Стоимость шафрана за 1 кг: Почему шафран стоит дороже золота? И какие еще продукты по карману не всем?

Содержание

Почему шафран стоит дороже золота? И какие еще продукты по карману не всем?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Необязательно быть миллионером, чтобы есть как миллионер, но денег все равно нужно много

Шафран - один из самых дорогих пищевых ингредиентов в мире, который стоит больше, чем золото. Но какие другие продукты могут посоревноваться с шафраном в цене? Почему они стоят так дорого? И действительно ли они стоят того?

Сотрудники Би-би-си, работающие на программе Food Programme, изучили все самые дорогие продукты питания на планете. И вот какой получился список:

1. Шафран

Автор фото, Getty Images

Если ваш рис светится как золото, то, скорее всего, он готовился с шафраном.

Пряность, получившая прозвище "красное золото", - это яркая оранжевая птеростигма, или рыльце, цветка крокуса, которая используется в качестве пищевого красителя. И она ценится не просто "на вес золота", она дороже золота, если сравнивать стоимость за один грамм. Но почему же шафран такой дорогой?

Причины просты. Шафранные крокусы цветут только в течение недели или двух в год, осенью; сбор специй трудоемкий, поскольку их можно собирать и обрабатывать только вручную. А еще у каждого маленького цветка только три рыльца, то есть на килограмм шафрана требуется около двух футбольных полей крокусов. Это 300000 цветов.

2. Икра

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Икры в природе все меньше, а цена на нее все выше

Икра осетровых рыб считается одним из величайших деликатесов в мире. Ее трудно обрабатывать и упаковывать, но, что более важно, ее очень мало в природе. Самая известная икра - это икра белуги, рыбы семейства осетровых, обитающей в Каспии и Черном море.

Поскольку белуга находится под угрозой исчезновения, то легально можно продавать очень небольшое количество ее икры. Чтобы начать производить икру, белуге требуется до двух десятилетий, но чтобы извлечь икру, рыбу необходимо убить.

Еще реже встречается икра осетра-альбиноса, этот вид практически полностью вымер в дикой природе.

Согласно "Книге рекордов Гиннеса", самой дорогой стала икра пожилой особи белуги-альбиноса в возрасте около 100 лет. Ее белая икра была продана за 34 с половиной тысячи долларов за килограмм.

3. Устрицы

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Раньше устриц было полным полно, а теперь это деликатес

Устрицы, которые теперь считается роскошью, не всегда были лакомством обеспеченного класса.

В начале XIX века устрицы были дешевы как картошка, их ели простые работяги и жители деревень. Их было так много, что устрицами начиняли пироги. Но чрезмерный промысел и загрязнение окружающей среды катастрофически повлияли на запасы устриц, а дефицит увеличил их стоимость.

Цены на них в различных ресторанах мира разнятся, но дюжина этих моллюсков в одном из лучших лондонских ресторанов морепродуктов обойдется вам примерно в 65 долларов. На знаменитом рынке Боро можно купить устрицы по 10 фунтов (13 долларов) за 8 штук, но подают их на бумажной тарелке и в толкотне. На побережье - еще дешевле, но все равно доступным всем продуктом их не назовешь.

4. Белый трюфель

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Неуловимый белый трюфель - гриб, растущий под землей

Столь высоко ценимый белый трюфель является одним из самых редких подземных грибов в мире, найти его очень трудно. Он растет только в регионе Пьемонт в северной Италии среди корней некоторых деревьев. Белый трюфель встречается намного реже, чем любой другой.

Белый сорт обладает очень интенсивным вкусом и ароматом, что делает его еще привлекательнее. Их невозможно культивировать или получить в искусственных условиях: в течение столетий люди пытались выращивать трюфели, но их по-прежнему можно раздобыть только в дикой природе.

Именно эта непредсказуемость, наряду с трудоемкостью сбора, являются причиной такой дороговизны.

Рекордную сумму за один белый трюфель заплатил владелец казино в Макао Стэнли Хо в 2007 году. Он отдал 330 тысяч долларов за один из самых больших трюфелей, обнаруженных за последние десятилетия - весом 1,5 кг. Невероятная цена для подземного грибка.

5. Иберийский хамон

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Иберийский хамон - деликатес для терпеливых

Есть хамон - и есть иберийский хамон.

Этот тип вяленого мяса производится в определенном районе, находящемся на территории Испании и Португалии, где в дубовых лесах живут черные иберийские свиньи (или смешанные свиные породы, по меньшей мере, наполовину иберийские). Этот район называется Дехеза. Здесь свиньи свободно гуляют и наслаждаются желудями - причем только желудями - перед забоем.

Классификация иберийского хамона очень-очень строгая: хамон с "черным лейблом" считается самым лучшим и производится из чистокровных иберийских свиней.

Кроме того, эта дорогущая ветчина высушивается в течение 36 месяцев, а иногда и до 48 месяцев, в особых условиях сушки.

Согласно "Книге рекордов Гиннеса", самым дорогим хамоном (в виде свиной ноги), который можно купить, является иберийский сорт "Manchado de Jabugo", который продается за 4080 долларов.

Но цена не настолько шокирующая, если учесть, что свиньи выращивались всего три года, а их ноги сушились еще около четырех лет.

6. Говядина Вагю

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

"Мраморные" прожилки придают мясу нежный вкус

Wagyu переводится просто как "японская говядина", но получить ее можно только от одного из четырех видов японской коровы. Мясо плотно смешано с жиром, который плавится во время процесса приготовления, что делает стейк нежным и сочным. Такое мясо почти тает во рту.

Некоторые любители говорят, что оно похоже на мягкую рыбу, разваливающуюся во время еды.

Высокая цена связана с процессом выращивания: чтобы получить квалификацию для марки Вагю, коров нужно выращивать и кормить в соответствии со строгими правилами, при этом телятам дается специальный корм, чтобы гарантировать образование жировых прожилок - "мрамора".

Такая говядина может стоить до 640 долларов за килограмм в Японии.

7. Кофе лювак (копи лювак)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Циветт на фермах кормят кофейными зернами - и ждут их "на выходе"

Технически, это напиток, а не еда, но поскольку кофе лювак стоит до семисот долларов за килограмм, то, безусловно, имеет право на место в этом списке.

Кофе лювак, или циветтовый кофе, производится из кофейных зерен, которые были съедены, частично переварены, а затем выброшены с испражнениями азиатской пальмовой циветтой (куницей).

Звучит не очень аппетитно. Но есть мнение, что аромат кофе усиливается кислотами желудка животного - так как переваривание и ферментация добавляют кофе-бобам особый вкус, изюминку. Возможно, что это всего лишь трюк, и эспрессо получается просто ужасный, но чтобы понять, нужно попробовать.

Есть у этой истории и действительно печальный аспект - для бедных циветт: все больше и больше животных выращивается на спецфермах, где они живут в клетках, как куры-несушки, и где их принудительно кормят кофейными зернами.

8. Фуа-гра

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Фуа-гра ели еще древние египтяне

Foie gras - это очень дорогой паштет, сделанный из утиной или гусиной печени. Птицы для этой цели откармливаются до невероятных размеров - до десяти раз больше обычного.

В результате паштет получается ароматным, жирным и нежным.

Любители изысканной кухни готовы платить за деликатес высокую цену. Но по-настоящему высокую цену платят сами птицы - для получения жировой печени этих гусей и уток кормят кукурузой через питательные трубки.

Этой практике четыре с половиной тысячи лет. Тогда древние египтяне обнаружили, что мясо многих птиц становится намного ароматнее после искусственного перекармливания.

В наши дни во многих странах действуют законы, запрещающие эту практику, производство, импорт или продажу фуа-гра, но продукт по-прежнему остается популярным.

Ароматический шафран цены в kg для экстра-вкуса

О продукте и поставщиках:
Alibaba.com знакомит вас с самым аутентичным и этническим. шафран цены в kg для приготовления всех видов вкусных и полезных блюд. Они идеальные, натуральные и ароматные. шафран цены в kg незаменимы, когда дело доходит до приготовления блюд настоящей кухни, и они очень полезны для здоровья. Файл. Доступные здесь шафран цены в kg не только ароматны и полезны, но и обладают великолепным вкусом при добавлении в пищу. Покупайте эти продукты у ведущих поставщиков и оптовиков специй на сайте. 

Alibaba.com предлагает множество ароматических и свежих продуктов.

шафран цены в kg изготовлены из органических продуктов и на 100% безопасны для всех, поскольку импортируются напрямую со свежих сельскохозяйственных угодий. Эти традиционные и аутентичные. шафран цены в kg не содержат никаких химических добавок или красителей для придания вкуса и, следовательно, являются полностью натуральными ароматизаторами с неизменными аспектами здоровья. Эти. шафран цены в kg не только эффективны в приготовлении вкусных кулинарных угощений, но и помогают насыщать организм необходимыми минералами и питательными веществами.

На сайте вы можете найти ряд горячий, вкусный и изысканный. Коллекции шафран цены в kg, включающие перец, куркуму, перец чили и корицу, и это лишь некоторые из них. Эти. шафран цены в kg не содержат никаких цветов и эффективно укрепляют вашу иммунную систему. Эти продукты доступны в отдельной упаковке, которая соответствует вашим требованиям. Вы также можете смешать их. шафран цены в kg в другие специи и превращайте их в смешанные специи и приправы для добавления в различные кухни.

На Alibaba.com вы можете изучить широкий спектр.

шафран цены в kg в соответствии с вашим бюджетом и требованиями. Эти продукты доступны как OEM-заказы, а также в индивидуальной упаковке для оптовых заказов. Они также имеют сертификаты ISO, CE на их подлинность.

Шафран – больше не самая дорогая специя в мире

Сегодня стоимость многих специй приравнивается к цене золота и нефти. Специалисты уверены, что цена на пряности продолжит расти, ведь все больше людей становятся ценителями кухни народов мира.

А что, как не традиционные специи, может рассказать о гастрономических предпочтениях любого народа во всем разнообразии ароматов и вкусов?

Айован

Десятое место в топе самых дорогих специй мира занимает Айован. Это индийский тмин под названием зира. Именно плоды и зелень этого растения используют как пряность. Эта специя только недавно начала свой путь на мировой рынок, поэтому и цена ее постепенно растет.

Асафетида

Эта приправа имеет две разновидности: хингра и хинг. Считается, что хинг – азиатская пряность, ведь именно здесь ее могут правильно использовать. Особенно широко асафетида распространена в Индии. Парадокс специи в том, что это не растение как таковое, а всего лишь высушенный латекс. Она имеет запах лука, смешанного с чесноком. Когда эта смесь добавляется в сливочное масло, ее привкус меняется на несравнимый с остальными пряностями.

Можжевельник

Плод хвойного кустарника становится специей лишь после высушивания в разнообразных маринадах. Самые лучшими считаются ягоды из Италии, где повара используют эту пряность для вымачивания мяса, что придает ему вкус дичи. Цена за 1 кг плодов доходит до 30 долларов.

Розовый перец

Это растение пришло к нам из Южной Америки, хотя моду на эту пряность ввели французские повара. Именно они стали добавлять горошинки розового цвета в свои блюда, что придавало немного жгучий вкус и фруктовый аромат. А англичане розовым перцем украшали рождественские венки, от которых исходил сочный аромат лета. Стоимость розовых горошинок перца колеблется в районе $100 за 1 кг.

Калган

Самый дорогой корень из всех корнеплодных пряностей. Цена за 1 кг доходит до 200 долларов. Калган часто путают с имбирем, потому что у них схожий аромат. Однако настоящие ценители пряностей никогда не перепутают калган ни с одним из других корнеплодов. Ведь эта специя имеет неповторимый жгучий горьковатый привкус. Сегодня на рынке особенно ценится сушеный калган, ведь в таком виде его можно встретить редко.

Кардамон

Название кардамона известно человечеству еще со времен Вавилона, на глиняных табличках которого оно и было впервые указано. Свое странствие по миру одна из самых дорогих специй начала с Кардамоновых гор, что находятся в Индии. Считается, что эта приправа – панацея от многих заболеваний. Стоимость кардамона сегодня доходит до $400 за кг.

Мускатный цвет

Это красная пленка, которую сдирают с мускатного ореха и подсушивают на бамбуковых пластинах. Процесс изготовления этой пряности осуществляется полностью вручную. В продаже целые пленки мускатного цвета и в виде порошка. Цена достигает 600 долларов за кг.

Ваниль

Среди нескольких видов орхидеи существует только один вид, чьи не дозревшие плоды и называются ванилью. Стоимость одного килограмма пряности сегодня доходит до $800. Однако ваниль может стоить в разы дороже, ведь из-за нарушения правил разведения недобросовестными производителями произошло заражение посевов орхидеи неизвестным грибком.

Шафран

Еще в средневековье за шафран люди платили большие деньги. Ведь сама Клеопатра, знавшая толк в красоте, регулярно принимала ванну с шафраном. А Александр Македонский таким способом залечивал свои телесные раны. Сегодня грамм этой пряности стоит около 6 долларов, а чтобы вырастить шафран требуется целых 7 лет.

Корень дикого женьшеня

До недавна самой дорогой специей в мире считался шафран. Но сейчас первое место в топе заслуженно занимает корень дикого женьшеня. Ценители изысканных приправ для пищи готовы платить почти $4000 всего за 1 грамм корня этого растения, возраст которого достигает 100 лет. В мире существует пять разновидностей этого корнеплода в возрасте от 20-ти лет. Корень дикого женьшеня настолько редко можно встретить в природе, что его занесли в Международную Красную книгу.

Не пропустите:

13.08.2019

Больше по теме

Выращивание шафрана в домашних условиях

В истории специи били дороже золота. В поисках специй было создано много торговых, исторических путей. На сколько ситуация изменилась на сегодняшний день? Можно ли рассматривать как бизнес идею – выращивание специй. Они и сегодня имеют достаточно высокую цену в соотношении затрат на их выращивание, транспортировки и хранения по сравнению с другими товарами. Самая дорогая специя сегодня это шафран. Если говорить по большому счету, то, конечно, стоимость шафрана, очень высока, а выращивание не такое дорогостояще. Конечно выращивание шафрана, как и всех специй, охватывает множество нюансов. Однако в бизнес идеи о выращивании шафрана следует разобраться с плюсами и минусами. Это самая дорогая специя в мире. Так же о шафране известно, что из него изготавливают афродизиаки и некоторые лекарства. Второе название его – «красное золото». Чтобы выращивать эту специю используют крокус. Именно из его цветов во время цветения путем перетирания добывают «красное золото». На килограмм специи нужно переработать 70000 цветочков крокуса. А оптовая стоимость будет колебаться от 450 дол. – до 700 дол за 1 килограмм. Элитным считается греческий шафран, дешевый по цене считается иранский шафран. Предприниматели не только выращивают цветы крокуса для добывания из них шафрана, но и для продажи посадочного материала для выращивания крокуса (под шафран). Они засевают те же площади, что и под зерновые и другие культуры, но их урожай выходит дорогостоящим. Соответственно, и прибыль – выше. К тому же шафран – это многолетнее растение! Впрочем, хотя это растение экзотическое, наши территориальные и климатические условия позволяют эту бизнес идею реализовать на наших землях.

Урожайность шафрана при выращивании

Чтобы получить 1гр. Шафрана в чистом, сухом, товарном виде продукта необходимо собрать примерно 150 цветков. Если смотреть масштабней, то с земли площадью в 1Га можно получить от 8 до 20 килограмм уже готового продукта - «красного золота». Как упоминалось выше оптовая стоимость колеблется в зависимости от сорта от 450 дол. – до 700 дол. за 1кг. Розничная цена соответственно намного выше. На рынках специй сложно найти цену ниже 10 долларов за 1 грамм! То есть, чтобы вырастить 1 килограмм шафрана и продать его за 10 000 долларов вам понадобиться засадить 7 соток земли это (70 Х 10 метров). Финансовый расчет получен таким образом: (20 + 8) / 2 = 14 килограмм с гектара – средняя урожайность. 1Га (100м Х 100м = 10 000м) / 14 = 714м. Сажаем 7 соток многолетней культуры и получаем 10 000 долларов в год при реализации по розничной цене. Пути реализации товара это, конечно же, в первую очередь рестораны, рынки специй, продовольственные рынки, можно наладить реализацию через интернет магазин (доставка шафрана в конверте). Можно делать скидки при заказе 5 или 10 грамм. Все выглядит и заманчиво и туманно. Просто для начала необходимо получить хоть маленький опыт по выращиванию шафрана, чтобы стать специалистом. На маленьком клочке земли хоть даже на клумбе посадите луковицы крокуса. В любом случаи, таким образом, вы ни чего не теряете. А наоборот получаете маленький опыт и самые дорогие специи в мире, которые обладают не только божественным ароматом, но и повышают сексуальное влечение, как у мужчин, так и у женщин. Так же как и другие специи, он обладает целебными свойствами, отличительные из них это снятие усталости, повышение ясности ума, и можно принимать как тонизирующее средство.

Шафран обладает биологическими особенностями в период роста

Биологические особенности присущие шафрану следует рассмотреть подробнее. Окрас цветка: густо-желтого цвета, сиреневого, голубого, белого, бело-голубого, лилового цвета. Цветок с шестью лепестками, направленными вверх, вырастает из луковицы каплевидной формы, причем, это может быть несколько цветков из одной луковицы. Листья имеют темно-зеленый цвет с белой прожилкой посередине. Цветение происходит только в ясную погоду. Напомним, что шафран – из рода многолетних клубнелуковичных, травянистых растений семейства Ирисовые. Цветение происходит раннею весною и поздней осенью. Существует мнение, что можно вместе с шафраном выращивать также годжи и стевию. Они прекрасно уживаются и не влияют друг на друга, дают прекрасные урожаи. Важным моментом является размножение этого растения: оно происходит «детками» и луковицами, отделенными от материнской луковицы. Еще: весенние сорта сажают в августе, а осенние сорта высаживают в июле месяце. Размножение – это отдельный процесс от посадки. Если листья уже пожелтели, то луковицы выкапывают и хранят до самой посадки, при этом высушив их. Понятно, что следует обязательно проверять перед покупкой и самим высаживанием все луковицы на угрозу заражения грибками или прочими паразитами.

Благоприятные условия свойственные шафрану для больших урожаев.

Температурный режим должен соответствовать особенностям выращивания шафрана. Для него необходимо хорошее освещение, прогрев солнечными лучами. Почва для выращивания шафрана должна быть плодородной и дренированной, ни в коем случае не болотистая. Можно добавлять немного песка и старого, специально подготовленного, навоза. Не нужно забывать о посевосмене. Шафран нельзя сажать на одну и ту же площадь более 5 лет подряд. Почва будет крайне истощенной и урожай не принесет дохода, кроме того, могут даже погибнуть сами саженцы. Крокус может даже выдерживать незначительные похолодания. Также рекомендуют проводить по несколько питательных «процедур», используя минеральные удобрения. Но очень аккуратно, без фанатизма. Для максимальной натуральности – минимальная химия. Сбор урожая происходит в октябре. Важный момент: цветки должны быть собранны именно в день цветения. Цветение длится не более двух недель. Новый цветок должен быть сорван именно в день, когда он зацвел. Потом из цветов добывают рыльца (тычинки) – красно-оранжевые ниточки. Затем эти ниточки сушат на солнце.

В данном виде бизнеса много зависит от количества земли, от качества грунта, от плодородности почвы, от климатических условий на вашей территории. И самое главное – все зависит от вас: если вы настроены на успех и высокие заработки, то все получится.

Топ-10 Самых дорогих деликатесов в мире

Составить список самых дорогих в мире продуктов трудно, ведь в мире элитной гастрономии все так изменчиво. И все же есть продукты, которые в любой сезон, независимо от моды и экономической ситуации в мире, пользуются неослабевающим спросом, что и определяет их высокую цену.

1. Белужья икра

Белужья икра – самый дорогой в мире продукт, ведь килограмм белужьей икры стоит до 5 000 долларов. Белуга – один из самых редких видов осетровых, которая обитает в Каспийском бассейне. Икру получают у взрослых осетров (20 лет и старше), вес которых достигает не менее 2 тонн. Белужья икра занимает первое место по размеру икринок (до 2,5 мм в диаметре) и питательной ценности. Критерием оценки качества белужьей икры является ее цвет: чем светлее икринки, тем выше цена (цвет колеблется от черного или темно-фиолетового до жемчужно-серого). Когда вы раскусываете икринку, она лопается, и вы чувствуете острый солоноватый вкус, который ни с чем невозможно спутать. Белужью икру принято подавать с тостами и сливочным маслом, которые подчеркивают ее специфический вкус.

2. Шафран

Шафран — самая дорогая в мире приправа. В зависимости от времени года, цены на шафран колеблются от 1500 до 2500 долларов за фунт (0,450 кг). Шафран получают из цветков шафрана, собранных вручную. Чтобы получить фунт сухого шафрана, необходимо 50 – 70 тысяч цветков (это урожай с территории площадью футбольного поля). Это очень длительный и трудоемкий процесс, что и объясняет заоблачную (как для специи) цену шафрана.

3. Белые трюфели

Белый трюфель – самый дорогой гриб в мире. Трюфели – это род сумчатых грибов с подземными клубневидными плодами, который произрастает в лесах под землей, часто «прячась» в корнях деревьев. Ищут трюфели по запаху – грибы обладают специфическим ароматом, сравнимым с запахом жареных орехов – используя для этого специально обученных собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом (к сожалению, не все люди могут похвастаться тонким обонянием). Особенно высоко ценятся белые трюфели. Как правило, в кулинарии их используют для украшения и дополнения других изысканных блюд. Несколько лет назад белый трюфель весом 1,2 кг (феноменальная редкость) был продан за 150 тыс. долларов.

4. Мраморная говядина

Настоящая мраморная говядина – это мясо японских черных коров Wagyu, которых выращивают только в Японии, в провинции Кобе, в префектуре Хиого. Коров выращивают по особой многовековой методике, которая содержится в строжайшем секрете. Коров якобы поят только пивом, кормят лучшими травами, делают массаж и натирают саке. В результате этого исключительного ухода мясо становится таким нежным и жирным, что по текстуре может соперничать с фуа гра. Полкилограмма японской мраморной говядины стоит от 300 долларов, а цена некоторых кусков особо нежного мяса превышает тысячу долларов.

5. Птичьи (ласточкины) гнезда

Птицы, вьющие эти съедобные гнезда, живут в пещерах на побережье Юго-Восточной Азии. Дело в том, что для построения гнезда ласточки используют нечто вроде слюны – сложное химическое соединение, которое при контакте с воздухом затвердевает. Особым спросом этот деликатес пользуется в Китае, где его поедают тоннами. Одно гнездо весит не более 10 гр. Используют птичьи гнезда исключительно для приготовления супа, в который также добавляют курятину. При добавлении жидкости текстура гнезда меняется, превращаясь из твердой в гелеобразную. Считается, что птичьи гнезда обладают целительными свойствами, восстанавливают силы после болезни и даже усиливают потенцию.

6. Рыба фугу

Фугу – это рыба из семейства иглобрюхих, которая в Японии считается деликатесом, правда, довольно опасным. Дело в том, что фугу содержит смертельно опасную дозу яда тетродотоксина, концентрацию которой необходимо уменьшить в процессе приготовления, поэтому готовить фугу могут только высококвалифицированные повара, закончившие специальные курсы и получившие лицензию. В 2004-2009 гг. в Японии погибло 35 человек, отравившись фугу, ведь противоядия от ее яда не существует. Не исключено, что именно это необычное свойство и обепечивает популярность фугу и ее высокую цену (в некоторых странах Юго-Восточной Азии даже существует запрет на вылов фугу).

7. Фуа-гра

Наряду с икрой, фуа-гра является одним из самых дорогих деликатесов в мире. Фуа-гра – это печень насильственно перекормленной утки (foie gras de canard) или гуся (fois gras d’Oie). Основным производителем фуа-гра является Франция (около 20 000 тонн в год). Чтобы печень птиц увеличилась в размере и стала жирной, их откармливают по особой методике (т.н. «gravage») – пища напрямую проталкивается в глотку по специальной трубке. Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 2 кг. зерна. В результате такого интенсивного насильственного кормления печень птицы увеличивается в несколько раз (весит до 2 кг) и становится очень жирной. По текстуре фуа-гра очень похожа на сливочное масло. Фуа-гра широко используется во французской кухне, чаще всего для приготовления паштетов. Не так давно Национальная Ассамблея Франции признала фуа-гра частью «защищенного культурного и гастрономического достояния Франции».

8. Омар

Омары – это морские животные семейства ракообразных, промысел которых приносит до 2 миллиардов долларов ежегодно. В кулинарии омар считается деликатесом, так как обладает хрустящим вкусным мясом, которое после варки становится розовато-красным. В пищу используется мясо из-под панциря омара, его хвост и ноги, а также печень и икра. Из омаров в основном готовят холодные закуски — салаты, заливное, крокеты, суфли, муссы, а также супы. Блюда из омаров наиболее распространены в европейской кухне – голландской, бельгийской, английской и французской.

9. Грибы мацутакэ

Мацутакэ – грибы семейства рядовковых, которые растут в Японии, где считаются деликатесом и даже используются для профилактики диабета, рака и других болезней. Мацутакэ используются в японской кухне уже более 1000 лет, и сегодня эта традиция переживает второе рождение. Грибы мацутакэ не только заказывают в ресторанах, но и дарят друг другу – это подарок очень высоко ценится, ведь килограмм мацутакэ стоит от 700 до 2000 долларов. В последнее время урожай мацутакэ в Японии существенно сократился, поэтому грибы экспортируют из Северной Кореи, Китая и даже США.

10. Устрицы

Название «устрицы» используют для обозначения разного рода моллюсков, обитающих в морской или солоноватой воде (менее соленая, как морская, но более соленая, чем пресная). В устрицах часто образуются жемчужины, но жемчужины, образующиеся в съедобных устрицах, не представляют ценности. Устрицы принято есть сырыми, в собственном соку и с лимоном. Кроме того, устрицы пользуются славой мощного афродизиака.

Важные дополнения: морское ушко, экзотические сорта шоколада, мускус, морской окунь и морской лосось.

По материалам luxurynet

Шафран как бизнес, рентабельность выращивания шафрана в Украине — Пропозиция

При соответствующем уходе на украинских почвах неплохо растет даже такая «диковинка», как шафран посевной. Для Украины - это новая нишевая культура, которая имеет довольно привлекательную перспективу. Редакция журнала снова возвращается на Херсонщину, в ООО «Агро-Фокус». Константин Сосна, совладелец и коммерческий директор хозяйства, раскрыл нам секреты промышленного выращивания шафрана посевного — Crocus Sativus.

 

Ша­ф­ран посевной (Crocus Sativus)

Настоящим шафраном считают исключительно рыльца шафрана посевного, или шафранового крокуса Crocus Sativus - природного мутанта, который в дикорастущем состоянии неизвестен. Шафран посевной - растение довольно теплолюбивое: оно не выдерживает ни среднеевропейских морозов, ни влажной зимовки. Поэтому для этой культуры пригодны относительно небольшие участки. Этим, а также трудностями сбора, который, кстати, во все времена выполняли вручную, объясняется очень высокая цена этого вида пряностей.

Рыльца с цветка шафранового крокуса вырезают вручную. Высушенное сырье значительно теряет в весе по сравнению с сырым. Только представьте: из 200 цветков получают только 1 г шафрана, а 450 тыс. рылец весят всего 1 кг. Поэтому шафран протяжении веков был дорогой пряностью в мире в пересчете на единицу веса: грамм этой пряности был дороже грамм золота. По состоянию на 2017 год в Украине грамм шафрана стоит около 200 грн.

В высушенном виде шафран имеет вид тонких темно-красных нитей, которые при смешивании с жидкостью или продуктами окрашивают их в оранжевый цвет. Сырью присущ горьковатый вкус и йодоформо- или сеноподибный аромат, обусловленный наличием в ней пикрокроцина и сафранала. Также шафран содержит каротиноид кроцин - именно из-за него эта пряность обладает отличными красящими свойствами.

 

Применение

Шафран является ценной пряностью, которую применяют в кулинарии в качестве приправы, а также как природный краситель к супам, блюдам из мяса и риса. В пищевой промышленности шафран используют для подкрашивания различных продуктов: сливочного масла, сыра, булочных и кондитерских изделий, кремов, конфет, напитков и т.д..

В течение последних нескольких лет, благодаря растущей тенденции людей к использованию природных добавок вместо химических или синтетических, количество потребителей шафрана стабильно растет. Использование шафрана в технологической и промышленной отраслях сегодня достаточно распространено и продолжает расти. Кроме того, шафран считается афродизиаком, поэтому его широко применяют в медицине, а как хороший природный краситель - для окраски дорогих тканей.

 

Кар­та распространения

В мире сейчас более или менее интенсивно выращивают шафран посевной в таких странах, как: Иран, Индия, Греция, Испания, Италия, Турция, Франция, Швейцария, Израиль, Пакистан, Азербайджан, Китай, Египет, Япония, Афганистан и Ирак. Мировое производство шафрана составляет около 205 т/год. Иран является лидером по производству этой дорогой специи - выращивает культуру на площади более 47 тыс. га и экспортирует 137 т шафрана ежегодно.

Рынок сбыта шафрана не является «прозрачным», поэтому эта пряность, в зависимости от происхождения и качества, имеет разную цену. Сейчас оптовая рыночная цена колеблется в пределах 1600-2500 евро/кг.

 

В Украине шафран в промышленных масштабах выращивают преимущественно на Херсонщине - там сложились благоприятные погодные условия для его производства, а также в Запорожской и Львовской областях. Мы это точно знаем, потому что отправляли туда достаточно много посадочного материала. А на приусадебных участках это растение можно встретить практически в каждой области.

В Украину Crocus Sativus завезли из Нидерландов. В первые годы, для того чтобы познакомить местное население с этой культурой, основательница компании Лариса Боден в клубе поселка Любимовка организовывала презентации. И после этого местные жители, которые достаточно длительное время на своих землях выращивали овощи, начали понемногу культивировать и шафран посевной. Сначала предлагали им выращивать эту специю для нас - мы ее реализовывали вместе со своей продукцией. Но возникли трудности с реализацией достаточно больших объемов специи в Украине, а для выхода на экспорт - они были малы.

Расширить ареал промышленного выращивания шафранового крокуса вполне возможно путем его культивирования и в других областях Украины. Важно только обеспечить защиту растений культуры от морозов - для этого следует, в частности, соответственно скорректировать глубину посадки луковиц (до 20 см), накрывать плантации агроволокном или выращивать растения в пластиковых туннельных теплицах.

 

При­влекательные особ­енности Crocus Sativus

Crocus Sativus — это деликатная ценная специя с очень интересными лечебными свойствами, которую используют в гомеопатии.

Шафран имеет особый вкус и является естественным красителем.

 

Луковицы, высаженные на глубину 15 см, ежегодно формируют новые луковички.

 

Шафран посевной - это половостерильное растение. Из-за триплоидной природы и неспособности к половому размножению селекционные работы с ним не проводят.

 

Шафрановый крокус имеет обратный вегетативный цикл, то есть листья появляются в апреле-мае, цветет растение в октябре, потом засыхает до весны следующего года.

 

Цветок шафрана состоит из шести фиолетовых лепестков, трех желтых тычинок и одного красного пестика. Пестик состоит из трех рылец, которые после высыхания и дают специю шафран.

 

Зачем вы­ра­щуива­ть Crocus Sativus для получения ша­ф­ра­на?

Это прекрасный цветок, который создает прекрасную и ценную специю. Шафран - самая дорогая специя, поэтому Crocus Sativus очень высокорентабельная культура для выращивания. Причем - вполне доступная и простая в производстве и пригодная для ведения семейного бизнеса. В результате культивирования растение формирует малый объем урожая, однако его стоимость очень высокая - 1 кг шафрана стоит 1,5- 3 тыс. евро. К тому же эта культура не требует для своего производства больших капиталовложений, а для хранения готовой продукции - больших и дорогих складских помещений, как это нужно для выращенных овощей и фруктов. Основные затраты приходятся на приобретение посадочного материала, килограмм которого стоит 4,5 евро.

При правильном хранении шафран не теряет своих полезных свойств много лет и даже десятилетий. Также отличается высокой стабильностью и стоимость специи.

 

Наш шафран от иранского практически не отличается. Но, как говорили повара из ресторанов, в которые мы поставляем этот продукт, в отличие от иранского, для получения насыщенного цвета приготовленной продукции нашего шафрана нужно добавлять немного меньше. То есть наш шафран имеет более насыщенный цвет. А по вкусовым и ароматическим качествам они практически одинаковы.

Один грамм специи - это достаточно большое ее количество, ведь для приготовления одного блюда достаточно сотой части грамма. То есть, эта специя идет как концентрат и имеет очень насыщенный цвет, вкус и аромат.

 

Капита­ло­в­ложения

На 1 м2 ориентировочно высаживают 0,6 кг луковиц. Как я уже отмечал, посадочный материал Crocus Sativus стоит около 4,5 евро/кг. Растения нуждаются в незначительном по сравнению с овощными культурами, поливе плантаций весной и летом, во время формирования луковиц.

С одного гектара собирают 6-10 кг шафрана. А при тщательном выполнении всех технологических требований выращивания шафранового крокуса и наилучших погодных условиях можно собрать даже до 15 кг/га шафрана. Ориентировочная стоимость специи - 1500-3000 евро/кг.

Лучшим способом хозяйствования будет ежегодная высадка определенного количества луковиц для обеспечения постоянных поступлений готовой специи. Наибольшая урожайность наблюдается на третьем - шестом году выращивания культуры, а на седьмой - резко снижается.

 

Период возврата капиталовложений составляет от 1,4 до 2,25 года. Действительно, все капиталовложения можно вернуть за указанный период, но это - при благоприятных погодных условиях и реальных продажах продукции. Сегодня большим спросом пользуется посадочный материал. За его реализацию мы также получаем хорошую прибыль.

 

Тру­довые за­тра­ты во время вы­ра­щи­ван­ия куль­ту­ры

Высаживают луковицы вручную в борозды, сделанные соответствующей техникой. Это может быть плуг, соха или культиватор. Механизированный способ высадки также возможен, тогда производительность составит около 2 га/день. Для этого мы используем качественную и простую технику из Голландии, которая была в употреблении, стоимостью 2000-5000 евро. Как правило, это специализированная техника для выращивания шафрана. А луковицы высаживаем обычным агрегатом-сажалкой для чеснока.

Численность сорняков контролируем вручную или механизировано (если использование химических средств невозможно). Сбор цветков и изъятие красных «ниточек» шафрана выполняем только вручную.

 

Если все операции проводить вручную, то производство 1 кг шафрана требует примерно 250-350 человеко-часов. То есть, например, на сборе рылец производительность одного человека - 3-4 г за час работы. У нас на сборе цветков 1 сотку обслуживает один человек.

 

Как выра­щи­ва­ть ша­ф­ран посевной?

Шафран начали выращивать как нишевую культуру по технологии, аналогичной производству спаржи. Эта культура для нас особенно эффективна, поскольку мы в своем регионе сильно ограничены в земельных ресурсах из-за их очень высокой арендной платы. Выращиваем шафран посевной уже четыре года подряд на площади около 1 га. Растение требовательно к свету, особенно осенью во время цветения, поэтому для шафрана надо выбирать хорошо освещенный участок.

Готовим землю с помощью культивации или вспашки (ориентировочно - на 20 см). Под основную обработку почвы вносим компост или навоз. Азотные удобрения можно вносить поверхностно после высадки растений.

Высаживаем луковицы в августе-сентябре в хорошо дренированную и тщательно подготовленную почву. Выращивания на тяжелых глинистых почвах нужно избегать. Уровень кислотности почвы должен составлять pH 5-8. Высаживать луковицы можно как в ряды, так и на грядах. Мы это делаем в ряды. Их лучше высаживать на глубину 15 см, расстояние между луковицами - 10 см. При вероятных заморозках луковицы заглубляют несколько больше (20 см), для лучшей защиты от холодов.

Луковицы шафрана в процессе роста будут «двигаться» к поверхности в течение многих лет (новые луковицы нарастают поверх старых). Шафрановый крокус особенно уязвим к сорнякам после высадки луковиц. Поэтому против сорных растений в посеве мы применяем несколько междурядных рыхлений, которые проводим в сентябре-октябре.

Вегетативное развитие растения продолжается в течение зимы и весны, а цветет она в течение месяца в октябре. Листья крокуса высыхают в мае. От луковиц весом более 4 г, которые были высажены в августе, уже в октябре (через два месяца) получаем первый урожай.

 

Количество во­ды для нор­маль­но­го раз­вит­ия и пло­до­но­шен­ия рас­тений

Шафрановый крокус отличается устойчивостью к жаре и засухе и выживанием в условиях экстремального климата. Однако при оптимальных условиях выращивания закладывается лучшая производительность растения. Поэтому, как правило, весной растение нуждается в небольшом количестве воды, которое можно обеспечить искусственным поливом, так и благодаря выпадению весенних осадков. Весной начнется рост листьев, поэтому в марте, апреле и мае культура требует минимум 20-30 мм осадков для оптимального формирования новых луковиц.

Потребление воды в периоды интенсивного роста и производительности растения (сентябрь-октябрь) также невелико. Если постоянно поддерживать определенный уровень влажности почвы, то на этом этапе не требуется большого количества воды для полива. Для искусственного полива культуры можно использовать дождевальные установки и капельное орошение.

 

Си­с­те­ма за­щиты куль­ту­ры

Как культурное промышленное растение Crocus Sativus для Украины довольно новая культура. Из-за своих природных особенностей и нового места «жительства» это растение в нашей стране еще не имеет специализированных вредителей и болезней.

 

Лесные мыши и полевки могут повреждать луковицы как зимой, так и летом. Для снижения их численности используем ядовитые приманки и ловушки. Также дикие зайцы любят есть листья и цветки крокуса. Особенно их вредоносность отмечают в посевах вблизи лесополос и лесов. Радикальной и достаточно эффективной мерой защиты от них будет установка ограждения по периметру участка.

 

Шафрановый крокус не поражается листовыми грибными и вирусными заболеваниями, а также сосущими вредителями - тлями и тому подобное. Поэтому нет необходимости в применении химических средств защиты. Для оптимального роста и продуктивности растений, а также во избежание их заболеваний лучшим методом будет выращивание культуры на хорошо дренированных почвах.

 

Чтобы оздоровить и разредить растения, следует выкапывать луковицы каждые 6-7 лет выращивания на одном месте и пересаживать их на новое, свежее, поле. Старое поле нельзя использовать для выращивания Crocus Sativus минимум десять лет.

 

Профилак­ти­ка за­сорен­ия посевов при ­по­мо­щи гербицидов

На наших площадях гербициды практически не применяем, а хотим рассказать о европейском опыте контроля численности сорняков. Осенью, перед началом сезона, местные фермеры используют гербициды на основе действующего вещества пендиметалин (препарат Стомп). Весной, когда сорняки начнут интенсивно расти, периодически вносят препараты на основе действующего вещества метамитрон (Голтикс). А летом, когда листья на растении уже нет, можно бороться с сорняками с помощью гербицидов сплошного действия на основе действующих веществ дикват или глифосат. Обработки химическими средствами защиты растений следует проводить с четким соблюдением всех установленных регламентов.

 

Уборка уро­жая

Цветки в основном появляются в октябре и цветут в течение около месяца. В первый год после посадки луковиц крокуса цветение может происходить чуть позже. Для заготовки рылец пригодны лишь недавно расцветшие цветы, поэтому во время цветения собирать специи с плантации нужно достаточно быстро. Поэтому эту операцию выполняем довольно оперативно - работает и моя семья, и наши рабочие, а также привлекаем к процессу сбора нашу родню. Ведь это настоящий семейный бизнес.

Сбор цветков лучше проводить рано утром, когда цветок еще закрыт, - это сохранит ее качество. Собирать урожай можно двумя способами: если количество цветков небольшое, то можно сам цветок оставить, а просто удалить три красных рыльца с цветка с помощью пинцета. Эта операция называется - «обрезка». Будьте осторожны, чтобы не повредить сам цветок. Как правило, такой способ уборки используют в первые годы вегетации шафрановой плантации или в начале цветения посева.

В случае большого количества цветков их следует собирать, как только они расцвели. А собственно красные рыльца изымать из цветков уже в помещении за столом. Это будет удобнее для рабочих и обеспечит получение качественного продукта. Поскольку у нас достаточно небольшое производство шафрана, то операцию отделения рылец от цветков мы проводим дома на кухне. Это могут делать и наемные рабочие, и собственная семья.

 

Удаление красных рылец из цветков крокуса проводят сразу после их сбора, что облегчает сам процесс и обеспечивает получение качественного сырья. Для отделения красных «ниточек» можно использовать свои ногти или небольшие инструменты, такие как ножницы или пинцет. Для изготовления специи шафрана используют только красные рыльца. Желтые тычинки и фиолетовые лепестки для этого не используют! Пока мы еще не придумали, что с ними делать, поэтому просто выбрасываем их.

 

Сушка

Красные рыльца должны быть хорошо высушены, чтобы долго сохраняли свои полезные свойства. Сушить их можно в хорошо проветриваемом помещении при температуре 40-60°С. Для этого сырье раскладывают тонким слоем на сито. Также высушивать шафран можно в бытовых овощных сушилках, духовках (при чуть приоткрытой дверце) или под солнцем на улице или на подоконнике. Мы используем бытовые овощесушилки.

Нитки шафрана после высушивания очень легкие и хрупкие, из-за чего легко ломаются. Поэтому с ними нужно очень осторожно работать, чтобы не превратить элитную специю в порошок.

Свежевысушенный шафран невкусный. Его рекомендуется поместить в герметичную банку подальше от света и выдержать по крайней мере месяц до употребления. Тогда он приобретает свой неповторимый аромат и вкус. При соблюдении соответствующих условий шафран можно хранить без потери его пряно-вкусовых свойств в течение многих лет.

 

Ры­нок сбы­та

Готовую специю мы продаем по предварительным договорам в украинские рестораны. Ситуация на рынке с шафраном достаточно сложная. Нашей специи большую конкуренцию составляет иранский шафран и его более дешевый заменитель - куркума. Очень мало людей сегодня готовы платить соответствующую цену за очень дорогую украинскую специю. Поэтому мы сейчас работаем только с ресторанами, с которыми наладили эффективное сотрудничество.

Ведь исторически так сложилось, что шафран - это не украинская специя. Поэтому украинцы, в отличие от европейцев, которые уже достаточно долгое время используют эту специю, пока не готовы за 1 г шафрана заплатить 200 грн. К тому же, поскольку это очень дорогая специя, то она требует и соответствующей упаковки, а это еще как минимум на 100 грн удорожает ее.

 

Сложность реализации на экспорт заключается в дорогой сертификации продукции для реализации в розничной торговле и для ресторанов Европейского Союза. Евросоюз способствовал программе выращивания фермерами шафрана или других, альтернативных наркотическим, культур, и много ресторанов закупают готовую специю по специальной цене.

Для того, чтобы отправить небольшое количество шафрана в ресторан, нужно оформить соответствующий контракт, затаможить 30-100 г шафрана, предоставить все документы, включая сертификаты качества. Учитывая это, продукт с Украины становится недостаточно конкурентным по сравнению с шафраном с Ирана.

Мы верим больше в развитие местного рынка потребления и в сотрудничестве с элитной кулинарией, пекарнями, ресторанами и другими производственными предприятиями, которые могли бы покупать нашу специю премиум-класса — шафран.

По моему мнению, украинцы смогут оценить и полюбить шафран только после того, как его начнут массово выращивать в промышленных масштабах и во многих домохозяйствах. Ведь лучше за 200 грн приобрести 1 кг посадочного материала (луковиц), вырастить их и собственноручно собрать и наслаждаться неповторимым вкусом этого «заморской» специи, чем платить те же 200 грн за 1 г уже готовой продукции. Причем растение очень неприхотливое в выращивании, еще и к тому же имеет красивые фиолетовые цветки, которые станут осенним украшением вашего приусадебного участка.

 

Про­блемные вопросы

Культуру достаточно легко выращивать, но сами процессы сбора урожая и отделения рылец требуют достаточно много человеческих ресурсов. Ведь эти операции выполняют только вручную. Причем это очень специфическая работа: цветы собирают рано на рассвете, пока еще они не раскрылись, этот процесс требует от работника особых навыков и терпения (способности к монотонному выполнению однообразной функции). И таких людей, которые бы смогли это делать, с каждым годом находить все труднее.

Также проблемой является и невозможность воспользоваться государственной поддержкой, поскольку вся техника или посадочный материал, которые мы используем, не подпадают под правительственную программу государственной компенсации стоимости ее приобретения. Это очень обидно, ведь приходится как-то выживать и пользоваться негосударственными грантами.

 

Пла­ны

Сейчас больше спрос на посадочный материал, а не на саму специю. А через несколько лет, возможно, украинцы «распробуют» эту пряность, и объемы ее потребления значительно возрастут. Поэтому и будет смысл расширять площади и наращивать производство продукции. А пока остатки луковиц реализуем как посадочный материал, держа площади самой культуры стабильно на уровне1 га.

 

А. Козак

Журнал «Пропозиція», №11, 2019 р.

Дороже золота и кашемира: самые дорогие парфюмерные компоненты

Изысканные нишевые парфюмы — это смесь ингредиентов с разными ароматами и рецептурой, но высокая стоимость духов обусловлена не только качеством, но и уникальностью компонентов. MAKEUPSTORE разузнал, какие составляющие элитной парфюмерии являются самыми дорогими.

Шафран


Страна изготовления: Иран, Испания.
Стоимость: 6 000 долларов за 1 кг.

В нишевых и элитных парфюмах, таких как Noir Absolu Oud Essence бренда Valentino, содержится одна из самых дорогих специй — шафран крокуса, занесенного в Красную книгу. Чтобы получить килограмм готового сырья для изготовления эфирного масла, специалисты собирают вручную тычинки у живого цветка, не срывая само растение. Шафран открывается всего на 2 часа раз в году в течение 2-3 недель. Рыльца собирают до восхода солнца. Затем сырье отправляют на сушку, перемалывают и дистиллируют. Чтобы получить килограмм шафрана для эфирного масла, специалисты вынуждены перебрать более 300 000 цветков и отыскать по три рыльца в каждом!

Белая амбра


Страна изготовления: Африка, Бразилия, Индия, Китай, Япония, Мадагаскар, Молуккские острова.
Стоимость: 8 000 долларов за 1 кг.

Амбра, которая используется в парфюме Fucking Fabulous бренда Tom Ford, представляет собой воскоподобную смесь, образующуюся в пищеварительной системе кашалота. Животное не способно переварить ее, поэтому организм вырабатывает вещество, выводящее амбру вместе с отходами. Черная липкая масса бесполезна, но если она находится более 20 лет в соленых водах океана — образуется белая амбра, обладающая тонким и изящным ароматом.

Жасмин


Страна изготовления: Франция.
Стоимость: 15 000 долларов за 500 мл.

Экстракт жасмина встречается в любом парфюме масс-маркета, но натуральное эфирное масло используется только в элитных ароматах, таких как Acqua Nobile Gelsomino от Acqua di Parma. Грандифлорум растет в Китае, Индии, Египте и Франции. Чтобы получить натуральное эфирное масло жасмина, необходимо бережно собрать 8 миллионов цветков вручную. Лепестки должны быть защищены от повреждений, ведь любая трещина уже влияет на их аромат. Затем цветы отправляют на обработку методом «анфлераж» — растения выделяют эфирное масло, пары которого поглощают жировым сорбентом. Полученную пасту разбавляют спиртом, после чего его выпаривают, оставляя только эфирное масло. Из 1 тонны цветков можно получить 500 миллилитров абсолюта, который и добавляют в элитные парфюмы.

Удовое дерево


Страна изготовления: Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Таиланд, Индия, Япония.
Стоимость: 18 000 долларов за 1 кг.

Дикорастущий уд, находящийся под охраной международной конвенции CITES, практически не пахнет. Как же тогда парфюм Pure Oil Of Oud бренда Carolina Herrera обладает необычными древесными нотами? Удовое дерево не пахнет, если не заражено parasitica Phialophora. Агаровое дерево борется с грибком и выделяет смолу, которую используют в парфюмерии. Чтобы получить 10-12 мг эфирного масла уда, нужно переработать более 20 килограммов зараженной древесины!

Ирис


Страна изготовления: Италия (Флоренция), Индия, Марокко, Франция.
Стоимость: 40 000 долларов за 1 кг.

Бренд Serge Lutens создал аромат Clair De Musc 2017 с добавлением корней флорентийского ириса. На получение данного компонента уходит более 6 лет. Сначала цветок высаживают и выращивают по особой технологии. Спустя три года, когда корневая луковица достигнет нужных размеров, специалисты выкапывают ее и отправляют на трехлетнее хранение. За этот период корень иссыхает, выделяя по капле ирисового масла, которое настаивается еще полгода.

Мускус


Страна изготовления: восточные Гималаи, Тибет, Корея, Сахалин.
Стоимость: более 45 000 долларов за 1 кг.

Мускус, используемый в качестве базовой ноты парфюма Reserve Blonde Rose бренда Clean, является феромоном, который выделяется из желез самца мускусного оленя Кабарги. Резкий запах привлекает внимание самок, а при правильной обработке мускус способен придать парфюму бóльшую стойкость. Чтобы получить килограмм компонента, приходилось убивать от 30 до 100 самцов оленей. К счастью, после запрета СИТЕС на использование натурального мускуса с 1979 года, в парфюмы добавляют синтетический ингредиент.

Для получения насыщенных необычных ароматов парфюмеры исследуют каждый уголок Земли в поисках нужного сырья. Поэтому любой из компонентов ценится на вес золота и используется в элитных ароматах.

Почему настоящий шафран такой дорогой

  • Настоящий шафран может стоить более 10 000 долларов за килограмм.
  • Незначительный урожай означает, что количество, которое вы получаете с каждого цветка, составляет примерно 0,006 грамма.
  • Килограмм шафрана может состоять из 450 000 нитей. А чтобы получить такое количество прядей, вам понадобится 150 000 цветов.
  • Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Ниже приводится стенограмма видео.

Рассказчик: Даже в дорогом мире специй шафран выделяется. А настоящий шафран может стоить более 10 000 долларов за килограмм.

На протяжении тысячелетий его искали как пряность, краситель и лекарство. Чтобы получить всего 1 грамм шафрана, вам понадобится более 150 цветов. А то, что у вас дома в шкафу, вполне может быть подделкой. Так что же делает эту специю такой дорогой?

Шафран - это красное клеймо Crocus sativus. У каждого крокуса есть три маленьких рыльца, которые нужно осторожно подбирать вручную.Этот крохотный урожай означает, что количество, которое вы получаете с каждого цветка, составляет примерно 0,006 грамма.

Ни одна машина не может выполнить тонкую работу, необходимую для нарезания этих тонких ниток. А чтобы произвести всего 1 килограмм высококачественного шафрана, может потребоваться 40 часов тяжелого ручного труда. Выращивать растения тоже непросто.

Дэвид Смейл: На самом деле их называют клубнелуковицами, но в основном они похожи на лампочку. Например, луковица цветка. Итак, чем больше цветов вы можете получить на одну луковицу, тем крупнее будут цветы, и все зависит от того, как вы ухаживаете за ней, как вы ее выращиваете, и от климата.

Так, например, если идет дождь незадолго до сбора урожая, мы получаем более крупные цветы. Если перед сбором урожая очень сухо, цветы будут меньше. Таким образом, вы вручную ухаживаете за урожаем в течение года, вы собираете цветы вручную и обрабатываете цветы вручную.

Рассказчик: Как только урожай начинает цвести, комбайны должны работать быстро, чтобы убедиться, что они могут собрать все вовремя. Почти весь посаженный шафран может зацвести в течение одной недели в году. А для сохранения качества цветы лучше всего собирать утром.

Качество является ключевым моментом при выращивании такой точной культуры. А вкус шафрана зависит от количества осадков, температуры и почвы. Кашмир славится производством шафрана самого высокого качества в мире.

А та небольшая полоска шафрана, которую вы собираете в результате всей этой работы? Что ж, чтобы получить самые высокие оценки, вам, возможно, придется выбросить половину. Самый дорогой шафран высшего сорта, как правило, состоит только из самых верхушек клейма.

В Иране, где производится более 90% мирового шафрана, существует четыре сорта.Самая низкая комплектация - это связка. Это вся прядь, оторванная от цветка, от темно-красных кончиков до желтой основы. В более высоких сортах желтая прядь удаляется, остается только длинная прядь чисто красного цвета.

Это означает, что килограмм шафрана может состоять из 450 000 нитей. А чтобы получить такое количество прядей, вам понадобится 150 000 цветов. И эти цветы занимают много места для выращивания. Например, урожай тмина составляет 600 кг с акра. Мускатный орех дает вам около 350 килограммов на одном и том же месте.Используйте эту землю вместо шафрана, и вы получите урожай 1,8 кг.

Несмотря на невероятный объем работы и места, которое занимает эта культура, спрос на пряность растет, и каждый год во всем мире собирают более 200 метрических тонн шафрановых нитей. Это результат около 30 миллиардов цветов.

Спрос на нити настолько высок, что многие фальсифицируют или производят поддельный шафран. Нити, которые на первый взгляд кажутся реальными, на самом деле могут быть сделаны из кукурузного шелка, кокосового волокна или даже конского волоса.Синтетические красители также используются для окрашивания рыльц низшего сорта и продажи их как высококачественного шафрана.

В конце 2019 года в Великобритании было раскрыто преступное кольцо с фальшивым шафраном, в результате чего международное расследование длилось два года. А еще в 2010 году Испания экспортировала 190 000 килограммов шафрана на сумму 50 миллионов долларов, но общее производство страны составило всего 1500 килограммов. В то время местный союз фермеров сообщил, что до 90% экспорта испанского шафрана было мошенничеством.

Промышленность пыталась расправиться с этими поддельными и неправильно маркированными продуктами, но проблема все еще сохраняется, и рынок поддельного шафрана закрывает многих реальных фермеров, выращивающих шафран.Итак, каков на самом деле вкус настоящего шафрана?

Smale: Меня спрашивали об этом много людей на протяжении многих лет. [смеется] Это так сложно описать, что, я думаю, является частью его восхищения для людей и почему он оказался дорогим продуктом, потому что это - он просто добавляет что-то. Это горьковато-сладкий вкус; это землистый аромат. Пытаться повторить это очень сложно. И мы - вы знаете, люди пытались это сделать, я знаю.

Рассказчик: Хотя шафран так же популярен, как никогда, его искали на протяжении всей истории.В греческой мифологии Зевс иногда спал на ложе из шафрана. Говорят, что Клеопатра купалась в шафране и молоке, используя красящие свойства пряностей как древний искусственный загар.

Кажется, что в каждой культуре есть свой миф о силе специй, и в 14 веке популярность шафрана резко возросла по всей Европе, когда его считали возможным лекарством от чумы.

Но недавно появилась проблема, связанная с шафраном и его ценой: изменение климата. В Кашмире производство значительно упало, и вместо этого многие фермеры продают свою землю.

Sajad Rafeeq: У нас, знаете ли, было очень мало дождей за последние, я думаю, четыре или пять лет. В Кашмире полностью изменились температура и климат.

Когда я был ребенком, когда мы ходили на фермы по выращиванию шафрана, чтобы собрать шафран, нам требовалось по крайней мере два дня, чтобы собрать шафран с тех же полей, которые, как вы знаете, в настоящее время можно просто собрать. через полчаса. Я очень эмоционально отношусь к шафрану, потому что это культурная самобытность Кашмира и особенно жителей Пампора.Но дело в том, что производство снижается, а земли продаются. На шафрановой земле строятся дома. Так что меня это действительно огорчает.

Диктор: В период с 2017 по 2018 год производство шафрана в регионе упало почти на 70%, с 16,5 метрических тонн до 5,2. А при продолжающихся засухах и изменении климата этот урожай может стать еще более редким.

Цена шафрана - интернет магазин шафрана

шафран; Самая дорогая и ценная специя

Среди множества специй из разных регионов мира цена на шафран считается самой высокой.Вообще, идей о самой высокой цене на специи в мире очень много. Например, самый дорогой пряный перец, собранный в Австрии, - это перуанский перец чили, известный как чарапита. А цена на эту желтую пряность составляет около 26000 долларов за килограмм. Кроме того, вы можете найти ваниль, кардамон, гвоздику, корицу, куркуму и шафран как дорогие виды.

Как бы то ни было, профессионалы отрасли оценили шафран как самую дорогую приправу. В любом случае цена шафрана зависит от качества шафрана и за 1 килограмм он стоит от 3500 до 160000 долларов !!!

Безусловно, эта цена зависит от происхождения, чистоты и вида предлагаемого шафрана.Итак, на этой странице мы обсудим все вопросы, связанные с ценой на шафран. особенно цена персидского шафрана.

Шафрановые нити, масло или порошок?

Действительно, для людей, которые не имеют достаточной информации о шафране, возникает вопрос о цене на шафран: «Это цена шафранового масла, порошка или ниток?

Обычно везде, где вы видите только «цену шафрана», говорят о шафрановых нитях.

По общему признанию, существуют разные виды шафрановых нитей, которые предлагаются с разной ценой на шафран.Здесь мы говорили о различных типах шафрановых нитей. В этом случае обратите внимание, что для шафранового масла и шафранового порошка продавцы должны использовать слова «масло» и «порошок» соответственно. В любом случае мы не рекомендуем покупать шафрановое масло или шафрановый порошок. Потому что очень сложно отличить чистое шафрановое масло или шафрановый порошок от поддельных.

Шафран Цена: за унцию или за грамм?

Как известно, люди в разных странах используют разные единицы измерения веса.Для шафрана наиболее популярными единицами являются «грамм» и «унция». Грамм - это международная единица (единица СИ), а унция - это «имперская единица» для измерения веса и массы.

Обычно «Унция» популярна в Соединенном Королевстве, а «Грамм» - в большинстве других регионов мира.

Так как 1 Once равен 28,35 грамму, при рассмотрении цены на шафран обратите внимание на единицу веса.

Saffron График цен

Очевидно, что цена на шафран зависит от разных товаров, таких как страна, происхождение, бренд, тип, качество, количество и т. Д.Здесь вы можете узнать цену шафрана за один грамм сорта Негин в разных странах.

740-9000 Китай
Страна Цена за 1 грамм (в евро)
1 Персия 1-1.2 1-1.2 2,6-4
3 США (США) 7-9.3
4 Канада 6-8,5
5 Европа (Испания, Италия, Германия)
49
6 Соединенное Королевство (Великобритания) 7-10
7 Объединенные Арабские Эмираты 2.9-4.4 3-5.5
9 Турция 2,75-4,3

Цена шафрана 2020, цена шафрана 2019, цена шафрана 2018, цена шафрана 2017.

Как растет шафран? Шафрановая ферма

Действительно, большинство фермеров, выращивающих шафран, используют традиционные способы выращивания шафрана. Но есть и другие способы вырастить это дорогое растение. Следовательно, вы можете найти в Интернете, выполнив поиск «как вырастить шафран в помещении», «как вырастить шафран в горшках» и так далее.

Однако наиболее важными элементами для сбора высококачественного шафрана являются генетика растений, погода и почва. Примечательно, что эти три элемента делают качество шафрана в каждом регионе Специфичным для этого региона.

Например, очень сложно добиться характеристик персидского шафрана, собирая шафран в Испании и так далее. Но, если вы создадите такую ​​же ситуацию в теплице, это не невозможно. Конечно, с использованием луковиц персидского шафрана.

Для получения дополнительной информации нажмите: Крокус шафрановый; Когда сажают и когда возделывают?

провинция Хорасан; лучший регион для выращивания красного золота

Таким образом, доказано, что лучшая почва для сбора шафрана принадлежит восточной части земель Персии, известной как провинция Хорасан.То есть города этой провинции являются лучшими зонами для сбора шафрановых крокусов. В этом регионе сезон сбора шафрана начинается в середине осени и длится 30-40 дней. Как бы то ни было, точное время сбора урожая различается от города к городу этого региона. В этот период фермеры начинают собирать цветы шафрана каждый день рано утром. Затем собранные цветы будут перенесены в мастерские по выращиванию шафрана, рабочие помещения, лаборатории, фабрики и дома, чтобы очистить их и отделить красную часть (стигму) от других частей крокуса sativus (лепестки, тычинки, стебель и, возможно, листья).Наконец, красные части высохнут в темной комнате и будут готовы к упаковке и коммерческой фазе. В этих городах почти все люди, включая мужчин, женщин, мальчиков и девочек, участвуют во всех этапах.

части шафрана

В это время можно было купить шафран, получивший название шафрановый крокус, или Crocus Sativus, или осенний крокус. Цена на шафран на персидских землях составляет около 5-7 долларов за килограмм.

Если вы любите собирать шафран, обратите внимание, что из 1 килограмма цветка шафрана вы получите около 10 граммов всего красного шафрана.

Почему цена на шафран высока ?

Если вы знаете процесс производства шафрана, вы поймете, почему шафран такой дорогой:

  • Значительно, ферма Saffron должна отдыхать в конце сезона сбора урожая до начала следующего сезона сбора урожая. Итак, , Невозможно собрать урожай других растений в период отдыха шафрановой фермы.
  • Фактически, каждая кукуруза шафрана должна быть посажена руками человека одну за другой.И это трудоемкий и щадящий процесс.
  • Наконец, из каждой кукурузы шафрана вырастут 2-3 цветка шафрана.
  • Затем, каждый цветок шафрана должен быть осторожно поднят человеческой рукой.
  • Одновременно люди очень точно отделяют шафрановые нити от цветов шафрана вручную.
  • Каждый цветок шафрана дает три нити красного шафрана.
  • После вытягивания шафрановых нитей из цветка шафрана красная часть сушится в темном и сухом месте..
  • И последнее, но не менее важное: чтобы получить 8-10 грамм всего красного шафрана, этот процесс должен пройти для 1-килограммового цветка шафрана.

Таким образом, это долгий и трудоемкий процесс, требующий большого количества человеческих ресурсов.

Вот почему другие травы не могут заменить шафран, а его цена так высока.

Где купить шафран?

Если вы живете на землях Персии, лучшее место для покупки персидского шафрана - ближайший супермаркет.Наверное, в 100 метрах от вашего дома. Но если вы живете в Европе, США, Канаде, Австралии или Восточной Азии, в вашем городе есть 1-3 магазина, которые предлагают шафран. Поэтому вам придется пройти долгий путь, чтобы найти, вероятно, один сорт шафрана, очень дорогой.

В то же время, благодаря технологиям, вы легко можете выполнить поиск «купить шафран в Интернете» и найти множество интернет-магазинов с множеством интересных предложений по различным видам шафрана.

Опт и розница Шафран Цена

Как и другие товары, оптовая цена ниже розничной цены на шафран.Поэтому всякий раз, когда вы ищете шафран в интернет-магазинах, обратите внимание на цену за грамм. Как правило, цена за грамм снижается при увеличении количества шафрана. Например, в нашем магазине шафрана Saffronir.com вы заплатите 9,98 долларов США за грамм при покупке 5-граммовой упаковки (плюс 10-12 долларов США в качестве стоимости доставки). При заказе 100-граммовой упаковки вы заплатите 3,3 доллара США за грамм (и получите бесплатную доставку). Примерно 70% снижение на грамм. Поскольку качество шафрана не снижается в течение года, мы предлагаем вам заказывать весь необходимый вам шафран на 1 год в оптовых упаковках.Обратите внимание на то, чтобы хранить их в темном и сухом месте.

Как использовать шафран

Наконец, мы настоятельно рекомендуем вам не есть чистый шафран отдельно или напрямую. Потому что у этого будет много побочных эффектов. А шафран можно использовать для ароматных блюд, напитков и десертов. Здесь вы можете найти множество рецептов и найти ответ «как использовать шафран?»

Цена на шафран с другой точки зрения

Девяносто пять процентов мирового шафрана из «красного золота» выращивается и производится на персидских землях и экспортируется в другие страны.Итак, цена шафрана в основном определяется в Иране. Шафран традиционно выращивают в провинции Хорасан, регионе на северо-востоке Ирана с идеальным субтропическим климатом с мягкой зимой и жарким и сухим летом.

Специя шафран Цена

Эта пряность - одна из тех, которые издревле известны своим цветом, вкусом и лечебными свойствами. Для производства одного килограмма шафрановой пряности необходимо 75000 цветков шафрана. это действительно высоко. Шафран обычно собирают вручную.Из-за сложности сбора шафрана пряность шафрана является одним из самых дорогих растений в мире. Цена специи шафрана для конечного потребителя зависит от оценки фермерами шафрана, который определяется на основе его красящей способности, запаха и вкуса. Конечно, для оценки качества шафрана необходимы лабораторные эксперименты. В этих экспериментах исследователи определяют качество шафрана на основе уровня таких соединений, как кроцин, сафранал, пикрокроцин, кроцетин и т. Д.

Шафран персидский Цена

Persia создала уникальную стратегическую ситуацию на этом рынке, производя 95% мирового шафрана.Около 6000 гектаров сельскохозяйственных земель страны отведены под выращивание / производство персидского шафрана, и более 70% этой культуры идет на экспорт. так что вкладывать деньги в эту сферу будет очень выгодно. В любом случае, цена Saffron определяется ежедневно, как цена на золото.

Поскольку в зависимости от уровня качества, шафран делится на несколько категорий, цена шафрана варьируется в этих категориях. Негинский персидский шафран - самый дорогой вид шафрановой приправы, и, конечно же, у него больше покупателей в странах Северной Америки и Европы.Если мы хотим продавать шафран Negin, цена шафрана Negin будет не менее 3000 долларов за килограмм. В то время как команда Saffronir дала возможность людям во всем мире покупать лучший шафран Negin онлайн по самой низкой цене прямо с персидской земли. Другие виды шафрана, такие как шафран саргола, дешевле. но в целом цена шафрана - это как золото, и это торговля за грамм. А вот персидский шафран цена меняется каждый год.

Персидский шафран Стоимость варьируется в зависимости от качества, типа, упаковки, города, в котором покупается шафран, и количества шафрана.

Сколько стоит килограмм шафрана?

Сколько стоит 1 кг шафрана?

Это очень повторяющийся вопрос, на который сложно ответить, так как это зависит от того, с какой целью и кто спрашивает, я объясняю:

- Сколько стоит 1 кг, если я пойду покупать его в магазине?

- Сколько стоит 1кг оптом напрямую от производителя?

- Сколько стоит 1 кг шафрана?

- Сколько стоит 1 кг шафрана в базаре?

Как видите, есть несколько способов сфокусироваться на объекте и многие другие, в которых можно быть уверенным, мы постараемся ответить на указанные:

- Сколько стоит 1 кг? Я куплю это в магазине?

Розничная или розничная цена хорошего испанского шафрана в Испании может составлять от 8 до 10 евро за грамм, поэтому килограмм будет от 8000 до 10000 евро за килограмм.В целом это очень хорошо, хотя и не имеет особого смысла, потому что никто не купит в магазине сразу 1 кг шафрана.

В других странах, таких как Франция, Аргентина, США и т. Д. На лучший шафран можно купить невероятные цены от 20 до 35 евро / г .

-> Купить шафран дешево в Теруэле <-

-> Купить сыр шафран <-

-> Купить шафран с бесплатной доставкой или по сниженной цене <-

-> Купить испанские товары в Интернете <-

Есть также испанский шафран по более низкой цене, есть несколько категорий, и вы можете найти шафран на выбор от 4 до 5 € за грамм, это будет шафран, который не является новым годом и имеет более низкое качество, чем последний урожай.

В большом ассортименте также есть шафран, обычно импортный и низкого качества (есть хорошие и плохие импортные крокусы, но тот, что есть в большом ассортименте, обычно самый дешевый и довольно низкого качества), хотя цена обычно бывает первого качества.

- Сколько стоит 1 кг шафрана напрямую от производителя?

Производители покупают шафран у продавцов , в Испании диапазон цен очень широк и напрямую зависит от цен на импортируемый шафран и от того, как собираются урожаи каждый год.

За последние 10 лет самая высокая цена, которую пришлось заплатить , составляла 3500 евро / кг , эта цена считается очень высокой и объяснялась тем, что в то время на Иран было наложено коммерческое вето со стороны Европы и Соединенных Штатов, что привело к увеличению спроса. для испанского шафрана.

Самая низкая цена , о которой есть свидетельства, составляет 1500 евро / кг , что вызвано новым открытием рынка для Ирана, которое наводнило коммерческий сектор шафраном на несколько лет (те, на которые распространяется коммерческое вето) по ценам, которые нарушили рынок достигает возможности приобрести их по 400-500 евро / кг, это цена, которая не покрывает производство самого продукта, но которая служила для накопления шафрана и в то же время для восстановления утраченного рынка доля или даже больше для испанского производства, очень серьезный коммерческий удар, не окончательный, поскольку есть коммерческий сектор, который продолжает делать ставку на превосходное качество.

Падение цен в оптовом секторе не отразилось на окончательной цене торговых линий, потому что посредники и сами гипермаркеты поддерживали высокую цену, обеспечивая брутальную прибыль.

Сколько стоит 1 кг шафрана?

Это самый сложный вопрос, на который нужно ответить , так как очень сложно подсчитать, сколько стоит 1 кг шафрана.

Инвестиции в для приобретения азафранала должны быть амортизированы в долгосрочной перспективе, поскольку только машин и оборудования (для большого расширения) может составить 50000 евро без учета инвестиций в течение первых 4 лет в лампу, которая также является одним из самых сильных и наиболее важных инвестиций для создания урожая, помимо стоимости удобрений, персонала для задач по сбору, мусору и поджариванию, из упомянутых инвестиций есть некоторые фиксированные с одинаковой стоимостью каждый год и другие переменные в зависимости от того, будет ли урожай больше или меньше каждый год.

Принимая во внимание данные, предоставленные несколькими производителями с многолетним опытом работы в этом секторе, мы можем оценить, что ориентировочная стоимость производства 1 кг шафрана составляет 1700-1800 евро / кг.

После того, как шафран уже был должным образом поджарен, коммерческие компании должны взять на себя другие расходы, прежде чем они смогут упаковать продукт, так как это очистка и кондиционирование специи для соответствия стандарту качества, это ручной процесс и с высокой стоимостью. Это увеличивает закупочную цену на 30%, к этому мы должны добавить процесс упаковки, маркировки и упаковки, амортизацию пассивных и оборотных активов самой компании, так что 1 грамм может стоить 3800-4000 евро / кг.

С учетом коммерческой, дистрибьюторской и торговой точки цены могут достигать указанных выше.

Сколько стоит 1 кг шафрана в традиционных соусах третьих стран?

Сколько раз мы слышали от друзей, побывавших в странах Ближнего Востока, которые привозили шафран очень дешево? , но что, собственно, было привезено в обратную поездку? Обычно - это сафлор , который также придает некоторый цвет, но не имеет ничего общего с шафраном. есть ссылки, которые продают «Шафран» по цене от 20 евро / кг.В странах этого типа законодательство, касающееся торговли шафраном, является химерой, и контроль отсутствует, по этой причине они используют ценность настоящего шафрана, чтобы дать кошачьим зайцам на рынках специй, которые имеют большую известность в мире. базары.

Цена 1 кг шафрана в Индии | 1 кг 1000 грамм ИКС Индия Кашмир Шафран | Шафран Цена 1000 Грамм | Кашмирский кесар 1000 граммов | Кашмирский шафран 1000 грамм | Лучшее качество 1000 г шафрана в упаковке | Чистый Кешар Эк Кило

250 000.00

Купить 1000 грамм ИКС Кашмирский шафран

Чистый оригинальный и органический кашмирский кесар высшего качества (Кумкум Пувву)

Год урожая - 2020-21

Срок годности - 3 года с даты покупки

Упаковка - бумажный пакет

Время отправки - 24-48 рабочих часов


Индия Срок доставки заказов - 03-04 Рабочие дни

Заказы в Индии доставляются через Bluedart, Ecom Express, FedEx, Delhivery и т. Д.

Опция наложенного платежа (наложенный платеж) доступна только для заказов в Индии.


Срок доставки международных заказов: - 12-15 рабочих дней.

Международные заказы, доставленные почтой Индии.

1000 в наличии

Описание

1 кг (1000 грамм) ИКС Индия Кашмир Шафран

Цена 1 кг шафрана в Индии - 2,50,000 INR / кг.

Год урожая - 2020-21

Заказы из Индии отправляются через Bluedart, Ecom Express, Delhivery и т. Д.

Доставка заказов в Индии в течение 3–4 дней

Международные заказы, отправленные через ПОЧТУ ИНДИИ

Доставка международных заказов от 12 до 15 дней

Купить 1000 грамм чистого кашмирского шафрана лучшего качества онлайн, Бесплатная доставка по всему миру

Да, мы доставляем IKS Brand - India Kashmir Saffron в следующие страны мира: -

A - Афганистан, Аргентина, Австралия, Австрия.
B - Бахрейн, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бермудские острова, Бутан, Ботсвана, Бруней-Даруссалам, Болгария (Республика)
C - Камбоджа, Канада, Кабо-Верде, Каймановы острова, Китай (Народная Республика), Куба, Кипр
D - Демократическая Республика Конго, Дания
E - Египет, Сальвадор, Эритрея, Эстония, Эфиопия
F - Фиджи, Франция
G - Грузия, Германия, Гана, Греция, Гайана
H - Гонконг, Венгрия
I - Исландия, Индия, Индонезия, Иран, Ирак, Ирландия, Израиль, Италия
J - Япония, Иордания
K - Кения, Корея (Республика) , Кувейт
L - Латвия, Люксембург
M - Макао - Мака (Китай), Малави, Малайзия, Мальдивы, Маврикий, Мексика, Монголия, Марокко
N - Намибия, Науру, Непал, Нидерланды, Новая Зеландия , Нигер, Нигерия, Норвегия
O - O мужчина
P - Пакистан, Панама (Республика), Папуа-Новая Гвинея, Филиппины, Польша, Португалия
Q - Катар
R - Руанда, Румыния, Россия
S - Саудовская Аравия, Сенегал, Сингапур, Южная Африка, Испания, Шри-Ланка, Судан, Швеция, Швейцария
T - Тайвань, Танзания, Таиланд, Тунис, Турция
U - Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ), Уганда, Соединенное Королевство Великобритании (Великобритания), Украина, Соединенные Штаты Америки (США)
V - Вьетнам
Y - Йемен

Цена ароматного шафрана за кг Для особого вкуса

Алибаба.com знакомит вас с самым аутентичным и этническим. цена шафрана за кг для приготовления всех видов вкусных и полезных блюд. Эти прекрасные, натуральные и ароматные. цена шафрана за кг. незаменимы, когда дело доходит до приготовления аутентичной кухни, и они полны преимуществ для здоровья. Файл. Цена шафрана за кг. , представленные здесь, не только ароматны и полезны, но и абсолютно великолепны при добавлении в пищу. Покупайте эти продукты у ведущих поставщиков и оптовиков специй на сайте.

Alibaba.com предлагает множество ароматных и свежих продуктов. цена шафрана за кг. шафрана изготовлены из органических продуктов и на 100% безопасны для всех, так как они импортируются напрямую со свежих сельскохозяйственных угодий. Эти традиционные и аутентичные. цена шафрана за кг не содержит никаких химических добавок или красителей для придания вкуса и, следовательно, представляет собой полностью натуральные ароматизаторы с неизменными аспектами здоровья. Эти. Цена шафрана за кг. не только эффективны для приготовления восхитительных кулинарных изысков, но также полезны для насыщения вашего тела необходимыми минералами и питательными веществами.

На сайте можно найти и горячее, и вкусное, и изысканное. цена шафрана за кг коллекций, которые включают перец, куркуму, перец чили и корицу, и это лишь некоторые из них. Эти. цена шафрана за кг не содержат каких-либо цветов и эффективно укрепляют вашу иммунную систему. Эти продукты доступны в индивидуальной упаковке, которая соответствует вашим требованиям. Вы также можете смешать их. цена шафрана за кг в другие специи и преобразование их в смешанные специи и приправы для добавления в различные кухни.

На Alibaba.com вы можете изучить широкий спектр доменных имен. цена шафрана за кг , которая может вписаться в ваш бюджет и требования. Эти продукты доступны как OEM-заказы, а также в индивидуальной упаковке для оптовых заказов. Они также имеют сертификаты ISO, CE на их подлинность.

Цена на шафран в 2020 г.

Почему цена на шафран в специях 2020 года очень высока
Люди, которые впервые слышат о шафране, могут знать, почему он такой дорогой.На самом деле, это специя, которая легко стоит тысячи долларов за фунт
Итак, как выглядит лучший шафран
Цены на шафран в 2020 году - Шафран самого высокого качества - Процесс извлечения шафрана - Преимущества шафрана - Как шафран выглядит лучше ? Найдем ниже

цена за килограмм шафрана

Беспрецедентный шафран - самая дорогая пряность, которую можно найти на планете. Обычно он продается в количестве нескольких граммов или даже унций, только несколько красных сортов этого растения составляют тонкий вкус нескольких граммов
На рынке высшего качества лучший шафран (цена на шафран в 2020 году) стоит около € 3000 за 2 кг (около 1 кг), поэтому фунт может стоить до 1830 евро
Такая цена делает шафран сегодня дороже, чем золото.Вот почему его обычно называют «красное золото».
Но если учесть некоторые из следующих факторов, нетрудно понять, почему эта специя стоит дорого.
Какова цена шафрана в 2020 году?

Приправы шафран высшего качества

Шафран - очень справедливый и уникальный выбор для некоторых регионов по сравнению с другими растениями, которые могут расти в нескольких регионах мира и давать урожай такого же качества.
Шафран самого высокого качества получают из небольшой части всего одного растения на Земле.
Цветок Крокус Стативный цветок также известен как Крокус Шафран.
Кроме того, вы можете получить только 3 стигматы на большинстве цветов.

Продажа иранского шафрана

Крокус статив - тоже очень стильное растение, которое нигде не растет.
Для этого требуются особые погодные условия, такие как дождь, температура и подходящая почва для естественного удобрения, чтобы легко расти.
Вот почему наша специя Иранский шафран - лучшее в мире качество, потому что персидский климат является ее естественной средой обитания и подходит только для ее производства.

Оптовая продажа шафрана в странах Европы

На сегодняшний день не существует механизированного способа безопасного сбора рыльцев шафрана с цветка.
Поскольку нити сами по себе очень тонкие, каждую из них нужно аккуратно и осторожно удалить вручную.

После удаления с цветка рыльца быстро высушивают, чтобы сохранить темно-красный цвет, уникальный аромат и предотвратить попадание влаги во время упаковки.
Цветки также маленькие и растут очень близко к земле, что делает весь процесс трудоемким.
Импорт и экспорт шафрана компаниями Saffron King Business и Almas Saffron jahan Company - обращайтесь к специалистам нашей компании.

Шафран оптом и в розницу

Ценители прекрасной жизни могут подтвердить уникальную пользу шафрана для приготовления пищи, ее пользу для здоровья и другие применения.
Еще в средние века древние греки использовали его, а также китайцы и римляне для духов, красок для тканей и в лечебных снадобьях.
Импорт и экспорт шафрана от Saffron King Business Company и Almas Saffron jahan Company - Чтобы приобрести органический шафран, свяжитесь со специалистами нашей компании.

Скудное производство шафрана в Кашмире резко повысило цены (Business Feature)

Более 70 процентов товарной культуры Кашмира, одной из самых дорогих специй в мире, потеряли пурпурный цвет в этом сезоне из-за неблагоприятной погоды. Его цены выросли на 60-80 процентов.

По словам торговых представителей, для оптимизации доходов более дешевый шафран, импортируемый из Ирана, смешивают с ценным местным шафраном и продают от имени Kashmir Saffron.

«Один килограмм чистого шафрана, или« кесара », в настоящее время продается на внутреннем рынке за 250 000–270 000 рупий», - сказал Абдул Маджид Вани, председатель All Jammu and Kashmir Saffron Growers and Development Marketing Cooperative Association Ltd. сказал IANS.

Вани, который сам является известным производителем шафрана в деревне Дусу в Пампоре техсил, сказал, что текущие цены составляют рупии.На 100 000–120 000 рупий за килограмм выше обычной цены, составляющей около 150 000 рупий за килограмм.

Ассоциация производителей шафрана насчитывает более 2500 членов.

Торговые представители в Дели заявили, что шафран, импортируемый из Ирана, в настоящее время продается в Индии по цене от 100 000 до 125 000 рупий за килограмм.

Шафран, который получают из сушеных рылец нежного пурпурного цветка, растет один раз в год, в сентябре-октябре. Его выращивание начинается в октябре и продолжается до ноября.

В Джамму и Кашмире шафран выращивают около 3800 гектаров, что составляет 90 процентов от общего урожая в Пампоре, всего в 14 км от столицы Сринагара, в районе Пулвама.

В прошлом году горный штат произвел 11 тонн шафрана при годовой потребности страны в 40 тонн.

Директор по сельскому хозяйству Муштак Пирзада сказал, что выращивание шафрана сильно пострадало в Кашмире из-за внезапных наводнений в сентябре.

Он сказал, что приблизительно 3600 гектаров шафрановых полей понесли ущерб в размере рупий.668 крор.

Совместный директор по садоводству С.Л. Хангло сказал, что сокращение производства шафрана сильно ударило по доходам производителей.

«Это один из основных источников поступления иностранной валюты для них. Большинство зарубежных заказов было отменено. Это серьезный удар по отечественной шафрановой промышленности», - сказал он.

Превосходный сорт шафрана «монгра», выращиваемый в Кашмире, пользуется хорошими свойствами афродизиака в Японии, Австралии и Канаде.

«Наш шафран лучше, чем иранский», - сказал Ханглу, чей отдел содействует сбыту шафрана вместе с фруктовыми культурами.

Министр сельского хозяйства Союза Радха Мохан Сингх, заложившая в августе камень в фундамент шафранового парка в Пампоре, выразила обеспокоенность по поводу сокращения площадей под шафраном в Кашмире с 5707 гектаров в 1996 году до всего лишь 3875 гектаров в 2010-11 гг. производство с 3,13 кг с гектара до 2,47 кг с гектара за последние несколько лет.

Парк, являющийся частью Национальной миссии по шафрану, запущенной в 2010-11 годах, будет иметь общую инфраструктуру для сортировки, сортировки, упаковки, лаборатории контроля квалификации и центра электронных аукционов среди других новейших объектов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *