Оборудования пивоварения: Купить оборудование для производства пива, цены

Содержание

Оборудование для зернового домашнего пивоварения

Ранее я уже рассказывал о самом элементарном способе сварить пиво дома, а также о совмещенном способе домашнего пивоварения: из зерна и экстракта. Сваренное такими способами пиво получается замечательным, при этом никакого специального оборудования не требуется — все можно сделать в рамках среднестатистической кухни. Но все-таки самым продвинутым и одновременно самым «творческим» способом сварить пиво дома является чисто-зерновое пивоварение (англ. all-grain — полностью из зерна).

Следует признать, что этот способ наиболее трудозатратен и требует создания и приобретения специального оборудования. При этом неоспоримыми плюсами чисто-зернового пивоварения являются:

— значительно более низкая себестоимость сырья: солод стоит примерно в 4 раза дешевле, чем солодовый экстракт;
— расширенные возможности для творчества: если солодовый экстракт был создан кем-то до нас (и мы не имеем возможности влиять на этот процесс), то при получении сусла из зерна мы полностью контролируем все параметры, а именно соотношение воды и зерна, температуры затирания и время выдержки при определенной температуре — все это влияет на результат.

Существует множество способов варить пиво из зерна в домашних условиях, поэтому в данной статье я ни в коем случае не претендую на «правильный» список оборудования. Я просто расскажу, какие приспособления использую я сам, а уж как именно варить пиво — это индивидуальный выбор каждого.

Итак, для домашнего пивоварения по «полному циклу» нам потребуется:

— мельница для зерна;
— заторный чан;
— варочник;
— погружной охладитель;
— емкость для брожения;
— термометр;
— прибор для замера плотности;
— магнитная мешалка;
— укупорка кроненпробок;
— насос для аэрации;
— соединительные трубки и прочая мелочёвка.

Теперь пару слов про каждый «девайс» из этого списка.

Мельница для зерна

Для того, чтобы солод превратить в сбраживаемые сахара, необходимо его сначала измельчить. При этом очень важно оставить оболочки зерен нетронутыми, буквально выдавив из них содержимое, поэтому инструменты с ножами (вроде блендеров, кофемолок или кухонных комбайнов) использовать нельзя. Я уже приводил пример с использованием бутылки для этих целей, но это сработает, когда у нас немного солода. Смолоть таким способом пять или семь килограмм зерна если и реально, то настолько трудозатратно, что эта процедура быстро отобьет интерес к домашнему пивоварению.

Поэтому для этих целей используются специальные солодовые мельницы:

Наиболее простой и бюджетный вариант — двухвальцовая мельница, т.е. имеющая два цилиндра, буквально сплющивающих зерно, проходящее между ними:

Моя мельница — американского производства, и именно эта модель наиболее распространена среди американских домашних пивоваров. Удобна она еще и тем, что ручка легко снимается, а вместо нее можно подцепить дрель и автоматизировать процесс помола, сократив его с 10-15 минут (вручную) до 1-2 минут (дрелью).

Вот так выглядит процесс помола:

Заторный чан

Основа основ процесса пивоварения — получение сбраживаемых сахаров из зерна. Для этого используют ферменты, образующиеся при проращивании (соложении) и расщепляющие крахмал на глюкозу, мальтозу и декстрины. Эти ферменты (альфа- и бета-амилаза) активизируются при определенных температурах, которые нужно выдержать для проведения этой биологической реакции. Здесь перед пивоваром встают две проблемы:
1) Как поддерживать одинаковую температуру в течение некоторого времени?
2) Как отделить жидкость с растворенными в ней сахарами от размолотого зерна?

Ответ на первый вопрос — использовать термобак:

Эти штуки изначально были сконструированы для того, чтобы изолировать внутреннюю температуру от окружающей среды: например, поехать на природу, взяв с собой упаковку холодного пива. Но мы используем эти возможности «наоборот» — внутри мы будем поддерживать повышенную температуру по сравнению с окружающей средой.

Ответ на второй вопрос — сделать фильтр-систему:

Принцип придуман задолго до меня и, как все гениальное, очень прост: в нижней части медных трубок проделываются небольшие отверстия, вокруг которых при фильтрации соберется слой зерновой шелухи — именно он и будет задерживать мелкие частицы солода от попадания в сусло.

Варочник

После получения нескольких литров сладкого сусла, его необходимо как следует прокипятить с хмелем (именно поэтому процесс приготовления пива и называется пивоварением). Вообще, тут я немного завидую людям с газовыми плитами дома, ведь для варки 20-30 литров сусла им достаточно использовать большую кастрюлю из нержавейки. В моем случае этот способ не сработает, т.к. на стеклокерамику такая кастрюля вряд ли поместится, а если даже и поместится, то процесс доведения до кипения займет не один час.

Поэтому в моем случае пришлось сконструировать электрический варочник из… б/у кега!

На первый взгляд решение кажется экзотическим, но в реальности оно очень распространено. Американцы (а они, как правило, живут в своих домах) используют кеги со срезанным верхом для кипячения сусла на открытом огне, устанавливая для этого газовую горелку у себя во дворе или в гараже. У меня же, городского жителя, такой возможности нет, поэтому было принято решение использовать ТЭНы для нагрева и поддержания кипения:

На фото видно два нагревательных элемента: один из них на 3 кВт (для быстрого нагрева), второй — на 1,5 кВт (для поддержания кипения). Также на дне видно сетку из нержавейки, которая не пускает в ферментер (бродильню) хмелевой осадок и белковые хлопья. Объем кега — около 30 литров.

Погружной охладитель

После варки чрезвычайно важно максимально быстро охладить сусло (т.е. будущее пиво). Быстрое охлаждение, во-первых, снижает риск попадания в сусло ненужных нам диких дрожжей и бактерий, а, во-вторых, позволяет лишнему белку свернуться и выпасть в осадок. Самый эффективный способ охладить сусло — использовать погружной чиллер:

Медь отличается прекрасной теплопроводностью, и, пропуская холодную воду через сусло по такой трубке, мы практически пропускаем воду через само сусло, с той лишь разницей, что в нашем случае все герметично и безопасно. Охлаждение 23-25 литров сусла с точки кипения до комнатной температуры у меня занимает от 15 до 25 минут в зависимости от напора и температуры холодной воды.

Емкость для брожения

Вообще, емкость для брожения нужна при использовании любого способа домашнего пивоварения, и о ней я уже рассказывал ранее. Повторюсь вкратце, что я использую две таких вот бочки из пищевого пластика:

В специально вырезанное отверстие в крышке вставляется гидрозатвор, который не позволяет попасть внутрь воздуху из окружающей среды, но выпуская при этом излишки углекислого газа, образующегося при брожении. В своей работе гидрозатвор выглядит вот так:

Термометр

Без термометра в зерновом пивоварении обойтись никак нельзя (попробуйте-ка выставить «на глаз» температуру воды 68ºC). Дело в том, что при затирании солода важен каждый градус, и без точного прибора тут не обойтись. Я использую простейший цифровой термометр:

Он быстро реагирует на изменение температуры — достаточно опустить металлический щуп в воду не несколько секунд, и на экране отобразится температура с точностью до десятых ºC.

Прибор для замера плотности

Для замера плотности обычно используют один из двух приборов — ареометр либо рефрактометр. Они кардинально отличаются способом замера: так, ареометр выталкивается из жидкости, показывая ее плотность (согласно закону Архимеда), а рефрактометр использует преломление (рефракцию) жидкости. У меня есть оба прибора, но последнее время я использую только рефрактометр, сугубо по причинам экономии: на замер плотности ареометром требуется 200мл жидкости, в то время как рефрактометру достаточно 5-10мл.

Очень важно помнить, что ареометр всегда показывает концентрацию сухих веществ, поэтому им легко замерять показания начальной и конечной плотности пива. Рефрактометр же хорошо отображает только начальную плотность, а конечную — сильно завышает. Все дело в том, что алкоголь, образовавшийся в пиве, влияет на рефракцию и также учитывается рефрактометром. Поэтому для расчета алкоголя по показаниям рефрактометра необходимо применять специальные программные инструменты (например, ProMash или BeerSmith, а также множество онлайн калькуляторов для рефрактометра).

Магнитная мешалка

Пока дрожжи в пакетике (если они сухие) или в специальной упаковке (если они жидкие) доедут до нас, они наверняка потеряют бОльшую часть живых клеток. В связи с этим важно вернуть им здоровье и жизнеспособность, разбродив их в небольшом количестве пивного сусла. Очень полезным инструментов в этом деле является магнитная мешалка, позволяющая «безконтактно» перемешивать жидкость.

Смысл очень прост: в емкость с суслом помещается стерильный магнит, который крутится другими магнитами, расположенными внутри магнитной мешалки под емкостью. Мне совершенно случайно достался вот такой вот почти музейный экспонат, который, тем не менее, все еще работает и выполняет свои функции:

Если вы используете свежие дрожжи, то можно добавлять их и без предварительного разбраживания. Поэтому магнитная мешалка — вещь полезная, но не обязательная.

Укупорка кроненпробок

Эта штука пригодится для розлива пива в стеклянные бутылки. Вполне можно обойтись без нее, если использовать пластиковую тару с завинчивающейся крышкой. Лично мне стеклянные бутылки кажутся приятнее и эстетичнее, поэтому я и приобрел соответствующее приспособление:

Это — «Эмили», ручная укупорка кроненпробок. Принцип очень прост: металлическая крышка кладется на горлышко бутылки и зажимается со всех сторон этим приспособлением.

Насос для аэрации

После перелива сусла в емкость для брожения, нужно как следует насытить будущее пиво кислородом. Это позволит дрожжам активно размножиться и быстро приступить к своей основной задаче — переработке сахаров в алкоголь и углекислый газ.

На фото также присутствует микронный фильтр, который не позволяет содержащейся в воздухе пыли проникать в сусло при аэрации.

Соединительные трубки

Пивному суслу можно контактировать с кислородом только один раз — при добавлении дрожжей. Горячая аэрация (насыщение воздухом при высокой температуре) может привести к появлению тряпичного вкуса в готовом пиве, а контакт уже сброженного пива с воздухом — это вообще ключ к образованию уксуса. Поэтому все возможные переливы из одной емкости в другую нужно осуществлять «под слой», используя силиконовые трубки. Разумеется, штуцеры на кранах при этом должны иметь одинаковый размер, подходящий к диаметру ваших трубок.

 

Итак, сварить пиво дома из зерна — реально, если разжиться некоторым оборудованием. Напомню, что мое оборудование — это не эталон, это просто пример. Все можно упростить (например, использовать большую кастрюлю вместо кега с ТЭНами и большой мешок вместо трубчатой фильтр-системы), а можно и усложнить (например, сделать насосы для перекачки и автоматизированный блок управления температурами). Все же самое главное здесь то, что в условиях обычной городской квартиры варить пиво можно, и для этого не надо строить пивзавод.

Мероприятия для специалистов пивоварения, торговли и HoReCa

Конференция: «Пивоваренный рынок России: как успешно развивать бизнес в 2022 году. Пивные истории. Продолжение.».

Организатор: Московская Пивоваренная Компания

Конференция для руководителей пивоваренных заводов, практикующих пивоваров, а также профессионалов, работающих в области пивоваренной продукции, сидра, пуарэ и медовухи. Эксперты отрасли пивоварения, производители, бизнесмены, владельцы небольших пивоварен, пивоваренных заводов и законодатели обсудят горячие вопросы вопросы, связанные с техническим регулированием пивоваренной продукции.

Craft Drinks Corner – лучший российский крафт здесь!

Организатор: Craft Depot

Ежедневные дегустации лучших сортов российского крафта, семинары и консультации производителей крафтового пива, обмен опытом с владельцами малого и среднего бизнеса. Специальные предложения на поставки крафтового пива для магазинов, баров и ресторанов.

Форум «Абсолютный градус: Плато°- Брикс°- Гесс°»

Организатор: Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции

Впервые в новейшей истории России представители пивоваренной, винодельческой, спиртовой и водочной отрасли России соберутся на одной площадке и совместно с представителями органов государственной законодательной и исполнительной власти обсудят вопросы, проблемы и перспективы развития отрасли как в целом, так и по её сегментам.

Вручение премий конкурса «РОСГЛАВПИВО»

Организатор: Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции

«РОСГЛАВПИВО» — Главное Пиво России, совместный проект Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции и Союза независимых пивоваров Германии, организатора всемирно известного и крупнейшего в мире конкурса European Beer Star: «Пиво – звезда Европы» при поддержке Московского государственного университета пищевых производств, Технического университета г. Мюнхен, Технического университета г. Берлин и Института химии бродильных производств и бионженерии г. Прага.

Семинар-обучение от «Ладонин и партнёры»

Ведущая юридическая фирма по сопровождению предприятий алкогольной отрасли Российской Федерации «Ладонин и партнёры» совместно с Союзом производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции и компанией РусьХмельСолод в рамках работы BevialeMoscow проведёт для победителей конкурса и приглашённых пивоваров закрытый юридический семинар-обучение.

Alfa Laval — Крафтовое пивоварение

Имя*

Фамилия*

Электронная почта*

Организация*

Страна* — Выберите из списка —AfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaire Sint Eustatius and SabaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCanary IslandsCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCuracaoCyprusCzech RepublicDemocratic Republic of the CongoDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEnglandEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland Islands (Malvinas)Faroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island and Mc Donald IslandsHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Islamic Republic ofIraqIrelandIsle of ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKoreaKosovoKuwaitKyrgyzstanLao Peoples Democratic RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Federated States ofMoldova, Republic OfMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian TerritoryPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaРоссияRwandaSaint BarthelemySaint HelenaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Pierre and MiquelonSaint Vincent and The GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaScotland SenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSierra Lione (British)SingaporeSint Maarten (Dutch Part)SlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Georgia and The South Sandwich IslandsSouth Pasific IslandsSpainSri LankaSt MaartenSudanSurinameSvalbard and Jan MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzaniaTanzania, United Republic ofThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks and Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesUruguayUzbekistanVanuatuVatican City State (Holy See)VenezuelaVietnamVirgin Islands (British)Virgin Islands (U.S.)Wales Wallis and FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Телефон

Для каких задач вы подбираете оборудование? * Деаэрация воды (Aldox) Поточная карбонизация / смешивание / дозирование (Carboset / Carboblend / Alfadose) Деалкоголизация (De-alc / Lowal) Стерильная фильтрация пива (BSF) Сухое охмеление (Alhop / IMXD) Динамическая ферментация и порционное смешивание (Iso-Mix) Флеш-пастеризация (Flexitherm) Разведение и хранение дрожжей (Системы управления дрожжами) Очистка и безопасная эксплуатация резервуаров (системы Tank Top) Очистка резервуара / безопасность и перемешивание дрожжей (Tank Top Systems вкл. мешалку для дрожжей ScandiBrew) Проекты в зоне холодного блока Центрифуга серии Brew

Дополнительная информация

Хотели бы вы получать информацию о вебинарах, приглашения на предстоящие мероприятия, а также новости о продуктах и услугах? Да Нет

Я даю согласие на обработку и хранение моих персональных данных для получения ответа на мой запрос.

Данная информация хранится и обрабатывается в соответствии с Наша политика конфиденциальности.

Отправить

Как выбрать оборудование для промышленного пивоварения

Пиво — напиток, который существует уже очень давно.

Сегодня это один из самых популярных напитков в мире, употребляемый практически в каждом случае, который только можно себе представить.

 

Он готовится разными способами, каждый служит своей цели.

От промышленного производства до домашнего приготовления — это один напиток, который производится различными способами. Каким бы захватывающим и интересным ни казался этот мир пива, у него есть свои проблемы.

Одна из многих проблем, связанных с приготовлением пива, — это проблема оборудования.

Из-за множества вариаций и уникальных требований, которые необходимо учитывать в каждом конкретном случае, это может привести к путанице при выборе подходящего оборудования для производства пива.

В приведенном ниже списке приведены три основных вида оборудования для производства пива и стратегии, которые можно использовать при выборе идеального оборудования.

 

  1. Пивоваренное оборудование Micro-beer

Микро-пиво является ссылкой на пиво, приготовленное небольшими пивоварнями, также называемыми ремесленными пивоварнями. Фактически, пиво, которое они производят, также известно как ремесленное пиво.

Процесс выбора идеального пивоваренного оборудования для микро-пива приведен ниже:

  1. Размер партии —

Подготовленных партий должно быть достаточно для ремесленных пивоварен. Точные объемы производства должны быть достаточными для малых предприятий для поддержания поставок пива. Это обычно намного меньше, чем количество, используемое в крупномасштабном производстве пива.

  1. Техническое обслуживание —

В целом его должно быть легко поддерживать, но это особенно важно в случае микро-пивоваренных заводов, учитывая, что обслуживание само по себе является расходом.

  1. Требования к персоналу —

Количество персонала, необходимого для управления оборудованием, должно быть ограничено, поскольку оплата труда часто дорого обходится мелким пивоварам.

  1. О производителе —

Предпочтительно, чтобы оборудование для пива изготавливалось на месте, чтобы снизить затраты.

  1. Дополнения —
    Проверьте, есть ли в оборудовании для производства пива все необходимые дополнения, такие как термометры, манометры и т. Д. Они часто не продаются вместе с основным оборудованием, когда речь идет о мелкомасштабном производстве. Покупка полного пивоваренного комплекта или набора является лучшим выбором, по сравнению с покупкой по одной штуке за раз.

 

  1. Коммерческое пивное оборудование

Термин «коммерческое пиво» ​​относится к пиву, которое производится на коммерческой основе в больших количествах. Это является преобладающей формой пива, производимого сегодня, и это огромная индустрия, в которую вовлечены огромные компании.

Процесс выбора идеального коммерческого пивоваренного оборудования представлен ниже:

 

  1. Размер партии —

Оборудование должно быть в состоянии производить огромное количество пива для каждой отдельной партии. Это необходимо, учитывая, что эти предприятия работают в больших масштабах и требуют, чтобы ежедневно производилось огромное количество пива.

  1. Техническое обслуживание —

Коэффициент техобслуживания должен быть практически минимальным и возможным для тех, кто работает с оборудованием. Нано-пивоваренные заводы, как и микро-пивоваренные заводы, имеют ограниченную сумму денежных средств, поэтому крайне необходимо, чтобы расходы на техническое обслуживание были сведены к минимуму.

  1. Требования к персоналу —

Количество персонала, необходимого для проведения операции, должно быть ограничено. Это, однако, не такая большая проблема, как это было бы в случае небольших и микро пивоваров.

  1. О производителе —
    Не имеет значения, производится ли оборудование дома или за границей, если оно выполняет свою работу. Для крупномасштабного производства важна производительность больше всего на свете.
  2. Дополнения —

Оборудование, которое продается, имеет тенденцию быть всеохватывающим и зачастую гораздо более сложным, чем любой обычный набор для домашнего пивоварения. Поэтому беспокойство о том, что он может не иметь необходимых дополнительных пивоваренных принадлежностей, является довольно необоснованным. В то же время, однако, необходимо проверить детали дополнительного оборудования, которое поставляется с основным оборудованием, просто чтобы убедиться, что оно соответствует потребностям компании.

 

  1. Пиво Нано

Термин нано-пиво на самом деле относится к ремесленному пиву в том смысле, что оба выпускаются небольшими партиями. В то же время, однако, нано-пиво производится в количествах, которые можно считать чрезвычайно ограниченными по сравнению с ремесленным пивом, причем большинство партий нано-пива ограничено максимум тремя бочками.

Процесс выбора идеального нано-пивоваренного оборудования представлен ниже:

  1. Размер партии —

Количество пива, производимого нано-пивным оборудованием, должно быть достаточным для требуемых партий в пивных бочках. Что-нибудь еще, и это приведет к потере ввода.

  1. Техническое обслуживание —

Объем технического обслуживания, необходимого для оборудования нано-пива, должен быть очень ограничен, учитывая, что рабочая сила также ограничена. Это особенно важно для нано-пивоваров, учитывая, что многие из них, как правило, используются в личных целях или для небольших предприятий, которые не могут позволить себе дополнительные расходы на техническое обслуживание.

  1. Требования к персоналу —

Как и в случае крафтового пива, важно, чтобы персонал, необходимый для нано-пивного оборудования, был очень ограничен.

  1. О производителе —
    Желательно покупать оборудование у местных компаний, а не у иностранных, учитывая, что затраты обычно высоки.
  2. Дополнения —

Крайне маловероятно, что все необходимое дополнительное оборудование, такое как манометры, термометры и т. Д., Поставляется с основным комплектом для заваривания. Поэтому это очень важно проверить перед покупкой.

 

И последнее, но не менее важное, следует также добавить, что есть и другие вещи, которые стоит рассмотреть в этом отношении. К ним относятся такие вещи, как стоимость оборудования, послепродажное обслуживание и т. Д., Которые, как правило, носят довольно общий характер, а не являются чем-то уникальным для каждой из вышеупомянутых категорий оборудования для производства пива.

Вышеупомянутый список — только некоторые из самых важных, и ничего более. В зависимости от ваших уникальных потребностей и требований, при выборе идеального оборудования для работы могут потребоваться и другие соображения.

 

пивоварни и комплектующие от производителя

И промышленное, и крафтовое пивоварение начинается с одного – выбора соответствующего оборудования. Если вы зашли на наш сайт, значит, вы также ищете, где в Краснодаре приобрести все необходимое для варки живого пенного напитка.

И компания-производитель «ФЁДОРОФФ» предлагаем вам широкий выбор пивоваренного оборудования по самым выгодным ценам. Наше оборудование для приготовления пива сочетает в себе вековые традиции лучших пивоваров и современные технологические решения.

Все это позволяет нам гарантировать высокое качество и надежность аппаратов, использование которых дает возможность оптимизировать процесс варки, улучшить вкус пенного, сократить затраты и время на его приготовление.

Мы предлагаем производство пивоварен «под ключ», а также предлагаем купить оборудование для варки пива по частям – все зависит от вашего бюджета и потребностей производства.

Каталог нашей продукции представлен:

  • Дробилками для солода.
  • Емкостями для пива.
  • Холодильным оборудованием.
  • Аксессуарами и другими комплектующими.

Связавшись с представителями нашей компании, вы сможете оформить заказ на пивоваренное оборудование: с доставкой, установкой, техническим обслуживанием и гарантией.

Почему многие клиенты выбирают именно нас?

Варка пива только кажется простым технологическим процессом. Однако приготовление любимого пенного напитка требует экспертного подхода. Именно поэтому к нам и обращаются – кто как не лучший производитель пива и оборудования для пивоварения сможет предоставить все необходимое?

Сотрудничая с нами, вы получаете:

  • Гарантию качества. Мы являемся официальным производителем оборудования для приготовления пива, поэтому может контролировать качество товара на каждом этапе его изготовления.
  • Выгодную цену. Собственная производственная база позволяет нам формировать доступную стоимость на весь ассортимент. Только у нас вы сможете купить оборудование для варки пива по выгодной цене.
  • Безупречный сервис. Мы предлагаем не только оперативную доставку, но и сервисное обслуживание – расскажем, покажем и научим вас, как правильно эксплуатировать пивоварни и комплектующие.

Остались вопросы? Тогда звоните нам, и менеджеры компании проконсультируют вас по всем деталям сотрудничества.

Дезинфекция пивоваренного оборудования и посуды

« Назад

02.04.2020 11:41

Безупречный вкус и аромат любимого многими хмельного напитка зависит не только от качества выбранных ингредиентов и соблюдения рецептуры, но и от чистоты используемого оборудования. Регулярная дезинфекция емкостей и инструментов, используемых при пивоварении, гарантирует отсутствие неприятного запаха или помутнения пива.

Дезинфицировать необходимые приспособления можно как в домашних условиях, так и воспользовавшись услугами специалистов, которые занимаются техническим обслуживанием оборудования для пивоварения.

Способы промышленной и домашней дезинфекции пивоваренного оборудования

Традиционно для обеззараживания посуды и инструментов пивоваров используют следующие вещества:

I. Йод. Раствор на основе йода считается хорошим средством для обработки емкостей и посуды, используемых в приготовлении пива. Он не требует промывки водой и не оставляет характерного привкуса в готовом напитке. Поверхности обрабатывают раствором в течение 30 минут и дают им полностью высохнуть.

II. Хлор. Испытанным дезинфицирующим средством считают растворы на основе хлора. Таблетку растворяют в воде и полученным составом обрабатывают поверхности. Обработка хлорсодержащими составами требует тщательной промывки водой, что снижает эффективность метода.

III. Ортофосфорные кислоты. При промышленном производстве пива часто для дезинфекции используют составы на основе ортофосфорных кислот, которые отлично справляются с микроорганизмами и грибками.

IV. Спирт. Обеззараживание спиртом не популярно среди пивоваров из-за высокой стоимости дезинфектора. Его могут применять только при необходимости обработки загрязненного инструмента во время приготовления напитка.

V. Перекись водорода. Водный раствор перекиси водорода хорошо справляется с большинством патогенных микроорганизмов, поэтому такой метод дезинфекции также распространен среди пивоваров.

Кроме перечисленных способов можно использовать другие обеззараживающие растворы, предназначенные для пищевой промышленности, а также стерилизацию.

Нюансы дезинфекции оборудования для пивоварения

Дезинфекция пивного оборудования имеет ряд нюансов, которые нужно учитывать при проведении процедуры:

  • Не пользоваться моющими средствами для предварительной очистки емкостей
  • Следить за тем, чтобы дезинфектор не попал в напиток
  • Тщательно обрабатывать все используемые емкости, посуду, шланги и патрубки
  • Хранить чистый инструмент в стерильном месте

Часто соблюдение всех условий может показаться для начинающих пивоваров хлопотным и сложным делом. Это действительно так — правильная дезинфекция требует определенных знаний и умений.

Чтобы не испортить оборудование и получить вкусный, ароматный напиток, предлагаем обратиться за помощью к профессионалам, которые выполнят необходимые мероприятия по обеззараживанию и промывке оборудования для пивоварения.

Услуги дезинфекции пивоваренного оборудования

Компания «ПИВО-ЮГ» приглашает воспользоваться услугами дезинфекции емкостей и оборудования в наших точках продаж. Квалифицированные мастера проведут необходимые мероприятия с использованием безопасных для человека составов, которые гарантируют безупречную чистоту, отсутствие патогенных микроорганизмов и грибков на поверхности.

При необходимости промывки техники или посуды все процедуры проведут с использованием дистиллированной воды, чтобы добиться необходимого уровня стерильности. С услугами компании можно забыть о необходимости самостоятельной дезинфекции и поиска нужных составов для обеззараживания оборудования.

 

Также связаться с нами вы можете по телефонам:
+7(985)866-71-11 | +7(985)928-00-30

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Восстановить пароль

Внимание! Для корректной работы у Вас в браузере должна быть включена поддержка cookie. В случае если по каким-либо техническим причинам передача и хранение cookie у Вас не поддерживается, вход в систему будет недоступен.

ПИВО`22

Мы работаем в строгом соответствии с Методическими рекомендациями МР 3.1./2.1. 0198-20 «Рекомендации по проведению профилактических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) при осуществлении конгрессной и выставочной деятельности» утверждёнными 26.06.2020г. Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека, Главным государственный санитарным врачом Российской Федерации А. Ю. Поповой

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ОБ УСЛОВИЯХ НАХОЖДЕНИЯ ЭКПОНЕНТОВ
на территории экспозиции выставочного центра на время монтажа, проведения и демонтажа выставки.


Согласно принятым методическим рекомендациям по проведению профилактических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) при проведении конгрессных и выставочных мероприятий — МР 3.1/2.1. 0198-20 (ссылка https://ruef.ru/novosti-i-media/novosti/) от 26 июня 2020 года, разработанным Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утверждённым Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю. Поповой.

В целях недопущения распространения заболевания новой коронавирусной инфекции (COVID-19) на территории Российской Федерации необходимо обеспечить при организации конгрессов и выставок проведение следующих профилактических и дезинфекционных мероприятий, участникам выставки необходимо соблюдать следующие требования:

1. Каждый сотрудник работающий на стенде обязан ознакомиться с данной рекомендацией по соблюдению мер безопасности по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции и расписаться в журнале учёта прохождения инструктажа в Оргкомитете выставки в день заезда.

2. На всех этапах подготовки и проведения мероприятия (монтаж, проведение, демонтаж) все сотрудники компании допускаются на территорию экспозиции только при условии наличия и использования гигиенической маски (респиратора), перчаток и соблюдения противоэпидемических мер.

3. Ежедневно, перед допуском на площадку проведения мероприятия, организатором осуществляется контроль температуры тела работников, занятых в подготовке и работе стенда, с обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой тела и/или признаками инфекционного заболевания.

4. Необходимо обеспечить дистанцирование сотрудников (1,5 метра) как в период проведения монтажных/демонтажных работ (для технического персонала — с учетом требований безопасности производства работ), так и в период проведения мероприятия.

5. Запрещается прием пищи на рабочих местах / на стенде. Прием пищи осуществляется в столовой или ресторане с учетом соблюдения дистанции 1,5 метра.

6. Необходимо обеспечить запасом средств индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовые маски, респираторы) и перчаток (исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок и перчаток не реже 1 раза в 3 часа), а также кожными антисептиками для обработки рук. Осуществляется самостоятельно (представителем экспонента) контроль за использованием сотрудниками защитных масок и перчаток — в период выставочного мероприятия.

Оборудование для ферментации | ПодробнееПиво

Джон Палмер

Ферментация солодовых сахаров в пиво — сложный биохимический процесс. Хотя превращение сахара в спирт можно считать основной функцией дрожжей, брожение — это нечто большее. Полное брожение состоит из трех фаз: фазы задержки (или адаптации), фазы ослабления (или первичной) и фазы кондиционирования (или вторичной).

Дрожжи не заканчивают вторую фазу до начала третьей; скорее, процессы происходят параллельно.Ранний интерес дрожжей к сахару сусла постепенно угасает по мере того, как концентрация оставшейся легкой пищи (простых сахаров) в сусле уменьшается по сравнению с количеством сложных сахаров и побочных продуктов дрожжей. Однако процесс кондиционирования происходит медленнее, чем процесс аттенуации, поэтому пиво (и вино) улучшаются с возрастом до определенной степени, пока они находятся в контакте с дрожжами.

В сопроводительной рамке ниже приведены ключевые факторы, необходимые для хорошего брожения: внесите достаточное количество дрожжей, убедитесь, что в клетках есть питательные вещества, необходимые им для размножения, и дайте им делать свое дело при правильной температуре.

Акт I — фаза адаптации:

Сразу после внесения дрожжи тратят некоторое время на адаптацию к условиям сусла и наслаждаются периодом быстрого роста. За это время дрожжи подсчитывают количество сахаров, свободного аминного азота (FAN) и других питательных веществ, присутствующих в сусле, и выясняют, какие ферменты и другие свойства необходимы им для адаптации к окружающей среде. Эта задержка между внесением дрожжей и образованием пены в ферментере называется адаптивной фазой , временем задержки или . Эта начальная фаза имеет решающее значение для хорошего брожения.

Во время фазы адаптации дрожжевые клетки используют собственные запасы гликогена, липидов и любого растворенного кислорода из сусла для синтеза стеролов. Стерины имеют решающее значение для развития здоровых, проницаемых клеточных мембран, которые делают сахар сусла и другие питательные вещества сусла доступными для дрожжей. Прочные клеточные мембраны также защитят дрожжи от преждевременной гибели из-за повышения уровня алкоголя в процессе брожения.Дрожжи также могут синтезировать стеролы в условиях с низким содержанием кислорода из жирных кислот, содержащихся в сусле, но этот метод менее эффективен и менее надежен для пивовара.

Имея здоровые, проницаемые клеточные мембраны, дрожжи могут начать метаболизировать свою пищу — свободный амино-азот (FAN) и сахара в сусле. Как и все животные, дрожжевые клетки живут, чтобы воспроизводиться бесполым путем путем «почкования» — процесса, при котором дочерние клетки отделяются от родительской клетки. На размножение уходит много энергии, и процесс протекает более эффективно при наличии кислорода (то есть в аэробных условиях).Таким образом, богатое кислородом сусло сокращает фазу адаптации и позволяет дрожжам быстро размножаться до уровней, обеспечивающих хорошее брожение.

Как только кислород израсходован, дрожжевые клетки переключают метаболические пути и начинают то, что пивовары называют ферментацией: анаэробный метаболизм сахара в спирт.

Ключом к хорошему брожению является большое количество сильных здоровых дрожжевых клеток, которые могут выполнить свою работу до того, как истощенные ресурсы, повышение уровня алкоголя и старость сделают их бездействующими.Как уже отмечалось, скорость размножения медленнее в отсутствие кислорода. В какой-то момент цикла брожения пива скорость размножения дрожжей будет отставать от скорости покоя дрожжей. Обеспечивая оптимальные условия для роста и размножения дрожжей в сусле на начальном этапе, мы можем гарантировать, что этот переход скорости не произойдет до тех пор, пока пиво не станет полностью сброженным.

Сусло с недостаточным внесением или с плохой аэрацией будет иметь недостаточное количество жизнеспособных дрожжей, что приведет к медленному или неполному брожению.Опытные пивовары уделяют большое внимание аэрации сусла и созданию дрожжевой закваски, потому что эти методы гарантируют достаточно большую популяцию дрожжей, чтобы хорошо выполнять свою работу. В номинальных условиях дрожжи должны пройти фазу адаптации и начать первичное брожение в течение 12 часов. Если 24 часа проходят без видимой активности, вероятно, следует внести новую партию дрожжей.

Время запаздывания — это общий критерий, который пивовары используют для оценки здоровья дрожжей и силы брожения.Однако можно переоценить значение времени запаздывания самого по себе как значимого показателя. Очень короткое время задержки, например, не обязательно означает, что ваши дрожжи достигли феноменального старта и просто не могут дождаться начала брожения. Это могло означать как раз обратное — что недостаток питательных веществ и кислорода в сусле не давал дрожжам никакого другого выхода, кроме как начать превращать сахар в спирт, чтобы выжить. Последние этапы брожения также могут показаться более быстрыми, хотя на самом деле процесс был не сверхэффективным, а, скорее, незавершенным.Дело в том, что скорость не обязательно коррелирует с качеством.

Разумеется, при оптимальных условиях процесс в целом будет более эффективным и, следовательно, займет меньше времени. Но лучше обратить внимание на правильность процесса, чем зацикливаться на жестком графике.

Ознакомьтесь с нашими стартовыми наборами дрожжей и аксессуарами для улучшения брожения!

Акт II — затухающая фаза:

Аттенуативная, или первичная, фаза — это время интенсивного, сильного брожения, во время которого плотность пива падает на две трети — три четверти от первоначальной плотности.Первичная фаза длится от 2 до 6 дней для эля или от 4 до 10 дней для лагера, в зависимости от дрожжей и условий брожения.

На пиве образуется пенистая шапка по мере того, как сахар превращается в спирт и пиво окисляется. Пена будет светло-кремового цвета с островками зелено-коричневого мусора, которые будут собираться и прилипать к стенкам ферментера. Гунк состоит из постороннего белка сусла, хмелевых смол и мертвых дрожжей. Эти соединения очень горькие и придают пиву резкое послевкусие, если их снова смешать с суслом.К счастью, эти соединения относительно нерастворимы и отделяются от сусла, прилипая к стенкам ферментера по мере того, как спадет краузен; они также могут быть удалены путем стеллажирования (переноса) в другой или вторичный, сосуд. В качестве альтернативы их можно удалить, используя метод продувки, при котором трубка присоединяется к ферментеру с одного конца и погружается в воду (импровизированный санитарный шлюз) с другого конца. Давление в ферментере выталкивает материал на поверхность сусла из ферментера через трубку в воду на другом конце.

По мере того, как эта первичная фаза завершается, большинство дрожжевых клеток начинают оседать, и краузен начинает ослабевать. Если вы собираетесь перелить пиво из осадка и первичной дрожжевой лепешки, сейчас самое подходящее время для этого. Позаботьтесь о том, чтобы избежать аэрации пива во время переноса. На этом этапе процесса брожения любое воздействие кислорода будет только способствовать реакциям старения пива или, что еще хуже, подвергнуть его загрязнению.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть наше оборудование для ферментации, ферментеры и аксессуары!

Ключевые факторы хорошего брожения

Дрожжевые факторы

Внесите достаточное количество дрожжей:  Первый шаг к хорошему брожению – это внесение достаточного количества дрожжей.Дрожжи можно выращивать, используя дрожжевые закваски, или их можно собирать в результате предыдущих ферментаций. При переработке дрожжей используйте дрожжи, хорошо зарекомендовавшие себя в прошлом благодаря хорошему брожению. Берите со среднего слоя первичной дрожжевой лепешки, где вы, скорее всего, найдете здоровые клетки самого активного периода брожения. Эти дрожжи будут иметь оптимальные характеристики для повторного засева: они будут иметь хорошие запасы гликогена и легко адаптируются к новому суслу. При номинальном уровне аэрации и питательных веществ дрожжи быстро размножатся до уровня, необходимого для образцового брожения.Дрожжи также можно брать из вторичного, но они менее склонны к флокуляции.

Как бы вы ни приобрели дрожжи, планируйте внести не менее 1/3 стакана (75 мл) дрожжевой суспензии для типичной партии эля объемом 5 галлонов или 2/3 стакана (150 мл) суспензии для лагеров. Для более крепкого пива (OG >1,050 [12,34 °P]) внесите больше дрожжей, чтобы обеспечить оптимальное брожение. Для очень крепкого пива, такого как доппельбоки и барливайны, добавьте не менее 1 чашки (225 мл) суспензии.

Факторы на основе сусла

Необходимо учитывать три момента, чтобы гарантировать, что сусло было должным образом подготовлено для обеспечения хорошего брожения.

Аэрация:  Первой проблемой является введение кислорода в сусло посредством аэрации. Дрожжи будут использовать любой доступный кислород в сусле во время задержки для синтеза стеролов для роста и развития клеточных мембран. Прочные клеточные мембраны позволяют дрожжам поглощать питательные вещества и защищают их от повышения уровня этанола на более поздних этапах брожения.

Содержание FAN:  Второй проблемой является уровень питательных аминокислот в сусле, конкретно называемый свободным амино-азотом (FAN).Ячменный солод обычно обеспечивает весь FAN, необходимый дрожжам для роста и адаптации к среде брожения. Если рецепт включает большое количество добавок (например, рафинированный сахар, кукуруза, несоложеная пшеница или несоложеный ячмень), то в сусле может не быть минимального уровня питательных веществ, необходимых дрожжам для построения сильных клеток. При экстрактном пивоварении всегда рекомендуется добавлять немного питательного порошка для дрожжей в сусло, приготовленное исключительно из светлых экстрактов, потому что эти экстракты часто разбавляют кукурузным сахаром.

Избегайте рафинированного сахара:  Имейте также в виду, что в сусле, содержащем высокий процент рафинированного сахара (около 50% и более), дрожжи иногда теряют способность выделять ферменты, которые позволяют им сбраживать мальтозу.

Температурные факторы

На дрожжевые клетки сильно влияет температура — слишком холодно, и они впадают в спячку; слишком теплое (более чем на 10 °F [6 °C] выше номинального диапазона, который варьируется от штамма к пятну), и они предаются оргии брожения, в результате чего образуются побочные продукты, которые часто не могут быть очищены путем кондиционирования.

Высокие температуры также способствуют производству сивушных спиртов — спиртов тяжелее среднего, которые могут иметь резкий вкус растворителя. Многие из этих сивушных смесей этерифицируются во время вторичного брожения, но в больших количествах эти эфиры могут доминировать во вкусе пива. Чрезмерный «банановый» привкус — обычное следствие высокотемпературного брожения.

Высокие температуры также могут привести к избыточному уровню диацетила. Распространенной проблемой среди домашних пивоваров является засев дрожжей, когда сусло слишком теплое.Если дрожжи вносятся, например, при температуре сусла 90 ° F (32 ° C) и медленно охлаждаются до комнатной температуры во время первичного брожения, на ранних стадиях будет производиться больше диацетила, чем дрожжи могут реабсорбировать на вторичной стадии.

Кроме того, первичное брожение является экзотермическим процессом. Активность дрожжей может повысить внутреннюю температуру ферментера на 10 °F (6 °C) по сравнению с условиями окружающей среды, но до тех пор, пока эта более высокая температура находится в оптимальном диапазоне для дрожжей, пиво будет хорошим, даже если дрожжи теплее, чем их окружение.

Дело в том, что если во Флориде середина лета, вы можете найти способ поддерживать температуру ферментера или просто подумать о том, чтобы подождать, пока погода не станет прохладнее. Слишком теплое пиво пить нельзя.

Держите дрожжи счастливыми

Ферментация — самая важная часть — по сути, цель — всего процесса пивоварения. Пристальное внимание к факторам, влияющим на ферментацию, поможет гарантировать, что ваш любимый труд оправдает ваши ожидания.

Многие наборы банок и даже тексты по пивоварению советуют разливать пиво по бутылкам через неделю или после того, как спадет краузен. Не надо. Пиво еще не прошло этап кондиционирования. Во вкусе некондиционированного пива проявляются шероховатости, такие как дрожжевой, маслянистый вкус или вкус зеленого яблока, которые исчезают через несколько недель кондиционирования. Не торопитесь — ожидание того стоит!

Заключительный акт — фаза кондиционирования:

Реакции, которые происходят во время кондиционирования, в первую очередь являются функцией дрожжей.Энергичная, первичная стадия закончилась, большая часть сахаров сусла превратилась в спирт, и многие дрожжевые клетки находятся в состоянии покоя, но некоторые из них все еще активны.

Ароматические эффекты. На ранних стадиях дрожжи производили множество соединений помимо этанола и диоксида углерода (например, ацетальдегид, сложные эфиры, аминокислоты, кетоны-диацетил, пентандион и диметилсульфид). К тому времени, когда краузен спадет, дрожжи съели легкую пищу и теперь обращают свое внимание на более тяжелые сахара, такие как мальтотриоза и декстрины, а также на переработку собственных нежелательных побочных продуктов.

Диацетил и пентандион — это два кетона, которые имеют маслянистый и медовый вкус. Эти привкусы считаются недостатками, если они присутствуют в больших количествах, а ответственные за них соединения вызывают проблемы со стабильностью вкуса при хранении. Соединение ацетальдегида представляет собой специфический альдегид, обладающий ярко выраженным запахом и вкусом зеленого яблока. Это промежуточное соединение при производстве этанола, и его количество уменьшается на более поздних стадиях ферментации. Первичное брожение также производит множество сивушных спиртов, которые часто придают пиву резкий вкус растворителя.Во время вторичного брожения дрожжи превращают многие сивушные спирты в более приятные на вкус фруктовые эфиры.

Естественная фильтрация. Кондиционированное пиво не только вкуснее, но и прозрачнее. К концу вторичного брожения большая часть взвешенных дрожжевых клеток флоккулирует (осаждается). Соединения танина и фенола будут связываться с высокомолекулярными белками, а также осаждаться, значительно смягчая вкус пива.

Этому процессу можно помочь, охладив пиво, как при лагерировании.В отношении элей этот процесс называется холодным кондиционированием и является популярной практикой в ​​большинстве пивоварен и микропивоварен. В зависимости от штамма дрожжей, холодная выдержка в течение недели часто позволяет очистить пиво без использования осветления.*

* Во вторичный ферментер добавляют осветляющие вещества, такие как изиглас и желатин, чтобы ускорить процесс флокуляции и способствовать осаждению образующих дымку белков и танинов. Хотя оклейки чаще всего используются для удаления нефлокулирующих штаммов дрожжей и борьбы с холодным помутнением, их реальная польза заключается в улучшении вкуса и стабильности пива.

Время кондиционирования. Продолжительность кондиционирования зависит от вашего рецепта и ваших предпочтений. Различные стили пива выигрывают от разного времени выдержки. Как правило, чем выше первоначальная плотность, тем больше времени требуется, чтобы пиво достигло пикового вкуса. Маленькие сорта пива, такие как 1.035 O.G. (8,76 °P) пейл-элю потребуется менее двух недель. Для более крепких и сложных элей, таких как портеры, может потребоваться месяц или больше. Очень крепкому пиву, такому как Doppelbocks и barleywins , может потребоваться от шести месяцев до года, прежде чем они приобретут свой пиковый вкус.

Недостаток. К сожалению, дрожжи также могут поглощать некоторые белки и другие соединения в осадках, «брожение» которых может привести к появлению любого из нескольких неприятных привкусов. Кроме того, спящие дрожжи на дне ферментера начинают выделять больше аминокислот и жирных кислот. Если постпервичное пиво оставить на осадке и дрожжевой лепешке слишком долго (более двух недель), могут проявиться мыльные посторонние привкусы. Чем дольше дрожжевые клетки остаются в контакте с пивом, тем больше вероятность того, что они начнут выделять ферменты, позволяющие им питаться друг другом (автолиз), что приводит к появлению каучукового сернистого вкуса и запаха.По этим причинам может быть важно удалить осадок и спящие дрожжи из пива на этапе кондиционирования.

Основы кондиционирования

Кондиционирование может происходить либо в первичном ферментере, либо во вторичном ферментере, либо в бутылке, но каждый метод дает разные результаты. В сообществе домашних пивоваров ведутся споры о преимуществах каждого из них.

За и против кондиционирования в бутылках:  Пиво, разлитое в бутылки сразу после завершения первичного брожения, будет кондиционироваться в бутылке, и этот метод выбирают многие пивовары.Многие опытные домашние пивовары заявляют, например, что переливание во вторичный ферментер не дает реальных вкусовых преимуществ и что опасность загрязнения и затраты дополнительного времени не стоят той незначительной выгоды, которую можно получить. Я согласен с тем, что для начинающего пивовара первого светлого пива с низкой плотностью риски, вероятно, перевешивают преимущества, и я советую делать это просто, пока вы не приобретете некоторый опыт в переливе и дезинфекции.

Если вас беспокоит риск перелива и вы хотите разлить эль в бутылки без фазы вторичного брожения, вы можете оставить эль в первичном ферментере в общей сложности на две недели вместо одной, что даст время реакциям кондиционирования для улучшения вкуса. финальное пиво.Дополнительное время также позволит большему количеству осадка осесть перед розливом в бутылки, что приведет к более прозрачному пиву и более легкому розливу. Только помните, что нельзя оставлять пиво на дрожжах более чем на две недели.

Однако для большинства стилей пива кондиционирование перед розливом в бутылки имеет смысл, отчасти потому, что большая масса дрожжей в ферментере более эффективна для кондиционирования, чем меньшее количество дрожжей, взвешенных в бутылке.

Прайминг и розлив сразу после первичного могут также создать некоторые другие нежелательные проблемы.Исследования показали, что пиво, выдержанное в бутылках, на самом деле проходит еще одну мини-первичную ферментацию, используя часть воздуха над головой. К сожалению, только около 30% этого кислорода используется для воспроизводства; остальное медленно диффундирует в пиво по мере его старения, способствуя реакции старения.

Кроме того, пиву, выдержанному в бутылках, приходится иметь дело со всеми обычными промежуточными соединениями и побочными продуктами брожения, включая альдегиды, диацетил, сивушные и сложные эфиры, которые образуются во время этого короткого процесса брожения в дополнение к любому процессу брожения. побочные продукты, оставшиеся от первичного брожения.Таким образом, чтобы избежать этих проблем и получить максимальную отдачу от кондиционирования, пиву следует дать некоторое время во вторичном ферментере перед заливкой и розливом. Это относится как к домашнему пиву, так и к коммерческому «бутылочному» пиву. Даже если дрожжи флокулировали и пиво стало прозрачным во время розлива, в суспензии все еще остается достаточно активных дрожжей для брожения затравочного сахара и карбонизации пива.

Однако кондиционирование в бутылках не всегда плохо или неэффективно. Кондиционирование в бутылках просто приводит к другим профилям эфиров, чем те, которые обычно производятся в основном ферментере.На самом деле, в некоторых стилях, например, в бельгийском крепком эле и Hefeweizen, выдержка в бутылке и получаемые в результате ароматы являются краеугольными камнями стиля. Эти стили не могут быть произведены с одинаковыми вкусовыми качествами, если они сразу же разливаются в кеги (разливной стиль).

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашими бутылками, крышками и другим оборудованием для розлива!

Случай вторичного брожения:  Вторичное брожение полезно для всех стилей пива, если вы хорошо понимаете процессы брожения и можете аккуратно выполнить перенос.Ключ в освоении некоторых простых фактов стеллажа.

Что нужно и что нельзя делать при стеллажах. Переливание из первичного брожения может происходить в любое время после того, как первичное брожение более или менее завершилось, когда скорость барботирования резко падает примерно до 1–5 в минуту. Это будет примерно через 2–6 дней после подачи элей, через 4–10 дней для лагеров (хотя, если для элей прошло более двух недель, вы можете просто разлить по бутылкам). Кройзен снова начнет оседать в пиве.Используйте продезинфицированный сифон, чтобы перелить пиво из трубы в другой продезинфицированный ферментер и установить воздушный шлюз. Пиво все еще должно быть довольно мутным из-за взвешенных дрожжей.

Хотя кислород является желательным товаром на очень ранней стадии критической фазы адаптации, он совершенно не нужен на более поздних стадиях брожения. Переливание в любое время подвергает пиво потенциальному риску воздействия кислорода и бактериальных загрязнителей. Кроме того, переливание пива до завершения фазы первичного брожения может привести к остановке или неполному брожению.

Большинство пивоваров заметят кратковременное повышение активности после переливания, которое связано не с дополнительным первичным брожением, а просто с выходом растворенного углекислого газа из раствора из-за возмущения.

Ферментация (кондиционирование) продолжается после переливания, поэтому просто оставьте его на некоторое время в покое. Минимальное полезное время во вторичном ферментере составляет две недели. Если оставить пиво во вторичном пиве на слишком долгое время (более шести недель для элей), может потребоваться добавление свежих дрожжей во время розлива для достижения хорошей карбонизации.(Всегда используйте тот же штамм, что и исходный.)

Сохраняйте жидкие купюры. Независимо от того, какой метод брожения и упаковки пива вы выберете, всегда полезно отложить упаковку из шести бутылок в угол подвала и оставить ее на долгое время. Может быть поучительно сравнить домашнее пиво после трех месяцев кондиционирования в бутылках с партией в том виде, в каком она изначально была на вкус.

Ознакомьтесь с нашим ассортиментом оборудования для слива и перекачивания домашнего пива!

Восторженные отзывы могут быть вашими

Ферментировать пиво, не давая времени на фазу кондиционирования, — это все равно, что зажечь свет в зале и покинуть шоу до того, как разыграется финальный акт.Чего-то будет не хватать в общем опыте, и вы лишаете себя полной ценности шоу, за которое вы заплатили.

Давая пиву время на кондиционирование, он смягчает и улучшает вкус пива. Кондиционирование снижает уровень диацетила, выводит диметилсульфид и этерифицирует сивушные спирты. Дрожжам дается время, чтобы поглотить оставшиеся продукты брожения, не потребляя также нездоровую пищу в трубе. Низкая концентрация спящих дрожжевых клеток также предотвращает появление посторонних привкусов, вызванных экскрецией жирных кислот и аутолизом.Наконец, вторичное брожение дает время для осаждения большего количества дрожжей и помутнения перед розливом в бутылки.

Результат — лучшее пиво. Проявив немного терпения, вы сможете довести процесс до конца и открыть для себя все награды грандиозного финала.

Shop Высококачественное коммерческое пивоваренное оборудование

  • Главная
  • Коммерческое пивоваренное оборудование

 


Выберите в наличии коммерческое пивоваренное оборудование или индивидуальный дизайн

 

Есть миллион свой неповторимый характер.Что твое? Будете ли вы варить лагеры, эли, сидр или разные вкусы? Вы предпочитаете изолированные или неизолированные чайники? Конические ферментеры с рубашкой или без рубашки? Сколько BBL вы хотите производить каждый год? Вы предпочитаете систему пивоварения под ключ? Давайте обсудим варианты и поработаем вместе, чтобы найти подходящее коммерческое пивоваренное оборудование для ваших нужд.

 

Все наше коммерческое оборудование для пивоварения изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 304, обеспечивающей превосходную санитарию и простоту очистки.Безопасность является критическим аспектом всех наших конструкций профессионального оборудования для пивоварения, обеспечивая безопасность пивоваров и помогая избежать серьезных проблем во время проверки. Наши мини-пивоваренные системы используются во всем мире, а наши уникальные системы «под ключ» созданы специально для удовлетворения потребностей мини-пивоварен, обеспечивая сложные средства управления, обычно встречающиеся только на очень крупных коммерческих пивоварнях.

 

 

 

Почему для вашей пивоварни стоит выбрать наше коммерческое пивоваренное оборудование?

  • КОНТРОЛЬ НАГРЕВАНИЯ: 
    Наше коммерческое пивоваренное оборудование обеспечивает возможность регулирования нагрева от 0 до 100 % (либо с шагом 1 % на нашей расширенной панели, либо с плавной регулировкой с помощью циферблата на наших базовых панелях).
     
  • БЕЗОПАСНОСТЬ:  
    Наши устройства GFCI являются самыми безопасными в отрасли и отключаются при токе около 5 мА за 1/40 секунды. Эти выключатели GFCI соответствуют требованиям NEC по защите человеческой жизни в цепи каждого элемента для обеспечения безопасности и большей надежности во влажной среде пивоваренного завода.
  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ:  
    Наше профессиональное пивоваренное оборудование имеет отдельные прерыватели GFCI. В редких случаях, когда какой-либо элемент выходит из строя, ваша панель все еще будет работать, и ваш сеанс варки может продолжаться.
     
  • ИННОВАЦИОННАЯ КОНСТРУКЦИЯ, ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ БОЛЬШИХ ПИВОВАРЕН: 
    Предлагаемые нами пивоваренные системы обладают всеми функциями и преимуществами промышленного пивоваренного оборудования, встроенного в небольшие пивоваренные системы. Мы даже можем настроить резервуары в соответствии с вашими конкретными потребностями как пивовара.
     
  • ЛЕГКО ЧИСТИТЬ: 
    Наши системы имеют гигиеническую конструкцию с пищевыми клапанами, санитарными сварными швами и тройными зажимными фитингами. Тратьте меньше времени на уборку и больше времени на приготовление вкусного напитка.
     
  • ДОЛГОВЕЧНОСТЬ: 
    Наши пивоваренные системы разработаны в соответствии с коммерческими стандартами и рассчитаны на долгие годы пивоварения.
     
  • ЗАЩИТА СУСТА:  
    Наши элементы со сверхнизкой плотностью мощности, а также наша способность снижать мощность элемента (что делает плотность ватт пропорционально ниже с нашей регулировкой 0-100%), нет пригорания или постороннего привкуса.
     
  • UL/cUL НАДЕЖНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ:  
    В отличие от наших конкурентов, наши коммерческие пивоваренные системы имеют твердотельные реле без движущихся частей.Эти реле имеют гораздо более длительный срок службы и в будущем практически не будут требовать обслуживания.
     
  • НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ ВЫПУСКА ПАРА:
    В наших варочных котлах из нержавеющей стали для выпуска пара используется недорогая конденсатная труба или конденсатор пара. Пар ДОЛЖЕН правильно вентилироваться, чтобы избежать серьезной плесени и потенциальных проблем с безопасностью для здоровья в вашем здании.
  •  

Дополнительные видеоресурсы:

 

Коммерческое пивоваренное оборудование | Оборудование для микропивоварни

SMT Brews сотрудничает с крупными и мелкими пивоварами, разрабатывая и изготавливая на заказ варочные цеха, погреба и различные другие сложные вспомогательные сосуды и системы для пивоварен.Команда SMT Brewery сочетает в себе многолетний опыт проектирования пивоваренного оборудования, пивоварения, технологического проектирования, изготовления санитарных систем из нержавеющей стали и интеграции систем автоматизации и управления.

W e строить варочные цеха мощностью от 3,5 баррелей до 100 баррелей, которые используют энергию пара (газового или электрического) или закрытый непрямой огонь.

Мы можем помочь вам на всем пути от первоначального проекта до окончательной установки. SMT находится здесь, в Соединенных Штатах, поэтому с нами легко связаться, обычно при необходимости мы можем быстро добраться до вашего местоположения и можем отправить оборудование в любую точку США.С.

Решения для малых, средних и крупных пивоварен

Расширяющиеся региональные пивовары и стартапы доверяют SMT Brewery Solutions за качество, надежность и инновационные решения, в том числе:


Мелкосерийные пивоварни и начинающие пивоваренные проекты

  • Пивоваренные заводы на заказ 3–30 баррелей
  • Подвальные резервуары 3 – 30 баррелей
  • Конфигурации с 2, 3, 4 и 5 сосудами
  • Резервуары для горячих и холодных напитков
  • Котлы и чиллеры
  • Системы обработки зерна
  • Услуги по поддержке установки
  • Специализированные сосуды для крафтового пивоварения: хмелевые баки, котлы для отвара и т. д.

Примеры проектов малых пивоварен

10 Пивоварня BBL в Ноксвилле, Теннесси

7 BBL Electric Brewhouse в Чарльстоне, Южная Каролина


Средние крафтовые и региональные пивовары
  • Пивоваренные заводы на заказ 30–100 баррелей
  • Подвальные резервуары 30–400 баррелей
  • Конфигурации с 2, 3, 4 и 5 сосудами
  • Резервуары для горячих и холодных напитков
  • Услуги по поддержке установки
  • CIP-системы
  • Котлы и чиллеры
  • Системы управления
  • Портативные насосы и расходомер

Примеры проектов средних пивоварен

30 Проект оборудования пивоварни и погреба BBL в Шарлоттсвилле, Вирджиния


Крупномасштабное автоматизированное производство и пивоваренные заводы по упаковке
  • Полностью автоматизированные пивоваренные системы
  • Варочные цеха 60–300 баррелей
  • Системы управления
  • Инженерные услуги
  • Аварийно-ремонтные услуги
  • Модернизация пастеризатора
  • Обслуживание упаковочной линии
  • Аварийно-ремонтные услуги

Примеры крупных пивоварен и автоматизированного производства

Проект расширения резервуара 90 BBL в Шарлотте, Северная Каролина

Автоматизация пивоварни в Ноксвилле, Теннесси


Варианты оборудования для пивоварни

Если у вас когда-нибудь возникнут проблемы с каким-либо пивоваренным оборудованием, независимо от того, произведено ли оно нами или нет, свяжитесь с нами по поводу наших услуг по экстренному ремонту.Мы находимся в Риджуэе, штат Вирджиния, и обычно можем доставить инженеров на место в течение нескольких дней.

Вот несколько вариантов оборудования для пивоварен, которые мы предлагаем:
  • Системы пастеризации
  • Системы безразборной мойки (CIP)
  • Тележки для насосов
  • Конфигурации сосудов
  • Услуги по поддержке установки
  • CIP-системы
  • Системы управления
  • Портативные насосы и расходомер
  • И многое другое.

Резервуары из нержавеющей стали для пивоварен

Мы производим широкий спектр резервуаров из нержавеющей стали, используя нержавеющую сталь самого высокого качества, доступную на рынке.Наши первоклассные стальные резервуары легче чистить и обслуживать, и они сэкономят вам часы изнурительного труда в дороге. Если вы заботитесь о выпуске качественного продукта, мы рекомендуем начать с качественных варочных резервуаров.

Вот лишь некоторые из множества вариантов танков, которые мы можем построить:
  • Подвальные резервуары
  • Резервуары для горячих и холодных напитков
  • Котлы и чиллеры
  • Нестандартные резервуары: мы можем помочь практически с любыми заказными резервуарами, которые у вас есть.Свяжитесь с нами чтобы узнать больше.


Автоматизированные решения для пивоварения

SMT разрабатывает полностью автоматизированные пивоваренные системы, использующие преимущества новейшей графики, сенсорного экрана и мобильных технологий. В недавнем проекте SMT в партнерстве с Rockwell Automation создала полностью автоматизированный пивоваренный завод для пивоваренной компании Schulz Brau Brewing Company в Ноксвилле, штат Теннесси.

Загрузите пример автоматизации пивоварни Rockwell Automation здесь.


Практические примеры пивоварения

Проект расширения резервуара 90 BBL в Шарлотте, Северная Каролина

30 Проект оборудования пивоварни и погреба BBL в Шарлоттсвилле, Вирджиния

10 Пивоварня BBL в Ноксвилле, Теннесси

7 BBL Electric Brewhouse в Чарльстоне, Южная Каролина

Автоматизация пивоварни в Ноксвилле, Теннесси


Видео оборудования пивоварни SMT в действии

Пивоваренный завод SMT емкостью 90 баррелей

Раковина пивовара, изготовленная SMT

Электрическая пивоварня на 7 баррелей, построенная SMT


Отзыв клиента о пивоваренном оборудовании SMT:

Мы выбрали SMT из-за их способности работать с нами над индивидуальными спецификациями для варочного цеха, и они расположены рядом.Варочный цех изготавливается с учетом наилучшей планировки для нашего помещения. Наш заторный чан даст нам возможность производить затирание при различных температурах на протяжении всего процесса затирания. Это техника, которая используется в традиционном бельгийском пивоварении, и мы считаем, что это важная особенность варочного цеха.

Источник: сообщение в блоге Elst


Узнать цену на пивоваренное оборудование

Мы предлагаем широкий ассортимент коммерческого пивоваренного оборудования в дополнение к нашим индивидуальным вариантам резервуаров.Если есть что-то, чего мы не предлагаем, наша команда сделает все возможное, чтобы связать вас с компанией, которая может это сделать. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше об оборудовании для пивоварения, или отправьте запрос на расценки на пивоварню, используя кнопку ниже.

Оборудование для домашнего пивоварения — Американская ассоциация домашних пивоваров

Основы

То, что вам абсолютно необходимо для первой партии домашнего пива.

Основы

То, что вам абсолютно необходимо для первой партии домашнего пива.

Ферментер

Необходим сосуд для хранения сусла, когда оно сбраживается в пиво. Существует множество типов ферментеров, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

Воздушный шлюз и пробка

Воздушный затвор вставляется в верхнюю часть ферментера и позволяет углекислому газу, побочному продукту брожения, выходить из ферментера, не пропуская загрязняющие вещества. В зависимости от ферментера иногда требуется пробка для закрытия воздушного шлюза. Без шлюза давление в ферментере может привести к тому, что крышка или пробка оторвутся, или, что еще хуже, ферментер взорвется, оставив вас с печальным беспорядком.

Варочный котел (чайник)

Весь процесс варки, включая экстракт, хмель и/или другие ингредиенты, происходит в варочном котле или котле. В зависимости от размера партии, варочного котла объемом от 1,5 до 5 галлонов (от 6 до 20 литров) будет достаточно для приготовления экстракта частичного кипячения. Когда вы начнете иметь дело с большими объемами жидкости, вы захотите заглянуть в более крупные варочные котлы и убедиться, что у вас достаточно свободного места, чтобы избежать кипения.

Источник тепла

Вам понадобится источник тепла, достаточно мощный, чтобы своевременно нагреть объем перед кипячением (котел, за которым наблюдают, никогда не закипит, верно?).Плиты на вашей кухне должно хватить для небольших порций, а фритюрница для индейки или другой мощный источник тепла — для больших порций.

Сифон/трубка

Сифон и шланг — отличный способ упростить перемещение горячего сусла или готового пива без хлопот и хлопот, связанных с подъемом и разливом (и разливом!) больших объемов вручную. Небольшой совет: автосифон — это тип сифона, который создает вакуум для перекачки жидкости из одного сосуда в другой, не добавляя в пиво слишком много кислорода или других загрязняющих веществ.

Очиститель

Существуют чистящие средства для домашнего пивоварения, которые вы можете найти в местном магазине домашнего пивоварения, но средство для мытья посуды без запаха также подойдет. Избегайте продуктов с отдушками, которые могут остаться после очистки и вызвать неприятный привкус и аромат в пиве.

Дезинфицирующее средство

В отличие от чистящего средства, дезинфицирующее средство гарантирует отсутствие микроорганизмов, которые могут испортить продукты на вашем пивоваренном оборудовании после очистки. В вашем магазине домашнего пивоварения есть дезинфицирующие средства для домашнего пивоварения, не требующие ополаскивания, но правильное разбавление 1 унция.отбеливателя на галлон воды (8 мл/л) с последующим тщательным полосканием.

Ареометр

Ареометр используется для измерения плотности или плотности сахара в сусле и пиве. Технически вам не нужен ареометр, чтобы варить пиво, но измерение плотности позволяет внимательно следить за ферментацией и рассчитывать такие параметры, как содержание алкоголя. Вам также понадобится сосуд для хранения образца для измерения.

Оборудование для пивоварения «все в одном» с Крисом Грэмом — подкаст BeerSmith № 224

Подпишитесь на @BeerSmith

Крис Грэм из MoreBeer присоединился ко мне на этой неделе, чтобы обсудить варианты пивоваренного оборудования «все в одном» для домашних пивоваров.

Подпишитесь в iTunes на аудио- или видеоверсию, Spotify или Google Play.

Ваш браузер не поддерживает аудио элементы.

Темы в выпуске этой недели (51:08)

  • На этой неделе я снова приветствую Криса Грэма. Крис является президентом MoreBeer, одного из крупнейших магазинов домашнего пивоварения в США. Крис также преподавал в Siebel Institute и является бывшим членом совета директоров Ассоциации пивоваров и управляющего комитета Американской ассоциации домашних пивоваров.
  • У нас есть краткое обсуждение недавней деятельности Криса и некоторых способов, которыми MoreBeer пришлось адаптировать свой бизнес во время пандемии.
  • Крис начинает с объяснения того, что такое «все-в-одном» зерновая пивоваренная система и каковы ее основные компоненты.
  • Мы говорим о преимуществах этих систем и о том, почему они стали очень популярны в последние несколько лет.
  • Мы также обсудим преимущества многих из этих небольших настольных систем для приготовления небольших партий пива, а также их низкую стоимость.
  • Крис рассказывает о некоторых особенностях системы «все в одном».
  • Мы рассмотрим конкретные варианты систем, начиная с Braumeister, одной из первых систем «все в одном».
  • Далее мы обсудим Grainfather, которая, возможно, была первой системой, предлагающей варку «все в одном» по более экономичной цене.
  • Далее мы обсудим BrewZilla, которая доступна в трех размерах.
  • Мы продолжаем обсуждать конкретные системы, включая Mash & Boil, Digimash и новый литейный завод Anvil.
  • Крис объясняет, какая система сейчас наиболее популярна и почему.
  • Он делится своими заключительными мыслями о варочных системах «все в одном».

Спонсоры

Спасибо Крису Грэму за участие в шоу, а также вам за то, что слушаете!
Объявления iTunes : Я запустил новый видеоканал для подкаста BeerSmith в iTunes, так что подпишитесь прямо сейчас! На данный момент в нем будут представлены только новые широкоэкранные эпизоды (#75 и выше). Старые выпуски доступны на моем обновленном канале Youtube.Кроме того, все мои аудиовыпуски теперь есть в iTunes — так что берите старые выпуски, если вы что-то пропустили.

Мысли о подкасте?

Оставьте мне комментарий ниже или посетите наш дискуссионный форум, чтобы оставить комментарий в разделе подкастов.

Подпишитесь на подкаст в iTunes или BeerSmith Radio

Вы можете круглосуточно слушать все выпуски моих подкастов в прямом эфире на нашей онлайн-радиостанции BeerSmith Radio! Вы также можете подписаться на аудио или видео, используя ссылки iTunes ниже или адрес канала

. И, наконец, не забудьте подписаться на блог и мою рассылку (или использовать ссылки на боковой панели) — чтобы получать бесплатно еженедельно статьи о самогоноварении.

Статьи по пивоварению от BeerSmith:

Теги: Пиво, все в одном, оборудование, Литейный завод, отец зерна

Понравилась эта статья? Вам понравится наше программное обеспечение BeerSmith!
  Не делайте еще одну плохую партию пива! Попробуйте BeerSmith — вы сварите лучшее пиво в своей жизни.
Загрузите бесплатную 21-дневную пробную версию BeerSmith прямо сейчас

Пивоваренное оборудование из нержавеющей стали | CraftMaster из нержавеющей стали

+ ПОЛИТИКА ПЕРЕВОЗКИ

Стоимость доставки и обработки варьируется для всех заказов; свяжитесь с CraftMaster Stainless, чтобы узнать о наших самых актуальных и конкурентоспособных тарифах, вариантах и ​​специальных предложениях по доставке.Для защиты клиента мы отправляем только на подтвержденный платежный адрес кредитной карты клиента. В некоторых случаях возможна международная доставка. Звоните, чтобы узнать подробности.

+ КРЕДИТНЫЕ КАРТЫ

Платежи по кредитным картам обрабатываются онлайн после заказа продуктов и/или услуг.

+ ЭЛЕКТРОННЫЕ ПЛАТЕЖИ

Банковские платежи обрабатываются после заказа товаров и/или услуг.

+ ЧЕКИ

Платежи по чеку обрабатываются онлайн после заказа товаров и/или услуг.

+ ПОЛИТИКА ВОЗВРАТА

Для всех возвратов требуется номер разрешения на возврат товара (RMA). RMA необходимо получить, связавшись с представителем службы поддержки клиентов CraftMaster Stainless. (см. контакты ниже) Все возвраты, отправленные в CraftMaster Stainless, ДОЛЖНЫ содержать ваш номер RMA и контактную информацию. Все возвраты для возврата/обмена должны быть в первоначальном состоянии и неиспользованными. Все обмены обрабатываются в индивидуальном порядке. Стоимость доставки является исключительной ответственностью клиента.Индивидуальные заказы и/или Специальные заказы должны быть отменены в течение 48 часов с момента заказа.

+ ГАРАНТИЯ/ГАРАНТИЯ

Мы хотим заботиться о наших клиентах. Если мы не можем этого сделать, у нас нет причин заниматься бизнесом. Зная, что каждая ситуация уникальна, мы рекомендуем вам сначала позвонить или написать нам, чтобы найти решение, которое действительно позаботится о вас. На все резервуары для брожения и осветления распространяется гарантия от дефектов материалов или изготовления при нормальном использовании и обслуживании в течение 10 лет с даты первоначальной покупки.На электрические компоненты предоставляется гарантия сроком 1 год на отсутствие дефектов материалов или изготовления при условии нормального использования и технического обслуживания. Компания CraftMaster Stainless бесплатно отремонтирует или заменит ваш продукт, если в течение гарантийного срока будет обнаружен дефект из-за производственного брака. Гарантия не распространяется на повреждения, вызванные неправильным использованием, небрежным отношением, изменениями, внесенными заказчиком, и неправильной установкой. Из-за большого разнообразия нашей продукции эффективность, гарантия и долговечность этого оборудования напрямую зависят от того, как оно установлено, используется и/или обслуживается.Весь риск, связанный с качеством и характеристиками этих продуктов, лежит на покупателе. Если вы не уверены в том, что делаете, доверьте механическую работу или работу, связанную с безопасностью, квалифицированному специалисту. Мы не несем ответственности за то, как устанавливаются или обслуживаются продукты CraftMaster Stainless. Эта гарантия не подлежит передаче. Обязательства CraftMaster Stainless по данной гарантии ограничиваются ремонтом или заменой только дефектных деталей по усмотрению CraftMaster Stainless.Любые расходы, связанные с демонтажем, установкой, переустановкой, доставкой, а также случайными или косвенными повреждениями, исключаются из настоящей гарантии. Дополнительные исключения включают отделку продукта, повреждение из-за неправильной установки продуктов, повреждение из-за неправильного обращения или небрежного обращения, продукты, в которые были внесены несанкционированные модификации или изменения, повреждения продуктов из-за несчастных случаев или другого ненормального, чрезмерного или неправильного использования, а также другие предметы износа.

Пивоваренное оборудование — Nano Brew Systems — Домашние пивовары

В Psycho Brew мы производим нановарочные системы и пивоваренное оборудование как для коммерческих пивоваров, так и для домашних пивоваров.

Мы производим и продаем готовые системы оборудования для пивоварения click и варить пива. Ознакомьтесь с нашими системами Nano Brew, чтобы узнать, какая из них лучше всего соответствует вашим потребностям. Позвоните нам, если у вас есть вопросы.

Для более взыскательных и коммерческих клиентов пивоваренной промышленности мы также изготавливаем системы на заказ по вашим спецификациям. Наши системы состоят из варочных резервуаров, варочных котлов, горелок и всех деталей и компонентов, необходимых для того, чтобы вы могли начать варить пиво за короткое время. Если вам нужна помощь в разработке вашей системы, мы можем помочь вам и в этом. Просто свяжитесь с Крисом, и он позаботится о том, чтобы вы получили именно то, что хотите и в чем нуждаетесь. Нашей страстью является создание и поставка пивоваренного оборудования самого высокого качества нашим клиентам по всему миру.

Сделано в США

Компания

Psycho Brew® была основана в 2010 году с целью создания пивоваренного оборудования TOUGH ASS. Сосредоточение внимания на пивоваренном оборудовании американского производства для опытных домашних пивоваров, нано-пивоварне-новичке и пилотных пивоваренных системах НИОКР для крупных пивоварен.

< ПОДРОБНЕЕ  >

Доступное финансирование

ПОДАЙТЕ ЗАЯВКУ СЕЙЧАС или ПОЛУЧИТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!

Запросите предложение или получите одобрение на покупку оборудования сегодня!

Мы делаем индивидуальные сборки

Если вы не видите то, что ищете на нашем веб-сайте, или если вы хотите настроить какое-либо из нашего стандартного оборудования, все, что вам нужно сделать, это связаться с нами с вашим запросом.

<УЗНАТЬ БОЛЬШЕ >

Замечательные люди, дружелюбная обстановка и чистое место.

Фил Д. / Обзор в Фейсбуке

Если вы хотите открыть пивоварню, здесь вы можете это сделать.

Майкл Т. / Гугл обзор

С ним очень легко работать, он очень отзывчив и быстро доставил нам нашу машину для мойки кегов.Спасибо Psych Brew!

Пивоваренная компания с уведомлением за две недели / Вестфилд, Массачусетс

Работать с Крисом было здорово.У меня не было опыта коммерческого пивоварения, и он сделал все возможное, чтобы настроить мою систему под меня. От продажи до доставки персонал Psycho Brew обеспечил отличный опыт.

Подвесная пивоваренная компания / Балтимор, Мэриленд

С Крисом и его командой приятно работать.Очень хорошо осведомлен и ориентирован на обслуживание.

Majestic Oak Winery Ltd. / Гранд-Рапидс, Огайо

Хорошие танки производства США! Отличные цены и обслуживание.

Пивоваренная компания Святого Николая / Дюкуан, Иллинойс

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.