Как открыть кондитерскую с нуля: Как открыть кондитерскую с нуля в 2022 году?

Содержание

e-sweets » Как открыть кондитерскую с нуля

Собственный бизнес — не обязательно сложное и дорогое мероприятие. Особенно, если вы готовы расти постепенно и начинать с малого. Если вам всегда нравилось печь сладости и создавать вкусные десерты своими руками, то стоит задуматься — может, именно этим и нужно заниматься на постоянной основе? В этой статье разберемся, с чего начать кондитерское дело на дому, какое потребуется оборудование, как освоить необходимые навыки, а также рассмотрим преимущества и недостатки бизнеса.

Плюсы и минусы домашней кондитерской

К любому делу следует подходить серьезно, заранее анализируя преимущества и недостатки. В организации домашней кондитерской есть следующие плюсы:

  • Небольшие вложения. Чтобы начать, не придется даже арендовать помещение. Все, что вам потребуется — кухня, на которой вам никто не будет мешать, духовой шкаф, плита, недорогое оборудование, вроде миксера и кондитерского шприца, и разнообразные мелочи — трафареты для украшения изделий, расходники для упаковки и другие.
  • Возможность творческой самореализации. Вы сами будете решать, какие торты, пирожные, кексы и прочие сладости будут присутствовать в ассортименте. Причем его можно обновлять хоть еженедельно. Некоторые кондитеры позволяют своей фантазии разгуляться на полную, готовя необычные изделия, аналогов которым нет во всем городе, и такой подход тоже дает свои плоды.

Недостатков в этом бизнесе практически нет. Да, поначалу будет трудновато находить покупателей, но это касается почти любого дела. Поэтому единственный значимый минус — возможный спад популярности продукции в летнее время. Однако, его можно нивелировать, занимаясь изготовлением свадебных тортов на заказ. Этот вид кондитерских изделий наоборот, летом становится намного востребованнее.

Есть еще один важный момент, который для одних будет преимуществом открытия кондитерской на дому, а для других — недостатком. Начиная подобный бизнес, легко не заметить, как уютная кухня, а то и вся квартира, превратится в производственный цех. Заранее обдумайте, готовы ли вы на такую жертву. Если считаете, что работа должна быть строго отделена от дома, тогда придется либо отказаться от идеи, либо арендовать помещение. Для многих людей квартира — место отдыха от повседневных дел, проблем, стрессов. Если она станет еще и местом работы, есть вероятность, что полноценно расслабляться в ней уже не получится.

Какое оборудование необходимо для старта

Составляя бизнес-план кондитерской на дому, обязательно учтите полный список оборудования, которое потребуется вам для старта. Поначалу без некоторых вещей можно обойтись, но все равно необходимых позиций довольно много. Большая часть из них стоит дешево, а технику, цена которой станет самым значимым пунктом расходов, можно приобрести б/у.

Примерный список оборудования:

  • мощная плита, минимум на 3 конфорки, желательно газовая или индукционная — электроплита не позволяет быстро регулировать уровень жара;
  • духовой шкаф;
  • кухонный комбайн — необязателен, если все его составляющие есть по отдельности;
  • блендер;
  • миксер;
  • соковыжималка;
  • рабочий холодильник — хранить ингредиенты для сладостей лучше отдельно от других продуктов, использующихся для приготовления пищи на всю семью;
  • мелкие инструменты и приспособления: ножи, лопатки, миски и другие;
  • расходники: упаковка, бумажные формы для кексов, фольга, пекарская бумага и т.д.;
  • приспособления для придания изделиям красивого внешнего вида — трафареты, формы.

Скорее всего, уже сейчас у вас на кухне есть почти все необходимое. Раздумывая, как открыть кондитерскую на дому, гораздо важнее получить навыки для изготовления сладостей и обеспечить каналы их продажи, а без специализированного оборудования первое время можно и обойтись.

Как освоить необходимые кондитеру навыки

Рецептов, которые предстоит освоить начинающему кондитеру, будет много. Какие-то из них будут простые, и сторонняя помощь во время первого приготовления не потребуется вовсе. Однако, будут и сложные рецепты, освоить которые без наставничества опытного профессионала будет тяжело. Решить эту проблему можно разными способами:

  1. Очные мастер-классы. Многие успешные кондитеры периодически проводят занятия для начинающих. Это могут быть как отдельные встречи для освоения каких-то конкретных рецептов, так и целые курсы, обучающие приготовлению всех популярных типов изделий. Мастер-классы считаются лучшим способом обучения кондитерскому делу. Рядом с вами будет наставник, который поможет справиться с любой трудностью и даст множество полезных советов. Способ не подходит для маленького города, хотя при желании, можно съездить на мастер-класс в областной центр.
  2. Онлайн-курсы. Альтернатива традиционным мастер-классам, доступная абсолютно всем, вне зависимости от места проживания и количества свободного времени. Записавшись на курсы в интернете, вы освоите все те же навыки, однако, за вами не будет строгого контроля со стороны наставника. Для кого-то это даже будет плюсом.
  3. Видеоуроки. Для тех, кто на 100% уверен в своих силах, есть еще один вариант. На YouTube и других сайтах в интернете можно найти множество видеоуроков с пошаговыми инструкциями по приготовлению самых разнообразных кондитерских изделий. Недостаток такого метода обучения заключается в том, что вам не к кому будет обратиться за советом, если что-то будет не получаться. Конечно, можно попробовать пообщаться с автором урока в комментариях или личных сообщениях, но не факт, что у него будет на вас время.

Перед тем, как открыть домашнюю кондитерскую с нуля, подумайте заранее, как будете получать необходимые для приготовления сладостей навыки.

Важно не только освоить конкретные рецепты и отточить их до совершенства. В такой творческой профессии, как кондитер, необходимо продолжать самообразование постоянно.

Почаще находите и придумывайте новые рецепты, общайтесь с коллегами, старайтесь совершенствовать уже привычные сладости, обновляя их вкус и внешний вид.

Как рекламироваться и находить первых клиентов

Итак, у вас есть домашняя кондитерская, с чего начать поиск клиентов? Первое, что нужно сделать после запуска, — рассказать о новом деле всем друзьям, знакомым, соседям, коллегам по основной работе (если такая есть). Сарафанное радио работает лучше, чем может себе представить начинающий бизнесмен. Если ваши изделия будут вкусными, красивыми и интересными для людей, попробовавшие их будут сами рекламировать вас своим друзьям и знакомым.

Важно, чтобы даже в самом начале, сразу после запуска бизнеса, изделия были как можно качественнее. Разочаровавшийся в вашей продукции один раз клиент вряд ли захочет попробовать ее еще раз, особенно если по соседству есть другие кондитерские и пекарни. Конечно же, «сарафанка» работает медленнее, чем хотелось бы, поэтому нужно прибегать и к «активным» методам рекламы:

  1. Реклама в интернете. Заведите аккаунты в Instagram и других социальных сетях. Сделайте красивые фотографии своих изделий и разместите их там. Разберитесь, как настраивать рекламу на свои аккаунты или наймите специалиста.
  2. Реклама в печатных изданиях. Пресса, из-за повсеместного распространения интернета, становится все менее востребованной. Однако, в небольших городах публикация в местной газете стоит дешево, но способна принести хорошие результаты, поэтому совсем списывать этот метод рекламы со счетов пока рано.

Если работаете без регистрации, тогда не стоит вешать объявление о том, что у вас дома кондитерская, прямо на дверь подъезда. Это может быть хорошим способом рекламы, но есть вероятность привлечь к себе нежелательное внимание госорганов.

Нужна ли регистрация для открытия кондитерской на дому

С точки зрения закона безусловно надо зарегистрироваться еще до начала работы. Однако, начинающие бизнесмены зачастую пренебрегают этим правилом, ведь не всегда понятно, станет ли дело постоянным способом заработка. Если хотите, чтобы бизнес был официальным, как того требует закон, то лучшим вариантом будет регистрация ИП. Также придется оформить санитарную книжку и регулярно посещать медосмотры. Будьте готовы к проверкам со стороны СЭС, ведь изготовление продовольственных изделий требует соблюдения множества норм и условий.

Зарегистрироваться никогда не поздно, это можно сделать и после первых продаж, когда поймете, что дело идет в гору. Сначала лучше направить силы, деньги и внимание именно на организацию бизнеса. Многие начинающие предприниматели «распыляются» сразу на большое количество задач, стараясь везде успеть, и в итоге получают плохие результаты.

Подводя итоги

Бизнес на дому — хороший способ проверить свои навыки и начать без больших затрат. Множество начинающих предпринимателей открывали дело таким образом, а затем постепенно увеличивали объемы производства, арендуя помещения и нанимая сотрудников, в конечном итоге становясь владельцами целых сетей кондитерских.

Важно понимать, что любой бизнес сопряжен с трудностями и проблемами, которые сложно предсказать заранее. Инструкции, рассказывающие, с чего начать кондитерский бизнес на дому с нуля, помогут освоиться на старте. При этом всегда будьте готовы к тому, что рано или поздно возникнут какие-то сложности, и придется искать пути их решения. Если возможные трудности вас не пугают, и вы готовы попробовать себя в роли предпринимателя, самостоятельно планирующего график и отказавшегося от работы «на дядю», тогда составьте план и приступайте к реализации. При ответственном подходе к делу, у вас всё обязательно получится. Удачи!

На сайте E-Sweets вы найдете широкий ассортимент сладостей по оптовым ценам, предлагаем перейти в наш магазин

Душевная история Владелица мини-кондитерской о том, как хобби может стать бизнесом: Деловой климат: Бизнес: Lenta.ru

Превратить любимое занятие в бизнес хотят многие, а если создаваемый продукт приносит окружающим радость — так это вдвойне желанный результат. Ксения Яснова взялась за реализацию заветной мечты на собственной кухне — с первого авторского торта. А теперь вместе с ней — но уже не на кухне, а в цеху созданной ею компании «Сладкий дилер» — свои и чужие мечты создают из крема и шоколада ее помощники. Для открытия собственного дела ей понадобился еще один помощник — портал Бизнес-навигатор МСП, созданный для тех, кто хочет начать бизнес или продолжить его развитие.

Все началось на кухне

«Бизнес создавался с нуля — с одного торта, испеченного дома, на кухне. После того как я закончила университет, пришло время понять, что делать дальше: идти ли работать по профессии или заняться чем-то более близким мне», — рассказывает Ксения. Полученное образование в сфере рекламы и связей с общественностью не слишком отвечало ее представлениям о будущем. Но в годы учебы в университете Ксения увлеклась выпечкой — радовала однокурсников тортами в день рождения, всегда стараясь придумать что-то особенное. «И я подумала: а почему бы не превратить это увлечение в дело, которым я буду заниматься ежедневно? — рассказывает она. — Конечно, мне не хватало навыков. Я приняла решение продолжить учиться именно в этом направлении и закончила кондитерскую школу в Лондоне, где получила интересный для меня опыт и базу, необходимую для того, чтобы начать свое дело».

Фото: предоставлено Ксенией Ясновой

Свой маленький бизнес Ксения начала дома. За год «домашней» работы клиентская база разрослась настолько, что стало ясно — одной не справиться. Ксения наняла ассистентку, но домашней кухни тоже стало недостаточно. «Чтобы расти дальше, нужно было переезжать на какое-то производство, арендовать помещение, закупать оборудование, оформлять все это. И я решилась на этот шаг: с марта мы работаем легально, к тортам на заказ добавились поставки в кафе. У нас очень маленький цех — около 50 метров. Но и эти мощности, конечно, — намного большие затраты по сравнению с выпечкой у себя дома», — объясняет она.

Конкуренция на этом рынке огромная: индустрия сама по себе привлекательная, в ней занято большое количество игроков — от крупных кондитерских и комбинатов до обычных домохозяек, которые пекут торты на заказ. «Тут главное — найти свою нишу, своих клиентов, потому что все-таки выпечка на заказ — это долгосрочные отношения с клиентом, и задача в том, чтобы он приходил к тебе снова. Это больше душевная история», — делится Ксения.

Фото: предоставлено Ксенией Ясновой

Полезный сервис

Свой бизнес Ксения Яснова развивает сама, моральную и физическую поддержку ей, по ее словам, оказывают родственники и любимый человек. А вот за информацией и советом она обращается к интернет-ресурсам, в частности, к порталу Бизнес-навигатор, о котором Ксении рассказала знакомая. В первую очередь ее заинтересовала функция подбора недвижимости для бизнеса. «Мы ищем место, где можно было бы открыть небольшую точку, но в Москве это или стоит миллион в месяц, или слишком большая площадь, или пятый этаж десятиэтажного дома», — посетовала Ксения. На портале Бизнес-навигатора она нашла очень удобную интерактивную карту, с помощью которой можно подобрать помещение под свои потребности. К тому же там всегда актуальная информация — она обновляется еженедельно. «Это очень удобный и полезный сервис», — считает Ксения.

Второе, на что она обратила внимание, — это информация о процессах и документах, необходимых для ежедневного ведения бизнеса. «Если с точки зрения производства у нас все очень профессионально, то к административной работе были вопросы», — признается она. В интернете, по словам Ксении, сложно найти актуальную информацию, например, о сертификации продукции: либо она изложена неправильно, либо фирмы навязывают дополнительные услуги, которые оказываются излишними, а полной информации нет нигде. «Но я нашла необходимую мне информацию в полном объеме в Бизнес-навигаторе — там предоставляется необходимый перечень документов в зависимости от сферы деятельности, а также информация о том, куда обращаться за их получением. Кроме того, есть информация по поводу разрешения различных бизнес-ситуаций, в том числе о том, как вести себя при проверке, на что имеет право проверяющий орган. Это очень полезная информация и большая поддержка, поскольку для малого бизнеса, насколько я знаю, проверяющие органы могут быть большой проблемой, особенно если это небольшое дело и нет отдельного сотрудника, который следил бы за всей документацией», — рассказывает она.

Фото: предоставлено Ксенией Ясновой

Натуральное выгодно

Сейчас кондитерское предприятие Ксении развивает два направления. Первое — расширение партнерства с кофейнями. По ее словам, у компании нет цели зайти в какую-то крупную сеть, предприятие больше интересуется локальными местами, «чтобы это был уникальный продукт для уникального места».

Второе направление, которое запущено пока в тестовом режиме, — это срочный заказ тортов. Как правило, если человек готовится к какому-то событию, то он либо покупает заранее торт с длительным сроком годности — и тогда он будет, скорее всего, ненатуральный, — либо идет в кондитерскую, но там торт уже будет порезан на порции, а целого нет. Если же хочется какой-то особенный торт, нужно позаботиться об том заранее. «Но в моей практике случается, что люди хотят заказать срочно — к вечеру или к утру, а ведь такой услуги действительно нет. И я подумала, можно ли так построить производственный процесс, чтоб такая услуга была доступна. Мы разработали технологию, с помощью которой реализовать эту идею можно не жертвуя ни натуральностью продукта, ни временем», — рассказывает Ксения. Пока, по ее словам, объемы небольшие: нужно понять, насколько новый сервис будет востребован.

Сейчас на производстве помимо Ксении посменно работают три сотрудницы. «У нас заняты необычные сотрудники — в основном мамы в декрете, и мы строим график таким образом, чтобы они могли совмещать личную жизнь, заботу о детях и работу. Наши сотрудники увлечены общей идеей, и это, конечно, вдохновляет», — рассказывает Ксения Яснова.

Ее мечта — сделать продукцию доступной большому количеству покупателей, ведь сладости приносят радость. Производить кондитерские изделия полностью из натуральных продуктов, говорит она, дорого, но не запредельно дорого — в зависимости от того, какие продукты использовать, какими партиями закупать и так далее. «При нынешних ценах на кондитерские изделия вполне выгодно делать их из натуральных продуктов. Конечно, еще выгоднее — делать из ненатуральных. Но это вопрос жадности производителя», — подчеркнула она.

Как открыть кондитерскую с нуля?

Как открыть кондитерскую с нуля, интересует многих людей, находящихся в поисках бизнеса, которым можно заняться при наличии первоначального капитала. Что же нужно для открытия собственной кондитерской? 

Как открыть кондитерскую?

Как и при открытии любого другого дела, при открытии кондитерской в первую очередь следует определиться с направлением ее деятельности. То есть нужно сразу решить, займетесь вы выпечкой тортов и пирожных, выпечкой сладкого хлеба с различными фруктовыми вкусами или же решите заняться производством конфет, печенья и других лакомств. Ознакомьтесь предварительно со всеми тонкостями рынка, с конкурентами, дабы разобраться со спросом на отдельные виды продукции, постарайтесь придумать что-то новое.

Если вы ограничены в средствах, начните с мини-кондитерской, которая потребует меньших вложений, — при ее открытии можно будет обойтись всего одной печью отечественного производства (импортное оборудование обойдется в разы дороже). Помещение, подходящее для вашего производства, лучше возьмите в аренду, чтобы избежать дополнительных расходов.

Как открыть кондитерскую с нуля. Пошаговая инструкция

1. Документация

Для открытия собственного бизнеса в данном направлении соберите необходимый комплект документации и отправляйтесь в налоговую, где нужно подать заявление о регистрации ИП, ООО или АО (если таковым вы еще не являетесь) (см.: Самостоятельная регистрация ИП: как оформить?).

Как только встанете на учет в ИФНС, ПФР и прочих госорганах, нужно не забыть и о получении соответствующих разрешений надзорных органов. СЭС должна выдать вам сертификаты на каждый из видов выпускаемой продукции, с Роспотребнадзором требуется согласовать сборник используемых в производстве рецептур, пожарная инспекция должна выдать разрешение на эксплуатацию здания.

Оформление всех требуемых бумаг потребует некоторых финансовых затрат, которые следует учесть еще при составлении бизнес-плана.

2. Помещение

Если говорить о производственных площадях, то кондитерскую рекомендуется создавать в помещении площадью не менее 100 кв. метров. Это при условии, что смеси и начинки будут готовиться там же; если планируется приобретение таковых в готовом виде, то площади можно и сократить. Главное, не забывать, что помещения должны быть оборудованы системами вентиляции, канализации, электричеством, водопроводом.

3. Необходимое оборудование

Одной из основных затратных статей является приобретение оборудования и оргтехники.

Вам потребуются:

  • кондитерская печь;
  • тестомесильная машина;
  • морозильная камера;
  • микроволновка;
  • соковыжималка;
  • фритюрница;
  • кондиционер;
  • стеллажи;
  • посудомоечная и стиральная машины;
  • весы;
  • телефон;
  • кассовый аппарат и пр.

Помимо оборудования потребуется инвентарь: противни, ножи, кастрюли, ковши, разделочные доски и прочие хозяйственные мелочи.

4. Наем персонала

Приглашайте на работу профессионалов из числа пекарей и кондитеров. Если вы не являетесь специалистом в данной области, тогда вам потребуется и технолог. Это основной штат, помимо которого понадобятся уборщица и бухгалтер. Если же планируете самостоятельно торговать своей продукцией, тогда потребуется и продавец.

Как только организационные вопросы будут решены в полном объеме, можно приступать к работе.

5. Закупка сырья

Перечень необходимых продуктов зависит от выпускаемой продукции. Обычно это:

  • мука;
  • сахар;
  • яйца;
  • дрожжи;
  • сливочное и растительное масла и т. п.

Ингредиенты лучше приобретать большими партиями, т. к. всем известно, что оптом покупать дешевле.

6. Рекламная кампания

Для рекламы своего заведения используйте любые доступные варианты: полиграфию, Интернет, акции, бонусные программы и т. д.

Кондитерская на дому

Если вы не имеете в наличии нужной суммы для открытия крупной кондитерской, то для начала можно оборудовать таковую на собственной кухне. В этом случае вам не потребуется покупки ни дорогостоящего оборудования, ни специального инвентаря, т. к. большинство из этого наверняка уже имеется у вас в хозяйстве. В крайнем случае недостающее всегда можно докупить.

Сокращаются расходы и за счет экономии зарплаты, ведь выплачивать ее в этом случае вам не придется. Правда, официальной регистрации ИП и прочих согласований, о которых говорилось ранее, избежать все равно не удастся.

В принципе, для первых шагов в данном бизнесе кондитерская на дому является очень даже неплохим вариантом, хотя серьезного дохода и не предполагает. Так что со временем все же стоит подобрать подходящее помещение или цех и развивать бизнес, выходя на более высокий уровень.

Как открыть кондитерский магазин?

Если же вы задумываетесь лишь о том, как открыть с нуля кондитерский магазин, то для этого потребуется выполнить практически те же действия, что описаны ранее. Отличие от предыдущего варианта будет лишь в штате сотрудников, наборе оборудования и еще нескольких несущественных моментах.

Важно также помнить, что открывать небольшой магазинчик, по мнению специалистов, нет смысла, т. к. он вряд ли будет рентабельным. По этой причине следует обращать внимание на помещения площадью не менее 40 кв. метров.

Следите, чтобы в вашем магазине всегда было чисто и уютно, выкладку товара доверяйте знающему человеку, осуществляйте строгий контроль над качеством и сроками реализации сладкого товара — и успех не заставит себя ждать.

И ещё: для полной уверенности в качестве лучше все же открывать торговую точку для реализации собственной продукции.

Как открыть кондитерскую с нуля

Здесь мы рассмотрим статью о том, как открыть кондитерскую, что нужно для этого, рассмотрим план для её открытия.

Предпринимательство в сфере изготовления и продажи кондитерских изделий считается привлекательным вложением для любого инвестора. При сравнительно небольших затратах, около 400 тыс. долларов, на создание производства с нуля, рентабельность дела может доходить до 30%.

Сразу отметим, что самыми горячими днями продаж у вас будут предпраздничные и праздничные дни… что, собственно, и не удивительно.

План открытия

Для вас мы подготовили подробнейший готовый пример бизнес-плана открытия кафе-кондитерской, который вы можете скачать. В файле представлены все примерные цифры и расчеты, которые будут необходимы для своего дела. Если вы хотите открыть без кафе, то просто уберите затраты и доходы связанные с ним.

Как открыть

Итак, рассмотрим информацию о том, как открыть кондитерскую и что нужно для её открытия по пунктам.

Выбор рынка

Больше шансов на успех имеют уже хорошо зарекомендовавшие себя региональные производители, осваивающие центр, хотя перспективы есть и у новичков. Положительным примером служит опыт кондитерской «Фили-Бейкер». На рынке они находятся четыре года. Изначально их сегмент был ориентирован на выпуск хлеба и хлебобулочных изделий. Выйдя на рынок с производством тортов, они столкнулись с жёсткой конкуренцией. Состоятельность своей продукции данной кондитерской им пришлось доказывать целый год, иногда даже самим скупая её в магазинах. Результатом стало то, что торт «Панчо» за четыре года стал наиболее продаваемым в столице.

Необходимые инвестиции

Для сложного с технологической стороны производства кондитерской продукции необходимо высококачественное оборудование. Отечественное оборудование для предприятия с одной печью обойдётся примерно в 100 тыс. долларов. При этом сама печь будет стоить около 20 тыс. долларов, а всё остальное понадобиться на приобретение миксеров, фасовочной и упаковочной линии для кондитерской. Есть смысл выбирать между оборудованием отечественного и зарубежного образца в виду стоимости последнего практически в два раза дороже.

Следующей статьёй существенных расходов является аренда помещения. Московские 200 кв. м обойдутся в сумму от 180 до 200 тыс. долларов за год. Также необходимо не меньше пяти автомобилей для кондитерской. Это ещё потянет на 70 тыс. Основным слагаемым успешного стартапа является развитие собственной логистической службы. Скоропортящийся продукт необходимо продать в кратчайшие сроки.

Также требуется учитывать затраты, требуемые для маркетинговых исследований и акций. Раскошелиться придётся на всём, от места на полке до новой позиции в ассортименте.

Создание команды единомышленников, подбирая персонал для кондитерской, прежде всего, необходимо учитывать желание и заинтересованность сотрудников в производстве качественного продукта. Также нужно учесть круг партнёров, с которыми планируется сотрудничество и ассортимент, и объёмы продукции. На десять розничных магазинов будет достаточно 10-15 человек персонала в лице пекаря и помощника, бригады кондитеров из 5-6 человек, один из которых должен быть технологом. Остальной персонал кондитерской распределиться между службами логистики и приёма заказов и административными должностями.

Если же планируется выпуск пирожных, то для этого необходима ещё одна бригада кондитеров, в виду того, что технологии приготовления имеют существенные отличия.

Ассортимент продукции

Необходимо начать с широко известных и технологически простых рецептов для кондитерских. Хорошо зарекомендовав себя в этом сегменте можно приступать к производству тортов премиум-класса. По объёмам на рынке Москвы они занимают около 10% и начинать производство малоопытному предприятию рискованно и нерентабельно.

Продажа

Реализацию готовой продукции кондитерской лучше начать с небольших магазинов. Только после успешной реализации на протяжение определённого периода можно предложить свою продукцию небольшим сетям. В дальнейшем, с завоеванием авторитета и положительной репутации, крупные магазины и розничные сети сами заинтересуются вашим товаром.

Напоследок видео на данную тему:

Надеемся, что данная статья о том, как открыть кондитерскую и её бизнес-план вам поможет начать своё дело.

Как открыть кондитерскую с нуля или пекарню

Содержание

свернуть Кондитерский бизнес с 2006 года постоянно входит в десятку самых перспективных направлений деятельности. Перед тем как открыть кондитерскую с нуля, определите, что именно будет выпускать мини-пекарня. Необязательно заниматься реализацией пекарских изделий самостоятельно. Достаточно наладить сеть по сбыту в кафе и магазины.

Конкуренция с комбинатами и супермаркетами, которые выпускают огромные объемы с маленькой себестоимостью, обречена на провал. Поэтому стоит организовать небольшую кондитерскую, ориентированную на производство печенья. Этот сегмент еще не переполнен и есть шанс добиться значительных успехов. Печенье, в сравнении с другими кондитерскими изделиями, можно хранить дольше, а спрос на него круглогодичный.

Регистрация кондитерской

Перед тем как организовать кондитерскую нужно юридически правильно оформить документы. Для небольших пекарен по выпуску печенья можно зарегистрировать индивидуального предпринимателя, для больших цехов – общество с ограниченной ответственностью. При регистрации ИП или ООО заявитель может выбрать одну из четырех систем налогообложения.

  1. Общая.
  2. Упрощенная.
  3. Единый налог на вмененный доход.
  4. Патент.

Предприниматель или ООО должны подать данные в пенсионный фонд и фонд социального страхования. Для тех, кто хочет основать скромную кондитерскую, лучше выбрать упрощенную систему. Плюсы УСН:

  • Льготные условия по выплатам в пенсионные и страховые фонды.
  • Возможность быстро открыть и выбрать, сколько денег будете платить по налогам. 15% — при уплате НДС или 6% — без уплаты НДС.
  • Отсутствие лимита по кассе и необходимости вести кассовую книгу.
  • Упрощенная отчетность.

Начинающие предприниматели считают, что для того, чтобы открыть домашнюю пекарню, регистрироваться не надо. Реализация изделий возможна только друзьям и родным. Если захотите расширить свою кондитерскую, можно получить штраф за незаконную предпринимательскую деятельность и за несоблюдение санитарных и пожарных норм.

Перед тем как оформить кондитерскую обеспечьте наличие указанных ниже документов:

  • Свидетельство о регистрации.
  • Устав (для ООО).
  • Договор аренды.
  • Наличие у персонала документов о прохождении медосмотра.
  • Разрешение МЧС и документ о соответствии помещения под пекарню санитарным нормам.

Процедуры и список необходимых разрешений и документов для того чтобы открыть небольшую кондитерскую, могут напугать. Передоверьте решение проблем другим, для чего стоит обратиться в юридическую фирму. Специалисты компании могут самостоятельно открыть, зарегистрировать и оформить все документы, избавив от головной боли.

Декларирование соответствия

Если вы решили открыть пекарню, то лицензировать ее не нужно. Чтобы начать производство печенья, выпускаемая продукция должна получить декларацию соответствия Таможенного союза или добровольно оформить сертификат соответствия. Декларация на сладости выдается сроком на один, 3 года или 5 лет. Процедура выдачи декларации в системе ТС ТР:

  1. Подача заявления в орган по сертификации о выдаче декларации.
  2. Предоставление нормативной и технической документации, регламентирующей производство печенья.
  3. Проведение проверки соответствия документов требованиям.
  4. Передача на проведение тестов продукции мини-пекарни.
  5. После положительного результата орган по сертификации выдает и регистрирует декларацию соответствия, после чего производитель печенья наносит на продукцию EAC-маркировку.

Чтобы основать кондитерскую по изготовлению печенья по собственной рецептуре, то обязательно требуется разработка технических условий. Мини-пекарням, работающим по ГОСТам, дополнительно разрабатывать документацию не нужно. Для того чтобы открыть и начать деятельность по изготовлению и продаже печенья, достаточно получить декларацию. Для повышения конкурентоспособности можно добровольно оформить сертификат соответствия.

Чтобы снизить затратную часть на оснащение, обратите внимание на компании, которые сдают все необходимое в аренду. Еще вариант – купить пекарское оборудование, бывшее в употреблении.

В зависимости о того, сколько денег вы сэкономите, зависит сумма, которую можно потратить на рекламу или оплату труда. Не стоит экономить на продуктах, ведь успех напрямую связан с качеством выпускаемых сладостей.

Оснащение кондитерской

В зависимости от целей можно открыть как небольшое кафе, ларек на улице, так и небольшой павильон в торговом центре. Затраты зависят от выбранного вида пекарни:

  1. С полным циклом (замес теста, формовка, выпечка, фасовка). К ним относят кондитерские цеха и кафе.
  2. С неполным циклом (разогрев и выпечка) – мини-пекарни.

Помещение мини-пекарни по выпуску сладостей должно отвечать требованиям:

  • Пожарной безопасности – разрешение выдает МЧС.
  • Строительным – контролирует управление архитектуры.
  • Технологическим – соответствие проверяет Гостехнадзор.
  • Санитарным — санэпидемстанция.
К пекарням полного цикла применяются жесткие требования, нарушение которых ведет к получению штрафа и закрытию. Перед тем как начать ремонт помещения под пекарню, нужно сразу получить согласования проекта во всех органах. Учредить кондитерскую можно и в маленьком помещении размером 6 кв. м, достаточным, чтобы разместить морозильник, печь и витрину.

Мини-пекарни – не только форма организации, это и модульное оборудование, которое оснащено основными и вспомогательными установками. Кондитерский бизнес позволяет заказать свою пекарню под ключ. Компании, работающие в этом направлении, предлагают:

  • инженерный план будущего помещения;
  • основное и вспомогательное оборудование;
  • расчет технических и эксплуатационных характеристик;
  • соответствие проекта строительным, архитектурным, санитарным нормам;
  • разработка дополнительных помещений и функций по желанию заказчика;

Заказать мини-пекарню под ключ — отличный способ быстрой организации места под изготовление печенья.

Разработчики таких систем ориентируются не только на пекарни с неполным, но и на предпринимателей, которые хотят основать с чистого листа кондитерскую с полным циклом.

Организация кондитерского цеха

Если вы наработали хорошую репутацию и вышли на большие объемы, то можно подумать о том, как открыть кондитерский цех и расшириться. Требования Роспотребнадзора к цехам выше и жестче по сравнению с мини-пекарнями. Чтобы открыть производство с большим ассортиментом кондитерских изделий, потребуется выполнить требования к помещению.

  • Водоснабжение (горячая и холодная вода) и наличие канализации для полного обеспечения работы.
  • Отходы должны располагаться в контейнерах на расстоянии 25м и более от жилого сектора.
  • Стены цеха должны быть обложены плиткой.
  • Желательно, чтобы производство размещалось в отдельно стоящем здании.
Основное оборудование для цеха – это подовые и конвекционные печи, плита для начинок, мукоотсеиватели, тестомесы, миксеры, холодильное оборудование, вспомогательная мебель для хранения (шкафы, стеллажи) и инвентарь. Затраты на покупку основного оборудования под производство составляют не менее 600 000 р. Если нет собственных денег, можно открыть кредитную линию в банке.

Для организации складского и финансового учета необходимо автоматизировать работу: компьютеры, штрих-сканеры, принтеры, программы по бухгалтерскому и складскому учету. Дополнительные затраты на автоматизацию могут достигать 50 000 р. Прогнозируемая окупаемость инвестиций на производство – 18 – 24 месяца в зависимости от того, сколько составит первоначальный капитал.

Если вы работали в этом бизнесе ранее, то учредить с нуля маленькую кондитерскую не составит труда. В условиях жесткой конкуренции, лучше организовать мини-пекарню по выпуску печенья. Для успешного развития понадобятся солидные инвестиции, выгодное расположение помещения и налаженные каналы сбыта. При грамотном и разумном планировании затраты на производство быстро окупятся, а пекарня станет источником постоянной прибыли.

Хочу открыть кондитерскую — с чего начать? Отвечает совладелица Lamm’s

От­кры­тие кон­ди­тер­ской се­го­дня — это непро­сто. Тех, кто за­ни­ма­ет­ся вы­печ­кой, ста­ло слиш­ком мно­го: люди пе­кут на за­каз, от­кры­ва­ют ко­фей­ни, за­кры­ва­ют­ся, ор­га­ни­зу­ют до­став­ку и сно­ва за­кры­ва­ют­ся. Ка­жет­ся, что с ре­цеп­та­ми из ин­тер­не­та, муль­ти­вар­кой и кра­си­вым ин­ста­гра­мом ты го­тов по­ко­рять вер­ши­ны. На са­мом деле — нет. О том, как сде­лать за­пуск сво­ей кон­ди­тер­ской успеш­ной, рас­ска­зы­ва­ет Саша Ламм — ос­но­ва­тель­ни­ца кон­ди­тер­ской Lam­m’s. В рам­ках про­ек­та «Цех: Пе­ре­за­груз­ка» она по­де­ли­лись сво­им опы­том с Та­тья­ной Зай­це­вой, а мы сде­ла­ли кон­спект их раз­го­во­ра.

Биз­нес на­чи­на­ет­ся с кон­цеп­ции — со­зда­ния об­ра­за иде­аль­но­го за­ве­де­ния, а луч­ше — трёх. Со­зда­вая кон­цеп­цию биз­не­са, надо ду­мать не столь­ко о том, ка­ким ты хо­чешь его ви­деть, сколь­ко о сво­их воз­мож­но­стях: хо­чешь ли ты от­крыть кон­ди­тер­скую офлайн или это бу­дут он­лайн-про­да­жи? А, мо­жет, это бу­дет про­сто цех? Все­гда надо рас­счи­ты­вать на свои стар­то­вые воз­мож­но­сти.

О кон­цеп­ции от­лич­но на­пи­сал Эрик Рис в кни­ге «Биз­нес с нуля. Ме­тод Lean Startup». Он объ­яс­нил, как, не вле­зая в дол­ги, те­сти­ро­вать свои про­дук­ты. Глав­ный со­вет, ко­то­рый мы сами ис­поль­зо­ва­ли на эта­пе раз­ви­тия, — необ­хо­ди­мо по­сто­ян­но вы­хо­дить в люди и пы­тать­ся про­дать свой про­дукт (в на­шем слу­чае — де­сер­ты). Об­ще­ние с ауди­то­ри­ей на этом эта­пе поз­во­ля­ет вли­ять на кон­цеп­цию. На­при­мер, ты счи­та­ешь, что твои пи­рож­ные «Пав­ло­ва» — са­мые луч­шие на све­те. Вы­хо­дишь на мар­кет, где с од­ной сто­ро­ны сто­ят пи­рож­ные, с дру­гой — обыч­ное пе­че­нье в кра­си­вой упа­ков­ке. К кон­цу дня все упа­ков­ки с пе­че­ньем разо­бра­ли, а «Пав­ло­ва» так и сто­ит. Мар­кет по­мо­га­ет быст­ро по­лу­чить об­рат­ную связь от ауди­то­рии. Что им нра­вит­ся, а что — нет.

Для биз­не­са де­лать проб­ные шаги без при­вле­че­ния круп­ных сумм — очень важ­но. Необ­хо­ди­мо по­нять, ну­жен ли лю­дям тот про­дукт, ко­то­рый ты пред­ла­га­ешь. Ко­неч­но, на этом эта­пе надо быть го­то­вым к разо­ча­ро­ва­ни­ям. Ты мо­жешь узнать, что твои де­сер­ты ни­ко­му не нуж­ны. Но так ты предот­вра­тишь мно­го­чис­лен­ные дол­ги и кре­ди­ты, не го­во­ря о по­тра­чен­ном вре­ме­ни.

От­тал­ки­ва­ясь от кон­цеп­ции, ты при­мер­но по­ни­ма­ешь, ка­ким пред­при­ни­ма­те­лем бу­дешь:

  • Lifestyle-пред­при­ни­ма­тель. Это ре­мес­лен­ник, ко­то­рый хо­ро­шо де­ла­ет то, что ему нра­вит­ся. При этом у него нет пла­нов ухо­дить с на­сто­я­щей ра­бо­ты, раз­ви­вать своё хоб­би даль­ше и на­чать за­ни­мать­ся сво­им де­лом мас­штаб­но. Это не пло­хо и даже здо­ро­во. Хотя бы по­то­му, что в та­ком слу­чае не при­дет­ся ис­кать день­ги на раз­ви­тие.
  • Вла­де­лец ма­ло­го биз­не­са — этап, ко­гда во­круг тебя об­ра­зу­ет­ся ауди­то­рия, ко­то­рая тебя це­нит. Здесь уже тре­бу­ет­ся оформ­ле­ние ИП либо ООО. Чем от­ли­ча­ет­ся свое дело от обыч­ной ра­бо­ты? Ты тра­тишь боль­ше де­нег, нер­вов и го­раз­до боль­ше ра­бо­та­ешь. Но чув­ству­ешь, что за­ни­ма­ешь­ся сво­им де­лом и это вдох­нов­ля­ет.
  • Мас­шта­би­ру­е­мые стар­та­пы — сле­ду­ю­щая сту­пень, на ко­то­рую обыч­но ори­ен­ти­ро­ва­ны IT-ком­па­нии.

Раз­ра­ба­ты­вая кон­цеп­цию, за­да­вай себе во­про­сы:

  • Ка­кую про­бле­му ре­шит мой биз­нес?

    Ры­нок до­маш­них кон­ди­те­ров пе­ре­на­сы­щен: все, кому не лень, ста­ли печь дома. Люди ду­ма­ют, что, если у тебя по­яв­ля­ет­ся ду­хов­ка и мик­сер, то ты — кон­ди­тер. Имен­но по­это­му надо за­ра­нее по­нять, что ори­ги­наль­но­го бу­дет в тво­ём про­дук­те, ка­кую про­бле­му он ре­шит?

  • Кто твоя це­ле­вая ауди­то­рия?

    Ско­рее все­го, она бу­дет не одна. У Lamms, на­при­мер, ЦА — мо­ло­дые жен­щи­ны стар­ше 25 лет, успеш­ные и ча­сто пу­те­ше­ству­ю­щие, как пра­ви­ло с детьми, ак­тив­ные поль­зо­ва­те­ли со­ци­аль­ных се­тей. Есть от­дель­ная ка­те­го­рия по­ку­па­те­лей — муж­чи­ны, ко­то­рые узна­ли о нас от этих са­мых де­ву­шек. Да, они при­шли по их на­вод­ке, но их очень мно­го — мы объ­еди­ня­ем их в от­дель­ную ЦА.


Биз­нес-план

Сле­ду­ю­щий шаг по­сле кон­цеп­ции (или несколь­ких) — биз­нес-план. Я счи­таю, что его мож­но сде­лать быст­ро и про­сто, не по­гру­жа­ясь в таб­ли­цы, бес­ко­неч­ные гра­фи­ки, стол­би­ки, циф­ры. Биз­нес-план дол­жен со­сто­ять из ше­сти пунк­тов:

Цели мо­е­го биз­не­са

Чего я хочу до­бить­ся?
Как я пой­му, что цель до­стиг­ну­та?

Цен­ност­ное пред­ло­же­ние

Что де­ла­ет твою ком­па­нию и твой про­дукт уни­каль­ным?
Как это по­мо­га­ет до­би­вать­ся це­лей?

Мо­дель мо­не­ти­за­ции

Как ком­па­ния бу­дет за­ра­ба­ты­вать день­ги?
Как най­ти день­ги для за­пус­ка?

Про­дук­ты или услу­ги

Из чего со­сто­ит и сколь­ко сто­ит твой про­дукт?
По­мо­жет ли это до­бить­ся цели?

Парт­нё­ры

С кем ты бу­дешь ра­бо­тать? Ка­кие кри­те­рии для по­став­щи­ков?

Ко­ман­да

Ка­ких лю­дей ты хо­чешь ви­деть в сво­ей ко­ман­де, а кого точ­но не возь­мёшь ра­бо­тать с со­бой?

Ко­неч­но, биз­нес нераз­рыв­но свя­зан с фи­нан­са­ми. Преж­де чем на­чи­нать за­пуск даже са­мо­го ма­лень­ко­го пред­при­я­тия, необ­хо­ди­мо сде­лать рас­чёт рен­та­бель­но­сти — это глав­ный ин­стру­мент, по­мо­га­ю­щий опре­де­лить, нуж­но ли во­об­ще ввя­зы­вать­ся в за­пуск про­ек­та. Рен­та­бель­ность со­сто­ит из:

  • Се­бе­сто­и­мо­сти (на­при­мер, за­тра­чен­ной на из­го­тов­ле­ние пар­тии пи­рож­ных)
  • ФОТ — фон­да опла­ты тру­да
  • Арен­ды
  • Ком­му­наль­ных, экс­плу­а­та­ци­он­ных пла­те­жей
  • Ин­ве­сти­ци­он­ных рас­хо­дов
  • На­ло­гов
  • Дру­гих рас­хо­дов

Хо­ро­шая рен­та­бель­ность га­стро­но­ми­че­ско­го биз­не­са — 20% чи­стой при­бы­ли. От­кры­вая кон­ди­тер­скую, у тебя долж­ны быть сред­ства не толь­ко на за­пуск, но и по­душ­ка без­опас­но­сти: как ми­ни­мум три ме­ся­ца долж­на быть воз­мож­ность опла­чи­вать арен­ду и вы­пла­чи­вать зар­пла­ты.


Итак, три ос­нов­ные за­да­чи, пред­ше­ству­ю­щие от­кры­тию соб­ствен­ной кон­ди­тер­ской (и лю­бо­го дру­го­го small-биз­не­са):

  • Фор­му­ли­ру­ем кон­цеп­цию. Опре­де­ля­ем, к ка­ко­му типу пред­при­ни­ма­те­лей вы от­но­си­тесь.
  • Раз­ра­ба­ты­ва­ем биз­нес-план по ше­сти пунк­там.
  • Со­зда­ём питч (крат­кий рас­сказ про про­дукт) о биз­не­се.

Как сде­лать хо­ро­ший питч? Пред­ставь­те, что вы дол­го меч­та­ли о сво­ей кон­ди­тер­ской, но не зна­ли, где най­ти день­ги. Ока­зы­ва­ет­ся, что в го­род при­е­хал ин­ве­стор, ко­то­рый (ка­кая уда­ча!) под­дер­жи­ва­ет ма­лень­кий биз­нес. И вдруг вы встре­ча­е­тесь с ним в лиф­те. И пока вы еде­те с пер­во­го эта­жа на де­ся­тый, вам надо уго­во­рить его ин­ве­сти­ро­вать в вашу кон­ди­тер­скую.

В со­вре­мен­ном мире твоё един­ствен­ное от­ли­чие — это ис­крен­ность. Се­го­дня де­лать биз­нес без лич­но­го брен­да невоз­мож­но. По­ми­мо того, что необ­хо­ди­мо раз­ра­ба­ты­вать кон­цеп­ции, биз­нес-пла­ны, ду­мать о день­гах, со­труд­ни­ках, по­став­щи­ках, важ­но не за­бы­вать о том, что за ма­лень­ким биз­не­сом долж­на сто­ять ин­те­рес­ная лич­ность.

Сле­ди­те за про­ек­том «Цех: Пе­ре­за­груз­ка»: на на­шем сай­те бу­дут опуб­ли­ко­ва­ны еще два кон­спек­та с ма­стер-клас­сов Саши Ламм, а та­к­же ма­те­ри­а­лы от дру­гих на­став­ни­ков.

Как открыть свою кондитерскую. Бизнес план кондитерской

Если вы когда-либо мечтали открыть кондитерскую, ваши шансы на успех могут быть высокими: продажа кондитерских изделий является одной из наиболее быстро растущих отраслей промышленности для малого бизнеса. Вам потребуется некоторое планирование и предпринимательский здравый смысл, но если вы готовы работать, вы станете успешным.

Как открыть кондитерскую

Чтобы открыть кондитерскую нужно:

  • Решить, какой тип кондитерской вы хотите, продавать только десерты, торты, или также кофе, чай и сопутствующие изделия. Подумайте о том, какие товары, которые вы хотите предложить.
  • Интерьер кондитерской. Есть несколько вариантов, и ваш выбор может зависеть от вложенных инвестиций.

Виды кондитерских:

  1. Онлайн-кондитерские — хороший способ начать, если у вас нет финансов, чтобы арендовать помещение. Вы можете работать, не выходя из дома, продавать свои товары через сайт.
  2. Кондитерская, которая представляет собой небольшое коммерческое помещение, где вы продаете свои изделия клиентам за прилавком. Вам, вероятно, потребуется, по меньшей мере, еще один сотрудник.
  3. Мини-кондитерская, где клиенты могут сделать заказ, присесть и съесть его.
  • Исследования конкуренции, чтобы выяснить, есть ли спрос на продукцию, которые вы хотите продать. Например, если местный супермаркет продает традиционные кондитерские изделия по доступным ценам, вы можете не в состоянии конкурировать. Но, вы могли бы открыть новый рынок, если вы открываете пекарню с приятной зоной отдыха и предлагают специализированные кондитерские изделия.
  • Составьте список оборудования, которое нужно для работы. Вам понадобятся весы, миски, кастрюли стеллажи, печи, миксеры, столы, витрины (при работе с коммерческих площадей), и холодильники.
  • Решите, каким будет меню, и какие ингредиенты вам нужно.Некоторые специальные ингредиенты могут быть весьма дорогостоящими, так что вам нужна эта информация до принятия бизнес-плана.
  • Напишите бизнес-план.
  • Найдите инвестора, или возьмите кредит в банке.
  • Определитесь, где будет располагаться кондитерская.Убедитесь, что она легкодоступна, имеет много пространства, и отвечает всем требованиям безопасности.
  • Зарегистрируйте Ваш бизнес в местных органах власти и обратитесь за разрешением на продажу кондитерских изделий.По крайней мере, вы будете нуждаться в — лицензии, идентификационном номере налогоплательщика и страховании ответственности.В зависимости от региона, возможно, потребуется отдельная лицензия для оптовой или розничной торговли.
  • Подберите персонал.

Запуск кондитерской требует общих навыков ведения бизнеса и возможности самому выпекать изделия.Первое включает в себя такие вещи, как управление прибылью и убытками, ведение переговоров с поставщиками и понимание денежных потоков.Ваша способность выпекать является ключевым, потому что, на ранних стадиях запуска бизнеса, вы должны быть в состоянии управлять магазином самостоятельно.Если у вас есть финансы, чтобы нанять менеджера, ваши расходы будут стремительно расти, в то время как доходы останутся прежними.

Основные советы, которые помогут сделать вашу кондитерскую успешной:

  • Цены является ключевым фактором: продукция должна быть конкурентоспособной по цене, но и должна дать вам достойную прибыль. Потому что вы продаете продукты из свежих ингредиентов, и долго быть на прилавке они не могут.
  • Декор и чистота: очень важно для кондитерской, особенно потому, что вы конкурируете с большими супермаркетами. Убедитесь, что ваша выпечка изготавливается в чистоте и с соблюдением всех норм.
  • Учитесь у ваших клиентов: потребности клиентов имеют важное значение, если вы хотите обойти конкурентов. Возьмите к сведению то, что вы продаете продукцию каждую неделю, поэтому не стесняйтесь у них спрашивать мнение о продукции. Разработка новых продуктов, основанных на том, что является успешным. Постоянные новинки в меню это важно.
  • Разработка стратегии развития: успешные предприниматели в кондитерском бизнесе часто делают дифференциацию, предлагая менее распространенные услуги. Это может дополнить стандартный поток доходов. Свадебные торты пользуются популярностью в качестве дополнительной услуги, предоставление специальных предложений в обеденный перерыв

Сделайте кондитерскую, которая может быть выгодным и прибыльным бизнесом, чтобы работать.

Бизнес план кондитерской

Прежде чем подать заявление на получение лицензий и начать собирать рецепты, сесть и сделать бизнес-план. Это хорошая вещь, чтобы сделать по двум причинам — во-первых, это даст вам представление о том, чего ожидать и что вам нужно работать, а во-вторых, если вы ищете инвесторов, они захотят увидеть хороший бизнес-план. Запишите ожидаемые расходы, доходы, а также, маркетинговые стратегии, которые вы планируете применять.

Основная часть расходов бизнес-плана:

  • Расходы.Вам нужно много денег, чтобы вложить капитал в начале, и вы не можете ожидать, что она окупится сразу.Большая часть наших первоначальных инвестиций будут потрачены на покупку профессиональные печи и другие принадлежности для кухни, должны рассчитывать затраты на приобретение лицензий.
  • Лицензия. Количество лицензий, которые вы будете получать, зависит от местных органов власти. Есть много юридических требований, необходимых для ведения бизнеса. Одного сертификата не достаточно, чтобы запустить предприятие;вам нужно будет выяснить, на какие изделия требуется лицензия и приобрести ее немедленно.Перед тем, как подать заявление, вы должны соответствовать критериям, Вы должны быть владельцем продовольственного бизнеса и бизнес уже должен быть зарегистрирован в качестве юридического лица.

Лицензия на осуществление этого бизнеса находится под контролем управления здравоохранения и организации прав потребителей. Органы здравоохранения будут получать доступ к вашему заведению, поэтому все оборудование должно быть в хорошей форме, иначе они не одобрят вашу лицензию. Некоторые лицензии позволяют продавать только булочки и хлеб, но не фруктовые пироги, торты, поэтому убедитесь, что вы приобрели лицензию в соответствии с тем, что вы будете делать. Еще одна вещь, которую вы должны обратить внимание на это — страхование ответственности. Читайте еще: Как открыть общепит.

  • Ассортимент. Когда вы только начинаете, самое главное, чтобы иметь лучший продукт, поэтому не экспериментировать, и идти с хорошими, проверенными рецептами.Независимо от того, что вы решили испечь, вы должны убедиться, что это изделие стоит своих денег. Меню кондитерской является очень важным компонентом при открытии.На самом деле, это одна из первых вещей, которую клиент хотел бы видеть, приходя в заведение.Попытайтесь создать меню, чтобы удовлетворить различные вкусы и спрос, даже если вы специализируетесь в одном типе кондитерских изделий.
  • Реклама. Вы можете легко получить лучший продукт в мире, но если никто никогда не слышал об этом, то этого не существует.Именно поэтому вам нужно приложить дополнительные усилия в рекламе.

Основные маркетинговые инструменты для открытия кондитерской:

  1. Начните с малого, предлагая свои услуги близким и друзьям, а затем попросить их порекомендовать вас.
  2. Создание веб-сайта с детализацией услуг и его продвижение.
  3. Реклама в свадебных журналах, и каталогах.
  4. Разработка листовок и брошюры, их раздача.
  5. Настройка блога на вашем сайте для связи с клиентами.
  6. Рекламировать свои услуги на средства массовой информации, как телевидение, радио, газеты и т.д.
  7. Предложение скидок и вознаграждений для лояльных клиентов.
  8. Оденьте свой персонал в фирменную форму.

Бизнес план кондитерской имеет основные положения:

  • Определите свой бизнес. Подумайте о продуктах и услугах, которые вы предоставляете, и ваших потенциальных клиентах.
  • Ставьте цели. Сколько прибыли вы будете получать в течение первых нескольких лет, а также любые дополнения, которые вы будете вносить в работу кондитерской.
  • Составьте план для получения доходов. Вам нужно рассчитать стоимость производства ваших товаров, и по какой цене вы будете продавать их.
  • Расчет затрат для запуска проекта. Эти расходы одноразовые, но вам необходимо выяснить, как вы их распределите, прежде чем начнете получать прибыль. Вам может понадобиться финансовая поддержка. Различные источники финансовой поддержки включают в себя персональные кредитные карты, сбережения, личные инвестиции, кредит в банке, государственные субсидии, кредитование малого бизнеса, помощь от семьи или инвестиции, физическим лицом, которое является успешным в этой области.
  • Рассчитайте стоимость вашего помещения, поставок сырья, зарплату персонала, налоги и маркетинг. Сбалансируйте прогнозируемые доходы, чтобы определить, сколько вам нужно продать, чтобы получить прибыль.

Бизнес план кондитерской должен включать в себя описание, план маркетинга, план управления и финансовые расчеты.

Как открыть свою кондитерскую

Чтобы открыть свою кондитерскую нужно:

  1. Квалификация. Вы должны иметь соответствующую квалификацию кондитерской. Все изделия должны соответствовать нормам и стандартам Госта.
  2. Анализ. Если вы собираетесь начать бизнес с нуля, купите существующий бизнес или франшизу, вам необходимо сделать SWOT анализ — сильные и слабые стороны конкурентов, их возможности и угрозы. Вам может понадобиться консультация юриста и бухгалтера, которые помогут вам сформулировать стратегические планы и прогнозы для оценки текущих и будущих затрат и прибыли.
  3. Месторасположение. Запуск бизнеса требует постоянного потока клиентов. Посмотрите на вновь созданных, или недавно разработанных кондитерских, где мало конкуренции.
  4. Деньги для открытия. Большинство бизнес-консультантов расскажут вам, что вам нужно достаточное количество свободных денежных средств для поддержки вашего предприятия в течение не менее 3-х месяцев. Расходы на кондитерскую могут быть значительными, особенно если вы начинаете с нуля, так что вам нужно учитывать расходы на оборудование, аренду магазина, персонал, заработную плату. Знать, сколько это будет стоить вам еженедельно в течение первых месяцев, и убедиться в наличии достаточного объема ликвидных средств для покрытия всех расходов.
  5. Оборудование. Качество и размер оборудования для покупки или аренды будет определяться тем, насколько велика ваша пекарня, сколько клиентов вы прогнозируете на ежедневной основе, и, конечно же, сумма, которую вы должны потратить. Ищите, предварительно оборудование хорошего качества.
  6. Цены. Ваше ценообразование зависит от целого ряда факторов, так что имеет смысл проконсультироваться, чтобы помочь вам в самом начале. Ваши цены должны быть установлены в размере, который обеспечивает вам приемлемый запас, но не настолько дорого, чтобы не отпугнуть клиентов. Стоимость будет определяться качеством вашей продукции.
  7. Продукты. Качество ваших изделий очень важно.
  8. Маркетинг. Умная маркетинговая кампания поможет бизнесу окупиться в кратчайшие сроки. Вы можете начать рекламную кампанию, прежде чем вы откроете двери для постоянных клиентов.

Для того чтобы открыть свою кондитерскую необходимо:

  • Купить оборудование и установить его. Оборудование, которое вы будете использовать, отличается от того, которым вы пользуетесь дома. Оно предназначено для приготовления пищи в больших масштабах, так что требует промышленного оборудования, а это довольно дорого. Если вы планируете выпекать торты, вы будете нуждаться в хлебопекарном оборудовании. Убедитесь, что все работает безопасно. Для работы вам понадобиться:
  1. Столешница, коробки, кофейные чашки, салфетки, тарелки, чашки и столовые приборы.
  2. Столы и стулья.
  3. Телефон, факс, и кассовый аппарат.
  4. Если вы планируете осуществлять поставки, вам может понадобиться грузовик для доставки.

Вы также должны убедиться, что у вас есть соответствующее оборудование, чтобы сохранить пищу горячей или холодной.

  • Набор потенциальных сотрудников. Кондитерская является предприятием, которое не может работать в одиночку, поскольку есть много утомительных задач, которые предстоит сделать; начиная от приготовления пищи, обслуживание, уборка и т.д. Убедитесь, что они являются дружественными, и надежными. Тем не менее, важно, что вы обучаете ваших сотрудников, чтобы они могли обеспечить хорошее обслуживание, если вы хотите сохранить свой имидж. Вы можете установить испытательный срок, прежде чем официально наймете их на работу. Установите стандарты и убедитесь, что они способны поддерживать их. Если они будут работать только на прилавке, то должны соблюдать инструкцию.
  • Органы местной власти должны проверить помещение и продукцию на предмет безопасности для здоровья.Перед тем, как сделать это, убедитесь, что все на месте и готов к запуску.
  • Установить рабочее время заведения в соответствии с вашей клиентской базой. Когда они приходят, в какое время? Если они хотят, чтобы на пути к работе купить кофе и кондитерские изделия, вам необходимо открываться рано.
  • Начать выпекать. Купите все необходимые ингредиенты, и подготовить первую партию кондитерских изделий. Они должны быть такими же вкусными, как они выглядят.
  • Сделать себе рекламу. Реклама в интернете, раздача листовок. Вам нужно сделать некоторую работу для продвижения бизнеса в качестве первоначального взноса в его развитие.
  • Ведите блог на своем сайте, пишите о темах выпечки, или рецепты. Это вызовет интерес к вашему проекту.
  • Используйте социальные медиа. Объявите об открытии на сайтах социальных сетей, а также создайте страницу для кондитерской. Это будет удобно для клиентов, чтобы получить информацию о том, что вы предлагаете, где вы находитесь, и когда вы открыты. Вы также можете предложить скидки для посетителей вашей страницы.
  • Обслуживание клиентов. Счастливые клиенты возвращаются всегда, поэтому следите за стандартами и сервисом.

Важной частью работы кондитерской является обслуживающий персонал, а особенно кондитер. Кондитер является высококвалифицированным профессионалом, который производит широкий спектр сложных сладких блюд. В зависимости от ассортимента он будет производить различные кондитерские изделия, полный ассортимент горячих и холодных десертов, тортов, печенья, а также на производстве оформление тортов для проведения специальных мероприятий.Высокая степень специальных знаний и навыков не требуется.

В некоторых случаях кондитеру нужно будет работать напрямую с клиентами, так что хорошие навыки обслуживания клиентов требуются наряду с возможностью обсудить потребности клиента и предложить советы и рекомендации.Способность работать по своей собственной инициативе имеет важное значение.

Практикующий специалист будет работать с использованием ряда специального оборудования и материалов.Кондитер должен принять во внимание качество ингредиентов, соблюдать правила приготовления десертов, и работать с высоким уровнем гигиены пищевых продуктов, здоровья и безопасности. Читайте еще: Как открыть фитнес клуб.

Давайте более детально ознакомимся с оборудованием для приготовления сладостей, ведь это основная часть затрат.

Если вы решили начать открытие кондитерской, вам нужно качественное оборудование, чтобы гарантировать, что вы будете иметь возможность производить высококачественные товары для ваших клиентов. Технология быстро меняется, и это означает, что есть много продуктов, которые могут значительно увеличить свое производство. При запуске кондитерской, владелец бизнеса может начать с меньшей мощности оборудования и модернизации по мере роста бизнеса. Печи, смесители, стеллажи и складское оборудование являются необходимыми элементами.

Есть много различных продуктов, которые вы можете приготовить из хорошо известных продуктов, например, торты, пирожные, пироги и пончики. Эти продукты идеально подходят для школ, корпоративных обедов, небольших мероприятий и офисных встреч. Многие владельцы кондитерских согласятся, что современное кондитерское оборудование стало очень эффективным и энергосберегающим. Если взять печи, можно производить большое количество товаров, и это увеличивает ваши способности по производству, в то время как извлечение преимуществ из энергоэфективных продуктов, которые могут держать стремительно растущие издержки на залив.

Когда вы решите использовать торговое оборудование:

  • Создайте безопасную рабочую среду, где можно легко работать с низким энергопотреблением.
  • Если вы планируете поставлять большие объемы изделий, качество оборудования должно идеально подходит для ваших заказов.

Это важно для обеспечения высокого качества услуг

Технологическое оборудование для кондитерской:

  • Печи и Фритюрницы.

Печи и жаровни очень важный элемент оборудования. Тип таких печей используется в зависимости от количества и вида выпечки. Например, при запуске кондитерской с ограниченным пространством и средствами можно выбрать меньшую конвекционную печь для удовлетворения потребностей бизнеса. Двойные конвекционные печи доступны для использования двух отдельных температур во время выпечки.

Выпечка должны иметь смесители, чтобы подготовить несколько порций теста для выпечки. Большие смесители, доступны для высоких уровней производства. Горизонтальные смесители используются в больших пекарнях.

Коробка обеспечивает пространство для хранения теста отложите, чтобы подняться. Мобильные коробки взрывозащищенные держать листы теста и пекари могут свернуть его с пути, когда это необходимо.

Выпечка должна иметь стеллажи для хранения кондитерских изделий во время производства. Хлебобулочные стеллажи построены для хранения определенных типов кастрюль, охлаждения, замораживания.

Для успешности кондитерского бизнеса нужно лишь знать все тонкости работы в этой отрасли и иметь бизнес план.

Читайте также:

Сколько стоит открыть пекарню? (Данные 2022 г.) — На линии

Пекарни

— это место, где можно купить угощение во многих районах, и они также могут служить поставщиком для всех местных магазинов, которые их окружают. Iggy’s Bread — любимая местная пекарня в Кембридже, штат Массачусетс, которая используется местными предприятиями и магазинами сэндвичей по всему Бостону. Вы услышите, как люди в кампусах Массачусетского технологического института и Гарварда откусывают от бутерброда и спрашивают: «Это хлеб Игги?» Это хорошо и известно.

Так как же Iggy’s стал таким популярным в районе Бостона? У них вкусный хлеб, они ведут свой бизнес устойчиво, вкладывают средства в социальные сети и усилия по созданию сообщества.

Пекарни эволюционируют из традиционных магазинов хлеба и кондитерских изделий в специализированные магазины, которые предлагают красивые, модные торты, кексы и сладости из разных культур, такие как корейские пекарни, бразильские пекарни и итальянские пекарни, и это лишь некоторые из них.

Если вы всегда хотели открыть свой собственный магазин, вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько стоит открыть пекарню?

В этом руководстве мы рассмотрим затраты на запуск ресторана, чтобы открыть пекарню, и то, что вы можете ожидать платить за текущие бизнес-операции.Мы предоставим калькулятор стоимости ресторана и шаблоны для создания индивидуального бизнес-плана пекарни до дня открытия.

РЕСУРС

Калькулятор открытия ресторана

Этот калькулятор показывает некоторые основные финансовые затраты на открытие ресторана, чтобы вы могли начать планировать и воплотить ресторан своей мечты в жизнь.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Эта статья предназначена только для информационных целей. Это не юридическая и не налоговая консультация. Если у вас есть конкретные юридические, бухгалтерские или налоговые вопросы, вам следует проконсультироваться со своим адвокатом, бухгалтером или налоговым консультантом, если это необходимо.

Средние общеотраслевые затраты на запуск ресторана

В ресторанной индустрии затраты на запуск ресторана составляют в среднем от 100 000 до 2 миллионов долларов. Это зависит от местоположения, существующих активов, требований к ремонту, от того, открываете ли вы пекарню по франшизе и от размера вашего ресторана.

Средняя стоимость открытия пекарни

Средняя начальная стоимость открытия пекарни составляет от 10 000 до 50 000 долларов. Это ниже, чем средняя стоимость открытия ресторана, в основном из-за снижения потребности в сотрудниках, посадочных местах и ​​инвентаре для большинства пекарен.

Начальные затраты на открытие пекарен зависят от местоположения, размера, количества сотрудников, от того, будете ли вы предлагать сидячие места, и от того, как будет выглядеть ваш выбор блюд. Некоторые пекарни предлагают полное меню, в то время как другие подают только выпечку и работают в ограниченное время.

Еще один недорогой способ открыть пекарню – это открытие пекарни с едой, что снижает потребность в постоянной недвижимости и полном штате сотрудников.

Стоимость открытия пекарни в квадратных футах

Независимо от того, арендуете ли вы, покупаете или строите свою пекарню, будет зависеть цена за квадратный фут, а также региональные различия в ценах на коммерческую недвижимость.Средняя стоимость квадратного фута коммерческих площадей, которые можно использовать под рестораны, составляет 180 долларов, а аренда составляет около 160 долларов за квадратный фут.

Строительство новой пекарни стоит около 300-400 долларов за квадратный фут, а также зависит от того, где вы находитесь, не только в регионе, но и от того, где находится здание: городская недвижимость обычно дороже, а пригороды дешевле.

Бюджет от 100 до 800 долларов за квадратный фут при открытии нового ресторана. Это включает в себя ресторанное оборудование, материалы, существующую установку и многое другое.Чем больше квадратных метров, тем больше вам потребуется бюджета, и если вы находитесь на восточном или западном побережье США, планируйте более высокий диапазон.

Имея общее представление о средней стоимости открытия пекарни и диапазонах цен за квадратный фут, вы можете использовать наш калькулятор открытия ресторана, чтобы оценить затраты на открытие нового магазина.

Используйте эти оценки начальных затрат в бизнес-плане пекарни.


Читать далее

Операции

Как написать бизнес-план пекарни

От старинных рецептов хлеба до сложных кексов или пирожных со всего мира, пекарни занимают прочную нишу на ресторанном рынке — начните свой бизнес-план пекарни с этого шаблона.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Затраты на открытие ресторана для новой пекарни

При планировании затрат на запуск ресторана для пекарни помните, что существуют программы финансирования ресторана и грантов, поэтому вам не нужны перечисленные ниже суммы наличными в первый день.

Подумайте, за что вам нужно будет заплатить авансом, что вы можете профинансировать и как вы будете оплачивать все расходы на запуск ресторана.У ресторанов небольшая маржа, поэтому, начав с надежной планировки ресторана и бизнес-плана, вы настроите свой магазин на успех.

Вот некоторые из основных затрат на запуск ресторана для пекарен и операционных расходов, которые необходимо планировать.

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью.Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Разбивка расходов на запуск пекарни

Используйте этот контрольный список затрат на запуск пекарни, чтобы помочь вам спланировать бюджет вашего ресторана и определить, сколько средств вам потребуется для открытия вашего магазина.

1. Коммунальные услуги

Коммунальные услуги ресторана для зданий площадью менее 4000 квадратных футов, такие как электричество, газ, доступ в Интернет и вода, могут стоить около 1000–2000 долларов США в месяц для пекарен, и часто их необходимо эксплуатировать во время предварительного открытия. этап подготовки.

2. Местоположение

Местонахождение вашей пекарни поможет определить стоимость недвижимости. Вы можете присмотреться к доступным местам для своего нового бизнеса в одиночку или заручиться помощью агента по коммерческой недвижимости.Ищите районы с интенсивным пешеходным движением или создайте место для приготовления пищи-призрака в менее дорогом районе.

Чтобы найти помещение под ресторан для вашей новой пекарни, подумайте, хотите ли вы его арендовать или арендовать, купить или построить. Бывшая пекарня или кафе идеально подходят и могут включать в себя мебель и оборудование для пекарни по сниженной цене.

3. Дизайн интерьера + мебель

При разработке бренда ресторана и дизайна интерьера пекарни привнесите свою индивидуальность в тему. Важным элементом дизайна для пекарен, который должен учитываться в бюджете, является ваша витрина.Вы также можете встроить большое окно в кухню и пекарню, чтобы показать клиентам закулисные операции.

Вопросы, которые следует задать при планировании бюджета на дизайн пекарни, включают:

  • Будут ли у вас сиденья и мебель?

  • Как будет выглядеть ваше освещение?

  • Вам нужны нестандартные встроенные шкафы или витрины для выпечки? Есть ли хранилище для хлеба, выпечки, тортов, кексов или свадебных тортов?

  • У вашей пекарни будет тема?

  • Какой декор вам понадобится?

  • Вам нужны новые вывески?

Различные элементы интерьера могут включать звуковую систему или билетную систему для клиентов, ожидающих в очереди.

Идеи дизайна пекарни, позволяющие сэкономить на проектных расходах, включают настенные доски, перепродажу или комиссионную мебель, а также перепрофилирование существующей мебели и вывесок. Подумайте о том, как ваша выпечка может служить визуальным украшением — или создайте искусственные торты, которые останутся на виду!


Читать далее

Операции

Как разработать план этажа ресторана, макет и план

Ознакомьтесь с этими примерами плана этажа ресторана и узнайте все о том, как планировка помогает сделать ресторан максимально эффективным и прибыльным.

4. Оборудование для хлебопекарного производства

Оборудование для хлебопекарного производства — это инвестиция, которая стоит дороже и прослужит долго. Первоначальные затраты на оборудование для пекарни и посуду составляют около 20 000 долларов США для стандартной пекарни и почти удваиваются для коммерческих пекарен.

Оборудование для хлебопекарного производства включает миксеры, печи, формы для выпечки, противни, холодильники, морозильники, фритюрницу для пончиков и расстойку теста.


Читать далее

Операции

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список

Есть ли у вас основное кухонное оборудование и расходные материалы для ресторана? Проверьте этот список, чтобы убедиться, что кухня вашего ресторана готова.

5. Предварительные расходы

В преддверии торжественного открытия вашего ресторана вам нужно будет организовать расходы на открытие пекарни, обучение персонала и закупку инвентаря. Инвентарь должен охватывать продукты питания, расходные материалы и тарелки, посуду, коробки, веревки, фирменные предметы, такие как наклейки, а также любую униформу или товары.

Затраты на запуск ресторана перед открытием могут составить от 20 до 120 тысяч долларов в зависимости от размера и предложения вашей пекарни.

6. Маркетинг, брендинг и товары

Бюджет ресторанного маркетинга и рекламы может варьироваться от практически нуля (если вы разбираетесь в технологиях и маркетинге или у вас есть член семьи или друг, который разбирается в этом) до сотен тысяч долларов на полную бренд, маркетинговая кампания, PR-агентство и реклама. Для франшиз пекарен материнские компании часто предоставляют бесплатную рекламу, но местные маркетинговые усилия могут окупиться в виде постоянных клиентов.

Потенциальные расходы на маркетинг для новых пекарен включают:

Расходы на маркетинг ресторана должны составлять 3-6% от продаж вашей пекарни.Лучшая реклама — это счастливый человек, наслаждающийся вашими угощениями, поэтому используйте фирменные контейнеры и раздавайте наклейки или визитки. Затем поделитесь сообщениями довольных клиентов, используя маркетинг ресторана в социальных сетях, чтобы повысить узнаваемость бренда.

РЕСУРС

Руководство по ресторанному маркетингу в социальных сетях

Узнайте, как оптимизировать свое присутствие в социальных сетях, чтобы продемонстрировать свой бренд, рассказать свою историю, привлечь новых клиентов и взаимодействовать с аудиторией.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

7. Стартовый капитал ресторана и текущие чрезвычайные фонды

Затраты на запуск ресторана-пекарни составляют в среднем от 10 000 до 50 000 долларов.По оценкам Great Harvest Bread Company, их франчайзи должны иметь под рукой 20 000 долларов в любой момент времени для чрезвычайных фондов, а их начальные затраты оцениваются примерно в 200 000–600 000 долларов. Это включает в себя рекламу, организационные расходы, аренду, оборудование и многое другое и поддерживает надежную работу пекарни.

Прочтите наше Полное руководство по финансированию и кредитованию ресторанов, чтобы узнать больше о многочисленных вариантах финансирования, доступных операторам ресторанов.


Читать далее

Бухгалтерский учет

Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

8. Дизайн экстерьера и наружное пространство

Пекарни могут процветать как общественные места для встреч или магазины, которые снабжают другие предприятия. Если вы намерены привлечь прохожих, инвестиции в привлекательную витрину могут окупиться, особенно в сочетании с восхитительными запахами, исходящими из вашей пекарни по утрам.

Сиденья на террасе на открытом воздухе могут создать приятную атмосферу для любителей утреннего кофе и выпечки, местных жителей или туристов, в зависимости от местонахождения вашей пекарни.

Бюджет от 1000 до 40 000 долларов США на обновление открытой площадки, включая вывески, украшения, освещение, ландшафтный дизайн и места для сидения.

9. Расходы на организацию и развитие

Чтобы открыть свою пекарню, вам нужно будет заплатить за местные лицензии и разрешения на работу ресторана, иначе вы рискуете уплатить сборы или штрафы. Как пекарне вам могут понадобиться разрешения на продажу продуктов питания или лицензия на грузовик с едой, если вы будете управлять мобильной пекарней. Они зависят от местоположения и могут иметь списки ожидания, если они доступны только в ограниченном количестве, поэтому погуглите «лицензии и разрешения для пекарни [ваш штат]», чтобы узнать подробности о требованиях вашего региона.

Расходы на организацию и развитие ресторана составляют от 2500 до 200 000 долларов США и могут варьироваться в зависимости от размера и местоположения вашей пекарни.

10. Профессиональные услуги

Наряду с расходами на организацию и разработку, опытные профессионалы отрасли могут помочь убедиться, что все ваши Т и все расставлены, а ваши бухгалтерские книги идеально чисты к сезону аудиторских проверок.

Профессионалы, обслуживающие ресторанную индустрию, включают юристов, консультантов, архитекторов, дизайнеров, бухгалтеров, бухгалтеров, маркетинговые агентства и PR-фирмы.

Консультанты или агентства обычно предлагают свои услуги почасово и варьируются в зависимости от многолетнего опыта или уровня квалификации. По оценкам Sage, при открытии нового бизнеса ресторанам может потребоваться до 50 тысяч долларов на оплату профессиональных услуг.

11. Технологии

Без актуального веб-сайта ваша пекарня может быть не найдена в Интернете. Кроме того, клиенты хотят иметь возможность делать заказы в вашем ресторане онлайн, присоединяться к программе лояльности клиентов и быстро оплачивать их кредитной картой.

Toast представляет собой простой в использовании POS-терминал для пекарен с различными планами операций разного масштаба.Toast POS включает в себя возможность использования портативных устройств и синхронизирует переднюю часть дома с задней частью дома, чтобы быстрее получать заказы.

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

Прочитай сейчас

12. Стоимость продуктов питания

Прибыльные пекарни могут рассчитывать на оплату 28-35% от общего объема продаж своих расходов на продукты питания, используя месячную стоимость продуктов питания и напитков для расчета суммы. Учитывайте проблемы с цепочкой поставок и возможные задержки, пополнив запасы как можно больше. Ищите местных продавцов и поставщиков продуктов питания и используйте стратегии дизайна меню, чтобы выделить сезонные или популярные блюда.

13. Персонал + управление

Затраты на рабочую силу в ресторане составляют примерно 30% дохода пекарни. Наем и переподготовка сотрудников могут быть сложной задачей, поэтому поиск и удержание нужных людей на борту является ключом к успешной работе ресторана.

Перед торжественным открытием обратитесь к подрядчикам и отраслевым экспертам, чтобы они разгрузили часть ресторанной стратегии и оптимальным образом настроили системы. Затем наймите опытного менеджера ресторана, пекарей, замесщиков теста, кондитеров, помощников пекарей и любые роли, характерные для вашей пекарни.

Чтобы найти кандидатов в ресторанной индустрии, посетите отраслевые сайты вакансий, такие как Culinary Agents, или местные группы в Facebook.

14. Плата за франшизу

Открытие пекарни по франшизе может быть прибыльным, но большинство из них требует значительных первоначальных инвестиций. Вот некоторые из сборов за франшизу и первоначальные инвестиционные затраты для открытия популярных франшиз пекарни:

  • Panera Bread: плата за франшизу 100 000 долларов США, 942 000–1 миллион долларов США первоначальные инвестиции

  • Great Harvest Bread Company: плата за франшизу 35 000 долларов США, 200 000 долларов США. $500 000+ первоначальные инвестиции

  • Bruegger’s Bagels: $30 000 франшизы, $300 000-$600 000 первоначальные инвестиции

Какой следующий шаг для открытия пекарни вашей мечты?

Если вы усовершенствовали свой хлеб на закваске или создали бизнес по украшению тортов у себя дома и готовы расширяться, сделайте следующий шаг к открытию пекарни.Теперь, когда вы знаете, сколько стоит открыть пекарню, вы можете разработать выигрышную стратегию и план, который превратит вашу страсть или идею в прибыльный бизнес.

Связанные ресурсы по пекарне

РЕСУРС

Калькулятор открытия ресторана

Этот калькулятор показывает некоторые основные финансовые затраты на открытие ресторана, чтобы вы могли начать планировать и воплотить ресторан своей мечты в жизнь.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Полное руководство по открытию хлебопекарного бизнеса и его прибыльному ведению — блог шеф-повара

Делать Вы хотите начать пекарню в Индии? Тогда вы должны прочитать эту статью так как мы собираемся обсудить многие вещи о хлебопекарном бизнесе, которые могут вам помочь начать пекарню в Индии и вести ее с прибылью.Итак, давайте обсудим в Подробно о том, как начать пекарню.

Еда Бизнес – один из самых прибыльных видов бизнеса. Выпечка такие как торты, печенье и т. д., пользуются хорошим спросом у людей из-за их вкуснота. Важность хлебобулочных изделий, таких как пирожные, возросла до настолько, что они стали неотъемлемой частью празднования почти каждый вид.

Так открыть пекарню — хорошая идея. Если вы опытный пекарь, вы можете начните свой собственный хлебопекарный бизнес в любое время с хорошими инвестициями.Но запустить его выгодно, вы должны создать свой собственный бизнес-план пекарни. Так же, как каждый бизнеса, вам необходимо иметь надлежащую маркетинговую стратегию, чтобы ваш пекарня делает

Выбор вида пекарни:

До вы думаете о маркетинговой стратегии, вам нужно выбрать тип пекарни, которую вы хотите начать оптовую или розничную пекарню. Оптовый хлебобулочный бизнес требует от вас больших инвестиций по мере необходимости. много инвестировать в различные виды хлебопекарного оборудования и персонала.Кроме того, у вас должен быть большой опыт в выпечке, потому что вам нужно координировать много пекарей.

Запуск розничный хлебопекарный бизнес прост, так как вам потребуется небольшой капитал для инвестиций и не требуется большого опыта, как в случае с оптовым хлебобулочным бизнесом. Так Ниже приведены некоторые виды розничных пекарен, которые вы можете открыть.

1. Домашние пекарни:

Это это лучший способ начать пекарню, особенно если вы хотите проверить прибыльность в конкретном месте.Вы можете проверить, что хлебобулочные изделия имеют хорошие продажи среди людей, живущих в этом районе, так что Вы можете оценить свою прибыль. Кроме того, вам не нужно иметь много инвестиции.

Так это может быть возможным вариантом для тестирования, а затем преобразовать его в большой бизнес, инвестируя в оборудование и т. д. в зависимости от спроса на пекарню продукты в этой области.

2. Специализированные пекарни:

Специальность Пекарни не предлагают своим клиентам много видов выпечки.Они обычно принимать заказы только на конкретную выпечку на определенный период времени и доставлять их своим клиентам.

Для например, торты пекут во многих пекарнях, которые предлагают и другую выпечку. Но в специализированных пекарнях обычно пекут только свадебные торты или торты. персонализированные торты, которые делают их уникальными, поскольку они предназначены для таких торты.

Более того, выпечка, предлагаемая специализированными пекарнями, намного лучше по сравнению с к заказанным в обычных пекарнях как по вкусу, так и по оформлению.Итак, люди предпочитают заказывать в таких пекарнях, а не в обычных, даже хотя это может стоить им более высокой цены. Не только торты, но и спец. пекарни также могут предложить специальную выпечку, печенье и т. д.

3. Кафе-пекарня:

Запуск в пекарне-кафе должно быть достаточно места для обеденных столов и стулья. Как правило, они предлагают различные напитки, такие как чай или кофе и безалкогольные напитки. напитки вместе с выпечкой, такой как пирожные, печенье и т. д. в их меню.

Эти может приносить большой доход из-за того, что вы можете продать много вещей как люди могут спокойно сидеть и есть. Единственное ограничение с кафе-пекарней заключается в том, чтобы найти идеальное место с большим количеством места, которое может привлечь многих люди заходят в кафе-пекарню.

4. Интернет-пекарни:

Онлайн Пекарни стали популярным видом хлебопекарного бизнеса. Вам просто нужно начать веб-сайт с изображениями всех продуктов, которые вы предлагаете вместе с платежный шлюз, интегрированный в веб-сайт для сбора платежей в Интернете.Далее вам останется только испечь изделие и доставить его заказчику.

Это как вы можете сократить свои расходы на оплату огромной арендной платы за помещение в хорошем месте и иметь свою кухню в любом месте, где арендная плата минимальна.

Сейчас вам просто нужно выбрать вид хлебопекарного бизнеса, который подойдет вам на основе на вашем наборе навыков, деньгах, которые вы можете инвестировать, и т. д. Как только вы закончите с выбором тип пекарни, который вам нужен для создания бизнес-плана пекарни, взяв различные факторы во внимание, прежде чем начать свой хлебопекарный бизнес.

Бизнес-план пекарни в Индии:

Кому составить бизнес-план для своего хлебопекарного бизнеса, вы должны проверить и принять решение о различные факторы, которые могут помочь вам успешно вести хлебопекарный бизнес. Давайте обсудите некоторые факторы, которые необходимо учитывать при составлении плана.

факторов рассмотреть:

1. Местонахождение:

Вы нужно разумно выбрать пространство для пекарни, чтобы запустить его успешно. Проверьте, нет ли поблизости конкурентов и посмотрите количество люди покупают у них.Вам также необходимо выяснить, не является ли рынок слишком насыщена многими хлебопекарными предприятиями или какой-то конкретный конкурент настолько силен привлекая туда весь народ.

Выбор правильное местоположение может определенно увеличить ваш доход и прибыль, так что вы может вернуть первоначальные инвестиции, сделанные для открытия пекарни. Особенно если вы планируете открыть кафе-пекарню, тогда вы должны проверить, можете ли вы получить достаточно места для обеденной зоны для ваших клиентов, кроме пространства необходимо для вашей выпечки.

2. Оборудование, необходимое для открытия пекарни:

Каждый пекарня должна иметь хорошее технологическое оборудование, чтобы вы могли выпекать продукты быстрее и легко обслуживать их для ваших клиентов. Более того, необходимое оборудование будет зависеть от типа продукции, которую вы собираетесь продавать в вашей пекарне, так как выпечка разных продуктов требует использования разных хлебопекарных инструменты.

Вы необходимо заранее выбрать все такое необходимое оборудование и получить ориентировочную стоимость для них, так что это было бы полезно при оценке капитала, необходимого для начала хлебопекарное дело.

3. Требуется персонал:

В зависимости по типу пекарни, вам нужно нанять специально квалифицированных специалистов вместе с несколькими другими, у которых есть опыт выпечки. Чтобы ваша пекарня была полностью вам обязательно понадобятся люди как для выпечки, так и для других такие действия, как получение заказов, мытье посуды и т. д.

Более того, это поможет вам определить сумму денег, необходимую для выплаты заработной платы, чтобы что вы можете рассчитать, какой доход вы должны получить, чтобы стать прибыльным.

4. Лицензии:

Каждый продовольственный бизнес должен получить все необходимые лицензии и всегда что они присутствуют в пекарне. В зависимости от того, где вам может понадобиться чтобы получить различные виды разрешений, поэтому вы должны проверить, какие лицензии Требуется в вашем населенном пункте, чтобы начать пекарню. Лицензии стоят вам хорошо сумма денег для инвестирования, и вы должны получить их.

5. Инвестиции:

Кому начать пекарню, исходя из суммы денег, необходимой для различных такие вещи, как арендная плата за помещение, оборудование для выпечки, заработная плата персонала, расходы лицензий и т. д. вы должны оценить минимальную сумму первоначальных инвестиций обязательный.

Если у вас мало капитала для инвестирования, тогда либо вы получаете кредит для своего бизнеса, либо еще сотрудничайте с несколькими другими пекарями, чтобы вы могли начать работу с пекарней бизнес.

6. Бизнес-план:

После принимая во внимание все вышеперечисленные факторы, вы должны создать бизнес-план оценка ваших ежемесячных затрат и целей по доходам для получения прибыли от пекарни бизнес. Кроме того, вам необходимо планировать свою маркетинговую стратегию на основе типа пекарня, которую вы собираетесь открыть.Поговорим подробнее о маркетинге Стратегия хлебопекарного бизнеса.

7. Маркетинговая стратегия хлебопекарного бизнеса:

В зависимости в клиентской базе вашего бизнеса вам нужно спланировать, кто является вашим вероятным клиент и лучшие способы связаться с этими людьми для получения заказов для вашей пекарни. Кроме того, вам необходимо проверить ценовые стратегии конкурентов. которые работают на них.

Реклама о бизнесе также является хорошим способом привлечь больше клиентов.

Важность рекламы:

 Реклама помогает охватить многих людей, поэтому что вы можете повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов. Не только традиционные рекламы, но также вы должны рекламировать свой бизнес на различных цифровые платформы, такие как социальные сети, YouTube и т. д.

Это это цифровой мир, где люди проводят большую часть своего времени в Интернете, поэтому вы должны поддерживать свое присутствие в социальных сетях, чтобы лучше общаться с ваша аудитория.Услуги цифрового маркетинга, такие как маркетинг в Instagram, facebook маркетинг может быть очень полезен для увеличения продаж с цифровых платформ.

Размышление о том, будет ли хлебопекарный бизнес Выгодно или нет?

Да, выгодно в 2020 году при правильной маркетинговой стратегии и настройке реалистичные цели дохода для вашего хлебопекарного бизнеса. Вам просто нужно спланировать и оцените все финансовые аспекты наперед, чтобы вы могли получить прибыль от вашего хлебопекарное дело.

Как курс по выпечке от шеф-повара IBCA может помочь вам начать пекарню?

Помнить Чтобы ваша пекарня привлекала больше клиентов, вы должны выпекать продукты, которые имеют первоклассное качество.Вы должны испечь уникальные вкусные блюда, подготовив различные передовые рецепты, которых нет в других пекарнях. Сквозь это, люди будут приходить снова и снова, чтобы купить у вас продукты, которые на самом деле могут помощь в увеличении продаж для вашего бизнеса.

Шеф-повар IBCA предлагает лучший курс выпечки в Дели с программами продвинутого уровня, которые могут помочь вам стать высококвалифицированным пекарем, повысив свои текущие навыки выпечки до следующего уровня, чтобы вы могли печь продвинутые вкусные рецепты для своих клиентов. уникальные хлебобулочные изделия.

Заключение:

Итак, я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы сможете начать пекарню и управляйте им с прибылью, учитывая все факторы, описанные выше. Тебе нужно тщательно оценить ваши финансовые аспекты, такие как ваши инвестиции, расходы и постановка реалистичных целей по доходам для достижения в вашей бизнес.

Если вы хотите получить больше опыта в выпечке и изучить различные рецепты продвинутого уровня, тогда хорошим выбором могут стать профессиональные курсы выпечки продвинутого уровня в Дели , предлагаемые шеф-поваром IBCA.Вы узнаете много продвинутых рецептов выпечки и получите достаточно опыта в выпечке, чтобы создавать свои собственные рецепты. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам для получения более подробной информации о курсе.

Tagged уроки выпечки в Дели, курс выпечки, институт выпечки, институт выпечки в Дели, школа выпечки в Дели, магазин пекарни, институт хлебобулочного и кондитерского искусства, шеф-кондитер в Дели, уроки выпечки в Дели, профессиональные курсы выпечки в Дели

Начало бизнес по производству тортов на дому: руководство из 10 шагов

Хотите знать, как начать бизнес по производству выпечки из дома? Вы находитесь в начале захватывающего путешествия — наше руководство из 10 шагов поможет вам в этом.

От того, чтобы разобраться с правилами выпечки из дома в Великобритании, до фактической продажи тортов из дома, вот что вам нужно знать.

Получите бесплатное руководство по открытию бизнеса по производству тортов

Загрузите бесплатное подробное руководство, как стать пекарем уже сегодня. Получите мгновенный доступ к экспертным подсказкам и советам одним нажатием нескольких кнопок.

Ваш адрес электронной почты будет использоваться Simply Business, чтобы держать вас в курсе последних новостей, предложений и советов. Вы можете отказаться от подписки на эти электронные письма в любое время.Политика конфиденциальности Просто Бизнес.

Как начать бизнес по производству тортов из дома: руководство из 10 шагов

1. Зарегистрируйтесь в качестве индивидуального предпринимателя знать, что вам нужно платить налог через систему самооценки. Вам нужно сделать это, даже если вы собираетесь заниматься домашней выпечкой в ​​качестве подработки, неполный рабочий день или если у вас есть другая работа.

Чтобы зарегистрировать свой бизнес в качестве индивидуального предпринимателя (самая простая бизнес-структура), достаточно сообщить HMRC.Если вместо этого вы хотите создать компанию с ограниченной ответственностью, процесс немного сложнее. См. наше пошаговое руководство по созданию компании с ограниченной ответственностью для получения дополнительной информации.

Butterwick Bakery, пекарня по производству сладостей, базирующаяся в Мидлендсе, рассказывает в этом видео свою историю открытия пекарни:

поначалу кажутся страшными, но с ними довольно просто разобраться.

В первую очередь следует подумать о получении сертификата пищевой гигиены, а именно о прохождении курса 2 уровня, если вы новичок в работе с пищевыми продуктами. Это хороший способ понять правила, которым нужно следовать.

В общем, ваша кухня и помещения должны быть чистыми и содержаться в хорошем состоянии. Вы должны соблюдать правила гигиены пищевых продуктов на своей кухне, включая защиту от загрязнения и борьбу с вредителями. Однако ваш домашний хлебопекарный бизнес не будет измеряться теми же стандартами, что и большие коммерческие помещения, такие как ресторан.

Агентство по пищевым стандартам перечисляет, каким правилам должны соответствовать зоны приготовления пищи:

  • полы и стены – должны быть в хорошем состоянии, содержаться в хорошем состоянии, дезинфицироваться и находиться в хорошем состоянии

  • потолки – должны быть в хорошем состоянии, легко очищаться, не иметь плесени, конденсата, отслаивающейся краски и штукатурки. .Должны быть сетки от насекомых, которые легко снимаются для уборки

  • помещения для уборки инвентаря – должны быть хорошие помещения для мытья, дезинфекции и хранения посуды, в том числе оборудования, с подачей горячей и холодной воды

  • средства для мытья продуктов – вам нужна раковина для мытья продуктов и уборки, а также отдельная раковина для мытья рук (если у вас есть туалет внизу, это должно быть хорошо, если он не слишком далеко – все этих объектов следует содержать в чистоте и дезинфицировать)

В идеале вам нужен отдельный холодильник для вашей личной еды, но если это невозможно, вы должны четко понимать, какие продукты предназначены для вашего бизнеса, и убедиться, что нет загрязнение.

Домашние животные не должны находиться на кухне и в зонах приготовления пищи. Нельзя допускать детей на кухню во время приготовления пищи.

И, наконец, убедитесь, что вы в курсе правил маркировки пищевых продуктов и Закона Наташи, когда дело доходит до предоставления информации об аллергенах.

Агентство по пищевым стандартам располагает множеством ресурсов, которые вы можете использовать для своего домашнего хлебопекарного бизнеса, в том числе пакет «Безопасная пища, лучший бизнес», основанный на принципах анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP).

У нас также есть руководство по охране труда и технике безопасности для ресторанов, предприятий общественного питания и гостиничного бизнеса, которое может быть полезно для вашего бизнеса по производству тортов (также есть раздел об управлении рисками коронавируса).

3. Зарегистрируйте свое помещение

Еще одно правило, когда вы начинаете свой бизнес по производству тортов, заключается в том, что вы должны зарегистрировать свое помещение в местной службе гигиены окружающей среды как минимум за 28 дней до начала торговли. Это ничего вам не стоит, и вам не могут отказать в регистрации.Кто-то придет к вам домой и проверит зону приготовления пищи. Чтобы получить контактную информацию местного органа власти, воспользуйтесь инструментом регистрации предприятия пищевой промышленности.

Имейте в виду, что правила, которые мы перечислили в этой статье, являются руководством. Всегда лучше получить совет от местного органа по гигиене окружающей среды, если есть что-то, в чем вы не уверены.

4. Сортировка страховки домашней выпечки

Важно подумать о страховании бизнеса, когда вы начинаете свой бизнес по выпечке.Страхование гражданской ответственности и страхование ответственности за качество продукции (обычно продаваемые вместе) могут покрыть вас, если представитель общественности подаст на вас в суд за травму или ущерб.

Например, к вам может быть предъявлен иск, если кто-то заболеет после того, как съест один из ваших тортов, или если вы опрокинете дорогую вазу, когда доставляете торт на дом покупателю.

Существует также страхование запасов и инструментов, а также страхование ответственности работодателей, если в вашей домашней выпечке будут сотрудники.Перейдите на нашу страницу страхования домашнего пекаря, чтобы начать.

5. Сообщите своему арендодателю или ипотечному кредитору

Если ваш дом сдается в аренду, вам необходимо получить разрешение от арендодателя на ведение вашего бизнеса. Однако закон гласит, что ваш арендодатель не может необоснованно отказать в выдаче разрешения или задержать его. Если у вас есть собственный дом, вам может потребоваться получить разрешение от вашего ипотечного кредитора на ведение домашнего хлебопекарного бизнеса.

6. Подумайте о том, чтобы выделиться

Существует большое количество предприятий по производству выпечки и тортов, поэтому вам нужно подумать о том, как вы собираетесь выделиться.Например, вы можете специализироваться на веганской или безглютеновой выпечке или сосредоточиться на детских кексах или свадебных тортах.

Поскольку торты трудно транспортировать, вам необходимо хорошо ориентироваться на местном рынке, так как большинство ваших клиентов должны находиться достаточно близко, чтобы их можно было доставить или забрать лично.

Не хватает вдохновения? Наш путеводитель по лучшим идеям для малого бизнеса освещает последние тенденции в мире выпечки, включая веганские варианты и ностальгические вкусы.

7.Развитие присутствия в Интернете

Вы делаете продукт, который выглядит красиво, поэтому фотографии играют ключевую роль.

Создайте простой веб-сайт с важной информацией о том, чем вы занимаетесь, где вы находитесь и как люди могут разместить заказ, а также добавьте множество аппетитных фотографий. Есть множество конструкторов сайтов на выбор, включая WordPress, Squarespace и Wix.

Также настройте учетную запись Twitter, страницу Facebook и учетную запись Instagram для своего бизнеса и обновляйте их публикациями и фотографиями.Важно взаимодействовать с другими людьми в социальных сетях, поэтому тратьте несколько минут каждый день, ставя лайки и комментируя публикации других людей, а также подписываясь на соответствующие аккаунты.

Вы даже можете подумать о продаже своих тортов в Instagram, используя функцию публикации покупок и создав свой собственный интернет-магазин. В нашем руководстве о том, как продавать в Instagram, есть дополнительные советы о том, как это настроить.

Другой идеей может быть запись видеоуроков и советов по выпечке и публикация их на YouTube. Или почему бы не опубликовать свои рецепты в виде кулинарной книги и не продвигать их в Instagram? Это отличный способ зарекомендовать себя как авторитет в области выпечки, а также создать новый канал дохода для вашего бизнеса.

8. Выходите на улицу и занимайтесь своим хлебопекарным бизнесом

Несмотря на то, что вы настраиваете свой хлебопекарный бизнес из дома, хорошей идеей будет выйти и рассказать людям о своем бизнесе и завоевать репутацию на местном уровне. Подумайте о том, чтобы подать заявку на прилавок на местных мероприятиях, включая продовольственные рынки и праздники. Вы можете предлагать людям бесплатные образцы, продавать торты и раздавать листовки и листовки для продвижения своего бизнеса по производству тортов.

9. Следите за своими приходами и расходами

Поскольку вы ведете собственный бизнес, вам необходимо отслеживать свои доходы и расходы, чтобы вы могли указать эту информацию при заполнении налоговой декларации.

Наш справочник по расходам, не облагаемым налогом, должен помочь вам выяснить, какие расходы вы можете вычесть. Помните, что вам необходимо сохранять квитанции, так как HMRC может попросить вас предоставить доказательства ваших расходов.

Существует множество программ для бухгалтерского учета малого бизнеса, которые помогут вам управлять финансами вашего бизнеса.

Вы также можете использовать калькулятор бюджета и выбрать лучший банковский счет для бизнеса, чтобы вы могли вести свои личные финансы отдельно.

10.Продвигайте свой бизнес

Людям нужно открывать для себя ваши замечательные торты, поэтому важно подумать о маркетинговых стратегиях. Помимо посещения местных мероприятий со своими тортами и использования социальных сетей для привлечения потенциальных клиентов, подумайте и о других способах.

Если вы специализируетесь на свадебных тортах, вы можете разместить листовки в магазине свадебных платьев или наладить отношения, например, с местным местом проведения свадьбы. Если вы делаете веганские торты, возможно, вы можете получить разрешение на размещение листовок в местном вегетарианском ресторане или написать гостевой пост в популярном веганском блоге.Вы также можете попробовать рекламу Google Pay Per Click (PPC) или рекламу в Facebook, но не забудьте сузить аудиторию до вашего региона, чтобы реклама появлялась только для людей в пределах вашей зоны доставки.

Загрузите наш бесплатный шаблон бизнес-плана, чтобы наметить все, от вашей первоначальной идеи и финансовых вложений до вашей маркетинговой стратегии и планов роста.

Вам все еще подходит начать производство тортов?

Если вы не собираетесь начинать бизнес по производству тортов, есть много других креативных бизнес-идей, которые вы можете начать дома.Почему бы не подумать о:

У вас есть еще вопросы по организации домашнего хлебопекарного бизнеса? Задайте их в комментариях ниже.

Кондитерская Миккельсена

ГлавнаяНельсон Альварес2021-12-15T10:10:21-04:00


Добро пожаловать в кондитерскую Миккельсена, где удовольствие от еды так же важно для нас, как наша богатая история и наши методы приготовления кондитерских изделий. Мы приглашаем вас посетить нас в нашем розничном магазине, где инновации и хороший вкус всегда были нашей торговой маркой.

Мы являемся ведущим кондитерским магазином на юго-западе Флориды, среди наших клиентов лучшие клубы, отели и рестораны региона. Тем не менее, наши ароматные торты, чизкейки, печенье, пирожные и пироги не ограничиваются коммерческими клиентами. Мы известны тем, что создаем исключительные угощения из ассортимента вкусов и дизайнов, чтобы помочь отдельным людям и семьям отпраздновать особые события.

Хитрый. декадентский. Изысканный. Это всего лишь несколько слов, которые наш восторженный покупатель использует для описания наших знаменитых тортов.Если вы хотите удивить своих гостей уникальным угощением, позвоните нам. Вам понравится, как мы воплотим ваше видение в жизнь.

Праздничные часы

24 декабря — 8 утра — 2 вечера
Рождественский день — закрыто
26 и 27 декабря — Закрыто
Новогодние годы накануне — 8 утра до 5 вечера
Новогодний день — Закрыто
закрыто

Меню

Пробудите свои вкусовые рецепторы с помощью нашего восхитительного ассортимента пирогов, пирожных, печенья, выпечки и хлеба.Наше меню состоит только из лучших ингредиентов. Только чистые кусочки рая, сделанные с нуля каждый раз! Просмотрите наше меню, а затем убедитесь сами!

 

Специальные торты

Здесь, в кондитерской Миккельсена, мы сочетаем лучшие ингредиенты с мастерским мастерством, чтобы создавать фирменные торты, настолько же вкусные, насколько и впечатляющие. Ищете ли вы свадебный торт, торт ко дню рождения или что-то особенное для корпоративного мероприятия, наш исключительный персонал может приготовить идеальный десерт.

Розничный магазин

Зайдите в нашу кондитерскую в Северном Неаполе и посмотрите, что сегодня только что из печи! Мы постоянно печем новые сладости и хлеб, вкус которых соблазнит ваш язык. Наш ассортимент меняется изо дня в день, поэтому заходите к нам почаще и насладитесь «ароматами» Миккельсена.

Как начать пекарню в Индии (с советами от ваших любимых пекарей)

Вы кондитер и хотите сделать что-то свое? Домашний пекарь, желающий сделать все официально? Или просто энтузиаст выпечки, желающий профессионально протестировать воду?

Что ж, тогда самое время.За последние несколько лет выпечка превратилась в отдельную категорию. С успешными пищевыми предприятиями, внедряющими инновационные десерты размером с укус, миндальное печенье, десерты фьюжн. Масштабы бесконечны.

Добавьте эту статью в закладки как исчерпывающий ресурс для планирования совершенно нового хлебопекарного бизнеса вашей мечты. Давайте взбить его!

Но сначала.

Прибылен ли хлебопекарный бизнес в Индии?

Да. У нас есть факты, подтверждающие это:

Индийский рынок хлебобулочных изделий достиг стоимости 7 долларов США.22 миллиарда в 2018 году.

Кроме того, прогнозируется, что к 2024 году рыночная стоимость превысит 12 миллиардов долларов США.

Совет по прибыльности:

«Конкурировать за счет качества, а не цены. Именно ваше качество и ассортимент продукции должны оправдывать цену, которую вы взимаете. Это единственное, что заставит людей предпочесть вас вашим конкурентам и привлечет больше клиентов.
— Энн Бэйли, основатель, миссис Блуберри

Итак, с чего начать, если вы хотите открыть пекарню?

Сначала выберите тип пекарни:
Кафе-пекарня

Пекарня-кафе предлагает посетителям возможность посидеть и пообщаться. Большинство пекарен-кафе имеют возможность предлагать более широкий ассортимент продуктов питания и напитков, чтобы стимулировать увеличение продаж. Тем не менее, они требуют больших инвестиций, так как вы должны выбрать легкодоступное место и спроектировать свой магазин, чтобы привлечь внимание.

Популярные примеры: TheObroma, Sibang Bakery, Le-15 Cafe

https://www.instagram.com/p/Bulw7vehRPm/

Домашняя пекарня

Домашняя пекарня — идеальная альтернатива для людей, которые хотят сначала проверить, что значит вести полноценный хлебопекарный бизнес. Они могут начать с небольшого меню и постепенно расти от дома до магазина.

Популярные примеры: The Mellow-Yellow, Mad Batter

Кухня доставки/Облачная кухня

Облачные кухни — отличный способ открыть пекарню для людей с небольшим бюджетом.Вам просто нужна задняя часть дома / кухня, чтобы выпекать продукты, и меньше персонала, работающего с клиентами, так как нет или очень мало взаимодействия с клиентами.

Популярные примеры: Bombaykery, Feel-Mighty, Love is Cakes

https://www.instagram.com/p/Bko6xbYFFFo/

Сколько денег нужно, чтобы открыть пекарню в Индии?

Давайте посмотрим на разбивку затрат на открытие пекарни в Индии:

  • Адрес: В зависимости от модели арендная плата за помещение облачной кухни может составлять около 25 000–40 000 ₹ в месяц, а за полноценное кафе — 70 000–1 50 000 ₹ в месяц. .
  • Оборудование: Различное оборудование в соответствии с требованиями вашего меню может стоить от ₹5 00 000 до 10 00 000 ₹
  • Лицензирование: Все необходимые лицензии и разрешения обойдутся вам примерно в ₹30 000
  • Персонал: Вам нужно будет нанять несколько сотрудников и оплатить их форму (если есть) и зарплату. Эта цифра может варьироваться в зависимости от количества людей, которых вы подключаете, но если вы наберете 4 человек (шеф-повар, менеджер, вспомогательный повар и горничный), вам потребуется около ₹ 1 20 000 в Индии (в месяц) на оклады и надбавки.
  • Выставление счетов и POS: Использование POS является важной частью ведения хлебопекарного бизнеса. Хороший POS, который действует как центральный блок для вашей торговой точки, может стоить от 24 000 до 90 281 ₹ 50 000 90 282 в Индии.
  • Маркетинговые расходы: Маркетинг жизненно важен для вашей пекарни. Это будет включать как онлайн, так и офлайн-маркетинг. Использование маркетинговых методов, подходящих для вашего бизнеса, обойдется вам почти в ₹40 000–60 000 (в месяц).
Составьте бизнес-план для своей пекарни
Анализ рынка

Для вашего бизнес-плана пекарни первым шагом будет анализ рынка и сбор результатов.

Как говорит Джоан Чанг, владелица Мучной пекарни + кафе:

«Если хочешь открыть пекарню, иди работай в пекарне. Выпечка по-прежнему является легкой частью. Есть гораздо больше организационных навыков, которые вам понадобятся для ведения бизнеса».

Ваш анализ рынка должен включать:

  • Кто ваши потенциальные клиенты? Есть ли подкатегории, на которые вы можете их разделить? Каковы их привычки и платежеспособность?
  • Кто ваши прямые и косвенные конкуренты? Каковы их основные предложения? Каковы их проблемы и успехи?
  • На что похожа отрасль? Какие прогнозы уже есть на рынке? Какие области еще предстоит изучить и т. д.
Продукты

Затем в бизнес-плане пекарни сосредоточьтесь на выборе ассортимента продукции и составлении меню.

 

 

«Найдите свое УТП. Будь то особый десерт или линейка — что-то, что заставит ваших клиентов вернуться к вам».
– Эллисон Уитмарш, владелец, ProperMade

Еще один отличный совет по составлению меню дает Мишель Грин из Three Sweeties:

«Будь лучшим, первым или единственным, кто готовит то, что ты делаешь.Если вы можете быть всеми тремя из этих вещей, это даже лучше».

Вот несколько советов для начала:

  • Приготовьте основные продукты, такие как торты и пирожные.
  • Нарисуйте свою специальность, любое блюдо, которое повлияло на ваше кулинарное путешествие.
  • Подумайте о сезонных блюдах. Например, создайте специальное меню из манго или арбуза.
  • Посмотрите на местные или международные тенденции, в зависимости от того, чем вы занимаетесь. Получить выбранные элементы в вашем меню.
  • Проверьте свое меню с несколькими ранними тестировщиками.Примите их отзывы для улучшения перед основным запуском.
Операции
Выбор места:

Кевин Гарднер из пекарни Five Points предлагает:

«Для начала почасово арендуйте помещение в коммерческом магазине, пока не разберетесь со стоимостью ингредиентов и рыночным спросом».

В зависимости от модели вашей пекарни (облачная кухня или пекарня-кафе) при выборе места следует учитывать несколько соображений:

  • На кухне достаточно места для работы ваших сотрудников.
  • Выходное отверстие хорошо проветривается, так как в нем будет много готовки и выпечки.
  • Для кафе – зона находится рядом с вашей целевой аудиторией и хорошо просматривается. Есть место для парковки, и можно сделать хорошую рассадку.
  • Цена расположения по сравнению с его преимуществами и рыночными стандартами,
Какое оборудование необходимо для открытия пекарни?
  • Духовки, миксеры, венчики и другое электрическое оборудование в зависимости от того, что вы собираетесь печь.
  • Упаковочные материалы, такие как пакеты, коробки и т. д., для того, чтобы покупатели могли забрать товары домой
  • Витрины для посуды
  • Охлаждающие стеллажи и холодильники для продуктов питания
  • Формы для выпечки, формы и противни различных форм и размеров
  • Столовые приборы и посуда

https://www.instagram.com/p/Bw2eFiHlkuL/

 

#Tip: Сократите свои накладные расходы, найдя бывшие в употреблении вещи на аукционах или на рынках перепродажи, например, в Сикандарпуре в Гургаоне или Дарьягандже в Дели.

Послушайте, что говорит Пуджа Дхингра из Ле-15:

«Выпечка — это наука, она требует точности. Вы не можете просто так его взбить – важно правильно отмерять ингредиенты, стараться придерживаться рецепта и следовать ему. И, пожалуйста, инвестируйте в хорошую печь».

Команда

Создание команды, которая будет поддерживать ваш рост, является важным шагом при открытии пекарни.

Для первоначального запуска вам потребуется:

  • Шеф-повар
  • Повар-помощник
  • Кассир
  • Уборщица/домработница

По мере роста вы, возможно, захотите добавить: поваров, специализирующихся на определенной теме, операционного менеджера, специалиста по маркетингу и финансового менеджера.

#Tip: Нанимайте выпускников или студентов кулинарных школ для прохождения стажировки или на роль шеф-повара. Они быстро учатся и недороги.

Маркетинг

Когда у вас есть все основы, пришло время сосредоточиться на отличном плане маркетинга и запуска. Используйте эти советы, чтобы привлечь внимание ваших клиентов:

  • Выберите тему презентации.
  • Разработайте историю и сопутствующие материалы бренда, чтобы поделиться ими со всеми.
  • Привлеките влиятельных лиц и пригласите их на вечеринку с десертом в честь запуска.
  • Проведите несколько розыгрышей в своем профиле в социальных сетях.
  • Сотрудничайте с местными музыкантами и владельцами временных магазинов, чтобы спланировать отличную неделю мероприятий.
  • Даже если вы управляете облачной кухней, проведите мастер-класс по выпечке, чтобы люди могли заглянуть за кулисы. Ведите прямой эфир в Instagram/Facebook во время него.

Найдите еще 16 маркетинговых идей здесь.

https://www.instagram.com/p/BxCnQMeBc93/

 

Вот краткий маркетинговый совет от Шивеша Бхатия из Bake With Shivesh:

«Речь идет о том, чтобы много практиковаться и читать, чтобы продолжать учиться и расти.Кроме того, хорошо фотографируя свои блюда, если моя еда не будет выглядеть красиво, то никто не захочет ее есть».

Теперь, когда у вас есть готовый бизнес-план, получите подходящую технологию для его комплексной поддержки.

Технология хлебопекарного производства:

Технологии имеют большое значение для оптимизации процессов в пищевой промышленности.

Во-первых, вам нужно, POS и системы управления заказами :

Наличие POS-терминала ресторана, который интегрируется с различными инструментами и работает на облачных технологиях, сделает вашу жизнь намного проще.Еще одна необходимая вещь — это система управления заказами, которая может объединять заказы от разных третьих сторон в одно место для более быстрой обработки.
Вот последние тенденции POS, на которые следует обратить внимание.

Тогда вам определенно стоит подумать о том, чтобы вывести свой хлебопекарный бизнес в Интернет с помощью системы онлайн-заказов :

.

Ваша система онлайн-заказа еды похожа на ваш тихий сервер. Это помогает максимизировать ваши возможности продаж и увеличить клиентскую базу. Когда вы инвестируете в веб-сайт своего ресторана, это все равно, что инвестировать в долгосрочный рекламный и бизнес-инструмент.


Узнайте больше о том, как создать выдающуюся систему онлайн-заказов.

Наконец, вы должны замкнуть цикл и сохранить своих клиентов с помощью Engagement and Feedback Tools :

Специализированная система CRM и лояльности гарантирует, что вы собираете правильные данные о клиентах и ​​правильно их обрабатываете. В то время как инструмент обратной связи гарантирует, что у вас будет правильное представление о том, что нравится вашим клиентам и что вы можете улучшить. Все эти инструменты важны для вашего хлебопекарного бизнеса, чтобы иметь полное представление о ваших клиентах и ​​удерживать их.

Теперь давайте пройдемся по лицензиям и разрешениям, которые вам понадобятся перед официальным запуском вашего магазина.

Какие разрешения необходимы для открытия пекарни?
  • Лицензия FSSAI: Это уникальный 14-значный регистрационный номер, который присваивается производителям, торговцам и ресторанам. Лицензия FSSAI также известна как лицензия на продукты питания. Вы можете подать заявку на нее на веб-сайте FSSAI
  • .
  • Регистрация GST: Это один налог, который вам необходимо заплатить, в отличие от других налогов (НДС, налог на услуги) ранее.Вы можете легко зарегистрировать свой ресторан для GST онлайн и получить санкции с минимальными хлопотами.
  • Медицинская лицензия: Эта лицензия гарантирует, что ваш ресторан соответствует требованиям Департамента здравоохранения в отношении здоровья. Он будет выдан вам примерно через 60 дней после подачи заявки. Подайте заявку на сайте государственной муниципальной корпорации.
  • Лицензия Police Eating House: Лицензия Eating House выдается Комиссаром полиции по выдаче лицензий того города, где вы хотите открыть заведение.Ориентировочная стоимость, необходимая для выдачи этой лицензии, составляет рупий. 300 на три года.
  • Пожарная лицензия: Сертификат об отсутствии возражений (NOC) от пожарной службы требуется для управления рестораном. На данный момент плата за NOC не взимается.

Полный список лицензий и налогов для пищевого бизнеса в Индии можно найти здесь.

Итак, пора действовать!

Если вы планируете открыть пекарню и прочитали это руководство, поздравляем! Это уже первый шаг.Теперь пришло время применить эту информацию на практике и начать работать над своими планами.

Как говорит Шармин, основатель компании Parfait:

«Ни один бизнес на ранней стадии не может успешно вестись на автопилоте. Это будет изнурительно, но и весело!»

Полное интервью с LimeTray можно прочитать здесь.

Есть еще вопросы, на которые мы хотели бы ответить? Просто дайте нам знать в комментариях.

Удачной выпечки и бизнес-планирования! 😉

Как успешно открыть пекарню в Индии?

Ищете новые бизнес-идеи?
Я бы сказал, что начать свой собственный бизнес в пекарне было мудрым решением!

Пекарни

довольно популярны в Индии.Почти на каждой улице индийских городов есть пекарня. Открытие пекарни сопряжено со многими уникальными проблемами, которые отличаются от других видов бизнеса.

Вот 13 простых шагов, чтобы открыть пекарню или кондитерскую:


Как и в случае с малым бизнесом, существуют определенные юридические и формальности, которые необходимо выполнить, чтобы ваша кондитерская была юридически приемлемой. В частности, существуют национальные стандарты c, которым необходимо соответствовать, чтобы попасть в категорию пищевых продуктов.

  • Подайте заявление на получение любых требуемых в штате лицензий и разрешения на питание в департаменте здравоохранения.  
  • Выберите одну из основных операционных структур для вашего малого бизнеса, например, корпорацию, компанию с ограниченной ответственностью, товарищество или индивидуальное предприятие.
  • Для вашего хлебопекарного бизнеса требуется 5 лицензий:  лицензия FSSAI, регистрация GST, лицензия местной муниципальной корпорации на здравоохранение, лицензия полицейской столовой и лицензия на пожарную безопасность .
    • Лицензия на продукты питания:  Вы можете подать заявку онлайн на веб-сайте (www.fssai.gov.in). Вы также можете сделать это через различные агентства, которые берут около 5000 рупий за полную документацию и лицензионный сбор. Рекомендуется получить пятилетнюю лицензию на продукты питания, чтобы избежать ежегодных сборов за продление. Плата за пятилетнюю лицензию FSSAI составляет 15 000 рупий. Узнайте как получить лицензию FSSAI для своей пекарни здесь.
    • Регистрация GST:  Это можно сделать с помощью дипломированного бухгалтера.Узнайте, как пройти регистрацию GST для своей пекарни, здесь.
    • Лицензия на здравоохранение:  Вы можете получить плату за лицензию на здравоохранение муниципальной корпорации с помощью местного муниципального инспектора здравоохранения. Это обойдется вам примерно в 3000 рупий.
    • Пожарная лицензия:  Вы можете получить пожарную лицензию за небольшую плату в размере 1 000–2 000 рупий после установки баллонов огнетушителя.


Месторасположение играет огромную роль в его успехе.Несмотря на то, что рынок хлебобулочных изделий есть везде, важно знать, что не все могут быть потенциальными покупателями.

Хотя удачная локация не гарантирует успеха, неудачная локация почти всегда гарантирует провал.

  • Рекомендуется место с достаточной парковкой.
  • Также обратите внимание на конкурентов в этом районе. Меньше конкуренции , легче продажи.
  • Лучшее расположение сочетает в себе видимость, доступность и выгодные условия аренды.
  • Арендная плата за место может составлять от от 10 000 до 10 лаковых рупий в зависимости от города, местоположения и размера пекарни. Ну, это не должно быть больше, чем 4% продаж на более безопасной стороне.

Будьте готовы к начальным затратам.

  • Общая примерная сумма инвестиций для открытия пекарни в Индии составляет около 15 лакхов. Однако стоимость оборудования и местоположения может привести к значительному расхождению в приблизительной стоимости.

  • Обратитесь в свой банк за кредитом для бизнеса.
  • Обычно небольшие пекарни финансируются семьями.


  • Кухонное оборудование дорого обходится пекарне, поскольку каждое оборудование изготовлено из прочной и долговечной нержавеющей стали. Основным оборудованием, необходимым для хлебопекарного производства, являются планетарные миксеры , духовка, глубокий холодильник, холодильник-холодильник, рабочий стол, газовая плита, цилиндры, посуда для хранения и другое оборудование.
  • Но для снижения стоимости вы можете приобрести рабочий стол б/у.


Чтобы управлять кондитерской или булочной, вам нужно будет нанять сотрудников — от поваров, помощников, кассиров до бухгалтеров.

    • Заработная плата поваров, бухгалтера и помощников зависит от их опыта
    • Конечно, при желании вы можете вести большую часть официальной «закулисной» деятельности самостоятельно. Но вам понадобится хотя бы минимальная помощь в обслуживании ваших клиентов.


  •  Посетите другие пекарни в вашем районе. Узнайте, есть ли спрос на хлебобулочные изделия, которые вы хотите продавать.
  •  Перечислите все идеи меню пекарен, которые вы получаете от самых эффективных пекарен в округе.


Несомненно, приятные впечатления от посещения магазина повышают шансы на возвращение клиентов.

  • Готовьте качественные хлебобулочные изделия, потому что «качество» — это, в конце концов, лучшая стратегия.

Если цена ваших хлебобулочных изделий слишком высока для ушей ваших клиентов, они будут покупать у кого-то другого.

  • Зафиксируйте цены, посмотрев на цены, установленные другими близлежащими магазинами-пекарнями.
  • Если поблизости нет других булочных, тогда узнайте, какую прибыль магазин неорганической продукции получает от каждого проданного товара. Теперь примерно основывайте свою цену на этом.
  • Установка слишком низких цен может привести к убыткам .
  • Слишком высокая цена может оттолкнуть чувствительных к цене клиентов.


Возможно, вам придется сдвигать цены вперед и назад, пока вы не найдете оптимальные цены на свои хлебобулочные изделия


Подумайте, как вы хотите рекламировать свою пекарню.

  • Сарафанное радио, местная реклама и продвижение по службе — это способы привлечь посетителей в ваш магазин.
  • Печатная реклама. Разместите объявление в газете , раздайте листовки по городу во время открытия магазина.
  • Если возможно, раздайте ограниченное количество купонов , чтобы привлечь потенциальных покупателей в магазин.

Важно понимать, что потребители этого поколения обладают огромным покупательским потенциалом. Они все больше полагаются на Интернет для получения информации.

  • Во-первых, используйте веб-сайт вашего магазина и платформы социальных сетей для продвижения своего хлебопекарного бизнеса.
  • Во-вторых, отметьте свой магазин на Картах Google.
  • Кроме того, используйте социальные сети, такие как Facebook  , чтобы охватить растущее число онлайн-потребителей.


Начать любое дело — это самое простое. Успешная и эффективная работа — это большое дело.

  • Во-первых, узнайте, как отслеживать товары, которые вы продаете в своей кондитерской. Начните использовать приложение для управления запасами, которое сделает все без особых усилий.
  • Управлять малым бизнесом в Индии в одиночку или с группой людей без каких-либо затруднений — самая большая проблема сегодняшнего дня. Подумайте о программном обеспечении для бухгалтерского учета , таком как Vyapar , которое поможет вам управлять пекарней, управлять запасами и упростить бухгалтерский учет. Большинство владельцев пекарен используют программное обеспечение для учета GST, такое как Vyapar, чтобы облегчить себе жизнь.


  • Программное обеспечение POS это не просто программное обеспечение для выставления счетов.Приложение Vyapar, оснащенное мощными интеграциями, такими как управление запасами, теперь является единственным программным обеспечением, которое вам нужно в вашей пекарне.

Будьте в курсе последних советов для бизнеса на Vyaparapp.in.

Загрузите ЛУЧШУЮ бесплатную программу для выставления счетов GST

Счастливого Вяпаринга!!!

10 лучших пекарен в Солт-Лейк-Сити

Если вы давно следите за журналом Female Foodie, вы знаете, что наша команда регулярно наслаждается здоровой порцией выпечки.Печенье, пирог, пирожные, круассаны — что угодно! Этот путеводитель по 10 лучшим пекарням в Солт-Лейк-Сити является нашей окончательной картой выпечки в долине Солт-Лейк-Сити и включает в себя все, от классических пекарен старой школы до инновационных, модных мест. Общая тема: все они продают восхитительную выпечку, перед которой невозможно устоять. Примечание: см. наши руководства по лучшим десертам в SLC и лучшим пончикам в SLC, чтобы узнать больше о пончиках и десертах.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: 10 лучших мексиканских ресторанов в Солт-Лейк-Сити

10.Кондитерская Кэрол

Когда вы заходите в кондитерскую Кэрол, вы попадаете в прошлое. Очаровательные сотрудники (в основном пенсионного возраста) — самые добрые и заботливые люди, которых вы когда-либо встречали. В Carol’s есть множество вкусных домашних товаров, от пончиков до тортов, печенья и пирожных, но одним из самых известных продуктов являются домашние эклеры. Если вам просто повезет, вы успеете туда прямо перед тем, как они наполнят их свежими, как это часто делаю я.

$ $$$ Пекарни

1991 Lincoln St E, Солт-Лейк-Сити, Юта 84105 • 801-484-3442

9.Пекарня Carlucci’s Bakery

К северу от Pioneer Park в центре Солт-Лейк-Сити есть небольшая полоса ресторанов, в том числе The Rose Establishment, Bruges и Tony Caputo’s. Что было бы в этом маленьком уголке без пекарни? У них есть великолепный ассортимент выпечки и подают завтрак и обед. Их декаданс (шоколадный торт без муки) — это то, что я люблю заказывать вместе с красивым пирогом со свежими фруктами. Совет для гурманов: пообедайте в одном из близлежащих ресторанов и остановитесь здесь, чтобы подкрепиться.

$$ $$ Выпечка, кофе и чай, торты на заказ

314 Broadway # 1, Salt Lake City, UT 84101 • 801-366-4484

8. Кондитерская Mrs. Backer’s

Mrs. Backer’s была рядом с 1941 года. Их торты традиционны во всех смыслах — легкие и пушистые, покрытые яркими творениями из сливочного крема с цветочной глазурью. Совет для гурмана: попробуйте выпечку с малиновым сливочным сыром, печенье из теста для печенья и глазированное тыквенное печенье с шоколадной крошкой.

$$ $$ Пекарни

434 E S Temple, Солт-Лейк-Сити, Юта 84111 • 801-532-2022

7.Банберри Кросс

Банберри Кросс – не что иное, как абсолютная классика Солт-Лейк-Сити. Этот магазин пончиков открылся в 1986 году и находится к северу от парка Свободы. Хотя кажется, что их сотрудники делают пончики круглосуточно, вы можете зайти за свежим пончиком с 5:00 до 17:00. ежедневно (раннее время закрытия в воскресенье). Моими абсолютными фаворитами являются черничный пончик, старомодные пончики на пахте и, конечно же, знаменитый пончик с крошкой!

$ $$$ Пончики, кофе и чай, завтрак и бранч

705 700 E, Солт-Лейк-Сити, Юта 84102, • 801-537-1433

6.Eva’s Bakery

Эстетики и очарования этой пекарни достаточно, чтобы поразить любого. Мне нравится их красивая демонстрация свежих буханок хлеба, плитки метро на фартуке и готовых сэндвичей в европейском стиле. Их бутерброд с багетом и ветчиной с маслом бесстыдно вкусный, и я большой поклонник их восхитительного лимонного пирога с безе. Совет гурмана: насладитесь поздним завтраком в тихом центре города в субботу и закажите их восхитительные французские тосты с начинкой.

$$ $$ Пекарня, Кафе, Бутерброды

155 Main St, Солт-Лейк-Сити, Юта 84101 • 801-355-3942

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ: 10 ЛУЧШИХ ПОНЧИКОВ В SLC

5.Начинки и эмульсии

Обращение ко всем любителям макарон: если вы хотите насладиться нежными, красивыми и ароматными макаронами в долине Солт-Лейк-Сити, начинки и эмульсии должны быть на первом месте в вашем списке! Это отличное место, если вы хотите получить угощение, что-то маленькое и вкусное или особый подарок для друзей и семьи. Если это ваш первый визит, они даже позволят вам попробовать бесплатный макарон! Теперь потренируемся в произношении: «мак-а-рон». Никакой чепухи про «мак-а-рун».

$$ $$ Bakery, Desserts, Macarons

1475 Main St, Salt Lake City, UT 84115 • 385-229-4228

4. Fresh Donut & Deli

Я действительно не могу поверить, сколько времени мне потребовалось, чтобы обнаружить этот невероятный магазин пончиков в Солт-Лейк-Сити, расположенный недалеко от Стейт-стрит и в 2700 южнее! Сотрудники Fresh Donut & Deli в совершенстве овладели искусством приготовления легких, пушистых, тающих во рту пончиков. Я еще не пробовал все в их случае, но до сих пор каждый пончик был невероятным.Моими любимыми были кленовый батончик, пончик с шоколадным тортом и восхитительный кокосовый пончик.

$ $$$ Donuts, Bakeries, Delis

2699 State St, South Salt Lake, UT 84115 • 801-467-8322

3. Les Madeleines

Мне сразу же стало интересно узнать об этой пекарне, когда я услышал о ней “ выпечка, меняющая жизнь», в частности, всеми любимый Kouign Aman. Это все, что вы хотите, в красивом маслянистом конгломерате углеводов. Помимо этого желанного предмета, в Les Madeleine также есть вкуснейшее меню завтрака и обеда, а также великолепная корзина с настоящей французской выпечкой.Прямо напротив Леонардо. Выпечка Kouign Aman часто заканчивается — планируйте ее заранее, чтобы не пропустить!

$$ $$ Кафе, пивные бары

216 E 500 S, Солт-Лейк-Сити, Юта 84111 • 801-355-2294

2. Rubysnap Fresh Cookies

Это кокетливая, аппетитная и серьезная пекарня. . Владелица Тами Стеггелл вкладывает невероятное количество мыслей в каждое из своих уникальных печений. Некоторые из моих любимых включают Mia (ванильное сахарное печенье с масляным кремом и свекольной глазурью), Zoey (чернично-лимонный чиа со свежевыжатой лимонной глазурью) и Ricki (вкус кокоса с миндалем и полусладким шоколадом).Совет гурману: вы можете купить тесто для печенья RubySnap в морозильной камере любого бакалейщика Harmon’s в Юте.

$ $$$ Dessert, Cookies

770 S 300 W, Salt Lake City, UT 84101 • 801-834-6111

СМ. ТАКЖЕ: 15 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ В SLC

03

01 Я бы раскраснелся, солгав кому-нибудь, если бы стал отрицать, что это моя любимая пекарня в Солт-Лейк-Сити. Я пробовал все (правдивая история) в их безупречном футляре. Некоторые из моих любимых кондитерских изделий включают pain au jambon (круассан с ветчиной), деревенский фруктовый пирог, лимонный батончик и шоколадный бушон.Их бутерброды с прессованным панини должны умереть, и если вам нравится французский луковый суп, то это ваше место. У них есть новое место на 15-й и 15-й улицах, что удивительно, но если вы хотите посетить оригинальную остановку по адресу 700 южный ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *