Мясная коптильня: Коптильни для мяса каталог с ценами и наличием на складе от ТД ТоргСнаб
Копчение мяса в коптильне на Рождество: советы специалистов
Напередодні новорічних і різдвяних свят особливим попитом користуються м’ясні делікатеси. Але якщо в господарстві є електрична коптильня для дому, то всі ці смаколики можна приготувати самостійно. В результаті ви отримаєте якісну, смачну продукцію без консервантів та іншої хімії.
Каганець електрична Cosmogen – це агрегат, який простий в експлуатації, економічний в споживанні електрики і палива (деревини). Він у найкоротші терміни допоможе приготувати м’ясо, сало, ковбасу або рибу, які будуть довго зберігатися.
Копчення м’яса в домашніх умовах має свої правила і традиції. Електричні прилади вкоротили цей процес і дозволяють здійснювати його навіть при відсутності дров. Сучасні моделі працюють на дровах, брикетах або тирсі.
У залежності від породи деревини копченості набувають особливого забарвлення, аромат і присмак. Широко використовуються дрова фруктових дерев (вишня, яблуні, черешні), а також вільха, бук, клен.
Копчення м’яса в домашніх умовах в коптильні вимагає попередньої підготовки. Підійде тільки свіжий продукт, не морожений, свинячий фарш, молода домашня птиця, дичина. З риби ідеально підходять сорти середньої жирності – скумбрія, мойва, лосось, сьомга – їх коптять гарячим способом. Нежирні продукти готують холодним способом. Перед закладкою в агрегат продукти варто замаринувати. Рецептів існує дуже багато, але суть однакова: м’ясо натирається сіллю і спеціями і залишається на деякий час. Починати копчення м’яса будинку можна тоді, коли з проколу випливає світла рідина і відсутня кров. Рибу допустимо коптити у свіжому вигляді.
Для холодного копчення м’ясо замочується в слабкому соляному розчині (третину склянки солі, 2 ч.
л. цукру, склянка води). Великі шматки свинини – відділення, лопатки – витримуються 11-14 днів, середнім достатньо 3-6 днів полежати в розсолі, курку замочують на 12 годин. Перед копченням м’ясо провітрюють і просушують, після чого його поміщають в коптильню холодного копчення.
Домашнє м’ясо гарячого копчення готується набагато швидше, ніж холодного, воно виходить більш соковитим. По закінченню готування продукт виймається з камери, різко охолоджується в морозилці (для желювання соку) і зберігається в прохолодному місці. Копчення сала та м’яса в домашніх умовах в принципі однаково. Різниця є лише рецепт маринаду, для якого використовуються сухі трави, часник, сіль, суміш перців, мускатний горіх.
Копчение колбасы в домашних условиях – процесс интересный и увлекательный. Для начала необходимо подготовить начинку из фарша. Сделать его можно из любого вида мяса, смеси разного вида мяса, сала. В него обязательно добавляются специи по вкусу или согласно рецепту, чеснок, крахмал.
Если готовятся колбаски из дичи, то все равно лучше добавить мясо домашних животных. Фаршем начиняют подготовленные кишки или искусственную оболочку (белкозин). Колбаски подвешиваются и готовятся холодным или горячим способом.
Ароматна рибка – обов’язкове частування на свята. Попередньо великі тушки потрошать, розрізають на пласти, дрібні залишають цілими, засолюють, просушують, і коптять, повісивши головами вниз. Копчену рибу виймають з камери і запаковують у вакуумний пакет для дозрівання. Через пару діб її можна вживати.
Коптильня від Cosmogen – це чудовий спосіб урізноманітнити свій стіл смачними делікатесами власного приготування. А може стати початком успішного бізнесу, який буде забезпечувати фінансово вашу родину!
Электрическая коптильня Mustang (копчение и гриль)
Электрическая коптильня Мустанг — это добротно сделанный прибор с привлекательным дизайном, который отлично подойдет как для горячего и холодного копчения мяса и колбас, так и для их запекания.
- Надежное качество изготовления — материалы, из которых изготовлена коптильня, а также двойные, утепленные изнутри стены, гарантируют хорошую теплоизоляцию устройства.
- Не только копчение — устройство позволит Вам коптить и жарить колбасы, а также позволит Вам вялить мясо без использования дыма.
- Встроенный контроллер — позволяет устанавливать температуру, а также время копчения, что значительно облегчает приготовление домашних продуктов.
- Ручной подаватель щепы — позволяет пополнять ее в процессе копчения или запекания, не открывая дверцу.
- Дополнительный поддон для жира — обеспечивает слив излишков жира из поддона для конденсата.
Электрическая коптильня Мустанг — это добротно сделанный прибор с привлекательным дизайном, который отлично подойдет как для горячего и холодного копчения мяса и колбас, так и для их запекания. Благодаря встроенному контроллеру коптильня позволяет устанавливать температуру и время копчения, что значительно упрощает весь процесс.
Материалы, из которых изготовлено устройство, обеспечивают его хорошую теплоизоляцию. На это также влияют двойные стенки с внутренней изоляцией. Ручной подаватель щепы позволяет пополнять их в процессе, не открывая дверцу. Дополнительный поддон для жира позволяет сливать излишки жира из поддона для сбора жира и конденсата.
Электрическая коптильня Мустанг позволяет коптить и запекать колбасы и колбасные изделия. С использованием этой коптильни можно легко осуществить процесс:
— вяленья мяса при температуре 40-50°C, без дыма (с приоткрытой дверцей),
— копчения (с закрытой дверью и вентиляцией, настроенной на слабый поток воздуха),
— запекания (при открытом дымоотводе). После этого процесса проверьте температуру внутри мяса.
Устройство предназначено для использования вне помещений, его нельзя использовать в помещении.
Внимание! Перед первым копчением коптильню следует «обжечь», то есть выполнить копчение без использования продуктов питания.
Подготовка продуктов для копчения:
- Посол или маринование — можно выбрать любой способ.
- Стекание и сушка — эти процессы можно выполнять дома при комнатной температуре с помощью вентилятора для ускорения процесса. Продукты можно развесить в проветриваемом месте, важно, чтобы в конечном результате они были полностью сухими на ощупь. Процесс сушки может длиться от нескольких до более десяти часов. После сушки не следует помещать продукты в холодильник, так как они могут снова увлажниться. После сушки продукты следует сразу же переложить в коптильню, можно далее подвергнуть продукты сушке (без дыма), а затем коптить согласно выбранному методу.
В комплект входят:
— корпус коптильни
— дверца со стеклом
— 2 регулируемые ножки
— регулируемая вентиляция
— контрольная панель
— 4 решетки
— чаша для воды
— поддон для щепы
— поддон для конденсата
— поддон для жира
— подаватель щепы
— чехол
Устройство рекомендуется очищать после каждого использования.
Для очистки коптильни рекомендуется использовать небольшое количество воды в сочетании с моющим средством, растворяющим жир. Решетки можно мыть в кухонной раковине.
Внимание!
Перед очисткой устройства следует отключить его от электросети!
Параметры:
— минимальная темп. 38°C
— максимальная темп. 135°C
— регулировка времени с 00:01 до 24:59 ч
— отсутствие сигнала после окончания работы коптильни
— толщина листовой стали 0,5 мм
— стенки: двойные, утепленные изнутри
Размеры:
1. камера:
длина 37,5 см
ширина 31,5 см
высота 66,5 см
2. решетка:
длина 37 см
ширина 31 см
высота 0,5 см
3. наружные размеры:
длина 51,5 см
ширина 38,4 см
высота 84,5 см
Технические характеристики:
— потребляемая мощность: 650 Вт
— напряжение: 230 В
— частота: 50 Гц
— вес: 25 кг
копченостей с гикори с 1945 года | Коптильня New Braunfels
Войти Зимняя распродажа — скидка 25%+
Главное меню
Моя тележка
Поиск
- Копчености
- Говядина
- Грудинка
- Вяленое мясо
- Колбаса
- Вяленая говядина
- Пастрами
- Говяжьи вырезки
- Птица
- Индейки и грудки индеек
- Гастроном Турция
- Вяленое мясо индейки
- Колбаса индейка
- Тендеры в Турции
- Цыплята
- Куриная колбаса
- Фазан и куры дичи
- Свинина
- Ветчина
- Ветчина, вяленая в меду
- Гастроном Ветчина
- Бекон
- Свиные отбивные
- Вяленое мясо
- Свиная корейка
- Свиные ребрышки
- Колбаса
- Тендеры
- Вяленое мясо и мясные закуски
- NEWWagyu Beef
- Говядина
- Турция
- Дым Стикс
- Мясные закуски
- Ассортимент
- Колбаса
- Говядина
- Цыпленок
- Свинина
- Свинина и говядина
- Турция
- Оленина
- Братвурст
- Салями
- Летняя колбаса
- Ассортимент
- Гастроном
- Пастрами
- Нарезка ветчины
- Колбаса нарезанная
- Нарезанная индейка
- Ассортимент
- Ассортимент
- Закуски
- Мясо и сыр
- Гастроном
- Закуски
- Колбаса
- Сэмплеры и комбо
- Подарочные клубы
- Все ассортименты
- Копченые сыры
- Беби Свисс
- Чеддер
- Монтерей Джек
- Моцарелла
- Ассорти сыров
- Все копченые сыры
- Предметы кладовки
- Соленья
- Соусы и гарниры
- Смеси для выпечки
- Лакомства для животных
- Все предметы кладовой
- Выпечка
- Торты и пироги
- Конфеты
- Выпечка
- Вся выпечка
- Подарки и избранное
- Зимняя распродажа
- Бестселлеры
- Зимние фавориты
- Избранное Техасской коптильни
- Идеи подарков до 50 долларов
- Идеи подарков от 50 до 75 долларов
- Идеи подарков от $75 до $100
- Идеи подарков на сумму более 100 долларов США
На протяжении более 77 лет коптильня New Braunfels гарантирует, что вы будете полностью удовлетворены, в противном случае мы исправим ситуацию путем соответствующего обмена или возврата денег.
Подпишитесь на новости и специальные предложения коптильни!
- О нас
- О наших людях
- История коптильни
- Коптильня Видео
- Запросить каталог для печати
- Просмотрите наш каталог для печати
- Вакансии
- Отдел обслуживания клиентов
- Моя учетная запись
- Доставка и обработка
- Рекомендации по обращению и подаче
- Доступные даты отгрузки
- Деловые подарки
- Другие способы заказа
- Свяжитесь с нами
- Политика конфиденциальности
- Карта сайта
- Вопросы и ответы
- Вопросы по продукту
- Вопросы о покупках
- Вопросы по заказу
- Наши партнеры
- Каталоги.com
- Юго-западная мясная ассоциация
- Торговая палата Нью-Браунфельса
Copyright © 2023
Коптильня New Braunfels
- Моя корзина (0 товаров)
- Моя учетная запись
- Копчености
- Говядина
- Грудинка
- Вяленая говядина
- Говяжья колбаса
- Вяленая говядина
- Пастрами
- Говяжьи вырезки
- Все продукты из говядины
- Птица
- Индейки и грудки индеек
- Гастроном Турция
- Вяленое мясо индейки
- Колбаса индейка
- Тендеры в Турции
- Цыплята
- Куриная колбаса
- Фазан и куры дичи
- Все продукты из птицы
- Свинина
- Ветчина
- Ветчина, вяленая в меду
- Гастроном Ветчина
- Бекон
- Свиные отбивные
- Вяленая свинина
- Свиная корейка
- Свиные ребрышки
- Свиная колбаса
- Свиная вырезка
- Все продукты из свинины
- Вяленое мясо и мясные закуски
- НОВИНКА Вяленая говядина Wagyu
- Вяленая говядина
- Вяленое мясо индейки
- Дым Стикс
- Мясные закуски
- Вяленое мясо в ассортименте
- Все вяленые и мясные закуски
- Колбаса
- Говяжья колбаса
- Куриная колбаса
- Свиная колбаса
- Колбаса из свинины и говядины
- Колбаса индейка
- Колбаса из оленины
- Салями
- Летняя колбаса
- Ассорти сосисок
- Все колбасные изделия
- Гастроном
- Пастрами
- Нарезка ветчины
- Колбаса нарезанная
- Нарезанная индейка
- Ассортимент
- Все деликатесы
- Ассортимент
- Закуски
- Мясо и сыр
- Гастроном
- Закуски
- Вяленое мясо
- Колбаса
- Сэмплеры и комбо
- Подарочные клубы
- Все ассортименты
- Копченые сыры
- Беби Свисс
- Чеддер
- Монтерей Джек
- Моцарелла
- Ассорти сыров
- Все копченые сыры
- Предметы кладовки
- Соленья
- Соусы и гарниры
- Смеси для выпечки
- Лакомства для животных
- Все предметы кладовой
- Выпечка
- Торты и пироги
- Конфеты
- Выпечка
- Подарки и избранное
- Зимняя распродажа
- Бестселлеры
- Зимние фавориты
- Техасская коптильня Фавориты
- Идеи подарков до 50 долларов
- Идеи подарков от 50 до 75 долларов
- Идеи подарков от $75 до $100
- Идеи подарков на сумму более 100 долларов США
- О нас
- О наших людях
- История коптильни
- Коптильня Видео
- Запросить распечатку каталога
- Просмотрите наш каталог для печати
- Вакансии
- Отдел обслуживания клиентов
- Моя учетная запись
- Доставка и обработка
- Доступные даты отгрузки
- Деловые подарки
- Другие способы заказа
- Свяжитесь с нами
- Политика конфиденциальности
- Карта сайта
- Вопросы и ответы
- Вопросы по продукту
- Вопросы о покупках
- Вопросы по заказу
- Наши партнеры
- Каталоги. com
- Юго-западная мясная ассоциация
- Торговая палата Нью-Браунфельса
com23 потрясающих чертежа коптильни своими руками, которые можно построить на заднем дворе
Вам нравится коптить мясо?
Я имею в виду, кто не любит домашний бекон или ветчину? После недавнего знакомства с миром копчения мяса я должен сказать вам, что считаю, что каждый должен иметь какой-нибудь коптильню и делать свои собственные мясные творения. Это так вкусно!
Но как сделать коптильню? Каковы ваши варианты размещения курильщика на вашей территории?
Что ж, проведя множество исследований перед созданием собственной коптильни, я узнал, что существует множество различных вариантов.
Итак, я собираюсь предложить вам лучшие планы и идеи коптильни, которые может предложить Интернет.
1. Коптильня из кедра своими руками
Эта коптильня — прекрасный вариант. Он построен из бетонных блоков и кедрового дерева. В нем достаточно места, чтобы повесить много мяса.
Также есть возможность хранить дрова для копчения сбоку под навесом. Но обучающая программа — это то, что отличает эту коптильню от других. Он очень тщательный и содержит много фотографий, чтобы сделать сборку немного проще.
Посмотрите этот вариант копчения пищи
2. 11-ступенчатая коптильня
Эту коптильню легко построить. Выглядит простовато, но со своей задачей точно справится. Когда люди наткнутся на эту коптильню на вашем участке, они могут подумать, что это уборная.
Однако на самом деле это простой деревянный сарай, предназначенный для копчения мяса. Учебник подробный, поэтому прохождение процесса должно быть простым. Но у этого маленького курильщика еще есть место и для большого количества мяса.
Попробуйте этот вариант для копчения пищи
3. Коптильня 8×6, чертежи
Это действительно очаровательная коптильня. Он имеет бетонный фундамент и отделан кедром, поэтому он должен простоять долгое время.
Однако это всего лишь планы, которые необходимо приобрести.
Но если вы можете строить, просто глядя на что-то, то вы также можете использовать эту идею курильщика в качестве вдохновения для своей собственной сборки. Если нет, вы всегда можете заказать планы. Они недороги и доступны для немедленной загрузки в соответствии с описанием.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
4. Планы коптильни
Это буквальные планы по строительству причудливой маленькой коптильни, которая обязательно справится со своей задачей. В планах есть список необходимых материалов.
Кроме того, здесь также показано, как построить коптильню ниже настоящей коптильни, чтобы вы могли использовать дрова вместо пропана или любого другого дымового материала. Планы подробны и легко читаемы, так что это должно быть хорошим вариантом для большинства.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
5. Коптильня с дровами
Эта коптильня очень похожа на первую, которую я вам показывал. Он имеет фундамент из цементных блоков и покрыт кедровым деревом.
Кроме того, у него есть красивая крытая площадка для хранения дров. Этот дизайн коптильни имеет немного больше изящества, чем первый вариант, просто с другим использованием петель и ручек. В любом случае, это действительно хороший и очень функциональный вариант коптильни.
Попробуйте этот вариант копчения продуктов
6. Коптильня для поддонов своими руками менее чем за 100 долларов
У вас ограниченный бюджет? Если да, то вам обязательно стоит попробовать этот вариант коптильни. Он использует поддоны, чтобы построить коптильню.
Затем он выстилает коптильню прочной фольгой, чтобы облегчить процесс копчения. Это недорогой вариант с большим использованием материалов. Возможно, вы даже сможете построить его дешевле, в зависимости от того, что у вас уже есть дома.
Попробуйте этот вариант копчения продуктов
7. Коптильня на кирпичном фундаменте
Эта коптильня предназначена для использования просто как идея. К сожалению, я не могу найти, откуда он взялся, поэтому учебника для него нет.
Однако, если вы тот, кто может посмотреть на картинку и понять, что нужно построить, то это все равно может быть отличным вариантом. Это очень крепкая, но визуально привлекательная коптильня, которую многие люди могут найти в качестве отличного дополнения к своей собственности.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
8. Белая коптильня Аны
Эта коптильня фактически является той коптильней, на основе которой я сделал свою коптильню. Мне нравится эффект сарая, когда он достаточно миниатюрен, чтобы его можно было разместить практически на участке любого размера.
Кроме того, он имеет двойные дверцы, облегчающие доступ при загрузке и извлечении мяса из коптильни.
Посмотрите этот вариант копчения продуктов
9. V8 коптильни
Мне очень нравится простота конструкции этой коптильни. Он имеет конструкцию с одной дверью и качественные полки внутри.
Затем они добавили очень хорошие переходники для дыма, чтобы сделать коптильню качественной.
Но эта коптильня была построена из простой необработанной фанеры, что также делает ее экономически выгодным вариантом.
Обратите внимание на этот вариант копчения продуктов
10. Коптильня с крыльцом
Хотели бы вы иметь коптильню с чуть более стильным видом, чем коптильня в традиционном стиле? Что ж, тогда вам нужно проверить эту коптильню.
Традиционная конструкция коптильни с одной дверцей, деревянными стенками и полками для копчения. Но они усилили его на ступень или две, добавив причудливое крыльцо к передней части. Это, безусловно, делает эту коптильню приятной для глаз.
Посмотрите этот вариант копчения пищи
11. Кирпичная коптильня
Очевидно, что эта коптильня будет немного дороже, чем коптильни из дерева, потому что кирпич обычно дороже.
Кроме того, вам понадобятся некоторые ноу-хау в каменной кладке. Но если вы можете себе это позволить и знаете, как это собрать, это будет коптильня, которая, вероятно, прослужит вам всю жизнь..jpg)
Кроме того, этот дизайн также включает в себя печь для пиццы.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
12. Кадиллак с коптильнями
Этот дизайн коптильни можно использовать только в качестве вдохновения. В нем нет учебника, но если вы тот, кто может посмотреть на картинку и использовать ее для собственного творчества, то это все равно может сработать для вас.
Уверен, вы обратили внимание на красивые деревенские двойные двери этой коптильни. Не говоря уже о великолепной кирпичной кладке. Это, безусловно, привлечет внимание многих посетителей.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
13. Коптильня Dutch Door
Эта коптильня имеет уникальный дизайн. Это похоже на типичную коптильню в стиле сарая со всех сторон, кроме передней.
Однако все немного меняется, когда вы смотрите на двери. Спереди две двери, но в голландском стиле. Помимо этой функции, коптильня работает так же, как и большинство других коптилен, сделанных своими руками.
Попробуйте этот вариант копчения еды
14. Уродливая коптильня
У вас ограниченный бюджет и вы думаете, что не можете позволить себе коптильню? Ну, подумай еще раз! Благодаря такой конструкции копчение мяса стало очень рентабельным.
Кроме того, в нем есть отличный учебник, который проведет вас через весь процесс с замечательными картинками и инструкциями. Кажется, что это довольно простая конструкция.
Обратите внимание на этот вариант для копчения пищевых продуктов
15. Коптильня для пищевых продуктов
Эта коптильня также имеет традиционный дизайн. Это небольшой сарай, который для безопасности поставили на основание из шлакоблоков.
Затем они протянули трубу сзади к дровяной коптильне, чтобы дым поднимался вверх и коптил мясо. Это очень классический дизайн, который хорошо подойдет для большинства установок для копчения мяса.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
16. Коптильня
Эта коптильня буквально напоминает мне небольшой сарай из-за наклоненной назад крыши.
Это хороший дизайн, потому что вода не должна попадать в коптильню, которая вам нужна, поскольку она должна быть построена из необработанного дерева.
Однако в остальном этот дизайн очень традиционен. Это был проверенный и верный метод в течение многих лет, поэтому он должен помочь тем, кто хочет коптить собственное мясо.
Обратите внимание на этот вариант копчения пищи
17. Глиняная коптильня
Это действительно уникальная идея для тех, у кого ограниченный бюджет, у кого нет места для коптильни или кто просто хочет курить. небольшое количество мяса за раз.
Итак, вы возьмете глиняный горшок и положите на дно небольшое количество курительного материала. Затем положите сверху решетку и положите сверху мясо. Это так просто.
Посмотрите этот вариант копчения продуктов
18. Преобразование коптильни в газовый гриль
Возможно, у вас не так много денег, чтобы построить коптильню. Или, может быть, вы не самый ловкий человек на планете.
Таким образом, вы как бы отказываетесь от того, чтобы когда-либо иметь собственную коптильню.
Ну, не обязательно. Благодаря этому руководству, если у вас есть газовый гриль, вы сможете научиться превращать его в коптильню с минимальными затратами. Экономичный и простой… звучит как победа во всех смыслах.
Посмотрите этот вариант копчения пищи
19. Коптильня из шлакоблоков
Эти чертежи коптильни — надежный вариант для копчения мяса. Она построена из шлакоблоков и имеет деревянную дверцу спереди.
Кроме того, у него скатная крыша, которая выглядит так, будто в этой коптильне можно повесить довольно много мяса. Так что, если вы планируете коптить мясо для большой семьи, то вы можете рассмотреть этот вариант.
Обратите внимание на этот вариант копчения продуктов
20. Модификация коптильни холодного копчения
Вы можете довольно легко приобрести коптильню горячего копчения, но что, если вы предпочитаете копчение мяса холодным способом? Если это так, то вы захотите проверить эту идею преобразования.
Таким образом, этот набор для переоборудования позволяет превратить любую коптильню горячего копчения в коптильню холодного копчения. Это тоже выглядит круто.
Обратите внимание на этот вариант копчения пищи
21. Коптильня для бочек для виски
Вам нужна коптильня, которая также станет предметом разговора? Если да, то вы определенно захотите рассмотреть этот вариант.
Кроме того, это определенно добавит очарования любому убранству заднего двора. Кто сказал, что ваш курильщик должен выглядеть традиционно? Благодаря этому дизайну это не обязательно.
Попробуйте этот вариант копчения пищи
22. Папка для коптильни
У вас есть старый картотечный шкаф, который вам не нужен? Прежде чем выбросить его, прочитайте этот урок о том, как заставить его снова работать на вас.
Так что ты можешь использовать этот старый картотечный шкаф как коптильню. Ящики можно использовать для хранения дров для копчения продуктов или самих продуктов.
