Выгодно ли торговать печеньем и конфетами: Открываем магазин печенья и конфет

Содержание

Конфеты печенье выпечка — Торговое оборудование, наружная реклама Ставрополь

Мы изготавливаем торговое оборудование для продажи конфет, печенья, хлеба, выпечки, орехов, сухофруктов: стеллажи, прилавки и витрины. Они отличаются от стандартных моделей внешней привлекательностью и ценой. Продажа конфет как бизнес под силу даже начинающему предпринимателю.  Для начинающего предпринимателя удобнее формат прилавочной торговли. Это поможет избежать хищений, для обслуживания покупателей вполне достаточно одного продавца в смену. Для торговли нужен прилавок с весами и кассой, несколько закрытых стендов и витрин, а также открытые кассеты, в которые насыпаются конфеты. Необходимо хорошее освещение, чтобы товар был представлен максимально эффектно. Желательно снабдить помещение кондиционером, чтобы покупатели чувствовали себя комфортно.  

Практически в любой стеллаж для конфет и в стеллаж под печенье, есть возможность, как добавить, так и убрать конфетницу  для орехов, конфетницу для конфет. Для продуктовых магазинов, как правило, приобретаются стеллажи металлические для орехов, стеллажи металлические для конфет они удобны тем, что в стеллажах есть, конфетница для конфет и орехов, в ней присутствует лицевой бортик, который предотвращает падение товара.

В стеллажах металлических под орехи, стеллажах металлических под конфеты, есть очень большой плюс, полки вы можете регулировать по высоте. Более изящны  прилавки для орехов, прилавки под конфеты, витрины для орехов, витрины под конфеты, в них присутствует  разделение на ячейки, что позволяет выложить товар, не смешивая между собой ассортимент. 

Стеллажи под орехи, имеют очень много плюсов, во-первых удобство при сборке, стеллаж под конфеты, собирается отдельно, далее на него ставится конфетница, конфетницу под конфеты и орехи не обязательно ставить на каждую полку, как представлено на сайте, Вы можете проявить свою фантазию и креативность. Кроме того прилавки под печенье можно сделать в любом цвете ДСП, есть возможность установить дверцы и добавить в накопитель дополнительную полку-разделитель. Витрины под  печенье, изготавливаются в короткие сроки и имеют высокие качественные показатели. Конфетница под конфеты и орехи дает Вам оценить удобство и комфорт, Вы останетесь довольны и цена не сильно ударить по Вашему бюджету. 

Торговое оборудование для конфет и орехов, а также печенья и других сыпучих кондитерских изделий позволяет выгодно презентовать продукцию данного типа и быстро реализовать ее. Продуманное оформление оборудования для конфет и орехов позволяет в течение длительного времени сохранять вкусовые качества товара.

Торговое оборудование для конфет представлено торговыми стеллажами, витринами и прилавками различных типов, которые могут быть размещены как в небольшой торговой точке, в отделе супермаркета, так и в специализированном магазине по продаже кондитерских изделий, орехов и сухофруктов. Все оборудование для конфет обеспечивает свободный доступ к товару продавцу, что экономит его время, а также покупателю, позволяя максимально пристально его изучить.

Торговое оборудование для орехов оснащено специальными полками с разграничителями, формирующими оптимальные по ширине ниши, предназначенные для выкладки товаров.

Оборудование для орехов представлено открытыми стеллажами из ДСП различных размеров, которые обычно ставятся вдоль стен торгового зала, за спиной продавца. Закрытые со стороны покупателя прилавки и витрины благодаря фасадной панели из прозрачного стекла обеспечивают отличную видимость товара для покупателя и защищают его от пыли. В накопителе витрин и прилавков предусмотрен отсек для складирования товарных запасов. Витрины из ДСП для конфет и орехов разработаны в одном типоразмере с витринами серии «Эконом» и позволяют выстраивать с ними единую модульную конструкцию павильонного типа, подходящую под интерьер любых магазинов.

Для магазинов самообслуживания купите металлические стеллажи со специальными полками под конфеты и орехи. Они идеально впишутся в общий дизайн магазина и позволят оформить продуктовый магазин в едином стиле. Представлены как пристенные, так и островные варианты металлических стеллажей. 

Орешницы и конфетницы

Специализированные кондитерские магазины пользуются большой популярностью у покупателей различных возрастных и социальных групп. Они никогда не стоят пустыми и всегда дают хороший доход своим владельцам, если соответственным образом ведется торговля в таких заведениях.

Для обустройства таких магазинов требуется использовать не просто типовые витрины, стеллажи и прилавки. Сегодня производители создают специализированное торговое оборудование, предназначенное для раскладки конфет, печенья, шоколадок и других кондитерских изделий.

Используя специальные орешницы и конфетницы, можно создать в магазине запоминающийся покупателям дизайн, располагающий к покупке и последующему возвращению в это торговое заведение.

В компании «Комбинат торгового оборудования Сапфир плюс» можно заказать специализированные витрины для кондитерских изделий любого типа. Раскладка соответственным образом кондитерских изделий, конфет и пирожных поможет привлечь большее количество покупателей. Кроме этого специализированное оборудование для демонстрации сладкой продукции позволяет сохранить ее качество и свежесть. Все это в совокупности помогает увеличить доходность кондитерского магазина.

Правильно подобранное торговое оборудование для магазинов данной специализации поможет создать комфортную атмосферу, стимулирующую покупателя к приобретению кондитерских и конфетных изделий не только в традиционные праздничные дни. Орешницы и конфетницы, правильно расставленные в торговом зале, привлекут потенциальных покупателей. К тому же, продукция в таких демонстрационных конструкциях всегда будет выглядеть аппетитно и привлекательно. Это значит, что количество продаж начнет расти с первого дня после установки таких специализированных витрин.

Сегодня в специализированных кондитерских магазинах многие продавцы предпочитают продавать конфеты и другие сладости на вес. Поэтому в торговом зале выставляются открытые витрины с конфетами различных сортов, которые потребитель может сам набирать в нужном для него количестве и составе.

Для этого магазину требуется установить подходящие витринные комплексы, которые сделают процесс покупки наиболее простым и удобным. Результатом такой модернизации торгового зала станет рост количества постоянных покупателей и как итог, увеличение доходности магазина. Витрины будут продавать сладкую продукцию, а за одно и сохранять ее потребительские свойства.

В компании «Комбинат торгового оборудования Сапфир плюс» можно подобрать витринные комплексы и стеллажные конструкции, специально предназначенные для раскладки кондитерских изделий. Специалисты помогут в случае необходимости спроектировать оборудование по индивидуальному заказу, так как эксклюзивный дизайн также играет большую роль в современных продажах сладкой продукции.

Разложенные в удобные секции сыпучие товары, такие как конфеты, орехи различных видов, семечки, выставленные в открытом доступе, привлекают большое количество покупателей своим аппетитным видом.

Конфеты глазированные Красная Звезда Lucky Days S молочная карамель с печеньем — «»Lucky Days» теперь не только с арахисом или второй «Спринт X» с печеньем. А нужно ли было повторяться? (фото, состав)»

Конфеты Lucky Days с печеньем я пробовала не в первый раз, до этого тоже их ела. Особо не заостряла внимание на разницу между ними и «Спринт X» (тоже в Магнитах продаются). Упаковки у них не сильно отличаются. Если раньше Lucky Days встречались лишь на развес, то сейчас производитель решил выпустить упаковки флоу-пак по 240 грамм. Кстати, первыми Lucky Days были с арахисом (синяя упаковка), которые до сих пор пользуются спросом (мне не разонравились, хотя аналогов предостаточно).

Конфеты глазированные с корпусом из мягкой карамели «Lucky Days» с печеньем.

В пачке предусмотрено прозрачное окно. Общий дизайн упаковки неплох, но особо не бросается в глаза на полках в магазинах.

Состав, конечно, настораживающий (растительные жиры круглом: в печенье, в глазури, в начинке). Что и следовало ожидать, поскольку конфеты из кондитерской глазури, а не из шоколада. А печенье и вафли давно уже на растительных жирах делают.

Сейчас производитель —

ООО «Невский кондитер Белинский»

В пачке было 12 конфет в индивидуальных герметичных упаковках. Каждая конфета весит порядка 20 грамм. За раз мне вполне достаточно 1-2 штуки на чашку несладкого чая. Конфеты не такие питательные, как с орехами, но много их тоже не хочется.

На индивидуальной упаковке отсутствуют сведения о составе и пищевой ценности.

Конфеты стандартной прямоугольной формы (примерно 2,5х4,5х1,5 см). Сверху заглазированы кондитерской глазурью со всех сторон. Аромат смешанный — пахнет не только глазурью, но и ароматизаторами (или антиокислитель еще так себя ведет- не знаю, но какой-то привкус у них есть).

Глазурь тонкая и мягкая, поэтому быстро начинает таять во рту и в руках. Ее вкус практически не важен, т.к. быстро «улетучивается». При употреблении не крошится. Основной упор идет на крошки печенья, которые перемешиваются с карамелью.

Больше всего ощущается вязкая карамельная начинка. Печенье не хрустящее, оно мягкой и с каким-то привкусом. В послевкусии может быть слегка приторно, поэтому я и употребляю эти конфеты с чашечкой несладкого чая.

Lucky Days не стали моими любимыми конфетами. С добавлением печенья мне больше нравятся «Jets» от КДВ (начинка не такая вязкая и без привкуса). «Спринт Х» с печеньем практически такие же. Непонятно, зачем производитель выпускает дубли.

Если Вы любите конфеты с мягким карамельным корпусом, где очень много вязкой карамели, то можете попробовать. Для меня конфеты вполне приемлемы по вкусу, но не идеальные (есть вкуснее, на мой взгляд). Поскольку Lucky Days нравятся моему сыну, то буду и дальше изредка покупать, особенно по акции. В любом случае — я рада, что появилась упаковка флоу-пак (на развес не люблю брать конфеты).

О торговле печеньем и сладостями на уличных точках

В последнее время в городах можно часто видеть такую картину: в уличных киосках и палатках выставляют большие коробки с печеньем, вафлями, зефиром, мармеладом и продают продукцию на развес. Поскольку затраты на организацию подобных торговых точек минимальны, они обеспечивают хорошую прибыль, особенно если верно выбрать место. Давайте рассмотрим подробнее, как не прогадать с месторасположением, а также разберемся с юридическими аспектами такой торговли.

В последнее время в городах можно часто видеть такую картину: в уличных киосках и палатках выставляют большие коробки с печеньем, вафлями, зефиром, мармеладом и продают продукцию на развес. Поскольку затраты на организацию подобных торговых точек минимальны, они обеспечивают хорошую прибыль, особенно если верно выбрать место. Давайте рассмотрим подробнее, как не прогадать с месторасположением, а также разберемся с юридическими аспектами такой торговли.

Где выгодно ставить уличную торговую точку?

  • Возле выхода из метрополитена. Там всегда большой поток пассажиров.
  • Около остановок наземного транспорта. Люди тут нередко совершают спонтанные покупки, пока ожидают транспорт и рассматривают ассортимент на прилавке.
  • Рядом с офисными центрами. Многие работники с удовольствием покупают сладости на кофе-брейк.
  • В парках и скверах в теплое время года. Прогуливающиеся часто не прочь подкрепить силы, не выходя из зеленой зоны.

Выбирая место для палатки, следует учитывать наличие конкурентов. Не надо размещаться рядом с себе подобными – будет очень трудно чем-то выделиться. И вряд ли стоит располагаться возле крупного торгового центра: наверняка он предложит больше разнообразия практически по тем же ценам.

Юридическая сторона вопроса

Рассматриваемые киоски и палатки относятся к так называемым нестационарным мелкорозничным торговым точкам. Согласно российскому законодательству в них разрешена реализация пищевых продуктов (эта деятельность имеет код ОКВЭД 47.81). Их работа регламентируется такими официальными требованиями и правилами:

Продавец должен закрывать отверстие коробки пленкой

Какие нужны разрешительные документы

Главная «бумага», позволяющая осуществлять торговлю, – это свидетельство о регистрации ИП, ООО и т. п. Также необходимо разрешение на размещение торгового места на данной территории от собственника земли либо уполномоченного административного органа. И согласно Постановлению № 584 еще до организации продаж бизнесмен должен уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности.

Свидетельство и разрешение (их копии) должны быть у продавца всегда при себе. Что касается отношений с Роспотребнадзором, этот орган ни лицензий, ни допусков не выдает, а только регистрирует сведения, предоставленные предпринимателем в уведомлении. Реестр данная организация ведет, в том числе и в электронном виде – к нему предоставляется свободный доступ. Так что любой желающий может проверить с помощью интернета законность работы палатки с печеньем.

Требования к персоналу

В соответствии с СП 2.3.6.1066-01 (п. п. 9.13, 9.14) продавец одевается в форму: халат или фартук плюс головной убор. На груди у него должен быть бейдж с названием организации и ФИО самого сотрудника. Персонал также обязан иметь при себе личную медицинскую книжку с допуском к торговле пищевыми изделиями.

Согласно СП 2.3.6.1066-01 п. 2.11 нестационарные точки по продаже продуктов питания должны размещаться в зонах, оборудованных туалетами. Сегодня соблюсти это правило несложно, ведь придуманы пластиковые биотуалеты, которые легко установить где угодно. Такие мобильные уборные часто можно увидеть возле проходных мест, облюбованных несколькими палаточниками одновременно.

Требования к продукции

В соответствии с Федеральным законом № 29-ФЗ и СП 2.3.6.1066-01 у продавца на представленные на прилавке изделия должны быть документы, подтверждающие их происхождение и срок годности. На нестационарных точках разрешена реализация только продуктов питания, которые не требуют особого температурного режима, то есть, например, пирожные с кремом тут продавать нельзя, а вот печенье, вафли, мармелад – можно.

Допустимый ассортимент для уличной палатки

А разрешено ли здесь раскрывать коробки, запечатанные на фабричной упаковочной линии, чтобы отвешивать продукцию покупателям мелкими порциями? Санитарные правила позволяют реализовывать товар, который расфасовывается прямо в киоске или палатке. Но п. 9.6 гласит, что если в торговой организации есть лишь одно рабочее место, то продавать продукты питания можно исключительно в промышленной упаковке. Получается, если у ИП единственная торговая точка, где предприниматель сам и работает, то к подобному формату торговли проверяющие инстанции могут придраться. Но это можно решить, фасуя продукцию на производстве небольшими порциями, к примеру на ручной термоусадочной машине Golfpack-5540A.

Однако для ИП с наемными работниками или ООО подобный вариант реализации вполне подходит. Так что его стоит взять на вооружение кондитерским цехам, которые сосредоточены на производстве порционных кексов, печенья, зефира, вафель и ищут новые площадки для сбыта.

Является ли бизнес по производству печенья хорошей идеей?

«Эти печенья с шоколадной крошкой восхитительны… вы должны продать их!» Если бы я получал доллар каждый раз, когда мне это говорят, мне, вероятно, не нужно было бы их продавать. Поскольку все в восторге от моего печенья, вы можете извинить меня за то, что я думаю, что они станут отличным бизнесом. Но так ли это? Суждено ли мне пойти по стопам миссис Филдс?

Больше одного печенья в банке

Как оказалось, я не один такой. Я думаю, что большое количество предприятий по производству еды на даче начинается, когда семья и друзья говорят им, что им «нужно продать то-то и то-то».Изучая кустарную пищевую промышленность в течение нескольких лет, я узнал, что торты на заказ приносят одни из самых прибыльных финансовых директоров. Я всегда предполагал, что они также представляют самый большой процент финансовых директоров, но я ошибался. Когда я недавно проанализировал более 150 предприятий, перечисленных на этом сайте, я был несколько удивлен цифрами:

булочки
Категория Включает Количество финансовых директоров
Хлеб , Пончики, Tortillas 71 71
Торт пирожные, кексы, торт POPS 91
Candy Candy конфеты, шоколадные, куски, подушки, катера 58
Condiments соусов , Сиропы, Мед, Орех, Орех, Кетчуп, Мастер, Масла, Уксуса 14
Сухие товары
Смеси, Приправы, Травы, Кофе, Чай, Макароны, Зерновые 26
Pastries Пироги 20
Варенье джемы, желе, фруктовое масло, соленья, ферментированные продукты 52
закуски Granola, бары здоровья, гайки, семена, сухофрукты, крекеры, крена, попкорн 44
сладости печенье, пирожные, десертные бары 100

Из этих данных видно, что около двух третей финансовых директоров, перечисленных на этом сайте, продают товары, подпадающие под категорию «сладости», и, насколько я помню, не менее 98% из них продают печенье.Это правда, что финансовые директора могут перечислять себя в нескольких категориях, и некоторые из них попадают в каждую категорию. Однако около трети этих компаний, занимающихся печеньем, также не продают торты, что говорит мне о том, что большой процент (около 20%) финансовых директоров уделяют внимание файлам cookie. Фактически, в названии ряда финансовых директоров есть слово «cookie».

Разогрев духовки

Вот несколько причин, по которым я хотел начать производство печенья:

  • Люди говорят мне, что они любят его
  • Печенье, купленное в магазине, ужасное
  • место для сервировки печенья
    • Есть кафе-мороженое и капкейки, но кто специализируется на печенье?

Однако я снова и снова наблюдаю, как бизнес по производству файлов cookie дает сбои.Многие финансовые директора говорили мне, что они «больше не используют файлы cookie». Некоторые из них сказали, что их бизнес взлетел только тогда, когда они переключились на пирожные. Таких историй было так много, что я начал задаваться вопросом, будет ли мой бизнес по производству печенья с шоколадной крошкой таким же крутым.

Почему предприятия по производству печенья терпят неудачу

В какой-то момент казалось, что ничто не может помешать продаже моего печенья. В конце концов, те, кто «там-там-сделали-это», вразумили меня, и я узнал некоторые причины, по которым печенье не круто:

1.Это бомбы замедленного действия

Мое печенье мягкое, жевательное и вкусное… примерно на день или два. В моем домашнем хозяйстве это не проблема, так как они обычно быстро исчезают, но в бизнесе плохой срок годности — большая проблема.

2. Они трудоемки и требуют много времени

Я предпринимаю много шагов, чтобы мои печенья получались как надо. Между перемешиванием, раскатыванием, выпечкой, охлаждением и упаковкой я могу испечь 3 дюжины печенья за час. Я мог бы добиться еще большего успеха, если бы сделал несколько/больших партий, но если я это сделаю, мне лучше быть уверенным, что я продаю их все, учитывая пункт № 1.Такое количество печенья в час может показаться разумным, пока вы не поймете…

3. Они не имеют высокой воспринимаемой ценности

Конечно, печенье с шоколадной крошкой в ​​вашем местном продуктовом магазине может стать хорошей шайбой для аэрохоккея, но вы можете получить 3 десятка из них по пять баксов! Нравится вам это или нет, восприятие клиентов не намного выше этого. Вот задача: в следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы сказать кому-то, что он должен продать свое вкусное печенье, представьте, что вы стоите на фермерском рынке и пробуете образец — вы бы заплатили 2 доллара за одно? Как насчет 20 долларов за дюжину? Внезапно вы начинаете вспоминать, что можно купить дюжину пончиков менее чем за 10 долларов.

Все эти факторы часто приводят к одному: практически никакой прибыли. Фермерский рынок закрывается, а у вас еще остались непроданные 4 дюжины печенья? Вы проедаете эти потери не одним, а несколькими способами.

Выборка на рынке

Допустим, вы приносите на рынок 240 печенек (20 дюжин) и продаете их в течение 4 часов по средней цене 20 долларов за дюжину. Вы, вероятно, потратили более дюжины часов на выпечку, упаковку, транспортировку, настройку и продажу, и вы уходите с доходом в 400 долларов.Теперь вы должны учитывать расходы, такие как рыночные сборы, ингредиенты, образцы, оборудование, упаковка, этикетки, налоги, лицензии, страховка и т. д. И давайте не будем забывать о ценности вашего времени!

Надеюсь, вы видите, что я довольно щедр на этот гипотетический пример — иногда я замечаю, что финансовые директора продают обычные печенья по 5 долларов за дюжину. Помните, что вам потребуется 50 таких сильных рынков, чтобы получить хотя бы 20 000 долларов дохода. Вот почему многие финансовые директора, работающие с файлами cookie, являются скорее безубыточным хобби, чем бизнесом.

Когда бизнес по производству печенья может подняться

Однако не все так плохо для печенья! Хотя я совершенно уверен, что мое печенье с шоколадной крошкой не станет большим прорывом, я видел много случаев, когда бизнес по производству печенья был успешным.

Печенье с индивидуальным оформлением

Персонализированное и оформленное по индивидуальному заказу печенье, такое как торты на заказ, имеет гораздо более высокую воспринимаемую ценность. Их изготовление занимает гораздо больше времени, но они часто продаются по цене от 3 до 5 долларов за штуку.Что еще более важно, вы никогда не продаете только одну (устанавливаете минимальный размер заказа ), и вы гарантированно продаете все, что было заказано (депозиты важны!). Лучше всего то, что пользовательские файлы cookie могут иметь особый вау-фактор, который приводит к автоматической рекламе вашего бизнеса из уст в уста.

Диетическое печенье

Два года назад, когда я был в Южной Калифорнии, я увидел, что пекарня Sugar Beak продает двухдюймовое печенье за ​​4 доллара. А потом еще один продал, и еще, и еще. Их никак не украшали и не кастомизировали, но они были определенно необычными: органические, веганские, безглютеновые печенья, наполненные антиоксидантами и витаминами.Возможно, в Соединенных Штатах не так много других мест, где такое печенье можно было бы продать за 4 доллара, но этот финансовый директор продавал захваченной аудитории! Если у вас есть рынок для этого, этот вид бизнеса с файлами cookie может работать.

Большие партии заказов

Вместо того, чтобы продавать печенье на мероприятиях, продавайте их на мероприятий. Можно получить хорошую прибыль, когда вы продаете сто печенья за раз. Пока вы можете сделать их в непосредственной близости от мероприятия, срок годности не является проблемой.Вероятно, это один из способов, которым мой бизнес по производству печенья с шоколадной крошкой может стоить моего времени, но это потребует гораздо больших усилий в области маркетинга и развития клиентов по сравнению с выводом товаров на рынок.

Последний кусочек

Мог ли мой бизнес по производству печенья с шоколадной крошкой быть таким успешным, как все меня уверяли? Я думаю, что «правильный» ответ: я не могу знать, пока не попробую. Пока я не проанализирую рынок, не посчитаю свои затраты, не определю справедливую цену и не начну продавать, чтобы узнать, заплатит ли ее достаточное количество людей, я не могу быть уверен, что мое печенье принесет хороший доход.

Когда я начал этот процесс, я столкнулся с серьезной заминкой, когда дал людям печенье и сказал: «Если бы вы попробовали это на нашем фермерском рынке и не знали меня, вы бы купили его? Сколько бы вы заплатили?» Обычно я получал ответ типа «я не знаю… может доллар?» Когда люди переключились на покупательское мышление, они поняли, что, вероятно, купили бы его всего за 2 доллара, если бы это было чуть ли не лучшее печенье, которое они когда-либо ели. Внезапно мои «потрясающие» (и ранее бесплатные) печенья перестали быть такими уж удивительными, и это осознание может быть трудно проглотить.

Я люблю делать и есть печенье, и буду продолжать это делать, но реакция на мою шоколадную помадку была в десятки раз лучше. Вместо этого я сосредоточусь на этой бизнес-идее.

Автор: Дэвид Крэбилл | Рубрики: Бизнес и маркетинг | Теги: печенье, бизнес на даче, неудача, рост, доход и запуск | Регионы: США

Эта страница может содержать партнерские ссылки, поэтому мы можем получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку.

Как продавать выпечку в Интернете

Приготовление собственного печенья с шоколадной крошкой в ​​свободное время доставляет массу удовольствия.Но что, если бы вы могли частично или полностью зарабатывать на жизнь, продавая еду в Интернете, особенно вашу любимую выпечку?

Знание того, как продавать печенье в Интернете, — это больше, чем несбыточная мечта. С правильными цифровыми инструментами, бизнес-лицензией и несколькими феноменальными рецептами вы можете продавать выпечку в Интернете. Это также не должно заканчиваться на файлах cookie. Вы можете продавать вино в Интернете, продавать пиво в Интернете, продавать виски в Интернете или любые другие продукты питания, на поставку которых у вас есть лицензия.

Пищевая промышленность DTC — отличная отрасль, в которой можно работать.Более 80% потребителей планируют покупать у брендов, которые напрямую относятся к потребителю, а продукты питания и напитки являются самой быстрорастущей категорией онлайн-ритейла.

Давайте рассмотрим, что необходимо для запуска и запуска вашего предприятия по производству домашней выпечки.

Продажа хлебобулочных изделий в Интернете

Открытие бизнеса электронной коммерции по продаже выпечки может принести много удовольствия и прибыли, если вы все сделаете правильно. Есть некоторые основы онлайн-бизнеса, юридические прецеденты и маркетинговые подходы, о которых вы должны знать в первую очередь.Давайте рассмотрим каждую область.

Могу ли я продавать выпечку в Интернете?

Если вам интересно, можете ли вы продавать выпечку в Интернете, короткий ответ — да. Однако существуют определенные законы о пищевых продуктах, которых должен придерживаться ваш бизнес.

Важнейшие требования, о которых следует помнить, — это законы о питании в коттеджах. Это национальные, но специфические для штата требования безопасности для производителей продуктов питания. Независимо от того, являетесь ли вы подающим надежды пекарем печенья или известным брендом продуктов питания, эти законы существуют для защиты вас и ваших клиентов.Короче говоря, законы о пищевых продуктах в коттеджах требуют от каждого владельца бизнеса следующего: 

  • Ежегодная проверка Департамента здравоохранения США
  • Запрещено присутствие животных на кухне и в среде для приготовления пищи
  • Действующая бизнес-лицензия от вашего штата
  • Соблюдение правил зонирования и необходимых разрешений
  • Соответствующее оборудование для хранения пищевых продуктов как для холодных, так и для сухих продуктов

После того, как эти требования соблюдены, вам следует изучить дополнительные основы хлебобулочных изделий: Стать сертифицированным работником пищевой промышленности — это признанный в отрасли знак профессионализма. Вы узнаете, как обеспечить безопасность всех ингредиентов на своей кухне, а также дать понять потребителям и правительству, что вы заслужили их доверие. Рассмотрите возможность приобретения страховки для бизнеса в сфере электронной коммерции и специальной лицензии для бизнеса в сфере электронной коммерции для дополнительных уровней защиты. Если вы совершаете переход из офлайна в онлайн (o2o), у вас, вероятно, уже есть этот сертификат.

  • Используйте самые конкретные требования к упаковке и маркировке для вашего продукта. Отсутствие надлежащих требований к маркировке вашей продукции быстро превратится в юридическую головную боль. Правильные методы маркировки включают в себя перечисление всех ингредиентов в продукте, правильный размер этикетки, упаковку для электронной коммерции, подходящую для продукта, и перечисление аллергенов. Это не исчерпывающий список требований, но он укажет вам правильный путь.
  • Не забудьте включить налог с продаж. Одним из сложных аспектов сбора налога с продаж является то, что эти законы различаются от штата к штату.Однако в большинстве штатов требуется, чтобы предприятия собирали налог с продаж, если у них есть физическое место для выполнения рабочих функций (кухня, витрина или и то, и другое). Решения BlueCart для электронной коммерции B2B включают автоматический расчет налога с продаж, поэтому вам это не нужно.
  • Как начать продавать хлебобулочные изделия в Интернете

    Когда ваше первоначальное исследование того, как продавать продукты в Интернете, завершено, есть другие задачи, необходимые для создания вашего бизнеса. Чем больше вы сможете настроить заранее, тем меньше вас будут обременять непредвиденные трудности.

    Вот что вам нужно заполнить, прежде чем продажи начнутся: 

    Завершите оформление юридических документов

    Все ваши бизнес-файлы должны быть заполнены до того, как вы начнете выпекать товары. Сюда входят налоги с продаж, сборы за доставку и обработку электронной коммерции, а также любые другие расходы, которые необходимо включить в продажу товаров. Это также предотвратит юридические проблемы позже.

    Создание базового бизнес-плана

    Несмотря на то, что ваш бизнес со временем будет расти, вам по-прежнему нужна базовая структура для управления вашей деятельностью.Как минимум, ваш бизнес-план электронной коммерции должен включать:

    Эта информация служит справочным инструментом, когда вы чувствуете себя немотивированным, конкретизируете определенную часть своего бизнеса или нанимаете сотрудников. Бизнес-план упрощает отслеживание целей и определение проблемных областей, которые необходимо исправить.

    Создайте витрину интернет-магазина

    Каждому онлайн-бизнесу нужен удобный для клиентов центр для продажи своей продукции. Изучение вариантов на раннем этапе облегчает решение о том, какую платформу электронной коммерции DTC или B2B вы выберете.Убедитесь, что программное обеспечение или сайт, которые вы используете, предоставляют все функции, необходимые вашему бизнесу.

    Усовершенствуйте свое предложение продуктов или меню

    Вашему магазину нужна хотя бы одна версия меню, чтобы покупатели могли начать покупать. Меню должно включать профессиональные фотографии, подробные описания, часто задаваемые вопросы и любую другую информацию, необходимую покупателям для принятия решения. Потребители по праву придирчивы, когда дело доходит до качества продуктов питания. Используйте этот факт, чтобы направлять дизайн вашего каталога электронной коммерции.

    Создайте и оборудуйте свою кухню

    Для приготовления вкусной выпечки вашей кухне понадобится надежное оборудование.В начале разумно отложить достаточно денег, чтобы вам не нужно было постоянно покупать новое оборудование. Вот основные инструменты, которые нужны каждому повару по выпечке: 

    • Духовка
    • Несколько противней и/или противней
    • Решетка для выпечки
    • Ручной или настольный миксер
    • Миски для смешивания, ложки и шпатели
    • Ножи (ножи)
    • Пергаментная бумага
    • Кондитерские пакеты
    • Оборудование для глазирования и украшения
    • Оборудование для хранения
    • Холодильник, морозильник и/или другое оборудование для консервирования пищевых продуктов
    • Хлеборезка (при приготовлении хлеба)

    Если какое-либо оборудование из этого списка слишком дорогое, рассмотрите возможность работы на общей кухне или аренды инструментов.Это упрощает производство товаров большими партиями, их замораживание или охлаждение и последующую продажу.

    Купить упаковку и этикетки для электронной коммерции

    Каждому предприятию по производству хлебобулочных изделий нужна привлекательная и юридически утвержденная упаковка и маркировка. Купите достаточно расходных материалов, чтобы покрыть ваши первоначальные партии, а затем еще немного. Иногда вам нужно переупаковать продукт. Вам определенно понадобится больше, если вы испытаете всплеск покупателей.

    Если ваши операции настолько велики, что вы полагаетесь на склад, вам также необходимо хранить материалы здесь.Покупка правильных складских этикеток и вывесок способствует эффективному процессу управления складом и высокой скорости заполнения.

    Составление плана маркетинга и продаж

    Бизнес без определенного подхода к продажам и маркетингу будет недолговечным. У вас должно быть четкое представление о вашем идеальном покупателе, о том, что ему нужно больше всего, о его покупательских привычках и предпочтительном ценовом диапазоне. Затем посмотрите на сайты, на которых они обычно совершают покупки, и произведите обратный инжиниринг оттуда.

    Если есть веб-сайт с высокой посещаемостью, относящийся к вашим товарам, попросите у них набор средств массовой информации, чтобы узнать, какие рекламные возможности доступны.Использование известного бренда может создать приток новых клиентов.

    Другим важным маркетинговым подходом является входящий маркетинг. Этот метод онлайн-маркетинга фокусируется на использовании контента, целевых страниц и методов органического трафика, чтобы привлечь новых потенциальных клиентов непосредственно в ваш бизнес. Потратьте время на изучение того, какой контент будет интересен вашим покупателям, а затем создайте свою собственную версию.

    Приготовьте и испеките сладости

    Наконец-то начинается самое интересное! Выделите временные блоки в своем расписании, чтобы выпекать новые продукты.Старайтесь комбинировать столько сырых ингредиентов, сколько вам нужно для достижения ваших ежедневных целей, так как это уменьшает количество отходов.

    Ваша кухня должна быть настроена на максимальную эффективность. Пространства, используемые для неподготовительных действий, таких как выпечка и охлаждение, должны быть организованы логично.

    Запустите рекламную акцию по запуску бизнеса

    Когда ваши продукты будут готовы к продаже, вы можете получить большой импульс заранее, запустив рекламную акцию. Создайте привлекательное предложение, которое люди действительно оценят.Пара примеров: три бесплатных файла cookie за каждую покупку на сумму более 30 долларов или скидка 20% на все заказы после подписки на вашу рассылку.

    Функции электронного маркетинга BlueCart упрощают проведение рекламных акций и получение результатов. Вам больше не нужно беспокоиться о том, чтобы связаться с нужным клиентом в нужное время, поскольку наша платформа может выполнить сегментацию за вас.

    Как продавать домашнюю выпечку в Интернете

    Как только ваши творения будут готовы, пришло время зарабатывать на них деньги! Продажа домашней выпечки в Интернете — это простой процесс, если для этого есть необходимые ресурсы.

    • Функциональный тест вашего веб-сайта. Каждая кнопка, форма и опция на вашем веб-сайте должны быть полностью функциональны перед запуском. Если клиент пытается связаться с вами или купить продукт, а ваш сайт не работает, он может вообще отказаться от покупки.
    • Дважды проверьте процесс обработки, упаковки и доставки. Запуск операции электронной коммерции требует быстрой доставки клиентам, особенно если вы работаете в сфере B2B. Большинство потребителей сегодня расценят покупку у вас как плохой опыт, если доставка занимает более двух рабочих дней.Вы по-прежнему можете отправить товар за пределами этого периода времени, но это должно быть четко указано вашим покупателям во время оформления заказа.
    • Сообщите, что вы открыты для бизнеса. Это может показаться пустяком, но не забудьте сообщить общественности, что ваш бизнес официально открыт! Люди естественным образом интересуются новыми вещами, поэтому вы, вероятно, привлечете множество покупателей просто за то, что откроете магазин.
    • Начните выполнять свой маркетинговый план. Ваши маркетинговые усилия приносят пользу только в том случае, если вы применяете их на практике и измеряете результаты.Вы можете обнаружить, что некоторые маркетинговые планы работают, а другие требуют корректировки. Это совершенно нормально, потому что природа маркетинга — продуманное экспериментирование. Продолжайте использовать и улучшать то, что имеет числовую рентабельность инвестиций с течением времени.
    • Используйте долгосрочную маркетинговую стратегию электронной коммерции . Даже если в вашем распоряжении есть сотни или тысячи долларов, нерациональная трата этих денег не поможет вашему бизнесу. Подумайте о том, как ваш бизнес может привлечь внимание, не требуя больших финансовых ресурсов.Ведение блогов с рецептами, учебные пособия на YouTube и загружаемые электронные книги — все это методы контент-маркетинга, которые недороги и хорошо масштабируются с течением времени.
    • Усильте свое уникальное торговое предложение (УТП). Для начала ведения онлайн-бизнеса требуется время, но как только вы наберете обороты, он может обеспечить вам беспрецедентное удобство. Часть, от которой отказываются большинство людей, — это привлечение постоянных покупателей, которым нравятся ваши товары. Сосредоточьтесь на том, что делает ваш бизнес уникальным; это значительно упрощает продажу домашней выпечки в Интернете.Вы можете обнаружить, что переход на бизнес-модель подписки приносит больший доход при меньших затратах труда.

    Какую выпечку продавать через Интернет

    Хотите знать, какую выпечку продавать через Интернет? Это важный вопрос. Захватывающая часть заключается в том, что вы можете продавать практически любую выпечку в Интернете, при условии, что ваш продукт соответствует законам штата и законам о продаже продуктов питания.

    Вот некоторые продукты высокого спроса, чтобы начать:

      • кексы
      • Pire
      • Pire
      • Cakes
      • Cinnamon Rolls
      • пирожные
      • Чизкейцев
      • Хлеб
      • кексы
      • Cookie
      • Conchas (мексиканский сладкий хлеб)
      • Булочки
      • Батончики для печенья
      • Оборот
      • Жареный рис

      Лучшее место для продажи выпечки в Интернете

      Если у вас есть веб-сайт и цифровые инструменты для удовлетворения потребностей клиентов, может продавать выпечку в любом месте в Интернете.Современные интернет-технологии позволяют любому человеку, имеющему деловую хватку, создать и запустить собственное предприятие.

      Онлайн-рынок BlueCart упрощает технологические потребности вашего онлайн-пищевого бизнеса. Запланируйте демонстрацию сегодня, чтобы узнать больше о наших решениях.

      Вы также можете использовать существующие платформы, если планируете продавать только в свободное время, или создать полноценный веб-сайт для своей новой пищевой компании. Вот еще несколько вариантов рассмотрения:

      • Bonanza
      • Yummit
      • Yummit
      • WordPress
      • Facebook Marketplace
      • Squarespace
      • Etsy
      • Amazon

      Выпекайте, пока вы не делаете это

      Работа, необходимая для того, чтобы запустить домашний хлебопекарный бизнес (или бизнес по продаже спиртных напитков через Интернет), стоит того.Вы можете делать свои собственные сладости, предлагать их на продажу и зарабатывать деньги в процессе. Вы можете объединить эти усилия с продажей кофе в Интернете, чтобы создать бизнес, ориентированный на десерты. Предоставление ценности покупателям с помощью уникальных и аппетитных продуктов будет способствовать запоминанию бренда, независимо от того, продаете ли вы алкоголь через Интернет или сухие пищевые продукты.

      Часто задаваемые вопросы о продаже домашней выпечки

      Если вы всегда мечтали о собственном бизнесе по производству хлебобулочных изделий, хорошая новость заключается в том, что это стало проще, чем когда-либо прежде.Узнайте больше о том, как продавать домашнюю выпечку, ответив на часто задаваемые вопросы ниже: 

      Как я могу продавать домашнюю еду в Интернете?

      Продавать домашнюю еду онлайн просто и выгодно, если использовать правильные инструменты. Во-первых, вы должны использовать конструктор веб-сайтов электронной коммерции, чтобы создать онлайн-присутствие для вашего бизнеса. Клиенты смогут делать заказы прямо с вашего сайта и находить всю необходимую им информацию.

      Во-вторых, вы должны стандартизировать свои рецепты и упаковку для электронной коммерции.Быстрая и удобная доставка и обработка являются краеугольным камнем продажи продуктов питания в Интернете. Клиенты ожидают, что их заказы будут в отличном состоянии, как и все остальное.

      В-третьих, разработайте всеобъемлющий маркетинговый план, который сделает ваш бизнес заметным. Онлайн-продажи продуктов питания уже являются переполненным рынком, поэтому вам нужен совершенно уникальный или фантастический продукт, чтобы стабильно зарабатывать деньги.

      Как рекламировать домашнюю еду?

      Реклама домашней еды необходима для процветания пищевой промышленности.Вот несколько стратегий продвижения, которые легко и быстро настроить: 

      • Запускайте экспресс-распродажи и сделки BOGO. Большинство продуктов питания пользуется спросом круглый год, а это означает, что высокие продажи могут быть затруднены. Запланируйте несколько сделок «купи один, получи один» и распродажи, чтобы стимулировать клиентов.
      • Использование онлайн-офлайн-маркетинга (O2O). С помощью O2O вы используете цифровой маркетинг для стимулирования офлайн-продаж. Это включает в себя отправку электронных писем с кодами скидок только в магазине или настройку веб-страницы, рекламирующей личное мероприятие.
      • Участие в фестивалях, выставках и общественных мероприятиях. Еда должна быть испытана лично, чтобы быть действительно эффективной. Вложение некоторого времени и денег в физические события приведет к увеличению посещаемости, что приведет к повышению узнаваемости бренда и увеличению продаж для вашего пищевого бизнеса.

      Можно ли зарабатывать на выпечке дома?

      Да, вы можете зарабатывать деньги на выпечке дома — потенциал роста безграничен. Однако запуск домашнего хлебопекарного бизнеса требует значительных финансовых, временных и энергетических вложений.

      Независимо от того, изучаете ли вы, как продавать печенье в Интернете или другие сладости, вам предстоит проделать большую работу. Получение бизнес-лицензии, покупка оборудования, онлайн-продажи и маркетинг — все это часть заработка на хлебобулочных изделиях.

      Вам также следует научиться доставлять куки-файлы, потому что доставка еды напрямую покупателям зачастую сложнее, чем кажется на первый взгляд. Благодаря четкому маркетинговому плану, отличным продуктам и первоклассному обслуживанию клиентов вы можете зарабатывать столько денег, сколько хотите, выпекая дома.

      Я пеку тысячи печенек и никому не даю их есть в ситибилдере Патрон

      На прошлой неделе я писал о Patron, новом градостроителе на выживание , где единственным ресурсом, который я надежно генерировал в своих первых нескольких играх , были груды мертвых, замороженных крестьян . Но я понял, как пережить суровые зимы с хорошим планированием и апгрейдами моих начальных зданий, а это значит, что теперь я могу сосредоточиться на производстве чего-то более полезного.

      Это печенье.Много печенья. Печенье со вкусом вишни, если быть точным. Не то чтобы мои крестьяне знали, какое оно на вкус, потому что я не только планирую испечь тысячи вишневых печенек, но и никому в моей деревне их есть не позволю.

      Вскоре все это обретет смысл. Поскольку зима больше не приводит к массовому истреблению моих граждан, передо мной стоит следующая задача: правильное расширение. Население в Покровителе растет очень медленно, даже при наличии проиммиграционной политики, поэтому, даже если я исследую и строю новые производственные здания, мне трудно найти рабочих для них.У меня просто не хватает людей в моей деревне, чтобы укомплектовать все эти новые рабочие места, если я не переманю их с другой работы, а отстранение людей от лесозаготовок и угледобычи означает, что зимой они останутся с кучей мертвых, замерзших крестьян. прибывает. Был там, сделал это.

      Исследования и строительство тоже стоят золотых монет, а на данный момент у меня очень мало денег. После постройки дока и его модернизации несколько раз в год прибывают торговые корабли, чтобы я мог продавать свои излишки товаров миру за пределами моей деревни.Но я недоволен прибылью. Большинство товаров, которые я производю, такие как железо, пиломатериалы, яблоки, оленина и пшеница, продаются по 1 золотому за единицу. Пара других, таких как яйца, кожа и овес, продаются по 2 золотых за единицу. И есть 10% налог на все, что я продаю.

      Но пока я просматриваю список возможных товаров для покупки или продажи, я замечаю, что самые дорогие товары в списке — печенье. Одна единица печенья продается за целых 7 золотых.

      Я удивлен, что печенье так чертовски ценно, но, во-первых, я удивлен, что печенье вообще существует в Патроне.Не имел представления. У меня есть пекарня, но там только пекут хлеб. Это вот-вот изменится.

      (Изображение предоставлено Overseer Games)

      Разбуди и выпечь

      Я нахожу в своей пекарне раскрывающееся меню, которое позволяет мне переключать производство с хлеба на печенье, но я понимаю, что это будет намного, намного сложнее, чем это. Для печенья нужна мука, приготовленная из пшеницы на ветряной мельнице, которая у меня уже работает, поэтому я могу печь хлеб. Им также нужны яйца, которые уже производятся на моей небольшой птицеферме.Однако секретным ингредиентом является вишня. У меня нет вишен, потому что у меня нет вишневых деревьев. У меня даже нет косточек вишни, потому что я их еще не исследовал.

      Но эти 7 золотых за партию печенья так соблазнительны. Если бы я мог развернуть много файлов cookie, я бы торговал с огромной прибылью. А торговый корабль может перевозить 300 единиц. Совершенно неожиданно я придумал свой собственный квест, не просто печь и продавать печенье, а заполнить весь корабль от носа до кормы 300 единицами печенья. Торговый корабль заскрипит под тяжестью моей могучей выпечки! Я построю империю печенья.В этом я клянусь телами моих мертвых, замерзших крестьян.

      Это может быть не так просто, тем более, что мне нужно продолжать печь хлеб, чтобы накормить своих жителей, а это значит, что мне нужно настроить целую вторичную операцию, чтобы направить ресурсы на изготовление печенья. Больше яиц, больше пшеницы, больше муки, и все это потребует больше труда для их производства. И, естественно, пшеница и вишня зимой не растут. Я понимаю, что операция «Наполнить корабль печеньем», вероятно, займет годы.

      (Изображение предоставлено Overseer Games)

      Я начал с изучения семян и в итоге посадил два сада вишневых деревьев.Я также посадил грядку сливовых деревьев, так как увидел, что бренди продается по 4 золотых за единицу. Сейчас у меня есть винокурня, где делают пиво, но когда сливы вырастут, я переоборудую ее в коньячный завод. Это подработка исключительно для финансирования моей индустрии печенья.

      С новыми садами мне нужны новые рабочие, поэтому я оттягиваю некоторых крестьян от добычи полезных ископаемых, рубки леса, транспортировки и других важных обязанностей, которые кажутся менее важными теперь, когда у меня в голове есть образ корабля, наполненного одним печеньем. Моя новая фермерская бригада готова, и мне приходится ждать, пока они подготовят и засеют поля.Наступила зима, и я должен пережить это. Затем я должен ждать, пока деревья вырастут. В конце концов, я вижу цветы на ветвях. И, наконец, , наконец, , мои первые вишневые деревья можно собирать.

      Патрон хорошо показывает, как все это работает. Если вы полностью увеличите масштаб (есть фоторежим, который позволяет вам подойти очень близко), вы можете наблюдать, как ваш маленький фермер выходит в сад и собирает вишни, после чего рядом с фермой появляются маленькие ящики, наполненные вишнями.Приедет курьер и доставит ящик в ближайший склад. А потом другой рабочий заберет их со склада и принесет в пекарню.

      Вы действительно можете наблюдать, как все ваши ресурсы и товары возят по городу, если только вы не превратили всех свободных жителей в фермеров, выращивающих черешню, и в этом случае никто не приходит собирать вишни. Проклятие.

      Решающий момент

      В конце концов я набрал еще несколько горожан в свой город, построил им дома и поручил им носить вишни (и другие вещи, но в основном вишни).Но хоть я и слежу за своими маленькими работниками как ястреб, есть проблема. Когда снова наступает зима и мои поля покрываются снегом, я вижу, что мои пекари испекли только 20 чёртовых печений. Это за год? 20?

      В конце концов я выясняю проблему: на самом деле очень мало вишен попадает со склада в пекарню и в печенье. И это странно, потому что я построил депо рядом с вишневыми полями, а пекарня прямо через дорогу от депо. Это расстояние около 30 футов, но большинство моих вишен не путешествуют.

      (Изображение предоставлено Overseer Games)

      Ответ приходит, когда я осматриваю некоторые дома в своей деревне. Нажав на дом, вы увидите не только количество жителей, их счастье и доход, но и содержимое дома. Хлеб. Рыба. Яблоки. Каменный уголь. И да, черешня. Вишни не попадают в мое печенье, потому что они идут со склада на местный рынок, который я построил, и мои крестьяне покупают их и несут домой, чтобы съесть.

      Так не пойдет. В моем меню депо я заметил, что могу «заблокировать» ресурсы, чтобы они использовались только для производственных целей.Я запираю вишни и ненадолго подумываю также заблокировать яйца и муку, но тогда мои граждане будут есть только рыбу и грибы, а это кажется слишком жестоким. Пока, во всяком случае.

      Должен отметить, что пока я в безумии строить империю печенья, мне все еще приходится управлять остальной частью моей деревни. Я строю школу для обучения своих деревенских детей, надеюсь, с учебным планом, в значительной степени основанным на печенье, чтобы они узнали о важности печенья и о том, почему теперь запрещено есть вишни.Но школам нужны свечи, для чего нужен свечник, воск и шерсть, которые поступают с пчелиной фермы и овечьей фермы, а это целая мешанина исследований, строительства, обслуживания и укомплектования персоналом. Не поймите меня неправильно — я хочу создавать новые рабочие места, я просто хочу, чтобы все они были связаны с файлами cookie.

      Еще один мой страх — король Патрона за кадром: он продолжает портить мою экономику. Он уже добавил дополнительные 20% налога на экспорт оленины, 5% на пиво и 6% на пшеницу. Я не хочу, чтобы он также облагал налогом мои поставки печенья, особенно когда я все еще пытаюсь запустить свою операцию с нуля.Наполнить весь корабль до краев печеньем будет не так сладко, если король смочит клюв моим восхитительным вишневым ароматизатором.

      Печенье-монстр

      Зима проходит, фермеры приступают к работе, и на следующий год мне удается приготовить 105 печений. Это неплохо, но все же кажется неадекватным. И ещё я замечаю, что пока я нажимаю на меню торговли в доках, общее количество куки в депо падает со 105 до 94. Чёрт возьми. Я запретил всем есть вишни, но забыл запретить есть печенье.Я снова шныряю по деревенским домам и просматриваю их содержимое.

      (Изображение предоставлено Overseer Games)

      Ага. Почти все жители города принесли домой немного печенья.

      Я блокирую куки.

      Я монстр? Я заставил всю эту деревню заняться производством печенья, и теперь я запрещаю людям, которые всю жизнь пекут печенье, никогда его не есть. Но иногда это то, что лидеры должны делать. Лидеры должны сделать употребление печенья незаконным, потому что они одержимы идеей наполнить лодку печеньем.

      Проходит еще одна зима. С вишней и неприкосновенным печеньем я делаю 265 печений. Так близко к 300! Однако что-то не совсем складывается, потому что у меня на складе 2500 вишен и почти 2000 яиц в запасе. Мука кажется слабым звеном, вероятно, потому, что мои горожане покупают ее на городском рынке. Я начинаю задаваться вопросом, не пекут ли люди свое чёртово печенье дома тайно.

      Я вкладываю деньги в ветряную мельницу, улучшая ее, чтобы она могла вмещать больше рабочих и производить больше муки.Я строю вторую пекарню и укомплектовываю ее персоналом. Я добавляю дорожные знаки вокруг вишневых садов, ферм и пекарни, потому что всплывающая подсказка говорит мне, что крестьяне двигаются на 5% быстрее, если они находятся рядом с указателем, и я хочу, чтобы они бежали по чертовым улицам, когда несут мои вишни. и печенье. Я добавляю еще одну пшеничную ферму, покупаю больше кур и сажаю еще один вишневый сад. Я вытаскиваю школьного свечника из его магазина и превращаю его в фермера. Извините, дети. Образование важно, но не так важно, как файлы cookie.

      (Изображение предоставлено Overseer Games)

      Наконец, на следующий год, когда обе пекарни всю зиму трудились над горячими вишнями, я это сделал. У меня на складе 369 печенек! Достаточно, чтобы заполнить торговый корабль десятками оставшихся, а сейчас только май. Бьюсь об заклад, к концу года я смогу испечь больше тысячи. К счастью, король никогда не вводил специальный налог на печенье, поэтому я заполнил корабль 300 единицами печенья, продав каждое по 7 золотых, за вычетом стандартного 10% налога, и заработал 1890 золотых за одну транзакцию.

      Я сделал это. Я стал бароном печенья. И все же, в то время как некоторые лидеры будут сидеть сложа руки, я буду настаивать. С моим золотом печенья я разблокировал гавань в дереве исследований, которая является улучшением доков. Наличие гавани означает, что теперь я могу принимать торговые корабли вдвое больше. И это моя новая цель. 300 было здорово, но теперь я заполню один корабль 600 печеньками. Школа по-прежнему закрыта. Хлеб по-прежнему отсутствует в меню. Надевайте фартуки, крестьяне. У нас еще много выпечки.

      домашних пекарей в Висконсине процветают благодаря продаже вкусностей, теперь, когда это разрешено законом

      Мэри Бергин | Специально для Milwaukee Journal Sentinel

      Возможно, вы были известны своим убийственным пирожным. Ваше замысловато украшенное печенье могло стать хитом на всех семейных вечеринках по случаю дня рождения. Ваш овсяный хлеб мог бы быть лучшим для тостов где угодно.

      Но еще чуть больше года назад вы не смогли бы продать ни одной партии своей домашней выпечки, даже если бы она вышла из вашей собственной печи.

      В конце 2017 года окружной судья округа Лафайет Дуэйн Йоргенсон постановил, что запрет на продажу домашней выпечки на территории штата является неконституционным.

      А теперь в Висконсине и других 48 штатах, где разрешена продажа домашней выпечки, эта практика улучшает жизнь в больших и малых сферах, говорит юридическая фирма, представляющая интересы домашних пекарей в нескольких штатах. включая Висконсин.

      Несмотря на то, что средний ежемесячный объем продаж составляет скромные 200 долларов, «многие домашние пекари говорят нам, что это имеет большое значение для их финансового благополучия», — говорится в докладе Института юстиции из Вирджинии в книге «Готовы к работе: девять уроков от закрытия дома в Висконсине». -Запрет на выпечку.

      Отчет основан на опросе 79 домашних пекарей в штате Барсук. Невозможно узнать, сколько других продают выпечку, потому что не требуется лицензирования, регистрации или сертификации.

      Постановление судьи Джордженсона от 2017 года последовало за оспариванием запрета тремя фермерами из южного Висконсина — Лизой Кивирист, Крисс Марион и Клаудией «Дела» Эндс, которых представляла Эрика Смит из Института юстиции.

      Только в Нью-Джерси по-прежнему запрещена продажа хлебобулочных изделий, приготовленных в домашней печи.Публикации в Facebook в сентябре прошлого года на странице Wisconsin Cottage Foods помогают объяснить влияние отмены запрета Висконсина.

      «Вот уже 30 лет я раздаю свою выпечку в качестве подарков друзьям и семье», — пишет Лиза Хеберлинг из Mercer, чей бизнес 350 Degrees North продает сладости в округе Айрон. «Наконец-то мои мечты становятся реальностью».

      «Наконец-то я могу работать из дома и одновременно заботиться о своих детях», — пишет Кэти Уоллс из Вауватосы, чей домашний бизнес называется The Village Cakery.

      Для других легализация продажи домашней выпечки представляет собой значительный шаг к чему-то большему. Смотри, что готовит.

      Повышение ценности собственного производства

      «Вывести на рынок печенье с шоколадной крошкой легко, но этот продукт не добавляет ценности тому, что мы, фермеры, выращиваем», — заметил Кивирист в заявке на получение гранта в рамках Программы исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства, основанной на в Миннесотском университете.

      В 2018 году SARE наградила Kivirist 22 333 долларами, чтобы помочь домашним пекарям использовать то, что они выращивают, и профессионально представлять свою пекарню.«Упаковка и демонстрация товара обычно выглядят как «распродажа выпечки» … а не то, что можно ожидать от настоящей пекарни, — возражала она.

      Kivirist разрабатывает 34 рецепта, многие из которых включают овощи и фрукты, уже выращиваемые фермерами Висконсина, как часть «набора ресурсов», который также будет включать идеи упаковки и демонстрации. Из-за правил, регулирующих типы продуктов, которые можно продавать, это будет не обычная кулинарная книга.

      Уровень влажности хлебобулочных изделий имеет решающее значение, поскольку домашняя пекарня не имеет права продавать потенциально опасные хлебобулочные изделия (те, которые требуют охлаждения или превышают лимит влажности).

      Пирог с орехами с большей вероятностью соответствует правилу влажности, чем хлеб из кабачков. Глазурь для капкейков не может быть обычным масляным кремом. Королевская глазурь, которая затвердевает, скорее всего, будет одобрена для печенья.

      Хлеб, кексы и печенье выпекаются по заказу Кивириста, который считает, что благодаря снятию запрета на выпечку «открылись сотни новых предприятий».

      Она и ее муж, Джон Иванко, переехали из Чикаго в сельский Браунтаун в 1997 году, чтобы открыть гостиницу Serendipity, ночлег и завтрак, которые экологически устойчивы (работают от солнца и ветра).Продовольственный активист подал иск о запрете выпечки, потому что «я мог бы подать вам кексы в качестве гостя B&B, но не продать их вам. Это не имело смысла».

      Кивирист считает фермерские рынки хорошей отправной точкой для домашних пекарей, чтобы посмотреть, что продается.

      «Это идеальное время, чтобы попробовать это», — говорит она. «Вы можете стать пищевым предпринимателем за одну ночь».

      Для некоторых это больше, чем зарабатывание денег.

      «Пекари сохраняют и продвигают кулинарные традиции, этнические традиции, делая изделия слишком хрупкими или трудоемкими для хранения в обычной пекарне», — говорит Кивирист.Это включает в себя латвийские угощения в ее собственном меню пекарни.

      Фермерская жизнь: одна приятная сторона

      Алисия Разви с микрофермы Wooly Thyme, расположенной на двух акрах недалеко от Стивенс-Пойнт, говорит, что продажа хлебобулочных изделий уже удвоила доход фермы.

      Семейная пятничная выпечка начинается с шести порций макарон, 50 печений для завтрака (одна версия сочетает в себе овсянку, сушеную клюкву и тыквенные семечки) и 50 пирожных с фруктовой начинкой (похожих на печенье «Поп-тартс») для продажи в крытом магазине. фермерский рынок по субботам.

      В деле также участвуют муж Шаббар Разви, менеджер по информационным технологиям в American International Group, и их дочь-подросток Алия.

      «Это превратило нашу ферму из красной в черную», — говорит Алисия Разви о прибылях от продажи их десертов, хлеба, чатни и джема. «На зимних рынках мы зарабатываем столько же, сколько и на акциях CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) для 14 семей» за 18 недель более теплой погоды.

      В результате возможность добавления теплицы возрастает.Семья недавно начала принимать индивидуальные и частные заказы на выпечку. В 2018 году было добавлено больше фруктов и многолетних культур.

      Переход бывшего учителя к полноценному предпринимателю — главному садовнику, фермеру, пекарю — начался четыре года назад. В 2012 году у ее мужа диагностировали лейкемию, которая «изменила весь наш мир» и побудила их сделать «настоящую еду» и «чистую пищу» приоритетом в борьбе с тем, что она считает «раком окружающей среды».

      Когда она не выращивает и не готовит еду, она лоббирует в Мэдисоне и Вашингтоне, округ Колумбия.C. от имени семейных ферм.

      Диетический танец

      По мнению Сары Бернс из Холмена, домашняя выпечка удовлетворяет растущий спрос на безглютеновые блюда в районе Ла-Кросс. Она работает учителем математики в средней школе на полную ставку и управляет компанией Baked by a Celiac.

      Работа началась восемь лет назад с собственной безглютеновой диеты.

      «Было сложно найти что-нибудь поесть», — объясняет Бернс, но она нашла способы приготовить вкусные десерты.

      Математические навыки пригодятся при разработке рецептов, потому что «соотношение ингредиентов отличается для безглютеновых блюд».В качестве точек продаж она использует Facebook, фермерские рынки и местные группы для больных целиакией и мам.

      «Перекрестное загрязнение — использование одних и тех же миксеров и сковородок для выпечки с глютеном и без глютена — вызывает озабоченность» у больных целиакией, — говорит она. «Глютен никогда не касался моего оборудования», что помогает отличить ее продукты.

      «Я хочу, чтобы те, кто не может есть глютен, могли заказать торт, кекс, маффин, пончик, булочку с корицей, пирожное с любым вкусом и знать, что он на самом деле не содержит глютена.”

      Воспитание двоих детей, преподавание математики и выпечка заставляют Бёрнс много работать, но в конечном итоге она хочет расширить свой бизнес и выпекать на коммерческой кухне.

      Королевские сообщения со льдом

      Незадолго до Дня святого Валентина Вики Гентц из Vicki Cookies испекла и покрыла глазурью 1000 сахарных печений для ярмарки производителей в Мэдисоне.

      «Люди говорят, что они слишком красивы, чтобы их есть, но они тоже хороши на вкус», поэтому 200 были маленькими образцами в форме сердца, каждый из которых был покрыт королевской глазурью.

      Печенье большего размера, две пачки и маленькие печенья в рукавах отличаются изысканным дизайном, а также милыми или дерзкими надписями.

      «Мне всегда нравилось печь, — говорит Генц, — но на украшение уходит так много времени. Я не мог бы получить прибыль, если бы арендовал коммерческую кухню или витрину».

      Много лет назад на свадьбе подруги она испекла печенье и украсила каждое как цветок, а затем собрала их в букеты. Для нее нет ничего необычного в том, что она тратит семь или восемь часов на украшение одной партии печенья: «Люди видят в них искусство, а не просто печенье, которое нужно съесть сразу.

      Возможность продавать то, что она печет, помогает ей решить, есть ли круглогодичный спрос. То, что началось со страницы Facebook для печенья на тему Хэллоуина в 2017 году, выросло и теперь включает в себя индивидуальные заказы, все с использованием традиционного рецепта сахарного печенья, который она подправила.

      Следующий шаг: коммерческая кухня. В недостроенном подвале нового дома ее семьи есть место для одного.

      «Я получаю огромное удовольствие от того, что делаю, — говорит Генц. «Я всегда хотел быть доставщиком цветов.Это (выпечка для других) делает то же самое для меня».

      Следите за давним автором путешествий и гастрономии Мэри Бергин из Мэдисона на roadstraveled.com.

      *****

      ВЫПЕЧКА ПО ПРАВИЛАМ

      Домашний пекарь идет на риск, продавая шоколадные конфеты, чизкейки, кремовые пироги или десерты без выпечки. Все они являются незаконными для продажи, если только закон штата не изменится.

      Штат «в первую очередь реагирует на сообщения потребителей о предполагаемых нарушениях законов о безопасности пищевых продуктов, таких как нелицензированные пекарни», — говорит Грейс Колас, директор по связям с общественностью Министерства сельского хозяйства, торговли и защиты прав потребителей.«Конкретные последствия этих нарушений зависят от обстоятельств».

      Домашним пекарям в Висконсине не требуется бизнес-лицензия, если они производят и продают выпечку, отвечающую стандартам пищевой безопасности. Исключение распространяется на людей, которые пекут дома (в отличие от предприятий пищевой промышленности, коммерческих кухонь). И это относится только к хлебобулочным изделиям, приготовленным из муки.

      Хлебобулочные изделия не должны требовать охлаждения или иметь высокое содержание влаги.
      «Если вы сомневаетесь, всегда будьте осторожны», — советует Wisconsin Farmers Union через wisconsincottagefood.ком . На сайте перечислены девять научных лабораторий, которые будут проверять уровень влажности рецепта. Средняя стоимость: 25 долларов.

      Другие правила:

      • Хлебобулочные изделия должны продаваться непосредственно потребителям. Их нельзя продавать оптом.
      • Хлебобулочные изделия должны продаваться целиком, а не нарезанными. Продажа кусочка пирога или торта считается услугой общественного питания, для которой требуется лицензия.
      • Заказы по почте на выпечку разрешены, если заказ отправляется непосредственно потребителю в Висконсине.
      • «Закон о рассоле» от 2010 года устанавливает ежегодный предел валовых продаж продуктов, консервированных в домашних условиях без лицензии, в размере 5000 долларов, но нет ограничений на то, сколько может продать домашний пекарь.

      Юрист Эрика Смит из Института юстиции хотела бы, чтобы в штате Висконсин был расширен закон, разрешающий продажу любых продуктов домашнего приготовления.

      «Очевидно, что существует потребительский спрос на более широкий ассортимент домашней еды, — утверждает она. «Многие люди скорее купят вкусный чизкейк у своего соседа, чем в супермаркете. Пока еда помечена как домашняя, потребитель должен решать, покупать ли ее, а не правительство».

      *****

      РЕСУРСЫ ДЛЯ ПЕКАРОВ

      Неофициальный центр поддержки и информации для домашних пекарей — facebook.com/wisconsincottagefood .

      Чтобы узнать больше о том, как начать работу и получить ответы на вопросы, посетите веб-сайт Wisconsin Farmers Union wisconsincottagefood.com .

      Загрузите «Все готово: девять уроков отмены запрета на домашнюю выпечку в Висконсине» Института юстиции по адресу ij.org .

      *****

      ДЮЖИНА ПЕКАРЕЙ

      Ни один интернет-сайт не предоставляет исчерпывающий список домашних пекарей, которые продают свою продукцию в Висконсине, но вот пример того, кто и где находится.

      Becky Young, Reedsburg, Baked by Becky , украшенные торты для печенья, facebook.com/bakedbybecky608

      BettyAnn Toldt, Brookfield, Biscotto Cookies , украшенные сахарным печеньем ( Mar) ), biscottocookies.com  (Прокрутите до раздела «Вневременные угощения» по адресу marthastewart.com/1524295/new-years-eve-disco-party )

      Cherie DuPlayee Krueger, Tomahawk, Cherie’s Sweet Sensations , батончики и хлеб на торты и капкейки, фейсбук.com/cheriessweetsensations

      Аманда Хауген, Милуоки, The Cookie Momster , украшенное сахарное печенье, thecookiemomstermke.com

      Тина Крабб, Appleton, CrabbCakes Bakery 909 to facebook.com 1, печенье, печенье и торты на facebook.com 1 crabbcakesbakery

      Linda Engels-Steber, De Pere, Culinary Hugs , булочки с корицей и кекс, culinaryhugs.com  

      Chris Sachs, Monroe, St8ol Staada’s 90 Christmas 10 19, 90 St8ol Staada’s0 Christmas.com/chris.sachs.kitchen

      Mandy McStockard Wagner, Blue River, Mandy Mae’s Pies and Homemade Goodies , фруктовые пироги и 14 видов бананового хлеба, facebook.com/mandymaespies

      Stacy Beduhn

      6, Greenville, Sweet Creations by Stacy , украшенные торты к печенью, sweetcreationsbystacy.com

      Джеки Нельсон, Томагавк, Sweet Pies of Mine , фруктовые, ореховые и другие пироги, sweetpiesofmine.wixsite.com/pies

      3 Kimmoter McMotberly Stefanowicz, Waunakee, Sugar Dust , торты и кексы, facebook.Com / Sugardustbykim

      Эрика Перона, Кеноша, Traveler’s Trailoom , Торты и кексы, Travellerstearom.com

      Victoria Rakowski, Wisconsin Rapids, Относится к Torie , Торты, Toriesbytorie.com

      ** ***

      СЕМИНАРЫ

      Лиза Кивирист представляет двухчасовой семинар о том, как начать домашнюю выпечку 4 апреля и 11 мая в Inn Serendipity, гостинице типа «постель и завтрак», которой она управляет вместе с мужем Джоном Иванко. недалеко от Браунтауна.

      Курс стоит 50 долларов и основан на книге супружеской пары 2015 года «Самоделки на продажу: как организовать и продвигать пищевой бизнес с домашней кухни» (издательство New Society Publishers). Семинар также будет доступен в виде вебинара.

      Трактирщики-фермеры возглавляют и другие усилия, особенно тренинги по экологической устойчивости. В ежегодной программе Soil Sisters, состоящей из семинаров, туров и гастрономических мероприятий, которые пройдут со 2 по 4 августа, участвуют эта и другие фермы южного Висконсина, управляемые женщинами. innserendipity.com/cal.html 

      *****

      В ЦИФРАХ

      72% домашних пекарей в Висконсине — женщины.

      35% проживают в сельской местности.

      48% считают домашнюю выпечку дополнительным занятием.

      52% заняты полный или неполный рабочий день, когда не заняты выпечкой.

      Источник: опрос Института юстиции

      ОДИН СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ

      Лиза Кивирист включает это лакомство в свое меню выпечки на заказ. Рецепт также фигурирует в кулинарной книге Farmstead Chef (издательство New Society Publishers) 2011 года с эссе о еде, написанной ею и мужем Джоном Иванко.Считайте это одним из способов перепрофилировать оставшиеся леденцы и другие мятные конфеты.

      «Ничего не делал, кроме этой мятной версии», — говорит Кивирист. «Это идеальное печенье, которое можно подать гостям отеля типа «постель и завтрак» к чашке кофе».

      Выход рецепта зависит от толщины нарезанного теста. Кивирист предлагает ломтики шириной ½ дюйма; наши были ближе к полному дюйму. При тестировании этого рецепта мы решили, что 2 ¾ стакана муки будет достаточно, чтобы избежать перегрева ручного электрического миксера.Мы также заменили корку белого шоколада на 7 унций темных полусладких шоколадных дисков.

      Peppermint Biscotti

      Рецепт Проверено Mary Bergin

      • ¾ Кубок (1 ½ палочки) масло, комнатная температура
      • ¾ чашка сахара
      • 3 яйца
      • 2 чайных ложек фарминты 3 ¼ чашки муки
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • ¼ чайной ложки соли
      • 1 ½ чашки измельченных мятных леденцов (разделенных)
      • Белый шоколад

      Разогрейте духовку до 350 градусов.

      В большой миске сливочное масло и сахар. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить экстракт.

      Во второй миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и одну чашку мятных леденцов.

      Постепенно добавляйте смесь муки и конфет к взбитой смеси, взбивая до однородности. Тесто будет крутым.

      Разделить тесто пополам. На несмазанном маслом противне раскатайте каждую часть в прямоугольник размером 12 на 2,5 дюйма.

      Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.Осторожно снимите на решетку. Прохладный 15 минут. Переложите на разделочную доску и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см или толще.

      Положите срезом вниз на несмазанный противень. Выпекайте от 12 до 15 минут или до твердости.

      Растопить шоколад. Окуните один конец каждого ломтика бискотти в шоколад и обваляйте в оставшейся конфете. Остудить на вощеной бумаге.

       

      От победы над раком до создания натурального теста для печенья № 1 Торговая марка: основатель и генеральный директор Sweet Loren делится своим рецептом успеха

      «Вот так печенье рассыпается» — это идиома, часто используемая, когда происходит что-то плохое и нужно смириться с исходом.Но для Лорен Брилл Кастл, основателя и генерального директора компании по производству печенья Sweet Loren’s, которая лучше для вас, это фраза, которую она не может принять. Победив диагноз рака в свои 20 лет, она начала вести новый здоровый образ жизни. В результате она создала Sweet Loren’s, полностью натуральное, не содержащее ГМО, растительное и безглютеновое тесто для печенья.

      Согласно отчету об анализе рынка, проведенному компанией Grand View Research, в 2018 году мировой рынок файлов cookie оценивался более чем в 30 миллиардов долларов, и, по прогнозам, он вырастет более чем на пять процентов с 2019 по 2025 год.Сегодня Sweet Loren’s продается более чем в 13 000 магазинов и меняет представление о том, что значит быть одновременно вкусным и полезным.

      Партнер GHJ и руководитель отдела продуктов питания и напитков Дональд Снайдер встретился с «Королевой печенья», чтобы обсудить ее путешествие и то, что делает ее сладости такими волшебными.

      ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

      Дональд Снайдер: Давайте начнем с истории вашего происхождения; это действительно вдохновение. Что привело вас к созданию Sweet Loren’s в 2011 году?

      Лорен Брилл Кастл: В 22 года у меня диагностировали лимфому Ходжкина, разновидность рака.К счастью, меня вылечили, но это изменило мою жизнь. Это сильно повлияло на то, как я смотрел на жизнь и на то, насколько она драгоценна. Я узнал, что здоровье — это самое главное, и был разочарован отсутствием рекомендаций, которые я получил от своих медицинских работников в отношении питания.

      Я ходила на курсы и изучала диетологию, но от десертов отказываться не хотелось. Итак, я попытался воссоздать свою любимую вещь: теплое печенье с шоколадной крошкой из чистых ингредиентов. Этот опыт помог мне понять, что на рынке недостаточно вариантов.После тестирования нескольких сотен партий у меня была возможность встретиться с Whole Foods и представить свое тесто для печенья. С тех пор я корректирую и совершенствую рецепты.

      ЗАПОЛНЯЯ ОТРЫВ НА РЫНКЕ

      DS : Вы потратили сотни часов на исследования и дегустацию. Вам всегда легко приходили в голову вкусные идеи? Теперь, когда ваши файлы cookie доступны в тысячах торговых точек, как вы продолжаете оправдывать ожидания ваших клиентов?

      ББК: Сначала было тяжело.Я не пекарь по профессии, но мне нравится что-то создавать. Я всегда чувствовал, что выпечка может быть очень терапевтической. Я влюбилась в выпечку в самые трудные времена в моей жизни. Для меня было похоже на волшебство собрать что-то вместе, поставить это в духовку и наблюдать, как оно преображается.

      Независимо от возраста или происхождения человека, его глаза загораются, когда перед ним кладут вкусную выпечку. В результате я был полон решимости найти способ сделать печенье более полезным без ущерба для вкуса.

      Частично это было моей страстью к натуральным ингредиентам, таким как более полезные масла, темный шоколад, овсяная мука или веганский шоколад.На самом деле сегодня мы свободны от 14 основных аллергенов.

      Я рано понял, что это не про меня. Я хотел создать бизнес, который решал бы проблемы и для других людей. Тесто для печенья приносит столько радости и невероятно гуманно и весело. Это дало мне энергию, чтобы пережить трудные первые несколько лет открытия бизнеса. Обратная связь мотивировала меня продолжать становиться лучше и охватывать больше людей.

      ЗАРАБАТЫВАНИЕ

      DS : Я тоже сладкоежка, и я определенно фанат.Было удивительно наблюдать за ростом вашей компании. Вы больше не стартап, но вы упомянули, что первые дни были трудными. Был ли у вас план поиска инвесторов или они искали вас?

      LBC : Вначале у меня не было плана, как сдвинуть дело с мертвой точки. Я хотел получить поддержку, прежде чем собирать деньги, но мне также нужны были деньги, чтобы позволить себе упаковку и нашу маржу. Как только я попал в Whole Foods, я понял, что мне нужно начать собирать деньги, и это было трудно.

      Я нашел ангела-инвестора, друзей и родственников, которые поверили в меня и в продукт. Этот ангел-инвестор также просил быть моим наставником, но эти инвестиции были единственными деньгами, которые мы собрали. Мы были прибыльными и самодостаточными в течение нескольких лет, но собрать деньги и доказать, что мы можем быть успешными, было сложно. Теперь мы являемся брендом натурального печенья № 1 и располагаем данными, которые нам нужны в качестве доказательства для потенциальных инвесторов.

      DS : Теперь у вас есть цифры для подтверждения концепции.На самом деле, поздравления в порядке. Вы названы одной из самых быстрорастущих компаний Америки в 2021 году по версии Financial Times , получили награду Startup Weekly 2021 Women in Business to Watch Award и два года подряд входите в список 5000 Inc. Что ждет вас на горизонте?

      LBC : Признание очень волнующее. Надеюсь дальше расти. Мы нанимаем талантливых специалистов и работаем над трехлетним планом с некоторыми невероятно интересными инновациями.Это первый раз, когда у нас есть значительный маркетинговый бюджет, поэтому я с нетерпением жду будущего.

      СЛЕДУЮЩАЯ ИННОВАЦИЯ ПЕЧЕНЬЯ

      DS : Без раскрытия каких-либо коммерческих секретов, как вы думаете, какие инновации ждут вас дальше? Все ваши продукты в настоящее время находятся в холодильном отделе — есть ли у вас намерения перейти на стабильный прилавок?

      LBC : Очевидно, тесто для печенья отлично подходит, если вы дома. Наш продукт можно есть в сыром виде или запекать, но мы постоянно получаем запросы на варианты, которые можно хранить при хранении.Мы изучаем это, а также другие варианты в нашем выборе, но это все, что я могу сказать. Мы всегда прислушиваемся к пожеланиям наших клиентов и ищем пространство для удовлетворения их потребностей.

      СОВЕТЫ БУДУЩИМ ЛИДЕРАМ

      DS : У меня было много разговоров на тему расширения прав и возможностей женщин. Подводя итоги, какой совет вы бы дали другим женщинам, которые пытаются начать свой собственный бизнес по производству продуктов питания и напитков?

      LBC : Когда я только начинал, думаю, многие люди думали, что продавать тесто для печенья — это «мило», и не воспринимали это всерьез.Я действительно хотел создать бренд-претендент, потому что мне надоели крупные бренды, не заботящиеся о моем здоровье и благополучии.

      Я бы посоветовал другим женщинам использовать это как топливо: женщины равны мужчинам. Мы делаем большие инвестиции; мы держим свое слово; мы строим отличный бизнес; и у нас есть менталитет мамы-медведицы, защищающий и борющийся за то, во что мы верим. Чем больше женщин добиваются успеха, тем больше это вдохновляет новое поколение женщин-предпринимателей. Если есть что-то, что вас сдерживает, используйте это как топливо, чтобы расширить свои возможности и осуществить свои мечты.

      О LOREN BRILL CASTLE — Победив рак в возрасте 20 лет, основатель и генеральный директор Лорен Брилл Касл поставила перед собой задачу исключить из своего рациона продукты, подвергшиеся технологической обработке. Не найдя вкусного печенья из чистых ингредиентов, она разработала собственное. В 2011 году она начала делать тесто для печенья без таких ингредиентов, как рафинированный сахар и мука, и растущий аппетит потребителей к более здоровым альтернативам помог Sweet Loren’s взлететь. Sweet Loren’s, которая есть на полках более чем в 13 000 супермаркетов, теперь является многомиллионной компанией и меняет рынок печенья.Лорен считает, что каждый заслуживает того, чтобы жить жизнью, наполненной сладостями.

      Cookie Run: объяснение внезапной популярности Королевства

      В первый раз, когда я увидел, как мое крошечное пряничное печенье бежит за свою жизнь с еще более крошечными ножками, этот образ застрял у меня в мозгу. Я не мог перестать думать о Cookie: Run Kingdom . Мобильная игра, созданная Devsisters, стала хитом — на данный момент это игра номер один в разделе RPG в магазине Apple App Store, а также у нее процветающее сообщество фанатов-художников.Последняя версия серии, являющаяся побочным продуктом более крупной франшизы Cookie Run, сочетает в себе классический градостроительный геймплей и платформер с элементами боя в реальном времени.

      Если это звучит как много, то это потому, что так оно и есть. На самом деле в этой не очень маленькой бесплатной гача-игре для мобильных устройств есть чем заняться. Игроки проектируют и строят город и проходят уровни, собирая награды, которые можно потратить, чтобы испытать удачу игрока в открытии новых персонажей. Выпущенная в январе 2021 года, игра собрала огромную аудиторию и даже включает в себя классических персонажей Sega, таких как Соник и Тейлз.

      Cookie: Run Kingdom больше всего известен своим милым (а иногда и сексуальным) актерским составом, который, как вы уже догадались, является печеньем! Есть печенье в стиле выпивки, печенье в стиле красного бархата и даже печенье с авокадо. Игра смешивает абсурдность с привлекательностью, чтобы создать что-то совершенно уникальное.

      Что такое Cookie Run: Kingdom?

      В Cookie Run: Kingdom вы делаете две основные вещи: бегаете и строите королевство. Хотя игра использует персонажей из более ранних частей франшизы, вам не нужно играть в другие игры, чтобы знать, что происходит.Когда вы войдете в игру, вы увидите очаровательный пряничный городок, наполненный зданиями и разблокированными персонажами из печенья. Находясь в городе, вы можете строить аттракционы и удобства для своих печенек, такие как дома, кафе, сады. Оттуда вы можете войти в центр, где вы выбираете уровни для «беговой» части игры, состоящей из платформеров и сражений.

      Изображение: Devsisters через Polygon

      Части уровней в Cookie Run: Kingdom очень похожи на популярную мобильную игру Temple Run .Вы нажимаете кнопки, чтобы прыгать и скользить, избегая препятствий, поскольку ваши печенья автоматически летят вперед. В то время как элементы платформера ограничены, большая часть вашего игрового времени будет состоять из сражений с различными врагами на тему десертов в бою в реальном времени с вашей командой печенья. На протяжении всей игры вы будете разблокировать куки с разными ролями, такими как атакующие, защитники и целители. Вам предстоит собрать хорошо сбалансированную команду, способную сразиться с самыми ужасающими тортовыми монстрами.

      По мере того, как вы проходите уровни, вы получаете различные награды, которые вы можете потратить на строительство или улучшение зданий в вашем королевстве, повышение уровня ваших куки или потратить в гаче.Все это сочетается друг с другом: чтобы повысить уровень ваших куки, вы должны улучшить свое королевство. И чтобы улучшить свое королевство, вы должны улучшить определенные здания, добавить декор и пройти определенные уровни (для чего требуется, чтобы ваши куки были выровнены до соответствующей силы). Эти достижения также продвигают основную историю вперед, поскольку ваша команда имбирных пряников пробивается через Королевство печенья.

      Как разблокировать новые символы cookie?

      Поскольку это гача-игра, вы играете на вымышленную «драгоценную» валюту, чтобы получить печенье.В гаче вы тратите эту внутриигровую валюту, которую можно либо заработать, проходя уровни и выполняя внутриигровые задания, либо купить за реальные деньги, чтобы получить случайный шанс разблокировать печенье или камни души (которые могут улучшать ваших бойцов). ). Вообще говоря, чем мощнее файл cookie, тем меньше шансов, что вы получите его в гаче. Его также можно сравнить с лутбоксом, в котором игроки тратят внутриигровую валюту, которую можно либо заработать, либо купить за реальные деньги, чтобы сыграть с любимыми персонажами.

      Когда вы «бросаете» или играете за персонажей, вы видите кат-сцену, в которой волшебная ведьма раскатывает тесто. Затем вы используете волшебную формочку для печенья, которая ставит тесто в духовку. Двери печи открываются и показывают, что вы выиграли. Это приятная механика, к которой мне хочется возвращаться из-за выброса дофамина каждые несколько дней или около того — это немного пугает! И шансы на выпадение конкретных персонажей, как правило, невелики. Например, под обычным баннером шансы выпадения и получения Печеньки Лунного Кролика, популярного персонажа, используемого в защите, равны 0.090 процентов.

      Изображение: Devsisters через Polygon

      Есть несколько способов потратить внутриигровую валюту, чтобы получить печенье, и конвертация в реальные деньги может различаться. Это скрывает реальную стоимость и может облегчить людям дальнейшие расходы. Есть также множество способов потратить реальные деньги в обмен на различные ресурсы для строительства и прокачки, камни душ и бонусы, связанные с гачей, например, увеличение вероятности успешного броска.Как и в других играх этой модели, некоторые из этих пакетов зависят от времени, и их трудно отличить от бесплатных предметов.

      Cookie Run: Kingdom позволяет очень легко зарабатывать драгоценные камни в игре. Уровень, прохождение которого занимает менее минуты, может принести вам около 100 драгоценных камней. Игроки также получают награды за выполнение миссий и определенные достижения в области строительства городов. Когда я активно проходил уровни, я мог получать 3000 кристаллов в день, в дополнение к магическим формочкам для печенья, которые я мог тратить на булочки вместо драгоценных камней.Мне удалось получить 31 файл cookie — многие из которых являются мощными файлами cookie высокого уровня — в течение нескольких недель, не тратя реальных денег. Тем не менее, существует низкая вероятность получить какой-либо конкретный файл cookie — вы можете получить несколько хороших, но это потребует некоторой работы, и вы не получите их все сразу. Это еще больше работы, чтобы выровнять их.

      Как Cookie Run: Kingdom стала такой популярной?

      Cookie Run: Kingdom идет по горячим следам еще одного успеха, Genshin Impact .Как и Genshin Impact , в игре есть бесплатная гача-модель с популярными персонажами. Между двумя фандомами есть совпадение — быстрый взгляд на мой сервер показывает, что множество людей назвали свои королевства в честь персонажей и городов Genshin Impact , а это означает, что игроки, вероятно, пришли в приложение как фанаты Genshin Impact.

      Пользователи TikTok также отметили, что большая часть фэндома Genshin также просто покинула игру, чтобы перейти к Cookie Run: Kingdom , поскольку некоторые игроки были расстроены юбилейными наградами в Genshin .Теперь фанаты шутят, что Cookie Run: Kingdom на самом деле дает игрокам то, что они хотят, а один TikToker даже сказал, что запуск игры после того, как он так долго играл в Genshin , чувствовал себя «находящимся в правильных здоровых отношениях».

      Cookie Run: Королевство Фэндом процветает. Некоторые люди рисуют свое любимое печенье как людей, например, травяное печенье или миндальное печенье. Искусство часто широко распространяется: одно видео с изображением миндального печенья собрало более 3.4 миллиона просмотров на TikTok. Эти персонажи из печенья очень популярны среди художников-фанатов, потому что они имеют детализированный дизайн в стиле аниме и существуют во множестве разновидностей. Миндальная Печенька, например, имеет седой вид и носит крутой плащ. Печенька Морская Фея действительно хорошенькая, с ее нарядом маленькой русалочки.

      Другим нравится ранжировать файлы cookie в TikTok на основе глупых показателей, таких как то, как глупо выглядят файлы cookie при майнинге. Другие свяжут игру с другими последними трендами мемов.Например, люди сделали 90 159 Squid Game 90 160, а также 90 159 Deltarune 90 160 мемов. Запоминающаяся музыка из Cookie Run: Kingdom часто звучит на фоне этих видео, но также начала распространяться среди других TikTok, не связанных с Cookie Run.

      Фэндом вокруг игры показывает, как сильно люди любят этих персонажей печенья. Концепция игры относительно беззаботная и простая, верно? Вы играете за эти печеньки и сражаетесь с монстрами. Но настоящая привлекательность заключается в том, насколько приятно собирать печенье и наблюдать за тем, как оно живет в вашем маленьком городке — они могут сидеть у костра или играть на маленьком игровом автомате Sega.

      Но в фэндомном сообществе Cookie Run также есть разногласия. В фандоме распространено беспокойство по поводу «отбеливания» — фраза, которая относится к тому, когда художники осветляют тон кожи персонажей — печенье в своих фан-артах. Во вселенной Cookie Run нет формального признания расы, однако печенье бывает разных цветов, которые художники-фанаты используют в качестве отправной точки для рисования их как людей. В настоящее время существует тенденция, когда люди «отмывают» искусство Cookie Run, затемняя тон кожи очеловеченного персонажа.Это видео от пользователя Whitewashfixer показывает, как художник затемняет тон кожи на рисунках Herb Cookie, и было просмотрено примерно 1,3 миллиона раз.

      Чем питаются печеньки в Cookie Run: Kingdom?

      Cookie Run: Кинематографическая вселенная Kingdom продолжает расти каждый сезон по мере обновления игры. Во время игры вы можете жонглировать несколькими кампаниями — каждая со своим составом, сюжетной линией и набором уровней. Основная история следует за GingerBrave, пряничным человечком, который размахивает карамельной тростью как мечом, который хочет создать дом для всех печенек.Но присутствие этих огромных миров, кажется, вызывает еще больше вопросов об их жизни, особенно один из них: едят ли печенье другое печенье?

      Мы знаем, что некоторые печеньки, такие как Темная Чародейка (стиль которой похож на Малефисенту), считают, что печенье создано для того, чтобы его ели. Тем не менее, похоже, что печенье, поедающее другое печенье, не одобряется, поскольку весь крестовый поход GingerBrave направлен на обеспечение счастья и процветания всех файлов cookie. Печенье делать есть и пить другие вещи.Печенька с шампанским, который лечит членов своей команды, обливая их выпивкой, похоже, наслаждается бокалом хорошего вина или шампанского. (Вы также можете построить бар для печенья в городе.)

      Однако грань между файлами cookie и не файлами cookie начинает стираться. Находясь в городе, вы будете готовить мармеладки, хлеб, пончики, торт и другие сладости для своего печенья. Хотя они не пекут печенье, это, безусловно, компоненты для выпечки печенья, поэтому это становится немного сомнительным. Файлы cookie не выпекают другие файлы cookie.Все печенье делает безликая волшебная ведьма, которая использует специальные вырезы для печенья и волшебную печь для приготовления печенья. Итак, в итоге получается, что формального каннибализма файлов cookie нет.

      Как работает фондовый рынок Cookie Clicker?

      Стоимость одного доллара

      $1 — это одна секунда самого высокого cps, достигнутого вами в игре.

      Предположим, у вас не более 1500 файлов cookie в секунду. 5 долларов — это 7500 печенек.

      Использование стонов для зарабатывания денег

      Фондовый рынок содержит ряд переменных, которые колеблются случайным образом.Вы можете инвестировать в те, которые имеют низкие цены, в надежде, что цены вырастут. Вы можете инвестировать в акции, чтобы увеличить количество файлов cookie быстрее, чем это возможно в противном случае, из-за вышеизложенного.

      Допустим, вы собираетесь увеличить 1500 символов в секунду до 3000 символов в секунду, удвоив его. У вас есть 200 000 печенек в банке с печеньем, и это увеличение стоит вам 100 000. Предположим, вы потратили оставшиеся 100 000 печенек на доллары, заработав 66 долларов (и оставив 1000 евро в банке). Вы инвестируете свои $66.Брокерские сборы составляют 20%, поэтому вы получаете акции на 55 долларов.

      Если вы затем немедленно продадите свои акции, эти 55 долларов теперь будут стоить 165 000 евро. Вы только что сделали 66 000 печенек на фондовом рынке.

      Детали случайных колебаний

      Подробности можно найти на вики по адресу https://cookieclicker.fandom.com/wiki/Stock_Market#Market_Behavior.

      Существует шесть режимов: медленный/быстрый рост/падение, хаотичный и стабильный. Каждый случайным образом длится от 1 до 1000 минут.Акции, которые вы хотите подержать некоторое время, как правило, находятся в режиме медленного роста. Быстрый подъем очень нестабилен и, как правило, длится всего около 30 минут, при этом каждую минуту существует 3%-ная вероятность перехода к быстрому падению.

      После нормального завершения быстрого подъема/быстрого падения шанс хаоса повышается до 70%. В противном случае вероятности равны:

        Стабильный: 30%
      Медленный подъем/падение: 20%
      Быстрый рост/падение: 10%
      Хаотично: 10%
        

      Простая стратегия №1: грошовые акции

      Из-за этого у наших стервятников с низким индексом, как правило, довольно мрачное будущее.В целом все сосредоточено вокруг нуля, поэтому из-за этой маленькой детали цены на акции имеют тенденцию снижаться с течением времени. Однако есть предел, акции никогда не упадут ниже 1 доллара. Вместо этого они подскакивают примерно до 3,50 долларов (точнее, вдвое меньше, чем до 5 долларов).

      Таким образом, первый совет, который можно дать при попытке монетизировать случайные колебания акций, состоит в том, чтобы покупать, когда они падают ниже 5 долларов, держать, а затем продавать те же самые акции, когда они поднимаются выше 5 долларов или значительно превышают цену покупки (торговля грошовыми акциями). ).

      Простая стратегия 2: Дельта-эффект

      Параметр дельты имеет тенденцию стабилизировать индексные цены других акций, поэтому идея здесь (для долгосрочной стратегии) ​​состоит в том, чтобы продавать акции, которые выше их естественной цены, и покупать ниже. Эта естественная цена определяется уравнением (4) ниже.

      Обычно это работает, потому что в более длительных временных масштабах акции стремятся к этой естественной цене, при этом дельта становится положительной при каждом изменении режима ниже нее и отрицательной при каждом изменении режима выше нее.

      Эта стратегия может стать еще более эффективной при включении знаний о системе, описанной ниже. Если вы уверены, что мода только что изменилась, вы можете вычислить естественную дельту и, по существу, знать, что изменение стоимости акции в течение следующих нескольких минут должно быть положительным (или отрицательным).

      Также следует учитывать эффект от стратегии № 1: истинная сбалансированная цена будет несколько ниже, потому что всего 0,64% времени тратится на быстрый рост и 19.36% в режиме быстрого падения. Превышение 18,72% приводит к снижению средней цены (подробности см. ниже). Истинное среднее значение в конечном итоге оказывается очень сложным выражением, которое, вероятно, нелегко получить с помощью закрытого выражения, а скорее путем запуска модели для реальной программы из-за ее сложности.

      Торговля более дорогими акциями

      Поскольку акции будут иметь тенденцию ненадолго отклоняться от своего извилистого диапазона в диапазоне от 1 до 5 долларов со скачками вверх (которые могут длиться сколь угодно долго), может быть интересно посмотреть, как торговать акциями с более высокой стоимостью.

      Для этого нам понадобится ряд уравнений. См.:

      Более дорогие акции стоит покупать только тогда, когда мы знаем, что ожидаемая норма прибыли положительна. Это справедливо для режимов Slow Rise и Fast Rise .

      Чтобы выяснить, находится ли акция в режиме Slow Rise или Fast Rise , нам нужно внимательно посмотреть на поведение и увидеть, есть ли противоречия с уравнением других режимов для специального параметра γ.Как это сделать?

      Фондовый рынок устроен таким образом, что акции меняются каждую минуту на определенное вычисленное значение. См. уравнение (1).

      Если φ является дополнительным параметром только во время Быстрый подъем / Быстрое падение / Хаотический , значения от -3 до 7 в Быстрое падение и -7 и 3 в Быстрый подъем . Это также 0 70% времени. Когда это происходит, Δ находится в пределах +/- 0,05 вместо нормального большего диапазона. В хаотике этот шанс равен 50%, а значение находится между -5 и 5.

      Для вычисления дельты см. уравнение (2), где n является индексом акции. Например. CRL будет иметь индекс 0 (ноль).

      Но ρ является скрытым случайным значением между -0,1 и +0,1, дельта управляется текущим режимом акции.

      Запишите текущую цену, затем запишите цену в следующую минуту. Затем мы знаем величину, которую я обозначу как γ (уравнение 3), сумму трех рандомизированных факторов, влияющих на цену. Здесь ρ — всегда присутствующая случайность 0.1, β — случайность для каждого из режимов, а φ — дополнительная случайность, присутствующая на некоторой доле биржевых тиков для 3 наиболее волатильных режимов.

      Как использовать это для определения текущего режима? Проверьте минимальные и максимальные значения для каждого режима. Уравнения с 8 по 16.

      Стратегия №3: Статистика

      Здесь все немного усложняется, и нам действительно приходится иметь дело с реальными финансовыми моделями, иметь дело с рисками и так далее.Мы хотели бы купить акции, которые находятся в режиме быстрого или медленного роста, но сложно выяснить, что это за режим или вероятность этого режима, а также ожидаемую норму прибыли (которая, как правило, зависит от время, проведенное в режиме до сих пор), или как долго держать. Есть несколько простых правил, с которых можно начать определение текущего режима:

      .

      Вычислите значение γ. Для этого вам нужно будет предположить, находится ли акция в стабильном или «другом» состоянии. Вам также необходимо как минимум 3 точки данных (текущая, последняя минута и минута до этого).Используйте метод численного интегрирования Эйлера для производных (в основном это также то, что происходит в игре). Обратите внимание, что это вычисляет γ не для последнего тика, а для тика перед ним.

      В некоторых случаях Быстрый подъем очевиден

      • Любое значение γ меньше -5,35 должно быть быстро нарастающим
      • Любое значение γ меньше -3,84, но где дробная часть меньше 0,16 или больше 0,84, является быстрым ростом или хаотичным, причем первое более вероятно.

      Обратное верно для Быстрое падение

      Хаотичный также можно сразу заметить:

      • Любой |γ| более 1.65 с дробной частью в диапазонах 0,15-0,35 или 0,65-0,85 должны быть хаотичными.

      В противном случае вам пришлось бы строить вероятностную модель. Учитывая, что каждое состояние длится случайное число от 1 до 1000, существует также базовый шанс обмена, обозначенный уравнением 17.

      Такое большое количество состояний немного усложняет работу. Например, мы рассматриваем итерацию по квадратной матрице размером 4 КБ до сходимости в качестве одного из шагов. А пока оставшаяся часть является упражнением для читателя .

      .

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.