Кондитерская буше франшиза: Франшиза «Буше»

Содержание

Франшиза пекарни-кондитерской «Буше» — цена, условия, ежегодные взносы, окупаемость, прибыль

Несмотря на то, что популярность пекарен постоянно растет, новичкам достаточно сложно занять свою нишу в этом бизнесе. Он требует больших знаний, навыков, и, разумеется, инвестиций. Именно поэтому немало предпринимателей стремится найти действительно надежного партнера среди франчайзеров. Одной из самых успешных игроков на этом рынке является сеть пекарен «Буше».

Описание франшизы

Эта сеть кондитерских-пекарен по праву считается одной из лучших в Восточной Европе. Разумеется, многие предприниматели хотели бы работать под руководством такого партнера. Руководство компании, впрочем, пока не планирует развивать свой бренд посредством продажи франшизы.

Если вы всерьёз задумались об открытии бизнеса, рекомендуем вам прочесть статью « Как открыть пекарню с нуля «

О компании

«Буше» — это сеть пекарен-кондитерских, которая была открыта в 1999 году в Санкт-Петербурге. Уже почти двадцать лет в этих уютных пекарнях изготовляются самые разные изделия и десерты, начиная от хлеба и заканчивая уникальными авторскими пирожными. В «Буше» объединены традиционные европейские рецепты и новейшие технологии. Вся продукция, реализуемая под этим брендом, отличается высоким качеством – в готовке используются только лучшие ингредиенты, строжайшее табу накладывается на все усилители вкуса, которые заменяются натуральными био-заквасками.

Отдельное внимание стоит уделить ассортименту пекарен «Буше». Каждый день эта компания изготавливает 9 тонн различных изделий: около 40 видов хлеба, более 20 видов различных пирожных, 10 видов тортов, 45 видов слоеных изделий. Недавно «Буше» открыла свою сыроварню, которая производит сыры моцарелла и буррата. Разумеется, их также можно приобрести в точках сети. Помимо розничной торговли, компания также занимается оптовыми поставками в розничные магазины и сети отелей.

Места присутствия франшизы

Выберите интересующий вас город: Москва Санкт-Петербург - Армавир Гатчина Сочи

«Не хочется превратиться в сеть фастфуда с точками на каждом шагу»

Интервью с коммерческим директором сети кофеен «Буше» Романом Певзнером о новых кофейнях, открытии в Москве и планах по запуску в Амстердаме.

{«id»:30958}

12 634 просмотров

В октябре 2017 года петербургская кофейная сеть «Буше» открыла свою первую точку в Москве. Кофейня располагается на цокольном этаже в здании Центрального детского магазина на Лубянке.

Сама компания существует в России с 1999 года. Сеть насчитывает около 40 точек. Лишь единственное московское кафе находится за пределами Санкт-Петербурга. В дальнейшем компания планирует увеличивать количество заведений в столице.

Коммерческий директор «Буше» Роман Певзнер рассказал об особенностях столичного рынка, бесплатном маркетинге, запуске в Амстердаме и формировании сообщества вокруг бренда.

Роман Певзнер

О запуске в Москве

Почему компания запустила первую точку в Москве лишь в 2017 году?

По нескольким причинам, но главная заключается в следующем: до определенного момента нам казалось, что рынок фуд-индустрии в Санкт-Петербурге цивилизованнее и гораздо больше заточен на качество и смыслы.

Москва долгое время оставалась скорее «купеческим» городом про богатство и блеск. У жителей не было потребности в поиске настоящего и качественного продукта.

Например, если вспомнить 2000-е годы, то основные заведения — клубы и рестораны — были исключительно дорогими и пафосными. В то же время в Санкт-Петербурге клубная жизнь была связана с творчеством, с развитием музыки.

Но спустя некоторое время ситуация начала меняться. Открылось много заведений с интересной концепцией. И вместе с этим появились люди, которые ходят туда не только для того, чтобы показать себя.

Окно московской кофейни «Буше»

То есть можно сказать, что у Москвы появился вкус?

Да. Возникла потребность в другом уровне жизни с точки зрения культуры. Мы почувствовали, что в Москве появилась среда, в которой нам было бы интересно работать. Мы захотели стать ее частью.

С какими трудностями столкнулись при выходе на московский рынок?

С поиском помещения. Нам хотелось найти место в центре: чтобы у него была своя личная история и эмоциональная ценность. Поэтому я рад, что мы открылись в ЦДМ — он отвечает основным критериям.

В Москве иначе устроены некоторые бизнес-процессы. При этом здесь мы делаем то, чего не делали в Санкт-Петербурге.

Например, в Санкт-Петербурге мы выпекаем хлеб централизованно утром, и его развозят на разные точки. В Москве сотрудники сами замешивают тесто с нуля.

В Москве прав на ошибку меньше. В Санкт-Петербурге мы можем перераспределить сотрудников или продукты между кофейнями. Здесь же всё, что не съели посетители, утилизируется. Цена ошибки в Москве выше.

Такие проблемы решаются масштабированием. Вы планируете открывать новые точки в Москве?

Конечно. В феврале мы откроем вторую точку на Солянке. Надо будет довести до совершенства эти две кофейни. А уже во второй половине 2018 года начнем ежемесячно открывать новые точки.

В Санкт-Петербурге вы будете дальше наращивать объемы в тех же масштабах?

Не думаю. Мы хотим открыть точку на Невском проспекте. Мы, конечно, любим этот город и в некотором смысле являемся одним из его символов. Поэтому хочется, чтобы у «Буше» появилось флагманское пространство.

Есть еще два места на карте Санкт-Петербурга, в которых бы мы хотели открыться, но никак не можем найти пространства. Больше нет планов.

Не хочется превратиться в сеть фастфуда, который присутствует на каждом шагу. Я не отношусь плохо к такому типу заведений, но по-моему, в масштабных сетях теряется ощущение близости и ценности похода в кафе.

О регионах и европейском рынке

Ты говорил изданию The Village, что «Буше» не планирует выходить на региональные рынки. Почему?

Мы точно не сможем обеспечить то качество, которое закладываем в философию «Буше». Один из способов выйти в регионы — открыть франшизу. Мы не хотим так работать, пока не придумаем, как сделать франшизу на том же уровне, что основные кофейни.

Насколько мне известно, вы планируете открыть заведение в Европе. Это правда?

Да, мы всё же собираемся запуститься в Амстердаме, хотя это и сопряжено с большими сложностями.

Не боитесь конкуренции? Когда я была в Амстердаме, мне показалось, что в Нидерландах всё хорошо с кофе и выпечкой. Есть даже огромная кофейная карта Амстердама.

Правда? Я приезжаю в этот город каждый месяц и провожу в нем несколько дней. Сперва мне казалось, что в Амстердаме вообще нет кофе. Позже я понял, что это не совсем так, но Амстердам — точно не кофейная столица Европы.

Мне так казалось в Мадриде, но точно не в Амстердаме. Тем не менее, как собираетесь привлекать европейских потребителей?

Пока мы активно работаем над концепцией. Если сравнивать Москву и Амстердам, то рынок столицы России — более конкурентный и развитый.

Но с открытием точки в Нидерландах связаны свои сложности. Мы не родились и не жили в Амстердаме, у нас свой менталитет. А там люди другой культуры потребления со своими продуктовыми привычками. К тому же, в стране действует иное законодательство, которое в чем-то проще российского, а в чем-то — сложнее.

Где будет расположена точка, сколько человек и сил вы бросите на развитие локации?

Не могу ответить. Мы рассказали про наш проект в Финляндии, а он в итоге сорвался. У нас уже было готово помещение, но спустя полгода переговоров собственник отдал его одному из крупнейших национальных игроков.

Все-таки я не понимаю, почему вы решили открыть первую зарубежную точку именно в Западной Европе. Это достаточно далеко от России, значит, могут возникнуть сложности с управлением. К тому же, Нидерланды — не самая дешевая страна. Часто заведения тестируют свою модель в Восточной Европе. Не было таких мыслей?

Не было. Нам хочется работать в развитых странах, потому что это вызов. Например, мне бы хотелось открыть точку в Нью-Йорке, потому что там самый большой и конкурентный рынок. Запуск заведения в Нью-Йорке показал бы, чего мы реально стоим.

Амстердам выбрали, потому что это один из наиболее космополитичных европейских городов, в котором ко всем людям относятся нормально. Для сравнения, мы ездили на каппинг (профессиональная дегустация кофе — vc.ru) в Осло, в котором находится один из наших партнеров. Я такого неоднозначного отношения к себе со стороны обычных людей никогда не видел.

Надо же. Я думала, норвежцы спокойные.

Они спокойные, но воспринимали нас недружественно, когда понимали, что мы из России. В отличие от более толерантных и космополитичных голландцев.

А говоря о конкуренции, странно было бы не бояться, потому что это шаг в неизвестность. Но самое страшное — не конкуренция, а мысли о своих силах: сможем ли мы обеспечить продуктом потребителя, который будет ему интересен?

О кофе

Кто ваши главные конкуренты в Москве? Именно столичные сформировавшиеся компании, которые похожи на «Буше».

Сложно сказать. Если сравнивать продукцию, то у нас огромное количество конкурентов. Если по части кофе, то я бы назвал «Даблби». В 2014 году мы перешли на specialty-кофе (кофе из отборных зерен — vc.ru) и зерно высокого уровня свежей обжарки.

У вас собственная обжарка или работаете с поставщиками?

Зерно жарят наши партнеры.

Многие петербургские заведения покупают у них зерно.

Да, но мы не используем их смеси. Они только для нас обжаривают кофе по нашим профилям.

Почему именно они? Сейчас много крупных игроков на рынке обжарки зерна.

Северо-Западная кофейная компания — не просто наши знакомые или деловые партнеры, а друзья. Например, мы вместе с ними ездим в Африку выбирать зерна.

Почему вообще решили запустить specialty-кофе? Не все понимают этот вид напитка.

Мы осознали, что кофе может быть не просто классическим пережаренным напитком с горьким вкусом. Кофе — как вино, его вкус зависит от многих характеристик. Если его не пережаривать, а варить из свежеобжаренных зерен, то напиток может заиграть разными оттенками вкуса.

Компания почувствовала, что зарождается очередной кофейный тренд, и вовремя поймала волну?

Скорее, мы стали первой крупной сетью, которая начала формировать эту волну. В тот момент на рынке уже присутствовала компания «Даблби», но она была достаточно маленькой. Camera Obscura только начинала открывать собственные точки.

Мне кажется, мы внесли лепту в популяризацию specialty-кофе. И продолжаем усиливать это направление. Например, у московской точки «Буше» есть особое оборудование, которое мы точно поставили первыми.

В Санкт-Петербурге мы готовимся запустить проект, над которым работали два с половиной года. Он должен был называться «КофеЛаб», но мы решили сменить название, потому что за это время открылось большое количество разных «лабов».

Что за проект?

Пространство для экспериментов над кофе. Мы будем жарить супермикролоты (элитные моносорта кофе — vc.ru), в точке будет установлено оборудование, которого пока нет на российском рынке.

Концепция заведения: объединить Африку — место, где родился кофе — с технологическим будущим.

Большая часть черной Африки очень бедная — люди свое жилище делают из строительных отходов. Мы попытались это отобразить в пространстве с помощью профлиста и граффити с традиционными африканскими рисунками. Но также добавили футуристичный дизайн и изображения технологий будущего.

Дизайнерский проект пространства

Когда запускается пространство?

{ «osnovaUnitId»: null, «url»: «https://booster.osnova.io/a/relevant?site=vc&v=2», «place»: «between_entry_blocks», «site»: «vc», «settings»: {«modes»:{«externalLink»:{«buttonLabels»:[«\u0423\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c»,»\u0427\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c»,»\u041d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c»,»\u0417\u0430\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c»,»\u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c»,»\u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c»,»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c»,»\u041f\u0435\u0440\u0435\u0439\u0442\u0438″]}},»deviceList»:{«desktop»:»\u0414\u0435\u0441\u043a\u0442\u043e\u043f»,»smartphone»:»\u0421\u043c\u0430\u0440\u0442\u0444\u043e\u043d\u044b»,»tablet»:»\u041f\u043b\u0430\u043d\u0448\u0435\u0442\u044b»}} }

Мы собирались открыть его еще в 2016 году. Поэтому теперь я с опаской называю сроки запуска. Надеюсь, что в начале января 2018 года мы проведем техническое открытие, а в середине — полноценное.

Сколько вложили в это пространство?

Не могу сказать. Но эти вложения никогда не отобьются.

Это чистый эксперимент?

Да. Если этот проект когда-нибудь выйдет хотя бы в ноль, то будет круто и хорошо. Мы это делаем ради развития культуры — проект окажет имиджевое влияние на сеть «Буше» и на кофейный рынок в целом.

Это интересно. Но мне как кофеману неочевидно, что у «Буше», оказывается, хороший кофе. Когда вспоминаешь о вашей сети, то думаешь скорее о выпечке и десертах. Вы боретесь с таким стереотипом?

Мы не боремся, а пытаемся рассказывать, что еще у нас есть. С этим стереотипом действительно сложно работать. У нас высокая проходимость и много лояльных покупателей. Есть даже посетители, которые ходили к нам еще детьми, а сейчас приходят со своим ребенком.

Они настолько привыкли к первоначальному виду «Буше», что не замечают изменений. Мы с этим столкнулись, когда ввели в меню полноценную еду. Но постепенно люди начинают привыкать и понимать. Если говорить о кофе, то никто не продает за день столько чашек, сколько мы — сотни тысяч по всей сети.

О еде

С кофе разобрались. Если перейти к десертам и выпечке, то кто ваши конкуренты в этом направлении?

Первое, что приходит на ум, — пекарни «Волконский» и «Хлеб насущный».

Помимо десертов у вас есть еще обычное меню.

В 2014 году мы запустили так называемое fast-casual меню, которое позволяет посетителям быстро и нормально поесть. В этом случае можно сказать, что конкуренты — кто угодно.

Как вы пришли к приготовлению полноценных блюд?

Это эволюционное развитие нашей компании. «Буше» начиналась с хлеба и булочек, потом мы поняли, что у гостей есть спрос на что-то большее. Поэтому появилась кондитерская. После — категория, которую мы для себя называем фастфудом, хотя у нас абсолютно другой уровень качества и подхода, потому что все свежее.

В какой-то момент людям захотелось перейти к блюдам, которые готовятся и подаются быстро, но сами по себе качественнее фастфуда. В Санкт-Петербурге, сколько бы ни шутили и ни сравнивали его с Москвой, достаточно быстрый ритм жизни. У жителей не так часто есть время на то, чтобы поесть, при этом существует потребность питаться нормально и с любовью к себе.

Глобально на российском фуд-рынке две крайности: первая — классический фастфуд, как McDonald’s или KFC, вторая — рестораны. В первом случае потребитель получает заказ быстро, но качество продукта оставляет желать лучшего. Во втором — качественную еду, но ее приходится долго ждать и тратить на нее много денег.

Нам показалось, что существует ниша посередине, и мы попытались закрыть потребность в быстрой, но качественной еде.

О социальной миссии

С обновлением концепции удалось повысить средний чек или привлечь новую аудиторию?

Перезапуск позволил нам стать конкурентными в разных областях. Мы всегда ищем возможности для улучшений и пытаемся предложить рынку что-то новое в тех продуктах, с которыми работаем. Новую аудиторию точно удалось привлечь, но не только с помощью этого.

Что еще повлияло?

В какой-то момент мы отказались от подхода, при котором предлагали только качественные блюда и напитки. Я не верю в один лишь продукт, особенно в рамках сети. Это основа, но дальше встает вопрос добавленной эмоциональной ценности.

Например, пользователь покупает iPhone, не потому что это лучший телефон. Для потребителя это устройство связано с эмоциями. Так и с одеждой — люди перестали покупать функциональную и выбрали ту, которая ассоциируется с тем или иным образом жизни.

Мы решили собрать творческих людей, которые находятся в поиске и хотят перемен. У «Буше» это есть в продукте, почему бы не сделать это в чем-то другом?

Вокруг нас начали объединяться молодые художники и музыканты. Впрочем, не очень молодые тоже. Мы увидели незанятую нишу и запустили пространство, в котором встречаются 18-летние блогеры, бизнесмены и спортсмены. Это люди, которым есть что сказать и которым интересно было бы общаться друг с другом.

«Буше» устраивает дружеские встречи, на которых появляются разные гости. В частности, подтянулась блогерская тусовка.

Есть известные блогеры?

Сейчас мы дружим с ребятами из The Hatters (солист группы Юрий Музыченко также автор YouTube-канала «Кликклак» — vc.ru). Когда было открытие кафе в Москве, The Hatters взяли машину и приехали из Санкт-Петербурга, чтобы выступить.

Группа The Hatters на открытии «Буше» в Москве

Зачем такая активность нужна «Буше»?

У нас есть творческая энергия, которую хочется выпустить. Поэтому «Буше» организовывает мероприятия — начиная от квартирников и продолжая уличным фестивалем «Trick’a и зрелищ». Первый состоялся весной 2017 года. Мы работаем над тем, чтобы сделать это событие лучшим фестивалем в области уличной культуры. В марте 2018 года мы проведем его снова.

Квартирник с певицей Женей Любич

О собственном фильме

У вас еще есть собственный фильм. Кто вам помогал его снимать?

Мы придумали его вместе с нашими друзьями, с которыми снимали короткое видео. В нем принимал участие петербургский музыкант Артем Krec, а ролик снимался в одном из кафе «Буше».

Мы встретились с основателем креативного агентства Red Pepper Данилом Головановым и думали над дальнейшими проектами. Изначально появилась мысль снять что-то вроде сериала, но в итоге решили фильм про Санкт-Петербург.

Почему именно про город? Цель «Буше» — ассоциироваться с Санкт-Петербургом?

Нет, мы точно не хотим ассоциироваться ни с Санкт-Петербургом, ни с Москвой. Мы хотим ассоциироваться с ребятами, которые находятся в поиске, не разделяют свою жизнь на работу и хобби и делают то, что им нравится.

Нам показалось, что есть много фильмов про разные города. Вроде «Париж, я люблю тебя» или про Нью-Йорк. Есть даже «Москва, я терплю тебя», но о Санкт-Петербурге давно никто ничего не снимал. Последнее хорошее кино про наш город — фильм «Питер FM», который вышел в 2006 году. Поэтому мы решили снять свое кино.

Амбициозная задача для людей, у которых нет опыта в съемке. Наверное, вы потратили много денег?

У нас не было опыта, связей и лишних денег, потому что у нас очень высокий фудкост (стоимость закупки продуктов — vc.ru). Компания все время совершенствует продукты, потому что в какой-то момент мы осознали, что не хотим использовать ненатуральные ингредиенты. В России это сделать достаточно сложно.

Короче говоря, у «Буше» ограниченный бюджет на дополнительные активности. Но у нас была идея и мы начали собирать людей. В итоге нашли 700 человек, которые были готовы помочь с реализацией проекта.

Оказалось, если есть хорошая идея, то вокруг нее можно объединить разных людей, начиная со студентов и заканчивая Константином Хабенским и Евгением Цыгановым.

Как удалось привлечь известных актеров? Они дружат с руководством заведения или случайно присоединились?

Никто ни с кем не дружит, мы все познакомились случайно в процессе. Актеры участвовали на безвозмездной основе, им просто понравилась наша идея. Так что фильм удалось снять за очень небольшие деньги.

Не раскрываете сумму?

Я честно не помню, но это были небольшие деньги. Если бы это был коммерческий проект, то он стоил бы не меньше $100 тысяч.

То есть с помощью общественности получилось потратить в разы меньше?

Да. Основные наши траты — оборудование, которое брали в аренду. Какие-то дистрибьюторы нам предлагали купить картину.

Почему отказались?

Потому что нечестно зарабатывать деньги на продукте, над которым все работали бесплатно.

Сколько по времени занял съемочный процесс и постпродакшн?

Полгода ушло на разработку проекта. При этом снимали четыре дня.

На днях вышел трейлер нового фильма «Буше». Когда состоится релиз?

Премьера фильма пройдет в феврале в петербургском кинотеатре «Аврора». Новый получился еще более масштабным — длительность фильма составляет 1 час 10 минут.

Картина состоит из четырех новелл, и в ней еще больше участников, чем в первой. Когда мы выпустили первый проект, то я думал, что никогда не пойдем на это еще раз, потому что эмоционально тяжело.

Во втором фильме все участвуют тоже бесплатно?

Второй фильм снят ровно на таких же условиях, что и первый.

Когда прошел период усталости от первого проекта, то стало понятно, что хочется еще. Мы начали думать над тем, что делать дальше. Если первый фильм — о городе в рассказе человека, который в нем родился и состоялся, то второй фильм — со стороны ребят, которые с Санкт-Петербургом непосредственно не связаны.

Мы решили, что у героев не должно быть связи и ассоциацией с Санкт-Петербургом или Москвой, потому что эти города сильно похожи. Нам хотелось продемонстрировать взгляд за пределами столиц. Например, участники «Касты» очень сильно ассоциируются с Ростовом-на-Дону. Мы им рассказали нашу идею, и они бесстрашно вписались в авантюру.

Производство тоже оказалось дороже?

Да. Но нас поддержало много людей. Например, с производством нам помогло агентство Fancy Shot, которые создавали для группы «Ленинград» такие клипы, как «Сумка», «Экспонат» и «Кольщик».

Они тоже участвовали на безвозмездной основе, за спасибо?

Основатели Дима и Петя работали бескорыстно в этом проекте. Не за спасибо, а за возможность быть сопричастными к такому проекту.

В финансовом плане нашим партнером стал банк Санкт-Петербурга. Еще нам помог спонсор из Перу.

Кто он, бизнесмен?

Честно говоря, не знаю.

О маркетинге

Какие маркетинговые инструменты вы используете для продвижения?

Никаких, потому что я считаю, что маркетинг мертв, и все эти инструменты не работают.

Как в таком случае компания привлекает новую публику? Если не брать во внимание социально-культурные проекты. Баннеры, материалы в журналах, соцсети?

У нас есть принцип — мы никогда ничего не оплачиваем. У нас огромное количество друзей-блогеров, и ни одному из них мы не заплатили.

Это не вопрос экономии, а отношения. Вы бы вряд ли хотели, чтобы вас любили за деньги. Вот и нам не хочется, чтобы «Буше» любили за деньги.

Неужели не было ни одной платной публикации в городских СМИ?

При мне точно нет. Идеологически такие действия вызывают у меня отторжение.

Хорошо, но через какие каналы приходят новые гости? Я понимаю, что есть лояльная и сформировавшаяся аудитория, поскольку почти 19 лет на рынке, но что с остальными?

Наверное, гости узнают о нас через социальные сети. Можно сказать, что это основной инструмент. Также посетители приходят через наши мероприятия в офлайне.

Кроме того, «Буше» поддерживает балетные фестивали и фильмы. Например, «Аритмию» Бориса Хлебникова.

В фудмаркетах участвуете? Например, в «О, да! Еда!».

В «О, да! Еда!» не участвуем.

Потому что не участвуем нигде за деньги. Мы знакомы с основателями фестиваля, они молодцы. Но нам не очень близки проекты, которые только про бизнес. Зато мы работали на фестивалях VK Fest и Stereoleto.

Участие в VK Fest тоже было бесплатным?

Скорее по бартерной модели. Мы давно знакомы с основателем фестиваля.

Насколько прибыльно участие в подобных мероприятиях?

По-разному. Обычно за летний сезон мы «отбиваем» свое участие. VK Fest несколько раз был убыточным, один раз — прибыльным. А фестиваль о паркуре Urban Culture Fest для нас оказался сильно убыточным. При этом с точки зрения эстетики это один из лучших фестивалей.

В Москве не участвовали никогда? Может, собирались?

Пока нет. Было несколько предложений и порывов. Например, мы думали по поводу «Пикника Афиши», «Дикой мяты», Park Live и Outline. Но реализовать присутствие на фестивале было или сложно, потому что тогда еще не было точки в Москве, или слишком дорого.

На следующий год таких планов нет?

Думаю, в чем-то будем участвовать. Но это необязательно должно быть масштабное мероприятие. Скорее то, что нам подходит по стилю. Например, «Ламбада-маркет».

О посетителях

Кто ваш потребитель? Вы говорили про привлечение творческих людей, но я вижу, что приходят семьи и студенты.

Я большой противник сегрегации людей на целевые аудитории. Наша целевая аудитория — все. Все люди едят, пьют кофе и испытывают эмоции.

Мы работаем для современных городских жителей, которые находятся в интенсивном ритме и ценят качество. Они не просто приходят поесть, а используют пространство для чего-то еще. Такие люди не определяются возрастом или достатком.

Но какой у «всех» средний чек?

Не могу раскрыть.

В Москве и в Санкт-Петербурге различается?

Он очень схож.

Неужели в Москве не выше?

Нет, хотя из-за увеличения стоимости бизнес-процессов и фонда оплаты труда в Москве мы увеличили стоимость части продукции. Иначе бы мы продавали в убыток.

Значит, первую столичную кофейню «Буше» можно назвать прибыльной?

Она только недавно открылась, пока тяжело об этом говорить.

Ты сказал, что у вас высокий фудкост. Что еще затратно?

Персонал — мы много денег вкладываем в развитие и обучение.

Сколько по времени занимает обучение нового сотрудника?

Это непрерывный процесс. Есть определенное количество базовых тренингов, а есть тренинги, которые сотрудники «Буше» проходят в течение всей своей работы в компании.

У нас есть собственный тренинг, идеологию которого разрабатывал создатель «Буше» Олег Лега. Он называется «Вижу, слышу, реагирую». Его задача: добиться от персонала полноценной деятельности внутри компании, а не простого выполнения функций.

Что это значит?

Задача каждого сотрудника — видеть человека в госте, который к нам приходит. У нас очень тяжелая работа, так как у «Буше» высокая проходимость. Нагрузка на одного сотрудника у нас при аналогичной работе в другой кофейне может быть выше в три раза. Поэтому мы стараемся платить чуть выше рынка. Хотя все равно команда за эти деньги работает очень много.

Кроме того, «Буше» много вкладывает в интерьер и открытие новых точек. Бюджет на запуск нашей кофейни в четыре раза отличается от среднестатистической.

Точные цифры опять не раскроешь?

Могу только сказать, что это сравнимо с открытием ресторана.

Продержаться в России более десяти лет — это уже достижение. Какие годы были самыми тяжелыми? У руководства сети возникало желание продать бизнес?

Олег — уникальный человек. Когда 15 лет назад все думали только о деньгах, он задумывался о чем-то большем. Сеть «Буше» стала одной из первых компаний в России, управляемой по ценностям.

У нас есть парадигма, сформулированная Олегом — быть живым в любой момент времени. То есть быть всегда в состоянии жизни, а не делить ее на условную работу и то, что нравится делать после нее.

Насколько я знаю, Олегу никогда не хотелось продать «Буше», хотя такие предложения поступали. Каждый кризис компания переживала и даже продолжала расти. «Буше» родилась в момент кризиса.

Подводя итоги этого года, насколько он успешен для «Буше»? Удалось выполнить KPI и увеличить выручку?

Мы снова выросли по сравнению с предыдущим годом, у нас прибавилось гостей, мы реализовали несколько крупных проектов. Также у «Буше» сохранился индекс лояльности — 91%.

В каком состоянии, на твой взгляд, российский фуд-бизнес сейчас?

Рынок всё время падает, и индустрия находится в сложном состоянии. Но я обращаю внимание на проекты, которые мне симпатичны — у них все хорошо.

Заведения Novikov Group последних лет отличные. Я считаю, что Аркадий Новиков в определенный момент совершил настоящий переворот. Судя по тому, с какой частотой он открывает рестораны, у него все неплохо.

Или «Даблби». Кажется, сеть за год удвоила показатели. Вряд ли компания занимается благотворительностью.

А кто умрет из крупных игроков на рынке фуд-индустрии?

Не знаю. А ты знаешь?

Я думаю, что закроются те проекты, которые не будут меняться и стараться следовать трендам.

У меня нет ответа. Наверное, если заведение не реагирует на окружающую среду и не находится в потоке, то шансы провала высоки. С другой стороны, проекты, которые делают что-то свое, часто сами меняют рынок.

Британские пекарни торты (52 фото)

1

Торт фирменный британские пекарни


2

Торт из пекарни


3

Сложные кондитерские изделия


4

Кафе кондитерская Бейкер стр т Брянске


5

Британские пекарни Мурино


6

Британские пекарни торты


7

Британские пекарни Санкт-Петербург торты


8

Торт чемпион Бритиш Бейкери


9

Мясные сладости


10

Сладости кондитерские изделия


11

Лавка с выпечкой


12

Французская пекарня торты


13

Выпечка кондитерская идеи


14

Витрина для десертов


15

Гигантские пирожные франшиза


16

Юнайк кондитерская Коломна


17

Торт из британских пекарен


18

Британские пекарни Мурино


19

Сладкие мечты


20

Сладости выпечка французская


21
22

Ассортимент пекарни


23

Пекарня торты


24

Торт трюфельный британские пекарни


25

Витрины с тортами и пирожными


26

Кондитерская Буше на Невском проспекте


27

Сказочная кондитерская


28

Витрина для выпечки


29

Пекарня артазарин


30

Поточные торты для кондитерской


31

Тортилла торт шоколадный


32

Pastry shop banner


33

Кондитерская изделия


34

Пироговый дворик в Санкт-Петербурге


35

Буше СПБ на Грибоедова


36

Кофейня пекарня интерьер


37

Британские пекарни Питер


38

Кондитерские изделия


39

Тортики из пекарни


40

Британские пекарни торты


41

Кондитерская Вольчека торты


42

Бараулинские пекарни экстерьер


43

Наполеон британские пекарни отзывы


44

Немецкие кондитерские


45

Венский штрудель пекарня


46

Британские пекарни Гранд каньон


47

Пекарня сладости


48

Нью Йорк Магнолия Нью-Йорк кондитерская


49

Кафе-кондитерская «Bakery Chicago Family»


50

Торт Виктория британские пекарни


51

Британские пекарни торты


52

Кафе Cake

Буше Интернэшнл. Франшиза пекарни-кондитерской «Буше»

Boucher — старейшая пекарня Санкт-Петербурга, впервые открытая в 1999 году. Сегодня сеть кондитерских Boucher, насчитывающая более 30 кафе, сочетает в себе традиции европейской ремесленной выпечки и производственные возможности с высокими экологическими стандартами.

«В «Центральном детском магазине на Лубянке» мы планируем привлекать к сотрудничеству популярные гастрономические бренды и открывать новые кафе и рестораны.Мы рады приветствовать одну из самых известных кондитерских России в числе арендаторов ЦДХ и уверены, что гости магазина оценят возможность провести деловую встречу или семейный завтрак в интерьере новая пекарня», — комментарии Леонид Капров, старший вице-президент ООО «Галс-Девелопмент» .

В кондитерской «Буше» представлено более 50 наименований тортов и десертов:

  • Торты и пирожные «Баруа», «Мильфей», «Лулу»,
  • фирменные «вензеля» с малиной,
  • бриоши,
  • оригинальный хлеб с различными начинками,
  • Французский багет,
  • Итальянская чиабатта с оливками,
  • Швейцарский рулет с крупной солью.

Новое кафе «Буше» в стиле уютного минимализма работает в популярном формате slow food Bakery & Coffee и оборудовано открытой кухней. В меню Boucher не только свежая выпечка, но и разнообразные сытные завтраки, сэндвичи и горячие блюда, специально разработанные для московского кафе. Вход в кондитерскую «Буше» расположен со стороны улицы Рождественка.

«Центральный детский магазин на Лубянке» Уникальный комплекс семейного и детского отдыха, торговый центр с полным спектром товаров и услуг для детей.В ЦДХ на Лубянке, помимо Буша, работает более 20 кафе и ресторанов, в том числе Double B Coffee & Tea, международная сеть кофеен Krispy Kreme, кафе Jelateria Plombir и другие. На шестом этаже ТРЦ расположился арт-ресторан «Грабли», созданный в концепции ART&FOOD. Пространство ресторана украшают замысловатые ретро-механизмы, настоящий воздушный шар, курсирующий между двумя этажами ресторана, огромный дирижабль и аутентичные макеты самолетов… Фуд-корт принадлежит ведущим российским и международным ресторанным сетям McDonald’s, Burger King, DimSum & Co, Теремок и другим.

Boucher — легендарная петербургская кондитерско-булочная. Обязательное место, невероятно атмосферное и вкусное. Пробовал там корица , может быть, Столько корицы не встречал, так что советую.

А вот Boucher открылся и в Москве в Центральном детском магазине на Лубянке …Наконец-то, а то я привез сладкий сюрприз из Питера в Москву и переживал, чтобы он не испортился в поезде.

Мне очень понравилась эта стенка, можно взять магнит (я не брала)


Но в целом расположение не очень понравилось, зал маленький и темный , столики маленькие и близко друг к другу, больших окон нет. Окна есть, но они за прилавком за кухней (можно наблюдать за приготовлением блюд).Людей было достаточно, почти заняты за столами (суббота), долго не посидишь.

Меню в Москве Буш нарезка , акцент на бутерброды, есть супы, завтраки. Кондитерский отдел не очень. Ограниченный выбор слоеных, пирожных и тортов. Набор напитков тот же.


Выбрала настоящий бестселлер — монограмма с малиной … Всем советую! Ягоды свежие, ванильный крем вкусный, батон пропитан сиропом, вкусный!

Но, Москва цены дороже чем в Питере.Петербург и на официальном сайте будьте внимательны. Вензель в Москве стоит 150 рублей, а в Питере — 118 рублей.

Я снимаю звезду для определения местоположения. Надеюсь, что Буше и дальше будет обосновываться в Москве.

Несмотря на то, что популярность пекарен постоянно растет, новичкам довольно сложно найти свою нишу в этом бизнесе. Это требует много знаний, умений и, конечно же, вложений.Именно поэтому многие предприниматели стремятся найти среди франчайзеров по-настоящему надежного партнера. Одним из самых успешных игроков на этом рынке является сеть пекарен Boucher.

Описание франшизы

Эта сеть кондитерских-пекарен по праву считается одной из лучших в Восточной Европе. Конечно, многие предприниматели хотели бы работать под руководством такого партнера. Руководство компании, однако, не планирует развивать свой бренд за счет продажи франшизы.

О компании

«Буше» — сеть булочных и кондитерских, открытая в 1999 году в Санкт-Петербурге. Вот уже почти двадцать лет в этих уютных пекарнях готовят самые разные продукты и десерты, от хлеба до уникальных авторских тортов. Bush сочетает в себе традиционные европейские рецепты и новейшие технологии… Вся продукция, выпускаемая под этим брендом, отличается высоким качеством – в приготовлении используются только лучшие ингредиенты, на все усилители вкуса наложено строжайшее табу, которые заменены натуральными биозаквасками. .

Особое внимание следует уделить ассортименту пекарен «Буше». Ежедневно это предприятие производит 9 тонн различной продукции: около 40 видов хлеба, более 20 видов различных тортов, 10 видов тортов, 45 видов слоеных изделий. Недавно «Буше» открыла собственную сыроварню, на которой производятся сыры моцарелла и буррата. Конечно, их также можно приобрести в розничных торговых точках. Помимо розничной торговли, компания также занимается оптовыми поставками в розничные магазины и гостиничные сети.

«Буше» в Санкт-Петербурге

Первая пекарня-кондитерская « » была открыта в 1999 году. Сегодня под этим названием в Санкт-Петербурге работает 34 ресторана. Принято говорить, что это кондитерские, но, в первую очередь, это пекарни и кондитерские. А во-вторых, в 2015 году сеть прошла ребрендинг и сменила формат — теперь это полноценные кафе с завтраками, обедами и ужинами. С тех пор компания пережила интенсивный рост.

Еще несколько фактов.Блогеры любят «Буше», и, кажется, не просто за деньги, а от души — в Instagram выложено 36 624 фото с хэштегом. В сети продвигается термин «буря» и его разные варианты: #бурный завтрак, #бурный выходной и так далее. Год назад «Буше» был снят короткометражный фильм о петербуржцах», что сделало их еще более связанными с родным городом.

Сообщение, опубликованное BUSHE (@bushe_bakery) 6 ноября 2017 г. в 9:04 по тихоокеанскому времени

«Буше» в Москве

Первая пекарня «Буше» открылась на первом этаже в здании Центрального детского магазина на Лубянке.Попасть в него можно двумя способами: во-первых, пройдя через первый этаж ЦДМ, а во-вторых, со стороны входа в магазин с улицы Рождественка. Второй вариант намного лучше — так вы окажетесь в кафе практически с улицы. Прогуливаться по торговому центру, в котором нет ни одного указателя, под песни The Beatles в исполнении детей – сомнительное удовольствие.

