Сухофрукты бизнес: Бизнес-идея: продаем сухофрукты — выгодно ли, с чего начать

Содержание

Бизнес на сухофруктах и орехах — инструкция, рентабельность

Многие предприниматели отказываются открывать точки по продаже свежих плодов и овощей, так как этот товар быстро портится. Хорошей альтернативой является бизнес на орехах и сухофруктах, имеющих длительный срок реализации.

Актуальность и особенности бизнеса на сухофруктах

При правильной сушке фруктов все витамины сохранятся, это делает сухофрукты полезным и востребованным товаром у приверженцев здорового образа жизни

Мода на правильное питание заставляет людей отказываться от вредных перекусов в пользу сухофруктов. По содержанию полезных веществ они не уступают свежим фруктам, поэтому врачи и диетологи рекомендуют их своим пациентам.

К плюсам бизнеса можно отнести:

  • минимальные вложения;
  • высокий спрос;
  • низкий уровень конкуренции;
  • длительный срок реализации.

Единственным недостатком считается сезонность (продукт пользуется спросом в холодное время года, когда с прилавков исчезают свежие фрукты).

Торговать лучше продукцией, которая имеет наибольшую популярность: курагой, изюмом, черносливом, финиками, инжиром, сушёным яблоком и персиком. Можно включить в ассортимент сопутствующие товары — орехи, семечки, сушёные ягоды и грибы. Это обеспечит стабильное получение прибыли в любое время года.

Видео: сухофрукты и орехи как бизнес-идея

Виды бизнеса на сухофруктах

Делать бизнес на сухофруктах можно разными способами. При выборе нужно отталкиваться от собственных предпочтений, финансовых возможностей, ожидаемой прибыли. Самостоятельное производство продукции считается самым доходным, а перепродажа требует минимальных вложений.

Производство сухофруктов (самостоятельная сушка)

Самостоятельная сушка позволит торговать только самым качественным товаром, а стоимость оборудования быстро окупится

Самостоятельное изготовление сухофруктов позволяет получать максимальную прибыль, но требует больших вложений. Здесь можно пойти 2 путями:

  • закупать свежие фрукты у поставщиков;
  • выращивать плодовые деревья самостоятельно.

Чтобы автоматизировать процесс производства, придётся купить инструменты и оборудование:

  • ванны для мытья свежего сырья;
  • столы для нарезки;
  • ножи;
  • весы;
  • сушильные камеры;
  • фасовочную машину;
  • упаковочные материалы.

Видео: производство сухофруктов на дому — опыт предпринимателя

Видео: бизнес-идея производства фруктовых чипсов и экоснеков с нуля

Закупка и перепродажа сухофруктов

Перепродажа готовой продукции позволяет получать стабильную прибыль. Проблема заключается в том, что она будет невысокой даже при 50%-й наценке. Причина тому — расходы на закупку и транспортировку сырья.

Для торговли сухофруктами понадобится лишь несколько прилавков. На них в картонных коробках и деревянных ящиках необходимо выложить товар так, чтобы он был доступен для просмотра покупателями. Кроме того, потребуются точные весы.

Фасовка сухофруктов и орехов

Можно заняться фасовкой продукции, её поставкой в магазины и торговые сети. Для оптовой продажи сухофрукты и орехи упаковывают в коробки, для розничной — в герметичные пакеты. На упаковке указывается:

  • название, местонахождение производителя;
  • состав, калорийность, содержание белков, углеводов и жиров;
  • вес;
  • дата производства и срок годности.

Прочее

Возможно сочетание нескольких видов бизнеса. Так, некоторые предприниматели берут товар у поставщиков, фасуют его с помощью специального оборудования, после чего продают оптом и в розницу.

Как организовать дело

Неплохо покупают сухофрукты молодые женщины — сотрудницы офисных центров: вместо калорийного фастфуда они предпочитают более здоровый вариант еды

Чтобы открыть собственное дело по реализации сухофруктов и орехов, необходимо:

  1. Определиться с видом деятельности.
  2. Зарегистрироваться в налоговой службе.
  3. Арендовать помещение для производства или место для торговли, приобрести мебель и оборудование.
  4. Найти поставщиков.
  5. Нанять сотрудников.
  6. Купить сырьё или первую партию товара.
  7. Получить необходимые разрешения.
  8. Провести рекламные мероприятия.

Чтобы торговая точка приносила прибыль, достаточно выбрать подходящее место и повесить яркую вывеску. В случае с собственным производством дело обстоит сложнее, так как нужно самостоятельно налаживать сбыт.

Искать покупателей стоит среди государственных учреждений (школ, больниц, детсадов), заведений общественного питания, торговых сетей, небольших магазинов, оптовых складов, заводов по производству полуфабрикатов. При желании можно открыть собственный магазин.

Как составить бизнес-план

Чтобы понять, в каком направлении двигаться, нужно определить задачи и пути их достижения. Для этого составляется бизнес-план с анализом конкурентной среды, ожидаемыми расходами, возможными рисками и сроками окупаемости. Это позволяет реально оценить свои возможности и получить чёткое представление о построении бизнеса.

Какие документы потребуются для продажи сухофруктов

Сухофрукты — продукт питания, поэтому он должен иметь сертификаты качества. Чтобы не бояться проверок и штрафов, нужно заключить договоры с пожарной службой и СЭС, получить разрешение Роспотребнадзора.

Регистрация бизнеса

Регистрировать бизнес нужно обязательно. Чтобы перепродавать или фасовать продукцию, достаточно быть индивидуальным предпринимателем. Для самостоятельного производства лучше зарегистрировать ООО.

При регистрации бизнеса будущий предприниматель должен указать, что он планирует торговать фруктами и овощами оптом и в розницу. Для этого предусмотрены коды 46.31 и 47.21 по ОКВЭД.

Отдельного кода ОКВЭД для продажи сухофруктов и орехов не предусмотрено.

Выбор месторасположения торговой точки

Для продажи сухофруктов и орехов достаточно торговой площади от 10 квадратных метров

Торговать сухофруктами нужно в проходном месте. Это может быть небольшой павильон на рынке или островок в торговом центре. При желании можно поставить палатку на улице в месте с большим пешеходным трафиком. Основная сложность заключается в том, чтобы договориться с администрацией города.

Прежде чем открывать торговую точку, нужно убедиться в том, что поблизости нет крупных конкурентов. Иначе вести бизнес будет сложно.

Подбор персонала

Для перепродажи сухофруктов будет достаточно 1–2 продавцов. Чтобы сократить расходы, торговать можно самостоятельно.

Организовать производство без сотрудников не получится. Придётся нанять директора или управляющего, инженера, разнорабочих, водителя и грузчиков. Не будет лишней должность менеджера по продажам. Его задача будет заключаться в поиске каналов сбыта, быстрой реализации товара. Что касается бухгалтерии, то её можно передать на аутсорсинг.

Где искать поставщиков

Поставщиков фруктов и сухофруктов можно найти на оптовых рынках. Договориться о скидке при закупке крупных партий продукции не составит труда. Главное — обращать внимание на качество товара.

Свежие фрукты для производства можно закупать в фермерских хозяйствах.

Прочее

Следующие советы могут оказаться полезными в организации бизнеса:

  • При размещении магазина нужно учитывать преимущественно зимний пешеходный трафик.
  • Сухофрукты должны быть качественными. Если они теряют внешний вид, их продают со скидкой.
  • Твёрдый изюм и цукаты включать в ассортимент лучше по минимуму, так как покупают их редко.

Рентабельность бизнеса на продаже сухофруктов

Открытие магазина сухофруктов в большинстве случаев показывает высокую рентабельность

Наценка на товар, купленный у оптовиков, составляет 20–50%, а на собственный — 300–400%. Прибыль зависит от вида бизнеса, местоположения торговой точки. Она представляет собой доход за вычетом расходов — затрат на аренду помещения, заработную плату, сырьё, обслуживание техники, размещение рекламы.

Вложения в открытие торговой точки окупаются за 6–8 месяцев, инвестиции в производство — в течение года. Это позволяет считать бизнес на орехах и сухофруктах доходным.

Бизнес на продаже орехов и сухофруктов может быть неплохим стартом для начинающего предпринимателя. Для этого требуются небольшие вложения, есть возможность расширения ассортимента другими полезными продуктами. Всё это делает бизнес высокодоходным.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Бизнес на сухофруктах. Сухофрукты и орехи - Торговля продуктами питания

Автор: aleksei_fomenko

День добрый, уважаемые бизнесмены, как начинающие, так и продолжающие. Недавно заметил, что если деятельность моя требует ежедневных отчётов о том, что было сделано за текущие сутки, неделю, месяц, год, то её эффективность резко возрастает. Собственно, задача данного дневника как раз и состоит в таких вот отчётах в свободной форме о том, что сделано, что планируется, и результаты этой деятельности.
 
Родов деятельности у меня несколько. Один из них сухофрукты. Почему они? Так сложилось, что с них у меня поступает постоянный профит. Но. При условии регулярных занятий оными. Вот хотелось бы эту регулярность сделать более упорядоченной, а то понимаю, что нужно расти. да просто так ничего не делается. Отчёты в этом, надеюсь помогут.
 
И ещё. Данный дневник нужен, прежде всего, мне самому. Чтобы интересные мысли не забылись в ежедневной рутине и чтобы я имел возможность к ним обратиться, перечитать их.
 
Итак, вводные слова завершены. Теперь, собственно, самая сухофруктовая деятельность. Основное направление сейчас - это мелкий опт. Рабораю по России и в своём городе. Есть наработки, которые приносят продажи уже многие годы. Одна из таких наработок - привлечение к продажам организаторов совместных покупок. Сейчас активное привлечение последних к сотрудничеству не ведётся, а надо бы. Поэтому - это одна из основных задач.

 
Работаю пока только со старыми организаторами, базу которых собрал за предыдущие несколько лет. Есть задача автоматизации, но пока только задача. Мне нужен софт по автоматизации привлечения организаторов к сотрудничеству, но руки не доходят. Думаю, с помощью топика мне удастся, всё-таки его сделать.
 
Далее. Продажи простым людям через топик на форуме. Тут я в своём городе  собираю предоплату и продаю сухофрукты уже после оплаты людьми.  То есть работаю по схеме совместных покупок и собираю закупки самостоятельно. Зачем? Оказалось, что с организаторами существует большая проблема. Называется она - организатор не хочет никак увеличить продажи конкретной закупки. Почему? Потому что у него есть закупки. которые самостоятельно без активности приносят кучу клиентов и проще организовать такие вот закупки, чем пыжиться и продавать мой ассортимент. Здесь можно противопоставить тольо личную заинтересованность организатора в моей закупке. То есть ему мои сухофрукты должны быть очень нужны. И такие закупки тоже имели место быть. Сейчас их пока нет. Поэтому одна из задача, сделать так, чтобы появились такие организаторы и такие закупки.
 
Следующее направление. Сотрудничество с интернет-магазинами. Мне было бы весьма интересно сотрудничать с интернет магазинами здорового питания, для сыроедов и т.д. И такие намётки были, но пока активных таких контактов нету. Ибо деятельность мной то прерывалась, то вообще останавливалась. А вести её нужно без перерывов, что и думаю делать в настоящий и будущий момент.
 
Ну и ещё одно направление - розничные продажи через интернет-магазины. У меня есть несколько интернет-магазинов, которые продают в розницу через интернет. Но сейчас там покупательская активность ниже плинтуса, хотя раньше она была. Чем интересны данные заказы? Как и любая розница - своей маржинальностью и средним чеком. Это направление тоже хотелось бы развить дальше. Думаю, походу ведения данного топика найдутся соответствующие рабочие модели и пинок-мотивация для их внедрения.
 
Пока вводные такие. Что буду делать, буду писать в этот дневник.

Производство сухофруктов на дому как идея бизнеса

Поздняя осень, зима, ранняя весна замечательное время в году, но, к сожалению, не радуют человека полноценным витаминным рационом. На помощь приходят сухофрукты. В них сохраняется максимум полезных микроэлементов и витаминов.

Замороженные, законсервированные и переработанные фрукты существенно отстают по насыщенности полезными веществами от высушенных. Дело в том, что все другие способы подразумевают наличие воды в различном количестве и состоянии. А жидкость растворяет и уменьшает витамины. В сухих фруктах влияние воды отсутствует. Остаётся только полезная масса, к тому же очень вкусная.

Сухофрукты — доход и польза

Бизнес-идея по переработке фруктового урожая в сухую продукцию очень интересна. Она не требует огромных капиталовложений. Заняться этим может любой желающий. Как источник дополнительной прибыли, идея может рассматриваться дачниками и жителями сельской местности.

Реализация продукции проводится в разных местах: на рынках, через крупные и мелкие магазины. Сухофрукты быстро раскупаются оптовиками.

С чего можно начать?

Лучше всего начать с небольшого объёма и понять тонкости самого процесса. Узнать как сохранить фрукт максимально аппетитным, привлекательным и съедобным.

Следует подобрать ассортимент исходя из самых распространённых плодов в местности. Маленький совет: остановите выбор на сливах, яблоках и абрикосах. Это популярные и питательные фрукты. С ними просто работать. Сохраняется хороший товарный вид. В сезон они быстро портятся. Сушка спасёт и преобразует урожай в выгодное вложение.

Не меньшую ценность представляют сушёные грибы и ягоды. Популярность набирает сушка овощей. Многие хранят их в вакууме. При  распаковке они полностью восстанавливают объём и питательную ценность.

Оборудование залог развития

Производство сушёной продукции можно развивать до любых размеров. Недостатка в сырье в нашей стране не бывает. С большими объёмами поможет справиться специализированное оборудование.

Разумнее приобрести полноценный комплекс. Он выполняет работы от мытья до упаковки. Стоимость зависит от набора функций и пропускной способности. Цена колеблется на уровне 1000 $.

Ещё один плюс оборудования — это возможность выполнять его обслуживание самостоятельно без посторонней помощи. А значит, труд наёмных работников не понадобится.

Выводы

Единственный недостаток сухофруктового бизнеса — сезонность прибыли. Активная торговля будет только в холодное время года. Но на качественную продукцию всегда есть покупатели. Курага, чернослив, изюм — любимы и востребованы потребителями круглый год.

Товар не скоропортящийся. Если местный рынок быстро насыщается, найти пути междугороднего сбыта не так сложно. Оборот продукции всегда можно корректировать.

Выгодно, вкусно, несложно — вот главный вывод бизнес-идеи по производству сухофруктов.

Услуги: оказание услуг - объявления OLX.ua Украина

Обычные объявления

Найдено 533 998 объявлений

Найдено 533 998 объявлений

Хотите продавать быстрее? Узнать как

Ивано-Франковск Сегодня 19:44

Производство сухофруктов как бизнес

Использовалась и сушка, и глубокая заморозка и многие другие технологии, которые постоянно совершенствовались и углублялись.

В настоящее время человек перестал сам заниматься этим в своём доме (по крайней мере большая часть людей), предпочитая покупать готовый продукт. И потому производство сушёных фруктов стало одним из видов предпринимательской деятельности. Спрос на них есть, а потому всегда будет и предложение. А сама сушка – очень удобный вид создания продукта, который позволяет в последствие хранить его столько, сколько потребуется без риска потери качества, вкуса и полезных свойств.

Почему сушка фруктов?

Почему именно сушка, а не другие варианты технологии? Потому что, например, заморозка или консервирование не столько практичны. Открытый продукт, который был до этого заморожен или законсервирован, нужно начинать употреблять тут же, иначе через пару дней он потеряет все свои свойства, или, просто-напросто, испортится. Сухофрукты же спокойно выдерживают проверку временем, да и создавать специальные условия для их хранения необходимости нет. Что выгодно как предпринимателю, так и потребителю.

Основной же фактор нежелания ввязывать в подобный бизнес – его сезонность. Спрос на сухофрукты, например, в летнее время – значительно ниже, чем в другие периоды. Ведь на полках гипермаркетов появляются свежие фрукты и овощи по доступным ценам. Поэтому летние месяцы предприниматели, занимающиеся продажей сухофруктов используют под заготовку товара, а прибыль идёт в это время совсем небольшая.

Ассортимент

Какие именно фрукты использовать под будущий продукт? На что будет больше спроса, а что останется стоять на витринах невостребованным? Таки вопросы в первую очередь возникают у человека, решившего взяться за это дело.

В первую очередь нужно обращать внимание на плодово-ягодные, имеющие низкую себестоимость, которая не повлияет сильно на итоговую цену вашего товара. Сюда можно отнести яблоки, груши, вишни, абрикосы, сливы и другие вкусные ягоды и фрукты.

Но это далеко не единственное направление сушки. Также не лишним будет сушка съедобной травы: укропа, петрушки. Или лесных и огородных ягод: ежевики, малины, клубники.

Ещё одним плюсом подобного бизнеса является возможность выращивать весь товар собственными силами без лишних затрат и знаний. Если же такой возможности не имеется, остаётся вариант оптовой закупки. Здесь нужно учитывать, что на рынке вы будете покупать в любом случае дороже, чем могли бы. Поэтому нужно будет найти такого поставщика, который будет продавать вам напрямую. Это и плодово-овощные базы, и лесничества, которые промышляют выращиванием и сбором урожая лесных ягод.

Помещение

Здание для достаточно крупного дела по сушке сухофруктов подойдёт не любое, и на подбор правильного помещения нужно потратить достаточно времени. Основные требования:

  1. Нужно пять отдельных помещений под цеха.
  2. Здание должно иметь большой двор, который будет также в вашем распоряжении.
  3. Помещения должны быть оборудованы доступами к стандартным коммуникациям – водопроводу, канализации, трёхфазной энергосети.

Если говорить о пяти цехах, которые будут основой производственной базы, то следует выделить:

- Цех для ингредиентов и хранения заготовок

- Цех для переработки заготовленного материала

- Цех для сушки фруктов

- Цех для расфасовки

- Цех для хранения готового продукта

Помимо этих пяти цехов, которые будут располагаться в одном здании, следует выделить небольшую площадь для оборудования простейшего офиса. Так как помимо собственно производственного процесса, нужен будет руководящий и координирующий персонал и возможно отдел продаж (в дальнейшем). Офис соответственно будет оснащён необходимой аппаратурой, среди которой компьютеры, телефоны и доступ к сети интернет.

Оборудование и оснащение базы

Если вы решили открывать стандартное по масштабу производство сухофруктов, а не обходиться домашней заготовкой и продажей вручную, то следует представлять, какое оснащение должна иметь ваша цеховая база для налаживания процессов торговли и получения хорошей прибыли:

  1. Грузовая машина для транспортировки продукции. Количество грузовиков определяется масштабами производства и логистической необходимостью (по количеству ваших клиентов-покупателей).
  2. Весы для взвешивания. Весы понадобятся напольные, так как объёмы будут проходить в килограммах.
  3. Упаковка для хранения заготовок (которая будет защищать от влаги).
  4. Ножи для нарезки фруктов. Количество также определяется необходимостью и штатом персонала, занятого именно на этой части производства.
  5. Ванны для мытья продукции.
  6. Сушильная камера и лотки для сушки. Это оборудование должно обладать всеми современными техническими характеристиками, так как объёмы будут большие.
  7. Упаковка для хранения готового товара. Понадобится герметичная упаковка.
  8. Фасовочная машина. При таких объёмах фасовка вручную будет занимать слишком много времени и сил, что при производстве недопустимо.
  9. Офисная мебель и техника, о которой упоминалось в предыдущем пункте.

Если вы начинающий предприниматель, который действительно задумывается о возможности организации подобного производства, вам нужно будет рассмотреть ещё один вариант организации производственного процесса. А именно – покупку и установку производственной линии автоматического характера. Такие линии просты в обслуживании, широко применяются на крупных производствах. Найти поставщиков и сборщиков подобного агрегата в настоящее время труда не составит. Зато наличие этой технологии очень сильно упростит вашу задачу, как предпринимателя и сделает возможным увеличение объёмов заготовок и продаж в любое время без дополнительных оснащений. Хотя и у этого варианта есть свои минусы, как например, цена. Но, с другой стороны, вы сможете экономить на многих других вещах и процессах. Например, для содержания и работы подобной установки не понадобится большое количество сотрудников, а соответственно, вы получите возможность экономить на содержании штата и зарплатном фонде. 

Персонал

Количество человека, задействованных на предприятии по обработке и сушке фруктов зависит непосредственно от размеров предприятия и объёмов производства. Но есть стандартные позиции штата:

- директор предприятия

- бухгалтер

- начальник цеха

- рабочие

Также стоит выделить позиции, которые требуются при организации достаточно крупного производства:

- юрист

- начальники цехов (каждого)

- начальник автомобильного парка

Упаковка для реализации сухофруктов

Для начала нужно определиться с потребителем вашего товара. Если предприятие стандартное, то среди клиентов будут как конечные потребители, так и оптовые покупатели – розничные магазины, продуктовые сети и т.д.

Соответственно, выбор упаковки для реализации готового продукта также будет нацелен на два канала реализации.

Сухофрукты для конечного потребителя могут быть упакованы в небольшие коробочки (блистеры), либо же могут использоваться специальные крафт-пакеты или мешочки. Подобная упаковка позволит соблюдать нормы и гигиеничность процесса покупки.

Среди второго варианта покупателей, кроме торговых предприятий, которым можно также отгружать в уже упакованных формах, будут встречаться и предприятия, которые закупают ваш товар в собственное пользование, но крупными партиями. Речь о различных учебных заведениях, воинских частях, больницах и прочем. С упаковкой для реализации этому сектору клиентов можно определиться, обговорив удобство и детали непосредственно с покупателем. Однако до процесса переговоров у вас должны иметься готовые варианты, которые вы предложите.

Есть ещё одна категория клиентов среди оптового покупателя. Это производители сухих завтраков. Они также часто используют добавки в виде сухофруктов и ягод в овсяные хлопья, каши быстрого приготовления и другой продукт. Такому клиенту можно предложить поставку в герметичных контейнерах, коробках или же мешках.

Если говорить о самой упаковке, то важно размещать на ней самую полезную информацию о вашей фирме и контактные данные. Это будет хорошим способом продвижения вашего товара без больших вложений в рекламную компанию.

Также на упаковке должны быть сведения о продукте. Важно информировать покупателя об экологичности и чистоте товара, об условиях его хранения, сроке годности, месте производства и прочем, что может вызвать вопросы. Основываться лучше на принципе важности и интереса.

Способы реализации

В предыдущем пункте мы уже сказали о том, какие каналы сбыта может использовать компания по производству сухофруктов. Теперь подытожим:

- Продажа конечному потребителю напрямую

- Организация собственной сети магазинов

- Продажа индивидуальным предпринимателям – владельцам продуктовых магазинов

- Продажа торговым сетям

- Снабжение школ, больниц, воинских частей

После того, как ваша фирма выйдет на окупаемость, нужно будет думать о расширении (хотя этот процесс должен быть описан ещё в бизнес-плане). И наилучшим способом развития и расширения влияния станет именно организация собственной сети мелких точек или магазинов по продаже вашего товара. Это не только поспособствует развитию в плане объёма продаж, но также позволит вам создать узнаваемый бренд.

После этого можно будет задумываться об охвате всероссийского рынка, где вполне подойдёт вариант создания собственной франшизы.

Расходы и доходы

Здесь будет описана затратная часть на организацию стандартного по объёмам реализации и производства сухофруктов предприятия, которое способно обеспечить поставками большое число клиентов и охватить значительную часть рынка. Опять же, данные и цифры будут приведены в усреднённом варианте, так как в реальности действует множество факторов, которые будут влиять на цены. Например, аренда помещения в различных регионах будет сильно варьироваться. А платёжеспособность населения будет влиять на итоговую цену конечного продукта.

- Покупка помещения. От 10 до 100 тысяч долларов.

- Юридическое оформление предприятия, включая все необходимые сертификаты и разрешения от государственных проверяющих органов – до 2-х тысяч долларов.

Это разовые расходы на организацию бизнеса. Далее идут постоянные расходы, за счёт которых будет вестись основная деятельность предприятия:

- Аренда помещения (или земли) – от 2-х до 10 тысяч долларов в месяц.

- Заработанная плата персоналу – от 5 до 10 тысяч долларов в месяц.

Опять же, есть разные способы экономии инвестиционных средств и фонда фирмы. Как уже упоминалось выше, предпринимателю стоит рассмотреть вариант оснащения предприятия полностью автоматизированной линией производства. Это обойдётся в дополнительные разовые расходы на старте компании, однако позволит значительно сократить издержки на обеспечении фирмы штатом сотрудников и выплате заработанной платы.

Итоговые инвестиции для старта проекта (без учёта оснащения производства полностью автоматической линией) обойдутся от 50 до 150 тысяч долларов. Стандартный выхлоп предприятия подобного масштаба будет равен сумму в 3 – 10 тысяч долларов в месяц. Сумма будет увеличиваться по мере развития бизнеса, увеличения объёмов поставок и пополнения клиентской базы.

Предприятие по производству сухофруктов считается рентабельным видом предпринимательской деятельности, которая при правильной организации процесса и осознанном предварительном анализе стартового рынка может позволить выйти на линию окупаемости уже в течение первых полутора лет, что для бизнеса в целом – хороший показатель. 

Сухофруктная область

Основные бизнес-настройки

Типичным примером является производство около 5 тонн сухофруктов в год, что достигает 25 тонн за десять лет. Исследование показало, что установление меньшего масштаба экономически не выгодно и имеет долгую историю выкупа. Модель основана на следующих основных предположениях:

• Бизнес будет действовать в рамках организационно-правовых полномочий ООО или индивидуального предпринимателя. Принимая во внимание, что в случае таких объемов производства годовой оборот не будет превышать 58,35 млн. Драмов, он будет работать в сфере налога с оборота.

• Производство будет увеличиваться на 20% в год.

• Солнечные или искусственные заводы сухофруктов будут использоваться для производства, число которых увеличится до 6 и 5 через десять лет соответственно, чтобы обеспечить запланированный рост объемов производства.

• Наличие производственной площади, которая обеспечит необходимые санитарно-гигиенические условия в результате реконструкции.

• Завод будет оснащен всем необходимым оборудованием для нерабочего времени (включая холодильное хранилище).

• производство сухофруктов происходит с июля по октябрь.

• Предполагается, что деятельность финансируется за счет кредитной линии предпринимательства и МНЦ ДНР.

• Товар продается оптовому покупателю, который не покрывает расходы на упаковку, маркетинг и продажи.

• Будут производиться только абрикосы, сливы, персики и яблоки.

С более подробными данными о производственной площади, объемах производства и персонале вы можете ознакомиться в руководстве по бизнесу.

Затраты на создание и финансирование

Согласно законодательству РА, технический регламент производства сухофруктов не определен. Поэтому сухофрукты не подлежат обязательной сертификации. Однако данное руководство предполагает, что при производстве должным образом соблюдаются правила гигиены, а также максимально допустимое количество добавок в сухофруктах, указанное в Правилах № 1129/2011 Европейской комиссии. Вы можете скачать руководство по надлежащей производственной практике и надлежащей гигиенической практике для производителей сушеных фруктов и овощей здесь.

Затраты на создание:

Чтобы зарегистрировать индивидуального предпринимателя, необходимо будет приобрести только государственный регистрационный сбор в размере 12 000 драмов, а также удостоверение личности и устройство.

Общая сумма регистрации ООО составляет 33 000-38 000 драмов, включая стоимость покупки печати.

Подробная информация о расходах, а также перечень документов, необходимых для регистрации, представлены в бизнес-справочнике

Капитальные затраты

В этой бизнес-модели предполагается, что предприниматель имеет соответствующие производственные площади, и только затраты на ремонт и приобретение производственного оборудования рассчитываются как капитальные затраты.

Стоимость ремонта здания площадью 250 квадратных метров оценивалась примерно в полмиллиона драмов, а стоимость закупки оборудования для производства, защиты и упаковки составила 6,5 млн. Драмов.

Для производство сухофруктов нужно Перечень производственных площадей и оборудования

Полный перечень инвестиционных затрат представлен в бизнес-руководстве.

Эканомика по производству сухофруктов Ожидается, что в течение 2–10 лет эксплуатации объемы производства увеличатся, что требует увеличения количества заводов сухофруктов. Следует отметить, что источником финансирования дополнительных заводов сухофруктов станут средства, привлеченные в результате предпринимательской деятельности. В конце 10-го года в экономике будет 6 мужских или 5 искусственных стоек, в зависимости от выбора стойки.

Полный перечень инвестиционных затрат на покупку заводов сухофруктов представлен в бизнес-справочнике.

Изношение

Здание, используемое для производства: оборудование со временем теряет свою стоимость в результате износа. Это должно быть отражено в финансовой отчетности компании, чтобы показать истинную прибыльность бизнеса.

Существуют разные подходы к расчету износа. Наиболее распространенным из них является метод равномерного распределения износа. В случае применения указанного метода балансовая стоимость основных средств будет рассчитываться по следующей формуле:

Балансовая стоимость = балансовая стоимость предыдущего года -

- (Балансовая стоимость, начальная стоимость, X годовая норма процента изношения )

В случае метода равномерного распределения применяемого износа годовой коэффициент износа обусловлен сроком использования основного средства и рассчитывается по следующей формуле:

Годовая норма амортизации = 100% ÷ (количество лет использования)

Согласно Закону РА «О налоге на прибыль» (Закон РА «О налоге на прибыль», принятому 30 сентября 1997 года), минимальный срок использования зданий и сооружений, используемых в производственных целях, составляет 20 лет, а оборудования - 5 лет. В случае этой типичной модели число лет использования здания и оборудования установлено соответственно на 20 и 10 лет, поэтому годовой коэффициент износа составляет 5-10%.

В отчете о финансовых результатах годовая амортизация считается расходами текущего периода и вычитается из годового дохода, уменьшая чистую прибыль.

Оборотные активы

Потребность в оборотном капитале возникает из-за прямых затрат на производство сухофруктов (свежих фруктов, энергии, рабочей силы и т. Д.), Которые не были удовлетворены из-за того, что они еще не были проданы или платеж был задержан.

Потребность в оборотных средствах рассчитывается по следующей формуле

Перед продажей количество дней хранения на складе х себестоимость сухофрукта

Количество дней просрочки платежа покупателем х себестоимость сухофрукта

Производство сухофруктов происходит с июля по октябрь, а продажи начинаются в сентябре и достигают пика в декабре. Поэтому производитель должен выделить значительные средства - оборотный капитал, чтобы иметь возможность финансировать производство в течение всего года при отсутствии притока денежных средств от продаж. Другими словами, для обеспечения бесперебойного производства предприятия должны иметь денежные эквиваленты на конец июня каждого года. Потребность в обороте может быть уменьшена путем отсрочки платежей за приобретенные фрукты, но стандартная модель предусматривает оплату сырья во время доставки.

Финансирование

В случае использования солнечных заводов производства сухофрукта общая потребность в финансировании в год учреждения составляет около 15 миллионов драмов, из которых 7 миллионов. AMD для создания и капитальных затрат. Оставшиеся 8 млн. Драм необходимы в качестве оборотного капитала, что дает возможность финансировать себестоимость производства в течение первого года и обеспечивать достаточный уровень оборотных средств в последующие годы.

В случае использования искусственных заводов производства сухофрукта инвестиционные затраты в год основания составляют 17 млн. Драмов, из которых 7,5 млн. Драмов - это капитальные затраты, 9,5 млн. Драмов - оборотный капитал.

В качестве источника финансирования рассматриваются собственные ресурсы предпринимателя и возможность использования механизмов поддержки, предоставляемых НЦР МСП Армении.

Кредит в 5 миллионов драмов, предоставленный НЦР МСП Армении, может быть доступен для бизнеса. Кредит предоставляется без обеспечения, с годовой процентной ставкой  10% на 5-летний срок погашения. Существует также период погашения льготного кредита. Погашение платежей может быть произведено не позднее, чем через 6 месяцев после предоставления кредита.

Принимая во внимание возможность финансовой поддержки, вложение собственных средств, требуемых от производителя, значительно сокращается, что составит около 10 млн драмов и 12 млн драмов соответственно, в зависимости от внедряемой технологии производства.

Структура финансирования бизнеса изложена в руководстве по бизнесу.

Расчет себестоимость сухофрукта

Предполагается, что предприятие не имеет собственного производства фруктов и приобретает сырье у фермерских хозяйств с весом упомянутых фруктов, необходимым для получения 1 кг сухофруктов.

Стоимость сухофруктов варьируется в зависимости от производства искусственных и мужских сухофруктов. В случае искусственных заводов сухофрукта стоимость электроэнергии возрастает, но в то же время затраты на рабочую силу на 1 кг сухофруктов снижаются из-за высокой производительности искусственных сушилок.

Около 40-45% стоимости сухофруктов составляет стоимость сырья (кроме персиков 60-65%). Поэтому колебания цен на фрукты существенно влияют на стоимость конечного продукта, увеличивая риск для бизнеса.

Стоимость рабочей силы является самой большой после стоимости сырья при расчете стоимости.

Модель предполагает, что производство будет основано от производителя сухофрукта , который будет управлять бизнесом. Продажа персонала не планируется, так как предполагается, что весь товар будет продан оптовому покупателю. Бухгалтерский учет будет производиться на стороне.

Ежегодная предполагаемая зарплата производителя сухофрукта составит 1 200 000 драмов. Годовая плата за бухгалтерские услуги составит 90 000 драмов, потому что бухгалтер будет выполнять относительно большую работу только в течение 3 месяцев производства.

В период производства (июль-сентябрь) будут задействованы 4 сезонных сотрудника, чья ежедневная зарплата оценивается в 5000 драмов. Обязанности сезонных работников:

· Закупка фруктов,

· Мытье фруктов,

· Сортировка фруктов,

· Подготовка фруктов к сушке (ядра, пилинг, нарезка),

Переработка фруктов диоксидом серы,

упаковка и хранение сухофрукта

Сезонные рабочие несут ответственность за обеспечение чистоты территории и выполнение требований надлежащей санитарии.

Структура затрат солнечных и искусственных заводов сухофрукта на 1 кг, а также перечень должностей, необходимых для организации производства и соответствующих зарплат, представлены в бизнес-справочнике.

Налоги

В соответствии с Налоговым кодексом Республики Армения (принятым 7 января 2018 года) доходы от производственной деятельности облагаются налогом по ставке 3,5%, а выручка от продажи товаров и услуг, предоставленных для всех видов деятельности в течение предыдущего календарного года, без учета НДС 58,35 млн. Драм. Поэтому в рамках этой модели применяется налог с оборота, который составляет 3,5% от выручки от продажи.

Налогоплательщики (в данном случае единоличный владелец или владелец ООО) рассчитывают налог на прибыль по видам облагаемого оборота, облагаемого оборотом, в обороте оборота и уплачивают его в размере 5000 драмов в месяц.

Ежемесячные учетные ставки подоходного налога представлены в бизнес-справочнике.


Как правильно организовать производство сухофруктов

В данном материале речь пойдет о создании «с нуля» частного (или малого) высокодоходного предприятия по заготовке сельхозпродукции растительного происхождения (фруктов, овощей и прочего) и переработке их с помощью промышленных сушильных агрегатов с дальнейшей фасовкой.

Рассматриваются только вопросы организации производства сухофруктов, без учета ведения бухгалтерии.

 

Задачи предприятия

Основным сырьем для сушки и последующей фасовки являются яблоки. Урожайность их периодична – в 2011 году наблюдался пик, следовательно, в 2012 урожайность снизится, в следующем году – снова возрастет.

Но даже при этом стоимость сырья всегда будет очень низкой, поскольку яблоки весьма распространены по всей территории Украины и в европейской части России, а всерьез их промышленной переработкой с применением сушильных агрегатов, а тем более – фасовкой, практически никто сейчас не занимается. Между тем, упакованные в 100 или 200-граммовый полиэтиленовый красочный пакет, они могут быстро найти себе покупателя. Если принять во внимание, что из 100 граммов сушеных фруктов можно приготовить около 3 литров качественного компота, то легко вычислить, что при стоимости до 3,5 гривны (0,45 дол.) за такой пакет себестоимость стакана напитка составит чуть более 20 копеек – дешевле стакана чая.

Кроме переработки яблок, при налаженном производстве сухофруктов можно использовать и другое доступное местное сырьё: дешевое и качественное, - абрикосы, вишни, сливы, груши. Сейчас такие сушеные фрукты продают практически только на рынках и на развес. Реализуемые в яркой упаковке и даже с минимумом рекламы, они быстро станут востребованными, поскольку не требуют особых хлопот при готовке, а полезные их свойства общеизвестны.

Помимо сухофруктов, целесообразно сушить и зелень, в частности, наиболее выгодно использовать в качестве сырья укроп и петрушку. Для того, чтобы загрузить предприятие таким сырьем, достаточно заключить договора с 5-6 владельцами частных участков (по 30-40 соток каждый) в селах. При нынешнем уровне безработицы и количестве пустующей земли они охотно пойдут на выращивание такой зелени даже за минимальную оплату. Нужно только обеспечить их семенами и вовремя оплачивать принятое сырье, тогда реально получать с их участков по 3-4 урожая зелени для сушки за сезон.

Еще одним видом сырья могут послужить лесная малина и ежевика в виде старых сухих побегов. Заключив соответствующий договор с лесничеством, можно практически в неограниченных количествах зимой заготавливать сухостой этих растений, не нарушая экологического законодательства, поскольку растения к весне выпускают свежие побеги. Достоинством же такого сырья из лекарственных растений для сушки является то, что его можно перерабатывать практически до конца весны.

Малое предприятие целесообразно обустраивать в небольшом населенном пункте, желательно в районном центре. Во-первых, здесь находятся все разрешающие службы – от районного совета и налоговой инспекции и до санэпидемстанции. Во-вторых, в такой местности довольно просто подобрать за сходную цену пустующие помещения промышленного назначения – для покупки или же найма в аренду.

Подразделения предприятия

Еще до получения разрешающих документов стоит подобрать здание для МП или ЧП по сушке и фасовке сельхозпродукции. Оно должно отвечать следующим требованиям.

Иметь не менее пяти сравнительно просторных помещений для обустройства цехов, вместительный огороженный двор, систему водопровода и канализации, а также подключение к трехфазной энергосети. В районном центре, как уже упоминалось, подобрать такое не составляет особого труда, в крайнем случае, водопровод, канализацию и проведение электролинии на 380 Вт можно организовать за несколько недель.

Основные цеха предприятия по сушке и фасовке сельхозпродукции:

1. Цех заготовки и хранения сырья для сушки
2. Цех переработки продукции.
3. Сушильный цех.
4. Фасовочный цех.
5. Склад хранения готовой продукции.

Кроме того, понадобиться офис на одну-две небольших комнаты.

Цех заготовки и хранения сырья

Нужно сразу планировать, что в этом месте основная работа по заготовке сырья для сушки не будет сосредоточена.

Для организации массовой заготовки сырья для производства сухофруктов уместно нанять 5-6 человек – по одному в наиболее крупных населенных пунктах региона (пгт или крупных селах), которые и будут принимать яблоки, груши, сливы и прочее на местах (на личных подворьях). Для этого с ними также необходимо заключить договора и выдать на руки наличные деньги для оплаты сырья. Также они должны иметь установку: желательно принимать от населения уже готовые сухофрукты (для этого они должны ориентироваться в технологии). Такой подход значительно снизит расходы на транспортировку и переработку сырья.

Помимо этого, нужно создать одну или две мобильные бригады для заготовки сырья. Их задание – в установленные дни и часы (для этого необходимо в центрах сел развесить объявления соответствующего содержания) принимать от населения сырье или сухофрукты. Наилучшим образом подходят для этого базарные дни – сейчас они установлены практически в каждом более-менее крупном селе.

Также они могут самостоятельно собирать яблоки или другие плоды для сушки – в селах сейчас множество бесхозных садов (бывших колхозных), за которыми никто не присматривает, но которые по-прежнему приносят неплохие урожаи.

Для обеспечения работы цеха понадобятся 2 б/у легковых автомобиля типа «пикап» и один полугрузовой – «Газель» или микроавтобус, а также 3-4 переносных весов и значительное количество тары (200-300 мешков из пластика).

Учитывая, что сезон созревания яблок тянется почти три месяца (от ранних сортов до зимних), при таком подходе вполне реально заготовить до 100 тонн яблок для последующей сушки. Примерно половина из этого количества должна заготавливаться и подвергаться сушке на местах, в приемных пунктах.

Само же помещение сырьевого цеха должно быть рассчитано на единовременное хранение около 10 тонн яблок, тонны абрикос и до двух тонн груш. При необходимости сырье можно временно складировать и на подворье.

Цех по переработке продукции

В задачи цеха входит подготовка сырья для сушки – его промывка, нарезка, замачивание в рапе и раскладка на лотках. В среднем этот цех должен обеспечивать нарезку до 500 килограмм продукции ежедневно, но данный показатель не является систематическим.

Поскольку приемлемых механизмов для качественной нарезки плодов не существует, то уместно будет обратиться за помощью в районный центр занятости. Ежедневно можно привлекать для ручной нарезки плодов 5-10 человек в зависимости от наличия сырья. Оплату производить по окончанию рабочего дня, длительность которого может быть оговорена с каждым таким работником отдельно. Если считать, что за полчаса даже малоподготовленный человек в состоянии легко нарезать до 10 килограмм яблок, то за это количество допустимо установить оплату 0,5-0,6 доллара. Таким образом, за день рабочий сможет получить минимум 5 долларов, при должной сноровке и продлении рабочего времени – до 10.

Из оборудования в этом цехе нужны как минимум две ванны (вполне допускаются стандартные бытовые), проточная вода, шланги для ее подачи в нужные места, соль для приготовления рапы, а также инвентарь: халаты (можно медицинские одноразовые), резиновые перчатки, ведра (по два на каждого работника), ножи.

Сушильный цех

Сушильный цех можно оборудовать конвективной воздушной сушкой камерного типа (на пример: К-100 или К-300). Информацию об этом типе промышленных сушилок можно посмотреть на нашем сайте в разделе «Купить оборудование». Цена около 17 и 34 тыс. долларов соответственно.

Но, стоит заметить, что выбор оборудования дело индивидуальное. Так же следует учитывать, что установка двух сушилок меньшей мощности предпочтительнее одной большой, так как пока одна в работе на другой можно проводить загрузку сырья или выгрузку готового продукта, проводить профилактические работы и пр. Особенно актуально это при сушке разнообразного сырья.

Также было бы непростительным упущением не воспользоваться природными источниками энергии. Проще говоря, при достаточной интенсивности солнечного излучения намного экономнее будет осуществлять первичный этап сушки сельскохозяйственной продукции естественным способом, ведь за первые сутки просушки те же яблоки теряют в весе и в размере примерно до половины от исходного состояния. А главное – за это время нарезка перестает слипаться и ее можно сушить в гораздо больших количествах, чем в начале процесса (примерно в три раза).

Исходя из этого, целесообразно изготовить штук 50-70 лотков для сушки яблок или прочей продукции на открытом воздухе. Для таких конструкций подойдут рейки сечением 2 на 3 сантиметра с основой из строительной штукатурной сетки, к которой мякоть плодов практически не прилипает. С применением степлера такое количество лотков двое рабочих смогут смастерить за 4-5 дней. При наличии достаточно просторного подворья на производстве сухофруктов сушку плодов можно производить вообще без применения техники, как это делается в домашних условиях.

Высокая стоимость газа и электроэнергии заставляет вспомнить еще об одном довольно распространенном способе сушки сельхозпродукции растительного происхождения. Если выделить отдельное помещение для сушки, то в нем можно соорудить примитивную печку с прямой вытяжкой. Необходимая конструкция для лотков вокруг и поверх нее создается сообразно конфигурации помещения. Дрова для нагнетания температуры будут стоить намного дешевле любого другого источника тепла. Понадобится только мощная вытяжка для удаления влаги.

Цех хранения готовой продукции

После сушки сырья его желательно сразу не фасовать в мелкие упаковки, а отправить на хранение в цех (склад) готовой продукции. То есть, сухофрукты ссыпаются в пластиковые мешки (они позволяют продукции «дышать»), и укладываются не более чем в три ряда по высоте в отдельном помещении. При использовании картонных коробок высота рядов может быть и выше. Коробки при этом наглухо заклеиваются скотчем.

Пол, потолок и стены такого помещения желательно обработать герметиком и обшить листами жести для защиты от грызунов. В разных местах помещения следует разложить экологически безопасные для человека средства защиты и от насекомых (их могут посоветовать сотрудники санэпидемстанции). В таком случае полуфабрикат сухофруктов может сохраняться в течение года.

Но, как показывает практика, уже в конце осени можно начинать фасовку и реализацию сухофруктов в мелкой упаковке.

Фасовочный цех

Для полноценной работы предприятия такого типа вполне достаточно фасовочной полуавтоматической машины с электронным дозатором с производительностью в 900 стограммовых пакетов за минуту. Стоимость таких моделей порядка 2500 долларов (например, от компании «Аванпак Инжиниринг», Украина). Опять же, выбор агрегата во многом зависит от количества сырья и региона для обустройства производственных мощностей.

Красочные упаковки можно заказать у специалистов (о тексте речь пойдет ниже), или даже скомбинировать самостоятельно. Стоимость одного пакета при ленточном изготовлении составит примерно 0,01-0,02 доллара, что мало повлияет на общую стоимость производимых сухофруктов или иной продукции, зато повысит возможность их продаж.

Офис

В стандартное офисное оформление входит компьютер с подключением к Интернету, несколько столов, стулья, сейф, прочая оргтехника. Но обязательно наличие постоянной связи между руководителем предприятия и всеми работниками. Для этого сейчас существуют корпоративные сети от мобильных операторов – довольно доступные по цене.

Штатное расписание

При организации частного предприятия по сушке сельхозпродукции наиболее практично на постоянную работу оформлять только директора и бухгалтера производства. Кроме них через центр занятости нужно привлечь коммерческого директора с правом заключения мелких сделок, главного инженера, начальника цеха и начальника автопарка (все эти громкие названия нужны только для записи в трудовых книжках).

Коммерческий директор занимается поиском покупателей и связями с ними, начальник цеха ведает учетом продукции, главный инженер обслуживает механизмы, начальник автопарка – автомобили. При существующем законодательстве (в Украине) при найме их через центр занятости, он в первый год выплачивает им заработную плату полностью, но с условием, что они в дальнейшем будут продолжать работать на этом же месте еще такой же срок. Пользуясь этим, многие наниматели при трудоустройстве требуют от таких сотрудников оформления заявления об освобождении по собственному желанию без указания даты.

Все остальные сотрудники предприятия по производству сухофруктов являются сезонными рабочими и трудятся согласно заверенных юристом контрактов (вплоть до однодневных).

Реализация и перспективы

Предлагаемый бизнес-план интересен тем, что предлагает не только сушку продукции, но и одновременную ее фасовку в мелкую тару. Если сейчас на рынке с успехом расходятся семечки или корочки хлеба (сухарики) по цене выше 0,5 доллара за пачку в 100 граммов, то продажа хорошо оформленных сухофруктов в такой же упаковке и при нормальной рекламе вполне может иметь успех.

Конечно, можно реализовывать и полуфабрикат сухофруктов (в мешках или коробках) – такую продукцию сейчас с удовольствием берут воинские части, школы, дошкольные учреждения, больницы, организации общепита.

Но без цеха по фасовке сухофруктов и прочей продукции практически не стоит начинать создание предприятия такого типа. Новшеством станет именно реализация сухофруктов в небольших красочных упаковках, каждой из которых будет достаточно для быстрого приготовления прекрасного напитка для всей семьи. При таком оформлении упаковки сушеных плодов можно обращаться с их реализацией к супермаркетам и базам пищевых продуктов.

При этом на упаковке должна быть упомянута такая информация: использование сухофруктов, зелени и лекарственных растений в пищу – это в народных традициях, они весьма полезны для здоровья (особенно для детей), экологически безопасны (без ГМО), их приготовление не отнимает много времени, а некоторые можно и вообще не варить (сушеные фрукты).

Со временем при благоприятном стечении обстоятельств можно развивать сеть заготовок и цехов переработки сухофруктов (в основном – яблок) по региону. При первичной инвестиции в 30 тысяч долларов при должном подходе к делу все затраты можно окупить за год (работу фасовочного агрегата можно практически не прерывать независимо от сезона – для этого послужат уже упомянутые лекарственные растения, при необходимости можно взять партию тех же семечек). Подробная информация здесь не используется, поскольку данные различаются по регионам. В частности, речь идет о центральной части Украины, как наиболее показательной, но заработать деньги на производстве сухофруктов можно везде.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: Малый бизнес |

Оценить:

обезвоженных фруктов и овощей: консервация вернулась!

Увеличенное пространство на полках помогает привлечь молодых потребителей, заботящихся о своем здоровье: «Бабушка больше не ест чернослив».

По мере того, как обезвоженные и сублимированные продукты набирают обороты у покупателей, розничные торговцы внедряют множество передовых методов мерчандайзинга и их продвижения. В отделе продуктов появляется все больше и больше этих полезных для здоровья закусок: от лиофилизированной черники, манго и бананов до сушеного гороха, зеленой фасоли и многого другого.

Сладкие и соленые куски, которые обычно продаются в удобных пакетах, приобретают все большую популярность в производственных секциях по всей стране. Эти продукты продаются разными способами - как часть обеда, закуски, хлопьев и других продуктов.

Лиофилизированные продукты быстро замораживаются и помещаются в вакуумный пакет или контейнер. В отличие от длительного процесса обезвоживания, вода из сублимированных продуктов быстро исчезает. Быстрое удаление влаги предотвращает усыхание продуктов или их «деформацию», как это часто бывает во время процесса обезвоживания.Обычно лиофилизированная пища восстанавливается быстрее, чем обезвоженная.

Обезвоживание фруктов и овощей - один из старейших методов консервирования пищевых продуктов. В процессе удаляется вода там, где обитают микроорганизмы, разрушающие пищу. Это замедляет рост бактерий, дрожжей и плесени, а также ферментативные реакции в пище. В конце концов, обезвоживание обеспечивает гораздо более длительный срок хранения, сохраняя при этом большую часть питательной ценности продукта.

Здоровье в дороге

Поскольку потребители «больше ориентированы на здоровье, сухофрукты стали обычным перекусом для молодых специалистов и семей», - отмечает Патрик Батчеллер, директор по продажам компании Great Lakes International Trading / Good & Ugly Snacks, базирующейся в Траверсе. Город, Мичиган.«Это больше не просто бабушка ест чернослив. Сухофрукты, такие как абрикосы, финики и помидоры, также очень популярны в сфере общественного питания. Закуски на ходу очень популярны, как и закуски в целом, особенно среди миллениалов ».

По словам Батчеллера, производственные отделы некоторых крупных розничных торговцев на протяжении многих лет отказывались от сухофруктов, стремясь продавать их в своих отделах натуральных продуктов и бакалейных товаров. «Однако по мере того, как сухофрукты стали лучше благодаря меньшему количеству консервантов, инновационным продуктам и лучшей упаковке, производственные отделы рады вернуть продукты и восстановить позиции.В целом это был чистый положительный результат, потому что Natural и Grocery по-прежнему удерживают значительную часть своих продаж ».

Как 36-летняя компания по производству сухофруктов, «нам пришлось продолжать вводить новшества», - говорит Батчеллер. «Прошли те времена, когда просто смешивали несколько разных сортов изюма. Мы, как производители, должны помогать нашим розничным торговцам создавать новые подкатегории. Мы создали полностью натуральные вкусные и уродливые фрукты и орехи. Закуски быстро становятся новым «баром» в закусках. Потребители также добавляют сухофрукты в свои йогурты и смузи.”

Возвращение к здоровым закускам не только в умах клиентов, но и компаний, которые пытаются донести целевое сообщение.

«В Crunchies мы знаем, что наши потребители ориентированы на более удобные варианты перекусов не только для себя, но и для всей своей семьи», - говорит Брайан Дудек, вице-президент по продажам и маркетингу компании Chaucer Foods в Калабасасе. , лидер в отрасли сублимационной сушки. «Когда мы провели исследование потребителей в конце 2016 года, оно помогло нам понять, чего они хотят.Мы обнаружили, что наши продукты уже были доставлены, а наше сообщение - нет. Поэтому, когда мы провели ребрендинг линии, мы постарались адаптировать наше сообщение к простоте наших ингредиентов, прослеживаемости от фермы к столу, а также уникальной текстуре и вкусу, которые могли предложить наши продукты. Это позволило нам опередить то, что сейчас является огромной тенденцией в отрасли, - прозрачность ».

По мере того, как производители вводят новшества, а потребители требуют большего, Батчеллер из Great Lakes International и его коллеги видят, что розничные торговцы, особенно независимые, которые более маневренны, чем сети, добавляют пространство для мерчандайзинга.Небольшие сети будут заниматься перекрестными продажами и выставлять витрины во всех своих отделах, особенно в пунктах приема-передачи и отправителях. «Для больших цепей это часто просто четырехсторонняя полка, но некоторые действительно выделяют больше полок, более 30 футов. Специализированные и натуральные пищевые цепочки всегда были гораздо более активными ».

Возможности кросс-мерчендайзинга открываются сами собой. Батчеллер говорит: «Если вы думаете о сушеных помидорах, они действительно не подходят к закускам; они продаются лучше всего как топпер для салата.Лучшие продавцы поместят вяленые помидоры со свежими помидорами в холодильники со свежей зеленью, а затем с топперами для салатов. Три места для одного предмета, но он всегда перемещает иглу ».

Батчеллер дает двоякий совет розничным торговцам, которые хотят продавать больше: создавайте более крупные дисплеи «и не бойтесь попробовать некоторые из более мелких, перспективных брендов. На самом деле есть несколько страстных предпринимателей в сфере продуктов питания, которым нужна помощь в доставке на рынок безопасных, чистых, натуральных продуктов.”

Как можно естественнее

Кевин Дойл, владелец Forest Mushrooms, Inc. в Сент-Джозефе, Миннесота, говорит, что наибольшие объемы его компании идут в продуктовые магазины для продажи отдельным потребителям. «Во-вторых, поварам, а в-третьих, производители продуктов питания». Он и его сотрудники видят, что в продуктовых магазинах растет количество.

«Лесные грибы» упаковывает и раздает 14 разновидностей сушеных грибов для розничной продажи, а также различные другие виды для продажи поварам. Сушеные грибы обычно вывешивают прямо над свежими грибами на витринах с продуктами или в раздаточных устройствах, которые также расположены в отделе продуктов.Они продаются как отдельные ингредиенты. «Некоторые порошки сушеных грибов сейчас используются в коммерческих супах и соусах», - добавляет он.

«В чистом виде зайдите в местный магазин Trader Joe's или Sprouts, и вы найдете бочки с сухофруктами и орехами», - говорит Коул Фирман, директор по продажам и маркетингу Cooseman's Worldwide, Inc., маркетологов специализированных продуктов, базирующихся в Кристианстед, Виргинские острова. «Ничего особенного, но простой пластиковый совок, который можно сгребать сколько угодно, как в кондитерской.Мы стремимся к тому, чтобы есть свежая и здоровая пища, поэтому я думаю, что главное - сохранять ее как можно более естественной ».

Фирман отмечает: «Мы живем в мире социальных сетей, где еда - это все, что нужно, а также необходимость прозрачности. Потребители не только хотят прозрачности в правительстве, но и хотят знать, как производится наша еда, как она выращивается и откуда она берется. Потребители хотят подключиться. Одна отличная фотография или одна отличная история могут сделать продукт вирусным ».

По его словам,

Фирман и его коллеги видят большой спрос на здоровые перекусы.«Однако я чувствую, что предложения для закусок из сухофруктов почти одинаковы, только другая этикетка. Еще один батончик мюсли.

Фирман и его команда видят рост сушеного перца чили. «Есть так много разновидностей со всего мира. Потребители хотят оставаться на связи со своей культурой или даже прочувствовать другую, а еда - отличный проводник. Даже Chipotle (Mexican Grill, Inc., сеть ресторанов быстрого обслуживания) назван в честь одного из них ». Он предлагает розничным торговцам расширить свои специализированные предложения.

Фирман называет чипсы из корня лотоса, которые чаще всего используются в азиатской кухне в бульонных супах или жареном картофеле, как один из способов использования этих продуктов. «Недавно мне позвонил стажер, работающий в научно-исследовательском центре пищевых продуктов, и попросил свежий корень лотоса. Им нужен был только случай, а я хотел, чтобы стажер выглядел как звезда. Оказавшись там, я узнал, что корень лотоса обладает прекрасными впитывающими свойствами. Они экспериментировали с разными приправами, чтобы придумать более полезный вариант чипсов.Мы уже видим, что жареные чипсы рекламируются как более здоровый вариант. Это то, на что стоит обратить внимание в будущем ».

«Они продают себя»

CDS Foods, брокер свежих продуктов из Монреаля с конца 1980-х годов и крупнейший в стране импортер свежего чеснока, свежего имбиря и лука-шалота, продает линейку фруктовых закусок City Snacks из сублимированных фруктов без добавления сахара и добавки или консерванты. Линия City Snack представлена ​​семью различными вкусами: банан, клубника, клубника / банан, ананас, яблоко, персик и груша.Некоторые розничные торговцы продают их вместе с фруктами и овощами.

«Оба работают хорошо, и популярность закусок растет», - говорит Джон Делла Сантина, управляющий директор CDS. Хотя компания, по общему признанию, не провела большого маркетинга этой линейки, Делла Сантина говорит, что «они продают себя сами».

В некоторых магазинах, где продаются продукты, - сообщает он, - линейка «идет отлично». Розничные продавцы, которые знают продукт, выделяют ему несколько рядов стеллажей ». Размещение лиофилизированного продукта на видимых участках «очевидно, действительно помогает продажам, а лучше всего его в секции здоровья или фруктов.”

Потребление их в качестве быстрого и полезного перекуса «было бы первым в списке, - добавляет он, - но очень популярно посыпать их йогуртом или хлопьями».

Согласно исследованиям его компании, City Snacks привлекает людей, заботящихся о своем здоровье. Молодые матери и дети - это группы, которым продукт больше всего нравится и нравится. Лучше всего продавать в магазинах здорового питания или в крупных сетях, где есть разделы, посвященные здоровому питанию, и это быстрый вкусный перекус, на 100% состоящий из настоящих фруктов ».

Чего следует избегать

Розничные торговцы иногда ошибаются в обращении с обезвоженными и сублимированными продуктами, говорит Батчеллер.«Они либо не дают достаточно места - многие говорят, что продукты предназначены только для« свежих продуктов », - либо кладут их только в коленные молотки».

Многие из этих товаров являются импульсными, отмечает он, «но они также имеют длительный срок хранения и очень низкую усадку. Как недавно сказал мне один ветеран розничной торговли: «Не говори моим конкурентам строить дисплеи большего размера - это все равно что искать деньги».

Одна ошибка, которую Дойл заметил в некоторых супермаркетах, заключается в том, что сушеные грибы выставляют на уровне пола под витринами со свежими продуктами, что он считает «очень неэффективным».”

Дойл и его руководство рекомендуют розничным торговцам размещать сушеные грибы рядом со свежими, чтобы покупатели, которые любят свежие грибы, могли визуально побудить покупателей купить сушеные. «Держите большое количество товаров на витрине на уровне глаз и держите их сухими и хорошо маркированными, если они продаются оптом».

При этом обезвоженные и лиофилизированные продукты продолжают влиять на объемы продуктовых отделов, и обещают, что так будут и в ближайшие годы.

Подробное руководство по открытию бизнеса по производству сухофруктов

Сухие фрукты всегда занимали особое место в каждом доме, независимо от времени года и обстоятельств.Раньше их привозили или, скорее, дарили только во время Дивали или других фестивалей. Однако сегодня сухофрукты стали обычным продуктом питания в каждом доме. С ростом осведомленности о пользе сухих фруктов для здоровья каждая семья теперь регулярно запасается сухими фруктами, особенно для детей.

Итак, как начать бизнес по производству сухофруктов ? Каковы различные бизнес-идеи сухофруктов и Прибыльность бизнеса сухофруктов ? Давайте разберемся.

Спрос на сухие фрукты и орехи

До недавнего времени сухофрукты продавались только сезонно в специальных магазинах избранными оптовиками и розничными торговцами.С ростом осведомленности о здоровье и их использовании в выпечке, кондитерских изделиях и молочных продуктах сухие фрукты стали основным продуктом питания в каждом доме. Благодаря Интернету и его широкому использованию, теперь это стало практическим бизнес-предложением.

Сухие фрукты создаются с помощью экстремальных методов сушки, чтобы снизить содержание воды в фруктах. Кешью, грецкие орехи, миндаль, изюм и сушеный инжир - одни из самых популярных сухофруктов, которые можно хранить без охлаждения. Их можно включать в самые разные блюда и рекомендовать в ежедневных диетах.

Преимущества обезвоженных фруктов

Все перечисленные здесь сушеные фрукты богаты клетчаткой и антиоксидантами. Их нужно употреблять в умеренных количествах и по назначению диетолога. Все эти сухофрукты обеспечивают наш организм полноценным питанием и антиоксидантами, и доказано, что они снижают риск некоторых заболеваний.

  • Клюква
  • Инжир
  • Черника
  • Асаи
  • Персики
  • Чернослив
  • Изюм

Преимущества орехов

Орехи, перечисленные ниже, широко используются в ряде рецептов.Они также используются в качестве закуски в смеси или выпечки и сладостей. Они обладают множеством удивительных преимуществ для здоровья, и теперь врачи рекомендуют их употреблять ежедневно.

  • Миндаль: Содержат полезные жиры, белок, магний и витамин Е. Они могут регулировать уровень сахара в крови, контролировать холестерин и снижать кровяное давление.
  • Кешью: Содержат клетчатку, полезные жиры и растительный белок. Они чрезвычайно полезны для здоровья мозга, костей и иммунитета.
  • Грецкие орехи: содержат полезные жиры, медь, магний и необходимые питательные вещества. Они способствуют здоровью кишечника и снижают риск некоторых видов рака, диабета 2 и увеличения веса.
  • Даты: Содержат антиоксиданты и клетчатку. Они превосходно укрепляют здоровье мозга, снижают тягу к сахару и обеспечивают организм необходимой клетчаткой.

Как начать бизнес по производству сухофруктов?

Имея многообещающий рыночный потенциал, вы можете воспользоваться выгодной возможностью для бизнеса.В этом разделе давайте посмотрим, как начать бизнес по производству сухофруктов в Индии.

Бизнес сухофруктов в Индии очень прибыльный. Это связано с большой сетью оптовых торговцев и огромным каналом сбыта по всей Индии.

Существуют различные бизнес-идеи по производству сухих фруктов, которые могут быть прибыльными бизнес-предложениями:

  • Бизнес по упаковке сухих фруктов
  • Бизнес по упаковке сухих фруктов
  • Оптовая торговля сухими фруктами
  • Розничная торговля сухими фруктами
  • Интернет-бизнес по производству сухофруктов

Основные требования для начала бизнеса по производству сухофруктов

1.Законы и разрешения

Бизнес по продаже пищевых продуктов регулируется FDA. Также применяются правила штата и местного самоуправления. Кроме того, в зависимости от того, планируете ли вы продавать оптом, в розницу или через Интернет, будут применяться разные законы. Убедитесь, что вы хорошо изучили все эти законы, прежде чем работать над бизнес-планом.

2. Лицензии

Чтобы начать бизнес по производству сухофруктов , вам необходимо подать заявку на получение следующих лицензий :

  • Регистрация GST
  • Регистрация MSME
  • Торговая лицензия
  • Регистрация и сертификат FSSAI
  • Регистрация IEC

3.Бизнес-план

После того, как юридические требования рассортированы, создайте комплексный бизнес-план . Проведите исследование и убедитесь, что вы охватываете все области бизнес-плана, который охватывает целевых потребителей, маркетинговые стратегии и планы распространения.

Целевыми потребителями сухофруктов могут быть:

  • Кондитерские
  • Молочные коктейли
  • Рестораны
  • Супермаркеты
  • Хлебопекарная промышленность
  • Интернет-магазины продуктов
  • Местные продуктовые магазины
  • Услуги общественного питания

4.Инвестиции

Доля сухих фруктов на единицу веса во всем мире довольно высока. Если вы планируете начать бизнес по производству сухофруктов, важно хорошо инвестировать и обеспечить, чтобы они доходили до потребителей таким образом, чтобы генерировать органический спрос.

  • Источник : Выбирайте высококачественные сухие фрукты, так как они будут потребляться в больших количествах. Поддерживайте хорошее общение с продавцом, чтобы покупать сухофрукты хорошего качества.
  • Затраты на упаковку и транспортировку : Продажа на месте или через Интернет, упаковка и распространение почти так же важны, как и сам продукт.Сухие фрукты не нуждаются в охлаждении, но их нужно транспортировать по ухоженным путям, чтобы покупатель получил их в целости и сохранности.
  • Маркетинг и продвижение : Несмотря на то, что существует множество конкурентоспособных дистрибьюторов сухофруктов, вас может отличить выбранная вами стратегия продвижения и продаж. Социальные сети, реклама, баннеры, телевидение, предложения, скидки, списки Google и т. Д. - все это эффективные каналы для продвижения вашего бренда.
  • Хранение и распространение: Инвестируйте в гигиеническое место для хранения или кухню, чтобы обрабатывать упаковки для обработки и транспортировки.Продавайте их в алюминиевой, картонной или деревянной упаковке, чтобы избежать загрязнения.

5. Контроль качества

Когда дело доходит до производства пищевых продуктов, контроль качества более важен, чем сами продукты питания.

Сначала выполните следующие проверки, чтобы убедиться, что качество сухофруктов хорошее:

  • Обесцвечивание
  • Неприятный запах
  • Затвердевший
  • Срок годности
  • Вкус

Хранение и упаковка очень важны, и их необходимо поддерживать в хорошем качестве.Место хранения должно быть гигиеничным и регулярно обслуживаться. Упаковка является ключевым аспектом при распространении сухофруктов. Инвестируйте в хорошую упаковку, чтобы справиться с любыми сбоями или загрязнением.

Сфера деятельности по производству сухофруктов

Сухие фрукты заменили жареные и запеченные закуски во время путешествий, чтобы поддерживать уровень сахара среди людей. Благодаря древним знаниям о сухих фруктах, которые теперь доступны простым людям, спрос на них растет в каждом доме.

Бизнес по производству сухофруктов в Индии больше не является сезонным делом, где потребности высоки только несколько месяцев в году.Это бизнес, который обеспечит долгую жизнь, если будет хорошо организован, обеспечен высоким качеством и легким доступом.

Согласно отчету Market Publishers, прогнозируется, что индийский рынок, который в настоящее время составляет 15 000 крор рупий, к 2021 году увеличится вдвое и достигнет колоссальных 30 000 крор.

Рентабельность бизнеса по производству сухофруктов

При основных инвестициях в ресурсы, как обсуждалось выше, рентабельность бизнеса по производству сухофруктов в Индии составляет 5-10% в год.В зависимости от выбранного канала, например, онлайн или розничная торговля, размер прибыли может варьироваться. Однако при минимальных инвестициях в 2-3 лакха маржа может быть довольно высокой. В праздничные сезоны, когда действуют предложения и акции, продажи повышают маржу на 25–30%.

Заключение

Во всем мире растет спрос на сухие фрукты из-за общей осведомленности о своем здоровье. Польза от сухофруктов и орехов велика, и они становятся незаменимыми продуктами питания в каждом доме.При таком предложении и использовании правильных инструментов для вывода на рынок бизнес по производству сухофруктов может быть прибыльным, а прибыль будет постоянно расти. Вы можете пользоваться преимуществами продажи этих экзотических продуктов, зная, что служите по уважительной причине.

Также читайте:

1) Как открыть компанию по производству ноутбуков?
2) Как начать бизнес по экспорту золотых ювелирных изделий?
3) Как получить лицензию производителя аюрведической медицины?
4) OkCredit: все, что вам нужно знать об OkCredit и о том, как это работает.

английский, хинди, малаялам, маратхи и другие!
000 000 0003000 Загрузите OkCredit сейчас и избавьтесь от бухгалтерских хлопот.
000 000 0003000 OkCredit на 100% произведен в Индии.

Часто задаваемые вопросы

Вопросы и ответыКакие самые популярные сухофрукты потребляются во всем мире?

Отв. Миндаль, кешью, грецкие орехи, изюм и финики широко потребляются во всем мире.

В. Где производятся сухофрукты?

Отв. Саудовская Аравия, Иран, Турция и США являются ведущими производителями сухофруктов.

В. Каковы перспективы рынка сухофруктов в Индии?

Отв. Индийский рынок сухофруктов стоит на рупиях. 15 000 крор, что составляет примерно 450 000 тонн сухих фруктов.Это связано с повышением осведомленности потребителей о пользе сухофруктов для здоровья.

В. Каковы стандарты FSSAI для сухих фруктов?

  • В соответствии с Положением о безопасности пищевых продуктов и поправками к стандартам, все сухофрукты и орехи являются обработанными пищевыми продуктами.
  • Сухие фрукты не могут содержать воду и должны продаваться в деревянных / картонных или алюминиевых контейнерах для предотвращения загрязнения.

В. Какие важные советы перед открытием бизнеса по производству сухофруктов?

Отв.Всегда проверяйте конкурентов, чтобы понять их стратегии, а также обращайтесь к специалистам в этой области. Это гарантирует, что вы хорошо осведомлены и подготовлены.

Как начать бизнес по производству сухофруктов

Сушка - самый старый из известных методов консервирования. Если вы думаете о создании бизнеса по производству сухофруктов, вам нужно проявить терпение и преданность делу, потому что решение об инвестициях - это не то, к чему следует относиться легкомысленно. Вы должны с самого начала понимать, что нужно делать, чтобы это было успешным и прибыльным.

Первое, с чего нужно начать, - это провести исследование. Хорошая идея - посмотреть, как выглядят соревнования. Узнайте, какое оборудование вам нужно, и создайте рецепты, которые не только имеют приятный вкус, но и имеют срок хранения не менее двух месяцев. Щелкните здесь, чтобы узнать, как построить солнечный осушитель. Постарайтесь, чтобы смесь сухофруктов и орехов была уникальной, а не просто смесью, которую можно купить в любом продуктовом магазине.

Когда у вас будут рецепты, решите, как продавать сухофрукты.Будете ли вы открывать интернет-магазин, продавать на барахолках, подходить к розничным торговцам…? Затем выберите упаковку. Недорогой способ упаковать их - использовать прозрачные пакеты для виолончели и завязки. Однако вы также можете использовать жестяные пакеты с бумажной подкладкой, пластиковые контейнеры или коробки для еды на вынос.

Чтобы оптимизировать воздействие вашего плана, важно продумать стратегию распространения.

Запустить сайт

В наши дни создать сайт так просто. Это может быть информация или сайт электронной коммерции.Просто убедитесь, что вы указали свои контактные данные, четкие фотографии ваших продуктов, информацию о вашей сертификации в качестве производителя продуктов питания и список мест, где люди могут купить ваши сухофрукты.

Продвигайте фрукты

Маркетинг играет центральную роль в любом бизнесе. Однако, когда дело доходит до бизнеса по производству сухофруктов, ваша способность продвигать свой бренд может быть решающим фактором между едва ли что-то получиться и достижением звездного успеха в отрасли. Самый простой способ добиться узнаваемости бренда - спонсировать раздачи подарков в блогах о еде.Вы также можете попробовать свои продукты на ремесленных ярмарках, отправить образцы с заказами и раздать образцы на продовольственных рынках (получить разрешение).

Как этот предприниматель пошел туда, куда никто не пошел, чтобы начать бизнес по производству сухофруктов в Мозамбике

Основатель AfriFruta Жако ле Ру

«Мы идем туда, куда никто не ходит», - говорится в строке на веб-сайте африфрута, занимающейся сушкой фруктов.

Он адекватно отражает путь основателя Жако ле Ру за последние восемь лет.В отдаленном районе с небольшой инфраструктурой и нехваткой образованных рабочих он с нуля создал бизнес по производству сухофруктов. AfriFruta - производитель органического сушеного манго и кокосового масла, а также ряда других сопутствующих продуктов. Его производственные мощности расположены примерно в 90 минутах езды к югу от прибрежного города Иньямбане.

Ле Ру, уроженец Южной Африки, и его жена переехали в Мозамбик в 2012 году. До этого он около двух десятилетий работал в сельскохозяйственной отрасли, в том числе восемь лет работал менеджером в Westfalia, крупнейшей компании по производству субтропических фруктов в Южной Африке.Основная причина, по которой пара поселилась в Мозамбике, заключалась в миссионерской работе. Поскольку их миссия заключалась в обеспечении занятости и возможностей повышения квалификации для местного сообщества, он вскоре оказался по колено в мире предпринимателя на пограничном рынке.

Le Roux начинала с торговли свежими кокосами. В колониальные времена португальцы посадили большие кокосовые плантации в районе Иньямбане. Эти плантации простаивали и собирали урожай в основном окружающими сообществами.Ле Ру заметил возможность купить кокосы у местных жителей и экспортировать их в супермаркеты в Южной Африке. Он связался с некоторыми из своих старых знакомых в отрасли и вскоре стал поставлять товары таким розничным торговцам, как Food Lovers ’Market и Checkers.

«Нам с еще одним парнем пришлось ехать во все общины и выбирать их хорошие кокосы - иногда посреди ночи - чтобы заполнить грузовики, которые должны были выехать», - отмечает он.

Не все кокосы соответствовали стандартам супермаркетов; они были либо слишком маленькими, либо имели другие дефекты.В то время международный спрос на кокосовое масло, используемое в пищевой и косметической промышленности, стремительно рос. Ле Ру понял, что может использовать эту тенденцию, перерабатывая эти некачественные фрукты в кокосовое масло, и открыл небольшие прессы для кокосовых орехов в нескольких близлежащих деревнях. Но вскоре он обнаружил, что для его продукта нет рынка сбыта. Он не соответствовал требуемым сертификатам безопасности пищевых продуктов, как того требует большинство розничных продавцов, из-за рудиментарного характера производственного процесса. Вдобавок к этому у Le Roux не было производственных мощностей для производства в объемах, требуемых ритейлерами.

Он знал, что ему нужна настоящая фабрика и более сложное оборудование.

Переход на новый уровень

Исследуя методы и оборудование для улучшения производства кокосового масла, Ле Ру обнаружил, что то же оборудование, которое используется для сушки кокосов (для производства масла из кокосов сначала нужно удалить воду), можно также использовать для сушки фруктов. Это породило идею диверсификации производства и производства сушки манго, которые также в изобилии росли в этом регионе.

В 2016 году, чтобы помочь вывести бизнес на новый уровень, Le Roux привлек нового партнера: бизнесмена Кооса ван дер Мерве, имевшего обширный опыт ведения сельского хозяйства как в Южной Африке, так и в Мозамбике. Они переименовали компанию в AfriFruta.

Найти финансирование для строительства нового завода было непросто. Однако AfriFruta повезло, когда два бизнесмена из Нидерландов присоединились к бизнесу (теперь они несут ответственность за управление маркетинговым офисом компании за пределами Нидерландов).AfriFruta также удалось получить финансирование от Africa Enterprise Challenge Fund (AECF), учреждения по финансированию развития.

Как и в случае с кокосами, AfriFruta не владеет плантациями манго; он покупает у около 3000 местных мелких фермеров, которые обычно выращивают от пяти до десяти деревьев вместе с другими культурами. «Большинство поступает от людей, которые приходят на фабрику с несколькими плодами манго в ведре на голове, или в запряженной ослике, или в пикапе», - объясняет Ле Ру.

Для очистки и обработки манго AfriFruta пришлось нанять фабричных рабочих, но из-за удаленности было не так много квалифицированных или образованных сотрудников.Девяносто процентов рабочих на фабрике никогда раньше не работали официально, и это представляло проблемы. «То, что вы считаете здравым смыслом, оказалось неправдой. Раньше все чистили манго до обеда, но после этого возвращалось только около 10 человек. Оказалось, что они устали и просто заснули ». Рабочие не привыкли к рабочему времени и предполагали, что применяются те же правила, что и при работе на своих полях: когда вы устали, вы спите.

AfriFruta вложила значительные средства в обучение и обучение своих сотрудников.«Теперь у нас есть хорошая команда, которая знает, как работать с продуктами», - говорит Ле Ру.

Следите за тенденциями в области здоровья

AfriFruta в настоящее время производит различные сухофрукты, в том числе манго, ананасы, папайю и бананы, а также несколько продуктов, связанных с кокосом. Все продукты являются органическими, и компания извлекает выгоду из растущего потребительского спроса на здоровую пищу. Основная часть сушеных фруктов экспортируется в Европу - в основном в Нидерланды и Германию, - в то время как свежие кокосы и кокосовое масло в основном потребляются в Южной Африке и Мозамбике.

Ле Ру говорит, что привлечение голландских партнеров AfriFruta для управления маркетингом было одним из его лучших решений. «Они сняли с меня нагрузку, обеспечив доставку нашей продукции конечным потребителям, и это также означает, что нам не нужно работать с посредниками».

Несмотря на то, что промышленность сушеных фруктов относительно конкурентоспособна, AfriFruta имеет преимущество в том, что она является единственным сертифицированным производителем сушеного манго в Южном полушарии. Важно то, что благодаря сезонам, когда манго AfriFruta готовы поступить на прилавки, у производителей в северном полушарии нет запасов.«В Западной Африке довольно много производителей органической продукции, но сезон там наступает на пять-шесть месяцев позже», - объясняет он.

С другой стороны, индустрия кокосового масла является более агрессивной с несколькими крупными производителями в таких странах, как Филиппины, Шри-Ланка и Индия. Кроме того, кокосовое масло конкурирует с другими полезными маслами на рынке.

Умножить все на пи

Ле Ру описывает Мозамбик как сложную бизнес-среду, где на выполнение задач обычно уходит много времени.Он шутит, что он и его команда умножают числа на пи - или 3,14 -, чтобы получить фактическую стоимость или время завершения проекта.

«На получение разрешений и завершение экологических исследований ушло много времени. На все ушли годы, тогда как можно было бы ожидать, что на это уйдет месяц или меньше. На это уходит много времени и много скрытых затрат; например, никто не может назвать вам точную стоимость регистрации компании, она отличается для каждого вида бизнеса ».

Он говорит, что, хотя правительство хочет помочь иностранным инвесторам, его реализация часто не выполняется.«У нас был очень хороший доступ к губернатору и директорам сельского хозяйства, торговли и промышленности. Вы можете посидеть с ними и обсудить свои проблемы и проблемы. Они наклоняются назад, чтобы помочь вам, но, несмотря на политическую волю наверху, иногда мячики падают ниже в ряды ».

Самое большое препятствие для AfriFruta на сегодняшний день не связано с недисциплинированными работниками или бюрократическими узкими местами. Это произошло в виде тропического циклона Dineo 2017 года, который обрушился на берег недалеко от Иньямбане, когда компания завершила строительство своего завода.«Он уничтожил весь урожай манго и кокосов. На деревьях не было ни листьев, ни фруктов, ничего. Мы только что открыли фабрику и наняли 100 человек, но не было плодов для переработки и не было прогнозируемого дохода на следующий год ». AfriFruta смогла получить некоторые фрукты из других частей страны, но только в небольших количествах.

В 2019 году на Мозамбик обрушился еще один крупный циклон. Хотя он переместился к северу от предприятий AfriFruta, в районе Иньямбане выпало необычайное количество дождя.«В середине сезона выращивания манго у нас выпало 1000 мм дождя, из-за чего весь урожай манго, который обычно созревает в течение трех месяцев, созрел за неделю. Это была еще одна серьезная катастрофа для нас ».

Ле Ру говорит, что еще до переезда в Мозамбик он знал, во что ввязывается, и никогда не ожидал, что это будет легко. «Когда вы делаете что-то подобное, слова« бросить »не может быть в вашем словаре. Требуется определенный характер, чтобы заниматься проектами и доводить их до конца в такой стране, как Мозамбик.Людям нужно подходить к этому с правильным менталитетом. Вы просто должны быть первопроходцем во всем, что делаете ».

Статьи по теме

Как добиться успеха в бизнесе сухофруктов

Сухофрукты

Большинство поездок в сельскую местность чередуются с мужчинами и женщинами, продающими спелые фрукты на обочине дороги. Рынок фруктов огромен, но связать фермеров с конечным потребителем - большая проблема.И еще хуже то, что фрукты такие скоропортящиеся.

Чтобы не понести огромных убытков, большинство фермеров продают свой урожай по бросовым ценам торговцам, которые затем переправляют фрукты в города и убивают.

По оценкам, от 30 до 40 процентов фруктов и овощей выбрасываются в отходы на фермах и на рынках, поскольку они погибают до употребления.

Быстрый способ избежать этих потерь - высушить их, что продлевает срок их хранения от 12 до 18 месяцев.Вот как можно использовать эту возможность для бизнеса.

Что вам понадобится:

1. Фермеры

Ваши сухофрукты будут настолько хороши, насколько хороша основа, с которой вы начали. Обратитесь к фермерам, чтобы обеспечить стабильные поставки продукции. Как можно больше расширяйте диапазон, чтобы получать больше разнообразных фруктов, которые вы сушите. С манго, например, вы можете обратиться к фермерам из Кириньяги и Муранга в Эмбу и Китуи. Обычно килограмм манго стоит 25 шиллингов в пик сезона.В полузасушливом восточном регионе ежегодно производится около 60 процентов урожая манго Кении. Обратите внимание на фермеров, выращивающих бананы, апельсины, ананасы, персики и сливы.

2. Оборудование

Для промышленного производства вам понадобится солнечная сушилка на биомассе. Однако в гигиенических условиях вы можете начать с тонкой нарезки фруктов и просушивания их на солнце. Однако это занимает больше времени и требует максимальной гигиены.

Вам также может понадобиться купить бензоат натрия, пищевой консервант, с бутылкой Sh2,000, достаточной для начала.Вы можете найти его в любых местных магазинах, где продаются пищевые консерванты.

Вам потребуются прозрачные упаковочные пакеты и герметик, которые можно приобрести в магазинах упаковки.

У вас также есть возможность превратить сушеную кожуру манго в порошок с помощью измельчителя, что обойдется вам примерно в 5 000 шиллингов за штуку среднего размера.

3. Правильное расположение

Разместите свой бизнес рядом с источником фруктов, так как они могут быть довольно громоздкими. Вам также потребуется постоянная подача воды для очистки фруктов и обеспечения соблюдения гигиенических стандартов, а также достаточное энергоснабжение для обеспечения работы ваших машин.

Вы можете выбрать окраину города, где цены на землю не слишком высоки, а необходимые удобства находятся недалеко.

Во время процесса сушки убедитесь, что ваши рабочие обучены правилам надлежащей гигиены на фабрике, всегда покрывают волосы и следят за тем, чтобы они не болели. Как только вы начнете коммерческую деятельность, вам потребуются лицензии, подтверждающие, что ваш бизнес соблюдает надлежащие стандарты.

4. Водоснабжение и водоотведение

Для мытья фруктов потребуется много проточной или водопроводной воды.Вы можете использовать воду из скважины, но с осторожностью используйте воду из озер или рек, так как она может быть загрязнена.

График проверок качества воды и ведение учета. Вы можете использовать хлор для обработки воды, которую вы используете для стерилизации.

5. Конкуренция

Не упускайте из виду своих конкурентов. Изучите, прежде чем инвестировать в бизнес по производству сухофруктов в вашем районе, чтобы увидеть, как выглядят конкуренты и в чем нуждается рынок.

Вы можете поучиться у компаний, которые запустили сухофрукты и попали на прилавки магазинов.Однако придумайте собственный план и стратегию, чтобы выделиться.

6. Продавайте фрукты

Маркетинг играет центральную роль в любом бизнесе. Однако, когда дело доходит до бизнеса сухофруктов, ваша способность продвигать свой бренд может быть решающим фактором между тем, чтобы добиться успеха в отрасли.

Самый простой способ добиться узнаваемости бренда - спонсировать раздачи подарков в блогах о еде. Вы также можете попробовать свои продукты на ярмарках ремесел, отправить образцы с заказами или раздать образцы на продуктовых рынках.

Вы также можете запустить веб-сайт, на котором будут размещены четкие фотографии ваших продуктов, предложения по рецептам, информация о вашей сертификации как производителя продуктов питания и список мест, где люди могут купить ваши сухофрукты.

Как начать бизнес по производству сухофруктов - Хорошие бизнес-идеи - Ресурсы для предпринимателей - Gaebler Ventures

Как начать бизнес

Вот некоторая полезная информация, которая идеально подходит для тех из вас, кто хочет открыть бизнес по производству сухофруктов.Прочтите эти советы, прежде чем открывать магазин.

Думаете об открытии бизнеса по производству сухофруктов? Мы расскажем вам, что вам нужно знать, чтобы начать работу.

Проверенные стратегии для бизнес-планов компании по производству сухофруктов

Идея составления бизнес-плана пугает большинства честолюбивых владельцев бизнеса по производству сухофруктов. Однако, если он исчерпывающий и хорошо составленный, ваш бизнес-план станет стратегической опорной точкой и визитной карточкой для внешних заинтересованных сторон.

Но составление бизнес-плана - это только половина дела. Задумывались ли вы о том, что ваш бизнес по производству сухофруктов будет делать с бизнес-планом после его завершения?

Чтобы оптимизировать воздействие вашего плана, важно продумать стратегию распространения. Как правило, эффективные модели распространения включают включение систем отслеживания в план запуска компании.

Не упускайте из виду конкурентов

Задолго до открытия бизнеса по производству сухофруктов в вашем районе рекомендуется посмотреть, как выглядит конкуренция.Воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, чтобы найти ближайших к вам конкурентов. Перейдя по ссылке, введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список ближайших к вам предприятий по производству сухофруктов.

Узнайте, как существующие фирмы позиционируют себя на рынке, а затем спроектируйте свой бизнес таким образом, чтобы выделить вас среди других.

Получение совета от опытных предпринимателей

В рамках должной осмотрительности при открытии бизнеса по производству сухофруктов будет разумным шагом поговорить с кем-то, кто занимается этим бизнесом.Учтите, что местные конкуренты не собираются давать вам время суток. Меньше всего они хотят помочь вам стать лучшим конкурентом.

Но человек, который владеет бизнесом по производству сухофруктов в месте, которое не является конкурентоспособным для вас, может быть готов поделиться с вами своей предпринимательской мудростью после того, как он поймет, что вы живете далеко от него и не будет красть его местных клиентов. . Фактически, они часто очень охотно делятся с вами советами по запуску. По нашим оценкам, вам, возможно, придется связаться со многими владельцами бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Как быстро и легко найти владельца бизнеса по производству сухофруктов за пределами вашего района, который готов поговорить?

Легко. Найдите их, используя нашу ссылку ниже, и начните звонить, пока не добьетесь успеха.

Использование преимуществ бренда при приобретении бизнеса по производству сухофруктов

Начинающие предприятия по производству сухофруктов обычно страдают, когда дело доходит до узнаваемости бренда, потому что, в отличие от уже существующих конкурентов, новым брендам не хватает узнаваемости и истории с их клиентами.

Чтобы получить компенсацию, один из методов, используемых предпринимателями, - это покупка бизнеса для получения признанного бренда. В руках профессионалов по маркетингу процесс создания узнаваемости бренда по-прежнему долгий и изнурительный.

Однако приобретение бизнеса по производству сухофруктов может поставить вас во главе бренда, которому уже доверяет ваш целевой рынок.

Изучите варианты франчайзинга

Признайте, что ваши шансы на развитие вашего бизнеса намного выше, если вы покупаете франшизу и извлекаете выгоду из предыдущей работы других и извлеченных ими уроков.

Прежде чем принимать решение об открытии бизнеса по производству сухофруктов, вы можете оценить, может ли покупка франшизы сделать вашу жизнь намного проще.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Статьи по теме открытия компании

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут вас заинтересовать.

Бесплатные шаблоны бизнес-планов

Как получить номер DUNS

Поделиться статьей


Дополнительные ресурсы для предпринимателей

159 Домашние сухофрукты Идеи названия компании

Независимо от того, изюм ли это, финики или даже абрикос, сушеные фрукты - одна из самых популярных закусок в мире. Сухофрукты можно продавать оптом, в сочетании с добавками, добавлять в салаты и иногда добавлять в алкогольные напитки в качестве натурального подсластителя.Согласно отраслевым отчетам, средняя цена сухих закусок составляет 2,72 доллара США, что делает их доступными практически для всех.

Сушеные фрукты сочетают в себе преимущества для здоровья, длительный срок хранения для потребителей и органические продукты, важные для растущего числа потребителей. Обогащенные микроэлементами, сухофрукты содержат примерно в 3,5 раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие фрукты в меньшей упаковке.

Соединенные Штаты производят около 16% мировых запасов сушеных фруктов, из которых наиболее популярными являются изюм.Все знают, насколько вкусный калифорнийский сушеный на солнце изюм, который можно перепрофилировать и продавать во всевозможных упаковках, от одной порции до большого количества.

В среднем американцы потребляют 2–2,5 фунта сухофруктов на человека в год. Соединенные Штаты также являются одним из крупнейших импортеров сушеных абрикосов и ежегодно потребляют около 12 461 метрическую тонну. Если вы рассматриваете этот вид бизнеса, мы опубликовали множество вариантов названий, которые все еще доступны. Просмотрите по категориям ниже.

Сухофрукты Название компании Идеи

Разнообразные сухофрукты, включая бананы, изюм, клюкву и многое другое.

Сухофрукты можно продавать в различных выигрышных форматах, включая варианты закусок, начинки к другим продуктам питания и ингредиенты для выпечки. Кто-нибудь фруктовый торт? Итак, чтобы найти лучшие названия для вашей новой компании по производству сушеных фруктов, ознакомьтесь с нашими вариантами тонкой обрезки ниже.

Дополнительная литература: 101 Catchy Mango Drink Название компании Идеи

  • Фермерские фрукты
  • Сушеные фрукты ActiLife
  • Сушеные фрукты ActiTwist
  • Сушеные фрукты Амелла
  • Freeze Dried Fruit Co.
  • Корзины с ягодами
  • Ягоды и кусты
  • Ягоды в изобилии
  • Сушеные фрукты BetterOne
  • Букет из ягод
  • Сушеные фрукты Cresty
  • Сушеные фрукты Ensura
  • Evergreen
  • Сушеные фрукты в больших каплях
  • Сушеные фрукты Сушеные фрукты Сушеные фрукты Сушеные фрукты GreenMeadow
  • Сушеные фрукты GreenSense
  • Сушеные фрукты GreenWish
  • Фрукты на холмах
  • Пышные фрукты
  • Сушеные фрукты Movizy
  • Nature Kraft Сушеные фрукты
  • Old World Fruits
  • Organic Fruit Co.
  • Stelly Dried Fruits
  • Sunrise Fruits
  • Sunshine Fruits
  • Корзина с фруктами
  • The Fruit Boutique
  • Fruit Cart
  • The Fruit Farmers
  • The Happy Fruit Tree
  • The Fruiteria
  • Friendly Farmer Fruit Company
  • The New Age Orchard
  • Миксеры Traveling Trail

Изюм Идеи названия компании

Изюм - это самые популярные сушеные фрукты в Соединенных Штатах.

Изюм - один из самых популярных сухофруктов в мире, и California Raisins стала мировым игроком в категории сухофруктов. Но есть также возможности у менее известных сортов винограда стать более популярными среди потребителей, таких как Годелло, Моника и Барбера. Мы считаем, что существуют десятки различных сортов, которые можно использовать для создания компании по производству изюма. Вот некоторые из лучших идей, которые мы придумали.

  • Гроздь винограда
  • Гроздья сладости
  • Гроздья
  • Разрывные корзины
  • Разрыв с изюмом
  • California Goodness
  • Изюм Foremost
  • Forever Grape
  • Свежий изюм
  • Изюм Full95
  • Good Bounty
  • Grower's Paradise
  • Harvest Hill
  • High Peak Raisins
  • Just the Raisin
  • Nature's Best
  • Raisin Burst
  • Raisin Craze
  • Raisin Fiends
  • Изюм для нас
  • Raisin Orcharders
  • Raisin Orcharders
  • Изюм со вкусом
  • Изюм на крыше
  • Изюм жизни
  • Сладость без косточек
  • Серьезный изюм
  • Супер-фрукты
  • Фруктовый проход
  • Фруктовая фея
  • Фиеста фруктов
  • Фруктовый бакалейщик
  • Фруктовая хижина
  • 900 95 Подставка для фруктов
  • Торговец фруктами
  • White Grape Gourmet
  • Brilliant Green Grape Co.
  • Сморщенный виноград

Абрикос Название компании Идеи

Чаша абрикосов.

Абрикосы - еще один популярный сушеный фрукт, отличный сладкий перекус, богатый клетчаткой и питательными веществами для тех, кто в пути. Они также могут хорошо подойти как часть здорового завтрака или как привлекательный вариант для сырной доски. И для тех, кто собирается начать бизнес по производству сушеных абрикосов, эти названия совсем не персиковые…

  • A Sweet Apricot
  • A4 Apricots
  • Apricot Bliss
  • Apricot Factory
  • Apricot Fest
  • Apricot Magic
  • Apricot Market
  • Apricot Megastore
  • Apricot Orchards
  • The Inner Apricot
  • Apricot Warehouse
  • Apricotta
  • Bountiful Abricots
  • Crystal Apricots
  • Natural Abricots
  • Nature's Apricotsless
  • Nature's Barents Nature's Abricotsless Nature's Blessings
  • Nature's Apricotsless
  • Starling Fruitz
  • The All Natural Abricot People
  • The Apricot Basket
  • The Apricot Deli
  • The Apricot House
  • The Apricot Hut
  • The Apricot People
  • The Apricot Shop
  • Tropiko

Финиковая пальма Название Идеи

Dat е пальма.

Финиковые пальмы могут не расти во многих местах Северной Америки, но финики всегда были избранным деликатесом по всей стране. Финики из ближневосточного региона мира популярны у большинства американцев. Так что назначьте свидание с помощью наших селекторов имен, чтобы вдохновить вас своим брендом.

Дополнительная литература: Окончательное руководство по созданию штрих-кодов для вашего пищевого бизнеса

  • Creekside Dates
  • Date 365
  • Date Acres
  • Date Alley
  • Date Boutique
  • Date Cartel
  • Date Land
  • Date Sensations
  • DatePalm Inc
  • DesertEve
  • Dryon Dates
  • Сушеные фрукты Elassa
  • Elitera Dates
  • Epic Date
  • Exotic Date Co.
  • Финики сельскохозяйственных угодий
  • Свежие с дерева
  • Froocelyn
  • Даты движения
  • Nature's Essentials
  • Nature's Vitamins
  • Odeyssey Dates
  • Date Organa's Dates
  • Palm Authority
  • Дата сборщика
  • Daily Date
  • The Date Дерево

Как называются популярные сухофрукты?
Все фрукты можно сушить вымораживанием и продавать. Хотя некоторые можно сушить и продавать лучше, чем другие.Например, упакованный сушеный арбуз потребовалось много времени, чтобы стать предметом из-за странной формы фруктов после сублимационной сушки. Но по мере того, как рынок сушеных фруктов расширился, этот сушеный арбуз теперь также доступен. Вот список популярных вариантов замороженных фруктов:
  • яблок
  • абрикосы
  • черника
  • вишня
  • клюква
  • финики
  • инжир
  • киви
  • манго
  • папайя
  • персики
  • груши
  • ананасы
  • чернослив
  • изюм
  • клубника

Список ведущих брендов сушеных фруктов
В стране есть ряд компаний по производству сушеных фруктов, и эти известные гиганты сушеных фруктов могут помочь вам придумать отличную компанию или торговую марку своих собственных.Или, по крайней мере, вдохновить вас стать одним из лучших и крупнейших.
  • Голые запеченные хрустящие яблочные и клубничные чипсы Medley
  • Голые натуральные запеченные хрустящие яблочные чипсы
  • Хрустящие зеленые сублимированные фрукты
  • Eden Selected Dried Montmorency Tart Cherries
  • Farm Fresh Nuts Dried Mix Fruits
  • Fruit Bliss Soft & Juicy Organic Деглет Нур Финики
  • Gerb's Super 5 Dried Fruit Mix
  • IsoFrut Freeze Dried Fruit
  • Life's Grape Classic Виноград, сушеный в виноградной лозе
  • Mariani Sun, созревший фруктовый микс
  • Mavuno Harvest Сухофрукты
  • Natierra Premium Freeze-Dried Nature Blueberries
  • Сушеные фрукты: лучшее средство для похудения
  • Шелковица Navitas Organics
  • Орехи и сушеные фрукты - о орехи!
  • Очищенные закуски Органическое нежно сушеное манго
  • Искренне орехи Сушеные ломтики апельсина
  • Steve's PaleoGoods Сухофрукты
  • Sunsweet Ones Калифорнийский чернослив
  • TerraSoul сушеные фрукты

Если вы планируете открыть пищевой бизнес, не забудьте чтобы присоединиться к нашему частному сообществу пищевого бизнеса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *