Оборудование для кофейни: Кофе с собой — оборудование необходимое для работы

Содержание

список (перечень) необходимых кухонных технологических и иных вещей для готовых помещений, требование к расположению

Автор Вулкан - производство теплового оборудования На чтение 6 мин.

Перед тем, как открыть свой ресторан или кафе, необходимо, в первую очередь, определиться с оборудованием. Ведь только при правильном выборе оборудования, ресторан будет работать для удовольствия клиентов, и для прибыли владельца. Потому, читайте ниже и определяйтесь с выбором оборудования для Вашего заведения.

Какая техника должна быть в ресторанах, барах, кафе и мини-кафе: список

Ресторанное оборудование делиться на несколько категорий:

  • холодильное;
  • тепловое;
  • хлебопекарное и кондитерское;
  • посудомоечное;
  • электромеханическое;
  • барное;
  • вспомогательное.

Холодильное предназначено для того, чтобы поддерживать определенный температурный режим для хранения продуктов.

Важно. При выборе холодильного оборудования так же важны вместительность и габариты.

К холодильному оборудованию относятся:

  • шкафы;
  • камеры;
  • столы;
  • витрины;
  • ледогенераторы;
  • аппараты шоковой заморозки.

Оборудование для тепловой обработки предназначено для приготовления пищи:

  • жарки;
  • варки;
  • пастеризации;
  • стерилизации.

Готовить все ингредиенты одному повару в ресторане или кафе довольно неудобно, потому используется самостоятельная и многофункциональная техника.

  • Самостоятельная рассчитана на приготовление отдельных блюд. Она узконаправленная.
  • Многофункциональная рассчитана на разного рода действия.

Перечень теплового оборудования для кафе, мини-кафе или ресторана:

  • плиты;
  • пароконвектоматы;
  • жарочные шкафы.

Справка. Плиты рассчитаны на приготовление вареной и тушеной пищи, пароконвектоматы совмещают несколько режимов готовки: конвекцию, парообработку и их комбинацию.

Они заменяют плиту, духовку и фритюрницу. Жарочный шкаф помогает готовить мясо, рыбу, выпечку. Внешним видом он напоминает духовку.

К кондитерским и хлебопекарным аппаратам относят следующие:

  • машины для замешивания и раскатки теста;
  • миксеры;
  • хлеборезки.

Для ресторана качественное посудомоечное оборудование – обязательно, так как обслуживающий персонал не всегда сможет справиться с большим объемом посуды. Ресторанные посудомойки отличаются от домашних большими объемами загрузки и мощностью.

К барному оборудованию можно отнести:

  • миксеры;
  • кофеварки и кофемолки;
  • кофемашины;
  • и шоколадницы.

Торговое оборудование включает в себя:

  • витрины для еды;
  • терминал для оплаты картой;
  • оборудование для печати чеков.

К ресторанному оборудованию относится и посуда. Главные критерии при ее выборе – прочность и устойчивость к переменам температуры. Условно делиться на такие категории:

  • фарфоровая и керамическая – предназначена для холодных закусок и блюд;
  • столовые приборы – для еды;
  • наплитная посуда – для приготовления пищи;
  • в гастроемкостях хранят заготовки;
  • барная посуда – бокалы и стаканы, ложки, щипцы для ингредиентов, ведерца для льда;
  • инвентарь для кухни – это доски, ножи, весы, дуршлаги, емкости для хранения соусов и приправ;
  • инвентарь для кондитерских изделий – сюда относятся сита для пудры, мешочки для крема, хлебные корзины, формочки для тортов.

Важно. Выбор оборудования, в основном, зависит от формата заведения.

Ресторанное оборудование дорогое, потому, перед выбором необходимо учесть следующие факторы:

  • количество посадочных мест в зале;
  • площадь кухни;
  • планируемое меню.

Подсчитав количество мест в зале, можно определить нагрузку на кухню. Таким образом, можно понять, сколько и какой посуды закупать, какую мебель подавать.

Рассчитав площадь помещения кухни, продумайте, какое оборудование будет стоять на ней, а так же, блюда, которые будут на ней готовиться.

И последнее, это меню. Продумайте, какие блюда подавать гостям, в каком количестве будет порция. Основные требования к оборудованию в ресторане:

  • чтобы оно соответствовало всем необходимым санитарным нормам;
  • длительный срок эксплуатации;
  • качество материала, и которого изготовлено оборудование;
  • проверенный опытом производитель.
  • гарантия качества.

Чтобы добиться высокого качества блюд, и удовлетворенности посетителей, кухонная техника должна быть расположена максимально удобно. На готовой кухне не должно быть лишних вещей – только самое необходимое.

Важно! Перед покупкой техники, обратите внимание, в каких условиях она будет использоваться.

Пища, как правило, готовиться при высокой температуре и повышенной влажности.

Потому, оборудование для ресторана должно быть изготовлено из качественных материалов, которые смогут выдержать такие нагрузки.

Учитывайте и тот фактор, что материалы, из которых произведено оборудование, должны быть разрешены соответствующим приказом Минздравмедпрома РФ

для использования их во время контакта с пищей.

По этой причине, к выбору оборудования для заведений общепита нужно относиться с максимальной ответственностью.

Нужно ли приобретать новые профессиональные устройства?

Когда наступает момент закупки оборудования, многие владельцы задумываются над тем, какое лучше приобрести – новое профессиональное или б/у.

  • Оптимальный вариант – это покупка нового. Но, стоит помнить, что не всегда стартовый капитал позволяет это сделать. Ведь профессиональное оборудование стоит в разы дороже, чем обычное. Плюс, нужно учитывать еще тот факт, что необходимо приобрести мебель в зал ресторана или кафе, торговое оборудование, сделать необходимый дизайн.
  • При покупке б/у – оборудования, не нужно забывать о том, что оно обладает определенной степенью износа. Потому, как только доходы позволят приобрести что-то новое – не медлите.

Внимание. Есть возможность аренды и бесплатного получения оборудования. Такие варианты рассматриваются, в случае заключения долгосрочного контракта или франшизы с поставщиками.

Например, при закупке определенного объема сырья, производитель определенного бренда дает возможность арендовать оборудование. Но в таких случаях обязательно изучите условия аренды.

Иногда, выгоднее оформить кредит на новую кухонную технику, чем работать с постоянно ломающимися предметами, и покупать продукты за слишком дорогую цену.

Необходимо ли экономить на кухонных агрегатах?

На этот вопрос – ответ однозначный – нет. Сэкономив на оборудовании, качество блюд будет хуже, а гости предпочтут Вашему ресторану другой. Плюс ко всему, оборудование будет постоянно ломаться. А ремонт – удовольствие недешевое. Потому, лучше потратиться больше на качественную и долгосрочную технику, чем потом постоянно прибегать к ремонтам. Потому, лучше заплатить один раз, чем делать это постоянно.

Советы при выборе

Важно. Перед тем, как закупить необходимый инвентарь, следует понимать, что затраты на оборудование напрямую зависят от меню будущего заведения.

Помните, что хотя экономить на оборудовании и не следует, но ремонт и обслуживание сложного и дорогого оборудования, стоит много денег. Потому, придется учить персонал им пользоваться. Чтобы не тратить свое время, есть много видеоуроков по обучению пользования техникой.

Устройства следует подбирать под конкретную задачу, не пытайтесь сделать все и сразу. Лучше приобрести что-то новое после того, как появятся дополнительные деньги.

Как мы видим, оборудование для ресторана бывает разным – от крупной бытовой техники для приготовления блюд – до вилок и ложек для посетителей. Перед тем, как купить необходимые для функционирования заведения вещи, тщательно спланируйте бюджет, и рассмотрите для себя нескольких производителей. Во время покупки оборудования – не стесняйтесь задавать вопросы! Пусть заведение приносит Вам прибыль, а гостям – удовольствие!

Торговое оборудование для кофейни

Для того чтобы людям нравилась какая-либо кофейня очень часто недостаточно просто вкусного кофе, здесь также должно быть очень уютно и комфортно находится. Конечно, очень важно, какое именно оборудование используется для работы кофейни. Существует большое количество всевозможных вариантов, но далеко не все из них приносят реальную пользу. Поэтому, рассмотрим самые популярные виды торгового оборудования, и поймем в чем их главный плюс.

Оборудование для кофейни виды

  • Итак, довольно часто используют открытые стеллажи с большим количеством отсеков. Сюда чаще всего выставляют товары, которые находятся в кофейне на продаже. Это может быть кофе, чашки и так далее. С помощью такого стеллажа можно создать очень уютную атмосферу в кофейне, это смотрится действительно максимально стильно и практично. Поэтому, стоит взять это на заметку, и обязательно использовать в своей кофейне стеллажи с большим количеством отсеков.
  • Мини-барная стойка также очень популярна и востребована. Здесь может располагаться большое количество различных товаров, которые необходимы для приготовления кофе. Мини-барная стойка может стоять за самой барной стойкой, где делают кофе. Это смотрится очень красиво и создает праздничную атмосферу в кафе.
  • Помимо этого, в кофейне используют классические варианты шкафов. Они отлично дополняют интерьер, и при этом в них можно спрятать все самое необходимое, но что при этом не нужно видеть клиенту. Использовать шкафы действительно очень удобно и практично.

При выборе оборудования для кофейни, многие задают вопрос, а из какого лучше всего материала выбирать оборудование? На самом деле, ответ очевиден, для кофейни идеально подойдет оборудование из ДСП. И тому есть несколько основных причин, во-первых, оно отлично поможет создать праздничную атмосферу, и единый стиль в заведении. Во-вторых, это максимально надежное и проверенное оборудование, которое точно прослужит не один год. Именно поэтому, при выборе торгового оборудования для кофейни стоит отдать предпочтения варианту, выполненному из ДСП, ведь в этом случае, вы можете не сомневаться в качестве и практичности оборудования.
Итак, мы поговорили об оборудовании для кофейни, и рассмотрели самые популярные варианты, которые стоит использовать.

Оборудование для кофеен, ресторанов, баров и кафе

Любое заведение общественного питания, будь то маленькая кофейня или  большой ресторан, немыслимо без профессионального оборудования. Его количество, специализация и производительность зависит от размера и направленности заведения. На сайте поставщика профессионального оборудования для общепита можно ознакомиться с полным перечнем необходимых агрегатов и приспособлений для обустройства кофеен, баров, кафе, ресторанов, фаст-фудов и кондитерских. Давайте заглянем, например, в привычную для нас кофейню с другого входа и посмотрим на то оборудование, которое бесперебойно обеспечивает посетителей свежезаваренным кофе, приготовленного по самым популярным рецептам.

Какое оборудование нужно для кофейни

В такого рода заведениях все меню строится вокруг кофе, а также выпечки и десертов к нему, поэтому самое главное оборудование здесь – это профессиональная кофемашина высокой производительности и мини-пекарня для выпечки булочек и других изделий из теста. Производительность кофемашины и мини-пекарни, как правило, подбирают от количества посадочных мест в заведении.

В большой кофейне обыкновенно устанавливают кофеварку-суперавтомат, с полным технологическим контролем, способной вести учет проданного кофе и расходуемых материалов.

Воду для кофемашины подготавливает смягчитель, который удаляет из нее соли жесткости, что делает кофе вкуснее, а на оборудовании не образуется накипь.

В состав мини-пекарни обязательно входит минимальный базовый набор в виде тестомеса, миксера и самой печи. Это только базовый набор, который может быть значительно расширен в зависимости от ассортимента выпечки. Небольшие кофейни могут и не иметь своей пекарни, закупая выпечку у стороннего производителя  в необходимых объемах.

Чтобы сохранить изделия из теста свежими и горячими, устанавливаются  тепловые шкафы с регулируемой температурой подогрева, с прозрачными стенами и подсветкой, делающие продукцию визуально привлекательной. Если кофейня производит еще и кондитерские изделия (пирожные, эклеры и т.п.), то не обойтись без холодильной витрины.

Все перечисленное – это лишь основное оборудование, кроме него требуется еще множество вспомогательного: посудомоечное, барное, тепловое и холодильное, моечные ванны и т.п. Все это вместе является залогом успешной работы заведения.

Это тоже интересно:

  • Рожковая кофемашина Наличие на кухне техники для приготовления качественного кофе – непременный атрибут настоящего ценителя этого благородного напитка. Среди многообразия различных кофеварок и кофемашин особо […]
  • Оборудование для ресторана Любой бизнес в сфере общественного питания не может рассчитывать на успешную работу без высококачественного профессионального оборудования. Именно правильно подобранное оборудование для […]
  • Аренда кофемашин Современные технологии позволяют полностью автоматизировать процесс приготовления кофе, позволяя получить чашку вкусного напитка буквально в течение нескольких секунд. Если ранее основное […]
  • Чем отличается кофеварка от кофемашины Кофеварка и кофемашина – это автоматизированные устройства для приготовления кофе. А в чем разница между этими двумя устройствами? В этой статье мы и узнаем, чем отличаются кофеварка и […]

Основное оборудование для кофейни для вашего кафе

От элегантных кофемашин эспрессо до модных кофеварок с сифоном - есть огромный выбор оборудования для кофейни. Итак, как вы решаете, какие продукты покупать? Ваше меню и концепция во многом определяют потребности вашего кофейного оборудования, поэтому важно разработать бизнес-план и составить бюджет, прежде чем вы решите потратить.

Начните работу с Square Point of Sale.

Программное обеспечение для точек продаж, которое будет расти вместе с вами.

Перечень оборудования кофейни

Хотя вначале можно отказаться от какого-то нишевого оборудования для кофейни, каждый владелец должен инвестировать в эти важные материалы при первом запуске кофейни:

Мельница для кофе в зернах

Измельчение кофейных зерен - это первый этап процесса заваривания. Таким образом, хотя это звучит как простая машина, кофемолка для кофейных зерен является важной частью оборудования вашей кофейни; он даже может определить качество и вкус вашего кофе.

Вы можете выбрать шлифовальный станок с лезвиями или жернов. Как звучит название, в измельчителе с лезвиями используется острое лезвие для измельчения твердых бобов, чтобы они были готовы к варке. Мельница для заусенцев состоит из двух поверхностей с абразивными заусенцами, которые измельчают несколько зерен за раз. Бариста могут лучше контролировать процесс измельчения с помощью жерновов, которые измельчают более равномерно.

Вы можете задаться вопросом, нужна ли вам отдельная кофемолка для эспрессо. Зерна эспрессо - это кофейные зерна, которые нужно очень тонко помолоть.Это означает, что зерна эспрессо можно измельчать в одной машине, если ваша кофемолка имеет достаточные возможности. При этом важно не экономить на кофемолке. Если есть предмет оборудования для кофейни, на который можно потратиться, то это тот.

Кофеварка

Возможно, вы слышите о тенденциях в области кофе для гурманов и хотите приобрести модное оборудование для кофейни. Но 35 процентов любителей кофе по-прежнему предпочитают черный кофе без излишеств. Чтобы обслуживать более трети населения, вам нужно инвестировать в стандартную коммерческую кофеварку.

В зависимости от вашей клиентуры и концепции вы можете приобрести автоматизированный заварочный аппарат или ручной разлив. Автоматические кофеварки обычно позволяют приготовить несколько чашек кофе одновременно. Это могло бы быть здорово с точки зрения производства, но бариста меньше контролируют процесс и вкус своего продукта. Ручные пивоваренные машины занимают больше времени, но они позволяют бариста контролировать процесс пивоварения и создавать собственные напитки для каждого клиента.

(И обязательно заказывайте чистящие средства, подходящие для вашей кофеварки.Машины загрязняются и образуют пленку или остатки, которые мешают подавать кофе лучшего качества.)

Приправы и оргтехника для столешниц

В большинстве кафе есть зоны, где клиенты могут персонализировать свои напитки, добавляя молоко, сахар, корицу и другие добавки. Все эти материалы должны быть включены в список оборудования вашей кофейни.

Подумайте, какие приправы вы хотите предложить своим клиентам. Это могут быть различные специи, молоко, сиропы и подсластители, которые придают кофе дополнительный аромат. Эти материалы должны быть размещены таким образом, чтобы столешница оставалась организованной и чистой.

Другие материалы, о которых стоит подумать о покупке, включают мешалки для кофе, крышки, контейнеры для стаканов на вынос, рукава для кофейных чашек и салфетки.

Кофейные кружки

Ваши кофейные кружки - неотъемлемая часть оборудования кофейни. Они должны отражать вашу концепцию и добавлять атмосферу вашему кафе. От пластика до стекла, от простого к формальному - существует множество стилей кофейных чашек на выбор.Поговорите с оптовыми продавцами о ваших потребностях в чашках кофе и сделайте заказ оптом, чтобы сэкономить.

Дисплей

Важно вложить средства в какую-нибудь выставку, чтобы люди знали, что вы предлагаете, и есть ли специальные предложения. Во многих кафе над стойкой есть классные доски с рукописным описанием основных и специализированных напитков.

POS-система и соответствующее оборудование

Уметь приготовить лучший кофе - это важно, но прием платежей - единственный способ удержать компанию на плаву. Это делает ваше решение для обработки платежей важным компонентом оборудования вашей кофейни.

Инвестиции в POS-систему специально для кафе чрезвычайно выгодны, когда вы только начинаете. Ищите программное обеспечение, которое позволяет печатать билеты или корешки заказов, чтобы упростить производство, легко добавлять элементы в меню и настраивать чаевые, среди прочего.

С правильным программным обеспечением POS для кофе вы можете эффективно управлять своими запасами и получать уведомления, когда определенные уровни запасов низкие.Он также может собирать данные о продажах, чтобы вы могли определить свои самые популярные продукты, самое загруженное время для вашего бизнеса и модели роста продаж за предыдущие недели с помощью бизнес-аналитики. Вся эта информация может помочь вам лучше управлять повседневными операциями в кофейне.

Финансирование оборудования для кофейни

Когда у вас есть список приоритетов всего необходимого оборудования для кофейни, вы можете начать думать о том, как его все профинансировать. Кредиты для малого бизнеса могут быть отличным способом помочь покрыть расходы на оборудование для вашей кофейни.Если вы планируете подать заявку на дополнительное финансирование бизнеса, обратите внимание на три вещи:

  • Быстрый процесс подачи заявки с коротким периодом ожидания
  • Быстрое финансирование (после утверждения ссуды для малого бизнеса), чтобы вы могли начать работу
  • Простая система окупаемости с автоматическими отчислениями, которая наилучшим образом соответствует вашей бизнес-модели, прибыльности и текущей финансовой ситуации

Многие владельцы бизнеса беспокоятся о том, что их не утвердят для получения ссуды для малого бизнеса, но существуют стратегии, которые увеличивают ваши шансы на получение ссуды.Не позволяйте этому страху мешать вам исследовать возможные варианты; вам следует подумать, имеет ли смысл использовать возможности финансирования бизнеса для покупки оборудования для кофейни, развития вашего бизнеса или увеличения прибыльности.

Какое оборудование мне нужно, чтобы открыть свою кофейню?

Когда вы открываете свою первую кофейню, знать, какое оборудование купить и где его взять, может быть сложно. Есть так много вещей, которые нужно учитывать, и многие из них даже не придут вам в голову, если вы попытаетесь составить список того, что вам нужно.К счастью для вас, мы здесь, чтобы помочь.

Для открытия кофейни вам потребуется следующее оборудование:

  • две кофемолки
  • капельные кофеварки
  • качественная эспрессо-машина
  • система фильтрации воды
  • устройства для подачи кофе
  • холодильники и морозильники
  • решения для хранения
  • раковины и посудомоечная машина
  • кое-что для приготовления пищи
  • система безопасности
  • POS-система

Оборудование - одна из самых важных составляющих при открытии кафе, и мы хотим убедиться, что вы будете успешны в день открытия.

Две высококачественные кофемолки

Не для всех это будет приоритетом, но кофемолки являются наиболее важной частью приготовления отличного кофе. Если вам нужно где-то сэкономить в финансовом отношении, не позволяйте этому быть в вашей кофемолке. Качественная кофемолка может сделать кофейник за 30 долларов из супермаркета, сварить отличный кофе, а плохой может сделать вашу систему разлива Seraphim за 9000 долларов бесполезной.

Вам также необходимо убедиться, что у вас несколько кофемолок.Один вам понадобится для эспрессо, один для фильтрованного кофе и еще один, если вы собираетесь подавать кофе без кофеина или ароматизированный кофе. Хранение всех этих видов кофе по отдельности помогает сохранить аромат каждого из них.

Лучшая кофемолка, которую можно купить за деньги для эспрессо, - это Mahlkonig EK43. По этому поводу действительно не так много споров. В качестве фильтра или капельного кофе возьмите что-нибудь из Baratza, Mazzer или даже просто другой EK43 (вы действительно не ошибетесь с этой машиной).

Если вы планируете иметь постоянную перемычку или просто иметь меньшее пространство, вы можете инвестировать в что-то небольшое, например, Baratza Forte.

Капельные кофеварки

Как правило, около 30% всех продаж в кофейнях приходится на обычный капельный кофе. Вы хотите убедиться, что то, что вы предлагаете, действительно отличное. Вариантов много, но лучшего варианта не существует. Выбирая капельную кофеварку, примите во внимание следующее.

  • Ищите машину, которая позволяет контролировать как температуру воды, так и скорость потока. Это позволит вам подключать машину к каждому поданному кофе.
  • Найдите что-нибудь, что можно легко разобрать и почистить. Вам нужно будет делать это часто, поэтому чем это будет проще, тем лучше.
  • Убедитесь, что система впишется в ваше пространство и будет совместима с вашей системой водоснабжения. В противном случае вы можете потратить еще больше денег на внесение изменений в планировку вашего магазина.
  • Профессиональный совет: убедитесь, что в нем также есть дозатор горячей воды. Это сэкономит вам много времени при приготовлении американо или горячего чая.

Качественная эспрессо-машина

Хорошая эспрессо-машина, возможно, даже более важна, чем хорошая капельная кофеварка.Помимо кофемолки, это больше всего влияет на качество вашего эспрессо. Вам нужно будет заранее решить, какой тип кофемашины подходит для вашей бизнес-модели.

Если вы ориентируетесь на качество, выбирайте полуавтоматический или ручной станок. Если вы вкладываете деньги в хорошую кофемолку, вам понадобится машина, которая позволит вам, бариста, контролировать, какие выстрелы вы получите. Суперавтоматические кофемашины все еще могут производить эспрессо, но они забирают почти весь контроль у бариста.

La Marzocco и Nuova Simonelli - два самых уважаемых имени в эспрессо, но есть и другие варианты. Просто убедитесь, что все, что вы покупаете, имеет достаточное количество групповых голов для ожидаемого объема, обеспечивает необходимый вам контроль и находится в пределах вашего бюджета.

Обжарщик кофе

В зависимости от желаемой бизнес-модели вам может потребоваться приобрести обжарщик кофе. Это может быть огромная первоначальная инвестиция, но может окупиться в долгосрочной перспективе.Обжарка собственного кофе позволяет вам полностью контролировать то, что вы подаете, и дает возможность получить дополнительный доход от продажи цельнозернового кофе. Вы можете продавать как другим кафе, так и покупателям в вашем магазине.

Однако для того, чтобы эти вложения стали прибыльными, может потребоваться время и много тяжелой работы. Если вы все же решите, что вам нужно купить ростер, покупка подержанной или отремонтированной модели может сэкономить вам много денег.

San Franciscan, Diedrich и Probat - ваши «топовые» ростеры, но есть и другие доступные варианты.Однако, если вы можете использовать лучшую машину по той же цене, вам обязательно нужно это сделать.

Убедитесь, что вы приобрели ростер, достаточно большой для вашего бизнеса. Если вы планируете обжаривать для продажи другим предприятиям, вам может понадобиться машина большего размера, чем если бы вы просто обжаривали для собственного кафе.

Если вы решили не жарить, просто убедитесь, что у вас есть отличный ростер, с которым вы можете рассчитывать. Для этого есть как национальные, так и местные зелья, так что просто найдите того, с кем хотите поработать.

Система фильтрации воды

Я знаю, что мы говорили ранее, что кофемолка является самым большим определяющим фактором качества вашего кофе, но это верно только в том случае, если у вас уже есть хорошая вода. Большинство кофе состоит из 98-99 процентов воды. Обязательно убедитесь в наличии хорошей системы фильтрации воды, так как она сделает ваш кофе или испортит его.

Обычно лучше сначала дистиллировать воду, а затем добавлять минералы, которые вы хотите использовать для приготовления желаемого напитка.Barista Hustle собрала хорошую коллекцию рецептов воды для домашнего пивовара своими руками, но приведенные здесь принципы и соотношения могут быть применены и в коммерческих условиях.

Мы не можем переоценить это: не экономьте на фильтрации воды. Найдите время, чтобы выяснить, что лучше всего подойдет для кофе, который вы подаете. Мы обещаем, что в долгосрочной перспективе это принесет огромные дивиденды.

Воздушные горшки, графины и другие обслуживающие устройства

После того, как вы сделаете более крупные покупки, вам также понадобится оборудование для подачи кофе.Воздушные горшки - отличный и простой способ хранить и подавать кофе порционным способом. Для наливания, возможно, попробуйте купить несколько стеклянных графинов или графинов. Это действительно может добавить к презентации более «фирменного» кофейного напитка.

Кроме того, в комплект входят кружки, тарелки и другая сервировочная посуда. Это место, где действительно можно сэкономить на расходах. Попробуйте найти что-нибудь, что будет хорошо выглядеть в вашем кафе, но это не приведет к разорению. Многие клиенты в любом случае будут брать свои заказы с собой и даже не смогут использовать ваши кружки и тарелки.

Другие устройства для заваривания

Если вы не будете подавать только порционные напитки и эспрессо, вам также понадобится другое оборудование для чая, наливок и других напитков. Независимо от того, используете ли вы Hario V60, Kalita Wave, Chemex, Aeropress или любое другое заварочное устройство, которое вам нравится, более «театральный» способ заварить чашку кофе может стать отличным началом разговора с клиентами.

Кроме того, вам понадобятся весы, тамперы для эспрессо, кувшины для вспенивания молока, ударная коробка и чайники для переливания в зависимости от меню вашего магазина.

Если вы действительно хотите конкурировать с другими специализированными кофейнями, вам понадобится рефрактометр. VST делает единственный рефрактометр для кофе, который стоит покупать, и он стоит недешево. Но если вы действительно хотите поднять свой кофе на новый уровень, это достойное вложение. Опять же, Barista Hustle предлагает отличную серию рефрактометров и их преимуществ для любителей кофейных напитков.

Холодильники и морозильники

Хотя большинство напитков, которые вы подаете, могут быть теплыми, вам понадобится холодильник для хранения молока, холодного кофе и любых других холодных напитков, которые вы, возможно, захотите подать.Если вы собираетесь подавать еду, вам может понадобиться холодильник большего размера сзади, чтобы хранить продукты.

Вы также, скорее всего, захотите иметь хотя бы одну морозильную камеру. Его можно использовать для хранения замороженных продуктов, которые можно быстро запечь в тостере, или других продуктов, которые необходимо хранить в течение более длительного времени. Prima Supply написала отличную статью о выборе торговых холодильников.

Вам также понадобится коммерческий льдогенератор для замороженных и смешанных напитков, а также клиенты, которым просто нужна чашка ледяной воды.

Решения для хранения

Есть много предметов, которые подпадают под эту категорию, но, проще говоря, вам нужны места для размещения вещей. Стеллажи в кофейнях часто используются недостаточно, поэтому убедитесь, что вы делаете все возможное, чтобы максимально эффективно использовать место на полках.

Вам также понадобится место для хранения жареного кофе, бумажных стаканчиков и крышек, ароматических сиропов, чистой посуды, выпечки и различных других предметов в зависимости от вашего точного расположения. Найдите время, чтобы подумать, что нужно для «места», а затем потратьте немного денег на хорошее место для него.Это сэкономит вам много времени и усилий в будущем.

Две раковины и посудомоечная машина

В любом ресторане или кафе чистота раковин и посуды жизненно важны. Рядом с бариста вам понадобится раковина поменьше, чтобы быстро мыть посуду. Ополаскиватели Barista Basics от Espresso Parts настолько полезны, что их следует рассматривать как необходимость.

Вам также понадобится большая раковина с тремя отделениями в задней части дома, чтобы не отставать от посуды, которую не ополаскивают бариста за стойкой.

Что-нибудь для приготовления еды

Для любого кафе, где подают еду, оборудование для приготовления пищи также становится важным фактором. Некоторые магазины могут обойтись только микроволновой печью для разогрева выпечки, в то время как другим может потребоваться почти полностью оборудованная кухня. Это та область, где вам нужно смотреть на свое меню и свой бизнес-план, когда решаете, какое оборудование вам нужно.

Система безопасности

Хорошая система безопасности жизненно важна для любого малого бизнеса.Вы и ваши сотрудники должны чувствовать себя в безопасности, когда находитесь на работе, и у вас должна быть возможность запереть дверь на ночь, зная, что на следующий день все будет так, как вы оставили.

В зависимости от вашего местоположения и размера у вас есть много разных вариантов систем безопасности. ADT, Vivint и множество других компаний предлагают свои услуги, и в вашем районе также могут быть местные охранные компании. Просмотрите вокруг на этом. Убедитесь, что вы получаете максимальную безопасность и лучшую цену.

POS-система

Ваша кассовая система (POS-система) жизненно важна для вас как владельца бизнеса. Наверное, самый популярный POS на рынке - Square, но и у них есть конкуренты. Такие компании, как ShopKeep и Toast, в последние годы начинают использовать Square свои деньги.

Есть несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание при выборе POS-терминала.

  • Найдите что-то простое в использовании - как для ваших сотрудников , так и для клиентов
  • Поищите систему со встроенной функцией управления запасами.Это практически необходимость, так как это поможет вам отслеживать, что у вас есть на складе и что вам еще нужно заказать.
  • Структура ценообразования различается в разных системах, поэтому убедитесь, что вы платите справедливую цену. Проведите расчеты между разными компаниями и найдите то, что вам подходит.

Вопросы по теме:

Какое оборудование мне нужно для проезжей части или мобильной кофейни?

Все это оборудование все еще необходимо в небольшой или мобильной кофейне. Некоторые вещи, возможно, придется уменьшить или отрегулировать, но на самом деле ничего не меняется. Единственное исключение из этого правила - система безопасности. Это может не понадобиться, если вы собираетесь собирать вещи и каждый вечер забираете домой свой магазин.

Сколько стоит покупка оборудования для кофейни?

Стоимость оборудования может сильно различаться в зависимости от открытия кофейни, и короткого ответа на этот вопрос нет. Тем не менее, Crimson Cup провела небольшое исследование и обнаружила, что обычная кофейня может стоить от 80 000 до 300 000 долларов.Если вы открываете мобильный бизнес, эти расходы будут ближе к 50–150 тысяч долларов. Чтобы получить более полное представление об общей стоимости открытия собственной кофейни, щелкните здесь.

Обратите внимание: эта запись в блоге предназначена только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Для получения более подробной информации о запуске собственного бизнеса в кофейне ознакомьтесь с нашими стартовыми документами.

Оборудование, необходимое для открытия кофейни | Малый бизнес

Девра Гартенштейн Обновлено 11 марта 2019 г.

Чтобы создать успешную кофейню, нужно нечто большее, чем хорошо прожаренное кофейное зерно.Вам также понадобится оборудование, которое воздаст должное завариваемым вами бобам. Что бы вы ни покупали, найдите время, чтобы научиться правильно использовать это, и попробуйте различные зерна, прежде чем решать, какие из них вы будете варить на своем оборудовании.

Кофемолка и эспрессо-машина

Поскольку Starbucks стала международным брендом, эспрессо стал синонимом кофеен, и большинство магазинов сосредотачивают свое внимание на эспрессо не меньше, чем на капельном кофе. Ваша кофемашина будет центральным элементом вашей кофейной установки, если вы не решите бросить вызов условностям и сосредоточиться на капельном кофе или френч-прессе. Вы можете приобрести автоматическую эспрессо-кофемашину, которая рассчитывает количество порций для единообразия, или вы можете купить машину с ручным управлением и развивать навыки своих бариста.

Первый вариант более надежен. но последнее увеличит вероятность того, что ваш магазин будет предлагать действительно прекрасные чашки кофе, особенно если вы будете обучать свой персонал тщательно и терпеливо. Вам также понадобится профессиональная кофемолка, чтобы обрабатывать фасоль небольшими партиями как можно ближе к тому времени, когда вы их варите.

Drip Coffee, Tea and the Works

Даже если у вас есть изящная и хорошо настроенная кофемашина эспрессо, вам понадобится оборудование для подачи других напитков. Хорошо иметь под рукой капельный кофе для доливки, спешащих клиентов и людей, которые просто его предпочитают. Бюджет для машины, достаточно большой, чтобы приготовить несколько литров или несколько галлонов, в зависимости от того, насколько вы заняты. Если ваша капельная кофемашина не может заваривать и удерживать горячую партию одновременно, вам также понадобятся воздушные горшки для хранения кофе, пока вы готовите новую порцию.

Оборудование для чая может быть таким же простым, как электрический чайник и еще один воздушный горшок, или таким сложным, как коммерческий горшок с горячей водой, управляемый термостатом. В зависимости от того, какие другие напитки вы будете предлагать, вам также могут понадобиться заварник и диспенсеры для холодного чая, блендеры для смузи и даже бочонки чайного гриба.

Холодильное оборудование для сырья и пунктов меню

Приобретите достаточно места для охлаждения всех видов молока, которые вам понадобятся, и столько, сколько вы будете хранить между заказами.Если ваша кофейня будет обслуживать еду, вам также понадобится холодильная камера для сырья или предметов меню, приготовленных за пределами заведения, которые вы разогреете. Если вы подаете замороженные напитки, вам также понадобится морозильная камера, и вы можете установить льдогенератор, если будете использовать много льда.

Разнообразное кухонное оборудование

Независимо от того, насколько просты ваши блюда, вам, скорее всего, придется нагреть некоторые из них, даже если вы просто жарите рогалики. Если вы разогреваете бутерброды для завтрака, вам понадобится небольшая эффективная духовка.Некоторые из них, например TurboChefs, довольно дороги и разогревают пищу быстро и равномерно.

Однако вы можете найти менее дорогие варианты, которые сделают вашу работу. Если вы будете подавать суп, возьмите еще и подогреватели для супа.

Раковины и посудомоечные машины

Для мытья и дезинфекции оборудования и посуды вам понадобится раковина с тремя отделениями или посудомоечная машина. Маленькая посудомоечная машина под столешницей сэкономит вам много времени, не занимая непропорционально много места. Вам также понадобятся отдельные раковины для мытья рук, обработки пищи и полоскания швабры.

Гостиничный бизнес и обслуживание

В вашей кофейне также потребуются столы и стулья. Диваны и кресла станут прекрасным дополнением, создав уютную атмосферу. Вам также понадобится посуда - все, от чашек и стаканов до тарелок, мисок и посуды. Покупайте количество, основанное на вашей вместимости и от того, сколько посуды вы можете поместить в посудомоечную машину одновременно.

Лучшее оборудование для кофейни - Выгодные предложения на оборудование для кофейни от мировых продавцов оборудования для кофейни

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для приобретения оборудования для кофейни.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку это лучшее оборудование для кофейни вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели оборудование для кофейни на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в оборудовании для кофейни и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress - отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово - просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны - и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести оборудование для кофейни по самой выгодной цене.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *