Организация производства сахарной свеклы: Организация производства сахарной свеклы

Содержание

Организация производства сахарной свеклы

Введение

 

Свекла – это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного сахара (сахарозы). В Республике Беларусь методом направленной селекции был выведен ряд сортов, содержащих повышенное количество сахароза. В настоящее время Республика Беларусь занимает первое место в мире по производству сахара из свеклы. Белорусские селекционеры вывели много ценных высокосахаристых сортов, получивших мировое признание. В питании же основная роль принадлежит столовым сортам свеклы [8, c.98].

В составе сахаров свеклы более 90% принадлежит сахарозе (свекловичному сахару, который известен в быту просто под названием «сахар» и является пищевым продуктом), глюкозе и фруктозе принадлежат значительно меньшие доли. При уборке корнеплодов в них находится почти одна только сахароза, при зимнем же хранении часть ее распадается до глюкозы и фруктозы. Корнеплоды содержат значительные количества пектиновых веществ (разработан промышленный способ получения пектина из свеклы). Пектины защищают организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и других), задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, способствуют выведению холестерина.

Свекла богата азотистыми веществами, среди которых основное место занимают белки. Красящие вещества свеклы повышают прочность кровеносных капилляров, понижают кровяное давление и расслабляют спазмы сосудов.

Свекла находит разностороннее применение в качестве лекарственного средства. Как лекарство ее используют с древнейших времен. Итак, можно сделать вывод о том, что свекла — незаменимая сельскохозяйственная культура не только в народном хозяйстве Беларуси, но и в экономике страны.

Свекла является одной из наиболее трудоемкой и материалоемкой культурой. На га посевов свеклы затраты труда в 11-13 раз, а материально-денежные – в 6-8 раз больше, чем на гектар зерновых культур. При этом выход валовой продукции в 3-4 раза, а чистый доход в 4 раза больше [8, c.49].

В хозяйствах с высокой интенсификацией производства соответствующими природными условиями свекла является урожайной культурой, обеспечивающей высокую рентабельность и оказывающей большое влияние на экономику.

Актуальность всего вышеизложенного и определило выбор темы курсовой работы. Целью данной работы является статистический анализ эффективности производства сахарной свеклы на примере СПК «Обухово».

В прочесе выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

— изучить теоретические  аспекты изучаемой проблемы,

— проанализировать  динамику посевных площадей в  СПК «Обухово» в 2002-2006 гг.,

— проанализировать  изменение показателя урожайности  сахарной свеклы в динамике  лет в исследуемом хозяйстве,

— установить взаимосвязи  между показателями урожайности  свеклы и трудовыми затратами  на производство продукции,

— определить перспективы  повышения экономической эффективности  производства сахарной свеклы  в СПК «Обухово».

Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из 3 глав. Первая глава является теоретической. Вторая глава является практической, где производится анализ показателей производства сахарной свеклы в СПК «Обухово», а также их взаимосвязь с другими показателями. В третьей главе приведены конкретные меры по повышению экономической эффективности производства сахарной свеклы в СПК «Обухово».

При исследовании и анализе использовались методы экономической теории: анализ и синтез, логический, диалектики, а также статистические методы: ряды динамики, корреляционно-регрессионный анализ, индексный анализ.

Информационной базой послужили учебные пособия по экономике и статистике сельского хозяйства, материалы периодических изданий, а также годовые отчеты СПК «Обухово».

 

1. Значение  и особенности производства сахарной  свеклы в республике Беларусь

 

1.1 Современный  уровень развития свеклосахарного  подкомплекса

 

Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара, является сахарная свекла. Сахарный подкомплекс рассматривается как совокупность отраслей, занятых производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и тростникового сахара-сырца, закупленного на мировом рынке, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Сахарная свекла является единственным отечественным источником сырья для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания и переработки (меласса) используется в пищевой и кондитерской промышленности, а жом с высокой окупаемостью скармливается в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью отрасли. И хотя высокая стоимость свекловичного сахара не является преимуществом по сравнению с продукцией, произведенной из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка из отечественной сахарной свеклы в целях достижения продовольственной безопасности [4, c.186].

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса — специализированная сельскохозяйственная техника, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности.

Размещение свекловодства формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая; свеклопригодность почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

Особенностью республики является то, что она расположена в зоне неравномерного распределения осадков — участились периоды продолжительной засухи, поэтому природно-климатические условия для возделывания сахарной свеклы не всегда являются оптимальными. Средняя годовая сумма осадков в центральной и северо-восточной частях республики колеблется от 600 до 650 мм, на юге и юго-западе — от 500 до 600 мм. Среднегодовая температура воздуха изменяется от 4,6°С в Витебской области до 7,3 в Брестской. Длительность периода активной вегетации составляет 190—205 дней [17, c.125].

Биоклиматический потенциал, или биологическая продуктивность климата Беларуси (интегральный показатель продуктивности природных условий) оценивается в 100—121 балл. В Великобритании, к примеру, он составляет около 121, Польше — 125—135, Германии — 125-140, США — 150-220 баллов. Таким образом, аграрная сфера республики, и свекловодство в частности, всегда будут в худших условиях, чем в большинстве стран мира [1, c.265].

Наиболее пригодны для сахарной свеклы суглинистые почвы, в целом по республике на них размещается около 37% пашни. Больше всего их в Витебской, Могилевской и Минской областях, очень мало в Брестской (8,7%). Основная же площадь пахотных земель республики, включая основные зоны свеклосеяния Брестской и Гродненской областей, расположена на песчаных и супесчаных почвах.

По нормативному чистому доходу благоприятными для выращивания сахарной свеклы в республике являются около 85% почв. В разрезе областей наилучшими землями для свеклосеяния обладают Минская и Гродненская области, соответственно 90 и 91,5% пахотных земель. В целом почвенно-климатические условия республики позволяют при высокой агротехнике и обеспечении технологий, достаточном количестве внесения органических и минеральных удобрений получать высокие урожаи сахарной свеклы. Так, по данным Минсельхозпрода, в 2006 г. свеклосеющие хозяйства общественного сектора распределились по урожайности таким образом, что в группу до 150 ц/га входило 8,0%, а в группы 350—450 и свыше 450 ц/га — соответственно 27,8 и 15,2% от общего их количества [24, c.167].

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель — 90—100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

Анализ производства сахара свидетельствует о том, что в 1990 г. в республике производилось 347,1 тыс. т сахара. Затем произошел резкий спад производства сахара, и к 1995 г. его производство снизилось в 2,5 раза, несмотря на то что посевные площади сахарной свеклы увеличились. Но уже к 1997 г. уровень производства сахара был восстановлен по сравнению с 1990 г. и наметились тенденции к наращиванию производства сахара [13, c.263].

В настоящее время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской и Минской областей. Возделыванием данной культуры занимается более 600 сельскохозяйственных организаций. В 2006 г. впервые был достигнут уровень производства сахарной свеклы 3926 тыс. т. Уровень рентабельности реализованной сахарной свеклы составил 6,0%.

Для возделывания сахарной свеклы в 2006 г. было отведено 108,4 тыс. га посевных площадей, или почти 2% их общей площади (табл. 1.1.1) [23, c.231].

 

Таблица 1.1.1. Основные показатели производства сахарной свеклы за 1990—2004 гг.

Показатель

Ед. изм.

Год

  

1990

1995

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2006, в% к 2000

Посевная площадь

тыс. га

46,2

55,3

52

54,5

53

71,9

86,1

100,8

108,4

235

Урожайность

ц/га

321

218

292

313

228

275

368

316

376

117

Валовой сбор

тыс. т

1479

1172

1474

1682

1146

1920

3088

3013

3926

265

Рентабельность

%

12,7

27,3

44,8

8,2

-12,7

15,1

22,4

3,2

6,0

-6,7

 

Несмотря на достигнутые успехи в производстве сахара, агропромышленный комплекс республики имеет пути повышения эффективности производства: оптимизация сырьевых зон, внедрение передовых технологий, улучшение использования земель, комплексная механизация, повышение урожайности сахарной свеклы, повышение качества продукции и др. Необходимо также государственное регулирование свеклосахарного подкомплекса, что связано в первую очередь с ответственностью государства за продовольственное обеспечение населения.

В результате сложившихся погодных условий, отдельных нарушений технологии возделывания и других факторов при запланированном объеме в 3170 тыс. т корнеплодов в 2005 г. получено 3062 тыс. т. Урожайность корнеплодов по республике составила 31,6 т/га, в том числе по Брестской области — 26,4 т/га, Витебской — 16,4 т/га, Гомельской — 32,0 т/га, Гродненской — 41,0 т/га, Минской — 28,3 т/га, Могилевской — 27,8 т/га.

Из 706 сельскохозяйственных организаций, занимающихся возделыванием сахарной свеклы в 2005 г., свыше 40,0 т/га получили 106 хозяйств (15%), от 30 до 40 т/га — 175 (24,8%), менее 30,0 т/га — 45,2 (60,2%).

Общая производственная мощность сахарных заводов в 2007 г. составила около 25,4 тыс. т сырья в сутки с перспективой ее наращивания к 2010 г. до 28 тыс. т в сутки. В сырьевую зону сахарных комбинатов и завода в настоящее время входят хозяйства: Городейского-Минской, Гродненской и Гомельской; Жабинковского-Брестской и Витебской; Скидельского-Гродненской; Слуцкого-Минской и Могилевской областей [23, c.232].

С точки зрения продовольственной безопасности проблему сахара необходимо решать на основе собственного производства. Увеличение производства свекловичного сахара связано, прежде всего, с формированием компактных сырьевых зон вокруг каждого сахарного комбината, исключающих дальние перевозки сырья (свыше 50 км) и позволяющих довести свеклоуплотнение в специализированных хозяйствах до 10—20%.

Благоприятные почвенные и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Почвы, пригодные для свеклосеяния, занимают от 58 до 77%. Балл пашни, учитывающий всю совокупность почвенных и агротехнических условий, достаточно высок и составляет 38. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят свыше одной трети всего объема производства сырья для сахарной промышленности. С учетом перспективного насыщения севооборотов сахарной свеклой площадь свеклосеяния в Гродненской области может быть доведена до 40 тыс. га.

В хозяйствах Брестской области балл пашни составляет 35. Здесь для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические условия, но существенно хуже почвенные. В целом пригодные для возделывания сахарной свеклы земли с учетом возможного насыщения севооборота до 20% составляют 15 тыс. га, т. е., в 2006 г. площадь под свеклой в Брестской области составила 26,6 тыс. га, резервы наращивания площадей свеклосеяния в Брестской области исчерпаны. Данная зона растянута по территории, что затрудняет стабильное повышение эффективности сахарного производства [23, c.232].

Производство сахарной свеклы — AgroXXI

Татьяна Искатель

Для  эффективного производства сахарной свеклы очень важным является  севооборот. Он помогает  бороться не только с вредителями, но также с болезнями и сорняками

Для  эффективного производства сахарной свеклы очень важным является  севооборот. Он помогает  бороться не только с вредителями, но также с болезнями и сорняками.

Считается, что лучший севооборот для производства сахарной свеклы составляет четырехлетний перерыв между выращиванием  свеклы или родственных семейств.

Нельзя включать в севооборот крестоцветные культуры, такие как масличный рапс, капуста, турнепс и др., чтобы  предотвратить массовое размножение свекловичной нематоды. В крайнем случае, нужно делать хотя бы перерыв  в 3 года между этими культурами и свеклой.

Чаще всего сахарная свекла следует за зерновыми культурами, которые убираются летом, при этом можно проводить предпахотную культивацию или/и раннюю зяблевую вспашку.

При подготовке почвы, часто перед вспашкой проводят лущение стерни. При этом  любая оставшаяся на поле солома или остатки урожая закапываются в почву. Кроме того,  при поверхностной культивации стимулируется прорастание сорняков, которые всходят осенью, и помогает избавиться от многолетних сорняков (например, осот розовый), расчленяя их корни.

Для посева сахарной свеклы нужна мелкокомковатая структура и влажная спелость почвы на глубине заделки семян для лучшего контакта семени с почвой. Еще почва должна быть достаточно рыхлой, чтобы  корни свеклы могли нормально расти вглубь и максимально извлекать влагу.

После подготовки почвы к началу сева должны быть такие результаты: выровненная  поверхность  и неуплотненная почва на всю длину корнеплода, примерно 50см.

Выровненную почву, находящуюся в состоянии влажной спелости, получают простой культивацией рыхлого слоя почвы. Если не проводить глубокую культивацию весной,  то сохраняется состояние почвы на глубине заделки семян.

Весной нужно избегать нарушения структуры почвы колесами трактора. Известь и удобрения лучше всего вносить под предшествующие культуры. Если необходимо вносить удобрения или известь весной, то для того, чтобы меньше  нарушать структуру почвы рекомендуется устанавливать на колесах тракторов широкопрофильные шины или использовать гусеничные тракторы.

   Для  устранения уплотнений  почвы  проводят рыхление подпахотного слоя почвы. Глубина подпочвенного рыхления имеет большое  значение. Весной нужно избегать глубоких культиваций, обычно достаточно использовать легкий культиватор, типа бороны.

Организация производства сахарной свеклы

Организация производства сахарной свеклы.

 

В решении проблемы обеспечения  Республики Беларусь продовольствием  важная роль отводится сахарному  производству за счет выращивания сахарной свеклы.

В Республике Беларусь посев  сахарной свеклы сосредоточен в основном в Брестской, Гродненской и Минской областях, где производиться 1-1,5 млн. тонн корней при сахаристости 14-17%. Возделыванием сахарной свеклы занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Сахарная свекла — одна из главнейших технических культур в Беларуси, дающая богатые углеводами корнеплоды, из которых получают сахар, корнеплоды сахарной свеклы содержат 16-20 % сахара. При высокой урожайности корнеплоды свеклы (40-50 т/га) сбор сахара может составить 7-8 т/га и более.

При заводской переработке из корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы — жом и патока, имеющее большое хозяйственное значение. В сухом веществе патоки (мелассе) содержаться сахара (около 60%, БЭВ — около 15). Патоку используют для изготовления спирта, пшеничных дрожжей, молочной и лимонной кислоты. Жом содержит около 15 % сухих веществ, в том числе БЭВ — 10%; клетчатки — 3; жира -0,1. Жом — ценный корм для крупного рогатого скота, в 100 кг сухого жома содержится 80 кормовых единиц; отход свеклосахарного производства -дефекационная грязь — используют как удобрение. В ней содержится 40-50 % извести, органических веществ — 15%, N 0,2 — 1,7%; Р2О3 0,2 — 0,8%; К2О 0,5-0,9%.

Корнеплоды сахарной свеклы превосходят по питательности  кормовую свеклу в 2,2 раза.

В мировом земледелии свекла занимает значительную площадь (7,913 млн. га). Наибольшая площадь ее находиться в Украине, России, Китае, Польше, Франции, Великобритании, Германии, Италии; возделывают в Бельгии, Беларуси, Японии, Венгрии, Турции и Грузии. В европейский странах свекловичного сахара производят до 80 % общего его сбора в мире.

Сахарная свекла растение относительно засухоустойчивое, поскольку  формирует глубоко проникающую (до 2-3 м) корневую систему.

Сахарная  свекла — важнейшая техническая  культура, основной источник сырья для сахарной промышленности. Ее корни содержат до 18,5% сахара, а ботва и отходы от переработки — жом, патока и т. д. — ценный корм. Сахарная свекла очень требовательна к состоянию почвы и трудоемка. Затраты труда на 1 га сахарной свеклы в 10—12 раз больше, чем на 1 га зерновых культур.

В свеклосеющих хозяйствах формируют звенья: специализированные (возделывают только сахарную свеклу) и универсальные (выращивают несколько культур).

Работы по возделыванию сахарной свеклы можно  объединить в группы: внесение удобрений и обработка почвы, подготовка семян и посев, уход за посевами, уборка и хранение урожая.

Технологию  возделывания и уборки сахарной свеклы осуществляют исходя из почвенно-климатических и организационно -хозяйственных условий свеклосеющих районов при соблюдении основных агротехнических требований при минимальных затратах труда и средств. Порядок выполнения работ примерно такой же, как при возделывании картофеля.

Подготовка  семенного материала. Сводится к  калибровке, обволакиванию питательной смесью, которая утяжеляет массу. Посев проводят с внесением минеральных удобрений (2—3 ц на 1 га), гербицидов (16 кг на 1 га) и прикатыванием. На посеве используют трактор Т-70С и сеялку ССТ-12А или ССТ-8 часовой производительностью около 4 га чистой работы.

На больших  полях применяют групповой метод  работы агрегатов. До начала работы поле разбивают на загоны, в которых каждый агрегат работает самостоятельно. Ширина участка должна быть кратной ширине захвата агрегата. Если выезд за пределы поля невозможен, отбивают поворотные полосы. Критерии качества работы на посеве — прямолинейность рядков, равномерность основных и стыковых междурядий, равномерное размещение растений в рядке. Ширина междурядий может быть 45 или 60 см. От качества проведенного сева зависит во многом и качество работ по уходу за посевами.

В решении проблемы обеспечения  страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который можно рассматривать  как совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и закупленного на мировом рынке тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Большое значение данного  подкомплекса для экономики страны определяется тем, что сахар является одним из основных продуктов питания. В рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалопродуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и сладителя. Кроме того, сахар характеризуется высокой транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению, что дает возможность формировать как национальные, так и мировые продовольственные запасы.

В Республике Беларусь особенно велико значение свекловичного сахара, т.к. он является практически единственным подслащивающим продуктом собственного производства: из сахарозаменителей вырабатывается только крахмальная патока в количествах, которые не могут удовлетворить потребности пищевой промышленности (менее 2% от общего объема производства сахара), а получение меда сокращается.

В сферу основного  производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса — специализированную сельскохозяйственную технику, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности, топливо приходится закупать за рубежом.

 Размещение свекловодства  формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая; свеклопригодность почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

В Республике Беларусь посевы сахарной свеклы сосредоточены в основном в Брестской, Гродненской и Минской областях, где производится 1—1,5 млн т корней при сахаристости 14 — 17 %. Возделыванием данной культуры занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель — 90—100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

Фактически сложившиеся  сырьевые зоны действующих в республике сахарных заводов «размыты» и не соответствуют требованиям рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства рыночного типа. Средний уровень свеклоуплотнения в хозяйствах, как правило, не превышает 2—3 % в структуре посевных площадей, что в свою очередь не позволяет применять интенсивные технологии и на этой основе наращивать объемы и повышать эффективность производства.

Благоприятные почвенные  и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят до одной трети всего объема сырья для сахарной промышленности. Свеклосеющие хозяйства Гродненской области составляют сырьевую зону Скидельского сахарного комбината и производят больше сырья, чем его может быть переработано, поэтому данная сырьевая зона обслуживает частично Городейский сахарный и Слуцкий сахарорафинадный комбинаты. Кроме того, в отдельные годы сырье перевозится отсюда и на Жабинковский сахарный завод.

В хозяйствах Брестской  области для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические условия, но несколько хуже почвенные. Свекловодческие хозяйства этой области обеспечивают сырьем Жабинковский завод. Данная зона растянута по территории, что затрудняет стабильное повышение эффективности сахарного производства.

Свеклосеющие хозяйства  Минской области формируют сырьевые зоны Слуцкого сахарорафинадного и  Городейского сахарного комбинатов и полностью не обеспечивают их сырьем по причине невысокой урожайности свеклы и несовершенства сырьевых зон. Поэтому сюда ежегодно перевозят до 200 тыс. т корней из сырьевых зон Скидельского и Жабинковского заводов.

Кроме дополнительных транспортных расходов, при перевозках, которые осуществляются в основном в зимние месяцы (декабрь, январь), снижается качество сырья, а в результате — и выход сахара с 1 га посевов. Кроме того, практикой установлено, что при перевозке сахарной свеклы железнодорожным транспортом потери больше, чем при использовании автомобильного.

Таким образом, сырьевые зоны всех сахарных заводов нуждаются в оптимизации с целью исключения перевозок сырья на дальние расстояния и его потерь в связи с этим. Поэтому уже в ближайшей перспективе необходимо создавать компактные сырьевые зоны. Под компактной сырьевой зоной сахарного завода понимается совокупность свеклосеющих хозяйств, расположенных на определенной территории и удаленных от предприятия на оптимальном расстоянии (50 км ), характеризующихся высоким уровнем концентрации посевов этой культуры (8—10 %) и производящих ее в количествах, необходимых для полной загрузки имеющихся производственных мощностей. В настоящее время сахарную свеклу производят в основном колхозы, КУСХП и СПК. Ее посевы в личных подсобных и фермерских (крестьянских) хозяйствах весьма незначительны.

В курсовой работе я хочу изучить экономику производства сахарной свеклы, в СПК «Вселюб» расположенного в Новогрудского районе, Гродненской области.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия.

СПК «Вселюб» расположен в Новогрудском районе, Гродненской области в 56  км от г. Гродно. Образовалось хозяйство в 1979 году. Правление СПК расположено в д. Криница. Общая земельная площадь составляет 7820 га, в том числе с/х угодий 7394 га. 

Хозяйство является предприятием —  кооперативной формы собственности), подчиняются Новогрудскому райисполкому и Управлению сельского хозяйства и продовольствию Республики Беларусь города Гродно.

Хозяйство включает в  себя 9 населенных пунктов, в них проживают 2190 человек. Имеется школа, больница, библиотека, детский сад, баня и т.д.

Тип почв дерново-подзолистый, сильно и средне подзолистый, легко  суглинистый. Рельеф местности — холмистый широко волнистый.

В хозяйстве имеется  цех по производству колбас, копчёностей и других мясных изделий;  имеется цех по охлаждению молока, пастеризации и пакетировании молока.

Среднегодовая численности  работников составила 311 человек.

 

ТАБЛИЦА к 1 разделу работы Таблица 1 состав и структура земельных угодий

Виды угодий

Базисный год

Отчетный год

Отклонение

 

Площадь, га

Структура

%

Площадь, га

Структура %

Площадь, га

В % отчетный год к базисному

Общая земельная площадь

7739

100

7820

100

+81

в том числе с/х угодий

7308

94,4

7394

94,6

+86

+0,2

из них пашня

6216

80,3

6298

80,5

+22

+0,2

сенокосы

516

6,7

520

6,6

+4

-0,1

пастбища

496

6,4

496

6,3

-0,1

многолетние насаждения

80

1,0

80

1,0

Площадь леса

Пруды и

водоемы

16

0,2

16

0,2

Приусадебные участки

Другие земли

Программа «Кант» по увеличению производства фабричной сахарной свеклы и ее семян на период до 2002 года (Утверждена Постановлением Правительства Кыргызской Республики от 24 июля 1998 года №493)

                                Утверждена
                     постановлением Правительства
                         Кыргызской Республики
                      от 24 июля 1998 года N 493

                               ПРОГРАММА
         "Кант" по увеличению производства фабричной сахарной
               свеклы и ее семян на период до 2002 года

                              I. Введение

    В   орошаемых  условиях  Кыргызстана  фабричная  сахарная   свекла
является одной из важнейших технических культур, которая имеет большое
народнохозяйственное  значение  как сырье  для  производства   сахара,
этилового  спирта  и  обеспечения  животноводства  кормами   за   счет
использования жома, патоки и ботвы.
    Так, один  гектар  свеклы  при урожайности 300 ц дает 240 ц сырого
жома,    33  ц  сахара,   13,7  ц  патоки,   при  переработке  которой
получается  3,8 пищевого спирта,  а также 120 ц дополнительного  корма
(ботвы),  или 15 ц кормовых единиц и 200 кг переваримого протеина.
    Благодаря  ценным  пищевым,  вкусовым и физиологическим  свойствам
сахар является пищевым продуктом первой необходимости.
    Среднегодовая физиологическая  потребность  населения республики в
сахаре  составляет  149,4  тыс.тонн при норме  потребления  на  одного
человека 33,1 кг.
    В 1996 году было получено 20,5 тыс.тонн сахара,  и  обеспеченность
одного   жителя   Кыргызской Республики собственным сахаром  составила
4,5 кг. В 1997 году получено 25,8 тыс.тонн сахара, или в расчете на  1
жителя произведено 5,5 кг сахара.
    Для обеспечения населения потребным количеством  сахара  вынуждены
закупать сахар-сырец за пределами республики.
    В этой связи актуальной проблемой становится задача  максимального
увеличения   производства   собственного  сахара  и  снижения  импорта
сахара-сырца  из  других  стран.   Поэтому  Правительство   Кыргызской
Республики   считает   производство   сахарной    свеклы    одной   из
приоритетных отраслей сельскохозяйственного производства.
    Целью  разработки  настоящей Программы является  -  показать  пути
решения   проблемы   для  максимального  удовлетворения   потребностей
населения в сахаре собственного производства на период 1998-2002 годы.

                         II. Состояние отрасли

    Если коснуться  истории,  то  республика в 70-80-х годах полностью
обеспечивала  себя  сахаром  собственного производства,   кроме  того,
определенную  часть отправляла за пределы республики. Имеющиеся  шесть
сахарных заводов полностью обеспечивали переработку всего  выращенного
урожая,  а  он достигал 1400-1900 тыс.тонн корней свеклы  при  средней
урожайности 350 и выше центнеров с одного гектара.
    Однако, в результате грубейших нарушений агротехники возделывания,
превращения  сахарной  свеклы  в ряде мест  в  монокультуру,   большой
насыщенности   свекловичных  севооборотов сахарной  свеклой  произошло
накопление   болезней  и  вредителей  в  почве  и   начали   снижаться
урожайность  и   выход   сахара,  что  сделало  возделывание  сахарной
свеклы  нерентабельным. Производство фабричной  сахарной  свеклы  было
начато  в  республике   еще   с  1927   года,   а  в  1984  году  было
прекращено.    В   связи  с  этим  потребности  населения   в   сахаре
удовлетворялись за счет  переработки  импортируемого сахара-сырца.  На
сахарных  заводах было ликвидировано технологическое оборудование  для
переработки  фабричной  сахарной свеклы,  осталась  только  технология
переработки    сахара-сырца,    а    два    сахарных    завода    были
перепрофилированы на производство другой продукции.
    С приобретением  республикой  самостоятельности и суверенитета,  с
1991  года  возобновлено  промышленное возделывание  сахарной  свеклы.
Исследования  ученых,  специалистов показали значительное оздоровление
пахотных  земель Чуйской долины от фитопатогенных микроорганизмов.   В
результате,  если  в  1991 году по республике было посеяно всего  лишь
800  га,   то в 1997 году сахарной свеклой было занято 11657  га,  или
увеличение  произошло  почти в 15 раз, а  валовый  сбор  достиг  207,6
тыс.тонн.
    Для переработки выращенного урожая,  по  предложению  Министерства
сельского    и   водного   хозяйства   Кыргызской   Республики,    был
восстановлен  сахарный  завод акционерного  общества  "Каинды-Кант"  с
мощностью  переработки 300 тыс.тонн свеклы в сезон.
    Расширилась и география посевов фабричной  сахарной  свеклы.  Если
ранее   это   была  исключительно  Чуйская  долина,   то   теперь   ее
выращиванием  занимается и Таласская область.   Имелась  положительная
попытка   выращивать  эту  культуру в 1996  году  и  в  Иссык-Кульской
области.
    Анализ хозяйственной деятельности свеклосеющих хозяйств республики
за  пять  лет  (1992-1997  годы) показывает, что  достигнутый  уровень
производства  сахарной  свеклы  далеко  не  удовлетворяет  потребности
населения  в  сахаре,   в то время как потенциальные  возможности  его
увеличения  только  за счет повышения урожайности  свеклы  хозяйствами
полностью  еще   не   использованы. Полученные данные свидетельствуют,
что урожайность сахарной свеклы в 1992 году в среднем составляла 213 ц
с  гектара,   в  1993  году  188 ц, а  в  1994  году  -  лишь  116  ц.
Соответственно  уменьшались и валовые сборы.  В 1997 году  урожайность
составила  188 ц/га.  Низкая урожайность сахарной  свеклы  объясняется
неудовлетворительным  уходом  за  посевами,  недостаточным   внесением
минеральных  удобрений,   отсутствием  специализированных   химических
средств  защиты  растений.  Также отрицательно влияет  на  урожайность
нехватка комплекса специализированной сельскохозяйственной техники для
возделывания  и  уборки  сахарной свеклы.   Кроме  того,  отрицательно
сказывается на работе  свекловодов  и  ухудшение  морального состояния
земель в зонах свеклосеяния Чуйской долины.
    С середины восьмидесятых годов вместо  фабричной  сахарной  свеклы
получило   развитие производство семян сахарной свеклы  для  различных
регионов  Российской  Федерации.  В этот период посевные  площади  под
безвысадочными семенниками сахарной свеклы достигали до 12 тыс.га,   а
производство семян за год до 14 тыс.тонн. Однако, начиная с 1990 годов
из-за  резкого сокращения заявок на семена сахарной свеклы со  стороны
Российской Федерации производство семян практически прекращено. Только
отдельные  хозяйства продолжают выращивать семена свеклы безвысадочным
способом  для  Белоруссии.   Под  урожай  1998  года  по  договорам  с
Кантской   МИС  осенью  1997 года заложены безвысадочные  семенники  в
хозяйствах  Чуйской области на площади 1981 га,   кроме  того,  в  АКХ
"Россия"   Московского  района  по  прямым  договорам  с   хозяйствами
Алтайского  края Российской Федерации засеяно безвысадочных семенников
сахарной   свеклы   на    площади    204   га.    Семеноводством    же
районированных   в   Кыргызстане сортов сахарной свеклы  -  Кыргызская
односемянная  25  и  Кыргызская односемянная 70   -   на  промышленном
уровне никто не занимается. Кыргызская опытно-селекционная станция  по
сахарной  свекле  -  учреждение-оригинатор  названных   сортов  свеклы
производит  семена,   в  основном,  для своих  нужд,   практически  не
продавая  их  в  другие  свеклосеющие  хозяйства  (в  1997  году  было
получено 3  тонны семян сорта КО-70,  под урожай 1998 года этим сортом
занято  16 га).  Вместе с тем потребность в семенах районированных   в
Кыргызстане сортов сахарной свеклы из года в год возрастает.

                   III. Перспективы развития отрасли

    Настоящая Программа  составлена  на период 1998-2002 годы.  В 1998
году   согласно   научно-обоснованным  рекомендациям  площадь   посева
намечено довести до 18 тыс.га, а затем, постепенно наращивая,  довести
в  2002 году до 20,0 тыс.га.  Площадь возделывания - Чуйская долина  -
16   тыс.га, Таласская  область  -  2 тыс.га с доведением к 2002  году
до  4,0  тыс.га.  Вместе  с тем в хозяйствах  Чуйской  области  уже  в
текущем   году  посеяно фактически 19,8 тыс.га, чего нельзя  одобрить,
так  как при посеве семенной свеклы в августе на площади 2,5-3  тыс.га
площадь  свеклокультур  достигнет 22-23  тыс.га,   такая  насыщенность
сахарной свеклой может вызвать повторную зараженность почвы и привести
к   резкому   сокращению  посевов   в  ближайшие   годы  в   связи   с
невозможностью     соблюдения    рекомендуемых     научно-обоснованных
севооборотов.
    Валовый сбор  с  учетом  фактических  площадей  посева в 1998 году
предполагается   довести   до   371   тыс.тонн   корнеплодов.    После
переработки этого  объема  можно  получить  около 40,8 тыс.тонн сахара
и обеспечить потребность населения республики почти на 26,4%.
    Кроме того,  из  урожая 1998 года дополнительно будет получено 296
тыс.тонн сырого жома, 17,0 тыс.тонн патоки.
    В целях осуществления настоящей Программы в перспективе необходимо
восстановить  дополнительно  к  действующему  сахарному  заводу    ГАО
"Каинды-Кант"  производственные мощности  АО  "Кошой",   так  как  для
переработки  более 500,0 тыс.тонн фабричной сахарной свеклы,   которую
намечается получить, мощностей одного завода будет недостаточно.
    Первостепенное  значение  в  деле  освоения  настоящей   Программы
придается созданию научно-обоснованной системы семеноводства,  которая
должна развиваться в республике по двум направлениям.
    Первое   (приоритетное)    -    создание   системы   семеноводства
районированных  в Кыргызстане сортов сахарной свеклы. Во  главе  этого
направления  должна стоять Кыргызская опытно-селекционная  станция  по
сахарной  свекле  как учреждение-оригинатор. В задачу  станции  должно
входить  производство  суперэлитных  и  элитных  семян  районированных
сортов,   а  также  осуществление  технологического  и   методического
надзора    при    выращивании    семян  свеклы    первой   репродукции
безвысадочным  способом  в  семеноводческих  хозяйствах.   Всего   под
безвысадочные  семенники районированных в республике  сортов  сахарной
свеклы в перспективе должно отводиться в средней полосе Чуйской долины
600-700  га  орошаемой  пашни.  Для  организации   работ   по  данному
направлению  при КОСС по сахарной свекле необходимо за счет  бюджетных
средств создать научно-производственный отдел семеноводства.  На  базе
станции   также  необходимо организовать цех по  переработке  семян  и
доведению   их   до  посевных  кондиций,   для  чего  нужно   закупить
необходимое оборудование и машины.
    Второе направление - это выращивание  и  поставка  семян  сахарной
свеклы  для  других стран зарубежья. Возглавить данную  работу  должна
Кыргызская  МИС,   имеющая опыт работы в этом направлении  и  базу  по
переработке  семян.  Посевные  площади семенников в этом случае должны
занять 2,5-3,5 тыс.га на поливной пашни.

              IV. Организационно-технические мероприятия,
                   расчеты потребности в инвестициях

    Для обеспечения  производства указанных объемов фабричной сахарной
свеклы   и   выработки   из   нее   сахара    и    других    продуктов
свеклосахарного   производства,   а  также   улучшения   семеноводства
районированных  сортов  сахарной   свеклы   и   доведения   семян   до
высоких     посевных    кондиций    в   1998-2002   годах   необходимо
предусмотреть  комплекс  организационно-технических  мероприятий  (см.
таблицы  1 и 2). По каждому отдельному мероприятию 1998 года приведены
подробные   расчеты  денежных  и  материально-технических   затрат   и
необходимость  в  привлечении инвестиций и  выделении  кредитов   (см.
таблицы  3-9).  Для переброски свеклосырья железнодорожным транспортом
потребуется организовать  свеклоприемные  пункты  в  городе Чуй-Токмок
и на станции Маймак Таласской области.
    Для переработки дополнительного урожая объемом более 230 тыс.тонн,
а   в  перспективе  еще  больше  необходимо  предусмотреть  технологии
переработки сахарной свеклы в акционерном обществе "Кошой".
    Экономически  выгодной   представляется  организация  изготовления
запасных   частей   и  отдельных  видов  специальной    техники    для
возделывания  сахарной свеклы и ее уборки на базе местных промышленных
предпритий.

          V. Экономическая эффективность настоящей Программы

    Увеличение  производства  сахара позволяет  значительно  сократить
импорт  сахара-сырца,   а  сахарная  индустрия  сможет   дополнительно
создать рабочие места в сельских районах.
    Так,   при   выращивании   свеклы  на   данной   стадии   развития
свеклосахарного  производства  на одного свекловода нагрузка  в  сезон
достигает  0,6  га.   Уже  в 1998 году с учетом  площади  посева  22,4
тыс.га,  это составит 37300  человек.  На сахарном заводе акционерного
общества  "Каинды-Кант"  занято около 900 человек,   включая  рабочих,
занятых на Кантском и  Ново-Троицком свеклопунктах (если в две смены -
1800),    а  при  положительном  решении  вопроса  переработки  урожая
Таласской области еще  добавится 200-300  человек.  Это  значит,   что
занятость  составит  39400  человек,  привлеченных  к  выращиванию   и
переработке  сахарной  свеклы.  При последующем   увеличении  посевных
площадей    это   количество   рабочих   мест   будет   соответственно
увеличиваться.
    Увеличение производства сахарной свеклы и,  соответственно, сахара
увеличит  его количество на внутреннем рынке и понизит цены  на  него,
что  положительно  скажется на материальном положении в первую очередь
сельского населения республики.
    Реализация   настоящей    Программы  будет  способствовать   росту
профессионального    уровня    свекловодов,     развитию    социальной
инфраструктуры   на  селе   и,  при вложении  необходимых  инвестиций,
повысится   эффективность  каждого  гектара  пашни,   а  также   будет
сохранено  и  улучшено  плодородие почвы, которое является  неоценимым
богатством народа.
    В  целях  внедрения  и  широкой  пропаганды  передовых  технологий
возделывания  высокоурожайных сортов сахарной свеклы среди  начинающих
фермеров,   крестьян  будут  созданы в свеклосеющих  регионах  базовые
(опорные)   крестьянские,  фермерские  хозяйства   с   оснащением   их
современной техникой и технологией.
    Большая  роль  отводится  аграрной  науке,  от  которой  ожидаются
современные разработки по возделыванию фабричной сахарной  свеклы  для
различных  регионов,  с учетом новых хозяйствующих структур  на  селе,
составление     и    внедрение    научно-обоснованных    севооборотов,
культурооборотов,  а проводимые  ее службами исследования по  селекции
и   семеноводству  позволят  подобрать  сорт  свеклы,   устойчивый   к
заболеваниям, с повышенной урожайностью и сахаристостью.


Организационно-экономическое обоснование и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности производства сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА»

Роль производства и переработка сахарной свеклы в экономике республике, области. Состояние и перспективы развития производства сахарной свеклы. Состав и структура земельного фонда РУП «Учхоз БГСХА». Обеспеченность основными и оборотными фондами.
Краткое сожержание материала:

Размещено на

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Роль производства и переработка сахарной свеклы в экономике республике, области

1.2 Состояние и перспективы развития производства сахарной свеклы

2. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ РУП «УЧХОЗ БГСХА

3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА АГРОПРЕДПРИЯТИИ РУП «УЧХОЗ БГСХА»

4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

· изучить теоретические аспекты изучаемой проблемы,

· проанализировать производственно-экономическую характеристику предприятия;

· проанализировать эффективность производства и реализации сахарной свеклы на предприятии РУП «Учхоз БГСХА»;

· определить направления повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА».

Объект исследования ? РУП «Учхоз БГСХА» Горецкого района.

Источником информации явились материалы Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь, годовые отчеты предприятия.

Методологической и теоретической основой исследования послужили труды ученых-экономистов, посвященные проблемам повышения эффективности и развития свеклосахарного подкомплекса, разработки научно-исследовательских учреждений, различные нормативно-правовые и законодательные акты по вопросам агропромышленного производства в целом.

1.1 Роль производства и переработка сахарной свеклы

в экономике республике, области

В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и тростникового сахара-сырца, закупленного на мировом рынке, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара, является сахарная свекла. Сахарный подкомплекс рассматривается как совокупность отраслей, занятых производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

Сахарная свекла является единственным отечественным источником сырья для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания и переработки (меласса) используется в пищевой и кондитерской промышленности, а жом с высокой окупаемостью скармливается в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью отрасли. И хотя высокая стоимость свекловичного сахара не является преимуществом по сравнению с продукцией, произведенной из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка из отечественной сахарной свеклы в целях достижения продовольственной безопасности [3, c.186].

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса ? специализированная сельскохозяйственная техника, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности.

Размещение свекловодства формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие:

· наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая;

· свеклопригодность почв; природно-климатические условия;

· обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами;

· загрязненность почв радионуклидами;

· эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

Особенностью республики является то, что она расположена в зоне неравномерного распределения осадков ? участились периоды продолжительной засухи, поэтому природно-климатические условия для возделывания сахарной свеклы не всегда являются оптимальными. Средняя годовая сумма осадков в центральной и северо-восточной частях республики колеблется от 600 до 650 мм, на юге и юго-западе ? от 500 до 600 мм. Среднегодовая температура воздуха изменяется от 4,6°С в Витебской области до 7,3 в Брестской. Длительность периода активной вегетации составляет 190-205 дней [11, c.125].

Биоклиматический потенциал, или биологическая продуктивность климата Беларуси (интегральный показатель продуктивности природных условий) оценивается в 100-121 балл. В Великобритании, к примеру, он составляет около 121, Польше ? 125-135, Германии ? 125-140, США ? 150-220 баллов. Таким образом, аграрная сфера республики, и свекловодство в частности, всегда будут в худших условиях, чем в большинстве стран мира [1, c.265].

Наиболее пригодны для сахарной свеклы суглинистые почвы, в целом по республике на них размещается около 37% пашни. Больше всего их в Витебской, Могилевской и Минской областях, очень мало в Брестской (8,7%). Основная же площадь пахотных земель республики, включая основные зоны свеклосеяния Брестской и Гродненской областей, расположена на песчаных и супесчаных почвах.

По нормативному чистому доходу благоприятными для выращивания сахарной свеклы в республике являются около 85% почв. В разрезе областей наилучшими землями для свеклосеяния обладают Минская и Гродненская области, соответственно 90 и 91,5% пахотных земель. В целом почвенно-климатические условия республики позволяют при высокой агротехнике и обеспечении технологий, достаточном количестве внесения органических и минеральных удобрений получать высокие урожаи сахарной свеклы. [15, c.167].

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель ? 90-100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

В настоящее время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской и Минской областей. Возделыванием данной культуры занимается более 600 с…

Свеклосахарный комплекс России: состояние и направления развития | Путилина

1. Бугаенко И.Ф. Принципы эффективного сахарного производств / Москва, Международная сахарная компания, 2003. 288 с.

2. Федеральная служба государственной статистики. URL: http://wwwgks.ru/ (дата обращения: 10.02.2017).

3. Журавская А.В. Развитие свеклосахарного подкомплекса в условиях членства России в ВТО // Экономика сельского хозяйства России. 2014. № 6. С. 35–45.

4. Соколова Ж.Е. Теория и практика развития мирового рынка продукции органического сельского хозяйств / Москва, Изд-во ИП Насирддинова В.В., 2012. 443 с.

5. Худякова Т.М., Кретинина О.А. Территориальная организация свеклосахарного производства Воронежской области, Воронеж, 2011. 108 с.

6. Худякова Т.М., Воинова Н.Е. Значение свеклосахарного производства для устойчивого развития экономики областей ЦЧР // Вестник ТГУ. 2013. Т. 18. № 2. С. 718–722.

7. Maitah M., Smutka L. Restoration and Growth of the Russian Sugar Market // Sugar Tech. 2016. Т. 18. №. 2. С. 115-123.

8. Libman A., Obydenkova A. International trade as a limiting factor in democratization: An analysis of subnational regions in post-communist Russia // Studies in comparative international development. 2014. Т. 49. №. 2. С. 168-196.

9. Краткие итоги производства свеклы, сахара и показатели работы сахарных заводов республики Армения, республики Беларусь, республики Казахстан, Кыргызской республики и Российской Федерации в 2015 г., Москва, ООО «Петровский парк», 2015. 70 с.

10. Тупикова О.А. Перспективы развития свеклосахарного подкомплекса России в условиях модернизации производства имеждународной интеграции // Научный журнал КубГАУ. 2013. № 93 (09). С. 10–25.

Производство биоэтанола из сахарной свеклы – один из главных факторов стабилизации отрасли : Экономика АПК

УДК: 620.95:664.121(477)

Інноваційна діяльність та інтелектуальний капітал

Производство биоэтанола из сахарной свеклы – один из главных факторов стабилизации отрасли / Калетник Г.Н., Пришляк Н.В. // Экономика АПК. — 2013. — № 3 — С. 65

Исследованы состояние и перспективы развития сахаросвекловичной отрасли, ситуацию на рынке сахара в Украине. Обоснована необходимость производства биоэтанола из сахарной свеклы для стабилизации сахаросвекловичной отрасли Украины, определены приоритеты ее развития в части формирования потенциала биоэтанола. Очерчены экономические параметры функционирования сахаропроизводства в современных институционных условиях развития агропромышленного комплекса. Обоснованно, что самым эффективным способом возрождения сахаросвекловичной отрасли Украины и стимулирования увеличения объемов производства сахарной свеклы является строительство и переоборудование сахарных заводов, ориентированных на производство не только сахара, но и биоэтанола. Это обеспечит производителей сахарной свеклы бесперебойными пунктами сбыта их продукции, а Украину – наличием необходимых объемов собственного производства сахара и возможностью замены определенной части бензинов альтернативным, экологически чистым биоэтанолом. Проанализирована эффективность и определены перспективы целесообразности производства биоэтанола из сахарной свеклы. Отмечены возможности применения зарубежного опыта работы сахарных заводов в части организации производства сахара и биоэтанола. Табл.: 1. Рис.: 4. Бібліогр.: 8.

Ключевые слова: сахарная свекла, себестоимость, рентабельность, сахар, рынок, биоэтанол

Список использованных источников
  1. Губенко В.Ф. Буряківництво. Проблеми інтенсифікації та ресурсозбереження / Губенко В.Ф.; під. ред. В.Ф. Губенка. – К.: НВП ТОВ „Альфа-стевія ЛТД”, 2007. – 486 с.
  2. Калетнік Г.М. Біопаливо. Продовольча, енергетична та екологічна безпека України : моногр. / Г. М. Калетнік. – К. : Хай-Тек Прес, 2010. – C. 72.
  3. Коденська М.Ю. Економічні передумови ефективного розвитку цукробурякового виробництва / М.Ю. Коденська : матеріали Міжнар. наук. техн. конф. цукровиків України „Бурякоцукрова галузь в умовах національного та світового ринків”. – К.: „Цукор України”, 2011. – С. 258-263.
  4. Коденська М.Ю. Тенденція розвитку і напрями активізації інвестування цукробурякового виробництва / М.Ю. Коденська // Економіка АПК. – 2010. — №2. – С. 74.
  5. Месель-Веселяк В.Я. Організаційно-економічне удосконалення роботи бурякоцукрового комплексу України / В.Я. Месель-Веселяк, М.М. Ярчук // Економіка АПК. – 2013. — №2. – С. 3-8.
  6. Цукробурякове виробництво України: проблеми відродження, перспективи розвитку: моногр. / П.Т. Саблук, М.Ю. Коденська. – К.: ННЦ ІАЕ, 2007. – 390 с.
  7. Eggleston, Gillian. Sustainability of the sugar and sugar-ethanol industries, 2010. – 301 p.
  8. Cheesman, Oliver. Environmental impacts of sugar production: the cultivation and processing of sugar cane and sugar beet, 2004. – 255 p.
Читать статью: 13_03_09.pdf

полезных ссылок — American Sugar Alliance

полезных ссылок — American Sugar Alliance
  • Amalgamated Sugar
    Amalgamated Sugar — фермерский кооператив по производству свекловичного сахара, управляющий тремя предприятиями по переработке сахарной свеклы в Айдахо. Ассоциации производителей включают Ассоциацию производителей свеклы Элвихи, Ассоциацию производителей сахарной свеклы Айдахо и Ассоциацию производителей сахарной свеклы Нисса-Нампа.
  • American Crystal Sugar Company
    American Crystal Sugar Company — фермерский кооператив по производству свекловичного сахара, управляющий шестью предприятиями по переработке сахарной свеклы в Миннесоте, Северной Дакоте и Монтане.Ассоциация производителей — это Ассоциация производителей сахарной свеклы долины Ред-Ривер. Sidney Sugars — компания по переработке сахарной свеклы в Монтане, которая является дочерней компанией American Crystal Sugar Company. Ассоциация производителей — это Ассоциация производителей сахарной свеклы Монтана-Дакота.
  • Американское общество технологов сахарной свеклы
    Американское общество технологов сахарной свеклы — это общество, содействующее обмену технологической информацией в области переработки свекловичного сахара и производства сахарной свеклы.
  • Американская ассоциация производителей сахарной свеклы
    Американская ассоциация производителей сахарной свеклы представляет 10 000 производителей сахарной свеклы в США в 11 штатах. ASGA — это федерация всех организаций производителей сахарной свеклы США.
  • Фонд развития производства свекловичного сахара
    Фонд развития производства свекловичного сахара обеспечивает научно-исследовательские и опытно-конструкторские и образовательные программы для свеклосахарной промышленности.
  • Michigan Sugar Company
    Michigan Sugar Company — это фермерский кооператив по производству свекловичного сахара, управляющий четырьмя предприятиями по переработке сахарной свеклы в Мичигане.Производители представлены через совет директоров Michigan Sugar Company.
  • Фермерский кооператив Минн-Дак
    Фермерский кооператив Минн-Дак — это фермерский кооператив по производству сахара из свеклы, управляющий предприятием по переработке сахарной свеклы в Северной Дакоте. Производители представлены через Совет директоров Minn-Dak Farmers Cooperative.
  • Sidney Sugars
    Sidney Sugars — компания по переработке сахарной свеклы в Монтане, которая является дочерней компанией, находящейся в полной собственности фермеров American Crystal Sugar Company.Ассоциация производителей — это Ассоциация производителей сахарной свеклы Монтана-Дакота.
  • Кооператив по производству свекловичного сахара в Южной Миннесоте
    Кооператив по производству свекловичного сахара в Южной Миннесоте — это фермерский кооператив по производству свекловичного сахара, управляющий предприятием по переработке сахарной свеклы в Миннесоте. Производители представлены через совет директоров Southern Minnesota Beet Sugar Cooperative. Spreckels Sugar Company, расположенная в Броули, Калифорния, является дочерней компанией, находящейся в полной собственности Южного Миннесотского свекольного сахарного кооператива.Ассоциация производителей шпрекелей — это Калифорнийская ассоциация производителей свеклы.
  • Spreckels Sugar Company
    Spreckels Sugar управляет предприятием по переработке сахарной свеклы в Калифорнии и переработчиком семян свеклы в Вайоминге. Spreckels Sugar является дочерней компанией, находящейся в полной собственности фермера Southern Minnesota Beet Sugar Cooperative. Ассоциация производителей — это Калифорнийская ассоциация производителей свеклы.
  • Western Sugar Cooperative
    Western Sugar Cooperative — это фермерский кооператив по производству свекловичного сахара, управляющий четырьмя предприятиями по переработке сахарной свеклы в Небраске, Колорадо, Вайоминге и Монтане.Ассоциации производителей включают Колорадскую ассоциацию производителей сахарной свеклы, Ассоциацию производителей свеклы NEBCO, Ассоциацию производителей сахарной свеклы Небраски, Ассоциацию производителей свеклы бассейна Биг-Хорн, Ассоциацию производителей сахарной свеклы округа Биг-Хорн, Ассоциацию производителей сахарной свеклы Южной Монтаны и Ассоциацию производителей свеклы Уитленд.
  • Wyoming Sugar Company
    Wyoming Sugar Cooperative — это принадлежащий фермерам кооператив по производству сахара из свеклы, управляющий предприятием по переработке сахарной свеклы в Вайоминге. Производители представлены Советом директоров Wyoming Sugar Company.
  • Ассоциация свекловичного сахара США
    Ассоциация свекловичного сахара США — это ассоциация по связям с общественностью и отраслевой торговли, представляющая девять производителей свекловичного сахара в США. Эти девять фирм управляют 21 предприятием по переработке сахарной свеклы, выращиваемой в одиннадцати штатах. Промышленность по переработке свекловичного сахара в США по своей структуре на 100% принадлежит фермерскому кооперативу, и на каждом заводе работают организованные профсоюзы.
  • Farm Policy Facts
    Farm Policy Facts — некоммерческая организация 501(c)(4) — представляет собой коалицию сахарных фермеров и товарных групп, созданную для информирования Конгресса и американцев о вкладе сельского хозяйства в сильные и динамичные Соединенные Штаты.
  • Sugar Association, Inc.
    Sugar Association предоставляет научную и образовательную информацию о сахаре и роли, которую сахар играет в питательном, сбалансированном и приятном питании.
АВТОРСКИЕ ПРАВА © 2021 АМЕРИКАНСКИЙ САХАРНЫЙ АЛЬЯНС. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Пролистать наверх

Текущее предложение и спрос – Американская ассоциация сахарной свеклы

Отчет WASDE (9 марта 2022 г.)

САХАР: Министерство сельского хозяйства США прогнозирует увеличение количества U в 2021/22 году.Использование сахара S. в сочетании с сокращением предложения привело к уменьшению конечных запасов
до 1 692 320 коротких тонн в исходной стоимости (STRV) при соотношении конечных запасов к использованию 13,6 процента. Поставки сахара
в США для потребления человеком увеличены на 100 000 STRV до 12 300 000 на основе сильных текущих поставок переработчиков свеклы
и более высокого, чем ожидалось, импорта прямого потребления в конце января. Предложение сахара в США на
2021/22 сократилось 26 152 STRV, поскольку сокращение производства сахара лишь частично компенсируется увеличением импорта.
Производство сахара во Флориде снижено с 45 059 STRV до 1 959 570 из-за более низкого урожая сахарного тростника и извлечения сахарозы
из анализа переработчиками влияния заморозков в конце января на урожай. Производство свекловичного сахара снижено с 12 183
STRV до 3 995 680 в связи с прогнозом переработчиков о снижении извлечения сахарозы и увеличении усадки свекловичного вороха. Импорт
увеличился на 31 091 STRV до 3 043 041. Импорт TRQ сахара-сырца увеличен на 20 591 STRV на основе обновленного анализа FAS
ожидаемого дефицита TRQ.Импорт сахара по высоким тарифам увеличен на 25 000 STRV до 175 000. Импорт по высокоуровневому тарифу
оценивается в 126 272 STRV до конца февраля. Импорт сахара-сырца составляет около 62 процентов от общего объема импорта. После принятия WASDE в декабре 2021 года Министерство сельского хозяйства США прогнозирует ежемесячный импорт рафинированного сахара с высоким тарифом
на уровне около 7250 STRV. Расширение этого прогноза на оставшиеся семь месяцев финансового года дает прогноз
175 000 STRV. Импорт из Мексики прогнозируется на уровне 1 050 212 STRV, что на 14 500 меньше.
Чистое изменение баланса поставок и использования сахара в Мексике в 2021/22 гг. представляет собой небольшое сокращение импорта
на 4000 метрических тонн (МТ), сопровождаемое сокращением экспорта на такую ​​же сумму. Экспорт в Соединенные Штаты на 2021/22 год составляет
, прогнозируется на уровне 898 808 тонн, что на 12 410 тонн меньше, чем в прошлом месяце. Расчетные потребности США, подразумеваемые мартовским 2022 года US
Sugar WASDE, как указано в соглашениях о приостановлении AD / CVD, составляют 887 843 тонн (1 037 400 STRV). Существует дополнительный объем экспорта
в размере 10 965 тонн (12 812 STRV) из экспортного распределения на 2020/21 год в Мексику, что было разрешено законом
U.S. Министерство торговли вступит в Соединенные Штаты после 30 сентября. Экспорт за исключением Соединенных Штатов
по экспортной лицензии увеличивается на 8 410 тонн до 852 025.

(Просмотреть полный отчет)

USDA ERS — Фон

Производство сахара в США

Соединенные Штаты входят в число крупнейших мировых производителей сахара. В отличие от большинства других стран-производителей, в Соединенных Штатах есть как крупная, так и хорошо развитая промышленность по производству сахарного тростника и сахарной свеклы.С середины 2000-х годов на сахарный тростник приходилось от 40 до 45 процентов всего сахара, производимого внутри страны, а на сахарную свеклу — от 55 до 60 процентов производства. Производство сахара в США увеличилось со среднего показателя начала 1980-х годов, составлявшего 6,0 млн коротких тонн в пересчете на сырье (STRV), до среднего уровня 9,0 млн STRV с 2016/17 года. Рост производства обусловлен значительными инвестициями в новое перерабатывающее оборудование, внедрением новых технологий, использованием улучшенных сортов сельскохозяйственных культур и расширением посевных площадей (из-за более высоких цен на сахарные культуры по сравнению с альтернативными культурами).

Урожайность сахарного тростника и сахарной свеклы может сильно различаться из года в год из-за погодных условий, но урожайность обоих видов со временем имеет тенденцию к увеличению. Рост урожайности сахарного тростника был особенно впечатляющим во Флориде и Луизиане благодаря улучшению сортов, инвестициям в усовершенствованные технологии сбора урожая и другим технологическим изменениям. Урожайность сахарной свеклы колебалась от 18,6 коротких тонн с акра в 1993 финансовом году до максимума в 32,8 тонны с акра в 2018 финансовом году.

Число ферм, выращивающих сахарный тростник и сахарную свеклу, за последние два десятилетия постоянно сокращалось, в то время как средняя посевная площадь на ферму увеличивалась. Согласно сельскохозяйственной переписи 2017 года, общее количество ферм, выращивающих сахарную свеклу и сахарный тростник, сократилось с 4714 в 2007 году до 4123 в 2017 году. Консолидация в отрасли более очевидна по сравнению с 2002 годом, когда действовало 5980 ферм по выращиванию сахарной свеклы и сахарного тростника. С 2012 по 2017 год количество ферм, выращивающих сахарную свеклу, сократилось с 3 913 до 3 496, в то время как средняя посевная площадь на ферму немного выросла с 319 до 329 акров.Точно так же с 2012 по 2017 год количество ферм по выращиванию сахарного тростника сократилось с 666 до 627, что меньше, чем 1079 ферм по выращиванию сахарного тростника в США в 1997 году.

Производство сахарного тростника

Сахарный тростник является одним из основных источников сырья для производства сахара в Соединенных Штатах. Сахарный тростник, высокая многолетняя трава, выращивается в тропическом и полутропическом климате. После посадки стеблевых черенков тростника растение созревает через 1-2 года. С первоначальных посадок собирают от двух до четырех урожаев, если только растения не повреждены или не уничтожены заморозками, болезнями или другими причинами.Собранный сахарный тростник необходимо быстро переработать, прежде чем испортится сахароза.

В Соединенных Штатах сахарный тростник производится во Флориде, Луизиане и Техасе. Площади сахарного тростника для производства сахара выросли в среднем с 704 000 акров в первой половине 1980-х годов до 903 400 акров в 2020/21 финансовом году. За тот же период производство сахара из сахарного тростника выросло с 2,910 млн STRV до 4,251 млн STRV в 2020/21 году.

Производство сахарного тростника во Флориде значительно увеличилось с тех пор, как Соединенные Штаты прекратили импорт сахара с Кубы в 1960 году.Флорида является крупнейшим регионом по производству тростника в Соединенных Штатах. Большая часть сахарного тростника выращивается на органических почвах вдоль южного и юго-восточного побережья озера Окичоби в южной Флориде, где вегетационный период длинный, а зимы обычно теплые. В период с 2017 финансового года по 2021 финансовый год Флорида произвела в среднем 2,06 миллиона единиц сахара STRV.

В Луизиане, самом северном штате, выращивающем тростник, производство сахарного тростника в основном ограничено дельте, где почвы плодородны, а климат теплый.Однако сахарная промышленность Луизианы расширилась на север и запад, занявшись нетрадиционными районами выращивания сахарного тростника. Большая часть увеличения посевных площадей сахарного тростника произошла, когда снизилась отдача от конкурирующих культур, таких как рис и соя. Производство в Луизиане также расширилось за счет внедрения высокоурожайных сортов сахарного тростника, а также инвестиций в новые уборочные комбайны. В период с 2017 финансового года по 2021 финансовый год Луизиана произвела в среднем 1,782 миллиона единиц сахара STRV.

Техасский сахарный тростник производится в нижней части долины Рио-Гранде на южной оконечности штата.В этом районе субтропический климат с продолжительным жарким летом и короткой мягкой зимой. Смертельные заморозки представляют собой постоянную угрозу, а ураганы и засухи в некоторые годы значительно сократили производство. Производство сахарного тростника в Техасе возобновилось с урожая 1973 года после многих лет бездействия. В течение 1980-х годов общая посевная площадь составляла в среднем около 35 000 акров и мало менялась. Производство сахарного тростника в среднем составляло около 100 000 тонн в год за тот же период, но варьировалось от года к году из-за изменений в урожайности.В 2001 финансовом году площадь посевов сахарного тростника увеличилась на 50 процентов по сравнению с предыдущим годом. С 2017 финансового года площадь урожая составила в среднем около 36 100 акров, а производство сахара за тот же период составило в среднем 143 000 единиц STRV.

Производство сахарного тростника на Гавайях до недавнего времени было распространено на островах Гавайи, Кауаи, Мауи и Оаху, но закрытие перерабатывающих заводов и конкурирующее использование сахарных земель привело к прекращению работы последней мельницы на Мауи в 2016 году.

Производство сахарной свеклы

Сахарная свекла — еще одно ведущее сырье для производства сахара в Соединенных Штатах.Это крепкая культура, выращиваемая в самых разных умеренных климатических условиях и высаживаемая ежегодно. Сахарную свеклу можно хранить в течение короткого времени после сбора урожая, но она должна быть переработана до того, как произойдет ухудшение содержания сахарозы. Недавней разработкой стало внедрение генетически модифицированных (ГМ) сортов семян. В 2009/10 сельскохозяйственном году на ГМ-сорта приходилось около 95 процентов посевных площадей по сравнению с примерно 60 процентами в 2008/09 году. Хотя с 2009/10 года никаких обновлений в отчетах не было, в последующие годы ГМ-сорта оставались на сопоставимом уровне.т лет.

Сахарная свекла выращивается в 4 регионах, охватывающих 11 штатов, и, как правило, выращивается в чередовании с другими культурами. Район Великих озер (штат Мичиган) — единственный растущий регион к востоку от реки Миссисипи. Три других района выращивания — это Верхний Средний Запад (Миннесота и Северная Дакота), Великие равнины (Колорадо, Монтана, Небраска и Вайоминг) и Дальний Запад (Калифорния, Айдахо, Орегон и Вашингтон). Западные регионы представляют собой сельское хозяйство в засушливых районах, которое зависит от орошения как основного источника воды.Восточные регионы зависят от количества осадков. Исторически урожайность сахарной свеклы в западных районах, как правило, была выше, чем в восточных. Однако с внедрением новых устойчивых к болезням и ГМО сортов семян урожайность в восточных районах стала намного ближе к урожайности в западных районах. Во всех областях производство сахара улучшается за счет технологий, позволяющих обессахаривать патоку, которая в противном случае была бы относительно малоценным побочным продуктом.

Крупнейший и наиболее динамично развивающийся регион производства сахарной свеклы находится в долине Ред-Ривер в западной Миннесоте и восточной части Северной Дакоты или недалеко от нее.Посевные площади в районе Ред-Ривер постоянно увеличивались в течение 1990-х и в 2000-е годы, и на их долю приходится большая часть всех посевных площадей сахарной свеклы в США. Долгие холодные зимы способствуют хранению сахарной свеклы, собранной в октябре, и позволяют нарезать сахарную свеклу до следующей весны, тем самым более эффективно используя мощности предприятий по нарезке. Мичиган, который, как правило, является третьим по величине производителем сахарной свеклы с точки зрения посевных площадей, имеет аналогичную систему производства, хотя относительно более высокие температуры означают, что сезон нарезки более ограничен поздней зимой и ранней весной.

Производство сахарной свеклы на Дальнем Западе осуществляется в Айдахо (который обычно является вторым по величине штатом-производителем сахарной свеклы по посевной площади), Вашингтоне и некоторых частях Орегона и Калифорнии. Производство в этих штатах обычно ведется на орошаемых землях. Сезон переработки сахарной свеклы также короче, чем в долине Ред-Ривер, хотя инвестиции в вентилируемые и крытые методы хранения позволили продлить сезон и улучшить качество перерабатываемой сахарной свеклы. Сокращение производства в этой области в первую очередь связано с закрытием трех из четырех заводов в Калифорнии за последние несколько десятилетий, при этом производство в Калифорнии происходит только в Имперской долине.

Производство сахарной свеклы происходит в Верхних Великих равнинах (северо-центральная часть Вайоминга, Монтана и западная часть Северной Дакоты) и Центральных зерновых равнинах (юго-восточная часть Вайоминга, Колорадо и Небраска). На этот регион обычно приходится около одной восьмой национальной посевной площади. Как и на Дальнем Западе, большая часть производства сахарной свеклы на равнинах приходится на орошаемые земли. Инвестиции в крытые и вентилируемые складские помещения также удлинили сезон резки и улучшили качество перерабатываемой сахарной свеклы и эффективность переработки в этих областях.

Ежегодные денежные поступления

Денежные поступления производителей сахара в США варьируются в зависимости от выхода сахара и цен. Денежные поступления от сахарной свеклы составили 1,184 млрд долларов в 2018/19 сельскохозяйственном году и 1,098 млрд долларов в 2019/20 сельскохозяйственном году. Денежные поступления от сахарного тростника составили 1000 миллиардов долларов в 2018/19 сельскохозяйственном году и 1,160 миллиарда долларов в 2019/20 сельскохозяйственном году. В среднем на сахарные культуры приходится менее 1 процента денежных поступлений, получаемых американскими фермерами за все сельскохозяйственные товары.

У.S. и мировые цены на сахар

Двумя ключевыми ценами на сахар в Соединенных Штатах, влияющими на политику США в отношении сахара, являются цены на тростниковый сахар-сырец и сахар-рафинад из свеклы. Внутренние цены на сахар-сырец основаны на расчетной цене ближайшего фьючерсного контракта, котируемой Межконтинентальной биржей (ICE) (часто называемой контрактом номер 16). Фьючерсного рынка для сахара-рафинада в США нет, но диапазон цен на свекловичный сахар-рафинад на Среднем Западе оптом, поставляемый бесплатно (FOB), еженедельно приводится в Milling and Baking News.С 2009/10 года (октябрь-сентябрь финансового года) оптовая цена на свекловичный сахар в США колебалась от низкого среднего значения в 28,84 цента за фунт в 2012/13 году до высокого среднего значения в 55,81 цента за фунт в 2010/11 году. Цена на сахар-сырец в США также колебалась в среднем до 21,00 цента за фунт в 2012/13 году по сравнению со средним показателем 38,46 цента за фунт в 2010/11 году.

Цены на сахар в США превышали мировые цены фьючерсных контрактов, указанные ICE, в значительной степени из-за внутренней политики, такой как внутренние квоты на маркировку, программа сахарных кредитов без права регресса и тарифные квоты.(Для дальнейшего обсуждения см. главу «Политика»). Однако глобальный рынок сахара менее интегрирован, чем другие основные рынки сельскохозяйственных товаров, из-за разнообразной и сложной внутренней политики большинства основных стран-производителей и торговцев сахаром. В результате оптовые и розничные цены на сахар по всему миру зависят от местной сельскохозяйственной и торговой политики и сильно различаются от рынка к рынку, а не просто отражают мировую цену фьючерсов.

Мировая цена на сахар-сырец представлена ​​ближайшим фьючерсным контрактом, котируемым ICE (обычно именуемым контрактом номер 11).Среднемесячная мировая цена в среднем составляла около 19,23 цента за фунт в период с 2009/10 по 2016/17 год, но колебалась от 13,42 цента за фунт в 2014/15 году до 28,42 цента за фунт в 2010/11 году. Мировая цена на сахар-рафинад также измеряется ценами расчета ближайших фьючерсных контрактов на ICE, которые часто называют контрактом номер 5. Цены на рафинированный сахар выше, чем цены на сахар-сырец, что отражает стоимость рафинирования и хранения сахара до более высокой полярности для потребления человеком. Мировые цены на рафинированный сахар в среднем составили около 23.75 центов за фунт с 2009/10 по 2015 год, в диапазоне от 17,07 цента за фунт в 2014/15 году до 32,63 цента за фунт в 2010/11 году.

Производство кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и цены

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) является одним из нескольких продуктов, наряду с глюкозой, декстрозой, кукурузным крахмалом, этанолом и другими продуктами, получаемых при мокром помоле кукурузы. Переработчики кукурузы в США производят кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сначала превращая кукурузный крахмал в сироп, почти полностью состоящий из декстрозы. Ферменты изомеризуют декстрозу для производства 42-процентного сиропа фруктозы под названием HFCS-42.Пропуская HFCS-42 через ионообменную колонку, которая удерживает фруктозу, переработчики кукурузы получают 90-процентный HFCS и смешивают его с HFCS-42 для приготовления третьего сиропа, HFCS-55.

Спрос на HFCS обусловлен спросом на продукты, в которых сиропы используются в качестве сырья. HFCS-55 в основном используется в производстве напитков. Основные пищевые потребители HFCS-42 включают производство напитков, производителей обработанных пищевых продуктов, производителей хлопьев и хлебобулочных изделий, производителей пищевых продуктов многократного использования, молочную промышленность и кондитерскую промышленность.Рост в этих секторах обычно объясняется ростом продаж HFCS-55 и HFCS-42. Supersweet HFCS-90 используется в пищевых продуктах, где требуется очень мало сладости.

Внутреннее производство HFCS увеличилось с 2,2 миллиона коротких тонн в 1980 году до пика в 9,5 миллиона тонн в сухом весе в 1999 году, поскольку HFCS заменил более дорогой сахар в различных целях. С 2000 года производство HFCS сократилось примерно на 19 процентов, а в 2019 году производство составило 7,9 миллиона тонн.В 1997 году кукуруза, используемая для производства HFCS, преодолела уровень в 500 миллионов бушелей и достигла 552 миллионов бушелей в 1999 году. Однако, как и в производственных тенденциях, с 2010 года на HFCS приходилось от 425 до 520 миллионов бушелей. В прошлом на подсластители приходилось до 10 процентов производства кукурузы в США. Снижение производства HFCS и увеличение производства кукурузы, стимулированное увеличением спроса на этанол, привело к тому, что на подсластители приходится около 6 процентов U.С. урожай кукурузы.

Поставки подсластителей в США

Поставки сахара и других подсластителей с 2010 года составляют в среднем около 21 млн тонн и остаются стабильными на протяжении последних 20 лет. Другие поставки подсластителей включают кукурузные подсластители (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, глюкозный сироп и декстрозу), мед, кленовый сироп и другие пищевые сиропы, но исключают поставки некалорийных подсластителей.

Поставки калорийных подсластителей на душу населения увеличились на 34 фунта, или 29 процентов, с 1970 до 153.2 фунта в 1999 году. По сравнению с пиковым значением в 1999 году поставки подсластителя на душу населения снизились на 28,3 фунта до 123,3 фунта в 2019 году. На поставки рафинированного сахара приходится более 50 процентов от общего объема поставок подсластителей по сравнению с КСВСФ, на который приходится около одной трети поставок. В то время как поставки на душу населения имеют тенденцию к снижению с 2000 года, доля подсластителей, приходящаяся на сахар-рафинад, увеличилась с 44 процентов в 2010 году до 56 процентов в 2019 году. Это увеличение произошло в основном за счет поставок КСВСФ.

С фермы на стол Сахарная свекла, сахарный тростник

Откуда в Соединенных Штатах поступает настоящий сахар?

Сахар, общее название сахарозы, играет жизненно важную роль во многих продуктах и ​​напитках, которые являются частью питательной, сбалансированной и (не следует забывать) приятной диеты. В США этот сахар получают из сахарной свеклы и растений сахарного тростника, выращенных на фермах, и тому есть важная причина.

Многие фрукты, орехи и овощи содержат сахарозу, а некоторые содержат до 10% сахарозы! Однако ничто не превосходит сахарную свеклу и сахарный тростник, которые содержат около 16 и 14% соответственно, что делает их наиболее эффективным способом выращивания и сбора сахарозы для фермеров.

 

Сахарная свекла

Сахарная свекла — это корнеплод, который хорошо растет в более прохладном климате, где почва богата, а вегетационный период длится около пяти месяцев. Они намного крупнее свеклы, которую вы можете увидеть в продуктовом отделе продуктового магазина, или свеклы, выращенной на заднем дворе, и весят колоссальные 3–5 фунтов при сборе урожая. Фермы по производству сахарной свеклы можно найти в Калифорнии, Колорадо, Айдахо, Мичигане, Миннесоте, Монтане, Небраске, Северной Дакоте, Орегоне, Вашингтоне и Вайоминге.

Сахарный тростник

Сахарный тростник — это многолетнее травянистое растение, которое выращивают в странах с более тропическим климатом. Многолетник означает, что его не нужно пересаживать каждый год. Когда сахарный тростник собирают, его срезают чуть выше уровня корней, чтобы выросли новые побеги, готовые к повторному сбору урожая через 10–12 месяцев. Тростниковые растения вырастают до 10–20 футов в высоту. Три штата США выращивают сахарный тростник: Флорида, Луизиана и Техас.

 

Производители и переработчики

Каждый день семейные фермерские хозяйства сажают, собирают и ухаживают за сахарной свеклой и сахарным тростником, которые раньше придавали нашим любимым продуктам классический сладкий вкус и многое другое.Многие из этих ферм по выращиванию сахарной свеклы и сахарного тростника передавались из поколения в поколение, что делает выращивание сахара важным семейным наследием.

Чем больше вы узнаете о сахаре, тем больше вы сможете его ценить и получать от него удовольствие — в умеренных количествах. Познакомьтесь с некоторыми производителями и переработчиками, которые зарабатывают на жизнь выращиванием старейшего природного подсластителя.

Профиль сахарной свеклы | Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга

Пересмотрено в феврале 2022 г.

Обзор

Сахар является важным товаром, который в основном производится из двух культур: сахарной свеклы и сахарного тростника.США занимают 5   по величине производителя сахара, 3   по величине импортера и 3   по величине рынка сахара в мире. В настоящее время США производят около 9 миллионов тонн сахара в год, при этом сахар из сахарной свеклы составляет от 55 до 60% производства. Сахарная свекла — это широколистная культура с обширным стержневым корнем, который является частью растения, собираемого для получения сахара. Сахарная свекла выращивается более чем в 50 странах мира, при этом производство в основном осуществляется в регионах с отрицательными температурами в зимние месяцы, чтобы облегчить хранение собранной свеклы и продлить время работы перерабатывающих предприятий.

Производство

Общий объем производства сахарной свеклы в США достиг почти 33,6 млн тонн с 1,14 млн акров при средней урожайности 29,4 тонны с акра в 2020 году (NASS 2020). Каждый убранный акр сахарной свеклы является источником почти 4 тонн сахара-рафинада. Сахарная свекла выращивается в трех основных регионах США: Верхний Средний Запад (Мичиган, Миннесота и Северная Дакота), Великие равнины (Колорадо, Монтана, Небраска и Вайоминг) и Дальний Запад (Калифорния, Айдахо, Орегон и Вашингтон).Калифорния уникальна с точки зрения производства, потому что сахарную свеклу сажают каждый месяц в году, кроме июля и августа. Из-за потерь при хранении, связанных с высокими температурами, а также учитывая, что земля в Калифорнии, где выращивается сахарная свекла, никогда не замерзает, сбор урожая сахарной свеклы осуществляется в течение всего года, чтобы обеспечить постоянную перерабатывающую способность сахарных заводов.

Количество ферм, выращивающих сахарную свеклу, сократилось с 2012 по 2017 год с 3 913 до 3 496, а площадь уборки на ферму увеличилась с 319 до 329 акров за тот же период.Сахарную свеклу сажают ранней весной и собирают в конце сентября и октябре на Среднем Западе. Увеличение урожайности за последнее десятилетие было впечатляющим, хотя из года в год урожайность может значительно варьироваться из-за погодных условий. Урожайность сахарной свеклы, как правило, выше на Дальнем Западе, но и себестоимость производства там выше.

Существующие сорта сахарной свеклы могут быть восприимчивы к многочисленным болезням и вредителям и, следовательно, требуют большего количества ресурсов и интенсивного ухода, чем другие культуры, выращиваемые в севообороте.Стоимость урожая сахарной свеклы зависит от процентного содержания сахарозы в сахарной свекле, и производители обычно получают компенсацию за количество сахара (в отличие от тонн сахарной свеклы), доставленного на перерабатывающие предприятия. Процентное содержание сахарозы в урожае сахарной свеклы может значительно варьироваться в зависимости от сорта, методов выращивания, таких как сроки внесения азотных удобрений, влажность и условия сбора урожая.

Поскольку собирают урожай с корнеплодов, для выращивания сахарной свеклы требуется специальное оборудование для выращивания и сбора урожая.Сахарную свеклу, выращенную в северном климате, необходимо убирать до того, как почва замерзнет. В этих районах сахарная свекла после уборки осенью складируется на приемных станциях для последующей транспортировки на перерабатывающие предприятия. Как только сахарная свекла собрана, растение начинает сжигать сахарозу по мере ее разложения, и процентное содержание сахарозы снижается. Сахарная свекла в этих районах обычно перерабатывается в течение 6 месяцев.

Маркетинг

Двумя основными рынками рафинированного сахара являются промышленный и непромышленный.Сегменты промышленного рынка включают хлебобулочные изделия и крупы, кондитерские изделия (конфеты), другие продукты питания, молочные продукты (в основном мороженое), напитки и другие непищевые продукты. Этот рынок медленно рос с течением времени. Непромышленные сегменты рынка включают оптовиков, розничных торговцев, другие непромышленные объекты, а также гостиницы, рестораны и учреждения. Подобно промышленному рынку, этот рынок со временем рос медленно (ERS).

В отрасли переработки сахарной свеклы доминируют четыре фирмы: American Crystal Sugar Company (Миннесота), Amalgamated Sugar Company (Айдахо), Western Sugar Cooperative (Колорадо) и Michigan Sugar Company.Переработчики сахарной свеклы заключают контракты с производителями сахарной свеклы на основе квот на переработчики. Эти ассигнования ежегодно корректируются. Цена сахара, произведенного в США, как правило, выше, чем на мировом открытом рынке, из-за внутренней политики, такой как маркировка земельных участков, программа сахарных кредитов без права регресса и тарифные квоты. Эта политика также влияет на количество сахара, производимого в США.

Производственные контракты

Все 20 оставшихся заводов по переработке сахарной свеклы в США принадлежат кооперативам производителей.В большинстве регионов для выращивания сахарной свеклы необходимо состоять в кооперативе и владеть паями. Акры, которые фермер может засеять сахарной свеклой, определяются количеством принадлежащих ему акций. Однако фермеры, не владеющие акциями и желающие выращивать сахарную свеклу, могут создать совместное партнерство с кем-то, кто владеет акциями. По сути, это позволяет лицу, не являющемуся членом кооператива, «арендовать» акции. Платежи в конце производственного сезона основаны на общей прибыли кооператива и количестве произведенного сахара, а не на общем тоннаже поставленной сахарной свеклы.Развитие кооперативной собственности также имеет последствия для принятия риска. В условиях кооператива у производителей возрастает риск потерь, возникающих после сбора урожая, и колебаний цен. Некоторые перерабатывающие заводы принадлежат кооперативу в регионах США, где нет членов кооператива. Эти заводы обычно напрямую заключают контракты на производство сахарной свеклы с фермерами, не входящими в кооперативы.

В 2019 году цены на сахарную свеклу в США в среднем составляли 38,30 долларов США за тонну, что на 2,70 долларов США за тонну выше, чем в предыдущем году, а общий объем производства сахарной свеклы в 2019 году оценивался примерно в 1 миллиард долларов США (NASS).

Обработка

Содержание сахара в корнеплодах свеклы снижается после сбора урожая, поэтому важно, чтобы сахарная свекла перерабатывалась как можно быстрее после сбора урожая. Однако, пока температура остается ниже точки замерзания, содержание сахарозы в свекле, сложенной и хранящейся на открытом воздухе, снижается очень медленно. В более мягкий климат или годы незащищенные бурты сахарной свеклы подвергаются циклам замораживания и оттаивания и подвержены порче. Переработчики используют несколько методов хранения, чтобы уменьшить порчу хранящейся сахарной свеклы, в том числе использование вентиляционных туннелей, построенных в буртах сахарной свеклы.Некоторые переработчики также построили хранилища с регулируемой температурой для продления срока хранения сахарной свеклы.

В процессе рафинирования сахар, хранящийся в корнях свеклы, отделяется от остального растительного материала. Сахарную свеклу сначала промывают, затем нарезают и замачивают в горячей воде для удаления сахаросодержащих соков. Сок очищают, фильтруют, концентрируют и сушат в несколько этапов для получения рафинированного сахара. Побочные продукты, образующиеся в этом процессе, включают патоку и свекловичный жом.Сахар, безусловно, самый ценный продукт. Побочные продукты этого процесса используются в основном в кормах для животных, в пекарских дрожжах и в качестве усилителя молока. Свекольная патока, например, используется в кормах для животных, производстве алкоголя, напитков, хлебобулочных изделий и фармацевтических препаратов. Меласса используется для защиты от сумерек на гравийных дорогах, когда солевые растворы запрещены. В последнее время меласса из сахарной свеклы проходит испытания в качестве зеленой альтернативы обычному дорожному антиобледенителю. Свекольный жом также можно использовать в качестве корма для животных, а также перерабатывать в волокно.

Источники

Годовой обзор растениеводства, 2021 г., Национальная служба статистики сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства США.

Годовой обзор стоимости урожая, 2021 г., NASS, USDA.

Sugar and Sweeteners Outlook, 2021, ERS, USDA.

Ежегодник по сахару и подсластителям, 2022 г., ERS, USDA.

Производственные направляющие

Руководство по производству сахарной свеклы, 2021 г., Расширение государственного университета Северной Дакоты.

Руководство для производителей качественной сахарной свеклы, 2016 г., Michigan Sugar Company.

Краткие факты — Сахарная свекла Айдахо, 2021 г., Расширенный университет Айдахо.

История производства сахарной свеклы в Небраске

Панхандл штата Небраска находится в дальней западной части штата и играет важную роль в сельскохозяйственной экономике штата. Panhandle известен специальными культурами, полевыми культурами, выращиваемыми непосредственно для еды (животных и людей) или масла. Одной из специальных культур, имеющих наибольшее значение для экономики штата, является сахарная свекла, она уникальна для западной Небраски и сосредоточена в Панхандле.Примерно 90% сахарной свеклы, выращиваемой в Небраске, производится в Панхандле. Большая часть производства приходится на округа Скоттс-Блафф, Моррилл и Бокс-Бьютт, но площади земли увеличиваются в округах Шеридан, Баннер, Кимбалл, Шайенн, Чейз, Кит и Перкинс.

Небраска в настоящее время занимает 6-е место в США по производству и, как правило, колеблется между 45 000-60 000 акров посева в год, с максимумом в 80 000 акров в 2000 году. местная экономика через платежные ведомости, налоги на имущество и другие воздействия.

География и климат

Сахарная свекла успешно выращивается в Небраске уже почти 100 лет. Отчасти это связано с рядом экологических факторов, характерных для западной части штата. Сахарной свекле нужны длинные дни (около 140 вегетационных дней) с солнечным светом и обильной влажностью в течение сезона. Этот регион обычно дает в среднем 135-160 ясных дней в году, что идеально подходит для выращивания сахарной свеклы. Высота над уровнем моря колеблется от 3000 до 5000 футов, и в результате жаркие дни и прохладные ночи создают отличные условия для развития и хранения сахарозы в стержневых корнях.Панхандл также имеет полузасушливый климат пустынного типа, где выпадает 14-16 дюймов осадков в год. Это обеспечивает дополнительное преимущество для западной Небраски — засушливый климат помогает снизить заболеваемость и серьезность ряда важных болезней листьев, которые традиционно преследуют производителей из Миннесоты, Северной Дакоты и Мичигана, таких как пятнистость листьев Cercospora. Хотя уровни требуемой влажности в Небраске обычно недостаточны для правильного роста растений, эта проблема решается добавлением орошения.

Орошение

Панхандл выращивает около 700 000 акров орошаемых культур, включая всю сахарную свеклу, выращиваемую в Небраске. Орошение в Небраске началось в начале 1890-х годов в округе Скоттс-Блафф, чтобы увеличить производство сена из люцерны для скота на зимнее кормление. Затем это привело к развитию орошения других интродуцированных культур, таких как сахарная свекла, а позже и бобов. Первые усилия были небольшими и обеспечивались местным капиталом. После того, как была создана Служба мелиорации, через реку Норт-Платт в Вайоминге были построены дамбы, что проложило путь для строительства сложной серии каналов через округ Скоттс-Блафф в западной Небраске.

Эти каналы стали источником жизненной силы этого региона и позволили производителям поливать свеклу через борозды, которые до сих пор преобладают в долине Норт-Платт в округах Скоттс-Блафф и Моррилл. С внедрением центральных ирригационных систем и огромным количеством воды, доступной из водоносного горизонта Огаллала, площади в акрах смогли распространиться за пределы Долины на плато к северу и югу от реки Норт-Платт. Приблизительно две трети продукции в настоящее время орошаются с помощью круговых систем.

Начало сахарной свеклы в Небраске

Производство сахара в Небраске началось в 1890 году, когда на Гранд-Айленде была открыта первая фабрика. Это также был второй завод, который успешно работал в Соединенных Штатах (после первого в Олбани, Калифорния). Проблемы, связанные с погодой, привели к низкому уровню урожая, и фермеры разочаровались в продолжении производства сахарной свеклы. Затем штат Небраска предложил награду в размере одного цента за фунт сахара, произведенного в Небраске, чтобы стимулировать расширение отрасли.Другие фабрики были построены в Норфолке и Эймсе в 1891 и 1899 годах соответственно. Фермеры в районе Норфолка в конце концов обнаружили, что они получают больше прибыли от выращивания кукурузы и домашнего скота, чем от сахарной свеклы, и завод был закрыт в 1905 году. Завод в Эймсе был построен компанией Standard Beet Company, которая вскоре осознала потенциал сахарной свеклы. промышленности в долине Норт-Платт.

Производство начало перемещаться на запад, в Scotts Bluff Co., в первую очередь из-за развития ирригации и расширения железных дорог через западную Небраску.Однако все более серьезные проблемы с пятнистостью листьев Cercospora, с которыми сталкиваются в восточной Небраске, также способствовали миграции на запад. К 1900 году в Панхандле было выращено достаточно сахарной свеклы, чтобы убедить фермеров в том, что их земля пригодна для выращивания этой культуры. Затем было определено, что необходимы более обширные средства орошения, чем те, которые использовались ранними поселенцами, если урожай собирался значительно увеличить. Таким образом, была основана Земельная компания трех штатов, которая намеревалась развивать ирригацию по всей долине.

В 1909 году была приобретена земля, обеспечена территория завода, и Great Western Sugar Company купила завод, ранее располагавшийся в Эймсе, штат Небраска, и перенесла его в Скоттсблафф. На сезон 1910 года было законтрактовано двенадцать тысяч акров по цене 5 долларов за тонну, и завод был завершен к осеннему урожаю, что положило начало тому, что сахарная свекла станет великой сельскохозяйственной отраслью, которой она является сегодня.

Социальные и экономические воздействия

К 1904-1905 , акров по контракту от Standard Beet Sugar Company под сахарную свеклу приблизились к 300.Однако многие фермеры округа Скоттс-Блафф не были знакомы с процессом производства сахарной свеклы. Чтобы реализовать высокий потенциал этой области, были предприняты усилия по привлечению помощи более опытных производителей. Именно в это время немецко-русские (называемые «битеры») из Линкольна и Омахи были соблазнены приехать в долину Норт-Платт. Эти рабочие впервые приезжали в Панхандл сезонно весной во время посадки и возвращались осенью после сбора урожая. Их опыт работы с сахарной свеклой восходит к тому времени, когда они жили в Европе, и также имел важное значение для первоначальных усилий по выращиванию свеклы в восточной Небраске.

К 1924 году две трети работников сахарной свеклы в графстве Скоттс-Блафф были русскими немцами. Жилье для рабочих было сначала предоставлено производителями. В первые годы их иногда квартировали в палатках. К 1910-м годам они размещались в двух- или трехкомнатных лачугах или, возможно, в железнодорожных вагонах. К 1930-м годам Great Western обустроила жилье и состояла из более солидных баракоподобных общежитий и домов. По мере того, как они становились все более американизированными, они начали находить другую работу, которая позволяла бы им прокормиться в течение всего года, и их число сократилось на полях сахарной свеклы.По мере того, как количество немецко-русских рабочих начало сокращаться, большая часть свободных рабочих была восполнена мексиканскими и японскими рабочими. Многие также поселились в районе Скоттсблафф и стали землевладельцами, экономно сэкономив деньги на покупку земли. Сегодня большая часть земли в округе Скоттс-Блафф принадлежит второму и третьему поколению потомков первых немецко-русских «битеров».

В 1905 г. посевная площадь составляла менее 300 га при урожайности 7 тонн с акра. К концу 1920-х — началу 1930-х годов фермеры Долины выращивали до 80 000 акров земли с урожайностью 12 тонн с акра.Поскольку объем производства сахарной свеклы с годами увеличивался, стало очевидно, что необходимы более высокие мощности по переработке. Это привело к строительству новых заводов, в том числе в Геринге (1916 г.), Баярде (1917 г.), Митчелле (1920 г.), Минатаре (1926 г.) и Лаймане (1927 г.). Кроме того, в МакГрю и Мелбете рядом с железными дорогами были созданы свалки свеклы для легкой транспортировки в Скоттсблафф или Минатаре для переработки, аналогично тому, как это происходит сегодня. На самом деле название, выбранное для города «Мельбета», переводится с немецкого как «сладкая свекла».

Резюме

Орошение было основным фактором в создании отрасли сахарной свеклы в западной Небраске. Во-вторых, железные дороги также имели большое влияние, поскольку они обеспечивали транспорт для перевозки свеклы с поля на фабрику, а затем на рынок. Кроме того, они разрешили ввозить в этот район уголь для производства топлива для работы заводов. В свою очередь, сахарная свекла несла прямую ответственность за иммиграцию и расселение потомков многих нынешних жителей округа.Таким образом, сахарная свекла была ответственна не только за этнический состав западной Небраски, но и за экономическое развитие и благоустройство этого района.

Выращивание сахарной свеклы способствовало развитию дорог, расширению железных дорог, улучшению школ, а также росту и пространственному расположению городов и ферм в округе Скоттс-Блафф. Количество ферм увеличилось с 421 в 1900 г. до 1391 в 1920 г. Количество человек на квадратную милю в уезде увеличилось с 2,6 в 1880 г. до 28.8 в 1920 году. Прирост населения в период с 1910 по 1920 год составил более 147 %, что является одним из самых высоких показателей прироста населения в Соединенных Штатах. Таким образом, развитие свеклосахарной промышленности, возможно, могло быть единственным наиболее важным и влиятельным фактором в округе с момента строительства сахарного завода в 1910 году до настоящего времени, и именно оно определило округ Скоттс-Блафф в том виде, в каком он известен сегодня.

Производство сахарной свеклы | Статьи

Сегодня производство сахарной свеклы составляет небольшую часть экономики Колорадо, но в двадцатом веке это была самая важная сельскохозяйственная деятельность в штате.Из более чем двадцати сахарных заводов, большинство из которых были построены между 1899 и 1920 годами, только завод Fort Morgan продолжает работать. В последние годы Агентство по охране окружающей среды США предоставило финансовую помощь бывшим «сахарным городам» для очистки заброшенных заводских территорий, загрязненных асбестом и известковыми отходами, накопленными за десятилетия. Важность отрасли сахарной свеклы для истории Колорадо выходит за рамки этих руин.

Начало

Историки отрасли часто отмечают, что резкий рост производства сахарной свеклы на рубеже двадцатого века доказал, что белые иммигранты, живущие в Колорадо, могут заставить пустыню цвести.Производство сахарной свеклы также диверсифицировало экономику, зависящую от добычи и разведения , поскольку сельские города Колорадо начали производить миллионы фунтов белого сахарного песка. Кроме того, зависимость отрасли от сезонных рабочих-мигрантов создала прецедент для производства трудоемких культур в Колорадо.

В конце девятнадцатого века недавно построенные сахарные заводы на американском Западе начали производить белый рафинированный сахар из сахарной свеклы, выращенной на местных полях.Испано-американская война 1898 года еще больше подстегнула расширение отрасли, когда многие американские производители сахара и потребители попытались вытеснить сахар, произведенный в Карибском бассейне, с рынков США. Благодаря местной и федеральной поддержке Колорадо стал ведущим штатом по производству сахара. Однако это сельскохозяйственное преобразование произошло за счет земельных прав коренных американцев.

договоры с индейцами Равнин, последовавшие за резней в Сэнд-Крик 1864 , значительно сократили земельные владения коренных американцев в Колорадо.Эти договоры удалили народы шайеннов , арапахо , апачей , команчей и кайова из Колорадо, в конечном итоге переселив их в более мелкие резервации на территории Индии, ныне Оклахома. Соединенные Штаты в одностороннем порядке ратифицировали Договор Медицинской Ложи 1867 г. г. без согласия перечисленных выше групп. Это открыло долины рек Платт и Арканзас для белых иммигрантов, которые считали, что американский капитал, европейские технологии и коммерческое сельское хозяйство сделают Колорадо цивилизованным.К 1882 г. г., г., переселение индейцев открыло Гранд-Вэлли для сельскохозяйственных поселенцев. В последние десятилетия девятнадцатого века Торговая палата Денвера, Сельскохозяйственный колледж Колорадо (сейчас Государственный университет Колорадо ) и сельская элита, такая как Джорджа У. Свинка Рокки Форда , работали над тем, чтобы привлечь внимание к земле и воде. компании. Эти компании продали дешевые ипотечные кредиты и права на воду потенциальным фермерам-поселенцам и компаниям по производству свекловичного сахара, надеющимся основать немецкую промышленность на американском Западе.Им удалось убедить капиталистов Восточного побережья в том, что в Колорадо есть дружественные политики, интересы фермеров и плодородные речные земли и что цветные рабочие из регионов приедут на весеннюю севную и уедут с урожаем.

Производство сахарной свеклы в Колорадо быстро развивалось. Американские сахарные компании помогли немецким и французским специалистам по сахарной свекле иммигрировать в Соединенные Штаты и импортировали семена и заводское оборудование через Атлантику. В 1899 году Чарльз Бетчер , немецкий иммигрант, сколотивший состояние на торговле скобяными изделиями во время горнодобывающего бума в Колорадо, профинансировал первый в штате сахарный завод в Гранд-Джанкшен .В течение десяти лет его Great Western Sugar Company открыла десять заводов в долине South Platte River при поддержке Генри Хавмейера из New York Sugar Trust. К 1910 году Holly Sugar, American Beet Sugar Company и National Sugar Manufacturing Company расширились в долине реки Арканзас. Тем не менее, сахарным городам Колорадо требовалось больше, чем европейский опыт и технологии, чтобы начать работу; им тоже нужны были рабочие.

Работа по производству сахара

Выращивание сахарной свеклы требовало тщательной работы, которую можно было выполнить только вручную.Поскольку многие из новых белых американских землевладельцев Колорадо считали полевой труд ниже своего класса и расы, основатели отрасли столкнулись с проблемой поиска подходящей рабочей силы. Потребности отрасли в рабочей силе втянули Колорадо в глобальную дискуссию между рабочими, стремящимися заработать на жизнь, и капиталистами, ищущими дешевых рабочих.

После отмены рабства в девятнадцатом веке по всей Америке производители тростникового сахара экспериментировали с различными системами труда. В Луизиане владельцы плантаций сахарного тростника заменили порабощенных афроамериканцев китайскими контрактниками.Однако Соединенные Штаты запретили китайских рабочих в 1882 году и объявили подрядный труд вне закона в 1885 году. Производители сахарной свеклы столкнулись с трудностями найма полевых рабочих за ту заработную плату, которую они хотели платить. Генри Окснард, президент American Beet Sugar Company, удовлетворил потребности своей компании в рабочей силе в Калифорнии и Небраске, заменив китайских и белых рабочих коренными американцами и мексиканцами, как это было повторено в Колорадо. Производители сахарной свеклы к востоку и западу от континентального водораздела нанимали рабочих из числа коренных американцев из региональных индейских школ и резерваций.Компании также наняли рабочих из испаноязычных общин в южном Колорадо и северном Нью-Мексико. Рабочие из числа коренных американцев и латиноамериканцев взялись за работу на сахарной свекле, чтобы пережить изменения, которые американская колонизация принесла в их жизнь после окончания мексикано-американской войны в 1848 году и во время последовавших за ней войн с индейцами.

Сахарные компании штата Колорадо также наняли различных полевых работников из маргинализированных общин белых американских городов и рынков труда.В течение двадцатого века в список предпочитаемых полевых исследователей входили латиноамериканцы, коренные американцы, немцы, русские, японцы, техано, мексиканцы, филиппинцы и выходцы из Южной Азии. Эти рабочие часто были негражданами, недавними иммигрантами или беженцами и небелыми. С первых лет в отрасли также работали заключенные. Подростки, у которых были проблемы с законом, американцы японского происхождения, заключенные в лагерь для интернированных в Гранаде во время Второй мировой войны, а также немецкие и итальянские военнопленные работали на свекольных полях Колорадо.

Сезонно на заводах по производству сахарной свеклы работало от 100 до 200 рабочих, как правило, белых американцев, которые в 1930-х и 1940-х годах объединились в профсоюзы и получили некоторое влияние на переговорах. Однако для каждого урожая требовались тысячи полевых рабочих, не входящих в профсоюзы. Эти люди часто не упоминаются в истории Колорадо, но они вложили большую часть человеческой энергии, необходимой для преобразования свеклы в сахар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.