Выращивание коров: Разведение коров как бизнес :: Shopolog.ru

Содержание

Свой бизнес – разведение крупнорогатого скота

Свой бизнес – разведение крупнорогатого скота

Прекрасным бизнесом для сельской местности, является разведение крупнорогатого скота. Однако стоит знать, что для такого рода деятельности, необходимо изучить все тонкости животноводства, так как это очень сложное занятие. Мы не станем рассматривать или составлять бизнес-план, мы просто с вами рассмотрим основные моменты ведения бизнеса, по выращиванию крупного рогатого скота.

Первое, что вам стоит сделать, это определиться, для какой цели вам необходимо разводить животных. Странно скажете вы, какой еще может быть цель в разведении скота? Не спешите, существует несколько видов пород крупного рогатого скота – сюда относятся мясные, молочные породы и комбинированная (позволяет сочетать две породы). Есть еще одна цель разведения животных, это продажа молодняка.

После того, как цель выбрана, а это напрямую будет связано с сельской местностью, где вы собираетесь вести бизнес, вам необходимо заняться проектом будущей фермы. В вашем случае, возможно лучшим вариантом будет старое заброшенное здание, такой вариант довольно частый для нашей страны. Если же такового здания не существует, то необходимо добиться строительства фермы у местного руководства.

После того, как ферма готова, нужно закупать скот. Эту операцию лучше проводить вместе с опытным животноводом, так как ваш дальнейший бизнес будет напрямую зависеть от здоровья покупаемого поголовья. Существует несколько рекомендаций, на которые стоит обратить внимание при покупке.

Для покупки молочной породы коров:

— коровы с хорошим удоем молока имеют бочкоподобную форму в середине туловища, а также большой живот с плохо развитой мускулатурой и тонким и крепким костяком. Все это свидетельствует о том, что у коровы хорошее пищеварение и развитые легкие. Голова такой коровы должна быть удлиненной, рога тонкие, а холка не раздвоенная и не острая;

— особо стоит обратить внимание на вымя, оно должно быть большим и покрыто нежными и очень редкими волосками. После доения вымя должно сильно уменьшиться в размерах, вплоть до образования складок на коже. Кожа при этом должна быть мягкой, эластичной и легко оттягиваться по отношению к внутренней части вымени.

Малодойная корова после доения практически не меняет размер вымени, и остается довольно плотным. Лучше брать коров с чашеобразной или ваннообразной формой вымени, если у коровы примитивное вымя или округлое, то оно менее продуктивно;

— следует знать, что больший объем молока, корова дает в первой трети лактации. Если у коровы много молока к седьмой лактации, то это уже более старая корова. Точную дату рождения коровы узнать невозможно, однако если посмотреть на количество валиков, на рогах, то можно узнать, сколько у нее было отелов. Плюс к этому количеству еще добавляется 2 года, срок половой зрелости.

Если вы собираетесь разводить мясную породу коров, то во время выбора нужно знать следующие данные:

— интенсивный рост молодняка на протяжении длительного периода;

— большой прирост живой массы;

— отличное качество туши;

— окупаемость затраченных денег на корм;

— отличная рождаемость у маток, которые обеспечивают стадо здоровым молодняком;

— способность животных хорошо приспосабливаться к местному климату.

После того как производство налажено, необходимо решить задачи с реализацией продукции. Если вы разводите молочную породу, то ближайшие молокозаводы должны стать вашими партнерами, если это мясная порода коров, то рядом должны быть мясокомбинаты.

По идее, если у вас уже налажено производство, то проблем со сбытом продукции не должно возникать, главное определиться с выгодными ценами.

Надеемся, что вся вышеизложенная информация поможет вам в дальнейшем развить свой грамотный бизнес на разведении крупного рогатого скота.


Бизнес-план выращивания КРС мясного направления

Производство мяса КРС, в настоящее время, является перспективной отраслью животноводства, так как рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. Выращивание и разведение КРС мясных пород позволяет получить высококачественное мясо, причем в тех местах, где развитие других отраслей животноводства ограничено из-за недостатка капиталовложений, рабочей силы, природно-климатических условий. Мясная продукция пользуется постоянным спросом, как у населения, так и у организаций при закупке мясной продукции для дальнейшей переработки.

Мясо крупного рогатого скота, к которому относят говядину и телятину, обладает отличными вкусовыми и пищевыми качествами, поэтому оно пользуется большим спросом у потребителей, что может стать перспективным бизнесом. Говядина и телятина значительно отличаются по составу от баранины и свинины. Говядина имеет оптимальное соотношение белка и жира. Она содержит меньше холестерина и больше полезных аминокислот, жирных кислот и минеральных веществ. Следовательно, говядина имеет более высокую питательную ценность по сравнению с другими видами мяса. Ее усвояемость составляет около 95 %.

Реализация данного проекта способствует решению задач в рамках государственной доктрины продовольственной безопасности страны, направленной на импортозамещение основных продуктов питания, к которым относится говядина. Проект соответствует государственной целевой программе «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 — 2020 гг.» и «Стратегии развития мясного животноводства в Российской Федерации до 2020 г». Стартовые условия для наращивания производства мяса КРС и формирования устойчивого развития со стороны государства созданы, данная отрасль становится все более привлекательной для бизнеса.

Целесообразность реализации проекта также обусловлена создавшимся за последние годы в Тамбовской области дефицитом мяса КРС, в том числе мяса с высокими вкусовыми качествами, получаемого от специальных мясных пород скота.

Согласно сведениям официальной статистки, годовое потребление говядины в  Тамбовской области находится на уровне 26,26 тыс. тонн в год. Годовой объем производства, в убойном весе, по всем категориям хозяйств региона за 2015 год составляет 1,8 тыс. тонн, таким образом, годовая потребность населения, не говоря о потребности перерабатывающей промышленности, в продукции местного производителя удовлетворена всего на 6,85 %. Устойчивого развития выращивание КРС мясного направления и увеличения производства высококачественной говядины не происходит.

Дефицит мяса КРС в области покрывается в основном за счет его поставки из соседних регионов. Однако, Тамбовские мясоперерабатывающие предприятия весьма заинтересованы в увеличении производства говядины на местном уровне, поскольку данная мера позволит значительно снизить транспортные издержки, а следовательно и себестоимость готовой продукции.

Выращивания КРС мясного направления как бизнес

Исходя из анализа рынка, сегмент производства говядины на территории области обладает огромной емкостью, по данным статистики он свободен на 93,15 % , что говорит о большой  востребованности планируемой к производству в КФХ продукции, а также открывает потенциальные перспективы по увеличению мясного поголовья КРС в хозяйстве.

В сложившихся условиях наиболее целесообразно использование эффективных бизнес планов для получения высококачественного мяса при выращивании КРС мясного направления.

*по материалам «Тамбовский РИКЦ АПК»

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О КАРТОФЕЛЕВОДСТВЕ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ Мясное скотоводство


 

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «НАЧИНАЮЩИЙ ФЕРМЕР, Мясо КРС» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)


СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Семейные фермы, Мясо КРС» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Мясное скотоводство» (автор ГБУ СО ИКС АПК Саратовской области)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Откорм КРС», Приложение к Бизнес-плану «Откорм КРС» (автор ОДПО АССОЦИАЦИЯ  «Центр практического обучения специалистов сельского хозяйства Республики Мордовия)

Выращивание молодняка крупного рогатого скота (КРС) – Производство и вакцинация Выращивание КРС Разведение крупного рогатого скота, технология содержания, животноводство КРС – компания Иглус

Статья из журнала «Аграрные известия» с комментариями регионального представителя на Урале и в Сибири Славченко Дмитрий Витальевич.

В рамках нашей постоянной рубрики «Инновации» журнал «Аграрные Известия» решил обратить внимание на перспективную «импортозамещающую» разработку, аппарат, предназначенный для быстрой разморозки молозива — РМ-Иглус‑2 от подольской компании «Иглус». Он появился в продаже в 2016 году и пока не имеет аналогов среди произведенных на территории РФ. За основу был взят датский аппарат, а вот преимуществом российского варианта является ценовая доступность и использование в качестве емкостей с молозивом ПЭТ бутылок вместо дорогостоящих и труднодоступных одноразовых пакетов, предусмотренных в европейском размораживателе.

 


Практические советы и рекомендации по успешному выращиванию молодняка КРС от немецкой компании Holm&Laue — производителя инновационных продуктов, разработок и технологий в области выращивания телят.


Успех передачи иммунной защиты теленку (оценка качества и количества первой выпойки молозивом) можно определить по анализу крови на общий уровень протеина или количество иммуноглобулинов (IgG). Важно учитывать, что данная оценка эффективна в первые 2-3 дня после рождения.


Презентационный материал, содержащий советы по кормлению, содержанию и уходу за телятами.


Размещение домиков на улице, недалеко от животноводческих помещений (обычно на подготовленной площадке) для здоровья новорожденного теленка является большим преимуществом, т.к. новорожденный теленок легко приспосабливается к тому температурному режиму, в который его помещают в первый день жизни, и получает чистый воздух без примеси аммиака, концентрация которого неизбежно высока в животноводческих помещениях, а также естественный солнечный свет, который способствует выработке организмом теленка витамина D и является бесплатным естественным стерилизатором.


Категории статей

Коров на мясо стали выращивать активнее — ассоциация / Статья

Коров на мясо стали выращивать активнее — ассоциация животноводовСергей Бардовский

00:00 / 04:05

В общей сложности в Латвии работают 4000 биологических хозяйства, из них примерно 760 занимаются выращиванием биологической говядины. Руководитель Ассоцииции биологического сельского хозяйства Густав Норкаклис говорит, что общее число производителей говядины в стране, конечно, больше, но по большей части это именно биологические хозяйства. Число ферм крупного рогатого скота растет медленно, и в последние годы число участников рынка стабилизировалось:

«Пару лет назад было очень популярным переходить на производство говядины. Очень многие площади были освоены. Луга, где сложнее заниматься другими видами работы, отводились под выращивание коров. Если землю сложно обрабатывать, то можно выпускать коров на выпас, то есть, перспективнее заниматься этим видом деятельности. Вначале тенденция была такова, и она еще по-прежнему доминирует, что больше всего выращивали телят до 6-7-месячного возраста и потом продавали и увозили за границу. Но

сейчас тенденция такова, что все больше хозяйств своих выращенных коров реализуют в виде мяса как на местном, так и на экспортном рынках, с более высокой добавленной стоимостью».

В Латвии сейчас насчитывается около 80 тысяч коров различных пород, и их поголовье растет с каждым годом, так что потенциал отрасли очень большой. Густав Норкаклис говорит, что в Латвии жители традиционно потребляли в рационе больше свиного и птичьего мяса, но в последние годы предпочтения меняются в пользу говядины. Хозяйства объединяются в кооперативы, чтобы предложить качественное мясо на рынке, замещая им импортную продукцию. В случае с местными производителями достоверное известно, откуда поступило мясо. В течение последнего года появилось два кооператива: GreenBeef.Lv и Latvijas liellops.

Председатель кооперативного общества Latvijas liellops Алма Берзиня говорит, что сейчас в кооперативе объединены 11 хозяйств. В будущем, с ростом спроса и развитием каналов сбыта, и число ферм, скорее всего, вырастет:

«Наша цель — обеспечить поставку говядины домашним хозяйствам, используя прямую торговлю, доставлять мясо «до дверей домов». Мы начали это уже в мае и продолжаем делать. Два раза в неделю (по вторникам и четвергам) у нас — доставка. Должен пройти первый год, нам самим надо многому научиться, понять.

Но каждое хозяйство растет, каждый индивидуально на что-либо рассчитывает — так что в будущем цели кооператива вырастут и изменятся. Сейчас есть желание поставлять качественную говядину местному потребителю. Потом, постепенно, с ростом численности членов кооператива, выращивать объемы оптового уровня».

Один из участников кооператива  Latvijas liellops – SIA Tauri. Ведением крестьянского хозяйства в Эргльском крае занимаются братья Гунар и Артур Виганты. Они производят говядину с 2011 года. Гунар Вигантс рассказывает, что стало собиралось постепенно, год от года:

«Если в 2011 году у нас было 20 телят, то сейчас у нас 140 коров, 5 племенных быков, каждый, соответственно, со своим стадом, плюс еще животные на откорме. Так что сейчас у нас стадо примерно в 400 голов.

В принципе, когда мы начали заниматься, то начали развиваться аукционы и все это движение. Молодняк экспортировали, но мы все всегда упорно сопротивлялись этому, пытались развивать реализацию мясных продуктов на местном рынке. Вначале продавали только друзьям, а понемногу сформировался круг клиентов; мы создали интернет-магазинчик. Теперь можно сказать, что мы работаем не только на энтузиазме — сейчас уже выходит нормальное хозяйство».

Гунарс Вигантс отмечает, что главная сила кооператива — в объединении усилий отдельных хозяйств, потому что каждому по отдельности торговать и рекламировать свою продукцию очень сложно. Вместе действовать — и легче, и рентабельнее.

Заметили ошибку? Сообщите нам о ней!

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Сообщить об ошибке.

Сообщить об ошибке

Все, что нужно знать о Японской мраморной говядине Вагю

Если вы мясоед со стажем или любитель полезных и вкусных деликатесов, вы наверняка слышали про мраморную говядину Вагю. Что это такое и чем эта говядина отличается от других видов мраморного мяса мы разберем в этой статье.

Вагю в переводе с японского (яп. 和牛, англ. Wagyu) означает «японская корова». По сути, это общее название особенных мясных пород коров, предрасположенных к интенсивной мраморности. К этим породам относятся японская черная, японская коричневая, японский шортгорн и японская безрогая коровы, а также их разновидности, которые выводятся в разных регионах страны восходящего солнца. Мясо этих коров отличается высочайшим качеством. Стоит сразу признать, что такая говядина стоит довольно дорого, но цена этого продукта вполне оправдана. Приведем несколько фактов об этом знаменитом деликатесе.

Технология производства Вагю

Японцы достигли совершенства в выращивании бычков с высочайшей степенью мраморности. Все дело не только в генетической предрасположенности японских коров к образованию «мраморности», но и в особой технологии вскармливания и содержания, которые вырабатывались заводчиками в течение многих лет.

После рождения телята полгода вскармливаются материнским молоком, затем они пасутся на зеленых лугах — в это время фермеры практически никак не вмешиваются в жизнь животных, позволяя им подрасти и набраться сил. Затем бычков начинают кормить отборным зерном. При этом животных постепенно ограничивают в движении — это необходимо для набора массы и эффективного распределения жировых прослоек. Им делают массаж специальными щетками, чтобы улучшить кровообращение, а также включают классическую музыку и даже добавляют в рацион саке! Да, звучит неправдоподобно, однако все это нужно, чтобы животное чувствовало себя максимально хорошо. Отсутствие стресса — залог получения отличной мягкой и сочной говядины, ведь известно, что гормон стресса — кортизол — пагубно влияет на качество получаемого мяса. А саке и продукты пивоварения добавляют в рацион бычков, чтобы повысить аппетит и улучшить пищеварение.

Интересный факт

Бережное отношение к мраморным бычкам в Японии подтверждается еще и тем, что буквально каждому теленку дают имя при рождении и заботятся о нем, как о члене семьи. Забота о животных и трепетное отношение фермера к своей работе – гарантия превосходного вкуса Вагю.
Более того на каждом отрубе Вагю есть номер, который можно вбить на сайте и получить исчерпывающую информацию о породе бычка, из которого сделан отруб, его дате рождения и забоя. Японцы даже хранят регистрационные записи о предках каждого теленка до третьего колена! Это нужно, чтобы наглядно демонстрировать чистокровность каждой особи.

Особенности откорма

В то время как коров других пород для получения мраморного мяса категории Prime откармливают в течение 180-200 дней, срок откорма японских бычков составляет 360-400 дней! Именно поэтому фермерам необходимо обеспечить хороший аппетит у каждого животного. В процессе кормления животным дают не только ячмень, кукурузу и другие зерновые, а также добавляют свежую траву, рисовую солому и различного рода зерносенаж. Зерносенаж — это источник протеина и клетчатки, а также микроэлементов и аминокислот. Именно такой откорм позволяет получать знаменитый мраморный узор и прожилки белого цвета на говядине.

Важно отметить, что благодаря идеально подобранному, сбалансированному откорму, достигается еще одно важное отличие Вагю — его незабываемый, ни с чем несравнимый сладковатый аромат. Он похож на запах персика или кокосового ореха. Появляется этот необычный привкус при пережевывании мяса. Такого вы точно не почувствуете при употреблении других видов говядины!

Интересный факт

Говядина Вагю, произведенная в Японии, считается эталонной. Однако в других странах на данный момент выращивают не менее элитные породы коров, из которых получается изысканная мраморная говядина высочайшего класса. Не случайно на конкурсе World Steak Challenge, проходившем в Лондоне в 2016 году, лучшим стейком в мире по показателям мраморности, сочности и мягкости, был признан стейк из говядины Вагю австралийского происхождения.

О пользе Вагю

Пользу деликатесной мраморной говядины сложно недооценить. Она богата жирами, белками и содержит небольшое количество углеводов, поэтому набрать вес при употреблении этого изумительного мяса просто невозможно. Калорийность Вагю — около 200 ккал на 100 гр мяса — это совсем немного по сравнению с другими мясными продуктами.

Жир в Вагю отличается по своему химическому составу от жира в мраморной говядине других видов. Он не только нисколько не вредит организму, а напротив, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Кроме того, в Вагю практически нет холестерина: его доля составляет ≈ 40 мг на 100 гр мяса, в то время как в обычной говядине ≈ 60 мг на 100 гр. Основная масса межмышечного жира Вагю представлена ненасыщенными жирными кислотами — в частности омега-3 и омега-6 — крайне полезными элементами, необходимыми для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

В Вагю также содержатся аминокислоты, витамины группы В, холин, железо и другие микро- и макроэлементы, способствующие повышению гемоглобина, иммунитета и жизненного тонуса. Это мясо можно и даже рекомендовано есть и детям, и взрослым, и пожилым людям — всем без исключения!

Почему Вагю называют «мясом для беззубых»?

Если посмотреть на отрезанный кусочек обычной мраморной говядины на свет, вы увидите мясо с прожилками жира. А если посмотреть на Вагю, вы заметите нежные прожилки мяса, полностью заполненные тончайшими прослойками жира. И этот жир вовсе не вредный, он богат витаминами и микроэлементами. Кроме того, благодаря такой необычной структуре мясо при жарке словно плавится и становится необычайно мягким и сочным. Не случайно, Вагю даже называют «мясом для беззубых» — его даже жевать практически не нужно. Можно лишь задержать кусочек деликатеса во рту, чтобы его вкус полностью раскрылся, и вы смогли насладиться букетом всех привкусов и ароматов Вагю. Кстати, жарить Вагю достаточно всего лишь 2-3 минуты, что весьма сэкономит время на приготовление изысканного романтического ужина или питательного праздничного обеда.

Что такое кобе, и чем оно отличается от Вагю?

Кобе — это разновидность Вагю. Представляет собой особый отборный вид японской мраморной говядины, которая производится в городе Кобе — столице префектуры Хёго.

Для получения этой говядины используются бычки особой породы «Таджима» (Tajima).
Мясо кобе проходит строгий отбор и после множества проверок сертифицируется. Проверке подвергаются такие показатели мяса, как цвет, его насыщенность и оттенок, степень мраморности, структура и блеск жировых прослоек. Здесь нет места ни единому браку! Убедившись в соответствии всех показателей установленным нормам, эксперты из Японской ассоциации оценки пищевых продуктов маркируют отруб, после чего он поступает в продажу. Таким образом, мясо кобе — это «элитный сорт» Вагю. Поэтому справедливо сказать, что не все Вагю — кобе, но все кобе — Вагю :)

Что приготовить из Вагю?

Да все, что угодно, на ваш вкус! Однако, стоит понимать, что Вагю — мясо элитное и деликатесное. У него настолько насыщенный оригинальный и неповторимый вкус, что вы непременно должны его полностью прочувствовать. Не «перегружайте» блюда из этого мяса лишними ингредиентами. На наш взгляд, лучшее, что можно сделать из Вагю, — это стейк вашей любимой степени прожарки. Обжарьте его на сковороде или на гриле в течение 2-5 минут с добавлением перца и специй, и изысканное блюдо готово! Употреблять мясо лучше всего со свежими или запеченными на гриле овощами.

В нашем интернет-магазине вы можете заказать знаменитое Вагю, привезенное напрямую из Японии в охлажденном виде. Под заказ мы также готовы доставить из Страны восходящего солнца и наилучшее среди лучших мраморное мясо кобе! Будем рады помочь вам окунуться в мир эталонных мясных деликатесов и примкнуть к армии поклонников этого великолепного мяса с потрясающими вкусовыми качествами и неоценимыми полезными свойствами!

Ответы на 9 популярных вопросов про коров

Выращивание коров и производство молока — сложный процесс, который вызывает много вопросов даже у опытных животноводов. Эксперты American Dairy Technology Ион Морару и Александр Овчаренко ответили на популярные вопросы, которые приходят им в личные сообщения в Instagram.  

1. Какие должны быть остатки на кормовом столе?

На фермах, где мы работаем, кормовые остатки от 1% до 2%. Остатки после кормления дойного стада более 2% это уже убытки для экономики. 

2. Какие схемы лечения применять на новотеле?

Зачастую мы сокращаем использование медикаментов в новотельный период на 80%. Даже иногда запрещаем лечить коров в новотельный период и? что удивительно? это сокращает заболеваемость и выбраковку новотельных коров.

3. Какие автоматы для выпойки, каких производителей мы можем  порекомендовать?

Прежде всего мы никогда не называем никаких торговых марок. А если вы занимаетесь чистопородными Голштинами, автоматы для выпойки вам вообще не нужны. Телочку до 2 месячного возраста нужно выращивать индивидуально.

4. Какие системы выявления охоты мы можем порекомендовать? 

Все системы имеют погрешность. Если у Вас 1000 и более голов дойного стада эта программа вам не будет в помощь, наоборот, возникнут некоторые проблемы, которые потом будет очень тяжело решать и решать уже без этой программы, но инвестиции в программу уже будут вложены.

5. В каком возрасте лучше осеменять телок?

Чтобы однозначно дать ответ на этот вопрос, нужно проанализировать кривую лактации первотелок конкретно на вашем предприятии, так как одно рецепта для всех нет.

6. На какой день происходит снятие с выпойки телят?

Есть технологические параметры, которые учитывают и потом принимают решение в период с 49-го по 56-й день жизни.

7. Правда ли что в Америке не сдаивают первые струйки молока?

Сейчас практически нигде уже не сдаивают.

8. Какие добавки в рацион коров используют на успешных фермах в США?

Никаких добавок,  анионных солей, коммерческих жиров, мочевины и гепатопротекторов и энергетиков в рационе нет. Главное — правильно сбалансировать рацион.

9. Какая продолжительность жизни коров в США?

Живут коровы долго, нужно переставать верить в мифы, что на американских фермах коровы живут недолго, живут они там больше, чем 4 лактации и потом их еще продают другим фермерам. Укорачивает жизнь коровам на ферме только неумелый менеджмент.

ТОП-10 экспортеров КРС в 2019 г. — Latifundist.com

В Украине сокращается поголовье крупного рогатого скота. Согласно данным Госстата, в начале 2020 г. (по состоянию на 1 января) в стране было 3,12 млн голов КРС, это на 6% меньше, чем год назад. Поголовье сократилось как в сельхозпредприятиях, так и в хозяйствах населения. При этом соотношение количества КРС в промышленном и частном секторе за последние 10 лет практически не изменилось и составляет 34% и 66% соответственно. 

Стагнация этого животноводческого направления обусловлена высокими затратами, низкой рентабельностью, длительным сроком окупаемости инвестиций. Если верить официальной статистике, то с 1994 г. рентабельность производства мяса КРС в Украине была все время отрицательной. Причем показатель достигал минус 50-60%! И только в 2017 г. Госстат зафиксировал робкие +3,4% рентабельности производства мяса КРС в среднем по стране. Кроме прочего, развитие сектора сдерживает и низкая культура потребления говядины в Украине. Хотя, как говорят специалисты, если бы это мясо было более доступным по цене, то и потребление его выросло бы. 

Несмотря на сложности этого бизнеса, им занимается более 2 тыс. сельхозпредприятий. Но их количество из года в год сокращается. Еще год назад в Украине было 2269 предприятий, которые занимаются выращиванием и реализацией КРС. Но в начале 2020 г. количество игроков сократилось до 2045. Участники делятся на тех, кто выращивает животных, что называется, «с нуля», и тех, кто занимается откормом и доращиванием скота. Очевидно, не всем удается эффективно работать. Тем не менее для некоторых, особенно крупных, игроков, холдингов этот бизнес не является исключительно социальным проектом. Предприятия видят в нем перспективу, умудряются зарабатывать и наращивать поголовье. 

«Мы начинали с 700 коров, сейчас их больше 1 900. Из планово-убыточного предприятия мы вышли на рентабельную работу. В основном благодаря экспортным поставкам откормочного молодняка и регулярным продажам внутри страны племмолодняка», — говорил в интервью Latifundist.com директор хозяйства «Баффало» (входит в состав МХП) Руслан Пашьян

Читать по теме: Главный принцип мясного скотоводства — свобода животного 

В свое время в агрохолдинге «Агрейн» также задумывались о целесообразности развития мясного скотоводства.

«Мы сели за стол переговоров, проанализировали ситуацию. Я изложил свое видение, пояснил, каким вижу это направление через 3-4 года. Почему такой период? Потому что это период производства. От рождения теленка и до того, как он станет товаром, проходит 2,5 года. Благодаря терпению нашего акционера это направление сохранилось и последние два года является прибыльным», — рассказывал в 2018 г. в интервью нашему порталу руководитель направления животноводства агрогруппы «Агрейн» Юрий Гудзь

Больше того, в компании разработали стратегию, чтобы восстановить поголовье КРС до 10-11 тыс. голов в год, а в дальнейшем — до 17 тыс. голов в год. 

Читать по теме: И с КРС можно быть в плюсе: кто держит 15% мясного стада в Украине 

Выращивание КРС и производство говядины является экспортоориентированным бизнесом. По понятным причинам крупными покупателями этой продукции являются мусульманские страны (Ливан, Азербайджан, Иордания, Египет, Узбекистан). Не случайно собственниками нескольких компаний из нашего рейтинга являются представители этих стран. 

Если в последние 3-5 лет объемы экспорта замороженной и охлажденной говядины из Украины были более или менее стабильными, то поставки КРС в живом весе выросли. 

Почти всю продукцию в живом весе (95%) в 2019 г., закупили 5 стран: Ливан (49%), Азербайджан (18%), Иордания (12%), Египет (11%), Узбекистан (5%). ТОП-10 экспортеров КРС в 2019 г. отправили за рубеж 84% от общего объема экспорта продукции.

Источник данных: Агентство маркетинговых решений полного цикла YOUR TOTAL MARKET. Поле ответственности: анализ рынка, маркетинг, креатив, стратегия.

Алла Силивончик, Владимир Демчук, Latifundist.com

Наименование

Объем экспорта, %

КРС Украина

Подробнее …

27

Экспорт, %: 27

Главный офис компании «КРС Украина», основанной в 2016 г., находится в г. Сумы, а производство — в Киевской области. Компания занимается выращиванием и экспортом крупного и мелкого скота. В зависимости от рыночной конъюнктуры, предприятие развивает молочное или мясное направление. Мощности компании рассчитаны на содержание 6 тыс. голов КРС или 12 тыс. овец.

Е І М Красива земля

Подробнее …

19

Экспорт, %: 19

Компания работает с 1999 г. По данным You Control, конечными бенефициарными собственниками компании являются: Ливанское акционерное общество СОФРМ 1939 (с долей 26%), Элайат Адель Махмуд Ибрагим из Иордании (с долей 44%) и Имад М И Айат из Иордании (с долей 30%). 

Производственные комплексы компании расположены в Черкасской (на 4 тыс. голов), Черниговской (на 3 тыс. голов) и Киевской (на 5 тыс. голов) областях. Ферму в Бориспольском районе Киевской области «Е І М Красива земля» выкупила в 2017 г., в 2019 г. начала реконструкцию, вложив в проект до 10 млн грн. Компания не может развивать собственную кормовую базу, так как обрабатывает всего 100 га в Черкасской области. Поэтому производитель заинтересован в расширении земельного банка. Ведь для содержания 1 головы КРС необходимо хотя бы 1 га земли.

Броды Мит Экспорт

Подробнее …

11

Экспорт, %: 11

Частное предприятие в Днепропетровской области было организовано три года назад (07.07.2016 г.). Согласно информации You Control, учредитель предприятия — гражданин Азербайджана Джафаров Сонмаз Араз Огли.

МХП

Подробнее …

9

Экспорт, %: 9

Предприятие «Баффало» в Волынской обл. было создано в 2006 г. В состав МХП оно вошло в 2007 г. Всего в холдинге 5,5 тыс. голов КРС, и 5 тыс. из них содержится на предприятии «Баффало». Выращивают, откармливают и продают КРС таких пород: абердин-ангусская, волынская мясная, лимузин, симментальская мясная, шароле, герефордская. Для своей деятельности предприятие арендует около 6 тыс. га на территории 4 районов Волынской области. Основное поголовье КРС в течение года содержат на открытых пастбищах. 

С 2009 г. «Баффало» — племенной завод по разведению КРС пород абердин и волынской мясной. В 2016 г. предприятие получило статус племенного репродуктора по разведению КРС породы лимузин, в 2017 г. — по разведению КРС пород герефорд, симентал, шароле. Производственные мощности предприятия состоят из откормочного комплекса, комплекса по выращиванию телок и 5 животноводческих участков.

Агрикор Холдинг

Подробнее …

4

Экспорт, %: 4

«Агрикор Холдинг» входит в структуру агрогруппы «Агрейн» и специализируется на производстве продукции растениеводства и животноводства. Предприятие разводит 7 пород КРС мясного направления: абердин-ангус, лимузин, шароле, симментальская мясная, южная мясная, полесская мясная, знаменский тип полесской мясной. «Агрикор Холдинг» делает акцент на трех породах: лимузин, шароле, абердин. Животные этих пород составляют 70% поголовья предприятия.

Мясное поголовье КРС в «Агрикор Холдинге» составляет около 6 тыс. голов. В 2018 г. компания запустила ферму на 1,5 тыс. голов откорма КРС.

В компании разработали стратегию, позволяющую восстановить поголовье КРС до 10-11 тыс. голов в год, а в дальнейшем — до 17 тыс. голов в год. Для этого есть необходимые мощности. В 2019 г. «Агрикор Холдинг» реализовал на внешние рынки 1,99 тыс. т КРС в живом весе.

Если раньше 80% животных продавали в Ливан, то сейчас из-за дефолта в этой стране компания переориентировала экспортные поставки КРС на Грузию и Узбекистан. В целом «Агрикор Холдинг» планирует нарастить экспорт до 5-6 тыс. быков в год. 

Читать по теме: Агрикор Холдинг: амбиции мясного скотоводства 

Чернобайпродсервис

Подробнее …

4

Экспорт, %: 4

Предприятие, зарегистрированное в Черкасской области в 2008 г., закупает маловесных телят в разных хозяйствах Украины и откармливает их по собственной технологии. Сегодня компания работает в двух направлениях. Первое — откорм элитных мясных пород, которые редко встречаются в Украине: абердин-ангус, волынская мясная, шароле, лимузин. Этот проект компания начала совместно с Fozzy Food, которая является заказчиком мраморного мяса и партнером.

Второй проект — откорм бычков на заказ иорданской компании для экспорта в Египет. Для этого проекта предприятие выращивает КРС таких пород, как симментальская, лебединская и др.

Агростар Экспорт

Подробнее …

3

Экспорт, %: 3

Компания «Агростар Экспорт» была создана в начале 2017 г. Основная цель — экспортные оптовые поставки живых сельскохозяйственных животных (КРС, свиней, овец). Животные выращиваются в сельской местности центральных и западных областей Украины. Предприятие реализует животных практически во все страны СНГ. Основную ставку во внешней торговле компания делает на Турцию и Азербайджан. У компании есть представительство в Эстонии.

Компания МИТ Трейд

Подробнее …

2

Экспорт, %: 2

Компания работает с 2016 г. Закупает и откармливает телят на фермах в Киевской, Житомирской, Хмельницкой областях. «Компания МИТ Трейд» реализует на экспорт КРС в живом весе в Азербайджан и овец в Турцию.

Дейри Глобал Экспертс

Подробнее …

2

Экспорт, %: 2

Компания была создана в 2010 г. на базе консультационного центра Ассоциации производителей молока с целью выхода на международный рынок. Компания занимается проектированием и строительством молочно-товарных ферм привязного и беспривязного содержания крупного рогатого скота. 50 консультантов компании реализуют международные проекты по развитию молочной отрасли в Украине, Грузии, России, Казахстане, Белоруссии, Монголии, Узбекистане, Армении. С 2014 г. в компании работает собственная научно-исследовательская ферма.

Цефей-ВК

Подробнее …

2

Экспорт, %: 2

Компания была основана в 2013 г. Согласно данным You Control, один из собственников Элайат Адель Махмуд Ибрагим из Иордании (с долей 42,5%), который также является учредителем компании «E I M Красивая земля», занимающей 2 место в нашем рейтинге. Также конечными бенефициарными собственниками компании являются: Рассем Вази Мукахал из Ливана (доля 42,5%) и Елена Искандар из Киевской обл. (доля 15%).

1612161316141615161616171618161916201621

Итак, вы хотите разводить мясной скот?

Выращивание мясного скота с целью получения прибыли может приносить удовлетворение. Однако каждый производитель говядины должен обладать рядом управленческих навыков. У каждого животноводческого предприятия разные ресурсы: земля, рабочая сила, капитал, корма и менеджмент. Чтобы выращивать мясной скот на устойчивой основе, вы должны управлять этими ресурсами.

Помимо управления ресурсами, новые производители должны спросить себя: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает соображения относительно типа животных, которых производитель желает разводить, а также того, где найти этих животных, как их отбирать и какое оборудование потребуется для работы.Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие методы здравоохранения они будут использовать, чтобы сохранить здоровье животных. Опытные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует разводить, чтобы получать прибыль. Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

  • Как решить, какое животное вам следует разводить
  • О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вас
  • Где купить животных
  • На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
  • Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
  • Как разводить и выращивать мясной скот
  • Чем кормить и как ухаживать за вашим здоровье животных
  • Что нужно для продажи ваших животных

Какие животные мне следует разводить?

Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по производству мясного скота, — это какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные у производителя для продажи мясного скота, и учитывать ресурсы, доступные на ферме, и индивидуальные цели производителя.

Мясной скот может использоваться для производства мяса или получения семенного материала (племенных животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. Некоторые производители предпочитают разводить самок для производства телят для продажи для племенного стада или рыночных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемных животных, также известных как кормушки, чтобы довести их до рыночного веса.

Производители должны начать с определения, хотят ли они разводить чистопородное или коммерческое поголовье. Чистокровный завод обычно выращивает животных одной породы. Часто в чистопородном хозяйстве все зарегистрированные животные могут быть проданы через продажу чистокровных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или гибридных животных. Гибридные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность гибридного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средними показателями пород, которые были частью гибрида.Это означает, что гибридный теленок может расти быстрее, или гибридная самка может производить больше молока для своего потомства.

Выбор породы

Каждая порода домашнего скота имеет разные признаки, по которым они известны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих характеристиках и помочь вам сузить круг ваших решений относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей работы. Породы мясного скота часто делятся на материнские (коровы) и терминальные (производители) породы. Материнские породы обычно среднего размера и известны своей способностью выращивать здоровых телят.Терминальные породы обычно немного больше по размеру и обычно используются для производства мяса. В дополнение к этим двум классификациям также существуют смешанные породы крупного рогатого скота.

Комбинированные породы — это породы крупного рогатого скота, которые обычно состоят из материнских и конечных пород и часто сочетают в себе генетику для конкретных условий или рынков. В то время как многие производители используют в своих системах материнские и терминальные породы, были созданы смешанные породы, которые распознаются по их родословной.В Соединенных Штатах существует множество пород. Наиболее распространенные породы перечислены в таблице ниже.

Материнская

  • Angus
  • Hereford
  • Shorthorn
  • Red Angus

Терминал

  • Charolais
  • Gelbvieh
  • Simousinmental
  • Limousinmental
  • Limousinmental
  • Limousinmental
  • SimAngus
  • Maintainer
  • Braford
  • Beefmaster
  • Limflex


Angus Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, PA Beef Producers Working Group

Фото:

Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании


Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании


Фотография предоставлена: Дэйв Хартман, Расширение штата Пенсильвания

Где я могу покупать животных?

Животных можно купить несколькими способами.Многие продажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать для продажи только одну породу, множество пород или даже помеси. Другой вариант — найти заводчиков с хорошей репутацией и покупать их прямо на их ферме. На местном аукционе можно купить самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. У животных, проданных через это место, больше шансов иметь проблемы со здоровьем.

Выбирайте племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их слабые стороны.Всегда используйте лучшего быка, которого вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец имеет большое влияние на ваше стадо, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.

Будьте внимательны к выбору и содержанию хороших продуктивных самок, которые будут производить и отнимать одного теленка в год без посторонней помощи и поддерживать форму своего тела, не становясь слишком худыми или толстыми.

Принципы отбора

Есть два метода отбора домашнего скота: продуктивность животных и визуальная оценка.Сначала следует отбирать животных по показателям (например, насколько хорошо растут телята или сколько телят весят при отъеме), а затем визуально оценивать более продуктивных животных.

Принципы отбора по производительности оценивают измеримые признаки, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес годовалого возраста, выход и качество мяса.

Производители, оценивающие особенности роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола теленка, возраста матери, веса при рождении и веса при отъеме.Вес при отъеме обычно корректируется до 205-дневного возраста.

Прогрессивные производители крупного рогатого скота с зарегистрированными животными могут зарегистрировать свое стадо в базах данных племенных ассоциаций для получения ожидаемых различий в потомстве (EPD). Эти EPD используют генетические связи для оценки генетической ценности роста, туши и материнских признаков. EPD позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды.

Коммерческие производители могут использовать данные производительности при выборе нового быка. Более подробную информацию об ожидаемых различиях потомства можно получить, связавшись с ассоциациями пород.Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и характер породы. Оценка структурной правильности позволяет производителям идентифицировать животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.

Производители чистокровных пород, выращивающие зарегистрированное поголовье, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с выращиваемой ими породой, такими как:

  • длина и форма уха
  • цвет и распределение окраса
  • статус опроса
  • дефекты, исключающие регистрацию животных

Племенные самцы должны обладать следующими идеальными характеристиками:


Ангусский бык.Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Michelle Kunjapper, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании


Херефордский бык. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

Необходимое оборудование

После того, как подходящие животные выбраны для операции, необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Операции по выращиванию мясного скота могут потребовать небольших затрат, но все же для этого потребуется различное оборудование. Основное оборудование включает кормушки, ванны для воды или системы поения, а также медицинское оборудование.Поскольку при обращении с этими крупными животными важна безопасность, на предприятиях мясного скотоводства также должно быть оборудование для работы со скотом.

Кормушки

Кормушки следует использовать, чтобы животные не поедали землю. Хорошо спроектированные кормушки также не позволят животным тратить корм, проливая его на землю. Когда крупный рогатый скот ест с земли, есть потенциальные проблемы для здоровья, в том числе паразитарные инфекции; однако затраты на корм представляют собой основные затраты на производство мясного скота, и поэтому отходы кормов являются движущим фактором для кормушек.


Питатели могут быть простыми, как стеллажи, для круглых тюков. Фото: Bigstock.com

Для мясного скота доступны кормушки разных размеров и стилей. Некоторые кормушки подходят для подачи как сеном, так и зерном, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или просто зерном. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в установленные сроки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.


Кормушки могут также включать простые кормушки для хранения дополнительных белков, энергии или минералов для выпаса скота. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании


В системах содержания в закрытых помещениях мясной скот может получать более полный смешанный рацион в нарах. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

Мясной скот всех классов всегда должен иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, составленной для их производственных нужд.Большинство производителей предоставляют мясным коровам и пастбищным скотам минералы свободного выбора, когда они находятся на пастбище, в то время как другие ограничивают ежедневное потребление минералов в зерновой смеси.

Кормушки Fenceline позволяют производителям иметь доступ с одной стороны для загрузки корма и зерна в кормушку, в то время как животные получают доступ к корму с другой стороны. Проходные кормушки позволяют производителям проходить по центру кормушки. Зерно можно класть в корыто с одной или с обеих сторон, а сено распределять в центральной зоне для прогулок. Производители должны быть осторожны, чтобы не заразить кормушки обувью, покрытой навозом.

На более крупных предприятиях сено часто подается в виде больших круглых или квадратных тюков. Существует много типов кормушек для сена, но кормушки с перевернутым конусом часто рекомендуются для мясного скота, поскольку они обычно тратят наименьшее количество кормовых отходов.

Вода

Вода, возможно, является наиболее важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма. Вода низкого качества или ее недостаток может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут поставлять воду, используя что угодно — от ведер до поилок и автоматических систем полива.Как и в случае с кормушками, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и всегда доступной.


Автоматические незамерзающие поилки могут использоваться на пастбищах или в загонах для крупного рогатого скота. Фото: Бетти Кэмерон, овцеводство округа Бедфорд


Постоянные весенние улучшения могут обеспечить круглогодичное водоснабжение мясного скота на пастбище. Эта система имеет дополнительный щебень вокруг нее, чтобы предотвратить чрезмерное накопление грязи на участке.Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания,


Упрощенные системы желобов с поплавковыми резервуарами можно легко перемещать в зависимости от местонахождения крупного рогатого скота. Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Pasture Systems

Многие мясные коровы, особенно взрослые коровы и быки, пасут пастбища весной, летом и осенью. Производители должны уделять пристальное внимание высоте пастбищ, чтобы максимально использовать корм. Пастбища должны быть разделены на части, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней.Животные должны быть переведены на новую часть пастбища к тому времени, когда корм будет выпасен до 4 дюймов в высоту. Чередование пастбищ обеспечивает разбрасывание питательных веществ из навоза и эффективное использование имеющихся ресурсов скотом. Непрерывный выпас может вызвать повреждение кормовых стойл в районах с чрезмерным или интенсивным движением и способствует росту сорняков на других, менее желательных участках пастбища.

Качественный забор по периметру ограждает пастбище домашним скотом и защищает от хищников.Многие производители отдают предпочтение высокопрочным ограждениям с электрифицированными проводами. Подразделение ограждения делит большие поля на более мелкие, чтобы лучше контролировать рост кормов. Подразделение ограждения для мясного скота часто может представлять собой одножильную проволоку со ступенчатыми стойками для снижения затрат на вводимые ресурсы. Большинство крупного рогатого скота уважают одну прядь, если она электрифицирована.

Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, перемещающихся вместе с животными, до постоянных систем. Многие производители предпочитают устанавливать подземные системы, к которым можно получить доступ по всей системе пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды.В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для обогрева поилок в холодные месяцы.

Медицинское оборудование

В повседневном медицинском обслуживании используются методы профилактики заболеваний. Обычные методы включают метку, вакцинацию, обезглавливание, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для этикеток, шприцы и иглы, эластичные ленты, расширитель ленты и шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Маркировка считается частью медицинского оборудования, потому что маркировка важна для идентификации обработанных животных.Производители могут также пожелать обезглавить свой рогатый скот, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто делается с помощью электрического рогового станка вскоре после того, как роговые почки прорвутся сквозь кожу. Удаление рогов предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков. Обрезка копыт — еще один предмет медицинского оборудования. Обрезка копыт не считается рутинной необходимостью при большинстве операций по выращиванию мясного скота. Кроме того, большая часть мясного скота должна быть помещена на наклонный стол, чтобы подстричь копыта в целях безопасности как триммера, так и животного.Поэтому многие начинающие животноводы обратятся к профессионалу, если потребуется уход за копытами.


Бейдер можно использовать для кастрирования молодых самцов. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Другое оборудование

Более крупное оборудование может использоваться при мясном скотоводстве, чтобы производители могли более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Производители могут использовать весы для отслеживания показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года.Также следует использовать весы для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку лекарств. Животноводы часто используют весы трех типов: балочные, циферблатные и цифровые.


Оборудование для мясного скотоводства должно включать в себя эти предметы, необходимые для поддержания здоровья стада, например, этот полив для дегельминтизации животных. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Большинство телят на откорме и готового крупного рогатого скота покупаются и продаются по весу. Следовательно, поскольку экономика мясных систем основана на фунтах продажи теленка или весе готового крупного рогатого скота, весы являются важной частью животноводческих хозяйств.Весы также могут помочь контролировать вес в критическое время в течение года, например, при разведении, отъеме и т. Д. Все весы должны быть проверены на точность. Простые весы могут быть размещены в линию в системе перемещения.

Оборудование системы обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем отправляя их в желоб. Животные спускаются гуськом вниз по желобу, где их удерживают для повседневного ухода за здоровьем или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания.Ворота могут скользить вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.


Фиксатор головы в желобе удерживает скот для выполнения необходимых процедур, обеспечивая при этом безопасность как скота, так и людей, которые его обслуживают. Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Если при производстве мясного скота намереваются использовать имплантаты для увеличения показателей роста рыночных животных, следует использовать систему обработки. Кроме того, если на предприятии требуется разведение с использованием искусственного оплодотворения, необходима система обработки.


Переулок позволяет производителям мясного скота перемещать несколько голов одновременно, что упрощает и повышает эффективность работы со скотом. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Сезоны размножения и разведения

Продолжительность беременности мясного скота составляет около девяти месяцев, незначительно варьируя среди пород и производителей. Однако типичная продолжительность беременности у большинства коров составляет от 282 до 288 дней.

Крупный рогатый скот будет ездить круглый год. Тем не менее, ведение определенного сезона размножения поможет повысить продуктивность стада коров и товарность телят.Большинство продуктивных животноводческих хозяйств поддерживают один сезон размножения. В то время как многие предприятия разводят животных для отела весной, когда погода становится теплой, некоторые могут выбрать отел осенью, чтобы воспользоваться менее насыщенным рынком телят. Чистокровный скот, используемый в качестве посевного материала, часто разводится на отел в начале года, в январе или феврале, чтобы эти животные могли войти в племенное стадо в более тяжелых весах.

Циклы течки и возраст полового созревания незначительно различаются у разных пород. Если племенные телки (самки, которые еще не отелились), они должны весить не менее 65–70 процентов от своего половозрелого веса к началу сезона размножения с целью достижения 85 процентов от их половозрелого веса при отеле.Как правило, предполагается, что телки будут соответствовать этому весу и будут готовы к размножению в возрасте от 11 до 15 месяцев. Также рекомендуется разводить телок на один цикл раньше взрослых коров, чтобы у них было дополнительное время для повторного разведения в следующем сезоне.

Некоторые производители пойдут на шаг дальше и синхронизируют своих маток так, чтобы они были уверены, что выведут телок в желаемое время, а у остальных коров наступит течка или цикл в одно и то же время примерно через месяц. Эта синхронизация необходима для эффективной и действенной процедуры искусственного осеменения и чаще всего выполняется с использованием CIDR, хотя для телок существуют протоколы кормовых добавок.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Многие протоколы доступны для синхронизации, и начинающим производителям рекомендуется работать со своим ветеринаром, чтобы установить собственный протокол на ферме.

В большинстве случаев крупный рогатый скот рожает на открытом воздухе, и, таким образом, сезон отела начинается с наступления теплой погоды и появления травы на пастбище. Однако некоторые производители предпочитают разводить раньше в сезон размножения, чтобы продавать в определенное время летом или осенью.В других случаях производители могут размножаться раньше, чтобы телята были старше и тяжелее на пастбище.

Производителям, желающим начать отел раньше, может потребоваться размещение животных в стойле, например в банке, в зависимости от климата. Отел в помещении может помочь предотвратить замерзание ушей и обеспечить жизнеспособность теленка при более низких температурах.

Признаки надвигающегося отела

По мере того, как корова приближается к своему сроку родов, у нее появляются несколько признаков того, что процесс родов начнется. Незадолго до отела вымя начнет подтягиваться.Это подтягивание — наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, которое содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных телят от болезней.

Когда корова готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться, и может казаться, что они опускаются. Вульва меняет цвет и становится более заметной на коже более светлого цвета. Например, светло-розовый цвет сменится на более темный розовый цвет. Возможно, более заметно будет опухание вульвы. В этот момент вымя будет наполненным и напряженным.Корова также откажется от корма и отдалится от стада.

Первым признаком того, что женщина рожает, является появление мешка с водой. В течение короткого промежутка времени должны появиться передние ступни и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка пытается изгнать новорожденного. Как только теленок родится, мать должна начать вылизывать его, чтобы обсушить новорожденного и побудить теленка встать и покормить его.


Видимый мешок с водой или ступни указывают на приближающийся отел. Фотография предоставлена ​​доктором.Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Обычно большинство мясных коров телятся на пастбище и не нуждаются в особой помощи. Если требуется помощь, неопытные производители должны проконсультироваться с ветеринаром или опытным производителем. Помощь может потребоваться, если теленок не был доставлен в течение шести часов после появления мешка с водой или если корова напрягается, а мешок с водой кажется уже разорванным. Всегда соблюдайте осторожность при работе с работающими коровами или коровами, которые недавно родились, или рядом с ними.Плотины будут хорошо защищать своих детенышей от хищников, но могут обратить эту агрессию на ничего не подозревающего человека, пытающегося пометить или осмотреть нового теленка.

В первые пару дней после рождения обращайте пристальное внимание на новорожденных. Матери должны быть внимательны к новорожденным и готовы дать им покормить грудью. Новорожденные должны растягиваться, когда встают, и казаться бодрыми. Новорожденные, которые плачут по матери или спешат кормить грудью, как только встают, скорее всего, не получают достаточно молока. Слабым телятам может потребоваться кормление через зонд.Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.


Хорошая мясная корова должна немедленно ухаживать за своим теленком без каких-либо помех. Фото: Вендалл Лэндис, менеджер говяжьего коровника штата Пенсильвания

Кормление и питание

Всем животным требуется вода, белок, углеводы и жиры (для обеспечения энергии), витамины и минералы в их ежедневном рационе. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают стадию его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).

Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных. Следовательно, может потребоваться добавление дополнительных источников белка или энергии в рацион для удовлетворения потребностей молодняка, быстрорастущего крупного рогатого скота.

Дополнительные потребности в белке можно удовлетворить с помощью сена более высокого качества или за счет таких источников, как соевые бобы, соевый шрот или зерно дистилляторов. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, но скот чаще всего кормят кукурузой, потому что это часто самый дешевый источник энергии.В большинстве случаев пастбище является наиболее экономичным источником корма для зрелых коров. Крупный рогатый скот должен пасти пастбища поочередно, чтобы обеспечить наилучшее качество и количество пастбищных дней. В общем, животные должны заходить на пастбище, когда фураж высотой от 6 до 10 дюймов. Животные должны уходить с пастбища к тому времени, когда корм опустится до 4 дюймов. Это не только обеспечивает животных высококачественным кормом, но и помогает поддерживать здоровье растений.

Зерновые добавки чаще всего используются для выращивания крупного рогатого скота или во время нехватки пастбищ.Кормление растущим скотом зерном увеличивает прибавку в весе. Одной из распространенных практик кормления зерном является кормление ползучим кормом, практика снабжения молодых телят зерном и / или сеном хорошего качества во время кормления. Это способствует увеличению веса и физическому состоянию или повышению уровня полноты.

Проблемы со здоровьем

Хорошим показателем здоровья крупного рогатого скота является состояние его тела. Состояние тела крупного рогатого скота оценивается по девятибалльной шкале: один — истощение, а девять — ожирение. У племенных самок средний показатель физического состояния должен составлять от пяти до шести.Животные, у которых ухудшаются показатели физического состояния или худеющие, сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.

Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Применение методов биобезопасности может помочь предотвратить распространение болезней на ферме. Любое новое животное, которое прибывает на ферму — и животные, которые покидают ферму и возвращаются, — должно быть помещено в карантин от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другим крупным рогатым скотом, может помочь предотвратить занесение болезней на вашу ферму.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть одноразовую пластмассовую обувь.

Все производители должны поддерживать отношения с ветеринаром. Эти отношения между ветеринаром, клиентом и пациентом позволяют ветеринару ознакомиться с практикой управления вашей фермой и вашими животными, а также быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.

Внутренние и внешние паразиты

Хотя большинство систем мясного скота не испытывают производственных потерь непосредственно из-за паразитов, отчасти это связано с тем, что их очень легко лечить и предотвращать у мясного скота.Противопаразитарные средства широкого спектра действия можно применять в виде поливного или инъекционного продукта. Многие производители мясного скота выбирают продукты для полива, потому что они просты в применении и достаточно эффективны.

Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать мясной скот, включают глистов и кокцидии. К внешним паразитам, которые могут поражать мясной скот, относятся мухи, клещи и вши. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах паразитов и их лечении.


КРС следует лечить от внутренних и внешних паразитов, чтобы поддерживать их здоровье.Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания,

Заболевания, связанные с абортами,

Возможно, более важным, чем сами паразиты, являются воздействия, которые они могут оказывать на репродуктивную функцию. Некоторые паразиты, поражающие крупный рогатый скот, могут вызывать аборты. Например, анаплазмоз вызывает настолько серьезную анемию, что у крупного рогатого скота может произойти выкидыш. Чаще всего он передается от укусов насекомых, например клещей; однако, поскольку это заболевание, передающееся с кровью, люди могут играть определенную роль в заражении крупного рогатого скота, повторно используя зараженные иглы и оборудование для кастрации и удаления рогов.

Существуют и другие болезни, связанные с прерыванием беременности, вызванные заболеваниями, передающимися половым путем. К ним могут относиться хламидиоз и трихомониаз. Покупка быков и ремонтных самок у известных ферм или у брокеров и выяснение истории венерических заболеваний может помочь предотвратить распространение этих заболеваний на вашу ферму. Некоторые другие заболевания также могут вызывать аборты у крупного рогатого скота. Некоторые из распространенных заболеваний, вызывающих аборты, можно предотвратить с помощью вакцины против вирусов, таких как вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD) и инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (IBR).Вместе с ветеринаром разработайте эффективную программу вакцинации для вашего стада мясного скота.

Foot Health

Основной причиной внедрения мер биобезопасности является предотвращение очень заразных и трудноизлечимых проблем, таких как волосатая бородавка на пятке, также известная как цифровой дерматит. Многие производители мясного скота отмечают рост распространенности цифрового дерматита в стадах по всей стране. Цифровой дерматит трудно искоренить, и он может вызвать сильную хромоту.Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и искоренение болезни требует больших затрат времени и средств. Лечение требует стрижки копыт и приема антибиотиков, поэтому требуется ветеринарный контроль. Помимо цифрового дерматита, на здоровье стоп может негативно повлиять плохое питание. Треснувшие копыта или изогнутые (иногда называемые ложными) копыта часто являются признаком недостатка минералов. Всегда обеспечивайте мясной скот высококачественными минералами и кормите в соответствии с инструкциями на этикетке.

Маркетинг

Для мясного скота имеется ряд рынков.При выборе рынка вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или сбыте мяса. Многие производители на востоке США сосредотачиваются на прямом маркетинге своего мясного скота в качестве замороженной говядины или на розничных отрубах из-за доступа к потребителям. В качестве альтернативы, многие более крупные производители могут сосредоточиться просто на продаже готового скота крупному упаковщику мяса.


Слева: многие производители говядины предпочитают продавать говядину отдельно или по частям. Фото: д-р Тара Феликс, расширение штата Пенсильвания

Справа: стейки — популярный выбор потребителей, но для продажи отдельных нарезок требуется соответствующая лицензия.Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было переработано на предприятии, инспектированном Министерством сельского хозяйства США. Поэтому производители часто продают телят живыми, а заказчик договаривается о разделке с перерабатывающим предприятием. Многие производители также предоставляют услуги по доставке животных на местный перерабатывающий завод.

Другие варианты для мясного скота включают продажу племенного поголовья, откормочных телят на откормочной площадке или рыночных животных для юношеских выставок.Племенные животные, как правило, являются чистокровными животными и могут продаваться непосредственно с фермы или через зарегистрированную продажу. Во многих штатах проводится бычий тест, позволяющий производителям платить за то, чтобы их быки развивались вместе с другими молодыми быками, и выходили на более крупные продажи в конце теста. Обратитесь к местному консультанту по распространению знаний, чтобы определить лучшие рынки для вашей деятельности.

Заключение

Разведение мясного скота может быть выгодным фермерским хозяйством. Очень немногие операции по производству мясного скота идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей разработать программу, которая уникально соответствует их образу жизни и хозяйству.Это краткое введение затрагивает лишь несколько аспектов, о которых следует подумать, рассматривая предприятие по производству мясного скота. Перед тем, как начать собственное предприятие, посоветуйтесь со своим преподавателем или опытными производителями мясного скота в вашем районе.

Для получения дополнительной информации о мясном скоте посетите Penn State Extension Beef Cattle

Для производителей мясного скота существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные концепции, связанные с выращиванием этих животных. Новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.

Итак, вы хотите разводить мясной скот? Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

  • Как решить, какое животное вам следует разводить
  • О разных породах и о том, как выбрать подходящего для you
  • Где купить животных
  • На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
  • Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
  • Как разводить и выращивать мясной скот
  • Чем кормить и как ухаживать здоровье ваших животных
  • Что нужно для сбыта ваших животных

10 советов по увеличению прибыли Увеличение мясного скота

Выращивание мясного скота для получения прибыли может быть сложной задачей.Однако для производителей, которые готовы адаптироваться к быстрым изменениям, взлетам и падениям, которые случаются в этой отрасли, вы можете найти рецепт большого успеха. Не уверен, с чего начать? У нас есть 10 советов, которые помогут вам выращивать мясной скот с целью получения прибыли, независимо от того, являетесь ли вы опытным производителем или только начинаете.

10 вещей, которые следует учитывать при выращивании скота для получения прибыли

При таком большом количестве движущихся частей в животноводческом хозяйстве может показаться, что планирование не стоит тратить ваше время.Однако наличие правильной стратегии, включающей гибкость для адаптации к изменениям по мере их появления, может увеличить вашу прибыль. Наличие продуманного плана по уходу за вашим самым важным активом — скотом — может помочь вашему бизнесу процветать.

Вот наши 10 советов, которые помогут увеличить прибыль от выращивания мясного скота. Каждая операция индивидуальна, поэтому важно оценить каждую стратегию и определить, какая из них подходит именно вам. Готовы начать разведение с целью получения прибыли? Вот десять стратегий, которые стоит рассмотреть:

  1. Выберите подходящую породу крупного рогатого скота
  2. Заботьтесь о своей земле и кормах
  3. Защитите и сделайте ставку на здоровье животных
  4. Поддерживайте и управляйте своими объектами
  5. Примите образ жизни, связанный с выращиванием мясного скота
  6. Повысьте свои маркетинговые навыки
  7. Улучшите бизнес-операции и менеджмент
  8. Разработайте свой финансовый план
  9. Добавьте план на случай непредвиденных обстоятельств
  10. Станьте учеником на всю жизнь

Мы собрали несколько полезных профессиональных советов, которые помогут вам в выращивании мясного скота для получения прибыли — и, надеюсь, помогут вам избежать некоторых ошибок на этом пути ! Если мы пропустили какие-либо важные советы, обязательно добавьте их в комментариях ниже.

1. Выберите правильную породу крупного рогатого скота

Выбор породы мясного скота не ограничивается выбором наиболее продаваемых пород.

  • Оцените вашу породу крупного рогатого скота с учетом вашего климата.
    • Коровы разных типов лучше себя чувствуют в разных климатических условиях. Даже предприятия, работающие в одном районе, могут испытывать различия в микроклимате, где очаги дождя или пыльных бурь могут быть более частыми, чем у ваших соседей.
    • Выбирайте крупный рогатый скот в соответствии с его породой и погодными условиями, которые они способны выдержать.
      • Если в вашем регионе холодные и суровые условия зимой, добавьте такую ​​породу, как Scotch Highland или Galloway, которые привыкли выживать и добывать пищу в суровые зимы.
      • В умеренном и жарком климате лучше всего подойдут американские породы криолло, сенепол, анколе-ватуси, санга и любой крупный рогатый скот зебу.
      • Рассмотрите возможность скрещивания и выращивания нескольких разных типов коров в качестве метода диверсификации. Такие породы, как Декстер, Валлийский Блэк и Норманда, выводятся как более мелкие, более управляемые породы крупного рогатого скота.
  • Учитывайте текущие и будущие рыночные тенденции, чтобы получить максимальную прибыль от мясного скота.
    • Один из лучших способов выбрать свою породу — изучить тенденции вашего местного рынка. Другие владельцы ранчо и специалисты местной индустрии могут дать конкретное представление о потребностях вашего рынка. Понимание рынка необходимо для получения прибыли.
    • Изучая текущее предложение крупного рогатого скота в вашем районе и текущие тенденции в отрасли, вы можете определить наилучшие возможности для выращивания или изменения породы крупного рогатого скота в соответствии с вашим климатом и вашими целями, и вы станете более жизнеспособными на рынке.
  • Оцените и оптимизируйте вашу систему разведения.
    • Выберите лучшего быка для коровы, которая даст теленка высочайшего качества для вашего рынка.

Рассмотрите различные доступные технологии разведения и затраты, связанные с каждой. Имея в виду эту информацию, примите обоснованное решение о разведении для вашего бизнеса.

Успешные животноводы [являются] ведущими производителями кормов. Таким образом, мой совет был бы таков: следуйте практической системе ротационного выпаса или интенсивного управления пастбищами.

— Элдон Коул, специалист по животноводству Университета Миссури

2. Забота о земле и кормах

После того, как вы оценили свою породу крупного рогатого скота, оцените свои потребности в земле и фуражах для выращиваемого вами скота. Учитывайте объемы производства кормов, качество почвы и системы управления кормлением.

  • Количество кормов, которые производит ваша земля, должно быть достаточным для содержания вашего скота. Разные коровы потребляют больше кормов.
    • Здесь оценка вашей породы может повлиять на другие решения.Dexters или Normandes могут быть лучшим выбором, если у вас ограниченные возможности по выращиванию земли или кормов.
    • Погода и период созревания повлияют на потребности в кормах. При необходимости составьте бюджет на закупку кормов и поймите, как эти затраты влияют на вашу прибыль.
  • Используемая вами система управления земельными ресурсами повысит производство кормов.
    • Методы выпаса на пастбищах могут улучшить качество кормов и производительность.
    • Используйте тесты почвы, чтобы определить, есть ли поправки, которые улучшат производство кормов и сократят расходы.
    • Интегрируйте все аспекты управления земельными ресурсами и фуражом в систему управления кормами для обеспечения оптимального уровня питания крупного рогатого скота.

3. Защита и приоритетность здоровья животных

Хорошее питание — основа здорового и продуктивного скота, однако необходимо учитывать и другие факторы здоровья. Травмы, болезни и плохое здоровье могут дорого обойтись животноводству. Профилактика — лучшее решение. Включайте своего ветеринара в занятия по планированию и стратегии, своевременно обновляйте вакцинацию крупного рогатого скота и немедленно лечите травмы и болезни.

Вакцинация крупного рогатого скота — это хорошее здоровье и практика. Ваш ветеринар может порекомендовать необходимые вакцины в зависимости от риска заболевания и стадии жизни крупного рогатого скота. Раннее лечение болезней и болезней может снизить общие затраты, будь то за счет сведения к минимуму распространения болезней из-за увеличения веса откорма крупного рогатого скота.

Несмотря на то, что создание и реализация надежной программы предварительного кондиционирования и / или прибытия требует затрат и времени, это лучший способ достичь ваших целей в отношении здоровья стада.

— Джейк Гейс, thecowdocs.com

4. Поддерживайте и управляйте своими объектами

Содержание и управление вашими предприятиями улучшают ваши успехи в разведении мясного скота. Хорошие помещения для содержания скота — это инвестиция в успех вашего предприятия, потому что они могут повысить эффективность, поддержать безопасные методы содержания скота и снизить уровень стресса скота (что улучшает здоровье!).

Системы содержания крупного рогатого скота должны защищать животное и дрессировщиков, а также обеспечивать безопасность обоих.Заборы, желоба, загоны и сараи следует регулярно проверять, составляя планы регулярного технического обслуживания и уборки. Размещение систем содержания скота рядом с доступом к воде и электричеству — один из способов повысить вашу эффективность. Инвестиции в содержание и улучшение ваших помещений могут быстро окупиться за счет снижения затрат на рабочую силу, экономии времени и увеличения прироста скота за счет снижения стресса.

5. Примите образ жизни, связанный с выращиванием мясного скота

Разведение крупного рогатого скота — это не просто способ заработать на жизнь, это образ жизни!

— Дебби Лайонс-Блайт, kidscowsandgrass.com

Разведение мясного скота — это образ жизни, независимо от того, занимаетесь ли вы полный рабочий день или в период с 9 до 5 лет. Это сложная и невероятно полезная профессия, которая может быть финансово прибыльной, если у вас есть хорошая стратегия. Приверженность разведению мясного скота намного превосходит традиционную работу с полной занятостью, равно как и вознаграждение и уровень удовлетворенности.

Есть много способов уменьшить стресс и по-настоящему принять образ жизни. К ним относятся проактивное управление и техническое обслуживание ваших объектов, адаптация скота к вашей системе обработки и выращивание различных пород для диверсификации вашего бизнеса.

6. Совершенствуйте свои маркетинговые навыки

Стратегические маркетинговые планы создают процветающие предприятия по производству крупного рогатого скота. Рассмотрите возможность изменения существующего маркетингового плана (или его создания, если вы еще этого не сделали), расширения вашей сети, поиска новых способов защиты своей деловой репутации и использования вашей истории в маркетинге.

Если вы не знакомы с составлением маркетингового плана, ваш маркетинговый план должен состоять из целенаправленных действий и стратегий, используемых для продвижения вашего продукта.Часто он также будет включать ваши цены и информацию о ваших каналах продаж. Вам следует запланировать регулярные проверки ваших цен и каналов продаж, чтобы ваша деятельность оставалась прибыльной, и вносить изменения по мере необходимости.

Networking позволяет вам устанавливать новые связи, которые могут привести к преимуществам на рынке. Также хорошей идеей является развитие стратегического партнерства с другими предприятиями по разведению крупного рогатого скота и смежными предприятиями. Всегда защищайте свою личную и профессиональную репутацию.

Еще одна возможность, которая не рассматривается достаточно часто, — это использование вашей истории в маркетинге, это отличает вас от конкурентов и помогает развивать ваш личный бренд и репутацию. Получение прибыли может быть проблемой. Маркетинговые навыки могут отличить прибыльное ранчо от плохого.

7. Улучшение бизнес-операций и управления

Деловые операции и навыки управления важны для любого животновода. Фермерство — это сложная система, которая включает в себя множество взаимосвязанных компонентов, поэтому повышение эффективности и максимальное использование ваших ресурсов помогает производить наилучший продукт.Регулярно выполняйте оценку и анализ, чтобы вы могли быть на правильном пути в своей работе.

Благодаря постоянному анализу и оценке вы увидите сильные и слабые стороны вашего ранчо и увидите возможности для улучшения. Используйте эти оценки в качестве основы для принятия обоснованных решений, которые могут принести большую прибыль!

Лучший совет, который я могу дать тем, кто занимается разведением крупного рогатого скота, — никогда не стесняться рассказывать свою личную историю производства при каждой возможности, которая у вас есть!

— Бриджит Бингем, исполнительный директор, Совет штата Пенсильвания по говядине

8.Разработайте свой финансовый план

В любом бизнесе надежный финансовый план имеет решающее значение для обеспечения прибыльности. Финансовый план может охватывать многие аспекты вашей деятельности, включая повседневные бизнес-расходы и доходы, планирование финансовых проблем и реинвестирование обратно в бизнес. Финансовые планы по выращиванию мясного скота должны включать бюджеты, налоговую отчетность, страхование и стратегию реинвестирования бизнеса.

Бюджеты — это живые документы, которые необходимо регулярно оценивать и корректировать.Включите в свой бюджет расходы на коммунальные услуги, корм, помещения, рабочую силу, оборудование, операционные, маркетинговые, удобрения и любые другие сопутствующие расходы. Используйте прогнозы доходов, чтобы принимать финансовые и операционные решения и следить за тем, чтобы ваш бюджет соблюдался. Документируйте расходы и доходы и ведите эти записи для налоговых целей. Ищите налоговые льготы и программы грантов на уровне штата и на федеральном уровне, которые могут увеличить прибыль и помочь вам инвестировать в модернизацию оборудования.

Страхование

защищает ваше животноводство от непредвиденных ситуаций, которые могут возникнуть в вашем бизнесе.Ваша страховка должна быть достаточной для покрытия земли, помещений, крупного рогатого скота и людей, участвующих в операции. Получите несколько цитат и регулярно оценивайте свое покрытие, чтобы быть уверенным, что вы хорошо защищены в случае непредвиденной ситуации.

Прибыль от бизнеса можно реинвестировать в рост и расширение вашего животноводства. Это включает в себя модернизацию или обновление оборудования и помещений, увеличение размера вашего стада, диверсификацию деятельности или инвестирование в дополнительные земли. Планируйте финансовые вложения заранее, решив, куда лучше всего потратить деньги для дальнейшего увеличения прибыли.

Ранчо — это очень сложная и взаимосвязанная система, в которой одно управленческое решение влияет на многие другие части ранчо, иногда с непредвиденными последствиями.

— Берт Резерфорд, старший редактор, BEEF Magazine

9. Добавьте план действий в чрезвычайных ситуациях

Планирование на случай непредвиденных обстоятельств, как и финансовое планирование, является хорошей деловой практикой! В плане на случай непредвиденных обстоятельств следует учитывать, кто возьмет на себя управление, если вы не в состоянии управлять операцией, финансовые ресурсы на случай непредвиденных обстоятельств и стратегии преодоления трудностей.

Разработайте план управления операциями на случай непредвиденного происшествия. Возможно, у вас есть супруг (а), дети или другие члены семьи, которые в случае необходимости могут помочь в проведении операции. Если нет, договоритесь с соседями или другими производителями о поддержке друг друга в подобных ситуациях.

Многие проблемы вызывают финансовый стресс. Планируйте заранее, чтобы избежать этих сценариев и поддерживать резерв денежных средств для покрытия непредвиденных расходов. В планах на случай непредвиденных обстоятельств следует также учитывать колебания рынка и включать планы по борьбе с болезнями или травмами животных.

10. Станьте учеником на протяжении всей жизни

Непрерывное обучение — ключ к устойчивому успеху в разведении мясного скота. Отрасль крупного рогатого скота постоянно меняется, совершенствуется и ищет пути повышения рентабельности, при этом обеспечивая при этом продукцию высокого качества. Ваша способность оставаться в курсе и продолжать изучать и внедрять передовой опыт обеспечивает процветающий бизнес.

Наставники и сеть животноводов могут держать вас в курсе и помогать устранять возникающие проблемы.Еще одним источником информации являются отраслевые журналы, веб-сайты, информационные бюллетени, подкасты и видеоролики на YouTube. Подпишитесь, чтобы узнать о различных породах крупного рогатого скота, методах ведения сельского хозяйства, методах работы и управления, маркетинговых идеях и многом другом. Когда информация поступает непосредственно к вам, легче сохранить привычку непрерывно учиться.

Программы сельскохозяйственных университетов являются отличным источником информации и предлагают беспристрастные и основанные на исследованиях решения. Многие предлагают специалистов, программы и публикации для развития вашего бизнеса.

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ГОВЯДИНЫ НА ПРИБЫЛЬ

Каждый бизнес может улучшить и увеличить свою прибыльность. Применяйте эти советы и стратегии к своей работе в подходящих областях. Как владелец бизнеса, вы должны быть уверены в своей способности выбрать лучшую породу для вашего местного рынка, чтобы удовлетворить спрос и предложение.

Эти идеи можно увидеть в действии с Майком и Эрин Гэллоуэй из нашей жизни в Вайоминге в Джиллетте, штат Вайоминг, на их канале YouTube.Майк обсуждает стоимость животноводства в 2020 году и выращивание мясного скота для получения прибыли. Он рекомендует действия, которые производители крупного рогатого скота могут предпринять для увеличения прибыли.

Поддержание экономической жизнеспособности с помощью передовых методов маркетинга и управления. Развивает ваш бизнес, постоянно поставляя высококачественную продукцию. Получение прибыли — достижимая цель для любой операции.

Наличие твердых финансовых планов, решений потенциальных проблем, различных типов коров и стратегий роста обеспечивает устойчивый успех.В конце концов, получение максимальной прибыли от выращивания мясного скота — это не одно важное решение. Это серия стратегий и небольших решений, которые создают успешные операции.

Посетите в нашем блоге для получения дополнительной информации и ресурсов по животноводству.

Начало работы с разведением крупного рогатого скота • Вместо

Когда мы переехали в деревню, мы никогда не планировали разводить и выращивать стадо крупного рогатого скота. В основном мы купили крупный рогатый скот для того, чтобы сохранить скошенную траву на нашей территории и (надеюсь) заплатить за некоторых лошадей — животных, которые, как мы думали, нам нужны.Пятнадцать лет спустя четыре лошади пришли и ушли, но этот скот все еще жив.

Мы пришли к животноводству совершенно без опыта. Ни мы с мужем не выросли на фермах. У нас не было даже бабушек и дедушек или других родственников, владеющих фермой. Все, что мы знали, это то, что нам нравится идея использовать нашу собственность для удовлетворения наших потребностей.

Мы понятия не имели, во что ввязываемся, и многому научились на собственном горьком опыте. Мы начали с нуля, выясняя вещи по ходу дела, и хотя это сложно сделать таким образом, это не невозможно.

Начинайте с малого и медленно

Если вы никогда раньше не держали крупный рогатый скот, начните с малого. Для начала купите двух-трех помесей мясного скота. Помните, что это животные, на которых вы будете учиться, и что бы вы предпочли делать ошибки, имея на кону 2 000 долларов или 20 000 долларов? Будьте терпеливы, когда научитесь управлять своим стадом — и не торопитесь.

Я рекомендую мясной скот вместо молочного скота новичкам по нескольким причинам. Во-первых, по моему опыту, мясной скот выносливее и выносливее молочного.Во-вторых, найти хорошего помесного мясного скота проще и дешевле, чем найти хорошую молочную корову, по крайней мере, в моем районе.

April Freeman / Вместо

В-третьих, доение коровы требует обучения. Вероятно, лучше всего узнавать о коровах и их потребностях без ежедневного доения, мастита и диет премиум-класса, которые требуются хорошим дойным коровам. В-четвертых, если вы обнаружите, что выращивание коров абсолютно не для вас, найти покупателя на несколько мясных коров будет легче, чем избавиться от пары дойных коров.

Начинающим животноводам я рекомендую покупать двух-трех молодняк-отъемышей. Вам понадобится пара молодых коров (телок) и, может быть, бычка (кастрированный бык) или двух. Большинство фермеров отнимают своих животных от груди около 6 месяцев, так что это хороший возраст для начала. В 6 месяцев им нужно меньше есть, и вы можете учиться, пока они растут. Не покупайте быка, даже молодого, пока не наберетесь опыта с крупным рогатым скотом.

Как выбрать здоровую корову

Если у вас нет друга, который знает коров, вам нужно провести небольшое исследование, чтобы узнать, как найти хорошую корову.Во-первых, у коров должна быть блестящая здоровая шерсть, яркие веселые глаза, а на шерсти не должно быть язв и голых пятен. Вы не хотите, чтобы корова легко пугалась и ронялась, хотя большинство мясных животных не позволят вам подойти слишком близко.

Коровы с хорошим темпераментом будут опасаться людей, но не пугаться. Животное должно передвигаться плавно, не хромать и иметь симметричный вид. Самки животных должны выглядеть по-девчачьи, а бычки — по-мужски.

Кормление

У коров очень простые потребности.Зимой им нужны трава или сено (для нормального функционирования рубца) и много пресной воды. Им также понадобится минеральная добавка, чтобы обеспечить организм недостающими микроэлементами.

Это что-то вроде витаминной добавки для животных, которую вы можете купить в магазине товаров на ферме. В течение многих лет мы покупали минеральные блоки для своего скота, но в настоящее время мы используем сыпучие минералы. У обоих есть свои преимущества и недостатки, и любой из них может быть хорошим выбором для ваших животных.

April Freeman / Вместо

Вам не нужно кормить своих животных зерном, чтобы они были здоровы.Споры о том, чтобы откармливать траву и откармливать зерно, бушуют, но вы можете иметь здоровых, сильных животных, просто кормящих их травой, или вы также можете дать им немного зерна. Только не перекармливайте зерно. Слишком много зерна может вызвать у них боль в животе и привести к ацидозу и вздутию живота, которые являются двумя серьезными проблемами со здоровьем.

Мы подкармливаем немного зерна, чтобы улучшить состояние наших кормящих коров зимой, а я кормлю зерном своей молочной коровы, чтобы она не превратилась в мешок с костями. Но это не то, что нужно делать, чтобы иметь здоровых животных.

Создание фермы: поля и ограждения

Самое важное, что нужно помнить о полях, — это то, что коровы не обязательно едят их только потому, что они зеленые. Я предполагаю, что если вы думаете о владении скотом, вы хотите, чтобы он процветал, а не просто выжил. Сделайте домашнее задание, прежде чем принести домой свое первое животное.

Коровы хорошо питаются травами и бобовыми. В моем районе такие растения, как овсяница, клевер, Lespedeza , бермудская трава и тимофеевка, являются прекрасной пищей для крупного рогатого скота.Даже растения, которые считаются сорняками, такими как трава Джонсона и крабовое трава, могут обеспечить хороший выпас. Однако такие продукты, как осока, ежевика, жимолость и чертополох, будучи зелеными и покрывающими почву, не обеспечивают всего того, что нужно корове.

Если вы не знаете, что у вас есть на вашем поле, вы можете позвонить своему окружному агенту по распространению сельскохозяйственных знаний. Обычно эти отзывчивые люди будут рады выйти и взглянуть на ваши поля, а также дать вам советы, как улучшить ваши поля для содержания крупного рогатого скота.Также спросите, сколько животных на акре могут содержать ваши поля. Коровы едят намного больше, чем вы думаете, а урожайность травы варьируется в зависимости от района страны, в которой вы живете. Не перегружайте свои поля, потому что вы рискуете повредить землю и лишить животных пищи.

Ограждение — вторая потребность начинающих фермеров. Если вы живете на ферме, на которой уже есть ограждение, убедитесь, что вы тщательно проверили существующее ограждение на предмет пробелов и ям. Обещаю, если в вашем заборе есть брешь, коровы ее найдут.Наверное, когда ты уже весь одет и садишься в машину, чтобы поехать на свадьбу кузена.

Одна вещь, которая удивила нас в содержании коров, — это то, насколько они стараются ограждать. По этой причине мы предпочитаем ограждение с электрическими проводами. Да, вы можете использовать ограждение без электричества, но вам придется делать гораздо больше ухода за забором, чем если бы вы добавили горячий провод.

Вашим животным нужен постоянный доступ к воде, даже зимой. Пруды и ручьи — хорошее решение, но помните, что животные, вероятно, будут стоять в воде и мутить берега.У нас есть автоматические системы полива, но когда мы начинали, мы использовали водяной шланг для наполнения больших резервуаров. Летом кормящая корова может выпивать от 20 до 30 галлонов воды в день, поэтому составьте план по снабжению водой своего скота.

Зимний уход

Если вы просто не держите несколько животных в теплые месяцы и не продаете их, когда становится холодно, вам придется иметь план на зимние месяцы. Зимой коровам нужно много сена. Если у вас всего несколько животных, квадратных тюков сена может хватить, но большие рулоны, вероятно, более рентабельны.

Апрель Фримен / Вместо

Недостатком рулонов является то, что для их перемещения вам понадобится трактор с копьем для сена на нем. Зимой коровы могут съедать от 20 до 30 фунтов сена в день плюс дополнительные отходы. Зная, что обычный квадратный тюк весит от 50 до 60 фунтов, вы можете видеть, что кормление коров зимой — это большая работа!

Если вы не живете в очень суровом климате, многие мясные породы прекрасно обходятся зимой без коровника. Мы оставляем свой скот в поле даже зимой, если у нас нет больного животного или новорожденного теленка.Они прекрасно себя чувствуют, пока у них есть способ спастись от ветра. Однако в очень холодную погоду они едят гораздо больше.

Не забудьте указать план поения животных зимой. Вы можете купить нагреватели для резервуаров с водой или установить изолированные автоматические поилки. Если вы полагаетесь на пруды, возможно, вам придется выйти и сломать лед на воде, когда она станет достаточно холодной, чтобы замерзнуть.

Разведение

Период беременности коровы составляет девять месяцев, и большинство фермеров разводят своих коров так, чтобы у них родился первый теленок в возрасте около двух лет.Это означает, что примерно в то время, когда телке исполняется 13-15 месяцев, ее нужно разводить.

Апрель Фримен / Вместо

Самый простой способ развести корову — это найти быка и позволить природе идти своим чередом. Фермеры, у которых есть быки, могут разрешить вам сдавать их животное в аренду, и это самый надежный способ получить теленка у коровы.

В качестве альтернативы вы можете использовать искусственное осеменение (ИО) для разведения коров. Этот метод разведения требует тщательного наблюдения за циклом охоты коровы. Некоторые специалисты по ИИ синхронизируют циклы размножения стада коров, вводя гормональные инъекции.Это означает, что у вас будет общее представление о том, когда у ваших коров наступит течка, и вы сможете избавиться от некоторых догадок от ИИ. Хороший искусственный интеллект может подробно объяснить процесс и точно сказать, какие признаки указывают на неизбежность фертильного периода вашей коровы.

April Freeman / Вместо

Однако не всякий бык подойдет, когда вам нужен теленок. Попробуйте выбрать быка, у которого при рождении телята меньше. Выбор этого признака может означать разницу между стрессовым, трудным отелом и легким отелом.

Не забывайте заранее рассчитывать время, когда у вас родится теленок. Здесь, в Среднем Теннесси, январь, февраль и март — ужасные месяцы для отела, так как погода очень холодная и влажная. Мы также стараемся избегать отелов в середине июля и августа, так как летняя жара и летние насекомые могут быть тяжелыми для очень молодых животных. Наши детеныши обычно планируются на сентябрь или октябрь, когда погода умеренная и сухая.

Отел

По мере приближения коровы к отелу ее тело начинает меняться в процессе подготовки к родам.Вымя начнет набухать, и из сосков коровы может начать вытекать молозиво — первое питательное молоко для телят. Кроме того, мышцы и связки вокруг ее вульвы и костей таза начнут расслабляться.

Отел — это захватывающее время, и многие начинающие фермеры могут нервничать по этому поводу. В большинстве случаев отел проходит нормально. За все годы, что у нас были телята, было всего несколько раз, когда корова нуждалась в серьезной помощи, чтобы родить ребенка.

При нормальном отеле теленок выходит вперед передними лапами, а его голова опирается на передние лапы.Если лапы видны более часа и корова не продвигается дальше, вы можете позвонить ветеринару и спросить, нужно ли вам помочь корове. Большинство ветеринаров разрешат вам отправить им видео или фотографии того, что вы видите. Вы можете избежать счета ветеринара, если ему не нужно выходить и ухаживать за коровой.

Апрель Фримен / Вместо

Когда теленок вот-вот появится на свет, мать ляжет, чтобы вытолкнуть ребенка. Как правило, корова может вытолкнуть ребенка без посторонней помощи. Как только теленок выскользнет, ​​вам может потребоваться оторвать амниотический мешок от его лица, чтобы он мог как можно скорее начать дышать.Через несколько мгновений мать, вероятно, встанет и начнет лизать свою икру.

Здоровые телята обычно начинают пытаться встать и ходить менее чем через 30 минут после рождения. Большинство телят начинают бодаться животом матери в поисках соски и теплой еды. Молодые матери-новички могут вести себя глупо и гонять своего теленка по кругу, но вы мало что можете с этим поделать. В большинстве случаев она успокаивается после того, как теленок немного поработает.

Мы обнаружили, что лучше оставить двоих одних на несколько часов, а затем выйти и проверить их.Обычно одна из комнат матери будет меньше, и ясно, что у ребенка была возможность кормить грудью. Мы пристально наблюдаем за телятами новичков в течение нескольких дней. Если теленок обезвоживается с тусклыми глазами и кажется слабым, ему может потребоваться бутылка заменителя молока, чтобы оживить его. Однако в большинстве случаев все идет нормально.

Проведите исследование: читайте книги!

Разведение крупного рогатого скота — это увлекательно, и вам, вероятно, будет интересно прочитать все об этом. В нашей семье есть целая коллекция литературы по сельскому хозяйству.Однако следует иметь в виду, что советы, данные в книге, следует сочетать с большим количеством здравого смысла.

Некоторые из этих книг написаны для коммерческих фермеров. Другие написаны фермерами, живущими в климате, отличном от того, где вы живете. Сохраняйте непредвзятость и гибкость в своих планах по разведению крупного рогатого скота. Не слишком увлекайтесь идеями, выдвинутыми «экспертом» в книге.

Наши любимые книги о животном написаны Хизер Смит Томас.Она является ветеринаром, написавшим «Справочник Стори по выращиванию мясного скота» и «Основное руководство по отелу». Эти две книги познакомят вас практически со всем, что вам нужно знать о выращивании мясного скота.

Разведение крупного рогатого скота — это большая работа, но по-другому у нас не было бы. Когда мы идем по своим полям и видим коров, мирно жующих траву, или когда мы стоим у окна и наблюдаем, как телята топают пятками прохладным осенним днем, вся работа стоит того.

Заинтересованы в разведении крупного рогатого скота? Эйприл Фриман проводит новичков по первым этапам выращивания крупного рогатого скота.Она и ее семья выращивают крупный рогатый скот на своей ферме в Среднем Теннесси более 15 лет.

Жизненный цикл говядины

Узнайте больше о путешествии

ГДЕ ЭТО ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ: COW-CALF

Выращивание говядины начинается с фермеров, которые содержат племенное стадо коров-матерей, которые раз в год рожают телят. Когда рождается теленок, он весит от 60 до 100 фунтов. В течение следующих нескольких месяцев каждый теленок будет питаться молоком матери и пастись на травяных пастбищах.

Отлучение от груди

Телят отлучают от материнского молока в возрасте от 6 до 10 месяцев, когда они весят от 450 до 700 фунтов. Эти телята продолжают пастись на травяных пастбищах. Около 1/3 телят останутся на ферме, чтобы продолжать расти и стать молодыми коровами в следующем году.

Заготовки и справочные материалы

После отъема крупный рогатый скот продолжает расти и процветать, пасясь на траве и пастбищах, а фермеры предоставляют дополнительные корма, включая витамины и минералы для удовлетворения всех их потребностей в питании.

Рынок животноводческих аукционов

После отъема и / или во время фазы поголовья и фоновой стадии скот может быть продан на аукционных рынках домашнего скота.

Откормочная площадка

Взрослый скот часто перемещается на откормочные площадки (также называемые откормочными площадками). Здесь крупный рогатый скот обычно проводит от четырех до шести месяцев, в течение которых у них есть место для передвижения и еды на кормушках, содержащих тщательно сбалансированный рацион, состоящий из грубых кормов (таких как сено, трава и клетчатка), зерна (например, кукурузы, пшеницы). и соевый шрот) и местные возобновляемые источники корма (например, ботва сахарной свеклы, картофельная очистка или даже мякоть цитрусовых).Ветеринары, диетологи и животноводы вместе заботятся о каждом животном. Заготовки могут быть разного размера, формы и географического положения.

Упаковочный завод

Когда крупный рогатый скот достигает рыночного веса (обычно от 1200 до 1400 фунтов в возрасте от 18 до 22 месяцев), его отправляют на упаковочный завод (также называемый перерабатывающим предприятием) Министерства сельского хозяйства США (USDA). ) инспекторы размещаются на всех упаковочных предприятиях, инспектируемых федеральным правительством, и наблюдают за внедрением стандартов безопасности, благополучия животных и качества с момента входа животных на предприятие до отправки готовой продукции из говядины в продуктовые магазины и рестораны.Если животные заболели или получили травмы, инспектор Министерства сельского хозяйства США сочтет животное непригодным для употребления в пищу, и оно не попадет в корм.

Foodservice & Retail

Говядина поставляется и продается в Соединенных Штатах и ​​за рубежом через каналы розничной торговли и общественного питания (ресторан), операторы принимают меры, чтобы предоставить потребителям самые безопасные, самые полезные и питательные продукты.

Изображение целиком

Полное руководство по выращиванию здорового, счастливого скота: Рапп, Каллен, Рапп, Эрик: 9780865719477: Amazon.com: Книги

« Homestead Cows — это настоящая жемчужина книги, полной полезных советов для всех, кто задумывается о содержании крупного рогатого скота. Это обязательно нужно прочитать новичкам!»
— Жанетт Беранжер, старший менеджер программы, The Livestock Conservancy

«Эта книга охватывает все аспекты животноводства для начинающего фермера, который пытается пройти через ландшафт сельского хозяйства. Каллен и Эрик углубились в практическое руководство, но не проповедуют. , чтобы получить знания, которые понадобятся вам, когда вы посадите своих первых животных на первое пастбище и будете наблюдать, как они процветают.Единственное, чего он не охватывает, — это количество старых и новых ругательств, которые вы выучите и будете использовать, когда ударите голенями по мячу-прицепу. Я собираюсь заказать пачку, и это должна быть книга в мягкой обложке, которая поместится в ваш задний карман или в карман куртки Carhartt ».
— Кэрри Балкком, исполнительный директор, American Grassfed Association

« In Homestead Cows , Callene and Эрик Рапп отправляет нас в эпическое путешествие, которое уникально доступным и систематическим образом охватывает все животноводство.Книга охватывает все, от истории крупного рогатого скота до тонкостей выбора породы, которая подходит вам, и дает вам инструменты, позволяющие управлять своим опытом таким образом, чтобы это было гуманно для крупного рогатого скота, коровника и земли. Эту книгу необходимо прочитать каждому поселенцу и мелкому владельцу, заинтересованному в содержании скота практически для любых целей, и она поможет вернуть животноводство крупным операторам, которые рассматривают скот как простой товар ».
— Хэнк Уилл, редактор , Mother Earth News

« Homestead Cows — отличная книга для всех, кто интересуется выращиванием собственного скота.Эта книга полна фантастической информации, полезной как для опытных скотоводов, так и для начинающих фермеров. Я бы с уверенностью отдал эту книгу кому-нибудь в руки и знал, что у них есть вся информация, необходимая для выращивания собственного скота. Каллен и Эрик проделали отличную работу, написав книгу, которую было легко и приятно читать! »
— Эмили Найман, эксперт по животноводству, фотограф, реконструктор живой истории

« Homestead Cows выбирает восхитительный подход, который помогает нам развивать нашу страсть к разведение крупного рогатого скота.Авторы реалистично рассказывают о радостях и стрессах, связанных с выращиванием крупного рогатого скота, и в этой работе предлагают инструменты, помогающие принимать правильные решения, которые безопасно работают как для животных, так и для хозяев приусадебного участка, и при этом улучшают окружающую среду приусадебного участка. Книгу следует обязательно прочитать всем, у кого есть крупный рогатый скот или кто считает его своим местом ».
— Джоанна Уилл, старшая пастушка, ферма Prairie Turnip Farm

« Крупный рогатый скот приручили более 10 000 лет, и люди работали бок о бок с ними, получая большую выгоду от отношений.Породы двойного и тройного назначения имели множество применений, включая тягловую силу, а также молоко и мясо. С 2008 года Эрик и Каллен Рапп владели и выращивали крупный рогатый скот Пайнивудс, когда они приобрели быка и семь коров, чтобы помочь сохранить эту породу тройного назначения. Теперь они собрали все свои знания по разведению крупного рогатого скота в легко читаемую книгу, которая идеально подходит для тех, кто заинтересован в выращивании своих собственных. Homestead Cows — это подробное руководство, которое идеально подходит для новичков, но все же будет полезно для опытных скотоводов.
— Алисия Бур, агент по вопросам сельского хозяйства и природных ресурсов, округ Коттонвуд, Центр исследований и расширения штата Калифорния

« Homestead Cows — это настоящая жемчужина книги, полной полезных советов для всех, кто задумывается о содержании крупного рогатого скота. Это обязательно нужно прочитать новичкам!»
―Жанетт Беранжер, старший менеджер программы, The Livestock Conservancy

«Эта книга охватывает все аспекты животноводства для начинающего фермера, который пытается пройти через ландшафт сельского хозяйства.Каллин и Эрик углубились в практическое руководство, не вдаваясь в проповедь, чтобы накопить знания, которые вам понадобятся, когда вы сажаете первых животных на первое пастбище и наблюдаете, как они процветают. Единственное, чего он не охватывает, — это количество старых и новых ругательств, которые вы выучите и будете использовать, когда ударите голенями по мячу-прицепу. Я собираюсь заказать пачку, и это должна быть книга в мягкой обложке, которая поместится в вашем заднем кармане или в кармане пиджака Carhartt ».
―Кэрри Балкком, исполнительный директор, American Grassfed Association

« В Homestead Cows , Callene and Эрик Рапп отправляет нас в эпическое путешествие, которое уникально доступным и систематическим образом охватывает все животноводство.Книга охватывает все, от истории крупного рогатого скота до тонкостей выбора породы, которая подходит вам, и дает вам инструменты, позволяющие управлять своим опытом таким образом, чтобы это было гуманно для крупного рогатого скота, коровника и земли. Эту книгу необходимо прочитать каждому поселенцу и мелкому владельцу, заинтересованному в содержании скота практически для любых целей, и она поможет вернуть животноводство крупным операторам, которые рассматривают скот как простой товар ».
― Хэнк Уилл, редактор , Mother Earth News

« Homestead Cows — отличная книга для всех, кто интересуется выращиванием собственного скота.Эта книга полна фантастической информации, полезной как для опытных скотоводов, так и для начинающих фермеров. Я бы с уверенностью отдал эту книгу кому-нибудь в руки и знал, что у них есть вся информация, необходимая для выращивания собственного скота. Каллен и Эрик проделали отличную работу, написав книгу, которую было легко и приятно читать! »
―Эмили Найман, эксперт по животноводству, фотограф, реконструктор живой истории

« Homestead Cows выбирает восхитительный подход, который помогает развить нашу страсть к разведение крупного рогатого скота.Авторы реалистично рассказывают о радостях и стрессах, связанных с выращиванием крупного рогатого скота, и в этой работе предлагают инструменты, помогающие принимать правильные решения, которые безопасно работают как для животных, так и для хозяев приусадебного участка, и при этом улучшают окружающую среду приусадебного участка. Книгу следует обязательно прочитать всем, у кого есть крупный рогатый скот или кто считает его своим местом ».
―Джоанна Уилл, старшая пастушка, ферма Prairie Turnip Farm

« Крупный рогатый скот приручили более 10 000 лет, и люди работали бок о бок с ними, получая большую выгоду от отношений.Породы двойного и тройного назначения имели множество применений, включая тягловую силу, а также молоко и мясо. С 2008 года Эрик и Каллен Рапп владели и выращивали крупный рогатый скот Пайнивудс, когда они приобрели быка и семь коров, чтобы помочь сохранить эту породу тройного назначения. Теперь они собрали все свои знания по разведению крупного рогатого скота в легко читаемую книгу, которая идеально подходит для тех, кто заинтересован в выращивании своих собственных. Homestead Cows — это подробное руководство, которое идеально подходит для новичков, но все же будет полезно для опытных скотоводов.
―Алисия Бур, агент по развитию сельского хозяйства и природных ресурсов, район Коттонвуд, Исследовательский и информационный центр штата Калифорния

Описание книги

Каждой ферме нужна корова — открой ворота!

С задней стороны обложки

Каждой ферме нужна корова — открой ворота!

Обязательно к прочтению каждому поселенцу и мелкому землевладельцу, заинтересованному в содержании крупного рогатого скота практически для любых целей . — ХЭНК УИЛЛ, редактор, Mother Earth News
Исчерпывающее руководство, которое идеально подходит для новичка, но все же полезно для опытного скотовода .- АЛИСИЯ БОР, агент по сельскому хозяйству и природным ресурсам, район Коттонвуд, K-State Research and Extension

С ПОДХОДОМ, построенным на долгосрочных инвестициях, Homestead Cows готовит хоумстедов и мелких фермеров к тому, чтобы открыть ворота фермы для крупного рогатого скота, будь то одиночная дойная корова или небольшое мясное стадо.

Homestead Cows охватывает животноводство от А до Я:

  • История коров, биология, диета и питание
  • Понимание того, что вы хотите, с чем это связано, и создание плана
  • Выбор пород и определение размера стада
  • Жилье и оборудование, транспорт и оборудование
  • Финансовый менеджмент и доллары и центы коров
  • Разведение и воспроизводство
  • Здоровье и счастье коров, включая безопасность, обращение и хорошее содержание
  • Переработка, продукты и приготовление пищи.

Крупный рогатый скот является наиболее продуктивным, универсальным и малозатратным источником пищи и доходов на ферме, а также может способствовать регенерации и формированию почвы. Секрет успеха — в отличном менеджменте, и Home Stead Cows превращает десятилетия с трудом завоеванных практических знаний в важное руководство по успешному мелкомасштабному животноводству для каждого крестьянина и фермера.

Жемчужина книги; полный отличных советов для всех, кто думает о содержании крупного рогатого скота . — JEANETTE BERANGER, старший менеджер программы, The Livestock Conservancy
Обязательная литература для всех, у кого есть крупный рогатый скот или рассматривает крупный рогатый скот .- ДЖОАННА УИЛЛ, старшая пастушка фермы Prairie Turnip Farm

Эрик и Каллен Рапп владеют и управляют отмеченным наградами сараем Rare Hare Barn, крупнейшим предприятием по выращиванию мясных кроликов традиционной породы в Соединенных Штатах. Авторы Raising Rabbits for Meat , они имеют более чем 50-летний совместный опыт работы с почти всеми видами домашнего скота. Они живут и занимаются сельским хозяйством в Леоне, штат Канзас.

Чтобы помочь вам получить самое лучшее вдохновение и информацию о более экологичном и устойчивом образе жизни, Mother Earth News рекомендует своим читателям избранные книги издательства New Society Publishers.Эта книга — одна из них.

Об авторе

С 2005 года Эрик и Каллен Рапп владеют и управляют удостоенным наград Rare Hare Barn, крупнейшим предприятием по выращиванию мясных кроликов традиционной породы в Соединенных Штатах. Каллен также является постоянным автором журнала Grit Magazine . Они живут и занимаются сельским хозяйством в Леоне, штат Канзас.

С 2005 года Эрик и Каллен Рапп владеют и управляют удостоенным наград Rare Hare Barn, крупнейшим предприятием по выращиванию мясных кроликов традиционных пород в Соединенных Штатах.Эрик также является постоянным автором журнала Grit Magazine . Они живут и занимаются сельским хозяйством в Леоне, штат Канзас.

Выращивание дойных коров, часть I

Выращивание дойных коров дает множество преимуществ. Всего лишь одна «властная», довольно жующая жвачку в возрасте 40 лет — или даже на небольшом заднем дворе — может легко обеспечить вашу семью всем молоком, сыром и другими молочными продуктами, которые вам когда-либо понадобятся. Фактически, одна корова может затопить одно домашнее хозяйство изобилием восхитительной белой жидкости.Но проблема борьбы с таким избытком — особенно с учетом того, что дополнительное молоко может быть легко использовано с пользой (и потенциально прибыльно) — это как раз тот вид хлопот, с которым надеются столкнуться большинство самодостаточных поселенцев!

Более того, молоко и его побочные продукты — не единственные товары, которые может дать молочное животное. Она будет выращивать собственного теленка (или телят) каждый год, чтобы снабжать вашу морозильную камеру стейками и гамбургерами … и, конечно же, также будет добавлять много материала в компостную кучу.

Я уже говорил об этом раньше, но подчеркну еще раз: если есть хоть одна заповедь животноводства, которая имеет первостепенное значение, это правило: вы всегда должны выбирать самое лучшее животное, какое только можете найти.Когда вы поймете, что — плохой производитель или нет — вам придется доить (и заливать корм) голодную сенокосилку дважды в день, семь дней в неделю, в течение следующих 10-15 лет, должно быть совершенно очевидно, что вы хотите начать с хорошей коровы.

Если вы мало занимались молочным скотом, лучше попросить опытного пастуха (желательно не человека, который пытается продать вам животное) подскажет, как сделать хорошую покупку. В качестве альтернативы вы также можете немного узнать о выборе коров, просто посидев у ринга на местной ярмарке или выставке крупного рогатого скота и сопоставив свой проницательный взгляд с взглядом судьи.

Естественно, выбранное вами существо должно быть здоровым. Ищите ясные и яркие глаза, блестящую шерсть, чистую и влажную морду и «коровий» фекалии (не твердые, но тоже не … ну, вы наверняка уже видели нормальные коровьи пироги раньше) … и обязательно что у животного нет хромоты, шишек или порезов.

Помните, однако, что качественная корова будет сильно отличаться от бычка, несущего мясо. Хороший молочник будет выглядеть угловатым, с выступающими плечами и бедрами. Ребра будут видны, но не должны торчать.У нее будет большая грудь с большим количеством места для легких и сердца, а ее живот должен выглядеть так, как если бы он мог легко вместить 55-галлонную бочку с едой.

«Завод по производству» молочной коровы — вымя — это, как вы могли догадаться, самый важный актив этого животного. Вы должны научиться распознавать качественное, высокопродуктивное вымя, прежде чем даже задумываться о покупке коровы. В общем, чем больше и вместительнее придаток, тем лучше. Если вы посмотрите на Босси сзади, сумка должна занимать большую площадь между ее скакательными суставами.Если смотреть сбоку, он должен выходить далеко вперед в области фланга. Но хотя вымя должно быть большим, оно не должно быть отвисшим.

Так как наполнение ведер вы, скорее всего, будете выполнять вы, выберите «легкую доильную машину». Иными словами, ищите нежное животное, чьи соски подходят вашим рукам (если вы планируете доить вручную, а большинство мелких пастухов это делают) и молоко которого легко перетекает в ведро.

Другими словами, не покупайте корову, пока не попробуете ее. Есть несколько более обескураживающих способов начать свое молочное предприятие, чем обнаружить, что у вас есть сварливая старая девка, которую почти невозможно доить, не играя предварительно в родео, или чей полосовой канал (проход в соске, через который течет молоко) настолько мал, что вы Мне нужно выжать из нее жизнь, чтобы получить каплю жидкости.

Почти все производители молока ведут хорошие записи, которые покажут вам — черным по белому — какие из мам (и какие производители стада) являются лучшими производителями. Только потомство «призовых» животных должно использоваться для создания любого стада, большого или маленького.

II. Проектировать колодец коровника

Если погода в вашем районе не особенно суровая, ни мамам-коровам, ни их детям не понадобятся тщательно продуманные укрытия. Даже жители северного Висконсина в течение многих лет прекрасно ладили с хлевами открытого типа.Такие конструкции должны быть обращены на юг, чтобы ловить согревающие зимние лучи солнца, и обеспечивать 60 квадратных футов подстилки на взрослого и от 25 до 35 квадратных футов на теленка. Вам также нужно будет рассчитывать около тонны подстилки на каждую корову ежегодно. (Для одной тонны требуется 250 кубических футов складского помещения.)

Для большинства хозяйств с одной или двумя коровами огороженное пастбище намного экономичнее, чем небольшая огороженная кормовая площадка. То, сколько пастбища понадобится Босси в течение вегетационного периода, будет зависеть от качества задействованных полей.Акр первоклассной травы может быть достаточным для матери и ее теленка, но на редких пастбищах, таких как западный Канзас, может потребоваться от 40 до 50 акров, чтобы прокормить одну взрослую корову.

Большинство молочных животных послушны, как ягнята, поэтому они, как правило, не превращаются в разрушителей ограждений (если только у них не течет течка, в течение которой некоторые из них становятся довольно буйными). Любой прочный корпус высотой около 39 дюймов удержит болельщиков дома на вашем выгуле.

III. Знай свои породы

В Северной Америке доступно пять основных пород молочного скота: Гернси, Джерси, Коричневый Швейцарский, Эйрширский и Гольштейнский.В следующей таблице показан приблизительный состав молока каждой породы:


Гернси
— Жир 4,9%
— Белок 3,7%
— Нежирные твердые вещества 9,4%

Джерси
— Жиры 5,4%
— Белки 3,8%
— Нежирные твердые вещества 9,4%

Brown Swiss
— жир 4%
— белок 3,5%
— обезжиренные твердые вещества 9%

Эйршир
— Жир 4%
— Белок 3.5%
— Нежирные твердые вещества 9%

Голштинская
— Жир 3,6%
— Белок 3,2%
— Нежирные твердые вещества 8,7%

Есть также несколько пород, которые считаются животными двойного назначения (молочные и мясные). К таким типам относятся доильный шортхорн, девон, декстер и голландский пояс.

Джерси и Гернси возникли на островах Ла-Манш между Англией и Францией. Фермы на таких островах, как правило, были разделены на множество небольших полей, а жующие жвачку часто приковывались цепями или привязаны к столбу и перемещались по несколько раз в день.Доярки навещали коров прямо в поле, а не привозили животных на подоение. При таких методах молочного животноводства маленькая корова, дававшая молоко с высоким процентным содержанием молочного жира и сухих веществ, оказалась более практичной, чем тяжелая доярка. Следовательно, Гернси или Джерси обычно дают немного меньше объема, чем другие основные молочные породы, но молоко, как показывает диаграмма, содержит более высокий средний процент жира (примерно от 5 до 5 1/2% по сравнению с 3,5%). до 4%).

Напротив, эйрширская порода возникла в Шотландии, где стадам часто приходилось пасти значительную площадь, чтобы получить достаточно пищи. В результате эйрширы обычно большие и выносливые животные.

Голштинская порода, с другой стороны, была выведена голландцами на очень плодородной почве с густыми травами. Имея большое количество кормов для переработки в молоко, голштины, как правило, были крупными производителями.

На заре бурой Швейцарии фермерам Швейцарии требовались твари тройного назначения: звери, которые могли давать мясо, молоко и тягловую силу.Таким образом, бурый швейцар — это обычно крупное животное с толстой мускулатурой, которое также дает хороший объем молока.

Породы двойного назначения являются результатом усилий по достижению компромисса между производительностью мяса и молока, благодаря чему такие животные обычно более мясистые, чем другие молочные животные. Но через год такие коровы, как правило, не дадут столько молока, как те, у которых нет другой «работы».

IV. Узнай свой рынок

Предположим, вы выбрали красивое животное, которое, кажется, просто ждет, чтобы открыть кран.Сколько молока вы должны ожидать от нее? Что ж, молочники считают, что им нужно получать от 9 000 до 10 000 фунтов молока на корову в течение десяти месяцев лактации, чтобы выйти на уровень безубыточности. Вы не должны соглашаться на меньшее. Это дает от 30 до 34 фунтов (или около четырех галлонов) в день в течение 305 дней в году. Сейчас почти пять тонн молока — это много для большинства семей. (Кроме того, каждое утро будет около фунта сливок, которые вы сможете слить с верхней части молочной банки.)

Но даже если вы не можете найти нескольких друзей, чтобы поделиться своими белыми активами, избыток молока можно использовать в качестве очень питательной пищевой добавки для других животных. Например, десять фунтов молока будут для теленка полным брюхом. Фактически, в зависимости от того, сколько молока дает мама, вы, вероятно, сможете накормить двух или трех телят, и у вас все еще останется достаточно молока для вашего стола. Более того, телят следует отлучать от груди, когда они достигают возраста 2–1/2–3 месяцев. Предположительно, семья могла бы получать достаточно молока и выращивать три партии молодняка каждый год, в общей сложности от шести до девяти телят в год!

А где, спросите вы, у начинающего скотовода могут появиться такие лишние дети? Что ж, часто можно найти владельцев молочных ферм, которые не хотят морочить голову бычкам и будут продавать их по разумным ценам.(Такие мужчины и женщины раньше их отдавали, но живой теленок на земле стоит от 75 до 100 долларов по сегодняшним ценам.) Выращенных вами лишних телят можно будет продать на отъем, и вы можете положить деньги в карман … или вы можете превратить зверей в спину 40, чтобы они стали мясом для вашего стола.

Помните также, что даже если вы решите не кормить «приемных» молодняк, у вас, вероятно, будет один теленок каждый год, который в конечном итоге окажется в морозильной камере. И не позволяйте никому говорить вам, что молочные стейки невкусные.Они восхитительны! Просто их не так много на одно животное, как на бычков. Однако, если вы хотите, чтобы потомство вашей коровы было немного более мясным, вы можете просто каждый год скрещивать маму с мясным быком (пока не придет время заменить ее одной из ее дочерей), и она даст вам стейк, говядину / молочный теленок, быстрый рост и вкусное мясо которого могут вас поразить.

V. Кормите коров правильно

Коровы, а также овцы и козы — жвачки, твари с четырехкамерным (жвачным) желудком, которые идеально подходят для переваривания трав.И если бы все, что Босси нужно было делать, чтобы заработать себе на содержание, — это выращивать теленка каждый год, она, скорее всего, прекрасно справилась бы ни с чем, кроме пастбища и сена. Однако вы будете просить у нее 10000 фунтов молока и 400 фунтов молочного жира, а также этого однолетнего теленка, а это значит, что вам нужно будет кормить старую девочку большим количеством белка (в виде зерна и добавок), чтобы сохранить ее желудочная система работает гладко.

Таким образом, ключом к кормлению для получения прибыли и здоровья является обеспечение вашей молочной машины всем, что ей нужно, и тогда, когда она в этом нуждается.Ее требования будут время от времени меняться. Например, во время типичного цикла лактации корова будет давать огромное количество молока в течение первых одного-трех месяцев, после чего количество вырабатываемого за день молока будет постепенно уменьшаться, пока животное окончательно не высохнет. По-настоящему хороший производитель будет испытывать трудности с потреблением достаточного количества пищи в течение первых нескольких месяцев лактации для удовлетворения своих энергетических потребностей, поэтому убедитесь, что вы не щадите зерно или сено в такие периоды!

Позже, когда поток животного уменьшится, давайте ему корм в соответствии с количеством молока, которое оно дает каждый день.На каждый фунт молока, производимого коровой, приходится примерно полфунта зерна с содержанием белка 16% (конечная смесь корма и зерна должна содержать от 11 до 12% белка). В дополнение к зерну ваше животное будет жевать от одного до четырех фунтов корма (количество, опять же, будет зависеть от качества травы) на каждые 100 фунтов, которые оно весит: таким образом, 1000-фунтовая собака должна будет добывать корм или кормить от 10 до 40 фунтов травы и сена в день. Однако никогда не позволяйте корове снижать ежедневное потребление травы ниже 10–12 фунтов, иначе ее пищеварительная система не будет работать должным образом, и вам придется лечить боль в животе весом 1000 фунтов!

Ваша корова будет сухой (не давать молока) в течение последних двух месяцев перед тем, как отелится (или «освежится», как говорят молочные люди).Ради ее будущего здоровья чрезвычайно важно, чтобы будущая мама оставалась стройной и эластичной. Не позволяйте ей набирать вес, но и не позволяйте ей худеть. Следите за ее ребрами … они не должны ни начать явно торчать, ни исчезать под слоем жира.

Во время периода засухи — и до последней недели перед тем, как она должна освежиться, — ваше животное должно находиться на диете с низким содержанием кальция, включая такую ​​пищу, как нечистоплотное сено (например, сено прерий и тимофеевка), злаки с низким содержанием кальция. (кукуруза, пшеница, молоко и овес) и минеральная смесь без кальция.Как только она освежится, вы, конечно, захотите сразу же посадить ее на диету с высоким содержанием кальция: сено из бобовых; зерновые, такие как соевые бобы, семена хлопка и льняной шрот; и минеральная добавка, которая включает кальций, сделает свою работу.

И не забудьте жидкую диету! Одному здоровому молочному животному потребуется от 12 до 15 галлонов свежей чистой воды в день. Она также должна иметь солонку «на выбор», которая обеспечит этим важным ингредиентом 1% ее пищевого рациона. Лучше всего использовать смесь соли и минералов во время лактации, чтобы обеспечить организм кальцием и другими микроэлементами, которых может не хватать в вашем районе.(Проконсультируйтесь с ветеринаром или представителем округа, чтобы узнать, какие «солевые добавки» обычно считаются необходимыми в вашем регионе … например, селен или йод.) Если корова не пасется на зеленом пастбище или сене, вашей корове также потребуется: особенно когда она ожидает — витамин А. Добавьте не менее 30 мг. каротина (предшественник витамина А) в ее ежедневный рацион в течение последних нескольких месяцев беременности.

Многие проблемы, связанные с болезнями молочных животных, о которых вы, вероятно, слышали, например, молочная лихорадка и токсикоз при беременности, можно предотвратить, просто руководствуясь здравым смыслом при кормлении коров.

Это еще не все!

Короче говоря, корова может быть очень практичным и относительно простым в уходе дополнением практически любой фермы. При правильном выборе животные являются рентабельными (производят достаточно мяса и молока, чтобы с лихвой компенсировать затраты на корм) и во многих случаях действительно становятся «частью семьи». Следуя приведенным выше простым советам, вы можете сделать еще один (большой!) Шаг к семейной независимости.


Первоначально опубликовано: июль / август 1981 г.

Самый прибыльный скот для выращивания

Самый прибыльный скот для выращивания будет во многом зависеть от имеющихся у вас помещений, любых улучшений, которые вы планируете сделать, и вашей способности выращивать собственные корма.Конечно, текущая рыночная стоимость животных, которых вы продаете, тоже играет роль. Также ознакомьтесь с нашей статьей о 5 самых прибыльных животных для небольших ферм.

С чем нужно работать?

Когда вы считаете, что лучше всего выращивать домашний скот, подумайте, с чем вам уже приходится работать. Для всего домашнего скота требуется место для просмотра или выпаса, сарай или укрытие и прочное ограждение. От того, сколько у вас земли, также зависит, что вы можете оставить на своем участке. Как правило, животноводству необходимо следующее количество акров на одно животное:

У каждого из этих животных разные потребности в ограждении.Лошадей следует ограждать либо столбами и перилами, либо комбинацией электрического ограждения и проволочных или рельсовых ограждений. Крупный рогатый скот, коз, овец и свиней можно пасти с помощью плетеной проволоки и электрических ограждений. Курицы нуждаются в небольшом ограждении, если оно вообще есть, и ограждение в основном предназначено для защиты птичьего двора от хищников.

У каждого животного разные потребности в корме. Некоторым нужна диета с высоким содержанием белка, в то время как другие могут существовать на пастбище и на пастбище. Козы и овцы, например, могут питаться некачественными кормами, и их даже можно выгонять на вырубку, чтобы не было сорняков.Другие животные, такие как крупный рогатый скот и лошади, нуждаются в более качественном рационе, а дойные коровы нуждаются в максимальном количестве питания, чтобы производить молоко и оставаться здоровыми.

Узнайте как можно больше о животных, которых вы хотите оставить, прежде чем покупать первый домашний скот. При расчете затрат вычислите следующее:

  • Начальная стоимость животного
  • Стоимость корма в месяц
  • Любые дополнительные ограждения или конюшни, необходимые для постройки
  • Прививки

Теперь умножьте полученное число на количество месяцев, которые вам понадобятся, чтобы держать животное, пока оно не будет готово к продаже.

Это число дает вам представление о конечных затратах на выращивание животного до тех пор, пока вы не будете готовы его продать.

Лучший скот для выращивания на деньги

Текущие рыночные цены определяют, сколько вам будут платить за каждое животное. Вы можете узнать текущие рыночные цены, посмотрев на «фьючерсный» рынок на живой скот и других животных в национальном отчете о товарах. Местные цены могут отличаться. Государственные сельскохозяйственные агентства часто публикуют цены, или вы можете проверить AgWeb, источник информации о бизнесе фермера в Интернете.

Мясной скот, как правило, является наиболее прибыльным и легким животноводством для получения прибыли. Мясному скоту просто необходимы хорошее пастбище, дополнительное сено зимой, пресная вода, вакцинация и много места для передвижения. Вы можете недорого купить телят на молочных фермах, чтобы начать выращивать мясной скот.

Многие молочные фермеры разводят своих голштинских или других дойных коров с быками ангуса, шароле или герефорда, чтобы коровы оставались лактирующими. Получающееся в результате полукровное потомство бесполезно для молочной промышленности, но из него получается прекрасный скот для выращивания говядины.Купить можно прямо на молочных фермах или на местных аукционах.

После покупки мясного скота его обычно содержат на пастбище, пока ему не исполнится 12–24 месяца. В этом возрасте мясо, как правило, высшего качества. В этом возрасте вы получите лучшую цену за свой вес.

Старые фермеры называли свиней или свиней «лифтерами закладных» из-за их ценности. Их легко выращивать, они быстро набирают вес, пока не будут готовы к убою, но их корм недорогой.Они также могут быть агрессивными и опасными, если вы не привыкли к крупным животным.

Овцы могут быть прибыльными, особенно если вы можете приурочить ягнение к определенным праздникам, таким как Рамадан или Пасха. Многие семьи в это время года готовы платить больше за свежую баранину хорошего качества. Некоторые фермеры выращивают мясо крупного рогатого скота и овец, чтобы максимизировать свою прибыль, имея долгосрочный план продаж крупного рогатого скота и краткосрочных продаж ягнят.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *