикопать в него овощ. Предварительно, песок рекомендуется обеззаразить. После этого, лук вертикально вкопайте в подготовленный песок.

Таким образом, вы организовываете в погребе искусственную грядку.

Лук-порей в домашних условиях хранится в аналогичных условиях, как и репчатый. Влажность воздуха – 70 процентов, температура воздуха 3 градуса. Следите за тем, чтобы солнце не попадало на овощи.

Как видно, сохранение лука – процесс достаточно не сложный. Главное соблюдать основные условия по хранению, и тогда этот овощ будет вас кормить всю зиму, и даже весну.

Как вырастить лук в гараже интересует многих, кто хочет заняться своим бизнесом или просто выращивать его для себя. В идеале лук на зелень хорошо растет в отапливаемых и светлых теплицах. Но можно организовать этот процесс и в своем гараже.

Для этого достаточно выделить небольшую территорию и правильно организовать пространство. Как это сделать в гараже своими руками подскажет статья.

Особенности выращивания лука в гараже

В холодную пору очень полезен зеленый лук, он обладает большим количеством важных для организма элементов. Особый вкус и аромат продукта могут придать многим блюдам пикантности и оригинальности.

Весной и летом его можно купить на рынке и в любом магазине, а зимой зеленое перо лука найти достаточно сложно. Поэтому выращивание такого продукта в зимний период в домашних условиях — отличный вариант для обеспечения своей семьи витаминами и для дополнительного заработка.

Главное условие при этом – соответствие всем правилам его выращивания, а спрос на такую продукцию есть всегда.

К тому же, луковый бизнес имеет много преимуществ:

  • Он не требует больших вложений средств , ему не понадобятся специальные приспособления.
  • Это постоянный и достаточно неплохой доход , продукция востребована круглый год.
  • Особых навыков работы для организации бизнеса (см. ) не требуется.

Зимой посадить зелень можно в гараже, выращивание лука имеет несложную технологию, основное — это создать необходимую в этом случае атмосферу. Самый удобный вариант состоит в установке в помещении стеллажей (см. ), что позволяет максимально использовать все помещение в гараже.

Луковое выращивание в этом случае имеет большой плюс из-за близости к собственному жилью, а значит, есть возможность в любое время наблюдать за процессом, и сохранять плюсовую температуру в подвале. Отрицательным моментом при выращивании зеленого лука в гараже зимой является устройство искусственного освещения.

Совет: При выращивании зелени на продажу в гараже зимой, кроме света нужно еще и тепло. Здесь следует обеспечить необходимый температурный режим, поэтому для организации бизнеса по выращиванию лука в гараже, это не лучшее место. А если больше негде, то стоит помнить, что здесь луковицам потребуется особый уход.

Как выращивать лук на перо в гараже

Для выращивания любой зелени в гараже, в первую очередь, следует нужным образом его утеплить (см. ), заделать все щели, чтобы избежать сквозняков.

Для получения лука на зелень оптимальная температура должна составлять примерно +15 градусов. При таких условиях он быстро растет, а урожай не засохнет и не вымерзнет.

  • Правильно выбрать освещение (см. ). Для этого можно использовать лампы дневного света.
  • Чтобы максимально использовать площадь гаража, сажать лук следует в несколько ярусов. Лучше всего соорудить хорошие стеллажи из дерева, пример показан на фото.

  • Для грунта можно использовать песок, который засыпается на полки стеллажей слоем толщиной в пять сантиметров.
  • Закупается сырье. Для посадки можно приобретать разнообразные сорта лука. В этом случае важно выбрать хороший сорт, что влияет на будущий урожай зелени.
  • Луковица раскладывается на песке, включается освещение.
  • Поливается.

Зеленый лук заслуженно считается наиболее популярной зеленью в осенне-зимний период. Вспомните, как в детстве мы его выращивали на подоконнике в баночках. Но если вы хотите построить собственный бизнес на выращивании зеленого лука, баночками уже не обойтись.
Зелень лука может дать очень хорошую прибыль. Иногда рентабельность достигает 400-700%, но для этого надо как следует поработать. Хотя ничего принципиально сложного в этом и нет.

В идеале зеленый лук надо выращивать или выгонять в отапливаемых и светлых теплицах. Выращивание или выгонка зеленого лука в теплице — тема отдельной статьи, потому сейчас я остановлюсь о способе получения зелени в подвале, погребе или гараже. Когда я сам решил начать свой бизнес по выгонке зеленого лука я столкнулся с проблемой: денег на теплицу у меня нет! Тогда я всерьез задумался о своем погребе.

Итак, мой погреб или подвал, на мой взгляд, идеально подходил для выращивания зелени лука. Размеры рабочей зоны подвала, которую я себе выделил под огородничество, составили всего 2 на 2 метра. То есть всего четыре квадратных метра общей площади, включая пространство между стеллажами.

Выращивать лук я решил на стеллажах. Для этого было построено два трех ярусных стеллажа.


О том какие написано тут. Выращивание зелени на стеллажах это наилучший способ получения максимальной прибыли с минимального объема площади.А если вы собираетесь заниматься выгонкой зеленого лука в подвале, погребе или в гараже, то без стеллажей просто не обойтись. Вы ведь не будете сажать лук прямо в пол, и не станете засыпать землю прямо на пол?

Среди положительных моментов выращивания зеленого лука в подвалах и погребах стоит отметить простоту обогрева помещений. В нормальном подвале всегда плюсовая температура. В то время как на улице может быть и 20 градусов мороза. Соответственно нагреть воздух с +5 до +20 значительно легче чем от 20 градусов мороза до 20 градусов тепла.
Второй плюс подвала (если он под домом) — удобство работы.
А среди основных минусов — необходимость искусственной подсветки. Искусственно освещение для получения качественной зелени лука жизненно необходимо.

Когда вы решите все технические вопросы обустройства своего подвала, погреба или гаража, можно приступать к непосредственной посадке репки лука.
Лук репка в подвале садится также как и в теплице. Технология посадки лука для выгонки на перо ничем не отличается. Также как не отличается и технология его сбора .
Экономическая сторона бизнеса на выгонке зеленого лука также довольно обширна. Вкратце можно сказать лишь то, что при приложив хотя бы минимальные усилия, в убытке вы не останетесь.

Выращивание лука в подвале

Как только с прилавков магазинов исчезают летние овощи и фрукты и наступают холода, наш организм начинает испытывать повышенную потребность в витаминах. В зимнее время компенсировать нехватку полезных веществ можно с помощью зелени, например, зеленого лука. Его можно употреблять в пищу как самостоятельно, так и в качестве добавки в разные блюда. Зимний зеленый лук насыщен огромным количеством витаминов, его перья в отличие от летнего лука более мясистые и полезные.

Содержание:

Зеленый лук – это необычный продукт, доступный в любое время года. Кроме того, он обладает множеством целебных свойств. Именно этим этот овощ славится на весь мир.

История появления зеленого лука

История появления зеленого лука весьма интересна. Впервые появился он в Азии. Дикорастущий зеленый лук был самым любимым лакомством пастухов — кочевников. Они были безмерно рады, если на своем пути находили заросли этого великолепного растения. Изначально в пищу употребляли только зеленые перья, а чуть позже стало понятно, что и луковички тоже можно есть.

Активно развивающаяся торговля привела к тому, что зеленый лук из Азии попал в Египет. Именно в Египте он приобрел великую славу, ему поклонялись, увековечивали в виде золотых скульптур. В то время часто можно было встретить изображение лука зеленого на фресках.

Из Египта по торговым путям лук попадает в Грецию. Здесь его начинают применять в качестве лекарственного препарата. Спортсмены использовали зеленый лук для растирания мускулов перед состязанием. Древние греки верили, что зеленый лук придает силу и крепость.

Римляне употребляли лук в пищу, так как он придавал им силы, выносливости и помогал решить проблемы с кишечником.

Выращивание лука в подвале своими руками

Зеленый лук – удовольствие довольно дорогое, если приобретать его на рынках или в магазинах. Гораздо дешевле вырастить его самостоятельно, к тому же сделать это очень просто.

Конечно, идеальным местом для выращивания лука зеленого являются отапливаемые и светлые теплицы, но это не каждому по карману. Поэтому альтернативой теплицам может стать подвальное помещение вашего дома или гаража. Все, что необходимо для выращивания зеленых перьев в подвале, это лук посадочный диаметром до 3 см и стеллажи.

Стеллажи – удобное приспособление, которое при небольшой площади подвала экономит пространство и позволяет получить хороший урожай. Можно сделать стеллажи со встроенными нишами или с полками, на которых и будут стоять ящики с луком.

Лук одинаково хорошо будет расти как в земле, так и в песке. Чтобы луковицы дали хорошие крепкие зеленые перья, посадочный материал необходимо правильно подготовить. С этой целью от луковицы отрезают верхушку примерно 1 см и выдерживают несколько часов в теплой воде.

Почву перед посадкой лука подкармливают удобрениями. Второй раз удобряют, когда появятся зеленые перья, недели через 2-3 после посадки.

Выращивание лука в подвале будет эффективным в том случае, если будут соблюдены определенные условия:

  • Во-первых, нужно обеспечить оптимальную температуру воздуха. Лук чувствует себя комфортно при температуре от +18 до +22 градусов.
  • Второе важное условие – освещение. Так как в подвал не проникает естественный солнечный свет, необходимо организовать искусственную подсветку. Хорошее освещение — залог ярких зеленых перьев.
  • Третий, немаловажный фактор – ветер. Периодически включайте в подвале вентилятор, тем самым улучшая циркуляцию воздуха.

Полезные свойства зеленого лука

Благодаря своему уникальному составу, зеленый лук является поистине настоящим народным лечебным средством. Несмотря на жгучий вкус, в луке есть сахар. Оказывается, что он содержит сахара даже больше чем яблоки и груши на 14%.

Луковые фитонциды способны победить всех микробов и инфекции. Именно поэтому врачи рекомендуют в зимнее время налегать на зеленый лук.

В составе лука важное место занимает железо. Салаты с зеленым луком не только доставят удовольствие вкусовым рецепторам, но и помогут повысить уровень гемоглобина в крови. Тот же эффект дает и употребление отварной печени с зеленым луком.

Вообще зеленый лук очень полезен для сердечно-сосудистой системы. При постоянном употреблении его в пищу снижается уровень плохого холестерина в крови, уменьшается риск развития атеросклероза сосудов. Благодаря содержанию калия улучшается ритм сокращения сердечной мышцы.

Зеленый лук – прекрасный натуральный антиоксидант, который помогает предотвратить онкологические заболевания.

Благотворительно влияет лук и на мочеполовую систему, так как обладает отличным мочегонным эффектом. Такое его действие объясняется высоким содержанием натрия и калия, которые удачно взаимодействуют и выводят лишнюю жидкость из организма.

Сейчас зеленый лук используют в качестве профилактики и лечения авитаминозов. Это настоящий кладезь витаминов: есть в луке витамин С, провитамин А, белок, витамины группы В и РР, эфирные масла. И вырастить эту витаминную шкатулку своими руками не составит особого труда.

Выращивание зеленого лука в подвале или погребе

Зеленый лук заслуженно считается наиболее популярной зеленью в осенне-зимний период.  Вспомните, как в детстве мы его выращивали на подоконнике в баночках. Но если вы хотите построить собственный бизнес на выращивании зеленого лука, баночками уже не обойтись.
Зелень лука может дать очень хорошую прибыль. Иногда рентабельность достигает 400-700%, но для этого надо как следует поработать. Хотя ничего принципиально сложного в этом и нет.



В идеале зеленый лук надо выращивать или выгонять в отапливаемых и светлых теплицах. Выращивание или выгонка зеленого лука в теплице — тема отдельной статьи, потому сейчас я остановлюсь о способе получения зелени в подвале, погребе или гараже. Когда я сам решил начать свой бизнес по выгонке зеленого лука я столкнулся с проблемой: денег на теплицу у меня нет! Тогда я всерьез задумался о своем погребе.

Итак, мой погреб или подвал, на мой взгляд, идеально подходил для выращивания зелени лука. Размеры рабочей зоны подвала, которую я себе выделил под огородничество, составили всего 2 на 2 метра. То есть всего четыре квадратных метра общей площади, включая пространство между стеллажами.

Выращивать лук я решил на стеллажах. Для этого было построено два трех ярусных стеллажа.


О том какие стеллажи нужны для выращивания зеленого лука написано тут. Выращивание зелени на стеллажах это наилучший способ получения максимальной прибыли с минимального объема площади.А если вы собираетесь заниматься выгонкой зеленого лука в подвале, погребе или в гараже, то без стеллажей просто не обойтись. Вы ведь не будете сажать лук прямо в пол, и не станете засыпать землю прямо на пол?

Среди положительных моментов выращивания зеленого лука в подвалах и погребах стоит отметить простоту обогрева помещений. В нормальном подвале всегда плюсовая температура. В то время как на улице может быть и 20 градусов мороза. Соответственно нагреть воздух с +5 до +20 значительно легче чем от 20 градусов мороза до 20 градусов тепла.
Второй плюс подвала (если он под домом) — удобство работы.
А среди основных минусов — необходимость искусственной подсветки. Искусственно освещение для получения качественной зелени лука жизненно необходимо.

Когда вы решите все технические вопросы обустройства своего подвала, погреба или гаража, можно приступать к непосредственной посадке репки лука.
Лук репка в подвале садится также как и в теплице. Технология посадки лука для выгонки на перо ничем не отличается. Также как не отличается и технология его сбора.
Экономическая сторона бизнеса на выгонке зеленого лука также довольно обширна. Вкратце можно сказать лишь то, что при приложив хотя бы минимальные усилия, в убытке вы не останетесь.

Читайте также:
Какие стеллажи нужны для выращивания зеленого лука и других растений
Особенности выращивания зелени лука на стеллажах
Из чего сделать стеллажи для выращивания зеленого лука и растений или Конструкции стеллажей 
Как вырастить зеленый лук

Общество — В Новосибирске жильцы дома жалуются на неприятный запах лука в квартире

Сергей Бондаренко, корреспондент: «Справедливость русской поговорки «горе луковое» в полной мере ощутили жильцы дома № 40 по улице Котовского. Дело в том, что в подвале этого здания выращивают вот такую жизнерадостную продукцию. Смрад из этой подвальной отдушины очень сильно ощущается даже на улице. Но это – полбеды, потому что невыносимый запах поднимается и в квартиры».

Обонятельные соседи обжили подвал в конце осени. И вскоре у всего подъезда затрепетали ноздри.

Елена Тильга, жительница дома № 40 по ул. Котовского: «Мы живём на пятом этаже. Смердящий запах уже третий месяц. Жить невозможно, ночью — удушье. Весь запах поднимается вверх. Живём третий месяц как на помойке».

У старшего по подъезду, Геннадия Ивановича, болеет жена, почти не встаёт.

Геннадий Подколзин, старший по подъезду : «Давление измеряю жене и записываю. Смотрю — август, сентябрь – более-менее… А ноябрь месяц начался, когда запустили они всё это, смотрю — 150, 160 и пошли вот такие всплески».

Жильцы начали задавать письменные вопросы официальным структурам. И в ответ узнали, что всё — не подпольно, а официально. Согласия собственников не требовалось, подвал принадлежит муниципалитету. По итогам конкурса, сдан в аренду частному предпринимателю. Чёрным по белому в документах указан и профиль бизнеса: выращивание лука. Побывавшие в доме специалисты Роспотребнадзора отметили: да, запах есть. Но, концентрации сероводорода, аммиака и оксида углерода в воздухе — в пределах ПДК.

Легче людям от этого не стало.

Екатерина Ищейкина, жительница дома № 40 по ул. Котовского: «У меня ребёнок… мы лечим ему астму. Но болезнь усилилась, без таблеток мы жить не можем. Только просыпается утром, выходит в прихожую и начинает задыхаться, потому что у него аллергия началась сильная».

«Зелёный подвал» на Котовского преимущественно закрыт. Растёт себе лучок да и растёт. Впрочем, жильцы украдкой всё же сделали несколько фото. Подвальное выращивание зелени, оказывается, популярно. И интернет пестрит видеокурсами для подземных огородников.

Кстати, в сети легко можно найти и государственный СНИП для многоквартирных жилых домов. Он запрещает размещать в подвалах производственные помещения. Кроме нескольких исключений, ароматные плантации в число коих не входят. «Вестям» удалось связаться с луковым арендатором. Официально комментировать отказался. Но сообщил, что до конца февраля намерен свернуть свой бизнес в подвале на Котовского. Глоток воздуха для отдельно взятого дома?

 


Сбор, обработка и хранение лука

Лук для хранения — это разновидность лука, который хранится в прохладном месте в течение зимних месяцев. Узнайте, какие сорта выращивать для хранения продуктов питания, а также советы по сбору, консервированию и хранению лука для зимнего хранения продуктов.

Каждый год я выращиваю несколько сортов лука, в том числе скороспелый лук-шалот и другие сорта для употребления в свежем виде.

Тем не менее, большинство луковиц, которые я выращиваю, хранятся в течение зимних месяцев до следующего вегетационного периода.Магазинный лук придает восхитительный вкус зимним супам, костным бульонам, чили, рагу и жаркому.

Как выбрать лук для хранения продуктов

Выбирая лук для выращивания на зимнее хранение, выбирайте сорта, известные своей способностью долго храниться.

Лук также относится к категории лука «короткого дня» или лука «длинного дня». Лук длинного дня — это то, что мы выращиваем на севере США в зоне устойчивости растений 6 и ниже. Они загораются, когда солнечный свет увеличивается до 14-16 часов.

Copra, Stuttgarter и Redwing — мои основные сорта лука для длительного хранения зимой. Эти сорта прекрасно подходят для зимних супов, чили, тушеных блюд и жаркого.

Лук – это первые семена, посеянные к приближающемуся вегетационному сезону. Семена сажают в январе или феврале под лампами для выращивания, чтобы у них было достаточно времени, чтобы вырасти до образования луковиц.

Лук

также можно посадить из рассады или лука-севка, купленного в Интернете или в местном садовом магазине.У нас на севере рассаду лука или лук-севок высаживают в огород ранней весной, обычно в апреле, и выращивают все лето.

Знаете ли вы, что каждый полый зеленый лист представляет собой кольцо в луковице? Сильный, здоровый рост листвы до образования луковиц приводит к более крупным луковицам, когда они созреют и будут готовы к сбору урожая.

Когда собирать лук

Лук можно собирать в любое время для употребления в пищу в свежем виде, но дайте луку полностью созреть, чтобы обеспечить наилучшие возможности хранения.

Лук сообщит вам, когда он закончит расти. Вы начнете видеть, как вершины переворачиваются. Лук согнется у стебля и перестанет направлять энергию на листву.

Сначала будет одно или два растения. В конце концов, остальные последуют. В зависимости от сорта это обычно происходит в первые несколько недель августа в моем саду в штате Мэн.

Как только ботва опадет, лук можно будет собирать. Прекратите полив и дождитесь засушливого периода, чтобы выкопать луковицы.

Как собирать лук

Как только вы определили, что ваш лук закончил расти, пришло время его собирать. Выберите пасмурный день, чтобы солнце не повреждало лампы во время работы.

Самый простой способ собрать большое количество лука — использовать вилы-копатели, чтобы аккуратно разрыхлить почву под луком.

Как только почва станет рыхлой, возьмитесь за шейку стебля лука и осторожно потяните его вверх, стараясь не порвать корни, стебли и не повредить луковицы, потому что повреждение сократит срок хранения лука.

Если небо остается облачным, я люблю разбрасывать лук на заборе моего сада, чтобы любая земля, которая все еще цепляется за луковицы, могла высохнуть и стряхнуть ее, прежде чем заносить лук внутрь для пролечивания. Если светит солнце, разложите лук в сухом затененном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Соленый лук

Соленый лук позволяет внешним слоям высохнуть и стянуться, образуя защитную оболочку вокруг луковицы.

Лук лучше всего солить в затененном, сухом и прохладном месте.Это может быть в сарае или на крытой веранде вдали от прямых солнечных лучей.

Разложите луковицы или подвесьте их, чтобы воздух мог циркулировать вокруг луковиц и равномерно сохнуть. У нас влажное лето, поэтому я обычно заношу лук внутрь и расставляю его на проволочных полках в подвале, где мы запускаем осушитель, чтобы снизить уровень влажности.

Отверждение может занять от нескольких недель до месяца в зависимости от уровня влажности. Лук считается законченным, когда его внешняя кожура становится похожей на бумагу, листва на шейке формируется, а листва сморщивается и становится коричневой.

Протестируйте один из них, срезав стебель примерно в дюйме от луковицы. В центре области разреза не должно быть зеленого цвета. Если это так, то лук не вылечился полностью. Разрешить дополнительную неделю.

Как хранить лук

После того, как лук полностью высохнет, а вся листва станет сухой и хрустящей, я люблю выносить пучки на улицу для очистки и обрезки перед хранением.

С помощью ножниц аккуратно срежьте стебли на расстоянии одного-двух сантиметров от луковиц и обрежьте корни.Аккуратно почистите луковицы пальцами, чтобы избавиться от дополнительной почвы, все еще цепляющейся за бумажную кожуру. Иногда внешний слой отваливается. Это нормально, но я стараюсь не повреждать шкуры дальше первого слоя.

Внимательно осмотрите нарезанный лук. Любые пятна, синяки или повреждения луковиц повлияют на их потенциал хранения. Отложите их в сторону и используйте в первую очередь.

Вяленый лук храните в корзинах или в сетчатых мешках в прохладном, темном и сухом месте на зиму.Идеальная температура хранения составляет около 35-40˚F. Различные сорта лука и условия хранения будут влиять на то, как долго они хранятся.

Copra и Stuttgarter обычно держатся у меня дольше всего и обычно начинают размягчаться или прорастать примерно в апреле. Каждые несколько недель проверяйте луковицы и удаляйте те, на которых появляются мягкие участки или признаки прорастания.

Обрежьте все поврежденные участки и используйте лук сразу, заморозьте на потом или высушите, превратив в луковые хлопья и луковый порошок.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — ключ к успешному огороду

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственной еды или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все, что вам нужно для организации и планирования вашего огорода, в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Как собирать, обрабатывать и хранить лук

Как один из основателей Gardener’s Supply, я много лет носил разные шляпы. В настоящее время у меня есть собственная компания Johnnie Brook Creative. Сады вокруг моего дома в Ричмонде, штат Вирджиния, включают в себя большой огород, сезонную теплицу, огород, многолетние сады, альпинарий, тенистый сад, ягодные насаждения, множество контейнерных растений и луговой сад.Нет места, где бы я был лучше, чем в саду. Если вы хотите узнать больше, посмотрите это видеоинтервью журнала Garden Gate за январь 2021 года.

Стеллаж Orchard идеально подходит для хранения лука. Ящики обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха и легко выдвигаются. Для достижения наилучших результатов стеллаж должен находиться в прохладном темном подвале или сарае.

Лук репчатый

Если вы спросите у целой комнаты хороших поваров, какой овощ они считают незаменимым, многие назовут лук.Лук-шаровидный является важным ингредиентом большинства супов, тушеных блюд и основных блюд. Они придают пикантность пицце и шипят стейкам. Еще одна замечательная особенность репчатого лука — его длительный срок хранения. В прохладном темном месте они всегда под рукой, когда это необходимо. На самом деле, при правильном хранении в собственной бумажной обертке некоторые сорта сохраняют свои вкусовые качества в течение года.

Как узнать, когда лук готов к уборке

Сбор лука прост и одинаков для всех луковиц.К середине лета, когда луковицы начнут набирать вес, можно приступать к уборке отдельных луковиц по мере необходимости. В конце лета или в начале осени листья лука начинают опадать. Это происходит у «шейки» луковицы и сигнализирует о том, что растение остановилось в росте и готово к хранению. Вскоре после этого нужно собрать лук.

Советы по сбору урожая и проращиванию

Если стоит сухая погода и нет опасности заморозков, растения можно аккуратно вытащить из почвы и выложить прямо в саду на день-два.Если погода влажная или возможны заморозки, немедленно переместите лук в защищенное место. Хорошо подойдет пол гаража или крытая веранда. Выложите лук в один слой, стараясь не повредить его. Оставьте их разложенными в один слой. Идеально тепло (75-80 градусов по Фаренгейту), сухое и свежее. По мере созревания луковиц их шейки постепенно увядают, а бумажная кожица вокруг луковиц стягивается. Как только шейки полностью затянуты и высохнут, а стебли не содержат влаги, вы можете использовать ножницы, чтобы обрезать корни с нижней части каждой луковицы.Листья также можно обрезать в пределах 1 дюйма от луковицы. Удалите все луковицы, у которых все еще есть зеленые шейки, или у которых есть ушибы или поврежденные луковицы. Занесите лук в помещение и храните его в сетчатых мешках, в корзине для бушелей, на садовой решетке или в плоской картонной коробке с несколькими отверстиями.

Как долго они будут храниться?

Мягкий лук должен быть израсходован в течение нескольких недель. Острый лук, который будет храниться на зиму, нужно пролечить от двух до четырех недель. При правильном хранении лук сохраняет свои вкусовые качества в течение 10-12 месяцев.Для достижения наилучших результатов лук следует хранить в темном прохладном месте (от 35 до 40 градусов по Фаренгейту), например, в подвале, гараже или сарае.

Как отличить мягкий лук от острого

Существует два основных вида лука-лука: острый и мягкий. Мягкий лук, как правило, большой и сочный, с толстыми кольцами и тонкой бумажной кожурой, которая легко очищается. Их можно готовить, но также можно есть сырыми в бутербродах или гамбургерах. А мягкий лук — это тот, который вам нужен в луковом кольце.К сожалению, мягкий лук плохо хранится. Даже в идеальных условиях хранения они сохранят свои вкусовые качества только в течение пары месяцев. Поэтому, если вы выращиваете как мягкий, так и острый лук, сначала ешьте мягкий. Огромный урожай мягкого лука можно сохранить в соленьях, соусе сальса и чатни или превратить его в карамелизированный лук.

Популярные «мягкие» сорта лука:

  • Испанский
  • Бермуды
  • Видалия
  • Уолла Уолла Свит

Острый лук обычно меньше по размеру, имеет более тонкие кольца, более плотную кожицу и вызывает жжение в глазах при разрезании.Те же сернистые соединения, которые вызывают слезы, препятствуют гниению, поэтому чем острее лук, тем дольше он будет храниться.

Популярные «острые» сорта лука:

  • Конфеты
  • Копра
  • Красный Уэзерсфилд
  • Эбенезер

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Соленый лук для хранения

Из всех статей, которые я написал здесь, самая длинная статья с комментариями — «Искусство сбора лука», вышедшая на этой неделе три года назад.Более 80 из вас поделились своими мыслями и идеями по этому вопросу, так что, очевидно, есть что обсудить.

Продолжая с того места, на котором я остановился, на этот раз я сосредоточусь на тонкостях обработки лука, что вам нужно будет сделать, если вы хотите, чтобы ваш лук хорошо хранился. Только что сорванный с грядки, лук полон сладких соков и имеет лишь легкую кожуру. Когда лук пролечивается, кожура высыхает, превращаясь в бумажную обертку, острые соединения заменяют сахар, а шейки в верхней части луковицы соединяются, чтобы изолировать влагу и микроорганизмы.

Конечно, не весь лук нужно пролечивать. Садоводам в теплом климате, которые выращивают в основном лук короткого дня, нужно всего лишь просушить собранный лук в течение нескольких дней, прежде чем обрезать его и переместить в холодильник. Я делаю то же самое с некоторыми из моих семейных реликвий, в первую очередь с моим красным итальянским луком-торпедой, который не стоит ломать голову, даже когда он идеально вылечен. Вместо того, чтобы утруждать себя вялением сладкого лука, как этот, я думаю, что лучше дать ему высохнуть в теплой тени менее недели, а затем положить в холодильник и начать есть.

Как вылечить лук

Что касается лука полного сезона с хорошим потенциалом хранения, коммерческий лук обычно сушится при очень высоких температурах в течение шести недель, а затем постепенно охлаждается до температуры холодильника. Тем не менее, недавние исследования показывают, что естественное засоливание лука путем хранения его в теплом сухом месте в течение месяца не менее эффективно. Думая, что это может сэкономить энергию, группа британских исследователей поставила лук сушиться при различных температурах и обнаружила, что 68 ° F (20 ° C) работает почти так же хорошо, как 82 ° F (28 ° C), стандартная рекомендуемая температура для этого. процесс.

Меня это не удивляет, но это едва касается того, как вылечить лук в домашних условиях. По моему опыту, свежесобранный лук лучше сушить сразу, но не под прямыми солнечными лучами, что может привести к неравномерной сушке. Обрезав сморщенные листья и щекочущие комки земли с корней, я укладываю свежесобранный лук одним слоем в крытом навесе, где температура колеблется от 60°F (15°C) ночью до 80°F (27°F). С) в течение дня. Там они отдыхают около недели, и я стараюсь их не трогать.Необработанный лук легко повреждается, поэтому важно обращаться с ним, как с яйцом.

Мнения по поводу того, лучше ли срезать большую часть листьев зеленого лука или оставить их нетронутыми, расходятся. Недавние исследования из Швеции показывают, что луку все равно. Как только шейки истончаются до такой степени, что ломаются, луковицы больше не получают питания из листьев. Если вы хотите, чтобы ваш лук досох в косе, обрежьте все, кроме трех самых новых листьев, и используйте оставшуюся часть для плетения или для связывания небольших пучков лука.

Я предпочитаю нарезать лук постепенно, оставляя длинный пенек, который помогает защитить шейку луковицы, пока она медленно сжимается, пока отверстие не закроется и луковица внутри не будет защищена. В течение четырех-шестинедельного периода соления я обычно обрезаю верхушки два или три раза, но прежде чем полностью обрезать шейки, подождите, пока созревший лук будет готов к переносу в помещение.

У коммерческих луковиц обрезают корни при сборе урожая, но я предпочитаю дать им высохнуть естественным образом в течение недели или около того, а затем ножницами обрезать корни до одной четверти дюйма (6 мм).Это небольшое терпение дает базальной пластине лука время высохнуть, сигнализируя луку о переходе в состояние глубокого покоя.

Как хранить лук

Сорта лука различаются по периоду естественного покоя. Некоторые готовы начать отрастать через два-три месяца, в то время как другие могут храниться в течение шести месяцев и более в прохладном, сухом месте. Охлаждение продлит срок хранения лука, находящегося в состоянии короткого покоя, но все же лучше есть его свежим и сэкономить время на хранение репчатого лука и лука-шалот длительного хранения.

После месяца или более выдержки на открытом воздухе вы готовы перебрать свою коллекцию и выбрать для хранения самый идеальный лук. В этот момент я удаляю явные двойники, в которых две луковицы соединены вместе, потому что у двойников часто образуется слабое место посередине, что приводит к порче. Я также откладываю лук с расщепленной чешуей, потому что расщепленная чешуя не может защитить лук от потери влаги или проникновения грибков и бактерий. Я использую этот несовершенный лук в консервировании и заморозке, или мы едим его свежим.

Хранителям разрешается в последний раз лечиться в помещении, где стабильно прохладно, и они погружаются в более глубокий сон, готовясь к зиме. К моменту наступления зимы в подвале достаточно прохладно для длительного хранения.

Иногда лук кладу в сетчатые мешочки для подвешивания, но чаще в корзиночки глубиной не более трех луковиц. В дополнение к циркуляции воздуха полки или контейнеры, которые вы используете для хранения лука, должны легко проверяться, потому что хороший лук может неожиданно испортиться.Каждый раз, когда я приношу лук из подвала, я трачу минуту, чтобы обнюхать его в поисках признаков неприятностей. Когда хранящийся лук испортится, вы почувствуете его запах задолго до того, как увидите его.

Барбара Плезант

7 секретов сбора, обработки и хранения лука — Garden Betty

Вот и прошел целый сезон после того, как были посеяны первые семена лука, и эти крошечные черные пятнышки медленно превратились в ложе выпуклых коричневых (или красных, или белых) шаров, пробивающихся из почвы.

В то время как лук можно собирать и есть на любом этапе, самая приятная часть выращивания лука (в частности, лука для хранения) — это возможность выбрать свежий лук из кладовой через несколько месяцев после того, как вы собрали его с земли.

Отверждение делает это возможным.

Что значит вылечить лук?

Соление — это месячный процесс сушки лука, чтобы подготовить его к хранению. Правильно вылеченный лук хранится очень долго — осенью и зимой, а иногда даже весной при правильных условиях.

Но не все луковицы одинаковы.

Как правило, сорта длинного дня хранятся дольше, чем сорта короткого дня («длинный» в длинном дне относится к луку, которому для правильного развития требуется от 14 до 16 часов солнечного света), а острый лук хранится дольше, чем мягкий лук.

Мягкий лук, как правило, крупный и сочный, с толстыми кольцами и тонкой кожурой, которая легко очищается. Они достаточно сладкие, чтобы есть их сырыми, но они действительно сияют, как луковые кольца и цветущий лук.

К сожалению, самый мягкий лук не хранится более двух-трех месяцев, даже если он пролечен и хранится в оптимальных условиях. Если ваш урожай включает мягкий лук, вы захотите съесть его в первую очередь.

Острый лук, с другой стороны, может храниться до шести месяцев или даже до года. Обычно они меньше по размеру, с более тонкими кольцами и более плотной кожицей, и наиболее известны тем, что заставляют вас плакать, когда вы их разрезаете.

Сернистые соединения, которые щиплют глаза, — это те же соединения, которые препятствуют гниению, поэтому чем острее лук, тем дольше он будет храниться.

Какой лук хранится дольше всего?

Что касается лука, то надо просто смириться с тем, что лук длительного хранения нельзя выращивать на юге.

Однако в северном климате есть свой выбор лука длительного хранения, который выращивают для зимнего хранения. К ним относятся белый, желтый и красный шаровидный лук с остротой от легкой до умеренной.

Короткодневные и промежуточные сорта лука – это, в основном, сладкий лук, который хранится в среднем от одного до трех месяцев.

Исключениями являются Red Creole, красный шар короткого дня, который исключительно хорошо хранится, и Texas Legend, желтый шар короткого дня, который иногда может храниться до четырех месяцев.

На самом деле, красный креольский лук был моим любимым луком, когда я жил в Южной Калифорнии, потому что я мог рассчитывать, что он продержится до Рождества!

9023 9
Cultivar

4

Срок годности в хранении
Red Weethersfield 12+ месяцев 12+ месяцев
COPRA 10-12 месяцев
Stuttgarter 10-12 месяцев
Redwing 9023 Redwing 8-10 месяцев
Red Zeppelin 6 до 8 месяцев 6 до 8 месяцев
Red Creole (короткий день) 6-7 месяцев
стерлингов 6 месяцев
Blush 5-6 месяцев
Highlander 4-5 месяцев 4-5 месяцев
4 месяца 4 месяца
Желтый испанский 4 месяца
Red River 3 до 5 месяцев
Texas Legend (короткий день) 3–4 месяца
9001 0 7 секретов сбора, обработки и хранения лука с грядки

Секрет № 1: подождите, пока половина растений не упадет, прежде чем начать сбор урожая.

Когда ваш лук энергично растет в течение долгих весенних и летних дней, его стебли становятся пышными, счастливыми и зелеными. У вас может быть даже несколько луковичных цветов на этих стеблях.

Когда луковицы перестанут развиваться в середине или конце лета, вы заметите, что нижние листья начинают желтеть и увядать. Вскоре после этого стебли перевернутся на шейке. Он начинается с одного или двух растений, а затем остальных, пока не начинает казаться, что весь ваш урожай умирает.

Не бойся.Листья являются ключом к пониманию того, когда собирать урожай!

Подождите, пока от половины до трех четвертей вашего урожая плюхнутся, затем согните стебли любых оставшихся в вертикальном положении растений. Можно просто согнуть их над лампочкой руками; это сигнал для растений, чтобы войти в состояние покоя.

Если некоторые из ваших луковиц выпустили цветоносы, вы можете просто оставить их в покое. Листья вокруг цветоноса будут естественным образом увядать, когда лук будет готов к уборке, поэтому вам не придется наклоняться над стеблем.Я не рекомендую его срезать, потому что это может привести к попаданию бактерий в лук в процессе соления.

Секрет № 2: Прекратите поливать лук перед сбором урожая.

Когда вы заметите, что листья на первых нескольких растениях начинают опадать, прекратите полив и оставьте луковицы в земле на 7-14 дней (в зависимости от того, насколько сухой или влажный у вас климат), чтобы они успели созреть. Отказ от воды на этом этапе помогает предотвратить гниение лука.

То же самое относится и к дождю — если большая часть вашего лука полностью созрела, соберите их все до того, как ожидается сильный ливень, потому что влажность создает проблемы для зрелого лука.

Секрет № 3: Высушите корни сразу после сбора урожая.

В сухой солнечный день осторожно вытащите каждую луковицу за луковицу или перекопайте растение, чтобы поднять луковицу из почвы.

При захвате ослабленного стебля он может полностью оторваться, поэтому убедитесь, что стебель не поврежден, чтобы снизить вероятность гниения.

Положите лук на землю или другое открытое солнечное место на день или два, чтобы подсушить корни.

Секрет № 4: Вылечите лук, чтобы он сохранился зимой.

После хорошего солнечного дня переместите луковицы в защищенное тенистое место (например, под дерево, на крытую веранду или в хорошо проветриваемый гараж) и разложите их по одному.

Вам пока не нужно чистить лук. Просто оставьте их сохнуть, грязь и все такое, пока стебли не станут коричневыми и ломкими. Этот период покоя позволяет луку глубже погрузиться в спячку, чтобы он был менее восприимчив к болезням.

Если у вас совсем нет тени вокруг дома, вы можете положить их на солнце, но накрыв тонкой хлопчатобумажной тканью, чтобы предотвратить солнечные ожоги.(Никогда не используйте пластик, брезент или другие толстые недышащие материалы, которые могут их задушить.)

Если летом у вас часто идут дожди, вы можете сушить лук в гараже или подвале, но пару раз в неделю переворачивайте его, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Пока лук сохнет, он любит тепло (от 75°F до 80°F), но свежий воздух.

Наиболее важной частью пролечки является обеспечение достаточного затенения и хорошая циркуляция воздуха вокруг луковиц.

Из-за этого лучше их раскладывать не тесня, а не сваливать весь лук в корзину.

Этот последний этап процесса отверждения занимает от двух до трех недель (а иногда и до четырех недель, если лето у вас очень влажное).

Вы хотите, чтобы ваш лук был сухим, сухим, сухим. Корни станут жесткими и проволочными, а бумажная внешняя оболочка высохнет и сожмется вокруг луковиц.

Секрет № 5: Обрежьте лук, чтобы вы могли видеть, какие из них использовать в первую очередь.

Когда ботва и корни лука полностью высохнут, вы можете привести их в порядок, обрезав корни и срезав стебли садовыми ножницами.Пара слоев внешней кожуры обычно отслаивается вместе со стеблями, и у вас остается чистая, гладкая луковица.

Если у вас было несколько луковиц с цветоносами, проросшими сквозь луковицы, используйте их в первую очередь. Цветоносы сохраняют много влаги (даже после пролечки), из-за чего лук быстрее портится при хранении. Они прекрасно подходят для еды и обычно хранятся в течение месяца или около того.

Лук с пятнами или синяками также следует использовать в первую очередь, а также лук с полностью содранной шелухой.

Секрет № 6: Храните лук в сухом, темном и проветриваемом месте для максимальной долговечности.

Лук лучше всего хранить в прохладном и сухом, темном и проветриваемом помещении, в коричневых бумажных мешках, мешках из нейлоновой сетки, проволочных или плетеных корзинах, молочных ящиках или мешках из мешковины.

Рекомендуемая температура для длительного хранения составляет от 32 ° F до 45 ° F при влажности от 65 до 70 процентов, но никогда не должна превышать 70 ° F, если вы хотите, чтобы ваш лук долго хранился. В идеале вы должны хранить их чуть выше нуля, но ниже комнатной температуры.

Связанный: Полное руководство по сбору, обработке и хранению чеснока

Имейте в виду, что даже после пролечки лук остается очень живым и ему нужны прохладные, сухие условия, чтобы оставаться в состоянии покоя. Любое изменение температуры или влажности может привести к тому, что они выйдут из состояния покоя и снова прорастут.

Вы должны проверять свой лук каждые несколько недель на наличие зеленых побегов, которые могут появиться при хранении. Однажды я оставил свой лук в теплой комнате на пару месяцев и вернулся к инопланетным зеленым щупальцам, захватившим мою полку.

(Однако лук по-прежнему можно есть — вы узнаете, когда лук испортится, так как мякоть покроется плесенью или станет мягкой и кашеобразной. В этот момент его нельзя спасти.)

Секрет № 7: Сохраните крошечные луковицы, чтобы посадить их весной.

Если у вас есть несколько крошечных луковиц (я обычно получаю несколько, которые так и не удосужились вырасти, но слишком малы, чтобы использовать их как лук-шалот), вылечите их и сохраните на следующий год — вы только что вырастили свой самый собственный «набор» лука!

Весной пересадите молодые луковицы, и они вырастут в полноценные луковицы за гораздо меньшее время… и вы получите новый урожай еще раньше!

Связанный: Точно найдите даты первых и последних заморозков с помощью этого пользовательского календаря посадки

Общие вопросы о сборе, обработке и хранении лука

Вам нужно вылечить лук?

№Лук съедобен прямо из земли и его можно есть на любой стадии роста. Вам нужно только вылечить лук, который вы хотите сохранить.

Кроме того, огородники в теплом климате, выращивающие лук короткого дня, могут не захотеть проходить весь процесс пролечки. Если лук прослужит всего месяц или около того, его можно просто высушить (в тени) в течение нескольких дней после сбора урожая, обрезать и хранить в кладовой для использования в течение следующих нескольких недель.

Как узнать, что лук-шалот готов к уборке?

Лук-шалот созревает примерно через 90 дней и готов к сбору в середине или конце лета, когда его листья начинают буреть и опадать.

Как и в случае с луком-шаром, следите за тем, чтобы верхушки не опустились, а затем прекратите полив на несколько дней. Когда хотя бы половина урожая засохнет, вырвите лук-шалот из земли.

Как вы лечите и храните лук-шалот?

Лук-шалот обрабатывается и хранится так же, как лук-шалот. Однако из-за своего меньшего размера они излечиваются в два раза быстрее (всего за одну-две недели).

Можно ли посадить проросший лук?

Да! Проросший лук хорошо растет в контейнерах в помещении, где у вас будет больше шансов, что проросший лук превратится в новую луковицу.

Когда луковица начинает прорастать, она уже начала делиться. В зависимости от того, как долго вы отпускали свой лук, у него может быть только одна новая секция или, возможно, две или три секции, которые выглядят как новые стебли. Вы можете посадить эти недавно разделенные проросшие участки по отдельности, сохранив корни и ростки нетронутыми. Проросшая часть должна в конечном итоге превратиться в полную луковицу.

Если время года не подходит для посадки лука, вы все равно можете посадить проросшую луковицу в саду из-за ее листьев, которые съедобны.

Если вы хотите веселое «комнатное растение», вы также можете вырастить зеленый лук в воде.

Ростки лука ядовиты?

Вовсе нет. Ростки лука (зеленые побеги, которые появляются из луковицы) на 100 процентов съедобны, но вкус варьируется от приятного лукового до слегка горьковатого.

По моему опыту (после многочисленных дегустаций), я предпочитаю, чтобы они были высокими, нежными и покрытыми листвой (например, зеленым луком), а не только что проросшими (как то, что вы видите на старом луке, который нарушение покоя).

Есть много других необычных частей овощей, которые вы выращиваете и которые также съедобны.

Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

Другие сообщения, которые могут быть вам полезны:

Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 12 июля 2012 г.

Соленый лук для длительного хранения и зимнего использования

В моем доме, кажется, нам нужен бесконечный запас лука.Хотя покупка лука в продуктовом магазине или на фермерском рынке обходится нам не так дорого, как покупка свежей зелени или созревших помидоров, выращивание собственного лука может сократить расходы на продукты просто из-за огромного количества лука, которое потребляют такие домохозяйства, как наше. средний американец съедает 20 фунтов лука в год!). Это также дает нам возможность убедиться, что они выращиваются без использования синтетических химических удобрений, фунгицидов или гербицидов. Хотя выращивание лука не является сложным процессом (подробности о том, как это сделать, вы найдете здесь), правильная обработка лука после сбора урожая необходима для того, чтобы вы могли наслаждаться урожаем в течение нескольких месяцев.

Правильно вылеченный лук имеет сухую, бумажную кожуру, сухие корни и не имеет верхушки. Внутри они сочные и твердые.

Почему важно солить лук

Если вы планируете хранить острые луковицы для зимнего использования, соление лука является необходимым шагом в этом процессе. Без надлежащего лечения луковицы становятся мягкими и кашицеобразными. Их сухая, полностью вылеченная кожура защищает их от высыхания и предотвращает попадание в луковицу болезнетворных микроорганизмов, вызывающих гниение и появление неприятного запаха. Вяление лука также позволяет хранить его при комнатной температуре, а не в холодильнике.Полностью вылеченный лук, хранящийся на прилавке в прохладной темной комнате или подвешенный в сетчатых мешках для лука, имеет наибольший срок хранения. Вы узнаете больше об этих и других методах хранения позже в этой статье.

Для садоводов, которые планируют съесть свой лук в течение нескольких недель после сбора урожая, подойдет хранение в холодильнике. Это также относится к луку, собранному до того, как он полностью созреет.

Прежде чем я предоставлю дополнительную информацию о шагах, необходимых для посола лука, давайте поговорим о том, как правильно подобранный по времени сбор урожая влияет на процесс посола.

Есть много видов лука, которые вы можете выращивать в своем саду. Эти луковицы нужно есть быстро, так как кожица была очищена и они не были вылечены должным образом.

Лучшая техника уборки лука

Лук съедобен на всех стадиях зрелости. Когда они молодые, собранный лук называют зеленым луком или зеленым луком. По мере старения луковицы откармливаются, а их кожица становится более жесткой, но лук не обязательно должен быть официально «созревшим», чтобы мы могли наслаждаться урожаем. Однако если вы планируете хранить лук на зиму, подождите, пока луковицы полностью созреют, побуреет примерно треть листвы, а шейки полностью погнутся и опадут.В моем саду в Пенсильвании это обычно происходит примерно в конце июля или начале августа.

После того, как треть верхушек станет коричневой, а стебли опрокинуты, прекратите поливать грядку на 3-6 дней, чтобы кожица немного подсохла. Если возможно, подождите еще несколько дней, если в этот период будет идти дождь. После этого вытащите лук из почвы и начните процесс засолки.

Подождите, пока ботва лука частично не подрумянится и полностью не упадет, прежде чем вырывать лук из грядки.

Лук репчатый для длительного хранения

После того, как лук будет собран, пальцами, очень мягким грибом или хирургической щеткой удалите лишнюю землю. Не мойте и не полоскайте их. Оставьте маленькие корешки, торчащие из нижней части луковицы, нетронутыми. Не срезайте их на этом этапе, так как это может привести к гниению. Поместите луковицы в теплое, сухое, хорошо проветриваемое место, разложив их так, чтобы они не соприкасались. Я ставлю свою на перевернутую пластиковую детскую в пристроенном гараже.Моя мама использует старые оконные сетки, воздвигнутые на кирпичах, а друг построил сушильные сетки из металлической ткани, прикрепленной степлером к простой деревянной раме (как эта).

Пластиковые ящики для молока и хранения отлично подходят для засолки лука. Вы можете перевернуть их вверх дном и положить сверху лук, чтобы усилить циркуляцию воздуха.

Если у вас нет возвышения, на которое можно было бы их положить, вы также можете разложить их на газете или даже повесить небольшими связками для застывания. Независимо от того, что вы используете, идея состоит в том, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха вокруг всей луковицы.Идея состоит в том, чтобы высушить и сделать кожуру более жесткой, не высушивая внутреннюю часть луковицы.

Если у вас нет возможности приподнять их, вы также можете вылечить лук, разложив его на газетах для просушки.

Дайте луку отдохнуть таким образом две-три недели. Правда, я иногда теряю счет времени, и оно превращается в четыре недели, что никогда не вызывало у меня проблем. За это время кожица твердеет, а оставшиеся верхушки листьев сохнут и сморщиваются. Это самый важный этап вяления лука.Не допускайте намокания луковиц и по возможности переворачивайте их один или два раза в процессе. После того, как процесс отверждения закончится, пришло время положить луковицы на хранение.

Еще один способ вылечить лук — повесить его сушиться небольшими пучками.

Как хранить вяленый лук

Даже если вы хорошо пролечили лук, важно правильно хранить луковицы. Перед хранением пролеченного лука удалите руками или острыми ножницами всю оставшуюся сухую листву.Скорее всего, он сразу рассыплется. Но если это не так, обрежьте ножницами потемневшие листья, оставив нетронутыми около 1–2 дюймов «пеня». Вы также можете отрезать все засохшие корни, если хотите. Чаще всего я легко отламываю их пальцами или они отваливаются сами по себе, когда я перемещаю лук на хранение.

Сетчатые мешки для лука — один из удобных способов хранения вяленого лука. Вы можете выбрать пластиковые версии, которые они используют в продуктовом магазине, или использовать те, которые сделаны из тканой ткани или шпагата.

Отсюда у вас есть несколько вариантов хранения лука.

  1. Поместите их в сетчатые мешочки для лука для подвешивания или размещения на полке.
  2. Храните полностью вяленый лук в картонной коробке с отверстиями по бокам.
  3. Используйте пластиковый ящик для молока или деревянный ящик для хранения с открытыми решетками.
  4. Если вы повесили лук, чтобы пролечить, вы можете оставить его висеть в пучках или косах для хранения.

Любой вяленый лук с признаками плесени или мягких пятен или проросший следует использовать немедленно.Если одна луковица в ящике или мешке сгниет, она быстро распространится и погубит ваш урожай.

Лук также можно сплести, пока его стебли еще частично зеленые, а затем оставить висеть, чтобы высохнуть. Вы даже можете оставить их плетеными для длительного хранения.

Лучшие условия для хранения вяленого лука

Независимо от того, что вы используете для хранения лука, выберите место с хорошей циркуляцией воздуха для его хранения в ближайшие месяцы. Держите мешки, корзины или коробки подальше от стен, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.Подвал или гараж вполне подойдут. Идеальная температура для хранения составляет от 45 до 55 ° F, хотя точно контролировать ее в домашних условиях сложно. Не храните лук в полиэтиленовых пакетах.

Если луковицы находятся на свету в течение длительного периода времени, они могут прорасти новыми зелеными листьями. Лучше всего подойдет темное, сухое, хорошо проветриваемое место. Держите их подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла.

Держите мешки, корзины и ящики с вяленым луком подальше от стен, чтобы улучшить циркуляцию воздуха вокруг них.

Дополнительные советы по засолке лука и его длительному хранению

  1. Для оптимального зимнего хранения постарайтесь выбрать и вырастить сорт, который отличается хорошей способностью к хранению.
  2. Правильная обработка лука означает срок годности до 180 дней для сортов лука, выведенных для длительного хранения.
  3. Если вы заметили неприятный запах, исходящий от хранящегося лука, поищите в мусорном ведре или мешке мягкий лук и немедленно удалите его — и любой другой лук, соприкасающийся с ним.
  4. Наружные слои кожуры правильно вылеченного лука будут полностью сухими, хрустящими и толстыми.Если нет, используйте лук в течение 30 дней.
  5. Не храните лук, упавший, порезанный, помятый или иным образом поврежденный во время уборки или консервирования.
  6. Если внешний слой кожи отвалится во время хранения, не волнуйтесь. Ожидается некоторое выпадение.
  7. Не храните лук вместе с картофелем. Картофель выделяет влагу по мере старения, что может способствовать образованию мягких пятен на луке.
  8. После разрезания храните неиспользованный лук в пластиковом пакете в холодильнике.
Выбирайте сорта лука, выведенные из-за их способности к хранению, если вы хотите пролечить и хранить их в течение длительного времени.

Польза соления лука

Как видите, правильно пролечив лук, вы сможете наслаждаться домашним урожаем всю зиму. Если вы хотите узнать больше о том, как вырастить большой лук, посетите эту статью, в которой я расскажу о сортах лука короткого и длинного дня и о том, как стимулировать развитие более крупных луковиц.

Чтобы узнать больше о выращивании представителей семейства луковых, ознакомьтесь со следующими статьями:

Закрепи!

Как сохранить лук зимой

Лук легко выращивать, и он дает аккуратный маленький урожай с минимальными усилиями.После того, как лук собран, он хранится долго, если вы храните его правильно. Изучение некоторых способов хранения лука позволит сохранить его на несколько месяцев. Правильное хранение огородного лука вознаградит вас собственным урожаем посреди зимы. Мало что может быть лучше, чем использовать свои собственные продукты, когда снег покрывает землю и ничего не растет и не растет.

Хранить свежий зеленый лук

Зеленый лук и зеленый лук долго не хранятся. Они могут оставаться свежими в холодильнике в течение недели или, возможно, больше, но лучше всего, когда они свежие.Эти луковицы используются не только для концов, но и для стеблей. Стебли должны быть зелеными и хрустящими для лучшего вкуса. Храните зеленый лук, у которого еще есть корни, в 1/4 дюйма (6 мл) воды в холодильнике, чтобы дольше сохранить лук свежим. Ежедневно меняйте воду, чтобы предотвратить появление бактерий.

Как сохранить лук

Вы можете задаться вопросом, как сохранить лук, чтобы он хорошо сохранился в холодные зимние месяцы. Луковицы выносливы и хорошо хранятся, если их собрать в нужное время и закалить.Выкапывать их лучше всего тогда, когда ростки отмирают.

Затем нужно вылечить лук. Отверждение высушивает внешнюю оболочку луковицы, поэтому она не будет подвержена гниению и плесени. Выложите лук в один слой на чистую сухую поверхность. Дайте им высохнуть в течение двух или трех недель, пока шейки не высохнут, а кожа не станет похожей на бумагу. После того, как они вылечены, хранить лук можно несколькими способами.

Отрежьте верхушки или шейки лука после того, как он высохнет. Откажитесь от всего, что показывает признаки гниения или имеет мягкие пятна.Сначала используйте любые луковицы с толстой шейкой, потому что они более влажные и плохо хранятся.

Интересный способ хранения лука — положить его в старый нейлоновый чулок. Сделайте узлы между каждой луковицей и повесьте нейлон. Это поддерживает циркуляцию воздуха, и вы можете просто отрезать узелок, если вам нужен овощ.

Еще один способ хранения садового лука – поместить его в корзину или ящик. Подойдет любой контейнер, если есть вентиляция.

Лучшие условия для хранения садового лука

Все продукты лучше всего хранятся в более прохладных условиях, которые замедляют процесс гниения.Лук следует хранить при температуре от 32 до 40 F (0-4 C). Подойдет неотапливаемый подвал или гараж, если температура внутри не замерзает. Место также должно быть сухим и с низкой влажностью, чтобы предотвратить гниение и плесень. Срок хранения лука зависит от сорта и условий участка. Некоторые луковицы могут храниться несколько месяцев.

Креативный огородник: как вырастить потрясающий лук в своем саду

Несколько лет назад моя сестра, подающий надежды садовник, позвонила мне из Филадельфии, где она думала о выращивании лука, и спросила: «Когда вы сажаете одну луковицу, сколько луковиц вы получаете?»

Вау! Этот вопрос полностью переосмыслил для меня ситуацию.Я никогда не думал о каждом овоще таким образом.

А когда я ей сказал, что она получит одну луковицу, посадив одну луковицу, она сказала: «О, тогда я не буду их сажать. Это того не стоит».

Конечно, я рассмеялся, когда она это сказала, потому что один из моих любимых ежегодных ритуалов — выращивание лука!

Но наш обмен был прекрасным напоминанием о том, что «стоит» выращивать наши сады — это сугубо личное решение.

Поскольку вы читаете этот пост, я предполагаю, что вы с энтузиазмом относитесь к выращиванию лука в этом сезоне.

Не знаю, как вы, но большинство рецептов, которые мы готовим дома, начинаются с лука и чеснока на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Мы готовим большую часть вечеров в неделю, а это значит, что мы используем много лука в течение всего года.

Вот почему это один из моих любимых овощей в моем саду.

Обычно я сажаю от 300 до 500 (в основном для хранения) луковиц, чтобы мы могли есть их всю зиму. Забавная задача, которую я поставил перед собой, — никогда не покупать лук в магазине.

Одни годы удачнее других!

Одно могу сказать, что за эти годы я овладел искусством выращивания удивительного лука. Каждый июль мой урожай лука довольно эпичен для домашнего сада, как вы можете видеть на фотографиях в этом посте.

К сожалению, многие огородники признаются мне, что с трудом выращивают лук. Я понимаю, потому что лук есть некоторые очень специфические методы, которые вам нужно использовать, чтобы вырастить лук, чтобы похвастаться.

Цель этого поста — поделиться передовыми методами выращивания лука и побудить вас включить его в свой садовый план этой весной.И вам не обязательно расти 500 лет, как мне, чтобы вступить в клуб энтузиастов лука!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

8 советов по выращиванию отличного лука

№ 1: Ранняя посадка

Если у вас возникли проблемы с плодоношением лука, это может быть связано с тем, что вы сажаете его слишком поздно. Количество дневного света, которое получает ваш сад в период вегетации лука, будет определять, когда луковица начнет формироваться.

Если вы занимаетесь садоводством в северных широтах, ваши летние дни намного длиннее, чем у садоводов к югу от вас. Это означает, что вы должны посадить лук длинного дня .

Этот лук начинает формировать луковицы, когда световой день длится 14-16 часов. Этот тип лучше всего подходит для широт между 37-47 градусами в США.

Я живу в Висконсине в зоне 5, поэтому я обычно замечаю, что мой лук начинает действительно давать луковицу во время летнего солнцестояния.

К тому времени мой сад получает более 15 часов солнечного света каждый день.Видите, есть некоторые преимущества в жизни на севере!

Лук короткого дня лучше всего подходит для южных садов, расположенных между 25-35 градусами. Они начинают производить луковицу, когда длина дня составляет 10-12 часов.

Есть также лук среднего дня , который вы должны сажать, если вы живете между 32-42 градусами широты. Они начнут набухать, когда продолжительность светового дня составляет 12-14 часов.

В Johnny’s Selected Seeds есть информативная карта США, на которой показано, в каких районах здесь следует выращивать каждый вид лука.

Почему это важно? Как я уже писал выше, в зоне 5 здесь, в Висконсине, мой лук действительно начинает выращивать луковицы во время летнего солнцестояния. Количество и размер зеленых листьев на растении в это время поможет определить размер луковицы, которую я собираю в июле.

Повторяю: если у вас луковичные листья хиленькие, то и хиленькие луковички получатся.

Вот почему очень важно сажать лук рано – за четыре-шесть недель до средних последних заморозков.Если вы посадите их слишком поздно весной, лук не успеет вырастить достаточно зеленых листьев, чтобы вырастить большие луковицы.

Это одна из самых распространенных причин, по которой садоводы недовольны размером своей луковицы. Именно поэтому я поставил его первым в списке. Если вы не знаете свой средний последний мороз, введите свой почтовый индекс на этом сайте, чтобы узнать.

В зависимости от погоды я обычно сажаю лук на третьей неделе апреля.

#2: Оцените варианты посадки лука

При планировании выращивания лука важно понимать три варианта выбора растений.

Вариант № 1. Создайте собственные семена

Я добился наилучших результатов, когда начал выращивать семена лука зимой. Выращивание собственных семян дает вам возможность выбрать именно те сорта лука, которые подходят для вашей ситуации: лук длинного дня, короткий день, хранение, сладкий, красный, желтый и другие.

И у вас будет доступ к множеству интересных сортов — гораздо больше, чем вы, вероятно, найдете в местном питомнике. Лук – это один из первых семян, который можно посеять зимой, примерно за 10-12 недель до последних заморозков.

У меня дома лук всходит в посевной сезон примерно в последнюю неделю февраля.

Если вы никогда не выращивали семена, вы действительно упускаете одну из самых интересных частей садоводства. Здесь вы можете найти множество источников вдохновения для начинающих.

Вариант №2: покупка растений

В этом варианте речь идет о луковых растениях, а не севках. Если вы не собираетесь выращивать собственные растения, это хороший второй вариант.

Когда вы покупаете растения лука у фермера или в питомнике, они выращены из семян, посаженных за несколько месяцев до этого, скорее всего, в теплице.

Это делает их лучше лука-севка, о котором мы поговорим подробнее ниже. Преимущество посадки лука хорошего размера заключается в том, что он может лучше конкурировать с сорняками (лук ненавидит сорняки!) И обычно дает луковицу большего размера, чем лук-севок.

Лук можно найти в местном питомнике или на фермерском рынке. Покупка у местного фермера всегда является лучшим вариантом, потому что вы можете проверить, хорошо ли продаются сорта, которые продаются в вашем регионе.

Если вы покупаете в магазине, используйте свой телефон, чтобы найти сорта и убедиться, что они хорошо растут в вашем регионе.

Вы также можете заказать растения онлайн. Renee’s Garden Seeds — известная и уважаемая компания, которая продает некоторые сорта, которые я сам здесь выращивал.

Никогда не покупайте лук, на котором не указан какой-либо сорт, или на этикетке указано только красный, белый или желтый цвет. Кто знает, что вы получаете!

Вариант №3: Купить лук-севок

Лук-севок выглядит как маленькие луковицы. Как правило, они начинаются в предыдущем году. Это означает, что когда вы сажаете их, технически это второй сезон их выращивания на открытом воздухе.

Это проблематично, потому что лук двухлетний, а это значит, что он зацветает на второй год.

Цветущий лук очень красив, но он не даст очень большой луковицы, потому что сосредоточит всю свою энергию на этом цветке. Если вы когда-нибудь сажали лук-севок и удивлялись, когда он цветет, теперь вы знаете, почему!

В одном из моих местных питомников лук-севок никогда не маркируется сортом. Но вместо этого их называют Красным, Белым и Желтым. Разнообразие важно, поэтому безымянный лук — еще одна причина держаться подальше от лука-севка.

Если вы стремитесь вырастить качественный лук, я настоятельно рекомендую придерживаться первых двух вариантов в этом списке.

И последнее замечание: весной семена лука нельзя сажать прямо в землю. Они не успеют превратиться в луковицы. Вам нужно использовать растение или набор.

 

№3: выберите лучшие сорта для своего сада

Есть несколько различных характеристик лука, которые нужно понять, прежде чем выбрать, какие сорта вы хотите выращивать.

Шаг 1. Выберите тип, подходящий для вашего устройства Latitude

Как мы уже говорили в совете №1, вам нужно выбрать сорт, подходящий для вашей широты. Вы можете выбрать длинный , промежуточный или короткий день . Вы можете использовать эту карту США здесь, чтобы определить лучший тип для вашего сада.

Шаг 2: выбор свежего лука или лука для хранения

Второй шаг — подумать о том, когда вы хотите использовать лук.Вы хотите есть их в течение нескольких недель после сбора урожая? Или вы хотите сохранить их на долгий срок, чтобы использовать их в любимых рецептах всю зиму?

Если вы выращиваете всего несколько луковиц в своем саду, вы, вероятно, захотите выбрать свежий сорт для употребления в пищу . Они, как правило, слаще и содержат больше воды, но плохо хранятся в течение длительного времени.

Я обычно выращиваю в своем саду один сорт сладкого лука, не предназначенного для хранения. Я держу их отдельно и стараюсь использовать раньше других луковиц, в идеале в течение месяца или двух после сбора урожая.

Если вы хотите хранить лук много месяцев, вам следует выбрать сорт для хранения . Это большая часть лука, который я выращиваю в своем саду. В зависимости от того, как вы их готовите и храните, вы можете ожидать, что они прослужат от 3 до 6 месяцев и более.

Поиск сортов для хранения иногда может быть проблемой, если вы не выращиваете собственные семена, но вам может повезти найти сорта для хранения на местном фермерском рынке или в питомнике. Я поделюсь некоторыми вариантами заказа онлайн ниже.

Шаг 3. Выберите цвет

Лук бывает трех цветов: красный, белый и желтый. Различия между цветами больше связаны с разновидностями, чем с фактическим цветом.

Некоторые из них хранятся лучше, чем другие, некоторые из них мягкие, а некоторые более сильнодействующие. Прочитайте описания сортов, чтобы помочь в принятии решения.

Я рекомендую вам посадить смесь разных цветов и сортов, чтобы вы могли найти свои любимые. В моем саду я обычно сажаю около 2/3 желтого лука и 1/3 красного лука.

Шаг 4. Выберите сорта

За эти годы я вырастил много замечательных сортов лука! И каждый год пробую несколько новых. У меня определенно есть свои фавориты, которые я собрал в списках ниже.

Помните, что я живу в северном климате, поэтому сорта, которые я рекомендую, лучше всего подходят для этих садов.

Другие способы найти сорта, которые хорошо растут в вашем регионе, — это поговорить с друзьями-садоводами, поболтать с местными фермерами на субботнем рынке и посетить надежный питомник в вашем районе.

Любимые сорта лука:

Свежий красный: Длинный красный Флоренс

Свежий желтый: Айлза Крейг

Storage Red: Cabernet, Redwing, Red Baron, Red Carpet

Желтый для хранения: Желтый из Пармы, Нью-Йорк Ранний, Паттерсон, Кортленд

Я заказываю большую часть своих садовых семян в компаниях Johnny’s Selected Seeds и High Mowing Seeds.

Для удобства просмотра я собрал свои любимые сорта лука в нескольких разных местах, чтобы вы могли делать покупки так, как вам удобно.

Мои любимые сорта лука, а также другие инструменты и расходные материалы можно найти на Amazon здесь.

Посмотрите мой список сортов лука на Etsy, а также другие мои любимые списки здесь.

 

Мой муж готовит луковую грядку на нашем приусадебном участке.

№4: Подготовка грядок к посадке

Я никогда не обрабатывал свой сад за 17 лет и не рекомендую это делать, потому что это со временем разрушает структуру почвы, а также требует много ненужной работы по обустройству сада каждую весну.

Вместо этого я рекомендую вам установить постоянные клумбы и дорожки. Такая планировка уменьшит долгосрочную подготовку и обслуживание вашего сада каждый сезон.

И в качестве бонуса, с уже установленными грядками весенняя подготовка сада становится проще простого!

Лук имеет неглубокую корневую систему, поэтому он лучше всего растет в рыхлой, рассыпчатой ​​почве, свободной от крупных кусков мусора, таких как камни и комья почвы. Поскольку их корни остаются у поверхности почвы, вам действительно нужно беспокоиться только о верхних 7-8 дюймах.

Это означает, что нет необходимости копать глубоко, переворачивать почву или слишком сильно ворошить почву. Если у вас глинистая почва, как у меня, вы можете использовать жесткие грабли, чтобы разрыхлить и разбить верхние несколько дюймов почвы перед посадкой лука.

Один из моих новых любимых инструментов (я купил его себе на день рождения несколько лет назад!) — вилка. Это отлично подходит для тяжелых почв, таких как моя, потому что позволяет мне поднимать и аэрировать почву (что-то вроде вспушивания) без использования культиватора.

Я использую для подготовки всех грядок перед посадкой. А этот сделан в Висконсине!

Я рекомендую смешать сбалансированное органическое удобрение с почвой перед посадкой всех семян и растений. Вы можете посыпать его на почву руками, а затем использовать грабли, чтобы смешать его с верхним слоем почвы на несколько сантиметров.

№5: правильное расстояние между растениями

Лук можно сажать довольно близко друг к другу – шесть дюймов со всех сторон.Это означает, что вы сможете разместить много лука на небольшом пространстве. Я обычно помещаю свои 500 или около того луковиц на две-три грядки.

Для посадки мы используем самодельный копатель с зубьями, расположенными на расстоянии шести дюймов друг от друга. (См. фото ниже.) Он создает для нас наши посадочные лунки, поэтому все, что нам нужно сделать, это поместить рассаду в лунку и засыпать ее почвой.

Сажать много лука может быть немного утомительно, так как он такой маленький. Использование диблера значительно ускоряет процесс. Это также удобно для посадки чеснока, так как они также расположены на расстоянии шести дюймов друг от друга.

Если вы не хотите делать свой собственный, вы можете приобрести такой же копатель, который также будет служить сеялкой для цветочных луковиц. (я таких тоже много сажаю!)

Посадите лук глубиной один дюйм. Если вы не обрезали их регулярно, вы можете отрезать верхние пять дюймов растения, чтобы оно не высыхало, пока укореняются корни.

 

#6: дайте луку то, что ему нужно

То, насколько хорошо ваш лук в конечном итоге вырастет, зависит от температуры, питательных веществ в почве, влажности почвы и конкуренции.Пока растение не получит критическое количество дневного света для начала формирования луковицы, оно будет сосредоточено на росте листьев.

№1 Потребность – Вода!

Из-за того, что у лука настолько поверхностная корневая система, его необходимо часто поливать. Старайтесь, чтобы верхние 3-4 дюйма почвы были влажными. Помните, что после посадки новых саженцев вам нужно дать им немного воды, пока их корневая система не укоренится.

В зависимости от весенних дождей и погоды я стараюсь поливать новые рассады каждые 2-3 дня в течение первой недели или около того.

В целом, большинству садовых овощей требуется один дюйм воды в неделю. Подробнее о поливе вашего сада здесь.

В прошлом я совершил ошибку, поливая лук водой, и он не давал таких результатов, как я надеялся. Теперь я обязательно даю им много воды.

#2 Потребность – без сорняков  Существование

Лук плохо конкурирует с сорняками. Старайтесь содержать грядки с луком как можно более чистыми, и вы будете вознаграждены звездным урожаем.

Я ненавижу прополку и стараюсь избегать ее любой ценой. Вот почему мой сад всегда покрыт толстым слоем мульчи. Лучше всего замульчировать лук как можно скорее после посадки.

Может быть трудно уложить мульчу вокруг небольших рассадок лука. Мне проще подождать пару недель, пока они подрастут, а потом замульчировать слоем болотного сена. Вы также можете использовать солому, обрезки травы или листья.

Дополнительным преимуществом мульчи является то, что она удерживает влагу в почве, поэтому вам нужно меньше поливать, а почва вокруг лука не будет высыхать так быстро.

Мульчируйте лук сеном, чтобы защитить его от сорняков и удерживать влагу.

#7: Знайте, когда собирать урожай

В конце июня – начале июля вы начнете замечать, что ботва вашего лука опадает. Не тревожьтесь! Это часть их естественного процесса и признак того, что луковицы перестали расти и готовы к употреблению в свежем виде или консервированию.

Убирайте свежий лук, когда опало около 25% ботвы, и лук для хранения, когда опало 80% ботвы.Если вы соберете лук для хранения слишком рано, он с большей вероятностью сгниет при хранении.

Но не оставляйте их в земле на несколько недель после того, как они будут готовы к сбору урожая. Своевременно собирайте их и отправляйте в процесс отверждения.

Кроме того, открытое пространство в саду, где когда-то рос ваш лук, является идеальным местом для посадки осенних овощей.

Вы можете сразу же начать есть свежий лук – ням! Я все еще немного выдерживаю свои в гараже, но они готовы к употреблению вечером в день сбора урожая.

#8: Подготовка к хранению

Если вы вырастили небольшое количество свежего лука и планируете съесть его в следующем месяце или около того, вам не нужно беспокоиться о его обработке. Просто принесите их в дом и начните использовать в своих любимых рецептах.

Лук для хранения требует более тщательной обработки, чтобы помочь вам успешно сохранить его на зиму. Мне действительно нравится эта часть выращивания лука, потому что я чувствую себя таким богатым луком, когда выстраиваю его в ряд в своем гараже.

Интересно представить, в какой посуде я буду использовать их зимой.

В идеале лук пролечивается при температуре 80-90 градусов и низкой влажности в течение нескольких недель. Температура в том месте, где я живу в Висконсине, обычно находится в диапазоне 80 градусов в июле, когда я собираю урожай и пролечиваю лук.

Но влажность может быть густой как суп. Тем не менее, у меня не было проблем с выдерживанием лука для хранения. Не слишком беспокойтесь о влажности, вы мало что можете сделать, чтобы ее контролировать.

Защитите лук от прямых солнечных лучей. В моем старом доме я разложил их на крытой веранде, выходящей на восток. Теперь у меня есть гараж, так что весь лук идет прямо туда.

Лучше всего обеспечить им некоторую циркуляцию воздуха, поэтому одним из вариантов является размещение их на старых экранах, установленных на козлах. Другой вариант — использовать металлическую стартовую стойку для семян. После окончания посевного сезона я переношу свой металлический стеллаж в гараж и использую его для пролечивания лука.

Не срезайте листья с лука, пока он не вылечится.Я люблю сгибать свои шейки, когда кладу их на стойку для соления, чтобы защитить луковицу от влаги.

Правильно просушенный лук имеет сухую кожуру и сухую шейку (часть растения, где луковица встречается с листьями).

Вы можете прочитать мою статью о том, как хранить садовый лук, или посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как именно я собираю и обрабатываю свой лук для хранения.

 

Лук — отличное дополнение к вашему огороду, особенно если вы садовник и любите готовить! Их может быть немного сложно выращивать.

Итак, если вы пытались выращивать лук в прошлом и разочаровались, я призываю вас снова включить его в свой план огорода в этом году.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.