Хочу открыть гостиницу – Как открыть мини гостиницу с нуля: бизнес план, что нужно

Содержание

Как открыть мини-гостиницу в курортной зоне

В статье мы расскажем об особенностях открытия мини-гостиницы на курорте. Разберемся с чего начать бизнес: какие документы потребуются, как выбрать помещение и запустить рекламу.


Как организовать мини-гостиницу: выбираем помещение

Лучший вариант размещения — отель на открытом пространстве, с видом на море или парк. Отличная идея переоборудовать бывшие коммунальные квартиры.

Учитывайте, что при использовании жилого помещения потребуется согласовать его в Бюро технической инвентаризации (БТИ). Поэтому по возможности используйте помещение, относящееся к нежилому фонду. Главное удостовериться, что оно соответствует нормам СЭС и пожарной службы.

Оптимальное решение — приобрести помещение в собственность. Однако если бюджет на запуск бизнеса ограничен, его можно арендовать. В этом случае советуем предусмотреть в договоре пункт о праве выкупа занимаемой площади.

Вне зависимости от того, покупаете вы недвижимость или арендуете, потребуются дополнительные затраты на:

  • Косметический ремонт
  • Перепланировку помещений
  • Восстановление коммуникаций
  • Благоустройство территории

Как открыть мини-гостиницу с нуля: регистрация бизнеса

Мини-гостиницу как бизнес можно оформить в качестве ИП или ООО.

  • Индивидуальное предпринимательство оформляется проще, но имеет ряд ограничений: ИП сложнее получить кредит или привлечь сторонние инвестиции для развития проекта.
  • Общество с ограниченной ответственностью создать сложнее. Необходимо собрать большой пакет документов, включить в штат бухгалтера для ведения финансовой и налоговой отчетности. Требования контролирующих органов для ООО выше, чем у ИП. Однако ООО проще получить кредит, найти инвестора или поставщиков продуктов, партнеров, участвовать в целевых госпрограммах и т.д.

Если средства ограничены и вы не планируете существенно расширять проект, выбирайте ИП. Если бизнес будет активно развиваться и вы хотите создать сеть — ООО.



Открытие мини-гостиницы: нормативные требования

Прежде чем начать ремонт, оцените размер площадей. Просчитайте, какое количество комнат вы сможете сделать. Обычно такой формат гостиницы подразумевает 5-10 номеров.

Как сделать мини-гостиницу по правилам

  • Согласно ГОСТу, одноместный номер не может быть меньше 9 м². В комнатах, рассчитанных на размещение нескольких гостей, на одного проживающего должно приходится 6 м².
  • Минимальный набор мебели: кровать, шкаф, стол и стул, тумбочка.
  • На 10 проживающих должен быть оборудован минимум 1 общий санузел и 1 душевая.

Какие документы нужны для мини-отеля

  • Договор с Санэпидемнадзором.
  • Лицензия на ведение деятельности в сфере обслуживания. Гостиницы не нуждаются в обязательной сертификации. Но если на территории работает кафе или магазин, где продается алкогольная продукция, потребуются соответствующая лицензия и кассовый аппарат.
  • Разрешение от пожарной инспекции.

Персонал для мини-гостиницы

Для функционирования бизнеса потребуется небольшой штат сотрудников: администратор, бухгалтер, 2–3 горничных, повар и бармен (если есть кафе), а также техник и охранник.

Как правило, функцию администратора на первом этапе берет на себя владелец бизнеса. Это снижает затраты на зарплату и также помогает контролировать и оптимизировать расходы.


Покупка мини-гостиницы как альтернатива бизнесу с нуля

Открытие мини-гостиницы требует крупных затрат. Дополнительно нужно инвестировать в маркетинг. Рекламировать бизнес можно через турагентства, специализированные сайты и социальные сети. При этом сложно спрогнозировать, через какое время гостиница станет приносить доход.

Покупка мини-гостиницы в Анапе, Геленджике и других городах Краснодарского края существенно снизит время и затраты на раскрутку бизнеса. Уже сформирована клиентская база, существуют эффективные способы привлечения новых постояльцев, закуплены мебель и оборудование. Арендовано подходящее помещение и пройдены обязательные проверки. Действующий мини-отель обеспечит быстрый старт в высококонкурентной среде и позволит быстрее выйти на прибыль.

Ознакомьтесь с другими полезными материалами о гостиничном бизнесе:

alterainvest.ru

Как открыть мини-гостиницу по шагам

Гостиничный бизнес долгое время существовал не как самостоятельная деятельность, а как дополнительная услуга при предприятиях питания, увеселительных заведениях, почтовых станциях и даже храмах. Разумеется, что о каком-либо уровне сервиса в таком случае рассуждать не приходилось – путешественники ночевали в ужасных условиях, часто соседствую с клопами или еще менее приятными сожителями – крысами.

К счастью, эти дремучие времена давно прошли, путешествовать людям стало проще и немалую роль в этом сыграло развитие средств размещения. Все же ехать на знакомство с другими городами и странами куда приятней, когда есть уверенность в том, что ночь можно будет провести в теплой постели.

На современном историческом этапе весь мир разделился на два условных лагеря: крупные сетевые гостиницы и малые частные отели. Сторонники обоих видов могут до хрипоты спорить что лучше, приводить аргументы и цитировать знаменитых исторических деятелей. Вступать в извечный спор не будем и поговорим о том, что

проще – мини-отелях.

Данный формат гостиниц стал чрезвычайно популярен в Западной Европе и постепенно отвоевал у своих крупных конкурентов 40% потребителей. Секрет уровня популярности малых средств размещения довольно прост: чем меньше у отеля гостей, тем легче ему подобрать индивидуальный подход к каждому из них. Крупным сетевым гостиницам такой подход явно не по силам, запомнить только в лицо всех гостей – уже большое достижение для работников отеля, а знать их имена, предпочтения, и важные семейные праздники без подглядывания в карту гостя (если она есть и заполнена) – вообще нереально. А вот для мини-отелей, где гостей немного, знать всё и обо всех несложно, поэтому и атмосфера там более уютная и домашняя, будто в семье, где все близки и хорошо знакомы.

С тем, почему люди выбирают небольшие отели, понятно, теперь перейдем к тому, что вообще представляет собой мини-гостиница.

Требования 

В соответствии с российским законодательством мини-гостиница – это малое средство размещения с номерным фондом от 5 до 15 номеров.

Никаких дополнительных требований к отелям мини-формата нет. Набор мебели и оборудования, площадь номеров и наличие коммуникаций – все это ничем не отличается от требований, предъявляемых к средним и большим предприятиям.

Законодательная база для малых средств размещения до сих пор очень скудная и ориентироваться при открытии бизнеса нужно на общие требования для гостиниц.

Как и любой вид предпринимательской деятельности, мини-отель должен соответствовать целому перечню нормативных документов. Основой только для открытия бизнеса с формулировкой «мини-гостиница» станут:

  • ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования.
  • ГОСТ Р 50690-2017 Туристские услуги. Общие требования
  • ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изменениями на 4 июня 2018 года).
  • Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 года N 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

Продолжить этот перечень можно законами, постановлениями и правилами в области безопасности (санитарно-эпидемиологической, пожарной, экологической и т.д.), рекламной и предпринимательской деятельности и прочее…

Стоит также упомянуть, что открытие отеля – процесс долгий, который с подготовкой всех документов, подбором и реконструкцией помещения или вообще оформлением земельного участка, может затянуться на несколько лет. Это самая печальная статистика, когда открытию бизнеса препятствуют многочисленные проверки, несоответствия и исправление собственных ошибок. Даже в случае того, что везде и во всем повезет, обойдется без проблем и накладок, на открытие уйдет не менее нескольких месяцев.

Окупаемость в гостиничном бизнесе также не может похвастаться заоблачными показателями. Норма для мини-отеля – 5-10 лет. Эту информацию важно учитывать, поскольку вложений потребуется много, как во время открытия, так и в процессе работы.

Если никакие из перечисленных особенностей гостиничного бизнеса Вас не пугают, то можно смело отправляться регистрировать будущий источник доходов.

Регистрация бизнеса

Перед регистрацией остро встает вопрос о выборе организационно-правовой формы для отеля. Выбирать придется между ИП и ООО. У каждого есть ряд преимуществ и недостатков, но для мини-отеля индивидуальное предпринимательство будет предпочтительней. Основные причины тому упрощенная форма открытия и, что особенно важно, закрытия бизнеса, а также пониженное налогообложение и штрафные санкции.

Гостиничный бизнес не требует лицензии, поэтому регистрировать ООО имеет смысл только, если в отеле будут продавать алкогольные напитки. При этом для мини-гостиниц вообще не обязательны услуги питания или же они могут оказываться другими предприятиями. Практика, когда при отеле функционирует ресторан, юридически не имеющий к отелю никакого отношения, широко распространена и оправдана.

Для регистрации ИП понадобиться:

  • Подготовить документы (копия паспорта и заявление о регистрации).
  • Оплатить госпошлину за регистрацию.
  • Подать документы в налоговую инспекцию.
  • Получить регистрационное свидетельство и коды государственной статистики.
  • Изготовить печать.
  • Открыть расчетный счет.

Подбор помещения

Правильно подобрать помещение для будущего отеля – уже половина успеха. Располагаться мини-отелю лучше в деловом или культурном центре города, чтобы вокруг была развита инфраструктура. Доступность транспорта тоже очень важна, ведь не все гости будут пользоваться услугами такси.

Выбрать для отеля тихий спальный район тоже можно, но тогда основными конкурентами станут квартиры для суточной аренды, которым зачастую гостиничные номера проигрывают, если только человек не нацелен на безупречный сервис. Единственным разумным вариантом для спального района будет размещение отеля в квартире. Однако найти помещение нужного размера может быть проблематично, тогда выкупать придется несколько квартир, устраивать масштабную перепланировку и сталкиваться с множеством инстанций, которые поставят своей целью торможение процесса или вообще попытаются помешать открытию бизнеса. К тому же у такого отеля не всегда могут быть благополучные соседи. Размещение в жилом доме – это дополнительный риск, ведь все бытовые проблемы соседей, станут Вашими проблемами. Прорванные трубы, насекомые и утечка газа у соседей – все это может причинить вред Вашим гостям, работникам и имуществу, а зависеть от Вас не будет ровным счетом ничего.

Исходя из этого, лучше отдавать предпочтения отдельно стоящим зданиям. Если нет возможности его построить – нужно выкупить. Брать помещение для отеля в аренду – неоправданно, если только это не долгосрочная аренда с возможностью выкупа. Крупные финансовые вложения будут окупаться годами, а краткосрочный контракт на аренду не гарантирует, что помещение будет Вашим все это время.

Идеальным вариантом будет здание, изначально построенное под отель. В нем можно обойтись без перепланировки, а ограничиться лишь ремонтом. Если у помещения есть историческая ценность, то существует возможность оставить все «как есть», только сделать генеральную уборку и завезти мебель. Конечно, такой отель будет весьма специфическим, но любители прикоснуться к истории, пусть она даже будет выражаться в облезлой краске на стенах, всегда найдутся.

Важный момент: именно на этом этапе необходимо решить, будет ли отель проходить сертификацию и получать звезды. Эта процедура не является обязательной, для мини-отелей она мало оправдывает себя, но думать о ней нужно еще при выборе помещения. Ведь оценка «звездности» гостиницы начинается с площадей общественных помещений и номеров. Правда, учитывая всю необходимую инфраструктуру, уровня выше 3* достигнуть будет проблематично.

Бизнес-план

Наличие бизнес-плана отличает грамотного предпринимателя от неграмотного.  Бизнес-план – это руководство к действию по управлению и развитию бизнеса, а также отличный способ контролировать уровень отклонения желаемого от действительного.

В хорошем бизнес-плане приведена качественная аналитика рынка, спрогнозировано его изменения и указаны перспективы развития отеля на этом рынке. Разумеется, учитываются далеко не все факторы и не всем бизнес-планам суждено воплотиться в реальности. Иногда успешному развитию бизнеса мешают внешние обстоятельства, иногда – сам предприниматель. Но наличие бизнес-плана помогает учитывать хотя бы базовые риски и заранее продумывать пути решение вероятных проблем.

В основном, позволить себе отказ от бизнес-планирования могут только мелкие предприниматели – владельцы торговых палаток и киосков. Все, чей бизнес представляет собой более солидное предприятие, предпочитают планировать всё заранее.

Дизайн и ремонт помещения

Дизайн отеля должен полностью соответствовать его тематике и концепции. Если Вы решили создать эко-отель, следует позаботиться, чтобы все отделочные материалы были натуральными, как и меблировка. Если загорелись идей минимализма, помните, что меньше необходимого перечня предметов в номере быть все равно не должно – пусть даже прикроватная тумбочка и не вписывается в концепцию, но её наличие прописано ГОСТом.

Оригинальное решение для мини-отелей – индивидуальная тематика каждого номера.  Однако над таким интерьером придется больше работать, ведь каждый номер – это новый дизайн. В таком случае услуги дизайнера обойдутся значительно дороже.

Можно ли продумать дизайн без привлечения профессионалов? Можно, но для этого нужно иметь чувство стиля, четкое представление о будущем интерьере и специализированные программы. К счастью, некоторые из дизайнерских программ имеют бесплатные версии, которые можно найти в Интернете.  На освоение базовых навыков: перекраска стен, расстановка мебели, обычно уходит не более часа-двух. Гораздо больше Вы потратите на поиск необходимых элементов, вроде бесшовных обоев нужного оттенка, горшков с цветами и т.д. Итогом многочасовой (скорее всего даже многодневной для новичка) работы станет либо готовый дизайн, по которому нужно только купить все необходимое и воплотить картинку в жизнь, либо испорченные нервы и твердое решение обратиться к профессиональному дизайнеру.

Приобретение оборудования

Что можно вообще отнести к отельному оборудованию? Если вопрос вызывает ступор, займемся перечислением:

  • Сантехника (как для номеров, так и для общественного пользования + для персонала).
  • Система кондиционирования (проще говоря - кондиционеры, если они предусмотрены в номерах и административных помещениях).
  • Техническое оборудование (компьютеры, телефоны, принтеры, сканеры и другая офисная техника).
  • Бытовое оборудование для номеров (телевизоры, телефоны, чайники, фены, утюги и все, что Вы посчитаете нужным предоставить своим гостям).
  • Оборудование для уборки (пылесосы и другая техника).

Чем качественней выбранное оборудование, тем дольше оно прослужит, но это не значит, что в него нужно вложить треть всего бюджета. Так, например, для уборки мини-гостиницы неоправданно дорого обойдется современная профессиональная клининговая техника. Вместо неё вполне можно использовать варианты, предназначенные для домашнего использования.

Особое внимание нужно обратить на процесс стирки постельного белья и полотенец. Организовать отдельное помещение для стирки, сушки и глажки не всегда удается, поэтому вполне удачным решением будет заключение договора с какой-либо прачечной.

Приобретение мебели

Выбор мебели – один из самых ответственных моментов для отеля. Гости никогда не поинтересуются формой собственности гостиницы, не спросят о бизнес-плане или перспективах развития, но неудобную мебель они Вам точно припомнят. Это же касается подушек и матрасов. В запасе всегда неплохо иметь несколько вариантов подушек и предоставлять гостям выбор. Матрасы подбирать нужно ортопедические (жесткие предпочтительней, чем мягкие).

При выборе кроватей стоит обращать внимание на крепкое основание, которому придется выдержать множество гостей различных весовых категорий. Это касается и остальной меблировки – она должна быть крепкой, но не слишком громоздкой, иначе горничная не сможет её сдвинуть во время уборки. Это чревато залежами пыли в тяжело доступных местах, что для отеля недопустимо.

Помимо основной мебели, которая будет расставлена по номерам и помещениям гостиницы, нужна еще и мебель дополнительная: кушетки, раскладушки, детские кроватки и стульчики. Предоставляется такая мебель по просьбе гостя, пользуются ей не очень часто, но быть в наличии она должна.

Приобретение программного обеспечения

Программное обеспечение для отеля представляет собой стандартную операционную систему и небольшой перечень программ. Если «операционка» Вам достанется еще при покупке компьютера, то приобретением «R-keeper», «Парус», «KWHotel» или любой другой программы или комплекса программ придется озаботиться отдельно.  Перед покупкой лучше испытать бесплатную версию (такая есть у многих).

Также важно оценивать соотношение функциональности и цены. Порой за одни и те же деньги предлагают систему контроля за движением номеров или полный комплекс программ, включая бронирование, бухгалтерию, ведение складского учета и многое другое.

Читать инструкции и задавать вопросы службе поддержки тоже не зазорно. Помните, что Вам с этими программами придется работать (или Вашему персоналу), поэтому узнать все тонкости лучше заранее.

Набор персонала

Персонал – основа бизнеса для сферы услуг. От приветливости, дружелюбия и профессионализма работников зависит, вернуться ли гости во второй раз или нет.

При подборе персонала важно руководствоваться следующим правилом: для ответственных должностей опыт обязателен, для остальных – нет. Взять горничную без опыта работы – обычная история, а вот директор гостиницы, если Вы не планируете полностью вести дела самостоятельно, должен обладать опытом работы в этой сфера и на этой должности. Начало бизнеса – не время для экспериментов.

Особенность мини-отеля в том, что штат персонала может быть сведен к минимуму – управляющий, пара администраторов, пара горничных, бухгалтер и мастер на все руки (он же слесарь, сантехник и электрик).

Если Вы трудоголик или просто не хотите доверять посторонним, все работы в отеле можно выполнять самостоятельно – такие энтузиасты тоже встречаются, но необходимо помнить, что Вы – тоже человек и Вам нужен отдых. Совмещать в себе всех сотрудников без выходных и отпусков 24 часа в сутки и 7 дней в неделю не выйдет. Организм рано или поздно даст осечку, хорошо, если это будет не во время работы с электрощитом или налоговой отчетностью.

Грамотно рассчитывайте силы и нанимайте помощников!

Реклама

Реклама для отеля вопрос важный и немного болезненный. Снимать видеоролики и крутить по телевидению – малоэффективно, заказывать рекламу на радио – тем более. Единственными действенными площадками для рекламы отеля остаются Интернет и печатная продукция.

С Интернетом все более-менее понятно. Нужен официальный сайт с красивыми картинками, видеороликами, виртуальным туром, ценами, перечислением услуг и всем, что вообще должно быть на официальном сайте (не забывать про контактные данные и адрес). Также необходимы посты в социальных сетях в различных тематических группах. Возможна публикация постов с предложением скидки на особых условиях (забронируй сегодня и получи 5% скидки) или просто рекламой отеля. Еще один важный шаг – внесение отеля на туристические карты специализированных сайтов. Обзорные сайты и сайты бронирована – лучшие рекламщики в Интернете, пренебрегать их услугами не стоит никогда, а на первых порах тем более.

С печатной информацией все немного сложнее. Распространять листовки на улицах или через почту долго и неудобно. К тому же большинство таких флаеров просто выкидываются в ближайшую мусорную урну. В то же время это пока что самый эффективный метод после Интернета.

Открытие

День открытия – главная проблема для всех малых средств размещения. Вроде бы и к работе все готово, и праздника хочется – заслужили же, такой сложный и важный этап прошли, а как это осуществить не совсем понятно.

Крупным сетевым гостиницам гораздо проще – устроили презентацию, пригласили несколько именитых постояльцев из других гостиниц сети и показали все свои достоинства с лучшей стороны. Для мини-отеля такая схема не сработает, да и средств на такое мероприятие нужно немало, а ведь вложено и так много, при этом прибыли еще нет.

Как вариант – отказаться от торжественного открытия и сразу преступить к работе. К тому же по-настоящему отель откроется, когда в него заселяться первые гости, а это может произойти не в самый первый день после открытия. Если реклама в Интернете зацепит – гости будут, о них Вы узнаете по забронированным номерам, если же нет, то срочно нужно активизировать рекламную деятельность.

Если же отказываться от торжества не хочется, то можно пригласить репортера из авторитетного издания или наоборот шумной желтой прессы и устроить ему персональную экскурсию и мини-банкет в мини-отеле. Вроде бы и информация об открытии пойдет в массы, и мероприятие торжественное проведено.

Долго акцентировать внимание на дне открытия не стоит – это лишь дополнительный рекламный трюк, который должен помочь в привлечении гостей. Привыкайте, так будет со всеми праздниками отеля.

На этом советы по открытию собственного мини-отеля заканчиваются. Успехов Вам в этом нелегком, но интересном бизнесе!

biznesplan-primer.ru

Как открыть мини-гостиницу в частном доме

Безусловными лидерами среди помещений, в которых возможно организовать мини-отель, остаются частные дома. Многие владельцы загородной недвижимости и жилых помещений, расположенных в частных секторах городов, видят перспективу в организации своего небольшого бизнеса в сфере услуг.

Но перед тем как открыть мини-гостиницу в частном доме, необходимо выполнить несколько законодательных требований, первое из которых заключается в оформлении индивидуального предпринимательства (если владелец бизнеса один человек) или ООО (при управлении отелем нескольких партнеров).

Следует заметить, что полноценное ведение гостиничного дела без соответствующего статуса невозможно – это будет не гостиница, а сдача комнат в аренду, поэтому юридическое оформление бизнеса необходимо.

Чем частный дом лучше квартиры в многоэтажке?

Есть несколько очень важных нюансов, свидетельствующих в пользу мини-отеля, расположенного в частном доме:

  1. Наличие приусадебной территории, на которой можно обустроить беседки, бассейн, детскую площадку, парковку, дополнительные помещения.
  2. Отсутствие соседей снизу, которые могут предъявлять претензии хозяину новосозданной гостиницы (согласно законодательным требованиям организовывать мини-отели в многоквартирных домах можно только на первом этаже или над нежилыми помещениями – магазинами, офисами и т.д.).
  3. Возможность превратить в гостиницу не только специально предназначенное для этого сооружение, но и дом, в котором хозяева проживают на данный момент.

Наличие нескольких свободных комнат уже становится отличным стартом для реализации идеи собственной мини-гостиницы.

Категории постояльцев для гостиницы в частном доме

Задумываясь над тем, как открыть мини-гостиницу в частном доме, хозяину для начала следует определиться, какую категорию клиентов она заинтересует, и какой уровень комфортности номеров необходимо создать.

Если дом находится в местности, представляющей историческую ценность, следует ожидать гостей-туристов, которым не сколько важен комфорт комнат, столько возможность удобной транспортной развязки.

Если это местность с отлично развитой деловой инфраструктурой, то постояльцами будут участники различных семинаров и бизнесмены. Номера для этих двух категорий гостей несколько отличаются:

  • в первом случае подойдут однокомнатные номера эконом-класса со стандартным набором мебели;
  • во втором – двухкомнатные номера «люкс». 

Необходимо предусмотреть наличие номеров с разным уровнем комфортабельности, а также рассчитанных на пребывание семейных пар с детьми, молодоженов и одиноких людей.

По соседству с хозяевами

Гостиница в частном доме предусматривает проживание хозяев, что называется за стенкой. Чтобы соседство не вызывало дискомфорта ни у владельца отеля, ни у его гостей, необходимо изолировать жилую часть дома от гостиничной.

Провести разделение зон в одноэтажном доме будет несколько проблематично, но при желании это сделать возможно, если привлечь опытного архитектора и грамотно организовать перепланировку.

Идеальным для размещения определенного количества гостей и проживания хозяев является трехэтажное здание. При наличии нескольких этажей на вопрос: как открыть мини-гостиницу в частном доме, сразу находится ответ – первый и второй уровни будут заняты под ресепшн, вестибюль, кухню со столовой и жилую часть, а третий – под гостиничные номера.

Для разделения одноэтажного дома можно использовать систему отдельных входов с разных сторон здания.

В трехэтажном доме вполне возможно обустроить до 20 гостиничных номеров, в помещении в один этаж – от 5 до 7.

Организация питания

Немаловажным пунктом в организации гостиничного бизнеса в частном доме остается организация питания гостей: право на существование имеет и полноценное трехразовое, и обеспечение постояльцев легкими закусками.

При полноценной системе питания владельцу гостиницы необходимо позаботиться о наличии профессионального оборудования для кухни и присутствии квалифицированного повара. Кроме того, в проекте нужно обязательно предусмотреть обустройство кладовых и цехов по приготовлению пищи, приобретение холодильных и морозильных камер.

Намного проще работать хозяевам гостиниц, предлагающих постояльцам исключительно закуски. Хранение продуктов обеспечивают обычные бытовые холодильники, а технологические процессы их приготовления сведены к минимуму.

Впрочем, хозяева гостиниц в частных домах, настолько доброжелательные и гостеприимные люди, что частенько балуют постояльцев домашней выпечкой или оригинальными блюдами собственного приготовления.

happy-galla.ru

Как открыть свою гостиницу, отель

Начните с планирования. Локация, помещение, количество номеров. Также в плане должны быть продуманы источники финансирования, объем планируемых расходов, сроки окупаемости, ценовую политику и целевую аудиторию, например туристы, бизнесмены, группы или индивидуальные постояльцы.

Дальше нужно найти специалистов, которые смогли б взять на себя решения вопросов, связанных с дизайном, подбором персонала и задачи по оснащению помещений гостиницы. Собирается небольшая команда, где за каждым — свой фронт работ. Иногда в таких случаях ключевым персонам даётся опцион — доля в будущем бизнесе: это мотивирует и это способ привлечь экспертов высокого уровня.

Рассмотреть все варианты: под разные бюджет, стили — невозможно — случаи всегда разные, даже у сетевых отелей, поэтому мы будем проходить по некоторым ключевым моментам и поделимся с вами тем, что узнали от тех, кто работает или владеет данным бизнесом.


Изучите рынок — посмотрите на основных игроков, кто задаёт тон, кто наиболее распиарен в интернете,у кого больше всего отзывов на сервисах бронирования. Изучайте как их сильные стороны, так и слабые — на что чаще всего жалуются. если в вашем городе высока конкуренция, то ориентируясь на недостатки других, можно получить свою аудиторию, с минимумом конкуренции.

Не обойдется без услуг консультанта по гостиничному бизнесу, который поможет избежать ошибок и оптимизировать рабочие процессы на этапе становления. Интересно выслушать мнения и идеи в контексте вашего помещения и плана — нескольких консультантов.


Чтобы официально получить звездный статус, в отеле придется развивать инфраструктуру с которой можно достичь высокого уровня сервиса и разнообразия дополнительных услуг. Также для получения звезд (большинство отелей имеет их 3 или 4) площадь номеров и их оснащение должны отвечать требованиям соответствующих нормативных актов.

Для того, чтобы отель взял успешно стартовал и начал полноценно функционировать, о нем должны узнать потенциальные посетители. Чтобы добиться этого нужно провести ряд рекламных и маркетинговых мероприятий. Для гостиницы нужно создать собственный сайт, ведь это будет ее визитной карточкой в интернете. На сайте надо обязательно добавить качественное фото номеров и основных помещений, описать ценовую политику и перечень услуг. Также нужно предусмотреть возможность онлайн бронирования.

Также нужно разместить информацию об отеле в профильных каталогах, наладить партнерские отношения с ресторанами, турфирмами и другими сервизами, которые могли бы порекомендовать вашу гостиницу клиентам.

Более бюджетный вариант: открыть хостел.

Помещение

Для гостиницы важна близость к центру города. Но во многих городах застройка ближе к центральным улицам очень плотная и «выбить» здесь здание под отель — крайне сложно. Поэтому довольствуясь окраинами, надо выбирать локации с хорошей транспортной развязкой: максимум видов общественного транспорта и минимум пробок на дорогах.

Впрочем есть вариант мини-гостиниц, которые открывают прямо в рамках жилого фонда. Ряд согласований, отдельный вход, пожарная безопасность — документов и согласований много, зато можно быть ближе к туристическим центрам.

Помещение надо выкупать, а ещё лучше — строить — под свои нужды. Аренда ставит вас в зависимость от собственника и создаёт риски рейдерства.

В России активно развивается внутренний туризм, поэтому растёт смысл на недорогие гостиницы с хорошим обслуживанием. К сожалению, в плане сервиса, отечественный бизнес в этой сфере сильно уступает Турции, Греции и даже Египту.

Для оформления помещения стоит привлечь дизайнера. Стоит придерживаться общего стиля. Как в оформлении наружном, так и во внутреннем интерьере помещений общего доступа, так и в номерах.

Оборудование

Ресепшн, места общего пользования, ресторан, номера.

Для ресепшна потребуется стойка, шкафы для документов, ключница, удобные диваны и кресла для ожидания, журнальные столики.

Для коридоров — диваны для отдыха, хороший свет.

Ресторан — здесь проще всего пригласить тех,к то специализируется на ресторанном бизнесе — можно открыть совместное предприятие с каким-либо известным ресторатором: так вы получите высокую экспертизу и не будете тратить на это направление время.

Стандартный номер: кровать, тумба, тв, шкаф, холодильник.

Весомая доля расходов — туалет и ванная комната. Оборудование стоит дорого и часто выходит из строя.

Евгений: прежде чем закупать себе сантехнику мы изучили что покупают в турецких отелях. Попросили знакомых посмотреть, сами задавались вопросами. Будучи в Анталье, я поездил по отелям под разными предлогами посмотрел что и как. Выбрали 2 компании, отправили запросы. заказали оптом.

Закупите детских кроваток, стульчиков для кормления — многие это игнорируют и теряют аудиторию, путешествующую с маленькими детьми. Можно оборудовать игровую комнату и нанять аниматора. Это поможет продавать дополнительные услуги для родителей, вроде SPA , да и просто даст им возможность подольше посидеть в ресторане.

Персонал

Улыбка, доброжелательность, услужливость. Этого очень сильно не хватает в наших гостиницах. Но это достижимая цель: тренинги для персонала. Причём собрать костяк стоит за 3-4 месяца до открытия — они помогут «вылизать» помещения к открытию, можно будет посмотреть как кто работает, до запуска — заменить ленивых или агрессивных.  Разумеется, такой подход увеличивает бюджет, но если нужен хороший уровень, то брать людей с «улицы» без обучения — нельзя.

Так же нужен контроль — камеры на ресепшне, в коридорах + книга жалоб: персонал должен понимать что за ними наблюдают, что от них требуют учтивости и улыбки для гостей.

Отдельно стоит отметить уборку и персонал, занятый в этой сфере. Если вы открываете отель, а не хостел, то к чистоте здесь должно быть повышенное внимание. Посмотрите по оборудованию крупных поставщиков, зачастую у них есть готовые наборы-станции, которые полностью покроют нужды в ежедневной уборке. Периодически стоит делать генеральную уборку во всей гостинице, здесь можно привлечь клиниговые компании на аутсорсе. Поскольку последние, специализируясь на своём деле, часто имеют в арсенале дорогостоящее оборудование, например для чистки ковров, которое нецелесообразно покупать небольшой гостинице.

За горничными стоит ставить контролёров, которые будут ежедневно проверять их работу.

Несомненно важную роль играет администратор и работниуи ресепшна — они решкют подавляющее большинство задач, которые возникают у постояльцев.

Тагир (гостиница в Витязево. Анапа): у меня работала племянница — всё хорошо, все довольны. Потом она вышла замуж, и я нанял девушку из Москвы. Работала до этого в сетевом магазине консультантом, переехала на юг. Она делает очень хороший дополнительный доход: такси, авиабилеты, экскурсии, рестораны, разные развлечения. Мы раньше это игнорировали, были полностью заняты именно услугами внутри гостиницы (семейный бизнес), но надо смотреть шире и привлекать специалистов, а не «своих».

Чтобы избежать споров — составьте графики работ, распорядок, для каждой должности — список обязанностей и график периодичности их выполнения.

kudavlozitdengi.adne.info

❶ Как организовать мини-гостиницу 🚩 выгодно ли организовать миниотель в севастополе 🚩 Предпринимательство

Открыть собственную гостиницу – вариант для обеспеченных людей. А вот гостевой дом – проект вполне доступный. Этот формат очень распространен на Западе, в России только начинает развиваться, но имеет огромные перспективы.

Чтобы организовать гостевой дом, нужен не очень большой стартовый капитал. Ведь открыть такую мини-гостиницу можно на базе уже имеющегося дома в деревне. Конечно, идеальный вариант – гостевой дом у моря. Но вполне прибыльным может стать мини-отель в симпатичной российской глубинке, там, где рядом есть лес, речка и другие красоты.

Для гостевых домов предусмотрено льготное налогообложение, если комнат не более 10, регистрировать юридическое лицо не надо, сертификация – дело строго добровольное. Но, конечно, владельцы в первую очередь сами должны быть заинтересованы в предоставлении качественных услуг. Ведь успех проектов данного формата строится на внимательном отношении к гостям, домашней атмосфере и некоей «изюминке», которую придумывают хозяева.

Кто-то организует для гостей разнообразные программы вроде конных прогулок или ночной рыбалки, кто-то предлагает попариться в настоящей русской бане или сплавиться по реке – креатив в таком деле приветствуется. Немаловажная часть успеха – вкусная домашняя еда, которую подают гостям хозяева, обычно проживающие рядом. Конечно, надо позаботиться о комфорте отдыхающих, предусмотреть разные типы номеров с возможностью поставить дополнительное спальное место, организовать парковку.

Если туристам удалось хорошо отдохнуть, они рассказывают друзьям и знакомым о гостевом доме, и те тоже приезжают туда, поверив «сарафанному радио». Специалисты говорят, что частный гостевой дом окупается за 2,5-4 года. Рентабельность колеблется в пределах 20-30%. Во многих российских регионах сегодня власти поддерживают развитие гостевых домов. Существуют специальные программы, школы по обучению менеджементу частных гостиниц.

www.kakprosto.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о