Производство спирта в домашних условиях оборудование: Аппарат для производства питьевого спирта

Содержание

Аппарат для производства питьевого спирта

В последнее время в розничной сети много некачественной (палёной) спиртной продукции, в связи с этим вновь актуально стало приготовление самодельного спирта (самогона).

Из этой статьи вы узнаете, как быстро из подручных материалов изготовить аппарат для приготовления этилового спирта.

В качестве ёмкости для браги используется обычная скороварка, в крышку которой вместо клапана вкручивается штуцер, подойдёт даже ремонтный ниппель для мото- или авто-камер или любой подобный диаметром 6–8 мм.

Сухопарник это обычная стеклянная банка 750 мл с закручивающейся крышкой, в которой аккуратно сверлятся два отверстия под диаметр латунных трубочек, которые потом опаиваются в крышке (см. схему). Можно также использовать штуцеры.

Холодильник изготавливается из жестяной кофейной банки, в которую также впаиваются две латунные или медные трубочки снизу и сверху для холодной воды, которая будет поступать из водопроводного крана в нижнее отверстие и выходить из верхнего в раковину.

Спиралевидную трубку лучше изготовить из нержавеющей трубки, или латунной намотанной на оправке диаметром 35 мм, примерно 8 витков. После чего спираль вставляется в крышку банки и просовывается концами в заранее приготовленные отверстия и также опаивается. Затем закрывается крышка и опаивается по краю и холодильник готов.

Ёмкость для сбора спирта делается из банки с крышкой с двумя штуцерами, один с зауженным концом, для выхода лишнего воздуха.

Все составляющие соединяются с помощью виниловых шлангов (подходящей капельницы) и закрепляются в местах соединения хомутиками или проволокой.

Аппарат готов, теперь надо приготовить закваску.

Как приготовить брагу

Дополнительные способы приготовления браги для самогона рассмотрены в этой статье.

Для приготовления браги понадобится вода, сахар и дрожи. Разводим в тёплой воде сахар 1:3, на 15 литров воды 5 кг сахара и добавляем примерно 100-200 г дрожжей.

Много дрожжей для ускорения процесса добавлять не надо, будет не хороший запах продукта, лучше немного подождать, примерно 10-15 дней.

Как только процесс брожения прекратится, начинаем перегон.

Наливаем брагу в скороварку, но не до самого верху, чтобы брага не выплескивалась наружу через штуцер. Соединяем все составляющие трубками, надёжно их, закрепив, открываем холодную воду для холодильника и зажигаем газ.

Доводим до кипения и регулируем газ так чтобы было небольшое кипение, но не выходила брага из трубки. Через несколько минут банка для спирта начнёт наполняться.

Первые 50 грамм жидкости удаляем из банки, так как это не подходящий для употребления спирт, с примесями метанола. Можете использовать его для других целей.

Процесс продолжаем до тех пор, пока спирт в банке не достигнет 50% по спиртометру, или примерно 4 литров с 5 кг сахара.

Приготовленный спирт желательно настоять на апельсиновых или мандариновых корках в течение недели и профильтровать. Это будет лучшая альтернатива некачественной водки.

Предупреждение: не оставляйте процесс без присмотра, в случае утечки пара или воды, отключите газ и воду!

Альтернативные способы приготовления сырья

  1. В отдельную флягу наливается 20–22 литра воды, и растворяется в ней 1 кг дрожжей и 6 кг сахара, также добавляется 1 литр молока. Можно добавить прокисшего варенья, или компота. Оставленную смесь закрывают крышкой и оставляют бродить в теплом месте в течение 6 дней. После чего сырье готово к применению. Далее приведены способы приготовления сырья без сахара и дрожжей.
  2. В кадку наливают приблизительно 2 ведра горячей воды и высыпают туда 8 кг. зерна. В образовавшееся тесто наливают опять 2 ведра горячей воды, через некоторое время доливают холодной воды. Затем в кадку прибавляют дрожжей. Закрывают на 3 суток одеждой для брожения. Через 3 суток перебродивший затор перегоняют.
  3. За 2 дня до начала варки определенное количество ржаной муки, смешанной с мякиной, разводится частью солода (зерна) в кадке. Чтобы довести эту массу до брожения, делают примолот из дрожжей несколько раз, от действия которого смесь поднимается в кадке и сильно скисает. Через сутки-двое можно перегонять. Перед перегонкой смесь разбавляют водой.
  4. В заторный чан наливают воду температурой 36-48 градусов. Затем в чан высыпают солодовую, а затем несолодовую муку. Муку сыпят постепенно и тщательно размешивая, чтобы не было комков. Затем постепенно, перемешивая, доливают горячей воды, доводя температуру затора до 45 градусов. При этой температуре затор должен постоять 15-20 мин., а затем эту температуру поднимают уже до 48-52 °C и оставляют стоять до тех пор, пока не кончится процесс сахарообразования.
  5. Солод разбавляется водой в соотношении 1:3 (1 часть молотого зерна на 3 части воды). Для брожения добавляют дрожжи (50 гр. дрожжей на 1 кг зерна). Полученная брага ставится в теплое место на 10-15 мин. Она регулярно встряхивается, с поверхности удаляется накипь и грязь. Когда брага принимает горьковато-специфический вкус и кончается активное выделение газов, то приступают к перегонке спирта.
  6. Для получения спирта из сахарной свеклы брага готовится следующим образом. Емкость заполняется мелко нарезанной свеклой и заливается до краев водой. Затем она помещается на огонь, закрывается крышкой и кипятится в течение 1-2 часов. Жидкость сливается в заранее приготовленный сосуд, а свекла вновь заливается водой, и вся процедура повторяется еще 2 раза.
  7. 2 кг полтавской крупы заливается 4-5 литрами воды, приготовленной из сахарной свеклы. Смесь помещается на 4-5 дней в теплое помещение с температурой 20-22 градуса. Затем добавляется еще 15 литров свекольной воды. Все это стоит в теплом помещении в течении 15 дней.
  8. Спирт из плодов и ягод: — 1 литр вишневого сока, 0,5 литра воды; — 1 литр смеси соков красной и черной смородины, 1 литр воды; — 1 литр малинового сока, 0,5 литра воды; — 1 литр яблочного сока, 0,1 литр воды; — 1 литр сока крыжовника, 0,2 литра воды.
  9. Взять 1 кг зрелой рябины, раздавить ее пестиком в ступке. Полученную смесь перекладывают в стеклянную бутылку, заливают 10-12 литрами свежего хлебного кваса, добавляют 50-70 г дрожжей. Брага ставится в комнате при температуре 16 градусов. Когда брожение закончится, смесь перемешивают и помещают в выгоночный аппарат. Спирт перегоняют несколько раз.
  10. Любой сок, купленный в магазине, годится для получения высококачественного спирта. Для этого берется 9 литров сока, добавляется 150 гр. дрожжей и все это оставляют бродить в темном помещении при температуре 20-24 градуса. Когда брага поспеет, ее можно выгонять.
  11. В чан помешают 1 кг хорошо растертого картофеля, добавляют кипяток, 1 кг ржаной муки и немного соломы. Вскоре солод делается светлым, а образование сахара завершается в течение 2 часов. Полученную жидкость сливают. Остатку дают стечь и снова заливают водой температурой 50 градусов. Мешают и через некоторое время сливают жидкость. Затем оба солода сливают в одну емкость и подвергают брожению. После перегонки получается спирт крепостью 19-20 градусов приятного вкуса.

Как сделать спирт в домашних условиях из пшеницы

Этиловый питьевой спирт получил широкое распространение в домашнем хозяйстве, из него делают различные самодельные алкогольные напитки: водку, коньяк, настойки, наливки, ликеры и коктейли. Пищевой винный спирт используют при консервации соков, ягод. На основе лекарственных трав и питьевого спирта можно приготавливать полезные настойки для лечения различных заболеваний. Для домашних пищевых целей используется только ректифицированный спирт изготовленный из сахаросодержащего сырья или крахмалосодержащего, ни в коем случае нельзя путать этиловый и метиловый спирт. Метанол это страшный яд, полученный из продуктов древесины.

С химической точки зрения, питьевой этиловый спирт-бесцветная жидкость, полностью прозрачная с резким характерным запахом, на вкус жгучая. Легко растворяется в воде. При поджоге горит голубым пламенем. Химической формулой спирта питьевого является С2Н5ОН. Кипит при — 78,3 градусах.

Внимание: Растворы с высоким содержанием спирта огнеопасны и требуют осторожного обращения с ним, а также соблюдения правил пожарной безопасности.

Этиловый спирт можно сделать самому. Получение спирта в домашних условиях вполне реальная задача. Имея специальное оборудование для производства спирта можно с легкость получить продукт довольно высокого качества, ничуть не уступающий спирту, сделанному на производстве.

Сырьё для спирта. Основным сырьем для производства этилового спирта на заводах являются: зерно, картофель, сахарная свёкла. В домашних условиях спирт можно сделать из любых продуктов, в которых есть сахар, крахмал. Пшеница, кукуруза, ячмень, сахар, варенье, ягоды, фрукты, список просто огромен. В выборе стоит определяться по стоимости сырья и по выходу готового продукта. Самым распространенным и легким в приготовлении конечно же сахар, а дешевым сырьем можно считать зерновые, свекла, картофель.

Элитные сорта алкоголя, как правило, получают на основе спирта приготовленного из зернового и полодовоягодного сырья. Ниже рассказано как сделать спирт из пшеницы. На основе данного рецепта, аналогично можно приготовить спирт из другого доступного сырья, технология практически одинакова.

Процесс производства спирта технология приготовления


Производство спирта довольно сложный технологический процесс, который требует постоянного контроля и соблюдения всех режимов на этапе ректификации. Можно выделить главные ступени процесса:

  1. Изготовление браги,
  2. Получение спирта сырца,
  3. Ректификация спирта.

Приготовление браги из пшеницы

Ингредиенты:

  • Пшеница – 10 кг;
  • Вода – 40 л;
  • Ферменты:
  • Амилосубтилин – 25 гр;
  • Глюкаваморин – 25 гр;
  • Дрожжи сухие – 50 гр.

Как приготовить брагу.

  1. Пшеницу перемолоть на специальной дробилке, или измельчить другим доступным способом. Помол желательно делать не в муку, а фракция должна быть как крупа, но не критично!
  2. В большой 50-60-ти литровой емкости нагреть воду до кипения, всыпать пшеничную крупу. Во время внесения крупы, затор необходимо перемешивать, что бы исключить образования комочков. Оставить запариваться кашу на 3-6 часов.
  3. При температуре затора 80С, внести фермент А- Амилосубтилин. Под действием фермента А густая каша станет жидкой и будет готова к осахариванию.
  4. При температуре 63-65С внести фермент Г- Глюкаваморин, который осахарит крахмал. Данную температуру необходимо поддерживать в течении 2-3 часов. По прошествии этого времени можно сделать йодную пробу, убедившись в осахаривании сусла. В отсутствии ферментов, можно использовать солод. Берется обычный молотый пивоваренный солод 2,5 кг, и вносится так же при 63-65С.
  5. Сладкое сусло необходимо как можно быстро остудить до температуры внесения дрожжей 25-28С, что бы избежать попадания в него ненужных микробов. Сделать это можно используя специальный чиллер, для охлаждения, или поставить емкость с сусло в ванную со льдом.
  6. Охлажденное сусло перелить в емкость для брожения, внести подготовленный дрожжи. Дрожжи можно использовать прессованные, дозировка в этом случае увеличивается. На бродильную емкость устанавливается гидрозатвор, бродит брага 5-6 дней при температуре 25-30 градусов.

Получение спирта сырца.

  1. Если у вас обычный самогонный аппарат, то густую брагу нужно отфильтровать через сито или перегонять в специальном мешке, что бы избежать пригорания. Если есть возможность перегнать брагу паром или на пароводяном котле, то фильтрация не нужна. Еще один плюс перегона паром, увеличение выхода сырца.
  2. Брага заливается в куб самогонного аппарата, гонится до воды без отбора головных и хвостовых фракций. В итоге с 10 кг пшеницы должно получится 11-13 литров спирта сырца, крепостью 28-30 градусов. Очищать самогон перед ректификацией нет необходимости.

Ректификация спирта.

Чтобы получить чистый этиловый спирт в домашних условиях крепостью 96,6% обычный самогонный аппарат не подойдет. Для его производства нужна ректификационная колонна из нержавеющей стали, в которой происходят сложные процессы тепло и массообмена.

Устройство колонны во многом схоже с самогонным аппаратом, но позволяет получить чистый этиловый питьевой спирт без примесей. Многих интересует вопрос, как очистить спирт в домашних условиях, так вот спирт не нуждается в дополнительной очистке. Очистка спирта происходит в самой колонне. Сделать такой аппарат для получения спирта можно самому, более детально как сделать, ректификационную колонну описано здесь.

Колонна устанавливается на перегонный куб в который залит самогон. Аппарат подключается к специальной автоматике, которая контролирует весь процесс ректификации, и температуру, и давление в кубе, а также производит отбор головных фракции и отбор спирта. После включения колонна работает какое-то время на себя, в это время фракции располагаются по колонне. Затем начинается по капельный отбор голов, затем идет питьевой спирт и за ним хвосты. Все как при дистилляции, но в самой колонне идут намного сложнее процессы.

Производство спирта можно контролировать и в ручном режиме, но это долгий и трудный процесс. В итоге из спирта сырца получается 2,5 литра чистого питьевого спирта. Как проверить качество спирта в домашних условиях? Для этого делается проба Ланга, которая хорошо описана в сети. Для пробы Ланга нужны дистиллированная вода, марганцовка и сам проверяемый спирт.

Пищевой спирт идет на приготовление различных домашних напитков. Спиртовой раствор можно использовать для приготовления водки, а на её основе готовить другой качественный алкоголь. Хранить питьевой спирт необходимо в закрытой посуде, срок хранения не ограничен. Беречь от детей и огня!

Изготовление водки в домашних условиях по традиционной технологии

Внимание: информация предоставлена в ознакомительных целях. Помните о вреде алкоголя!

Водка является многогранным продуктом, ее изготавливают в домашних условиях с использованием всевозможных видов сырья – конфет, варенья, картофеля, винограда и т.д. Рассмотрим традиционную технологию приготовления алкогольного напитка из сахара и дрожжей.

Исходное сырье: очищенная вода, сахар, сухие дрожжи

Оборудование: емкость, самогонный аппарат

Начальный этап включает приготовление сахарной браги из расчета 1 кг. сахара на 5 литров воды. В большую емкость заливается вода и добавляется сахар.

Для ускорения процесса растворения сахара рекомендуется подогреть воду до температуры 30°С (можно кипятильником). После тщательного размешивания сахара в теплой воде, добавляют сухие дрожжи (около 100 грамм).

Далее крышка закупоривается и получившаяся масса оставляется в покое на 7 дней.

По истечению указанного времени созревшая сахарная брага заливается в перегонный комплекс (самогонный аппарат) для дальнейшего получения спирта-сырца. Далее устанавливается сухопарник и так называемый холодильник.

В аппарате на самом дне располагаются термоэлектрические нагреватели, поэтому постоянный контроль жидкость не допустит их перегорания.

Подсоединение трубок будет обуславливать подачу, выход воды и готового продукта. При этом трубка выхода воды должна быть погружена в любую емкость.

Современные перегонные комплексы предусматривают подключение автоматики, температурные датчики присоединяются также непосредственно к аппарату. Благодаря данному прибору управлять процессами становится значительно легче.

После запуска аппарата происходит нагрев массы, а при достижении температуры в 98°С произойдет автоматическое отключение прибора. Можно периодически измерять содержание спирта в выходящей из аппарата воде. Чаще всего при предельной температуре она достигнет менее 5%.

В конечном итоге получился спирт-сырец, а для изготовления чистого спирта следует пройти процесс ректификации. Для проведения ректификации необходимо заменить насадку прибора, для этого его следует разобрать. Спит-сырец аккуратно сливается, осадок удаляется, а емкость промывается. Затем спирт снова помещают в установку и начинают присоединение дополнительных элементов – нержавеющей трубы, внутри которой находится спирально-призматическая насадка.

Далее устанавливается дефлегматор, в котором будет происходить конденсация спиртовых паров, поступающих из колонны.

Также необходимо присоединить систему «старт-стоп», а также силиконовую трубку на выходе дефлегматора (для вывода нагретой воды).

Принцип работы ректификационной колоны. Спирт-сырец закипает в емкости установки и пары начинают подниматься по трубе наверх. В парах также содержатся вредные фракции, от которых необходимо избавиться. В дефлегматоре пар охлаждается, и начинают стекать обратно в трубу, попадая в спирально-призматическую насадку. В разгоряченную насадке пары снова начинают испаряться и поступать в дефлегматор.

Такое многократное охлаждение и испарение будет способствовать выстраиванию веществ парообразного состояния в следующей последовательности:

  • на самом верху находятся легкие эфирно-альдегидные фракции;
  • ниже располагаются низкокипящие фракции (чистый спирт).

Для постепенного удаления верхнего слоя следует открыть зажим системы «старт-стоп», в результате чего начинается медленный отбор вредных фракций спирта (не более 120 миллилитров в час). 

Определить данную скорость просто, достаточно установить количество вытекающего спирта за 1 минуту и умножить на 60.

Путем такого подбора уменьшается или увеличивается температура установки. В конечном итоге 10% вредных фракций должно выйти из установки (на 5 литров спирта – 500 мл.).

Общее время работы в идеале должно составлять 8 часов, но в основном практикуют работу колонны в течение 3-4 часов. Следует заметить, что чем меньше скорость отбора – тем качественнее получается готовый продукт.

Исходя из данных пропорций, в конечном итоге получится около 300 мл. чистого спирта с крепостью 95%. Далее его разводят с водой, после чего полученная водка настаивается еще 7 дней, в течение которых готовый продукт приобретает специфический вкус. Иногда полученную водку дополнительно чистят не таблетированным активированным углем (угольная пыль прессованная желатином), который можно приобрести в химических магазинах.

Полезное и важное по теме:

Поделитесь статьей с друзьями:

Оборудование для домашнего вина и самогона

Правильная температура перегонки браги

Просмотры: 688839 Опубликовано 20 июня 2014

Поддержка оптимальной температуры перегонки дает на выходе кристально чистый самогон без запаха и вредных примесей. Это один из важнейших этапов самогоноварения, не зная основ которого нельзя рассчитывать на хороший результат. Без соблюдения технологии дистилляции даже из самой лучшей браги получится плохой самогон.

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях – инструкция и чертежи

Просмотры: 568281 Опубликовано 22 октября 2016

Хотя на рынке представлено множество домашних дистилляторов разных ценовых категорий, опытные самогонщики предпочитают изготавливать оборудование самостоятельно или делать заказ проверенным мастерам по собственным чертежам и схемам.

Технология настаивания самогона на коре и древесине дуба

Просмотры: 557183 Опубликовано 04 февраля 2015

Не у всех самогонщиков есть возможность купить или хранить дубовую бочку для выдержки спиртных напитков. Эта проблема решается путем настаивания дистиллята на аптечной коре дуба или специально сделанной щепе, имитирующей вымачивание и обжиг бочки. Мы рассмотрим оба варианта.

Как правильно пользоваться спиртометром – инструкция и нюансы

Просмотры: 488029 Опубликовано 20 января 2016

Большинство фантастических результатов новичков, например, выгнал самогон 98 градусов, или в активно бродившей и отыгравшей браге 0% спирта, объясняются неправильным применением измерительных устройств. Если опустить ареометр в любую жидкость, не содержащую спирта, прибор всё равно покажет определённое значение крепости, поскольку выдает результат, основываясь на плотности. Я расскажу, как пользоваться спиртометром, чтобы всегда получать верные значения. […]

Как выбрать самогонный аппарат – 5 факторов оценки

Просмотры: 425775 Опубликовано 10 мая 2016

Из-за повышения стоимости и падения качества магазинных спиртных напитков приготовление алкоголя в домашних условиях набирает популярность. Первое, что для этого требуется – самогонный аппарат. В силу разных причин сделать дистиллятор могут не все, большинство начинающих винокуров аппараты покупает. Эта статья поможет определиться с выбором подходящего устройства. Отдельно мы рассмотрим методы проверки продавцов перед покупкой.

Конструкции самодельных гидрозатворов для вина и браги

Просмотры: 342762 Опубликовано 14 марта 2014

Очень сложно организовать стабильный процесс брожения без гидрозатвора. Об этом знают опытные домашние виноделы и самогонщики. Хотя в наше время можно купить заводской гидрозатвор, но проще сделать это устройство своими руками из подручных материалов, потратив всего несколько минут. Самые удачные конструкции мы рассмотрим дальше.

Подготовка дубовых бочек к использованию

Просмотры: 290388 Опубликовано 23 апреля 2015

Древесина новой бочки содержит слишком много дубильных веществ – танинов, концентрацию которых нужно уменьшить. Если в дубовую бочку без предварительной подготовки залить вино или дистиллят, то спиртное быстро помутнеет, затем появится неприятный терпкий привкус, который получил народное название «плинтусовка». Для вымачивания бочонка требуется время, терпение и очень много воды.

Технология изготовления змеевика для самогонного аппарата

Просмотры: 261036 Опубликовано 07 сентября 2015

Змеевик – это обязательная часть самогонного аппарата, предназначенная для конденсации паров спирта за счет отвода тепла водой или воздухом через стенки. Несмотря на сложное определение любой желающий может смастерить змеевик в домашних условиях. Самодельный вариант будет работать не хуже магазинных аналогов. Мы рассмотрим теорию и практику изготовления. Параметры змеевика: 1. Материал. Самый важный фактор, влияющий […]

Перчатка на вине вместо гидрозатвора

Просмотры: 237908 Опубликовано 10 июля 2017

В среде профессиональных виноделов и опытных любителей этот способ отвода углекислого газа и ограничения притока кислорода считается примитивным, но нравится новичкам простотой реализации. Резиновая медицинская перчатка вместо гидрозатвора работает не хуже других методов и подходит не только для вина, но и любой браги, поэтому имеет право на существование, особенно для небольших партий сусла.

Как сделать ректификационную колонну – расчет параметров системы

Просмотры: 223528 Опубликовано 02 июня 2017

Рано или поздно почти каждый любитель самодельного алкоголя задумывается о приобретении или изготовлении ректификационной колонны (РК) – устройства для получения чистого спирта. Начинать нужно с комплексного расчета базовых параметров: мощности, высоты, диаметра царги, объема куба и т.д. Эта информация будет полезна как желающим сделать все элементы своими руками, так и собравшимся купить готовую ректификационную колонну […]

Особенности создания спирта дома

В первую очередь, важно разобраться с тем, как протекает процесс изготовления спирта в домашних условиях. Создание происходит при…


 В первую очередь, важно разобраться с тем, как протекает процесс изготовления спирта в домашних условиях. Создание происходит при ректификации, этот процесс можно обеспечить в непроизводственных условиях, если соблюдать советы, данные специалистами.  

Во-первых, важно помнить следующее: спирт в непроизводственных условиях можно изготовить лишь из спирта-сырца, говоря другими словами, из браги, которая прошла процесс перегонки. Из первоначального сырья (здесь хотелось бы пояснить, что спирт создается в результате брожения) невозможно получить очищенный этиловый спирт. Поэтому следует узнать о том, как сделать самогон для дальнейшего производства этилового спирта дома.

 Самогон, в большей части ситуаций, обладает спиртуозностью, варьирующейся в пределах от 60 до 80%. Как разбавить спирт до 40-45% и для чего это нужно? Эту процедуру следует провести по той причине, что при указанном уровне крепости получается наилучшим образом разделить разные фракции продукта. Их, как при дистилляции, так и при ректификации, следует отделять с особой тщательностью.

 Можно сделать вывод насчет того, что изготовление спирта дома нужно начинать с создания браги. Второй этап – это подготовка спирта-сырца. После этого можно начать ректификацию полученного на предыдущей стадии сырья. Важно выбрать подходящую ректификационную колонну и определиться с тем, какой уровень нагрева позволит достичь наилучшего результата. В данной ситуации следует заметить, что на моделях, высота которых не превышает полутора метров, большой нагрев считается нерациональным. Однако, если принять во внимание величину потерь тепла, а также мощность нагрева, то это значение способно достичь 700 кВт. Тепловые потери высчитываются строго индивидуально по отдельно взятой ректификационной установке.

 Если цель работы – это получение настоек из спирта, то нужно начинать с заполнения перегонного куба спиртом-сырцом. Люди, обладающие достаточным опытом в этом деле, рекомендуют на каждые 10 л сырья добавлять по 1 ч.л. гидрокарбоната натрия. Это поспособствует омылению эфиров и инициирует реакцию нейтрализации органических кислот.

 Вначале требуется подогреть собранную установку, куда уже был перелит самогон. Когда температура жидкости в перегонном кубе дойдет до отметки в 60 °С, то нагрев требуется сделать меньше. Выход продукта потребуется прекратить и предоставить устройству возможность «сработать на себя». Это не займет более 30 минут. Для обеспечения безопасности проследите за тем, в открытом ли состоянии находится атмосферный штуцер. Если сырьевой спирт будет просачиваться из отдельных точек, то лучше снизить нагрев, в противном случае произойдет захлеб. Это нередкое явление, которое необходимо предупредить.

 Важный момент: для того чтобы получить на выходе высококачественный продукт, нужно проследить за тем, чтобы температура поддерживалась на достаточно высоком уровне. Это означает, что она должна стать существенно выше температуры воздушной среды в помещении. Это обуславливается необходимостью соблюдения условия: важно, чтобы разница температур между газообразными веществами, поступающими в колонну, и смесью жидкостей, находилась на минимальном уровне. За счет этого тепломассообменный процесс протекает более эффективно.

Для изготовления спирта, пригодного для употребления в пищу, необходимо проследить за тем, чтобы после того, как оборудование закончило «работать на себя», была установлена оптимальная скорость отбора. При этом принимается во внимание тот факт, что для изготовления спирта из пищевого сырья требуется производить отделение посторонних частиц как можно более тщательно. Желательно, чтобы скорость этого процесса составляла порядка 30-40 мл/ч. Отходы, как правило, составляют 2% от того объема спирта-сырца, что был размещен в перегонном кубе. В их состав входят примеси, ухудшающие качественные характеристики готового напитка. А потому не стоит стремиться к тому, чтобы выполнить работу как можно скорее, так как это может привести к нежелательным последствиям.

 Итак, чтобы получить наилучший спирт в домашних условиях, после отделения посторонних частиц нужно приступить к отбору промежуточных веществ, то есть оборотного спирта. Они занимают примерно треть от спирта-сырца, подвергаемого перегонке, и не относятся к спиртам категории «альфа».

 Количество оборотного спирта можно вычислить за счет особого метода, называемого пробой Ланга. Суть заключается в том, что в 1 л воды вливается 200 мг перманганата калия, обе среды смешиваются и выдерживаются пару суток. После того как указанный временной промежуток истек, раствор можно считать готовым. Для проведения испытания требуется взять 50 мл ректификата, добавить к нему 1 мл подготовленного раствора и засечь время. Эти действия дадут возможность создать образец, который в дальнейшем пригодится при сравнении скорости обретения идентичного оттенка спиртом-ректификатом. Если спирт, использованный в качестве основного сырья, обрел подобный тон меньше чем за 10-20 минут (требования к спирту могут различаться), то его можно отнести в категорию оборотных спиртов. Если на этот процесс потребуется больше времени, то это пищевые вещества.  

 Следовательно, если человек желает в домашних условиях приготовить качественный спирт, то ему в обязательном порядке потребуется проводить пробу Ланга.

 Пищевую фракцию рекомендуется отбирать со скоростью, составляющей около 350 мл/ч. Она завершается, как правило, при достижении температуры кипения в 85 °С. Тем не менее, иногда она завершается и раньше, такой возможности не стоит исключать. В большинстве случаев ректификация продолжается до того момента, как температура в кубе достигнет 98 °С. После этого процесс нагревания требуется остановить.  

 Как оборотный спирт, так и побочные вещества могут пригодиться для ректификаций, которые будут производиться в будущем. Дело в том, что в их составе присутствует достаточно много этилового спирта. Чтобы получить данный продукт из перечисленных фракций, нужно действовать согласно алгоритму, описанному выше.  


Как получить спирт-ректификат в домашних условиях

Изготовление ректификата технологически отличается от производства благородных крафтовых дистиллятов. Как получить чистый спирт в домашних условиях, я расскажу на очередном уроке «Школы крафта». Сегодня мы обсудим все, что вы хотели знать о домашнем ректификате. Звонок звенит – начинаем урок!

Для получения ректификата требуется специальное оборудование

Чем ректификат отличается от дистиллята?

Прежде, чем я расскажу о тонкостях изготовления ректификата в домашних условиях, задам простой вопрос: «Зачем вам вообще нужен спирт-ректификат?» До сих пор мне приходится сталкиваться с заблуждением, согласно которому спирт-ректификат – вершина чистоты вкуса, а его изготовление – цель каждого мастера крафта. На самом деле, чистый ректификат не пригоден для употребления внутрь, а имеет, скорее, техническое назначение. На его основе делают настои и лекарства, а его водный раствор нам известен как водка. Ректификат серьезно отличается от дистиллята и по технологии изготовления, и по вкусу, и по действию на организм.

Технология

Дистилляция – процесс, в ходе которого спиртовые пары конденсируются на холодной поверхности с последующим выделением из спиртовой смеси нужного комплекса элементов.

В результате дистилляции мы получаем смесь спирта и очищенных масел (ароматических и эфирных).

Ректификация – сложный теплообменный процесс, направленный на выделение одного вещества – этанола – из спирта-сырца.

Вкус

Богатый и насыщенный вкус дистиллятов обеспечивает ароматическая композиция, которая содержится в продукте. Ректификат вкуса не имеет, разве что в водном растворе ощущается резкий морозный оттенок.

Последствия употребления

При употреблении дистиллята внутрь эфирные и ароматические компоненты в их составе позволяют сохранить на клетках крови – эритроцитах – липидную оболочку. Ректифицированный спирт эту липидную оболочку уничтожает. Вам знаком эффект обезжиривания спиртом различных поверхностей? Вот и в нашем организме происходит нечто подобное. В результате употребления ректификатов кровеносные тельца теряют липидную оболочку, которая предохраняет их от склеивания друг с другом. Результат? Эритроциты слипаются в крупные образования и закупоривают кровеносные сосуды. Самое безобидное последствие этого процесса – кислородное голодание организма. Возможны и гораздо более серьезные варианты развития событий – инсульт и инфаркт от закупорки вен и артерий.

Ректификат обычно используют в качестве компонента для приготовления водки, настоек на спирту и в медицинских целях. Но даже в разбавленном виде ректифицированный спирт оказывает на нашу кровь все то же антилипидное воздействие, заставляя кровеносные тельца слипаться. Этот эффект получил медицинское название «эффект виноградной грозди».

Замечу, что употребление дистиллята к таким последствиям не приводит. Отсюда знакомое многим любителям крафта хорошее самочувствие после принятия внутрь домашнего коньяка или виски – никакого похмелья или головной боли. Конечно, если употребление было разумным!

Ректификаты в чистом виде не употребляются, а служат сырьем для других напитков или медицинских настоек

Что нужно для ректификации?

Надеюсь, вы точно знаете, зачем хотите получить чистый спирт-ректификат. Я расскажу, что вам для этого потребуется.

Сырье

Ректификат получают из спирта-сырца крепостью 25–35 градусов, который не склонен к возгоранию и хорошо разделяется на фракции. Если вы возьмете более крепкий сырец, то разделение на отдельные фракции не пройдет, следовательно, и ректификат вы не получите. Так что не переусердствуйте с сырьем.

Оборудование

Потребуется специальный аппарат колонного типа, высотой не менее 1,5 метра. Обязательным условием является наличие атмосферного штуцера.

Высота колонны – важный критерий аппарата. Чем она меньше, чем ниже вероятность получения настоящего ректификата. Процессы, которые протекают в колонне во время ректификации, требуют значительной высоты оборудования. Конструкция колонн от разных производителей может различаться, но во всех есть царга, охладитель и дефлегматор.

Ректификационную колонну можно докупить отдельно, главное, чтобы в базовом аппарате был установлен атмосферный штуцер. Тогда вы сможете получить вожделенный ректификат. Если в аппарате атмосферного штуцера нет, то даже использование колонны не обеспечит получение спирта крепостью 96 градусов.

Ректификационная колонна «Астра»

Внутри колонны, в царге, располагается насадка. Выбор насадки – вопрос индивидуальных предпочтений, так как на рынке представлены самые разные варианты из разных материалов: меди, керамики, нержавеющей стали.

Насадки различаются на регулярные и насыпные. Регулярные представляют собой единую сетку или ячеистое полотно. Его укладывают, равномерно заполняя диаметр колонны. Например, насадка Панченкова.

Насыпные насадки – набор из отдельных, не связанных между собой элементов, которые засыпаются в колонну хаотично. Например, спирально-призматические насадки из меди или нержавейки.

Условия

Ректификация – сложный процесс. Его успешность зависит и от качества вашего сырья, и от оборудования, а также от атмосферного давления. Получить чистый спирт можно только при нормальном атмосферном давлении. Если оно выше или ниже нормативного, то процесс придется перенести. Определить величину атмосферного давления поможет простой барометр.

Внешний вид аппарата колонного типа и комплектующих к нему

Технология ректификации

Когда вы обзавелись всем необходимым, а барометр показывает норму, можно приступать к процессу ректификации.

При наличии подходящего аппарата ваше участие будет минимальным.

  • Заливаем спирт-сырец.
  • Устанавливаем колонну и закрываем атмосферный штуцер и штуцер отвода конечного продукта.
  • Начинаем нагрев.
  • Некоторое время колонна «работает на себя».
  • Затем открываем штуцера и даем выйти конечному продукту.

Что происходит в колонне?

В процессе внутренней работы пары спирта-сырца испаряются, затем охлаждаются и стекают вниз. Затем снова нагреваются и снова охлаждаются и снова стекают вниз. В верхней части накапливается легкокипящая чистая спиртовая фракция, которая конденсируется в холодильнике. Этот процесс называется тепломассообменом. В ходе этого «круговорота веществ» выделяется чистая спиртовая фракция почти без примесей.

Процесс внутренней работы занимает в среднем от 10 до 30 минут, в зависимости от высоты и конструкции колонны. В инструкции к аппарату или колонне обязательно указано время необходимой «работы на себя».

Ректификационная колонна «Приятель» с баком из нержавейки – полный комплект для приготовления качественного спирта

Когда открывать?

На колонне установлены два термометра в нижней и верхней ее части. Они позволяют отслеживать ход процесса. Когда показания в верхней и нижней части сравняются, то в колонне устанавливается равновесие. Этап внутренней работы колонны можно считать завершенным.

В этот момент мы открываем атмосферный штуцер и штуцер отвода дистиллята. Конечный продукт начинает стекать в приготовленную емкость. Спиртометром проверяем крепость готового напитка. Если все сделано правильно, то крепость будет около 96 градусов. Если крепость продукта 90 градусов и ниже, то вы рано открыли атмосферный штуцер и кран.

Как правило, раннее открытие штуцеров – основная причина понижения градусов.

Так выглядит молекула чистого этанола, который вы получите в результате правильно проведенной ректификации

И снова об атмосферном штуцере

Когда вы открываете атмосферный штуцер, то на спиртовые пары действует атмосферное давление. Происходит выравнивание давления между колонной и окружающей средой. Без равновесия давлений ректификат мы не получим. Поэтому если у аппарата нет атмосферного штуцера, то получение спирта попросту невозможно.

Практика

Посмотрите обзор одного из аппаратов колонного типа и познакомьтесь с его устройством.

Домашнее задание

Пришлите фото своих продуктов на основе ректификата.

На сегодняшнем уроке вы узнали, чем дистиллят отличается от ректификата, что потребуется для получения ректификационного спирта в домашних условиях и на какие технологические тонкости следует обращать особенное внимание.

Звенит звонок – урок окончен.

Спасибо за внимание и успехов в деле крафта!

Технология и оборудование для производства спирта

С давних пор популярны напитки, изготовленные на основе этанола. На Руси гнали самогон самыми разными способами, некоторые из которых применяются до сих пор. Существуют и более совершенные методы, есть современное оборудование.

В настоящее время производство и сбыт алкогольной продукции не находятся под запретом государства. Они доступны любому желающему.

Что такое этанол

Этанол — это всем известный из химии одноатомный этиловый спирт, имеющий формулу С2Н5ОН.

В составе алкогольных напитков он является психоактивным веществом, оказывающим угнетающее действие на центральную нервную систему человека.

Этиловый спирт применяется ещё в спиртовых термометрах, в качестве растворителя, как дезинфицирующее средство, при изготовлении косметических средств.

Как образуется этанол

Этиловый спирт получается в результате брожения продуктов, содержащих углеводы, под влиянием дрожжей и бактерий. Содержание этанола в получаемом растворе (бражке) не превышает 15%, при большей концентрации дрожжи гибнут.

Для увеличения концентрации этанола и его очистки производят дистилляцию — испарение спиртовой жидкости и охлаждение паров с целью их конденсации.

Сырьём для получения бражки может служить любой пищевой продукт, содержащий сахар или крахмал. Чем больше сахара или крахмала содержит продукт, тем плотнее получается бражка, и тем больше спирта можно из неё получить.

Самый большой выход спирта получается из сахара, затем идёт с уменьшением:

  • пшеница;
  • патока;
  • сахарная свёкла;
  • яблоки.

Сырьё сбраживают с помощью обычных хлебопекарных дрожжей, для ускорения процесса добавляют ферменты.

В полученной бражке содержится некоторый процент сивушных масел и альдегидных спиртов. Они отделяются от чистого спирта в процессе ректификации. Меньше всего сивушных масел и альдегидов получается при использовании пшеницы в качестве сырья.

Особенности процесса производства

Процесс изготовления спирта несложный, но надо иметь представление о технологии его изготовления, чтобы знать, какие аппараты потребуются на том или ином этапе производства.

Основное оборудование состоит из следующих элементов.

Нержавеющая ёмкость для приготовления браги — бражной бак. В бак загружается сырьё. Он имеет:

  • сливной кран;
  • гидрозатвор.

Перегонная установка, в которую входят:

  • бражная колонна, в которой происходит перегонка браги;
  • ректификационная спиртовая колонна, в которой происходит очищение спирта.

К вспомогательному оборудованию относятся:

Определённые требования предъявляются к помещениям, в которых располагаются перегонные установки. Эти требования минимальны.

Производство этилового спирта

Помещение должно быть отапливаемым, иметь принудительную вентиляцию, водопровод и канализацию. Высота помещения должна соответствовать высоте оборудования.

Большинство спиртовых заводов используют аппараты для ректификации браги, которые работают бесперебойно и сразу отделяют примеси от спирта-сырца. На выходе получается готовый очищенный этиловый спирт.

Спиртовая жидкость перегоняется с целью разделения фракций. При этом используется тот факт, что жидкости кипят при разных температурах.

Спирт является более летучим, чем вода, он имеет температуру кипения 78 градусов, поэтому его пары, образующиеся при нагреве, являются более концентрированными, чем спиртовая жидкость.

Оборудование для производства спирта

Спиртовое оборудование представлено двумя видами:

  • С одной колонной. В этой установке бражка и флегма, которая подаётся из дефлегматора, вывариваются в одной колонне. Сама колонна поделена на две секции: бражную и спиртовую.
  • С двумя колоннами, установленными раздельно. Одна из них — бражная, другая — спиртовая.

Способ производства спирта этилового

В этой установке флегма подаётся из дефлегматора во вторую колонну. Бражная колонна предназначена для образования водно-спиртовых паров. Спиртовая колонна собирает эти пары в верхней части колонны, а в нижней её части завершается процесс вываривания флегмы (лютера).

За счёт использования двух колонн брага получается более концентрированной.

Спиртовое оборудование с одной колонной содержит в своём составе:

Схема спиртового оборудования с одной колонной

  • колонну;
  • двухбарабанный дефлегматор;
  • холодильник для спирта;
  • регулятор барды;
  • прочее оборудование.

Колонна является основой этого аппарата и служит для извлечения спирта из браги путём сложной перегонки. Внутри колонну разделяют на секции колпачки или ситчатые тарелки в количестве 16–18 штук. Они служат для обеспечения тесного соприкосновения пара с жидкостью, которые движутся навстречу друг другу.

Нижнюю часть колонны называют истощающей (бражной), а верхнюю — укрепляющей (спиртовой).

В самой нижней части колонны, называемой выварной камерой, завершается процесс вываривания спирта из бражки, а также происходит вывод остатков (барды) из колонны.

Назначение дефлегматора — конденсация части проходящей паровой смеси и направление полученного конденсата (флегмы) обратно в аппарат навстречу пару.

Материал для производства

Сырьё для производства этилового спирта нужно выбирать с учётом конечного продукта, который необходимо получить. Для изготовления этанола класса Экстра и Люкс необходимы зерновые культуры, для высшего и первого сорта возможно использование любого продукта с содержанием крахмала.

Получение гидролизного спирта

Виды сырья для переработки довольно разнообразны. Самым продуктивным из них является сахар, из 10 кг этого сырья получают 5 и более кг чистого спирта. Однако сахар — дорогой продукт.

Можно использовать зерновые культуры, в том числе рис и кукурузу. Из пшеницы получают до трёх литров спирта.

Сахарная свёкла, картошка и фрукты (виноград, сливы, яблоки) являются наименее производительным сырьём, они дают всего один литр спирта.

Можно использовать разное сырьё, но нужно учесть, что бражки разных видов нельзя смешивать при изготовлении питьевого спирта.

Технология производства спирта

Подготовительные операции включают промывку, очистку, разваривание сырья, приготовление солода.

Первая стадия производства спирта заключается в переработке сырья, содержащего сахар или крахмал, в бражку — содержащую спирт жидкость. Сахар, содержащийся в бражке, преобразуется в алкоголь под действием дрожжей.

Бродильные ёмкости из нержавейки лучшего всего подойдут для приготовления спирта

Для проведения этого процесса используют бродильные ёмкости. Они могут быть:

  • стальными;
  • пластиковыми;
  • деревянными;
  • алюминиевыми.

Лучшим вариантом является ёмкость из нержавеющей стали.

Процесс брожения длится в течение недели.

Перегонка и ректификация браги

Вторая стадия предусматривает перегонку и ректификацию браги. Из неё выделяется спирт в процессе нагревания, который проходит через ректификационную колонну, где от него отделяются сивушные масла и альдегиды.

Перегонкой называют процесс выделения этанола из готовой браги, а получаемый продукт называется спиртом-сырцом. После этого процесса остаётся барда.

Большинство спиртзаводов имеют оборудование, позволяющее сразу отделять все примеси от спирта-сырца и получать готовый продукт — чистый этанол.

Рассмотрим, как функционирует спиртовая колонна:

Аппарат для перегонки спирта — схема

  • в трубы дефлегматора подаётся насосом бражка. Здесь она подогревается до 75–90ºС за счёт конденсата спирто-водяных паров, образовавшегося в межтрубном пространстве дефлегматора;
  • смесь подходит через смотровой фонарь к верхней тарелке бражной колонны вместе с флегмой из верхней спиртовой колонны;
  • пройдя через все тарелки, брага спускается в выварную камеру;
  • проходящий снизу вверх пар подогревает брагу до кипения при контакте с ней, и ещё больше насыщается спиртом, в то время как брага теряет его;
  • остатки выпаренной браги (барда) содержат всего лишь 0.015% спирта;
  • из бражной части колонны пары попадают в спиртовую часть. В результате контакта с флегмой, спускающейся навстречу, пары ещё больше обогащаются спиртом из закипевшей флегмы;
  • в дефлегматоре, на выходе из спиртовой колонны, происходит частичное конденсирование паров, затем они в качестве флегмы поступают на верхнюю тарелку;
  • оставшиеся пары направляются в холодильник, где происходит их конденсирование и охлаждение в змеевиках. Образовавшийся готовый продукт направляется в спиртохранилище.

Спирт-сырец должен иметь крепость не ниже 88%.

Спирт-сырец с хорошим показателем крепости

Особенности бизнеса по производству спирта

Для обеспечения собственных нужд не нужно какого-то сложного оборудования и лицензии. Небольшую установку можно поместить в гараж.

А для развития бизнеса нужно и помещение больше, и оборудование посолиднее.

Прежде чем предпринять шаги по организации собственного производства, необходимо выяснить следующие вопросы:

Процессы брожения и гниения

  • источники снабжения сырьевыми материалами;
  • возможности сбыта готовой продукции;
  • возможности приобретения оборудования;
  • получение лицензии.

Только после анализа всех вопросов можно приступать к поиску помещения, закупке оборудования, сырья, начинать изготовление пробной продукции.

Продукция пользуется широким спросом. Спирт используется не только для изготовления алкогольных напитков. Он нужен фармацевтическим, химическим и другим заводам, производителям парфюмерии и косметики.

Видео по теме: Бизнес-план по производству спирта

Домашнее оборудование для дистилляции — Товары для домашней дистилляции

524,99 долл. США

В наличии — Ann Arbor Бесплатная доставка

(4)

619,49 $

В наличии — Ann Arbor Бесплатная доставка

252,00 $ 209,99 долл. США

В наличии — Ann Arbor Бесплатная доставка

(1)

315,00 долл. США

В наличии Бесплатная доставка

787 долларов.49

В наличии — Ann Arbor Бесплатная доставка

(1)

$ 598,49

В наличии — Ann Arbor Бесплатная доставка

366,45 долл. США

В наличии Бесплатная доставка

177,45 $

В наличии Бесплатная доставка

(3)

260,39 долл. США

В наличии Бесплатная доставка

(1)

$ 480,90

В наличии Бесплатная доставка

244 доллара.64

В наличии Бесплатная доставка

(3)

300,29 долл. США

В наличии

727,65 долл. США

В наличии

1 154,99 долл. США

В наличии

2 749,99 долл. США

Специальный заказ, спецзаказ

103,94 долл. США

В наличии — Ann Arbor

(1)

522,50 долл. США

Позиция специального заказа

56 долларов.70

В наличии

(1)

8,39 долл. США

В наличии

(2)

73,49 $

В наличии Бесплатная доставка

(1)

31,49 $

В наличии

6,29 долл. США

В наличии

6,29 долл. США

В наличии

2,30 долл. США

В наличии

3 доллара.14

В наличии

22,04 долл. США

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания

7,86 долл. США

В наличии

13,64 $

В наличии

2,09 $

В наличии

30,44 долл. США

В наличии

(1)

54,64 $

В наличии

16,79 $

В наличии

1 доллар.56

В наличии

136,49 $

В наличии — Ann Arbor Бесплатная доставка

(5)

41,99 доллара США

В наличии

41,99 доллара США

В наличии

(1)

15,59 $

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания

(1)

7,61 долл. США

В наличии

(1)

14 долларов.16

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания

56,69 $

В наличии

17,25 $

В наличии

(1)

15,91 долл. США

В наличии

25,04 долл. США

В наличии

(1)

18,89 $

В наличии — Ann Arbor

(1)

41,99 доллара США

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания

7 долларов.34

В наличии

(2)

7,54 долл. США

В наличии

(4)

10,49 $

В наличии

(1)

3,52 доллара США

В наличии

17,84 $

В наличии

4,19 долл. США

В наличии

(3)

3,41 доллара США

В наличии

7 долларов.34

В наличии

6,29 долл. США

В наличии

(2)

11,54 долл. США

В наличии

776,99 долл. США

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания Бесплатная доставка

(1)

$ 890,90

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания Бесплатная доставка

1889,39 долл. США

OOS или сезонный, присоединиться к списку ожидания Бесплатная доставка

Turbo 500 (Тихий спирт) — Установка для дистилляции T500

Как работает Тихий спирт T500

Дистилляция — это процесс или метод разделения жидких смесей, основанный на различиях в летучести их точек кипения.Дистилляция — это единичная операция, которая физически разделяет смешанный раствор, она не является химической реакцией, но может использоваться для разделения химических растворов. С коммерческой точки зрения вы можете увидеть это в нефтедобывающей промышленности с перегонкой сырой нефти на ее различные химические соединения. Вы также можете увидеть дистиллированную воду, это продукт высокого качества и чистой воды, который используется для специальных применений, таких как автомобильные аккумуляторы. Тема, на которой мы собираемся сосредоточиться, — это использование дистилляционного оборудования при производстве дистиллированного спирта, также известного как ликеро-водочный завод.

Используя Turbo 500, мы можем использовать преимущества дистилляции для производства собственной дистиллированной воды, эфирных масел, спирта и многих других замечательных продуктов. Я расскажу о воде для начала, так как большинство из нас на каком-то этапе своей жизни кипятили воду и, возможно, дистиллировали ее в старших классах школы. Вода имеет температуру замерзания <0 ° C (состояние твердого тела - лед), точку кипения 100 ° C (состояние жидкости - вода при температуре от 0 ° C до 99,9 ° C),> 100 ° C вода будет находиться в газовая форма, известная как пар.Когда вы вскипятите чайник, вы увидите, как пузырьки поднимаются над водой и достигают вершины, выпуская пар. В дистилляционной установке Turbo 500 мы направляем этот пар через длинную трубу, называемую орошением, которая заполнена керамическими седлами особой формы с чашечками, газовый пар охлаждается, когда он проходит через седла, и создает конденсацию, когда он опускается ниже точки кипения (возвращается обратно в жидкую форму). В Turbo 500 мы также используем ряд специальных охлаждающих устройств для облегчения процесса конденсации.

Для смеси воды и спирта точка кипения будет ~ 78 ° C, так как этанол (спирт) имеет точку кипения ~ 78 ° C, смесь будет выкипать с веществом с самой низкой точкой кипения, пока все это вещество с более низкой температурой кипения испарилось и истощилось. Затем объем кипения переместится к следующей точке кипения, которая будет составлять 100 ° C (вода). Следует отметить одну вещь: чем выше процент кипения конкретного вещества, в данном случае спирта, тем выше будет процентное содержание дистиллята (конечный продукт), поскольку будет процент воды, также испаряющейся, разбавляя конечный продукт.Более качественные кубы, такие как установка Turbo 500, улучшают общий конечный процент дистиллята и выход (сколько мы можем извлечь из кипящего раствора).

Бойлер Still Spirits Turbo 500 состоит из трех основных частей,

  • Котел из нержавеющей стали на 25 л с закрытым элементом мощностью 2 кВт
  • Головка орошения, состоящая из двух важных частей (1. орошение 2. конденсатор)

Котел имеет очень мощный нагревательный элемент, который не контактирует с жидкостью, для его оптимальной работы необходимо использовать специальные керамические шарики.Эти шарики создают поверхность, на которой газ собирается и выделяется до того, как он станет слишком большим (помогает объему кипеть, а не быстро закипать), в противном случае мы получим большие пузырьки газа, называемые выбросами.

Первая колонна орошения — это орошение, где пар из котла поднимается вверх, причем вещества с самой низкой точкой кипения перемещаются выше, чем другие вещества (т.е. спирт будет перемещаться выше до охлаждения, чем вода). Вторая ступень — это конденсатор, посредством которого пар, прошедший через керамические седла (обсуждавшиеся ранее), затем проходит через него для преобразования в интенсивной охлаждающей среде внутри блока дистилляционной головки.

Что особенного в Still Spirits Turbo 500?

орошающий конденсатор Still Spirits Turbo 500 немного особенный, он работает на принципах максимальной температуры, где благодаря своей продуманной конструкции он предотвращает обработку химических веществ выше определенной точки кипения. В отличие от других конденсаторов орошения, представленных на рынке, Turbo 500 фокусируется на потоке воды и контролирует температуру вытекающей воды. Предполагая, что температура водяного потока стабильна, можно создать потолочную пороговую температуру на основе выходящего потока воды.Так эффективно, если вы собираетесь собрать продукт с температурой кипения ~ 78 ° C, поток воды будет настроен так, чтобы собирать все до этой температуры, а затем предотвратить любые другие продукты с точкой кипения выше ~ 78 ° C. вверх по флегме и в конденсатор.

Этот прорыв в технологии произошел только в результате модернизации современной системы орошения, призванной упростить дистилляцию и упростить ее работу. Он сконструирован так, что он настроен и забывает, поскольку он работает до полного истощения, требуя простой начальной настройки с потоком воды и выключения после завершения дистилляции.

Как приготовить спирт перед дистилляцией?

Алкоголь — это побочный продукт дрожжей, питающихся сахаром в водоеме. В ходе процесса образуются и другие соединения, такие как CO2, различные формы спирта и метанола, но мы сосредоточимся на производимом алкогольном напитке с температурой кипения ~ 78 ° C, как уже говорилось. Этот процесс называется ферментацией и выполняется в ферментере пищевого качества (также известном как бочка), в зависимости от используемых ингредиентов и факторов окружающей среды в течение 7-12 дней.

Стоимость эксплуатации

Стоимость эксплуатации Turbo 500 будет варьироваться в зависимости от ингредиентов, будет варьироваться время работы, но обычно от 4 до 5 часов при полном запуске. При цене 0,13 кВт / ч в непиковое время (0,22 кВт / ч в пиковое время) установка потребляет незначительную электроэнергию в размере 1,30-2,20 доллара США для работы, в отличие от других форм дистилляционных установок, требующих баллона с сжиженным нефтяным газом, который может быть довольно дорогим после 5 часов работы.

Стоимость конечного продукта

Она будет варьироваться в зависимости от того, что вы делаете в виде виски или ликеров, а также от различного качества.Но работая над самой качественной и наиболее рекомендуемой смесью ингредиентов, вы рассчитываете примерно на 10 долларов за бутылку, что эквивалентно более 60 долларов США тройного дистиллированного коммерческого спирта, купленного в вашем магазине спиртных напитков. Могут быть достигнуты более высокие и более низкие классы качества алкоголя, но есть скользящая шкала качества для количества. Мы подчеркиваем, что «вы получаете то, за что платите»

Эта цифра была полностью увеличена с учетом всех аспектов очистки, ферментации, дистилляции и смешивания вашего напитка.

Подробный анализ ингредиентов

Использование ингредиентов премиум-класса не только повысит качество конечного продукта, но и упростит использование продуктов дистилляции. Если вы используете ингредиенты очень высокого качества (например, производственная упаковка тройной дистилляции 6 кг негазированных спиртов), снижается потребность в выбрасывании первых 50 мл, которые связаны с другими перегонными кубами, поскольку эти дрожжи производят одну десятую мета и примесей во время начальной ферментации.Таким образом, любые оставшиеся примеси будут удалены с помощью комбинации флегмы с высоким% T500 и системы фильтрации с помощью угля. Но все же рекомендуется выбросить первые 50 мл.

Следует отметить, что рефлюкс только увеличит концентрацию, но не изменит качество продукта, высокое качество продукта равно высокому качеству. Низкокачественные дрожжи и сахар могут создавать соединения, которые производят нежелательные вещества с точками кипения, очень близкими к ~ 78 ° C, в дополнение к высоким уровням мето ~ 65 ° C, которые могут переноситься и могут обмануть оборудование для считывания, используемое для проверки% продукт.Влагомеры Spirit работают с плотностью и точны только при измерении чистого спирта и воды.

Домашнее производство алкогольных напитков Государственный устав

Содержание

Контакт

В 1978 году Конгресс принял Публичный закон 95-458 (H.R. 1337), внесший поправки в Налоговый кодекс, разрешающий любому взрослому производить пиво без уплаты налогов для личного или семейного использования. Объем производства пива на одно домашнее хозяйство не может превышать: (1) 200 галлонов в календарный год, если в домашнем хозяйстве проживают двое или более взрослых, или (2) 100 галлонов за календарный год, если в домашнем хозяйстве проживает только один взрослый.Под 27 C.F.R. §25.206, домашнее пиво для личного или семейного употребления может быть удалено из помещений, где оно было приготовлено для организованных мероприятий, выставок или соревнований, таких как конкурсы домохозяек, дегустации или судейство. Менее 27 C.F.R. 24.75 взрослые могут производить вино для личного или семейного употребления в том же количестве, что и для пива.

На законодательной сессии 2013 года оставшиеся два штата — Алабама и Миссисипи — приняли законы, разрешающие домашнее пиво.

В приведенной ниже таблице обобщены законодательные положения штата, которые разрешают домашнее производство алкогольных напитков, включая пиво, сидр, медовуху и вино.Двадцать девять штатов — Алабама, Аризона, Калифорния, Колорадо, Коннектикут, Делавэр, Флорида, Джорджия, Иллинойс, Индиана, Канзас, Луизиана, Мэриленд, Мичиган, Миннесота, Миссисипи, Миссури, Нью-Гэмпшир, Северная Каролина, Оклахома, Орегон, Пенсильвания. , Теннесси, Юта, Вермонт, Вирджиния, Вашингтон, Висконсин и Вайоминг — разрешить перевозку домашних алкогольных напитков на дегустационные соревнования и судейство.

ПРИМЕЧАНИЕ. Обратите внимание, что резюме следует использовать в общих информационных целях, а не в качестве справочной информации.NCSL не может предоставить помощь, дать совет или ответить на вопросы по отдельным случаям. Если у вас есть вопросы относительно домашних алкогольных напитков, обратитесь к прокурору в вашем штате или к генеральному прокурору штата .

Поле позволяет выполнять полнотекстовый поиск или использовать раскрывающееся меню для выбора состояния.

Дополнительные ресурсы

Руководство по домашней дистилляции — InsideHook

Так, может быть, ваша виноватая привычка смотреть Moonshiners заставила вас мечтать.Или, может быть, у вас есть все необходимое для домашнего приготовления, поэтому вы готовы к новому испытанию. Вы думаете, ну блин, что там с домашней дистилляцией? Что может быть труднее, чем варить пиво? Просто дайте картофельному соку сгнить, приготовьте его, а затем — бум, бух.

Эх, не так уж и много.

Во-первых, готовы ли вы встретиться лицом к лицу с Джонни Лоу, стать крашеным самогонщиком и выдержать всю преступность из глуши, которую подразумевает этот эпитет? Потому что, несмотря на растущую популярность, домашняя перегонка незаконна.Но не запредельно так, как таковой. Подобно тому, как домашнее пивоварение оказалось воротами для будущих микропивоваров в их ремесло, многие основные сторонники растущего движения кустарной дистилляции отказались от мелкосерийной домашней дистилляции, пусть даже и незаконной.

В этих водах сложно ступить (и бродить), поэтому мы обратились к Колину Спулману из отмеченного наградами винокурни Kings County Distillery в Бруклине, чтобы рассказать нам о требованиях и удовольствиях, связанных с изготовлением собственной бутылки коричневого.

Допустим, кто-то хочет попробовать свои силы в домашнем винокурении. Что важно понять, прежде чем приступить к работе?
Первое и самое важное, что нужно понять, это то, что это незаконно.

Если вы согласны с нарушением закона, вы можете перейти к следующему этапу. Вам понадобится перегонный куб, который, как правило, является дорогостоящим оборудованием, хотя его можно изготовить недорого. Хобби хорошего размера (восемь галлонов) обойдется вам в 300 долларов или больше. По сути, перегонный куб является источником тепла для кипячения сброженной жидкости до пара (спирт имеет более низкую точку кипения, чем вода) и контуром холодной воды для создания зоны холодной поверхности внутри куба для конденсации и сбора пара.

Кроме того, вам также понадобится все, что вам может понадобиться для домашнего пивоварения или вина, например, кастрюли, бутыли, большие пластиковые бочки — ничего необычного, но большие размеры бывает трудно отследить. Все зерно, дрожжи и другие ингредиенты обычно можно найти в магазине домашнего пива или продуктовом магазине.

Какие спиртные напитки легче всего производить в домашних условиях?
Для дистилляции я рекомендую начинать с чего-то, что уже ферментировано (я использовал кувшин красного вина Carlo Rossi), а затем перегонять, чтобы получить навыки использования перегонного куба, прежде чем проходить процесс ферментации.Вы же не хотите тратить неделю на создание идеального брожения только для того, чтобы испортить дистилляцию в конце. Так что начать с пива или вина, купленного в магазине, — это хороший способ научиться работать с перегонным кубом.

Как только вы перейдете к ферментации собственного пюре или сусла, большинство людей предпочитают начинать с сахара (в основном, это простой ферментированный сироп). Вы можете добавить зерна для аромата, но сахарный самогон испортить сложно. Зерна более привередливы, но полезны. У любого, кто варил пиво, есть преимущество в этом отношении, поэтому, если вы привыкли к домашнему пивоварению, приготовление виски из зерна в домашних условиях будет легким делом.Преобразование вина в бренди — это в основном тот же процесс, но из фруктов, а не из зерна.

Какие хорошие места для любителей получить оборудование и ингредиенты?
Допустим, вы хотите приготовить домашний бурбон. Вы можете легко найти кукурузную муку, но, вероятно, вам захочется купить молотую рожь и молотый солодовый ячмень в магазине домашнего пивоварения. В большинстве магазинов домашнего пивоварения продаются самые разные дрожжи, и тот, который предназначен для дистилляторов, даст вам лучший вкус и урожай, чем пекарские дрожжи (которые подойдут) или пивные дрожжи (которые могут быть привередливыми).Хорошие сайты для фотографий для хобби — brewhaus.com, hillbillystills.com или milehidistilling.com.

Как обычно выглядит хороший дом?
Предположим, у вас есть запасной горшок для затирания и большое пластиковое ведро для брожения, последним этапом процесса будет перегонный куб. Стиллы бывают самых разных конфигураций, но самая простая и традиционная — самая лучшая: кастрюля, в основном закрытая кастрюля с трубкой, выходящей наверх, вместе с каким-то источником тепла.Поскольку вокруг неподвижных объектов часто случаются взрывы, электрическая плита является наиболее безопасной. Трубка из верхней части кастрюли должна проходить через ванну с холодной водой, поэтому многие дистилляторы имеют медный змеевик, который проходит через ведро с холодной водой. Как только вы включите конфорку и дождитесь закипания аппарата, пар пройдет через трубку в холодный змеевик. Там он конденсируется и вытечет из конца трубки. Как только вы его соберете, у вас будет очень сырой дистиллированный спирт.

Я бы порекомендовал снять то, что выходит из перегонного куба при однократной дистилляции, и пропустить его через перегонный куб во второй раз.После второго раза средняя часть цикла обычно самая лучшая — все, что выходит из перегонного куба в диапазоне 65-80%, обычно можно пить.

Каков правовой статус домашнего винокурения?
Запрещается пропускать сброженный напиток через перегонный куб для производства спиртных напитков. черт, это даже незаконно, если владеют перегонным кубом для производства алкоголя. Таким образом, хотя вы можете варить пиво и вино для собственного потребления, крепкие спиртные напитки по-прежнему являются федеральным преступлением. При этом федеральное правительство не преследует производителей спиртных напитков, а работает с местной полицией и полицией штата.Некоторые штаты более дружелюбны к винокурению, чем другие. Лучший совет — выпускать ограниченные объемы, оставаться в тени в социальных сетях и быть особенно осторожными в Северной и Южной Америке, Флориде, Альберте и Вирджинии, где часто случаются срывы самогона.

Другое дело, что федеральное правительство требует, чтобы производители снабжали TTB (ранее ATF) именами и адресами людей, которые приобрели перегонные кубы. Вам разрешается подавать заявление на получение разрешения на топливный этанол, которое позволяет производить этанол (виски — это этанол, но так же 10% бензина).Обычно это полезно иметь на всякий случай, если вам нужно объяснить свой неподвижный.

Есть какие-нибудь советы по дистилляции, которые вы хотите рассказать?
Не все, что получается из перегонного куба, вкусно. Средняя часть, «сердце», обычно самая лучшая. Первая часть, «головы», может быть растворителем и на вкус как лак для ногтей, а вторая часть, «хвосты», может быть напуганной и неуклюжей, как плохое пиво. Головы и хвосты можно собирать и выдерживать для будущих перегонок. Так что найти, когда собирать виски, а что утилизировать или выбросить, может быть непросто.Я предлагаю собирать дистиллят в небольшие кувшины, а затем вместо того, чтобы зацикливаться на разрезах во время дистилляции, вы можете просто выбрать, какие кувшины вам нравятся после завершения дистилляции, и они могут стать вашим «сердцем».

Как вы стареете, когда занимаетесь домашним винокурением?
Старение в малых масштабах может быть сложной задачей. Есть дубовая стружка, которая хорошо, но несовершенно имитирует то, что происходит внутри бочки. Вы также можете получить миниатюрные бочки, вмещающие от 2 до 5 литров спирта.Они могут быть очень негерметичными и излишними, если вы не будете осторожны. Тем не менее, белый виски часто недооценивают, и люди часто удивляются, что самогон на самом деле может стоять сам по себе, если его приготовить правильно.

Основное изображение предоставлено: Flickr

Эта статья была размещена в информационном бюллетене InsideHook . Войти Сейчас.

Законы штата Миннесота об алкоголе

В штате Миннесота незаконно владеть перегонным кубом, независимо от его запланированного использования.Штрафы и пени довольно высоки (10 000 долларов, 1 год тюрьмы), поэтому риск намного выше, чем в других штатах.

Статут Миннесоты, раздел 340A.705

Обнаружение неразрешенного все еще является доказательством prima facie владения с целью незаконного изготовления алкогольных напитков.

Могу ли я производить продукцию без лицензии (340a.301, подраздел 9)?

Вино и пиво можно производить в домашних условиях и для семейного потребления без лицензии. Изготовление крепких спиртных напитков из перегонного куба в доме является уголовным преступлением.

Поскольку незаконно владеть перегонным кубом, даже если он не используется (например, украшения), это означает, что вы не можете использовать его даже для дистилляции воды или эфирных масел.

Миннесота Веб-сайт по борьбе с алкоголем и азартными играми

Из-за законов о продолжающемся владении незаконно производить собственное топливо этанол без прохождения процесса. Однако, что это за процесс, недоступно в Интернете.

В настоящее время нет специальной лицензии на производство этанольного топлива в Миннесоте, но это разрешено, если вы пройдете через этот процесс.Информации о процессе не так много, и, скорее всего, разрешено только коммерческое производство.

Миннесота предлагает несколько типов лицензий для винокурен, дегустационных залов, коктейльных залов и т. Д. Стоимость ошеломляющая по сравнению с другими штатами. Плата за оптовую торговлю спиртными напитками составляет 15 000 долларов США, а сборы производителя — 30 000 долларов США (не уверены, будет ли это ежегодно), а также залог в размере 10 000 долларов США. Лицензия на микродистилляцию позволяет производить до 40 000 галлонов в год, при этом взимается сбор в размере 2 000 долларов США и залог в размере 3 000 долларов США.

Миннесота подает заявку на получение лицензии на производство микродистилляторов в размере
MN.
MN заявка на получение лицензии производителя.

Есть несколько лицензий, которые необходимо запросить для легального производства спиртных напитков. Ниже представлены только федеральные лицензии. Также необходимо будет соблюдать дополнительные государственные требования.

Вы должны подать запрос на получение лицензии на производство спиртных напитков: TTB 5110.41 Базовое разрешение.

Эта лицензия позволяет производить только спиртные напитки.Вам также понадобится лицензия на оборудование для перегонки / ликеро-водочный завод: TTB 5100.24 Завод по производству спирта

.

Для производства этанольного топлива вам нужно будет подать запрос на TTB 5110.74 для получения федеральной лицензии.

Поскольку изготовление самогона или перевозка духов в Миннесоте является уголовным преступлением, штрафы и штрафы очень высоки. Первое преступление влечет за собой максимальный штраф в размере 10 000 долларов США и может включать до 12 месяцев тюремного заключения.

340A.701 УДАР. Подраздел 1. Противоправные действия.
Это уголовное преступление:

  • (1) производить алкогольные напитки в нарушение положений настоящей главы;
  • (2) перевозить или импортировать алкогольные напитки в штат в нарушение настоящей главы для целей перепродажи; или

Действующие федеральные законы предоставляют гражданам право владеть аппаратом и использовать его для производства безалкогольных напитков.

Это означает, что юридически вы можете:

В каждом штате и даже округах есть
собственных законов , которые могут заменять федеральные законы.

Вы обязаны знать законы в вашем регионе.

Как я могу легально перегонять дома?

Фотография любезно предоставлена ​​компанией Clear Water Distilling

В StillDragon мы получаем много вопросов о лучших способах легальной дистилляции спиртных напитков в домашних условиях. Домашняя дистилляция — это проблема, которая может сбивать с толку и одновременно простой.Мы ни в коем случае не юристы, и мы определенно не имеем лицензии на предоставление юридических консультаций, поэтому ничто в этой статье не предназначено для замены совета лицензированного профессионального юриста. Короткий ответ заключается в том, что дистилляция спиртных напитков без лицензии является незаконной на федеральном уровне и отменяет любые законодательные акты в вашем штате.

В нескольких штатах есть законы о домашней дистилляции, сформулированные таким образом, что если бы это было законно на федеральном уровне, то и там это было бы законно…. но в некоторых штатах все равно запрещено перегонять спиртные напитки в домашних условиях независимо от федерального закона. Некоторые местные правоохранительные органы закрывают глаза на небольшие перегонные кубы для личного пользования, поскольку законы были приняты в первую очередь для обеспечения сбора налогов. Однако, если у вас нет лицензии, вас могут наказать за перегонку спиртных напитков в домашних условиях. Пожалуйста, самостоятельно изучите законы о домашней дистилляции и / или обратитесь к юристу, прежде чем производить дистилляцию спиртных напитков или даже покупать какое-либо оборудование для дистилляции, потому что в некоторых штатах незаконно даже владеть перегонным кубом.

На федеральном уровне дела обстоят довольно банально, когда дело доходит до дистилляции спиртных напитков в домашних условиях. На веб-сайте Налогового и торгового бюро США (TTB) говорится, что «хотя лица, достигшие совершеннолетия, могут производить вино или пиво дома для личного или семейного потребления, федеральный закон строго запрещает физическим лицам производить дома дистиллированный спирт (см. 26 Кодекса США ( USC) 5042 (a) (2) и 5053 (e)) ».

Другими словами, пиво и вино можно производить в домашних условиях, но для дистилляции спиртных напитков требуется лицензия.Это кажется довольно простым, хотя и лицемерным. (Если вы хотите узнать больше о том, как ориентироваться в процессе лицензирования, у нас есть отличный блог об этом здесь.)

В дополнение к федеральным требованиям для разрешений на дистилляцию, в каждом штате есть свои собственные законы о дистилляции, и некоторые из них более благоприятны для винокурни, чем другие.

Законы Флориды о домашней дистилляции

Например, законы нашего родного штата Флорида прямо заявляют в Разделе XXXIV: Алкогольные напитки и табак 561.17 , что требуется лицензия:

Заявки на лицензию и регистрацию; утвержденное лицо. (1) Любое лицо, прежде чем заниматься производством, розливом в бутылки, распространением, продажей или каким-либо образом иметь дело с алкогольными напитками, должно подать заявление в районный лицензирующий персонал того округа, в котором находится место деятельности для где испрашивается лицензия, заявление под присягой в формате, установленном отделением.

Если у вас нет лицензии, любое имущество или сырье, используемые при производстве и продаже материалов с целью «уклонения от уплаты налогов» путем производства не облагаемых налогом спиртных напитков, могут быть конфискованы.Фактически, во Флориде есть один галлон или более нелегально произведенных спиртных напитков — это уголовное преступление. Недостаток галлона считается правонарушением в штате Флорида, но конфискация имущества все еще может быть применена в принудительном порядке. Еще одна причуда Флориды заключается в том, что здесь незаконно даже владеть перегонным кубом без лицензии, поэтому вы технически не могли даже законно дистиллировать воду, если бы захотели.

Самогонный аппарат «Легальный»

В отличие от Флориды, законы некоторых штатов о домашнем винокурении разрешают «легальный» самогонный свет, хотя на федеральном уровне это считается незаконным.Эти штаты включают Аляску, Аризону, Мэн, Массачусетс, Мичиган, Миссури, Огайо и Род-Айленд. Федеральный закон имеет приоритет перед законом штата, но, поскольку мы не юристы, вам решать, какие варианты дистилляции спиртных напитков у вас есть. Каждое государство действительно очень отличается. Вот отличный ресурс, чтобы ознакомиться с законами вашего штата в отношении дистилляции.

Варианты дистилляции спиртных напитков в домашних условиях

Итак, если вы живете в месте с более дружелюбными законами и хотите начать (и еще не испугались!), Есть несколько вариантов для домашних винокурен.Для тех, кто получил лицензию и плохо знаком с дистилляцией, или для тех, кто живет в штате, где разрешена домашняя дистилляция «воды», относительно недорогой вариант — начать с чайника для молока и либо медного шлема, либо небольшой колонки. Это отличные системы для изучения, поскольку они настраиваются, и вы можете адаптировать каждую систему к своим потребностям.

Тип оборудования, который вы выберете, будет зависеть от того, что вы хотите сделать. Как правило, пластинчатые колонки обеспечивают лучшее разделение различных компонентов.Они также дадут вам более чистый продукт, чем бег через медный шлем. Чем больше пластин в системе, тем лучше будет разделение. Вот почему большинство систем, производящих водку, имеют от 12 до 30 тарелок.

По-видимому, ведутся бесконечные споры о том, сколько меди является правильным количеством на перегонном кубе, и, хотя есть много преимуществ, закон убывающей отдачи также применим. Вы можете создавать прекрасные изделия на кадрах из стекла, нержавеющей стали или меди, поэтому вам решать, сколько вы хотите потратить на оборудование.Хорошее практическое правило: стекло дешевле нержавеющей стали, а нержавеющая сталь дешевле меди. В конце концов, какой бы материал вы ни выбрали, убедитесь, что вы правильно чистите свое оборудование.

Надеюсь, теперь вы немного больше разбираетесь в законах о домашней дистилляции и о том, что вам нужно, чтобы начать заниматься дистилляцией спиртных напитков в домашних условиях. Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу необходимого оборудования, пожалуйста, , позвоните нам по телефону (561) 903-4689 . Если у вас есть какие-либо вопросы о законах в вашем регионе или о последствиях домашнего винокурения, позвоните местному юристу, так как они смогут помочь вам гораздо больше, чем мы!

Руководство по оборудованию для дистилляции — Поставка молотка с когтями

Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях.Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

31 марта 2013 г.

Руководство по передаче основного оборудования для дистилляции

Мы стремимся предоставлять комплекты полностью медных перегонных кубов высочайшего качества по самой выгодной цене. Мы также предлагаем красивый сборный перегонный куб на 8 галлонов из нержавеющей стали. Мы на 100% сосредоточены на этой цели, поэтому у нас нет большого количества дополнительного оборудования для дистилляции.

Мы нашли товары высочайшего качества по лучшим ценам (то, что МЫ предпочитаем использовать) и предоставили информацию ниже.

Основное оборудование для дистилляции (Уровень 1):

Вот набор для ферментации, который включает в себя все необходимое для рецептов ферментации (рецепты кукурузного виски, медовый блеск, ром, сахарный блеск).

Оборудование для промежуточной дистилляции (Уровень 2):

  • Distilling 101: Самогон и основы приготовления виски (отличный онлайн-курс, включающий интерактивные викторины) Настоятельно рекомендуется!
  • Приготовление чистого кукурузного виски (отличная книга для среднего и продвинутого уровней) Внимание: эта книга может оказаться довольно сложной.
  • Котел для кипячения из нержавеющей стали емкостью 10,5 галлонов (для нагрева воды или приготовления затора объемом 5 галлонов)
  • Котел для кипячения из нержавеющей стали емкостью 20 галлонов (для нагрева воды или приготовления затора на 10 галлонов)
  • Мешок для пюре из нейлона (для легкого приготовления пюре из зерна)
  • Термометр для кипячения (измерение температуры воды во время кипячения)
  • Охладитель сусла (для охлаждения сусла перед внесением дрожжей)
  • Ферментер на 7 галлонов — пластиковое ведро (для начальной ферментации)
  • Термометр для бутылок (для измерения температуры брожения)
  • Воздушный шлюз
  • Автосифон (для сантехники, простой сифон
  • Зажим для трости в стойку (еще один обязательный предмет)
  • Пивной ареометр (для определения исходного спирта)
  • Спиртовой ареометр (для определения окончательной крепости виски)
  • Расстойный Parrot (для использования с ареометром)
  • Сырная салфетка (фильтрация затора и промывка)
  • Star San (для дезинфекции всего оборудования)
  • PBW (для очистки всего оборудования)
  • Крупная цифровая шкала (для измерения зерна и т. Д.)
  • Маленькая цифровая шкала (для измерения дрожжей и т. Д.)
  • Медные скрубберы (для набивки вашей колонки)
  • Цифровой термометр (для измерения температуры затора)
  • Термометр из нержавеющей стали (для измерения температуры пара в дистилляторе)
  • Ложка из нержавеющей стали (для размешивания и перемешивания сусла)

Экспертное оборудование для дистилляции (Уровень 3):

Для опытных дистилляторов или для начинающих дистилляторов, которые не бездельничают, мы предлагаем выбрать все из «промежуточного» списка выше И все предметы в этой категории.Вы сможете приготовить любой спиртной напиток (от Sugar Shine до шотландского виски).

  • Зерновая мельница (для помола собственного зерна)
  • Чан для затора из нержавеющей стали емкостью 20 галлонов (для всех видов зерна на 5 или 10 галлонов)
  • Mash Paddle (длинная лопасть для перемешивания сусла)
  • Рефрактометр Brix (определяет содержание сахара в жидкости)

Источники тепла

Приобретите газовую или электрическую систему отопления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *