Разведение овец на мясо: Разведение баранов на мясо как бизнес

Содержание

Бизнес-план разведение овец

Овцеводство – это традиционная отрасль животноводства, которая является перспективным направлением деятельности в области сельского хозяйства. В России спрос на баранину остается относительно высоким, в то время как предложение не может удовлетворить его. Конкуренцию в отрасли можно назвать относительно низкой, что во многом связано с ее невысокой популярностью в глазах отечественных бизнесменов.

Овцеводство как бизнес

Бараны являются одними из самых быстрорастущих домашних животных, поэтому овцеводство, как бизнес для начинающего фермера, характеризируется большими перспективами развития. Кроме того, содержание и разведение овец и баранов, не требует значительных затрат,  и имеет ряд преимуществ по сравнению с другими животными.

Во-первых, у баранов и овец сравнительно невысокий риск заражения инфекционными заболеваниями, а следовательно процент падежа скота минимален.

Во-вторых – к реализации подходит не только мясо барашков, но и шкуры ягнят  и шерсть овец. Это значительно расширяет рынок сбыта конечной продукции и позволяет сделать производство почти безотходным.

В-третьих – существует высокая лояльность потребителей к блюдам из мяса баранины и редкой покупки ими других видов мяса (говядины, свинины, мяса птицы и т.п.). Отдельно стоит отметить, что наметилась устойчивая динамика к увеличению сегмента покупателей баранины, и, как следствие – открытие большого количества ресторанов и кафе, предлагающих блюда из баранины и увеличению спроса со стороны розничных операторов к данному виду продукции.

Согласно опубликованным данным  ИА «SoyaNews», на основании сведений Государственной статистики ЕМИСС,  всего за 2015 год в России произведено 5,6 тыс. тонн баранины. Баранина производится в основном в Северо-Кавказском (57%, или 4,26 тыс. тонн) и Центральном (24%, или 1,34 тыс. тонн) федеральных округах.

В соответствии с рекомендацией Минздрава России, средняя норма потребления мяса баранины составляет 3 кг. на одного жителя в год. Исходя из этого, потребность населения только Тамбовской области в данном виде мяса находится на уровне 3,15 тыс. тонн в год, что составляет 64,3 % от объема производства баранины в России и на 57,5% превышает объем производства баранины в Центральном федеральном округе.

Баранина относится к одному из любимых россиянами видов мяса и спрос на неё с каждым годом неуклонно растёт. Розничная цена баранины довольно высока и, как правило, превышает стоимость свинины, говядины и мяса курицы. Основная причина состоит в том, что существующие объёмы производства баранины не способны удовлетворить текущий спрос на неё на российском рынке. Учитывая всё возрастающий спрос на баранину в России, а также провозглашённый государством курс на импортозамещение, можно сделать вывод о том, что в нынешней ситуации для отечественных фермеров открывается весьма перспективное окно возможностей для запуска проектов по производству баранины. В этих условиях разведение баранов на мясо как бизнес может стать довольно прибыльным, делом.

Годовой объем производства баранины в созданном КФХ планируется на уровне 8,33 тонн, что позволит снизить уровень дефицита данного вида мяса от местных производителей.

Исходя из анализа рынка, сегмент производства баранины на территории области обладает достаточной емкостью, что говорит о большой  востребованности планируемой к производству в КФХ продукции, а также открывает потенциальные перспективы по увеличению производства мяса баранины в хозяйстве. 

*по материалам «Тамбовский РИКЦ АПК»

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О КАРТОФЕЛЕВОДСТВЕ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ овцеводство


 

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «НАЧИНАЮЩИЙ ФЕРМЕР, ОВЦЕВОДСТВО» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА ОВЦЕВОДСТВО (АВТОР ФГБУ ДПО ФЦСКА)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА Бизнес-план овцеводство, приложение к бизнес-плану (АВТОР ОДПО АССОЦИАЦИЯ  «Центр практического обучения специалистов сельского хозяйства Республики Мордовия)

Разведение овец в условиях домашнего хозяйства / Энциклопедия / FoodbayBlog

Содержание овец

Автор Карпов Олег На чтение 2 мин. Просмотров 504 Опубликовано Обновлено

С древних времён разведение овец домашних было одним из главных источников для получения мяса, целебного молока, густой шерсти и тёплой одежды. В морозные зимы человек бы не выжил без шапки и шубы из овчины. Поэтому каждый крестьянин держал в своём сарае хотя бы пару этих полезных зверей.

Причина востребованности овцеводства

В наше время разведение баранов и овец тоже очень популярно и востребовано по нескольким причинам.

  • Это прибыльно и несложно. Чтобы поселить у себя во дворе несколько голов не нужно вкладывать много денег и сил. А продукты, производимые ими, всегда пользуются спросом.
  • Можно пасти там, где уже прошёл крупный рогатый скот.
  • Не требуется наличие больших площадей (спокойно переносят скученность).
  • Неприхотливость к содержанию в зимний период. Достаточно тёплого и сухого помещения и немного соломы.
  • Вообще фермеры всегда стремятся выращивать животных, у которых можно реализовать практически все. Чем привлекательны в этом плане овцы и бараны и что, от них можно получить?
  • Вкусное и диетическое мясо, которое хорошо усваивается взрослыми и детьми.
  • Более полезное и дорогое молоко (в сравнении с коровьим), из которого изготавливают творог, масло и различные виды сыров и брынзы.
  • Курдючный жир используется не только в кулинарии, но и давно известен своими целебными свойствами. Им лечат хронические заболевания лёгких, суставов и другие заболевания.
  • Из их шерсти вяжут самые тёплые варежки, свитера и другие зимние вещи, обладающие оздоровительным эффектом.
  • Из шкуры шьют шубы, дублёнки, шапки, обувь, а также используют для отделки в интерьере и шьют чехлы в автомобили.
  • «Теплоотдача» навоза овец выше, он считается лучшим для использования в качестве удобрения.

 Бараны и овцы домашних условиях можно разводить в любой точке страны. Главное следует помнить, что сырые пастбища и сараи могут ослабить здоровье животных и снизить их иммунитет.
Чтобы начать бизнес по разведению овец не нужно много денег. Они неприхотливы и относятся к скороспелым животным (самка может произвести от одного до пяти ягнят два раза в год), а значит, дело быстро начнёт приносить прибыль.

подготовка, уход в домашних условиях, советы

Быть фермером очень выгодно, поскольку перед ним открываются широкие возможности для заработка. Одной из них является такое направление, как разведение овец и баранов. У этого бизнеса имеется немало достоинств, которые главным образом связаны с этими животными. Они обладают такими особенностями, как выносливость, прекрасное здоровье, а вдобавок ко всему отличаются высокой продуктивностью, которую демонстрируют даже при скудном питании.

Также многие останавливают выбор на овцеводстве из-за универсальности животных. Выращивая в домашних условиях ярок, фермер может обеспечить себя не только мясом, но и шерстью, и молоком. Однако в процессе организации этого бизнеса неизбежно возникает множество вопросов, которые в первую очередь связаны с выбором корма и правилами ухода за этими животными.

С чего начать?

Если организовать бизнес по разведению баранов решил опытный предприниматель, то первым делом он позаботится о составлении бизнес-плана. Польза от него будет огромной: благодаря этому документу можно будет заранее рассчитать финансовые расходы на покупку молодняка, строительство овчарни и место для пастбища. Также можно еще до реализации идеи определить планируемую прибыль от сбыта продукции, а это поможет узнать, насколько рентабельным получится этот бизнес.

После этого уже можно решать вопрос с местом для пастбища, где будут пастись бараны в течение всего года, а также овчарни, в которой они будут жить зимой.

Чтобы правильно подобрать пастбище, нужно исходить из поголовья отары. Ваше стадо овец будет чувствовать себя комфортно, если вы выделите для одной овцы площадь около одного гектара земли в год.

Самое лучшее место для устройства пастбища — рядом с водоемом. Нужно учесть потребности овец в воде — одной взрослой особи требуется примерно 10 литров воды в сутки.

Для создания комфортных условий содержания и зимой вам потребуется построить овчарню. Если ваше стадо насчитывает десяток самок с ягнятами, то вам хватит помещения площадью 40 кв. м.

Овцы достаточно легко переносят температурные колебания, однако даже в этом случае вы должны поддерживать температурный режим в помещении не ниже 9 градусов тепла. Также вы должны устроить в овчарне вентиляцию и защитить ее от сквозняков.

После того как вы познакомились с основными моментами, касающимися организации места для содержания отары, можно подумать и о покупке животных. Лучшее место для их приобретения — фермерские хозяйства. Причем вам необходимо знать, какую породу приобретать для разведения. Если опираться на опыт фермеров, то лучше всего начинающим предпринимателям заводить овец романовской породы.

Разведение на мясо

Вырастить из ягнят крупных овец, чтобы продать их на мясо, не так уж и сложно. Даже при минимальных усилиях со своей стороны вы сможете легко набрать желаемый вес. Но учтите, что на продажу выставляют обычно молодых барашков.

Для этого вначале нужно выбрать одного или двух самых активных самцов, на которых будет возложена функция производителей. Остальная часть стада будет выращиваться по обычной схеме: когда осенью наступит время, их забивают.

Выбирая оптимальный рацион для баранов, не нужно ограничиваться только зелеными кормами. Также в рационе овец должны быть:

  • корнеплоды;
  • зерновые культуры.

Вы ускорите процесс набора веса вашими овцами, если будете использовать комбинированные корма.

Опытные фермеры советуют перед откормом обстричь стадо, которое выбрано на убой. Дело в том, что после стрижки у животных повышается аппетит, а это поможет набрать им больше живого веса.

Фермерам, которые поставили перед собой цель не просто вырастить овец определенного веса, а получить качественное и вкусное мясо, следует приобрести для разведения мясосальную разновидность. Многим фермерам они известны как курдючные.

Стрижка овец

Помните, что, решив заняться разведением баранов в домашних условиях, вы сможете обеспечить себя как мясом, так и шерстью. Поэтому этот бизнес принесет вам двойную выгоду.

Шерсть широко востребована предприятиями текстильной промышленности. Она используется в качестве сырья для изготовления перчаток, носков, свитеров, ковров и одеял.

Желательно стричь овец раз в полгода: вначале это делают перед тем, как отправить животных на пастбище, а во второй раз — поздней осенью до прихода заморозков. Вы упростите для себя эту задачу, если купите специальную электрическую машинку. Так вы сможете не только качественно, но и быстрее обработать всех баранов.

Чтобы животные легче перенесли стрижку, необходимо до запланированного дня не давать им воду и корм в течение 14 часов.

Как правильно ухаживать за овцами?

Даже несмотря на то, что в процессе ухода за овцами, приходится решать множество вопросов, они не являются такими сложными. У вас все получится, если вы будете придерживаться следующих правил содержания баранов:

  • Первоочередная мера, в которой нуждается ваше стадо — сделать им прививки. Так вы уменьшите вероятность поражения ваших животных опасными болезнями. Имейте в виду, что вакцина имеет ограниченный срок действия — ее хватает примерно на 6 месяцев. Поэтому нужно заранее составить график повторных вакцинаций.
  • Регулярно проводите осмотр животных, а для этого вам придется приглашать ветеринара на дом. Имейте в виду, что среди заболеваний, которые могут поражать овец, существует особенно опасные, которые протекают без ярко выраженных симптомов. Поэтому для постановки диагноза вам придется пользоваться услугами опытного специалиста.
  • Преимуществом овец является их способность выдерживать низкие температуры. Однако все же у них имеются и некоторые недостатки. Речь идет о копытах. Учитывая это, при устройстве овчарни пол нужно делать дощатым, а сверху укладывать соломенную подстилку. Также вам придется регулярно ухаживать за копытами — чистить и обрезать их. Если этого не делать, то могут возникнуть проблемы с суставами.
  • Следует позаботиться о том, чтобы в рационе овец присутствовала соль. Весьма полезно кормить овец веточками деревьев.
  • Если некоторые овцы не будут вас слушаться, то не стоит прибегать к побоям и хватать их за шерсть. От этого животные могут испытать сильнейший стресс, из-за которого может уменьшиться их продуктивность.

Особенности кормления

Питание является не менее важным вопросом, который вы должны решить в первую очередь. Овцы — исключительные животные, которые отличаются непривередливостью в еде. Поэтому, решив посвятить себя этому бизнесу, вы сможете при минимальных вложениях добиться весомой прибыли от продажи этих животных.

С ранней весны и до поздней осени ваше стадо сможет добывать себе пропитание самостоятельно, находясь на пастбище. Зимой кормить овец можно корнеплодами и сеном, которые они с удовольствием поедают. Поэтому вы намного простите для себя задачу, если не только устроите животноводческую ферму, но и разобьете небольшой огород.

Особенности окота

Бизнес по разведению овец многих привлекает тем, что эти животные отличаются высокой плодовитостью. Встречаются такие породы, которые могут приносить за один раз 5 ягнят.

Важным преимуществом является то, что молодняк быстро приспосабливается к новым условиям. Поэтому ему не придется создавать специальные условия содержания или обеспечивать дополнительный уход. Самки овец показывают себя как заботливые матери, поэтому владельцу не придется взваливать на свои плечи работу по уходу за потомством.

В большинстве случаев окот у овец заканчивается успешно, но во избежание осложнений желательно, чтобы во время появления ягнят присутствовал ветеринарный врач. Помните, что при рождении ягнят человеку нужно извлечь малыша из околоплодного пузыря и убрать слизь из дыхательных путей.

Учтите, что в течение первых двух-трех часов после рождения ягнятам необходимо дать материнское молоко. Иногда самка себя чувствует настолько ослабевшей, что она не в состоянии самостоятельно покормить своего детеныша. В этом случае вам придется взять на себя эти обязанности: вначале нужно подоить овцу, а после полученным молоком накормить ягнят.

Имейте в виду, что вне зависимости от выращиваемой вами породы все домашние овцы в период лактации легко выкармливают 2-3 малышей.

В период кормления организм овец перестраивается, поэтому они могут давать в это время около 150 литров молока. Этим пользуются отдельные фермеры, которые избавляются от новорождённых ягнят, а получаемое овечье молоко продают на сыроварню.

Даже несмотря на высокую популярность этого бизнеса, не стоит от него ждать высокой прибыли. Овечье молоко является достаточно жирным, но содержит меньше полезных веществ, нежели коровье или козье. Фермерам, которые планируют получать прибыль от сдачи смушков (руно новорожденного ягнёнка) и молока, следует заранее решить, кем будут ваши партнеры, которым вы будете продавать свою продукцию.

Полезные советы

Хочется верить, что приведенный выше материал принесет большую пользу начинающим предпринимателям, которые собираются организовать бизнес по разведению овец в домашних условиях. Овцеводство будет для вас не таким сложным делом, если вы будете придерживаться некоторых рекомендаций по содержанию овец в домашних условиях.

  • Желательно устраивать пастбище на значительном удалении от оживленных автострад. Такой выбор обусловлен физиологической особенностью животных, которые по своей натуре стадные и трусливые. Поэтому, если рядом с ними будут слышны резкие громкие звуки, то стадо быстро разбежится. Также эти животные не обладают развитым интеллектом, поэтому они не способны самостоятельно добираться до места выпаса или овчарни.
  • Вы будете более спокойны за свою отару на пастбище, если при его устройстве будете использовать электроизгородь. Благодаря этому приспособлению вы обеспечите защиту своей отары от хищников и в то же время вам не придется дополнительно нанимать обслуживающий персонал.
  • Отсутствие в отаре вожака — достаточно распространенная ситуация. Из-за этого овцы начинают пастись так, как им вздумается. Вы сможете сделать более послушными этих животных, если будете держать рядом с ними сторожевых собак либо во время выпаски на пастбище будете выпускать коз.

Заключение

Животноводство предоставляет прекрасные возможности всем желающим стать крепко на ноги и получить уверенность в завтрашнем дне.

Это наглядно демонстрирует бизнес по разведению овец в домашних условиях. Главным доводом в пользу овцеводства является то, что владельцу не придется тратить много средств на покупку корма, чтобы животные быстро набирали вес. Однако это не означает, что вам не следует уделять внимания этим животным.

Вы должны следить за тем, чтобы корм для овец был сбалансированным. Также не менее важно и здоровье овец, ведь от их состояния зависит и цена продажи мяса. Поэтому вы должны не только сделать профилактические прививки, но и регулярно приглашать для их осмотра ветеринара.

как сделать бизнес и содержать 

Заняться бизнесом в сфере сельского хозяйства для новичков в этой отрасли будет непростым делом, но при правильном подходе оно может принести хорошую прибыль. Самым выгодным предпринимательским шагом, в плане прибыли, является решение заняться разведением овец. Чтобы бизнес принес доход нужно составить бизнес-план, вложить в развитие много усилий и средств, и желательно иметь хоть поверхностные познания в данной области.

Для успешного разведения овец нужны некоторые знания

Бараны являются одними из самых быстрорастущих домашних животных, поэтому на таком бизнесе можно заработать хорошие деньги. Через несколько месяцев после рождения ягненок весит как половина взрослого барана, а по достижении года всего на 10% уступает по весу взрослому барану. И в каком-то особом уходе овцы не нуждаются. Чтобы получить мясо высокого качества рекомендуется выбирать мясные породы овец, которых на сегодняшний день выведено немало.

Самая распространенная порода овец, которые чаще всего берут на содержание для получения мяса – романовская. Ее вывели еще в ХVIII веке в России.

Молодые ягнята до года весят уже более 35 кг, когда взрослые особи достигают 90 кг, а овцы – до 50 кг. Именно из-за своей скороспелости и продуктивности романовская порода и стала такой популярной для разведения в домашних условиях. Овцы данной породы приводят ягнят дважды в год, а могут и три раза, в зависимости от времени года.

Овец романовской породы отличает и высокая молочность. За 100 дней одна овца дает более 100 литров молока.

Содержание этих животных предполагает строительство загона, где они должны проводить все свое время и спать. Обратите внимание на то, что строение должно быть надежным и утепленным. Животные должны иметь постоянный доступ к воде и корму, а чтобы обеспечить чистоту в загоне в качестве подстилки лучше использовать солому. Вот так бизнес-план описывает место жилья овец.

Овца романовской породы

Получение прибыль и откорм ягненка

Взрослого барана можно дорого продать, так как его мясо очень ценится среди гурманов и является не только полезным, но и диетическим.

Но выращивание ягненка до размера взрослого животного придется ждать минимум год, а то и больше. За это время баран, при качественном уходе, способен отрастить хорошую шерсть, которая остригается и продается, принося дополнительные деньги заводчику. Этот пункт нужно обязательно добавить, составляя бизнес-план, в пункт прибыль, предполагающий содержание этих животных.

На начальной стадии развития бизнеса потребуется приобрести не менее сотни овец. Если учитывать, что при годичном содержании баран любой породы остригается минимум раз, а то и дважды получив по 6 кг шерсти за раз, продав которую можно получить прибыль, что тоже внесена в бизнес-план.

Ладыженская ферма просчитала, что на содержание одного взрослого барана придется тратить в день 1,5 кг зерна и 4 кг сена. А если подсчитать траты на корм за год на 100 голов, то они составят 54 750 тонн зерна и 146 тысячам тонн сена. Овцы еще нуждаются в выпасании, так как им нужна свежая трава и движение.

Овцам нужна свежая трава

Продажа баранины

Баранов можно сдавать как целиком, так разделывать тушки в домашних условиях. Такая продажа будет намного выгоднее. Также есть возможность подписать договор с владельцем ресторана о сотрудничестве, и регулярно поставлять им свежее мясо.

Еще неплохим вариантом является взаимодействие с мясокомбинатом, куда регулярно сдаются бараньи тушки.

Положительные моменты разведения овец

Не одно столетие во многих странах, даже и в России, фермеры занимаются разведением овец в домашних условиях. Раньше нельзя было представить, как лютой зимой можно обойтись без шубки или шапки из овчины. У работящих крестьян всегда в домашнем хозяйстве присутствовало минимум два десятка овец. Их содержание граничило с разведением крупного рогатого скота, лошадей и птицы. Постепенно разведение овец отошло на второй план, но сегодня крупные фермеры составив бизнес-план, понимают, насколько выгоден данный вид бизнеса и продолжают его активно развивать.

Сейчас происходит активное возрождение овцеводства

Возрождение процесса разведения овец в домашних условиях неоспоримо и ладыженская овчарня тому пример. И в список преимуществ такого бизнеса входит:

  • гибкая приспособленность к экономическим изменениям, сравнительно с другими животными. Чтобы начать разведение овец в небольшом количестве не нужно иметь много денег, а получение прибыли не заставит себя долго ждать.
  • содержание овец не будет тяжелым даже на даче, если нет много площади для создания загона. Даже небольшая овчарня сможет обеспечить комфортное проживание зимой многочисленного стада. Овцы любой породы спокойно относятся к ограниченной площади и кучности, чем другие виды домашнего скота. Они совсем не привередливы в содержание, что очень выгодно для фермеров зимой.

Если вы хотите разводить овец на даче, то стоит учитывать, что хоть животные и не боятся мороза, они очень чувствительны к сырости и не переносят влажных пастбищ.

Длительное нахождение в сыром помещении ослабляет иммунитет овцы, подвергая ее организм серьезным заболеваниям.

Разведение овец в домашних условиях можно считать хорошим бизнесом, для развития которого не требуется большой стартовый капитал. Вкусовые характеристики баранины и ее диетические свойства, увеличивают спрос на мясо высокого качества. Бизнес-план по разведению овец отмечает прибыль не только от продажи мяса, но и шерсти, которую охотно скупают сельские предприятия. А быстрый рост ягнят позволяет активно развиваться бизнесу и приносить хороший доход на протяжении короткого времени, даже в домашних условиях.

Ягнята быстро набирают вес

Методы разведения овец

В овцеводстве используют несколько методов разведения:

  • чистопородное;
  • посредством скрещивания.

Первый вид разведения животных предполагает спаривание особей одной породы. Он используется для получения племенного потомства на овцеводческих фермах и тех, которые работают на получение определенного продукта от определенной овцы. Каракульськие породы овец можно скрещивать только между собой, чтобы не испортить внешний вид их шерсти.

При чистопородном разведении, ладыженская методика практикует такое мероприятие, как освежение крови. Для этого тоже спариваются особи одной породы, которые были взращены в разных условиях.

Такой метод поможет справиться с депрессивными признаками овец, при снижении продуктивности и его жизненной силы.

При скрещивании спариваются овцы разной породы. Таким образом, фермеры могут в домашних условиях быстро повлиять на внешний вид и общее здоровье будущего потомства, на мясо, а именно его качество, выведение новой породы и т.п.

Разведение и содержание данных животных является одной из самых выгодных сельхоз отраслей для бизнеса, но если правильно составленный бизнес-план. В последнее время баранина стала востребованной, это мясо является деликатесом, который невозможно заменить. Их содержание не является хлопотным и трудоемким делом, их без проблем можно разводить даже на даче, если условия позволяют. А получение прибыли при минимальных вложениях, естественно порадует каждого бизнесмена!

Разведение овец и баранов в домашних условиях как бизнес: советы и рекомендации

При выращивании поголовья в домашних условиях преимущество следует отдавать видам, распространенным в конкретной местности. Во-первых, такие особи лучше подготовлены к климатическим и кормовым условиям региона. Во-вторых, для пополнения поголовья можно закупать овец в ближайших крупных животноводческих хозяйствах. И в-третьих, значительно упрощается процесс осеменения, так как найти хорошего барана-производителя можно все на тех же местных племенных станциях.

Из статьи вы узнаете, из чего начать разведение овец, как правильно подбирать особей для случки и выведения молодняка, и какими особенностями обладает данное направление животноводства.

Разведение овец в домашних условиях – видео

Разведение овец в домашних условиях – прибыльное направление сельского хозяйства. Но, несмотря на спокойный характер и неприхотливость к условиям содержания, овцам все же требуется определенный уход.

Особенности ухода и разведения овец подробно показаны в видео. Из него вы узнаете, как правильно содержать животных, чем их кормить и какими другими особенностями отличается овцеводство.

Рекомендации специалиста

Для произведения здорового потомства нужны только здоровые особи крепкого телосложения. Поэтому, при подборе оценивают общее состояние здоровья животного, его костяк и развитие отдельных частей тела.

Кроме того, важную роль играют и особенности, зависящие от породы:

  • У особей шерстного направления кожа и костяк хорошо развиты, а мышечная ткань и клетчатка – слабо;
  • У животных мясного направления все наоборот: основное развитие приходится на мышцы и клетчатку;
  • Продуктивные овцы молочных пород должны иметь хорошо развитое вымя и органы пищеварения;
  • У годовалых животных тонкорунных пород длина шерсти должна составлять минимум 7 сантиметров. Тонкая шерсть свидетельствует о хрупком телосложении животного, что не подходит для разведения;
  • У представителей мясошерстного и полутонкорунного направления должна быть хорошая масса тела и густая шерсть, покрывающая ноги и голову;
  • Для мясосальных пород определяющую роль в подборе производителей играет экстерьер, размер курдюка, его форма, а также масса тела;
  • Для каракульских овец самым главным показателем является качество смушка, но оценить его можно лишь в первые несколько дней после рождения ягненка. В другое время оценка смушка не является объективным показателям для подбора маток и баранов для разведения;
  • При подборе овец романовской породы необходимо обращать внимание на соотношение ости и пуха в шерсти, а также уровень плодовитости и молочности самок;
  • Овцы мясошерстно-молочных пород предназначены для получения большого количества мяса и молока. Именно поэтому при подборе нужно выбирать животных среднего размера и крепкого телосложения. У самок должно быть хорошо развито вымя, шерсть должна быть белой, грубой, блестящей и крепкой. Отложение жира на хвосте и животе должно быть средним.

На рисунке 1 приведены характерные особенности овец различного направления. Если в процессе подбора возникли трудности или вопросы, лучше проконсультироваться с ветеринаром или специалистом по разведению. Важную роль для пополнения стада играет и возраст животных. Если нет соответствующих документальных данных, определить возраст овцы можно по ее зубам.

Рисунок 1. Породы и направления продуктивности овец: 1 — мясо-шерстное направление, 2 — овцы романовской породы, 3 — овца мясо-сального направления продуктивности

Всего у овец 32 зуба. Из них 8 резцов на нижней челюсти и по 12 коренных зубов вверху и внизу. С годовалого возраста центральные зубы меняются с молочных на постоянные, они крупнее и имеют цвет слоновой кости. С возрастом меняются все остальные зубы, а уже с четырех лет начинается их разрушение, и между зубами появляются щели.

Основы овцеводства

Чтобы разведение овец и баранов было успешным, нужно заранее составить бизнес план и определить основные направления деятельности. В первую очередь для выращивания потребуется несколько пастбищ, на которых отара будет проводить большую часть времени в теплое время года. Желательно, чтобы выпас находился рядом с естественным водоемом (рисунок 2).

Примечание: Пастбище для содержания овец должно быть достаточно большим, так как на одну самку с ягненком в год требуется около гектара площади. Если такого участка нет, придется дополнительно закупать корма.

Для зимнего разведения баранов необходимо построить овчарню с выгулом. Здание утепляют, а выгул ограждают забором. В помещении обустраивают вентиляцию и, при необходимости, устанавливают отопительное оборудование.

После подготовки пастбища и овчарни, можно приступать к приобретению самих овец. На начальном этапе можно ограничиться несколькими самками без барана-производителя, но в дальнейшем для случки придется возить самок к самцу или проводить искусственное осеменение.

Рисунок 2. Летнее и зимнее содержание

Овец можно разводить не только для получения мяса, но и шерсти. Средняя продолжительность жизни животного составляет 20-25 лет, но оптимально отправлять их на убой в 7 лет, так как в дальнейшем и у самок, и у самцов существенно снижается продуктивность.

Содержание молодняка и ягнят

Выращивать ягнят лучше под самкой. Несмотря на высокую жизнеспособность и возможность искусственного кормления через соску, ягнятам лучше питаться материнским молоком напрямую (рисунок 3).

Примечание: Выращивание ягнят под маткой продолжается в среднем 4 месяца. После этого молодняк переводят в отдельный загон и приучают к взрослому рациону.
Рисунок 3. Содержание новорожденных ягнят под маткой

Кроме того, для ягнят и матки оборудуют отдельное теплое помещение с чистыми кормушками и постоянным доступом к воде. В теплое время года животным желательно находиться большую часть дня на выгуле, но поскольку многие ягнята появляются на свет зимой, они много времени проводят в помещении. При этом нельзя сокращать количество прогулок и ежедневно выводить молодняк на свежий воздух.

Разведение овец на мясо

Разведение баранов на мясо – достаточно прибыльное направление сельского хозяйства, поскольку животные быстро набирают вес и уже в несколько месяцев готовы к убою. Как правило, для этой цели отбирают молодых баранов. Самых активных и жизнеспособных оставляют для воспроизведения, а остальных переводят на особый рацион для быстрого набора веса.

Во время откорма на мясо основу рациона составляют зерновые концентраты, которые дополняются сочными, зелеными и грубыми кормами. Также желательно постричь баранов перед откормом для повышения аппетита.

Условия для разведения овец

Самки (ярки) достигают половой зрелости примерно в 7-9 месяцев. Но проводить первую случку в этот период не рекомендуется, поскольку организм животного еще не полностью сформировался. Ранняя беременность (суягность) будет задерживать развитие овцы, поскольку все питательные вещества будут поглощаться растущим плодом, а после его рождения будут тратиться на выработку молока.

Однако, и слишком поздняя случка вредит животным. Если беременность не наступила до 12-18 месяцев (наиболее благоприятного возраста для первой суягности), питательные вещества трансформируются в жировую массу. В дальнейшем избыточный вес самки будет мешать оплодотворению (рисунок 4).

Половая охота у самок сопровождается течкой. Она имеет следующие признаки:

  • Ткани наружных половых органов краснеют;
  • Набухает слизистая оболочка влагалища и шейки матки;
  • Начинает выделяться слизь, которая сначала попадает из шейки матки во влагалище, а потом наружу;
  • На начальной стадии охоты слизь прозрачная, но постепенно становится более густой, и в конце цикла приобретает кашицеобразную консистенцию. Именно по этому показателю можно определить время наступления овуляции.
Рисунок 4. Основные симптомы охоты у самок

Зачастую охоту вызывает созревание половых клеток, а процесс заканчивается, когда яйцеклетка выходит из яичника. Длительность охоты может составлять от нескольких часов до нескольких суток в зависимости от породы, общего состояния животного и климатических условий его содержания.

Определить охоту у овец достаточно легко. Помимо выделений из половых органов, наблюдаются следующие признаки:

  • Потеря аппетита;
  • Нервозность и беспокойное поведение;
  • Самка не убегает от барана и спокойно стоит, когда он пытается ее покрыть.

У большинства ярок овуляция наступает примерно через 30 дней после начала охоты. Наиболее благоприятными для осеменения считаются последние несколько часов охоты, но поскольку этот период достаточно сложно определить, случку проводят дважды: в самом начале охоты и через сутки после этого.

Примечание: Подбирая самок для пополнения, важно учитывать, что те, у кого охота длится менее 24 часов, зачастую приносят по одному ягненку. Если охота длится дольше, есть вероятность получения многоплодного приплода.

Если оплодотворение не произошло, признаки охоты у овцы снова проявятся через несколько недель.

Случка и рекомендации по ее проведению

Для получения здорового и многочисленного приплода, и самок, и баранов-производителей необходимо правильно подготовить к случке.

Для этого нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  • Маткам выделяют участки пастбищ с хорошим кормом, минимум дважды в день поят;
  • Нужно включать в рацион минеральную подкормку, а при необходимости – и концентрированные корма. Было установлено, что матки, которые перед случкой питались качественными зелеными кормами, гораздо быстрее оплодотворялись, чем животные, находившееся на другом рационе (рисунок 5).
  • Баранов-производителей кормят овсом, дробленным ячменем и качественным сеном. Зимой, когда наступает неслучной период, дневной рацион барана должен состоять из килограмма сена, полу килограмма концентрированных кормов и 3-4 кг корнеплодов;
  • Баранов в обязательном порядке подкармливают солью;В случной период производителям нужно давать больше концентрированных кормов (горох, ячмень, овес), а подготовку к случке следует начинать за полтора-два месяца до ее проведения.
Рисунок 5. Основные корма для маток и баранов-производителей (слева направо): сочные, концентрированные корма, комбикорм и соль-лизунец

Как правило, случка у овец происходит в одно и то же время года: с конца лета до середины зимы. Однако, в различных климатических зонах эти сроки могут отличаться. При проведении случки нужно принимать во внимание, что подсосный период должен приходиться на сезон с наибольшим разнообразием кормов. 

Примечание: На домашних фермах проводить случку рекомендуется в то же время, что и в больших хозяйствах. Для этого можно заключить договор об аренде барана или предоставлении услуг искусственного осеменения.

В зависимости от типа случки, необходимо провести подготовительные работы:

  • Самок собирают в одну отару и держат в отдельном загоне рядом с местом проведения искусственного осеменения;
  • Если проводится вольная случка, баранов и маток держат в одном загоне в течение полутора-двух месяцев. Чтобы баран сохранял половую активность, его допускают к маткам только в дневное время, а ночь переводят в отдельный загон и усиленно кормят.

Также можно давать барану отдохнуть днем, переводя его к маткам в ночное время.

Подготовка и проведение окота

Для рождения здоровых и жизнеспособных ягнят, необходимо обеспечить питательные корма суягным маткам. В конце беременности потребность в кормах, богатых питательными веществами, увеличивается до 75 процентов.

Беременным маткам ни в коем случае нельзя давать мерзлый или подпорченный корм, а кормушки всегда должны быть чистыми. Зимой суягных самок держат во дворе в дневное время, а в закрытое помещение переводят лишь в морозную погоду и на ночь.

Также нужно внимательно следить за состоянием беременной овцы, и при первых признаках недомогания обращаться за помощью к ветеринару. Эта мера необходима, поскольку многие инфекционные болезни или глистные инвазии могут вызвать аборт и гибель матки.

К проведению окота нужно готовиться заранее. Примерно за десять дней до предполагаемого ягнения убирают помещение, где будет проводиться ягнение. Пол тщательно очищают от навоза и покрывают чистой подстилкой. Комната не должна быть сырой или продуваться сквозняками. Внутренняя температура должна составлять 15-17 градусов. Также рекомендуется выстричь у маток шерсть между задними ногами.

Рисунок 6. Процесс естественного окота у овец

Зачастую роды у овец проходят легко. О начале ягнения свидетельствует беспокойное поведение матки, она начинает блеять, часто оглядывается назад и постоянно ложится. Такое животное нужно перевести в помещение для ягнения.

Примечание: Нормальные роды начинаются с потуг, во время которых из половых путей выходит околоплодный пузырь. Он быстро лопается, и можно увидеть передние ножки и голову ягненка. Средняя продолжительность родов у здоровых и сильных маток составляет 40 минут (рисунок 6).

Однако, бывают случаи, когда ягнение затягивается и в этом случае животному нужно оказать помощь. Возможные осложнения могут включать слишком большие размеры плода или его неправильное положение:

  • Ножки выходят из родовых путей, а голова запрокинута за спину;
  • Ноги подвернуты под грудь ягненка;
  • Ягненок выходит задом с подогнутыми ногами.

Возможные патологии во время родов у овец и крупного рогатого скота приведены на рисунке 7.Чтобы облегчить и ускорить ягнение, нужно тщательно вымыть руки, смазать их йодом или вазелиновым маслом и ввести во влагалище овцы. Между потугами плод слегка отталкивают назад и выпрямляют его положение. Если ягненок выходит задом, ножки следует обвязать чистой веревкой и слегка подтягивать плод наружу во время потуг. Как правильно провести патологический окот у овцы показано в коротком видео-ролике.

Квалифицированный ветеринар сможет оказать правильную помощь во время ягнения, поэтому в таком случае обращаться за помощью.

Примечание: Примерно через два часа после родов у овцы должен отделиться послед. Его ни в коем случае нельзя обрезать или вытягивать, он должен отделиться самостоятельно. Если послед не выходит в течение пяти часов, нужно обратиться за помощью к ветеринару, поскольку сохранение последа может вызвать заражение крови и гибель животного.
Рисунок 7. Течение патологических родов: 1 — заворот головы набок, 2 — закидывание головы за спину, 3 — ножки, согнутые в запястье, 4 — ножки, согнутые в скакательном суставе

После этого послед и грязную подстилку нужно убрать, помещение продезинфицировать, а овцу помыть теплым содовым раствором и вытереть насухо чистой тканью.

Выращивание и уход за молодняком

Новорожденные ягнята иногда бывают очень слабыми, но даже если животное здорово, оно требует тщательного ухода. При возникновении осложнений нужно поступить следующим образом:

  • Если ягненок после рождения не подает признаков жизни, его нос и рот нужно максимально быстро очистить от слизи. После этого животное кладут на подстилку и вдыхают воздух через рот, одновременно поджимая передние ножки и похлопывая ягненка по бокам, пока не появится дыхание.
  • Если ягненок родился в неразорвавшемся околоплодном пузыре, его оболочку прокалывают, чтобы животное не задохнулось.
  • В норме у новорожденных ягнят пуповина отделяется самостоятельно, но если этого не произошло, ее можно обрезать за 8-10 сантиметров от живота, а край среза обработать раствором йода.
  • Сразу после рождения ягненка нужно согреть и обсушить. Для этого в помещениях устанавливают обогреватели.

Примерно через сорок минут после родов овца готова впервые покормить своего детеныша. Первые несколько порций молока нужно сдоить в отдельную банку и уничтожить. В первые несколько суток ягнята сосут мать каждые несколько часов, а чтобы малыш быстрее находил вымя, во время кормления его нужно держать под маткой.

После ягнения следует уделить внимание и матке. Обычно после родов животным очень хочется пить, поэтому через два часа их нужно напоить теплой водой. В первые несколько дней после родов маткам не дают концентрированные корма, а основу рациона составляет качественное сено. Сочные корма, концентраты или другие составляющие полноценного питания можно вводить лишь через 3-5 дней после ягнения.

Примечание: Через полтора часа после каждого кормления маткам обязательно нужно давать воду, а в кормушка всегда должна быть соль. Если ягненок не полностью высасывает вымя, овцу нужно дополнительно сдаивать.

В первый месяц жизни ягнята нуждаются в большом количестве питательных веществ, которые они могут усвоить только с молоком. Поэтому важно наладить полноценный рацион питания овцы. По мере взросления ягненку начинают вводить подкорм: сено, концентраты и измельченные сочные корма. Уже со второго месяца жизни количество подкорма постепенно увеличивают, переводя молодняк на твердый корм.

Маток и ягнят следует держать отдельно, а возле помещения нужно устроить открытый загон для прогулок животных. Участок должен быть теплым и безветренным. Отдельное содержание маток и детенышей необходимо для того, чтобы максимально сохранить лактацию. При подобном методе содержания матки могут спокойно питаться, поскольку ягнята их не беспокоят. Детеныши также крепнут от подобного содержания, поскольку быстрее приучаются к прикорму и становятся более устойчивыми к болезням (рисунок 8). 

Отдельные рекомендации по кормлению касаются ягнят из многоплодных пометов или тех, кто потерял матерей.

Чтобы выкормить такого ягненка, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. В первую очередь следует подсадить его в высокомолочной матке, у которой есть только один ягненок;
  2. Чтобы самка приняла чужого ягненка, его обмазывают слизью из матки кормящей овцы или слегка сбрызгивают ее молоком. Так матка не отличит запах своего ягненка от чужого;
  3. Подкармливать чужого ягненка лучше утром или вечером, когда овцы спокойны и плохо видят;
  4. Можно выкармливать ягнят из соски, используя для этого козье или коровье молоко. Первоначальная суточная норма составляет 200 грамм, а уже с двухнедельного возраста дозировку начинают увеличивать вдвое.

По достижению ягнятами трех или четырех месяцев, их отлучают от матерей. Молодых баранчиков сразу же переводят в отдельный загон, а самок отлучают от матерей примерно на две недели, после чего их снова можно держать в одном загоне.

Рисунок 8. Оборудование помещения для содержания и выгула маток с ягнятами

Для быстрого прекращения лактации, маткам после отлучения ягнят в течение недели дают больше сухих кормов и поят всего один раз в день. Ягнят после отлучения кормят сочными кормами и концентратами, и поят не менее двух раз в сутки. Выпасать ягнят в период отлучения лучше недалеко от загона, чтобы в случае непогоды их можно было быстро перевести из открытого пастбища в помещение.

Примечание: Важным этапом по уходу за ягнятами тонкорунных и полутонкорунных пород является обрезка хвоста. Процедуру проводят на 5-7 день жизни ягненка. Эта мера необходима, поскольку длинный хвост ягнят постоянно загрязняется калом и мочой, может привести к заражению или порче шерсти.

Обрезка хвоста – достаточно простой процесс. Один человек держит ягненка за ноги, а второй, используя острый продезинфицированный нож, обрезает хвост на границе третьего и четвертого позвонка, после чего срез обрабатывают йодом.

Также необходимо вовремя проводить кастрацию баранчиков, непригодных для разведения. Кастрация проводится в двух- или трехнедельном возрасте. Это позволит взрослым кастрированным баранам (валухам) быстрее набирать вес.

Разведение баранов для начинающих

Разведение баранов в домашних условиях ничем не отличается от выращивания овец. Самцам, как и самкам, требуется постоянный выгул на пастбище летом и теплое помещение для зимы.

Различие лишь в том, что в большинстве случаев баранов откармливают для дальнейшего забоя на мясо, отбирая одного-двух для воспроизведения. Остальных баранов переводят на особый рацион, способствующий быстрому набору веса.

Бизнес-план по разведению овец на 100 голов

ИнвестицииПрибыльОкупаемость
1.400.00060.000 в месяц24 месяца

Овцеводство уже очень давно является интересной нишей. Сразу стоит отметить, что миллиарды вы не заработаете, но открыв такой бизнес вы наверняка сможете обеспечить безбедную старость.

Актуальность ниши

В животноводстве актуальным является бизнес по разведению овец. Они мало подвержены заболеваниям, что является благоприятным фактором для этой отрасли. В России это направление довольно перспективно.

Рассмотрим преимущества овцеводства как направления в животноводстве:
  • Возможность получить государственную поддержку на развитие сельского хозяйства;
  • Небольшие стартовые инвестиции;
  • Малые затраты на корм;
  • Высокий спрос на баранину при низкой конкуренции;
  • Круглогодичное производство;
  • Минимальные требования к условиям содержания;
  • Быстрое созревание и прирост поголовья;
  • Нетрудоемкий процесс.

Как видно, этот бизнес очень выгоден предпринимателю, так как быстрый прирост поголовья полностью оправдывает затраты и выводит на доход в минимальные сроки.

Но есть один существенный недостаток, о котором следует упомянуть. Это низкая рентабельность, которая составляет порядка 15 — 20 процентов. Нужно иметь в виду и то, что первый доход придется повторно вложить на улучшение овечьего стада. Для того чтобы обеспечить стабильно развивающийся и надежный бизнес.

Однако, спрос на продукцию овцеводства (мясо, шерсть, молоко) постоянно растет и составляет по статистике 2 — 2,5 тонны.

Таким образом, видим три составляющих успеха овцеводства как бизнеса — это незначительные стартовые инвестиции, стабильно высокий спрос, минимальные требования к условиям содержания. Поэтому для фермерства этот вид деятельности является идеальным вариантом.

О бизнесе

При составлении бизнес-плана по разведению овец необходимо учитывать вопросы, касающиеся технологии производства.

Прежде всего необходимо создать условия для выгула поголовья, продумать его рацион. Овцы неприхотливы в плане еды и содержания, поэтому сложностей с этим возникнуть не должно.

Для овец не предусматривается питание по часам, поэтому им должен быть обеспечен постоянный доступ к корму. В загоне обязательно наличие кормушек с едой и поилок с водой.

В кормушки добавляют куски каменной соли, которая способствует пищеварению овец. Летом, при наличии хороших пастбищ, подкормка не требуется. А осенью и зимой животных кормят зерновыми — ячменем, овсом и сеном.

К зиме стоит основательно подготовиться. Нужно рассчитать количество необходимой подкормки, заранее заготовить скошенную траву, чтобы она являлась основной составляющей в питании поголовья.

Самыми подходящими травами для питания овец считаются клевер и мятлик.

Если планируется заготовка и сбыт шерсти, то стоит разнообразить рацион витаминными добавками. Несмотря на то что увеличатся расходы, доходы от продажи качественной шерсти не только покроют их, но и принесут прибыль.

Одной овце требуется в год:
  • 1,5 центнера сена;
  • 1 центнер соломы;
  • 1 центнер концентрата либо зерновых;
  • 2,5 центнера зеленой травы.

Чтобы узнать размер своих затрат на корм всех овец, нужно эти цифры умножить на количество имеющихся особей.

Нужен постоянный контроль за условиями содержания — за наличием воды, еды. Важно поддерживать комфортную температуру и не позволять помещению перегреваться. Это чревато заболеваниями и появлением паразитов.

Анализ рынка

На данный момент наметился подходящий период для реализации идеи по разведению овец как бизнеса.

В этой нише конкуренция несущественна. Что приводит к снижению финансовых рисков и к ценовой политике, направленной на максимальную прибыль предпринимателя.

Тенденция к сокращению поголовья овец стала следствием высокого спроса на продукцию и низкой конкуренции.

Статистика по поголовью овец в частных фермерских хозяйствах говорит о том, что бизнес в данном направлении перспективен. По цифрам — это примерно 10 млн особей. По территориальному положению не все регионы России пригодны для такого направления бизнеса. Приемлемыми для этого считаются южные и центральные регионы.

Это Кавказ, Ставропольский и Краснодарский край, Южный Урал и Поволжье. Перечисленные районы обеспечены наиболее плодородными площадями для выгула животных.

Разные породы овец неодинаково приспосабливаются к тому или иному климату и природным условиям. Наиболее подходящими для мясо-сальных пород являются регионы с холодным климатом и горы. Для грубошерстных — Северный Кавказ, для тонкошерстных — Центральные области. Лучшим климатом для разведения овец обладает Кавказ, где встречается наибольшее количество ферм и пастбищ.

Регистрация бизнеса

Если принято решение разводить овец и строить на этом бизнес, то встает вопрос о его регистрации. Как правило, владельцу нужны постоянные каналы сбыта, которые требуют документального подтверждения сделок. Поэтому необходимо оформление ИП.

Кроме этого, нужно будет получить разрешение санэпиднадзора для работы с оптовыми клиентами.

Разрешение пожарной службы нужно для подтверждения соответствия овчарни всем техническим требованиям.

При желании сэкономить время и нервы можно прибегнуть к помощи специалистов. Тогда приобретение таких услуг отражают в расходах.

Земля под бизнес

После того как все документы оформлены, подыскивается пастбище, подходящее для разведения овец.

Многие обдумывают покупку собственной земли. Но оптимальным решением для того, чтобы начать разведение овец, можно считать аренду участка. Это менее затратный вариант с отсутствием финансовых рисков.

Овцы с легкостью привыкают к погодным условиям, поэтому летом целесообразно применять выгул на открытой территории, а зимой — в загонах, с небольшими отопительными агрегатами.

Племенное овцеводство

Для начинающих фермеров важным вопросом при разведении овец является то, какую породу можно выращивать.

В России популярны три вида овец:
  • Мясо-сальный — к ней относится астраханская и казахстанская порода. У этих пород хороший вес и быстрый набор массы тела.
  • Мясной — это такие породы, как тексель, суффольк и цвартблес. Эти животные прекрасно размножаются и быстро привыкают к климату центральной России. Быстро растут. Годовалая овца уже может быть продана.
  • Романовский — наиболее популярный вид в России. Овцы очень быстро растут и приносят хорошее потомство. Выдерживают температуру до -30°C. Особи мужского пола идут на мясо, а женского — на разведение потомства.

Содержание овец

Рассмотрим основные требования к условиям содержания и разведению поголовья. Свой выбор остановим на романовских овцах.

Выпас

Пастбища для овец бывают:
  • Степными — подходят как для раннего, так и для позднего выпаса. Травы, которые растут на таких пастбищах — ковыль, тонконог, овечья овсяница, разнотравье.
  • Горными — на них произрастают бобовые и злаки.
  • Искусственно созданными — различают однолетние и многолетние пастбища. На однолетних произрастает озимая рожь, могар, сорго, суданка, овсяная смесь. На многолетних — люцерна, клевер, мятлик, овсяница, житянка, донник.

На зимний период овец кормят сеном, состоящим из злаковых, бобовых, полыни.

Уход

Овцы неприхотливы, живут в прохладных условиях, поэтому зимой достаточно обеспечить их помещением с утеплителем. Желательно строить его в сухом и солнечном месте.

Помещение не должно быть выше трех метров, с хорошей вентиляцией воздуха и надежным утеплителем. Температура должна держаться на отметке 10 — 15°C.

В питании зимой можно обойтись грубыми кормами. Летом — овсом и свежей травой.

Откорм

Откорм овец происходит по достижении ими 7 — 9 месяцев, затем их отправляют на забой. В овчарне оставляют лучших особей, других кастрируют для улучшения качества мяса. Отбирают их в возрасте 4 — 6 месяцев.

Нагул происходит на естественных пастбищах. Рекомендуется после нагула производить завершающий откорм в загоне, что благоприятно сказывается на сроках откормки в сторону уменьшения.

Породы и покупка овец

Разрабатывая план по разведению овец, нужно поинтересоваться, какие породы наиболее популярны для разведения в России. Таковыми являются:
  • Гиссарская — очень крупные овцы. Вес — до 180 кг.
  • Тексель — голландская порода. Мясо без запаха. Вынослива, хорошо приживается в средней полосе.
  • Романовская — подходит для центральных и северных регионов. Ценная шерсть.
  • Карачаевская — ценная шерсть, высокий иммунитет. Хорошо адаптируется к перепадам температуры, выносит высокую влажность.
  • Эдильбаевская — подходит для южных регионов. Особенно ценное мясо. Способна к круглогодичному выпасу.

Рекомендуется приобретать овец только в хозяйствах, прошедших сертификацию. Желательно формировать стадо из овец разных хозяйств, чтобы избежать скрещиваний одного рода.

При формировании бюджета на покупку животных, следует рассчитывать, что минимально возможное количество овец — 200 особей. С таким поголовьем удастся окупить затраты быстро.

Случка и стрижка

Для естественного прироста поголовья овец, при разведении используют случку. Она бывает:
  • Вольная — происходит на фермах с небольшим количеством овец — до 200 голов. Один баран может скрещиваться с 50 самками и более. Случка применяется в июле, молодь появляется в декабре.
  • Запланированная — пасут овец таким образом, чтобы бараны были отдельно от овец. Затем их соединяют на 2-4 недели для случки. Эта тактика требует дополнительных расходов. Так как каждым 30 баранам понадобится свой пастух.
  • Искусственная — самое затратное оплодотворение. Но ягнята обладают высокими показателями качества.

Стрижку поголовья производят в 2 этапа:

  • весной состригают шерсть у овец с равномерным распределением шерсти;
  • весной и осенью — овец с неоднородным типом шерсти.

Перед тем как состригать шерсть, нужно убедиться в ее сухости, чтобы избежать ее порчи при хранении. Овец не нужно кормить сутки до стрижки. И не следует поить в течение 12 часов.

Проводят ее ручным способом либо применяя специальную машинку. Руно вычищают особым образом, а после — сворачивают.

Забой овец

Бизнес по разведению овец на мясо предполагает проработку такого вопроса, как забой скота. Сложностей с этим обычно не возникает, так как овцы довольно спокойные животные.

Забой производят двумя способами:

  • В горизонтальном положении. Овцу связывают и перерезают артерии на шее и около ушей. Ждут, когда стечет кровь. Разделывают.
  • В вертикальном положении. Для этого связывают ноги овцы и подвешивают. Делают все то же, что и в предыдущем случае. Но такой способ сохраняет шкуру и мясо чистыми.

Сотрудники

Для разведения романовской породы требуется разработка бизнес-плана, включающего пункт о сотрудниках. Сразу стоит отметить, что если вы собираетесь открыть небольшой домашний бизнес, то вы можете обойтись и без сотрудников.

Если предполагается начать бизнес с более крупной фермы, то потребуются следующие сотрудники:

  • работник для кормления овец и уборки;
  • пастух;
  • ветеринар;
  • стригаль;
  • доярка.

При необходимости, возможно пользоваться разовыми услугами ветеринара и того, кто будет стричь овец. Возможно совмещение нескольких должностей в одном лице. Так можно сократить расходы на персонал.

Для больших объемов производства необходимо включить этих сотрудников в штат.

Обеспечьте достойную зарплату работникам, чтобы избежать частой смены кадрового состава. Проанализируйте перед этим рынок труда, сравнивая близлежащие районы.

Маркетинг

Дееспособность бизнеса зависит от удачной маркетинговой политики. От нее зависят продажи и ценообразование. Для грамотной проработки этих вопросов необходимо исследовать и проанализировать рынок со всех сторон.

Ценообразование требует проработки следующих вопросов:

  • себестоимость продукции;
  • соотношение спроса и предложения;
  • минимизация издержек производства.

Реализация продукции

Овечьи фермы выводят на рынок мясо, шерсть и молоко.

Основным спросом пользуется мясо. Для его продажи стоит открыть собственный магазин или лавку на рынке. Для сбыта больших объемов баранины подходят крупные мясные магазины и рестораны.

Все остальное продается для обеспечения дополнительного дохода.

Расходы и доходы

Давайте рассмотрим финансовую часть бизнес-плана разведения овец и подсчитаем сколько стоит открыть такой бизнес. Преимущество данной нише в том, что вы можете начать совсем с небольшими первоначальными вложениями и затем постепенно развивать бизнес инвестируя свои средства.

НаименованиеСумма
Первоначальные расходы
Покупка овец900.000р
Ремонт и оборудование земли300.000р
Инвентарь30.000р
Регистрация бизнеса20.000р
Прочие расходы150.000р
Итого:1.400.000р
Ежемесячные расходы
Коммунальные расходы15.000р
Корм30.000р
Аренда земли20.000р
Итого:65.000р

Предположим, что у нас 100 овец. В таком случае расчеты будут следующими:

Шерсть — 400.000р.
Мясо — 700.000р.
Молоко — 400.000р
Выручка за год — 1.500.000р
Ежемесячны прибыль — 60.000р
Окупаемость — 2 года


Читайте также: Разведение червей как бизнес


БЫСТРЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР

Подсчитайте приблизительную прибыль, окупаемость и рентабельность вашего бизнеса за 14 секунд.

Выбор способа расчета:

по среднему чеку

от продажи продукции и услуг

РАССЧИТАТЬ

РЕЗУЛЬТАТЫ

Прибыль за месяц:

Окупаемость:

Рентабельность:

Поделиться статьей:  

как быстро растут и правила откорма, содержание

Мясные породы овец держат в частных хозяйствах и разводят на крупных фермах. Большое внимание нужно уделять рациону животных. Сбалансированный корм способствует быстрому наращиванию массы. Покупка, содержание мясных овец и разведение окупаются в течение двух лет при условии спроса на продукцию. Но неприхотливых животных можно содержать на пастбище, сэкономив на оборудовании овчарни.

Плюсы разведения мясных овец

Заниматься производством баранины выгодно по следующим причинам:

  • одна овца дает большое количество мяса и сала;
  • мясные породы можно содержать на открытом выпасе и экономить на питании;
  • животные хорошо переносят холод и могут зимой находиться на тебеневке.

Овцы мясных пород быстро наращивают массу даже при скудном рационе. За ними проще ухаживать, чем за крупным рогатым скотом. Свободный выпас летом и зимой позволит увеличить количество продукции и сэкономить на корме и оборудовании хлева. При содержании в помещении животные охотно едят комбикорм.

Правила выбора породы

Чтобы выбрать породу, нужно определиться с типом продукции. Среди мясных пород выделяют два типа: мясо-сальные и мясо-шерстные. Кроме мяса, они дают сало или курдюк и шерсть. Мясные породы дают много молока. Поэтому при их разведении получают минимум два ценных продукта — мясо и молоко.  Среди отечественных пород популярны романовская, горьковская, катумская, западно-сибирская. Из зарубежных пород высокой продуктивностью отличаются дорпер, тексель, прекос. При выборе мясо-шерстных овец следует обратить внимание на эдильбаевскую, гиссарскую и сараджинскую породы. Основные критерии выбора:

  • многоплодность;
  • выносливость;
  • высокая скорость набора массы;
  • крепкий иммунитет.

Для начала разведения подходят неприхотливые породы, устойчивые к холодному климату — романовские и горьковские. Высокой продуктивностью отличаются куйбышевские овцы. Их можно содержать на пастбище круглогодично, а ягнята быстро набирают вес. В 6 месяцев они весят 60 килограмм и готовы к забою.

Условия содержания и уход

Выбор способа содержания зависит от финансовых возможностей фермера и климата в регионе. Наиболее экономный вариант — выпас на открытом пастбище круглый год. Мясо таких овец ценится выше – как экологически чистый продукт. Содержать баранов на пастбище удобно в южных регионах. Но обычно свободный выпас совмещают с кошарным содержанием, так как животным и чабанам требуется укрытие от непогоды и полуденного солнца. В кошаре за овцами ухаживают более тщательно:

  • обрезают копыта раз в 2 месяца;
  • на зиму устанавливают поилки с подогревом;
  • кормят 3 раза в день.

В стойлах нужно менять подстилку и убирать навоз, чтобы не пачкалась ценная шерсть животных. Овцы на пастбище не контактируют с навозом, поэтому их шерсть чище, чем у скота в овчарне.

Пастбище

Баранов мясных пород пасут на естественном или искусственном пастбище. Лучшая местность для выпаса — суходол, степь, горные склоны. Степные пастбища обеспечивают витаминное питание весной. Суходольные и горные территории — самые ценные и универсальные.

При выборе местности обращают внимание на растущие травы. Для мясных овец полезны борщевик, бобовые культуры, белый клевер и тимофеевка. Опасные и ядовитые растения — красный клевер, семейство лютиковых, хвощ полевой и ковыль.

Красный клевер в первый год роста и лютиковые содержат нервно-паралитический яд, вызывающий судороги у животных. Хвощ опасен для котных овец, так как провоцирует выкидыш. Семянки ковыля портят шерсть, а стебли слишком острые для пережевывания. Также не следует пасти овец после дождя и во время выпадения росы, особенно на люцерновом поле. Влажная зеленая масса бродит в желудке и не переваривается.

Выращивание мясных баранов на искусственном пастбище более безопасно, но трудоемко. Поля очищают от сорняков, засевают многолетними травами и следят, чтобы не заводились животные-вредители. Сусличьи норы становятся средоточием гельминтов, к которым чувствительны ягнята.

Летом отару выводят после схода росы. Животные кормятся до полудня. Затем их ведут к реке на водопой или в укрытие с подвезенной водой. Когда жара спадает, овец вновь ведут кормиться. На пастбище они находятся примерно с пяти утра до десяти вечера.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Зимний выпас, или тебеневка, начинается с одиннадцати утра и заканчивается в восемь вечера. В непогоду животные остаются в помещении.

Кошара

Содержание в овчарне используют как основной способ выращивания мясных овец. Если животные будут постоянно находиться в помещении, необходимо обеспечить им комфортные условия:

  • яркое освещение — в сумраке снижается репродуктивная способность баранов, поэтому световой день нужно увеличивать светильниками;
  • теплый пол — на твердую глиняную поверхность нужно насыпать слой соломы;
  • свежий воздух — в закрытой овчарне необходимо оборудовать систему вентиляции.

При строительстве помещения высчитывают, сколько квадратных метров стойла требуется на стадо.

Количество кубометров на одно животное:

  • ягненку — 0,7;
  • барану — 3;
  • овце с новорожденными ягнятами — 2,5.

Для выгула строят площадку размером 4 квадратных метра на особь и с ограждением высотой 1,5 метра. В зависимости от размеров постройки и количества животных проектируют вход. В маленькой кошаре устанавливают дверь шириной в 1,5 метра, чтобы в проем свободно проходила одна овца. Для большого стада оборудуют двустворчатые ворота.

Также предусматривают отдельный вход в помещение с кормом и подъезд для грузовиков.

Вдоль стойл устанавливают кормушки с крупноячеистой защитной сеткой. Овцы просунут голову сквозь сетку, но не затопчут еду. Поилки объемом 10 литров обеспечат скот обильным питьем. Материал для кормушек и поилок — дерево. В овчарне обустраивают технические помещения:

  • хранилище для корма;
  • помещение для стрижки;
  • отдел для забоя.

Также потребуется отдельная холодная комната для хранения туш.

 Рацион питания

Меню баранов мясных пород состоит из трех компонентов:

  • зеленый корм — свежая трава на пастбище, силос зимой;
  • грубый корм — солома из зелени бобовых культур, ячменя, овса, сено из люцерны, клевера, консервированный сенаж;
  • овощи — кормовая свекла, морковь, тыква, кабачки;
  • концентраты — зерна пшеницы, овса, кукурузы, отруби, подсолнечный жмых.

Суточный рацион взрослых овец на откорм:

ПродуктНорма в килограммах
Для взрослых животныхДля ягнят до 6-ти месяцев
Сено из клевера или люцерны1,5-21,5
Силос, свежая трава2-51,5
Концентрат0,50,3

Для быстрого увеличения массы животным требуются протеины. Наибольшее их содержание в концентратах из гороха, ячменя и кукурузы. Также дают минеральную подкормку — в дробленое зерно подмешивают мел. Кормушки откармливаемых животных наполняют постоянно. Концентраты дают после того, как овцы попьют, а зеленый и грубый корм — перед подачей воды.

Сколько растет баран до убойного веса

Ягнята мясных пород быстро увеличиваются в весе. В четыре месяца они набирают половину массы взрослых животных, а к году почти полностью догоняют их. Откорм начинают в четырехмесячном возрасте, и через 4 месяца ягнят пускают на мясо. Суточный привес зависит от породы и рациона. Мышечная масса увеличивается до шести месяцев.

Опытные фермеры реализуют мясо по достижении баранами десяти месяцев от роду. Животные достигают максимального веса в этом возрасте, поэтому откармливать их дальше не выгодно. Овцы много едят, но мало прибавляют в массе. Взрослых баранов и овец после окота откармливают 2 месяца. В среднем, бараны растут от рождения до убоя 8-9 месяцев.

Забой

Подготовка животных и порядок действий:

  • остригают шерсть за месяц до процедуры;
  • переводят в отдельное помещение за день;
  • не кормят, но дают пить;
  • овцу связывают и перерезают горло в лежачем или висячем положении;
  • спускают кровь;
  • снимают шкуру, разделывают.

Тушу следует резать крупными кусками, так как мелкие меньше хранятся. Овцы — спокойные и интеллектуально не развитые животные. Поэтому они не предчувствуют опасность перед забоем.

Тонкости размножения

Сезон размножения у овец мясных пород начинается осенью, в октябре, и длится до января. Период беременности составляет 5,5 месяца. В период случек баранам-производителям добавляют в питание овсяную и ячменную сечку и сено. Овцам необходимо разнообразить рацион овощами, обеспечить обильное питье.

Для окота требуется чистота в помещении, нужно убрать навоз и поменять подстилку. Овцы могут стоять или лежать во время родов. Поэтому нужно положить толстый слой чистой соломы на пол, чтобы детеныш не получил травму или заражение инфекцией.

Овца облизывает новорожденного ягненка и кормит молоком. Если в приплоде больше двух детенышей, их придется кормить искусственно. Одна самка может вскормить не больше двух ягнят.

После родов нужно проверить, вышел ли послед — оболочка плода. Обычно она выходит сразу или после вскармливания новорожденных. Если послед не вышел или вышел частично, нужно обратиться к ветеринару. Из-за задержки оболочки в течение суток развивается воспаление матки.

Приобретение овец

При покупке баранов мясных пород обращают внимание на внешний вид взрослых животных и вес ягнят.

Взрослых

Признаки здорового барана:

  • крепкое телосложение;
  • широкая грудь;
  • чистая шерсть, глаза и уши.

Самцы-производители должны весить 100 килограмм. Ярок отличает упругое округлое вымя.

Молодняка

Молодых мясных барашков отбирают по тем же качествам, что и взрослых. У продавца следует уточнить, какие прививки сделаны животным. Важно проверить прикус у молодняка. При неправильном положении зубов овцы не смогут пережевывать твердую пищу и набирать вес.

Ягнят

Ягнята в возрасте четырех месяцев должны соответствовать нормам развития, установленным стандартом породы. Норма веса подросших барашков — 45 килограмм и выше. Здоровые ягнята пугаются и убегают при приближении людей.

Итак, вы хотите разводить овец или коз?

Разведение овец или коз для получения прибыли может быть прибыльным предприятием. Тем не менее, есть ряд управленческих навыков, которыми должен обладать каждый производитель овец или коз, чтобы добиться успеха. Каждое животноводческое предприятие имеет разные ресурсы: землю, рабочую силу, капитал, корма и управление. Чтобы устойчиво разводить овец или коз, вы должны управлять этими ресурсами. Помимо управления ресурсами, новые производители должны задать себе вопрос: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает в себя соображения о том, какого типа животных хочет выращивать производитель, а также о том, где найти этих животных, как их выбрать и какое оборудование потребуется для работы.Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие медицинские меры они будут использовать для поддержания здоровья животных. Сообразительные производители позволят рынкам определить тип животных, которых они должны выращивать, чтобы получать прибыль. Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для тех производителей овец и коз, которые только начинают работать в отрасли.

Каких животных мне следует выращивать?

Первое, что нужно решить при открытии нового овцеводческого или козьего хозяйства, — какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные производителю для продажи овец или коз, а также учитывать ресурсы, имеющиеся на ферме, и индивидуальные цели производителя.

Овцы и козы могут использоваться для производства мяса, шерсти, волокна или молока. Предполагаемые продукты определят, какие породы лучше всего подходят для операции.

Многие производители предпочитают разводить самок для производства ягнят или козлят для продажи в качестве племенного поголовья или товарных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемышей животных, также известных как кормушки, чтобы довести вес до товарного.

Производители могут начать с определения того, хотят ли они выращивать чистопородное или товарное поголовье. Чистокровное хозяйство обычно выращивает животных одной породы. Часто у чистопородного предприятия есть все зарегистрированные животные, которые также могут быть проданы через продажи чистопородных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или помесных животных. Скрещенные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность скрещиваемого потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средним показателем пород, которые были частью скрещивания.Это означает, что помесный ягненок или козленок может расти быстрее, или помесная самка может производить больше молока для своего потомства.

Выбор породы

Каждая порода скота имеет разные черты, за которые они признаны. Ассоциации пород могут предоставить информацию об этих чертах и ​​помочь вам сузить ваше решение относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей деятельности.

Породы овец часто делятся на мясные (бараны) и шерстяные (овцы). Кроме того, некоторые породы овец известны как шерстяные овцы, потому что они сбрасывают шерсть.Более распространенные породы шерстистых овец обычно используются для производства мяса. Овцы также имеют породы, используемые для производства молока.

Некоторые породы коз известны своей мясной продуктивностью, в то время как другие признаны молочной продуктивностью или производством клетчатки.

Хотя в Соединенных Штатах существует гораздо больше пород, некоторые из наиболее распространенных пород перечислены ниже.

Овцы

Мясо овец

  • Cheviot
  • Дорсет
  • Hampshire
  • Southdown
  • Suffolk
  • Тунис

шерсти овец

  • Border Leicester
  • Колумбия
  • Corriedale
  • Котсвольд
  • Lincoln
  • Merino
  • Рамбуйе овец

волос

Молочные овцы

  • авассийская
  • East фризской
  • Lacaune

козы

Мясо козье

Молочная коза

  • Alpine
  • LaMancha
  • Nubian
  • Oberhasli
  • Заанен
  • Тоггенбург

Коза


Суффолк — одна из самых распространенных мясных пород в США.Фото: Мелани Баркли


У овец породы Дорпер может быть черная или белая голова. Фото: Мелани Баркли


Бордер Лестер известен своей длинной грубой шерстью. Фото: Хайди Баркли


Бур — очень распространенная мясная порода коз. Фото: Мелани Баркли

Где я могу купить животных?

Животных можно приобрести несколькими способами. Многие распродажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать только одну породу, несколько пород или даже помеси.Другим вариантом было бы найти авторитетных заводчиков и купить напрямую с их фермы. На местном аукционном сарае можно найти самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. Животные, продаваемые через это место, чаще имеют проблемы со здоровьем.

Выберите племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их недостатки. Всегда используйте лучших баранов или козлов, которых вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец оказывает большое влияние на производительность, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.

Соблюдайте осторожность при выборе и содержании хороших продуктивных самок, которые будут приносить двух ягнят или козлят в год без посторонней помощи и поддерживать свое телосложение, не становясь чрезмерно худыми или толстыми. Целевое количество ягнят или детенышей, рожденных от одной самки, может варьироваться в зависимости от доступных кормовых ресурсов.

Принципы отбора

Существует два метода отбора скота: по продуктивности и визуальной оценке. Сначала следует отбирать животных по производительности, а затем визуально оценивать животных с более высокими показателями.

Принципы отбора по продуктивности оценивают измеримые признаки, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес после отъема, выход и качество шерсти или волокна или надои и качество молока.

Производители, которые оценивают признаки роста, должны корректировать вес при отъеме с учетом пола ягненка или козленка, возраста матери, а также типа рождения и выращивания. Тип рождения означает рождение одного ребенка, двойни или тройни. Тип выращивания относится к тому, как был выращен ягненок или козленок: одиночка, двойня или тройня.

Прогрессивные производители овец и коз, имеющие зарегистрированных животных, могут зарегистрировать свое стадо или стадо в Национальной программе улучшения овец, чтобы получить расчетную племенную ценность (EBV) для своих животных.Эти EBV используют генетические связи для оценки генетических качеств роста, туши, материнских и шерстяных признаков. EBV позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды. Коммерческие производители могут использовать данные о производительности при выборе нового барана или козла. Дополнительную информацию о предполагаемой племенной ценности можно найти на веб-сайте Национальной программы улучшения овец.

Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и породный характер.Оценка структурной правильности позволяет производителям выявлять животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.

Производители чистокровных животных, занимающиеся выращиванием зарегистрированного поголовья, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с породой, которую они выращивают, например:

  • длина и форма ушей
  • цвет ушей, морды и лап
  • цвет волос на ногах
  • количество шерстяного покрова на голове, морде или ногах
  • дефекты, которые лишают животных права на регистрацию


Племенные овцы должны демонстрировать эти идеальные характеристики.Изображение: Pennsylvania 4-H Livestock Judgeing Manual


Мясные козы должны демонстрировать эти идеальные характеристики. Изображение: Мелани Баркли

Необходимое оборудование

После того, как для операции выбраны подходящие животные, необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Овцы и козы нуждаются в разнообразном оборудовании. Базовое оборудование включает кормушки, емкости для воды или системы поения, а также медицинское оборудование. На более крупных предприятиях часто используется оборудование для работы с овцами или козами.

Кормушки

Кормушки следует использовать, чтобы животные не ели с земли. Хорошо спроектированные кормушки также предотвратят потерю корма животными, высыпая его на землю. Когда овцы или козы добывают себе корм на земле, у них больше шансов заболеть проблемами со здоровьем, особенно связанными с паразитарными инфекциями.

Для овец и коз доступны кормушки различных размеров и стилей. Некоторые кормушки могут кормить как сеном, так и зерном, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или только зерном.Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в определенные временные рамки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.

И овцы, и козы должны иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, разработанной для их вида. Большинство производителей предоставляют свободный доступ к минеральным кормушкам, в то время как другие включают минералы в зерновые смеси.

Кормушки типа Fenceline позволяют производителям с одной стороны загружать корм и зерно в кормушку, а животные получают доступ к корму с другой стороны.Сквозные кормушки позволяют производителям проходить посередине кормушки. Зерно может быть помещено в желоб с одной или обеих сторон, а сено распределяется в центральной зоне для выгула. Производители должны быть осторожны, чтобы не загрязнить кормушки покрытой навозом обувью.

Крупные предприятия часто скармливают сено в виде больших круглых или квадратных тюков. Многие кормушки, в которые помещаются эти большие тюки, имеют квадратную форму и две противоположные стороны, которые скользят, когда животные съедают тюк. Это позволяет овцам и козам достигать внутренней части тюка, когда они его едят.


Этот тип минеральной кормушки является портативным и может перемещаться, когда животные перемещаются по пастбищной системе. Фото: Мелани Баркли


Эта кормушка, рассчитанная на небольшое количество животных, может вмещать как сено, так и зерно. Фото: Мелани Баркли


Передняя и задняя панели этой кормушки сдвигаются к центру, когда животные едят сено. Левая и правая боковые панели неподвижны. Фото: Мелани Баркли

Вода

Вода, возможно, является самым важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма.Плохое качество воды или недостаточное количество воды может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут подавать воду, используя что угодно, от ведер и желобов до автоматических систем полива. Как и в случае с фидерами, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и доступной в любое время.


Этот тип автоматической системы полива имеет отверстия для промывки системы либо через переднюю часть, либо через дно резервуара. Для предотвращения замерзания воды зимой требуется нагревательный диск.Фото: Мелани Баркли


В этой системе полива пастбищ используется поплавковый клапан, соединенный с садовым шлангом, для обеспечения постоянной подачи воды животным. Фото: Мелани Баркли


Этот весенний комплекс собирает воду во влажной зоне. В системе используется сборный бак, который наполняет поилку. Этот тип системы может также включать водяные гидранты без замерзания, которые используют силу тяжести для обеспечения водой других участков пастбища. Фото: Мелани Баркли

Пастбищные системы

Большинство овец и коз пасутся на пастбищах весной, летом и осенью.Производители должны уделять пристальное внимание высоте пастбища, чтобы предотвратить заражение внутренними паразитами. Пастбища должны быть разделены, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней. Животные должны быть перемещены на новый участок пастбища к тому времени, когда корм съеден до 4 дюймов в высоту. Большинство личинок паразитов можно найти на первых 2 дюймах роста, поэтому перемещение животных на новую пастбище до того, как животные начнут пастись на пастбище слишком близко к земле, помогает предотвратить заражение паразитами.

Качественное ограждение по периметру ограждает скот внутри пастбища и защищает его от хищников. Многие производители предпочитают высокопрочные ограждения с электрифицированными проводами, в то время как другие производители предпочитают ограждения из плетеной проволоки. Разделительное ограждение делит большие поля на меньшие участки, чтобы лучше управлять ростом фуража. Ограждение участка обычно варьируется от двух- или трехпроволочного постоянного ограждения до многопроволочного ограждения со вставными столбами или забора из электрической сетки. Как в полипроволочной, так и в электрической сетке, проволочные нити встроены в пластиковые нити.

Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, которые перемещаются вместе с животными, до постоянных систем. Некоторые производители могут предпочесть установить подземные системы, к которым можно получить доступ по всей пастбищной системе.

Оборудование для стрижки

Большинство производителей стригут овец или коз весной перед тем, как выгнать их на пастбище. Начинающие производители часто нанимают профессионалов для стрижки своих животных. Хотя этим производителям не нужно иметь собственное оборудование для стрижки, им необходимо место, где стригальщик может установить свое оборудование, и ближайший загон, где животные могут быть сгруппированы и легко пойманы.Производители часто используют второй загон для содержания животных после стрижки.

Медицинское оборудование

В повседневной медицинской помощи используются методы профилактики заболеваний. Общие методы включают мечение, вакцинацию, купирование, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для маркировки, шприцы и иглы, эластичные ленты, инструмент для расширения лент, а также шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Мечение считается частью медицинского оборудования, потому что мечение важно для идентификации пролеченных животных.

Производители также могут пожелать удалить почки у своих коз, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто выполняется с помощью электрического устройства для удаления рогов вскоре после того, как рог прорастает через кожу. Удаление почки предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков.

Триммеры для копыт или копытные ножницы — еще один небольшой предмет снаряжения. Копыта можно обрезать, посадив животное на круп, привязав его к панели и подняв каждую ногу, или поместив животное на поворотный стол, который переворачивает животное на бок.Отары и стада с заболеваниями копыт также будут иметь ванну для ног и панели для содержания животных в ванне для ног.


Эластраторные ленты с расширителем можно использовать для купирования хвостов ягнят или кастрации ягнят и козлят. Длина стыковки на усмотрение производителя. Фото: Мелани Баркли


Как овец, так и коз следует обработать средствами для дегельминтизации. Всегда используйте смачивающий пистолет или смачивающий шприц, который наносит средство для дегельминтизации на заднюю часть языка.Фото: Мелани Баркли


Для обрезки копыт можно использовать несколько различных типов копытных ножниц. Это животное держится на поворотном столе. Фото: Мелани Баркли

Другие типы оборудования

В овцеводстве и козоводстве может использоваться более крупное оборудование, позволяющее производителям более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Производители могут использовать весы для контроля показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года. Весы также следует использовать для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку для медикаментозного лечения.Животноводы часто используют три вида весов: балочные, циферблатные и цифровые.

Оборудование для систем обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем направляя их в желоб. Животные идут гуськом вниз по желобу, где их держат для обычного медицинского обслуживания или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания. Ворота могут функционировать, скользя вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.Специальные ворота в конце системы позволяют производителям сортировать животных слева или справа при разделении животных на группы. Это может быть сделано для разделения животных для продажи или для разделения большой группы самок на две или более группы для разведения.


В этих весах используется балансир для измерения веса животного. Фото: Мелани Баркли


Эта прямая часть желоба имеет откидную часть панели, чтобы облегчить производителям доступ к животным. Фото: Мелани Баркли

Сезоны воспроизводства и размножения

Продолжительность беременности у овец и коз одинакова и занимает около пяти месяцев, незначительно различаясь в зависимости от породы и вида.У мясных пород овец продолжительность беременности составляет от 144 до 147 дней, а у шерстяных пород — от 148 до 151 дня. Продолжительность беременности у коз колеблется от 145 до 155 дней.

Большинство пород коз цикличны в течение года, но большинство пород овец зависят от фотопериода. Это означает, что когда продолжительность дня становится короче, овцы начинают цикл. Некоторые породы овец меньше зависят от фотопериода, чем другие, и могут размножаться вне обычного осеннего сезона размножения. Породы овец, известные внесезонным разведением, включают Дорсет, Полипей, Рамбуйе, Тарги и волосяные породы.

Циклы эструса и возраст полового созревания различаются у разных видов (таблица 1). При разведении овец или овец к началу сезона размножения они должны весить не менее 65–70 процентов своего взрослого веса.

Таблица 1. Цикл эструса и возраст полового созревания.

9 до 12 месяцев 4 до 8 месяцев
Видов Estrus Cycle Age в Probity
Овцы 17 дней 7 до 12 месяцев
Goats 21 день

Некоторые производители предпочитают разводить овец в начале сезона размножения, чтобы продавать их весной в определенное время.В других ситуациях производители могут заниматься разведением раньше, чтобы ягнята или козлята были старше и тяжелее, прежде чем выйти на пастбище. Исследования показали, что пожилые и тяжелые животные, как правило, более устойчивы к внутренним паразитам, чем более молодые и легкие животные. Для того, чтобы некоторые породы забеременели раньше в период размножения, производителям может потребоваться манипулировать световым днем.

Производители могут содержать животных в сарае, например, в сарае банка, который ограничивает количество дневного света, которому они подвергаются.Это имитирует более короткую продолжительность дня и побуждает этих животных двигаться на велосипеде. Барана-тизера (барана, которому сделали вазэктомию как ягненка) можно использовать для стимуляции овец, чтобы они начали ездить на велосипеде раньше в этом сезоне. Для коз в этом нет необходимости, так как запах козла очень быстро вызывает течку.

Некоторые производители идут еще дальше и синхронизируют своих самок, чтобы у них у всех была течка или цикл в одно и то же время. Это необходимо для процедуры искусственного оплодотворения и чаще всего выполняется с использованием CIDR.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Женщины получают инъекцию простагландина во время удаления CIDR.

Признаки надвигающегося окота или шутки

Когда овца или самка приближается к своему сроку родов, она проявляет несколько признаков того, что процесс родов начнется. Примерно за месяц до окота или козления вымя начинает наполняться молозивом. Это первое молоко, и оно содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных ягнят и козлят от болезней.

Когда овца или самка готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться и создается впечатление, что они опускаются. Вульва меняет цвет и наиболее заметна при более светлом цвете кожи. Светло-розовый цвет изменится на темно-розовый. Вульва также опухает. В этот момент вымя будет полным и напряженным. Овца или самка также отказывается от корма и уходит от стада или стада. Самки также могут лапать подстилку.

Первым признаком того, что самка рожает, является появление водяного мешка.В течение короткого промежутка времени должны появиться передние лапы и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка будет стремиться изгнать новорожденного. Как только ягненок или козленок рождаются, мать должна начать лизать, чтобы обсушить новорожденного, и поощрять ягненка или козленка вставать и сосать грудь. Если ягненок или козленок близнец, ноги второго новорожденного должны начать появляться вскоре после рождения первого.

После завершения процесса родов многие производители предпочитают помещать самку и ее потомство в небольшой загон, называемый кувшином.Эта ручка обычно имеет размер 4 на 4 фута или 5 на 5 квадратных футов. В это время проверьте соски, чтобы убедиться, что у матери есть молоко, и окуните пупок ягнят или козлят в раствор йода, чтобы предотвратить заражение. Некоторые производители также любят давать новорожденным питательные вещества в это время. Самка и ее потомство остаются в кувшине на один-два дня, чтобы сблизиться. Кувшин ягнят или козлят не требуется, но рекомендуется при ягнении или козлении в сарае или на ограниченном участке. Ягнение или козление в сараях также рекомендуется всякий раз, когда есть угроза со стороны хищников, таких как койоты.

Обратите особое внимание на новорожденных в первые пару дней после рождения. Новорожденные должны потягиваться, когда встают, и выглядят настороженными. Новорожденные, которые кричат ​​о своей матери или бросаются сосать грудь, как только встают, скорее всего, не получают достаточного количества молока. Слабым ягнятам или козлятам может потребоваться кормление через зонд. Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.


Мешок для воды представляет собой мешок, наполненный прозрачной жидкостью, который сигнализирует о скором родоразрешении. Фото: Мелани Баркли


Этих коз держат в кувшинах со своими детёнышами на один-два дня, чтобы дать им время сблизиться.Фото: Скотт Майерс

Кормление и питание

Всем животным ежедневно требуется вода, белок, энергия, витамины и минералы. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают этапы его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).

Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных.Следовательно, для удовлетворения потребностей может потребоваться добавление в рацион дополнительных источников белка или энергии.

Дополнительные потребности в белке могут быть удовлетворены за счет сена более высокого качества или за счет источников зерна, таких как соя или соевая мука, хлопковая или хлопковая мука, рыбная или льняная мука. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, таких как кукуруза, овес, пшеница, ячмень или полба.

В большинстве случаев пастбища являются наиболее экономичным источником корма для овец и коз.Пастбища следует чередовать для поддержания высокого качества и предотвращения заражения внутренними паразитами. Как правило, животные должны выходить на пастбище, когда корм достигает высоты от 6 до 10 дюймов. Животные должны покинуть пастбище к тому времени, когда корм съеден до 4 дюймов. Это не только обеспечивает высококачественный корм для животных, но и помогает поддерживать здоровье растений.

Зерновые добавки чаще всего используются для прикорма в период размножения, последней трети беременности и лактации; в качестве подкормки для ягнят и козлят; или для выращивания и откорма ягнят и козлят.Промывка относится к увеличению уровня питания до и во время сезона размножения, чтобы увеличить скорость овуляции и привести к двойне. Подкормка — это практика предоставления качественного зерна и/или сена молодым ягнятам и козлятам во время кормления грудью. Это повышает прибавку в весе и состояние тела или уровень ожирения.

Проблемы со здоровьем

Хорошим показателем здоровья овец и коз является состояние их тела. Состояние тела овец и коз оценивается по пятибалльной шкале, где один балл соответствует истощению, а пять — ожирению.Овцы и козы должны содержаться со средним баллом упитанности, равным трем. Животные со снижением показателей упитанности или потерей веса сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.

Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Это происходит с помощью методов биобезопасности. Любое новое животное, прибывающее на ферму, а также животные, которые покидают ферму и возвращаются, должны быть изолированы от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другими овцами и козами, может помочь предотвратить распространение болезней на вашей ферме.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть пластиковые одноразовые сапоги.

Все производители должны наладить отношения с ветеринаром. Эти отношения ветеринар-клиент-пациент позволяют ветеринару ознакомиться с методами управления вашей фермой и вашими животными, а также позволяют ветеринару быстрее решать любые проблемы со здоровьем в вашем стаде или поголовье.

Внутренние паразиты

Одной из самых больших проблем для стад овец и коз являются внутренние паразиты.Эти «черви» не только вызывают снижение продуктивности животных, но и могут привести к гибели животных, если их не устранить. Процедура под названием FAMACHA была разработана, чтобы помочь производителям оценить уровень анемии и выявить лиц, нуждающихся в лечении. Лечить следует только животных с признаками паразитизма. Самая большая угроза для внутренних паразитов исходит от Haemonchus contortus , также известного как червь цирюльника. Этот червь питается кровью в сычуге (одном из отделов желудка), и большое количество этого червя может привести к анемии животных и даже к их смерти.

Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать овец или коз, включают желудочных червей, легочных червей, менингеальных червей и кокцидий. Проконсультируйтесь с вашим местным педагогом или ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах внутренних паразитов и их лечении.


Эта коза имеет признаки внутренних паразитов: грубая шерсть, потеря физической формы и общий неряшливый вид. Фото: Линда Шпар

Ожог копыт и гниль копыт

Основной причиной введения мер биобезопасности является предотвращение высококонтагиозных, трудно поддающихся лечению проблем, таких как ожог копыт или гниль копыт.Многие производители овец борются со здоровьем копыт в своем стаде из-за бактерий, вызывающих ожоги или гниение копыт. Обе эти заразные проблемы могут вызвать сильную хромоту. Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и уничтожение копытного ожога или копытной гнили в стаде занимает много времени и средств.

Копытная гниль, как правило, характеризуется хромотой и отделением роговых частей копыта от чувствительных тканей под ними. Ранняя стадия копытной гнили — покраснение кожи между когтями, что в конечном итоге приводит к отмиранию тканей.Начальное покраснение кожи широко известно как ожог стопы.

Вторая стадия гниения копыта – это подрыв роговой ткани пятки или внутренней середины пальца. В этот момент появляется неприятный запах.

Третья стадия гниения копыта – это когда вся подошва, а иногда и вся копытная стенка подрываются до чувствительных тканей, которые обычно прикрепляются к копытной стенке. Оба когтя могут быть поражены одновременно. Кроме того, может быть поражено более одной стопы. Во время вспышки может одновременно присутствовать много разных стадий.

Лечение требует расчистки копыт и купания копыт в растворе сульфата цинка. Университет штата Мэн разработал 28-дневный протокол, чтобы помочь производителям искоренить копытный ожог и копытную гниль в стаде.


Этим овцам будет разрешено замочить ноги в растворе сульфата цинка, чтобы убить бактерии копытного ожога или копытной гнили. Фото: Мелани Баркли


Этот баран будет продаваться на этническом рынке целиком, то есть с хвостом и яичками.Фото: Мелани Баркли

Маркетинг

Есть ряд рынков, доступных для ягнят и козлят. Многие производители в восточной части Соединенных Штатов сосредотачиваются на продаже ягнят и козлят, вскормленных молоком, для этнических праздников. Другие варианты сбыта овец и коз включают племенное поголовье, юных рыночных животных, замороженных ягнят или козлят или розничную продажу мясных отрубов.

На протяжении всего года баранина и козлятина часто являются основным блюдом на праздничных мероприятиях для многих людей. Производители овец и коз могут планировать свои сезоны размножения, чтобы они могли продавать своих ягнят и козлят нужного размера к этим праздникам.

Если вы хотите продавать ягнят или козлят на этнических рынках, важно учитывать вес и пол животного, а также способ сбора мяса. Для исламских рынков мясо должно быть собрано в соответствии с законами о халяльном питании. Для еврейских рынков мясо должно быть собрано в соответствии с законами о кошерном питании. В обеих традициях о животных нужно хорошо заботиться и относиться к ним с уважением.

Ягнята и козлята, предназначенные для национального рынка, могут продаваться на аукционе или напрямую потребителю.Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было обработано на предприятии, проверенном Министерством сельского хозяйства США. Следовательно, производители должны продавать ягнят и козлят живыми, а заказчик должен договариваться с перерабатывающим предприятием о разделке. Многие производители также предоставляют услуги по доставке ягнят или коз на местный перерабатывающий завод. Некоторые покупатели могут запросить халяльные или кошерные сертифицированные перерабатывающие предприятия для своих животных.

Производители, решившие продавать к национальным праздникам, должны планировать продажу нетронутых ягнят или козлят, чтобы получить самые высокие цены.«Неповрежденный» относится к ягнятам или козлятам, которые не были изменены. Ягнята продаются с хвостами, а у самцов должны быть яички. Рогатые животные не должны иметь повреждений рогов.

Для производителей овец и коз существует множество возможностей. В этой статье рассматриваются основные понятия, связанные с выращиванием этих животных. Новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.Для получения дополнительной информации об овцах посетите веб-сайт Penn State Extension Sheep. Для получения дополнительной информации о козах посетите веб-сайт Goats Penn State Extension.

Разведение овец на мясо: официальная разбивка затрат

Хотя покупать баранину в супермаркете может быть довольно дорого, разведение овец на мясо — один из самых простых и доступных способов вырастить собственное мясо!

В этом году мы вырастили на арендованном пастбище шесть ягнят на мясо. Это разбивка всех наших расходов за год.

 

Разведение овец на мясо

Раскрытие информации: эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

 

На самом деле мы очень ограничены в том, что мы можем делать с нашей текущей арендованной собственностью. У нас есть ограничения на количество животных, которые мы можем иметь, забор, который падает, и пастбище, полное полыни и камней, а не травы. Несмотря на все это, в этом году мы все же смогли вырастить большую часть собственного мяса.

Мы добились этого, выращивая цыплят на собственном участке и арендуя небольшое пастбище для овец. В итоге мы поделили пастбище с другом, у которого тоже есть овцы, и разделили расходы, так что наша общая арендная плата за пастбище составила всего 25 долларов в месяц!

 

Разбивка затрат

  • 6 ягнят по 50 долларов за штуку = 300 долларов
  • Аренда пастбища на 6 месяцев по цене 25 долл. США = 150 долл. США

Всего $510

 

Мы нашли пастбище на доске объявлений в нашем местном продуктовом магазине.Это было 2 ½ орошаемых акра с ручьем и несколькими деревьями для укрытия. Трава кормила наших 6 ягнят плюс 20 наших друзей все лето.

Нам пришлось немного походить по магазинам, чтобы найти ягнят по доступной цене. Некоторые из них стоили 150-200 долларов, но мы, наконец, нашли более молодых по 50 долларов за штуку. Мы принесли их домой в возрасте чуть больше месяца. Меньших овец было легко перевозить в кузове внедорожника, и они были намного доступнее. Старые ягнята дали бы осенью немного больше мяса, но, вероятно, недостаточно, чтобы оправдать затраты в три раза больше.

Наших овец не нужно было стричь перед разделкой, но мы решили это сделать, потому что не хотели, чтобы их красивая шерсть пропадала зря.

 

Разведение исландских овец на мясо

Что касается разведения овец на мясо, мы еще не нашли породу, которая бы нам не нравилась, но когда дело доходит до разведения собственных овец, мы отдаем предпочтение исландским.

На фотографиях в этой статье изображено смешанное стадо исландских и фризских ягнят. Исландцы имеют более вогнутую форму лица и у большинства из них небольшие рожки.Их шерсть становится намного длиннее, чем у фризской, и к концу лета часто волочится по земле. Обе породы двойного назначения, исторически использовались как для молока, так и для мяса.

Исландские овцы очень выносливы, устойчивы к паразитам и могут самостоятельно выходить на пастбище в молодом возрасте. В целом, это очень неприхотливая порода.

Их красивая шерсть мягкая и достигает подходящей длины для прядения в молодом возрасте.

Исландских овец традиционно разводили в холодном климате, где их забивали, когда летняя трава исчезала, обычно в возрасте 6 месяцев или даже раньше.Я расскажу больше о возрасте разделки через минуту.

 

Дегельминтизация овец

Как и большинство животных, овцы могут заразиться глистами. Существуют коммерческие дегельминтизаторы, но чрезмерная работа может сделать паразитов устойчивыми к дегельминтизаторам, что в конечном итоге вызовет больше проблем. Когда дело доходит до выращивания овец на мясо, я определенно предпочитаю использовать натуральные дегельминтизаторы, чтобы в мясе не оставалось химических остатков.

Опытный овцевод, внимательно посмотрев в глаза овцы, может сказать, не анемичны ли они, что является признаком переизбытка паразитов.

Я дегельминтизировал с помощью шприца, наполненного самодельной пастой, такой же, которую я даю своим лошадям. Он состоит из тыквенных семечек, патоки, сырого чеснока и зубчиков, измельченных вместе в блендере. При необходимости добавьте воды, чтобы добиться консистенции пасты. Я даю 2 T за ягненка весом 75 фунтов. Это домашнее средство недорогое и кажется эффективным. Вы можете найти рецепт здесь.

 

Стрижка

Хотя при выращивании овец на мясо стричь не нужно, но у наших исландцев была красивая, мягкая шерсть красивого сочетания цветов.Мне, как прядильщику, определенно не хотелось, чтобы шерсть пропадала зря!

Я заплатил профессиональному стригалу 60 долларов за стрижку своего стада.

Я постирала и продала 3 флиса на общую сумму 72 доллара, а 3 остались для собственного использования.

 

Возраст разделки ягнят

Мы зарезали наших ягнят, когда кончились пастбища. Им не исполнилось и 7 месяцев, а их живой вес составлял около 80 фунтов.

Разделка в более молодом возрасте дает вам вкусное мясо с более мягким вкусом.Это разница между бараниной и бараниной. Самому старому ягненку, которого мы когда-либо разделывали, было 10 месяцев, и он был еще хорош!

Если у вас есть доступ к пастбищу, вы, безусловно, можете позволить своим овцам подрасти перед забоем. Я обнаружил, что большинство животных вкуснее, когда они были на пастбище, а не на сене, поэтому предпочитают забивать до того, как закончится зеленая трава.

При выращивании овец на мясо важно помнить, что у них очень низкая продуктивность по сравнению с другими животными.Овцы дают около 35% своего живого веса в съедобном мясе, поэтому ягненок весом 100 фунтов даст вам около 35 фунтов мяса. Примерно после 125 фунтов живого веса это соотношение начинает снижаться. Большинство опытных овцеводов пытаются разделать овец, когда вес овец не превышает 125 фунтов, чтобы получить лучший выход и мясо с лучшим вкусом.

 

Убой овец

Это был первый год, когда мы зарезали собственных овец. Растущие расходы на наем мясника сделали его невыгодным, а поскольку некоторые из наших местных мясников обанкротились, ни у кого даже не нашлось для нас вакансий.

В нашем районе обычная цена за разделку овцы составляет около 130 долларов. Каждая из наших 80-фунтовых овец давала около 30 фунтов, так что только затраты на убой составили бы более 4 долларов за фунт!

Обычно мы сами разделываем цыплят и индеек, так что имейте некоторый опыт, только не с ягнятами! Чтобы изучить процесс, мы посмотрели видео на YouTube (отличное видео приятного аппетита!), и нашли одного из коллег моего мужа, который работал в мясной лавке и был готов прийти и провести нас через разделку первого овца.

Как бы тяжело это ни звучало, на самом деле все было неплохо. Забой, потрошение и снятие шкуры заняли у нас всего несколько часов на 5 овец. Мы повесили овец в прохладном гараже. Процесс резки и упаковки занял полтора дня.

 

Готовые продукты из баранины

В итоге мы оставили овцу (самку овцы), которую мы вырастили для размножения с бараном нашего друга. 5 кастрированных самцов весили около 80 фунтов каждый и давали в среднем 30 фунтов мяса, а также обрезки собачьего мяса.

В итоге у нас получилось 150 фунтов полезного мяса. При нарезке собственного мяса вы можете выбирать, какие разрезы делать. Мы использовали ручную пилу, что отнимало много времени, поэтому решили нарезать большую часть мяса на жаркое. Мы приготовили несколько стейков и отбивных, несколько ребрышек и каре ягненка, тушеное мясо, около 3 фунтов бараньего фарша на овцу и немного бекона из баранины. Баранина имеет высокое содержание жира, что делает ее хорошей заменой свинины, когда речь идет о беконе, ветчине и колбасе.

В целом, мы остались очень довольны результатами и теперь разводим овец на мясо каждый год!

 

Продукты из баранины

  • 5 овечьих шкур для дубления

 

Общие расходы: 510–72 долл. США от 3 проданных флисов = 438 долл. США

 

438 долларов / 150 фунтов мяса = 2 доллара.92/фунт (по сравнению с 9-18 долларами за фунт в магазине, в зависимости от огранки)

 

В конце концов, мы вырастили 150 фунтов мяса на общую сумму 2,92 доллара за фунт, с бесплатными бонусами в виде одной овцы, которую мы оставили, 20 фунтов собачьего мяса, шерсти для прядения и 5 овечьих шкур для дубления.

 

Если бы мы забили всех шести овец, мы бы получили около 180 фунтов мяса при тех же затратах, в результате чего общая стоимость составила бы 2,43 доллара за фунт.

 

Заинтересованы в выращивании овец на мясо? «Руководство Стори по выращиванию овец» — отличный справочник, который нужно иметь под рукой!

 

Стоит ли выращивать собственных ягнят на мясо? — Домашний скот семейной фермы

Трудно передать чувство удовлетворения от морозильной камеры, полной упакованной баранины! Ваше домашнее, лучшее использование вашего заднего двора, пучки питательных веществ! Это то, чем можно восхищаться!

Легко увлечься результатами и не заметить процесс.Время перейти к практике: какова общая стоимость и будет ли стоить выращивание нескольких ягнят?

Выращивание ягненка для морозильной камеры будет стоить в среднем 8,63 доллара США за фунт мяса, при этом фактические затраты колеблются в пределах 7,50-9,75 долларов США за фунт, в зависимости от стоимости корма.

Мы рассмотрим расходы на получение ягнят, количество корма, которое им потребуется (если у вас недостаточно пастбищ), и затраты на переработку ваших ягнят, включая то, что вы заплатили бы, если бы купили выращенного ягненка у кого-то еще. .

Плюсы и минусы овец дает вам преимущества и недостатки выращивания собственных овец.

105333 50244 $ $ $ 9.75
Товар приобрел
50 фунтов подачи LAPB $ 120 каждый для осенних ягнят
$ 180 каждый для осенних ягнят

7

пастбище для подачи ягнят на без дополнительных расходов
сено, чтобы кормить ягнят $ 63 каждый баранин
$ $
фунтов мяса
(ягненок, обработанные при 80 фунтов живой вес)
28
Стоимость за фунт мяса
выращенные в домашних условиях ягнята на пастбищах
7 долларов.50
Стоимость на фунт Мяса
Дом подняты на сено,
$ 9.75 $ 9.75
$ 9024
Стоимость за фунт мяса
приобретена трава, закончила баранью
$ 11.46

$ за фунт мяса
Куплена базарная баранина с аукциона
*Вы не знаете, как она была выращена
$13,21
Все эти цифры приведены в статье ниже.Цены за фунт рассчитаны с использованием весенней цены на ягненка в размере 120 долларов.

Получить откормочных ягнят с фермы

Для начала вам нужно выяснить, где в вашем районе можно купить ягнят. Ягнята-кормушки — это отнятые от груди ягнята, которые продаются с фермы, чтобы кто-то другой вырастил их до рыночных размеров.

Это наши первые ягнята (мамы) со своими ягнятами. Здесь одна из красивых овец естественного окраса кормит своего сверкающего белого детеныша! Генетика окрасов великолепна!

Узнать текущие цены на ягнят

Если вы живете в районе, где проходит аукцион домашнего скота, вы можете легко увидеть цены, действующие в вашем районе.Это лучшее место для начала вашего исследования.

Вам нужно знать эти цифры и считать их минимальной ценой. Чтобы было ясно, вы используете аукционные цены как информацию о местных ценах на баранину. Вы не покупаете ягнят на аукционе.

Почему? Лучше всего пойти на ферму и купить ягнят прямо с фермы, а не после стресса на аукционе.

Найдите ягнят онлайн или обратитесь в дополнительный офис

Если в вашем районе нет аукционов, теперь вам нужно осмотреться.Начните с онлайн-рекламы и спросите в местном магазине кормов или скота.

Если на местной окружной ярмарке проводится мастер-класс по продаже ягнят, значит, кто-то выращивает ягнят в вашем районе! Позвоните в добавочный номер 4-H или в офис Farm Service Agency (FSA) вашего округа и узнайте, что они могут вам сказать.

Ягненок на кормушке будет стоить около 100 долларов

По состоянию на 27 мая 2020 г. стоимость 50-фунтового ягненка в моем регионе составляет 101,75 долл. США , вот ссылка на рыночный отчет.Вот математика: 50 фунтов ягненка x 2,035 доллара за фунт = 101,75. Я усреднил вес ягненка и цену, уплаченную за фунт.

В рыночном отчете указаны ягнята весом 40-60 фунтов по цене 190-217 долларов. Не волнуйтесь, это цена за 100 фунтов. Мне проще представить это как 1,90-2,17 доллара за фунт живого веса.

Стоимость, которую вы найдете, зависит от сезона, состояния и/или типа продаваемых ягнят. Вы можете легко найти текущие цены, проверяя онлайн-отчеты о рынке.

Обновление

: стоимость ягненка, рожденного весной, составит 120 долларов (2 июня 2021 г.), а ягненка, рожденного осенью, — 176 долларов.25-198.75 (29 декабря 2021 г.) на аукционе Маунт-Хоуп.

Не знаете, как читать рыночный отчет, прочтите мою статью «Сколько будет продаваться мой ягненок?» (Как читать отчет о рынке).

Одна из наших овец с новорожденными ягнятами-двойняшками.

Спросите, как выращивают ягнят и цену

Когда будете звонить по поводу ягнят, спросите о:

  • возраст ягнят
  • как их кормят
  • чем их кормят
  • через какое время ягнята закончат (достигнут товарный вес)
  • цена.

Отправляясь на ферму, будьте вовремя, принесите наличные (точную сумму) и не спорьте о цене.

Я знаю, что в некоторых районах ожидается торг по цене, здесь его нет. Если вы чувствуете, что цена слишком высока для того, что вы видите, или ягнята не соответствуют вашим потребностям, проверьте аукцион или онлайн-объявления.

Принесите очень большую переноску для собак

Найдите способ перевозки ягнят.

Конечно, если у вас есть прицеп, используйте его! Если нет, вы можете проявить немного изобретательности и все же довольно легко доставить этих ягнят к себе домой.

Это может быть такая простая вещь, как большая переноска для собак или брезентовая панель для свиней, согнутая в виде круга в кузове вашего грузовика. Если у вас есть друзья, у которых есть козы, спросите их, что они используют.

Кормление ягнят = самые большие расходы

В этом разделе ваши расходы могут существенно отличаться от чужих. Кормление ваших ягнят будет самой большой статьей расходов, которую вы можете контролировать.

Выращивание ягнят на траве требует минимальных затрат

Если вы будете держать своего ягненка на огороженном пастбище, которое у вас есть, не беспокойтесь.Вам не нужно платить за подачу, достаточно просто поставить их на нее!

У вас должен быть соляной блок, чтобы они могли лизать по своему усмотрению.

Для тех, кто арендует пастбище, вы должны будете включить арендную плату в качестве дополнительных расходов.

Я считаю, что выпас не требует дополнительных затрат. Я не говорил бесплатно. Это больше похоже на то, что вы используете ресурс, свой газон или пастбище, который у вас уже есть, но вы не использовали его полностью.

Ваши ягнята могут легко косить и удобрять газон или подстригать траву в труднодоступных местах, таких как углы и вокруг зданий.

Ягнят можно выращивать на сене

Если вы покупаете сено, стоимость выращивания ягненка значительно возрастет. Вашим ягнятам нужен какой-то корм, но им не нужно зерно.

Вашим ягнятам нужно 3,5 фунта высококачественного сена на ягненка в день на время, пока у вас нет подходящего пастбища для них. Или на все время, если вы не планируете их пасти.

Давайте рассмотрим пример, чтобы показать вам, как рассчитать потребности и затраты на сено.

Это небольшой стог сена, выставленный на продажу на одном из местных аукционов. Это было бы идеально для ваших ягнят, небольших тюков, с которыми легко обращаться и которые продаются в стопке по 30 или около того.
Большинство аукционов продают сено с включенной доставкой до определенного пробега, обычно 10 миль. Этот аукцион обрабатывает продажу сена по-другому. Вы покупаете стек и перевозите его самостоятельно.
Пример: вычисление количества сена, необходимого для двух ягнят-кормушек

Допустим, у вас есть два откормочных ягненка по 50 фунтов, которых вы планируете кормить до 80 фунтов.Это означает, что вам нужно положить 30 фунтов прироста на каждого ягненка.

Поскольку ваши ягнята будут питаться только фуражом, каждый из них будет прибавлять в весе 0,25 фунта в день. Чтобы набрать 30 фунтов, этих ягнят нужно кормить в течение 120 дней или 4 месяцев.

Они будут есть сено только в течение этих 4 месяцев, поэтому вам понадобится 840 фунтов сена, чтобы накормить их. Как я получил 840 фунтов сена? Каждому ягненку нужно 3,5 фунта сена на 120 дней. 3,5 x 120=420 каждый, 840 пара

Это будет 21 небольшой квадратный тюк весом 40 фунтов каждый.840 фунтов необходимого сена разделить на 40 фунтов на тюк = 21 тюк сена

Если ваше сено стоит 6 долларов за тюк (это 300 долларов за тонну), ягнята съедят 126 долларов сена. 21 тюк x 6 долларов каждый = 126 долларов сена, чтобы кормить ягнят

Вот статья Penn State о кормлении овец, часть, которая относится к вашим ягнятам, находится в самом низу, кормлении ремонтных овец (0,4 фунта привеса в день) или откорме ягнят (0,6 фунта привеса в день) .

Оба этих рациона включают зерно, если вы не кормите зерном, вам следует использовать суточную прибавку .25 фунтов в день.

Ягнятам нужно качественное сено

Ягнята являются жвачными животными, поэтому все фуражные корма предназначены для переваривания их пищеварительной системы. Выберите хорошее травяное сено первого укоса или травяное сено второго укоса или смешанное сено.

Заметьте, я написал «хороший» первый укос, это означает, что сделано вовремя, сено высокого качества. Дешёвое, поздно заготовленное сено или «это сработает, так как вы просто кормите овец» сено не поможет. Вам нужен хороший материал, который имеет много питательных веществ.

Единственное сено, от которого я бы вас предостерег, это все, что содержит высокий процент люцерны. Смеси с люцерной — это супер, 100 г люцерны будет слишком много для ваших ягнят и может вызвать проблемы с пищеварением.

Однако главное правило: делайте то, что делал овцевод, у которого вы купили ягнят (или как можно ближе).

Например: если ваши ягнята ели много люцерны до того, как вы их завели, значит, они к этому привыкли, и, вероятно, у вас это тоже сработает.

Выбрать сено высокого качества показывает, что мы проверяем, чтобы убедиться, что сено, которое мы покупаем, стоит наших денег.

Я не учитываю свое время в качестве стоимости, но вы могли бы

Если вы планируете продать несколько барашков, вам нужно рассчитать свое время.

Я не включаю время в свои затраты на увеличение шрифтового бюджета. Я знаю, что некоторые люди не согласны, это нормально. Я считаю, что я использую время, которое у меня есть, для вещей, которые я считаю важными для меня.

Если вы хотите сэкономить свое время, дерзайте! Будьте добры к себе и планируйте заранее, всем новичкам потребуется больше времени в первом раунде.

Стоимость разделки ягненка $90

Местный переработчик мяса, который мы используем, берет 90 533 долларов за баранину. Это включает в себя всю обработку от живого ягненка до упаковки для вашего морозильника.

Математика не требуется, всего 90 долларов за штуку, независимо от размера или способа упаковки мяса.

Выход мяса в пересчете на живую массу

Самый простой способ узнать, сколько мяса вы получите от ягненка, — использовать 35.24%, как указано в Руководстве по выходу ягненка (см. ссылку ниже).

35,24% живого веса = выход мяса на дом

Мне нравится этот метод, потому что он прост: 35,24% живого веса ягненка — это то, что вы можете ожидать от мяса для своего морозильника.

Позвольте мне показать вам, что я имею в виду, на примере. Мы будем использовать ягненка весом 80 фунтов (такой же, как ягненок в примере ниже). Умножьте 35,24% на 80, чтобы получить 28,2 фунта мяса . Легкая математика, мне нравится!

Ознакомьтесь с этим Руководством по урожайности баранины, где вы найдете массу информации и великолепные фотографии.Это из Англии, так что некоторые фразы отличаются от того, к чему вы, возможно, привыкли, но вау, это наполнено отличной информацией!

Есть еще один способ расчета выхода мяса

Для более традиционного способа определения количества мяса, которое вы получите от своего ягненка, мы рассмотрим более длинную версию.

Ваши ягнята будут иметь вес в подвешенном состоянии 50-53% от живого веса , мы будем использовать 50%, чтобы упростить расчеты. Это означает, что ягненок весом 80 фунтов будет весить 40 фунтов.

Значит, можно рассчитывать на 40 фунтов мяса? Нет. Висячий вес включает в себя кости и жир, все из которых вы можете оставить или не оставить мяснику на ваших отрубах.

Ваша баранина будет нарезана в соответствии с вашими требованиями, поэтому ваш выбор радикально изменит последние килограммы баранины в морозильной камере.

Вы получите где-нибудь от 40-70% веса висящего, в зависимости от вашего разделочного листа (инструкции, которые вы даете мяснику относительно разделки и упаковки мяса).

Используя приведенный выше пример с подвешенным грузом в 40 фунтов, мы скажем 65% подвешенного веса заканчиваются в виде упакованного мяса в вашем морозильнике . Это будет 26 фунтов мяса.

Вот расчет: 40 x 65% = 26 фунтов замороженного мяса

Готов ли мой ягненок к разделке? дает вам некоторые вещи, на которые нужно обратить внимание, чтобы узнать, готовы ли ваши ягнята к заморозке или нет.

Домашний выращенный ягненок по сравнению с купленным замороженным ягненком

Здесь мы начинаем сравнивать, что к чему.Ягненок, выращенный в домашних условиях, обойдется вам в покупку, кормление и переработку. Мы возьмем по 100 долларов за каждую покупку, 63 доллара за сено (126 долларов за оба) или 0 долларов за пастбище и 90 долларов за переработку.

Таким образом, ваш ягненок будет стоить 253 доллара каждый, если вы покупаете сено и 190 долларов, если вы выращиваете ягненка только на траве.

Поскольку вы получите около 28 фунтов мяса (фактически 26-28,2, в зависимости от того, как вы посчитаете), вы можете рассчитать стоимость фунта мяса.

Для пастбищного ягненка : 190 долларов разделить на 28 = 6 долларов.78 за фунт баранины, готовой к заморозке (обновлено до 7,50 долл. США за ягненка для кормления за 120 долл. США)

Для ягнят, откормленных сеном : 253 долл. США, разделенных на 28 = 9,03 долл. США за фунт ягненка, готового к заморозке (обновлено до 9,75 долл. США с ягненком, откормленным за 120 долл. США)

Можно купить баранину фермерскую готовую

Теперь, когда вы знаете свои затраты, пришло время сравнить с бараниной, выращенной в вашем регионе, чтобы понять, стоит ли ваше собственное выращивание ягненка вашего времени.

Выполните поиск в Интернете, чтобы найти баранину для продажи рядом с вами.Обязательно сравните ягнят, которых выращивают так же, как вы выращиваете своих.

Я набрал «Ягненок, откормленный травой, для продажи в Огайо», и ферма Чандлер-Хилл — первый результат. Посмотрите на их цены. Вы заметите, что индивидуально упакованные нарезки стоят от 10 долларов (бараний фарш) за фунт до 20 долларов за фунт.

Вы также заметите, что цена целой баранины составляет 5,75-6,00 долларов США за фунт подвешенного веса, в зависимости от того, получаете ли вы целую баранину или половинку.

Для тех, кто остался со мной до сих пор, вы знаете, что цена выглядит хорошо, действительно хорошо.Например, «меньше, чем вы могли бы вырастить домашнюю ягненка для» пользы.

Но так ли это? Нет. Эта цена говорит вам только часть истории, и вот почему: подвесной вес.

Цена $5,75-6,00 за фунт основана на весе в подвешенном состоянии , цены, которые мы вычислили, основаны на окончательном весе упакованного мяса.

Продажа ягнят в зависимости от веса на подвешивании имеет огромное значение в конечной цене! Оставайтесь со мной здесь, когда мы доберемся до цены за фунт упакованного мяса.


Обратите внимание: продажа мясных животных на весах является обычной практикой.В этом нет ничего плохого, на самом деле для продавца это имеет смысл.

Я хочу, чтобы вы знали, как точно рассчитать затраты, чтобы вы знали, как сравнить покупную баранину с домашней бараниной и решить для себя, на что вы хотите потратить свои деньги.


Мясо на вынос составляет 65 % веса

За одного из этих ягнят 5,75 фунта х 50 фунтов висячего веса = 287,50 доллара плюс плата за обработку 85 долларов, что составляет общую сумму, которую вы должны заплатить 372,50 доллара .

Как мы обсуждали выше, вес в подвешенном состоянии отличается от веса готовой упаковки для морозильной камеры. Этот ягненок будет стоить вам больше, чем $ 11,46 за фунт. Подвешенный груз 50 фунтов x 65% = 32,5 фунта мяса, 372,50 долл. США разделить на 32,5 фунта = 11,46 долл. США за фунт

Если бы вы купили этого ягненка в упаковках, вы бы заплатили 487,50 долларов за 32,5 фунта мяса (я использовал среднюю стоимость 15 долларов за фунт).

Вы экономите 2,43-4,68 доллара США за фунт при выращивании ягненка в домашних условиях

Это цифры, которые вы должны использовать, чтобы решить, стоит ли вам выращивать собственных ягнят.

Пока что выглядит так, что выращивание собственных ягнят принесет вам удивительно вкусное мясо на 2,43-4,68 доллара за фунт дешевле, чем если бы вы купили ягненка у кого-то еще в 2020 году.

Обновленная экономия на выращивании собственного ягненка составляет $1,71-3,96 с ягненком-кормилкой за 120 долларов для начала.

Можно купить готовую баранину на рынке

Другой вариант — купить готового барашка на рынке у того, у кого уже есть овца. Для этого мы вернемся к отчету о рынке, чтобы получить представление о ценах.

Большинство овцеводов откармливают ягнят с конца лета до начала осени. Посмотрите отчет о рынке, который совпадает со временем, когда вы будете доедать своих ягнят.

Это примерно через 120 дней или 4 месяца после того, как вы получили ягнят-кормушек. Мы будем использовать конец октября в качестве финишного времени. Это обычный период откорма для ягнят, рожденных на пастбище в мае.

Если вы хотите получить откормочных ягнят в начале года, проверьте цены на желаемое время.

В отчете о состоянии рынка на 30 октября 2019 г. ягнята весом 80 фунтов продаются по цене 172,50 доллара США. Таким образом, стоимость баранины на рынке составит 138 долларов за штуку.

Если вы не в курсе, это время по более низкой цене из-за переизбытка ягнят на рынке. В межсезонье цена будет выше, но пока это рынок покупателей.

Обновленная рыночная цена баранины составляет 280 долларов США за штуку по состоянию на 29 декабря 2021 года.

Покупка и переработка готовой баранины будет стоить 13,21 доллара США за фунт мяса

Используя эту цену $138.00 + 90 долларов США за переработку = 228 долларов США, при том же выходе мяса в 28 фунтов вы получите мясо по цене 8,14 долларов США за фунт в 2020 году.

Обновленная цена за фунт готовой товарной баранины, купленной в декабре на аукционе Mt.

Это когда вы идете на аукцион, покупаете ягненка и тащите его сами. Если у вас есть покупатель с аукциона, который добудет для вас одну, за эту услугу будет взиматься плата плюс плата за доставку ягненка к переработчику.

Обратите внимание, вы не знаете, как был выращен этот ягненок, вы знаете только, как он выглядит на распродаже. Если вы ищете ягненка, выращенного особым образом, купите его на ферме, где откармливают ягнят, или выращивайте их сами.

Ягнята нуждаются в выпасе и без стресса

Проживание в районе, благоприятном для овец, поможет вам при выращивании нескольких ягнят для заморозки. Итак, что такое зона, благоприятная для овец? Трава, низкий уровень стресса, отсутствие хищников.

Во-первых, это трава , овцы едят траву и другие растения, которые обычно выращивают на задних дворах или пастбищах.Есть ли у вас пастбища для ваших ягнят?

Хотя выпас не является обязательным, далее мы рассмотрим другие варианты. Это биологически приемлемый и наиболее экономичный способ кормления ягнят.

Кормление их чем-либо, кроме травы, обойдется вам дороже, если говорить о карманных расходах, таких как покупка сена.

«Овцы для бизнеса» рассказывает о том, что вам нужно учитывать, если вы хотите разводить овец как бизнес.

Низкий уровень стресса Жизнь для овец – это огромное дело.Они естественным образом реагируют на любые изменения или стрессы. Как мы все знаем, стресс негативно влияет на рост и здоровье. Нехорошо.

По крайней мере, все то время, что вы, ягнята, отвлекаетесь на соседскую собаку или какой-либо другой источник стресса, это время, которое они не тратят на еду и рост.

Хищники очень важны для овец и очень специфичны для определенной местности, а это означает, что в некоторых частях страны хищничество является огромной проблемой, в других частях, хотя все еще возможно, гораздо меньше.

Для нас самые большие проблемы с хищниками возникают, когда ягнятам от рождения до нескольких дней. Это время, когда они достаточно малы, чтобы их унесла та лиса, которую мы постоянно видим, или один из койотов, вой которого мы слышим.

По мере того, как ягнята становятся старше, хищничество становится менее вероятным, но вы все равно должны знать о возможности хищничества в вашем районе.

Мы избавляемся от большинства проблем с хищниками, когда ягнятам около недели. В некоторых районах страны вы никогда не решите проблему хищников.

Простым решением здесь было бы запирать ягнят в сарае на ночь, а затем выпускать их каждое утро. Я знаю, что это немного больше работы, но вы будете знать, что они в безопасности!

Выращивание и откорм ягнят на пастбище

«Это невозможно». Это я часто слышу, когда обсуждается тема выращивания и откорма ягнят на пастбище.

Эта группа рыночных ягнят, откормленных травой, готова к уборке. Фото Ульфа Кинцеля

Можно ли это сделать? Давайте посмотрим на историю овец.Овец, а также коз разводили в районах, которые не могли содержать корову. Или их вырастили люди, которые не могли позволить себе прокормить корову. У овец была репутация процветать, а у коровы — нет. Немецкая поговорка гласит: «Можно накормить десять овец там, где корова умерла бы с голоду». Тогда почему мы сегодня считаем, что ягнят нужно кормить зерном, чтобы получить готовую тушу?

На мой взгляд, мы отошли от традиционных способов выращивания овец на пастбищах. Вместо этого многие производители овец отнимают от груди несколько легких ягнят, так называемых откормочных ягнят, и продают их на откормочную площадку или помещают в сарай и откармливают на зерне.«Не используй это, и ты потеряешь это», — гласит еще одна поговорка. В данном случае, многие породы овец утратили способность отделывать траву просто потому, что процесс селекции на эту способность игнорировался до тех пор, пока существовало дешевое зерно.

Повышение цен на зерно, возрождение систем пастбищного земледелия и потребность в мясе, приготовленном из травы, привели к тому, что мы заново изобрели колесо и позволили овцам делать то, что они делали тысячи лет: пастись на пастбищах.

Травы и бобовых всегда должно быть много.Фото Ульфа Кинцеля

Я думаю, что это можно сделать. Во-первых, вам нужны овцы, которые могут расти на пастбищах. Крупные длинноногие овцы с маленьким животом не имеют для этого рубца. Эмпирическое правило: чем больше дневного света проходит под животом овцы, тем меньше мяса у этой овцы. Если у вас уже есть стадо, просто выберите тех отдельных овец, которые все еще процветают на пастбищах, и исключите тех, которые этого не делают.

Если вы начинаете или хотите начать все сначала, выберите породу овец, которая еще не утратила способность жить на пастбище.Некоторые из этих пород происходят с других континентов и являются относительно новыми для Соединенных Штатов. Такими примерами являются овцы Дорпер и Белый Дорпер из Южной Африки. Хотя в этой породе уже произошло развитие некоторых выставочных линий, зависящих от зерна, многие дорперы хорошо себя чувствуют на пастбищах. В этой стране были выведены и другие породы овец, такие как катадины. Если вы не уверены, подходит ли выбранная вами порода, просто посмотрите на руководство фермера, у которого вы планируете купить овец.Если он или она выращивает этих овец на пастбище, они, скорее всего, будут работать на вас.

Эти две туши дали около 40 фунтов. висячий вес. Фото Ульфа Кинцеля

Однако выращивание и откорм ягнят на пастбище не означает отпускать их в загон и надеяться на лучшее. Это требует набора навыков и знаний, которые необходимо приобрести. Если у вас нет такого набора навыков, временами вы обнаружите, что кривая обучения крутая.

Пастбище должно быть питательным и густым, с высоким процентным содержанием бобовых и хорошо сбалансированным уровнем pH.Его нужно собирать (выпасать) в нужное время зрелости. Вращательный выпас является необходимостью. Если вы выберете непрерывный выпас, у вас скоро закончатся желанные корма, и в результате овцы не будут есть столько. Таким образом, суточная прибавка в весе сразу пойдет вниз. Вода и минеральные вещества должны поставляться в любое время. Летом следует обеспечить тень, а зимой – доступное укрытие. Я столкнулся со многими ситуациями, когда одно или любое из вышеперечисленных не было предоставлено. Мне сказали: «Они могут взять это».Да, могли, но дело было не в этом. Овцевод не должен измерять способность овец к выживанию.

Вместо этого он или она должны делать все возможное, чтобы получить максимально возможную ежедневную прибавку в весе. Это выходит за рамки обеспечения питанием. Это также означает, что овцы должны иметь видовой комфорт, не балуя их.

Стадо также должно быть свободным от болезней, чтобы процветать. Одним из наиболее распространенных заболеваний, поражающих практический результат, является копытная гниль. Овцы с копытной гнилью хромают, испытывают боль и не двигаются больше, чем это необходимо.Овца в системе выпаса должна быть в состоянии двигаться, чтобы добывать корм.

Нужно иметь возможность оценить тушу, пока ягненок еще жив, чтобы знать, когда собирать. Даже если все вышеперечисленное сделано правильно, когда вы узнаете, что баранина «закончена»? Давайте сначала посмотрим на определение «законченный». Ягненок считается готовым, когда в нем правильное соотношение между костями, мясом и жиром. В то время как есть некоторые породы, ягнята которых в основном всегда готовы, независимо от их веса, есть и другие, которые растут неравномерно.Во-первых, они костлявые и в них мало мяса, не говоря уже о жире. Затем выход мяса увеличивается, но жировой покров еще практически отсутствует. Если ягненок будет пойман на этом этапе, то получится «синяя» туша. Затем у ягненка образуется жировой покров, и вскоре этот жировой покров может превратиться в слишком толстый слой. Производство жира вместо мяса является пустой тратой корма. Его нужно собрать до того, как это произойдет. И какой это будет вес? Ну это специфика породы. Мои ягнята Уайт Дорпер имеют идеальный живой вес для разделки от 80 до 95 фунтов.До 105 фунтов они еще не слишком толстые. Тем не менее, чтобы получить эти дополнительные килограммы, требуется больше усилий. Меньшие породы, такие как южные и бордер-шевиоты, достигают идеального веса раньше, но они также легче. Это делает их идеальными для выращивания ягнят в теплицах. Для более крупных пород, таких как гемпширские овцы или саффолки, этот идеальный вес выше, но они достигают его позже.

Хорошо обработанные ягнята травяного откорма все еще довольно редки и могут быть проданы по более высокой цене. Может быть, я убедил вас, что вы можете это сделать!

Copyright 2010 Ulf Kintzel.Для получения разрешения на использование текста или фотографий, пожалуйста, свяжитесь с автором по адресу [email protected]  

Открытие овцеводства | Университет штата Оклахома

Опубликовано в феврале 2017 г. | Идентификатор: AFS-3856

К Джеральд К. Фитч

Прежде чем заняться овцеводством, задайте себе следующие вопросы:

  1. Люблю ли я овец?
  2. Подойдут ли овцы для моей текущей операции?
  3. Какой объем овцеводства мне нужен?
  4. Есть ли у меня достаточные возможности для работы с нужным мне номером?
  5. Будет ли у меня достаточно корма?
  6. Ягненка хочу весной или осенью?
  7. Какие породы выбрать для достижения своих целей?
  8. Когда и где я могу продать своих ягнят?
  9. Может у меня проблема с хищником?

Зачем разводить овец?

Есть несколько причин, по которым вы можете задуматься о разведении овец в Оклахоме.В США очень мало штатов с круглогодичным производством кормов, таких как Оклахома. Овцы более эффективны, чем мясной скот, в преобразовании фуража в розничный продукт. Первоначальные инвестиции, необходимые для открытия овцеводства, относительно низкий. Не нужны дорогие сараи и амбары; часто здания у вас уже есть обеспечит сухое, чистое убежище, необходимое овцам.Производство овец не ограничено только на производство мяса, потому что шерсть также обеспечивает часть дохода. Падать ягнение в Оклахоме обеспечило продажу ягнят во время пика весеннего ягненка. Цены. Эти факторы сделали овцеводство очень прибыльным предприятием. последние несколько лет.

 

Любой, кто собирается заняться овцеводством, должен учитывать несколько моментов. перед фактической покупкой любой овцы.Одна из первых вещей, которую нужно учитывать, это начальная размер стада. Вы начинаете со стада коммерческого размера из 200-300 овец или небольшое стадо от 20 до 50 овец. Конечно, доступное снабжение кормами будет основным фактором, способствующим этому решению.

 

Овцы — несложные животные; однако они требуют более высокого уровня управления, чем мясной скот.Поэтому, если вы никогда раньше не разводили овец, первое предложение было бы начать с 20-50 овец, а затем увеличить количество в будущие годы, если овцеводство для вас.

 

Пастбище

Другим фактором, который следует учитывать, является тип доступного пастбища. Есть определенные виды пастбища, которые нравятся овцам, такие как травы дернового типа с довольно тонким стеблем и высокое качество.Они не одобряют грубые травы, такие как голубые стебли или любят траву. Хорошо удобренная и управляемая бермудская трава может быть очень эффективно использована с овцами. Такие пастбища хороши только в период с мая по июль. В августе и сентябре, имеется достаточное количество сухого вещества; однако уровень белка в бермудской траве низкий и дополнительный белок должен быть дополнен. Фактически, от пяти до десяти овец на акр обычно может поддерживаться в течение этого периода в условиях центральной и восточной Оклахомы.Буйволиные травы и злаки являются отличными пастбищами для овец, но имеют более низкую продуктивность. емкость, чем Bermudagrass.

 

Мелкозерновые пастбища, такие как пшеница, рожь и ржаная трава, отлично подходят для осени и зимы. пастбища для лактирующих овец. Многие производители, работающие с меньшими площадями, начали осенью засеять пастбища на Бермудских островах ржаной травой Маршалла или пшеницей, использовать эти площади с круглогодичным кормом.Эти практики требуют более интенсивного методы управления, но приносят хорошие дивиденды, если все сделано правильно.

 

Еще один способ получить круглогодичный корм – использовать многолетники для прохладного сезона. на свои пастбища. Исследовательская лаборатория USDA-ARS в Эль-Рино была проведение исследований на этих типах пастбищ.Эти прохладные сезонные травы начинают свой падение роста в сентябре и уровень сырого протеина колеблется от 20 до 25 процентов в октябре. Эти травы продолжают свой рост в течение июня, и некоторые виды появляются для поддержания высокого уровня сырого протеина большую часть вегетационного периода. Три из девяти изученных трав оказались наиболее полезными для производителей из Оклахомы. Эти травы включают садовую траву «Пайют», траву «Линкольн гладкий кострец» и «Луна». пырей опушенный.

 

Другой возможностью для производителей крупного рогатого скота является использование одновидовых методов выпаса скота. Крупный рогатый скот очень привередлив и не ест многие виды сорняков. Овцы, с другой стороны, любит просматривать и очень часто будет есть много разных видов сорняков, которые крупный рогатый скот не есть. Овцы очень хорошо поедают тряпичные сорняки и могут пастись вместе с крупным рогатым скотом.Исследования показано, что производители могут содержать от одной до двух овец на корову без дополнительных затрат на корм. и отсутствие вредного воздействия на местные пастбища. На самом деле, многие пастбища были улучшены. с одновидовым выпасом.

 

Здания и заборы

Еще один фактор, который следует учитывать перед тем, как заняться овцеводством, — это доступность зданий, загонов и заборов для надлежащей защиты и контроля овец.Здания не должны быть сложными, но должны обеспечить достаточное пространство для содержания овец сухо и комфортно. Требования к пространству варьируются в зависимости от породы и размера овцы. Хорошее эмпирическое правило: от 10 до 12 квадратных футов площади укрытия на одну овцу, от 12 до 16 квадратных футов на пару овец и ягнят и от 6 до 8 квадратных футов на ягненка.

 

Соответствующее ограждение необходимо для содержания различных групп овец на их конкретных пастбищах.Заборы из колючей проволоки обычно подходят для овец; однако ягнята имеют склонность к легко передвигаться через колючую проволоку. Ограждение из проволочной проволоки, вероятно, является лучшим постоянным проволочное ограждение (за исключением электрического ограждения), чтобы держать овец всех возрастов и размеров на месте. Электрическое ограждение отлично подходит для защиты от овец и хищников, если оно построено правильно.

 

Защита от хищников

Хищничество – одна из самых серьезных проблем, с которыми сталкивается производитель овец.это очень важно защитить овец от двух преобладающих хищников, собак и койотов. Если вы находитесь в районе, где обитает много собак, диких или домашних, важно иметь адекватное ограждение, чтобы защитить вас овец. Как только собака научилась убивайте овец, их нужно уничтожать или каким-то образом постоянно держать подальше от овец.

 

Койоты сильно отличаются от собак.Койоты обычно убивают только тогда, когда они голодны, и обычно убивают только одного ягненка или овцу. Собака может преследовать, причинять боль, и убить овец для удовольствия. Нападение собаки может причинить вред одной или двадцати овцам или мертв.
Есть несколько способов уменьшить или устранить проблему хищников. Первый — это использование сторожевых собак или осликов. Сторожевые собаки были наиболее хорошо приняты в охране овец от хищников.Ослики, кажется, хорошо работают в течение первых двух-трех лет. а затем становятся менее эффективными. Сторожевые собаки были выведены для защиты овец; те породы включают: Великие Пиренеи, Комондор, Акбаш, Анатолийцы и Мареммы. Министерство сельского хозяйства США Экспериментальная овцеводческая станция в Дюбуа, штат Айдахо, провела опрос производителей овец сторожевыми собаками. в США и Канаде. Это исследование показало, что более 90 процентов Опрошенные производители овец считают, что сторожевые собаки эффективно уменьшают хищничество.

 

Еще один метод снижения потерь от хищников – использование электрического ограждения. Опыт показал, что семи- или восьмипроволочный забор высотой примерно 48 дюймов идеально подходит для овец и крупного рогатого скота. Этот забор будет не только удерживать овец, но и хорошо работают для защиты от хищников.Расстояние будет зависеть от количества используемых проводов. Хороший дизайн забора из семи проволок начинается с заряженной нижней проволоки. шесть дюймов над землей. Следующие два провода будут располагаться с интервалом в 5 дюймов. и состоят из заземляющего провода, за которым следует заряженный провод. Следующим проводом будет заземляющий провод, расположенный на расстоянии 6 дюймов вверх, за которым следует заряженный провод и заземляющий провод на расстоянии 8 дюймов. интервалы.Тогда верхний провод будет на высоте 10 дюймов и будет заряженным проводом. Этот забор будет высотой 48 дюймов и должен хорошо справляться с домашним скотом и хищниками. (см. Факты о расширении OSU F-3855).

 

Сезонность пород

Есть несколько решений, которые вы должны принять при выборе породы или помесей с использовать в вашей операции овец.Такой выбор будет зависеть от нескольких факторов. Выбор породы будет зависеть от того, когда вы хотите рожать овец — осенью, зимой или весной. Это будет зависеть от типа операции и наличия пастбищ. Овца требует почти в два раза больше корма в первые два с половиной месяца после окота, чем она делает в течение большей части остальной части года. Лактация истощает резервы овец; ей нужно не только больше корма, но и корма лучшего качества.Те, у кого зима пастбища, такие как мелкозерновые пастбища, захотят рассмотреть возможность осеннего окота, чтобы взять преимущество хороших осенних и зимних пастбищ для лактации. Если зимних пастбищ нет Доступна программа зимнего ягнения.

 

Если кто-то планирует пасть ягненка, есть только несколько пород, которые будут ягненком во время этого время года.Эти породы включают Дорсет, Рамбуйе и Полипай. То Единственная порода, доступная в большом количестве, — это порода Рамбуйе, и их легко найти. доступен в западном Техасе. Порода Рамбуйе отличается производством тонкой шерсти и будет довольно хорошо размножаться вне сезона. Порода дорсет известна как превосходная материнская порода, которая легко размножается вне сезона. Крест Дорсет-Рамбуйе овца была опорой коммерческих программ осеннего ягнения в Оклахоме.Этот помесь известна тем, что размножается вне сезона лучше, чем прямокровная, и будет Осенью на 100 овец приходится примерно на 20 ягнят больше, чем у породы Рамбуйе.

 

Если кто-то планирует программу весеннего ягнения, подойдет любая порода, и все будут производить больше ягнят на одну овцу в январе, феврале и марте, чем в межсезонье.Следовательно, выбор породы строго на основе сезона окота не важен. Четное породы, известные внесезонным ягнением, дадут на 10-20 процентов больше урожай ягнят весной, чем осенью. Отбор породы в программе весеннего окота должны учитывать и другие важные аспекты, такие как качество шерсти, процент окота, рост скорость, приспособляемость овец, использование корма, молочная способность, материнская способность и т. д.Таким образом, легко увидеть, что выбор породы для программы весеннего окота будет быть гораздо более трудным решением.

 

Выбор племенного поголовья

После того, как вы решили, какое время окота лучше всего подходит для вашего пастбища, затем следует приступить к выбору племенного поголовья.Это решение будет основано на количество овец, которые будут использоваться в вашем овцеводстве. Если вы начинаете с всего несколько овец (20-50 овец), доступность не будет серьезной проблемой. Однако, если вы хотите начать овцеводство с несколькими сотнями овец, доступность может вызывать беспокойство.

 

Наличие овец в больших количествах обычно ограничивается овцами Рамбуйе, которые легко доступны в больших количествах в западном Техасе.Есть также много видов помесных овец, включающих помеси чернолицых (суффолк или хэмпшир) или белолицых (Колумбия) с Рамбуйе в районе Скалистых гор. Эти помесные овцы будут разводить для успешного январского и февральского окота, если это является желаемой целью, но не годится для осеннего окота. Овцы Рамбуйе будут работать осенью, ягнятся программы, а также в качестве основы для производства овец кросса Рамбуйе-Дорсе.

 

При покупке овец для создания стада существует несколько вариантов в зависимости от возраста овец. Можно купить годовалых овец, если они доступны, но они могут быть дорогими. Преимущество однолетних овец заключается в том, что они будут продуктивными в течение пяти-восьми лет. Это может также можно купить твердую пасть (полный набор зубов), среднего возраста овец (четыре-шесть лет), у которых еще есть несколько хороших лет производства.Такие овцы часто подозрительно, потому что интересно, почему кто-то продает их. Если покупатель может быть уверен нет ничего плохого в этих овцах, это может быть хорошим способом начать.

 

Один из самых дешевых способов для жителей Оклахомы начать заниматься коммерческим овцеводством. при покупке более старых (от четырех до семи лет) овец Рамбуйе с цельным ртом из юго-западного Техаса (район Сан-Анджело).Эти овцы в основном израсходованы под в условиях обширного ареала западного Техаса, но может быть весьма продуктивным для двух или трех больше лет на лучших кормах, доступных в Оклахоме. Следует понимать, что: 1) они требуют более интенсивного ухода, чем более молодые овцы, 2) их продуктивность может быть не так хорош, как более молодые овцы, 3) от 10 до 25 процентов этих овец будут проблемы (т.е. открытое, плохое вымя, плохие матери и т. д.). Однако их стоимость может быть ниже вдвое меньше, чем у молодых овец. Используя этих овец, выведены правильные бараны. производить хороших помесных овец, это хороший способ начать работу в овцеводстве с минимальными вложениями.

 

Внутренние паразиты

Внутренние паразиты могут быть очень серьезной проблемой для производителей овец, если они не осознать опасность и принять управленческие меры, чтобы свести угрозу к минимуму.Паразиты содержатся в овцах и на земле. У взрослых овец есть паразиты. пищеварительной системы и выбрасывают яйца на пастбище. Если погодные условия и влажность правы, яйца вылупляются, а личинки выползают на растения. Овцы, которые глотают эти растения получают этих личинок в свои системы. Именно таким образом ягнята подобрать паразитов от взрослых овец в стаде.

 

Ягнята очень восприимчивы к болезням и даже смерти от слишком большого количества паразитов. Как следствие, хорошим менеджментом является попытка свести к минимуму или полностью предотвратить попадание ягнят паразитов в возрасте до трех-четырех месяцев. Идеальные условия для распространения паразиты от взрослых овец к ягнятам существуют, когда ягнята бегают со своими матерями на постоянных пастбищах, таких как активно растущие бермудские травы.Фактически, проблема очень серьезна для ягнят, рожденных в марте и начале апреля. Хорошее управление схема, чтобы предотвратить сильное паразитирование ягнят, состоит в том, чтобы не позволять им на постоянные пастбища со своими матерями.

 

Условия ранней весны и позднего лета являются наихудшими для заражения паразитами.В в другое время года, например, в жаркую сухую погоду летом пастбище условия не столь благоприятны для распространения паразитов от взрослых овец к ягнятам. Зимой меньше проблем, потому что паразиты не проходят жизнь цикл меняется от яйца к личинке почти так же быстро, как при теплой влажной весне. условия.

 

Еще одним инструментом управления является максимальное использование временных пастбищ.Там нет большой опасности заражения ягнят паразитами, если они находятся на пшеничном пастбище где земля вспахана. Также может помочь ротационный выпас летних пастбищ. уменьшить некоторые проблемы с паразитами, связанные с постоянными пастбищами. Хорошо спланированный программа борьбы с паразитами, включающая своевременное обливание овец наряду с управлением пастбищами, может держать проблему под контролем (см. Факты о расширении OSU F-3858).

 

Маркетинг

Другим фактором, который следует учитывать при входе в овцеводство, является наличие рынки. Поскольку поголовье овец в Оклахоме довольно низкое, их относительно мало. доступные производителям рынки. Чем меньше рынков, тем меньше конкуренция за ягнята

 

Имея от 20 до 50 овец, можно было бы распределять рыночных ягнят на месте через прямой маркетинг. Эта маркетинговая стратегия очень хорошо сработала для производителей в других странах. районах Соединенных Штатов. Найдите бойню в районе, который будет работать с вы и продаете целых или полуягнят людям в районе, которые любят баранину.Потому что баранина недоступна во многих общинах, многие люди покупают баранину в этом таким образом, чтобы баранина была доступна для употребления в пищу.

 

Те, кто рассматривает стадо из двухсот или трехсот овец, обычно не могут распределить их ягнят таким образом, и им придется найти рынок, где они смогут продать от 50 до 100 ягнят за один раз.Оклахома разработала эффективную программу компьютерного маркетинга что позволяет производителям объединять своих ягнят вместе, а затем продавать этих ягнят в много грузовиков. Это позволяет производителям получать хорошую рыночную цену за своих ягнят. Дополнительную информацию о телемаркетинге и компьютерном маркетинге можно получить у вашего специалист по расширению овец.

 

Резюме

Факторы, которые следует учитывать перед тем, как заняться овцеводством, включают количество и вид доступного корма, наличие заборов и построек для защиты и управления стадо и борьба с хищниками.Также следует подумать о ягнении овец за один раз. это скоординировано с наилучшей подачей корма для лактирующих овец.

 

Важно получить такую ​​породу овец, которая будет лучше всего работать в существующих условиях. Владелец, который может выращивать себе замену или имеет постоянный и надежный источник ремонтного молодняка, повысит вероятность получения высокопродуктивных овец.

 

Управление пастбищами и обливание для борьбы с паразитами очень важно, а также работа с другими производителями овец для улучшения маркетинговых альтернатив.

 

Любой, кто может использовать все эти инструменты, может использовать овец как прибыльное предприятие.Овца предприятия вознаграждают производителя, который использует интеллект, опыт и хорошее управление навыки и умения. Если кто-то начинает заниматься овцеводством, чтобы заработать деньги, этот человек должен узнать как можно больше о бизнесе загодя, чтобы вовремя исправить можно принимать управленческие решения.

 

Джеральд К.Fitch
Специалист по расширению овец

Была ли эта информация полезной?
ДА НЕТ

Выращивание овец на мясо — успех на основе вкуса

Добавить в избранное

Алан Харман – Выращивая овец на мясо из «страны огня и льда», стадо исландских овец Барб Ганнесс чувствует себя как дома рядом с угрожающей красотой кипящей грязи и жгучим паром один из крупнейших действующих вулканов на планете.Ее стадо исландских овец может проследить свою родословную от ее фермы Вольф-Ридж на окраине Йеллоустонского национального парка в Монтане, где находится самая известная в мире кальдера, до Исландии, островного государства, все еще формируемого вулканизмом на Срединно-Атлантическом хребте. . Одна из самых популярных пород мясных овец, овцы изначально были привезены из Европы поселенцами викингами, которые обосновались в Исландии 1100 лет назад. Но не история этой исторической породы привлекала Ганнесса.

«Они вкусные!»

Она узнала об этом, когда подруга Барб Сене предложила ей заняться разведением исландских овец для ресторанов.«Она съела несколько из них и подала мне немного баранины», — говорит Ганнесс. Она была на крючке. «Затем это привело к тому, что мои родители купили немного земли, так как мы все так наслаждались вкусом исландской баранины, что чувствовали, что это уникальное предприятие для прямого маркетинга местной баранины», — говорит она. «Со временем я поставила свою жизнь на — многолетний опыт и любовь к генетике в выращивании овец на мясо посредством разведения и программы производства здорового мяса».

Этот хороший вкус заставляет посетителей Йеллоустонского национального парка стекаться в три ресторана изысканной кухни в отеле Lake, Snow Lodge в Old Faithful и Mammoth Hot Springs, где исландская баранина представлена ​​в меню и популярность которых такова, что время от времени Gunness изо всех сил пытается удовлетворить спрос.Рестораны регулярно указывают источник ягненка в меню или на листовке у входа в ресторан. Ганнесс обычно доставляет баранину в рестораны парка, но иногда повара приезжают на ферму, чтобы выбрать себе.

«Теперь парк работает круглый год, так как мы увеличили объем», — говорит она. «Некоторые местные рестораны и больница Ливингстона также работают круглый год. Мы продвигаем нашу баранину, объясняя породу и ее особенности. Иногда в меню используется термин «исландская баранина», и я действительно хочу, чтобы в будущем этому уделялось больше внимания.

Рестораны в парке были ее основными клиентами с 2006 года, отчасти благодаря организации под названием Western Sustainability Exchange, которая помогает местным производителям связываться с местными покупателями. «Я бы сказал, что около 80% моей баранины идет в парк, 10% — в другие рестораны, а остальное — в частные руки», — говорит Ганнесс. Продажи через Интернет составляют менее 5%, говорит Ганнесс, учитывая, что онлайн-маркетинг был проблемой. «Мне нужно быть более креативным в этой области».

Ганнесс начала свою деятельность в 150 милях к северо-западу от Хелены, столицы штата Монтана, в 2000 году всего с четырьмя исландскими овцами, купленными у Сене.Ее ферма площадью 135 акров находится в самом сердце Райской долины, недалеко от городов Эмигрант и Прей и в 25 милях к северу от Йеллоустонского парка. Она вышла замуж за Пера всего через несколько лет после того, как завела своих первых овец, и ферма стала партнерством.

Барб занимается разведением овец и управлением шерстью, а Пер «моя правая рука в обслуживании и решении проблем». Ферма находится на суше, рядом с ней протекает родниковый ручей. Геологически это дно реки отступающего ледника с близлежащего Пика Эмигранта.Есть только несколько дюймов песчаной почвы с глубоким слоем камней.

Домашние пастбища состоят из местных дерновинных трав, полыни, можжевельника, кустов смородины и некоторых насаждений тополя и сосен вдоль ручья, а также некоторых инвазивных сорняков, таких как василек и коровяк. «В нашей собственности есть верхняя скамья, благодаря которой мы находимся на высоте 5000 футов над уровнем моря», — говорит Ганнесс. «Пара временных волков была на скамейке запасных в первый год, когда у нас были овцы, отсюда и название Wolf Ridge для нашего бизнеса.У нее также есть доступ примерно к 80 акрам орошаемых сенокосов на различных участках от 10 до 20 акров, принадлежащих различным землевладельцам примерно в семи милях от фермы.

Племенное поголовье, цели и достижения

«С самого начала это были исландские овцы, — говорит она о своем выборе породы. «Если вы выращиваете овец на мясо, у них прекрасный вкус, и нам постоянно об этом говорят. Исландские овцы такие красивые, и только это дает нам землю для пастбищ. Людям нравится их внешний вид, все эти цвета и ягнята такие милые.Движение останавливается все время, чтобы выяснить, что они собой представляют. Их шерсть остается «чистой». Мы купили чистокровного барана в овцеводческом лагере Уокер-Форкс, и, оглядываясь назад, он дал нам чудесную шерсть, которая помогла мне преуспеть в мире шерсти, о котором я почти ничего не знал».

Материнские способности породы являются плюсом. «Мы не линяем ягнят, а оставляем овец на пастбище, как скот», — говорит Ганнесс. «Они изолируют себя от ягненка, а мы управляем новыми семейными группами с помощью электрической сети.«Едва ли 5% стада имеют проблемы с родами или уходом за ребенком, а мамы первого года жизни являются естественными матерями.

«Если нам нужно помочь, мы можем вывести маму в ловушку, чтобы помочь», — говорит Ганнесс. «Кокот в конце апреля и мае, погода как раз подходящая и мало влияет на новорожденных ягнят. Ни у одной исландской овцы здесь никогда не было пролапса, и более 95% ягнят имеют нормальное положение, даже при тройнях». Она выращивала стадо на собственных ягнятах, как чистокровных, так и помесных, и время от времени совершала стратегические закупки овец.

«Тем не менее, даже за последние несколько лет мы добились больших успехов в улучшении стада, зная, на что обращать внимание при покупке баранов, — говорит она. «Это произошло благодаря некоторым полезным исландским заводчикам, таким как Лори Болл-Гиш и Алан Лейтон, которые провели искусственное осеменение от улучшенных исландских баранов или которые имеют такие же цели, как и наши, в мясных качествах». Ганнесс предпочитает привозить баранов со стороны, чтобы приютить овец. «У нас есть собственные запасные части для обоих», — говорит она.

«Мы участвуем в Национальной программе улучшения овец (NSIP), так как из-за размера стада мне трудно отслеживать, кто чем занимается. Мы также начали тестирование корейки, чтобы улучшить мясные качества». NSIP предлагает подробные оценки способности каждого животного передавать превосходные характеристики своим ягнятам, основываясь на степени, в которой эти черты проявляются в стаде, и статистической степени их наследования. Эти математически обоснованные прогнозы называются «ожидаемыми различиями в потомстве» или, чаще, «EPD».

«Поскольку в Исландии проводится тестирование потомства, я подумал, что важно попробовать аналогичную программу, — говорит Ганнесс. Сейчас существует множество исландских овец, и у заводчиков есть множество разных целей.

Пер и Барб Ганнесс регистрируют вес при рождении и многие другие факторы EPD, чтобы гарантировать, что только самые продуктивные животные будут сохранены в качестве заводчиков.

«Мы хотели бы быть источником баранов для других, поскольку мы можем проверить наших баранов на большом количестве овец», — говорит она. «Наличие EPD на наших овцах просто добавляет еще один инструмент для отбора хороших овец.EPD обеспечивают авторитетную проверку генетической ценности животного как родителя для тех, кто пытается решить, чье или какие предложения племенного поголовья покупать.

Важным аспектом продаж фермы является шерсть. «Когда вы разводите овец для получения прибыли, эта часть бизнеса становится лучше, когда мы размещаем рекламу», — говорит Ганнесс. «Я хотел бы получить оптом сырую шерсть в кооператив — даже на международной основе — или найти производителя пряжи, который взял бы ее на себя. Только осенью мы производим более 600 фунтов только овечьей шерсти.Мы можем получить большое количество хранящейся сырой шерсти». В течение последних трех лет она разводила от 215 до 220 овец в год, а в этом году она увеличила это число до 254. В процессе она надеется увеличить поголовье ягнят с 380 до более чем 400. «Средний возраст наших стаду чуть меньше трех лет, так как мы держим больше овец для замены», — говорит она. «Нам кажется, что исландской овцематке требуется до трехлетнего возраста, чтобы достичь максимальной продуктивности».

До сих пор она перерабатывала около 200 ягнят в год, так как содержала много овец для выращивания своего стада.«Сейчас мы достигли нашей цели по овцам, поэтому мы надеемся перерабатывать около 400 ягнят в год», — добавляет она. Ягнят перерабатывают на заводе, зарегистрированном Министерством сельского хозяйства США, примерно в двух часах езды от фермы. Мясо возвращается на ферму для прямой продажи. Gunness рекламирует товарный знак: «Дом баранины для гурманов в Райской долине». Спрос был хорошим, и она говорит, что он становится лучше с каждым годом, и у нас много постоянных клиентов. «У нас избыток ребрышек и субпродуктов, и я бы хотел, чтобы на баранину приходилось четыре стойки, но в целом мы довольно хорошо перемещаем запасы.

Производство натуральных и искусственных зеленых кормов на месте

Ганнесс говорит, что ферма сейчас полностью заполнена овцами, и она не думает, что сможет подняться выше с ее нынешней земельной базой.

На ферме планируется новая система кормления. «Поскольку мы на 100% питаемся травой, мы не кормим зерном», — говорит она. «Корм» – это пророщенное зерно, собранное в виде молодого побега травы. «Для нас это совершенно новое приключение как способ расширить нашу травяную базу», — говорит она. «Мы намерены держать больше овец на наших засушливых землях, чтобы животные могли воздействовать на наши почвы, но нам нужна хорошая еда — например, проросшие зерна — чтобы снизить затраты на сено, которые мы имели бы здесь, дома.

Засушливые земли в штате Монтана чувствительны к чрезмерному выпасу скота. «У нас дома есть несколько пастбищ, и мы будем кормить кормом и перемещаться по этим загонам», — говорит Ганнесс. «Из-за небольшого количества осадков для восстановления местных трав требуется время, поэтому мы будем составлять планы выпаса, чтобы свести к минимуму чрезмерный выпас на этих участках пастбищ. С тяжелым воздействием животных и надлежащим отдыхом мы надеемся улучшить эту каменистую почву, улучшить круговорот воды и питательных веществ для земли и, таким образом, вырастить больше травы. Мы хотим ограничить нашу зависимость от арендованной земли ради затрат на топливо, чтобы ездить туда каждый день.

Ганнесс еще предстоит выяснить объем корма, который ей потребуется производить, в начале используя предложенное кормление, основанное на данных по крупному рогатому скоту. «Не так много информации для использования на овцах, когда вы выращиваете овец на мясо», — говорит она. «Это будет другой вопрос, чтобы выяснить, по крайней мере, целый год, прежде чем получить представление о его ценности. Теория, кажется, имеет смысл. Одним из преимуществ является то, что это может свести к минимуму внутреннюю паразитарную нагрузку на ягнят, которые после отъема будут получать свободную от паразитов «траву».

Кое-кто из исландцев стада Ганнесса ест сено, питающееся чистым снегом. При годовом количестве осадков всего 15 дюймов (в основном это снегопады) доступность кормов на месте начинает ограничивать расширение производства.
Испытания стаи

У Ганнесс есть волки и койоты в этом районе, но она говорит, что проблема с хищниками на удивление не так уж серьезна, возможно, потому что она использует яков для охраны своего стада. «Мы думаем, что они помогают отпугивать хищников, так как они очень любопытные животные и всегда готовы к изменениям в окружающей среде», — говорит она.«В этом году у нас было одно известное убийство койота. С этими овцами не было яка, и ни один койот не вернулся, посадив с ними яка».

Она также впервые убила четырех барсуков в 2012 году; в начале лета брали маленьких молодых ягнят. «Электрическая сетка помогает предотвратить многие вещи», — говорит она. Летние полевые температуры колеблются (в градусах по Фаренгейту) от 100 градусов в августе до ниже нуля зимой, хотя даже в январе они могут достигать 50 градусов. «Это весьма изменчиво», — говорит Ганнесс.«Здесь редко бывает влажно — если вообще бывает! — весь год. Годовое количество осадков составляет менее 15 дюймов, поэтому мы дорожим этими орошаемыми полями». Овцы находятся на открытом воздухе круглый год, но защищены от ветра.

Планы на будущее и надежды

«Мы хотели бы делать больше фермерских рынков, что, безусловно, помогает продвигать продукцию», — говорит она. «(Но) это отнимает много времени летом, когда у нас есть другие повседневные дела, такие как полив и перегон овец в контролируемых пастбищах». Ганнесс обдумывала идею сотрудничества с другим исландским производителем, который разводит овец на мясо, чтобы пополнить свою книгу заказов.«Мы подумали о том, чтобы скупить их излишки ягнят на корм», — говорит она. «Мы сделали это на раннем этапе, но для здоровья стада было рискованно привозить так много ягнят извне. Тем не менее, если мы сможем работать с одним или двумя людьми, мы сможем справиться с биобезопасностью».

Ее стадо началось с помесей и чистокровного барана, но выросло до более чем половины чистопородных, и ни одна овца не менее чем на 75% состоит из исландцев. Исландские черты очень сильны. «Мы экспериментировали с кроссами от овец, таких как каракульские, бордер-лейстерские и катадинские», — говорит Ганнесс.«Пару лет назад наш мясопереработчик сказал нам, что, по его мнению, наши исландские туши с более высоким процентом превосходят гибридную группу, которую мы ему привезли».

У исландцев было больше мяса на кость, и они были не такими жирными. «Мы не могли спорить с его мнением и поставили перед собой цель перестать возиться с помесями», — говорит она. «Это сделало наш урожай баранины более стабильным».

Вначале ее самыми большими проблемами при открытии бизнеса были фехтование, маркетинг, знание генетики и здоровье стада.Эти проблемы были решены сначала путем найма строителей заборов вместо того, чтобы пытаться сделать это самостоятельно, и путем консультаций с другими исландскими заводчиками, особенно по вопросам здоровья стада. Но самая большая проблема Ганнесса в наши дни при выращивании овец на мясо заключается в том, чтобы найти землю, на которой можно было бы пастись круглый год, чтобы ограничить кормление сеном. «Многие места, где мы пасемся, могут быть проданы, и новый землевладелец может не захотеть, чтобы там паслись овцы», — говорит она. «Мы пытаемся заключить многолетние сделки на выпас скота».

Еще одной проблемой является установка адекватного электрического ограждения для овец.«У нас есть много землевладельцев, которые хотят, чтобы наши овцы были там, но у них есть заборы для скота или нет ограждений. Электрическая сетка нам подошла, но не как ограждение по периметру. «Мы не спим по ночам и никуда не ходим, если овец держат только электрической сеткой».

Следующая цель — закончить превращение мясного цеха фермы в коммерческую кухню, чтобы можно было готовить баранину для продажи в виде готовых блюд на фермерских рынках, чтобы продавать такие продукты, как бараньи ребрышки. «Мои родители выходят на пенсию на полставки здесь, в Монтане, и тогда я буду помогать фермерскому рынку», — говорит она.

Барб и Пер Ганнесс, стригущиеся осенью; лотки для овец слева; плинтус сзади справа. Участие в сборе шерсти дает непосредственные знания о качестве шерсти и ее состоянии.

Ганнесс, которая всю жизнь любила собак, начинала как грумер и ветеринарный техник, и использовала свой опыт грумминга, чтобы научиться стричь собак. «Пер и я научились стричь с помощью профессионалов, занимающихся нашим стадом, и с каждым годом мы становимся в этом лучше», — говорит она.«Стрижка также помогает мне больше узнать о свойствах шерсти».

На ферме добавили бордер-колли. «С помощью соседских друзей по овцеводству мы с мужем научились дрессировать наших собственных собак и в значительной степени полагаться на них в работе с овцами», — говорит она. У них семь собак, все из пометов, которые они вырастили. «Завести овец и пастушьих собак вдобавок — это сбывшаяся мечта, если вспомнить, чем я хотела заниматься, когда росла, — заключает Ганнесс.

Впервые опубликовано в мартовско-апрельском выпуске журнала «Овцы» за 2013 г. и регулярно проверяются на точность.

Как выращивать овец на небольшом участке земли для получения прибыли | Малый бизнес

Автор Ким Дитер Обновлено 6 февраля 2019 г.

После десятилетий уступок крупным фермерским хозяйствам небольшие фермы возвращаются не только для выращивания сельскохозяйственных культур, но и для выращивания животных. Небольшие фермы могут предоставить подходящее пространство для прибыльного разведения овец. Прибыльность может быть сложной задачей, но с продуктивными овцами и тщательным контролем расходов прибыль возможна.Овцы приносят доход от продажи мяса, шерсти и молока.

Мясо высшего сорта получают из ягнят, молодняка овец в возрасте до одного года. Большинство овец стригут один раз в год для производства шерсти. Овечье молоко — это специальный продукт, который часто используется для производства сыра пекорино, рокфор и других специальных сыров.

Весенний и осенний сезон ягнения

Успешный маркетинг продуктов овцеводства имеет решающее значение для прибыльного овцеводческого хозяйства, а время является решающим фактором.Цена на баранину весной часто выше, чем в другое время года. Некоторые производители овец планируют ягнение осенью, чтобы к весне произвести товарных ягнят.

Тем не менее, только некоторые породы овец, такие как Дорсет, Рамбуйе и Полипей, ягнятся осенью. Большинство пород рожают ягнят в конце зимы или ранней весной, производя товарных ягнят для продажи летом или осенью. Знакомство с покупательскими привычками потребителей в вашем регионе поможет определить наилучшее время для производства баранины.

Прибыльность близнецов

Обычно овцы приносят от одного до трех ягнят в год. Большинство овец успешно выращивают двух ягнят. Близнецы приносят большую прибыль, чем одиночные ягнята. Способность производить близнецов, а не одиночных ягнят, частично передается по наследству.

Овцы, которые являются близнецами или тройняшками, как правило, производят более одного ягненка. Тщательный отбор племенных овец и отличный уход за молодняком необходимы для получения прибыли.

План продаж и маркетинга

Очень важно иметь план маркетинга.Производители овец продают овец на аукционах или напрямую на скотобойни, в рестораны или торговые точки. Некоторые производители продают баранину на фермерских рынках. Производители овец, выращивающие чистокровных овец, продают маточное поголовье другим производителям.

Необходим рынок для продажи шерсти и овечьего молока. Изучите рынок органических продуктов в вашем регионе. Выращивание овец, которые могут быть сертифицированы как органические, обычно требует дополнительных расходов, но органическое мясо также требует более высокой цены.

Наем дополнительной рабочей силы

В определенное время года разведение овец требует больших затрат труда.В период ягнения овцам и новорожденным ягнятам требуется пристальное наблюдение и помощь. Если овцы питаются сеном, для кормления сена требуется ежедневный труд.

Обрезка копыт, стрижка, маркировка ушей, купирование хвоста и другие методы содержания требуют квалифицированной рабочей силы. Семейная помощь, если таковая имеется, может быть более экономичной, чем наем посторонней рабочей силы.

Корма и подходящие пастбища для выпаса скота

Корма являются одной из самых больших статей расходов при разведении овец.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.