В «Буше» говорят, что место было выбрано не случайно, что первое кафе-кондитерскую хотели расположить как можно ближе к центру и в то же время в месте с историей.Увы, не удалось. ЦДМ уже не мечта, а бездушный торговый центр, в котором неприятно находиться. И второе — найти «Буше» в магазине настолько сложно, что трудно назвать его центральным расположением.

Меню почти такое же, как в Петербурге, только хлеба и десертов еще меньше. Зато есть сэндвичи, супы, салаты, паста, ризотто и завтраки — основной упор делается на кафе, а не на кондитерскую и тем более пекарню. Собственное производство в том же помещении.В ближайшие три месяца в Москве должны открыться еще две пекарни сети, тоже обещают производство, причем более масштабное. Хотелось бы видеть там весь ассортимент хлебобулочных изделий, эта часть бренда сильнее, чем макароны и бутерброды.

Пирожное и две булочки из московского «Буша» — на деле оказываются не такими, как заявлены.

1 из 4

Бриошь с клюквой и изюмом (70 руб.) — это просто не бриошь. Это сладкая приятная булочка, больше даже тортик.Бриошь не определяется количеством сахара; бриошь – это выпечка. А выпечка определяется количеством масла и яиц.

2 из 4

Бриошь с яблоком, корицей и изюмом (70 руб.) — то же самое. Приятная сладкая булочка — это не булочка, очень зимняя по составу.

3 из 4

Пирожное (70 руб.) — ближе всего к булочкам, но все же не то.

4 из 4

С хлебом получилось еще чуднее. В целом неплохо, но мне очень повезло наткнуться на брак.

Пост, опубликованный Анной Масловской в ​​Food Stories (@annamaslovskaya) 1 ноября 2017 г. в 8:33 по тихоокеанскому времени

Вердикт

«Буше» — это очень средняя еда и десерты, которых в Москве и так предостаточно, и чуть выше среднего хлебобулочные изделия и хлеб. «Буше» — не легенда, это понятная для ванили марка (помните такие?), стопроцентно питерская. Это неплохо, это ниша для массового продукта. Хлеб, возможно, сможет конкурировать с «Волконским» и «Хлебом насущным».Описанные выше несовершенные булочки вообще не имеют аналогов, к сожалению, в нашем городе. Именно ради них сюда и стоит ехать в первую очередь. Еда — не рекомендую. Будет интересно посмотреть, как изменится имидж бренда. Поможет ли его питерский характер московской популярности или, наоборот, Буше придумает, как подражать московскому стилю. Поживем-увидим, и надеюсь, что следующие «Кусты» не будут в торговых центрах.

Мы готовы смотреть Вам в глаза в лучший день лета — 3 августа на Пикнике Афиши.The Cure, Pusha-T, Basta, Gruppa Skryptonite, Mura Masa, Eighteen — это только начало.

Требования — Конфетная фабрика Пушистика

Плата за франшизу | Роялти | Плата за продление | Обязательство по времени  | Персонал  | Финансирование | Требования к чистой стоимости и ликвидности

Плата за франшизу

Плата за покупку франшизы Fuzziwig’s Candy Factory составляет 30 000 долларов США, которая должна быть уплачена при подписании. Кроме того, у нас есть поощрение для владельцев многоквартирных домов — плата за второй магазин составляет 25 000 долларов США, а за третий и последующие магазины — по 20 000 долларов США каждый.

начало страницы

Роялти

Роялти составляют 6% от валовой выручки, выплачиваются ежемесячно.

начало страницы

Плата за продление

Первоначальный срок франшизы составляет 10 лет с возможностью продления на два срока по пять лет каждый. При продлении не взимается дополнительная плата за франшизу; требуется плата за продление в размере 500 долларов США.

начало страницы

Временное обязательство

Конфетная фабрика

Пушистика, как и любой другой розничный бизнес, требует значительного количества времени, чтобы добиться успеха.Будьте готовы работать долгие часы, особенно поначалу, изучая бизнес. Благодаря простоте работы и нашим проверенным системам управления, магазины Fuzziwig’s Candy Factory предоставляют возможности владения для всех, от «мамы и папы», мечтающих работать вместе, до оператора с несколькими подразделениями, целью которого является несколько магазинов с преданным персоналом. и управленческая команда.

начало страницы

Кадровое обеспечение

Количество сотрудников в вашем магазине зависит от вашего местоположения и времени года.Средний магазин состоит из одного штатного сотрудника и двух-четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, помимо вас.

начало страницы

Финансирование

Как правило, франчайзи финансируют примерно от 70% до 80% от общей стоимости открытия магазина. Конфетная фабрика Fuzziwig, Inc. не предоставляет финансирование. Однако мы поможем вам подготовить бизнес-план и заявку на кредит. Финансирование проекта обычно осуществляется через местный банк и часто в виде гарантированного кредита SBA.

начало страницы

Требования к чистой стоимости и ликвидности

Конфетная фабрика Пушистика, Inc.требует, чтобы кандидат на франшизу имел собственный капитал в размере 400 000 долларов США и ликвидные активы в размере 75 000 долларов США. Это гарантирует, что у вас есть необходимый капитал для запуска, и соответствует тому, что требуется большинству банков для финансирования кредита на строительство магазина.

начало страницы

 

ошибка | Юниорское достижение Чикаго

404-ошибка | Юниорское достижение Чикаго Пропустить навигацию Навигация по странице: Навигация в конце страницы.

Текущие события

Прошлые события

Программы

Программные корреляции

Программные добавки

Оценка программы

Финансовые отчеты

Мыслительное лидерство

Блоги

Пресс-релизы

  • МЛАДШИЕ НАГРАДЫ ЗА ДОСТИЖЕНИЯ 49 ОРГАНИЗАЦИЙ С U.S. НАГРАДА ПРЕЗИДЕНТА ЗА ДОБРОВОЛЬЧЕСКУЮ СЛУЖБУ
  • Студенты из Сингапура получают звание молодого предпринимателя на FedEX EXPRESS/Junior Achievement Regional International Trade Challenge
  • РАБОТА, ЭКОНОМИКА И ОБРАЗОВАНИЕ ОСНОВНЫЕ ОПАСНОСТИ ПОДРОСТКОВ НА ЭТИХ ВЫБОРАХ, НОВЫЙ ОПРОС
  • ПОДРОСТКИ ИЗ АТЛАНТЫ УЗНАТЬ, КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ К РАБОТЕ, В АКАДЕМИИ НАСТАВНИКА AT&T ASPIRE
  • Новый год создает возможность для финансового обсуждения и принятия решений с миллениалами
  • FedEx открывает первую в мире стойку с лимонадом в медиацентре Super Bowl XLVII и привлекает звезд НФЛ, чтобы помочь учащимся с высшим образованием управлять малым бизнесом
  • ЛИЗА ГИЛЛИС ПРИСОЕДИНЯЕТСЯ К JUNIOR ACHIEVEMENT USA В КАЧЕСТВЕ ГЛАВНОГО НАУЧНОГО ДИРЕКТОРА
  • Фонд ABA и организация Junior Achievement объявляют о партнерстве для расширения возможностей американской молодежи с помощью денежных навыков
  • Junior Achievement and Discover запускает JA Finance Park Virtual®, чтобы помочь подросткам лучше понять финансовые концепции
  • Опрос о возвращении в школу: две трети подростков обеспокоены личным посещением школы этой осенью
  • ACCENTURE ПРЕДОСТАВЛЯЕТ МЛАДШИМ ДОСТИЖЕНИЯМ 1 ДОЛЛАР США.1M ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ ПРОГРАММЫ ГОТОВНОСТИ К РАБОТЕ ДЛЯ СТАРШИХ ШКОЛЬНИКОВ В США
  • Новая онлайн-игра, которая поможет подросткам изучить возможности карьерного роста в области управления проектами
  • Опрос выпускников 2020 года: половина выпускников старших классов меняют планы на послешкольное обучение из-за COVID-19
  • Большинство подростков беспокоятся о готовности своих родителей к выходу на пенсию, мало что знают о планировании собственной пенсии
  • KPMG жертвует более 1 доллара США.7 миллионов для Junior Achievement USA за реконструкцию программы JA Finance Park
  • Исследование, посвященное национальному месяцу предпринимательства, показывает, что 41 процент подростков рассмотрит возможность начать бизнес в качестве варианта карьеры
  • Новое исследование выявило гендерный разрыв среди подростков, планирующих поступить в колледж
  • Марк Кьюбан и Брайан Гамильтон возглавят выступление Junior Achievement «Почему предпринимательство сейчас: виртуальное мероприятие для американских подростков» 27 мая
  • Junior Achievement Operations получает международную награду за инновации
  • ИССЛЕДОВАНИЕ ВЫЯВЛЯЕТ СНИЖЕНИЕ ИНТЕРЕСА МАЛЬЧИКОВ К ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ПРОФЕССИЯМ; ИНТЕРЕС ДЕВОЧЕК НЕИЗМЕНЕН
  • Моника Ховард Дуглас из Coca-Cola вошла в совет директоров Junior Achievement USA
  • Достижение юниоров в честь своего столетия, позвонив в звонок закрытия NYSE 12 марта 2019 г.
  • Опрос
  • показывает, что подростки и молодые люди продолжают откладывать решения о карьере по мере перехода из средней школы в колледж
  • Junior Achievement публикует исследование, в котором изучается, как изменилась «отключенная молодежь» в период с 1970 по 2017 год
  • Более половины подростков считают, что задолженность по студенческой ссуде должна быть прощена, согласно опросу
  • Junior Achievement.
  • Шесть лауреатов получат Национальную награду столетия лидерства за юношеские достижения
  • Команда юных успешных молодых предпринимателей из Кантона, штат Огайо, названа «Компанией года по версии JA»
  • Опрос
  • : интерес девочек-подростков к карьере в сфере STEM снижается
  • Эми Фуллер из Accenture вошла в совет директоров Junior Achievement USA
  • 69 процентов подростков поддерживают «колледж без долгов»; Снижается до 33 процентов, если это означает «более высокие налоги»
  • Новая онлайн-игра «Retire4Real» поможет подросткам понять важность инвестиций для выхода на пенсию
  • Подростки думают, что экономическое образование важно, но борются с основными экономическими понятиями
  • Две трети американских подростков обеспокоены финансовыми последствиями COVID-19
  • Отчет «Состояния предпринимательства в Америке» от Junior Achievement показывает возможности и ограничения обучения предпринимательству в США.С.
  • The Hartford выделяет 16 миллионов долларов на поддержку успеха малого бизнеса
  • Более трети подростков не верят, что к 30 годам они станут финансово независимыми от родителей
  • Опрос в честь Черной пятницы: более трети подростков планируют посетить торговые центры в этот сезон праздничных покупок
  • Junior Achievement и EY приведут тысячи предпринимателей в учебные классы во время Национального месяца предпринимательства в ноябре
  • Янус Хендерсон переводит почти 1 доллар.6 миллионов для младшего достижения за реконструкцию своей программы JA Titan®
  • Junior Achievement USA получает подарок в размере 1,2 миллиона долларов от фонда Chick-fil-A®
  • Junior Achievement и PwC запускают онлайн-ресурс, чтобы помочь подросткам лучше понять стоимость обучения в колледже и другие варианты после окончания средней школы
  • Опрос
  • : «Новая нормальность» не ослабила интерес подростков к тому, чтобы стать предпринимателями
  • МЛАДШИЕ ДОСТИЖЕНИЯ НАГРАДЫ 44 ОРГАНИЗАЦИЙ С U.S. НАГРАДА ПРЕЗИДЕНТА ЗА ДОБРОВОЛЬЧЕСКУЮ СЛУЖБУ
  • Junior Achievement запускает новую версию JA It’s My Future® при поддержке Emerson
  • МЛАДШИЕ ДОСТИЖЕНИЯ ПОДРОСТКИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ ИЗ BEELIEVE ИЗ КАНТОНА, Огайо, ПОБЕДИТЕ «JA КОМПАНИЯ ГОДА»
  • Только половина подростков считают достижение финансовой независимости от родителей целью на будущее
  • Юношеское достижение названо «Организацией года» Институтом финансовой грамотности
  • МЛАДШИЕ ДОСТИЖЕНИЯ НАГРАДЫ 57 ОРГАНИЗАЦИЙ С U.S. НАГРАДА ПРЕЗИДЕНТА ЗА ДОБРОВОЛЬЧЕСКУЮ СЛУЖБУ
  • Опрос
  • показывает, что подростки и молодые люди продолжают откладывать решения о карьере по мере перехода из средней школы в колледж (COPY_1589398980348)
  • ФОНД KPMG ПОДАРИЛ МЛАДШИМ ДОСТИЖЕНИЯМ В ПОДАРОК ​​1,75 МЛН ДОЛЛАРОВ НА ПРОГРАММУ ПО ФИНАНСОВОЙ ГРАМОТНОСТИ ПОДРОСТКОВ
  • Подростки-предприниматели из Ruff it Up названы «Компанией года по версии JA» на Национальном саммите студенческих лидеров 2014 г.
  • Junior Achievement и Образовательный фонд PMI Пилотный новый онлайн-модуль обучения управлению проектами для подростков
  • Эдвард Грохольски присоединится к Junior Achievement USA ® в качестве старшего по стратегии и коммуникациям бренда.Вице-президент
  • The Hartford и Junior Achievement USA объединяются для JA MyBiz Builder, чтобы обучать подростков предпринимательским концепциям
  • Junior Achievement Получатель гранта в размере 175 000 долларов США от фонда People’s United Community Foundation
  • Junior Achievement USA и Ассоциация латиноамериканских профессионалов Америки объединяют усилия для подготовки молодежи к карьерному успеху
  • Новая «Программа JA Company» дает подросткам предпринимательский опыт 21 века
  • Опрос
  • : переходят ли подростки на кирпичи и раствор в этот праздничный сезон?
  • Опрос
  • : родители чрезвычайно поддерживают предпринимательские мечты своих подростков, но у большинства подростков их нет
  • JUNIOR ACHIEVEMENT USA И TEACH FOR AMERICA ОБЪЯВЛЯЮТ О НАЦИОНАЛЬНОМ ПАРТНЕРСТВЕ ДЛЯ ОБМЕНА ОПЫТОМ И РАСШИРЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Наши повара — Chef’s Pencil

Португалец и шеф-повар, Хосе Авилес, основной задачей которого является продвижение португальской гастрономии и содействие тому, чтобы Португалия стала ведущим гастрономическим направлением.Он считается одним из лучших образцов гастрономии в Португалии и выделяется своим предприимчивым духом и стремлением двигаться дальше. Его огромное любопытство, любовь к путешествиям и постоянное стремление к экспериментам и обучению внесли большой вклад в его творчество и эволюцию, хотя основным источником вдохновения является португальская кухня. Он называет себя шеф-поваром, страстно увлеченным своей кухней и своей страной, стремящимся к инновациям и творчеству, никогда не забывая о традициях, качестве, аутентичности и ценности работы.Хосе Авилес вырос у океана и в сосновом лесу в Кашкайше — это оказало глубокое влияние на его творчество. Он изучал бизнес-коммуникации в колледже, брал частные уроки у ключевого автора традиционной португальской гастрономии Марии де Лурдес Модесто и прошел множество профессиональных стажировок в нескольких различных ресторанах в Португалии и за рубежом, таких как El Bulli от Феррана Адриа, который преобразовал его концепция кухни. В 2008 году он взял на себя роль шеф-повара в легендарном ресторане Tavares в Лиссабоне, где позже получил свою первую звезду Мишлен (2009 год), а в 2011 году решил открыть свои собственные рестораны.Сегодня у него несколько ресторанов в Лиссабоне и Порту, каждый со своей концепцией, но все они выражают его страсть к кухне. У Хосе Авилеса много десятков энтузиастов, которые помогают ресторанам работать и развивать его различные проекты, включая его телешоу, книги и авторские вина. Что его сегодня волнует и движет? Моменты творчества, потому что именно тогда я испытываю наибольшее удовольствие и эмоции в своей жизни. Моя команда, которая помогает мне осуществить мою мечту — каждый день я благодарен людям, которые работают со мной.Тогда есть эмоциональная приверженность, возможность отдавать… и на кухне мы отдаем! Жизнь — это путешествие, и важно отдавать и оставлять больше, чем мы берем. Рестораны − В ресторане BELCANTO, отмеченном двумя звездами Мишлен и признанном одним из 100 лучших ресторанов мира по версии престижного «Списка 50 лучших ресторанов мира», Хосе Авилес предлагает обновленную португальскую кухню в утонченной атмосфере, напоминающей старинную романтическую атмосферу. Шиаду.Это стиль, который действительно определяет его и выражает его творческую эволюцию; − BECO CABARET GOURMET – это особое место, где высокая кухня встречается с шоу-бизнесом, создавая незабываемые впечатления. В этом богемном и утонченном ресторане и баре, вдохновленном клубами 1920-х и 1950-х годов, есть дегустационное меню, которое никогда не раскрывается заранее; − MINI BAR – бар для гурманов Хосе Авильеса. Расположенный внутри театра Сан-Луис, он оживляет вечера и ночи в Шиаду, предлагая новую концепцию развлечений.С понедельника по воскресенье, с 19:00. Далее Хосе Авилес предлагает меню бара, а также небольшие, разнообразные и вкусные гастрономические впечатления, а также чудеса и веселье, которыми можно насладиться в баре или за столиками, зарезервированными для ужина. Это не традиционный ресторан. Здесь все не то, чем кажется; − BAIRRO DO AVILLEZ — просторное и удивительное место с различными, но дополняющими друг друга гастрономическими концепциями, вдохновленными лучшими португальскими блюдами. Это самый нетипичный район Лиссабона.Открыт каждый день с полудня до полуночи, здесь есть Mercearia (гастроном для гурманов), наполненный неотразимыми деликатесами, замечательная TABERNA (таверна) для тех, кто любит сытную еду, PÁTEO, где царят морепродукты и рыба, и CANTINA PERUANA, с предложением современной перуанской кухни от перуанского шеф-повара Диего Муньоса; − CANTINHO DO AVILLEZ — это спокойное место встречи как в Лиссабоне (Chiado и Parque das Nações), так и в Порту, предлагающее хорошую португальскую кухню, вдохновленную путешествиями шеф-повара, в очень комфортной атмосфере; − CAFÉ LISBOA было создано с целью вдохнуть новую жизнь в площадь Сан-Карлос.Кафе Lisboa является частью Национального театра Сан-Карлос и имеет прекрасную террасу, где вы можете выпить эспрессо или перекусить, пообедать или поужинать или просто насладиться напитком в любое время, с полудня до полуночи, семь дней в неделю; − PIZZARIA LISBOA – воплощение давней мечты. Хосе Авилес мечтал открыть пиццерию с детства… Может быть, потому, что он был очарован тем, как пицца путешествовала по миру, может быть, потому, что ему нравится веселая семейная атмосфера пиццерий, или, может быть, потому, что он любит новый вызов.Или, вполне вероятно, по всем этим причинам; − Приняв вызов El Corte Inglés Lisboa, он разработал три различных концепции для Gourmet Experience: TASCA CHIC , изысканный и современный ресторан традиционных португальских блюд, JACARÉ , вегетарианский мясоед, и BARRA CASCABEL, место с лучшими блюдами. Мексиканские деликатесы — результат сотрудничества с шеф-поваром Роберто Руисом. − PITARIA, непринужденное и неформальное заведение от José Avillez Group, предлагающее блюда, вдохновленные ближневосточной кухней, которые подаются на лаваше.− CANTINA ZÉ AVILLEZ предлагает самые традиционные португальские блюда в двух просторных и светлых залах и на террасе с видом на сад, пропитанный бризом Тежу. Другие проекты Вместе с Хосе Бенту душ Сантуш и виноградником Quinta do Monte D’Oiro Хосе Авилес произвел вина JA со своей подписью: JA Red, JA White и JA Rosé. Хосе Авилес также является автором бесчисленного количества португальских и зарубежных книг и является автором «Um Chef em Sua Casa» («Шеф-повар в вашем доме»), «Petiscar com Estilo» («Стильные закуски»), «Cantinho do Avillez — As Receitas». » («Cantinho do Avillez — Рецепты») и «Combinações Improváveis» («Невероятно»).Хосе Авилес также является автором и ведущим теле- и радиопередач. Награды и признание 2018 Хосе Авилес отмечен высшей наградой Международной гастрономической академии — Гран-при кулинарного искусства. 2017 Belcanto занимает восемьдесят пятое место в престижном списке 50 лучших ресторанов мира, составленном журналом Restaurant. Путеводитель «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso присуждает Belcanto золотую вилку. 2016 Belcanto удостоен награды Condé Nast Traveller International в номинации «Лучший ресторан интернациональной кухни».Путеводитель «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso присуждает Belcanto золотую вилку. Belcanto получает награду «Гастрономический ресторан года 2015» от журнала WINE – The Essence of Wine. Belcanto получает две награды от престижного гастрономического блога «Mesa Marcada»: «Шеф-повар года 2015» и «Ресторан года 2015». Хосе Авилес едет в Вольфсбург, чтобы принять участие в The Grand Gelinaz! Шуф е в ресторане «Аква». 2015 The Repsol Guide 2015 присуждает Belcanto три солнца Repsol и Mini Bar, а Cantinho do Avillez Lisbon и Porto одно солнце Repsol.Belcanto включен в список «La Liste», организованный французским правительством, и занимает 101-е место в мировом рейтинге 1000 лучших ресторанов. Belcanto Хосе Авильеса избран одним из 100 лучших ресторанов мира, заняв 91-е место в престижном «Списке 50 лучших ресторанов мира». Хосе Авилес награжден премией Gastronomia David Lopes Ramos 2014 от журнала Revista de Vinhos. Хосе Авилес назван шеф-поваром года по версии журнала WINE. Путеводитель «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso присуждает Belcanto золотую вилку.Belcanto получает две награды от престижного гастрономического блога «Mesa Marcada»: 2014’s Шеф-повар года и ресторан года 2014. 2014 Belcanto награжден двумя звездами Мишлен. Путеводитель «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso присуждает Belcanto золотую вилку. Престижный гастрономический блог «Mesa Marcada» назвал Хосе Авильеса «Шеф-поваром года 2013» и «Рестораном года» Belcanto 2013. 2013 Хосе Авилес назван шеф-поваром года по версии гида «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso.Путеводитель «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso присуждает Belcanto Платиновую вилку, самую престижную награду, присуждаемую этим гидом. Belcanto номинирован на первый ежегодный список «100 лучших гурманов Европы, Великобритании и Азиатско-Тихоокеанского региона». Belcanto награжден тремя солнышками Repsol. Шеф-повар Хосе Авилес приглашен шеф-поваром Нуно Мендес для участия в 1-м мероприятии CRAFT в ресторане Viajante в Лондоне. Хосе Авилес принимает участие в мероприятии Millesime Madrid, эксклюзивной и широко известной гастрономической встрече.Хосе Авилес принимает приглашение Хоаны Васконселос на ужин в честь инаугурации художника на Венецианской биеннале. Belcanto награжден звездой Мишлен. 2012 Во второй раз Хосе Авилес приглашен принять участие в Madrid Fusion, крупнейшем в мире кулинарном конгрессе, освещаемом средствами массовой информации. Belcanto удостоен награды Restaurant Revelation от гида «Boa Cama, Boa Mesa» газеты Expresso. Хосе Авилес избран Мастером переговоров в 2012 году INV, Институтом переговоров и продаж.Хосе Авилес приглашен на ужин в честь инаугурации Хоаны Васконселос для ее выставки в Версальском дворце в Париже. Хосе Авилес награжден премией Sabores del Arco Atlántico от Управления по туризму Хихона Испании. Хосе Авилес приглашен принять участие в праздновании «Года Португалии в Бразилии» и «Года Бразилии в Португалии». Хосе Авилес приглашен принять участие во втором выпуске Millesime Mexico, крупнейшем и наиболее важном кулинарном мероприятии в Мексике. 2011 Хосе Авилес избран шеф-поваром года 2010 года по версии журнала WINE — The Essence of Wine.Хосе Авилес награжден португальским правительством Серебряной медалью за заслуги перед туризмом. 2010 Хосе Авилес выбран журналом WINE — The Essence of Wine Человеком года в гастрономии 2009 года. По приглашению Управления по туризму Португалии он принимает участие в Международной туристической ярмарке Fitur 2010 в Мадриде, выступая с двумя презентациями по дизайну продуктов питания. Хосе Авилес — один из португальских шеф-поваров, приглашенных на фестиваль High Lights в Монреале. Путеводитель «Боа Кама, Боа Меса» газеты Expresso присуждает ресторану Tavares Платиновую вилку, высшую награду, присуждаемую этим гидом.По приглашению AEP, Португальской бизнес-ассоциации, Хосе Авилес принимает участие в Неделе рынка в Москве в России, где представляет португальскую гастрономию и продукты. По приглашению Управления по туризму Португалии и Португальской гастрономической ассоциации Хосе Авилес участвует в презентации программы «Попробуй Португалию», призванной укрепить Португалию в качестве гастрономического направления премиум-класса. Хосе Авилес участвует во встрече, организованной президентом Португалии с молодыми португальскими поварами, и является одним из пяти поваров, приглашенных выступить перед аудиторией.Хосе Авилес награжден Почетной медалью AHRESP, Португальской ассоциации отелей, общественного питания и аналогичных услуг, за его важный вклад и предоставленные услуги. 2009 Ресторан Tavares удостоен звезды Мишлен. Хосе Авилес награжден премией «Шеф-повар года» Португальской гастрономической академии. Tavares удостоен награды журнала Revista de Vinhos в номинации «Лучший ресторан года» в 2008 году. Хосе Авилес принимает участие в Madrid Fusion, крупнейшем кулинарном конгрессе в мире.Он первый португальский шеф-повар, приглашенный на это мероприятие. Хосе Авилес является частью португальской команды на Millesime Madrid, очень высоко оцененном мероприятии в мире гастрономии, где все лучшие испанские шеф-повара работают бок о бок друг с другом. На этом мероприятии он единственный португальский шеф-повар, приглашенный работать бок о бок с элитной группой Maestros Millesime, лучших испанских шеф-поваров. Хосе Авилес назван Ферраном Адриа одним из «100 современных шеф-поваров» в книге «COCO», опубликованной Phaidon. Хосе Авилес назван шеф-поваром года по версии Mesa Marcada, престижного гастрономического блога.Тот же блог назвал Таварес рестораном года. 2005 Хосе Авилес награжден премией Chef D’Avenir Международной гастрономической академии.

Лучшие рестораны здорового питания в Шамони

Ваше тело — ваш храм, а Шамони — ваша альпийская святыня! Разум, тело и душа питаются в равной степени в одном из многочисленных кафе или ресторанов здорового питания в Шамони, которые мы предлагаем для здорового питания и специальных диетических требований.

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по приему пищи в течение дня, независимо от того, хотите ли вы позаботиться о своем разуме, теле или душе…

Рестораны здоровой пищи в Шамони

Завтрак

Mind – Epicerie du Midi | Тело – Органическая эпиция | Soul – Moody Coffee Roasters

L’Epicerie Du Midi

50 Place de l’Aiguille du Midi | Тел: +33 (0) 4 58 10 02 17

Расположенный рядом с отелем Heliopic у подножия Эгюий-дю-Миди, этот американский бар-закусочная и кофе-бар открывается ежедневно в 7 утра.Подумайте заранее, чтобы получить максимальную отдачу от долгого дня с ранним началом свежеприготовленных, специально приготовленных вариантов завтрака от сэндвичей, богатых клетчаткой, до мультивитаминных фруктовых соков.

Горячие напитки в изобилии благодаря франшизе Starbucks в магазине, где 8,5% кофе сертифицировано по правилам справедливой торговли, согласно критикам (2,5% «Этичный»).

Меню, в котором основное внимание уделяется местным вкусам и продуктам, было отобрано в соответствии со строгими критериями, чтобы продемонстрировать мастерство Верхней Савойи.В магазине также есть бакалейщик, где вы можете взять несколько предметов, недостающих из вашего холодильника, и другие предметы первой необходимости, такие как солнцезащитный крем и французский адаптер для вашей электроники.

Organic Epicerie

145 Rue des Moulins, 74400 Chamonix-Mont-Blanc | Тел.: +33 (0) 4 50 47 22 43

Это стильное кафе-магазин с упором на безглютеновые и вегетарианские полуфабрикаты — отличное место для завтрака или обеда без чувства вины!

Открыто ежедневно с 8:00. Здесь вы найдете свежие органические блюда, такие как салаты с азиатским акцентом, свежевыжатые соки и сытные супы, а также небольшой удобный рынок органических продуктов.

На завтрак: мюсли и йогурт охлаждены и готовы к употреблению, а ваш кофе готов к приготовлению одним нажатием кнопки благодаря автомату.

Здоровый выбор, чтобы начать день, приготовленный на несколько часов вперед, с пары умных закусок, отвечающих любым диетическим потребностям и вкусам… и, конечно же, с бутылкой чайного гриба Karma для пищеварения.

Moody Coffee Roasters

195 Avenue Aiguille du Midi

Чистый образ жизни и кофеин кажутся физиологически противоречащими друг другу, но духовно они идеально подходят друг другу.

Бывшие владельцы Papillion (теперь Hibou — продолжайте читать, чтобы узнать о них) приносят свои бобы с субботнего рынка прямо в ваш соевый флэт уайт, холодный отжим, шорт блэк и даже вашу старую добрую чашку американо Джо. . С ДВУМЯ сортами фасоли, предлагаемыми в любой день, выбирайте с умом! Или… просто купите оба…

Их логотип – защитник гор, Золотой орел, и вы можете быть уверены, что найдете лучший кофе в городе в их укромном уголке у цветочного магазина Chamonix Sud.

У них нет меню блюд, но иногда они предлагают блюда без глютена с домашним печеньем и пирожными.

Обед

Разум – La Tête à Thé | Тело – Hibou Déli | Soul – Bizes

Ла-Тет-а-Те

120 route du Village | Тел: +33 (0) 9 53 15 28 39

В Шамони не так много вегетарианских ресторанов здорового питания, и единственный специализированный вегетарианский ресторан в долине представляет собой причудливую и уютную чайную в Аржантьере.

Вегетарианцу всегда приятно есть в заведении, где мясо даже не прикасается к посуде. Комплексный ланч Tête à Thé из 3 блюд — это всегда триумф вкуса и ценности с аппетитными сочетаниями вкусов, местной свежестью и, конечно же, большим выбором чая на десерт.

Владелец, шеф-повар и официант Инес печет и готовит все торты и блюда на месте, поэтому может сама ответить на любые вопросы, связанные с ингредиентами, и рада превратить свои вегетарианские блюда в веганские и предоставить веганские варианты (включая десерты).

Hibou Deli

416 Rue Joseph Vallot| Тел.: +33 (0) 4 50 96 65 13

В двух шагах от автобусной остановки Маммери (рядом с трассами Савойи) находится наш местный ROCK, где можно заказать здоровую домашнюю еду на вынос.

Эти ребята так серьезно относятся к домашнему приготовлению, что даже простой вкусный рулет готовится из их собственной лепешки!

Их меню с глобальным влиянием включает в себя безлактозные, безглютеновые и веганские диеты, а также каждый день готовится новое свежее блюдо, чтобы порадовать жителей мира, которые называют эту гору своим домом (или домом вдали от дома!).

Бизе

64 Рю дю Лире | Тел.: +33 (0) 9 51 92 25 03

Расположенный рядом с офисом круглогодичного обслуживания Шамони на улице Лире, Бизе — это маленькое бистро, которое может… обслуживать настоящих больных целиакией.

Вся еда в Bizes готовится на гриле в печи Josper, которая, как сообщается, никогда не видела ни крупицы глютена (как и фритюрница). Хоспер может показаться мужественным, но он усиливает вкус с тонким чутьем кулинарного танцора, запечатывая натуральные соки, прежде чем они взорвутся на сцене.

Вегетарианцы принимают к сведению, что хотя этот метод приготовления был разработан специально для мяса, текстура и вкус овощей, приготовленных на гриле, также заслуживают внимания.

В меню Bizes используются уникальные приправы для создания соблазнительных вкусовых сочетаний.

Ужин

Разум – Манчи | Тело – Невозможное | Душа – MBC

Манчи

87 Rue des Moulins | Тел: +33 (0) 4 50 53 45 41

Это шведское предприятие гордится своим творческим вегетарианским меню, которое бросает вызов стандартным вегетарианским предложениям большинства французских заведений.Здоровое меню предлагает несколько вегетарианских блюд, которые, в отличие от большинства блюд во Франции, не содержат сыр. В общем, современная жемчужина азиатского фьюжн, где подают идеальный тофу и современные суши.

Они так любят тофу, что он даже фигурирует в меню десертов в виде обжаренных во фритюре клецок с яблоком, ревенем и имбирем в кокосово-ванильном соусе.

L’Impossible

Route des Pelerins (на проспекте Курмайор) | Тел: +33 (0) 4 50 53 20 36

Любовь к кухне и любовь к хорошим биопродуктам в старинном фермерском доме в Шамоньяре?

Этот деревенский итальянский ресторан, один из лучших ресторанов здорового питания в Шамони, специализируется на натуральных и экологически чистых блюдах новой итальянской кухни.Мало того, что у них есть некоторые веганские и вегетарианские варианты меню, безупречные варианты без глютена на вкус такие же, как у мамы (если вашей мамой была Пино Куттая). Опять же, больные глютеновой болезнью в вашей группе знают, что они в надежных руках, так как владелец тоже страдает глютеновой болезнью, поэтому нет риска заражения и большой вкусный выбор.

Обязательно попробуйте идеальную поленту и на Рождество попросите один из их знаменитых компакт-дисков с микстейпом!

MBC (Micro Brasserie de Chamonix)

350 Route du Bouchet | Тел.: +33 (0) 4 50 53 61 59

Насладитесь едой для души в собственной канадской мини-пивной в Шамони.

В этом оживленном дневном заведении для загара и ночном горячем заведении представлено множество вегетарианских блюд, в том числе колоссальные начос с сальсой, гуакамоле, плавленым сыром, перцем халапеньо и сметаной. Черри (помидор) сверху — это, безусловно, веганский бургер, новый в меню, но уже любимый. Для безглютеновых друзей они предлагают все свои гамбургеры без булочки.

Они также обещают, что их собственное пиво не содержит абсолютно никаких продуктов животного происхождения, обещание, которое не могут дать все корпоративные конкуренты, поскольку рыбьи кишки могут быть включены в некоторые этапы процесса фильтрации.

Покупки

Помимо множества ресторанов здорового питания в Шамони и кафе, предлагающих угощения, полезные для тела и души, легко найти продукты, которые можно взять с собой в жилье с собственной кухней в Шамони. магазины в центре города.

Planete Bio

Place Edmond Desaillud, Chamonix Sud | Тел.: +33 (0) 9 66 98 45 30

С января 2017 г. компания Planete Bio стала больше, лучше и удобнее в южном Шамони.

Ранее спрятанный на Route des Pecles, этот признанный поставщик свежих продуктов, выпечки, органических продуктов и веганских/вегетарианских блюд является крупнейшим и лучшим супермаркетом органических продуктов в городе.

В качестве альтернативы вы можете рассмотреть следующие:

Organic Epicerie

145 Rue des Moulins | Тел.: +33 (0) 4 50 47 22 43

Bio Market

804 Avenue des Alpages, Les Houches | Тел.: +33 (0) 4 50 90 51 42

Hibou Deli

416 Rue Joseph Vallot | Тел: +33 (0) 4 50 96 65 13

Наслаждайтесь здоровыми ресторанами в Шамони и не только

Мы уверены, что вы едете в Шамони, чтобы насладиться великолепным отдыхом на свежем воздухе.Будь то летние прогулки или зимнее катание на лыжах, дополните все это здоровым питанием благодаря нашим советам выше. Если у вас есть пищевая аллергия или аутоиммунное заболевание, всегда уточните в ресторанах здорового питания в Шамони, могут ли они удовлетворить ваши потребности, чтобы вы могли оставаться в отличной форме!

париж

Китайские модные бренды, в том числе Shang Xia, Icicle и Fosun Fashion Group, используют Париж как плацдарм для своих международных амбиций, открывают в городе флагманские магазины и нанимают французских дизайнеров, чтобы те укрепили их репутацию.

Китайские покупатели являются крупнейшими покупателями предметов роскоши в мире, в том числе у крупных европейских игроков, таких как LVMH и владелец Gucci Kering. Но в Китае также есть свои собственные модные компании, которые быстро растут дома и теперь нацелены на глобальный рынок.

Китайские бренды стремятся к расширению за рубежом, что послужило толчком к созданию новых торговых марок в стране с целью международного роста, сказал Ишу Ван, соучредитель Half a World, фирмы, которая предлагает маркетинговые консультации брендам, стремящимся к международному росту. расширяться за границу.

«Китайский рынок очень насыщен, и его рост стал очень и очень дорогим», — сказала она, отметив, что легче найти поддержку инвесторов, если смотреть на ситуацию в глобальном масштабе.

Но в высших эшелонах моды китайские компании, в том числе те, которые приобрели известные европейские лейблы, до сих пор с трудом пробивались на западные рынки.

Shang Xia, основанная десять лет назад Цзян Цюн Эром и французской люксовой группой Hermes International, которые оба остаются акционерами, начинала как лайфстайл-бренд, ориентированный на демонстрацию китайского мастерства, а затем расширилась до готовой одежды.

Хотя лейбл хорошо известен в Китае, он еще не добился более широкого коммерческого успеха, на который рассчитывали многие в отрасли.

«Китайские бренды роскоши по-прежнему занимают нишу, — говорит Кэтрин Паркер, аналитик сектора роскоши из Jefferies.

Shang Xia продемонстрировал свою приверженность Парижу, проведя свой первый показ мод в понедельник в официальном расписании Парижской недели моды, отправив линейку моделей в полированных костюмах ярких цветов по круговой подиуму.

При поддержке нового мажоритарного акционера, семейной холдинговой компании Аньелли Exor, лейбл недавно открыл дизайн-студию в Париже, чтобы дополнить производство в Шанхае.

«Это очень смелый шаг — провести показ на Неделе моды в Париже», — сказала управляющий директор Exor Сюзанна Хейвуд, которая также является председателем Shang Xia.

ФРАНЦУЗСКОЕ ВЛИЯНИЕ

«За нами пристально следят», — сказала Изабель Капрон, международный вице-президент ICCF, владелица китайского лейбла Icicle, отметив, что китайские компании до сих пор имели ограниченный успех в создании высококлассных модных предприятий с международным охватом.

Французский руководитель класса люкс был нанят в 2013 году Шоузен Йе и Тао Сяома, основателями компании Icicle, которая в 2018 году купила исторический французский дом моды Carven и в июле создала группу ICCF.

Icicle с объемом продаж 334 млн евро в 2020 году, что на 12% больше, чем в 2019 году, имеет 270 магазинов в 100 городах Китая. Бренд предлагает городским профессионалам пальто и костюмы землистых тонов из высококачественных материалов, которые часто изготавливаются с использованием методов естественного окрашивания.

Основатели Icicle предпочли Париж Лондону, Нью-Йорку и Милану для своих инвестиций, создания дизайнерских студий и найма талантов из французских люксовых брендов.

«Именно в Париже вы можете найти талант, чтобы поднять уровень коллекций, чтобы лейбл мог выйти на международный уровень», — сказал Капрон.

LANVIN ВОЗРОЖДЕНИЕ

Fosun Fashion Group работает над возрождением исторической французской марки Lanvin, ориентируясь на молодых международных потребителей, и наняла для этой работы французского дизайнера Бруно Сиалелли из принадлежащей LVMH марки Loewe.

На показе готовой одежды весной 2022 года в Париже дизайнер продемонстрировал узкие вечерние платья, которые модели носили в туфлях на высокой платформе с расклешенным каблуком, а также множество сумок и новую пару футуристических кроссовок — ключевое значение имеют аксессуары. к стратегии роста лейбла.

Супермодель Наоми Кэмпбелл закрыла показ, пронесшись по подиуму в длинном плаще.

Руководители

Shang Xia заявили, что стремятся расширить свою клиентскую базу за счет более молодых потребителей, открыть новые магазины в Азии в этом году и выйти в цифровую сферу за пределы Китая в следующем году.

«Мы ищем новые средства для внедрения цифровых технологий», — сказал основатель Shang Xia Цзян Цюн Эр, прилетевший из Шанхая на выставку в Париже.

Новый креативный директор

Shang Xia Ян Ли сказал, что стремится применить азиатские и восточные принципы дизайна к продуктам, указав на сумку в коллекции в форме треугольника.

«В нашей культуре, когда мы определяем формы, они абсолютны и чисты», — сказал он.

«Я хочу сказать, что Китай — это не только рынок, но и творческая сила», — добавил Ян Ли.

января | 2016 | Дом Фрейдштейна

«Тамплиеры в фильмах Де Оссорио — идеальное воплощение фашизма, потому что они и солдаты, и священники».

— Лючио Фульчи в беседе с автором.

«Алло, дорогая…»

Орден Бедных Рыцарей Христа и Храма Соломона (Тамплиеры для тебя и меня) был основан неким Хьюгом де Пейеном в 1118 году с целью защиты паломников в Первом крестовом походе, и они быстро превратились в разновидность средневековых САС («Ополчение Христа»).Хотя каждый рыцарь-тамплиер дал бенедиктинский обет личной бедности, сама организация значительно разбогатела за счет пожертвований различных религиозно настроенных групп и отдельных лиц. Тем временем в Святой Земле рыцари подвергались воздействию различных течений еврейского, мусульманского и гностического мистицизма… по общему мнению, они даже были связаны с легендарным Хашишим или Орденом Убийц. Как бы то ни было, говорят, что они впитали в себя всевозможные эзотерические знания и на более светском уровне использовали свое растущее богатство, чтобы принять участие в том, что по сути стало рождением международного банковского дела.Из-за их связей с катарскими еретиками Лангедока даже подозревали, что эти рыцари намеревались создать собственное теократическое государство в этом регионе Франции. Конечно, король Филипп IV считал, что они стали слишком большими для своих военных ботинок, и на это решение, по-видимому, повлиял тот факт, что он был должен им горсть франков. В 1307 году Филипп арестовал, пытал и казнил всех тамплиеров, которых мог заполучить, и оказал давление на Папу, чтобы тот отрекся от Ордена, который был официально распущен Климентом V в 1312 году.Историю пишут победители, и злодеяния дьяволопоклонников, на которые Филипп ссылается для оправдания своих действий, лучше всего воспринимать с долей скептицизма. Тамплиеры остаются активными, если нигде больше, в анналах теорий заговора, которые повсюду обнаруживают их темную руку в действии, формируя ход человеческой судьбы от имени скрытной, зловещей элиты. Живой литературный, а теперь и кинематографический поджанр процветает, обогащая (если не Орден) таких, как Дэн Браун и Рон Ховард («Код да Винчи», 2006).

Для последователей Фрейдштейна больший интерес представляет цикл испанских фильмов, подробно описывающих темную сторону истории тамплиеров, возглавляемый квартетом классических фильмов ужасов от Амандо Де Оссорио (и собранный в роскошном бокс-сете DVD Blue Underground, который вы, возможно, до сих пор любите). можно подобрать, если немного поискать.) Де Оссорио родился в Галиции в любое время между 1918 и 1925 (сведения разнятся… странно, о нем также сообщалось, что он умер несколько раз, прежде чем он действительно испустил последний вздох в Мадриде 13.01.01) и зарабатывал себе на жизнь короткометражками, документальными и промышленными фильмами, прежде чем дебютировать в полнометражном вестерне с паэльей «Могила Пистолеро» в 1964 году. немногие способы выразить что-либо смутно сексуальное в застегнутой на все пуговицы, напряженной среде франкистской Испании. Первой заслугой Де Оссорио в этом жанре стала сексуальная (в главной роли Аниты Экберг) работа о вампирах «Маленка» в 1969 году. «Ночь колдунов» (1974) — смехотворно халтурный культовый леопардовый/зомби-эпос, чьи предполагаемые африканские декорации (на самом деле парк в Мадриде) обеспечивали идеальный предлог для обильной женской наготы суб-National Geographic, и «Хватка Лорелей» (1974, особенно напряженный год для нашего человека) был основан на древнем германском мифе о прекрасной сирене, заманивающей моряков на смерть на Рейне.Однако самое полезное, что Де Оссорио вернулся к некоторым местным галисийским легендам, преследовавшим его в детстве, легендам об ужасающих тамплиерах. Добавлял ли он лично элемент слепоты в эти страшилки, вопрос спорный.

Оссорио «La Noche Del Terror Ciego / Гробницы слепых мертвецов» (1971) показывает, что вместо тамплиеров, спасающих девушек, девушек нужно спасать от них, когда, будучи посвященными в зловещие оккультные практики во время их временного крестового похода по Святой Земле, они возвращаются. в Испанию 13-го века с радикально пересмотренным взглядом на рыцарское рыцарство.Тамплиеры въезжают в город, выбирают самых сочных местных девиц, перебрасывают их через седла и едут обратно в свой клуб, где девушек распинают и рубят мечами соревнующиеся рыцари, чьи коллеги стоят вокруг, сурово глядя на них, скрестив руки на груди. , глядя на весь мир, как будто они вот-вот ворвутся в исполнении «тамплиерского рэпа». Вместо этого они ныряют в проколотые сиськи несчастных жертв, глотают их кровь и вырубают их сердца, прежде чем беспорядочно проглотить их.Предполагается, что эти махинации обеспечат тамплиерам вечную жизнь, но деревенские жители, устраивающие вечеринки, прерывают свои пирушки, чтобы повесить непослушных рыцарей так, чтобы вороны могли выклевать им глаза. Всезнайка-историк в «настоящее время» (то есть в Испании начала 70-х) рассказывает об этом главным героям Роджеру (Сезар Бернер) и Бетти (Одинокий Флеминг) и предсказывает мстительное возвращение тамплиеров. Ни к большому удивлению, ни к радости гончих повсюду, именно это и происходит.

Сексуально сбитая с толку Вирджиния (Мария Елена Арпон / «Хелен Харп») спрыгивает с поезда после того, как ее подруга Бетти (Флеминг) начинает флиртовать с красавчиком Роджером, и ночует в заброшенном монастыре тамплиеров, где ее укороченный топ и шорты достаточно, чтобы поднять мертвых (на самом деле, со мной тоже получилось!) Столетия разложения превратили тамплиеров в скелеты, но они все еще довольно бодры, и – несмотря на клокочущие бородки, растущие из челюстей, и их пыльные шерстяные пальто, которые сделать их похожими на традиционных джазовых активистов CND — они, конечно, не пацифисты! Выбираясь из этих гробниц в облаках тумана, которые всегда скатываются вниз во время подобных вещей, они разъезжают на своих лошадях-скелетах в замедленной съемке (под аккомпанемент завораживающей партитуры Антона Гарсии Абриля, в которой смешаны бормочущие монахи, звон колоколов). и эхо ударов копыт лошадей и станет одной из самых запоминающихся особенностей продолжающейся серии Templar), используя свой сверхчувствительный слух для обнаружения новых жертв.Прикончив парочку милашек, которые были достаточно безрассудны, чтобы забрести на территорию своего кладбища, тамплиеры угоняют поезд и предают его пассажиров мечу — вспомним часто подвергавшийся цензуре кадр младенца на руках, пропитанного кровью его матери.

Вот и все, что касается сюжета, и есть некоторые пассажи, которые немного затянуты, но они смягчаются смешками, которые можно было услышать от выставленной моды начала 70-х, и, кстати, ничего особенного, De Оссорио бросает в мягкий фокус воспоминания о сапфических махинациях шестиклассников.Есть такая же беспричинная сцена изнасилования, хотя преступник сразу же встречает заслуженную грязную судьбу в костлявых руках придирчивых Тамплиеров. Остается подозрение, что Де Оссорио не получил все кадры, которые хотел, из-за проблем с бюджетом или графиком, или чего-то еще… некоторые сюжетные нити остаются неразвитыми, например, предположение, что жертвы тамплиеров могут воскреснуть из мертвых, чтобы передать свою заразу другим. другие. Этот ромеровский штрих никогда не проявляется ни в фильме, ни где-либо еще в последующем сериале о Тамплиерах.Также надо сказать, что финальные кадры фильма подобраны странно и антиклиматические…

… хотя они оставили дверь открытой для выхода второго курса Тамплиеров, El Ataque De Los Muertos Sin Ojos / Return of the Evil Dead (1973). Ревизионистское начало этой игры демонстрирует бесцеремонное отношение к своду правил тамплиеров, поскольку мстительные сельские жители с пылающими факелами, а не хищные вороны, выкалывают глаза самым крутым упырям Испании. — Думаешь, ты найдешь дорогу назад без глаз? их дразнят.Нет проблем, на самом деле, и их мумифицированные останки вскоре вторгаются в опрометчивую «современную» праздничную инсценировку их подлых дел с предсказуемо радикальными результатами. После того, как тамплиеры нашли время, чтобы наказать супружескую пару (попытка побега девушки достигает кульминации в шокирующем раскрытии лошади-зомби недоверчивому оператору коммутатора) и расправиться с фестивальными гуляками, не говоря уже о некоторых неуместных «комических» эпизодах с участием ленивых губернатора и его неадекватные отношения с горничной, баланс картины разворачивается со спасенной от первоначального нападения девушкой, запертой среди ссорящихся персонажей (включая Одинокого Флеминга из гробниц), осажденных в церкви (постоянные отрицания Де Оссорио того, что он находился под влиянием Джорджа Ромеро (звук немного слабый).В прямом переходе от «Ночи живых мертвецов» один парень бежит к своей машине и оказывается в центре барбекю тамплиеров. Коррумпированный мэр Фернандо Санчо пытается обеспечить себе побег, заманив Слепых мертвецов в ловушку беззащитным крошечным малышом (бу! Шип!). девушка, в буквальном смысле, ведущая ее через серию подземных проходов, только для того, чтобы на другом конце ее встретили вооруженные мечами рыцари-нежить.Наконец, Тамплиеры окаменевают и рассыпаются в лучах утреннего солнца, красавчик Тони Кендалл выводит на свободу то, что осталось от человеческих персонажей между их иссохшими оболочками, в напряженной «развязке», напоминающей «Птицы» Хичкока.

Наши любимые слабовидящие, умершие чуваки отметились своим хет-триком, появившись на экране в El Buque Maldito (также 1974, он же Ghost Galleon / Horror Of The Zombies). К сожалению, это самая слабая запись в серии, если не считать нескольких саженей, несмотря на восторженную поддержку со стороны покойного фронтмена Cramps и знатока трэш-фильмов Lux Interior.Известно, что Оссорио приписывает медленное движение тамплиеров «смещению в континууме пространства/времени». Возможно, это объясняет, почему они появляются на галеоне-призраке, спят в своих гробах на борту… ну, на борту галеона-призрака, который, по-видимому, бороздил семь морей с 16-го века, набитый добычей, нажитой нечестным путем, и в сопровождении вечный туман от горохового супа. Вы можете поспорить на свою задницу, что, когда курс галеона-призрака пересечет лодка меньшего размера, набитая помешанными на наркотиках, одетыми в бикини, гламурными лесбийскими моделями (Де Оссорио также добавляет теперь обязательную развлекательную сцену изнасилования), пуританские рыцари скоро закончатся. свои гробы, размахивая мечами и убивая свингеров слева, справа и в центре.С их точки зрения, это облегчается тем фактом, что, хотя они движутся так же медленно, как и всегда, их потенциальным жертвам почти некуда бежать, кроме как в другое место на галеоне. Однако недостатком, с точки зрения зрителей, является полностью статичный «сюжет» и заметное отсутствие тех медленных скачек на скелетах, которые так хорошо работали в предыдущих двух частях. У Джека Тейлора и последней выжившей модели девчонки есть мозговая волна, чтобы загнать тамплиеров обратно в их гробы огнем, а затем сбросить их за борт.В этот момент глаза рогатого черепа, которому поклоняются тамплиеры, начинают светиться красным, а их сосуд (смехотворно представленный моделью, которая заставит всех фанатов Spinal Tap думать «Стоунхендж!») вспыхивает пламенем. Двое выживших пытаются выбраться на берег и падают на берег, но оказываются в окружении цепких мертвецов. Заключительный кадр стоп-кадра предполагает, что Тамплиеров не остановить, хотя, по правде говоря, это некачественное усилие предполагало, что они были выброшены на берег во всех смыслах этого слова.

После своей живой смерти на океанской волне тамплиеры так хорошо приспособились к морю, что проводят «Ночь чаек» 1975 года, слоняясь по пляжу, размахивая ведрами и лопатами, устраивая кровавые барбекю на пляже в честь Лавкрафтовский бог-рыба (ладно, я пошутил про ведра и лопаты). Лишь на короткое время мы получаем атмосферные кадры, на которых они едут на своих лошадях по прибою, и слишком скупо используется тема тамплиеров Антона Гарсии Абриля, один из козырей сериала (здесь в значительной степени вытесненный раздражающей звенящей случайной музыкой).В противном случае, к счастью, это возвращение к основам Templar. В последовательности перед титрами средневековые молодожены приносятся в жертву гротескному богу-горгулье-амфибии мертвецов. В «новое время» доктор Генри Штайн и его жена Джин (Виктор Пети и Мария Кости) прибывают, чтобы взять на себя их новую практику, завсегдатаями которой являются сельские дебилы из центрального кастинга. Все боятся прихода тьмы, особенно Тедди, самый чокнутый деревенский болван Де Оссорио («Тедди боится… они всегда бьют Тедди!»), хотя к нему относятся относительно сочувственно.Док и его жена подслушивают жуткую процессию на пляже, освещенную факелами, не подозревая, что она призвана умилостивить тамплиеров принесением в жертву девственницы, которую забрали у ее плачущей семьи старые придурки в черных шалях.

Штейны подружились с одной хорошенькой деревенской девушкой по имени Люси, чей собственный номер вскоре выпал в лотерее девственных жертвоприношений. Генри освобождает ее, побуждая тамплиеров осадить его дом. Исключив Люси из поля зрения, Генри как ни в чем не бывало говорит жене: «Очевидно, что им нужна еще одна жертва для их церемониальных обрядов… и, похоже, они выбрали тебя!» Это у вас какая-то прикроватная манера, док… После ожидаемой атмосферной погони верхом на лошадях Штейны переворачиваются и разбивают идола Слепых Мертвецов, после чего Тамплиеры возвращаются, заметно рассыпаясь, к своим гробам, для несколько разочаровывающего заключения. хотя Seagulls, несомненно, лучше для них, чем Ghost Galleon.

Вышеупомянутый бокс-сет Blue Underground, включающий эти четыре фильма (и обильный бонусный материал), рекламируется как полная сага о слепых мертвецах, но действительно полный отчет о подвигах фильмов ужасов Тамплиеров также должен включать режиссерскую лебединую песню Джона Джиллинга. , Крест Дьявола (1975), в котором они наполняют беспокойные сны главного героя. Читатели могут вспомнить мое интервью с Полом Нэши, в котором он горько жаловался, что Гиллинг украл у него эту фотографию.

К сожалению, мы также должны учитывать одно из самых небрежных предложений Хесуса Франко, в котором он попытался перепрыгнуть через подножку тамплиеров примерно через десять лет после того, как она прекратила свое существование. Интернет-база данных о фильмах идентифицирует «Особняк живых мертвецов» Франко как постановку 1985 года, хотя я больше склонен доверять знатокам плохих фильмов из Северина, которые выпустили его на DVD в 2006 году и заявляют, что это попытка 1983 года. По общему признанию, разрозненная фильмография Франко (в которой фильмы, как правило, повторно монтируются и разворовываются, чтобы объединиться с кадрами из других, совершенно не связанных друг с другом усилий, даже с порноизданиями) приводит именно к такой путанице.Можно также разумно предположить, что, извините, Джесс, с фильмами такого калибра… всем наплевать! MOTLD «хвастается» такими же производственными ценностями (хорошо, операторская работа на самом деле довольно хороша в этом, даже если этот зум-объектив так же перегружен, как всегда) и механикой сюжета (вплоть до «комического облегчения» выглядывающего персонажа Тома) к невыносимому Франко». противное видео» (одно из трех) «Кровавая луна», снятое в 1982 году.

Предположительно основанная на романе некоего Д. Кхунне (один из многих псевдонимов Франко), история, как она есть, начинается с четырех топлесс официанток разной привлекательности (включая музу Франко Лину Ромай / «Кэнди Костер»), прибывающих из Мюнхена в роскошный курорт на Канарских островах, главной целью которого было трахнуть как можно больше мужчин («Женщина-садеанка» по словам Хесуса Франко!) кажется, что в отеле работает всего один парень, злой и угрюмый Карлос Савонарола («Роберт Фостер» / Антонио Майанс).Неустрашимые, наши шортики в «милашках» быстро объединяются для какой-то горячей и тяжелой (хотя никогда, по крайней мере, в выпуске Severin, вполне переходя на территорию хардкора) любви девушки к девушке. «Эти каникулы будут невероятными», — предсказывает Кенди, пока ее любовник ласкает ее… правдивее, чем она думает! Излишне говорить, что Карлос вскоре хватает себя за кусок потного действия, хотя он поспешно прерывает еще одну точку куннилингуса с замечанием «Боже мой, уже 4 часа…. Я должен пойти и накормить больную женщину» (смени душ, дорогая!) ​​Оказывается, он действительно должен пойти и мучить свою довольно мужеподобную жену Мейбл (Мейбл Эскано) едой, которую она не может достать. угол комнаты, в которой он приковал ее.

На случай, если девушки еще не догадались, что происходит что-то довольно ромовое, их следующий сеанс принятия солнечных ванн грубо прерывается едва не промахнувшимся летающим ножом для мяса. «Кто захочет убить четырех таких красоток, как мы?» — возмущенно спрашивает один из них. Кто на самом деле? Любитель хорошей актерской игры? Их попытки разгадать эту тайну включают бесконечное блуждание по коридорам отеля в разной степени раздетости. Это тень, пучок волос или что-то более зловещее, торчащее между пышными щеками Кенди в какой-то момент? («Экстренная доставка туалетной бумаги, пожалуйста, в особняк живых мертвецов!») Когда девушкам наконец надоедают эти коридоры, они поодиночке прогуливаются до ближайшей полуразрушенной церкви на острове, которая оказывается штаб-квартирой тамплиеров… и да. , заплесневелые монахи готовы наказать некоторых беспорядочных женщин.

Итак, Амандо Де Оссорио действительно приложил усилия, чтобы его чуваки из «Слепых мертвецов» выглядели как мумифицированные трупы, но бюджет Франко, очевидно, ограничивался несколькими белыми простынями, парой масок-черепов из магазина приколов и, поскольку этих чтобы ходить вокруг, бутылка лосьона каламина, чтобы брызнуть на лица других упырей. Хотя они и не выглядят слишком впечатляюще, эти парни красноречиво рассказывают о своих нечестивых намерениях… «Наш брат Савонарола привел еще одного грешника ко двору катаров, святых людей в белых одеждах и черных сердцах» (У-э-э)… «Я предлагаю, ее предают смерти, пока она наслаждается плотским грехом, чтобы ее вожделенное тело многие пополнили ряды служителей сатаны… она получит начертание проклятого семени».Звучит как план. Несчастную жертву сдирают с блестящих шорт и с энтузиазмом насилуют и закалывают тамплиеры, чьи ноги, кажется, не претерпели сколько-нибудь заметного разложения за столетия (их тоджеры тоже все еще готовы к работе!) «Благослови вас и Будь ты проклят… — произносит тамплиер высшего ранга: — Наслаждайся смертным грехом… пусть твои грехи никогда не будут прощены!» Бьюсь об заклад, он говорит это всем девушкам…

Кенди находит Мэйбл, все еще прикованной к столу, и узнает о садистском способе обращения с ней Карло.«Мы работаем в топлес-баре… мы официантки, демонстрирующие свои сиськи!» — это ее полезный вступительный разговорный гамбит, и она также сообщает незадачливому пленнику, что этот вариант карьеры в данный момент очень актуален. Вероятно, именно в этот момент Мэйбл решает съесть крысиный яд, который ее муж предусмотрительно оставил для нее. Кажется, ничто из этого не ослабляет пыл Кенди к Карло, который объявляет, что он один из тамплиеров, и признал ее реинкарнацией принцессы Ирины (постоянный персонаж в запутанных мифах Франко), которая прокляла катаров, когда они сжигали ее в костра, обрекая их на вечную смерть.Поджаришь цыпочку, заплатишь за это…

Концовку выдавать не буду, потому что а) не хочу вам ее спойлерить и б) мне она совершенно не понятна. Северин представляет Mansion Of The Living Dead в сочном переводе 2.35:1, улучшенном для широкого экрана, что, пожалуй, лучше, чем он того заслуживает.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *