Тайм кафе это – Как открыть антикафе — бизнес-план, первые шаги

Как мы открыли и потом закрыли антикафе, ориентированное на людей из сети


Воспитанные петербуржцы заходили через парадную, а москвичи просто лезли в окно

Привет! Давным-давно я рассказывал про антикафе «Чайпей» — как мы искали место, считали поток и вообще продуманно подходили к открытию формата. Чайпей уже полтора года как закрыт, но звонки с просьбой забронировать столик для дня рождения приходят 2-3 раза в день. Каждый день. До сих пор.

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе? Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, а, значит, не советую.

Можно ли собирать людей в новое место, пользуясь только интернет-каналами без оффлайна? Можно, и ещё как. Краткая история ниже.

Маркетинг

Изначально нужна была четкая дифференциация. Кто-то выбирал дорогу «тихо и спокойно», кто-то делал мероприятия каждый вечер и так далее. «Чайпей» стал местом с настольными играми. Дело вот в чём. У меня было очень стойкое ощущение, что в антикафе рано или поздно начнут тусоваться крайне, скажем так, неплатежеспособные личности. Подозрение основывалось на том, что:
  1. Посидеть в антикафе на «короткий чек» для встречи дешевле, чем в обычном.
  2. Я не видел никаких причин долго сидеть в заведении, если есть куда идти – например, домой. Значит, останутся те, кому дома не очень хорошо – либо школьники (для которых это глоток свободы), либо представители праздно шатающейся богемы.

Вариантов, собственно, для всех участников рынка было не очень много:
  1. Ориентироваться на маленькие компании, которым просто удобно собираться где-то.
  2. Ловить людей, которым реально не рады дома – и которые стесняются сидеть в кафе 4-5 часов.
  3. Ориентироваться на фрилансеров (тогда антикафе, творческие пространства и «быстрые» коворкинги ещё толком не разделились).
  4. Или же проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди.

Естественно, хотелось собрать хороших людей, с которыми было бы приятно просто провести время. Поэтому решение было достаточно простым – настольные игры. Шумные и тихие, спокойные и быстрые, для огромных компаний и на двоих.


Первый зал


Во втором зале. Картины, кстати, совершенно бесплатно дал один прекрасный человек.

В отличие от клуба настольных игр, мы имели возможность окупаемости. В отличие от кафе – был чёткий повод заглянуть. В отличие от других антикафе, пытающихся охватить всё возможное – только одна причина зайти. Чёткая и понятная, служащая критерием выбора. Позитив, настолки.

Очень быстро стало понятно, что нам нужно заниматься даже не столько поиском компаний, а стать чем-то вроде IaaS для дней рождения. Когда я просёк эту фишку, то почти сразу дал сначала контекст в Яндексе, а потом нацелил медийную рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения.

Бизнес-модель

Напомню основные моменты для тех, кому неохота читать первый топик. Формат антикафе только появляется в России, на момент, когда мы открылись – есть «Циферблат» и «Бабочки». Минута стоит в среднем 1-2 рубля – внутри бесплатный чай, сладости и Wi-Fi. В общем, такой клуб по интересам.


Многим просто нравилось сидеть на подоконниках


Помните, я писал про соцдоказательство? Вот вам ещё крутая форма книги отзывов.

Финансовый аспект

Основные затраты:
  • Мебель и игры.
  • Аренда помещения.
  • Зарплата персонала.
  • Расходники (сладости, молоко, посуда).
  • Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка.
  • Реклама и прочее.

Стоимость расходников к чеку не превышала обычно 12%. Общая рентабельность же, по моим прикидкам на сегодня, составляла около 20%.


Мы познакомились со всеми поставщиками: к печенькам и молоку съездили на экскурсию на завод, а с кофе-чаем сотрудничаем до сих пор.

Очень большую статью расходов создали «белые» оформления: мы делали всё сразу по уму, что обеспечило кучу финансовых сложностей. Например, на тот момент практически ни одно антикафе не имело согласованную мойку (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации) – посуда просто мылась в ближайшей раковине. С точки зрения Россанэпидемнадзора – крайне неприятный косяк. Аналогично – пожарная безопасность: многие на неё просто забивали и делали «как есть».

Опять же, на тот момент, когда начался бум открытия антикафе, почти ни одно такое заведение не имело нормальную тревожную кнопку – чтобы в случае чего приехали и утихомирили сразу (да, мы ей ни разу не воспользовались, но сам факт наличия был важен). Есть ограничения и по максимальному наполнению помещения – как работали кафе с залами более 50 человек без второго пожарного выхода, я даже не представляю. Но всё же главным подарком от нормативов стало то, что нужно было использовать одноразовую посуду – или же искать очень дорогое помещение с оборудованной мойкой.

На практике это означало, что требуются достаточно большие как капитальные, так и операционные расходы. Наша маржа в сравнении с маржой открытого «AS IS» антикафе в надежде, что его первые два года никто не будет трогать, отличалась почти в два раза. Кстати, надо сказать, такие надежды не всегда оправдывались – как минимум одному из антикафе влепили судебный иск, который сразу привёл к закрытию.


Никита нарисовал пасхалку: «Человек уронит карту, полезет под стол – а там робот! Ты только никому не говори!»

Соседи

Известной проблемой антикафе на тот момент были постоянные ссоры с соседями. Например, особо отметился в этом плане «Циферблат», который, кажется, пробовали выжить почти с каждой точки. На одну из площадок каждый вечер в течение двух недель приезжала полиция по вызову соседей. Мы же, зная о ситуации, сразу сделали три важных хода конём:
  • Договорились с собственником, что если что – проблемы с соседями на нём (чтобы он всегда играл за нас). Это не пригодилось.
  • Повесили маленькую вывеску «Клуб развивающих игр», чтобы пенсионеры знали, что тут не интернетом обколются и по подъездам ходют, а нечто полезное и позитивное.
  • Оля (руководитель Чайпея) сразу же после открытия позвала всех соседей в гости, угостила чаем, показала всё внутри. Им понравилось. Я бы не догадался.


Днём – тихие люди офигенные с ноутбуками, вечером – шумные весёлые компании

Кто приходил

Сначала пришли наши друзья. В Петербурге у нас их было мало, но получилось. Потом я разослал пресс-релизы, начал заказывать рекламу Вконтакте, писать в разные соцсети. В какой-то момент сформировалось три основных канала:
  1. Те, кто у нас уже был и приходили с друзьями – основной.
  2. Люди из Контакта по таргетингу на дни рождения.
  3. Люди из соцсетей по платным разовым размещениям (волнами) и релизам, которые журналисты перепощивали с завидной популярностью.


Ближе к осени у нас были полностью забиты оба зала. Это вот день, когда не хватило стульев, подоконников и всего остального – некоторые просто ходили по залам.

С Хабра пришло не очень много людей, зато в один прекрасный день на нашем пороге появилось два молодых человека с вывеской (у нас её тогда не было). «Мы заметили, что у вас нет вывески. Держите. Привет от Лепры». И ушли. Это было безумно круто.

У нас начали появляться первые постоянные посетители. Сформировался профиль: мегадружелюбные люди, которым просто нравится спокойно играть с нами. И второй тип людей, на котором мы зарабатывали – компании дней рождения.

Как я уже говорил, звонки шли ещё два года несмотря на то, что с сайта телефон был выпилен почти сразу после закрытия, плюс было написано большими буквами что «Чайпея» больше нет. Совсем. Вот скрин:

Про закрытие

В какой-то момент стало понятно, что вся эта история может окупаться, но очень болезненно, сложно и с малой рентабельностью. Те же силы можно было пустить на что-то полезное и интересное. В результате мы просто взяли команду «Чайпея» и сделали из неё эвент-отдел Мосигры в Петербурге. После чего продажи и узнаваемость сразу пошли вверх, а у меня лично освободилась куча времени на другие проекты.


Это наш социальный котёнок. Сотрудница Маша нашла его около клуба всего переломанного. Не стала открывать Чайпей утром, понесла его в больницу, сделала рентген всего кота, ей посоветовали усыпить, чтобы не мучился. Отдала деньги на отпуск, собрала ещё около 5 тысяч через соцсети, клуб помог найти двух кошек-доноров – и вот Безымени-1 уже здоровый трёхлапый кот, живущий у Оли за диваном.

Как эксперимент и бизнес-образование – это было волшебно. Как «а давай повторим» — пожалуй, нет, проще, быстрее и выгоднее открывать магазины. Но мы сейчас думаем о своих постоянных площадках типа прошлогодних в Парке Горького и на Винзаводе – там опыт постоянных эвентов внутри кафе очень пригодится.


Пока вы отдыхаете, наш отряд аниматоров имени Тома Сойера готовит павильон в парке Горького.

Итого: люди из сети идут и идут хорошо, если знать, что делать. Нужна умная реклама, эффект новизны и правильная атмосфера на месте. За год меня человек двадцать спросило, стоит ли открывать своё такое же – так вот, это хобби и учёба, но никаким местом не заработок. Если, конечно, вам надо платить аренду. В конечном счёте, как ни парадоксально, модель антикафе в идеале будет напоминать модель обычного кафе – а у второго куда больше потенциальных возможностей для развития.

habr.com

Ответы@Mail.Ru: Что такое антикафе?

Антикафе — это такое кафе, где все бесплатно, кроме времени. писали, что нужно платить за вход, но по сути вход свободный и можно зайти даже на 5–10 минут выпить кофе. Если минута стоит допустим 1–2 рубля (зависит от крутизны антикафе), то заплатите совсем немного, а кофе обычно хороший из кофемашины)) Самое привлекательное в антикафе — это настольные игры, которые дорого покупать домой и играть фиг найдешь с кем, ну, а в антикафе администраторы обычно помогают разобраться с правилами настолок и компания найдется! Подробнее, что такое антикафе читайте <a rel="nofollow" href="http://neocafe.ru/articles/chto-takoe-antikafe" target="_blank">http://neocafe.ru/articles/chto-takoe-antikafe</a>

ты можешь прийти туда со своей едой или без, делать что вздумается. оплачивается только вход

Кафе - это место где люди едят... анти кафе - .справляют нужду что ли? сортир по-нашему! )

Тип общественных заведений социальной направленности, основной характеристикой является оплата в первую очередь за проведенное время, в стоимость которого входят различные угощения, развлечения и мероприятия

Антикафе — это общественное пространство («третье место»), в котором всё бесплатно, кроме времени, и посетители обладают большей степенью свободы, нежели в классических кафе или ресторане. Основной вид деятельности посетителей — приятное времяпрепровождение, развлечение и посещение мероприятий. Как правило, антикафе представляет собой один большой зал или несколько комнат с уютным домашним интерьером, в котором гости свободно перемещаются, сами делают себе напитки. Обычно, в антикафе существует зона угощений, где гости могут сделать себе чай, кофе, взять сладости. Оплачивается только время пребывания в антикафе, например, поминутно [1] или по часам. В антикафе посетители отдыхают, общаются, посещают мероприятия. В большинство антикафе можно приносить свою еду и напитки. Как правило, алкоголь и курение запрещены. Многие антикафе делают акцент на настольных и видеоиграх или рабочей атмосфере коворкинга. Обычно в антикафе есть бесплатный доступ в Интернет через Wi-Fi; также может быть общий принтер.

Антикафе "Чеширский кот" С нами вы можете: • отдохнуть в уютной атмосфере • собраться большой или не очень большой компанией и весело провести время • поиграть в настольные, и не только настольные, игры, PS3, PS4 • попить чаю, кофе со сладостями • заказать доставку еды к нам в антикафе. У нас есть меню и скидки до 50% • посмотреть любимые фильмы в уютной кинозоне с хорошим звуком • принять участие в одном из наших мероприятий • организовать рабочее место. • провести деловую встречу, • принять участие в различных обучающих тренингах и курсах (программа постоянно обновляется). • отпраздновать День Рождения, Новый Год или корпоратив на выгодных условиях. • получить бонусы и скидки для постоянных клиентов. • для вас функционируют: -Wi-Fi, -Интернет -Проектор -Флипчарт -Библиотека и много других приятных дополнений. • Обрести новые знакомства в Липецке Группа vk: <a rel="nofollow" href="https://vk.com/anticafe_48" target="_blank">https://vk.com/anticafe_48</a> Веб-сайт: <a rel="nofollow" href="http://anticafe48.ru" target="_blank">http://anticafe48.ru</a> <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/189151851_477c9e645d437ca78a0a03df7c8c3a1d_800.jpg" alt="" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/189151851_477c9e645d437ca78a0a03df7c8c3a1d_120x120.jpg" data-big="1">

touch.otvet.mail.ru

Антикафе — Википедия. Что такое Антикафе

Антикафе (также свободное пространство, тайм-клуб, тайм-кафе) — тип общественных заведений социальной направленности, основной характеристикой является оплата в первую очередь проведённого времени, в стоимость которого входят различные угощения, развлечения и мероприятия.

Концепция

Антикафе — это общественное пространство («третье место»), посетители которого обязаны оплатить только время пребывания, например, поминутно[1] или по часам (еда и напитки могут быть бесплатными или продаваться, но покупать их необязательно) и обладают большей степенью свободы, нежели в классических кафе или ресторане[2]. Основными функциями подобных заведений являются рабочая (аналог коворкинга), развивающая (антикафе как место проведения тренингов и мастер-классов), развлекательная (многие антикафе делают акцент на настольных и видеоиграх) и творческая (возможность самореализации, например, в рамках музыкальных или поэтических вечеров)[3]. Как правило, антикафе состоят из одного большого зала или нескольких комнат, в пределах которых гости свободно перемещаются, при этом в одной из комнат существует зона угощений, где посетители могут самостоятельно приготовить себе чай, кофе, взять сладости. В большинство заведений такого формата можно приносить свою еду и напитки, однако, как правило, алкоголь и курение запрещены[4]. Обычно в антикафе есть бесплатный доступ в Интернет через Wi-Fi, также может предоставляться услуга пользования принтером.

История

Циферблат — первое в мире место такого формата[5]

Автором концепции заведений с повременной оплатой в России является российский писатель Иван Митин. В 2010 году в Москве он открыл место для времяпровождения творческих людей под названием «Дом на дереве», которое работало в формате «pay-what-you-can», то есть каждый посетитель платил сколько хотел и/или мог (данный формат впервые был опробован в 2003 году в американском Солт-Лейк-Сити)[5][6]. «Дом на дереве» оказался столь популярен, что через год было принято решение открыть заведение большей площади, при этом Митин придумал более чёткую схему оплаты, предложив брать с каждого гостя рубль за минуту его пребывания. Таким образом, осенью 2011 года появилось первое в мире заведение такого формата — свободное пространство «Циферблат»[5]. Сам термин «антикафе» появился в феврале 2012 года в качестве определения антикафе «Бабочки»[7]. Существуют многочисленные синонимы данного термина, в частности, «свободное пространство», «тайм-кафе», «тайм-кофейня», «тайм-клуб» и т. д.

Распространение

В 2012 году началось масштабное открытие антикафе и распространение их по миру. На ноябрь 2014 года количество когда-либо открытых антикафе оценивается в несколько сотен, они присутствуют в более чем восьми странах мира[источник не указан 705 дней]. Хотя основное количество антикафе находится на территории Российской Федерации[источник не указан 705 дней], формат широко распространён в странах СНГ[источник не указан 705 дней] и выходит на европейский рынок (Чехия, Словакия, Франция, Германия, Финляндия[8], Великобритания[5][9]) США и Канаде.

В силу специфики бизнеса — большая роль управляющих по сравнению с обычными кафе и кофейнями — крупнейшие сети антикафе были построены на основе франшизы.[источник не указан 705 дней]

См. также

Примечания

  1. ↑ Антикафе: Как заработать на бесплатном чае и печенье / The Village Дарья Черкудинова, 16 июля 2012 «Концепция платы за время, проведённое в кафе … в сентябре 2011 года в Москве открылось уже более десятка кафе с поминутной оплатой.»
  2. ↑ «Быть самим собой»: социокультурное пространство антикафе в контексте города / И. В. Бабаян, А. Д. Любимова, Е. Ф. Русакович // Вестн. Саратовского гос. техн. ун-та. — 2014. — Т. 4, № 1. — Стр. 212—217
  3. ↑ Логинова Н. А. Антикафе как новое пространство для культурно-досуговой деятельности и творческой реализации личности // Человек в мире культуры. — 2014. — № 4. — Стр. 7-9
  4. ↑ Инновационные форматы организации молодежных кафе / С. И. Башевой, Э. И. Кузнецова // Сервис в России и за рубежом. — 2013. — № 5. — Стр. 66-74
  5. 1 2 3 4 Ксения Шамакина. Будильник для Лондона. Коммерсантъ Секрет Фирмы. Коммерсантъ (01.07.2014).
  6. ↑ Хранители времени // В.Колерова, «Бизнес-журнал», 29 октября 2015 Архивировано 29 августа 2016 года.
  7. ↑ Новое место: Антикафе «Бабочки» / The Village, 15 февраля 2012
  8. ↑ Anti-café as a unique concept of service business in Finland / Robert Davtyan, Artemii Padin, JAMK University, Bachelor’s thesis, 27.11.2014
  9. ↑ Западная пресса об открытии «Циферблата» / The Village, Олеся Шмагун 15 января 2014

Ссылки

wiki.sc

Что делать в антикафе? - Neocafe

Основное отличие антикафе от обычного кафе или ресторана — это оплата за время с безлимитным чаем, кофе и сладостями. Зачастую оплата в антикафе поминутная, что очень удобно, ведь вы можете зайти на 5-10 минут и выпить чашечку кофе с печеньем, который стоил бы в обычном кафе гораздо дороже. Однако чем дольше вы сидите в тайм кафе, тем больше оплата и через пару часов «натикает» такой счет, что выпитый вами чай с кофе окажется явно чрезмерно «дорогим». Тогда как в классическом кафе вы сможете сидеть весь вечер и заплатите исключительно за выпитый кофе или чай - мы же понимаем, что никого не будут выгонять, даже если заказан всего один чайник чая.

У всех примерно одинаковые стереотипы поведения в кафе, в которых обычно люди просто сидят и общаются, иногда танцуют и все, разве могут прийти в голову другие варианты? Опустим варианты поведения в общественных местах, которые подходят для прокуренных пабов или баров, дешевых забегаловок. Любое антикафе — это территория свободного общения, где сброшены формальные рамки «ресторанного этикета». Разберемся, что делать в антикафе и почему посещаемость таких Time Cafe нередко выше, чем у обычных кафе-ресторанов, которые находятся рядом на той же улице.

 

Мафия в антикафе

 

Ролевая игра «Мафия» знакома нам с детства. Многие подзабыли как играть, далеко не у всех получалось быть ведущими, но большинство взрослых с удовольствием играет в «Мафию», если подберется веселая компания и найдется хороший организатор-ведущий. Основная причина по которой нам сложно собраться с друзьями на вечерние или выходные «посиделки» (алкоголь как повод не в счет) — это отсутствие организаторов. Зато в тайм клубе есть активные администраторы, которые делают объявления в соцсетях о предстоящих собраниях любителей «Мафии» или сами позитивно проводят эти ролевые игры, а иногда даже турниры.

Мафия в антикафе — это частый вариант для вечеринок на которых легко заводить новые знакомства. Иногда во время турнира по «Мафии» в антикафе просто нет мест, а участники записываются заранее, настолько много желающих и все они разных возрастов. Таким образом, мафия антикафе — это постоянные посетители, которые как-то попали на тематическую вечеринку с ролевой игрой и втянулись, потом пригласили своих друзей, а их друзья пригласили своих друзей и т. д.

 

Настольные игры в антикафе

 

Все умеют играть в настольные игры, как минимум в шашки или домино, а многие еще и в нарды. Но большинство людей затруднится назвать более пяти настольных игр, даже если вспомнят «Монополию». Однако уже сложилась новая субкультура любителей «настолок», которые следят за выходом новинок в мире настольных игр. В странах СНГ давно выходят издания новых настольных игр, в том числе всемирно известных зарубежных «настолок» переведенных на русский язык. Многие из этих игр стали культовыми и в тайм кафе собираются компании поиграть конкретно, например, в Манчин или провести турнир по Каркассону. Иногда издатели настольных игр спонсируют призы победителям таких турниров, хотя чаще администрация антикафе своими силами создает призовой фонд и организует игротеки.

Современные настольные игры, особенно иностранного издания, стоят дороговато и даже ценители не в состоянии приобрести сразу все любимые и новые «настолки» в личное использование. С другой стороны нередко складывается ситуация, когда дома своя коллекция настольных игр, а играть не с кем, потому что нет условий приглашать много гостей (проблема с готовкой угощения, другие домочадцы могут быть против дружеских посиделок сожителей или просто нет места)

Поэтому игротеки в антикафе проходят регулярно, чтобы все могли попробовать поиграть в новые настольные игры с друзьями. Большинство из тех, кто в первый раз попал на такую игротеку вначале поражались многообразию классных «настолок», но быстро вовлекались в игровой процесс. Конечно, каждый найдет на игротеке компанию единомышленников и новых друзей, что помогает расширять новую субкультуру любителей живых настольных, а не виртуальных онлайн игр. Настольные игры в антикафе бесплатно доступны для всех посетителей, в большинстве случаев администратор зала помогает разобраться с правилами, что помогает полюбить современные «настолки» даже случайным посетителям тайм кафе.

 

Компьютерные видеоигры в антикафе

 

Уже стала реальностью изначально не смешная байка-шутка: «У нас во всем городе отключилась сеть Интернет на пару часов — люди начали звонить друг другу и даже выходить на улицы, ходить в гости». Благодаря удобству мобильных телефонов мы все чаще общаемся удаленно и все реже выбираемся в гости или собираемся компанией в кафе. Ведь гораздо проще и удобнее играть в компьютерные игры, в том числе с друзьями через сеть Интернет. Дефицит живого общения можно легко восполнить во время реальной живой игры в компании, поэтому всегда есть разные настольные игры в антикафе, которые созданы по мотивам культовых компьютерных игр. Хотя иногда встречаются любители игры «Каркассон», которые с удивлением узнают, что одноименная компьютерная версия сделана по мотивам изначально авторской настольной игры из картонных тайтлов с деревянными миплами.

Для любителей компьютерных игр многие тайм кафе (game cafe) устанавливают игровые автоматы, приставки Sony PlayStation, Xbox, Nintendo Wii или просто игровые компьютеры. Игроманы все чаще и чаще предпочитают собираться на турниры по файтингам именно в антикафе. Ведь в простом игровом клубе обычно также каждый посетитель оплачивает время пребывания или игры (аренда игрового места), но в антикафе (при аналогичной оплате за время) на халяву еще и чай/кофе с сладостями в безлимитном количестве. Очевидно, что в Game cafe вы можете играть в современные компьютерные игры совмещая с живым общением. Есть и другие варианты игр в гейм кафе, к примеру, многие из нас в детстве играли на 8-16-ти битных приставках Денди или СегаМегаДрайв. В антикафе с приставками для ТВ есть и картриджи с классическими играми прошлого, чтобы мы могли вспомнить молодость и ощутить себя (на минуточку) детьми.

 

Для чего нужны круглосуточные антикафе

 

Некоторые антикафе круглосуточно работают, чтобы создать универсальную зону для коворкинга. Фрилансеры или иногородние работники сферы ИТ предпочитают работать в антикафе, поскольку в обычном кафе нет зоны для коворкинга (в лучшем случае место за компьютером или просто wi-fi, тогда как в антикафе для коворкинга есть принтеры, сканеры и другая офисная техника).

Антикафе коворкинг когда-то и послужил мотивацией для открытия первого тайм кафе, только потом развлекательные антикафе стали более популярны. Чаще всего нельзя приходить в антикафе с алкоголем, что позволяет создавать тусовку из постоянных посетителей достаточно высокого уровня по социальному статусу. Но бывают ночные антикафе, куда можно приносить алкогольные напитки, также встречаются антикафе с кальяном, где можно курить.

В большинстве случаев компании друзей арендуют антикафе в день рождения или администрация тайм кафе орга

neocafe.ru

Как открыть антикафе (тайм-кафе)

Автор Дмитрий На чтение 3 мин. Опубликовано

Наверное, термин «антикафе» знаком еще немногим, несмотря на все нарастающую популярность в крупных городах России. В чем суть данных кафе и чем обусловлена их популярность? И будет ли Антикафе хорошим бизнесом? Об этом поговорим в статье.Данные заведения абсолютная противоположность привычным нам кафе, о чем сообщает нам приставка «анти-». Как открыть классическое кафе мы писали в статье «Бизнес-план кафе«. В антикафе отказались от принципов обычных предприятий общественного питания – в них платят за проведенное в нем время, а не за заказываемую еду, напитки. Оплата осуществляется за каждую минуту и по невысокой цене – 1-2р. в мин., а насладиться напитками возможно совершенно бесплатно. Помимо свежего кофе, чая, в минибаре присутствует большой выбор десертов, печенек и разнообразных прохладительных напитков. Еще одним отличием от традиционных кафе заключается в том, что можно приносить в кафе напитки, еду. Однако существует одно правило – запрет на табак и алкогольные напитки. Но и из этого правила есть исключение – кафе, в котором разрешено употребление слабоалкогольных спиртных напитков, с содержанием алкоголя до 15 градусов (мартини, шампанское, пиво).

Такой новый нестандартный подход к функциям общепита рождает у окружающих неподдельный интерес вне зависимости от различных возрастов, профессионального рода деятельности и хобби. Антикафе является отличной заменой офису, клубу и студии для творческих людей. Это свободная территория для проведения совместного досуга, занятий хобби, совместного живого общения, а также работы. В этих кафе предоставляется многое: удобные столики и кресла, а порой и диваны, игровые приставки и настольные игры, кинозал и Wi-Fi, книги. Сюда можно прийти и компанией, и в одиночестве. Вам предоставят отдельную комнату для проведения деловых переговоров, тренингов или мастер-классов. Но антикафе становятся популярными не из-за возможности весело провести время, организовать свой досуг и при этом заплатить в несколько раз меньше, чем в традиционных кафе. Конечно это привлекает, но главное, за чем люди приходят туда возвращаются вновь и вновь, это возможность живого общения. В наш информационный век живое общение пропадает, а оказавшись в подобном заведении человек окунается в приятную дружескую обстановку, где незнакомые люди становятся частью семьи.

Незначительная оплата предоставляемых услуг, уютная обстановка и жизнерадостная атмосфера привлекают в антикафе огромное количество посетителей. Постоянными посетителями становятся жители из близлежащих районов. Также широко используются антикафе для проведения различных встреч (деловых, обучающих), а также с целью уединения, комфортного отдыха либо работы, проведения вечеров творчества. Поэтому антикафе не испытывает проблем с посещаемостью. И, несмотря на то обстоятельство, что посетители платят за время пребывания, никто не спешит его покидать.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

dela.biz

Тайм-кафе Википедия

Антикафе (также свободное пространство, тайм-клуб, тайм-кафе) — тип общественных заведений социальной направленности, основной характеристикой является оплата в первую очередь проведённого времени, в стоимость которого входят различные угощения, развлечения и мероприятия.

Концепция[ | ]

Антикафе — это общественное пространство («третье место»), посетители которого обязаны оплатить только время пребывания, например, поминутно[1] или по часам (еда и напитки могут быть бесплатными или продаваться, но покупать их необязательно) и обладают большей степенью свободы, нежели в классических кафе или ресторане[2]. Основными функциями подобных заведений являются рабочая (аналог коворкинга), развивающая (антикафе как место проведения тренингов и мастер-классов), развлекательная (многие антикафе делают акцент на настольных и видеоиграх) и творческая (возможность самореализации, например, в рамках музыкальных или поэтических вечеров)[3]. Как правило, антикафе состоят из одного большого зала или нескольких комнат, в пределах которых гости свободно перемещаются, при этом в одной из комнат существует зона угощений, где посетители могут самостоятельно приготовить себе чай, кофе, взять сладости. В большинство заведений такого формата можно приносить свою еду и напитки, однако, как правило, алкоголь и курение запрещены[4]. Обычно в антикафе есть бесплатный доступ в Интернет через Wi-Fi, также может предоставляться услуга пользования принтером.

История[ | ]

Циферблат — первое в мире место такого формата[5]

Автором концепции заведений с повременной оплатой в России является российский писатель Иван Митин. В 2010 году в Москве он открыл место для времяпрепровождения творческих людей под названием «Дом на дереве», которое работало в формате «pay-what-you-can», то есть каждый посетитель платил сколько хотел и/или мог (данный формат впервые был опробован в 2003 году в американском Солт-Лейк-Сити)[5][6]. «Дом на дереве» оказался столь популярен, что через год было принято решение открыть заведение большей площади, при этом Митин придумал более чёткую схему оплаты, предложив брать с каждого гостя рубль за минуту его пребывания. Таким образом, осенью 2011 года появилось первое в мире заведение такого формата — свободное пространство «Циферблат»[5]. Сам термин «антикафе» появился в феврале 2012 года в качестве определения антикафе «Бабочки»[7]. Существуют многочисленные синонимы данного термина, в частности, «свободное пространство», «тайм-кафе», «тайм-кофейня», «тайм-клуб» и т. д.

Распространение[ | ]

В 2012 году началось масштабное открытие антикафе и распространение их по миру. На ноябрь 2014 года количество когда-либо открытых антикафе оценивается в несколько сотен, они присутствуют в более чем восьми странах мира[

ru-wiki.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о