Вирощування часнику як бізнес в україні – Вирощування часнику: антикризовий бізнес у селі

Содержание

Вирощування часнику: антикризовий бізнес у селі

Якщо проаналізувати поточну світову ситуацію, економічну кризу, спад рівня платоспроможності громадян у країні, то можна зробити висновок, що заняття сільським господарством стало надзвичайно перспективним напрямом для започаткування власного бізнесу. І, якщо врахувати, що деякими рослинами займається зовсім невелика кількість фермерів, то можна вийти на той сегмент ринку, де конкуренція мінімальна. Такою рослиною можна назвати часник, оскільки його вирощуванням не дуже поспішають займатися овочівники. Причин цьому декілька, а найпростіша – очікування малого попиту. Дійсно, часнику споживають в набагато менших кількостях, ніж навіть ту саму цибулю. Але, незважаючи на це, часник є досить затребуваним продуктом і на його вирощуванні можна досить непогано заробити, якщо знати як правильно організувати бізнес на вирощуванню часнику, та знайти канали збуту. Про це ми і поговоримо у цьому матеріалі.

Часник – загальні характеристики

Людство вирощує для вживання в їжу вид Állium satívum, який і є загальновідомим часником. Він є близьким родичем іншої відомої рослини – цибулі. Цих двох рослини багато людей не вживає у їжу саме через їх специфічний смак і запах, але все ж у складі багатьох страв і часник і цибуля просто обов’язкові. При цьому часник також часто використовується в якості приправи.

Часник володіє унікальним хімічним складом: він містить більше 26% вуглеводів, 6,5% білка, до 20 мг аскорбінової кислоти, а також миш’яковисті сполуки, що мають лікувальні властивості при вживанні часнику в сирому вигляді. Часник також володіє сильним антисептичним ефектом, завдяки чому часник часто використовується в медицині. Тому якщо не обмежуватися тільки пошуками покупців на ринку, то можна реалізовувати великі обсяги свого товару в досить короткий термін.

В їжу використовують молоді листя і зубки. Часник застосовують при солінні і маринуванні овочів, грибів, приготуванні соусів, а також при приготуванні їжі в багатьох кухнях світу.

В Україні часник вирощується майже на всій території але, на жаль, в основному на присадибних ділянках. Останнім часом намітилася тенденція збільшення промислових площ і вхід в цей бізнес великих гравців.

Перспективи «часникового» бізнесу

Слід зазначити, що конкуренція в цьому напрямку на ринку невелика. Основним конкурентом можна вважати дешевий китайський часник, але його специфіка така, що в ньому набагато менше ефірних масел ніж, наприклад, в українському.

Вітчизняні ж фермери не надто охоче вирощують цю культуру з ряду причин, основна з яких – складності механізації. Інакше кажучи, вирощувати часник на великих площах досить складно і не занадто рентабельно, а от для невеликого господарства, коли вимір площ йде десятками соток, а не гектарами, вирощування часнику може стати дуже прибутковою справою.

Якщо добре все продумати то вирощування часнику може приносити доволі великі прибутки

В чому основні складнощі бізнесу на вирощуванню часнику

А основна проблема в тому, що часник – рослина дворічна, що є причиною деяких складнощів. Зокрема – якщо відтворювати природний оборот, то замість двох звичних для інших рослин пунктів (насіння-плоди) ми отримуємо три (насіння – сіянка – плід), при якому результат отримуємо тільки на другий рік.

Втім, існує варіант, при якому повноцінний урожай можна отримувати за рік, при цьому все набагато простіше. У цьому випадку висаджується зубчик – «Долька» часнику. Але тут є інша проблема – при такому способі вирощування за 3-4 сезони (а іноді і набагато раніше) часник вироджується, врожайність різко падає. А значить, брати за основу такий метод не можна. Ще одна проблема – при такому способі вирощування передаються захворювання рослини. Результат – зелені багато, а цибулини часнику практично немає. Таким чином, періодично доводиться повертатися до дворічного циклу вирощування, щоб знову отримати «перше покоління» часнику. А займатися такою морокою в промислових масштабах жодне велике фермерське господарство не хоче – хіба що у нього є інші варіанти бізнесу. Докладніше про варіанти вирощування часнику ми розповімо далі.

Юридичні питання

Якщо Ви твердо вирішили організувати свою власну справу на вирощуванні та продажі часнику, то потрібно узаконити свою діяльність, тобто зареєструватись як суб’єкт підприємницької діяльності.

Це необхідно для того, щоб в подальшому не виникало ніяких неприємних нюансів та зайвої уваги з боку різноманітних контролюючих органів, а також для комфортної співпраці з постачальниками та гуртовими покупцями часнику.

Оптимально підходить в даному випадку форма фермерського господарства, хоча, якщо зареєструватися як фізична особа-підприємець, то цілком можливо і так вести своє господарство. При бажанні навіть можна звернутися в спеціалізовані фірми, які займаються реєстрацією нових підприємців, але вони за це вимагатимуть грошей, часом і чималих.

Хоча, на перших порах, можна і зовсім не реєструватись, а просто вирощувати часник на невеликій підсобній ділянці, та збувати його на ринку. Але, якщо Ви плануєте вийти на чималі обороти, то оформлення підприємницької діяльності необхідне, оскільки більшість організацій просто не захочуть співпрацювати з Вами.

Як вирощувати часник для продажу

Коли юридичні питання вирішені, можна переходити до пошуку ділянки для висівання культури.

На початках на часник не потрібно виділяти занадто багато місця, достатньо буде ділянки площею до 1 гектара.  А от для промислового вирощування цієї культури може бути необхідно близько 5 гектарів землі.

Вже на даному етапі важливо визначитися з тим, яка форма часнику буде вирощуватися: озимий часник любить супіщані грунти, а от ярий – легкі суглинисті.

Своїми перевагами володіє вирощування і того, й іншого виду часнику:

  • Озимий часник складніше вирощувати, оскільки культура, з огляду на те, що перечікує зиму, має більше шансів загинути, а урожай він дає до того часу, коли ціна на часник на ринку мінімальна. Але при цьому врожайність у такого часнику трохи вища, ніж у ярого. Озимі сорти в основному використовуються в переробці, ресторанному бізнесі і при продажу через супермаркети
  • Яровий часник, у свою чергу, вигідний тим, що його збирають якраз до зими, коли вартість часнику найбільш висока. Ярові сорти часнику зберігаються значно краще, проте мають менші розміри зубків.

Але потрібно відзначити, що при правильному зберіганні цибулини часнику можуть довгий час зберігатися, що дозволяє відтягнути з терміном його продажу до потрібного моменту.

Наступним кроком необхідно визначитися з тим, як саме часник буде вирощуватися. В залежності від сорту ця рослина може виростати з насіння або зі зубчиків. Якщо висаджувати зубчики часнику, то урожай можна отримати протягом року, тобто після вегетаційного періоду рослини. Але в цьому випадку рослина вже буде старою, а значить, згодом врожайність буде тільки знижуватися. І такий спосіб призводить до того, що в грунті накопичуються специфічні хвороботворні організми, що шкодять часнику. Цей спосіб підходить в тому випадку, якщо потрібно протягом одного року отримати урожай часнику.

В іншому випадку краще скористатися висіванням. У підсумку виростуть молоді рослини, які більш стійкі до зовнішніх впливів, які дають непоганий урожай, і яких потрібно набагато менше на посадку. Такий спосіб вибирають в тому випадку, якщо планується довгий час культивувати часник, адже він є багаторічною рослиною. Проте досвідчені агрономи відзначають, що таким методом найбільш добре вирощувати саме озимий часник.

Для вирощування ярих сортів часнику практикується вирощування сіянки. Це пророщене насіння, яке являє собою однозубкову цибулину. Його висаджують також, як і звичайні зубчики, але в цьому випадку рослини виходять більш стійкими.

Але, найбільш оптимальним варіантом ведення бізнесу буде вирощування часнику, паралельно забезпечуючи себе підмінним «насіннєвим фондом», виділивши для цього невелику частину землі, на якій і буде вирощуватися сіянка. Саме такий тип вирощування можна вважати оптимальним, в цьому випадку ви не ризикуєте зіткнутися з проблемою виродження.

Отже, висаджуємо в перший раз ми саме «зубок», заздалегідь визначившись з тією ділянкою, на якій будемо вирощувати наш «генофонд». Найбільший урожай дає озимий часник, але з ним і ризику більше, тому зупинимося на більш звичному яровому. Тим більше, що завдяки хорошому зберіганні немає необхідності його терміново реалізувати саме восени, коли його багато в продажу.

Садять його зазвичай «в рядок», відстань в рядку повинно бути від 5 до 10 сантиметрів, міжряддя зазвичай 45 см. Глибина посадки в чому залежить від типу ґрунту, але в загальному випадку її можна прийняти як 6-7 сантиметрів. Садять ярові сорти рано навесні, коли ґрунт прогрівається до 5 градусів, вегетаційний період (залежно від сорту) – від 90 до 110 днів. Далі догляд достатньо стандартний – розпушування і боротьба з бур’янами.

Наступний важливий період – коли з’являються «стрілки» (з яких і будуть виходити насіння). Природно, на «насіннєвій» ділянці стрілки не чіпають, а от на інших рослинах їх видаляють вручну.

Насіння ж часнику («бульбочки» – повітряні цибулинки на стрілах) знімають, просушують, сортують. Потім їх висівають для отриманн

homebiznes.in.ua

Вирощування часнику як бізнес: відгуки, відео

Сьогодні багато людей, перебуваючи в пошуку прибуткового бізнесу, звертають свою увагу на таку культуру, як часник. І, дійсно, цей продукт дуже вигідний в плані вирощування і реалізації. Його посадка і догляд не вимагають особливих зусиль і часу, зате високий урожай гарантований. Крім цього, часник відноситься до продуктів, які завжди користуються широким попитом серед людей. Адже він так часто використовується в кулінарії при приготуванні різних страв і консервації.

Як здійснити вирощування часнику в відкритому грунті, можна дізнатися зі статті.

Зміст

  • 1 Технологія
  • 2 Рентабельність
  • 3 Відгуки

Технологія

Процес вирощування часнику може відбуватися двома методами: із зубців або з бульбочок (повітряні цибулини). Квітки цієї рослини на стеблі утворюють невеликого розміру бульбочки. Після того, як вони дозріли, то захисна оболонка лопається. Для того щоб виконати посів ярого часнику, зберігання бульбочок здійснюється у висушених суцвіттях до настання весни.

Крім цього, посів часнику може відбуватися на зиму або навесні. Другий варіант кращий, адже так культура зможе увібрати в себе всі найкращі поживні речовини, поступаемые з грунту. Крім цього, існує ймовірність, що часник не загине із-за впливу сильних морозів.

Як здійснити догляд за часником навесні, зазначено у статті.

У ході вирощування часнику з бульбочок вдається отримати однозубковую голівку. Вже через рік ви отримаєте великий севок. Саме він і може служити в якості посівного матеріалу для товарного продукту. Необхідно відзначити, що процес вирощування часнику з використання насіння призведе до оздоровлення матеріалу для посіву, а також збільшити його кількість.

На відео — вирощування часнику як бізнес:

Для отримання високого врожаю і високої прибутку потрібно вивчити технологію вирощування продукту і строго її дотримуватися.

Вона передбачає наступний план дій:

  • Правильна підготовка грунту. Для цього необхідно удобрити грунт компостом або перегноєм. Впровадження свіжого гною не допустимо.
  • Коли під посів власник виділяє велику площу, то для обробки доцільно застосовувати сільськогосподарську техніку. Якщо потрібно обробити кілька соток землі, то можна все зробити власноруч.
  • Добір посівного матеріалу. Цілісна головка розбирається на зубки, ділиться на різні фракції з урахуванням розмірів.
  • Цибуля перо вирощування і догляд, і інші дані вказані в статті.

    Як вирости зелений лук в домашніх умовах, зазначено в статті.

    Як відбувається вирощування цибулі на зелень з насіння вказано на відео в статті: http://gidfermer.ru/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/luk-na-zelen-vyrashhivanie.html

    Висадка кожної фракції повинна відбуватися на конкретному відстані:

    • дрібна – 5-6 см;
    • середня – 10 см;
    • велика – 15 див.

    Висадка зубців повинна відбуватися у грунт на глибину 7-8 див. необхідну кількість матеріалу для посадки на 1 м2 складе 90-120 р. При посіві на зиму необхідно провести мульчування за допомогою бадилля городніх рослин або листя дерев.

    На відео — технологія вирощування часнику, як бізнес:

    По приходу весни необхідно прибрати укриття, розпушити грунт і удобрити. Для цих цілей використовують хлористий калій, аміачну селітру і суперфосфат.

    Догляд за цією рослиною не вимагає особливих зусиль. Все, що потрібно для високого врожаю, це регулярно здійснювати зрошення і підгодівлю. Поливати культуру варто 5-6 разів у тиждень. На кожен м2 повинно йти 40 л рідини. Для того щоб отримати великі головки часнику, варто регулярно займатися видаленням стрілок.

    Якщо дозрів урожай, то необхідно його викопати, підсушити і видалення бадилля. Після придбання товарного виду часнику може бути відправлений на реалізацію.

    Якщо ви тільки недавно прийняли рішення про вирощуванні часнику, як варіант бізнесу, і у вас немає певного досвіду, то краще спробувати дану технологію в домашніх умовах. Після е освоєння вже можна взяти в оренду земельну ділянку і необхідне оснащення. Тоді ваш дохід можна буде збільшити.

    Рентабельність

    Вітчизняні підприємці, які здійснюють вирощування часнику, стикаються з проблемою конкуренції. Вона полягає в тому, що на ринку присутня недорогий китайський продукт. Незважаючи на свою низьку ціну, великим попитом вона не користується, адже якість часнику набагато нижче. Причина в тому, що в його складі міститься мінімум ефірних масел.

    Більшість фермерів Росії на початковій стадії ведення свого бізнесу стикаються з деякими проблемами, тому відмовляються від доходу. Для них ведення бізнесу, пов’язаного з вирощуванням часнику, вважається трудомістким і складним процесом. Складності механізації значно знижує рентабельність вирощування даної культури на великих площах. Якщо ж використовувати невелику ділянку землі для вирощування, то вдається непогано заробити.

    Які садити помідори в теплиці в Сибіру найкраще, зазначено в цій статті.

    Про те, як вирощувати помідори в теплиці на Уралі, можна дізнатися зі статті.

    Як правильно виростити помідори в теплиці можна побачити на відео в даній статті тут: http://gidfermer.ru/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-vyrashhivat-pomidory-v-teplice.html

    Рівень рентабельності для часнику становить не менше 70%. Це за умови, що є можливість збуту оптовикам. Роздрібна торгівля підвищує рентабельність. В такому випадку вона буде становити 120-150%.

    Відгуки

    • Алевтина: «Я давно чула, що процес вирощування часнику – це досить непоганий і прибутковий бізнес. Купувати землю або брати її в оренду у мене не вийшло, тому я вирішила виконувати всі заходи будинку. На моєму городі нічого, крім бур’янів раніше не росло. Я його весь засіяла часником. Вирішила висаджувати його не восени, а навесні. Після збору урожаю я здаю продукт оптовикам, так як торгувати на ринку у мене не виходить, так як я виховують двох маленьких дітей. Хочу зазначити, що заробляти на це у мене виходить дуже навіть не погано».
    • Андрій: «Я вже другий раз намагаюся зайнятися веденням бізнесу, заснованого на вирощуванні часнику. Перший раз я недостатньо приділяв уваги культурі, тому він дав мені хороший урожай для реалізації. Другий раз я взявся за цю справу ґрунтовно. Регулярно виконував полив, розпушування і підгодівлю. До речі, помітив одну річ: часник відмінно росте і виходять великі головки, якщо ділянка, де він росте, розташований на сонячній стороні».
    • Анастасія: «Я займаюся цим бізнесом вже довгий час. Мій город тільки і служить для вирощування часнику. Навіть довелося купити ділянку у сусідів. Вся наша сім’я щільно загрузла в цю справу. Чоловіки перебували на городі, а ми з мамою займалися реалізацією продукту. Ґрунтуючись на свій великий досвід, ми вирішили, сто краще самостійно продавати часник, ніж віддавати його оптовикам. Прибуток так набагато вище».

    Часник – це не тільки корисний для людського організму продукт, а ще можливість отримання непоганий грошової прибутку. Звичайно, на перших порах можуть виникнути певні складності, але якщо зануритися в це з усією відповідальністю, то можна розширювати площу для посіву і множити свій прибуток.

    dovidkam.com

    Вирощування часнику як бізнес: технологія, рентабельність

    На присадибній ділянці досить часто вирощують часник для продажу. Це може стати відмінним сімейним бізнесом, який принесе родині додаткові доходи. Безумовно, для успішного результату треба потрудитися, але вкладений труд і витрати на посадковий матеріал і добрива окупляться.
    Дотримуючись технології вирощування цієї культури, на своїй земельній ділянці можна задіяти під часник велику площу, виростити культуру у великій кількості і реалізувати продукцію на місцевих ринках або здати оптом в торгову точку. Вирощування часнику як бізнес відкриває великі можливості для отримання прибутку.

    Часник необхідний на кожній кухні. Його закуповують звичайні споживачі, власники ресторанів і кафе, виробники м’ясоковбасної продукції. А значить, товар не буде залежуватися і буде швидко продаватися. Ця пряна культура надзвичайно корисна, є відмінним ліками при застуді та грипі, рятує від безлічі недуг, а значить потрібна завжди і всім. Тому вирощування часнику як бізнес справа досить вигідна і корисна.

    Читайте також:

    Технологія вирощування часнику

    Для вирощування часнику спочатку готують грунт. Він повинен бути родючим, а значить добре удобрений перегноєм і компостом, однак без внесення свіжого гною. Якщо площа під посадку виділяється значна, для її обробки доцільно скористатися сільськогосподарською технікою. Якщо ж це кілька соток, що теж вельми непогано, то підготувати грунт можна вручну.

    Потім закуповують посадковий матеріал або використовують для посадки свій, якщо такий є в господарстві. Цілі цибулини попередньо руйнують на зубки і ділять їх на чотири фракції. Кожну фракцію висаджують окремо, з певною відстанню між зубками. Інтервал між дрібними і середніми повинен бути 5-6 см, великими – 10 см і найбільшими – 15 см. Глибина загортання зубків в грунт – 7-8 см. На кожен квадратний метр площі витрачається приблизно 90-100г посадкового матеріалу.

    Для висадки в грунт використовують тільки зовнішні зубки, оскільки вони швидше і інтенсивніше ростуть, набирають товарну вагу і дають вищий урожай. Висаджують часник на продаж восени, за два тижні до заморозків, щоб зубки встигли вкоренитися, але не проросли. Вирощування часнику вимагає при посадці великих затрат ручної праці, тому до висадки зубків слід залучати всіх членів сім’ї.

    Особливості вирощування  озимого часнику

    На зиму посадку часнику необхідно мульчувати. Для цього використовують бадилля прибраних помідорів і баклажанів, листя дерев, невеликий шар перегною поверх грунту. Взимку посаджений часник додатково вкриє шар снігу і він вдало перезимує. Вирощування часнику далі продовжиться з потеплінням.

    Навесні укриття обережно знімають, грунт розпушують, а часник підгодовують добривом. На відро води беруть 15 г хлористого калію, 15 г аміачної селітри і 30г суперфосфату. За час зростання часнику роблять 3-4 підживлення, одночасно просапуючи бур’яни. Необхідні й поливи культури, – їх роблять 5-6 разів, витрачаючи 40 л води на один квадратний метр площі. Для отримання великих товарних головок часнику, стрілки, які на ньому  з’являються регулярно видаляють.

    При досягненні гарного товарного вигляду часнику, а значить при утворенні великих повновагих головок, його підкопують, збирають, просушують, обрізають бадилля і реалізують. Вирощування часнику як бізнес дуже прибуткове заняття і приносить за сезон відмінний дохід.

    dumka.biz

    Ідея для бізнесу: вирощування часнику в Україні

    Створення власного бізнесу стає все більш привабливою та перспективною ідеєю. Проте на початку шляху потрібно шукати шляхи фінансових вкладень, а це не всім під силу. Вирощування часнику в Україні як ідея для бізнесу не потребує великих сум профільних інвестицій, і в більшості залежить від обраних підходів та технологій для вирощування. Якщо ви маєте розуміння системи та маєте нові, унікальні стратегічні ідеї щодо розвитку часникового бізнесу в Україні, ця галузь однозначно вам підійде.

    Успішні кейси: Ольга Романів (Hot Garlic) та Євген Козин (EKO Garlic)

    Сьогодні в нашій статті піде мова про двох людей, які змогли досягти значних успіхів в розвитку часникового бізнесу. Ми розпитали представників даного сектору про їх підхід до бачення бізнесу загалом, а також особливості «внутрішньої кухні» галузі вирощування часнику.

    Ольга Романів: «Я в агробізнесі вже давно. Наша родина займається вирощуванням яблук на Прикарпатті, а також виробництвом соків Сади Прикарпаття. Протягом 4 років я займалася продажами та маркетингом.

    Тема часнику зацікавила мене 4 роки тому, тоді був просто часниковий бум – роздрібна ціна була понад 100 грн, і тільки лінивий не цікавився можливістю вирощувати часник. Так само зробили ми, висадили 5 га, залучили консультантів з вирощування і чекали шалених врожаїв та прибутків. Продавці посадкового матеріалу обіцяли до 10-12 тонн врожаю з гектара, тоді це здавалося найприбутковішим агро продуктом усіх часів.

    У процесі вирощування виникало все більше питань і все менше відповідей, і, звичайно, омріяна врожайність у 10 тонн так і залишилася мрією. Але, всупереч складнощам у процесі вирощування, ми отримали непоганий результат і досить вдало продали часник – звичайно не так, як очікували, але все ж отримали прибуток і зрозуміли, що треба розвивати тему. За ці роки ми бачили різне – і хороші результати, і погані, оскільки минулого року у нас повністю зникла частина насаджень – просто згоріла в спеку.

    За цей час я зрозуміла, що агробізнес – не справа на один рік, якою можна заробити швидко і багато, а довготермінова перспектива, і рік від року буде різний, і, на жаль, далеко не все залежить від тебе в агробізнесі, погодні умови можуть знищити весь твій врожай, або ж, навпаки, дуже допомогти.»

    Ольга Романів на своїй ділянці для вирощування часнику.

    Євген Козин – грантер проекту «Економічні можливості постраждалих від конфлікту» (EOPAC). Євген пройшов менторський курс та отримав матеріальну допомогу на розвиток свого проекту з вирощування овочів – та, зокрема, часнику: «Я проживаю в місті Дніпро, з 2011 року займаюсь гуртовою торгівлею овочами, а саме 4 роки тому розпочав активне освоювання вирощування часнику. Я маю власну ділянку 17 соток, з якої все і розпочалось. Саме на цій ділянці я почав освоювати технологію вирощування часнику, відпрацьовував здобуті знання.

    Так я працював протягом 3 років, потім перейшов на відкрите поле, орендував землю під даний проект. Ця ділянка знаходиться в Дніпровській області, неподалік села Башмачка, між Дніпром та Запоріжжям. Також на даний момент я орендував більшу ділянку розміром 5,5 га, з яких під часник ми виділяємо 1 повноцінну ділянку.»

    Тренінг грантерів під час програми «Економічні можливості постраждалим від конфлікту»

    Особливості технології вирощування часнику

    Євген: «На орендованій землі ми виділили частину для поливної системи. Використовується спеціальна технологія крапельного поливу. Яким чином вода подається на поле: вода потрапляє пульсацією в спеціальну трубу, на неї ставиться лічильник, а від неї йдуть відгалуження до кожної трійки часнику, і вода потрохи скапує. Краплинна стрічка є кожних 30 см, кожну годину скапує по півтора літра води, зволожуючи таким чином землю.»

    Обрати і продумати технологію вирощування – дуже важливо для успішного ведення бізнесу. Грант EOPAC допоміг Євгену в тому числі і у впровадження цієї поливної системи: клімат в Україні змінюється, а незалежність бізнесу з вирощування часнику від природних умов дозволяє уникнути ризиків втрати врожаю.

    Переваги та прибутковість вказаної галузі

    Ми розпитали наших експертів про переваги часникового бізнесу та попросили оцінити прибутковість даної сфери. Це може допомогти охочим займатись подібними проектами краще зрозуміти, що вони можуть отримати в перспективі.

    Ольга: «За 4 роки роботи ми зробили досить багато, але ще далекі від експертів в даній галузі. Ми бачили різноманітні результати, як у себе, так і в інших фермерів. Є хороші роки, коли можна зробити 100% рентабельності, але бувають і такі, коли можна піти в мінус. Наприклад, минулого року ми втратили повністю майже 4 га, що понесло за собою досить великі збитки. Цього року плануємо відбити ці збитки та заробити, але ніколи завчасно з точністю не говоримо, адже не все залежить від нас.

    Я думаю, у перспективі 4-5 років, якщо пережити всі тяжкі моменти і вибудувати свою стратегію, можна заробляти хороші гроші. Точка беззбитковості за нашими підрахунками складає 2-4 тони/га, все, що вище – вже прибуток. В Україні врожай часнику збирають в різних кількостях – від 2 до 10 тонн. Звичайно, дуже важливо, чи ви купляєте посадковий матеріал, чи вирощуєте його самі під себе. Це одна з причин, чому ми придбали французький часник, адаптувавши його в Україні. Таким чином, наразі ми маємо власний посадковий матеріал.»

    Бізнес з вирощування часнику — перспективний напрям, який тим не менше потребує знань технологій та особливостей вирощування продукту.

    Стратегія розвитку часникового бізнесу для виходу на міжнародний ринок

    Часниковий бізнес в Україні поступово розвивається та набирає нових обертів. Ми дізнались, на якій стадії на даний момент знаходиться наш ринок та які перспективи має для виходу на міжнародний ринок шляхом експорту часнику.

    Ольга: «Ми наразі не експортуємо часник, вважаємо, що ще не доросли до потрібного для цього рівня, в першу чергу, за обсягом продукції. Це, до речі, друга мета стратегії – об’єднуватись заради спільних продажів і, звичайно, експорту. Для цього потрібно вирощувати часник єдиної якості, мати спільну технологію. На сьогодні ми пропонуємо українські та французькі сорти часнику, які вирощуємо самостійно. Ми допомагаємо у вирощуванні, консультуємо, адже зацікавлені у хороших врожаях саме для мети спільних продажів.»

    Євген: «Ми лише початківці в цій справі, але за 2-3 роки в планах є постачати певну кількість продукції на експорт, коли вийдемо на потрібний рівень. В нашій державі важко розпочати – кредитів ніхто не дає новачкам, всім потрібно, щоб ви відпрацювали в агросекторі мінімум 2 роки та показали результати. Саме через це всі стартують з власними коштами, і потрохи «розкачуються» — хтось за 5, а хтось і за 10 років. Ми плануємо вийти на достатній рівень з вирощування часнику за 3-4 роки.

    У нас підписаний договір з Омега-Варус, є можливість підписати також з АТБ. З лабораторними документами труднощів немає, беруть зразки, тестують та видають документи на цілу партію. Але для експорту потрібні спеціальні сертифікати, отримання яких в Україні доволі проблематичне.»

    Проблеми та труднощі часникової галузі

    Безумовно, в будь-якому бізнесі є свої «підводні камені», яких новачки ще не можуть знати. Саме через це велика кількість людей кидає справу на початку, не бажаючи продовжувати надалі та боротись зі складними ситуаціями. Завдяки досвіду та порадам досвідчених людей в області вирощування часнику можна не допустити фатальних помилок і вийти на достойний рівень.

    Ольга: «Труднощі – це як раз те, через що багато хто вийшов з часникового бізнесу минулого року. В першу чергу, це ціни, а також нелегкі погодні умови. Деякі фермери навіть не вийшли на збір врожаю, тому що для збору потрібні великі суми, а цінова політика була не найкраща. Залучення великої кількості ручної праці, особливо під час збору врожаю – це також один з нелегких факторів. Останні роки Україна імпортує китайський часник в шалених кількостях, і, таким чином, українські виробники змушені знижувати ціни, підлаштовуватись під ринок. Але, з іншого боку, це природний відбір: хтось іде з ринку, а хтось збільшує площі, так щороку відбувається не тільки з часником, як тільки ціна падає – багато хто переходить на інші культури. У кожного своя стратегія, фінансова ситуація, не всі можуть вистояти у такі складні роки.

    Але, всупереч усім труднощам, які точно є в кожному бізнесі, ми з командою віримо, що Україна може мати суттєве місце на світовому ринку часнику, але для цього треба об’єднуватись і фермерам, і науці, і державі.»

    Вирощування часнику потребує впровадження систем поливу, оскільки клімат в Україні змінюється, а незалежність від природних умов дозволяє знизити ризики до мінімуму.

    Євген: «Наші виробники ще не навчилися правильно зберігати часник. Є впроваджені технології зберігання, але для того, щоб він лежав до весни, до травня, потрібне спеціальне обладнання, спеціальні камери схову. Це дороге устаткування, яке не кожен може собі дозволити. Його можуть дозволити собі тільки великі промислові холдинги, великі аграрії, але у них є велика проблема: вони все не можуть домогтися якості, тобто вони женуться за масою, але ніхто не може дати якість. Не дають техніку на часник, тому що займаються іншими овочами. Тобто це має бути спеціальне підприємство, яке займається саме вирощуванням, розведенням і культивації часнику. Наш часник лежить до грудня, а далі він починає псуватися: порожніти, проростати навіть в холодильнику.

    Саме тому фермери пробують створити якісний бізнес з вирощування часнику, припускаються помилок, стикаються з серйозними проблемами, і кидають цю справу. Але це саме та культура, якій потрібно приділити більше уваги. Проте перспективи в часникового бізнесу все ж досить великі – мої знайомі експортували часник в Прибалтику успішно, плюс дехто возив на Європу.»

    Китайські виробники проти українських – хто виграє?

    Ольга: «Питання конкуренції з Китаєм на власному ринку на сьогодні загострилось. З цим питанням стикаємось не тільки ми, адже Китай є світовим лідером у вирощуванні часнику. Шалена державна підтримка, об’єднання фермерів у кооперативи і кластери – це все сила у довгостроковій перспективі, і китайці сильні в цьому, і всупереч якості, вони виграють.»

    Ольга нещодавно відвідала Сполучені Штати, де вивчала конкурентні переваги об’єднань і кластерів. Вона ділиться враженнями, як дану проблему вирішують там: «Підтримка своїх, програми «Купуй Локальне» («Buylocal»). Це сила, навколо неї формуються правильні стратегії, як на локальному, так і на державному рівні. Наприклад, невеликі фермери продають свій часник та інші овочі з доставкою до кінцевого споживача, що підтримують програму BuyLocal за ціною в 3-5 вищій за Китай. Потужно працює маркетинг – є регіональні агенції, що доносять до кінцевого споживача якість і, головне, цінність продукту. В Штатах взагалі заведено пишатися своїм – це частина національної ідеї, і це також працює.

    Buy Local — програма з підтримки національного виробника. Вирощування часнику в Україні стане більш привабливим завдяки подібним програмам.

    Місцеві ресторани готують з локальних продуктів і доносять це до своїх споживачів, і навіть рекламують фермерів, від яких можна замовити продукти такої якості та смаку. Це все як замкнене коло, одному в цьому не вистояти. Існують неприбуткові організації підтримки фермерів, що допомагають зі збутом, вони, у свою чергу, «donated» великими корпораціями, що мають бажання долучитись до таких справ, для них це і маркетинг, і гордість за продукти країни. Всі у виграші.

    В Україні на сьогоднішні кінцеві споживачі навіть не знають про те, що смакують борщ і сало з китайським часником. Ніхто з цим не працює, всі працюють з покупцем, вважаючи що це мережа, або ринок, а там єдина конкурентна перевага – ціна.

    Але я думаю справа не в Китаї, а у наших головах.»

    Грант ЕОРАС – можливість розвитку для малого бізнесу

    Євген ділиться власним досвідом розвитку бізнесу з вирощування часнику завдяки гранту ЕОРАС: «Я дуже вдячний за таку програму. Мені дуже сподобалася ідея організації навчання, тобто не лише виділення коштів, але й допомога в розвитку, навчання. Для мене величезним плюсом були тренінги. На тренінгах розкривалися найважливіші теми: економіка підприємництва, виробничий процес та інші. Програма гранту – це лише десь 40-50% усього процесу, але це важливий вклад: і я, і моя команда дуже вдячні за такий досвід і допомогу.»

    Завдяки такому старту, часниковий бізнес потрохи розвивається. Така програма дає хороший старт для початківців в малому бізнесі, забезпечує гарантіями та базою потрібних знань і навичок для подальшого самостійного виходу на локальний ринок продукції.

    Ukrainian Innovative Garlic Cluster: спосіб розв’язання основних проблем фермерів

    Комунікація між фермерами має мати не лише суперницький характер. Особливо це стосується маленьких та середніх фермерів, для яких особливо важлива співпраця та взаємодопомога. Саме тому Ольга Романів працює над об’єднанням виробників часнику у єдиний кластер Ukrainian Innovative Garlic Cluster задля досягнення спільної мети. Інноваційний погляд на ринок та припинення лобової конкуренції – саме це потрібно нам зараз.

    Ольга: «Ми наразі працюємо над стратегією кластеру Ukrainian Innovative Garlic Claster. Ми обрали таку назву, тому що бажаємо, щоби до нас долучилися саме новатори, що хочуть змін, готові їх чинити, мислити нестандартно. І, до речі, саме маркетинг, а саме програма BUY LOCAL – Споживай українське – Підтримай своїх, у нас в пріоритеті, тому ми запрошуємо до нас усіх, хто займається часниковим бізнесом, або хоче стати частиною цього руху, і мова не лише про фермерів. Ми маємо на меті створити нетворкінг правильних ціннісних людей, створити стратегію та рухатись разом, тільки так і часник буде у нас український, і томати взимку, і огірки, і яблука!»

    Ukrainian Innovative Garlic Claster має на меті розвиток таких основних напрямків:
    1. Смарт-спеціалізація – створення продукту з доданою цінністю;
    2. Колаборація бізнесу науки та влади;
    3. Маркетингова компанія «Buylocal»;
    4. Якісний нетворкінг та співпраця між фермерами, що знизить витрати шляхом спільної закупівлі засобів захисту, техніки, єдиної технології, залучення експертів, спільного збуту.

    Ідея для бізнесу — вирощування часнику в Україні.

    Перспективи подальшого розвитку часникової галузі

    Ольга: «Щодо розвитку, я сплю і бачу нас як успішного гравця локального та світового ринку. Ми можемо не бути номером 1 з вирощування часнику, але можемо бути, наприклад, лідерами з перероблювання продукції, створення доданої цінності. Часник використовує вся світова індустрія їжі, від ресторанів до виробництва ковбас, але не у свіжому вигляді, а у вигляді очищених зубків, або порошку. Якщо створити 1 ідею, унікальну смарт-спеціалізацію, і бути сильними в цій ніші, то конкуренція змінюється.»

    Отже, вирощування часнику в Україні – доволі цікавий, прибутковий та перспективний напрям для бізнесу. Інноваційні ідеї, унікальні технології вирощування продукції в об’єднанні з фермерами, які прагнуть змінити локальний ринок та вивести його на міжнародний рівень – ось головні складові успіху часникового бізнесу в Україні в найближчій перспективі. Україна має хороші позиції для подальшого розвитку часникової галузі і має потенціал стати провідним гравцем на світовому ринку часнику.

    Дивіться нове відео на каналі Бізнес Арена про земельну реформу Зеленського в Україні.

    arena.ua

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Вирощування часнику як бізнес стає все більш популярним. Багато господарники усвідомили вигоду даного підприємства, а вона очевидна – при мінімальних капіталовкладеннях можливий дохід, в рази перевищує витрати. Бізнес на часнику вигідний тим, що продукт високо цінується, а споживчий попит на нього є цілий рік. Крім того, цей вид бізнесу підходить всім: від пенсіонерів, які мають ділянку в кілька соток, до фермерів, які вирощують культуру на полях у великих масштабах.

    Зміст

    • 1 Скільки можна заробити на вирощуванні часнику
    • 2 Організація часникового бізнесу
      • 2.1 Розрахунок капіталу на посадку і вирощування
    • 3 Тонкощі збуту часнику
    • 4 Відео «Економіка вирощування часнику»

    Скільки можна заробити на вирощуванні часнику

    Багато починаючі бізнесмени ставляться до такої ідеї скептично. Вони вважають, що споживання часнику, у порівнянні з іншими овочами, набагато нижче, і на його вирощуванні багато не заробиш. Але так може міркувати тільки люди далекі від сільського господарства. Насправді часник є дуже цінним харчовим продуктом. Його, нехай і в невеликих кількостях, але регулярно вживає кожна сім’я, а з середини літа, коли починається період консервації і заготовок попит на продукт підвищується в багато разів.

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Аналізуючи рентабельність часникового бізнесу, не можна не відзначити, що при вирощуванні культури у відкритому грунті можна легко обійтися без застосування спеціальної техніки, це значно знижує витрати на етапі розвитку. Крім того, співвідношення врожайності і вартості продукту вельми привабливо – закупівельна ціна продукту починається від 1,3 $, а роздрібна у два і більше рази вище. Врожайність культури в середньому складає 13 тонн з гектара, при цьому садивного матеріалу на гектар знадобиться приблизно 1000 кг або 1 тонна.

    Нескладно підрахувати, що прибуток від реалізації досить висока. Але все залежить від обсягів продукції і способу реалізації. Найвищу прибуток можна отримати від роздрібного продажу – вартість часнику на ринку варіюється в межах 100-150 рублів за кілограм. Якщо цей спосіб не підходить, збувати продукцію можна оптовикам або перекупникам. В цьому випадку вартість 1 кг становитиме 60-70 рублів, але вигода полягає в тому, що збувається весь товар відразу.

    Звичайно, промислове вирощування культури у великих обсягах принесе більш високий прибуток. Але потрібно враховувати, що для фермерського господарства потрібна спецтехніка, складські приміщення, наймання персоналу, а це додаткові витрати.

    Згідно з підрахунками, рентабельність промислового вирощування озимого часнику становить 70-80%, тоді як при роздрібній реалізації вона досягає 150%.

    Як видно з цифр, часниковий бізнес можна вважати стабільним і прибутковим.

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Організація часникового бізнесу

    Складання бізнес-плану – початковий етап організації будь-якого бізнесу. Ретельно продумане планування забезпечить безпечне і прибуткове ведення бізнесу, а також убезпечить від можливих ризиків та перешкод. Але і тут все залежить від масштабів підприємства. Навряд чи у пенсіонера є необхідність у складанні бізнес-плану по вирощуванню часнику на своїй дачній ділянці. Однак для фермерського господарства планування обов’язково і неминуче, так як займатися таким бізнесом поодинці не вийде

    Розрахунок капіталу на посадку і вирощування

    Бізнес на вирощуванні часнику особливо вигідний, якщо є у власності земельну ділянку, так як для оренди землі знадобиться додатковий капітал. Якщо ваша підприємницька діяльність у цьому напрямку тільки починається, то краще обмежитися невеликою ділянкою, не більше 1 га – велику площу обробити вручну проблематично. Доведеться наймати персонал, що також виллється в додаткові витрати.

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Крім земельної ділянки ще потрібен севок (часникові зубці). Ринкова ціна на посівний матеріал становить 30-200 рублів за 1 кг. Вартість залежить від сорти часнику, тому купуючи насіння, добре подумайте, що важливіше – заощадити на дешевих сортах і отримати середній урожай або придбати найкращий посівний матеріал і отримати високий урожай і великий прибуток.

    Для вирощування часнику в відкритому грунті потрібні добрива. Триразове підживлення рослин протягом сезону обійдеться в 4-5 тис. рублів. Можливо, на час посадки та збору врожаю знадобиться один або кілька тимчасових робітників, праця яких також потрібно буде оплатити.

    Якщо планується роздрібна реалізація врожаю, необхідно подбати про складському приміщенні тарі для зберігання. В цьому плані вигідніше збути продукцію оптом і відразу, щоб знизити витрати на зберігання.

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Загалом, сумарний початковий капітал на цей бізнес може становити 20-40 тис. рублів. Все залежить від того, чи ви будете наймати помічників, чи обійдетеся власними силами, потрібна оренда складу, та інших робочих моментів. Для промислового вирощування культури у відкритому грунті необхідна реєстрація фермерського господарства, а це вже зовсім інші вкладення.

    Слід враховувати витрати на такі організаційні моменти:

    • оформлення підприємництва;
    • оренда землі;
    • купівля техніки, інвентарю;
    • посівний матеріал;
    • мінеральні добавки і добрива;
    • оренда складських приміщень;
    • наймання персоналу та оплата їх праці.

    У цьому випадку розмір початкового капіталу буде залежати від масштабів вирощування часнику в відкритому грунті. Приблизний розрахунок добрив і посівного матеріалу представлений вище на прикладі площі в 1 га, плюс витрати на вирішення організаційних питань.

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Тонкощі збуту часнику

    Якщо обсяги продукції великі, то питання збуту необхідно вирішити ще до збору врожаю.

    В першу чергу зверніть увагу на підприємства і організації, що займаються виробництвом харчових продуктів. Вашими потенційними споживачами можуть стати великі супермаркети, кафе або ресторани, підприємства з переробки м’яса, консервні заводи.

    Якщо вдасться налагодити з ними контакт, то проблем збуту в наступні роки не буде. Віддаючи часник в магазини, знайте, то там часто беруть товар під реалізацію. Це означає, що свій дохід ви отримаєте тільки після того, як продасться весь товар. Якщо такий варіант вас влаштовує, то обов’язково забезпечте себе від можливих проблем з допомогою укладення договору, в якому вказана фіксована сума угоди.

    Збут часнику оптом привабливий тим, що всі ризики, пов’язані із зберіганням і реалізацією продукції ви перекладаєте на перекупників, а самі отримуєте чистий прибуток. Звичайно, дохід не так великий, як міг би бути при роздрібному продажі, але і проблем зі збутом більше немає.

    Важливо розуміти, що прибуток збільшується з розширення клієнтської бази, тому безперервно шукайте нові канали збуту.

    Відео «Економіка вирощування часнику»

    Подивіться відео про економічну складову часникового бізнесу і про його організацію.

    Вирощування часнику як бізнес: рентабельність справи

    Я давно працюю в сфері ремонтних послуг, тому я розумію всі важливі моменти в будівництві і ремонті будинків, квартир і все що з ним повязано. Раніше я працював за кордоном, і встиг зробити багато роботи, стаж більше 15 років в сфері будівництва та в напрямку Сад та Город.

    Якщо Вам не важно, то діліться в соц-мережах і оцінюйте статті!!!

    Залишилися питання, пишіть нам, використовуючи на сайті форму “Зворотній зв’язок”

    remontu.com.ua

    Часниковий бізнес в Україні: перспективи та поради початківцям |

    Бізнес з вирощування часнику – прибутковий бізнес, яким може зайнятися кожен. “Агро-Центр” публікує поради щодо того, як почати такий бізнес і як на ньому можна заробити.

    Якщо проаналізувати поточну світову ситуацію, економічну кризу, спад рівня платоспроможності громадян у країні, то можна зробити висновок, що заняття сільським господарством стало надзвичайно перспективним напрямом для започаткування власного бізнесу. І, якщо врахувати, що деякими рослинами займається зовсім невелика кількість фермерів, то можна вийти на той сегмент ринку, де конкуренція мінімальна. Такою рослиною можна назвати часник, оскільки його вирощуванням не дуже поспішають займатися овочівники. Причин цьому декілька, а найпростіша – очікування малого попиту. Дійсно, часнику споживають в набагато менших кількостях, ніж навіть ту саму цибулю. Але, незважаючи на це, часник є досить затребуваним продуктом і на його вирощуванні можна досить непогано заробити, якщо знати як правильно організувати бізнес на вирощуванню часнику, та знайти канали збуту. Про це ми і поговоримо у цьому матеріалі.

    Часник – загальні характеристики

    Людство вирощує для вживання в їжу вид Állium satívum, який і є загальновідомим часником. Він є близьким родичем іншої відомої рослини – цибулі. Цих двох рослини багато людей не вживає у їжу саме через їх специфічний смак і запах, але все ж у складі багатьох страв і часник і цибуля просто обов’язкові. При цьому часник також часто використовується в якості приправи.

    Часник володіє унікальним хімічним складом: він містить більше 26% вуглеводів, 6,5% білка, до 20 мг аскорбінової кислоти, а також миш’яковисті сполуки, що мають лікувальні властивості при вживанні часнику в сирому вигляді. Часник також володіє сильним антисептичним ефектом, завдяки чому часник часто використовується в медицині. Тому якщо не обмежуватися тільки пошуками покупців на ринку, то можна реалізовувати великі обсяги свого товару в досить короткий термін. В їжу використовують молоді листя і зубки. Часник застосовують при солінні і маринуванні овочів, грибів, приготуванні соусів, а також при приготуванні їжі в багатьох кухнях світу. В Україні часник вирощується майже на всій території але, на жаль, в основному на присадибних ділянках. Останнім часом намітилася тенденція збільшення промислових площ і вхід в цей бізнес великих гравців.

    Перспективи “часникового” бізнесу

    Слід зазначити, що конкуренція в цьому напрямку на ринку невелика. Основним конкурентом можна вважати дешевий китайський часник, але його специфіка така, що в ньому набагато менше ефірних масел ніж, наприклад, в українському. Вітчизняні ж фермери не надто охоче вирощують цю культуру з ряду причин, основна з яких – складності механізації. Інакше кажучи, вирощувати часник на великих площах досить складно і не занадто рентабельно, а от для невеликого господарства, коли вимір площ йде десятками соток, а не гектарами, вирощування часнику може стати дуже прибутковою справою.

    В чому основні складнощі бізнесу на вирощуванню часнику

    А основна проблема в тому, що часник – рослина дворічна, що є причиною деяких складнощів. Зокрема – якщо відтворювати природний оборот, то замість двох звичних для інших рослин пунктів (насіння-плоди) ми отримуємо три (насіння – сіянка – плід), при якому результат отримуємо тільки на другий рік. Втім, існує варіант, при якому повноцінний урожай можна отримувати за рік, при цьому все набагато простіше. У цьому випадку висаджується зубчик часнику. Але тут є інша проблема – при такому способі вирощування за 3-4 сезони (а іноді і набагато раніше) часник вироджується, врожайність різко падає. А значить, брати за основу такий метод не можна. Ще одна проблема – при такому способі вирощування передаються захворювання рослини. Результат – зелені багато, а цибулини часнику практично немає. Таким чином, періодично доводиться повертатися до дворічного циклу вирощування, щоб знову отримати “перше покоління” часнику. А займатися такою морокою в промислових масштабах жодне велике фермерське господарство не хоче – хіба що у нього є інші варіанти бізнесу. Докладніше про варіанти вирощування часнику ми розповімо далі.

    Як вирощувати часник для продажу

    На початках на часник не потрібно виділяти занадто багато місця, достатньо буде ділянки площею до 1 гектара.  А от для промислового вирощування цієї культури може бути необхідно близько 5 гектарів землі. Вже на даному етапі важливо визначитися з тим, яка форма часнику буде вирощуватися: озимий часник любить супіщані грунти, а от ярий – легкі суглинисті.

    Своїми перевагами володіє вирощування і того, й іншого виду часнику:

    Озимий часник складніше вирощувати, оскільки культура, з огляду на те, що перечікує зиму, має більше шансів загинути, а урожай він дає до того часу, коли ціна на часник на ринку мінімальна. Але при цьому врожайність у такого часнику трохи вища, ніж у ярого. Озимі сорти в основному використовуються в переробці, ресторанному бізнесі і при продажу через супермаркети;

    Яровий часник, у свою чергу, вигідний тим, що його збирають якраз до зими, коли вартість часнику найбільш висока. Ярові сорти часнику зберігаються значно краще, проте мають менші розміри зубків.

    Але потрібно відзначити, що при правильному зберіганні цибулини часнику можуть довгий час зберігатися, що дозволяє відтягнути з терміном його продажу до потрібного моменту.

    Поля часнику в Іспанії

    Наступним кроком необхідно визначитися з тим, як саме часник буде вирощуватися. В залежності від сорту ця рослина може виростати з насіння або зі зубчиків. Якщо висаджувати зубчики часнику, то урожай можна отримати протягом року, тобто після вегетаційного періоду рослини. Але в цьому випадку рослина вже буде старою, а значить, згодом врожайність буде тільки знижуватися. І такий спосіб призводить до того, що в грунті накопичуються специфічні хвороботворні організми, що шкодять часнику. Цей спосіб підходить в тому випадку, якщо потрібно протягом одного року отримати урожай часнику.

    В іншому випадку краще скористатися висіванням. У підсумку виростуть молоді рослини, які більш стійкі до зовнішніх впливів, які дають непоганий урожай, і яких потрібно набагато менше на посадку. Такий спосіб вибирають в тому випадку, якщо планується довгий час культивувати часник, адже він є багаторічною рослиною. Проте досвідчені агрономи відзначають, що таким методом найбільш добре вирощувати саме озимий часник.

    Але, найбільш оптимальним варіантом ведення бізнесу буде вирощування часнику, паралельно забезпечуючи себе підмінним «насіннєвим фондом», виділивши для цього невелику частину землі, на якій і буде вирощуватися сіянка. Саме такий тип вирощування можна вважати оптимальним, в цьому випадку ви не ризикуєте зіткнутися з проблемою виродження.

    Отже, висаджуємо в перший раз ми саме «зубок», заздалегідь визначившись з тією ділянкою, на якій будемо вирощувати наш «генофонд». Найбільший урожай дає озимий часник, але з ним і ризику більше, тому зупинимося на більш звичному яровому. Тим більше, що завдяки хорошому зберіганні немає необхідності його терміново реалізувати саме восени, коли його багато в продажу.

    Садять його зазвичай «в рядок», відстань в рядку повинно бути від 5 до 10 сантиметрів, міжряддя зазвичай 45 см. Глибина посадки в чому залежить від типу ґрунту, але в загальному випадку її можна прийняти як 6-7 сантиметрів. Садять ярові сорти рано навесні, коли ґрунт прогрівається до 5 градусів, вегетаційний період (залежно від сорту) – від 90 до 110 днів. Далі догляд достатньо стандартний – розпушування і боротьба з бур’янами.

    Наступний важливий період – коли з’являються «стрілки» (з яких і будуть виходити насіння). Природно, на «насіннєвій» ділянці стрілки не чіпають, а от на інших рослинах їх видаляють вручну.

    Насіння ж часнику («бульбочки» – повітряні цибулинки на стрілах) знімають, просушують, сортують. Потім їх висівають для отримання «сівка», з якого надалі ми отримаємо нове «перше покоління» часнику.

    Щоб почати отримувати прибуток з часнику в промислових масштабах, необхідно спочатку розуміти, що часник є скоріше хорошим доповненням до якоїсь основної діяльності, або культура для паралельного вирощування, оскільки заробляти гроші тільки на часнику досить важко. У зв’язку з цим, цю культуру вирощують в багатопрофільних господарствах, де вона займає ділянку на кілька років, і нехай не так активно, але все ж бере участь у сівозміні. Добрими попередниками для часнику можна назвати культури-сидерати, бобові, капусту і деякі гарбузові, крім огірка. Часник краще не висаджувати після близькоспоріднених рослин, тобто сімейства амарилісових (сама поширена культура – цибуля), а також моркви.

    Садити часник починають у різний час залежно від регіону, але чим південніше, тим пізніше починається висівання; причому це стосується і ярової, і озимої форми.

    Добриво часник воліє органічне, але й додавати неорганічне все ж таки доведеться. У разі підвищеної кислотності ґрунту, його потрібно заздалегідь піддати вапнуванню. Ґрунт має бути зволоженим, адже часник – вологолюбна рослина. Згодом ґрунт під часником повинен не тільки бути удобреним, але і в міру зволоженим. Саму сіянку або насіння потрібно поміщати на значну глибину в ґрунт, інакше рослини можуть замерзнути – стосується це в першу чергу озимого часнику. Фосфор і калій вносяться в ґрунт відразу, а от азот повинен бути доданий вже пізніше, навесні.

    Часник має досить велику кількість шкідників, які можуть значно знизити врожай цієї рослини. При цьому часник має як загальні хвороби, які зустрічаються у всіх представників роду цибулькових, так і стійкий до деяких з них. Можуть вражаютися не тільки зростаючі рослини, але і зібрані стебла, це стосується бактеріальної гнилі, яка зустрічається також і у цибулі. Але найбільш небезпечним захворюванням визнаний фузаріоз, який може в деякі роки знищувати більше половини всього врожаю. Це грибкове захворювання, яке не тільки шкодить культурі, але й небезпечне для здоров’я тварин і людей.

    З комах часник облюбували кліщі, з якими фермери ведуть боротьбу практично завжди, а також цибульні мухи. Причому визначення «цибульні мухи» стосується кількох видів різних родин, тому потрібно вивчити всіх можливих шкідників у своєму регіоні, щоб ефективніше боротися з ними. Знищують комах за допомогою отрутохімікатів і пестицидів, при цьому сьогодні є сучасні препарати, здатні ефективно боротися зі шкідниками, але не накопичуватися і не знищувати рослини.

    Найважче визначити, чи дозрів часник і чи готовий він до збирання. У деяких видів часнику повинно добре розвинутися суцвіття з насінням, це легко визначити за пожовтінням листя. У цьому випадку рослини збираються, але зберігаються не тільки цибулини, але і самі суцвіття для отримання насіннєвого фонду.

    За матеріалами Домашній бізнес.

    news.agro-center.com.ua

    Вирощування часнику як бізнес ідеї в селі

    Часник – це надзвичайно перспективний напрямок бізнесу в селі. Будь-яка людина, який має власну земельну ділянку, може організувати малий бізнес, наприклад, зайнятися вирощуванням часнику. В даному сегменті ринку мінімальний рівень конкуренції, тому ви зможете зайняти там своє місце.

     Чи зможе вирощування часнику як бізнес в Україні приносити хороший дохід, ми спробуємо розібратися в цій статті.

    Популярні сорти

    Роздумуєте над тим, як відкрити свою справу з нуля в сільській місцевості? Займіться вирощуванням часнику. Цей продукт користується великим попитом на ринку, але в нашій країні він тільки недавно почав виходити на промисловий рівень. Часнику, який вирощують в нашій країні, не вистачає навіть для того, щоб покрити споживчий попит, тому його доводиться експортувати з Індії та Китаю.

    Близько 65% всього врожаю часнику вирощують китайські фермери, але він не відрізняється високою якістю. У наших кліматичних умовах вирощують – озимовий та ярий. Останній не користується великою популярністю серед фермерів, оскільки його варто висаджувати на початку весни. Перед вирощуванням ярового часнику, потрібно заздалегідь перерити землю і зробити спеціальні ямки, в які ви будете опускати насіння.

    Сорти часнику

    Найпопулярніші сорти для вирощування часнику в відкритому ґрунті:

    • Лікар. Це скоростиглий сорт;
    • Башкирська 85 – ранньостиглий з фіолетовим відтінком;
    • Осінній – гострий на смак, середньостиглий;
    • Плутон – середньостиглий;
    • Олексіївський – відрізняється тривалим терміном зберігання;
    • Гулівер. Відмінно протистоїть хворобам.

     Грядку під ці озимі сорти потрібно приготувати відразу після збирання ранніх культур. Для цього ретельно перекопайте землю і виберіть всі бур’яни. Для зимового часнику більше підходить супіщаний ґрунт. Якщо на вашій земельній ділянці важкий ґрунт, потрібно внести на кожен квадратний метр по 2 відра піску. У не сильно плодючу землю слід додати відро компосту або перегною. Якщо ви обмежені у фінансових коштах, можна додати пісок з перегноєм прямо в лунки. У регіонах з суворим кліматом, щоб уникнути замерзання, посадки накривають шаром листя або торфу. Варто відзначити, що технологія вирощування озимого часнику на півдні України практично нічим не відрізняється від технології робіт в інших регіонах країни. Тут також накривають посіви, оскільки навесні ця підстилка дає харчування рослині і пригнічує ріст бур’янів. Крім того, вона затримує вологу в ґрунті. Бізнес ідеї в селі з мінімальними вкладеннями, пов’язані з вирощуванням овочів, показують непогану прибутковість. Найголовніше – вибрати культуру, яка добре зберігається і її вирощуванням не займаються масово фермерські господарства. Часник відмінно підходить під ці параметри.

    Хотілося б відзначити, що вирощування часнику як бізнес на присадибній ділянці не забирає багато сил і часу. Догляд за цією культурою зводиться до поливу і нечастого розпушування. Якщо листя недостатньо зелені і ростуть дуже повільно, можна підгодувати посіви розчином коров’яку чи азотними добривами.

    Продаж часнику

     Часник закуповують великим оптом багато виробничих підприємств. В першу чергу потрібно звернути увагу на організації, які займаються переробкою харчової продукції. Часник часто використовують як підсилювач смаку або пряність, тому його закуповують великими партіями. Також таку продукцію можуть забрати і перекупники, але вони не дадуть вам хорошої ціни. Ще один варіант збуту – невеликі оптові доставки різних партнерам. Але найвигідніше займатися продажем готової продукції в роздріб самостійно. Взимку вартість 1 кг часнику досягає 200 гривень. Але в такому випадку ви продасте мало продукції і навряд чи окупите свої витрати. Тому найкращий варіант – це поєднати всі варіанти реалізації готової продукції і отримати максимально можливий прибуток. Щоб реалізація врожаю не затягнулася на тривалий термін, складаючи бізнес план вирощування часнику в Україні, обов’язково вкажіть пункт по збуту готової продукції. Бажано заздалегідь знайти оптових покупців, які заберуть у вас всю готову продукцію за хорошою ціною. Це важливий момент, який не можна залишити без уваги.

    Рентабельність бізнесу

    Тепер спробуємо визначити, яку рентабельність вирощування часнику як бізнес може показати в умовах сучасного ринку. Ці показники багато в чому залежать від вибраного сорту, площі посівів, використання техніки та іншого. В середньому, якщо строго дотримуватися технології вирощування часнику, з 1 га можна зібрати близько 5-10 тонн якісної продукції. Оскільки ця культура невибаглива, витрати на її вирощування невеликі, а ось оптова ціна часнику виглядає досить привабливо. Вона коливається в межах 60-100 гривень за 1 кг. Повністю бізнес ідея з вирощування часнику окупається через 8-12 місяців після старту. Надалі, розмір прибутку збільшиться, оскільки на старті вам доводиться витрачати гроші на закупівлю основних інструментів і посівного матеріалу.

    Рекомендації початківцям фермерам

    Питанням, як стати фермером з нуля задаються багато громадян нашої країни. Все, що вам потрібно зробити – це знайти відповідну земельну ділянку, придбати посівний матеріал і запастися терпінням.

    Досвідчені фермери рекомендують новачкам дотримуватися наступних простих правил:

    Посадковий матеріал. Якщо ви хочете організувати промислове вирощування часнику, купуйте самий якісний посівний матеріал у перевірених постачальників. Найкраще виростити часник для посіву з повітряних бульбочок самостійно. Точних термінів, коли висаджувати часник в ґрунт не існує, тому потрібно орієнтуватися по погоді. З моменту висадки до стійких холодів повинно пройти не менше 1 місяця. Якщо ви плануєте займатися вирощуванням часнику в теплиці, посівний матеріал можна висаджувати відразу після того, як прогріється ґрунт;

    Догляд. Переглядаючи відео вирощування часнику, можна зрозуміти, що ця культура не вимагає якогось особливого догляду. Але все ж такими методами, як прополка і полив нехтувати не варто. Якщо в ваших краях досить родючий ґрунт, підгодівля не знадобиться. Найголовніше – вчасно прополювати посіви. Особливо важливо це робити навесні, коли піднімаються бур’яни і віднімають у молодняку харчування і сонячне світло;

    Сівозміна. Часник часто вражають різні захворювання і шкідники, личинки які збираються в ґрунті. Там же можна знайти і збудників хвороб. Не варто ризикувати і висаджувати культуру на одному і тому ж місці. Це може бути призвести до серйозних проблем. Часник можна повернути на колишнє місце через 3-4 роки;

    Прибирання. Важливо вчасно зібрати врожай і добре його просушити. Озимі сорти зберігаються недовго, а якщо ви почнете затягувати з прибиранням і не висушите добре головки, ваша праця не дасть ніяких результатів. Звертайте увагу на прогноз погоди. Якщо незабаром у вашому регіоні обіцяють тривалі зливові дощі, викопайте часник заздалегідь.

    Висновки

    Як бачите, вирощування часнику в Україні може приносити непоганий дохід. Якщо ваша продукція відрізняється гарною якістю, можна налагодити експортні продажі, оскільки такий товар цікавий як для вітчизняних, так і для іноземних споживачів.

    www.lazy-and-rich.biz.ua

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о