Латте и капучино различия: Латте и капучино: схожесть и различия — Великий повар

Содержание

Латте и капучино: схожесть и различия — Великий повар

Увы, даже многие кофеманы иногда не могут отличить эти два вида кофейных напитков. Как правильно готовить капучино и латте, в чем их существенные отличия? Об этом ниже наш короткий рассказ, после прочтения которого, вы будете знать о них значительно больше, и никогда не перепутаете при заказе у официанта.Родина Латтте – ИталияСостав хорошего латте — это […]

Увы, даже многие кофеманы иногда не могут отличить эти два вида кофейных напитков.

Как правильно готовить капучино и латте, в чем их существенные отличия? Об этом ниже наш короткий рассказ, после прочтения которого, вы будете знать о них значительно больше, и никогда не перепутаете при заказе у официанта.

Родина Латтте – Италия

Состав хорошего латте — это качественное молоко и правильное сваренное кофе эспрессо. Есть варианты этого напитка, при которых в него добавляют мате или заваренный чай. Латте относят к легким кофейным напиткам, так как доля молока в нем в три раза больше, нежели самого кофе.

Очень важный момент: для приготовления правильного латте молоко у вас обязательно должно быть отлично вспененным. Налейте в стакан немного густого эспрессо, а потом туда осторожненько добавляем вспененное подогретое молоко. У вас должен получится красивый слоенный кофейный Латте.

Истинные гурманы добавляют самые разные сиропы. Особенной фишкой латте с ароматным смородиновым сиропом.

Настоящий Капучино пьют без сахара!

Капучино тоже родом из Италии. Его главные компоненты — это тоже эспрессо и жирное молоко. Но в приготовлении капучино важно не только правильно вспенить молоко, но и получить пышную пену. Чем жирней у вас будет молоко, тем лучше. Капучино на треть состоит из самого эспрессо, на треть — из подогретого молока, и на треть — из пышной молочной пенки.


Стандартная порция капучино — 180 миллилитров. Именно молочная пенка и поможет ему дольше не остывать.

Истинные знатоки этого кофейного напитка всегда пьют его без сахара,так как молоко итак даст необходимую долю сладости.

Не перепутайте латте и капучино!

Да, по своему составу эти два напитка весьма похожи. Но капучино считается разновидностью кофе, а латте — коктейлем на основе эспрессо. И дозировка молока и кофе разная. В латте – мало кофе и много молока. Латте можно пить даже детям и тем, кому противопоказаны большие дозы кофеина.

Латте от капучино можно отличить еще и по их пенке. У хорошего капучино пенка очень густая и плотная, у латте — она очень воздушная. Пена у правильно приготовленного капучино не должна оседать даже при добавлении в него крупинок сахара. Посыпьте немного сахара на пенку, и если она не оседает,значит вам приготовили идеальный коктейль.

Кстати, капуччино подают в небольших широких чашечках, а латте – в высоких толстых стеклянных бокалах.

Ну, главное различие кроется в самом вкусе, аромате и крепости. Капучино — более крепок,в нем молоко и легкая пенка лишь оттеняют вкус самого кофе. Латте — более уточненный напиток, в нем кофейный аромат выражен слабо, больше присутствует молочный вкус.

Чем отличается раф от латте и капучино: история

Вкусные бодрящие напитки на основе кофейных зерен популярны во всем мире. В странах СНГ пользуется спросом raf coffee. Этот напиток отличается тонким сливочным вкусом, но при условии, что соблюдается правильная технология приготовления. В основе его лежит привычный для всех эспрессо. Возникает вопрос, чем раф отличается от капучино и других видов кофейных напитков.

Взгляд в историю

В 20 веке, несмотря на то, что кофе завоевал уже весь мир, в СССР его пили единицы. Остальные отдавали предпочтение чаю. Кофейные напитки стали появляться в 90-х годах прошлого столетия. Они приобретали популярность и подавались в немногочисленных заведениях, открывающихся в Москве и других крупных городах. История появления каждого может быть связана с пристрастиями гурманов.

В одной из кофеен, которая называется «Кофе Бин», в 1996 году посетитель, не любивший резких вкусовых оттенков, попросил налить ему нечто более мягкое. Клиента заведения звали Рафаэль. Бариста, Глеб Невейкин, Артем Берестов и Галина самохина придумали смешать эспрессо со сливками. Так началась история нового кофейного напитка. Коктейль получился вкусным и мягким. Настолько понравился он заезжим иностранцам, что они стали часто просить налить «кофе Рафаэля», так его и называли. Бариста, который придумал новый коктейль, запомнился своим изобретением. Сейчас кофейный напиток называется «кофе раф».

В заведение, в котором родился напиток, стекались все гурманы. В нем была установлена первая кофемашина. Рафаэль оказался очень привередливым посетителем. Ему не нравился напиток, подаваемый в кофейне. Тогда бариста сделали смесь с добавлением ванили и получили целую чашку легкой пенки, напоминающей пломбир. С тех пор для рафа исчезли все границы, и его известность преодолела расстояния.

Уже более 20 лет напиток популярен далеко за пределами России. Классический рецепт с добавлением ванильного сахара получал призы на многочисленных конкурсах. Но самой высокой его оценкой тала любовь гурманов. Этот коктейль больше похож на десерт по консистенции и калорийности.

Что роднит раф с латте и капучино

Резонным будет вопрос, чем отличается раф от латте и капучино. Разница между этими напитками колоссальная, начиная от происхождения и заканчивая технологией приготовления. В latte и cappuccino принято добавлять немного молока. Чтобы приготовить раф кофе, о появлении которого известны столь пикантные подробности, понадобятся жирные сливки и ароматная ваниль.

Отличие от латте и капучино

Почему знатоков кофейных напитков интересует разница между ними, и насколько они отличаются друг от друга. Если отличите эти виды, то можно считать себя истинным ценителем. Раф и латте одинаково популярны, но разница между ними есть и существенная. На если первый продукт 90-х годов, то второй – был известен значительно раньше.

  1. Зная историю создания раф кофе, о том, что это и какое отличие у него от латте, можно выделить некоторые различия. Во втором напитке используется молоко. Латте в чашках должен сохранять слои, которые не смешиваются. Вниз наливается разогретое молоко, дальше идет черный кофе и все завершает нежная пенка. Слои не должны перемешиваться – в этом изюминка напитка.
  2. Раф кофе, что это и в чем отличие от капучино. Для приготовления второго – понадобится капучинатор. Им требуется взбить молоко, а затем добавить смесь в приготовленный эспрессо.
  3. Вопрос, чем раф кофе отличается от латте, излюбленного капучино и получившей популярность классики, так это процесс приготовления. Напиток надо сначала приготовить, добавив сливки, а затем все вместе взбить. Сверху бариста бережно сохраняет получившуюся пенку.

Для создания десерта не понадобилось много времени. Позднее появились различные его варианты. Каждый бариста готовит коктейль по-своему, добавляя фантазию. Появившийся в 90-х годах напиток с пенкой приобрел аромат лаванды, цитрусовых, кокоса, банана или меда. Он может быть сладким или с небольшим количеством сахара.

Тонкости приготовления

В домашних условиях легко готовится популярный напиток имени Рафаэля. Разница между коктейлем сделанным бариста и собственным произведением не ощущается, если следовать правилам. В первоначальном варианте основу составляет эспрессо. Дома можно взять любой черный кофе. В напитке не должно быть частичек зерен, поэтому используют бобы среднего или крупного помола. Затем сваренную основу тщательно процеживают. В ее состав должно входить не менее 80 процентов арабики, и допускается 20% робусты.

Ванильный аромат скрывает особенности различных блендов, почему дорогие смеси и не используются. Напиток, в который добавляют робусту, надо подавать с сиропом, так как он будет слегка горчить. Отличие готовой молотой основы от сделанной самостоятельно из зерен во вкусовых оттенках.

Для напитка подходят бобы средней обжарки, рекомендуется Полная Городская или Венская. Из сильно светлых зерен получается не очень ароматный коктейль. Если в основе будут бобы сильной прожарки, то появится горечь.

Для получения пены нужны сливки 10-15 процентов высокого качества. Если они будут более жирными, то надо делать смесь с молоком. Ингредиенты взбиваются до появления достаточно густой консистенции. Главное отличие раф от легкого латте – разница в их приготовлении.

Температура готового напитка, после добавления всех компонентов, 55-60 градусов. Время – 5-15 минут. В порцию входит 130-180 грамм. Каждая чашечка содержит от 50 и выше мг кофеина. Изобретенный в Москве напиток получил название по имени клиента, который был сладкоежкой, поэтому в одной порции 190 кКал. Почему все вкусное нельзя употреблять без ограничений, и кто придумал такой прекрасный десерт на зависть всем. На вопрос, раф, чем может отличаться от более легкого капучино, можно ответить – более высокой калорийностью.

Как правильно взбивать раф

Для обычных напитков специальные приспособления не понадобятся. Чтобы приготовить раф понадобиться элемент кофемашины, который называется капучинатор. Он дает хорошую стойкую пенку. Кофе можно смешать с холодными сливками, так как десерт делают при использовании пара.

Если решили сделать лакомство дома, то взбивайте блендером, венчиком или тем, что есть в наличии. Лучший способ получить однородную гладкую массу – использовать капучинатор. Подойдет только механический прибор, автоматический быстро забивается. Напиток подается при температуре 60 градусов, поэтому в домашних условиях сливки надо разогреть.

Классический рецепт раф

Чтобы почувствовать отличие раф от других напитков, надо попробовать его приготовить. Классика никогда не выходит из моды, поэтому с нее надо начинать. По этому рецепту понятно, чем раф кофе отличается от латте.

Ингредиенты для одной порции:

  • 50 мл кофе;
  • 100 мл сливок жирностью 10-15%;
  • 5 гр. сахара;
  • 5 гр. ванильного сахара;
  • 5 гр. тертого шоколада.

Чтобы все получилось правильно, надо четко следовать пошаговой инструкции.

  1. Для варки основы используется 2 чайных ложки кофе в зернах, которые нужно перемолоть, и вода. Готовить напиток можно в турке или кофемашине. Чтобы не осталось частиц кофе, основу надо просто процедить.
  2. При отсутствии кофемашины, сливки разогреваются до 60 градусов. Это черта, отличающая профессиональное и домашнее приготовление.
  3. Затем смешиваются две основы и тщательно взбиваются. В домашних условиях подойдет даже венчик.

Для большего эффекта, напиток надо налить в высокий бокал, а можно разделить по небольшим порциям. Сверху он украшается тертым шоколадом. Подавайте напиток с трубочкой. При желании количество отдельных компонентов можно менять. Чтобы прочувствовать сливочный вкус, надо сократить количество сахара. В кофейной основе может быть чистая арабика или смесь с робустой. Ванильный сахар заменяют ванилью. Но ее не должно быть много, чтобы коктейль не горчил. Также используются ванильные сиропы или ликеры, 10-15 мл на одну порцию.

Арахисовый раф или сникерс-раф

Ингредиенты:

  • 50 мл кофе;
  • 100 мл молока или сливок в зависимости от желаемой калорийности;
  • 1 большая ложка арахисовой пасты;
  • карамельный сироп по вкусу;
  • вода.

Пасту необходимо смешать с водой и растереть до густой однородной консистенции. Сварить кофе и разогреть молочную основу. Затем все смешивается и взбивается.

Первый рецепт включал небольшое количество ингредиентов. Для немногих гурманов были созданы и другие варианты напитка. В их состав могут входить молочный, фруктовые, ягодные сиропы, ликеры и коньяки, корица и лаванда, сливочный сыр и мед. Достаточно добавить половину чайной ложки одного из этих компонентов, чтобы почувствовать, как изменится вкус.

Напиток подается в высоком и узком стакане с трубочкой или в широком, предназначенном для латте макиато. Сверху пенку можно украсить шоколадным рисунком или ягодами. Напиток прекрасно сочетается с клубникой или легкими десертами. Не надо им увлекаться из-за высокой калорийности. Одной чашки в день будет достаточно, чтобы не навредить фигуре. Кофе, который был назван в честь привередливого клиента, приобрел огромную популярность на большой территории России и сопредельных государств.

основные характеристики, особенности и состав. Чем отличается латте от капучино

В мире есть 2 типа людей: одни любят латте (кофе латте), другие предпочитают капучино. Эти напитки являются двумя самыми популярными и в России.

Почему так сложно отличить эти два напитка? Факт, что у них есть буквально те же самые ингредиенты — эспрессо, молоко и пена. К сожалению, в разных заведениях, баристы не всегда соблюдают правильные пропорции в их приготовлении и вкус может ввести вас в заблуждение при принятии решения о выборе напитка в следующий раз.

Основные отличия

По сути, эти напитки отличаются лишь технологией приготовления и соотношением ингредиентов. Капучино – это разновидность кофе, а латте – это кофейный напиток. Следовательно, пропорция кофе в капучино больше, относительно общего объема напитка, чем в латте. Это значит, что капучино чуть более крепкий.

Один очень простой способ запомнить это — перевести слово латте с итальянского: это просто означает «молоко». На самом деле, во многих итальянских барах, если вы просто закажете латте, они дадут вам стакан молока, а вот кофе-латте на самом деле то, что вы хотите. Возьмите на заметку, если поедете заграницу!

Отличие №1: Пропорции

Капучино 1/3 эспрессо (или крепкого кофе), 1/3 горячего молока, 1/3 взбитой молочной пены

Латте 1/3 эспрессо, 4/6 горячего молока, 1/6 взбитой молочной пены.

Способ приготовления напитков схож:

  • Сначала наливают эспрессо (кофе)
  • Затем вливают горячее молоко, нагретое до температуры ~70%
  • Далее взбивают пену

Отличие №2: Молочная пена

Есть отличие объеме и типе молочной пены: в капучино она должна быть гуще и плотнее, по сравнению с более легкой пеной латте. В капучино пены в 2 раза больше, чем в латте.

Отличие №3: Способ подачи

Латте. Подаётся в стеклянном бокале объемом 250-350 мл с ручкой из термостойкого стекла для подачи горячих напитков. Также может подаваться и в обычной чашке. Температура кофе при подаче в обоих случаях должна составлять 60–70 градусов. Примечательно, что при вливании взбитого молока в чашку образуются узоры. Техника рисования узоров называется латте-арт.

Капучино. Для того чтобы получить лучший баланс эспрессо и молока, капучино подают в чашках ёмкостью от 150 до 180 мл. Лучше, чтобы форма чашки немного расширялась к верху, чтобы молочной пены хватило на весь объём кофе.

Какое добавляют молоко в капучино и латте?

Тема выбора определенного молока для приготовления напитков может показаться не значимой, но использование правильного типа молока в определенном рецепте напрямую влияет на вкус. Здесь важно обратить внимание на количество белков в молоке, а не на жирность. От этого будет зависеть консистенция:

  • мало белка в молоке: пена воздушная, сухая
  • много белка в молоке: пена густая и тягучая
  • густая пена получается из пастеризованного (сырого) молока

Чтобы получить молочную пену, вам нужно использовать паровую палочку эспрессо-машины или специального молочного пенообразователя. Пенообразующее устройство вдувает пар в молоко, нагревает его и включает в себя воздух. Основное различие между различными вспененными видами молока — это количество пузырьков.

1-1,5% — 3,3г.

2,5% — 2,8 г.

3,2% — 2,88 г.

Козье молоко – 3г

Овечье – 5г

Соевое молоко – 3г

Опытные бариста предпочитают использовать процент белка от 2,8 до 3,8%.

Напитки на основе Эспрессо

Все напитки в кофейнях — это смесь двух основных ингредиентов, эспрессо и молока. По этой причине они также называются напитками на основе эспрессо. Некоторые рецепты требуют дополнительных ингредиентов, таких как какао, шоколад, лед, сахар, ваниль и т.д. Эспрессо и молочные напитки отлично подходят для людей с чувствительным желудком, потому что молоко тонизирует кофе. Эспрессо-напитки обычно готовят с использованием профессиональной эспрессо-машины, которые используют в кофейнях. Тем не менее, вы можете сделать свой латте или капучино, используя кофемашину с нужной функцией не выходя их дома за пару минут. Об этом в другом обзоре.

Вконтакте

Латте и капучино довольно сильно отличаются по вкусовым качествам. Латте имеет изысканную кофейно-молочную вкусовую гамму, а у капучино – довольно крепкий кофейный вкус и насыщенный аромат. Опытных кофеманов удивляет, что новички довольно часто путают эти 2 напитка. Хотя причина путаницы довольно проста – это состав напитков, в который входят кофе и молоко. Одинаковый состав смущает многих людей, которые не знают, что всё дело в пропорциях.

Ключевые отличия латте и капучино

О том, чем отличается кофе капучино от кофе латте, можно говорить много. Но чтобы читатель не запутался, сначала мы выделим главные отличия, а уже потом расскажем о мелочах. Итак, основные отличия между напитками выглядят так:

  1. Определение. определяют как подвид кофе, а латте – как кофейный коктейль. Латте, как и его производное макиато, не является полноценной разновидностью кофе.
  2. Пропорции ингредиентов. В капучино входят равные части эспрессо и молока, а также – взбитая пена. Если не принимать ее во внимание, то количество кофе и молока одинаковое, поэтому кофейный вкус ощущается ярко. В латте же входит 1 часть эспрессо и 2 части взбитого молока. Оно перекрывает вкус эспрессо, делает его менее ощутимым.
  3. Способ приготовления. Есть разные виды , но классический вариант готовится следующим путем. Сначала в чашку наливают молоко, затем добавляют эспрессо. Напиток выглядит двухслойным, так как взбитое молоко имеет более высокую плотность и не смешивается с кофе. Капучино же, напротив, создается путем перемешивания молока и кофе.

Важно!

Разная структура пены

Еще одно, чем отличается кофе капучино от кофе латте – это молочная пена. В капучино молоко взбивается до такой степени, чтобы быть плотной и густой. Эксперты в один голос твердят, что пена молочного капучино способна выдержать чайную ложку сахара с небольшой горкой. У латте ситуация совсем иная. Взбитое молоко, которое используется для этого напитка, имеет пушистую и легкую структуру. Молоко в хорошем латте похоже на облака, и оно не выдержит даже ложку без горки.

Исходя из этого, можно говорить, что структура пены в капучино и латте – совсем разная. К сожалению, в плохих кофейнях это правило не соблюдается, и отличия латте и капучино в таких заведениях выражены не очень ярко.

Впрочем, у молочной пены 2 этих напитков есть и общие черты. Она должна выглядеть однородной и не иметь воздушных пузырьков. Если пенка будет иметь в своем составе слишком много воздуха, то она станет непригодной для латте-арта. Кстати, многие путают капучино и латте именно потому, что техника рисования на капучино тоже называется латте-арт.

Рисунок на хорошей пене для капучино держится около 12 минут, для латте – немного меньше. Если пена на латте продержалась 10 минут, то это уже хорошо. Это связано с ее «облачной» структурой.

Разница во вкусе и аромате

Рассуждая о том, чем капучино отличается от латте, нельзя упускать и вкусо-ароматические свойства. Вкус латте – более мягкий и нежный, аромат – больше молочный, нежели кофейный. Капучино же имеет более яркий вкус, который лишь немного сглаживается молоком, а его аромат – очень насыщенный и крепкий.

Если нарисовать условную шкалу, на которой слева будет расположен эспрессо, а справа – молоко, то капучино находится значительно ближе к эспрессо как по вкусу, так и по аромату. Латте же, в свою очередь, будет находиться примерно посередине этой шкалы. Аромат и вовсе находится немного ближе к молоку, нежели к кофе.

Кроме того, капучино может иметь разную крепость. Допускается заваривание более крепкого эспрессо, и тогда напиток имеет ярко выраженную горчинку, несмотря на обилие молока. В латте же используется эспрессо определенной крепости и интенсивности. Ярко выраженная горчинка недопустима.

Отличия в сервировке

Способ сервировки латте и капучино – еще одно заметное отличие. Исторически так сложилось, что капучино принято пить очень горячим. Поэтому его подают в чашках не более 180 мл – небольшая тара дольше хранит тепло и не дает напитку остыть. А для идеальной толщины слоя пены нужна чашка, которая слегка расширяется вверх.

Латте – это напиток, который во все времена был утренним. Поэтому его подают в большой посуде – не менее 240 мл. Максимальный объем – 360 мл, но встречаются и другие случаи, когда тара достигает 400 мл. Никаких требований к форме посуды нет – она может как расширяться вверх, так и быть абсолютно ровной. Часто латте пьют из бокалов, но более распространены чашки.

Что касается добавок и топпингов, то здесь особой разницы нет. К капучино и латте оптимально подходят корица, тертый шоколад, карамель. Хороший топпинг для капучино и латте – это ликер, а для любителей покрепче подойдет и коньяк. Но самый популярный вариант – это именно корица. Она выгодно оттеняет вкус молока и гармонирует с достаточно крепким эспрессо, делая оба напитка более интересными и насыщенными по вкусу.

Заключение

Итак, чтобы легко отличить капучино от латте, не нужно быть кофейным сомелье. Уже после первого глотка можно понять, какая нотка преобладает во вкусе напитка – молочная или кофейная. Не стоит забывать, что капучино – это полноценный кофе с молоком, а латте – это молочный коктейль с добавлением кофе. В этом их главное отличие.

Стоит обратить внимание и на структуру пены. Если поставить рядом чашку латте и чашку капучино, то любой человек с легкостью отличит более густую и плотную пенку капучино от воздушной структуры латте.

Наконец, есть одно правило, которое соблюдают во многих кофейнях. Латте подают в своеобразных айриш-бокалах. В свою очередь, капучино практически везде подается в фарфоровых чашках небольшого размера, которые имеют расширенную кверху форму.

Так же вам могут быть полезны следующие материалы:

К апучино – это кофе с молоком. Латте переводится с итальянского точно также. Если это одно и то же, чем же тогда отличается латте от капучино?

Сперва необходимо изучить подробнее что же такое латте, а что такое капучино. Разберёмся в способах приготовления и постараемся найти в этом отличия.

Что такое латте

Латте – известный кофейный напиток, который придуман домохозяйками в Италии. Эта страна славится своей традицией собираться по утрам всей семьёй, чтобы выпить чашечку кофе.

Так как из-за своей крепости эспрессо нельзя давать детям, был придуман вариант добавлять в него молоко. Появился напиток, который итальянцы назвали «кафе латте», а позже сократили название до простого латте.

Состав латте:

  • Эспрессо
  • Вспененное молоко
  • Молочная пена

Похожий состав имеет и капучино, но содержание молока в нём меньше, а молочная пена гораздо плотнее, чем в латте.

Объём латте составляет 240-360 мл.

Как правильно приготовить латте

Рецепт приготовления этого кофейного напитка заключается в следующем:

  1. Приготовьте эспрессо
  2. Взбейте молоко паром
  3. Соедините эспрессо и вспененное молоко

Третий пункт наиболее важен в процессе приготовления напитка, т.к. от этого зависит получится у вас классический латте или латте макиато.

Для приготовления латте макиато, эспрессо добавляют во вспененное молоко. Так напиток получается слоями.
Классический латте получается в результате добавления вспененного молока в эспрессо.

При подаче латте используется высокий прозрачный стакан с длинной ложечкой.

Этот кофейный напиток приобрёл популярность среди девушек, особенно когда в него добавляют взбитые сливки.
Настоящие кофеманы не считают латте кофе, называя его молочным коктейлем с добавлением кофейных зёрен.

Капучино – знаменитый напиток из Италии, который был назван в честь ордена монахов Капуцин. Орден был известен в эпоху Возрождения. Удивительно, но церковь отрицательно относилась к кофе.


В монастырях Капуцина впервые придумали взбивать паром молоко. Монахи разбавляли взбитое молоко с кофе, создав новый кофейный напиток.

Состав капучино:

  • Эспрессо
  • Взбитое на пару молоко
  • Молочная пена

Проблема в том, что, не имея под рукой капучинатор, вы не сможете приготовить капучино по всем правилам. У вас получится простой кофе с молоком.

Объём капучино составляет 150 мл.

Есть большое количество рецептов приготовления капучино. Но мы поговорим о классическом варианте.

Как правильно приготовить капучино

Для приготовления напитка потребуется кофемашина.

  1. Сперва нужно приготовить эспрессо.
  2. Взбейте молочную пену. Важно, чтобы молоко было охлажденным до температуры +4 С. схожа с белой краской.
  3. Добавьте приготовленное молоко в эспрессо.

По традиции капучино пьют без сахара, т.к. взбитое молоко уже имеет сладкий привкус. Далее можно сперва съесть пенку или выпить всё сразу.

После всего вышесказанного следует отметить, что готовятся латте и капучино практически одинаково: сначала в стакан добавляется эспрессо, а следом заливается вспененное молоко. Разница состоит в том, сколько молока надо наливать. В латте его больше.

Вот мы и определили главное отличие латте от капучино. Дело в молоке. В капучино соотношение молока и кофе равное, в латте в 2 раза больше преобладает молоко.

Кофе является одним из самых популярных напитков во всем мире. Сегодня в любом, даже самом маленьком городе обязательно есть несколько кофеен. Этот напиток стал символом утра, и миллионы людей действительно не представляют себе начала дня без чашечки крепкого ароматного кофе. Существует множество разновидностей напитка: эспрессо, американо, макиато, раф и т. д. Они отличаются друг от друга способом приготовления, вкусом, ароматом и внешним видом.

Сегодня поговорим о латте и капучино. Эти варианты похожи между собой, но все-таки имеют отличия.


Особенности

Латте и капучино по праву признаны самыми популярными кофейными напитками во всем мире. Страной происхождения латте принято считать Америку, а родиной капучино является Италия. Для приготовления этих напитков используется горячее, вспененное при помощи пара молоко, однако главное отличие состоит в его количестве. Также капучино и латте различаются по своим вкусовым качествам, типу подачи, особенностям приготовления и т. п. Разберем подробнее каждый из этих пунктов.


Ингредиенты и пропорции

Для приготовления латте и капучино вам понадобится всего 2 основных компонента – это кофе и молоко. Сахар, корица и другие топинги добавляются по вкусу, их может вовсе не быть. Главное отличие заключается в соотношении количества данных ингредиентов. Так, для приготовления классического латте вам понадобятся:

  • эспрессо – 1/4 часть;
  • молочная пенка – 1/5 часть;
  • молоко или сливки – 3/5 или 1/1.

В то время как рецепт традиционного капучино включает в себя по 1/3 и кофе, и молока, и пенки. И чаще всего сахар и корицу для украшения. Стоит отметить, что латте, по сути, это коктейль на основе кофе. А капучино – отдельный вид кофе.

И поскольку концентрация эспрессо в капучино выше, он намного крепче, чем латте. Также в состав латте входит больше молока, а значит, и калорийность напитка выше.


Технология приготовления

Приготовить капучино совсем несложно, главное, соблюдать пропорции и выбирать качественные, свежие продукты. Молоко необходимо тщательно взбить, затем добавить в чашку, в которой уже есть порция эспрессо. Перемешивать ингредиенты не нужно, ведь вся особенность напитка как раз в том, что нежная молочная пенка лежит на крепком кофе.

Процесс приготовления классического латте точно такой же, как и для капучино, отличаются только лишь пропорции ингредиентов. Но также существует еще одна разновидность подобного коктейля – латте-макиато. Для его создания необходимо подогреть молоко или сливки, добавить их в чашку, и только потом налить туда эспрессо. Таким образом получается вкусный коктейль, который можно оставлять слоистым или же перемешивать. Только помните, что он намного калорийнее обычного кофе.


Такая структура напитка выбрана не просто так. Взбитое молоко позволяет сделать мягче вкус эспрессо. А плотная пена не дает напитку остывать слишком быстро.

Кстати, кроме классического латте и латте-макиато, довольно распространен рецепт латте-мокко. Этот напиток отличается тем, что, помимо основных ингредиентов, в него еще входит темный шоколад. Его кладут на дно емкости, далее заливают вспененным горячим молоком. И только потом приходит черед эспрессо. Его вливают посередине бокала тонкой струйкой.


Различия в структуре пены

Пенка для приготовления капучино должна быть плотной, поэтому для ее создания используется жирное молоко. Именно поэтому на такой пенке с легкостью держится посыпка из корицы, пудры, какао или других продуктов и не падает. Количество пенки в латте не такое большое. А ее структура намного более воздушная и пористая, поэтому никакие дополнительные топинги на ней держаться не будут. И для одного, и для другого напитка молочную пенку тщательно взбивают, но для капучино на этот процесс уходит немного больше времени.


Вкусовые качества

Несмотря на то что оба коктейля готовятся из одинаковых продуктов, разница в пропорциях и технологии приготовления значительно отражается на вкусе. Поскольку латте имеет намного меньше кофе в своем составе, то его вкус отличается ярко выраженным сливочно-молочным оттенком. При этом аромат кофе здесь является не основным, а, наоборот, вспомогательным. Такой коктейль будет для вас приятнее, если вы предпочитаете наслаждаться вкусом, и не ждете, что его употребление придаст вам значительной бодрости и сил.


В случае с капучино, наоборот, кофе преобладает. Если вы будете пить его без сахара и дополнительных добавок, то явно почувствуете ореховый вкус эспрессо. При этом вкус молочной пены прекрасно дополняет напиток.

Подача напитков

Если вы когда-нибудь заказывали латте в кафе или ресторанах, то наверняка замечали, что подача этого напитка отличается от других. Латте принято наливать в высокие красивые стаканы или бокалы из прозрачного стекла. Особенно эффектно коктейль выглядит, если его укладывают слоями и не перемешивают. Форма бокалов может быть цилиндрической, но наиболее популярным вариантом является узкий внизу стакан, который становится шире к верхней части. Стандартный размер порции латте составляет 250-350 мл.

Подача капучино более классическая. Его наливают в керамические или фарфоровые чашки с блюдцем размером 180-220 мл.



Как и любой другой бодрящий напиток, латте и капучино лучше всего пить в первой половине дня. Кроме того, молоко в составе делает напиток довольно калорийным, а значит, не стоит злоупотреблять им. Однако только вам решать, когда и сколько пить латте или капучино, ведь все зависит от вашего образа жизни. Перечислим лишь несколько общих рекомендаций по употреблению такого кофе:


Капучино

Пейте этот коктейль через пенку. Таким образом вы полностью прочувствуете уникальное сочетание горького вкуса эспрессо и нежного молока. И не перемешивайте напиток! Также лучше не добавлять сахар и дополнительные продукты, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом кофе.


Если вы хотите дополнить напиток вкусным десертом, то для капучино лучше всего выбирать шоколадные или сливочные варианты. Например, брауни, шоколадное печенье. Или фруктовые муссы, желе и десерты.

Латте

Поскольку данный коктейль весьма калорийный, да и еще и подается в большом объеме, им получится полностью заменить обычный прием пищи. Особенно если вы следите за своей фигурой. Латте можно пить даже вечером, поскольку концентрация эспрессо в нем невелика, а значит, он не особо бодрит. Идеальным десертом для коктейля будет ореховое мороженое, творожные и фруктовые блюда: пудинги, панакота, пастила, сорбет и т. п.


Теперь вы точно знаете, как отличить латте от капучино! А напоследок предлагаем вам несколько интересных фактов о данных напитках.

  • Название «капучино» связано с орденом монахов капуцинов. Они носили одежду коричневого цвета с белым капюшоном, что символически напоминает капучино: коричневый напиток и белая пенка сверху. По данным других источников, у монахов был не белый, а коричневый капюшон. Именно от этого и произошло название капучино.
  • Латте же появилось благодаря находчивым итальянцам. Именно они, согласно легендам, придумали напиток, состоящий из нескольких слоев, чтобы каждый член большого семейства нашел в нем что-то себе по вкусу. Дети любили вкусную воздушную пенку, взрослые – ароматный крепкий эспрессо. К тому же добавление большой порции молока существенно снижало уровень кофеина в коктейле. А значит, его можно было употреблять чаще, не опасаясь за здоровье.
  • Название «латте» обозначает запачканное молоко. Кстати, по мнению итальянцев, пить кофе лучше всего стоя, так напиток лучше усваивается.
  • Изначально пенка для капучино взбивалась вручную. Спустя некоторое время, изобрели специальную систему, которая помогала сделать такой процесс более простым и быстрым. Она подразумевала наличие 2 емкостей. В одной было молоко, в которое по специальным трубочкам поступал пар из другой емкости.
  • Считается, что именно капучино больше всего любит пить Папа Римский.
  • Рисовать на пенке латте стало уже мировой традицией. Однажды на фестивале кофе ловкий бариста сумел нарисовать 7 роз на пенке кофе в чашке 150 мл.

Юлия Верн 18 963 0

После соединения кофе и молока в одном бокале люди не стали останавливаться на достигнутом. Список различных рецептов постоянно пополняется. Но к наиболее востребованным до сих пор относятся латте и капучино. Многие не видят различий в этих напитках, хотя они имеются и довольно явные. Ознакомившись с данной статьей, можно узнать, чем отличается латте от капучино.

Составляющие латте и капучино схожи, в них входит молоко, сахарный песок, кофе и разные топинги. Но при этом данные напитки имеют различную технологию приготовления и вкусовые качества.

Главным отличием является разные пропорции основных ингредиентов напитков. Для капучино они берутся в равном соотношении, а в латте на одну часть эспрессо нужны две части молока и одна часть молочной пены.

Получается, что в капучино концентрация эспрессо больше, по этой причине данный напиток относят к разновидности кофе. Основное отличие латте в том, что его считают коктейлем на основе кофе.

Различия в технологии приготовления

При готовке капучино в чашку надо налить сначала эспрессо, а затем взбитое молоко, сверху выложить молочную пенку. Важно не смешивать слои.

Латте можно приготовить двумя способами. Один из них классический, он идентичен процессу приготовления капучино, разница лишь в пропорциях. Вторым способом готовится кофейный коктейль, называемый латте-макиато. Для этого нужно сначала налить в чашку молоко или сливочно-молочную смесь, а после добавить эспрессо. Пену надо положить верхним слоем или до того, как влить кофе. При правильном приготовлении напиток должен получиться слоистым.

На фото — латте

Разница в молочной пене

Для капучино необходима плотная, густая за счет насыщения воздушными пузырьками пена, способная удержать на себе сахарный песок, измельченную корицу или какао. Ее слой в чашке с напитком должен быть довольно высоким.

Пена, используемая при приготовлении латте, отличается легкостью и рыхлостью, на ней не возможно удержаться даже легким украшениям. Слой пены в бокале не большой, ее основная функция состоит в украшении напитка.

Пену для капучино нужно взбивать дольше, чем пену для латте. Для получения нужного эффекта молоко необходимо использовать натуральное с высоким процентом жирности.

Латте и капучино разница вкусов

Различия вкусов напитков состоят в следующем:


Особенности в подаче напитков

Латте и капучино имеют различия не только во вкусовых качествах, но и в правилах сервировки. Чашки для капучино и латте также различны.

  • подают в фарфоровых бокалах размером до 220 мл;
  • порция от 180 до 200 мл;
  • для большей плотности и стойкости слоя пены важно, чтобы стенки бокала были ровные.

Как, когда и с чем лучше пить латте и капучино

Есть рекомендации, как лучше употреблять данные напитки. Так как капучино содержит много кофеина, его можно употреблять после перекусов или легкого обеда, вечером от приема напитка лучше воздержаться. Пьется он через пенку, смешивать слои напитка считается плохим тоном. Для того, чтоб ярче ощутить кофе, сахар в него лучше не добавлять.

Капучино прекрасно дополняют десерты, обладающие вкусом шоколада или сливочного крема: брауни, панакота, кокосовое печенье, мусс из персика.

Латте отличается более внушительным объемом, поэтому пить его лучше между едой. Так как в нем относительно немного кофеина, употреблять напиток можно и в вечернее время. С бокалом латте дополнительно приносят ложечку, салфетку и трубочку. С помощью ложечки можно перемешать напиток, салфетка нужна, чтобы держать бокал и не было горячо руке, с помощью трубочки пьют коктейль. Латте прекрасно сочетается с десертами, имеющими фруктовый и ореховый вкус, мороженным, также отлично подойдут муссы, суфле и чизкейки.

от латте, капучино и других молочных напитков

Молочно-кофейные напитки нравятся даже тем, кто к самому кофе относится довольно равнодушно. Рассмотрим подробнее, чем раф отличается от капучино и латте, какие разновидности русского кофе бывают. Русским кофе раф назван потому, что его придумали в России. При этом напиток значительно отличается от других аналогичных видов по консистенции, вкусу и составу.

Отличия кофе раф от латте и капучино

Сочетание кофе и молочного компонента дает мягкий нежный вкус, приятный сливочный аромат. Продукт менее крепкий, содержание кофеина часто ниже, чем в обычном эспрессо. При этом молочные напитки значительно отличаются друг от друга по консистенции, внешнему виду, вкусу. Даже при незначительных различиях в составе конечные продукты могут получиться совершенно разными.

Схематично состав кофейно-молочных напитков представлен на фото:

Основные отличия раф-кофе от латте и капучино:

  • органолептические показатели;
  • ингредиенты;
  • способ приготовления;
  • пищевая ценность;
  • калорийность.

Вкус и аромат

Все разновидности напитков с молочной добавкой делают вкус кофе более мягким, сглаженным. Раф отличается от других аналогичных продуктов тем, что в нем кофе заметен меньше всего. Особенно ароматизированные разновидности напитка. Там кофейный аромат и привкус еще сильнее маскируются добавками цитруса, лаванды, меда, карамели, кокоса.

В русском кофе нет слоев. Исключение – украшение взбитыми сливками или слой сиропа. Но это авторские рецепты, а не характерная черта.

Ингредиенты

Главная особенность русского кофе в том, что для его приготовления используются сливки жирностью 10-15%, а не молоко. В результате консистенция напитка получается обволакивающей, мягкой и не такой легкой, как у латте и капучино.

Также для раф-кофе рекомендуется использовать смесь арабики и робусты в соотношении процентов 70:30 или 80:20. Робуста делает кофейный компонент более заметным, раскрывает новые нотки вкуса и аромата.

Для латте и капучино чаще используют арабику одного или нескольких сортов. Робусту рекомендуют добавлять не более 10%.

Особенность классического рецепта – ванильный сахар. Его же добавляют во многие разновидности русского кофе. При этом важно соблюдать дозировку, поскольку этот подсластитель кроме аромата может добавить и горечь. Бариста часто добавляют ваниль не в виде сахарного песка, а как сироп.

Технология приготовления

Еще одно яркое отличие – способ приготовления. Для рафа сливки и кофе взбиваются вместе. В результате получается однородная пышная масса. Для латте, капучино и подобных напитков молоко взбивают отдельно.

Энергетическая и пищевая ценность

Благодаря различиям в используемых компонентах, отличаются калорийность и пищевая ценность готовых напитков. Раф-кофе содержит больше жиров и белков. Количество углеводов напрямую зависит от выбранного подсластителя – сахара или сиропа.

Это объясняет и отличия в энергетической ценности:

Разновидности раф-кофе

Нежный сливочный вкус, мягкая консистенция, приятный аромат сделали русский кофе довольно распространенным среди кофеманов. В результате появилась масса вариаций рафа, отличающихся по вкусо-ароматической добавке. В некоторых случаях вместо сливок используется молоко, но на консистенции обычно это не отражается.

Разновидности раф-кофе:

  • ванильный;
  • кокосовый;
  • лавандовый;
  • цитрусовый;
  • карамельный;
  • медовый;
  • банановый;
  • ореховый;
  • с халвой;
  • сырный соленый;
  • алкогольный;
  • фраппе.

Самый простой способ приготовить ароматизированный раф – добавить вместо сахара соответствующий сироп. Также сверху напиток украшают в зависимости от разновидности рецепта – кокосовой стружкой, карамелью, ореховой крошкой, семечками, шоколадом, сыром.

Ванильный раф

Это классический вариант русского кофе. Традиционная смесь эспрессо, сливок и ванильного сахара. Дополнительно может входить ванильный сироп. Сливки обязательно жирностью 10-15%, более жирные рекомендуется разбавлять водой.

Раф-кокос

Вместо сливок добавляют кокосовое молоко. Но его консистенция приближена к сливкам, поэтому отличие здесь больше в названии ингредиента, нежели в консистенции готового напитка. В рецептуру входит кокосовый сироп, поэтому ванильный сахар добавлять необязательно.

 

Раф с лавандой

Изначально в напиток добавляются настоящие лавандовые соцветия, измельченные в кофемолке. Когда хотят упростить рецепт, добавляют просто лавандовый сироп.

Апельсиновый раф

Отличается от традиционного варианта 20 мл натурального цитрусового сока без мякоти.

Банановый

Мякоть банана, размятая с ванильным сахаром, а затем взбитая с кофе и сливками, придает напитку еще большую вязкость и насыщенность. А приятный аромат расслабляет, успокаивает, настраивает на добродушный лад.

Ореховый раф

Чаще всего в состав входит арахисовая паста. Сладость этому русскому кофе придает ванильный или карамельный сироп.

Раф с халвой

Довольно необычная разновидность, существенно отличается не только от латте и капучино, но и классического рафа. Больше похож на десерт, чем на напиток.

В рецептуру наряду с традиционным составом входят 100 г подсолнечной или кунжутной халвы, а также натуральный мед. Дополнительно используют пряности – мускат, корицу, ваниль. В качестве украшения можно посыпать семечками подсолнечника или кунжута, в зависимости от используемой халвы.

Раф-чиз

Соленый сливочный кофе хотите попробовать? Тогда раф-чиз – отличный вариант. К смеси эспрессо и сливок добавляют 50 г мягкого десертного сливочного сыра. В качестве ароматизаторов выступают пряности – мускатный орех, корица, свежемолотый черный перец, куркума. Вместо сахара добавляют соль, а сверху напиток посыпают тертым твердым сыром.

Алкогольный русский кофе

Не могли в России изобрести разновидность кофе и не приготовить его с алкоголем. Чаще всего это авторские рецепты. Бариста добавляют в раф-кофе ликер, коньяк, ром, виски или бренди.

В большинстве случаев алкоголь составляет всего 2-3 ч. л. на стандартную порцию напитка в 400 мл. Коктейлем это назвать сложно, но специфические нотки во вкусе и аромате четко прослеживаются.

Раф-фраппе

Холодный кофе раф готовится несколько иначе. Эспрессо смешивают с сахаром и замораживают в морозильной камере. Далее кубики кофейного льда дробят блендером, вместе со сливками. Получается ароматный холодный кофе.

Видео по теме

Секреты кофейных напитков:

Как приготовить раф-кофе дома и в кофейне:

Отличия раф-кофе от капучино и латте не только в пропорциях кофе и молочной части, но и составе, способе приготовления, следовательно, и в органолептических показателях. Русский кофе отлично подойдет тем, кто предпочитает сочетание кофейного вкуса со сливочным. Продукт получается мягким, насыщенным, ароматным.

В чем разница между капучино и латте? 📣

Латте можно варить с использованием любого кофе. Интересная особенность латте заключается в том, что он не должен содержать кофе; его можно сделать с помощью чая или какао. Латте содержит 1/3-эспрессо, 2/3 пропаренное молоко и слой молока сверху. В противоположность этому традиционный латте содержал вспененное молоко. Это слово произошло от итальянской фразы, обозначающей молочный кофе. Латте подается в большую чашку по сравнению с чашками капучино.

В чашке капучино содержится кофе эспрессо, парное молоко и горячее молоко. Капучино может вместить широкий спектр ингредиентов, включая ароматизаторы, специи, такие как сахар и белок или фрукты. Традиционный капучино содержал слой пены толщиной 2 см. Капучино варят с помощью приготовленного на пару молока с помощью эспрессо-машины. Как мы уже упоминали, это оба итальянские напитки. Капучино родом из оригинальной рекламы эспрессо и превратился в напиток, который мы так полюбили сегодня.Теперь они представляют собой популярный напиток, обычно подаваемый в стеклянных или керамических чашках. В идеале, это должно быть 1/3 эспрессо, под 1/3 пропаренного молока и 1/3 воздушно-вспененного молока. По этой причине капучино часто считается истинным испытанием навыков баристы.

Сходства капучино и латте

Капучино, содержит половину чашки молочной пены и четверть части молока и кофе. У латте больше молока и совсем немного молочной пены.

Сколько напитков вы можете приготовить путем смешивания пропаренного молока, пены и эспрессо? Сегодня мы сравниваем два, которые кажутся почти идентичными: капучино и латте. Во-первых, ингредиенты … точно такие же. Да, эти два итальянских напитка используют смесь эспрессо, молоко и пена. Но поскольку ингредиенты довольно легкие, вы можете сделать любой из них дома с небольшой практикой, используя эспрессо-машину или немного изобретательности. Оба эти напитки также довольно универсальны.

Соотношения и пропорции

Основное различие в этих напитках — это соотношение ингредиентов. При этом бариста должна достичь идеального баланса молока с эспрессо до пены. Латте будет иметь большее количество пропаренного молока, которое смешивается с эспрессо. В то время как у капучино будет больше пены и меньше молока, а молоко не смешивается, придавая вашему напитку определенные слои.

Флэт Уайт против Латте: в чем разница?

Есть несколько вопросов, над которыми веками ломали голову ученые и философы. В чем смысл жизни? Есть ли другая жизнь за пределами Земли? И какой «апельсин» был первым, фрукт или цвет? Но, возможно, более актуальным вопросом в современном обществе является то, в чем разница между флэт уайт и латте, и, соответственно, капучино?

Основное различие между флэт уайт и латте заключается в количестве кофе, с которым подается каждый, и в том, как это влияет на соотношение кофе и молока.Флэт уайт по умолчанию подается с двойной порцией эспрессо, залитой слоем вспененного молока и тонким слоем микропены. В латте должно быть больше молока, чем во флэт уайт, поэтому это более разбавленный напиток с более слабым кофейным вкусом.

Тем не менее, ваши впечатления от каждой чашки чая Joe также будут различаться в зависимости от кафе или кофейни, в которую вы ходите, поскольку в каждом из них будут подаваться напитки разных размеров. Некоторые будут просто предлагать маленькие и большие, в то время как другие могут предлагать маленькие, средние и большие. Мы не собираемся вдаваться в ошеломляющий набор опций, предлагаемых Starbucks.

Чтобы помочь устранить путаницу и развеять некоторые мифы, мы составили подробное руководство о разнице между флэт уайт, латте и капучино. Но сначала небольшой урок истории.

Где появились Flat White, Latte и Cappuccino?

Флэт уайт

Флэт уайт впервые появился в Австралии или Новой Зеландии в середине 1980-х годов. Есть некоторые споры о том, какая страна придумала это первой, но, тем не менее, она была первой затоплена.Затем он попал в другие страны мира, включая Соединенные Штаты Америки и Соединенное Королевство.

Латте

Латте родом из Италии, где он известен как caffè latte или «кофе с молоком». Напитки на основе кофе в сочетании с молоком существуют с 17 века не только в Италии, но и в европейской кухне в целом, хотя термин «кофе латте» начал появляться примерно в 20 веке. В первую очередь напиток на завтрак (по крайней мере, в Европе).

В разных странах Европы, таких как Испания и Франция, пьют что-то немного другое — кофе с молоком и кофе с молоком соответственно — и в обоих случаях вам подадут кофе с молочным напитком, на который вы надеетесь.

Капучино

Капучино также возникли в 17 веке, когда они назывались «капуцинер» в венских кофейнях и первоначально относились к напитку на основе кофе, который подавали со сливками, специями и сахаром. Первоначально он назывался Капуцинер, потому что в то время в кофе добавляли всего несколько капель сливок, что приводило к темно-коричневому цвету, который сравнивали с облачением или мантией, которые носили монахи-капуцины в Вене.

Слово капучино не появлялось до 1930 года в Италии, и к тому времени оно относилось к кофейному напитку со взбитыми сливками и корицей или шоколадной крошкой сверху. Только когда на рубеже 20-го века были представлены эспрессо-машины, капучино начал принимать различные формы, потому что теперь машины были способны создавать пенку, а также нагревать молоко до различных температур.

В чем разница между флэт уайт, латте и капучино?

Изображение: Coffeehow.com

Итак, теперь вы знаете, где нашел свое место каждый напиток на основе кофе, что именно делает их такими разными?

Что такое флэт уайт?

Флэт уайт описывается как кофейный напиток, содержащий эспрессо с микропенкой. Что такое микропена, спросите вы? Ну, это молоко с мелкой текстурой, которое должно быть блестящим, быть немного гуще, чем молоко, которое сначала наливается в кувшин, и должно иметь очень маленькие, практически незаметные пузырьки.

Флэт уайты традиционно подают в керамических чашках (обычно около 160-180 мл), с блюдцем и (по крайней мере, по традиции) по умолчанию подают с двойной порцией эспрессо.Именно здесь «традиция» может стать искаженной, так как вы, вероятно, обнаружите, что большинство кафе предложат маленький вариант, всего с одной порцией эспрессо, и большой, с двумя порциями. Некоторые кафе также могут предложить флэт уайт гораздо большего размера с тремя или четырьмя порциями эспрессо.

После того, как кофе налит в чашку, ее дополняют слоем вспененного молока с тонким слоем микропены. По общему мнению, этот слой микропены должен быть не более 20 мм в высоту, но некоторые кафе стремятся сделать его как можно тоньше, вплоть до 1 мм — отсюда и термин «плоский».

В конечном счете, флэт уайт должен давать вам слегка крепкий вкус кофе, ослабленный только слоем молока сверху, и должен быть более крепким напитком, чем латте.

Ваше впечатление от флэт уайта также может меняться в зависимости от того, пьете ли вы кофе, сидя в кафе, или берете еду на вынос, поскольку чашка на вынос может быть немного больше, чем керамическая чашка, из которой ее традиционно пьют.

Что такое латте?

Латте следует подавать в сосуде большего размера, чем флэт уайт, обычно в стакане для латте.Обычно это 170-200 мл. В целом, однако, какой бы сосуд ни использовался, он должен быть больше, чем тот, который используется для флэт уайта, чтобы вместить дополнительное молоко.

В этом и заключается основная разница между латте и флэт уайт: в латте должно быть больше молока, чем во флэт уайт, поэтому он является более разбавленным напитком, с более слабым кофейным вкусом. В отличие от традиции флэт уайт, согласно которой его следует подавать с двойной порцией эспрессо, латте можно подавать как с одинарной, так и с двойной порцией.Опять же, однако, это может варьироваться в зависимости от кафе, которое вы посещаете.

Молоко, используемое для латте, вероятно, будет похоже на молоко, используемое для флэт уайта, т. е. оно должно иметь бархатистый слой сверху и быть таким же образом аэрированным, чтобы бариста мог разливать латте-арт. Тем не менее, верхний слой также должен иметь небольшой слой пены, которого вы не получите на флэт-уайте.

Что такое капучино?

Некоторые люди могут подумать, что капучино — это просто белый напиток с шоколадной крошкой сверху, но на самом деле это не так.Это, безусловно, похоже в том, что он снова видит один или два стакана кофе, прослоенного горячим молоком, но именно текстура, которую приобретает молоко, отличает его от флэт уайт и латте.

Традиционно капучино — это маленькие напитки, похожие на флэт уайт (около 180 мл), хотя в таких странах, как Австралия, США и Великобритания, также доступны более крупные версии. Молоко в капучино должно быть частично пропаренным, подобно молоку во флэт уайт и латте, но с равной частью вспененного молока сверху.Иногда это можно назвать «макропеной», которая отличается от «микропены» тем, что пузырьки заметно больше.

Затем можно посыпать сверху шоколадной крошкой.

В большинстве стран за пределами Италии соотношение эспрессо к горячему молоку и пене обычно равно 1/3 каждого. Однако в Италии капучино обычно подают с 25 мл кофе, залитыми в равных частях горячим молоком и пеной.

В то время как капучино и латте содержат смесь вспененного молока и пены, тот факт, что в капучино меньше вспененного молока, должен приводить к более сильному вкусу эспрессо.

Конечно, несмотря на то, что диктуют традиции, каждый из нас нашел свои личные предпочтения при заказе кофе. Некоторые могут попросить двойную порцию латте в маленькой чашке, чтобы усилить вкус эспрессо, в то время как другие могут попросить «слабый» большой капучино, в котором одна порция будет налита в большую чашку и дополнена вспененным молоком и пеной.

Если вы все еще не уверены в том, насколько различные методы приготовления молока повлияют на вкус вашего кофе, загляните в местное кафе и закажите все три метода, чтобы провести дегустацию.Или, если вы хотите попробовать приготовить кофе самостоятельно дома, ознакомьтесь с некоторыми из лучших кофемашин, которые можно купить прямо сейчас, и за одну ночь стать сертифицированным бариста.

Читать далее

Разница между латте и капучино

Есть много вариантов кофе, чая и других продуктов, которые мы пробуем каждый день. Из этих разновидностей еды кофе является одним из любимых напитков людей. Но есть и много сортов кофе, таких как капучино, фраппучино, латте, мокко и т. д.Мы часто путаемся между ними всеми. Мы не можем понять, какой кофе мы должны выпить. Часто люди путают латте и капучино. Оба термина кажутся одинаковыми, но это не так. Разница между терминами показана ниже:

С.НО. КОФЕ ЛАТТЕ КАПУЧИНО
1. CAFÉ latte был создан в Америке. Капучино родом из Италии.
2. CAFÉ латте подается в специальных фарфоровых чашках. Эти чашки обладают хорошими нагревательными свойствами. С другой стороны, капучино подают в стакане вместе с блюдцем и салфеткой.
3. CAFÉ latte содержит больше вспененного молока. Капучино содержит меньше вспененного молока.
4. В CAFÉ latte смешиваются эспрессо и молоко. В капучино эспрессо и молоко четко разделены слоями.

Вот некоторые ключевые различия между латте и капучино. И латте, и капучино — безалкогольные напитки, которые популярны среди подростков. Давайте обсудим еще немного информации о кофе латте и капучино.

Café Latte — это сорт кофе, приготовленный из молока эспрессо и вспененного молока. Кофе латте происходит от итальянского слова «caffellate» , означающего кофе и молоко. Слова пишутся по-разному иногда на английском языке с разными символами ударения.Кофе латте — это горячий кофе со льдом, родиной которого является Италия. Единственная вариация кофе латте — это кофе мокко, в котором используется шоколадный вкус. Традиционный термин «кофе с молоком» использовался в Северной Европе и Скандинавии. По-французски кофе латте называется grand creme, тогда как в Германии используется термин Milchkaffee. Другие виды молока, такие как соевое молоко, миндальное молоко и т. д., используются, чтобы различать кофе латте с точки зрения вкуса.

Теперь давайте рассмотрим некоторые исторические моменты, касающиеся кафе поздно.

  1. Кофе и молоко всегда были частью европейской кухни с 17 -го Для описания сочетания эспрессо и молока используется множество различных терминов.
  2. Согласно Оксфордскому словарю, термин «кофе латте» использовал Уильям Дин Хауэллс в 1867 году.
  3. Термин «Кофе с молоком» использовался в европейских кафе с 1900-х годов. С другой стороны, французы начали использовать термин « cafe creme », что означает кофе со сливками.
  4. После Второй мировой войны мы редко встречали термин «латте» в домашнем хозяйстве и кафе. Термин был заменен другими терминами, такими как эспрессо, капучино и т. д.
  5. В Испании широко использовались два термина: ‘café con leche’ , означающее кофе с молоком, и ‘cortado’ , означающее кофе с меньшим количеством молока. Оба термина яркие и имеют разные значения.
  6. В 1980-х годах термин «латте» снова появился и стал популярным в различных регионах Скандинавии и Европы.

Вот некоторые исторические моменты, касающиеся кофе латте. Интересно отметить, что латте до сих пор является важной частью завтрака для жителей Италии. Помимо Италии, кофе латте продают в кафе и ресторанах. Один из вариантов кофе-латте — это латте со льдом, в котором вместо вспененного молока используется молоко со льдом. Молоко не используется в ледяном латте. Айс латте всегда подают со льдом и различными сиропами. Кофе латте широко подают в нескольких странах, где вкус и стиль подачи различаются.Таким образом, кофе латте является одним из популярных напитков во всех культурах.

Обсуждая так много о кофе латте, теперь давайте рассмотрим немного информации о капучино. Как и кофе латте, капучино — итальянский напиток, приготовленный из вспененного молока и эспрессо. Существует множество вариаций этого напитка. Например, вместо молока используются сливки. Приправа корицы и шоколада также делается в капучино. Что ж, капучино намного меньше, чем кофе латте по объему. Капучино также состоит из микропены, которая представляет собой толстый слой молока.

Капучино — это темный напиток, который появился в 17 веке. В конце 1930-х годов он достиг нескольких стран. В европейских странах были созданы различные заведения, где капучино продавали в кафе и ресторанах. Капучино состоит из одной порции эспрессо, которую подают вместе с горячим молоком. Эспрессо-машина используется для приготовления капучино. Капучино происходит от латинского слова «Caputium». Этот термин позже был изменен немцами и получил название «Капузинер».

Теперь давайте посмотрим на некоторые исторические моменты, касающиеся капучино.

  1. В прежние времена кофе готовили с водой, тем самым смешивая эти две вещи. В 18 ом веке англичане начали фильтровать кофе. Позднее этот метод был принят некоторыми европейскими странами.
  2. К середине 19 -го -го века кофе готовили с помощью разных машин. Эти виды кофе были разработаны как для домашних, так и для общественных кафе.
  3. В 1700-х годах кофе готовили как с молоком, так и без него.Капучино впервые упоминается в 1930-х годах в Италии.
  4. После Второй мировой войны эспрессо-машины получили широкое распространение. Это изменение произошло в 1950-х годах, когда рестораны использовали эспрессо и молоко для приготовления капучино.

Итак, вот некоторые исторические факты о капучино. За прошедшие годы капучино претерпело много изменений. В каждой стране есть свой способ приготовления капучино, поэтому добавляются некоторые сиропы, мороженое и т. д. Чем больше видов, тем больше способов приготовления капучино.Что касается разницы между латте и капучино, то они различаются по происхождению, значению и стилям подачи.

Оба вида напитков отличаются вкусом, подачей и смыслом. Разница между этими двумя терминами уже дана выше. И кофе латте, и капучино популярны в каждой культуре в нынешнем сценарии. Таким образом, оба напитка получаются разнообразными и вкусными одновременно.


Разница между латте и капучино

Посетить местную кофейню, чтобы насладиться латте или капучино, — одно из немногих удовольствий, которые может предложить жизнь.Но чем капучино отличается от латте? Узнайте разницу между двумя популярными напитками и закажите как профессионал в следующий раз, когда будете на кофе-брейке.

Капучино против латте

Капучино и латте — это два разных напитка, но родом из одной и той же страны, Италии. Капучино был назван в честь группы монахов, известных как монахи-капуцины. Напиток напоминал длинные одежды монахов 16 века.

Хотя происхождение латте менее интригующе, люди считают напиток на основе эспрессо старшим братом капучино.В переводе с итальянского «латте» означает молоко. В местных магазинах некоторые называют латте «кафе латте». Кофе латте переводится как «кофе с молоком».

Что в капучино?

Капучино начинается с одной-двух порций эспрессо в качестве нижнего слоя. За эспрессо следует слой вспененного молока. Поверх этого слоя напиток имеет характерную воздушную пену. Эта пена сделана из микропены или вспененного молока. Если бы вы сделали диаграмму капучино, вы бы увидели, что в нем есть треть всего: эспрессо, вспененное молоко и вспененное молоко.

Что в латте?

Латте начинается с нижнего слоя из одной или двух порций эспрессо, как капучино. Затем бариста нальет слой вспененного молока и добавит пены значительно меньшего размера. В отличие от капучино, латте состоит из трети эспрессо, двух третей молока и пены толщиной не менее 1 см (это едва полдюйма). На протяжении многих лет бариста по всему миру улучшали формулу, добавляя более сладкие вкусы с такими ингредиентами, как лесной орех и ваниль.

Что полезнее для здоровья между ними?

Что делает один из этих напитков полезным? Можно сказать, что капучино «полезнее», чем латте, поскольку технически он содержит на 1/3 меньше молока. Хотя каждая порция капучино или латте содержит некоторое количество калорий, жиров и белков, у тех, кто следит за своим питанием, есть несколько вариантов. Замена цельного молока обезжиренным молоком или молоком 2% снижает калорийность, сохраняя при этом великолепный вкус напитков.

Теперь, когда вы знаете разницу между латте и капучино, вы, наконец, можете насладиться великолепным вкусом каждого напитка.Какой напиток на основе эспрессо вы предпочитаете: наследие монаха-капуцина или итальянский кофе-латте?

2 ключевых различия между американо и капучино – только кофе и я

Среди популярных сегодня кофейных напитков – американо и капучино. Каждый напиток имеет превосходный вкус, который так любят любители кофе. Эти напитки являются частью повседневной жизни людей, которые любят кофе. Между тем, некоторых смущает разница между американо и капучино.

Американо имеет сладкий вкус, а капучино имеет сливочный и более крепкий вкус кофе.Молочная пена и вспененное молоко добавляются в эспрессо в капучино. Разница между ними в том, что американо не содержит молочной пены и молока, в отличие от капучино.  

Помимо разницы между американо и капучино, мы также обсудим другие темы, такие как эспрессо, что нужно для приготовления капучино и многое другое.

       

Что такое эспрессо?

В результате этого процесса получится жидкость, которая крепче кофе.Он покрыт пенкой или коричневой пеной, образующейся при смешивании пузырьков воздуха с растворимыми маслами мелкого помола кофе. Крема придает насыщенный вкус эспрессо.

Эспрессо был приготовлен из того же растения, что и кофе. Для приготовления эспрессо можно использовать любой обжаренный кофе. Единственная разница между эспрессо и кофе заключается в обработке и помоле зерен.

Зерна перемалываются с помощью эспрессо-машины до более тонкой консистенции по сравнению с кофе и плотно утрамбовываются перед тем, как пропустить через горячую воду.В результате получится порция эспрессо, которую можно использовать для приготовления американо или капучино.

Эспрессо также имеет вкус, похожий на кофе, но горький, усиленный, кислый, слегка сладкий и подрумяненный. Вкус будет зависеть от используемой обжарки кофе. Он имеет более кремовую и густую текстуру, чем кофе.

Эспрессо имеет высокое содержание кофеина, но все еще зависит от порции. В одной порции эспрессо содержится от 29 до 100 мг кофеина. Двойная порция эспрессо содержит от 58 до 185 мг.Вы можете приготовить эспрессо с любым сортом кофе, поэтому кислотность будет зависеть от обжарки.

Возможно, вы этого не знаете, но эспрессо также полезен для вашего здоровья. Это полезно для здоровья сердца, печени и мозга. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления различных напитков, таких как кофе латте, капучино, кофе американо и напитки с эффектом красных глаз.

В чем больше кофеина: американо или эспрессо?

Американо содержит от 95 до 200 мг кофеина в чашке кофе объемом 8 унций.Одна порция эспрессо содержит от 47 до 75 мг. В некоторых кафе для американо используют две порции эспрессо. Предполагаемое содержание кофеина в нем составляет от 94 до 150 мг.

В капучино одна порция капучино содержит 77 мг кофеина. Двойная порция капучино содержит 154 мг, а три порции — 231 мг. Содержание кофеина в капучино может зависеть от точности измерения порции, качества кофе и продолжительности порции.

Таким образом, и американо, и капучино могут иметь более высокое содержание кофеина.Это может зависеть от используемых порций эспрессо.

Эспрессо на вкус как американо?

Капучино, как мы упоминали ранее, имеет сливочный, но крепкий кофейный вкус. Имеет молочную форму и вспененное молоко добавляется в эспрессо. Капучино на вкус более сливочный, но менее крепкий по сравнению с американо.

Американо обычно готовят с добавлением эспрессо, чтобы вкус был более насыщенным. Однако вкус напитка может зависеть от степени обжарки, качества зерен и помола.

Если вы добавите больше горячей воды в эспрессо, это уменьшит его насыщенный вкус, потому что эспрессо будет разбавлен.

Что такое капучино?

Капучино — еще один известный напиток на основе эспрессо, который подают в кофейнях по всему миру. Он сделан из вспененного молока, одной или нескольких порций эспрессо и покрыт вспененным молоком.

Вы также можете посыпать сверху пену шоколадом или корицей.

Содержание кофеина в капучино зависит от порции.Одна порция капучино содержит 77 мг кофеина, а двойная порция — 154 мг.

Три порции капучино содержат около 231 мг кофеина. Он содержит кофеин, так как в нем есть эспрессо. Можно подавать горячим.

Если вы хотите сливочный с сильным вкусом кофе, капучино может быть лучшим напитком для вас. Вы можете получить более сливочный вкус, если будете использовать цельное молоко.

Одним из напитков, похожих на капучино, является латте. Это эспрессо, приготовленный из молочной пены и вспененного молока. Латте также имеет более слабый кофейный вкус, но более сливочный.

Что нужно для приготовления капучино

Для приготовления капучино вам понадобятся эспрессо, вспененное молоко и вспененное молоко. Необходимое оборудование включает термометр, кувшин для молока и кофеварку с паровой трубкой/рукой. Следите за правильным соотношением каждого ингредиента, чтобы приготовить идеальный капучино.

Как делают капучино?

Если у вас уже есть ингредиенты, необходимые для приготовления капучино, вы можете выполнить следующие действия.

  1. Смешайте и вспеньте нужное количество молока. Вы можете получить больше пены, чем парное молоко.
  2. Затем вы можете приготовить одну или две порции эспрессо в сервировочной чашке.
  3. Аккуратно взболтайте молоко, чтобы появились пузырьки воздуха. Вы можете постучать молочным кувшином о прилавок, чтобы избавиться от неподатливых пузырьков.
  4. Налейте молоко на чашку эспрессо на небольшой высоте, чтобы напиток получился однородным.
  5. Вы можете слегка покачивать, чтобы перенести пену из кувшина для молока в чашку.

Теперь вы можете наслаждаться своим капучино.

Что такое влажный капучино?

Влажный капучино содержит меньше пены и больше пропаренного молока по сравнению с сухим капучино. Так как у него меньше пены, вы можете приготовить более влажный капучино. Вы можете легко приготовить влажный капучино, потому что вам нужен только тонкий слой молочной пены.

Текстура и вкус влажного капучино насыщенные, гладкие и сливочные. Вы можете получить гладкий и бархатистый кофе.

Что такое американо?

Американо — это напиток, в котором к эспрессо добавляется горячая вода. Он приходит со сладким вкусом, как вкус кофе. Вкус американо насыщенный и сильный, иногда горьковатый.

Если вы хотите приготовить американо, вам нужно сначала приготовить эспрессо.

Вы можете приготовить эспрессо, используя кофемашину для капсул, традиционный эспрессо или эспрессо-кофеварку на плите. Вкус этого напитка может зависеть от разных факторов, в том числе от степени обжарки зерен и количества горячей воды.

Если вы нальете больше горячей воды, это разбавит эспрессо, снизив его насыщенный вкус.

Американо может быть лучшим выбором для вас, если вы хотите более насыщенный и мягкий кофе.

Что нужно для приготовления американо

Если вы хотите приготовить американо, вам понадобится стакан для эспрессо, чашки на 10–12 унций, 8–10 унций горячей воды и 16,5 г молотого эспрессо.

Как приготовить американо

Чтобы приготовить американо, выполните следующие действия:

1.Смолоть 16,5 г эспрессо.

2. В стакан для эспрессо можно приготовить две порции эспрессо.

3. Затем можно налить в чашку горячую воду из эспрессо-машины.

4. Наконец, вы можете добавить полученный эспрессо в горячую воду.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным американо!

В чем разница между американским и обычным кофе?

Если вам интересно, чем американо отличается от обычного кофе, вы попали по адресу.

Американо можно приготовить, добавляя горячую воду в эспрессо, пока он не приобретет крепость обычного кофе. С другой стороны, обычный кофе варится дольше при более низкой температуре, с использованием более крупного помола и большего количества воды.

Вкус этих напитков зависит от времени заваривания, температуры воды и степени помола. Вкус также может зависеть от степени обжарки.

Американо крепче обычного кофе?

Кофе крепче американо.Подсчитано, что обычный кофе содержит от 95 до 200 мг кофеина. Между тем, американо содержит от 94 до 150 мг кофеина в 2 порциях эспрессо.

Тем не менее, капельный кофе и американо имеют особый вкус. Вы можете выбрать один из двух в зависимости от ваших предпочтений.

Заключение

Подводя итог, капучино и американо являются одними из любимых напитков любителей кофе во всем мире. На вкус американо и капучино могут влиять несколько факторов.

Американо имеет крепкий и насыщенный вкус, а капучино имеет сливочный, крепкий кофейный вкус. Единственная разница между ними заключается в том, что Американо не содержит молочной пены и молока. Капучино более сливочный и имеет менее резкий вкус по сравнению с американо.

Что ты предпочитаешь? Американо или капучино?

Оглавление

Разница между мокко латте и капучино

Существует множество различных кофейных напитков на основе эспрессо там , и иногда их легко спутать.Основной причиной путаницы является тот факт, что эти напитки обычно содержат два одинаковых основных ингредиента — эспрессо и молоко. В результате многие люди не знают разницы между популярными напитками, такими как мокко, латте и капучино.

В этом посте мы рассмотрим сходства и различия между тремя напитками.

Мокко против латте против капучино

Мокко – Термин «мокко» означает смесь кофе и шоколада. Мокко родом из Йемена, и они имеют приятный шоколадный вкус.Этот кофе обычно сладкий и подается со слоем молока сверху.

Латте. Латте родом из Италии, где они известны как кофе-латте. Они не такие сладкие, как мокко, вероятно, потому, что не содержат шоколада. Типичный латте состоит из вспененного молока, налитого поверх эспрессо, что придает сливочный вкус горькому эспрессо.

Капучино – Капучино родом из Италии, и они, как правило, более крепкие и имеют более полный вкус и текстуру, чем мокко и латте.Подается с третьим слоем, состоящим из пены, этот кофе довольно плотный, но это более легкая чашка по сравнению с латте и часто менее сладкая, чем мокко.

Рецепты

Обычная чашка кофе готовится путем смешивания обжаренных кофейных зерен, таких как наш Captain’s Roast, с горячей водой, а затем процеживания кофейной гущи. Эспрессо можно приготовить из тех же кофейных зерен, однако процесс заваривания отличается, в результате чего получается более мелкий помол, обычно размером с поваренную соль.Полученный эспрессо имеет гораздо более интенсивный вкус, чем обычный кофе.

Ниже приведены рецепты мокко, латте и капучино на основе эспрессо.

Чтобы приготовить мокко, вам понадобится следующее:

  • От 1 до 2 порций эспрессо
  • 5 унций парового молока
  • Половина чайной ложки какао-порошка
  • Половина чайной ложки сахара (по желанию)
  • Вспененное молоко сверху

Налейте заваренный кофе в кружку, добавьте какао, молоко и сахар, перемешайте.

Латте

включает следующие ингредиенты:

  • 5-6 унций парового молока

Налейте эспрессо в чашку и добавьте молоко. Наливая молоко в чашку, старайтесь не допускать образования пены. Когда чашка будет почти полной, вылейте пену на самый верх молока. Служить.

Для приготовления капучино вам понадобится следующее:

  • 1-2 порции эспрессо
  • 2 унции вспененного молока
  • 2 унции вспененного молока сверху

Добавьте порции эспрессо в свою чашку, а затем добавьте вспененное молоко.В идеале у вас должно быть в два раза больше молока, чем кофе . Наливая молоко в чашку, старайтесь не допускать образования пены. Когда чашка будет почти полной, вылейте пену на самый верх молока. Служить.

Источник: www.cartacoffee.com

Изображение

с сайта Pixabay

Разница между латте и капучино

Главное отличие — латте против капучино

Латте и капучино — это кофейные напитки, приготовленные из эспрессо и молока.Однако они не одинаковы; между латте и капучино есть различия в зависимости от ингредиентов, происхождения и характеристик. Основное различие между латте и капучино заключается в том, что латте обычно содержит 1/3 эспрессо и около 2/3 горячего молока, тогда как капучино обычно содержит 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 вспененного молока.

Что такое латте

Латте или caffe latte буквально означает кофе с молоком. Готовится из горячего вспененного молока и кофе.Кофе можно заменить другим напитком, таким как чай, маття, мате или даже какао.

Пропаривание молока, также известное как текстурирование молока, также влияет на общее качество кофе. Когда молоко имеет правильную текстуру, это помогает довести молоко до желаемой температуры для питья и создает микропену, которая создается, когда воздух включается в молоко.

Латте обычно содержит 1/3 эспрессо и около 2/3 горячего молока; это покрыто слоем вспененного молока.Обычно этот слой имеет толщину около 5 мм. Но итальянский кофе не содержит вспененного молока; только за пределами Италии мы видим эту тенденцию использования вспененного молока. В Италии латте также готовят дома.

Кофе латте становится все более популярным среди любителей кофе, и латте можно найти в любой кофейне по всему миру. Латте-арт также способствовал популярности латте. Латте-арт — это стиль наливания вспененного молока в эспрессо для создания узора или рисунка на поверхности латте.

Что такое капучино

Капучино также является популярным итальянским кофейным напитком, приготовленным из эспрессо, горячего молока и вспененного молока. Соотношение ингредиентов: 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 вспененного молока.
В этот напиток можно добавлять и другие ингредиенты, такие как специи и ароматизаторы. Иногда в капучино добавляют такие ингредиенты, как фрукты и белок. Некоторые магазины добавляют поверх шоколада или какао-порошка.

Традиционно капучино имеет сверху двухсантиметровый слой пены.Хотя капучино имеет молочный вкус, он может иметь более сильный кофейный вкус, чем его аналоги.

Разница между латте и капучино

Ингредиенты

Латте готовится из кофе и горячего вспененного молока.

Капучино готовится из эспрессо, горячего молока и молочной пены.

Соотношение

Латте обычно содержит 1/3 эспрессо и около 2/3 горячего молока.

Капучино обычно содержит 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 вспененного молока.

Кофе

Латте можно приготовить с заменителем кофе.

Капучино обычно готовят с кофе.

Изображение предоставлено:

«Латте-арт в Doppio Ristretto в Чиангмае» от Takeaway (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia 

«Капучино с шоколадом» Бенджамина Томаса — первоначально опубликовано на Flickr как Cheapo Cappuccino (CC BY 2.0) через Commons Wikimedia 

 

Разница между капучино, латте и мокко

Капучино против латте против мокко

Существует огромное количество разнообразных напитков на основе эспрессо, часто такой большой ассортимент может сбивать с толку.У меня есть приятельница, которая призналась, что не предпочитает ходить в кофейню. Она не могла выбирать между маккиато, латте, капучино, мокко и многими другими напитками, потому что не знала, что это такое. Она стеснялась спрашивать у баристы, какие бывают вариации, поэтому стала каждый день покупать разный кофейный напиток.

Что отличает эти кофейные напитки друг от друга? Каковы отличительные качества среди них?

Напитки на основе эспрессо

Все напитки на основе кофе в кофейнях представляют собой смесь двух основных ингредиентов: эспрессо и молока.По этой причине их также называют напитками на основе эспрессо. Некоторые рецепты содержат дополнительные ингредиенты, включая какао, шоколад, лед, сахар, ваниль и т. д. Эспрессо и напитки на основе молока прекрасно подходят для людей с чувствительным желудком, поскольку молоко смягчает кофе. Напитки с кофеином, такие как латте, мокко и капучино, также являются отличным способом отвлечься от повседневной кофейной рутины или подать их на вечеринке. Напитки эспрессо часто готовят с использованием эспрессо-машины, что является стандартным методом.Это действительно то, что вы покупаете в кофейне. Тем не менее, вы сможете приготовить латте дома, используя дешевое оборудование, если захотите отказаться от своего бариста.

Капучино против латте против мокко


Что такое латте?

Латте — молочный напиток на основе эспрессо с соотношением эспрессо к молоку от 1 до 3, вплоть до 1 к 9.

Латте — это не что иное, как кофе с молоком, и родом он из Италии, где его на самом деле называют кофе латте. Латте довольно распространен просто потому, что содержание кофе на самом деле очень разбавлено, и рецепт можно изменить, добавив различные ароматизаторы, превратив латте в десерт.Слой вспененного молока позволяет бариста создавать прекрасные рисунки.

Что такое капучино?

Чашка капучино Капучино — напиток на основе эспрессо итальянского происхождения, содержащий 1/3 эспрессо, 1/3 вспененного молока и 1/3 влажного вспененного молока. Различие между латте и капучино может заключаться в содержании молока. В состав латте входит много молока, тогда как капучино на самом деле крепкий кофе. Соотношение кофе и молока в капучино составляет примерно 1 к 1,5, учитывая, что вспененное молоко как минимум вдвое больше по объему по сравнению с паровым молоком.Капучино имеет богатый и насыщенный вкус, как и любой эспрессо, но его смягчает вспененное молоко.

Сухой капучино — это вариант, в котором гораздо больше сухой пены и гораздо меньше вспененного молока. Захватывающей вариацией может стать сухой капучино, прекрасно объясненный Томасом.

Кофе мокко

Кофе мокко в стакане Кофе мокко — это кофе на основе эспрессо с сильным шоколадным вкусом, содержащий 2/5 эспрессо, 2/5 горячего шоколада и 1/5 вспененного молока. Mocha breve может быть вариантом с 1/3 эспрессо, 1/3 горячего шоколада и 1/3 половины и половины сливок.Кофе

Мокко на самом деле представляет собой разновидность кофейных зерен, имеющих натуральный шоколадный вкус. Эти кофейные зерна происходят из Мокко — Йемен. Чтобы усилить шоколадный вкус, бариста добавили в рецепт мокко немного шоколада. Если бы мы сравнили латте с мокко, латте может быть очень легким напитком, с небольшим количеством кофе на унцию молока, тогда как мокко даже крепче, чем капучино.

Мокаччино — это просто капучино с добавлением шоколадного сиропа или нескольких кусочков шоколада.


Мокко латте – это просто латте с добавлением шоколада. Если вам нужно пойти дальше по рецепту мокко, добавьте немного алкоголя в напиток. Можно добавить самбуку, сливки Бейлис, коньяк, метакса или кофейный ликер. Итальянский подход к выпивке вашего кофе — это самбука.

Вопросы и ответы

Капучино крепче эспрессо?

Капучино содержит больше кофеина, чем эспрессо, но только если в капучино добавлена ​​одна порция эспрессо. Если есть две порции, количество кофеина в капучино больше, чем в стандартном эспрессо.

Капучино — самый крепкий кофе?

Капучино имеет значительно более сильный вкус эспрессо, чем латте, поскольку содержит меньше молока и больше пены.

Сколько порций эспрессо в капучино?

Капучино, в отличие от чашек 1-1, часто подается в 6 унциях. стеклянные или керамические чашки. Чтобы сделать рюмку, вам понадобится пять унций эспрессо. Основа эспрессо – 1-2 шота, он идет с парным молоком и вспененным молоком (молочная пена). В капучино входит эспрессо.

Капучино более крепкий, чем черный кофе?

Для приготовления капучино эспрессо необходимо очень мелко помолоть. Этот подход позволяет получить значительно более крепкий кофейный концентрат, чем стандартные методы. Капельный кофе имеет более грубую текстуру, чем обычный кофе. Таким образом, вы по-прежнему можете приготовить чашку хорошего кофе, не беспокоясь о том, что заварочное оборудование заблокируется.

В чем крепость капучино?

Напиток капучино в 16 унций (480 грамм) содержит 173 мг кофеина, тогда как доза макиато в 2 унции (60 грамм) содержит только 85 мг.

Что крепче, латте или капучино?

В 6/06 капучино крепче латте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.