Как открыть свою столовую с нуля: Как открыть столовую с нуля – бизнес идея 2021

Содержание

Как открыть столовую с нуля – бизнес идея 2021

Актуальность столовых — почему это выгодно

Спрос на недорогие и привычные заведения общественного питания велик. Столовая с высокой проходимостью, где можно пообедать, взять бизнес-ланч с собой или перекусить по дороге, получит клиентскую базу и станет доходной.

Затраты и прибыльность

Столовая в промышленном городе (к примеру, Тюмени) окупает вложения за год-два. Если расположить заведение возле делового центра или транспортного узла, оно станет приносить около 100 000 ₽ прибыли в месяц. Возможности для развития бизнеса — доступный кейтеринг, организация небольших застолий.

Затраты на открытие столовой в Тюмени:

Статья расходов Сумма, ₽
Регистрация ИП и получение разрешений 10 000 ₽
Покупка и установка ККТ 40 000 ₽
Приобретение оборудования и кухонного инвентаря 700 000 ₽
Обустройство помещений 200 000 ₽
Закупка продуктов и расходных материалов 200 000 ₽
Рекламные и другие расходы 50 000 ₽
Итого 1 100 000 ₽

Ежемесячные расходы:

Статья расходов Сумма, ₽
Аренда помещения 90 000 ₽
Зарплата персоналу 80 000 ₽
Закупка продуктов 100 000 ₽
Налоги, коммунальные расходы 70 000 ₽
Затраты на рекламу и прочие расходы 10 000 ₽
Итого 340 000 ₽

Рассмотрите идею покупки франшизы

Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма

2 600 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 17 мес.

Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO

900 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 6 мес.

Франшиза «Моккано» – сеть ресторанов японской кухни с доставкой

1 300 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 9 мес.

Франшиза «ArtMe»-служба доставки роллов и пиццы

1 235 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 8 мес.

Франшиза «Lifehacker Coffee» – кофейня самообслуживания

340 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен

2 225 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

950 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 25 мес.

«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен

1 450 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 9 мес.

Франшиза «Буханка» – пекарни у дома

2 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен

1 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Разрешения, согласования, регистрация бизнеса

Небольшую столовую можно открывать в формате ИП. Код деятельности по ОКВЭД для «открытых» заведений (не только для работников предприятия, но и людей с улицы, всех без пропусков), которые обслуживают широкую аудиторию — 55.30. Чтобы законно работать в сфере общественного питания, понадобятся документы:

  • Свидетельство о регистрации ИП
  • Санитарно-эпидемиологическое заключение и согласование программы производственного контроля — их оформляют в Роспотребнадзоре
  • Разрешения от Санэпиднадзора и Роспожарнадзора
  • Договор аренды
  • Сертификаты на продукты (их можно заказать в центрах сертификации)
  • Договоры об утилизации отходов, люминесцентных ламп, о дезинфекции вентсистемы
  • Медицинские книжки для поваров
Как сэкономить время на оформлении документов

Лицензию на алкоголь можно не оформлять — для пива она не нужна, а остальные спиртные напитки в столовых мало востребованы.

Подбор и обустройство помещения

Столовую нужно размещать в помещении с потолками не ниже 2 метров, двумя запасными выходами, пожарной сигнализацией, вентиляцией и кондиционированием. По площади достаточно 80-100 кв. м. Оптимальное местоположение — на первом этаже офисного или общественного здания.

В помещении нужно:

  • Обеспечить чистоту, обустроить санузлы
  • Подключить инженерные системы — от отопления до телефона
  • Установить стулья, столы со скатертями и наборами специй, поставить огнетушителим

Поставщики и оборудование:

Заказывайте оборудование, инвентарь и мелочи у крупных поставщиков. Они часто помогают проектировать оснащение, делают скидки на оптовые закупки.

Оборудование Стоимость, ₽
Варочные и жарочные шкафы 40 000 ₽
Холодильное и морозильное оборудование 50 000 ₽
Электроплиты 50 000 ₽
Мойка 150 000 ₽
Мясорубки, комбайны 120 000 ₽
Разделочные столы, посуда и шкафы для нее 70 000 ₽
Линия раздачи и стенд для грязной посуды 130 000 ₽
Весы и прочий кухонный инвентарь 90 000 ₽
Итого 700 000 ₽

Продукты можно приобретать на оптовых базах и в крупных гипермаркетах, сотрудничающих с предпринимателями.

Персонал

Для экономии администрирование столовой и функции пищевого технолога (разработку меню) можно взять на себя, а бухгалтерию передать на аутсорс — услуги специалиста для ИП стоит около 5 000 ₽ в месяц. Нанять нужно:

  • Двух поваров (или одного с помощниками)
  • Кассира
  • Уборщика

На персонал понадобится около 80 000 ₽ в месяц.

Как рекламировать столовую

Для рекламы столовой подойдет раздача флаеров, листовок в прилегающих кварталах, бизнес-центрах, учебных и муниципальных заведениях. Сделайте яркую вывеску, разместите баннеры в районе расположения заведения. Для привлечения аудитории можно проводить акции («два в одном», «счастливые часы»), создать систему скидок постоянным посетителям.

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки для столовойПример рекламной вывески для столовойПример рекламной листовки для столовой

Сопоставление затрат на открытие столовой с покупкой действующей:

Затраты на открытие столовой — 1 100 000 ₽ Покупка действующей столовой в Тюмени — 1 650 000 ₽
Предполагаемая прибыль — 100 000 ₽ Подтвержденная прибыль — 100 000 ₽
Среднемесячные расходы — 340 000 ₽ Среднемесячные расходы — 250 000 ₽
Окупаемость — 12-24 месяца Окупаемость — 17 месяцев
Нужно оформлять разрешения, искать помещение, персонал Есть все средства производства, нанят персонал, заключен договор аренды помещения на первом этаже офисного здания на улице с хорошей «проходимостью»

При одинаковой прибыли и сроках окупаемости покупка готового бизнеса выгоднее — затраты на приобретение столовой компенсируются меньшими среднемесячными расходами.

Блог | Как открыть столовую

Как открыть столовую

Открытие обычной столовой даст немного преимуществ перед конкурентами на рынке общественного питания. Для этого столовую нужно преподнести, с другой стороны. Не все столовые пользовались плохой репутацией. Многие люди еще помнят столовые, которые были на предприятиях, где кормили вкусными завтраками, обедами, да и стоимость их была не высока. Есть люди, которые ценят свое время и деньги, и в силу своих причин не успевают питаться дома, а питание в ресторанах слишком дорого. Носить с собой еду и питаться на работе в офисе, это означает испортить свой желудок.

Большинство людей понимает, что фаст-фуд не является выходом из ситуации. Так что клиентами столовой могут быть сотрудники из близлежащих офисных зданий, простые люди, которые просто решили позавтракать или пообедать, находясь поблизости, или студенты. Столовая с приемлемыми ценами, качественным обслуживанием, широким выбором разных горячих блюд, является отличным вариантом, для открытия своего бизнеса. Если правильно провести организовать процесс и ориентироваться на среднего клиента, то этот вид бизнеса вполне конкурентно способен.

Бизнес-план для столовой и выбор помещений

Как обычно, сначала для открытия столовой необходимо составить бизнес-план. Нужно подобрать хорошее место и помещение для открытия подобного заведения. Хорошо, если данное помещение ранее было уже в использовании, как объекта общественного питания. При этом все нужные коммуникации должны быть подведены и подключены. Газ, вода, электричество, канализация, въезд длязавоза продуктов, место для хранения продуктов, место для хранения отходов и мусора и подъезд для их вывоза. Хорошим местом для подобного заведения может быть район, где недалеко располагаются заведения и предприятия, которые не имеют столовых, офисные центры, учебные заведения и так далее. Можно открыть небольшую столовую в офисном здании или торговом центре.

Существующая высокая конкуренция среди баров, кафе, заведений общественного питания, безусловно, будет сказываться на вашем бизнесе. Главное найти своего клиента и занять свою нишу. И четко на протяжении долгого времени придерживаться выбранного вами направления – быстрое, качественное и полноценное питание за приемлемую цену. При этом можно не сомневаться в наличии постоянных клиентов.

Техническая сторона процесса

Во время процесса организации вашего дела, нужно четко соблюсти все требования контролирующих инстанций. Например, пожарная охрана, санитарная инспекция. Сюда относится наличие запасного выхода, необходимых коммуникаций, вентиляции. Наличие необходимой площади, а также необходимых условий для приготовления пищи и хранения продуктов. Все помещение столовой должно быть разделено на зал, складские и производственные помещения. Все предписания необходимо учитывать и проводить соответствующие работы, чтобы устранить имеющиеся недостатки. К заведениям общественного питания всегда существует особое внимание, так что необходимо быть готовыми к проверкам в любое время. Ведь причиной для их возникновения может послужить даже обычная жалоба от недовольного клиента. А лишение лицензии на основании неработающего туалета может послужить возникновением неприятностей и закрытия заведения, на время устранения всех причин.
Во время закупки необходимого оборудования необходимо учитывать свои финансовые возможности и количество клиентов, которых сможет вместить ваша столовая. Это относится как к кухонному оборудованию, так и к оборудованию для зала. В любой ситуации вам необходимо иметь на кухне вашей столовой газовые и электрические плиты, пароконвектомат или пароконвекционная печь, варочные и жарочные шкафы, столы для приготовления блюд и для разделки, холодильные агрегаты, моечное оборудование,слайсер и миксер планетарный, посуда, стойки, мебель для персонала и обеденного зала.  В зале же, кроме мебели для посетителей, необходимо установить линию самобслуживания(линию раздачи,бистро)


Финансовые расчеты

При организации этого бизнеса, сначала нужно провести предварительные финансовые расчеты затрат, связанных с открытием столовой и поддержании ее в рабочем виде, а затем провести расчет окупаемости заведения.

Обычно такие расходы бывают достаточно высокими, при этом также следует учитывать возможность возникновения разных непредвиденных обстоятельств, на которые тоже потребуются некоторые расходы. Однако, спустя несколько месяцев после открытия, когда заведение обретет своих постоянных клиентов и выйдет на уровень загруженности в 80-90 процентов, вы сможете увидеть неплохую динамику роста доходов. Окупаемость такого заведение обычно происходит за один-два года. На перспективу можно обдумать еще о предоставлении дополнительных услуг, например, проведение банкетов, свадеб, дней рождения, а также сдавать помещение на целый вечер.

Грамотный менеджмент работы собственной столовой обеспечит стабильный высокий доход и высокую популярность среди клиентов и позволит достаточно быстро (примерно в течение полутора лет) окупить затраты на открытие малого бизнеса.                                  

с чего начать, требования, особенности

Открытие столовой – реальная возможность удачно вложить деньги в малобюджетное антикризисное предприятие. Основание – высокая потребность рынка в недорогих, но качественных услугах общепита. При этом важно знать требования к организации столовой и с самого начала следовать им.

Общепит уже стал частью нашей жизни. Будни современного города невозможно представить без бизнес-ланчей и отдыха после трудового дня за чашкой кофе. Среди различных форматов один из самых популярных — столовая. Причины: демократичность (посетители готовы к полному или частичному самообслуживанию «в обмен» на невысокую стоимость блюд), востребованность (все больше людей предпочитают обедать вне офиса), хорошая альтернатива фаст-фуду.  Но перед тем как открыть столовую, нужно выбрать формат заведения, выяснить требования со стороны контролирующих органов, учесть свои риски и возможности.

Чтобы не ошибиться при составлении бизнес-плана, нужно не просто представлять свое дело в деталях, но и прогнозировать его рентабельность. Для этого следует начать с анализа перспектив.

Перспективы открытия столовой в кризис

В последние годы особенно энергично сфера общепита развивалась в крупных промышленных центрах. По данным ВЦИОМ от 2014 г. 62 % населения городов пользуется услугами общепита. За первое полугодие 2014 г. рост по отношению к аналогичному периоду 2013 года составил около 9 %. Однако многие мегаполисы до сих пор существенно отстают по количеству посадочных мест в  предприятиях общественного питания от городов Западной Европы. По сведениям www.aif-nn.ru, на одну точку общепита в США приходится 120 человек, в Европе – 300, в России – около 2 000.

Вот статистика, предоставленная заместителем мера Москвы А. Шароновым (см. Таблицу 1)

Таблица 1. Обеспеченность населения местами в общепите*

Город

Количество мест на 1 000 жителей

Москва

43

Санкт-Петербург

78

Улан-Удэ

61

Екатеринбург

49

*Данные 2013 г.

Поскольку покупательская способность населения снизилась, а привычка обедать в заведениях общепита осталась, все более востребованными становятся столовые.

ГОСТ 31985-2013 дает определение столовой как  предприятия общественного питания, общедоступного или обслуживающего определенный контингент потребителей, производящего и реализующего блюда и кулинарные изделия в соответствии с разнообразным по дням недели меню.

Форматы столовых имеют свои особенности (см. Таблицу 2)

Таблица 2. Формат по типу, местоположению и ассортименту*

Формат

Тип

Месторасположение

Ассортимент

Столовая на предприятии

Закрытый

На территории завода, фабрики, организации

Общий: реализация продукции собственного изготовления

Диетическая

Общедоступный

В жилом, офисном помещении, торговом центре

Специальный: реализация продукции собственного изготовления по специальной рецептуре для диетического питания

Студенческая (школьная)

Закрытый

На территории учебного заведения

Общий: реализация готовой продукции других предприятий общественного питания

Сетевая (по франшизе)

Общедоступный

На территории торгово-развлекательного центра, в жилом или отдельно стоящем здании и т.д.

Специальный: реализация фирменного ассортимента, который может быть представлен полуфабрикатами высокой степени готовности

Общественная

Общедоступный

В промзоне, в жилом или отдельно стоящем здании и вблизи предприятий и офисных центров

Общий: реализация продукции собственного изготовления

Прибыль заведения напрямую зависит от количества и качества предоставляемых услуг. Однако сервисная линейка также зависит от концепции. Сравним возможности трех самых популярных форматов столовых (см. Таблицу 3)

Таблица 3. Линейка услуг

Формат столовой

Кейтеринг

Банкеты*

Поминальные  обеды

Кулинария на заказ*

Столовая на предприятии

+

+

Общественная

+

+

+

+

Сетевая (по франшизе)

+

+

+

+

*В столовой на предприятии возможно проведение банкетов для сторонних организаций, если есть разрешение от руководства и организован коллективный прием гостей через проходную. Заказ кулинарных изделий доступен только для сотрудников (или организуются дополнительные точки реализации за территорией предприятия)

Резюме: Наибольшую свободу для развития разных направлений дают форматы общественной столовой и сетевой (по франшизе). Это связано с их территориальной доступностью и демократичностью цен.

Как привлечь дополнительные средства на открытие?

Хотя в целом открытие столовой «с нуля» требует меньших первоначальных вложений, чем кафе или ресторан, в кризис обойтись личными средствами может быть затруднительным. Учитывая это обстоятельство, многие банки предлагают начинающим предпринимателям открытие зведения по франшизе или готовому бизнес-плану. В частности, www.forbes.ru рассказывает о проекте Сбербанка, разработавшего кредитный продукт «Бизнес-старт» совместно с ведущей консалтинговой фирмой ЗАО «Гориславцев и К. Аудит». В рамках проекта клиентам предлагается не только привлекательный процент по кредиту, но и поддержка на всех этапах построения бизнеса. Аналогичные предложения есть и в других банках.

Выбор организационно-правовой формы

Для предприятия общественного питания рекомендованы следующие организационно-правовые формы: общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальное предпринимательство (ИП). Что подходит вам, необходимо решить до регистрации в ФНС.

Владельцы столовых чаще останавливаются на организационной форме ИП. Госпошлины и штрафы в этом случае более низкие, чем при ООО, но за все нарушения, происшествия и долги предприниматель отвечает всем своим имуществом, даже тем, которое не участвует в бизнесе (дачей, квартирой и т.д.).

В соответствии с организационно-правовой формой выбирается режим налогообложения. Самым выгодным и простым в учете считается ЕНВД, но многие предприниматели выбирают УСН доходы, уменьшенные на величину расходов.

Каким требованиям должна соответствовать столовая?

Вы решили открыть столовую. С чего начать? Изучить требования законодательства к общепиту и провести необходимые согласования.

Согласование с Роспотребнадзором

Выбранное помещение должно быть согласовано с Роспотребнадзором в уведомительном порядке. Это означает, что на использование помещения под столовую не нужно предварительное разрешение этой контролирующей организации. Однако требования Роспотребнадзора надо знать, потому что несоответствие при проверке в дальнейшем  грозит серьезными штрафами и даже приостановлением деятельности. С 1.01.2016 г. действует ГОСТ 30389-2013, рекомендованный для применения предприятиями общепита в качестве национального стандарта.

Важно! Согласно Федеральному закону  532-ФЗ от 31.12.2014 г. с внесенными в него поправками, с 23 января 2015 года Роспотребнадзор получил право проверять предприятия общественного питания без предварительного уведомления (ранее он должен был предупредить предпринимателя о своем визите за сутки).

Согласно действующим требованиям к столовой (рекомендованным Приложением Б к ГОСТ 30389-2013), в ней должны быть

  • вывеска
  • вход для гостей, отдельный от служебного входа для персонала
  • вешалки в зале или вестибюле (холле)
  • зал обслуживания
  • туалетная комната (собственная или общая с предприятием, на котором столовая располагается)

Требования к техническому оснащению (согласование с ГПС МЧС):

  • стационарный генератор или аккумуляторы для обеспечения аварийного освещения
  • горячее и холодное водоснабжение
  • отопление (для предприятий общественного питания рекомендован температурный режим 19-23°С)
  • система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности
  • система пожаротушения
  • охранная сигнализация
  • наличие средств пожаротушения (огневая изоляция, огнетушители)
  • световые таблички с указателями выходов
  • если столовая находится в жилом помещении, должна быть обеспечена звукоизоляция (допустимый уровень шума менее 35 дБ)
  • туалеты следует оборудовать кабинами, умывальниками с зеркалом, электророзетками, туалетной бумагой, мылом либо диспенсером с жидким мылом, бумажными полотенцами либо электрополотенцами, крючками для одежды, корзинами для мусора

Важно! Для получения разрешения на эксплуатацию выбранного помещения от ГПС МЧС России необходимо заранее изучить требования к оборудованию со стороны этой инстанции и привести помещение в соответствие с ними.

Требования к персоналу

 В соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России  от 12.04.2011 N 302н, персонал предприятия общепита должен проходить медосмотры как перед приемом на работу, так и периодически (1 раз в год).

Соблюдая требования законодательства при открытии дела, вы экономите свою будущую прибыль, так как это поможет вам избежать санкций со стороны контролирующих органов.

Вывод

Рынок общепита в России далек от насыщения. В период кризиса столовая как бизнес при грамотной организации  может приносить стабильный доход за счет постоянной аудитории и высокой проходимости. Однако на  первоначальном этапе предприятие потребует вложений в оборудование, аренду помещения. При правильной организации деятельности, удачном расположении предприятия и качественном сервисе можно добиться хорошей окупаемости в короткие сроки. Для быстрого стартапа можно воспользоваться франшизой и льготными программами кредитования от банков.

Как открыть столовую — документы, реклама, персонал

Столовые – это совершенно незаслуженно забытый вид бизнеса. На сегодняшний день они существуют в основном только при школах или заводах, и то не всегда, ведь их стало модно заменять буфетами с фаст-фудом. А ведь никакие бургеры, хот-доги и даже пирожки не заменят полноценный обед, которые могут предложить столовые. Первое, второе и компот еще способны побороться за свою популярность, поэтому открывать столовую и кормить людей действительно полезной и почти домашней едой – дело не только выгодное, но и почти что благородное.

Начиная планировать будущее предприятие, стоит озаботиться многими вещами: от регистрации бизнеса и вплоть до особенностей его продвижения и первого дня работы. Как и что делать – будем разбираться прямо сейчас. Итак, для начала оформим документы.

Регистрация бизнеса

Любая деятельность должна осуществляться в установленном законом порядке. Начинается эта деятельность с регистрации. Перед предпринимателем сразу становится вопрос о выборе организационно-правовой формы. Для столовой, без лишних мук выбора, стоит остановиться на индивидуальном предпринимательстве. Плюсов у данного варианта множество: относительно низкая налоговая ставка, свобода распоряжения финансами, низкие штрафы и многое другое. К тому же осуществлять в столовой торговлю товарами, требующими лицензию, нецелесообразно.

Если все же торговать винно-водочными, табачными и другими изделиями очень хочется, тогда выбор нужно останавливать, например, на ООО, ведь для ИП реализация подобных товаров запрещена. Как вариант – регистрировать сразу обе организационно-правовые формы и осуществлять деятельность предпринимателя и фирмы на одной территории. Однако тут необходимо общаться с опытными в сфере общественного питания юристами и регулировать деятельность в соответствии с их советами.

При условии, что принят путь наименьшего сопротивления – индивидуальное предпринимательство, схема дальнейших действий простая:

  1. Выбор налоговый режим. Тут чаще всего приходится выбирать между УСН (упрощенной системой налогообложения) и ЕНВД (единый налог на временный доход). Выбор делается индивидуально для каждого предпринимателя и предприятия, в соответствии с наибольшей выгодой и наименьшими затратами.
  2. Выбор кодов ОКВЭД (общероссийский классификатор видов экономической деятельности).
  3. Заполнение заявления на регистрацию (сюда же вносятся выбранные коды).
  4. Оплата государственной пошлины.
  5. Подача документов (паспорт, заявление, квитанция об оплате госпошлины).
  6. Получение документов о регистрации и кодов государственной статистики
  7. Изготовление печати.

Выбор месторасположения

Один из самых важных этапов, который зачастую может решить судьбу будущего предприятия, ведь неудачное местоположение может заставить даже лучшее заведение закрыться уже через несколько месяцев.

Столовая – предприятие, которое вызывает определенные ассоциации и связаны они никак не с центром города, парками или аллеями бутиков. Столовые чаще всего располагаются в рабочих районах, промышленных зонах (для работников окрестных предприятий) или в точках крупного скопления людей (вокзалы, аэропорты и т.д.). Такое расположение обосновано потребностью потенциальных клиентов. Рабочие во время своего обеда хотят горячего супа, мяса с гарниром, теплого чая с булкой —  и все это за один прием пищи. Современный фаст-фуд можно оставить школьникам и студентам, а взрослые люди при возможности всегда выберут более полезный и богатый рацион.

Если есть возможность организовать столовую возле скопления рабочих рук – это шанс, за который следует ухватиться. Тут же следует учесть возможную конкуренцию у местных предприятий питания. Почти на каждом заводе есть внутренняя столовая для персонала. Подбирать место нужно так, чтобы рядом были предприятия, у которых внутренний общепит не организован или же организован из рук вон плохо. Или, как вариант, начинать свою деятельность непосредственно в стенах того или иного предприятия.

Вариант с вокзалами и аэропортами не менее хорош, но найти свободное место там гораздо сложнее. Сразу стоит отметить, что автовокзалы нужно выбирать так, чтобы оттуда уходили автобусы дальнего следования. Именно там люди, уставшие в дороге от бутербродов и растворимого кофе, хотят насытиться и немного отдохнуть.

Железнодорожные вокзалы и аэропорты также должны обеспечивать столовую голодными гостями. На небольших станциях, где курсирует парочка внутренних рейсов, никто особо питаться не будет, поэтому место выбираем популярное и загруженное.

Еще один вариант, более сложный и менее прибыльный, организация столовой при школе. Вариант не особо популярный, что обосновано высокой сложностью и опасностью деятельности. Главная причина – работать придется с детьми, а также работать придется быстро и работать придется в удобное для школы время. Работа с детьми предполагает повышенный уровень требований и ответственности. Не стоит забывать также, что большая доля отравлений детей в столовых никак не связана со столовыми, но доказывать это придется каждый раз в индивидуальном порядке. Также питание в школе организовывается исключительно на переменах, срок которых ограничен – это значит, что каждые 45 минут столовая будет встречать огромный наплыв школьников на 5, 10, 30 минут перерыва, а после весь «урок» будет готовиться к новой волне учеников. Работать в таком темпе довольно сложно. К тому же занятия в школе длятся до 3-4-х часов дня, затем школьники покидают учебное заведение и единственными гостями остаются педагоги и другие работники школы, но мало кто из них заглянет в столовую в это время. То есть после 7-8 урока столовой работать нет никакого смысла. Короткий рабочий день – не совеем то, что приносит большие прибыли.

На этом основные варианты размещения столовых заканчиваются, но выбирать все же есть из чего. Каждое из месторасположений имеет свою специфику, которая сильно влияет на режим и скорость работы. Выбор за Вами.

Бизнес-план

На данном этапе, когда бизнес уже зарегистрирован, а место для столовой выбрано, наступает время вести финансовые расчеты, заниматься планированием и совсем немного предсказанием – писать бизнес-план:

  • во-первых, для чего он нужен? Для того, чтобы четко визуализировать хотя бы расходы (в идеале еще и доходы), создать стратегию развития, подготовиться к следующему шагу – кредитованию.
  • во-вторых, что это такое? Документ, программа реализации идеи, прогноз на будущее, оценка настоящего и просто незаменимая и важная вещь.
  • в-третьих, где его взять? Написать самостоятельно или заказать у специалистов.

Написать самостоятельно – трудно, без специальных знаний почти невозможно (чтобы оказался правильным и рабочим уж точно). Если знания есть, значит, предыдущие абзацы были восприняты с улыбкой, можно приступать к написанию.

Заказать у специалиста. Правильное решение, если с написанием бизнес-планов Вы никогда не сталкивались. В принципе, профессионал сам задаст Вам все наиболее важные вопросы, уточнит особенности деятельности, а после предоставит работу и разъяснит все непонятные моменты. Если этого не происходит, то перед Вами не совсем профессионал и возможно стоит потребовать деньги назад.

Что должен включать в себя бизнес-план:

  • Список всех стартовых расходов.
  • Расходы необходимые в процессе работы на определенный период времени.
  • Риски, которые грозят бизнесу.
  • Ожидаемые доходы за определенный период времени.
  • Рентабельность.
  • Прогнозы на будущее.

Открытие расчетного счета и получение кредита

Эти два действия лучше всего производить в одном и том же банке. Это значительно упростит последующую работу (и возможно немного сократит расходы).

Стоит помнить, что банки далеко не всегда дают положительные ответы на прошения о займах для малого бизнеса. Учитывая все финансовые риски, их вполне можно понять. Склонить банк на свою сторону можно с помощью чистой репутации (в первую очередь перед законом, а во вторую перед другими банками). Хорошая кредитная история – лучшая характеристика для заемщика (а еще наличие имущества, которое можно потом взыскать в счет долга). Еще одним плюсом для заемщика будет грамотный и привлекательный бизнес-план. У некоторых банков он входит в базовый состав необходимых документов, у других приветствуется, но предоставляется по желанию. В любом случае подавать его нужно вместе со всем заявлениями, ксерокопиями и другой бюрократической макулатурой

Если банк все же дает добро, перед тем как ликовать и подписывать договор, его стоит перечитать, уточняя действительно ли все именно так, как изначально планировалось. Завышенная процентная ставка, которая обнаружится только после подписания, станет далеко не лучшим подарком для предпринимателя. Это не значит, что банки всегда стремятся обмануть своих клиентов, но случаи бывают разные (может быть так, что Вы изначально неправильно поняли условия).

В случае, когда все заканчивается подписание кредитного договора, банк сам может предложить предпринимателю программу по открытию и ведению расчетного счета, обеспечив бонусами и подарками. Часто таким бонусом может быть бесплатное обслуживание сроком на несколько месяцев или даже лет, поэтому предложение банка рассматривать нужно в первую очередь, а после сравнивать с конкурентами.

Дизайн и ремонт помещения

После решения вопросов финансовых, самое время перейти к вопросам творческим. Оформление любого предприятия питания требует продуманной концепции. Для столовой вариантов решений интерьера не так уж и много. Можно постараться создать домашний уют, а можно наоборот подчеркнуть рабочую атмосферу и использовать цвета, влияющие на активность человека. Существуют и другие варианты, например, соответствие какой-либо тематике, но это более затратно и менее целесообразно. Дизайнерские решения в столовой не так уж и важны, ведь люди идут сюда за вкусной едой. Досуг, живые музыкальные концерты, приятные посиделки за бокалом вина – все это остается для ресторанов.

Наверное, самым простым, выгодным и действенным решением станет не множество дизайнерских изысков, а свежий ремонт и чистота. Ведь даже самая простая краска на стенах (или обои, или обшивка из любых других материалов) в совокупности с идеальной чистотой и порядком будет смотреться куда лучше, чем самый роскошный интерьер под слоем недельной пыли.

Приобретение оборудования

Покупка оборудование – шаг важный и ответственный. От качества оборудования часто зависит итоговое качество блюд (разумеется, что работа повара также важна). Для столовой оборудование лучше подбирать профессиональное или, так называемое, полупрофессиональное. Домашние плиты и миксеры лучше оставить для домашнего применения – их мощность на порядок ниже, а срок службы в условиях общепита сокращается в несколько раз.

Количество оборудования зависит от потока посетителей. Если этот поток ограничен (заводская или школьная столовые), то подсчеты вести достаточно легко, если подобных ограничений нет, то высчитывать придется интуитивно. Кстати, делается это все еще на уровне бизнес-плана.

Еще один важный момент – как не купить лишнего? Оборудование – это не то что следует покупать с запасом. Нет, какие-то его части, например, лишний набор венчиков для миксера, купить обязательно стоит, а вот необходимости в запасном холодильнике уж точно нет. Он, конечно, потом пригодится, его приспособят к работе, и он будет мотать положенные ему киловатты электроэнергии, но… если можно его не покупать – лучше не покупать. Поскольку в тот момент, когда старый холодильник перестанет работать, запасной скорее всего будет в состоянии близком к старому. К тому же он уже будет устаревшим, а его ремонт обойдется в четверть стоимости нового холодильника. Как итог, проще будет купить новый, чем оживлять старый, поэтому с оборудованием усердствовать не стоит – покупать столько сколько нужно (не больше, но и не меньше).

Приобретение мебели

С покупкой мебели дела обстоят несколько иначе, если не сказать, что совершенно по-другому. Мебель всегда нужно покупать с запасом. Небольшим запасом, на один-два набора больше. Рассчитан зал на 10 четырехместных столиков – покупать лучше 12 столиков и 48 стульев. Мебель может ломаться (и ломается), изнашиваться, на ней может портиться покрытие или просто оставаться заметные несмываемые пятна. Выкидывать такую мебель не нужно, ведь её можно приспособить в каких-то бытовых помещениях. Вот только на замену испорченной нужно ставить новую. Есть у мебели плохая тенденция – пропадать с производства в самый неподходящий момент, или просто заканчиваться на складе, или даже теряться во время доставки. А ведь все это время в торговом зале будет не хватать того самого испорченного столика, а это значит, что упадет вместимость зала, будут упущены гости и снижена прибыль. И все это только из-за того, что предприниматель не озаботился тем, чтобы купить хотя бы один запасной столик. Так что еще раз, чтобы точно не прошло мимо внимания – мебель покупать необходимо с небольшим запасом.

Набор персонала

Размер штата столовой будет зависеть непосредственно от размеров самой столовой, от количества рабочих смен и самую малость – от жадности предпринимателя.

Крупная столовая по своей производственной мощности не уступает ресторану – множество поваров, мойщиков, уборщиков помощников, управленцев разной степени важности, а также бухгалтеров, грузчиков и всех-всех кого сможет себе позволить нанять предприниматель.

Более скромное предприятие ограничиться несколькими поварами (которые будут отвечать еще и за прием товаров на складе), двумя-тремя уборщицами, которые займутся еще и мойкой посуды, а также одним бухгалтером, который будет и в роли директора, и всех других управляющих. Совмещение профессий в небольших столовых дело привычное и почти обязательное. Только вот все же следует учитывать санитарные нормы и требования. Все же для бухгалтера и повара они различаются, поэтому обнаружившийся у плиты работник счетов и отчетностей у неожиданной проверки вызовет бурю эмоций. Так что экономить на персонале, вынуждая работников совмещать обязанности, нужно в меру. В конце концов, столовая и так здорово экономит на отсутствии официантов.

Приобретение программного обеспечения

Еще одна статья расходов для предпринимателя, на которой владелец столовой может здорово сэкономить. Речь пойдет о небольшой столовой, поскольку большая действует почти также как и кафе, и требует ничуть не меньше в плане программ и технологий.

Итак, для небольшой столовой пригодиться кассовый аппарат, компьютер для составления и ведения документации и… всё. Кассовый аппарат для общепита – обязателен с июля 2018 года. При этом аппарат должен быть последнего образца и иметь выход в Интернет для передачи всех необходимых отчетностей в налоговую инспекцию. Если Вы сейчас резко решили забыть о столовой и заняться бизнесом, где можно обойтись без кассовых чеков, то не торопитесь. С 2019 года кассовые аппараты станут обязательны для всех видов предпринимательской деятельности всех форм собственности.

Помимо кассы, нужен еще и компьютер. Подойдет самый простой, главное, чтобы на нем были стандартные программы из Microsoft Office. Учитывая стоимость кассовых аппаратов последнего образца, вполне возможно, что компьютер обойдется дешевле.

Реклама

Реклама для столовой на предприятии заключается в уведомлении потенциальных гостей в открытии. Для этого можно развесить объявления, объявить об открытии по громкой связи и пустить слух при помощи старого доброго «сарафанного» радио. Люди – лучшая реклама.

В школе рекламу делать вообще не нужно. При подписании договора о сотрудничестве с руководством, список клиентов появляется автоматически. Организацией питания школьников займутся уже их классные руководители.

Для привокзальной столовой реклама тоже не нужна. Рекламировать открытие за месяц – бесполезно. Столовая – не ресторан, поход в неё не планируют заранее, поэтому рекламой будет сам день открытия.

Открытие

Столовая, как ни крути, заведение специфическое. Потенциал развития – громадный, популярность на момент открытия – сомнительная. К сожалению, столовые бывают двух видов:

  1. Столовая, где вкусно «как дома» и куда с радостью ходят побаловать себя вкусной домашней едой студенты, холостяки и просто те, кто уже забыл вкус «домашней» еды.
  2. Столовая, которая «столовка», где водянистое и клейкое картофельное пюре, противные рыбные котлеты и разбавленный чай.

Пока гости не определят для себя, что Ваша столовая относится к первой категории, они будут относиться к заведению скептически и настороженно. Если убедить их в этом удастся – сарафанное радио приведет множество новых гостей, если же нет – все тоже сарафанное радио отвадит большую часть потенциальных посетителей. Поэтому, первый день – самый важный. В этот день кухня должна работать на износ, но доказать, что местная еда – вкусная, что ходить сюда можно и нужно.

В столовой при школе или заводе обыграть открытие как-то празднично не выйдет. Предприятие просто должно работать и кормить людей. А вот на вокзале можно немного и отпраздновать – украсить вывеску, развесить шарики, включить музыку погромче и предложить скидку в первый день.

В любом случае, больших приготовлений не понадобиться. Главное – просто начать работать — кормить людей. Если это у Вас получиться хорошо, то успех не за горами.

Столик за океаном: как успешно открыть ресторан, кафе или бар в США

Вопрос «Где взять денег на бизнес?» возникает чаще всего в первую очередь. Но я как специалист, ведущий проекты кафе, баров, ресторанов, ночных клубов, корпоративных пространств и коворкингов в США под брендом IGPG, могу заверить, что при всей своей важности он вторичен. Я советую прежде всего определиться с форматом и концептом, составить бизнес-план и бюджет. И уже исходя из этих цифр выбирать подходящий вариант вложения средств (собственные накопления, кредиты, партнерство или привлечение инвестора). В США в каждом штате и городе свои законы и традиции, поэтому мои рекомендации базовые — обобщенные для ресторанной индустрии в целом.

«Место на пересечении Главной и Главной»

Так в Америке говорят о хорошей локации. Опытные рестораторы утверждают, что правильно выбранное место — это половина успеха. Популярные места или места вынужденного скопления людей являются самыми благоприятными. Вам вдвойне повезло, если помещение в хорошей локации уже сдавалось под кафе/ресторан и общая планировка сделана удачно, существующие коммуникации подходят под нагрузки вашего концепта, разрешения уже получены и нужно лишь сделать косметический ремонт под новый бренд и закупить мебель и оборудование. Наличие парковки — очень значимая составляющая. Если вы заключаете договор на франшизу, то у данной сети, скорее всего, имеется коуч, который введет в курс дела, расскажет обо всех нюансах, и вам будет легче понять, какая локация наиболее подходящая. Когда есть несколько помещений на выбор в одной локации, лучше лично пообщаться с соседями, ведущими бизнес на этой улице или неподалеку, поспрашивать о нюансах и традициях этого места.

Ресторан «Kandinsky» Майями, США 2017. International Design Award 2019, Los Angeles, USA. IGPG: консалтинг, брендинг и дизайн интерьера, экстерьера, декорирование.

Когда о вкусах спорят

Начиная ресторанный бизнес за рубежом, категорически не стоит полагаться только на свои личные привычки, вкус и предположения, не изучив местные традиции и культуру.

Крайне важно опираться на достоверные рыночные данные. Например, собрать статистику о популярных и, наоборот, мало востребованных форматах заведений, вариантах меню и ингредиентах, изучить, почему именно данные формат и меню пользуются спросом (например, это культурная особенность или сезонный тренд), насколько данный рынок насыщен, кто ваши конкуренты. При открытии любого бизнеса нужно четко понимать, кто ваша целевая аудитория и почему их может заинтересовать ваш продукт. Говорят, что о вкусах не спорят, но именно в вашем случае вкусы посетителей определяют успех проекта. Многие начинающие рестораторы не придают большого значения разнице в традициях, культуре и привычках, но часто недоцененность данных моментов приводит к закрытию заведения. Старайтесь как можно больше общаться с местными жителями — представителями вашей аудитории, спрашивать их советы и мнение, не только слушать, что они говорят, но и следить за их реакцией.

Конструктивный отзыв от ваших клиентов — самый лучший двигатель вашего бизнеса.

В США 58% населения едят вне дома, самыми популярными здесь считаются азиатская, итальянская, латиноамериканская кухня и американский фастфуд. Для новичков индустрии более безопасно начинать с классических для конкретной данной локации вариантов, нежели экспериментировать с экзотическими направлениями. Необычное меню может иметь успех в туристических местах, где большой поток случайных посетителей. В нетуристических локациях необычные или трендовые ингредиенты и сезонные блюда лучше предлагать как специальное дополнительное меню, а основное меню сделать на основе понятных и повседневных для вашей аудитории блюд. Так же если вводить новые блюда в меню, то лучше предлагать их сначала как «блюдо дня» и уже позже, изучив популярность данного блюда среди гостей, добавлять его в основное меню. При составлении меню было бы неплохо уже знать своего шеф-повара или хотя бы иметь су-шефа. Они помогут грамотно оптимизировать меню, чтобы количество и вариативность продуктов были не слишком большими и расходы на закупку, хранение и утилизацию просроченных продуктов были минимальны. Также шеф-повар поможет грамотно составить список оборудования, посчитать фудкост, выбрать правильных поставщиков и составить расписание доставок.

Чему учат конкуренты

Если локация выбрана и концепт понятен, то обязательно нужно составить список заведений, работающих примерно в том же формате, похожих по меню и типу локации. После было бы неплохо не только посмотреть, как выглядит интерьер у конкурентов, но и посидеть понаблюдать, как работает заведение, попробовать еду на вкус. Изучая конкурентов, вы заметите, что некоторые заведения пользуются успехом не только благодаря вкусной кухне и популярному формату. Это может быть очень гостеприимный персонал, особые комплименты от шефа к заказу, уютный и располагающий интерьер, удобная локация, веселые мероприятия, проработанная программа лояльности. Для изучения этих нюансов можно прочесть отзывы посетителей на независимых сайтах, например на Yelp, Google, OpenTable, Foursquare, TripAdvisor.

Права, разрешения, требования

В США для открытия заведений в сфере общепита необходимо получить несколько федеральных, штатных и местных разрешений и лицензий, а также разрешение от каунти (округа). Поэтому следует заранее наводить справки и узнавать обо всех нюансах для конкретной определенной локации. Все вопросы, касающиеся составления договоров, регулирования, процессов подачи, крайне важно уточнять с местными специалистами. Для ведения бизнеса также значима хорошая кредитная история. Если таковой еще нет, то можно, например, найти поручителя или соучредителя-партнера с положительной кредитной историей. Составляя бизнес-план, не забудьте включить расходы на страхование бизнеса и сотрудников. Вести бизнес, не оформляя страховки, крайне рискованно.

Успех заведения сильно зависит от опыта и талантов персонала, в первую очередь — от ключевых сотрудников: директора ресторана, шеф-повара, бариста, бартендера. Персонал набирается и команда формируется после нахождения ключевых специалистов. Для полного понимания всех процессов и грамотного решения возникающих проблем важно досконально разобраться с местным трудовым правом, отношениями с профсоюзами, внутренними традициями в руководстве командами в вашем сегменте бизнеса.

Когда выбираете помещение, обязательно узнайте, какие документы, лицензии и разрешения оно уже имеет, соответствуют ли чертежи на документах реальной планировке и размещению инженерных сетей, удовлетворяют ли имеющиеся сети нагрузкам вашего будущего заведения или нужно будет увеличивать/переделывать, какие условия для подготовки помещения под ваш новый бренд предлагает лендлорд (владелец помещения). В США кроме общих правил есть особые правила, защищающие права инвалидов (ADAcode), поэтому при проектировании помещений и прилегающей территории нужно также строго соблюдать их. Деталей множество, и для учета их всех важно найти грамотного дизайнера и архитектора, инженеров и строителей. Все участники проекта должны иметь местные лицензии, разрешения и нужные контакты. В США при проектировании мы опираемся на International Building Code, после — на codes (госты и снипы) на уровне штата и каунти (округа). Требования от штата к штату и даже от города к городу могут отличаться.

Сеть кафе «Лепим и Варим» Москва, Столешников переулок, Россия 2016. IGPG: консалтинг, брендинг и дизайн интерьера, экстерьера, декорирование.

Грамотный дизайн увеличивает продажи

Единый дизайн — это тот связующий материал, который превратит ваши концепцию, меню, позиционирование на рынке и другие важные составляющие в цельную красивую историю.

Главная задача коммерческого дизайна — правильно и вкусно упаковать ваш концепт, чтобы увеличить посещаемость и поднять продажи.

Требования, традиции, нюансы и дизайн сильно отличаются в зависимости от отрасли для которой ведется проект. Дизайнеры жилых помещений сфокусированы под нужды конкретного человека или семьи и ориентируются на эстетику и удобство в индивидуальном понимании заказчика. Дизайнеры, занимающиеся коммерческими интерьерами, делают проекты под целевую аудиторию и концепцию бизнеса. Поэтому опытные рестораторы всегда нанимают профессиональных ресторанных дизайнеров интерьера и графических дизайнеров.

Для ведения коммерческих проектов дизайнеры изучают исследования рынка, историю, традиции и культуру жителей данного места, обращают внимание на особенности визуальной айдентики, символику форм, цвета и цифр. Для того чтобы грамотно зонировать помещения, разработать планы расстановки кухонного оборудования, расположить посадки в зале, правильно отобразить идею бренда, дизайнеры плотно работают с шефом, инженерами и владельцем заведения. При грамотной планировке каждый сантиметр помещения занят чем-либо, работает и приносит прибыль. Дизайн интерьера служит основным фоном концепции вашего бизнеса, создает правильную атмосферу и уют, а носители бренда — бумажные стаканы, фирменные пакеты и коробки, буклеты с меню, флаеры, сувенирная продукция, брендированный транспорт, лотки с блюдами в местных супермаркетах, помогают рекламировать ваш бизнес за пределами заведения.

Идеально, когда все, что касается дизайна, — от логотипа бренда до декора помещения — ведет одна фирма, специализирующаяся на проектах для данного сегмента рынка. В таком случае концепция получается цельной, а базовая идея видна во всех элементах дизайна.

«Без паблисити нет просперити»

Еще одна американская поговорка — правило ведения бизнеса. Стартовать без рекламы вы сможете, а вот удержаться на рынке, надеясь только на сарафанное радио, вряд ли. При достаточно крупном бюджете можно нанять PR-агентство, при небольшом — фрилансера с опытом ведения блогов и соцсетей в индустрии общепита. Если денег впритык, то продвижением можно заняться самостоятельно. Соцсети и специальные приложения — это наилучшие каналы для информирования вашей целевой аудитории. Также будут полезны агрегаторы услуг, такие как Yelp, Google, OpenTable, Foursquare, TripAdvisor и местные сервисы доставки еды. При достаточном бюджете можно купить рекламу на Google AdWords и заказать проморолики на популярных станциях и телеканалах.

Если рассматривать не диджитал-варианты, то вполне действенно будет напечатать мини-меню с опцией доставки еды и флаеры о мероприятиях и пройтись/отправить курьера по всем ближайшим офисам, отелям, салонам и другим бизнесам, сотрудники и гости которых являются вашими потенциальными клиентами.  Правильно разработанные системы скидок, программы лояльности, специальные акции и конкурсы помогают вашим посетителям помнить о вас. В разных ценовых сегментах есть свои правила рекламы и продвижения, то, что работает для кафе, не всегда подходит для ресторанов списка Michelin.

Рекламируя свой бизнес, не стоит открыто критиковать конкурентов. Плодотворнее, изучив их минусы, предлагать продукты лучшего качества.

На старт, внимание, марш!

Вы собрали и изучили всю необходимую информацию по рынку и своей локации, четко сформулировали концепцию бизнеса, выбрали формат меню. Теперь важно составить пошаговый бизнес-план и расписать график ведения проектных работ, в котором следует учесть все нюансы. Бизнес — это всегда риск, и незначимых мелочей здесь не бывает.Открытие нового ресторана, кафе, бара за рубежом может показаться сложной задачей. Однако, поскольку ресторанная индустрия продолжает расти, а тенденции общественного питания продолжают диверсифицироваться, всегда есть место для еще одного хорошего кафе или ресторана. Детальное планирование, работа с профессионалами индустрии, грамотное воплощение задуманных планов — и ваш бизнес будет процветать.

Гуля Исмагилова, основатель и ведущий дизайнер IG Project Group. Ресторан «MariVanna» Вашингтон, США 2013. IGPG: консалтинг, дизайн интерьера, экстерьера, декорирование.

* На правах рекламы

Как открыть доходную столовую — Homebusiness.kz

В наше время все чаще люди уделяют внимание на своё здоровье. Это и не удивительно. Ведь хорошее питание — залог долголетия. С ростом количества пользователей интернет — растет и количество людей которые заинтересованы в хорошей и здоровой пище. Поэтому у меня назрела бизнес идея открытия столовой для людей заботящихся о здоровом образе жизни.


Чтобы открыть столовую которая будет приносить хороший доход нужно в первую очередь продумать меню для столовой. Это меню должно содержать действительно полезные для здоровья блюда. Люди привыкли есть домашнюю пищу, поэтому первыми в меню должны быть борщи, солянки, пельмени, макароны. Затем уже можно добавлять осторожно новые блюда из национальной кухни.

Тут можно придумать небольшую уловку. На каждый столик поставить своего рода анкету и вписать туда вопросы. Доволен ли клиент качеством пищи, какие блюда добавить в меню, что улучшить в плане сервиса в столовой. Так вы узнаете желания клиентов и повысите свою репутацию.


Главное — уделить качество приготовляемым продуктам. Готовить пищу на хорошем оборудовании. Использовать только свежие и натуральные ингредиенты для приготовления пищи.

Второй по важности пункт — это расположение столовой. В основном в столовую ходят средние слои населения. Те, у кого есть работа они могут себе позволить ходить в столовую каждый день. Арендовать помещение надо недалеко от большого предприятия, чтобы обеспечить себе сразу приток клиентов.


Не стоит делать большую столовую. Это затратно по оплате за аренду. Рентабельней сделать маленькую столовую, но в которой будут готовить качественную и свежую еду. Лучше рассчитать примерное количество посетителей от предприятий которые расположены вокруг. Будет хорошо если открыть несколько таких столовых в разных частях города поблизости с бизнес центрами и фирмами.

Из персонала понадобится несколько поваров (можно 1 или 2), кухрабочие, посудомойки. Со временем можно нанять управляющего по столовой.

Важно содержать в чистоте ваше помещение от пыли, грязи и посторонних запахов. Пусть даже блюда будут простыми по сложности, но вся посуда, вилки, ложки — должны быть идеально чистыми. Довольный клиент будет приходить раз за разом и звать друзей и коллег к Вам в столовую. Поэтому подумайте больше о качестве, а количество вам обеспечат ваши клиенты. Лояльные клиенты будут готовы переплатить за качество еды и обслуживание.

Как открыть кафе в Германии: сходить к врачу и послушать лекцию | Германия | DW

«А чего тут рассказывать? «, — удивился Ральф Зикау (Ralph Sikau), когда я попросил его дать мне интервью о том, как в Германии регистрируют малое предприятие — ну, скажем, кафе или небольшой ресторан.

Мой собеседник проделывал подобную процедуру уже дважды: сначала совместно с партнером создал в Бонне маленькую высокоспециализированную медиакомпанию, делающую по заказу телеканалов субтитры к иностранным фильмам, а пару лет назад решил открыть с женой в освободившемся рядом с его домом помещении бистро.

Чиновники дают добро

«Зарегистрировать медиафирму было вообще очень легко», — вспоминает Ральф Зикау. Он и его партнер избрали тогда простейшую форму малого предприятия — не объединение капиталов, а объединение лиц, и даже не стали образовывать юридическое лицо. В Германии такое индивидуальное или совместное предпринимательство подпадает под определение Gewerbe — это понятие лучше всего переводится с помощью немного устаревшего русского слова промысел.

Так вот, чтобы начать «промышлять», достаточно предъявить удостоверение личности, заявку с кратким изложением того, чем фирма будет заниматься, и заплатить весьма символический регистрационный сбор.

В бистро Ральфа Зикау начинается новый рабочий день.

«Различные муниципальные органы власти берут за это от 15 до 30 евро», — говорит Ральф Зикау и уточняет, что вся процедура заняла всего пару минут. А вот на регистрацию бистро ушло несколько больше времени. Это, связано с тем, что к предприятиям общественного питания предъявляют особые требования, связанные, прежде всего, с гигиеной.

Ральфу Зикау пришлось предъявить справку от врача, что у него нет заразных болезней, и провести полдня в торгово-промышленной палате, где он вместе с другими новичками прослушал лекцию. За это он заплатил 50 евро.

«Коррупции в этой сфере не бывает»

Кроме того, начинающий ресторатор приобрел концессию, чтобы иметь право разливать в своем бистро алкогольные напитки. «За ресторан на 50 посадочных мест нам пришлось заплатить одноразово примерно 800 евро», — говорит Ральф Зикау.

Я полюбопытствовал, а не сталкивался ли он во время регистрации с проявлениями коррупции, и получил совершенно однозначный ответ: «Этого не бывает. У нас в Германии чиновники, во всяком случае, в этой сфере, взятки не берут. Да их и бессмысленно давать».

Вечер в ресторане Вячеслава Окуня в самом разгаре.

Утверждение боннского предпринимателя полностью подтверждает владелец кельнского ресторана русской кухни «Roter Platz» («Красная площадь») Вячеслав Окунь: «Я с этими вопросами, хотя уже открыл несколько заведений в Германии, не сталкивался ни разу. Наоборот: власти здесь скорее являются помощниками, они дают толковые советы, как сделать так, чтобы получить разрешение и нормально работать».

На мой вопрос, делают ли немецкие чиновники при регистрации фирмы различия между коренными немцами и мигрантами, уроженец Харькова Вячеслав Окунь, приехавший в Германию еще в советские времена, ответил: «Тем чиновникам, с которыми я сталкивался, по моему впечатлению, абсолютно все равно. Я думаю, что это, действительно, так, поскольку очень большой процент владельцев предприятий общественного питания являются иностранцами». По его словам, в районе, где находится «Красная площадь», из трех десятков кафе и ресторанов лишь 15-20 процентов принадлежат коренным немцам. В основном владельцами являются иностранцы.

Андрей Гурков

Как спланировать и украсить столовую

После месяцев изоляции и появления нового типа нормальности COVID-19 изменил наши отношения с нашими домами и привлек внимание к тому, как именно мы используем свое пространство.

До пандемии ваша столовая, вероятно, почти не использовалась — по крайней мере, не каждый день. Спеша домой после работы, последнее, на что у вас было время, — это устроиться неторопливо поужинать с семьей за обеденным столом.

Действительно, столовые обычно являются одним из самых малоиспользуемых пространств в наших домах.Мы полностью забываем о них, иначе они станут местом, куда можно сбросить беспорядок, чтобы потом разобрать его.

И все же столовые всегда задумывались как центр дома. Да, место, где можно поесть, но также можно поболтать и расслабиться. А поскольку изоляция дает многим людям больше времени на то, чтобы готовить и есть вместе всей семьей, столовая вернулась к тому, чтобы играть жизненно важную роль в качестве места, где все собираются в конце дня, чтобы поговорить и расслабиться, объединяясь для хорошего разговора и хорошая еда.

Вне зависимости от того, является ли ваша столовая местом для развлечения гостей или более многофункциональной комнатой — офисом в течение дня или игровой комнатой для детей — с умным выбором декора и творческим мышлением столовая может стать ареной незабываемых вечеров с семьей и друзьями еще долго после того, как COVID-19 закончился.

Итак, от выбора обеденного стола до выбора цветовой схемы и расположения бокового шкафа, вот как преобразить вашу столовую, независимо от ее размера и стиля.

Обеденный стол Elystan в частной резиденции, спроектированный Rigby & Rigby

Планирование столовой

Первый шаг — рассмотреть потребности вашей семьи. Как часто вы планируете посещать столовую? Сколько людей обычно присоединяется к обеду? Как часто у вас есть гости? У вас есть маленькие дети, и если да, то нужно ли это делать с детьми?

Далее, где именно ваша столовая? Это отдельное и автономное пространство или несколько столовых на кухне открытой планировки?

Ваша столовая должна служить двум целям? Возможно, ваша столовая также является игровой комнатой или в рабочее время должна работать как домашний офис.

Сделайте несколько основных измерений, которые помогут вам в поиске подходящей мебели. Набросайте размеры с помощью малярной ленты, чтобы понять, как все это будет работать вместе.

Обеденный стол Овингтона в частной резиденции, спроектированный Джанин Стоун

Определитесь, какая мебель вам нужна

Теперь вы можете подумать, какая мебель вам нужна. Независимо от того, обновляете ли вы существующее пространство или создаете столовую с нуля, это предметы мебели, в которые вы можете инвестировать.

Обеденный стол

Вы захотите подумать о том, какие обеденные столы имеют стиль и какие типы обеденных столов соответствуют вашим потребностям и вкусам.

Стулья для столовой

Возможно, вы захотите вложить деньги в новые обеденные стулья, подходящие к вашему новому обеденному столу, но если вы предпочитаете придерживаться существующей схемы сидения, подумайте, как вы могли бы переоборудовать стулья для столовой, чтобы дать им новую жизнь.

Случайный стол, консоль или шкаф

Если ваша комната достаточно большая, дополнительный столик, консольный столик или боковой шкаф могут обеспечить дополнительное место для хранения и демонстрации.Особенно, если ваша столовая также служит офисом, вам захочется где-нибудь спрятать рабочие материалы в конце дня.

Зеркала

В небольших комнатах зеркала создают иллюзию большего пространства, отражая свет. Также они красиво смотрятся вечерами при свечах.

Встроенная мебель

Наконец, почему бы не рассмотреть встроенную мебель? Мебель на заказ — идеальный вариант, если вы хотите что-то совершенно особенное, разработанное в соответствии с вашими уникальными стилевыми предпочтениями.Встроенная мебель также является хорошим выбором, если ваше пространство немного неудобно, и вы изо всех сил пытаетесь найти предметы, которые плавно вписываются в схему комнаты.

Обеденный стол — большая инвестиция. Скорее всего, вы ищете то, что прослужит долго — и даже то, что можно передать как семейную реликвию.

Обеденный стол также является центром пространства и предметом, вокруг которого вы будете строить остальную часть комнаты.

Какой формы должен быть ваш обеденный стол?

Round более динамичен и хорошо вписывается в небольшие помещения, но вам также понадобятся стулья меньшего размера, чтобы людям не было тесно.Между тем, прямоугольные обеденные столы отлично смотрятся в больших комнатах и ​​являются более традиционными. Овальные обеденные столы, такие как DAVIDSON’s Ovington, предлагают хорошее место на полпути

Обеденный стол какого размера вам нужен?

Круглые обеденные столы на 4 или 6 человек должны иметь длину от 4 до 5 футов. Прямоугольный или овальный обеденный стол на 4 или 6 человек должен быть около 4 или 6 футов в длину и 3 фута в ширину.

Большие прямоугольные или овальные обеденные столы на 8 или 10 человек должны быть не менее 8 футов в длину и 3-4 фута в ширину.А обеденные столы, на которых могут разместиться 12 человек, должны быть 12 футов в длину и 4 фута 6 дюймов в ширину.

Проверьте, впишется ли обеденный стол таких размеров в вашу столовую. Не стоит втиснуть его в пространство, иначе он будет выглядеть ошеломляющим.

Какая отделка дополнит вашу столовую?

После того, как вы определились с размером и формой, можно переходить к материалам. Дерево классическое и традиционное, но может выглядеть и современно, как в случае с нашим обеденным столом Westgate.

Для чего-то более необычного вы можете рассмотреть такие металлы, как бронза, например, в обеденном столе DAVIDSON Empire.

А как насчет комбинации дерева и металла? Обеденный стол Rosebery украшен листом белого золота и глянцевым платаном.

Соображения стиля

Внешний вид вашего обеденного стола должен отражать эстетику комнаты в целом. Выбирайте чистые прямые линии и простую геометрию, если хотите создать настроение современного минимализма.Чтобы создать атмосферу середины века, обратите внимание на сужающиеся ножки, такие как обеденный стол Walton. Или как насчет элегантности ар-деко с обеденным столом Grace?

Обеденный стол Grace со стулом Brunswick и шкафом Montpelier

Выбор обеденных стульев

Принимая решение о том, сколько обеденных стульев вам нужно, имейте в виду, что вам нужно около 60 см на столешнице для каждого человека и 75 см на круглом столе. Слишком много стульев, и ваши гости будут чувствовать себя забитыми.

Для неподвластной времени элегантности выберите набор подходящих стульев с неброской эстетикой, чтобы не отвлекать от стола. Стул Archer Chair прост и сложен — отличный выбор для круглого стола. Если у вас есть немного больше места для работы, набор стульев Winslet придаст вам мягкий и женственный вид.

Конечно, вы также можете выбрать несовместимые места для сидения. С прямоугольными столами это хороший способ сделать вашу столовую не похожей на офисный конференц-зал.

По высоте вам нужны стулья высотой около 18 дюймов, чтобы поместиться под обеденный стол высотой 30 дюймов.

Тумба Montpelier Side и Rosebery Table

Боковые шкафы, серванты и консольные столы

Если у вас есть место для этого, то боковой шкаф, буфет или консоль может стать местом для демонстрации украшений или хранения сервировочной посуды во время званого обеда.

Если вы выбрали скромный обеденный стол, вы можете выбрать привлекательный и эффектный консольный стол, такой как Scarsdale или Belmont. Или, если вы хотите максимизировать пространство для хранения, выберите что-нибудь смелое и яркое, например, Palisades Cabinet.Или сглаживайте плавные изгибы с помощью шкафа Назарова Боковой.

Конечно, в самых эксклюзивных столовых всегда есть шкаф для напитков.

Встроенный дубовый стеллаж, спроектированный DAVIDSON для частной резиденции в Ноттинг-Хилле.

Меблированная мебель

Если вы хотите что-то уникальное, выберите мебель на заказ для вашей столовой — идеальный вариант. Изготовленная по индивидуальному заказу или отдельно стоящая мебель, такая как сделанный на заказ книжный шкаф или индивидуально подогнанный шкаф с дополнительным пространством для полок, позволяет адаптировать дизайн к вашему конкретному пространству.Это дает огромное преимущество, если ваша комната имеет сложную форму или имеет такие особенности, как альков или другие маленькие укромные уголки и трещины.

Обеденный стол Grace в частной резиденции, спроектированный Оливером Бернсом

Собираем все вместе

Планировка столовой

Планировка вашей столовой будет зависеть от характера вашего пространства. Если у вас есть отдельная столовая, вы можете постоянно использовать свое пространство для обедов. В противном случае постарайтесь создать такую ​​планировку, которая позволяет легко переходить в офис или игровую комнату в течение дня.Экран — отличный способ скрыть участки пространства и быстро скрыть беспорядок.

Подумайте о смешивании размеров и высоты, чтобы создать динамичное пространство. Например, несимметричное расположение накидки или несоответствующие прикроватные тумбочки.

Идеи декора столовой

Когда дело доходит до украшения, вы хотите сбалансировать функциональность и эстетику. Как украсить столовую изысканно и элегантно, но в то же время удобно и комфортно?

Вдохновляйтесь журналами и лукбуками любимых брендов.Определите свои любимые стили. Вы тяготеете к современному минимализму? Острый индустриальный вид? Что-то более традиционное и деревенское? Или вы склонны к артистичному и эклектичному интерьеру?

Когда дело доходит до выбора краски, главные цвета для столовых в 2020 году — все смелые и яркие. Особенно в тренде изумрудно-зеленый и классический синий. И не бойтесь темных тонов для вашей столовой. Они могут нанести серьезный модный удар.

5 умных советов по оформлению столовой

Когда вы создаете дом, в игру вступают различные философии и стратегии, и постановка столовой ничем не отличается.

Когда вы пытаетесь сделать это пространство привлекательным для широкого круга людей, вы должны показать потенциал комнаты и дома, а также оставить достаточно для воображения, когда люди будут заполнять свои собственные пробелы, чтобы оно соответствовало их вкусу. , их желания и потребности.

Столовая — одна из самых важных комнат, когда речь идет о постановке, сразу за гостиной, спальнями, на открытом воздухе и кухней. Продажа домов без столовой может занять больше времени, хотя многие семьи фактически не используют столовую для официальных семейных обедов.

5 советов по организации столовой

Независимо от того, как вы использовали столовую, когда пришло время продать свой дом (или жить в нем), вы должны поставить себя на место покупателя и подумать о том, что он хочет увидеть. Это ключ к украшению. Мы можем думать, что не знаем, что хорошо выглядит, но мы знаем, что другие могут подумать о том, что хорошо.

Избегайте беспорядка в вашей столовой Обстановка и будьте проще

Чтобы расширить то, что я уже упоминал, огромная часть постановки — это заложить прочный фундамент и позволить потенциальным покупателям жилья соединить точки в соответствии с их собственным стилем и желаниями.

Вы не хотите дать им окно в вашу жизнь (или лучше всего представленную версию вашей жизни) … вы хотите, чтобы они дали рамку, чтобы нарисовать свое собственное видение комнаты.

Это непростая задача, но если убрать побрякушки и любые личные вещи, это поможет им получить пустую палитру. Вы по-прежнему будете делать выбор в отношении дизайна на других этапах процесса подготовки, но более нейтральный подход — хорошая стратегия.

Так вот, не принимайте этот совет, чтобы сказать, что я хочу, чтобы вы превратили свою столовую в стерильную больничную палату или что-нибудь в этом роде.

У вас могут быть украшения, у вас могут быть вещи в комнате, но когда дело доходит до того, чтобы избежать беспорядка, просто убедитесь, что у вас нет куча ваших вещей, разбросанных по столу и т. Д.

Мы собираемся поговорить об обеденном столе, но есть некоторые совпадения с этим разделом, где я хочу включить действительно полезный совет.

В следующем разделе я порекомендую использовать четыре стула для столовой, но есть еще кое-что.Удаление дополнительных стульев, даже если они обычно стоят вокруг стола, помогает сделать комнату больше и больше открытой.

Обеденный стол

Нельзя думать о том, как оформить столовую, не думая о столе. Обеденный стол — сердце этой комнаты. Здесь люди будут представлять себя сидящими без дела, едящими и наслаждающимися временем.

Обычно рекомендуется использовать четыре стандартных стула вокруг стола, чтобы свести к минимуму беспорядок, но если у вас есть огромный обеденный стол в большой столовой, то больше стульев вполне подойдет.

Это один из самых тонких моментов в оформлении обеденного стола, и не все согласны друг с другом, поэтому вы захотите выяснить, что лучше всего смотрится в вашем доме.

Маленькие суккуленты или кактусы могут отлично смотреться на столе, но есть несколько разных дисплеев, которые вы можете собрать вместе. Если ваш стол в хорошей форме или вы его арендуете, то он может отлично выглядеть, если он будет простым без скатерти — возможно, просто используйте бегунок посередине стола, чтобы вы могли разместить свой маленький дисплей / центральные элементы что.

Вы можете захотеть, а можете и не захотеть иметь коврик вокруг обеденного стола. Если у вас есть люстра в столовой, вам нужно разместить коврик прямо под ней по центру, а стол — по центру ковра.

Это не сработает для каждой столовой, особенно в зависимости от типа ковров, которые у вас есть, но если у вас есть эти функции, это действительно полезное практическое правило, которое поможет вам начать работу.

Для оформления небольшой столовой лучше всего выбрать стол меньшего размера.Круглые столы отлично подходят для небольших комнат, потому что они делают комнату более открытой и облегчают перемещение при просмотре комнаты.

В большой комнате у вас, очевидно, гораздо больше возможностей. В небольшой комнате вы захотите избавиться от всего, что не нужно, потому что комната, которая выглядит больше и более открыта, почти всегда будет более привлекательной для покупателей, чем тесная комната, даже если тесная комната полна крутые вещи.

Вы хотите, чтобы покупатель представил свои собственные вещи в комнате, потому что это приближает его на один шаг к тому, чтобы сделать предложение.

Вам также следует накрыть стол красивыми столовыми приборами и тарелками, прекрасными салфетками и целыми девятью ярдами. Вы знаете, сколько человек будет жить в доме? Вы можете установить соответствующее количество мест за столом в зависимости от того, кто является потенциальным покупателем и какие типы столов у вас могут быть.

Это просто дополнительный тонкий шаг, небольшая вишенка на вершине, которую они могут или не могут сознательно заметить, но на каком-то уровне он дает им дополнительную связь с домом, все благодаря мелочам, которые вы делаете во время постановки обеденного стола. .

Убери столовую, как сумасшедшая

В зависимости от того, насколько чистый ваш дом по умолчанию и как давно вы в нем жили до постановки, это может быть, а может и не быть самым важным моментом. В любом случае само собой разумеется, что вы захотите сделать эту комнату (и каждую комнату) как можно более чистой.

Я говорю не только о вытирании пыли со стола. Он должен быть безупречным. Стены следует протереть, чтобы на свету не оставалось блестящих жирных пятен, пол нужно отполировать, а с углов убрать пыль или крошки.

Если у вас есть коврик, вы можете очистить его или, по крайней мере, хорошо пропылесосить. Пятна от ковра не годятся, поэтому постарайтесь избавиться от них.

Короткий ответ — очистить все и сделать очень хорошую работу по очистке. Наем профессионального уборщика стоит относительно недорого, особенно если он позволяет вам сосредоточиться на других аспектах продажи дома.

Составьте список исправлений в зоне столовой

Если вы ставите сцену с нуля, лучше начать с пустой комнаты, чем пытаться привести свою нынешнюю обстановку в порядок.Если вы живете в космосе, у вас действительно не будет такой роскоши.

Если дом пуст и вы арендуете подиумную мебель, у вас есть больше свободы действий. Но в любом случае вам следует пройтись по комнате сверху вниз (это проще сделать во время уборки) и обратить внимание на каждую мелочь, которая не совсем идеальна и не связана с уборкой.

Например, если краска потрескалась в определенных местах, если половицы неаккуратно окрашены, если выключатель света треснул, если вам нужно скрыть открытые трубы и т. Д.Вы в любом случае будете рассматривать каждый дюйм комнаты, чтобы убрать, так что вы можете делать заметки, когда собираетесь.

Если нет, то легко забыть какую-то мелочь, поскольку вы так привыкли видеть ее у себя дома, но она может выделиться для покупателя, который никогда раньше не видел это пространство и наблюдает критически.

Освещение — это все при оформлении столовой

Освещение в комнате имеет огромное значение для ее внешнего вида. Недостаточно просто подбросить белую лампочку, вам нужно выбрать тепло, подходящее к комнате.

Цвет лампочки может варьироваться от яркого голубоватого клинического оттенка до теплого поджаренного апельсина. Неплохая идея приобрести пару разных лампочек, если вы можете легко переключать лампочки в столовой, чтобы увидеть, какие тона лучше всего подходят для комнаты.

Но дело не только в выборе лампочек, потому что светильники тоже очень важны. Осветительные приборы не только являются хорошим способом добавить акцента к стилю комнаты, но и решают, какие области в комнате будут освещены ярче.

То, как свет попадает в предметы искусства, стены, мебель и все остальное в комнате, играет роль в общей эстетике и привлекательности комнаты. Вам не нужно сходить с ума по этому поводу, просто помните об освещении и о том, как оно повлияет на все остальное, что вы делаете для оформления комнаты.

Помимо осветительных приборов и лампочек, вы также захотите использовать естественный свет в комнате. Убедитесь, что окно вашей столовой (если оно есть) пропускает как можно больше света извне, особенно если вы показываете дом днем.

Если у вас есть подходящее место на стене напротив окна, вы можете установить зеркало. Это поможет еще больше скрасить комнату. Если вам кажется, что ваша столовая слишком мала и в ней не хватает света, хорошее зеркало действительно поможет решить обе проблемы.

Столовая удачи!

Я думаю, ты отлично справишься. Из всех советов и советов, которыми я поделился по теме оформления столовой, я всегда хотел напоминать людям, что на самом деле очень мало из них высечено на камне.

Разные типы домов требуют разного стиля. У разных стран или сообществ будут свои стили, и в конце концов все, что я могу сделать, это поделиться своими лучшими практическими правилами и рекомендациями, но вы будете тем человеком, который будет стоять в комнате и решать, как это выглядит … Так что возьмите то, чему я вас научил о постановке столовой, и бегите с этим!

Вам также понравится:

Рик Уорст Рик — консультант по домашнему дизайну и энтузиаст, чья жизнь поглощена всем, что связано с домом и садом.Начавшись как хобби, Worst Room превратилась в информационную и вдохновляющую рубку для профессионалов и владельцев домов. Рик является владельцем и редактором наших многочисленных авторов контента. Узнайте больше о работе «Рик и худшая комната» здесь.

Руководство по декорированию столовой

Столовая — одна из самых простых комнат в доме для украшения. Как правило, это простой процесс проектирования, требующий меньшего количества предметов мебели. Все мы знаем, для чего нужна столовая, поэтому, пока у вас есть стулья и стол, сложно испортить дизайн столовой!

В любом случае, если вы хотите, чтобы всем было комфортно в вашей столовой, продолжайте читать, чтобы узнать о главном, что касается украшения, стиля и дизайна столовой.

Мебель для столовой

В первую очередь, скорее всего, вам понравится мебель. Вот основные предметы мебели, которые чаще всего встречаются в столовых:

  • Обеденный стол — Без стола нельзя обедать, правда?
  • Стулья для обедов — Могут быть настолько простыми или стильными, как вы хотите
  • Буфет — Низкопрофильный предмет мебели, используемый для хранения
  • Hutch — Большой высокий предмет мебели с открытыми полками или шкафы для хранения фарфора

Не много, правда? Как минимум, первые два предмета мебели явно необходимы, но последние два необязательны в зависимости от размера вашего помещения.Буфеты и домики отлично подходят для хранения дополнительных тарелок и столовых приборов. Вы также можете оставить дополнительную еду в дополнение к шведскому столу, если собираетесь устраивать большой ужин. Никогда не недооценивайте преимущества наличия дополнительного места для хранения вещей в любой комнате вашего дома!

исследование космоса

Наконечники для декора

Украшение вашей столовой не должно быть сложным или утомительным. С помощью нескольких простых штрихов вы можете быстро превратить свою столовую в уютное место для званых обедов и вкусных блюд дома.Вот несколько идей, которые помогут придать вашей столовой индивидуальности:

  • Повесьте предметы искусства на стену
  • Поставьте фарфор в клетку
  • Храните лишнюю посуду в буфетных шкафах
  • Разместите центральный предмет или сезонные цветы на обеденном столе
  • Добавьте бегунок или скатерть для обеденного стола
  • Поставьте двойные настольные лампы на буфете

Выбранные вами украшения должны выражать вашу индивидуальность, а выбранная вами тема должна быть единообразной во всем доме.При этом не бойтесь поиграть и придать комнате уникальный вид.

Неизвестный

Советы по дизайну

Постарайтесь оставить не менее 2 фута пространства между вашими обеденными стульями (разумеется, выдвинутыми) и стенами столовой.

2 фута — это также количество столовых площадей, необходимых (в продольном направлении) на каждого гостя, чтобы каждому было достаточно места, чтобы с комфортом поесть за столом!

Если у вас обеденных стульев с подлокотниками , подлокотники должны легко помещаться под самим обеденным столом, когда стулья задвинуты внутрь.Это гарантирует, что ваши гости могут удобно расположить руки. и гарантируют, что ваши обеденные стулья можно будет правильно хранить под столом, когда они не используются.

Коврики для столовой должны быть достаточно большими, чтобы лежать под ногами всех стульев, когда стулья заняты или выдвинуты. Вы же не хотите, чтобы гости частично лежали на коврике, сидя на своих стульях. Хорошее практическое правило — оставлять минимум 3 фута между краем обеденного стола и краем ковра.

Используйте тонкий, , легкий в уходе коврик в столовой. Держитесь подальше от толстых или ворсистых ковров, которые могут скрыть все, что упадет со стола.

Обратите внимание на пропорции . Обеденные стулья должны быть пропорциональны вашему обеденному столу. Ничего слишком большого или слишком маленького. Люстра в столовой не должна быть больше половины ширины обеденного стола. Чем больше стол, тем больше светильник!

Art в столовой никогда не должен быть больше обеденного стола.Мы все знаем, почему мы находимся в этой комнате, поэтому не отвлекайтесь от главной достопримечательности слишком большим произведением искусства на стене!

@leclairdecor

Декор столовой по стилю

У вас уже есть конкретная тема декора, которой вы хотите придерживаться? Не пропустите наши руководства по декорированию столовой по стилю здесь:

Неизвестный

Другие комнаты в доме

Теперь, когда вы знаете, как спроектировать и украсить сказочную столовую, почему бы не продолжить с другими комнатами в вашем доме? Ознакомьтесь с нашими гидами комната за комнатой ниже!

Надеюсь, этот пост помог вам спроектировать, спланировать и украсить столовую вашей мечты!

25 хитростей, чтобы ваша столовая выглядела дорого (не опустошая кошелек)

Вы устали от своей серой столовой, но у вас нет денег, чтобы провести капитальный ремонт, о котором вы мечтаете? Затем сделайте следующее: начните с малого и используйте ум, чтобы преобразовать это пространство.Начните с этих фантастических уловок, которые помогут сделать столовую дорого, но при этом не дорого.

Вы знаете максиму: одевайтесь для работы, которую вы хотите, а не для работы, которая у вас есть. Умные слова, которые помогли многим обрести уверенность и уважение, необходимые для дальнейшего продвижения по карьерной лестнице. Но знаете ли вы, что эти же слова можно применить к вашему дому? В конце концов, ваше домашнее окружение многое говорит о том, кто вы и кем хотите быть. Итак, если вы хотите быть кем-то более успешным, профессиональным и уважаемым, то почему бы не нарядить свой дом для этого? Хорошее место для начала — столовая, и для этого вам даже не придется тратить много денег.

В то время как каждая комната важна, столовая, как правило, является одной из самых социальных и наиболее часто используемых комнат в доме с точки зрения развлечений и общения с членами семьи. Даже если каждый член вашей семьи работает по разному графику, вы всегда найдете 25 фантастических способов украсить столовую, чтобы она выглядела дороже, не нарушая при этом свой бюджет.

Связанный: Уловки, чтобы сделать первичную ванную комнату роскошной | Хитрости, чтобы сделать гостиную роскошной | Хитрости, чтобы кухня выглядела роскошно | Хитрости, чтобы сделать главную спальню роскошной | Хитрости, чтобы фойе выглядело роскошно | Как сделать подвал роскошным

1.Добавить декоративный багет Источник: Lowes

Хотите, чтобы ваша столовая выглядела более изысканно? Тогда есть один фантастически дешевый и простой способ сделать это — добавить декоративную лепнину ко всем вашим стенам. Это особенно дешевый трюк, если у вас есть некоторые ноу-хау DIY и вы можете сделать это самостоятельно (хотя вызов профессионала не так уж и дорог).

2. Покрасьте декоративную лепнину

Если вы выполнили этот последний шаг или у вас уже есть декоративная лепнина в вашем доме, то следующим шагом будет улучшение внешнего вида путем качественной покраски.Однако покраска декоративной лепнины может быть сложной задачей, так как на ней легко могут остаться следы кисти, если вы не будете осторожны. Избегайте этого, сначала отшлифуйте поверхность наждачной бумагой с зернистостью около 150 и сначала используйте грунтовку. При выборе цвета краски выбирайте точный цвет, который у вас есть на стенах, или поработайте со специалистом по цвету краски, чтобы получить краску только на оттенок светлее или темнее, чем та, что у вас на стенах (или планируйте использовать ее на стенах).

3. Обновите постельное белье

Нет столового белья? Тогда сейчас самое время отправиться в такое место, как IKEA, и начать делать покупки.Простая, но стильная скатерть может полностью изменить внешний вид старого стола всего за несколько секунд. Скатертью вы можете легко скрыть уродливые царапины, водяные знаки и другие дефекты на столе, а вместо этого получите гладкую чистую столешницу. Выбирая другое скатерть, например салфетки и салфетки, не используйте тот же цвет, что и скатерть. Эти предметы следует рассматривать скорее как акценты, которые приятно контрастируют с тканью, поэтому выбирайте либо дополняющие цвета, либо цвета, которые вы используете в другом месте в столовой.

4. У вас длинный стол? Добавить боковые скамейки Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

Этот трюк будет зависеть от стиля, который вы собираетесь использовать в своем доме. Для тех, кто ищет более современный стиль кантри, замена боковых стульев на две длинные скамейки может действительно улучшить внешний вид пространства и сделать сам обеденный стол более универсальным, поскольку вы можете разместить на скамейке больше людей. Кроме того, вы можете аккуратно положить его полностью под стол, чтобы он выглядел более чистым и компактным, когда он не используется.

5. Наполните пространство желаемыми ароматами

Зрение — это только одно чувство, так зачем ограничивать украшение только визуальной эстетикой? Аромат так же важен, даже более важен для некоторых, придавая комнате желаемое ощущение и настроение. Такие ароматы, как натуральный пчелиный воск и розмарин, предлагают легкие ароматы, которые не переполнят комнату, но придадут ей свежесть и изысканность. Кроме того, когда вы добавляете эти ароматы настоящими предметами, такими как веточки розмарина в центр стола, вы также добавляете общий вид помещения.

6. Повесьте фигурный светильник Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

Какая мебель выглядит так же эффектно и дорого, как люстра? Стеклянные и бриллиантовые люстры, безусловно, являются олицетворением фантазии, но вам не нужно выходить из себя, чтобы насладиться той же притягательной силой, что и эти светильники. Просто помните, что их основная цель — служить эффектным освещением, и, выбрав аналогичный подвесной светильник для подвешивания над столом, вы можете превратить свою столовую во что-то более элегантное, казалось бы, более дорогое и за небольшую часть стоимости.Для достижения наилучшего эффекта выберите средний размер стола и повесьте его низко, чтобы создать более интимную атмосферу обеда.

7. Добавьте хорошо размещенное искусство

Искусство столовой бывает непросто. Вам нужно что-то, что дополняло бы вашу комнату, но не отвлекало бы слишком много внимания, так как внимание следует сосредоточить на обеденном столе. Когда вы создаете более дорогую и приятную атмосферу, как правило, вещи менее личные. Это означает удаление откровенных семейных фотографий и замену их либо профессиональными снимками в рамке, либо выбором более нейтрального искусства.Вешая произведения искусства, помните, что люди чаще всего сидят в столовой, поэтому вешайте произведения искусства на более низком уровне, чем вы могли бы в противном случае. Вы даже можете выбрать тему, например, черно-белые принты с велосипедами, и создать мини-галерею вдоль акцентной стены.

8. Пунктирная ткань с рисунком Щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

Шаблоны не обязательно должны быть сложными, чтобы оказывать большое влияние. На самом деле, если вы в целом придерживаетесь минималистского дизайна, добавление правильных простых узоров в некоторые ткани вашей столовой приведет к очень драматическому эффекту.Например, подумайте об использовании оконных штор с рисунком, чтобы контрастировать с мебелью из массива или массивной древесины. Или сделайте узоры более тонкими, используя их только в обивке сидений стульев в столовой. Вышеупомянутая ссылка на Amazon ведет к более дорогому набору стульев, но удобный домашний мастер может самостоятельно изготовить аналогичный набор за меньшие деньги.

9. Поменяйте стол Boxy на круглый

Для более интимной и дорогой столовой можно отказаться от квадратного обеденного стола и вместо этого выбрать круглый.Такие столы, как правило, требуют больше места, но если вы поместите их в центре и соедините их со стенами более светлого цвета и элегантным подвесным светильником, как упоминалось выше, то результат будет очень элегантным и в то же время интимным.

10. Добавьте буфет или СТО Щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

«Шведский стол» — это не просто название определенного типа еды. Это слово также используется для описания определенного типа мебели, которая обычно находится в столовых и служит местом для хранения столовых приборов с удлиненной столешницей для хранения и подачи еды и напитков.Хотя на рынке есть множество дорогих вариантов, вы также можете легко купить дешевую версию в Интернете или в таком месте, как IKEA, или вы можете переоборудовать комод подходящего размера для этой услуги.

11. Акцентные «обои» с ручной росписью

Если в вашем теле нет артистических способностей, то, может быть, пропустите этот трюк. Но если у вас есть немного лукавства и вы можете содержать пространство в чистоте во время рисования, то нанесение расписанных вручную «обоев» на одну стену или область пространства действительно может превратить внешний вид вашей столовой в нечто более высококлассное и современное.Хитрость здесь в том, чтобы дизайн оставался простым и ровным. Хорошая новость заключается в том, что вы можете получить такой вид всего за губку и галлон краски.

12. Украсьте посудой и другими предметами коллекционирования

Если у вас есть встроенные стеллажи в столовой или мебель с полками, которые не используются, подумайте о том, чтобы украсить их стеклянной посудой или подобными предметами коллекционирования (например, старинными горшками). Сочетание старой и новой стеклянной посуды, созданной вручную, великолепно, потому что она привлекает внимание, когда ее замечают, но в то же время вписывается в общую атмосферу.Качественная стеклянная посуда также является одной из тех простых, но элегантных вещей, которые действительно повышают уровень пространства.

13. Добавьте цветочные композиции на каждый ужин

Цветочные композиции желательны на каждый день, но зачастую это невозможно. Вместо этого, при оформлении ужина или подобного случая, когда вы будете демонстрировать свой дом друзьям, членам семьи и коллегам, подумайте о том, чтобы сделать дополнительный шаг и добавить цветочную композицию в центр вашей столовой. стол.Хорошо сделанная цветочная композиция часто используется высококлассными ресторанами и группами общественного питания, чтобы добавить крем-де-ла-крем к тщательно подобранному столу. Добавление этого к вашему собственному обеденному столу также создаст более продуманную и высококлассную эстетику.

14. Перейти на Gold Flatware Щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

Еще одна простая вещь, которую вы можете сделать, чтобы преобразить вашу столовую и обстановку стола, — это просто поменять столовые приборы. Золотые столовые приборы — это небольшое и простое дополнение к вашему столу, и тем не менее, они уже давно находятся в авангарде тенденций в оформлении обеденных столов из-за острого внешнего вида блестящей металлической отделки золотых столовых приборов.

15. Использование других металлических материалов

Если вы действительно хотите, чтобы ваша столовая выглядела красивее и изящнее без дополнительных денежных поступлений, то обратите внимание на другие типы металлических предметов, которые вы можете добавить в столовую. Зеркало сусальным золотом над вашим буфетом, латунный столик под окном и подобранный набор старинных серебряных тарелок в шкафу — все это поможет сделать столовую выглядеть дороже, но при этом не будет дороже.

16.Добавить коврик Accent

Неважно, есть ли у вас пол из твердых пород дерева, кафельный пол или даже ковровое покрытие с короткой стрижкой, другой цвет или узорчатый ковер под обеденным столом могут произвести очень драматический эффект.

17. Переключиться на диммеры Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Этот прием со столовой лучше всего работает с круглыми столами и центральным освещением. Это потому, что, когда вы приглушаете свет для ужина, стены и другие пространства становятся более теневыми, а стол и другие посетители становятся освещенным центром.Это создает более интимное пространство, но в то же время может сделать комнату больше.

18. Принесите природу внутрь

В то время как вышеупомянутые цветочные композиции предназначены скорее для особых случаев, комнатные растения могут быть повседневной вещью, которая привносит цвет и красоту в вашу столовую.

19. Добавьте большое зеркало напротив окна

Этот полезный совет по декору столовой можно использовать в любом месте вашего дома, чтобы получить многие из тех же преимуществ.Поместив большое зеркало напротив окна, вы получите больше естественного света и заставите пространство чувствовать себя намного больше, чем оно есть на самом деле. Однако, чтобы извлечь из этого выгоду и добавить нотку элегантности, не покупайте просто зеркальную плиту. Выбирайте произведение в красивой рамке или более художественно построенное.

20. Выбирая цвет стен, выбирайте свет

Если у вас не очень большая столовая, почти всегда лучше выбирать светлые, воздушные цвета для стен. Это связано с тем, что необходимая дизайнерская установка столовой уже ограничит ваше пространство для прогулок, так как ваш обеденный стол, несомненно, будет в центре с шкафом для ключей и стеллажами на стенах, и поэтому вы хотите сделать все возможное, чтобы сохранить комната выглядит открытой, а стены в светлых тонах являются ключевыми составляющими этого.Хорошие базовые цвета краски включают серый, светло-синий и светло-желтый, а зеленый — это более свежий выбор. Все эти цвета отлично сочетаются с другими советами и приемами из нашего списка, такими как сочетание с белыми или более светлыми декоративными лепными украшениями и узорчатой ​​обивкой.

21. Добавьте эффектное освещение вдоль стен Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

В дополнение к подвесному центральному свету подумайте о том, чтобы добавить небольшие, но привлекательные светильники вдоль стен, которые можно регулировать для создания настроения.

22. Используйте Fine China

Если у вас упакован прекрасный фарфор, распакуйте его. Наслаждайтесь этими прекрасными произведениями искусства и используйте их по назначению. Это, несомненно, улучшит ваш обеденный стол и общую обстановку в комнате.

23. Избавьтесь от беспорядка.

Иногда дело не в том, что вы добавляете, а в том, что вы убираете. Уберите кучу почты, игрушек для собак и несовместимую мебель и освободите столовую для обедов и только для них.

24. Переместите карнизы выше

Коварный трюк, который может сделать любую комнату, включая столовую, более элегантной и удлиненной, — это просто поместить карниз на несколько дюймов выше и выбрать длинные оконные панели. В результате окна и стены будут выглядеть выше и величественнее, чем они есть на самом деле.

25. Поднимите мебель Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

Вам не нужно останавливаться, поднимая только карниз! По возможности увеличьте высоту буфета, тумбочки, шкафа и других предметов мебели для столовой.Как и шторы, приподнятая мебель создает иллюзию большего и просторного пространства.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Идеи для маленькой столовой: 22 способа увеличить размер компактной столовой

Никто не любит бить локтями за обеденным столом — с идеями маленькой столовой, которая максимально использует ограниченное пространство, вполне возможно превратить почти любую часть дома в удобное место для ужина.

Вне зависимости от того, забиты ли ваш стол и стулья в крошечной комнате или просто крадут угол из другого места в доме, важно придерживаться идей столовой, которые помогут сделать обеденное время событием в пространстве любого размера.

Идеи для маленькой столовой

Эти идеи для маленькой столовой предназначены как для пространств открытой планировки, так и для обеденных зон в кухне открытой планировки, для компактных столовых и для залов для завтрака. Просматривайте и вдохновляйтесь …

1. Держите его светлым

(Изображение предоставлено: Amanda Evans Interiors)

В небольших помещениях намного легче чувствовать себя темными, поэтому, если вы имеете дело с крошечными столовая, прогоняйте тени, сохраняя свет.Если вы серьезно ремонтируете, постарайтесь обеспечить как можно больше света, установив самые большие окна.

Если это просто косметический макияж, подумайте о цветовых решениях столовой, покрасьте стены в светлые тона и используйте светлые льняные шторы. Возьмите на заметку этот пример дизайнера Аманды Эванс и установите такие идеи стен или потолка в столовой, которые помогают отражать свет по комнате, например, зеркала и хрустальные люстры.

2. Выберите раздвижной стол

(Изображение предоставлено М.Lavender Interiors / Chris Bradley Photography)

В любом обеденном зале есть хороший шанс, что он вам не понадобится, чтобы он служил на полную мощность при каждом приеме пищи — а в небольшом пространстве большой стол занимает ненужное место. еще больше расстраивает. Выбор раздвижного стола означает, что вы можете использовать его меньшего размера для повседневных обедов и сделать его длиннее, когда развлекаете гостей — вам, возможно, придется каждый раз менять свои идеи декора обеденного стола, но оно того стоит. Это особенно хорошо работает в небольшом переходном пространстве, таком как обеденная зона рядом с коридором от дизайнера Марка Лавендера, где максимальная мобильность является ключевым моментом.

3. Нарисуйте взгляд, чтобы пространство выглядело выше

(Изображение предоставлено: Alexis Hughes & Co / Raquel Langworthy)

Размышляя о способах освещения столовой, не думайте только о влиянии самих лампочек, но как осветительные приборы могут помочь изменить пропорции комнаты.

В небольшой столовой — особенно в такой, где нет большого количества естественного света, как в этой квартире, спроектированной Алексисом Хьюзом, — вы можете уменьшить ощущение тесноты стен, сфокусировав комнату вверх.Использование такой люстры, как эта, с несколькими уровнями и черным контрастом с идеями серой столовой, заставляет комнату чувствовать себя выше, притягивая взгляд к потолку.

4. Максимально используйте угол. и стол, и комната, чтобы обойти его. В таком случае охватите углы комнаты.

Когда дизайнер Джинни Макдональд столкнулась с конструктивными проблемами в этой переоборудованной кухне открытой планировки и гостиной, из-за которых она не могла убрать встроенную стену, она превратила ее в зону для завтрака со встроенной скамьей, аккуратно подогнанной к стене. угол, превратив его из непредвиденной неприятности в ее любимую часть комнаты.

5. Используйте визуальные приемы и кривые для увеличения пространства

(Изображение предоставлено: Future / Emma Lee / Sally Denning)

Полы в клетку создают изящный визуальный прием, который можно использовать в любой комнате.Фактически, линии, созданные узором, привлекают взгляд к краям комнаты, создавая ощущение пространства, которое действительно полезно в маленькой столовой. Изогнутые спинки обеденных стульев смягчают эффект абсолютно черно-белого пола и, конечно же, увеличивают пространство.

6. Выберите круглый стол для небольшой столовой

(Изображение предоставлено Future / Jan Baldwin)

Маленькие столовые лучше всего обслуживаются круглыми или овальными обеденными столами. Отсутствие краев практично во всех смыслах: это позволяет удобно разместить больше посетителей за столом и экономит место.Другой бонус: это более общительная форма для обедов.

7. Сделайте это открытой планировкой

(Изображение предоставлено Future / Mark Bolton)

Благодаря более расслабленному подходу к жизни, многие дома отказались от традиционных отдельных комнат в пользу идей кухни открытой планировки. В других, более компактных помещениях нет площади для отведенной для приема пищи площади. Но все же возможно создать небольшое обеденное пространство с вау-фактором, которое будет работать как успешная зона в рамках общей схемы.

Обеденные зоны открытой планировки, даже если они небольшие, являются популярным выбором, многие современные схемы теперь охватывают более неформальную зону, которая аккуратно сочетается с кухней и жилым пространством. В достаточно большой комнате это подходит как для формального ужина, так и для неформального. Главное — очертить пространство.

8. Рассмотрите возможность размещения банкеток. компактная обеденная зона, в то время как в жилых помещениях.Этот дизайн от Sims-Hilditch показывает, как элегантно создать небольшое обеденное пространство.

9. Обработайте окно

(Изображение предоставлено Future / Davide Lovatti)

Попробуйте использовать пространство творчески: идеи сидений у окна можно комбинировать со столом для импровизированного обеда, а раздвижные столы могут обеспечить многофункциональное пространство . Эти помещения также получают большую выгоду от света, обеспечиваемого выгодным расположением окна.

10. Оптимизируйте неиспользуемый коридор

(Изображение предоставлено Future / Catherine Gratwick)

Большие холлы открытой планировки и кабинеты также могут хорошо работать в качестве обеденных зон.Установите узкий обеденный стол рядом с лестницей или рассмотрите круглый стол в большом холле, в то время как кабинет или библиотека, заполненная книгами, со столом в центре могут создать атмосферные обеденные варианты, включенные в ваши идеи для прихожей.

11. Украдите пространство на кухне

(Изображение предоставлено Future / Jan Baldwin)

Вы ищете способы включить столовую в квартиру? Небольшая обеденная зона открытой планировки на кухне или в гостиной увеличивает плавность комнаты, поощряя более общительную планировку для развлечения семьи и друзей.

‘Одна из важных вещей, которые следует учитывать при разработке подобной схемы, будь то кухня, жилое пространство или даже большой коридор, — это наличие и использование естественного света — большое окно или световой люк — отличный способ расширяя иллюзию пространства », — говорит дизайнер интерьеров Маурицио Пеллиццони.

При планировании такой зоны подумайте, где и как будут делаться «перерывы» между кухней, гостиной и столовой. Используйте решетку или островки, книжные шкафы, консоли и сиденья, чтобы создать естественное разделение, а также создать эффективные звуковые барьеры от шума телевизора и кухни.Еще одно важное соображение — это пространство для движения: люди должны иметь возможность легко перемещаться по разным зонам.

12. Обеспечьте правильное освещение в маленькой столовой

(Изображение предоставлено Future / Jan Baldwin)

Освещение — это незамедлительный и эффективный вариант зонирования. Это еще один инструмент, который сегментирует различные функции пространства. Подумайте об использовании мягкого, но эффективного освещения в небольшой столовой, которое позволяет достаточно света, чтобы добавить последние штрихи к еде, но достаточно незаметно, чтобы не доминировать.

«Попробуйте эффектный подвесной светильник, шикарный торшер или даже атмосферную свечу», — объясняет Джули Пол, руководитель отдела дизайна интерьеров OKA.

13. Уберите беспорядок

(Изображение предоставлено Future / Damian Russell)

С аксессуарами и предметами первой необходимости, аккуратно расставленными и скрытыми из виду, пространство скоро станет упорядоченным и открытым — крошечная столовая, забитая людьми «вещи» занимают место, заставляя их чувствовать себя беспорядочно, занятыми и маленькими. Старайтесь, чтобы пол был как можно более чистым, так как это один из самых простых способов сохранить ощущение простора, поэтому удалите все большие коврики.Аккуратная комната — отличный чистый холст для современной столовой.

14. Представьте культуру кафе

(Изображение предоставлено Future / Davide Lovatti)

Если вам нужен кухонный стол, но нет места для большого традиционного стиля, почему бы не выбрать маленький круглый стол в стиле бистро. ? Это будет идеальное место, чтобы посидеть и выпить утренний кофе с круассаном, а также добавить немного парижского шика в ранее неиспользуемый уголок вашей кухни.

15.Превратите кухонный остров

(Изображение предоставлено Day True)

Превратите кухонный остров в небольшую, но идеально сформированную обеденную зону, добавив стулья высотой с барную стойку. Выбор идей для сидения на кухонном острове, которые представляют собой стулья, а не табуреты, помогает создать более комфортную среду для обеда, побуждая людей посидеть некоторое время, а не просто сидеть на корточках в течение нескольких минут. Это отличный вариант, если вы любите общаться во время готовки.

16. Будьте настольным цветком

(Изображение предоставлено Future / Simon Brown)

Традиционный кухонный стол в деревенском доме не обязательно ставить в центре комнаты.Если у вас мало места, он все равно может отлично смотреться, когда он расположен у стены или в углу. Уберите стулья и поставьте на стол цветы, травы или корзину в деревенском стиле, чтобы создать привлекательный вид. Это помогает сделать позиционирование стола устойчивым и продуманным.

17. Используйте сиденье у окна

(Изображение предоставлено Future / Simon Bevan)

Максимально используйте каждый уголок и архитектурные особенности вашего дома, используя место у окна в качестве небольшого обеденного сиденья.Встроенная скамья на одной стороне стола сэкономит место, так как они находятся на одном уровне со стеной. Чтобы обстановка не выглядела слишком несбалансированной, выберите скамейку или узкие стулья со стороны, противоположной окну.

18. Создайте координационный центр

(Изображение предоставлено Натальей Мияр)

Маленькие столовые могут страдать от недостаточной фокусировки. Конечно, когда стол накрыт и зажжены свечи, сам стол находится в центре внимания, но в остальное время комната выиграет, если будет привлекать внимание дизайнерская особенность.

Самый простой прием — украсить обеденный стол цветочным орнаментом или скульптурным аксессуаром, но вы можете удвоить эффект, обрамив стол большим предметом или предметом искусства, который находится позади него.

Столовая от дизайнера из Лос-Анджелеса Натальи Мияр — яркий тому пример, и она также подчеркивает важность освещения в таком обеденном помещении. «Дизайнеры не зря любят настенные светильники и акцентное освещение», — рассказывает Наталья. «Есть отличные варианты на выбор, они представляют интерес и стиль, а также являются важным, но неуловимым источником света.Зеркало в обрамлении настенных светильников — очевидный выбор для ванной комнаты, но подумайте об использовании этого формата в других комнатах, он также хорошо подойдет.

19. Выберите монохромную цветовую схему

(Изображение предоставлено Future / Polly Wreford)

Монохромные цветовые схемы — отличный способ сделать маленькое обеденное пространство больше. Они, конечно, не обязательно должны быть одного цвета, но если вы будете придерживаться разных оттенков и оттенков одного цвета, вы создадите спокойную комнату, которая, в свою очередь, будет казаться просторной.Только поможет добавить в блоки элементы контрастных оттенков, например, пол светлого цвета.

20. Установите обеденную зону на кухне или в зимнем саду

(Изображение предоставлено Day True)

Увеличьте размер небольшой столовой, разместив ее возле открытых окон и дверей. «Свежий воздух и хорошая вентиляция являются ключевыми факторами в небольших помещениях, обеспечивая максимальное естественное освещение и доступ к открытому пространству, а также отсутствие клаустрофобии», — говорит Хейли Робсон, креативный директор Day True. Если позволяет пространство, подумайте о создании непринужденной обеденной зоны на кухне или в зимнем саду.В качестве альтернативы можно поставить обеденный стол под окном со скамейкой, которую можно убрать, когда она не используется.

21. Подделайте столовую

(Изображение предоставлено Future / Emma Lee)

Не каждое пространство подходит для формального обеда, поэтому вместо этого имитируйте его с помощью узкого стола и барных стульев. Приобретите минималистичный дизайн без суеты, который при этом будет выглядеть стильно. Здесь барные стулья, ножки вещей и прямые линии позволяют свету проникать в комнату — идеальный вариант для небольших столовых в квартирах.Если вы предпочитаете более максималистский подход, используйте цвет, текстуру и рисунок под ногами.

22. Управляйте открытой площадкой

(Изображение предоставлено Future / Davide Lovatti)

Создание обеденной зоны в гостиной требует хорошего планирования и дизайнерских ноу-хау. Выбирайте мебель с похожим внешним видом, чтобы придать всему пространству ощущение единства в своем дизайне. Ищите предметы с общим элементом, например, одинаковой отделки, цвета или текстуры, чтобы они хорошо сочетались друг с другом. Кроме того, если ваша комната не слишком большая, поищите многоцелевую мебель или раздвижной стол, чтобы он не занимал всю комнату.

Как сделать маленькую столовую больше?

Вы можете сделать маленькую столовую больше, используя множество хитрых дизайнерских приемов. Если и есть что-то, что может создать иллюзию большего пространства, то это очистка от мусора — это может фактически сделать комнату шире за секунды. Постарайтесь, чтобы пол был как можно более чистым, так как это один из самых простых способов сохранить ощущение простора.

При выборе типа и размещения стола подумайте нестандартно.Если у вас крошечная кухня, но большой коридор, почему бы не превратить ее в небольшую обеденную зону?

Существует также множество моделей небольших обеденных столов с откидными створками или столов с раздвижными секциями; они отлично подходят для обеспечения повседневной экономии места и гибкости для размещения больших групп, когда это необходимо. Тонкий откидной столик может повседневно работать как консоль в гостиной, а затем превращаться в небольшой обеденный стол, когда вы устраиваете званый обед.

Какая форма стола лучше всего подходит для маленькой столовой?

Лучшая форма для маленькой столовой, несомненно, изогнутая — круглая или овальная.Всем известно, что лучшие разговоры происходят за едой, и эти формы стола не только экономят место — буквально сокращая углы, — они также способствуют общению, потому что все смотрят друг на друга лицом к лицу.

Шпаргалка по правилам нашей столовой

Мы решили нарушить некоторые правила столовой, которых вы должны придерживаться в своем собственном доме. Цель этих постов не в том, чтобы дать вам жесткие правила, которым нужно следовать (или сделать выговор, если вы не соблюдаете их), а в том, чтобы дать вам рекомендации, которые помогут вам сделать комнату максимально сплоченной и гармоничной.Думайте об этом как о шпаргалке, определяющей, чем должна заниматься ваша столовая. Как мы упоминали в прошлый раз, всегда есть исключения из правил, но для того, чтобы нарушить правила … вы должны сначала их узнать. Так что давайте перейдем к делу.

Если вам нужны дополнительные правила дизайна, ознакомьтесь с: Правилами дизайна спальни | Правила для гостиной

Размещение мебели:

фото Дэвида Цая для EHD

ПРАВИЛО: Оставьте от 30 до 36 дюймов проход между большими предметами мебели (если это позволяет ваша столовая), если нет, то по крайней мере 18-24 дюйма.

Вы знаете, как, когда вы сидите в самолете, а бортпроводник толкает эту крошечную тележку по проходу, по сути, натыкаясь на каждое спящее плечо на своем пути вверх? Что ж, бортпроводник виноват не в том, что им нужно переехать. Не позволяйте своей столовой быть коридором с самолетом. Убедитесь, что у вас есть как минимум 24 дюйма свободного пространства вокруг обеденного стола, чтобы люди могли свободно перемещаться по нему, не ударив всех на званом ужине по пути в туалетную комнату.

дизайн Сара Захари | в стиле Эмили Баузер | фотографии сары лигориа-бродяга | от: боишься спроектировать скучный дом ?? этот дизайнер поможет вам в этом, показывая свои фокусы. Фотография zeke ruelas для ehd | from: nicolette mason’s new home

ПРАВИЛО: Обеспечьте около 24 дюймов пространства на человека для максимального комфорта и удовольствия от еды.

Вот рекомендации по сиденьям для прямоугольных столов в зависимости от размера:

  • Длинный стол 48 ″: мест 4
  • 60 ″ -72 ″ стол: 6 мест
  • 80 ″ -87 ″ стол: 8 мест
  • 92 ″ -108 ″ стол: 10 мест
  • 120 ″ стол: места 12

А для круглых столов в зависимости от размера:

  • Седло стола диаметром 42–48 дюймов 4
  • Седло стола диаметром 60 дюймов 6-8

Аналогично предыдущему.Это не пространство вокруг стола, а место за столом. Это не кафетерий начальной школы, где вас всех бросают на стол, пытаясь избавиться от еды. Итак, дайте вашей семье и гостям достаточно места, чтобы удобно расположиться на своем месте и не интересоваться, какая вода принадлежит им, потому что все они находятся так близко друг к другу.

фото Тессы Нойштадт для EHD | от: накрыть стол новым постельным бельем парашюта

ПРАВИЛО: Стулья должны легко скользить под столом с подлокотниками или без них.В идеале между подлокотником стула и фартуком стола должно быть 7 дюймов, но это не жесткое правило. Для справки: сиденья для обеденных стульев обычно имеют высоту 18-19 дюймов, а обеденные столы — 30 дюймов.

Это не только поможет с потоком, когда стулья пусты и вам нужно передвигаться вокруг стола, но также поможет тем людям, которым нужно втягивать свой стул (маленьким детям), облегчить доступ к столу во время еды.

фото Бетани Науэрт для ehd | from: lisa’s house: ремонт столовой

ПРАВИЛО: Это скорее рекомендация, чем жесткое правило.Высота спинки стула должна быть такой же, как у стола. Например, если у вас маленький круглый 36-дюймовый стол, вам следует держаться подальше от сверхбольшого обеденного стула высотой 4 фута, потому что он будет выглядеть действительно неуместно. С точки зрения того, насколько коротким является предпочтение, это не имеет большого значения, если в масштабе он смотрится прямо на стол и комнату. Скамейки отличный вариант и без спинки 🙂

Это правило можно нарушить и технически по-прежнему хорошо выглядеть, но когда дело доходит до пропорций между стулом и обеденным столом, руководствуйтесь здравым смыслом, и не делайте стулья слишком высокими для размера стола.

Коврики:

фото Тессы Нойштадт для EHD | from: griffith park официальный обеденный зал

ПРАВИЛО: Оставьте расстояние не менее 36 дюймов от края стола до края ковра. Для обычного обеденного стола потребуется коврик шириной не менее 8 футов. Это дает вам место, чтобы вытащить стулья, не упав с ковра.

Не в каждой столовой нужен коврик, но если он у вас есть, убедитесь, что есть достаточно места, чтобы вставлять и выдвигать стулья, не ставя стул наполовину на ковер.

фото Дэвида Цая для EHD

ПРАВИЛО: Оставьте не менее 12 дюймов между ковриком и стеной, если у вас есть место.

Коврики — это коврики, а не коврики от стены до стены, поэтому убедитесь, что между ковром и стенами есть свободное пространство, чтобы он не чувствовал себя там слишком тесным.

дизайн Карли Алвеса | фото Ржавого Уильямса фото | от: может ли кто-нибудь перепрыгнуть потолок и сколько это стоит ?? (а также посмотрите, как темная гостиная Карли Алвеса была преобразована в яркий свет)
фото Тессы Нойштадт | от: современный макияж с использованием метода

ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Коврики из плоской ткани, на наш взгляд, являются лучшим выбором для столовых.На них легче всего перемещать стулья, а также их чистить. Если вам не нужна плоская ткань, подойдут коврики с ворсом или с низким ворсом. Мы просто советуем избегать лохмотьев и толстых свай. Они улавливают все, что падает со стола, и очистить их гораздо сложнее.

Освещение:

фото Дэвида Цая для ehd

ПРАВИЛО: Выберите люстру примерно в половину ширины вашего обеденного стола. Вы также можете указать длину и ширину комнаты в футах. Это число в дюймах предполагает прибл.размер под диаметр вашей люстры. Так что если у вас есть комната размером 10 на 12 футов, ваша люстра должна быть около 22 дюймов в диаметре.

Правильная шкала подсветки над столом поможет сделать все пространство более сплоченным. Если ваш светильник не является более абстрактным или скульптурным, выберите что-то, что соответствует размеру стола, иначе ваша комната может казаться подавленной из-за светильника.

фото Дэвида Цая для ehddesign Автор: Арлин Эрнандес | фото sara ligorria-tramp | from: arlyn в мрачной столовой — все о безумной силе краски

ПРАВИЛО: Расположите люстру или кулон по центру на столе, а не в комнате.

Вы можете подумать, что это достаточно очевидно, но мы включаем это только для того, чтобы было ясно. Если у вас есть распределительная коробка, которая смещена относительно того места, где находится ваш обеденный стол, либо переместите люстру, либо переместите распределительную коробку так, чтобы свет находился прямо над столом.

фото Тессы Нойштадт для EHD | from: mel’s living roomhibited

ПРАВИЛО: Повесьте светильник так, чтобы его нижняя часть находилась на 30–36 дюймов над столом. Таким образом, никто не блокирует обзор и все могут видеть друг друга 🙂

Вы не хотите ощущать себя в комнате для допросов с освещенным прямо над головой светом, а также не хотите терять ощущение атмосферы.Таким образом, расположение источника света на правильном расстоянии от стола поможет обоим мирам хорошо работать вместе.

Фото сары лигориа-бродяга | от: современный и органичный облик столовой

ПРАВИЛО: Для прямоугольных люстр оставьте не менее 6 дюймов от края стола до люстры с обеих сторон.

Люстра никогда не должна выходить за край стола в любом направлении. Все, что больше вашего стола и комнаты, может казаться сверху тяжелым.

фото Тессы Нойштадт для EHD | от: собрать вокруг… + целевое падение сводки

ПРАВИЛО: Для нескольких подвесок над обеденным столом мы рекомендуем подвешивать их на расстоянии 26–28 дюймов друг от друга.

Если вы решите сделать несколько разных подвесок или ряд подвесок над столом, это правило поможет вам расположить их так, чтобы они не чувствовали себя слишком близко друг к другу и не вызывали клаустрофобии. Это также поможет свету равномерно рассеиваться по комнате, а не в одном месте.

фото Тессы Нойштадт для EHD | от: современный ремонт с помощью метода

ПРАВИЛО: Разместите бра на высоте 5–6 футов от пола. Если вы используете несколько бра в столовой (или любой комнате), в идеале разместите их на расстоянии 48 дюймов друг от друга, но не менее 24–36 дюймов.

Это правило не только для эстетики, но также помогает обеспечить равномерное отражение света в комнате, чтобы не образовывались темные углы.

Консоль:

фото zeke ruelas для ehd | from: перестройка столовой

ПРАВИЛО: Консольный столик или креденция должны быть как минимум такой же высоты, что и обеденный стол, но в идеале выше.

Когда вы входите в комнату, ваш глаз хочет видеть поверхности, на которых отображаются объекты, поэтому, если ваша учетная запись немного выше высоты вашего стола, это поможет вещам чувствовать себя пропорциональными и хорошо расположенными.

Арт:

фото Майка Гартена для EHD | from: my house tour from good hosting

ПРАВИЛО: Искусство, будь то цельное произведение или стена галереи, должно быть не менее 2/3 размера стороны стола, на котором оно стоит, но обычно не больше самого стола.

Это правило можно нарушить, но обычно любой вид искусства на стенах будет смотреться лучше всего, если он будет немного более узким, чем длина вашего стола. Если ваша коллекция выходит за рамки этого, пропорции в комнате могут начать казаться неправильными.

Столешница:

фото Тессы Нойштадт | от: дизайн семейной комнаты «молоко» показать

ПРАВИЛО: Держите центральные элементы на высоте 15 дюймов или меньше, чтобы все снова могли видеть друг друга за столом.

Это не праздник, за исключением сумасшедших центральных украшений или цветочных композиций для вечеринки. Когда вы сидите за столом, вам не нужно пытаться оглядываться вокруг, чтобы увидеть, против кого вы сидите. И, наконец, что не менее важно, предложение EHD при стайлинге…

фото Тессы Нойштадт для EHD | от: накрыть стол новым скатертью от Parachute

ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Личное правило EHD — никогда не ставить скатерть на стол, если стол не накрыт.Вместо этого используйте настольные бегуны для повседневного повседневного использования, если вам нужно что-то на столе.

Сообщите нам, если у вас есть какие-либо другие вопросы или вещи, которые вас смущают, когда дело доходит до планировки и дизайна столовой, и сообщите нам, о какой комнате вы хотите, чтобы мы поговорили в следующий раз.

Ознакомьтесь с остальными нашими правилами дизайна: Правила дизайна спальни | Правила для гостиной

Открытие фото: дизайн Велинды Хеллен для EHD | Фото Сары Лигоррия-Бродяга | От: Откровение гостиной и столовой Сары

7 простых способов сделать вашу столовую выглядеть дорого

Фотография Уильяма Уолдрона

1.Избегайте ожидаемого. Простой деревянный обеденный стол, окруженный подходящими стульями, может быть самым простым способом обставить столовую, но он также наименее эффектен. Вместо того, чтобы довольствоваться подходящим набором, принесите стильные стулья, которые дополняют ваш стол, но не совсем того же стиля. Если вы действительно чувствуете смелость, выберите для сидений роскошную ткань, например бархат.

2. Сделайте хотя бы один смелый выбор. Если вы решите покрасить стены в удивительный оттенок или хотите заявить о себе с помощью металлических аксессуаров, столовая — идеальное место, чтобы рискнуть, особенно если вы не используете пространство каждый день.

3. Покажите свои любимые сервировочные блюда. Не прячьте в заднем шкафу свою фамильную посуду и красивые обеденные принадлежности. Добавьте их в дизайн своей столовой, на своем столе или в соседнем буфете, чтобы наконец дать им шанс сиять.

Саймон Аптон

4. Добавьте эффектную люстру. Гламурная люстра, висящая прямо над столом, творит чудеса для пустого пространства.Если вы тратите деньги только на одну вещь в своей столовой, это должно быть то, что вам нужно.

5. Имитируйте свой любимый ресторан. Нет ничего лучше, чем вкусно поесть в любимом месте, но вы можете легко воссоздать то же чувство в своем собственном доме. Держите свет приглушенным — не используйте резкие люминесцентные лампы — чтобы создать романтическую атмосферу, которая сделает каждый прием пищи особенным.

Эрик Пясецки

6.Создайте художественный фокус. Добавьте завершающий штрих в своей столовой, добавив привлекательные произведения искусства. Стена галереи или даже крупномасштабное произведение искусства сделают комнату законченной и добавят дополнительный слой эстетической привлекательности.

7 . Найдите идеальный коврик. Красиво оформленный ковер — идеальный способ закрепить комнату. Это добавляет визуального интереса и дает вам ориентир для расстановки остальной мебели.

Бриджит Мэллон Бриджит Мэллон — помощник веб-редактора Elle Decor и Veranda.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.