Молочная ферма бизнес: Бизнес план молочной фермы на 100 голов с расчетами

Содержание

Молочный бизнес

Молочная мини ферма семейный бизнес.

Молочный бизнес всегда был и будет прибыльным делом, будь то небольшая домашняя мини ферма на 3 – 5 коров или фермерское хозяйство на 100 голов с перерабатывающим комплексом. Конечно, заниматься содержанием коров это тяжёлый труд, одна только заготовка сена чего стоит, но даже при средних надоях каждой коровы по 15 литров молока в сутки, прибыль получается неплохая.

В этой статье мы рассмотрим основные трудности, с которыми придётся столкнуться при организации молочной семейной фермы.

.

Молочный бизнес — мини ферма.

В зависимости от того на какое количество коров будет Ваша ферма, нужно предварительно определиться с рынком сбыта молока. Конечно, молоко в любом количестве можно свободно отдавать оптовикам, они сами к Вам приедут, но цена молока, по которой берут оптовики НАМНОГО ниже рыночной. Чтобы хорошо зарабатывать на молоке, его нужно реализовывать самостоятельно.

Если начинать с 3 – 5 коров, то проблем с реализацией не будет, практически всё молоко по хорошей цене у Вас будут разбирать на дому односельчане. Но так бывает не постоянно, поэтому часть молока всё же придётся возить на рынок. Тогда возникает следующий вопрос, как продавать на рынке, и какие разрешения для этого нужны.

На рынок можно возить не только молоко, но и творог (жирный, нежирный), сметану. Эту продукцию берут постоянно и она долго на прилавке не стоит. Но не надейтесь, что у Вас в первые дни торговли будут всё раскупать, первое время часть молока придётся везти обратно. Кроме Вас на рынке тоже достаточно продавцов молока, и у них свои постоянные покупатели. Фермер привёз молоко на рынок, скажем в 7 утра, постоянные клиенты уже знают постоянное место, где он торгует, и время, во сколько привозит, сразу набегает очередь и всё раскупается за пару часов. Поэтому в первые месяцы торговли придётся собирать своих постоянных покупателей, если Ваша продукция хорошая, молоко вкусное, то через пару месяцев и у Вас будут всё разметать.

Для торговли молоком и молочной продукцией на рынке, существуют правила, которые регламентируются администрацией рынка и СЭС (санэпидемстанцией), которая есть на каждом продуктовом рынке. Для торговли на рынке нужно заплатить за место сбор, платится в день торговли одноразово за день. Торговать можно только в месте, отведённом под торговлю молочной продукцией. Предварительно лучше обратиться в СЭС рынка и узнать необходимые требования для торговли, обычно СЭС требует справку от ветеринара, санитарную книжку на продавца и берёт молоко на анализ. Но это нужно уточнять, на каждом рынке свои правила.

Молочная ферма семейный бизнес.

Для организации семейной мини фермы понадобится помещение под, коровник с участком под сенокос. Что касается помещения, то тут есть несколько вариантов, можно выкупить полуразваленную ферму в ближайшем селе. Помещение такой фермы, конечно, придётся ремонтировать, но зато к ферме уже подведено электричество, установлены столбы под линию, стоит трансформатор, стоит скважина на воду.

Сделать подключение электричества к новому помещению очень дорого. Чтобы приобрести заброшенную ферму нужно обратиться в местный сельсовет, бывают случаи, что заброшенные фермы отдают бесплатно как помощь начинающим фермерам.

Ещё как вариант построить ангар из профильных труб и укрыть профнастилом, такое помещение можно использовать не только как коровник, но и для хранения сена.

Особое внимание следует уделить заготовке сена, а его понадобится немало, на каждую корову около 2,5 – 3 тонн на период с октября по май. Заготовка сена процесс трудоёмкий, без техники заготовить сено даже на 3 коровы это адский труд, поэтому нужно постараться в первую очередь приобрести хоть старенький трактор с косилкой и граблями, со временем можно приобрести и тюкователь для сена.

Также в качестве корма ля коров используется свекла, картофель, фураж, всё это нужно выращивать и тут как раз трактор с плугом, сажалкой и прочим навесным существенно облегчит работу на ферме.

В зависимости от планируемого количества поголовья, нужно определиться с породой и закупить молодняк. Приобрести телят или коров можно в ближайших фермерских хозяйствах.

Что касается прибыли, то тут всё подсчитывается индивидуально, но исходя из средних показателей надоев, это примерно 15 литров молока в день с одной коровы и периода лактации 9,5 месяцев уже можно взять стоимость литра молока в Вашем регионе и прикинуть предполагаемый доход. Но тут также надои зависят от породы, если взять, например высокопродуктивную молочную породу Гольштейны, то у них надои по 30 литров молока в день.

Организовать молочную ферму не каждому под силу, это дело требует больших усилий и самоотдачи, для настоящего фермера это не просто бизнес, а смысл жизни.

Молочный бизнес на ферме.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Разведение КРС на мясо + молочного направления как бизнес в 2021 году

Крупный рогатый скот (сокр. КРС) — сельскохозяйственные животные подсемейства “Быки”. Основным назначением разведения КРС является производство мяса и молока, получение шкуры и иногда шерсти. Дополнительным заработком в каждом из основных направлений является племенное разведение с целью реализацией молодняка.

Из обязательного в любом из направлений вам обязательно понадобится сельскохозяйственная техника для заготовки и перевозки кормов, животных, ручные инструменты, сеновал, телятник, площади под выгул и выпас скотины,  коровник со стоилами, благодаря которым удобнее становится кормить животных, а также производить контроль.

Содержание скота

Вы сразу же должны подумать о ветеринарии, так как скот может заболевать очень серьезными и опасными болезнями типа сибирской язвы, различных гриппов, при которых весь скот пускают на убой. Любой фермер должен следить за чистотой своих производственных помещений, пастбищ и проводить периодически обработку, требуемую ветеринарией.

В зависимости от возможности КФХ, климатических особенностей, а также требований к мясу, используют несколько систем содержания крупного рогатого скота:

  • Стойлово-пастбищная. Содержание производится в помещении зимой (с регулярным выгулом в загонах), а летом на пастбище. В теплые сезоны оборудуются загоны-лагеря, в которых находятся животные. Каждая корова имеет доступ к зелени, воде, минеральным элементам.
  • Стойлово-выгульная система. При нем содержание стада производится в помещении с обязательными ежедневными прогулками в специальных прогонах, площадках, механизированных установках.

Часто фермеры строят навесы, под которыми быки и коровы отдыхают, либо прячутся от непогоды.

Разведение быков на мясо

Мясные породы

Так как трендом последних лет стало разведение пород, дающих мясо высокого качества, к примеру, мраморного, то перечислим в первую очередь мясные породы, которые имеют мраморизацию. Многих из них предприимчивые бизнесмены уже разводят на территории России, Украины и Беларуси.

Абердин-ангусская

Данная порода от природы склона к мраморизации, а правильный откорм и уход способны дать мясо высшей мраморной категории — целиком пронизанное тончайшими жировыми слоями, очень сочное и нежное. Ангус набирает массу в районе 1 тонны и имеют рост до 1,6 метра. Были выведены в Шотландии, откуда распространились по всему миру, включая страны СНГ.

Лимузинская

Лимузины вырастают до 1,5 метров в высоту и набирают вес около 1 тонны. Мясо очень нежное, сочное с разной степени мраморности. Является самой экспортируемой среди французских пород.

Шароле

Родом из Франции, вырастает до 1,5 метра в высоту и имеет массу около 1500 килограммов. Лучшие бычки данной породы обладают генетическим дефектом в виде увеличенной выработки белка миостатина, который отвечает за увеличение мышечной массы. Но по этому признаку проводить селекцию невозможно. Однако и нормальные шароле дают превосходное мраморное и нежирное мясо.

Герефордская

Рост в районе 1,5 метра, вес – в районе 1100 кг. Герефорды родом из Англии, выводилась как мясная. Она довольно неприхотлива, поэтому занимают одно из важнейших мест на мясном рынке. При правильном откорме мясо очень хорошо мраморизуется.

Шортгорнская

Была выведена в Англии и является одной из самых распространенных. Шортгорны отличаются высокой скороспелостью. Вес коров составляет 500-600 кг, быков – 800-1000 кг. Мясо очень нежное, сочное, с равномерно пронизанным жиром. Убойный выход в среднем составляет в районе 65%.

Зерновой и травяной откорм

Часто в магазинах стейков можно увидеть надписи на кусках мяса о способе откорма. Он очень сильно влияет на гастрономические качества продукта. Зерновой откорм делает мясо более жирным (мраморным), нежнее, а сам бычок при таком способе растет гораздо быстрее, чем при традиционном. Травяной откорм делает мясо постнее, но при этом и сочнее. Мясо становится более полезным за счет более богатого содержания бета-каротина, витамина B6 и кислот омега-3.

На мраморность влияет не только питание. К примеру, в Японии знаменитое мясо “вагю” получают путем использования нескольких методов. Основу рациона составляет, конечно же, зерновое кормление, но также коров еще поят саке или пивом, делают им массаж, а также коровы проводят основную часть своей жизни в стойле, а малоподвижность делает мясо еще более мраморным. А для премиального мяса “кобе” идут только кастрированные или девственные бычки.

Забой и оборудование для него

Забой производится в основном в возрасте примерно 14-15 месяцев, но вообще диапазон в зависимости от пород варьируется от 9 месяцев до 3-х лет. Длинные сроки содержания обычно применяют к японским породам. Кто-то делает это до сих пор вручную, но правильнее будет использование специального оборудования, так как оно позволяет более гуманнее омертвить животное и сохранить высокое качество мясо.

Не все фермеры берут убой скота на себя. Кто-то просто сдает живым весом на мясоперерабатывающие заводы. Кто-то пользуется услугами по забою, часто на тех же мясоперерабатывающих предприятиях, но мясо в этом в случае забирается фермером. Часто на Западе несколько фермеров сплачиваются и открывают одну забойную на всех. Дополнительно они оказывают услуги и другим фермерам, тем самым исключая простой цехов.

Для полноценной деятельности вам потребуется линия убоя, холодильное оборудование для выдержки и хранения мяса.

Пример работы такой линии:

Стоит отменить, что линии бывают разными по мощности. Есть на 10 голов, на 50 и гораздо больше. Многие производители могут построить и по индивидуальным требованиям.

Разведение молочного КРС

Молочная ферма от мясной отличается наличием дополнительного оборудования, которое требуется для доения и контроля качества за молоком. Также здесь требуется более активная деятельность ветеринарного врача и его контроля.

Лучшие породы

Породы КРС молочного направления отличаются от мясного, при этом по гастрономическим качествам их мясо нередко очень уступает мясным. Перечислим лучшие и самые популярные из них.

Айрширская

Разводится в графствах Айршир (Шотландия), а также в значительном количестве в Финляндии, Канаде, Соединённых Штатах Америки и в Австралии. Разводится также в хозяйствах России с конца XIX века. В настоящее время разводится в Карелии, Краснодарском крае, Коми, Ленинградской, Московской, Вологодской, Кировской, Новгородской, Тульской, Ярославской областях и других регионах.

Средняя масса современной айрширской коровы около 590 кг. Айрширские коровы финской селекции по состоянию на 2012 год имели средний удой по стране 8571 кг молока с белком 3,44 % и жирностью 4,28 %, или 8955 кг ECM.

Черно-пестрая

Выведена в результате скрещивания голландской и производных от нее пород. Внутри породы различают несколько типов, отличных друг от друга по конституции, удою и жирномолочности. Коров делят на два типа: черно-пестрые Урала и черно-пестрые  СибириДля коров уральского типа характерна сухая, облегченная конституция, молочная продуктивность – 3700-3800 кг, жирность молока 3,8-4%.Черно- пеструю породу Сибири отличает небольшая конституция, молочная продуктивность – 3500-5000кг, жирность молока 3,7-3,9%.

Молочная продуктивность коров составляет 4000-6000 кг. Жирность молока – 3,6-3,7 %, содержание белка – 3,1-3,3%.

Голштинская

Является самой распространённой породой молочного скота на земном шаре. Родиной этой породы считается Голландия, но особенно замечательные качества она приобрела на американском континенте. В отличие от Голландии и других европейских стран, разводивших черно-пестрый КРС, в США и Канаде его совершенствовали главным образом по величине удоя и живой массе при слабом отборе по жирномолочности.

Показатели продуктивности голштинской черно-пестрой породы различны в отдельных странах, так как имеются существенные отличия по целям разведения, климатическим и кормовым условиям. Наиболее высокий удой в Израиле (свыше 10000 кг), хотя жирность молока не превышает 3-3,2 %, содержание белка — около 3 %. В США и Канаде удой коров голштинской породы несколько ниже, но содержание жира — 3,6-3,7, белка — 3,1-3,2 %.

В России на племзаводах средний удой на корову 7340 кг молока жирностью 3,8 % (черно-пестрая масть), голштины красно-пестрой масти — 4153 кг жирностью 3,96 %.

Ярославская

Выведена в XIX веке в Ярославской губернии по поймам рек Волги, Шексны и Мологи. Выведению породы способствовали возросший спрос на продукты животноводства вследствие роста городов (Москва, Санкт-Петербург, Ярославль), с которыми имелось удобное сообщение, и возникновение в 1880-х годах маслодельной и сыроваренной промышленности. Выведение данной породы КРС велось возникшими молочными товариществами длительным отбором местных северных великорусских коров и разведением лучшего скота «в себе». Первое время отбор производили по масти, значительно позднее — по удою и жирномолочности.

Масса быков — 700-900, до 1200 кг, коров — 450-550 кг.  Средние удои — 2700-3500 кг, в лучших хозяйствах (племенные заводы «Горшиха», «Ярославка», ФГУПП им. Дзержинского Ярославской области, ФГУП ПЗ «Светоч» Ивановской области и некоторые другие) — 5000-5500 кг молока, годовой рекорд (корова Марта) — 11 590 кг, суточный рекорд (корова Вена) — 82,15 кг. Жирность молока — 4-4,2 %, в лучших хозяйствах (племзавод «Горшиха») — 4,4-4,5 %, рекорд (корова Длань) — 6,1 % (средняя за год). Содержание белка в молоке 3,4-3,7 %, индекс вымени 40-44%. Средняя молочная продуктивность за 2005 год составила 3457 кг молока с содержанием жира 4,03 %.

Голландская

Является одной из древних пород крупного рогатого скота молочного направления. Выведена в Голландии. Различают три типа голландской породы: собственно голландская или фризская чёрно-пёстрой масти, гронингенская, чёрной и красной мастей, белоголовый, маас-рейн-изельськая, красно-пёстрой масти. Самый распространенный — фризский скот. Туловище широкое, с хорошо развитой задней частью. Вымя большое с правильно расположенными сосками. Живая масса коров составляет 550—750 кг, быков — до 1000 кг. Среднегодовой надой молока 4500 кг жирностью 4%.

Голландская порода распространена в Нидерландах, Германии, США, Великобритании, Швеции, Италии и других странах.

В бывших Российской империи и СССР голландская порода использовалась при выведении чёрно-пёстрой, холмогорской, тагильской, аулиеатинской, бестужевской и других пород.

Холмогорская

Порода была выведена в XVII веке в Двинском уезде на севере Русского государства. Основная масть — чёрно-пёстрая, но встречается красно-пёстрая и чёрная. Молочная продуктивность чистопород­ных коров в нормальных условиях корм­ления и содержания составляет 3500-4000 кг, жирность молока — 3,6-3,7 %

Джерсейская

Джерсейская порода выведена в Англии на острове Джерси путём улучшения местного нормандского и британского скота и отбора его по жирномолочности. Одна из самых старых и жирномолочных культур­ных пород.

Масса быков 600-700 кг, коров 360-400 кг. Средний годовой удой 5000-5500 килограммов, жирность молока 5-6%, иногда до 7%, протеины 4%. Молоко желтоватое с крупными жировыми шариками, поэтому сливки всплывают очень быстро и образуют четкую границу с обезжиренной фракцией. Мясные качества скота джерсейской породы низкие.

Оборудование для дойки

Основным оборудованием здесь является, конечно же, доильный аппарат, но использование только его одного существенно снижает объем производства и увеличивает количество работников, необходимых для обслуживания скотины. Поэтому сейчас в основном используют специальные линии доения, которые помогают решить следующие задачи:

  • Автоматизация процесса дойки и транспортировки молока;
  • Учет надоев;
  • Обеспечение бережного отношения к КРС и предотвращение коровьего мастита;
  • Обеспечение высокого объема и качества молока;
  • Минимизация потерь;
  • Существенная экономия на персонале.

Данные технологические операции включают в себя основной процесс доения, транспортировку молока в молочное отделение, учет общего количества, фильтрацию и охлаждение молока в потоке, транспортировку в резервуары для хранения.

Видеообзор примера:

Основные составные части:

  • молокопровод;
  • молокоприемник;
  • вакуумпровод;
  • вакуумная установка;
  • доильная аппаратура;
  • промывочный стенд;
  • блок учет молока;
  • автомат промывки;
  • фильтр со сменным элементом.

Также вам потребуется молоковоз.

Бизнес-план по разведению КРС мясного направления

Представляем вам бесплатно готовый пример бизнес-плана для создания фермы по разведению крупного рогатого скота мясного направления на 100 голов со всеми расчетами, созданный Фондом развития предпринимательства “DAMU”. Данный материал содержит абсолютно все статьи расходов и примеры расчетов, а также нюансы в данном фермерском бизнесе по откорму.

Скачать пример бизнес-плана по разведению КРС на мясо

Данный пример подойдет как для крупной фермы, так и для небольшой.

Полезные ссылки

Как стать владельцем крупнейшей молочной фермы, делая бизнес на птице

Глава государства сегодня посетил два объекта Смолевичского района: молочно-товарную ферму и мясоперерабатывающий завод. Объединяет их принадлежность к группе компаний «Серволюкс». О том, с чего начиналась история взаимоотношений крупного частного бизнеса и государства и чем уникальны объекты, которые показали Президенту, — в репортаже БЕЛТА.

Справочно. В 2006 году распоряжением Президента компании СЗАО «Серволюкс» продан имущественный комплекс Могилевской бройлерной птицефабрики. Спустя несколько лет по поручению главы государства инвестиции компании привлечены для модернизации ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика». А в 2013 году по согласованию с Президентом «Серволюкс» приобрел птицефабрику, став основным акционером ОАО «Смолевичи Бройлер»: ему принадлежат 99,9% акций. Сейчас «Серволюкс» является одним из крупнейших производителей сельхозпродукции в стране с годовой выручкой более Br1 млрд (по данным за 2019 год).

Купить птицефабрику и оказаться в Мглё

При покупке «Смолевичи Бройлер» выяснилось, что помимо птиц у предприятия есть еще и дойное поголовье. Надо было принимать решение, что с ним делать: либо проводить реконструкцию старых ферм, либо строить все по-новому.

Тогда Евгений Баскин (председатель совета директоров СЗАО «Серволюкс») стал искать специалиста и пригласил к сотрудничеству Мариуса Яна Зодсма.

Историю о том, как началась совместная работа, нам рассказала заместитель директора филиала «Смолевичи Дэйриз» ОАО «Смолевичи Бройлер» Светлана Лукашенок, когда мы встретились с ней на ферме и познакомились с директором — тем самым Мариусом Зодсма.

Молочно-товарная ферма близ деревни Мглё Смолевичского района во многом уникальная. Самые обычные здесь, пожалуй, только коровы.

Буренки — наиболее распространенной черно-пестрой породы. Зато их количество, объемы молока, его качество, применяемые технологии и многое другое весьма необычны. Большая заслуга в этом принадлежит директору. Хотя он сам скромно именует себя лишь фермером.

История этого человека заслуживает отдельного внимания. Родился в Нидерландах, по образованию — фермер. Правда, по специальности у себя на родине не работал ни дня. Сразу уехал трудиться в Россию, позже — в страны Восточной Европы, Китай, а затем снова в Россию.

В 2011 году предложили сотрудничество с «Серволюкс», и с тех пор он живет в Беларуси. «Ознакомившись с положением дел, Мариус сразу сказал: никаких компромиссов, будем строить новую ферму, — продолжила рассказ Светлана Лукашенок. — Он был активно вовлечен в создание фермы, начиная с этапа проектирования. Даже ездил в США, в схожие климатические условия, смотрел, как работают там, перенимал опыт».

«Здесь объединены технологии нидерландские и американские, и они адаптированы под условия Беларуси для наилучшего выращивания коров и производства молока», — добавил Мариус Зодсма.

В 2016 году были введены в эксплуатацию три коровника (на 1,2 тыс. голов каждый) и молочно-доильный блок. На строительство компания потратила $15,8 млн собственных средств. Сейчас это одна из крупнейших молочно-товарных ферм в стране.

Здесь самый большой молочно-доильный блок, его еще называют каруселью за внешнее сходство. На кругу, который медленно вращается, расположены 80 стойл, куда заходят на дойку коровы. За час на такой установке выдаивают 375 коров.

«Когда в 2016 году мы заполнили комплекс, перевезли сюда поголовье, общее валовое производство молока составляло 50 т в сутки. Сейчас — свыше 81 т в сутки», — сравнила замдиректора.

Экономика фермы в цифрах: в прошлом году от каждой фуражной коровы получено почти 6,9 т молока (при средних показателях по стране немногим более 5 т). А в этом году на ферме планируют увеличить надои с одной коровы до 7,5-8 т. Практически все молоко (99,8%) — класса экстра, жирностью более 4%. При этом себестоимость его производства — Br564 за тонну, а средняя цена реализации — Br983. Таким образом, на ферме за 2019 год получено около Br7,176 млн прибыли при рентабельности около 50%.

Философия фермы

«Наша ферма непохожа на другие. В основе ее работы лежит особая философия — комфорт для животных, — подчеркнула Светлана Лукашенок. — Мы придерживаемся пяти важных правил: отсутствие у животных жажды и голода, дискомфорта, боли и травм, стресса и страха, а также наличие условий для естественного поведения».

Коровники построены таким образом, чтобы животные могли свободно передвигаться, не мешая друг другу. Они всегда имеют доступ к воде и пище. Пока буренки прогуливаются на доение и возвращаются обратно (это занимает около часа), их секцию чистят от навоза специальным «пылесосом», меняют постилку. Она из песка: именно его здесь считают удобным и наименее патогенным.

Условия выращивания телят также максимально приближены к естественным. Новорожденных первые сутки держат в «яслях», под ультрафиолетовыми лампами.

Потом их отправляют в индивидуальные домики на улице (таких боксов на ферме около 700), где телята проводят три недели. После чего — в «детский сад», то есть групповое содержание. Так они больше мотивируют друг друга к кормлению, быстрее прибавляют в весе.

На ферме стараются отказаться от химикатов для обработки почвы, используют минимум антибиотиков. Сами выращивают и заготавливают корма (кукурузный силос, зерно, травяные сеннажи, сено, корнаж). «Моя цель — создать ферму замкнутого цикла, то есть самим обрабатывать почву, заготавливать корма, выращивать коров и производить молоко, — пояснил Мариус Зодсма. — Особенно важна для меня экологичность. Это не дань моде, зеленой экономике. Это обусловлено требованиями обычной экономики. У покупателей все более востребованы экологически чистые продукты. В Беларуси есть идеальные условия, чтобы сделать такие продукты и предложить потребителям».

Птица как основной актив

Справочно. После того, как «Серволюкс» в 2013 году приобрел ОАО «Смолевичи Бройлер», поголовье птицы здесь увеличилось в 2,7 раза — до 7,5 млн голов в настоящее время, производство яиц — в 1,6 раза, составив 55 млн яиц в год (в этом году показатель планируется довести до 69 млн яиц в год).

Переработкой мяса птицы в структуре «Серволюкс» занимается ЗАО «Юнимит». Это предприятие открыто в 2019 году на месте убойного цеха Смолевичской бройлерной птицефабрики. Проект по строительству высокотехнологичного комплекса был реализован при поддержке Европейского банка реконструкции и развития по инвестдоговору с Беларусью. Сумма инвестиций превысила $24 млн.

Присутствие посторонних в цехах «Юнимит», где работают с пищевыми продуктами, не приветствуется. Для нас, группы журналистов, сделали исключение, разрешив пройти внутрь.

Надеваем маски (мужчины при необходимости — еще и набородники), шапочки, спецкостюмы и белые тапочки.

Под костюмом — теплый жилет, ведь температура на производстве не более 6 градусов. «Каждые два часа у работников есть право на перерыв в 10 минут — они могут прийти в специальную теплую комнату. Правда, из согревающих напитков там только теплая вода. Еду, а также чай и кофе в производственные корпуса проносить нельзя», — пояснила начальник отдела качества ЗАО «Юнимит» Марина Панасевич.

Этот запрет, как и многие другие ограничения, нацелен на то, чтобы исключить попадание любых инородных организмов в продукцию, не допустить проявлений биотерроризма. С этой же целью костюмы для посторонних на заводе яркого оранжевого цвета. Так все сотрудники понимают: на территории чужой, за ним нужен глаз да глаз, чтобы ненароком чего не нарушил в технологическом процессе или намеренно не испортил.

По цвету спецодежды различаются и сотрудники цехов. Для тех, кто занят на приемке сырья, измельчении — голубые костюмы, в цехах формовки и запекания — зеленые, для складских работников — синие, для уборщиков помещений — бардовые, для инженерно-технического персонала — белые.

Как делают наггетсы и почему это сложно

Сырье, из которого получаются потом колбаски, наггетсы и прочее, сразу при поступлении на завод маркируется и фиксируется в электронной системе, которая позволяет контролировать все этапы производства.

«Все перемещения по производству, начиная от заказа, поставки сырья и до выхода готовой упакованной продукции, фиксируются в этой системе, — уточнила Марина Панасевич. — Мясное сырье мы не покупаем извне. Рядом, буквально через дорогу, на «Смолевичи Бройлер» — и выращивание, и убой, и разделка. Это дает возможность управлять поставкой сырья. Оно свежайшее, не замороженное. Поступает к нам в те же сутки, не лежит на складах».

Гидравлический подъемник загружает мясо птицы, говоря простым языком, в гигантскую мясорубку, где оно измельчается. Под каждый вид сырья и продукции — свой диаметр измельчения. Затем вымешивается фарш, для разной продукции — также разное время: от 15 минут до 1 часа. Далее — этап формовки.

Машина делает абсолютно одинаковые по форме изделия. С технологической точки зрения особо сложны в производстве наггетсы и митболы. Например, чтобы получилась хрустящая корочка, наггетсы проходят три этапа панировки.

Поначалу — в муке, затем жидкая панировка. К ней особые требования: должна быть определенной вязкости, чтобы покрыть изделие, но не создать корку. После этого — сухари с добавлением куркумы, благодаря чему придается яркий натуральный желтый цвет.

Следующий этап — быстрая обжарка во фритюре. Масло нагревается до 185-190 градусов, при этом специальное оборудование очищает его от примесей и нагара, замеряет уровень кислотности, по которому определяется возможность дальнейшего использования масла или н

Бизнес-план

по молочному хозяйству — начало очень прибыльного бизнеса в Индии

Молочное животноводство — очень прибыльный бизнес в Индии. Во многих частях Индии, будь то сельское или городское молочное животноводство, приобрело большое значение и стало очень популярным с точки зрения размера прибыли. Любой бизнес по разведению крупного рогатого скота, если он делается правильно и научно и с эффективным бизнес-планом, ведет к успеху. Практически во всех частях Индии животноводам не хватает знаний, а также они не знакомы с новейшей методологией и техникой, из-за которых они не преуспевают в этом бизнесе.Поэтому я решил написать эту статью для практического руководства и помощи тем, кто является новичком или новичком в молочном животноводстве и заинтересован в том, чтобы начать прибыльный бизнес на молочной ферме.

Итак, ребята, помните, что перед тем, как начать заниматься молочным животноводством, вы должны прежде всего мысленно подготовиться к тому, что вы собираетесь посвятить этому все свои силы и время, и особое внимание следует уделять 24 часа в сутки 7 дней в неделю.

Бизнес-планирование молочного животноводства (на 10-15 коров)

каковы основные требования молочного животноводства в Индии?

  • Правильная конструкция сарая.
  • Излишек земли под выращивание зеленых кормов (1-2 сотки земли достаточно для 15 коров)
  • Достаточное водоснабжение
  • Хорошая порода коров (Высокопродуктивные коровы HF, Jersey, Sahiwal и др.)
  • Управление кормами (сухой корм, зеленый корм и концентрат)
  • Труда
  • Правильный график вакцинации

Строительство ангара

Хороший просторный и гигиеничный хлев для крупного рогатого скота необходим для его здоровья.Возьмем для примера 10 коров. С научной точки зрения рекомендуется, чтобы 1 корова имела площадь 7 футов на 11 футов, и это также зависит от размера животного. Примерно для 10 коров мы построим коровник размером 80 футов на 12 футов.

Коровники в основном бывают двух типов:

  • Закрытый корпус
  • Открытый корпус

В наши дни открытые птичники не рассматриваются, так как мы держим высокопродуктивных животных, которые требуют особого ухода. В общем, мы должны использовать закрытые жилищные системы.

Закрытый корпус подразделяется на две группы:

  • Соглашение между главами
  • Расположение хвоста к хвосту.

В варианте голова к голове Кормушка для животных или менцер конструируется между хлевом с разделительной стенкой между ними, так что корову можно кормить с обеих сторон лицом друг к другу.

С другой стороны, в варианте «хвост к хвосту» Кормушка или менцер устанавливаются с обеих сторон коровника, так что коров кормят хвостом к хвосту.

Я предпочитаю расположение «голова к голове», потому что оно стоит меньше по сравнению с расположением хвоста к хвосту. В этом случае кормушка или менцер находится между навесом.

Навес должен быть на возвышенности, чтобы внутрь не попадала дождевая вода. Особое внимание следует уделить напольному покрытию. Пол должен быть из кирпича и цемента с правильным уклоном, чтобы моча или экскременты могли легко стекать.

Надлежащая дренажная система должна быть предусмотрена для отвода мочи по обе стороны от сарая, чтобы избежать застоя.

Итак, для строительства сарая выбирайте место с хорошим освещением и солнцем на небольшом возвышении над нормальным уровнем земли. Для строительства используют цемент и кирпич, а лист асбеста можно использовать в качестве кровли сарая.

Электричество и надлежащее водоснабжение также необходимы высокопродуктивным коровам, например, высокочастотный и трикотажный вентилятор и охладитель также необходимы в летний сезон.

Управление кормами

Здоровье крупного рогатого скота в основном зависит от типа и питательности корма.Высокомойным коровам необходимо давать 1 кг концентрата на 2,5 л надоя. Если корова дает 10 литров молока, то с научной точки зрения ее следует обеспечить 4 кг концентрата с минеральной смесью. В кормопроизводстве мы должны знать, что

есть три типа кормов , которые мы даем скоту.

  • Сухие корма
  • Зеленый корм
  • Концентрат и минеральная смесь.

Сухой корм : — Как правило, сухой корм составляет 2/3 и добавок. Сухие корма

  • сено пшеничное
  • рисовая солома (кутти)
  • чокар и др.

Зеленый корм : — Зеленый корм играет жизненно важную роль в здоровье животных, поскольку он обеспечивает важные питательные вещества, необходимые для хорошего надоя. У нас должны быть излишки земли, предпочтительно 2 акра на 15 коров для выращивания зеленых кормов.

  • Зеленые корма — это, в основном, зернобобовые культуры кролика, это грамм, барсеем, кукуруза, мазур и т. Д. Они богаты белком и, следовательно, увеличивают процент жира в молоке.

Минеральная смесь : — Для преодоления дефицита минералов важно, чтобы скот получил концентрат минералов. Это также необходимо для хорошего здоровья скота.

Итак, для идеального питания 1 коровы должно быть точное соотношение сухих кормов, зеленых кормов и минеральной смеси с концентратом.

  • Смешайте кутти, чокар и концентрат, например, кхалли (сарсо, бадам или тизи), добавьте в него воды и накормите их
  • Обычно сарсо кхалли обеспечивает тепло, и его следует давать в зимний сезон.
  • Teesi khalli в летнее время
  • Бадам халли можно давать в любое время, так как он увеличивает процент жира в молоке.

Ориентировочная стоимость кормления одной коровы составляет 200 рупий в день

Достаточное водоснабжение: —

Правильная подача воды очень необходима для кормления скота, чистки коров и хлевов и т. Д.

Породный выбор коров: —

Правильный выбор породы очень важен в молочном животноводстве. Так как прибыль полностью зависит от надоя коровы. При селекции породы мы должны заботиться о породе, которая адаптирована к нашим климатическим условиям и их молочной продуктивности. Для этого мы предлагаем помесь голштинской фрезии (HF) с индийским сахивалом . Или Джерси с сахавалом .

Также предпочтительна помесь трикотажа и красного синдхи для хорошего надоя.Как правило, селекция породы этих коров должна проводиться на основе надоев молока, в целом желательно 15-20 литров надоев в день.

Метод скрещивания с искусственным осеменением (ИО) резко повысил объем производства молока в стране, что также привело к увеличению надоев на душу населения.

Базовый уход и содержание коров и телят: —

Необходимы своевременное спаривание и осеменение : —

Обычно спаривание или осеменение проводят каждые 3 месяца отела.Индийской породе требуется около 30-35 месяцев для достижения фазы зрелости, в то время как высокопродуктивные коровы HF или трикотажного кросса достигают зрелости в 15-18 месяцев и готовы к спариванию. В идеале каждые 13 месяцев корова должна отеляться, тогда только продукция нашей фермы будет расти. Период лактации должен составлять 300 дней, а период обслуживания — 90-120 дней. Отдых должен быть периодом беременности, т.е. 266 дней.

После трех-четырех попыток спаривания, если крупный рогатый скот не зачат, возникает проблема с фертильностью или могут возникнуть проблемы с половыми органами, поэтому следует назначить специальное лекарство. Доставку йода и минеральной смеси необходимо увеличить, чтобы минимизировать дефицит минералов.

Особый уход за стельными коровами: —

Беременным коровам следует уделять особое внимание, и в период беременности коров необходимо давать достаточное количество концентрата и минеральной смеси. Незадолго до 3 месяцев отелившейся корове необходимо дать контрольное кормление , то есть дать столько корма, сколько они могут кормить, чтобы обеспечить нормальный рост телят и их вымени.

Как мы знаем, пролактин , гормон отвечает за выработку молока, а гормон окситоцин — за выделение или секрецию молока. В момент, когда телята начинают сосать, выделяется окситоцин-гормон вымени, который отвечает за выделение молока. В некоторых случаях, когда теленок умирает, мы делаем инъекцию окситоцина, которого следует избегать, поскольку он смешивается с молоком и может нанести вред людям, когда они его потребляют.

Примечание: — действие окситоцинового гормона сохраняется в течение 7-8 минут в течение этого времени, и необходимо удалить все молоко из вымени, иначе секреция молока затруднится.

Телята (молодняк) Управление: —

В течение часа после немедленных родов телятам необходимо дать первое молоко матери молозиво, которое богато белками, витаминами и другими антителами. Оно содержит 28% твердого вещества, обычно молоко содержит 13-14% твердого вещества. Мы настаиваем на том, чтобы давать первое молоко, то есть молозиво, через час, потому что в это время кишечник у телят пористый. Макромолекула и антитела в молозиве легко проникают через кишечник теленка и обеспечивают хороший иммунитет и иммунную систему для борьбы с болезнями и инфекциями.Также меконий , который выделяется первым калом после приема молозива.

Через 10 дней следует произвести дебудинг рога, чтобы он стал послушным. Это делается горячим утюгом с NaOh и KOH. Через определенные промежутки времени слизистую носа следует снимать с полотенца, чтобы уменьшить инфекцию.

График прививок: —

Своевременный график вакцинации очень важен для предотвращения смертельных болезней крупного рогатого скота. Обеспечивает лучший иммунитет и устойчивость к болезням крупного рогатого скота.

В Индии мы обычно следуем следующему графику вакцинации: —

Болезнь Животное Вакцина Доза Иммунитет Время вакцинации
Ящур (ящур) Все парноногие животные Поливалентная вакцина против ящура 3 мл S / C 1 год Февраль и декабрь
Геморрагическая септекимия (HS) Крупный рогатый скот, Буйволы Вакцина HS 5 мл S / C 6 месяцев и 1 год май-июнь
Черный квартал (BQ) Крупный рогатый скот, Буйволы Вакцина BQ 5 мл S / C 6 месяцев и 1 год май-июнь
Сибирская язва Животные всех видов Вакцина со спорами сибирской язвы 1 мл S / C 1 год май-июнь
Бруселла Только самки крупного рогатого скота и телят буйволов в возрасте 4-8 месяцев Вакцина против бруцеллы 2 мл S / C 1 год ———-
Тейлериоз Крупный рогатый скот и телята старше 2 месяцев Вакцина Theileria 3 мл S / C I Год ———–

Примечание: — Перед любой вакцинацией дегельминтизация является обязательной для лучшего результата.

Источник: — Индийские порталы развития InDG

Основные меры предосторожности и предлагаемый режим работы молочного фермера: —

  • Каждую неделю перед дойкой осматривать каждую скотину. Посмотрите, здоровы ли они, жуют ли они или нет. Если не пережевывать, то есть проблема, например, лихорадка или внутренняя паразитарная нагрузка, или может быть какая-то инфекция. Для снятия паразитарной нагрузки необходима сезонная дегельминтизация.
  • Перед доением дайте им корм и очистите хлев.
  • Используйте горчичное масло для смазки вымени во время доения.
  • После доения не позволяйте скоту сидеть, так как вымя может заразиться, поэтому дайте им зеленый корм, чтобы они оставались стоять как минимум полчаса.
  • Не давайте сырую пшеницу, рис и т. Д. Так как метаболизм у крупного рогатого скота отличается от человеческого.
  • 2 раза давать корм и концентрат, т.е. утром и вечером. Также отпустите скот на пастбище.
  • Особенно в летний сезон HF Корова тяжело дышит, по крайней мере, 3 раза необходимо поливать водой или принимать ванну, а также поддерживать прохладный климат, поместив вентилятор и холодильник в хлев.
  • Аналогичным образом зимой накройте корову и хлев джутовым мешком, разожгите огонь, чтобы обеспечить тепло и поддерживать климат.

Наше предложение для молочного фермера в Индии : —

Уважаемый читатель, если вы последуете этому методу молочного животноводства, то, несомненно, получите лучший результат с точки зрения производства молока и, следовательно, рентабельности вашего молочного бизнеса. Пожалуйста, придерживайтесь этих правил, в следующей статье я расскажу о расчете прибыли в молочном животноводстве.

Как управлять молочной фермой

Итак, вы хотите запустить молочного фермера? Есть некоторые вещи, которые вы должны знать, прежде чем начинать работу на молочной ферме. Ваше образование и опыт могут сделать его плодотворным.

Некоторые вещи, которые вы должны знать, прежде чем открывать собственную молочную ферму, описаны ниже:

Разработка плана действий и SWOT-анализ

Стоит отметить, что предприятие как молочная ферма. И нужен подробный план действий.Ваш план — это SWOT-анализ (сильные и слабые стороны, возможности и угрозы), и ресурсы необходимы для успеха развития их бизнеса. Некоторые вопросы, например, как коровье молоко? Где взять на продажу молоко? Вам нужно нанять? Сколько вы платите по всем счетам молоком, чтобы выжить? Ваш бизнес-план — это необходимость включить кассовый план для покрытия расходов. Стоимость производства поможет установить разумные ожидания.

Связаться со специалистом

Даже если вы выросли на молочной ферме и научились доить коров и кормить, вам необходимо проконсультироваться с родителями и бабушками и дедушками в молочной промышленности.Специалисты разработают ваш бизнес-план, дизайн. Система управления важна. Другие производители молочной продукции — большой актив.

Вырезать и создать программу кормления

TMR (общий смешанный рацион) крупного рогатого скота или комбинация источника питания для выпаса животных. Им нужна специальная опора для молочных продуктов и молочного пакета и подъема ноги. Работа с диетологом по лактирующим коровам сухой паек для коров для развития ребенка, так как эти животные выращиваются на фермах.(Кукуруза) требует большого количества молочных ферм в Пенсильвании, если не всей их еды, большинству из которых уделяется много внимания. Увеличивайте свою землю и кормите все на время. Не забудьте упомянуть технику для посадки и уборки урожая.
Разработать план управления отходами

Молочные коровы производят много навоза. Эти удобрения часто относят к отходам, если их правильно использовать и использовать на ферме. Подкормка посевов и программы управления навозом. Они будут тесно связаны друг с другом.Вы можете использовать аккумулятор Capable для системы двойного урожая, он сможет производить больше еды, и вы можете использовать почву и удобрения.

Со временем нарастить капитал

Производство молока требует больших вложений. Земля, здания и оборудование требуются и стоят дорого, и несколько новых фермеров должны купить все деньги, чтобы начать свой бизнес. Многие фермеры и животноводческие угодья и арендные платы начинают покупать первыми. Первая столица сельскохозяйственных животных.

Молочная ферма — прибыльный бизнес, и, используя эти советы и уловки, вы действительно можете получить неплохую прибыль.

Руководство по молочному животноводству — полный веб-сайт руководства по молочному животноводству с подробной информацией и ресурсами

Профилактика заболеваний и здоровье животных (Здоровье животных)
Здоровье животных Хорошая забота о здоровье животных означает не только лечение животного, когда это больно Это также означает помощь животному, чтобы избежать заболевания. Очень важно понимать, что даже если лечение может — Читать полностью

Подразделы

  • Ящур
  • Геморрагическая септицемия HS
  • Бруцеллез, инфекционный аборт

Финансовый калькулятор для молочного животноводства для подготовки отчета по проекту (Управление молочной фермой)
Привет всем Я только что создал финансовый калькулятор для молочного животноводства для расчета рентабельности и финансовой осуществимости создание средней молочной фермы у меня трижды ред, чтобы включить все возможные аспекты, связанные с молочным животноводством, но из-за — Читать полностью

Методы борьбы с клещами на молочной ферме (Болезни и борьба)
Методы борьбы с клещами как подготовлен доктором Д. П. Бойте КВК Барамати www kvkbaramati com Заражение клещами — одно из основных препятствий в тропической среде для молочных хозяйств Gaot Sheep и других домашних животных Клещи также распространяют множество паразитов — Читать полностью

Централизованно спонсируемые схемы развития молочного животноводства (Схемы развития молочного животноводства)
Ниже приведены централизованно спонсируемые схемы развития молочного животноводства, объявленные Правительством Индии и одобренные правительством для продолжения действия централизованно спонсируемой схемы IDDP 2011 12 Программа интенсивного развития молочного хозяйства IDDP Укрепление инфраструктуры для обеспечения качества и производства чистого молока отчет об исследовании — 90 051 Читать полностью

Программы развития молочного хозяйства в центральном секторе (Схемы развития молочного животноводства)
Ниже приведены программы развития молочного животноводства в центральном секторе совместно с другими организациями. Помощь кооперативам. до 31 августа 2010 года DVCF Dairy Venture Capital Fund выделение средств для NABARD Dairy Venture Capital — Читать полностью

Обработка пшеничной соломы, подготовленная KVK Baramati (Корм и корм) Обработка пшеницы Рисовая солома или низкокачественные кормовые отходы Подготовлено доктором DP Bhoite MV Sc KVK Baramati nbsp Много раз случалось, что остатки на ферме сжигались без использования их потенциала в молочном животноводстве — Читать полностью

Пять ступеней H oof Trimming (Animal Health)
Автор WH Mekking Мастер зоотехники www cowcare eu Пятиступенчатая процедура стрижки, описанная здесь, относится к задним лапам коровы. Для стрижки передних лап вам необходимо заменить внутренний коготь на внешний — Читать полностью

Очистка, санитария и удаление отходов животноводства (Управление молочной фермой)
Для надлежащей утилизации сельскохозяйственных отходов, включая навозную мочу и другие продукты, на животноводческих фермах следует применять следующий пакет правил. отходы кормов и т. д. для улучшения гигиены на ферме и уменьшения проблем с запахом на молочных фермах, включая надлежащие — Читать полностью

Оптимизация скорости зачатия у молочного скота и буйволов (воспроизводство)
продуктивность самки крупного рогатого скота измеряется в основном с точки зрения раннего достижения полового созревания. y и количество телят на протяжении всей жизни При идеальных условиях содержания и кормления животное должно достичь половой зрелости — Читать полностью

Подразделы

  • Ведение записей
  • Цели воспроизводства коров
  • Индексы Репродуктивная эффективность

Уход при ИО и обращении с замороженной спермой (Воспроизведение)
Качество замороженной спермы определяется быком и организацией, которая ее обрабатывала nbsp Работайте только с хорошо зарекомендовавшими себя скважинами созданы организации по искусственному оплодотворению искусственного осеменения nbsp Сперма, полученная от авторитетных организаций искусственного интеллекта, обрабатывалась под стандартным контролем — Читать полностью

1234следующий

Молочные фермы NZ | Инвестиции в молочные фермы Новой Зеландии

Молочные фермы NZ | Инвестиции в молочные фермы Новой Зеландии

Молочное животноводство исторически было одним из самых эффективных секторов в Новой Зеландии.

Узнать больше

7
молочные фермы

1897
га сельхозугодий
(полезная 1774 га)

6142
Пиковое дойное стадо

2,5 м
кг сухого молока
(27,4 м л)

70,3 млн долл. США
независимая оценка земли и зданий
(общая сумма основных средств 73,9 млн долл. США)

Инвестиции в молочные фермы Новой Зеландии

DFNZ предоставляет квалифицированным инвесторам возможность напрямую инвестировать в молочное животноводство в лучших молочных регионах страны.Основная бизнес-стратегия заключается в покупке качественной земли и инвестировании средств для устранения факторов, ограничивающих продуктивность, включая плодородие почвы, дренаж, орошение, здания и управление, при одновременном улучшении состояния окружающей среды.

Модель владения стадом (50/50) Sharemilker используется для управления фермами с целью максимального согласования между владельцем фермы (DFNZ) и фермером (Sharemilker). Эта модель также оптимизирует структуру накладных расходов и затраты DFNZ.


Обзор отрасли

Спрос на молочные продукты быстро растет, особенно в развивающихся странах.

Ожидается, что к 2020 году мировой спрос на молочную продукцию будет расти на 2,5% в год, в основном за счет роста урбанизации и роста доходов на развивающихся рынках (Deloitte 2017).

Азия (особенно Китай) является лидером этого роста спроса, обусловленного западными моделями питания и повышением уровня жизни. У Новой Зеландии есть многочисленные соглашения о свободной торговле и преференциальной торговле в этом регионе.

Мировая молочная промышленность

Увеличение стоимости существующих ферм

Стратегии, реализованные на наших фермах для повышения прибыльности.

Дренаж

Удаление лишней воды из профиля почвы снижает риск повреждения структуры почвы и способствует увеличению роста травы и урожайности.

Плодородие почвы

Испытания почвы в каждом загоне позволяют использовать целевые смеси удобрений для максимального увеличения роста травы и минимизации затрат.

Управление качеством пастбищ

Дисциплинированное управление пастбищами способствует максимальному росту травы, сокращению отходов и необходимости приносить дополнительный корм. Устройство противостоящих участков снижает повреждение влажных почв.

Орошение

Обеспечение надежных источников воды и внедрение улучшенных технологий для улучшения производственных и экологических результатов.

Купить / Сдам в аренду участок

Позволяет более эффективно использовать собственную инфраструктуру, например больше коров через наш коровник с минимальными капиталовложениями.

Обновление инфраструктуры

Инвестиции в жилье, доильный завод и сараи гарантируют, что DFNZ привлечет лучших дольщиков, предоставляя ключевые инструменты для максимального повышения качества молока, включая благополучие людей и животных.

Инвестиции в молочную промышленность

DFNZ была создана как чисто молочный инвестиционный инструмент, чтобы дать инвесторам возможность получить доступ к сочетанию прибыли в денежном выражении и потенциального роста капитала, обеспечиваемого сектором.

— Доступность инвестиций в молочное животноводство

Зарегистрированный офис
c / o Clavell Capital Limited
Level 4, 139 Quay Street, Auckland 1010
PO Box 1917, Auckland 1140

Офис на Южном острове
Dairy Farms NZ Limited
Innovation Park, 185 Kirk Road, Templeton, 7678
PO Box 86-085, Rolleston West, Canterbury 7658

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *