Кофемашины для кофе на вынос: Как выбрать кофемашину для кофейни

Содержание

Как выбрать кофемашину для кофейни

При открытии кофейни владельцы часто не понимают разницы между кофемашинами и покупают первую попавшуюся модель. Чтобы не жалеть о покупке дорогой, но не подходящей для вашей кофейни кофемашины, важно знать, чем они отличаются.

Чем отличаются эспрессо-машины

Рассмотрим основные отличия эспрессо-машин, которые влияют на качество кофе и производительность. Это поможет решить, какое оборудование лучше подходит под ваши требования.

Кофемашины отличаются количеством помп

Помпа — устройство, которое создает давление в кофемашине, а также закачивает воду в бойлер. В эспрессо-машине может быть разное количество помп:

1. Одна помпа. На большинстве кофемашин одна помпа выполняет сразу несколько функций. Она создает давление и проливает воду в каждой кофейной группе, а также закачивает воду внутрь бойлера с водой для нагрева. Из-за одной помпы на всех группах устанавливается одинаковое давление, при котором готовится эспрессо.

Помпы некоторых кофемашин не закачивают воду в бойлер, а работают только на пролив эспрессо. Они используют давление в системе водопровода, к которому подключены, чтобы закачивать воду в бойлер. При падении уровня воды открывается клапан, но не включается помпа. Если вы планируете работать на таких кофемашинах от бутилированной воды, а не от водопровода, то придется использовать дополнительные насосы, которые будут создавать давление. Но это скорее исключение, помпы большинства моделей кофемашин работают и на пролив воды в группе и на закачку воды в бойлер.

2. Несколько помп. Существуют кофемашины с отдельными помпами для каждой кофейной группы. Их основное преимущество — можно регулировать давление отдельно на каждой из кофейных групп.

Недостатки кофемашин с отдельными помпами: они на порядок дороже, чем кофемашины с одной помпой. Также несколько помп занимают довольно много места.

Пригодиться несколько помп могут если вы планируете использовать на разных кофейных группах разные рецепты на кофе с разным давлением. 

Три выносные помпы, установленные в шкафчике под барной стойкой от кофемашины Synesso Hydra

Кофемашины отличаются видами помп

Вибрационные помпы имеют простое устройство и их устанавливают в основном на кофемашины, которые предназначены для небольшой производительности. На кофемашинах с вибрационными помпами устанавливается клапан избыточного давления (Over Pressure Valve). Он необходим, потому что вибрационные помпы не имеют возможности регулировки давления, а с помощью такого клапана можно сбрасывать излишки давления и таким образом настраивать нужное значение.

Вибрационная помпа компактная, поэтому устанавливается в небольшие полупрофессиональные и домашние кофемашины. У нее невысокая цена — 18-50 евро. Из недостатков — такая помпа сильно шумит.

Внешний вид вибрационной помпы


Схема вибрационной помпы

Ротационные помпы ставят на большинство профессиональных кофемашин. Они состоят из самой помпы и электродвигателя, который вращает лопасти внутри механизма.

В отличие от вибрационных помп, ротационные создают более стабильное давление и мало шумят. При этом они занимают значительно больше места и стоят около 200 евро, не считая электродвигателя.

Внешний вид ротационной помпы и электродвигателя

Схема ротационной помпы

Ротационные помпы могут находиться внутри эспрессо-машины или снаружи. Выносные помпы можно установить, например, в шкаф под кофемашиной, что удобно при изменении настроек давления. 

Кофемашины отличаются количеством бойлеров

Однобойлерные кофемашины с теплообменником

Однобойлерная кофемашина Ottima изнутри

У этих машин есть один бойлер большого размера, часто более 5 литров. В нем поддерживается нужное давление и температура 120°C.

 


Схема машины с теплообменником

При включении помпы для приготовления эспрессо холодная вода из водопровода поступает в теплообменник, нагревается и идет в группу. Оттуда уже попадает в таблетку с кофе. При открывании парового крана, который соединен с верхом бойлера, получают пар для взбивания молока.

Недостатки:

— Температура воды во время приготовления эспрессо нестабильна, а точно настроить ее очень сложно. Температура часто слишком высока в начале экстракции и становится недостаточной после приготовления нескольких капучино или использования воды из бойлера.

— Нужно дополнительное время для приготовления эспрессо. После прогрева машины в теплообменнике находится перегретая вода, температура которой слишком высока для приготовления эспрессо. Поэтому перед приготовлением чашки кофе следует осуществить «холостой пролив», чтобы слить перегретую воду в поддон.

Для однобойлерной кофемашины большое значение имеет размер бойлера. Чем он больше, тем меньше вероятности, что температура будет падать на интенсивном потоке. Мы рекомендуем кофемашины с бойлерами от 10 литров.

Многобойлерные кофемашины

Бывают двухбойлерные кофемашины с раздельными бойлерами для пара/кипятка и эспрессо. Также трех- и даже четырехбойлерные, где каждая группа имеет отдельный бойлер для эспрессо помимо бойлера для пара и кипятка.


Здесь схематично изображен принцип работы многобойлерной машины

Можно настраивать температуру отдельно на каждой группе. Это может быть полезно, если вы планируете готовить разный кофе на одной кофемашине одновременно: более светлой и более темной обжарок.

Четырехбойлерная кофемашина Synesso Hydra

Преимущества:

— Кофемашина не требует «холостого пролива». В каждом бойлере есть PID-контроллер, настроенный на разную температуру. В бойлере для пара и кипятка поддерживается около 120°С. В бойлере для эспрессо — около 93°С (стандартная заводская настройка).

— Высокая термостабильность даже при приготовлении большого количества эспрессо. В кофемашине есть теплообменник, проходящий через паровой бойлер. Через теплообменник вода попадает в уже подогретом состоянии в бойлер для эспрессо.

— Можно настраивать точную температуру воды в бойлере для эспрессо и отдельно в бойлере для пара и кипятка.

— Кофемашина служит дольше. В бойлере для эспрессо не образуется кальций (накипь), потому что в нем поддерживается температура от 90 до 95°С. А кальций выпадает в осадок при нагреве воды выше 100°С.

Однако такая кофемашина стоит в несколько раз дороже однобойлерной.

Кофемашины отличаются способом регуляции нагрева

Кофемашины регулируют нагрев с помощью прессостата или с помощью PID-контроллера.

Прессостат поддерживает заданный диапазон давления и температуру бойлера в кофемашине. Работает по очень простому принципу. По мере закипания воды в бойлере и достижении определенного давления цепь, замкнутая давлением пружины, размыкается и нагрев прекращается. Если увеличить степень сжатия пружины с помощью регулирующего винта, то цепь будет размыкаться позднее, а значит давление и температура будут подниматься выше. Преимущества — невысокая стоимость. Недостатки — не всегда точно контролирует температуру.

Фото прессостата внутри кофемашины c отметками «+» и «—» для регулировки давления в бойлере на кофемашине Ottima


Схема прессостата

Нагрев регулирует PID-контроллер или пропорционально-интегрально-дифференциальный (ПИД) регулятор

В машинах с PID-контроллером не устанавливают прессостат. Электронный контроллер с помощью датчика постоянно проверяет температуру и, по необходимости, через SSR (Solid State Relays) включает и выключает нагревательный элемент. Обычно все кофемашины с раздельными бойлерами управляются с помощью PID-контроллера. Преимущества — с высокой степенью точности контролирует температуру воды в бойлере. Недостатки — стоит в разы дороже, чем прессостат.

Регулировка температуры на PID-контроллере на кофемашине Synesso Hydra

Дополнительные элементы в кофемашинах

Элементы, которые перечислены ниже, не являются основными критериями выбора кофемашины. Это дополнительные опции, которые облегчают работу бариста.

Программируемый пролив

На многих кофемашинах устанавливают программируемые кнопки включения и выключения пролива в группах, которые позволяют «запомнить» нужное количество воды.

В самых простых моделях бариста включает и включает, и останавливает пролив сам. Такие кофемашины подходят для не самых проходных мест, так как требуют внимания бариста к каждой чашке.

В кофемашинах с программируемыми кнопками пролив начинается по нажатию кнопки и останавливается через установленное количество миллилитров. Бариста может утром запрограммировать кофемашину и весь день не думать о скорости пролива группы.

Программируемые кнопки пролива на кофемашине Synesso Hydra

Встроенные весы

Во многом функция повторяет предыдущий пункт. Но замеряет не количество миллилитров воды, которая подается в группы, а показывает фактический вес чашки в реальном времени. Это позволяет быстрее настроить эспрессо.


Весы, встроенные в поддон кофемашины Victoria Arduino Black Eagle

Встроенный таймер

Еще одна удобная функция — отображение секунд пролива с момента включения до момента выключения помпы. За счет этого можно не пользоваться отдельным таймером.

Таймер пролива, установленный над группой на кофемашине Synesso Hydra

Какую эспрессо-машину выбрать

При поиске подходящего кофейного оборудования подбирайте и учитывайте ожидаемые объемы приготовления напитков, проходимость места и квалификацию персонала.

Дороговизна эспрессо-машины не определяет качество кофе. Прежде всего, для приготовления вкусного напитка нужно иметь знания о кофе и его приготовлении. Второе по значению — правильно выбранное зерно. И только на третьем месте по важности находится оборудование.

Профессиональная кофемашина для кофе на вынос ➤ кофейный сервис Kofes

Прежде чем открыть собственную кофейню и предлагать клиентам «кофе на вынос», нужно хорошо изучить рынок профессионального кофейного оборудования. При выборе нужно учитывать особенности личного бизнеса: ассортимент предлагаемой продукции, количество посетителей и характеристики самой техники. Важно обратить свое внимание на следующие параметры кофемашины:

  • удобство при использовании;
  • надежность;
  • функционал и опции;
  • ценовой сегмент техники;
  • максимальная производительность.
Стоит учитывать, что современная кофемашина – это сложный и многофункциональный механизм, который нужно выбирать очень внимательно, вдаваясь в технические детали устройства. Далее пойдет речь о том, какими критериями нужно руководствоваться при выборе оборудования для своей кофейни.  

Технические параметры кофемашины


Чтобы понять какая именно модель подойдет заведению, далее разберем в деталях составляющие части кофемашины:

  • Кофемолка. Благодаря ей, можно тонко настраивать грубость помола, для приготовления того или иного напитка. Жернова могут быть изготовлены из следующих материалов:
    • стальные жернова очень износостойкие и прочные, однако, могут сильно нагреваться и к тому же шумят;
    • керамические используются чаще, ведь они обеспечивают однородность помола и отменный вкус заваренного напитка. Но есть нюанс – керамика довольно хрупкая, поэтому если с зернами попадет инородное тело, такие жернова придут в негодность.
  • Заварочный механизм. Сердце каждой кофемашины – это заварочный механизм. Данный узел отвечает непосредственно за процесс заваривания напитка. Молотые зерна подаются из кофемолки, а далее прессуются в «таблетку». Через несколько секунд горячая вода под давлением просачивается через «таблетку», после чего и рождается восхитительный напиток. Заварочный механизм бывает двух типов:
    • если кофемашина оснащена съемным заварочным механизмом, то она прослужит значительно дольше. Ведь деталь можно регулярно снимать и хорошенько чистить, что позитивно скажется на качестве кофе;
    • при встроенном заварнике, частички ранее использованного кофе будут понемногу накапливаться. Из-за этого напиток может горчить и отдавать жженным. Если не чистить мелкие детали, механизм может сломаться. Рекомендуется проводить чистку при помощи специальных таблеток.
  • Функция «быстрый пар» должна присутствовать в каждой автоматической кофемашине. Без нее невозможно быстро приготовить такой напиток как капучино. «Быстрый пар» позволяет получить божественную молочную пенку, которой славиться этот кофейный напиток. При отсутствии функции, капучино будет готовиться 3 минуты, против 10 секунд с «быстрым паром».
  • Дозирование кофе. Функция позволяет с большой точностью определять количество молотого кофе для каждой чашечки, как того предпочитает клиент. При дозировке 11 грамм, можно получить насыщенный и крепкий напиток.
  • Капучинатор. Может иметь две разные конструкции:
    • механическая насадка. Бариста должен внимательно следить за процессом взбивания, при этом контролировать баланс воздуха, молока и пара;
    • автоматический делает все сам, поэтому бариста может заниматься другими важными делами.
  • Кувшины. Дополнительная функция, которая помогает создавать плотную пенку прямо в кувшине, после чего нужно ее вручную добавить в напиток.
  • Возможность подогрева чашек. Каждый профессионал знает, что кофе обязательно наливают только в горячую чашку. Однако если кофе готовится на вынос, тогда можно обойтись без этой функции. Вкус не изменится, если платформа для подогрева будет отсутствовать.
Это были основные технические данные, которые важны для получения идеального напитка, который обязательно понравится клиентам.

Дополнительные нюансы, на которые стоит обратить внимание


  • Ценовая категория устройства. Цена кофемашины связана напрямую с количеством дополнительных функций. Например, подогрев чашек, возможность вносить собственные программы, дизайн и многое другое.
  • Надежность. Важно обращать внимание на данный критерий, чтобы собственное дело развивалось и приносило прибыль. Помимо функционала, нужно изучить топовые бренды, которые производит кофейное оборудование. Наиболее именитые – это Saeco и Nivona, что подтверждается многими годами работы в сфере, а также множественными международными наградами.

Аренда кофемашины


Чтобы «прощупать» рынок, можно взять оборудование в аренду либо же ваша техника сломалась, а простой стоит немалых денег, тогда такой вариант как нельзя кстати. Неоспоримое преимущество заключается в том, что не нужно обслуживать и ремонтировать арендные кофемашины.

Профессиональная кофемашина для кофе на вынос: отзывы

Открывая свое дело по предоставлению услуги «кофе на вынос» важным аспектом является выбор профессиональной кофемашины. Выбирая кофемашину необходимо учитывать как индивидуальные параметры бизнеса: объем производительности, ассортимент предлагаемой продукции так и качества самой кофемашины. К таким критериям относятся:

  • надежность
  • ценовая категория
  • производительность
  • опции и функциональность
  • удобство пользования и т.д

Современные профессиональные кофемашины для кофе на вынос представляют собой достаточно сложный многофункциональный механизм. Как и по каким критериям выбрать кофемашину, мы расскажем в нашей обзорной статье.

Технические данные кофемашины

Выбирать аппарат для приготовления кофе на вынос нужно исходя из ее технических характеристик. Расскажем о каждой составляющей профессиональной кофемашины (см фото):

  1. Заварочный механизм. Каждая кофемашина имеет свое «сердце»- заварочный механизм. Суть работы устройства заключается в непосредственном приготовлении напитка. Порция кофе, поданная из кофемолки, прессуется в «таблетку». Спустя секунды через «таблетку» под давлением происходит подача воды, тем самым создавая восхитительный напиток-эспрессо. Заварочный механизм может быть двух типов:
  • Встроенный. Отработанный после каждой порции кофе накапливается в контейнере этого механизма, что со временем может привести к нежелательным последствиям. Первоначально искажается вкус напитка. В нем появляется жженая горечь, а в дальнейшем возможна поломка и самого заварочного механизма из-за невозможности прочистить мелкие детали механизма от накопленных остатков кофе. Чистка такого механизма осуществляется с помощью специальных таблеток.
  • При наличии съемного заварочного механизма срок службы кофемашины значительно увеличивается. Возможность снятия механизма и его своевременная чистка отразится на качестве и чистоте вкуса напитка.

  1. Кофемолка. Благодаря кофемолке определяется качество приготовляемого напитка.Жернова в кофемолки могут быть:
  • Керамические. Наиболее выгодный вариант, выступает гарантом благородного вкуса напитка, благодаря однородности помола и степени обжаривания. Не стоит забывать, что керамика хрупкий материал и возможна поломка в результате попадания инородного тела
  • Стальные жернова отличаются повышенной прочностью, но при перемалывании кофейных зерен они сильно шумят и нагреваются.
  1. Функция «быстрый пар». Важная составляющая кофемашины-автомат. Она необходима в приготовлении кофе капучино. Благодаря ей образуется та самая молочная пенка. Кофемашина без такого устройства готовит капучино за 3 минуты, а при наличии этой функции — в течение 10 секунд.
  2. 4.Дозировка кофе. При наличии такой функции осуществляется дозировка молотого кофе для приготовления напитка по индивидуальным предпочтениям покупателя. Крепкий и более насыщенный кофе получается в результате большей дозировки, примерно в диапазоне 11 грамм.
  3. Капучинатор. Существует два разновидности капучинатора:
  • Автоматический. Взбивание молока для напитка не требует вмешательства бариста.
  • Механическая насадка. Взбивание молока происходит под пристальным надзором бариста контролируя баланс пара, молока и воздуха.

  • Кувшины. Плотная молочная пенка создается непосредственно в самом кувшине, а ее добавление в напиток бариста осуществляет вручную. Такое приспособление больше относится к дополнительным функциям.
  1. Возможность подогрева чашек. Профессионалы своего дела знают, что кофе необходимо разливать в горячие чашки. Но при приготовлении кофе на вынос эту функцию можно и не учитывать. Наличие или отсутствие платформы для подогрева чашек не отразится на вкусовых качествах ароматного напитка.

Мы рассмотрели основные технические данные, на которые стоит обратить внимание при выборе профессиональной кофемашины.

Дополнительные факторы, влияющие на выбор кофемашины

Надежность. Один из главных критериев отбора профессионального оборудования для приготовления кофе на вынос. Выбирая кофемашину необходимо уделять внимание не только техническим данным, но и производителю. Известные торговые бренды BOSCH и Delonghi, неоднократно доказывали свое мастерство в производстве кофемашин. Успешность и популярность таких торговых марок заключается в стабильности работы и прочности составляющих кофемашин. Можно отметить оперативное обслуживание сервисных центров этих брендов.

Ценовая категория. Цена кофемашины основывается на ее основных и дополнительных функциях. Например, такие как наличие системы программирования, дизайн, наличие дисплея, присутствие платформы для подогрева чашек и т.д

Аренда кофемашины

Для изучения спроса потребителей на «первых парах», а также при внезапной поломке кофемашины существует возможность взятия необходимого оборудования в аренду. Кофемашина для кофе на вынос в аренду имеет как свои достоинства так и недостатки.

К достоинствам можно отнести бесплатное обслуживание кофемашины. Также компания, которая предоставляет такую услугу нередко предоставляет бонусы в виде кофейной посуды. Еще одним плюсом можно назвать экономичность, нет необходимости срочно приобретать дорогое оборудование, особенно это актуально при внезапной поломке.

Если есть плюсы, то должны быть и минусы: Если срок аренды занимает длительное время, то все-таки стоит купить новую кофемашину. В случае поломки возвращается полная стоимость кофемашины без учета амортизации. Договор аренды может принуждать покупать кофе именно у компании, которая предоставила аппарат в аренду, а это не всегда рентабельно.

Немного в заключение

Рассмотрев основные критерии выбора кофемашины для приготовления кофе на вынос, а также возможность приобретения в аренду необходимого аппарата, следует все же учитывать и производителя. Такие известные бренды как BOSCH и Delonghi дорожат своим именем и качеством предлагаемой продукции. Отзывы про кофемашины для кофе на вынос вы можете оставить на нашем сайте или познакомится с отзывами других посетителей.

аренда кофемашин для HoReCa и офисов

1. Общие положения

Настоящее Положение о политике конфиденциальности (далее — Положение) является официальным документом ООО «Академ Вендинг», расположенного по адресу: 630090, г. Новосибирск, пр-кт Академика Коптюга 11, офис 17 (далее — Компания), и определяет порядок обработки и защиты информации о физических лицах (далее — Пользователи), пользующихся сервисами, информацией, услугами сайта, расположенного на доменном имени www.tabcoffee.ru (далее — Сайт). 

Политика Конфиденциальности описывает, как мы осуществляем обработку персональных данных — любые действия (операции) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

Отношения, связанные с обработкой персональных данных и информации о пользователях Сайта, регулируются настоящим Положением, иными официальными документами Оператора и действующим законодательством РФ

Обработка персональных данных осуществляется нами на законной и справедливой основе, действуя разумно и добросовестно и на основе принципов: — законности целей и способов обработки персональных данных; — добросовестности; — соответствия целей обработки персональных данных целям, заранее определенным и заявленным при сборе персональных данных, а также полномочиям Компании; — соответствия объема и характера обрабатываемых персональных данных, способов обработки персональных данных целям обработки персональных данных 

Настоящая Политика Конфиденциальности регулирует любой вид обработки персональных данных и информации личного характера (любой информации, позволяющей установить личность, и любой иной информации, связанной с этим) о физических лицах, которые являются потребителями продукции или услуг Компании.

Настоящая Политика Конфиденциальности регулирует любой вид обработки персональных данных и информации личного характера (любой информации, позволяющей установить личность, и любой иной информации, связанной с этим) о физических лицах, которые являются потребителями продукции или услуг Компании.

2. Сбор персональных данных

Целью обработки персональных данных является отправка Пользователю заинтересовавшей его информации, а также дальнейшая связь для ответов на вопросы по предложению.

Обработка персональных данных пользователей осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.

Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных) и которая может быть использована для идентификации определенного лица либо связи с ним.

Мы можем запросить у Вас персональные данные в любой момент, когда Вы связываетесь с Компанией. Компания может использовать такие данные в соответствии с настоящей Политикой Конфиденциальности. Она также может совмещать такую информацию с иной информацией для целей предоставления и улучшения своих продуктов, услуг, информационного наполнения (контента) и коммуникаций.

Ниже приведены некоторые примеры типов персональных данных, которые Компания может собирать, и как мы можем использовать такую информацию.

КАКИЕ ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ МЫ СОБИРАЕМ

Мы можем собирать различные данные/информацию, включая:

  • имя и фамилию
  • город проживания
  • номер телефона
  • адрес электронной почты

3. Хранение и использование персональных данных

Персональные данные Пользователей хранятся исключительно на электронных носителях и обрабатываются с использованием автоматизированных систем, за исключением случаев, когда неавтоматизированная обработка персональных данных необходима в связи с исполнением требований законодательства.

КАК МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ВАШУ ПЕРСОНАЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ

Собираемые нами персональные данные позволяют направлять Вам уведомления об изменении цен, новых продуктах, специальных предложениях и различных событиях. Они также помогает нам улучшать наши услуги, контент и коммуникации. Если Вы не желаете быть включенным в наш список рассылки, Вы можете в любое время отказаться от рассылки путём информирования нас по указанным контактам для обратной связи, а также внесения изменений в настройках вашего профиля на сайте.

Мы можем использовать ваши персональные данные для отправки важных уведомлений, касающихся размещенных заказов. Поскольку такая информация важна для Ваших взаимоотношений с Компанией, Вы не можете отказаться от получения таких сообщений.

Мы также можем использовать персональную информацию для внутренних целей, таких как: проведение аудита, анализ данных и различных исследований в целях улучшения продуктов и услуг Компании, а также взаимодействие с потребителями.

4. Передача персональных данных

Персональные данные Пользователей не передаются каким-либо третьим лицам, за исключением случаев, прямо предусмотренных настоящими Правилами.

Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств

Пользователь соглашается с тем, что Оператор вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи и т.д., исключительно для целей, указанных в разделе «Сбор персональных данных» настоящей Политики конфиденциальности, Персональные данные Пользователя могут быть переданы по запросам уполномоченных органов государственной власти РФ только по основаниям и в порядке, установленным законодательством РФ. 

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ ТРЕТЬИМ ЛИЦАМ

В некоторых случаях Компания может предоставлять определенную персональную информацию и данные стратегическим партнерам, которые работают с Компанией для предоставления продуктов и услуг, или тем из них, которые помогают Компании реализовывать продукты и услуги потребителям. Мы предоставляем третьим лицам минимальный объем персональных данных, необходимый только для оказания требуемой услуги или проведения необходимой транзакции.

Персональная информация будет предоставляться Компанией только в целях обеспечения потребителей продуктами и услугами, а также для улучшения этих продуктов и услуг, связанных с ними коммуникаций. Такая информация не будет предоставляться третьим лицам для их маркетинговых целей.

Для использования Ваших персональных данных для любой иной цели мы запросим Ваше Согласие на обработку Ваших персональных данных

ПОСТАВЩИКИ УСЛУГ

Компания предоставляет персональные данные/информацию Компаниям, оказывающим такие услуги, как: обработка информации, доставка, иные виды обслуживания потребителей, Такие компании обязуются защищать Вашу информацию независимо от страны своего расположения.

ИНЫЕ ЛИЦА

Компании может быть необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории или вне территории страны Вашего пребывания — раскрыть Ваши персональные данные. Мы также можем раскрывать персональные данные/информацию о вас, если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях национальной безопасности, поддержания правопорядка или иных общественно важных случаях.

Мы также можем раскрывать персональные данные/информацию о Вас, если мы определим, что раскрытие необходимо для приведения в исполнение наших положений и условий либо для целей защиты нашей деятельности и наших пользователей. Дополнительно в случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать любую или всю собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу.

5. Уничтожение персональных данных

Персональные данные пользователя уничтожаются при отзыве субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных.

ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ФАЙЛЫ (СOOKIES) И ИНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Веб-сайт, интерактивные услуги и приложения, сообщения электронной почты и любые иные коммуникации от лица Компании могут использовать идентификационные файлы cookies и иные технологии, такие как: пиксельные ярлыки (pixel tags), веб-маяки (web beacons). Такие технологии помогают нам лучше понимать поведение пользователей, сообщают нам, какие разделы нашего сайта были посещены пользователями, и измеряют эффективность рекламы и сетевых поисков. Мы рассматриваем информацию, собираемую файлами cookies и иными технологиями как информацию, не являющуюся персональной.

Если Вы можете отключить cookies в настройках используемого Вами веб-браузера или мобильного устройства. Следует учесть, что некоторые функции веб-сайта могут стать недоступными после отключения cookies.

Как и в случае большинства веб-сайтов, мы собираем некоторую информацию автоматически и храним её в файлах статистики. Такая информация включает в себя адрес Интернет-протокола (IP-адрес), тип и язык браузера, информацию о поставщике Интернет-услуг, страницы отсылки и выхода, сведения об операционной системе, отметку даты и времени, а также сведения о посещениях. Мы используем такую информацию для понимания и анализа тенденций, администрирования сайта, изучения поведения пользователей на сайте и сбора демографической информации о нашем основном контингенте пользователей в целом. Компания может использовать такую информацию в своих маркетинговых целях.

В некоторых наших сообщениях электронной почты мы используем интерактивные ссылки на информацию, размещённую на сайте Компании. Когда пользователи проходят по таким ссылкам, прежде чем они попадают на страницу назначения на нашем веб-сайте, их запросы проходят отдельную регистрацию. Мы отслеживаем такие «проходные» данные, для того чтобы помочь нам определить интерес к отдельным темам и измерить эффективность наших коммуникаций с потребителями. Если Вы предпочитаете, чтобы Ваши обращения не отслеживались подобным образом, Вы не должны проходить по текстовым или графическим ссылкам в сообщениях электронной почты.

Пиксельные ярлыки позволяют нам направлять сообщения электронной почты в формате, читаемом потребителями, и сообщают нам, были ли такие сообщения прочитаны. Мы можем использовать такую информацию для ограничения количества направляемых потребителям сообщений или прекращения их направления.

6. Защита персональных данных

Компания предпринимает меры предосторожности — включая правовые, организационные, административные, технические и физические — для обеспечения защиты Ваших персональных данных в соответствии со ст. 19 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных» в целях обеспечения защиты персональных данных Пользователя от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.

Когда Вы используете некоторые продукты или услуги Компании или размещаете записи в отзывах, в чатах или социальных сетях, предоставляемые Вами персональные данные видны другим пользователям и могут быть прочитаны, собраны или использованы ими. Вы несёте ответственность за персональные данные, которые Вы предпочитаете предоставлять, в таких случаях самостоятельно. Например, если Вы указываете своё имя и адрес электронной почты в записи на форуме, такая информация является публичной. Пожалуйста, соблюдайте меры предосторожности при использовании таких функций.

ЦЕЛОСТНОСТЬ И СОХРАНЕНИЕ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Взаимодействуя с Компанией, Вы можете легко поддерживать свои персональные данные и информацию в актуальном состоянии. Мы будем хранить Ваши персональные данные и информацию в течение срока, необходимого для выполнения целей, описываемых в настоящей Политике Конфиденциальности, за исключением случаев, когда более длительный период хранения данных и информации необходим в соответствии с законодательством либо разрешён им.

Мы не собираем персональные данные о несовершеннолетних. Если нам станет известно о том, что мы получили персональные данные о несовершеннолетнем, мы предпримем меры для удаления такой информации в максимально короткий срок.

Мы настоятельно рекомендуем родителям и иным лицам, под чьим присмотром находятся несовершеннолетние (законные представители — родители, усыновители или попечители), контролировать использование несовершеннолетними веб-сайтов.

СТОРОННИЕ САЙТЫ И УСЛУГИ

Веб-сайты, продукты, приложения и услуги Компании могут содержать ссылки на веб-сайты, продукты и услуги третьих лиц. Наши продукты и услуги могут также использовать или предлагать продукты или услуги третьих лиц. Персональные данные и информация, собираемая третьими лицами, которые могут включать такие сведения, как данные местоположения или контактная информация, регулируются правилами соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц. Мы призываем Вас изучать правила соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц.

Оператор не несет ответственности за действия третьих лиц, получивших в результате использования Интернета или Услуг Сайта доступ к информации о Пользователе и за последствия использования данных и информации, которые, в силу природы Сайта, доступны любому пользователю сети Интернет.

СОБЛЮДЕНИЕ ВАШЕЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ НА УРОВНЕ КОМПАНИИ

Для того, чтобы убедиться, что ваши персональные данные находятся в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до работников Компании и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности внутри Компании.

ВОПРОСЫ ОТНОСИТЕЛЬНО КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Если у вас возникнут вопросы в отношении Политики Конфиденциальности Компании или обработки данных Компанией, Вы можете связаться с нами по телефону или электронной почте.

7. Обращения пользователей

К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Оператором применяется действующее законодательство РФ.

Пользователи вправе направлять Оператору свои запросы, в том числе запросы относительно использования их персональных данных, направления отзыва согласия на обработку персональных данных в письменной форме по адресу, указанному разделе Общие положения настоящего положения, или в форме электронного документа, подписанного квалифицированной электронной подписью в соответствии с законодательством РФ. Оператор обязуется рассмотреть и направить ответ на поступивший запрос Пользователя в течение 30 дней с момента поступления обращения.

ДРУГОЕ

Во всем остальном, что не отражено напрямую в Политике Конфиденциальности, Компания обязуется руководствоваться нормами и положениями Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных»

Посетитель сайта Компании, предоставляющий свои персональные данные и информацию, тем самым соглашается с положениями данной Политики Конфиденциальности.

Компания оставляет за собой право вносить любые изменения в Политику в любое время по своему усмотрению с целью дальнейшего совершенствования системы защиты от несанкционированного доступа к сообщаемым Пользователями персональным данным без согласия Пользователя. Когда мы вносим существенные изменения в Политику Конфиденциальности, на нашем сайте размещается соответствующее уведомление вместе с обновлённой версией Политики Конфиденциальности.

Кофе на вынос или как организовать бизнес: Возьми кофе с собой!

Все большей популярностью пользуется в наше стремительное время услуга Возьми кофе с собой. На улицах городов все чаще можно встретить киоски и автомобили, оборудованные кофемашинами, которые предлагают всем желающим ароматный напиток в бумажных стаканчиках с крышечкой. Согласитесь, как удобно гуляя по тенистым городским аллеям или спеша утром на работу пешком или же в автомобиле, попивать бодрящий натуральный кофе.

Желающих взять кофе с собой растет день ото дня, а значит появляется отличная идея для бизнеса. Дополнительную привлекательность данному направлению придает то, что оно не требует больших вложений и имеет небольшой срок окупаемости. Но все же начинать любое дело следует с бизнес-плана, в котором следут разложить все по полочкам.

Бизнес-план «Кофе на вынос»

Как это работает

За стойкой бариста варит натуральный кофе. Покупатель получает готовый напиток в пластиковом стаканчике и пьет в любом, понравившемся ему месте, то есть уносит кофе с собой, отсюда и пошло название. Чтобы кофе не расплескался, сверху его накрывают крышкой, а для переноса сразу нескольких стаканчиков существуют специальные одноразовые картонные подставки.

Местоположение точки продаж

Точка по продаже кофе на вынос может располагаться как внутри здания (торгового центра, вокзала, спортивного учреждения и т.д.), так и на улице. Высокая проходимость активных людей — вот основная составляющая успеха. И начинать бизнес стоит именно с выбора места и обсуждения арендной платы. Если вы планируете организовать продажу кофе на вынос на свежем воздухе, то старайтесь привлечь к себе внимание, например оформив свой киоск в виде стакана для кофе.

Регистрационные документы

Для небольшой кофейни будет достаточно регистрации индивидуального предпринимательства в государственных органах и налоговой инспекции, а также получения разрешения на торговлю в СЭС, так как даже продажа кофе с собой считается заведением общественного питания. Представители этой службы будут проверять соблюдение санитарных норм один раз в год.

Затраты на оборудование

Первоначально необходимо приобрести:

  • кофемашину, лучше если она будет со встроенной кофемолкой и капучинатором, для взбивания молока. Это позволит разнообразить ваше меню и включить в него: капучино, латте, маккачино с другие напитки с добавлением молочной пены.
  • кофемолку, если вы ее не купили вместе с кофемашиной.
  • холодильник, подойдет небольшой вариант.

Персонал мини-кофейни

Небольшая площадь точки продаж дает возможность работать одному человеку. Для обеспечения бесперебойной работы в выходные и праздники целесообразнее организовать по-сменную работу двух бариста. Обязательное условие для сотрудников, работающих с продуктами питания — это наличие санитарной книжки. Одной из составляющих успеха бизнеса — персонал, хорошо разбирающийся в рецептурах кофейных напитков и способный помочь покупателям выбрать напиток. 

Затраты на продукты

В зависимости от проходимости места рассчитываются расходы на материалы: кофе в зернах, чай, вода, сахар, молоко, стаканчики, крышечки, держатели для горячих чашек и нескольких стаканчиков, салфетки. В среднем 3 человека из 100 покупают кофе на вынос — это поможет вам примерно рассчитать расходы на материалы в месяц. Более точно вы сможете это сделать проанализировав спрос по факту.

Выводы и рентабельность бизнес-плана Кофе на вынос

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что организация бизнеса кофе с собой требует хороших организаторских способностей и немаленьких затрат, но имеет достаточно высокую рентабельность 40-60%. Окупаемость данного проекта составит 1,5 — 2 года.

Желаем удачи!

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:


 Читайте также:

Королевство торговых автоматов

Как сделать бизнес на продаже кофе?

Дизайнеры на службе кофеманов

Кофейные автоматы как бизнес

Вендинговый бизнес

Особенности торговых автоматов, продающих шоколадки

Франшиза кофейни — достоинства и недостатки

Открытие кафетерия с нуля: полезные советы

Книга кофейных рецептов

Крепкий, нежный, терпкий, пряный, со сливками или оригинальным сиропом…Невозможно назвать лучший рецепт приготовления кофе. Из множества существующих способов каждый из нас выбирает свой, «личный». Кому-то по душе проверенные временем, классические кофейные напитки, а кто-то всякий раз предпочитает новые, вдохновляющие.

С кофемашиной JURA просто пробовать, искать, узнавать и фантазировать! Устройте кофейню у себя дома, соберите друзей и близких и порадуйте их как великолепными классическими напитками на основе эспрессо, так и кофейными коктейлями, придуманными бариста компании JURA – легким фруктовым наслаждением «Клубничная мечта», сладким искушением «Карибский кофе», пенящимся соблазном «Латте макиато Baileys» и многими другими.

Подробное описание технологий приготовления кофейных рецептов, а также следование профессиональным советам от компании JURA помогут Вам легко и быстро приготовить восхитительные кофейные напитки!

Богатая красивыми легендами и удивительными фактами, история кофе насчитывает около 3 тысяч лет. Но так ли много найдется среди нас подлинных знатоков этого напитка? Что же такое правильный эспрессо, ведь именно на его основе можно приготовить большинство кофейных напитков!

Эспрессо, получивший свое название от итальянского слова «спресованный», был изобретен в Италии в начале ХХ века. Этот кофейный напиток готовится в кофемашине, где горячая вода под давлением пропускается через молотый кофе в течение 20-30 секунд. Особую горчинку и крепость эспрессо придают темная обжарка зерен и правильно подобранный состав кофейной смеси. Для приготовления эспрессо очень большое значение имеет помол зерен: грубый помол не позволит напитку стать поистине насыщенным, а мелкий – придаст излишнюю горечь.

Как правило, нужно выбрать «золотую середину» – средний помол. Лучший эспрессо получается, когда зерна смолоты непосредственно перед приготовлением.

Индикатор правильности приготовления эспрессо – плотная и эластичная пенка орехового цвета толщиной 2-3 мм (кофейная крема). Образованная мельчайшими пузырьками, пенка держится на эспрессо свыше 2-3 минут и восстанавливается после перемешивания напитка. В зависимости от вида кофейной смеси, использованной для приготовления кофе, на пенке могут быть равномерно распределены темно-коричневые разводы и более светлые полоски. Идеальная крема напоминает по цвету окрас шкуры молодого тигренка. Если для приготовления кофе использовались только зерна арабики, то пенка будет светло-орехового цвета без темных разводов. Зерна же робусты в кофейной смеси позволят получить больше кофейной крема, сделают ее плотнее и равномерней.

Эспрессо подается в чашках размером от 50 до 65 мл, при этом объем самого напитка составляет 25-35 мл.

И еще одна маленькая хитрость: чтобы эспрессо не потерял часть вкуса и аромата после приготовления, его необходимо наливать в подогретые чашки.

Чтобы кофе получился по-настоящему вкусным и ароматным, важно учесть все – от качества воды до смеси кофейных сортов.

Несколько профессиональных советов компании JURA помогут Вам готовить действительно восхитительные напитки!

Кофе на 98% состоит из воды, поэтому качество воды имеет огромное влияние на вкус кофе. Оптимально, если вода для приготовления кофе является свежей, содержит кислород и полезные минералы и обладает низким уровнем жесткости. В случае, если уровень жесткости превышает 10 (dH) (по немецкой шкале жесткости), мы рекомендуем использовать фильтр CLARIS plus. Помимо смягчения воды, фильтр CLARIS plus очистит воду от большинства вредных примесей и хлора.

ЗНАЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ

Чтобы экстракция кофе проходила оптимально, температура воды должна быть ниже точки кипения. Если температура воды слишком высокая, кофе приобретает горький вкус, если слишком низкая – кофе получится кислым на вкус и водянистым.

Температура воды в кофемашинах JURA контролируется автоматически, поэтому она всегда оптимальна для полного раскрытия аромата Вашего любимого кофе.

Кофемашина, бесспорно, – лучший помощник в приготовлении кофе с восхитительной пенкой. Однако наряду с этим фактором есть и другие, имеющие значение для приготовления совершенного кофе – Shumlikaffee, как его называют в Швейцарии. Плотная золотисто-коричневая пенка, которая образуется поверх эспрессо, состоит из кофейных масел, белка и различных видов сахара. Именно она и сохраняет основной аромат эспрессо.

Существует такая закономерность: чем больше кофейных масел содержит кофейная смесь, тем менее устойчива кофейная пенка.

Поэтому очень часто кофейные смеси для приготовления эспрессо содержат определенный процент кофейных зерен Робуста. Эти зерна содержат приблизительно 10% масел по сравнению с качественными высокоароматическими зернами сорта Арабика, содержание масел в которых достигает 16%.

Обжаренный кофе является одним из самых ароматических продуктов, так как содержит до 0,1% летучих веществ. Кроме того, и зерновой, и молотый кофе – очень нежный продукт. Чтобы защитить кофе от контакта с кислородом – главного врага кофейного аромата – храните его в плотно закрытом контейнере в сухом, темном и прохладном месте.

Молотый кофе, подвергшийся воздействию воздуха, сохраняет свою свежесть не более двух недель и после этого времени теряет свой вкус. Жиры и масла, содержащиеся в кофе, могут, к тому же, приобрести горький привкус и неприятный запах, поэтому кофе рекомендуется использовать достаточно быстро.

Чтобы в полной мере насладиться кофейным ароматом, выбирайте свой любимый сорт кофе, в котором содержатся целые, свежие кофейные зерна. Специальная крышка, которой оснащены контейнеры для зерен кофемашин JURA, поможет сохранить аромат кофейных зерен максимально долго.

Классический рецепт эспрессо из Италии. Для правильного приготовления необходимо горячую воду пропускать через молотый кофе в течение 25 секунд. В завершение добавьте в эспрессо каплю крепких сливок.

Состав:

— Кофе в зернах

— Сахар по вкусу

— Чашка эспрессо (примерно 70 мл)

Приготовление:

Нажав клавишу на кофемашине, произведите раздачу кофе эспрессо.

Латте маккиато привлекает ценителей кофе не только своим превосходным вкусом, но и соблазнительным внешним видом. Об этом кофейном напитке можно с уверенностью сказать, что его вкус можно увидеть!

Чтобы приготовить трехслойный латте маккиато, налейте на две трети стакана вспененное молоко и оставьте его на 20 секунд. За это время молочная пена отделится от горячего молока. Затем добавьте в молоко кофе, установив максимальный температурный режим для его приготовления.

Латте макиато прекрасно сочетается и с другими ингредиентами, которые используют для приготовления кофейных коктейлей. Это могут быть алкогольные напитки (к примеру, ром или ликер), сиропы различных вкусов (не подойдет только цитрусовый, который приводит к сворачиванию молока). Чтобы приготовить латте с сиропом сначала налейте в стакан шоколадный или карамельный сироп, а затем добавьте вспененное молоко. Молоко приобретет деликатный вкус сиропа.

На основе классического коктейля латте макиато можно приготовить множество вариаций этого напитка. Он гармонично сочетается с корицей, молотыми орехами, шоколадными сливками, мороженым и прочими компонентами. Одни из самых популярных вариантов – это айриш-латте. Основа напитка готовится по классическому рецепту, но в молоко после нагревания добавляется немного ирландского крема, который за счет собственной плотности создает новый, четвертый слой коктейля, опускающийся на дно бокала.

Классический рецепт из Швейцарии, известный под названием «шумли» (“Schumli”) из-за своего светлого цвета.

Этот напиток готовится с большим количеством воды, чем эспрессо. Кофе со сливками получается вкуснее, если используются слегка прожаренные зерна.

Состав:

— Кофе в зернах

— Сахар (по вкусу)

— Сливки (по вкусу)

— Большая чашка (объем около 140 мл)

Приготовление:

Для раздачи напитка нажмите соответствующую клавишу.

Лунго слабее, чем эспрессо. Для его приготовления используется то же самое количество молотого кофе, что и для эспрессо, но через него пропускается большее количество воды.

Состав:

— Кофе в зернах

— Сахар (по вкусу)

— Чашка эспрессо (примерно 70 мл)

Приготовление:

Произведите раздачу лунго, нажав соответствующую клавишу.

Классический итальянский рецепт. Третью часть напитка составляет кофе эспрессо, остальное – горячее молоко и молочная пена. Сверху капучино посыпают небольшим количеством какао-порошка.

Состав:

— 100 мл молока

— Кофе в зернах

— Какао-порошок

— Сахар (по вкусу)

— Чашка капучино (примерно 140 мл)

Приготовление:

Сначала налейте в чашку горячее молоко, затем добавьте молочную пену так, чтобы молоко и пена заняли 2/3 чашки. Подставьте чашку под носик раздачи кофе и произведите раздачу кофе эспрессо, которое займет оставшуюся 1/3 чашки.

Макиато, означающее в переводе с итальянского нечто вроде «пятнистый», представляет собой кофе эспрессо с капелькой взбитого молока. На первый взгляд напиток похож на маленький капучино, однако при тех же самых ингредиентах, которые используются для приготовления капучино, макиато гораздо крепче и ароматнее на вкус.

Состав:

— 100 мл молока

— Кофе в зернах

— Сахар и/или какао-порошок (по вкусу)

— Чашка эспрессо (объем около 70 мл)

Приготовление:

Подайте взбитое молоко в чашку для эспрессо. Подставьте чашку под носик раздачи кофе и произведите раздачу кофе эспрессо. Посыпьте получившийся напиток какао-порошком.

Крепче не бывает! Чем дальше на юг, тем меньше воды используется для приготовления ристретто. Для приготовлении этого напитка необходимо то же самое количество молотого кофе, что и для приготовления эспрессо, но в два раза меньше воды. В этом – секрет изумительного аромата ристретто.

Состав:

— Кофе в зернах

— Сахар (по вкусу)

— Чашка эспрессо (объем примерно 70 мл)

Приготовление:

Нажмите клавишу раздачи кофе эспрессо.

Кофе-латте представляет собой итальянский вариант кофе с молоком. Хороший кофе-латте получается только с кофе эспрессо. Полейте эспрессо горячим молоком, в результате чего на его поверхности образуется легкая молочная пенка. Кофе-латте подается в высоком стакане.

Состав:

— Молоко (около 150 мл)

— Кофе в зернах

— Сахар (по вкусу)

— Стеклянный стакан (объем примерно 160 мл)

Приготовление:

Наполните стакан горячим молоком на 3/4. Подставьте чашку под носик раздачи кофе и произведите раздачу кофе эспрессо.

Фруктовое летнее наслаждение специально создано для жарких дней!

Ингредиенты на 2 порции:

— Взбитые сливки

— 350 мл сладкого крема

— 100 мл крепкого эспрессо

— 50 мл сладкого сиропа

— Клубничное пюре

Приготовление:

Поместите охлажденный эспрессо, сливки и сахарный сироп в блендер и перемешайте. Охладите смесь. Добавьте немного клубничного пюре в бокал и сверху покройте его вспененным эспрессо-кремом. Украсьте клубникой или кофейным зерном. Ваш вкуснейший эспрессо-десерт готов!

Горячий кофейный коктейль с ароматом свежих фруктов для особых моментов.

Ингредиенты на 2 порции:

— 60 мл эспрессо

— Вбитое молоко

— 10 мл ликера «Tequilla rose»

Приготовление:

Наполните конусообразный бокал ликером «Tequilla rose» на 1/3. Налейте поверх ликера горячее вспененное молоко. Влейте в стакан горячий эспрессо. Подается как аперитив или в качестве напитка для особых случаев.


Пенящийся сладкий соблазн!

Ингредиенты на 1 порцию:

— 50 мл эспрессо

— 10 мл сгущенного молока

— Вспененное молоко (1/3 горячего молока и 1/3 вспененного молока)

— 20 мл ликера Baileys

Приготовление:

Смешайте сгущенное молоко и ликер Baileys в невысоком стакане. Вылейте полученную смесь в стакан для латте макиато. Наполните стакан на 2/3 горячим молоком и молочной пенкой. Добавьте эспрессо.

Охлаждающий молочный коктейль для горячих ночей!

Ингредиенты на 1 порцию:

— 45 мл охлажденного эспрессо

— 100 мл холодного молока

— 5 г сахара

— 4 кубика льда

— 30 мл кофейного сиропа “Irish Cream”

— Взбитые сливки

— Шоколадный соус

Приготовление:

риготовьте эспрессо и охладите его. Затем смешайте эспрессо, кубики льда, сахар, кофейный сироп и молоко. Вылейте напиток в стакан и украсьте его взбитыми сливками и шоколадным соусом.

Сладкое искушение к началу весны.

Ингредиенты на 2 порции:

— 1 шарик ванильного мороженого

— 1/2 чайной ложки какао

— 1 чайная ложка сахара

— 30 мл ананасового сока

— 2 эспрессо (по 45 мл)

— Долька ананаса или какао (для украшения)

Приготовление:

Приготовьте одну порцию эспрессо, добавьте в него сахар и какао по вкусу, поставьте охлаждаться в холодильник. Взбейте мороженое, ананасовый сок и вторую порцию эспрессо до состояния пены, сверху добавьте охлажденную кофейную смесь. Посыпьте напиток сверху какао-порошком и украсьте край стакана долькой ананаса.

Охлаждающий молочный коктейль для горячих ночей.

Ингредиенты на 2 порции:

— 2 порции крепкого кофе (по 100 мл)

— 200 мл горячего какао

— 1 щепотка специй для имбирных пряников

— 40 мл молока

— Сахар по вкусу

— 1-2 кусочка имбирного пряника для украшения

Приготовление:

Смешайте какао и специи для имбирных пряников с кофе. Вспеньте молоко при помощи капучинатора. Наполните стаканы кофе и добавьте молочную пенку. Добавьте сахар по вкусу и посыпьте молотым имбирным пряником. Лакомые кусочки имбирного пряника являются прекрасным дополнением к этому напитку.

Сладкое искушение к началу весны.

Ингредиенты на 2 порции:

— 20 мл граппы

— 2 кофе (по 100 мл)

— 2–4 чайных ложки сахара

— 200 мл молока

— Какао-порошок (для украшения)

Приготовление:

Налейте граппу в два высоких стакана. Смешайте сахар до полного растворения с кофе. Влейте две трети кофе в граппу. Подогрейте молоко с помощью каппучинатора и смешайте его с оставшимся кофе. Аккуратно влейте смесь молока с кофе в стаканы по длинной ложке или просто очень медленно. Это не даст слоям напитка смешаться. Из оставшегося молока взбейте каппучинатором пенку и украсьте какао-порошком.

Охлаждающий молочный коктейль для горячих ночей.

Ингредиенты:

— 1 чайная ложка шоколадной пасты (например, Nutella)

— 1 чайная ложка меда

— щепотка имбиря

— щепотка кардамона

— порция крепкого эспрессо (45 мл)

— молоко

Приготовление:

Смешайте 1 чайную ложку шоколадной пасты и одну чайную ложку меда с щепоткой имбиря и кардамона до сметанообразного состояния, вылейте полученную смесь в чашку. Добавьте порцию крепкого эспрессо и увенчайте чашку молочной пенкой, как при приготовлении каппучино. Смешайте немного шоколадной пасты с эспрессо и украсьте напиток.

Сладкое искушение к началу весны.

Ингредиенты на 4 порции:

— 4 яичных желтка

— 4 столовых ложки сахара

— 80 мл молока

— 4 холодных эспрессо (по 45 мл)

— карамбола и шоколадная крошка (для украшения)

Приготовление:

Приготовьте кофе и дайте ему остыть. Смешайте в блендере яичные желтки с сахаром и молоком до появления пены. Добавьте холодный кофе и быстро перемешайте. Положите по одному шарику ванильного мороженого на каждую десертную тарелочку и добавьте немного взбитой массы. При желании украсьте кусочками шоколада и ломтиком карамболы (звездообразный фрукт). Сервируется десертной ложечкой.

Охлаждающий молочный коктейль для горячих ночей.

Ингредиенты на 2 порции:

— 1 двойной эспрессо (60 мл)

— 1 стручок ванили

— 2 чайные ложки тертого шоколада

— 2 шарика ванильного мороженного

— 1 маленькая чашка колотого льда (80 мл)

Приготовление:

Разрежьте стручок ванили вдоль и извлеките мякоть. Приготовьте двойной эспрессо. Поместите двойной эспрессо, мякоть ванили, 2 шарика ванильного мороженого, 2 ложки тертого шоколада и колотый лед в блендер и хорошенько взбейте. Ваш коктейль готов!

Горячий кофе для холодных деньков.

Ингредиенты на 2 порции:

— 2 чашки горячего кофе (по 110 мл)

— 5 чайных ложек сахарной глазури

— 4 столовые ложки взбитых сливок

— 40 мл кофейного ликера Kahluha

— 20 мл бренди или коньяка

— 2 чайные ложки шоколадного сиропа

— щепотка молотой корицы

— 1 чайная ложка шоколадной крошки для украшения

Приготовление:

Перемешать ликер Kahluha и коньяк с шоколадным сиропом и добавить корицу по вкусу. Перелить в два подогретых бокала, сверху залить кофе и размешать. Аккуратно смешать взбитые сливки с сахарной пудрой, выложить поверх кофе и декорировать шоколадной крошкой. Сервируется десертной ложечкой.

Это элегантное блюдо итальянской кухни, являющее собой смешение различных цветов и вкусов, может быть подано в качестве сопровождения к блюдам из мяса и птицы или как легкий десерт с сыром, сухариками и полентой.

Ингредиенты на 2-4 порции:

— 1 столовая ложка оливкового масла

— 500 г красного и белого винограда

— 2 крепких эспрессо (по 35 мл)

— 150 мл сладкого белого вина, например, Sauternes)

— 3 палочки корицы

— 1 столовая ложка меда

— 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса

— 1/2 столовой ложки сливочного масла

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло на сковороде среднего размера. Добавьте виноград и обжарьте его в течение 1 минуты. Добавьте эспрессо, белое вино, палочки корицы и мед. Помешивайте 2 минуты. Затем снимите с огня. Добавьте уксус и сливочное масло на сковороду и помешивайте, пока масло не расплавиться. Подавайте горячим.

Только один напиток может спасти Вас в суровую стужу. Это ирландский кофе, рецепт которого был создан Джозефом Шериданом специально для пассажиров, пересекающих Северное море.

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки полувзбитого крема

— 3 куска рафинада

— Чашка крепкого горячего кофе

— 4 столовые ложки ирландского виски

— Жароустойчивый бокал в форме луковицы

Приготовление:

Подогрейте бокал горячей водой. Добавьте в него сахар и виски. Влейте кофе, хорошенько размешайте. Позвольте крему постепенно распространиться по поверхности напитка – не перемешивайте.

Насладитесь кофе по-новому! Чашка кофе предстает в новом свете – как холодное лакомство.

Ингредиенты:

— Крепкий эспрессо

— Сливки

— Кофейный сироп с ароматом кокоса

— Сгущенное молоко

— Колотый лед

Приготовление:

Поместите колотый лед и сливки в блендер и доведите смесь до состояния пены. Добавьте порцию кокосового сиропа, чтобы придать холодному вспененному молоку аромат кокоса. Добавьте немного сгущенного молока в коктейльный бокал, затем заполните стакан на 2/3 холодным вспененным кокосовым молоком. Охлажденный эспрессо лучше добавлять, аккуратно наливая его из маленького кувшинчика. Тогда он займет свое место между сгущенным и вспененным молоком. Подавайте этот вкуснейший напиток с соломинкой.

Взбитое эспрессо для длинных ночей.

Ингредиенты на 1 порцию:

— 2 яичных желтка

— 30 г сахара

— 100 мл эспрессо

— 40 мл черного кофе, подслащенного сахаром

— Шепотка кардамона

Приготовление:

Взбейте яичные желтки с сахаром до состояния светлой сметанообразной массы. Поставьте миску с желтковой смесью на емкость с кипящей водой и продолжайте взбивать ее, медленно вливая эспрессо. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет пенистой и густой. Налейте подслащенный и приправленный черный кофе в бокал и сверху добавьте пенистый эспрессо. Подавайте немедленно.

Ингредиенты на 1 порцию:

— 1 эспрессо (40 мл)

— 1 пакетик ванильного сахара

— 8 г коричневого сахара сахара

— 1 апельсин

— 1 стручок ванили

— Колотый лед (80 мл)

Приготовление:

Разрежьте продольно ванильный стручок и выньте мякоть. Взбейте миксером лед, сахар, мякоть ванили, немного апельсинового сока и эспрессо. Налейте смесь в стакан и украсьте цедрой апельсина и разрезанным в длину ванильным стручком.


ЦПП • Вопросы экспертам

Здравствуйте!

В первую очередь, для осуществления деятельности в сфере общественного питания Вам необходимо пройти государственную регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица (организационно-правовую форму выбираете самостоятельно).

Порядок осуществления государственной регистрации  в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица определен Федеральным законом от 8 августа 2001 года № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Государственная регистрация индивидуальных предпринимателей  и юридических лиц осуществляется в Межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы России № 12 по Омской области (644010, г. Омск, ул. М. Жукова, 72, корп. 1, тел. 35-94-71).

Также документы на государственную регистрацию принимают филиалы Казенного учреждения Омской области «Многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг» (единая справочная: тел. (3812) 37-40-09).  

Осуществление деятельности по приготовлению чая, кофе и реализации сопутствующих товаров относится к сфере услуг общественного питания (код в соответствии с ОКВЭД – 56.10.1. «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»).

Деятельность организаций общественного питания регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами СП 2.3.6.1079-01. «2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила». Это основной документ, требования которого должны соблюдаться при организации деятельности в сфере общественного питания. В частности, санитарные правила содержат санитарные требования к устройству и содержанию помещений, к оборудованию, инвентарю, посуде, приему и хранению пищевых продуктов, обработке сырья и производству продукции общественного питания, раздаче готовых блюд, а также санитарные требования к личной гигиене персонала.

Системами вентиляции должны быть в обязательном порядке оборудованы производственные помещения предприятий общественного питания. Проектирование систем вентиляции осуществляется в соответствии с требованиями СНиП 2.04.05-91 «Отопление, вентиляция и кондиционирование». 

Если Ваше предприятие общественного питания организовано как предприятие быстрого обслуживания, то в соответствии с санитарными правилами и нормами для предприятий быстрого обслуживания требования к системам вентиляции не установлены. 

Кроме того, обращаем внимание, что все организации общественного питания оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации. Для предприятий быстрого обслуживания при отсутствии централизованного водоснабжения и отсутствии централизованной системы канализации обеспечивается бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, и обеспечивается вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков в установленном порядке. 

Во всех организациях общественного питания должны создаваться необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала. Предприятие общественного питания должны быть оборудованы раковинами для мытья рук и туалетами. Персонал организации быстрого обслуживания обеспечивается туалетом, расположенным в радиусе не более 100 м от рабочего места.

Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Временные организации быстрого обслуживания (павильоны, палатки, фургоны и др.) рекомендуется размещать в местах, оборудованных общественными туалетами. 

Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Получение каких-либо разрешений на осуществление деятельности в области общественного питания не нужно, однако в соответствии с Федеральным законом от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» для организаций и предпринимателей, организующих свою деятельность в сфере общественного питания, установлен уведомительный порядок начала предпринимательской деятельности. Это значит, что специальных разрешений  от контрольно-надзорных органов на открытие предприятия быстрого питания  получать не нужно, но о начале деятельности необходимо уведомить   Управление Роспотребнадзора по Омской области (644001, г. Омск, ул. 10 лет Октября, 98. www.55rospotrebnadzor.su).

В своем уведомлении предприниматель подтверждает, что его деятельность (включая территории,  сооружения, оборудование, а также работников) соответствует установленным для такой деятельности обязательным санитарным нормам и требованиям.

Стоит ли покупать домашнюю кофемашину эспрессо?

Необходимо знать

  • Наш анализ показывает, что покупка ручного кофемашины обходится дешевле, чем покупка кофе в кафе
  • Удобство, воздействие на окружающую среду и ваш уровень владения кофе также являются факторами, которые следует учитывать
  • Наши тестеры проверяют широкий спектр машин — от ручных до автоматических и контейнерных — чтобы помочь вам найти лучшее для вас

Нельзя отрицать, что мы любим наш кофе здесь, в Австралии.В 2018 году австралийский рынок кофе принес более 8 миллиардов долларов дохода, при этом большинство из нас выпивают хотя бы одну чашку кофе в среднем в неделю.

В CHOICE мы любим поддерживать наши местные кафе, но мы знаем, что покупка кофе у любимого бариста может стать дорогой привычкой. Поскольку многие люди пытаются сократить расходы и / или теперь работают из дома, хорошая домашняя кофемашина эспрессо предлагает все более привлекательную альтернативу для ежедневного употребления кофеина.

От стоимости до удобства и обращения с отходами — вот ключевые факторы, которые следует учитывать, прежде чем стать домашним бариста.

1. Стоимость для вашего кармана

Учитывая, что чашка кофе стоит около 4 долларов в кафе и до 5 долларов в некоторых районах (как региональных, так и метро — это не только космополитические кафе, берущие большие деньги за свой кофе), вы могли бы потратить более 1500 долларов в год. в год, если вы выпиваете одну чашку кофе в день.

И это число просто возрастает, если вы иногда крадетесь в дополнительной порции пива или даже получаете маффин.

Итак, не лучше ли вам взять эти деньги и вложить их в вашу собственную кофемашину? Посмотрим на цифры.

Стоимость станка

В CHOICE мы рассматриваем широкий спектр кофемашин — автоматических, полуавтоматических, ручных и капсульных — и они сильно различаются по цене от 37 до 3999 долларов.

Капсульные или капсульные кофемашины

обычно дешевле, чем ручные кофемашины эспрессо (вы можете купить базовую капсулу менее чем за 100 долларов или разориться до 699 долларов).

Но наши опытные дегустаторы согласны с тем, что если вы беспокоитесь о вкусе, ручная эспрессо-машина почти всегда даст вам лучший результат, как у бариста.Это потому, что это дает вам максимальный контроль над процессом пивоварения.

Если вы беспокоитесь о вкусе, ручная эспрессо-машина почти всегда даст вам лучший результат, как у бариста.

И хотя их покупать дороже (от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов), хорошая машина должна прослужить вам около восьми лет.

Но помните, что эта цена не всегда является показателем производительности. В нашем тесте многие более дешевые модели превосходят более дорогие — ознакомьтесь с нашими обзорами кофемашин, чтобы узнать, сможете ли вы подобрать модель по выгодной цене, которая будет хорошо зарекомендовать себя.

Мы также присваиваем каждой кофемашине оценку надежности бренда и степени удовлетворенности брендом на основе ответов участников CHOICE, чтобы вы могли оценить, как бренды показали себя с течением времени для других любителей кофе.

Стоимость кофе: молотый против стручков

Также необходимо принять во внимание стоимость капсул и капсул, если у вас капсульная машина или кофемашина, или молотого кофе или зерен, если у вас ручная или автоматическая. Здесь ваши денежные затраты будут сильно различаться.

Хотя вы можете купить пакет молотого кофе в супермаркете всего за 12 долларов за килограмм, любители кофе утверждают, что наилучшие результаты принесут зерна бариста, которые могут стоить около 50 долларов и более за килограмм.

В зависимости от размера помола, килограмм зерен должен дать вам от 120 до 140 одиночных порций кофе или от 60 до 70 двойных порций (из расчета 8 граммов для одиночной порции, 16 — для двойной).

Сначала вы можете потратить меньше денег на капсульную кофемашину, но сами капсулы могут быть намного дороже

Несмотря на то, что изначально вы можете потратить меньше денег на капсульную кофемашину, капсулы и капсулы сами по себе могут быть намного дороже (не говоря уже об экологических издержках, если вы не перерабатываете их). в среднем они составляют около 100 долларов за килограмм.

Если вы остановитесь на более дорогом ручном станке, который стоит, скажем, 1200 долларов, он будет стоить всего 150 долларов в год в течение восьми лет. Добавьте к этому стоимость кофе на одну чашку в день и молока, ваша домашняя эспрессо-машина все равно будет стоить вам меньше, чем ежедневная привычка кофе в кафе. Вы должны также делать поправки на периодическое обслуживание и замену деталей.

Подсчитываем: приготовление кофе и покупка одного

Мы сравнили стоимость кофе за год ниже, исходя из покупки ручной эспрессо-кофемашины, поскольку она дает результаты, наиболее похожие на бариста.Имейте в виду, что ваши личные предпочтения (оборудование, марка кофе, даже количество используемого молока) повлияют на стоимость — это только руководство.

Покупка кофе или его приготовление: насколько дешевле приготовить кофе дома?

Кофе в домашних условиях:

Стоимость ручной кофемашины эспрессо: 150 долларов (из расчета на машину стоимостью 1200 долларов в течение восьми лет).

Стоимость кофе: 467 долларов (из расчета на два кофе в день из расчета 16 граммов на двойную порцию из расчета 40 долларов за кг)

Стоимость молока: 456 долларов (250 мл за чашку по 2 доллара.50 / литр)

Запчасти и обслуживание в год: 100

долларов США

Общая стоимость приготовления кофе дома в год: $ 1173

Кофе на вынос из кафе

Две чашки в день (двойная порция латте) x 4,50 доллара = 3285 долларов

2. Ущерб окружающей среде

Если вы не используете чашку BYO каждый раз, когда идете в кафе, вы вносите свой вклад в один миллиард кофейных чашек на вынос, которые австралийцы отправляют на свалки каждый год.На разложение каждой чаши уходит тысячи лет.

Конечно, приготовление кофе дома означает, что вы с большей вероятностью будете использовать кружку или многоразовую чашку. Если вы используете его каждый день, это как минимум 365 стаканов на вынос, которые вы экономите на свалке каждый год. Вы даже можете использовать гущу в своем компосте (сначала просто смешайте ее с органическими садовыми отходами, так как она сама по себе слишком кислая).

Если вы используете кружку каждый день, вы экономите как минимум 365 чашек на вынос в год

Использование стручковой машины может быть гораздо более проблематичным, когда дело доходит до отходов.Хотя это и удобно, но использованные стручки нельзя выбрасывать в муниципальные мусорные баки — их крошечный размер означает, что они падают через оборудование для переработки.

Альтернатива — отнести или отправить их в специально отведенные пункты сбора (как предлагает Nespresso), но это полностью зависит от времени пьющего и его преданности делу. Согласно этому устрашающему новостному отчету ABC за 2019 год, Nespresso сообщила, что 71% ее капсул в настоящее время не перерабатываются.

К счастью, на рынке растет ассортимент компостируемых и многоразовых контейнеров, которые призваны сократить количество одноразовых отходов.

3. Удобство

Кто-то может сказать, что брать кофе на вынос — это максимальное удобство: вам не нужно тратить время на покупку зерен, их измельчение дома, совершенствование навыков или чистку машины. Улыбающийся бариста с радостью сделает все это за вас.

Еще один плюс кофе в кафе — это социальный фактор: поделиться своим кофе с другом или коллегой. Даже ритуал утренней прогулки, чтобы забрать плоский белый костюм, часто может стать изюминкой вашего дня.

Другие утверждают, что гораздо удобнее просто пойти на кухню, чтобы приготовить кофе — вам даже не нужно надевать подходящую одежду или выходить из дома! К тому же, если вы работаете из дома, легче уклониться и приготовить чашку чая между видеочатами или телефонными звонками.

4. Ваш уровень мастерства

Конечно, сравнение «дома и кафе» в значительной степени зависит от того, научитесь ли вы готовить кофе, который будет конкурировать с купленным. По этой причине эксперт по кофемашинам CHOICE Шантель Дарт говорит, что жизненно важно покупать кофемашину, которая соответствует вашему уровню навыков, а также тому, сколько вы собираетесь ее использовать.

«Некоторые люди тратят тысячи на кофеварку, но в этом нет особого смысла, если либо вы действительно не знаете, как ею пользоваться, либо используете ее недостаточно, чтобы гарантировать деньги, которые вы на нее потратили», — говорит Шанталь.

Какую бы кофемашину вы ни купили, стоит потратить время на то, чтобы научиться ее правильно использовать — от покупки подходящей кофемолки и качественного кофе до правильной утрамбовки кофе, взбивания молока и получения идеального розлива. К счастью, в Интернете есть множество отличных руководств по кофе, из которых можно поучиться.

Бариста берут от 4 до 5 долларов за чашку не зря — это потому, что они (обычно) специально обучены и используют лучшие бобы. Если вы не можете воспроизвести это дома, вы можете вернуться в кафе, и ваша кофемашина станет настольной реликвией.

Некоторые люди тратят тысячи на кофеварку, но в этом нет особого смысла, если вы действительно не знаете, как ею пользоваться

CHOICE эксперт кофе Chantelle Dart

Chantelle говорит: «Наши тесты показали, что тип кофемашины, которую вы используете, действительно имеет значение.Наши слепые тесты на вкус показывают, что даже при использовании одного и того же типа кофе результаты на разных машинах удивительно разные.

«Простота использования и навыки человека, использующего его, также имеют значение, особенно когда речь идет о ручных или полуавтоматических кофемашинах эспрессо. Результаты действительно будут зависеть от навыков человека, использующего их, так как у вас есть большой контроль над процессом «.

Когда мы рассматриваем кофемашины, мы оцениваем такие вещи, как простота использования, их эффективность при таких задачах, как взбивание молока и поддержание постоянной температуры, а также получаемый в результате вкус кофе.

Как пользоваться ручной эспрессо-машиной

5. Возможность экспериментировать и варить кофе так, как вам нравится

Приготовление собственного кофе дома означает, что вы не ограничены маркой кофе, который продается в вашем местном кафе, и вы можете экспериментировать с множеством различных смесей, чтобы найти ту, которая вам действительно нравится.

Вы также можете избежать этой неловкой ситуации, когда ваш любимый бариста не включен в список, а кто-то другой готовит кофе плохого качества (это четыре или пять долларов на ветер!)

Можно ли использовать в кофемашине эспрессо обычный молотый кофе?

Chantelle говорит, что да, но вы получите наилучшие результаты от кофе, который был измельчен специально для использования в кофемашине эспрессо, самостоятельно или от бариста (а не молотый кофе из супермаркета).

«Использование свежемолотых зерен для приготовления кофе на автоматической, полуавтоматической или ручной машине позволит получить кофе, более близкий по вкусу и качеству к кофе, приготовленному бариста из кафе», — говорит она.

Ваша кофемолка также будет иметь значение: «Вы получите лучшие результаты от кофемолки с заусенцами (плоской или конической), в отличие от кофемолки с лезвиями, такой как блендер. Это обеспечивает большую точность и постоянство помола. . »

Все еще не понимаете, о чем мы говорим? Мы разберем все эти термины в нашей статье о том, как купить лучшую кофемолку.

Кофемашины самообслуживания | Бесконтактные экраны

Все, от фасоли до чашки

Позвонить 01324 617618

Наши продуктыКофе для кофемашинЭспрессо в зернахСаше с фильтромКофе в пакетиках с одной чашкойCafetiere Coffee & Airline Coffee ProductsКофе в зернах и банки для молотого кофе 250 гКапсулы K-Cup K-CupGracioГорячий шоколадСаше горячего шоколадаПакеты с горячим шоколадомКатеринства для кейтерингаБисквитСахары и подсластителиСладкое печенье и шоколадные порции Чайные пакетики Birchall PyramidПакеты с тегами и в конвертеРастворимый кофе и ингредиентыРастворимые ингредиентыРастворимый кофеCaffia Express — свежий кофе в растворимом раствореЧайная торговля и органический кофеКофе в зернахРастворимый кофеФильтрующий кофеОдноразовые контейнеры и средства для очистки кофейных автоматов для кофемашин Посуда, столовые приборы и изделия из стекла

Наше оборудованиеКоммерческие кофемашины с фильтромКоммерческие кофемашины для эспрессоКофемолкиКоммерческие машины для приготовления кофе в зернахLondon Commercial Coffee Machine ShowroomКофе для коммерческих кофемашинОфисные кофемашиныКофемашины для ресторановКофемашины для самообслуживанияFalkirk Coffee School & ShowroomКофемашины для бизнесаПрофессиональные кофемашиныПоставщики кофемашин JuraПрокат кофемашинJura со свежим молокомПрофессиональные кофемашины FrankeВидео о коммерческих кофемашинахПоставщики промышленных кофемашинМашины для приготовления растворимого кофеКофемашина для кафеТрадиционные кофемашиныКофемашина КимбалиПоставщики кофе-машин и обучение баристаКатеринские кофемашиныКофейные изделия, помповые горшки и высококачественный КитайБойлеры для воды и подогреватели чашекДесферты для кофеКоммерческие торговые автоматы 900

Кофемашины самообслуживания

Коммерческие кофемашины | Найдите свою кофемашину в Caffe Society

О наших кофемашинах

Всем нужен кофе, правда?

Кофе — самый популярный напиток в мире , популярность которого растет из года в год.

Итак, управляете ли вы оживленным рестораном, кафе, уютной кофейней, известным туристическим центром или даже офисом, мы здесь, чтобы помочь вам найти идеальную кофемашину для вашего бизнеса.

Существует много веков назад, кофе производят разными способами, но принципы остаются невероятно простыми : обжарьте кофейные зерна, измельчите их, а затем поместите их в контейнер или устройство и добавьте горячую воду.

Несмотря на эту простую формулу приготовления кофе, в способах заваривания зерен произошли некоторые серьезные изменения, которые продвинули отрасль и стали основой для кофе, который мы все знаем и любим сегодня.

Коммерческая кофемашина Рынок , конечно, сильно отличается от внутреннего рынка, если вы планируете открыть кофейню или кафе, вам понадобится на больше кофе, чем , напитков лучшего качества и, конечно, Намного больше консистенции в напитках, которые вы создаете.

С момента зарождения процесса заварки во Франции до открытия изобретений и гаджетов, изобретательность и страсть к качеству позволили спроектировать и изготовить множество устройств, при этом компании продолжают вводить новшества, улучшать и оптимизировать процесс приготовления кофе. процесс.

Все потому, что мы знаем, насколько прекрасна чашка отличного кофе.

Сегодня существует невероятно разнообразный ассортимент машин, из которых можно выбирать. Каждый из них подходит для выполнения разных задач и преуспевает в разных местах.

От традиционных приспособлений для приготовления эспрессо до пивоварен и всего остального, о чем вы только можете подумать; Здесь, в Caffe Society, мы можем поставить широкий спектр решений для приготовления кофе и специальное пивоваренное оборудование для использования в самых разных профессиональных средах.

Если вы не можете найти именно ту модель, которую хотите или ищете, позвоните нам, и мы сделаем все возможное, чтобы подобрать для вас идеальную машину.

Эспрессо

Правильный выбор для тех, кто хочет делать кофе своим основным продуктом.

Более 100 лет машины этого типа использовались для приготовления эспрессо, оставаясь при этом в центре внимания. Из-за своего практического характера процесс приготовления кофе превратился в интерактивный и художественный опыт, в котором вы или ваш бариста на первом месте.

Обычно это самая распространенная коммерческая кофемашина, которую вы можете увидеть в кофейнях и кафе по всему миру, поэтому традиционной кофемашине эспрессо доверяют почти все в кофейной индустрии.

Зерна в стакан

Идеально для мест самообслуживания без персонала.

Эти простые в эксплуатации машины могут использовать как свежие, так и растворимые ингредиенты для приготовления фирменных напитков.

Полностью автоматические, они выполняют всю работу и чрезвычайно практичны для зон обслуживания клиентов и в помещениях, где не может быть выделенного сотрудника для производства напитков на основе кофе.

Офис

От пивоварен на одну порцию до более скромных зерен и чашек — у нас есть отличный выбор практичных решений для приготовления кофе на рабочем месте.

Имея возможность подать широкий выбор напитков одним нажатием кнопки, ваши сотрудники будут оставаться на месте, чтобы приготовить кофеин.

Отвар с фильтром и наливом

Если вам требуется большое количество кофе для непрерывной подачи, то эти оригинальные, экономичные и эффективные кофемашины, безусловно, для вас.

Заварочные блоки позволяют быстро и легко приготовить больших порций и кофе в соответствии с вашими требованиями к объему.

Восстановленные кофемашины

Мы также можем предложить ряд отремонтированных машин , которые были тщательно проверены нашей высокоспециализированной командой инженеров, чтобы убедиться, что они находятся в полном рабочем состоянии и соответствуют нашим исключительно высоким стандартам .

Эти бывшие в употреблении кофемашины идеально подходят, если вам нужен качественный комплект, но вас не интересуют более продвинутые функции, имеющиеся в новых моделях, доступных в нашем онлайн-каталоге.

Шлифовальные машины, стойки и аксессуары

Кофемолка идет рука об руку с приготовлением эспрессо и является неотъемлемой частью исключительного кофе .

Простое добавление подставок и других аксессуаров, таких как наборы для воды и фильтры, может преобразить и улучшить вашу продукцию.

Вы можете быть уверены в том, что наша линейка коммерческих кофемолок идеально подходит для ваших часто используемых потребностей, предлагая широкий выбор моделей для любого бюджета и требований.

Мы настоятельно рекомендуем вам приобрести качественную кофемолку, так как важность качества помола кофейных зерен невозможно переоценить. Дешевые некачественные кофемашины могут испортить ваши кофейные зерна, из-за чего получится кофе худшего вкуса.

Дешевые некачественные кофемолки могут испортить ваши кофейные зерна, что приведет к ухудшению вкуса кофе и недовольству покупателей.

Наличие на складе только исключительных коммерческих кофемолок гарантирует, что независимо от вашего выбора, вы можете быть уверены, что любое устройство, приобретенное у нас, предназначено для того, чтобы помочь вам приготовить лучший кофе из возможных.

Не просто готовьте приемлемые горячие напитки. Сделайте лучшие американо, латте и капучино, какие только можно вообразить, вложив средства в коммерческую кофемолку профессионального уровня.

Дополнительно

Если ваша покупка когда-либо нуждается в нежной заботливой заботе (что иногда требуется время от времени), мы можем приступить к делу и заставить ваше устройство мурлыкать и снова готовить качественный кофе.

Благодаря бесплатному обучению бариста , комплексной структуре поддержки и пакетам экономии денег, доступным вместе с вашей покупкой, Caffe Society является выбором номер один, когда дело доходит до покупки любого оборудования.

Лучшая кофемашина: получайте вкусную чашку каждый раз

Вы тратите слишком много денег на кофе на вынос? Вам сложно воспроизвести великолепный вкус любимого капучино дома? Вам нужно заполучить домашнюю кофемашину эспрессо. Станьте мастером-баристой, готовя вкусные чашки в стиле кофейни без необходимости обучения. С этими кофемашинами с легкостью воссоздайте латте, капучино, американо, белые плоские и многое другое.

  • Вспениватель молока : Эспрессо-машины не просто делают идеальный шот.Многие устройства имеют встроенные вспениватели молока, которые помогают подогреть молоко и придать ему идеальную бархатистую текстуру, которая будет дополнять ваш кофе. Если вы любите латте или плоский белый цвет, убедитесь, что вы выбрали машину с вспенивателем молока.
  • Простота использования : Домашние кофемашины эспрессо могут обрабатывать каждый этап процесса приготовления кофе с множеством индивидуальных опций. Если вам нужен больший контроль над приготовлением кофе, найдите кофемашину с настраиваемыми настройками помола зерен, утрамбовки молотых зерен и температуры воды.Если вам нужна более простая чашка, обратите внимание на автоматизированные процессы, так как некоторые машины обрабатывают каждый шаг одним нажатием кнопки.
  • Очистка: Некоторые из этих машин состоят из множества деталей, поэтому, если вы не любите много чистить, выберите машину с автоматическими программами удаления накипи и ополаскивания. Вы также можете выбрать машины с деталями, которые можно мыть в посудомоечной машине, для облегчения очистки.

Наш выбор лучших кофемашин эспрессо на Amazon

Лучший выбор: Sage Barista Express

Сделано для точности

Контролируйте каждый этап варки одним нажатием кнопки, от размера помола до температуры воды.Поставляется в шести вариантах отделки, чтобы соответствовать вашему стилю и пространству. Шалфей

Проверить цену

Второе место: автоматическая кофемашина из зерен в чашку De’Longhi Magnifica

Легко использовать

Делайте ваши любимые напитки безупречно каждый раз с помощью всех автоматизированных элементов для обеспечения консистенции, от измельчения до набивки. Встроенный фрезерный станок имеет семь уровней грубости на выбор. De’Longhi

Проверить цену

выбор: Swan Retro Pump Espresso Coffee Machine

Отлично смотрится на вашем прилавке

Это может сделать вам одну или две чашки за раз. Стильный выбор с винтажным дизайном и выбором цветов, он будет великолепно смотреться на любой кухне. Лебедь

Проверить цену

Также обратите внимание: Эспрессо-машина De’Longhi Dedica Style с традиционной помпой бариста

Супер компактный

Этот элегантный дизайн объединяет множество функций, в том числе вспениватель молока, в меньшем пространстве, помогая вам воссоздать ваши любимые напитки дома. De’Longhi

Проверить цену

Кофемашины NESCAFÉ® & GO® | Nestlé Professional

Кофе на ходу: отличные возможности для вашего бизнеса

По мере того, как жизнь становится все более загруженной, кофе на вынос становится все более популярной возможностью. Будь то быстрое латте в дорогу или черный кофе в дорогу, горячие напитки в спешке — большой бизнес.

Но то, что они в движении, не означает, что люди не разборчивы в выборе напитков.NESCAFÉ® & GO® — идеальные кофемашины для бизнеса. Каждая машина — это простая в использовании качественная кофеварка, которая может принести дополнительную прибыль вашему бизнесу.


Легко продавать вкусный кофе. Это преимущество NESCAFÉ & GO.

Эта кофемашина для предприятий позволяет предлагать кофе и другие горячие напитки, такие как чай и горячий шоколад, даже в небольших помещениях.

  • NESCAFÉ® — бренд растворимого кофе №1 в Великобритании *.
  • Компактная и удобная машина
  • Просто подключи и работай. Легко обслуживать после настройки **.
  • Машина сначала нагревается примерно за 11 минут, затем поддерживает температуру, чтобы каждый напиток был выдан в течение 10 секунд.
  • Для вашего магазина доступны дополнительные POS-терминалы, такие как оконные наклейки и полки. 10 £ 1.Цена машины составляет 125 фунтов стерлингов (+ НДС), однако расчет предполагаемой окупаемости не включает НДС.

    2021 Руководство покупателя — SilverChef AU

    Наш информативный гид покупателя поможет вам выбрать лучшую коммерческую кофемашину для вашего бизнеса.

    австралийцев являются одними из самых восторженных любителей кофе в мире: люди потребляют в среднем 1,91 кг кофе в год (statista.com). Это много зерен и огромное количество невероятно трудолюбивых кофемашин.

    Собираетесь ли вы открыть кафе или ресторан или хотите обновить кофемашину, выбор модели — это решение, к которому непросто. Латте и капучино могут стать ключевым фактором прибыли для вашего бизнеса, а это означает, что эта кофемашина, возможно, является самым важным оборудованием, которым будет располагаться ваше заведение. По этой причине вам необходимо убедиться, что он соответствует своему назначению.

    Мы составили это подробное руководство, чтобы помочь вам понять разницу между различными моделями, функциями и брендами кофемашин.Наша цель — помочь вам выбрать лучшую коммерческую кофемашину для вашего бизнеса.

    В этом руководстве покупателя рассматриваются важные особенности коммерческой кофемашины, модель, которая подходит именно вам, и когда имеет смысл покупать бывшую в употреблении коммерческую кофемашину. Мы опирались на информацию от нашей команды экспертов, которые ежедневно знакомятся со всеми лучшими коммерческими брендами кофемашин.


    Вот что рассматривается в нашем руководстве по коммерческим кофемашинам

    1.Терминология для коммерческих кофемашин

    2. На что следует обратить внимание при покупке коммерческой кофемашины?

    3. Автоматические против полуавтоматических или ручных кофемашин

    4. Кофемашина б / у или новая?

    5. Сколько стоит коммерческая кофемашина?

    6. Некоторые из лучших коммерческих кофемашин

    7. Основные вопросы, которые следует задать перед покупкой

    8.Часто задаваемые вопросы по коммерческой кофемашине


    Терминология для коммерческих кофемашин

    Прежде чем вы посмотрите, какие коммерческие кофемашины лучше всего и почему, важно знать «язык» вашей коммерческой кофемашины.


    Вот несколько терминов, которые помогут вам начать работу:

    Корзина: В форме очень маленькой металлической чашки без ручек, это металлический фильтр, через который наливается кофе. Форма корзины вашей кофемашины играет важную роль в процессе приготовления кофе и может повлиять на вкус вашего эспрессо.

    Бойлер: Бойлер вашей коммерческой кофемашины накапливает воду, нагревает ее и поддерживает заданную температуру. В паровом бойлере один бойлер используется для приготовления кофе, а другой — для создания пара, взбивающего молоко.

    Жернова: В кофемолке есть жернова для измельчения кофейных зерен до пригодной для использования кофейной гущи.

    Доза: «Доза» — это одна порция кофе.

    Дозатор: Это часть вашей кофемашины, которая распределяет молотый кофе в корзину портафильтра (см. Выше и ниже).

    Гравиметрия: Модное слово для обозначения «веса». Когда машина использует гравиметрию, она измеряет дозы кофе по весу, а не по объему.


    Измельчитель: Машина для измельчения зерен на молотый кофе, который используется для приготовления эспрессо.

    Группа: Это относится к количеству кофе, которое можно приготовить за один раз. Кофемашина на 2 группы подает одновременно четыре порции кофе. Кофемашина на 3 группы может приготовить шесть порций кофе за один раз, а машина на 4 группы наливает восемь порций одновременно.Приобретите наш ассортимент кофемашин на 1, 2 или 3 группы.


    Головка группы: Головка группы — это часть вашей машины, через которую наливается свежий кофе. Бариста прикрепляют портафильтр к голове группы, нажимают кнопку необходимой дозы и ждут, пока не произойдет волшебство.

    Теплообмен: Кофемашину с одним бойлером часто называют «теплообменной» машиной. В этой кофемашине вода, проходящая через теплообменник, нагревается паровым бойлером, прежде чем она будет использована для приготовления кофе.

    Портафильтр: Ваш бариста доливает портафильтр молотым кофе, прежде чем подключать его к кофемашине для приготовления эспрессо. Это часть с ручкой; корзина находится внутри.


    Паровая трубка: Деталь, которая используется для нагрева и вспенивания молока.

    Объем: Этот термин, скорее всего, будет относиться к количеству кофе, которое вы продаете каждую неделю. Кафе с большим объемом продаж будет переваливать 40 кг и более каждую неделю, при этом на каждый килограмм фасоли будет продаваться около 60-70 доз.

    Объемные параметры: Нажмите кнопку для мгновенной доставки, и значения будут применены. Коммерческие автоматические кофемашины используют волюметры для подачи стандартного количества воды или кофе.



    Какие основные моменты следует учитывать при покупке коммерческой кофемашины?

    Имея в продаже огромное количество коммерческих кофемашин, как выбрать лучшую из них для вашего заведения? Вот некоторые из факторов, которые следует учитывать…


    Сорт кофе

    Процесс выбора кофемашины почти непрерывен.В то время как во многих других отраслях — транспорте, строительстве, красоте — сначала покупают машину, а на втором месте — обслуживание, для кофе все наоборот.

    Это так просто: вам нужно знать, какой сорт кофе вы хотите производить, а затем вам нужно найти машину, которая добьется результата.

    Это означает размышление о том, хотите ли вы быть в верхнем, среднем или массовом сегменте. Вы уже хорошо обдумали это перед открытием, так как вы позиционируете себя либо как бутик-кафе с акцентом на дизайн и фирменные кофейные смеси и отдельные источники, либо как оживленное коммерческое заведение, стремящееся производить сотни порций кофе каждое утро.

    Что вы ищете в чашке? Что понравится покупателям с разборчивой палитрой? Или что-то экономичное, что понравится массам? Перед выбором машины очень важно задать эти вопросы.


    Найдите жаровню.

    После того, как вы определились, какой сорт кофе вы хотите приготовить, вам нужно выбрать, какой ростер вы выберете. Скорее всего, вы уже давно ответили на этот вопрос, как заядлый любитель кофе! Однако, если вы направляетесь на рынок, не имея ни малейшего понятия, найдите время, чтобы провести свое исследование и посетить множество местных обжарщиков.

    Они смогут заполнить пробелы между типом кофе, который вы хотите производить, и типом зерна и кофемашины. Ваш ростер будет недостающим звеном между вашим видением кофе и тем, какая марка машины будет его производить — они будут теми, кто даст наилучшие возможные рекомендации.


    Размер помещения, количество сотрудников и количество посетителей

    Коммерческая кофемашина, которую вы выберете, может зависеть от практичности. Если у вас недостаточно места на скамейке для кофемашины, вам нужно будет более консервативно подходить к выбору и, вероятно, вы выберете кофемашину для одной группы или кофемашину для 2 групп.

    Объем клиентов также будет иметь значение. Для заведения, в котором кофе не является центром внимания, возможно, нет необходимости вкладывать средства в большой аппарат, на котором несколько человек могут одновременно готовить напитки.


    Ориентир для перехода с кофемашины на 2 группы составляет около 20 кг кофе в неделю. Как только спрос возрастет, вам придется долго ждать за дверью, потому что вы не успеваете.

    Ваше решение также будет зависеть от персонала, который работает каждую смену.На самом деле невозможно, чтобы один человек работал на машине из 4 групп на полную мощность. Нет необходимости перерасходовать средства, если у вас нет людей, работающих с обеих сторон большой машины ежедневно.

    Прогнозируемый доход от кофейни и кафе в Австралии в 2020 году достигнет 5 миллиардов долларов *

    Ожидания клиентов и модели коммерческих кофемашин премиум-класса по сравнению с «рабочей лошадкой»

    Выбор лучшей коммерческой кофемашины немного похож на выбор нового автомобиля.У каждого будет свое мнение о том, что подходит вам, но вы должны учитывать функции, которые вам действительно нужны, и работу, которую нужно выполнить.

    Коммерческая кофемашина премиум-класса похожа на Maserati или Mercedes Benz. Эти модели выглядят впечатляюще и обладают передовыми функциями, которые могут обеспечить стабильный результат премиум-класса. Если вы обслуживаете элитную или очень взыскательную клиентуру, вам понадобится такая машина, чтобы произвести впечатление, оправдать ожидания, когда дело доходит до вкуса, и справляться с большим количеством заказов.

    Но это не значит, что ваше заведение не может получать прибыль с трудолюбивой и надежной кофеваркой Toyota. В моделях среднего класса все еще можно приготовить качественную чашку кофе, и вы сэкономите деньги на покупке.

    Тогда есть более дешевые или бывшие в употреблении коммерческие кофемашины. Для баров в отелях или заведений, которые не полагаются на кофе, вы потенциально можете обойтись недорогим кофемашиной от бренда, о котором вы никогда не слышали.

    Будьте внимательны! Как и в случае с подержанными автомобилями, вам необходимо изучить бывшие в употреблении коммерческие кофемашины.Когда вы выбираете новую кофемашину, на нее предоставляется гарантия, тогда как на большинство бывших в употреблении коммерческих кофемашин — нет.

    К счастью, коммерческое кофейное оборудование, сертифицированное SilverChef, немного отличается. У нас есть полная история машины, и она придет к вам с гарантией. Это означает, что вы можете снизить стоимость своей машины, не жертвуя качеством и долговечностью.


    Размер и вес

    Размеры коммерческой кофемашины также важны.

    Убедитесь, что у вас есть подходящая коммерческая кофемашина для вашего рабочего места и силы.

    Вам не нужна машина, которая находится в ненадежном положении и ставит под угрозу безопасность людей. Точно так же вам следует избегать покупки тренажера, который не выдержит ваша скамья.

    Проверьте размер, размеры и вес, прежде чем покупать коммерческую кофемашину.


    Настройки, функции и функции

    Понимание настроек, функций и функций, необходимых для вашего заведения, а также тех, которые предпочитают ваши бариста, также поможет вам выбрать лучшую коммерческую кофемашину для вашего заведения.

    Одна особенность, которую вы обсудите со своим дилером, — это машины с одной или двумя котлами. Дополнительным преимуществом обновления до пароварки является то, что у вас есть отдельные бойлеры для пара и приготовления кофе. В результате кофе будет готовиться при неизменной температуре. Это снижает риск подгоревших зерен и делает клиентов счастливыми, у которых вкус кофе всегда один и тот же.

    Кроме того, есть все дополнительные функции, такие как портафильтры, корзины, групповые головки, измельчители и паровые трубки.Поговорите со своим дилером о том, как эти элементы будут работать вместе, чтобы обеспечить неизменно высокое качество чашки кофе. Также неплохо поговорить со своим ведущим баристом об особенностях коммерческой кофемашины, которую они предпочитают.

    В зависимости от того, где вы находитесь в Австралии, фильтры для воды вашей коммерческой кофемашины могут быть ключевым компонентом качественных напитков, которые вы производите, поэтому эту функцию вам, возможно, также придется обсудить с вашим дилером. Многие заведения как в Аделаиде, так и в Перте сталкиваются с большими проблемами с фильтрами для воды, поэтому важно помнить об этом и регулярно менять канистры.

    Причина этого в том, что в разных штатах и ​​городах разная «жесткость воды», которая относится к присутствию в воде солей магния и кальция. Жесткая вода может образовывать накипь или оставлять остатки, которые накапливаются внутри машины и влияют на ее различные части. С помощью хорошего фильтра вы сможете свести к минимуму образование накипи, поэтому поговорите со своим дилером о воде в вашем районе и качестве фильтра, который идет в комплекте с вашей машиной.


    Мощность коммерческой кофемашины

    Многие кофемашины эспрессо требуют более высокого уровня напряжения, чем обеспечивает стандартная настенная розетка.

    Сообщите своему поставщику о мощности машины, которую вы хотите приобрести. Возможно, вам придется проконсультироваться с электриком, чтобы подтвердить, что ваше помещение может справиться с этим, или найти альтернативное решение.

    Помните о ваттах, если вы управляете грузовиком с едой и хотите использовать кофеварку. Тот, который вы выберете, может изменить требования вашего генератора.


    Эстетика

    Является ли ваше заведение привлекательным для имиджа и желает ли привлечь внимание обналиченных хипстеров? В этом случае стильная кофемашина, которая действительно выделяется, может стать важной частью эстетики вашего интерьера.


    Потрясающая медная отделка, ослепительный хром или гладкая машина ярких цветов могут стать вишенкой на торте, чтобы выделить ваше заведение среди других кафе на улице.

    Некоторые модели кофемашин поставляются с опцией для индивидуальных панелей, так что вы действительно можете поразить толпу своим логотипом или некоторыми произведениями искусства, подходящими для вашего заведения. Поговорите со своим дилером об этой опции, если вы хотите, чтобы ваша машина привлекала внимание ваших клиентов.


    Страхование, гарантия, ремонт и стоимость запчастей

    Ваша кофемашина должна быть застрахована в рамках общей страховки вашего бизнеса на случай кражи или случайного повреждения.Убедитесь, что ваша кофемашина указана в вашем полисе, чтобы вы могли предъявить претензию на основе ее истинной стоимости.

    Гарантия на новую машину необходима. Если вы покупаете новую, у вас, скорее всего, будет 12-месячная гарантия на коммерческие детали кофемашины, но не на рабочую силу. Перед покупкой убедитесь, что у вас есть четкие условия гарантии; Если его нет, считайте это красным флагом.

    При покупке поговорите со своим дилером о рекомендуемых им графиках обслуживания и ремонта. При больших объемах ваша машина может нуждаться в внимании даже три или четыре раза в год.Для небольшого объема (20 кг или меньше) должно быть достаточно обслуживания два раза в год.

    В идеале, поблизости должен находиться специалист по обслуживанию и ремонту, к которому вы можете обратиться в экстренных случаях. Если нет, это может повлиять на ваше решение о коммерческой кофемашине, которую вы покупаете — в конце концов, какой доход вы потеряете, если бы ваша кофемашина не использовалась в течение нескольких часов, дня или более?

    И помните, когда вы покупаете коммерческую кофемашину, стоимость деталей будет влиять на ваши текущие расходы.Так же, как обслуживание BMW, вероятно, будет стоить дороже, чем Suzuki, у машины премиум-класса могут быть детали, которые дороже заменять или ремонтировать.


    Удобство использования и очистка

    То, как ваши сотрудники используют вашу коммерческую кофемашину, должно быть частью вашего решения. Если вы работаете с очень опытными бариста, они могут рассчитывать на определенную машину высшего класса, чтобы быстро стать любимыми бариста в вашем районе.


    Перед покупкой узнайте, как чистить коммерческую кофемашину.Выбранная вами кофемашина должна позволять сотруднику легко промывать обратную промывку без надзора специалиста.

    Обратите внимание на аксессуары, такие как паровые стержни и детали; если их действительно сложно чистить, это будет неприятно, и работа может быть выполнена неправильно. Регулярная и тщательная чистка кофемашины снизит потенциальную потребность в дорогостоящем ремонте кофемашины.

    95% кафе в Австралии находятся в частной собственности *

    Автоматические против полуавтоматических или ручных кофемашин

    Функциональность вашей коммерческой кофемашины также будет иметь значение, когда вы решите, что покупать.

    Вы можете выбирать между суперавтоматическим, полностью автоматическим, полуавтоматическим или ручным режимом, в зависимости от требований вашего места проведения.

    Различные поставщики коммерческих кофемашин имеют свои собственные способы классификации функциональных возможностей машин, но следующее даст вам общее представление о том, как идентифицировать различные типы машин.


    Супер автоматические коммерческие кофемашины


    Автоматические кофемашины

    Super доставляют кофе на заказ одним нажатием кнопки.Бариста не нужно измельчать фасоль, забивать ее в портафильтр или даже пропаривать молоко.

    Эти машины, как правило, приобретаются заведениями, где кофе подают в качестве дополнения, а не функции.

    Такие заведения, как гастрономы, мотели, пекарни и мини-маркеты, с большей вероятностью выберут супер-автоматические кофемашины, поскольку они приносят элемент удобства. Купите качественную суперавтоматическую кофемашину, и любой сотрудник сможет приготовить чашку кофе практически без обучения.

    Автоматические коммерческие кофемашины

    Автоматическая коммерческая кофемашина позволяет приготовить кофе неизменно хорошего качества из стандартных объемов воды.

    Хотя термин «автоматический» может быть взаимозаменяем с «полностью автоматическим» или «супер автоматическим», автоматическая коммерческая кофемашина обычно подает кофе с помощью «расходомера». Это контролирует воду, наливаемую через кофе в чашку.

    В большинстве автоматов бариста по-прежнему берет на себя управление паровой трубкой и кофемолкой.

    Некоторые коммерческие кофемашины имеют возможность выбора полностью или полуавтоматической функции.


    Кофемашина полуавтоматическая

    Полуавтоматические коммерческие кофемашины требуют большего практического использования, чем полностью автоматические версии.

    Эти машины оснащены отдельной кофемолкой и портафильтрами, которые ваши бариста будут использовать для приготовления кофе. У них также есть отдельная трубка пара для нагрева молока. Большинство частей полуавтоматической коммерческой кофемашины можно снимать для очистки и ремонта.

    Полуавтоматическая функциональность обеспечивается самим процессом заваривания, который происходит нажатием кнопки. Бариста нажимает кнопки «старт» и «стоп», чтобы активировать поток воды через молотые кофейные зерна.

    Люди рекомендуют полуавтоматические кофемашины, поскольку они по-прежнему обеспечивают определенный уровень контроля над процессом заваривания. Если вы выбираете этот тип машины, вам понадобится полностью обученный бариста, чтобы управлять им.


    Кофемашины с ручным управлением

    Ручные кофемашины, как правило, используются только энтузиастами кофе, поскольку они довольно трудозатратны.Каждый этап производственного процесса требует усилий с такой машиной, включая нажатие рычага для извлечения аромата из кофейных зерен.

    Эти машины обеспечивают превосходный контроль дозирования и вкуса, но, как правило, их избегают в загруженных коммерческих помещениях из-за дополнительных усилий, необходимых для приготовления латте, капучино или лонг-черного.

    Трое из четырех австралийцев (75%) пьют хотя бы одну чашку кофе в день, из них 28% пьют три или более чашки в день! *

    Б / у коммерческая кофемашина и новая


    Веб-сайты

    , такие как Gumtree и eBay, заполнены подержанными коммерческими кофемашинами для продажи — и покупка одной из этих сайтов может быть вариантом.

    Однако есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание. Один из них — расположение машины; в Перте, например, вода довольно жесткая, и машины быстрее изнашиваются. Если возможно, вы должны узнать как можно больше об истории машины. Прежде чем покупать бывшую в употреблении коммерческую кофемашину, спросите о ее возрасте, проводился ли какой-либо капитальный ремонт и есть ли еще гарантия на детали.

    Хотя вам может повезти найти бывшую в употреблении коммерческую кофемашину для продажи на веб-сайте подержанных товаров, сертифицированные подержанные кофемашины SilverChef могут дать вам больше уверенности в том, что вы делаете надежные инвестиции.

    Наш сертифицированный ассортимент бывшего в употреблении оборудования — в котором есть все, от холодильников до фритюрниц и, конечно же, коммерческих кофемашин — поступает от наших клиентов, арендующих-попробуй-купи®, у которых есть возможность профинансировать новое оборудование в дилерском центре, а затем вернуть его. его в SilverChef через 12 месяцев. Это означает, что многим из наших бывших в употреблении кофемашин меньше 18 месяцев; и у меня был только один владелец. Они также поставляются с гарантией дополнительного спокойствия.

    Сертифицированный подержанный, вы получаете уверенность в том, что бывшая в употреблении коммерческая кофемашина находится в хорошем состоянии и будет служить той цели, для которой она вам нужна.


    Сколько стоит коммерческая кофемашина?

    Есть так много факторов, помимо цены, которые следует учитывать, когда вы собираетесь купить коммерческую кофемашину; но, естественно, стоимость будет играть роль в вашем окончательном решении.

    Чтобы ответить на вопрос: «Сколько стоит коммерческая кофемашина?», Вы будете искать 4000 долларов за меньшую машину начального уровня.

    Оттуда цены варьируются, вплоть до 15000 долларов и более за топовую машину.Если у вас нет денег, чтобы инвестировать столько авансом (или вы предпочитаете не связывать капитал, который вы могли бы использовать для чего-то еще), вы можете изучить доступные варианты финансирования.

    SilverChef предлагает гибкие варианты финансирования, включая Rent-Try-Buy®, где вы можете выбрать свою коммерческую кофемашину, арендовать ее на первый год и получить гибкие варианты в течение и в конце 12 месяцев. Это включает в себя возможность перейти на более крупную и лучшую модель, если спрос на ваш кофе растет; или купите машину, если знаете, что хотите ее оставить.По истечении 12 месяцев у вас также есть возможность вернуть нам кофемашину, если она вам больше не подходит.

    Как и все, что вы покупаете, вы получаете то, за что платите, с коммерческой кофемашиной, однако вам не нужно тратить деньги на машину, которая имеет функции, которые вам не нужны, или может работать с мощностью, превышающей ваши требования.

    Лучшие торговые марки кофемашин

    Несмотря на то, что на рынке представлено множество брендов, и у каждого есть свои любимые модели, это одни из ведущих моделей.


    Коммерческие кофемашины премиум / высокого класса


    Убийца

    Slayer позиционирует себя как «лучший инструмент для профессионалов в области кофе». Кофемашины с красивым внешним видом оснащены отдельным варочным баком для каждой группы, что обеспечивает «безупречную температурную стабильность». Также имеется специальный резервуар для неограниченной паропроизводительности и контроль расхода с помощью запатентованной технологии игольчатых клапанов.

    Описанный многими в отрасли как лучший бренд коммерческих кофемашин, обзоры хвалят машины Slayer за их блестящее сочетание дизайна и функциональности.Поклонники говорят о том, что у них есть полный контроль над шотами, и говорят, что они каждый раз создают «необычный» эспрессо.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Slayer
    Обзоры

    высоко оценивают потенциал Slayer в области персонализации и передовые технологии игольчатых клапанов. Эти стильные кофемашины предназначены для работы с большим объемом, подачи неограниченного количества пара и приготовления шотов при постоянной температуре.

    У коммерческих кофемашин премиум-класса от Slayer есть несколько недостатков, однако вы можете столкнуться с ограничением цены, если у вас строгий бюджет.Машина для одной группы может стоить от 12 000 австралийских долларов.

    La Marzocco

    Это еще одно название, которое является синонимом искусства приготовления кофе эспрессо.

    Прибытие к вашему магазину из самого сердца кофе; Италия, коммерческие кофемашины La Marzocco, как правило, имеют более функциональный вид, хотя доступны разные модели.

    На вопрос, стоит ли того дорогая цена этой машины, приверженцы более чем 90-летнего бренда La Marzocco ссылаются на легкодоступные детали и превосходное качество сборки.Срок службы этих машин может быть компенсирован их долговечностью.

    La Marzocco разработан для постоянного использования, с деталями из нержавеющей стали, которые скрывают износ. Он прост в эксплуатации и обладает всеми функциями, необходимыми для приготовления качественного эспрессо.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах La Marzocco
    Коммерческие кофемашины

    La Marzocco спроектированы так, чтобы быть удобными для бариста, простыми в использовании и долговечными. У них есть изолированные котлы для повышения энергоэффективности и функции контроля температуры.Программируемые функции на этих машинах позволяют управлять рядом переменных с помощью нескольких нажатий кнопки.

    Эти коммерческие кофемашины требуют значительных финансовых вложений из-за их высокого качества и превосходной репутации. Поскольку они предназначены для приготовления превосходного кофе, вам необходимо убедиться, что ваши бариста умеют его правильно использовать, иначе это не будет стоить затрат.

    Synesso

    Собранные вручную в Сиэтле, США, кофемашины Synesso — еще один вариант премиум-класса для кафе, ресторанов и баров.Машины спроектированы так, чтобы быть удобными для бариста, отзывчивыми и надежными, с упором на стабильность температуры. Команда, стоящая за этим брендом, говорит о том, что «всегда вводит новшества» и стремится к созданию продукта, пользующегося уважением во всем мире.

    У машин

    Synesso тоже есть неистовые поклонники, которые говорят о надежности и отсутствии перепадов температур. Паровая трубка без пригорания — это особенность, которую некоторые обзоры выделяют при сравнении ее с другими коммерческими кофемашинами.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Synesso

    Поклонники хвалят великолепный внешний вид и компактные рамки современных коммерческих кофемашин Synesso, а также программируемые объемные профили.Эти машины описываются как простые в использовании и обладающие качествами «рабочей лошади».

    Synesso — это относительно дорогая коммерческая кофемашина с ценой начального уровня от 10 000 австралийских долларов. В некоторых обзорах рекомендуются альтернативные кофемашины для заведений с бариста, которые хотят полностью контролировать каждый эспрессо.

    Сан-Ремо

    Еще одна свежая модель, коммерческая кофемашина Sanremo, также производится в Италии.

    Sanremo гордится тем, что устанавливает высокие стандарты в разработке и производстве своих кофемашин.В результате пользователи ожидают оптимальной эффективности производства и идеального баланса вкуса, формы и функциональности.

    В обзоре

    машины Sanremo описываются как «мощные и надежные», но при этом указывается на их привлекательный внешний вид. Благодаря усовершенствованным регуляторам температуры и объема воды на моделях премиум-класса эта кофемашина призвана обеспечивать превосходную точность даже при большом объеме.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Sanremo

    Sanremo рекомендуется за элегантный дизайн, привлекательный внешний вид и инновационные технологии.Последние модели созданы для простоты использования и эффективности. Рецензенты хвалят надежность Sanremo и использование стальных деталей и говорят, что их машины производят кофе отличного качества.

    Sanremo — это коммерческая кофемашина премиум-класса. Профессиональным бариста понравятся эти функции и они настоятельно рекомендуют аппараты Sanremo, но для новичка потребуется обучение их использованию.

    Коммерческие кофемашины начального / среднего уровня

    Wega

    Эти коммерческие кофемашины хорошего качества, долговечны и доступны в полностью автоматическом, полуавтоматическом и ручном вариантах.Они бывают разных размеров и цветов, с функциями, включая несколько бойлеров, функции энергосбережения и ночные режимы ожидания.

    Вы найдете много хороших отзывов о Wega, в том числе о том, что он великолепно выглядит, легко чистится и готовит отличный кофе.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Wega
    Машины

    Wega известны как надежные рабочие лошадки. Сенсорные панели можно запрограммировать, и машины обычно имеют несколько вариантов цвета.Поклонники описывают Wega как недорогую и простую в эксплуатации.

    Хотя кофемашины Wega настоятельно рекомендуются как надежный выбор, обычно коммерческие кофемашины Wega не предлагают полного набора настроек.

    Экспобар

    Эти коммерческие кофемашины ручной сборки из Испании отличаются стабильностью, универсальностью и экономичностью.

    У вас есть много вариантов размеров и функций кофемашины с Expobar, и в Австралии есть хорошая доступность.Некоторые модели можно настроить в соответствии с вашими цветовыми предпочтениями. Меньшие модели идеально подходят для заведений с ограниченным пространством, и вы найдете хороший набор функций для производства качественных напитков.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Expobar
    Аппараты

    Expobar очень привлекательны и эстетичны. Некоторые модели имеют режимы энергосбережения, которые идеально подходят для заведений, где кофе не подают весь день. Эти машины также рекомендуются из-за их доступной цены.

    Хотя кофемашины Expobar популярны и настоятельно рекомендуются, как правило, существуют более компактные варианты, и их не так много для более крупных заведений, где несколько бариста работают с кофемашиной.

    Cime

    Сделано в Милане, Италия, кофемашины Cime пользуются спросом во всем мире благодаря своему качеству и долговечности.

    Обтекаемый и ненавязчивый внешний вид Cime предлагает ряд опций в полностью автоматических, полуавтоматических и ручных версиях. В обзорах описывается, как эти машины предлагают отличное соотношение цены и качества и имеют красивый дизайн.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Cime
    Машины

    Cime отличаются привлекательным внешним видом и широкими возможностями настройки. Программируемые показатели объема позволяют приготовить неизменно хорошую чашку кофе, поэтому их настоятельно рекомендуется использовать.

    В ассортименте кофемашин Cime есть более компактные модели, поэтому, если вы делаете большие объемы в своем кафе, эта марка может быть не идеальным выбором.


    Nuova Simonelli

    Эта компания производит эспрессо-машины со своей базы в Италии с 1936 года.Это еще один продукт, который отлично смотрится на дисплее и высоко ценится представителями отрасли.


    Такие модели, как Black Eagle Volumetric, созданы для самых успешных бариста. Поговорите со своим дилером о таких функциях, как рычаги подачи пара и зеркальные задние панели, которые обеспечивают отличную видимость процесса заваривания.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Nuova Simonelli
    Коммерческие кофемашины

    Nuova Simonelli обладают широким набором функций, которые полезны для занятых бариста и в помещениях с большим и средним объемом.В обзорах хвалят цены Nuova Simonelli, которые более удобны, чем у других брендов, и рекомендуются машины за их надежность.

    Некоторым бариста могут не понравиться автоматические функции аппаратов Nuova Simonelli, поскольку они обеспечивают меньший контроль температуры и дозирования. Гибкость настройки невелика.

    Рансилио

    Еще один хорошо зарекомендовавший себя итальянский бренд, Rancilio, продает кофемашины эспрессо в 100 странах мира. Их коммерческие кофемашины сочетают в себе функциональность, дизайн и производительность, что делает их идеальными универсальными машинами.

    Rancilio, описываемый как «инновационный и надежный», предлагает соотношение цены и качества, позволяя производить кофе в больших объемах быстро.


    Что нужно знать о коммерческих кофемашинах Rancilio
    Коммерческие кофемашины

    Rancilio по доступной цене идеально подходят для заведений с большим и средним объемом продаж. Рецензенты говорят, что машины поддерживают постоянную температуру и давление, но при этом просты в использовании для новичков.

    Опытным бариста может не понравиться отсутствие контроля со стороны коммерческой кофемашины Rancilio.У них не так много возможностей для настройки, как у других брендов.

    Итого

    Все эти коммерческие кофемашины настоятельно рекомендуются, а это означает, что как владелец заведения, задача состоит не в том, чтобы найти приличную коммерческую кофемашину, а в выборе между множеством моделей, которые можно легко назвать «лучшими».

    23% кофе, заказываемого в кафе, приходится на вынос. *

    Основные вопросы, которые следует задать перед покупкой коммерческой кофемашины

    Так же, как покупка автомобиля, когда дело доходит до покупки коммерческой кофемашины, вы обнаружите, что у всех твердое мнение.По этой причине, если вы поговорите со слишком большим количеством людей, вы попадете в круги и никогда не примете решения.

    Ограничьте свои вопросы несколькими людьми, которым вы можете доверять, включая коллег по отрасли и уважаемых дилеров.


    Чтобы помочь вам прийти к заключению, вот несколько вопросов, которые вы можете спросить у своих коллег по отрасли:

    • Кофемашины какой марки вы используете и почему?
    • Как часто ваша кофемашина выходит из строя или требует ремонта?
    • Надежен ли провайдер, когда вам нужна его помощь?
    • Вашим бариста нравится пользоваться аппаратом?
    • Каким был ваш опыт покупки бывшей в употреблении коммерческой кофемашины?
    • Вы бы порекомендовали имеющуюся у вас кофеварку другим?

    Вот вопросы, которые вы можете задать своему дилеру или поставщику о лучшей кофемашине эспрессо для вашего бизнеса:

    • Подойдет ли эта машина к потребностям моего заведения?
    • Какая гарантия включена?
    • Насколько легко получить запчасти с завода, если они необходимы?
    • Что делать, если мне нужен срочный ремонт?
    • Сколько стоит почасовая оплата вызова? А как насчет выходных?
    • Вы проводите обучение для моей команды?
    • Почему вы рекомендуете эту машину?

    Часто задаваемые вопросы по коммерческой кофеварке


    Какая коммерческая кофемашина самая лучшая?

    Это «какой длины кусок веревки»? вопрос.Ответ зависит от вашего места проведения, ваших клиентов, вашего бюджета и ваших ожиданий. La Marzocco, Slayer, Synesso и Sanremo — одни из самых рекомендуемых брендов премиум-класса. Тем не менее, важно поговорить со специалистом по коммерческим кофемашинам о ваших конкретных потребностях.


    Как часто следует чистить коммерческую кофемашину?

    Вашу коммерческую кофемашину следует регулярно протирать в течение каждой смены, чтобы соответствовать стандартам. В конце каждой смены «обратная промывка» позволит избавиться от гущи и масел.Ваша кофемашина также нуждается в ежедневной очистке, чтобы поддерживать ее в рабочем состоянии.


    Как долго служат коммерческие кофемашины?

    Ваша коммерческая кофемашина может прослужить до десяти лет, если вы будете хорошо за ней ухаживать, использовать рекомендованные способы и регулярно обслуживать. Убедитесь, что у вас есть гарантия на детали, чтобы в случае поломки вы могли быстро и без больших затрат отремонтировать машину.


    Как работает коммерческая кофемашина?

    Коммерческая кофемашина использует горячую воду и давление для приготовления порций эспрессо из молотых кофейных зерен и воды.Он должен поставляться со всеми принадлежностями, необходимыми для приготовления молока на пару, измельчения бобов и такими элементами управления, как температура и объем.

    Спасибо, что прочитали руководство покупателя коммерческой кофемашины

    Мы надеемся, что это руководство помогло вам понять, что искать, чтобы вы могли сузить круг своего выбора в отношении того, какая коммерческая кофемашина для вас действительно лучшая.

    Если вам нужен совет и руководство профессионала, не стесняйтесь обращаться к команде SilverChef — у нас есть специализированные эксперты кофейной индустрии, готовые поддержать вас.Свяжитесь с нами.

    Предпочитаете сразу начать изучение коммерческих кофемашин, предлагаемых нашей командой сертифицированных подержанных? Приобретите наш ассортимент коммерческих кофемашин.

    Хотите узнать о вариантах финансирования и возможной арендной плате? Узнайте больше о Rent-Try-Buy® и Lease-to-Keep®.

    Открытие кофейни? Вот список необходимого оборудования

    Открыть кофейню непросто, но подробный список оборудования для кофейни поможет вам добиться успеха.

    Несмотря на все взлеты и падения в 2020 году, на самом деле это прекрасное время для входа в кофейный бизнес. Согласно отчету Research and Markets за июль 2020 года, ожидается, что к 2025 году мировой рынок кофеен будет стоить 237,6 миллиарда долларов. Кофе является вторым по популярности напитком в мире и оказывает большое влияние на нашу социальную жизнь и повседневные привычки.

    Чтобы открыть успешную кофейню, вам нужно изучить тенденции, найти надежных оптовых партнеров и заказать лучшее оборудование для кофейни, которое позволяет ваш бюджет.

    Что касается последнего, мы вам поможем. Вот полный список оборудования для кофейни, с которого можно начать.

    Кофе с собой?

    Пришло время встретить клиентов вашей кофейни там, где они есть. Посмотрите повтор нашего вебинара и узнайте, как наладить успешный бизнес с помощью новых источников дохода, таких как доставка и онлайн-заказ.

    Список оборудования вашей кофейни
    1. Автоматические капельные кофеварки
    2. Качественная эспрессо-машина
    3. Кофемолка промышленная
    4. POS-система и сайт
    5. Принадлежности для пикапа Curbside
    6. Молоко и вода
    7. Промышленные блендеры
    8. Духовки и тостеры
    9. Холодильники и морозильники
    10. Стеллаж
    11. Емкости, насосы и хранение
    12. Система безопасности

    1.Автоматические капельные кофеварки

    Поскольку стандартный черный кофе будет составлять значительную часть продаж вашего магазина, вам понадобится кофеварка, которая выдерживает свой вес. Ваша кофеварка должна быть достаточно прочной, чтобы производить большое количество кофе в день, достаточно быстрой, чтобы удовлетворить спрос в самое загруженное время дня (обычно утром), и достаточно большой, чтобы производить значительные партии кофе (чтобы вы не всегда заваривать кофе в течение дня).

    Кофейни часто имеют несколько кофеварок, готовящих разные смеси одновременно, но будьте осторожны, чтобы не растянуться слишком сильно.Большинство успешных владельцев кофеен предлагают держать в наличии три или четыре смеси одновременно.

    Не знаете, с чего начать? Вот список автоматических кофеварок с наивысшим рейтингом, который дополнит список оборудования для вашей кофейни.

    2. Качественная эспрессо-машина

    Многие типичные кофейные напитки содержат эспрессо, поэтому вам понадобится отличная эспрессо-машина. К сожалению, рынок промышленных эспрессо-машин разрастается, и некоторые из более качественных кофемашин могут вызвать у вас шок.Важно понимать, что делает хорошую кофемашину эспрессо и как получить максимальную отдачу, когда вы найдете подходящую.

    Вот руководство о том, как покупать эспрессо-машины, в котором объясняется, какое высококачественное эспрессо-оборудование должно быть в наличии и на что обращать внимание при покупке.

    3. Промышленная кофемолка

    Поскольку большинство кофеен используют немолотые зерна для приготовления самого свежего кофе, вы захотите добавить промышленную кофемолку в список оборудования для кофейни.Покупка подходящей кофемолки может существенно повлиять на вкусовые характеристики и аромат вашего кофе или эспрессо.

    Ознакомьтесь с этим подробным анализом лучших коммерческих кофемолок, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашего магазина и вашему бюджету.

    4. POS-система и веб-сайт

    POS-система не только способствует продажам. POS-терминалы в кофейне могут помочь вам отслеживать свои запасы, отслеживать аналитику и прибыль вашего бизнеса, управлять сотрудниками и принимать платежи в любом месте.

    Современному кафе вам понадобится POS-терминал, который позволит вам продавать товары по всем каналам. Независимо от того, означает ли это интеграцию со сторонними платформами доставки, магазин электронной торговли в ресторане или возможности онлайн-заказа, вам понадобится гибкое решение для клиента 2021 года. Ваш POS должен оптимизировать онлайн-заказы, заказы по телефону и при личной встрече, чтобы вы никогда не упускали возможности для продажи.

    Еще лучше, хорошая POS-система будет включать в себя простые в использовании инструменты для настройки веб-сайта кофейни и создания списка адресов электронной почты, чтобы вы могли начать расширять свое цифровое присутствие.

    5. Пикапы у обочины

    Оказывается, пикап у обочины — это не только тенденция COVID: 59% потребителей с большей вероятностью будут использовать пикап у обочины после пандемии. Это означает, что вам понадобится много держателей для напитков и бумажных пакетов, чтобы ваши клиенты могли нести свои заказы домой.

    6. Молоко и вода

    Мы немного обманули этот. Хотя они технически не являются «оборудованием», правильные жидкости могут иметь огромное значение для качества ваших напитков.

    Молоко: разные виды молока могут кардинально изменить вкус вашего кофе. Вам также стоит подумать о том, чтобы закупить безмолочные альтернативы, такие как миндальное или овсяное молоко, для людей с диетическими ограничениями.

    Вода. Возможно, вам потребуется добавить в свой список хорошую систему фильтрации, чтобы продлить срок службы кофемашины и улучшить вкус кофе (который, кстати, на 98% состоит из воды). Если в вашей воде слишком много минералов, это может испортить ваше оборудование.

    7.Промышленные блендеры

    В 2019 году опрос потребителей показал, что 38% клиентов кафе чаще заказывают смешанные напитки. Вам понадобится хотя бы один блендер, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции.

    Вот инструкция для покупателя по покупке качественного блендера для кофейни. Не удивляйтесь, если лучшие блендеры увеличат ваш бюджет. Лучше покупать оборудование, которое не сломается, когда ваш магазин начнет производить сотни замороженных напитков ежедневно.

    8. Духовки и тостеры

    Если в вашей кофейне небольшой выбор горячих блюд, что, как показало одно исследование, характерно для не менее 60% кафе, вам понадобится надежный способ приготовления еды. быстро.

    В большинстве кофеен подают бутерброды для завтрака или, по крайней мере, рогалики и выпечку, а это значит, что вам понадобится конвейерный или выдвижной тостер. Полное руководство по покупке коммерческих тостеров можно найти здесь.

    Если у вас есть замороженные бутерброды для завтрака, похожие на большие сети, такие как Starbucks, вам понадобится быстрая, но компактная духовка (или две), к которой бариста будет легко добраться. Вот несколько самых быстрых духовых шкафов на сегодняшнем рынке.

    9. Холодильники и морозильники

    Когда вы открываете кофейню, вам понадобится способ сохранить свежесть продуктов и молочных продуктов.Холодильные витрины и прилавки-холодильники за прилавком просто необходимы.

    Помните, что холодильники — важная часть дизайна вашей кофейни, поэтому они должны выглядеть элегантно и соответствовать общей атмосфере вашего магазина. Если вам нужно вдохновение для дизайна, Pinterest — отличное место для поиска.

    Точно так же вам, скорее всего, понадобятся морозильные камеры в двух местах: за прилавком и сзади, где хранятся товары. Замороженные продукты, которые можно быстро запечь в духовке, следует хранить перед бариста, чтобы у них был легкий доступ для заказов.Поскольку замороженные продукты легко хранить и они имеют длительный срок хранения, запасные части следует хранить сзади, чтобы они не закончились.

    Руководство по коммерческим морозильным камерам см. В этой статье. Если ваш инвентарь больше, вам также может понадобиться холодильная или морозильная камера.

    10. Стеллажи

    Стеллажи — не единственное, что вам нужно. Ящики и ящики также удобно использовать для хранения бобов и другого инвентаря. Помпа и емкости необходимы для хранения всех ваших сиропов и начинок.

    Без организованной системы хранения ваш бизнес не будет работать так гладко, что в конечном итоге приведет к сокращению прибыли. Мы рекомендуем сотрудничать с местным или надежным продавцом продуктов для ресторанов, чтобы тщательно спланировать вашу систему.

    11. Контейнеры, насосы и хранилище

    Поскольку в кофейнях требуется использование большого количества зерен и огромного выбора наполнителей для напитков, у вас должно быть оборудование для эффективного использования и хранения этих предметов. Это означает насосы для всех сиропов, коробки и ящики для удобного хранения кофейных зерен рядом с вашими кофеварками и простые ответы на все проблемы с хранением, с которыми сталкиваются некоторые кофейни.

    Если у вас нет эффективной системы хранения данных, ваш бизнес будет работать менее эффективно, сводя с ума вас и ваших сотрудников, а также уменьшая прибыль в долгосрочной перспективе. Сотрудничайте с местным или надежным продавцом товаров для ресторанов, покупайте оптом и тщательно и эффективно спланируйте свою систему.

    12. Система безопасности

    Каждому предприятию нужна система безопасности для предотвращения преступности и обеспечения безопасности сотрудников и клиентов. Сюда может входить оборудование для обеспечения безопасности, такое как камеры и охранная сигнализация (как в кафе, так и на входных и задних дверях).Чтобы быть в большей безопасности, инвестируйте в инструменты управления сотрудниками, чтобы ваши сотрудники не снимали наличные с кассы.

    Существует множество различных систем безопасности, поэтому вам нужно найти компанию с многолетним опытом. Потеря прибыли от воровства — это то, с чем вам не придется сталкиваться при открытии нового магазина. Вот руководство о том, что следует учитывать при создании плана безопасности для вашего бизнеса.

    Поиск правильных инструментов, которые оживят вашу кофейню

    После того, как вы окончательно составили список оборудования для кофейни, вы можете сосредоточиться на других вещах, связанных с открытием бизнеса: наем кассиров и бариста , разработка плана этажа и товаров для кофейни и создание узнаваемого бренда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *