Какие виды круп выпускает отечественная промышленность: Глава 1. Зерномучные товары

Ассортимент и виды круп

Крупы из пшеницы. Пшеница является основой зерновой культуры. Из пшеницы вырабатывают манную крупу, Полтавскую, Артек, пшеничные хлопья. Манная крупа обладает высокой энергетической ценностью, быстро разваривается, но бедна витаминами и минеральными веществами.

В зависимости от вида пшеницы манную крупу делят на марки: «Т»; «М»; «МТ».

Крупа марки «Т» из твердой пшеницы имеет желтоватые частицы, со стекловидными гранями, полупрозрачные, ребристые; при разваривании сохраняет крупинчатую структуру. Крупа марки «М» вырабатывается из мягких стекловидных и полустекловидных пшениц, мучнистая, непрозрачная, белого цвета, быстро разваривается. Крупу «МТ» получают из мягкой пшеницы с примесью твердой (20%). Она непрозрачная, мучнистая, с наличием крупки кремово-желтого цвета.

Пшеничные шлифованные крупы вырабатываются из твердых, реже из мягких пшениц двух видов: Полтавская и Артек.

Полтавская крупа подразделяется на четыре номера:

№1 — крупная, удлиненной формы, с закругленными концами;

№2 — средняя, крупинки овальной формы;

№3, 4 — мелкая, крупинки округлой формы.

Крупа Артек представляет собой мелкодробленые ядра пшеницы.

Все виды пшеничной крупы на сорта не делят. Из Полтавской крупы готовят рассыпчатые каши, из крупы Артек — вязкие.

Пшеничные хлопья получают из шлифованных зерен пшеницы, их варят в сахарном сиропе с добавлением соли, подсушивают, расплющивают на вальцах и обжаривают. Хлопья представляют собой хрустящие тонкие лепестки светло-коричневого цвета с приятным вкусом. Их употребляют с чаем, молоком, кофе, с бульонами вместо гренок, а также в сухом виде (это готовый продукт).

Крупы из ячменя. Ячменные крупы в зависимости от обработки и размера крупинок делят на перловую и ячневую.

При обработке перловой крупы ободранное зерно ячменя дробят на 2—3 части. В зависимости от размера крупинок перловую крупу выпускают пяти номеров. В крупах №1,2 ядра удлиненной формы, с закругленными концами, в №3, 4, 5 ядра зашлифованы до шарообразной формы; цвет от белого до желтоватого иногда с зеленоватым оттенком. Перловая крупа варится 60—90 мин, увеличивается в объеме в 5—6 раз. Крахмал крупы набухает при варке, легко отдает воду, поэтому каша сначала становится рассыпчатой, а при остывании жесткой.

Ячневую крупу получают из дробленного, но не шлифованного ячменя. Крупу делят на три номера. Крупа № 1 — самая крупная. Ячневая крупа представляет собой нешлифованные дробленые ядра ячменя многогранной неправильной формы. В отличие от перловой ячневая крупа содержит больше клетчатки и минеральных веществ, хуже усваивается организмом. Ячневая крупа варится 40—50 мин, увеличиваясь в объеме примерно в 5 раз.

Гречневая крупа вырабатывается из зерна гречихи. Эта крупа отличается по сравнению с другими видами круп наиболее благоприятным химическим составом, высокой пищевой ценностью, хорошими потребительскими свойствами и наибольшим содержанием витаминов и полезных минеральных веществ. Белки гречневой крупы содержат все незаменимые аминокислоты. Наличие в составе крупы важных для организма минеральных веществ и витаминов характеризует ее как продукт для диетического и лечебного питания. Из гречихи вырабатывают ядрицу и ядрицу быстроразваривающуюся, продел и продел быстроразваривающийся.

Ядрица — это крупа, состоящая из цельного, неколотого ядра гречихи. У ядрицы быстроразваривающейся зерна гречихи пропаренные, у них удалены плодовые оболочки, цвет коричневый. Ядрицу обыкновенную и быстроразваривающуюся делят по качеству на 1, 2, 3-й сорта.

Продел — крупа, состоящая из колотого ядра. Продел на сорта не делят.

Лучшими кулинарными достоинствами обладает ядрица. Продел отличается более быстрой развариваемостью, высокой пищевой ценностью, но по вкусу и консистенции каша из него получается несколько хуже, чем из ядрицы.

Крупы из риса.

Вырабатывается рис шлифованный, полированный и дробленый.

Рис шлифованный — зерно, с которого удалены оболочки и часть алейронового слоя; белого цвета, с шероховатой поверхностью. Рис шлифованный выпускают Экстра, высшего, 1, 2, 3-го сортов. Дробленый рис получают как побочный продукт при производстве шлифованного риса. На сорта дробленый рис не делят. Ядра дробленого риса размером 1,5 мм. 

Рисовая крупа отличается большим содержанием крахмала идругих усвояемых углеводов (в среднем 86—89%), небольшим количеством белка, сахара, клетчатки. Она обладает хорошими потребительскими и кулинарными свойствами, высокой усвояемостью и калорийностью, используется в лечебном питании.

Взорванный рис получают из обрушенных ядер риса, пропаренных под давлением около 15 атм до размягчения. При этом зерно увеличивается в объеме в 6—8 раз. Зерна взорванного риса легкие, пористые, белого цвета; используют в качестве сухих завтраков, добавляя в молоко, сливки, кефир, чай. Время варки риса 20—30 мин, при этом он увеличивается в 5—6 раз. Рисовые крупы широко применяют в детском и диетическом питании.

Крупа из проса. Из проса вырабатывают пшено шлифованное ядра проса, освобожденные от семенных, плодовых, зародыша, частично от алейронового слоя. Поверхность ядер проса покрыта мучелью, которая содержит жир. Крупа при хранении быстро прогоркает и приобретает привкус горечи.

Поэтому перед употреблением крупу необходимо промыть теплой водой. Цвет пшена от светлого до ярко-желтого. Пшено желтого цвета имеет стекловидное ядро, обладает лучшими потребительскими и кулинарными свойствами. Белки пшена бедны незаменимыми аминокислотами, поэтому рекомендуется употребление его с яйцами, молоком, творогом, мясом. Варится пшено 25—30 мин и увеличивается в объеме в 4—7 раз. В зависимости от качества пшено шлифованное выпускают высшего, 1 и 2 сорта.

Влажность шлифованного пшена должна быть не менее 14%. Содержание доброкачественного ядра в высшем сорте пшена должно быть не менее 99,2%; в 1-м сорте — 98,7%; во 2-м сорте — 98%. Пшено используется для приготовления рассыпчатых каш, пудингов, запеканок, фаршей, супов, крупеников.

Крупы из овса. Из овса вырабатывают крупы: овсяную пропаренную недробленую, овсяную плющеную шлифованную, хлопья геркулес, экстра, хлопья лепестковые и толокно. Овсяные крупы отличаются низким содержанием крахмала, большим содержанием слизистых веществ, в них много белков, жира, что позволяет использовать крупу в лечебном питании. Крупа увеличивается в объеме в 4—5 раз, варится 60—80 мин (кроме хлопьев). Крупа овсяная пропаренная представляет собой целые ядра без цветочных пленок и опушения, в них частично удален зародыш и плодовые оболочки. Варится 40—60 мин, в объеме увеличивается в 3—4 раза. Подразделяется на высший и первый сорт. Крупу овсяную плющеную шлифованную получают из пропаренной недробленой крупы путем повторного пропаривания, после чего она подсушивается и расплющивается в виде рифленых лепестков толщиной 1—1,2 мм, делите

—на 1-й и 2-й сорта. Разваривается крупа за 30—40 мин. Цвет каши серовато-желтый.

Доброкачественного ядра в высшем сорте крупы должно быть не меньше 99%, в первом сорте —98,5%. Овсяная крупа содержит достаточно большое количество жира, потому при хранении быстро прогоркает. Овсяные крупы используются в лечебном питании, так как отличаются низким содержанием крахмала, большим содержанием слизистых веществ. Применяют для приготовления супов-пюре, каш слизистых, запеканок, молочных и слизистых супов.

Хлопья геркулес вырабатывают из шлифованной, пропаренной недробленой овсяной крупы высшего сорта. Развариваются они в течение 20 мин. На сорта не делится.

Хлопья экстра-геркулес подразделяются на 3 номера: №1 — из цельных ядер, №2 — из резаной крупы, №3 — из мелкой крупы.

Хлопья лепестковые получают из шлифованной, пропаренной недробленой овсяной крупы высшего сорта. Цвет хлопьев — белый, с оттенком от кремового до желтого, разваривается за 10 мин.

Толокно по внешнему виду напоминает муку, перед употреблением не требует тепловой обработки. Вырабатывают толокно из пропаренного под давлением овса, высушенного и размолотого. Цвет от светло-кремового до кремового, консистенци мягкая.

Крупы из кукурузы. В торговлю поступает крупа кукурузна шлифованная, воздушная кукуруза, кукурузные хлопья и хрустящие кукурузные палочки. Шлифованная крупа имеет 5 номере крупности: №1, 2, 3, 4, 5. Крупинки имеют овальную или закругленную форму, цвет белый, светло-желтый или янтарный. Консистенция каши жесткая, разваривается около часа, в объеме увеличивается в 3—4 раза. Кукурузная крупа способствует повышению иммунитета, хорошо усваивается организмом, регулярно потребление улучшает пищеварение, не вызывает аллергической реакции. Используется в детском питании. Недостатки кукурузных круп — содержание неполноценных белков, долгая варка. Дробленая крупа имеет размер крупинок не менее 5 мм и идет на изготовление кукурузных хлопьев. Кукурузные хлопья — тонкие хрустящие лепестки золотисто-желтого цвета. Кроме обычных выпускают кукурузные хлопья сладкие, соленые, глазированные сахаром и др. Воздушную кукурузу вырабатывают путем «взрыва» зерен кукурузы в специальных аппаратах и последующего обжаривания. Употребляют без тепловой обработки с супом, молоком, чаем, кофе.

Крупы из бобовых. Горох по способу обработки подразделяют на полированный шелушенный цельный и колотый шелушенный полированный. Горох полированный цельный — семядоли неразделены, без ростка и семенной оболочки, с шероховатой поверхностью, желтого или зеленого цвета. Время варки 30—60 мин. Колотый шелушенный полированный горох — это разделенные семядоли с шероховатой или гладкой поверхностью с закругленными ребрами. Из гороха готовят гарниры для вторых блюд, супы. Фасоль поступает в продажу в виде целых зерен. По окраске фасоль бывает белая, цветная, однотонная, цветная пестрая. Белая фасоль разваривается быстрее, используется для приготовления первых блюд, цветная фасоль — для приготовления вторых блюд.

Ассортимент круп дополняется новыми видами круп. К ним относят крупы Здоровье, Пионерская, Спортивная, а также комбинированные крупы — Южная, Флотская, Сильная. Эти крупы имеют повышенную биологическую ценность. Их вырабатывают из зерна риса, гречихи, овсяной дробленой крупы, измельченных в муку. Затем крупы обогащают сухим обезжиренным молоком, сахаром, соевой мукой, смешивают, пропаривают, формуют в крупу (методом накатки или прессования), сушат, расфасовывают в картонные коробки. Такие крупы хорошо и быстро развариваются, имеют высокую усвояемость, используются в детском и диетическом питании.

Требования к качеству круп. Качество круп определяют по внешнему виду, цвету, вкусу и запаху. Большое значение для качества круп имеют такие физико-химические показатели, как количество доброкачественных ядер, величина крупки, наличие посторонних примесей, зараженность амбарными вредителями. Цвет крупы должен соответствовать данному виду. Изменение цвета крупы свидетельствует об ухудшении ее качества и начале порчи. Вкус свежей доброкачественной крупы слегка сладковатый, кисловатый, прогорклый привкус указывает на несвежесть крупы. Слабая горечь допускается только в овсяной крупе. Запах крупы должен соответствовать данному виду. Несвежая крупа имеет плесневелый, затхлый запах. Влажность круп должна быть 10—15% (за исключением бобовых — 15—20%). По содержанию доброкачественного ядра и наличию примесей пшено, рисовую, гречневую, овсяную крупу делят на сорта. Сорная и минеральная примеси в крупе нормируются стандартами для каждого вида крупы. Не допускается зараженность круп амбарными вредителями (клещом, долгоносиком, огневкой, хрущаком). Упаковывают крупы в сухие, чистые мешки массой не более 50 кг. Маркируют ярлыком, в котором указывают наименование крупы, ее вид, сорт, массу нетто, изготовителя, его адрес, дату выработки, номер стандарта. Хранят крупу в хорошо вентилируемых чистых, сухих помещениях, при постоянной температуре не выше 18°С и относительной влажности 60—70%. В процессе хранения в крупе происходит прогоркание жира, плесневение, она может приобретать горьковатый вкус, затхлый, гнилостный запах, повреждаться амбарными вредителями.

При правильном хранении крупы можно хранить более года, исключение составляют овсяные крупы, которые хранят 4 месяца

Выпуск отечественных транспортных средств

  Выпуск отечественных транспортных средств растет высокими темпами. Индекс производства автотранспортных средств, прицепов и полуприцепов в 2017г. по сравнению с 2016г. составил 112,9%. Индекс производства прочих транспортных средств и оборудования в 2017г. по сравнению с 2016г. составил 100,6%.

  Существенный рост производства по итогам 2017 года среди транспортных средств, которые выпускает отечественная промышленность, был зафиксирован по выпуску вагонов. Так производство грузовых вагонов — выросло за год на 60%, пассажирских – на 50%. Почти на треть увеличились объемы выпуска отечественных велосипедов. Также следует отметить, что в 2017 году более чем на 22% выросло производство отечественных троллейбусов, грузовых автотранспортных средств и легковых автомобилей. Производство автобусов выросло незначительно – рост составил 4%.

  Снижение объемов выпуска в 2017 году коснулось в основном таких позиций, как электровозы и прицепы. Почти в полтора раза сократилось за год производство специализированных контейнеров.

 

  Росстат ежемесячно проводит мониторинг производства отечественного оборудования. В соответствии с мониторингом Росстата в целом по России по итогам 2017 год по отдельным видам производства электрооборудования зафиксированы следующие показатели выпуска:

Двигатели внутреннего сгорания для автотранспортных средств, – объем выпуска составил 307 тыс. штук, 102,2% к уровню предыдущего года.

 

Автомобили легковые, – объем выпуска составил 1355 тыс. штук, 121,0% к уровню предыдущего года.

 

 

Автобусы, – объем выпуска составил 26,8 тыс. штук, 103,9% к уровню предыдущего года.

 

 

Троллейбусы, – объем выпуска составил 259 штук, 123,3% к уровню предыдущего года.

 

Средства автотранспортные грузовые, – объем выпуска составил 162 тыс. штук, 118,2% к уровню предыдущего года.

 

Контейнеры специализированные, – объем выпуска составил 1558 штук, 43,4% к уровню предыдущего года.

 

Средства транспортные для коммунального хозяйства и содержания дорог, – объем выпуска составил 4123 штук или 108,5% к уровню предыдущего года.

 

Прицепы и полуприцепы, технически допустимая максимальная масса которых не более 0,75 тонны, – объем выпуска составил 84,8 тыс. штук, 83,7% к уровню предыдущего года.

 

Суда прогулочные и спортивные, – объем выпуска составил 76,3 тыс. штук. 108,0% к уровню предыдущего года.

 

Электровозы магистральные, – объем выпуска составил 225 штук, 88,2% к уровню предыдущего года.

 

 

Вагоны пассажирские железнодорожные, – объем выпуска составил 963 штук, 149,1% к уровню предыдущего года.

 

Вагоны грузовые магистральные широкой колеи, – объем выпуска составил 58,3 тыс. штук, 159,8% к уровню предыдущего года.

 

Пересечения глухие, съезды перекрестные, крестовины, скрепления широкой колеи, – объем выпуска составил 14,7 тыс. штук, 89,9% к уровню предыдущего года.

 

Велосипеды двухколесные и прочие, без двигателя – объем выпуска составил 1436 тыс. штук, 127,2% к уровню предыдущего года.

Павлодарская область: наращивание объемов промышленного производства и акцент на предпринимательстве

Павлодарская область с ее угольными шахтами, тепловыми электростанциями и нефтеперерабатывающим заводом считается центром энергетики Казахстана. Вместе с тем особое внимание здесь уделяется развитию сельского хозяйства, поддержке предпринимательства, реализации активных мер на рынке труда. О социально-экономическом развитии региона за январь-октябрь текущего года читайте в материале PrimeMinister.kz.

Как отмечают в акимате Павлодарской области, за последние три года номинальный объем валового регионального продукта увеличился с 2 до 2,7 трлн тенге. По итогам прошлого года экономика региона выросла на 6,2%.

В промышлености с начала года произведено продукции на 1,6 трлн тенге, что выше периода прошлого года на 19 млрд тенге, или на 1,8%.

 

В обрабатывающей промышленности — порядка 500 предприятий

Стабильный рост показывают предприятия обрабатывающего сектора, который обеспечивает почти 12% республиканского объема обработки.

В структуре промышленности Павлодарской области удельный вес занимает обрабатывающая промышленность — 65,3%. 

За последние три года в обрабатывающей промышленности наблюдается положительная динамика индекса физического объема (2016 г. — 100,2%, 2017 г. — 105%, 2018 г. — 106%).

Объемы производства выросли на 350,8 млрд тенге.

В отрасли порядка 500 предприятий и производств. Из них системообразующие:

  • Аксуский завод ферросплавов – филиал АО «ТНК Казхром» (производство ферросплавов), 
  • АО «Алюминий Казахстана» (выпуск глинозема, электроэнергии),
  • АО «Казахстанский электролизный завод» (производство алюминия необработанного), 
  • ТОО «KSP Steel» (производство бесшовных труб и стали), 
  • ПФ ТОО «Кастинг» (выпуск стали), 
  • Павлодарский машиностроительный завод АО «ERGService») (производство кранов и металлоконструкций), 
  • АО «Казэнергокабель» (выпуск проводниковой продукции, алюминиевой катанки), 
  • ТОО «Павлодарский нефтехимический завод» (производство нефтепродуктов, снабжение паром и водой).

Эти предприятия обеспечивают порядка 80% всего объема промышленного производства.

При этом ведущие отрасли обрабатывающей промышленности — металлургическая (70,4%), нефтеперерабатывающая (8,8%), машиностроительная (5,8%).

За три года введено 23 проекта Карта индустриализации и Карты поддержки предпринимательства, в том числе 19 проектов в обрабатывающей промышленности. 

За отчетный период предприятиями обрабатывающей промышленности произведено продукции на сумму 958,5 млрд тенге. Увеличение объемов производства наблюдается в следующих отраслях: производство продуктов нефтепереработки, металлургическая промышленность, в т. ч. черная металлургия, производство продуктов химической промышленности, производство основных фармацевтических продуктов, производство бумаги и бумажной продукции, производство деревянных и пробковых изделий, кроме мебели, легкая промышленность, машиностроение, производство мебели, производство продуктов питания, производство резиновых и пластмассовых изделий.

К примеру, на заводе по выпуску метил-трет-бутилового эфира и полипропилена продолжают развивать производство новых видов изделий. По словам начальника производства полимерных изделий Олжаса Ыкыласова, на заводе запущено новое производство мягких контейнеров, разовых биг-бегов. 

«Это новая для нас часть производства, которую мы в дальнейшем продолжаем развивать. В этом году мы ориентировочно выходим на мощность в 1 млн 200 тыс. биг-бегов в год. Следующий год выход на полную максимальную производительность в 2 млн мешков в год. Главная цель — обеспечить Казахстан нашей продукцией. При дальнейшем развитии возможен выход на рынки соседних стран — Россия, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан», — сказал Олжас Ыкыласов, отметив, что на данный момент на заводе создано более 200 рабочих мест. Рассматривается возможность увеличения рабочих мест, так как производство требует больше рабочей силы. 


 

Горнодобывающая промышленность: в регионе добывается 60% республиканского объема угля

За последние три года наблюдается рост индекса физического объема горнодобывающего сектора промышленности. Объемы производства увеличились на 173,5 млрд тенге. Доля отрасли в общем объеме промышленности составляет 21,4%.

В отрасли насчитывается порядка 12 предприятий, которые добывают уголь, лигнит, металлические руды и другие.

В регионе добывается 60% или 70 млн тонн от общего угля республики. Объемы угледобывающих предприятий составляют порядка 7% от объемов промышленного производства области, из которых 80% добываются на двух крупных предприятиях — «Богатырь Комир» и «Евроазиатская энергетическая корпорация». На предприятиях работают более 14 тыс. человек, это 14% от всех занятых в промышленности.

Производственная мощность угледобывающих предприятий составляет 80 млн тонн угля.

Отрасль добычи металлических руд представляют 2 крупных градообразующих предприятия: Бозшакольский ГОК, АО «Майкаинзолото», и малые предприятия (ТОО «Евразия Купер», ТОО «Фонет Ертай», ТОО «Альголд»).

Наращивает объемы Бозшакольский ГОК, введенный в рамках Карты индустриализации. Предприятие вошло в тройку мировых лидеров по применению модели низкозатратного производства. Добыча металлических руд и концентрата на данном предприятии увеличилась почти в 1,2 раза. До конца года за счет введения инноваций на производстве добыча медных руд будет доведена до 45 млн тонн.

 

Металлургический комплекс является доминирующим в промышленном секторе региона

Удельный вес металлургической отрасли в обрабатывающей промышленности — 70,4%. Доля в общем объеме промышленности — 44,8%. Наблюдается рост ИФО.

В стоимостном выражении за 3 года рост составил 255 млрд тенге.

За 2016-2018 годы запущено 3 проекта металлургического комплекса с объемом инвестиций — 6,6 млрд тенге.


Машиностроение: от кабелей до вагонов

Доля машиностроения в обрабатывающей отрасли области составляет 5,6%. В общем объеме производства удельный вес — 3,7%.

С 2016 по 2018 годы отрасль развивается следующими темпами: 2016 г. — 90,4%, 2017 г. — 134,9%, 2018 г. — 118,2%.

Сектор машиностроения представлен следующими предприятиями: Павлодарский машиностроительный завод — филиал АО «ERG SERVICE», АО «Казэнергокабель», ТОО «Технологические линии», ТОО «Ритам Павлодар», ТОО «FormatMach-Company», ТОО «Казахстанская вагоностроительная компания», ТОО «Проммашкомплект» и малыми предприятиями области.

 

Большие запасы месторождений способствуют развитию производства стройматериалов

На территории области функционирует порядка 50 предприятий стройиндустрии различных форм собственности (средние и малые предприятия).

Предприятия осуществляют деятельность по производству мягких кровельных материалов, теплоизоляционных материалов, товарного бетона, железобетонных изделий, изделий из бетона, строительной арматуры, металлоконструкции, лакокрасочной продукции, кирпичи керамические и силикатные, известь комовая, щебень, песок, трубы стальные, пластиковые полиэтиленовые, асфальтобетонные смеси, металлопластиковые окна, производство деревянных дверей и кабельная продукция, плиты пенополистирольные, строительный камень и др.

В основном продукция предприятий поставляется по республике.

Промышленность строительных материалов Павлодарской области имеет исходную сырьевую базу для перспективного развития. В области существует более 80 месторождений сырья, которые требуют освоения. Учитывая большие запасы разведанных месторождений строительного сырья, а также имеющиеся мощности по их добыче и переработке, область в полном объеме может обеспечить себя данными материалами.

Активное освоение распространенных полезных ископаемых (беложгущихся огнеупорных глин, декоративного облицовочного камня, габбро, гранита, мрамора и известняка) дает возможность организации производств строительной индустрии.

В настоящее время в области сосредоточено значительное количество побочных продуктов и отходов промышленности (разнообразных по свойствам, агрегатному состоянию и перспективам утилизации), которые возможно использовать в качестве компонентов для производства строительных материалов и изделий.


Пищевая продукция Павлодарской области экспортируется в 40 стран мира

 За 10 месяцев текущего года произведено продуктов питания на сумму 64,7 млрд тенге, что составляет 6,7% в структуре обрабатывающей промышленности области. В области производятся: мясная, молочная продукция, масло растительное, мука, крупы, макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия. 

Наиболее крупные предприятия отрасли: ТОО «Рубиком», ТОО «Абая», ТОО «Смак Дистрибьюшн», ТОО «Айсберг ПВ», АО «Сут», ТОО «Молком Павлодар», ТОО «Павлодармолоко», ТОО «Best Milk», ТОО «КЭММИ», ТОО «Крендель», ТОО «Зерноград», ТОО «Иртышские мельницы», ТОО «Группа Интер», ФХ «Улан», ТОО «Аслан».

Объем экспорта переработанной продукции составляет:

  • мясные полуфабрикаты – 836,9 тонн;
  • колбасные изделия – 66,2 тонны;
  • крупы в ассортименте – 16 808,2 тонны;
  • мука – 11 732 тонны;
  • макаронные изделия – 945 тонн.

Большая часть переработанной сельскохозяйственной продукции экспортируется в Российскую Федерацию:

  • мясные полуфабрикаты;
  • колбасные изделия;
  • мясные консервы;
  • молочные изделия;
  • яйца куриные;
  • макаронные изделия;
  • мукомольное производство;
  • крупы в ассортименте.

 В Кыргызстан, Узбекистан, Туркменистан и в Афганистан экспортируются:

  • мясные полуфабрикаты;
  • яйца куриные;
  • макаронные изделия;
  • мукомольное производство;
  • крупы в ассортименте.

В рамках приоритетов Послания Президента РК К. Токаева при реализации инвестиционных проектов главный упор сделан на экспортоориентированную индустриализацию.

Объем несырьевого экспорта товаров по области за прошлый год достиг $2 млрд, что в 3 раза превышает уровень 2016 года. С начала текущего года объем экспортных поставок уже составил $1,2 млрд. Продукция предприятий Павлодарской области ежегодно экспортируется почти в 40 стран мира. В целях наращивания экспорта отечественной продукции осваиваются новые рынки сбыта.

 

Павлодарская область вошла в топ-5 регионов по созданию условий для ведения бизнеса

Во исполнение поручения Главы государства в области усилена работа по привлечению инвестиций. Согласно рейтингу Doing Business, проводимому с привлечением международных экспертов, Павлодарская область вошла в пятерку лучших регионов по созданию условий для ведения бизнеса.

В этом году новой площадкой для диалога с бизнесом стал Дом инвестора. Здесь в формате Open space на одной площадке аккумулированы все институты развития предпринимательства и организации, оказывающие поддержку и сопровождение проектов.

Еженедельно по вторникам аким области проводит встречи в формате «Час инвестора» с потенциальными инвесторами. Акимат сопровождает каждый проект, чтобы привлечь в регион новые инвестиции.

Дом инвестора — это уникальная площадка, где любой бизнесмен может получить консультации и услуги по принципу «одного окна». Подробнее о работе Дома инвестора рассказал председатель СПК «Павлодар» Александр Бабенко.

«Здесь в одном месте собраны все финансовые институты. Для бизнеса достаточно сложно получить финансирование, возникают вопросы залогов, взаимоотношений… Здесь они могут обратиться в несколько финансовых институтов. Это — и Фонд финансовой поддержки, и Аграрная кредитная корпорация, и Казагрофинанс, и банк. Очень важно, что здесь находится Павлодарский областной филиал НПП «Атамекен», и предприниматели получают сервисные услуги. Это консультации по налоговому законодательству, юридические консультации, маркетинг, бизнес-планы и многое другое. На самом деле, придя сюда, полный комплекс услуг может получить. За неполные пять месяцев работы в этом здании было более ста тысяч посещений», — сказал А. Бабенко.

С начала года в экономику региона привлечено 352 млрд тенге инвестиций, что в динамике к прошлому году составляет 115,7%. На частные инвестиции приходится более 75%.

В перспективе на ближайшие 4 года сформирован пул из 13 новых инвестпроектов с созданием порядка 5 тысяч рабочих мест. Один из них — новый завод по производству технического кремния, который планируется реализовать в индустриальной зоне г. Экибастуза.

Всего в инвестиционном портфеле региона до 2024 года — ряд проектов в сфере химии, нефтехимии, из них крупные:

1. Строительство завода по производству технического кремния, ТОО «Canarax» (ОАЭ).

2. Строительство завода по производству кальцинированной соды, ТОО «Павлодар-Сода».

3. Комплекс по получению сжиженных углеводородных газов и полимеров, ТОО «Компания Нефтехим LTD».

Также имеется ряд проектов в активной стадии проработки.

В сфере АПК — 2 проекта:

1. «Строительство сахарного завода», компания NAALE Group CO. LTD. Разработано ТЭО, оформлен земельный участок, ПСД на стадии разработки;

2. Производство картофельного крахмала, компании «SiccaDania» (Дания). Разрабатывается ТЭО, инвесторам предложены земельные участки под завод.

Вместе с тем, ввод проектов запланирован и на территории специальной экономической зоны. СЭЗ «Павлодар» в этом году получила статус представительства Всемирной организации свободных экономических зон. Из 30 видов продукции, производимой участниками СЭЗ, сегодня более половины (16 видов) уже уходит на экспорт. В сравнении с прошлым годом экспортные поставки увеличились в 1,3 раза.

На территории СЭЗ «Павлодар» действует 10 предприятий. В общей сумме за период работы в СЭЗ привлечено 72,6 млрд тенге частных инвестиций, из которых 16,7 — иностранные (23%). Соотношение бюджетных инвестиций к частным составило 1:12 тенге. Объем выпущенной участниками СЭЗ продукции превысил 100 млрд тенге (с 2012 года), в том числе на экспорт 39 млрд тенге. Перечислено налогов на сумму 5,6 млрд тенге. Создано 1480 рабочих мест.

Помимо 10 действующих предприятий, в инвестиционном портфеле СЭЗ имеется 23 реализуемых и перспективных проекта, из них по четырем проектам работа завершится до конца текущего года. В следующем году на территории СЭЗ планируется реализовать 9 прорывных проектов.

 В 2020-2021 годы планируется реализовать инвестиционные проекты в сфере металлургии, нефтехимии, химии, в том числе и проекты алюминиевого кластера.

Кроме того, планируется реализация крупных инвестиционных проектов по производству ферросилиция совместно Южно-Корейской компании POSCO (ТОО «Минералпродукт»), по производству крупномасштабных дождевальных машин инвестор китайская компания (Dalian Zhonghui Irrigation Equipment Co. Ltd), китайским инвестором — производство 2,4-Д кислоты (ТОО «Агрохимпрогресс»), турецким инвестором — производство полисахаридов.

 

135 тыс. человек заняты в сфере бизнеса: как реализуются меры господдержки МСБ

Большая работа проводится и по поддержке предпринимателей региона. Активному развитию бизнеса способствует прямая поддержка со стороны государства. В текущем году на эти цели направлено более 4 млрд тенге. По количеству просубсидированных проектов «ДКБ-2020» на протяжении 3 лет область сохраняет лидирующие позиции в стране.

В целом господдержка и принимаемые меры дают хороший импульс развитию предпринимательства. С начала года количество действующих субъектов выросло на 7,1% и достигло 46,4 тыс. Охват занятого населения — до 135 тыс. человек.

С начала т. г. отмечается рост предпринимательской активности субъектов МСБ в Павлодарской области, их количество увеличилось на 7,1% и достигло 46,4 тыс.

Положительная динамика отмечается также и по другим показателям. Так, за I полугодие т. г. увеличено количество занятых в МСБ на 4,6 тыс. чел. и объема выпуска продукции на 96,4 млрд тенге.

Доля МСБ в структуре ВРП области за I полугодие составила 17,9%, тогда как за аналогичный период прошлого года данный показатель складывался на уровне 12,7%. По предварительным данным, по итогам года плановый показатель (18,3%) будет перевыполнен и составит порядка 19%.

Кроме того, как проинформировал акимат Павлодарской области, в регионе расширяется сеть крупных торговых объектов. После завершения строительства территория торгово-развлекательного центра «Батыр Молл» будет равна площади столичного ТРЦ «Керуен».


«Экономика простых вещей»: темпы импортозамещения

В текущем году большой поддержкой для предпринимателей стала новая программа «Экономика простых вещей». По количеству одобренных проектов область входит в пятерку лидеров (4-е место). Банками второго уровня одобрено 45 проектов на сумму 12,5 млрд тенге. В работе имеется 134 проекта на сумму 33,7 млрд тенге.

По сравнению с 2018 годом участие в государственных закупках местных производителей легкой промышленностей возросло в 4 раза, мебели — в 9 раз и строительных материалов — в 7 раз.

За весь период реализации программы «Дорожная карта бизнеса-2020» (2010-2018 гг.) участниками выпущено продукции на общую сумму 537,6 млрд тенге, выплачено 54,2 млрд тенге налогов, что в 2 раза выше затраченных средств из бюджета, создано 12 тыс. и сохранено 21 тыс. рабочих мест.

В рамках Программы в 2019 году на микрокредитование в городах выделено 543 671 млн тенге, в том числе из местного бюджета 146 млн тенге, из республиканского бюджета 397 671 млн тенге. В целом в текущем году на реализацию государственной программы «Дорожная карта бизнеса-2020» выделено 2 785,2 млн тенге.

По программе одобрено 355 проектов предпринимателей на общую сумму свыше 13 млрд тенге. В настоящее время средства в полном размере перечислены в РФ АО «ФРП Даму» и размещены в трех банках второго уровня АО «Народный Банк Казахстана», АО «Сбербанк», АО «ForteBank», а также в МФО «Даму» г. Экибастуз.

С начала текущего года в банках второго уровня подписано 52 проекта на общую сумму 506,7 млн тенге, на рассмотрении находятся 3 проекта на общую сумму 39,5 млн тенге. Таким образом, общий пул составляет 55 проектов на сумму 546,2 млн тенге.

Кроме того, в текущем году впервые в республике реализован альтернативный банкам механизм кредитования через частную микрофинансовую организацию «Даму», находящуюся в г. Экибастуз. Как уже показывают предварительные результаты, это способствовало упрощению процедур получения кредита и повысило доступность средств для начинающих предпринимателей.

 

Сельское хозяйство: субсидии на технику и строительство новых предприятий

В текущем году Павлодарская область субсидировала сельскохозяйственную технику до 35%, возмещая 10% из местного бюджета (25% из РБ) на сумму 848,1 млн тенге 347 субъектам АПК.

В сфере АПК реализуется свыше 70 инвестиционных проектов на сумму 30 млрд тенге. Из них завершили свое строительство современный молочный комплекс ТОО «Astyk Pv» на 600 голов, овощехранилища КХ «Андас» на 19 тыс. тонн, ТОО КХ «Крон Агро» на 12 тыс. тонн, расширили свое производство тепличный комплекс ТОО «Greenhouse-Qaztomat» до 31,5 га.

Также ведется строительство молочно товарных ферм — ТОО «Галицкое» на 1000 голов, ПК «Луганск» на 600 голов, ТОО КХ «Крон Агро» на 1000 голов, ТОО «Уштерек и К» на 600 голов и ТОО «КХ «Жана кала» на 600 голов.

Впервые в области начата реализация проекта по строительству фермы по производству индюшатины в Павлодарском районе ТОО Turkey-pvl.

В целом по области отмечается увеличение объема привлекаемых инвестиций в основной капитал сельского хозяйства: по итогам 10 месяцев показатель прошлого года увеличен в 2,4 раза. В результате на одно бюджетное тенге в агропромышленный комплекс будет привлечено в среднем 4 тенге частных инвестиций.

В настоящее время ведется работа по 73 инвестиционным проектам с общей стоимостью 25,5 млрд тг. Из них уже внедрены 33 объекта с вкладом 6 млрд тг.

Расширяются орошаемые площади. В этом году достигнуты планы и увеличены площади на 30 тыс. га, а в целом к 2022 году орошаемые площади будут увеличены до 145 тыс. га.

В сельском хозяйстве согласно статистических данных занято 65,4 тыс. человек или 16,8% от общего занятого населения.

Растет число экспортоориентированных предприятий, которыми экспортировано более 25 тыс. тонн продукции сельского хозяйства и ее переработки на общую сумму порядка $11 млн, что больше уровня прошлого года на 15,4%.

Предприятиями Павлодарской области экспортируется животноводческая и растениеводческая продукция.

Продукции растениеводства экспортировано 536,7 тыс. тонн, в том числе:

  • пшеницы – 346 870,1 тонн;
  • муки – 11732 тонн;
  • картофеля – 73451 тонн;
  • овощей – 31134 тонн;
  • круп в ассортименте – 16808, 2 тонны;

Продукции животноводства экспортировано 2 261,8 тонн, в том числе:

  • мясо всех видов – 249,9 тонн;
  • мясные полуфабрикаты – 816,7 тонн;
  • колбасные изделия – 64,4 тонн;
  • мясные консервы – 3,2 тонн;
  • молочная продукция – 841,6 тонн;
  • яйцо куриное – 8 172,2 тыс. штук.


Уборочные работы завершены в срок: собрано на 10% больше зерна

Несмотря на неблагополучные погодные условия лета, уборочные работы удалось завершить в срок. Уборочная площадь составила 1097,8 тыс. га, что больше уровня прошлого года на 87,3 тыс. га или на 8,6%.

Убрано зерновых на площади 785,8 тыс. га, валовый сбор составляет — 822,5 тыс. тонн или на 10% больше уровня прошлого года, средняя урожайность 10,5 ц/га.

Валовый сбор масличных составил 132,3 тыс. тонн, при средней урожайности 6,3 ц/га, картофеля — 100 тыс. тонн (309 ц/га), овощей — 209,0 тыс. тонн (319 ц/га), бахчевых — 85,40 тыс. тонн (301 ц/га).

Для успешного проведения предстоящей зимовки скота заготовлено сена 1341 тыс. тонн или 147% от плана (1290 тыс. тонн в 2018 г), сенажа 60,5 тыс. тонн или 111% (в 2018 году 53,4 тыс. тонн).

 

Развитие инфраструктуры: отремонтировано 710 км автодорог

По программе «Нұрлы жол» завершается строительство коридора Центр – Восток, проходящего по территории области. Теперь от Павлодарской области до столицы можно доехать за 3,5 часа.

В этом году особое внимание уделено ремонту дорог в области. Отремонтировано 710 км автодорог (с учетом республиканских трасс) на 64 млрд тенге.

В текущем году в Павлодарской области в рамках программы «Нұрлы жол» реализуется 34 проекта местных автомобильных дорог общей протяженностью 347 км, на общую сумму 12,1 млрд.тенге.

На сегодняшний день целевой индикатор «Доля автомобильных дорог областного и районного значения, находящихся в хорошем и удовлетворительном состоянии достигнут планового показателя 2019 года – 82,6% (3150 км).

Все запланированные ремонтные работы участков автомобильных дорог были завершены в срок и введены в эксплуатацию.

В рамках работ по реконструкции реализовано 5 проектов общей протяженностью 27,84 км:

  • Реконструкция а/д «Шакат-Восточное-Шалдай» км 86,8-94 (7,2 км).
  • 4,94 км Реконструкция а/д «Чернорецк-Ольгино-Успенка-Шарбакты» км 25-37 (12 км) — объект переходящий на 2020 год
  • Реконструкция а/д «Чернорецк-Ольгино-Успенка-Шарбакты» км 37-43 (6 км).
  • Реконструкция а/д «Панфилово-Бестюбе» км 42-49 (7 км).
  • 2,7 км Реконструкция а/д «Панфилово-Бестюбе» км 36-42 (6 км) — объект переходящий с 2018 года.

Третий год подряд в области проводится активная работа по перегрузу грузовых автомобилей. Так, закуплены три специально оборудованных передвижных поста, которые работают по большегрузам. Благодаря этой мере удается сохранить в удовлетворительном состоянии основные трассы.

На сегодня показатель доли «хороших дорог» составляет 82,6%. На следующий год этот показатель будет доведен до 85%.

Вместе с тем, решаются вопросы обновления общественного транспорта. В этом году автобусный парк областного центра обновлен до 76%, что превышает средний показатель по стране. Приобретено 10 электробусов и 20 дизельных автобусов, которые занимаются перевозками жителей города и сельской зоны.

В Павлодаре сохранена и продолжает развиваться трамвайная система. За 2 года трамвайный парк пополнился 23 новыми вагонами. В акимате региона уверены, что использование экологически безопасного общественного транспорта в перспективе даст неплохой эффект.

Говоря об экологии, стоит отметить, что в области тема экологии находится на особом контроле, принимаются меры по сокращению выбросов и увеличению зеленых насаждений. Так, ежегодно промышленными предприятиями на выполнение природоохранных мероприятий направляется порядка 14 млрд тенге. Кроме того, по поручению Президента совместно с предприятиями акиматом Павлодарской области разработан План действий по улучшению экологической ситуации в регионе с конкретными показателями.

 

Развитие инфраструктуры коснулось и села

В рамках задач Послания Елбасы дан старт новому спецпроекту «Ауыл – ел бесігі». В этом году программа охватила 4 районных центра с населением более 26 тыс. человек. Отремонтировано 9 социальных объектов и более 43 км автодорог.

Благодаря поддержке Правительства ежегодно увеличивается показатель по обеспечению сел централизованным водоснабжением. Если в 2016 году показатель составлял всего 19,8%, то на сегодня уже 40%. С начала года проложено 495 км водопроводных сетей. Доступ к качественной питьевой воде получили более 37 тысяч сельских жителей.

Со следующего года за счет местного бюджета планируется установка комплексных блок-модулей в малых селах с населением менее 200 человек.

В целом в ближайшие два года область планирует достичь среднереспубликанский показатель по водообеспеченности сел (62,5%).

 

В области активно ведется жилищное строительство: до конца года будут вручены ключи от 1399 квартир

За отчетный период по области введено 178 тысяч квадратных метров жилья, что на 11% выше уровня прошлого года.

Завершено строительство 10 многоэтажных жилых домов. Ключи от квартир получили 272 семей, и еще 1399 получат до конца года.

В районе аэропорта Павлодара завершается строительство 55 индивидуальных жилых домов. В Аксу за счет частных застройщиков ведется строительство 28 двухквартирных домов для многодетных семей.

Новые возможности приобретения жилья предоставляет программа «Бақытты отбасы». Участниками этой программы в области уже стали 158 семей. Это многодетные семьи (28), семьи, воспитывающие детей-инвалидов (30) и неполные семьи (100). До конца года льготные займы получат еще около 100 семей.

Также в этом году мы начали выдачу «жилищных сертификатов» для учителей, врачей и полицейских.

В рамках поручения Президента по обеспечению жильем социально уязвимых категорий граждан из республиканского бюджета дополнительно выделено 1,2 млрд тенге.

448 многодетных семей в Экибастузе и 70 в Аксу уже получили ключи от новых квартир. В этом году мы инициировали и получили поддержку Президента и правительства реализации нового проекта Nurly Ertis по переселению многодетных семей из Нур-Султана и трудоизбыточных регионов.

В Экибастуз переехало 235 семей, или 1303 человека, из них 862 детей.

Почти все из них — многодетные семьи. Сейчас все трудоспособные переселенцы имеют постоянную работу и стабильный заработок. Дети обеспечены местами в детских садах и школах.

Каждая семья заселена в благоустроенную квартиру. Мы готовы строить дальше, финансированием обеспечены. Имеются готовые площадки для застройки домов с подведенными инженерными магистральными сетями и готовая социальная инфраструктура.

За период 2017-2018 годы в рамках программы жилищного строительства «Нұрлы жер» (далее – Программа) введено 26 многоквартирных жилых домов на 2 459 квартир (кредитных – 17 (1 375 кв.), арендных – 5 (400 кв.), по линии «Байтерек Девелопмент» – 4 (684 кв.).

В 2019 году в рамках данной Программы предусмотрено строительство и реконструкция 14 многоквартирных жилых домов на 1 198 квартир (кредитных – 9 (720 кв.) в мкр. «Сарыарка», арендных – 5 (478 кв.), в том числе 5 жилых домов переходящие на 2020 год.

Также за счет средств областного бюджета в текущем году предусмотрено начало строительства 14-ти арендных жилых домов в городах Экибастуз (10 жилых домов) и Аксу (4 жилых дома), со сроком завершения работ в 2020 году, из которых 11 в рамках новой инициативы «Nurly Ertis».

Вместе с тем, в областном центре в районе ИЖС Аэропорта ведется строительство 55 кредитных домов на 73 квартиры в едином архитектурном стиле (тип 1, 2, 3, 4). В настоящее время 18 квартир сданы в эксплуатацию (тип 1).

По приобретению жилья в рамках Программы для многодетных семей, к концу года будут обеспечены жильем 150 семей. В настоящее время 87 многодетным семьям предоставлены квартиры в городах Экибастуз и Аксу.

Постановлением Правительства РК переутверждена Государственная программа жилищного строительства «Нұрлы жер» с учетом норм Программы «7-20-25». Для реализации через данную Программу на сегодняшний день по области имеется 196 квартир (г. Павлодар – 133, г. Экибастуз – 63). Кроме того, из 8-ми строящихся по программе жилищного строительства «Нұрлы жер» кредитных жилых домов в мкр. 

«Сарыарка» г. Павлодар реализация 3-х домов на 252 квартиры планируется через программу «7-20-25».

В настоящее время по программе «7-20-25» в области банками второго уровня принято 308 заявок, на общую сумму 2,3 млрд тенге, из них одобрено 149, на общую сумму 1,1 млрд тенге.

На субсидирование первоначального взноса со стороны работодателей в области предоставлено двенадцать «жилищных сертификатов» врачам г. Павлодар.

За 10 месяцев текущего года объем ввода жилья по области за счет всех источников финансирования составил 178,3 тыс. м2 или 111,2% к аналогичному периоду 2018 года.

 

Среднемесячная заработная плата за 9 месяцев выросла на 13%

Наряду с экономическими преобразованиями в области проводится большая работа по повышению благосостояния граждан и решению социальных вопросов.

В целом на решение социальных вопросов из бюджета направлено более 52 млрд тенге. Адресная социальная помощь по новому формату выплачена 8609 семьям.

Мерами занятости охвачено более 20 тысяч безработных и самозанятых. С начала года создано более 12 тысяч новых рабочих мест, в том числе почти 9 тысяч – постоянных.

Реализация активных мер на рынке труда позволила снизить уровень безработицы до 4,7%.

За I полугодие отмечается рост реальных денежных доходов на 9,2%, среднемесячная заработная плата за 9 месяцев выросла на 13% (154713 тенге).

За истекший период 2019 года при плане 29743 активными мерами занятости охвачено 28916 человек (97,2%), в том числе: на подготовку кадров с ТиПО направлено 1035 человек, краткосрочным профессиональным обучением охвачено 2517 человек. Всего трудоустроено 20463 человека, в том числе на свободные вакансии работодателей 14938 человек, на социальные рабочие места — 1475 чел., направлено молодежную практику — 804 выпускников профессионального образования, общественные работы — 3246 чел.

2274 человека обучены по проекту «Бастау Бизнес» основам предпринимательства, микрокредиты получили 484 человека, государственные гранты до 100 МРП на реализацию новых бизнес-идей получили 606 человек, до 200 МРП – 638 человек.

В рамках повышения межрегиональной мобильности трудовых ресурсов в региональную квоту приема оралманов включены 450 человек (93 семей) из числа этнических казахов, в региональную квоту приема переселенцев включено 2691 человек (538 семьи) из трудоизбыточных регионов страны.

 

В области нет трехсменных и аварийных школ

В сфере образования для детей из многодетных и малообеспеченных семей оказываются меры поддержки, включая бесплатный проезд и посещение детских садов. В этом году горячим питанием обеспечены все дети из малообеспеченных и многодетных семей. А уже с января следующего года все ученики 1-4 классов будут получать горячее питание бесплатно. Это более 51 тысячи учащихся начальных классов.

На протяжении многих лет обеспечивается 100%-ный охват детей от 3 лет дошкольным образованием.

Как отмечают в акимате Павлодарской области, в регионе нет трехсменных и аварийных школ.

Для улучшения качества образовательных услуг расширяется сеть организаций.

В поселке Солнечный Экибастуза завершено строительство школы на 420 мест. В городе Павлодаре начато строительство еще 2 школ.

В городских школах начали поэтапно устанавливать школьные шкафчики.

Завершается строительство Межрегионального учебного центра в Экибастузе. Сейчас ведутся переговоры по передаче центра в управление компании ERG.

Принимаются меры по обеспечению студентов общежитиями.

На базе Павлодарского педагогического университета через механизм ГЧП введено общежитие на 167 мест. Еще 2 общежития на 200 мест каждое будут введены до конца года для студентов колледжей в городах Павлодар и Аксу.

На следующий год при Павлодарском госуниверситете им. Торайгырова и ПГПУ будет завершено строительство общежитий на 500 мест каждое.

В 2019 году на финансирование системы образования предусмотрено 85,7 млрд тенге. На 1 ноября 2019 года освоено 68,8 млрд тенге или 80,3% к плану финансирования. На развитие объектов образования предусмотрено 5,2 млрд тенге. На капитальный ремонт — 0,6 млрд тенге. 

Что касается обеспеченности школ компьютерной техникой, то в среднем на один компьютер приходит свыше пяти учеников, на селе — свыше трех. К широкополосному Интернету подключено 357 школ или 100%.


Положительные изменения отмечаются в сфере здравоохранения 

В этом году финансирование отрасли составило порядка 11,3 млрд тенге.

Буквально через месяц будет завершено строительство нового онкологического диспансера. По словам заместителя директора по лечебной работе Павлодарского областного онкологического диспансера Тельмана Альгожина, в новом онкодиспансере будут работать порядка 300 сотрудников.

«Необходимость строительства нового онкоцентра для Павлодарского региона назревала давно: в связи с ростом заболеваемости и хорошей выявляемостью в регионе. В настоящее время старый диспансер находится в приспособленном здании. Строительство нового онкоцентра позволит не только расширить площадь, но в тоже время увеличит объемы лечебной, диагностической помощи. В новый диспансер будет поставляться линейный ускоритель, который на сегодняшний день является золотым стандартом лечения онкобольных именно лучевой терапией. Такого аппарата в Павлодарской области не было», — проинформировал Т. Альгожин.

Всего по области реализуется 32 проекта ГЧП, по заключенным договорам привлечено около 15 млрд тенге частных инвестиций. Еще более 30 проектов планируются к реализации.

В области продолжается работа по разъяснению основ обязательного социального медицинского страхования. На всех телеэкранах в холле медицинских организаций идет трансляция видеороликов по ОСМС. В информационных стендах на двух языках размещены материалы, листовки. На этажах созданы уголки «Акпарат. Информация», где также размещена бланочная продукция и разъяснительная литература. На постоянной основе проводится информационно-разъяснительная работа среди медработников, пациентов по теме «Ход реализации внедрения обязательного социального медицинского страхования (ОСМС). Отчисления в Фонд».

Также медицинский персонал проводит работу с жителями региона, выезжая по организациям, школам, детским садам, и организациям крупного и среднего предпринимательства, разъясняют изменения по взносам. Наиболее часто задаваемый вопрос: что будет входить в гарантированный объем бесплатной медицинской помощи. На каждый вопрос по ОСМС население получает исчерпывающий ответ.

Всего членами Штаба с начала года проведено 442 622 семинаров совместно с Фондом соцмедстрахования по информационно-разъяснительной работе. 

Общий охват с начала 2019 года составил 588 226 человек, что составляет 96% от взрослого населения старше 18 лет.

Всего поступлений по обязательному медицинскому страхованию составило 10,4 млрд тг, ЕСП 15,1 млн тг.

Павлодарская область готова к переходу к новой модели ГОБМП и пакета ОСМС с 1 января 2020 года.

 

Как проходит цифровизация региона

Все объекты здравоохранения и образования подключены к широкополосной сети Интернет, скорость от 4 Мбит/сек и выше. Рабочие места оснащены компьютерной техникой. 100 процентов школ области обеспечены точками доступа Wi-Fi. Подавляющая часть населения активно использует мобильные приложения, скачиваемые в магазинах App Store и Play Market. Большим спросом пользуются мобильные приложения ДамуМед, ИндигоПавлодар (платформа для постановки учета ребенка в детские сады), Население пользуется телеграмм-каналом EgovKzBot, где получают 14 видов государственных услуг в режиме онлайн.

Школы области подключены к Единой информационной системе «Күнделік» и к инновационным образовательным порталам www.bilimland.kz, www.itest.kz, www.imektep.kz, www.twig-bilim.kz. Всего в Павлодарской области электронная запись в школу внедрена в 317 (87,5%) школах, автоматизация деятельности дошкольных организаций внедрена в 358 (90,1%) дошкольных организациях.

В 52 школах области работают современные учительские кабинеты «Teacher’s office». Открыто 29 ИТ-классов для детей по обучению навыкам программирования по европейским стандартам, из них 18 находится в сельских школах. На сегодняшний день 63 учителя ИТ-классов общеобразовательных школ области прошли продвинутый уровень обучения в Инновационном Евразийском Университете.

В Павлодарской области открыто 5 STEM лабораторий. Из них 4 — за счет спонсорских средств, 1 — за счет гранта акимата.

В области всего 361 населенный пункт. Из них телефонизированы 100%. 347 населенных пунктов охвачены доступом к сети интернет, 14 не охвачены в связи с нахождением вне зоны покрытия по технологии CDMA EVDO. 332 — обеспечены сотовой связью. 29 населенных пунктов области не охвачены сотовой связью.

В агропромышленном секторе 15 государственных услуг оказывается в электронном формате. В рамках создания электронных карт посевных площадей, которое является одним из элементов точного земледелия в 2019 году было оцифровано 1,74 млн га земли или 100% от общей посевной площади. Составлено 11 элементов цифровой фермы, включающих наличие сети Интернет, GPS-трекеров, датчиков измерения расхода топлива, агрометеостанций, дифференцированного внесения семян и удобрений и др.

Весь общественный транспорт города Павлодар на 100% оснащен GPS-трекерами.


Большие планы по развитию туризма в Баянаульском районе

Для развития спортивного туризма в Баянауле реализован проект горнолыжного комплекса.

В целях развития круглогодичного режима в Баянаульской курортной зоне построен горнолыжный комплекс у подножия горы Мырзашокы. Длина трассы составляет 960 м, в перспективе планируется увеличить до 15 км. Канатная дорога протяженностью 960 м у подножья горы Мырзашокы уже в эту зиму сможет принимать до пяти тысяч туристов.

В целом у региона большие планы по развитию туризма в Баянаульском районе, где расположено большинство сакральных мест региона.

Многие годы местные жители и паломники жаловались на отсутствие дороги к священному месту — мавзолею им. Машхур Жусупа. В этом году за счета бюджета проведена полная реконструкция почти 90 км дороги. На следующий год планируется ремонт еще одной дороги к одному посещаемому месту туристской зоны — пещере «Коныр Аулие».

Для удобства туристов в селе Баянаул построен аэродром для малой авиации со взлетно-посадочной полосой и двумя вертолетными площадками.

Кроме того, в зоне отдыха завершается строительство водопровода, ведется строительство линии электропередачи до озера Жасыбай.

Баянаульская курортная зона вошла в топ-10 приоритетных территорий Карты туристификации Республики Казахстан.

В текущем году открылись новые туристкие объекты — это дом отдыха «Золотые пески» на 120 койко-мест и гостиничный комплекс «Баянтау» на 84 койко-мест, кафе в зоне отдыха Жасыбай, палаточный городок на озере Торайгыр, этноаул «Tuzcity» на соленом озере Тузкала.

Общее число обслуженных посетителей по внутреннему и въездному туризму в местах размещения за январь-июнь 2019 года составило 58 468 человек, что на 3% больше, чем за аналогичный период 2018 года (56303 чел.).

По итогам II квартала текущего года в регионе зарегистрировано 108 мест размещения, общее количество номеров — 2 951 единиц с единовременной вместимостью 7 962 койко-мест со средней стоимостью 5 926 тенге в сутки. По итогам аналогичного периода 2018 года количество мест размещения составляло 101 единицу, в которых насчитывалось 2 828 номера, при этом единовременная вместимость составляла 7 004 койко-места со средней стоимостью 5 933.

В областном центре акцент ставится на развитие внутреннего туризма. Главная достопримечательность города в этом году — Набережная, стала еще длиннее и достигла памятника «Гусиный перелет». Теперь ее протяженность — свыше 6 км. Это стало излюбленным местом не только жителей, но и гостей города. Второй год подряд все основные мероприятия области, включая концерты звезд эстрады, проводятся на центральной сцене «Ertis Promenadе».

Оставайтесь в курсе событий Премьер-Министра и Правительства Казахстана — подписывайтесь на официальный Telegram-канал

Подписаться

цена за 1 кг в Пятерочке, виды и наличие

Гречневая крупа — один из наиболее популярных пищевых продуктов в России. Получают её из семян злакового растения гречихи. Рассмотрим какие виды продаются в Пятерочке.

Описание

Родиной растения считается Северная Индия. Оттуда оно распространилось по всей Евразии. Примерно в VII оно проникло на земли, где проживали славяне. Они стали называть этот злак гречихой, потому что он был завезён греками из Византийской империи. Благодаря своей устойчивости к непогоде, он стал популярен среди земледельцев Восточной Европы.

Сегодня Россия прочно занимает первое место в мире по производству гречневой крупы. На территории нашей страны находится более половины от мировых посевных площадей гречихи.

Греча, как называли её на Руси в старину, активно используется в пищу. Из неё делают гречневую кашу — популярное блюдо русской кухни. Рецептов её великое множество. Например, мало кто знает, что есть красная гречневая каша. Основой её секрет в добавлении свеклы.

В качестве диетического питания используется зелёная гречка. Также семена иногда идут на корм скотине и домашней птице. Особенно любят их есть певчие птицы.

Виды

Отечественная пищевая промышленность выпускает данный продукт в различных упаковках. Например гречка Увелка может быть в 800 граммовой пластиковой упаковке или в коробке, где помещаются 5 пакетов по 100 грамм. Продукция марки Мистраль бывает в таре двух видов по 0,9 и 2 килограмма. А Макфа выпускает данную крупу в упаковке 800 гр. или в 80 гр. пакетиках, которых в таре может быть 5 или 6.

Впрочем, многие покупатели предпочитают брать её на развес. В этом случае за килограмм крупы нужно будет платить меньше.

Стоимость

Последние события привели к тому, что в отдельных магазинах из-за высокого спроса повысилась её цена. Поэтому чтобы наверняка купить гречку в Петерочке в Москве, нужно знать, есть ли она в магазине. Для этого нужно посетить официальный сайт торговой сети. Там можно узнать информацию о наличии гречки в том или ином магазине сети, а также какова цена в Петерочке сегодня на крупу Макфа, Мистраль или Увелка.

Зерновые культуры – обзор

, Trichoderma Harzianum, Aspergillus Niger и Azotobacter и Azotobacter Chroococcum в разных комбинациях4
1 Отходы пшеничной соломы Вермикомпостирование Повышение содержания N, P, K во время предварительного разложения биоинокулянтами
1

Спектрофотометрия для общего фосфора (ТП) и общий калий (TK)

2

целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин были определены по методу Датты

1

содержание ТОС уменьшилось с 30.от 10% до 26,48% при компостировании и, наконец, до 12,75% при вермикомпостировании. Целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин снизились

anshu et al., 2002
2 1000004 2 Солома пшеницы Композиция Температура, компост pH, потерю веса, углерода и азота, минерализация азота Содержание воды определяли по потере веса образцов компоста, которые высушивали в печи при 80°C в течение 24 часов
1

Общее содержание N и C измеряли с помощью автоматического анализатора N-C, сопряженного с изотопным масс-спектрометром

2

Анализ на NH 4 и NH 4 и NO 3 Содержание со стандартными колориметрическими методами с использованием анализа потока впрыска (FIA)

3

аммоний с ВЭЖХ

4

pH измеряли в раствор компоста (20 г свежей массы) и воды в соотношении 1:5

1

pH колебался в пределах 7.6 и 8.9, а самые высокие значения были обнаружены через 3–4 недели

2

После 3 недель компостирования потери веса снижаются на 44–45% от исходного веса

3

Через 7 1/2 Недели потери веса составили 61-63% начального веса

4

% n Увелились с 2,8% до 4,6%

Dresboll et al., 2005
3 Солома пшеницы отходы Компостирование Динамика C-N на пахотном поле с добавлением трех типов ВКО (зеленые отходы и шлам, биоразлагаемые отходы и твердые отходы) Были применены три типа ВКУ: i) компост из биоотходов (БИО) в результате из совместного компостирования зеленых отходов и исходно отделенной органической фракции бытовых отходов; ii) сокомпост, полученный из смеси 70% зеленых отходов и 30% осадка сточных вод в пересчете на сухое вещество; III) Муниципальные твердые отходы компост
9002
9002

Ceres Model

2

моделирование параметров

1

Имитация N поток N показал, что органические поправки индуцируют дополнительное выщелачивание в диапазоне от 1 до 8 кг N/га/год

2

Через 4 года компосты минерализовали 3–8% исходного содержания органического азота.Компосты с более медленным выделением азота имели более высокую доступность азота для сельскохозяйственных культур

3

Таким образом, CERES можно использовать для помощи в выборе времени внесения компоста в зависимости от его стабильности на основе экологических и агрономических критериев

Gabrielle et al., 2005 et al., 2005
4
4 Солома пшеницы Пиролиз, ГК, мс кислотно-осадок полимерного лигнина (Apple) Лигнин-углевод-белковые комплексы, фидроксифенил: Гуацил: Syringyl Syringil / Guaia-Cyl (S / G) Соотношение, NaOH Солома пшеницы, трансформированные штаммами Streptomyces UAH 23, Streptomyces UAH 52 и Streptomyces Viridosporus T7
1

Appl

2

Пиролиз

3

ГХ

4

МС

32
004
1

Большое количество соединений, полученных из агрегатов фенольных лигнинов

2

Реплицирующий анализ, привел к стандартному отклонению 5-10% диапазона для всех соединений

19978 29 Температура8 29 °С 2000 2002 et al., 1997 2003 1997
Rodriguez et al., 1997
5
5 Солома пшеницы ЯМР, обычный пиролиз и TMAH ThermoChemolysis 50:50 Целлюлоза: лигнин смесь, 13 C
1

10% H 2 так 4 в течение 0,5 ч при 100°C для удаления крахмала, белков и сахаров

2

4 10 −2 M KQH в течение 24 ч при комнатной температуре для удаления низкомолекулярного лигнина

25

Стиральная разбавленной HNO 3

1

ядерного магнитного резонанса (ЯМР)

2

Пиролиз без ТМАН

3

ТМАН thermochemolysis

1

В результате кислотной и щелочной обработки были удалены компоненты пшеничной соломы, за исключением состоит примерно на 85% из целлюлозы и на 15% из лигнина, 2003

6 Лигнин пшеницы Пиролиз, ГХ, МС Pleurotus eryngii
9002
9002 9 1000021

2
2

Пероксидазная обработка изменена моляр H: G: S соотношение моляр H: G: S от эфирного фрагмента

1

10 U пероксидаза на мг соломы уменьшила количество фенольных звеньев Н с 31% в контроле до 3% в обработанной соломе, количество звеньев G с 40 до 4% и полностью удалила небольшое количество фенольных звеньев S, присутствующих в пшеничной соломе 2 То же самое тенденция к снижению содержания фенолов лигнина наблюдалась при использовании более низких доз фермента

Camarero et al., 2001
7 Пшеничная солома Пиролиз KCl имеет относительно высокое давление паров при температуре, необходимой для горения методом чувствительной поверхностной ионизации Пиролиз
1

Применение бесхлористых удобрений является простым и эффективным способом снижения выделения щелочи из топлива

2

2 9 банка легко комбинируется с другими методами для улучшения качества топлива

Davidsson et al., 2002
8 Пшеничная солома Py:GC:MS APPL осаждали из супернатантов подкислением до pH 1–2 с помощью 12 M HCl UAH 47
1

2

GC

GC

GC

GC

MS

мс

мс

1

Выпуск фетурической и п-кумарной кислоты из-за соответствующих эстерасов действие, обнаруженное с помощью ВЭЖХ

2

Прямая корреляция между относительными площадями соединений, полученных из углеводов, и характером гемицеллюлозолитических и целлюлозолитических ферментов, продуцируемых штаммом

Hernandez et al., 2000
9 Пшеничная и кукурузная солома Пиролиз ТГА был одним из основных методов анализа характеристик улетучивания твердого топлива ) до желаемой температуры Кинетика пиролиза
1

Соотношение между конверсией и временем нагрева варьируется от максимума 1050 (низкие температуры) до минимума 65 (высокие температуры) с соответствующей твердой массой доля в начале истинной изотермической стадии равна 0.99 и 0,75

2

40021

Кривые потери веса, полученные для кукурузных стеблей, имели одинаковое качественное поведение, что и солома пшеницы

Lanzetta и Di Blasi, 1998
10 отходов и пшеничные целлюлозы Пиролиз Биомеханическая пульпа, щелочные соли, H 2 SO 4 Биомеханическая пульпа, включая твердофазную ферментацию с лигнинолитическими грибами Pleurotus ostreatus и P.Флориданус Процедура пиролиза Большое разнообразие продуктов производных лигнина: фенол, гуаиакол и Syringol GALLETTI et al., 1997
11 Изгибательная деградация лигнина Pyrolysis Свободный фенолик Деградация лигнина несколькими грибами белой гнили, включая Pleurotus eryngii, Pleurotus cornucopiae, Pleurotus floridanus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius, Pleurotus sajor-caju, и Phanerochaju
1

Аналитический пиролиз

2
2

GC

3

мс

мс

1

Бесплатные фенольные лигнин-единицы (около 50% от общего числа Звенья H и G и только 6% звеньев S) были предпочтительно удалены.

2

Когда 50% лигнина пшеницы разлагается под действием P.eryngii, Относительный изобилие ароматических кислот было более 15% от общего количества производных лигнина продуктов

Martinez et al., 2001
12 Влияние грибкового распада на соломенную пшеницу Lignin Пиролиз Наличие тетраметил аммоний гидроксида (TMAH)

Грибковая деградация

Agaricus Bisporus

Pyrolysis, GC, MS в присутствии TMAH является чувствительным методом отслеживания окислительная деградация лигнина при грибковом разложении пшеничной соломы Основные продукты термохимолиза ТМАГ из неразложившейся пшеничной соломы состоят из метилированных сирингиловых, гваяциловых и п -гидроксифенильных производных Vane et al. , 2001
13 Отходы пшеничной соломы Горение ТГА для определения кинетических параметров удаления летучих, получены угольки, приготовленные в капельной трубке (1273K, 0% O

2 2 2 2

Высокая температура (около 1500°C) Модель горения для эксперимента была создана с использованием модели пиролиза FG-DVC
1

CO и H 2 ) и, следовательно, имеет более короткую задержку воспламенения

2

При сжигании соломы происходит интенсивное удаление летучих веществ и, как следствие, выгорание полукокса остатка, которое является небольшим количеством, не играет существенной роли. часть общих процессов

Jones et al. , 2000
14 Отходы пшеничной соломы Сжигание Кремнезем (76–83 мол. %) и K (11–12 мол. %) содержали небольшие концентрации (<5 мол. %) Ca, Na, Mg и оксиды Al, небольшие количества хлоридов, сульфатов и карбонатов Воздух при 1 атм. проводили при температуре 500–1200°С Сжигание пшеничной соломы Выявление вероятной причины вредного воздействия на горение Blander and Pelton, 1997
15 Отходы пшеничной соломы Газификация Использование CO СО 2 газификация при 700–900°С в ТГА под давлением при 2 × 10 5 –2 × 10 6 Па
1
900

2

Различия в реакционной способности четырех биомасс при одинаковых условиях газификации были исследованы и проанализированы на основе их химического состава

16 Отходы соломы пшеницы Газификация Использование CO 2 и Экспериментальные условия: общее давление 10 и 20 бар, 0.15–1,5 бар H 2 O и 0–1,0 бар H 2 и 750–925°C Газификация паром (H 2 O) Изменение реакционной способности четырех биомасс при равной газификации Условия были исследованы и проанализированы на основе их химических композиций Fjellerup

3 et al.,

1996
17 20054 17 Солома пшеницы Газификация Использование CO 2 и H 2 O Состав H составлял около 40–50%, а выход газа составлял 150–960 мл/г соломы, что зависит от температуры газификации Газификация соломы пшеницы Солому пшеницы газифицировали в реакторе с неподвижным слоем при 700–1000° C с паром для изучения возможности процесса преобразования соломы в синтез-газ аммиака Liu et al. 2000
18 20054
18 180005 Пшеничные отходы Обжарка зародыша пшеницы Коммерческие растительные масла, пероксидное значение, сопряженные диеновые гидропероксид концентрации и концентрация атокоферола, высокие дозы 20 и 40% AoE
1
1
1
1
1
1
1
1

Растворители Экстракты жареных зародышей пшеницы, фактический поток отходов переработки пшеницы, замедляющие самоокисление кукурузы

Масло, хранящееся при 60°С , АЭО) от жарки пшеницы зажарены в жареные на 160 ° C в течение 20 минут

9002 9 1000021

50021

50024

2

Ускоренные испытания окисления

Наличие классов I и II антиоксиданты в этанольном AOE зародышей пшеницы Krings et al., 2000
19 Остаток биомассы Давление брикетирования Оптимальное содержание влаги и прочность на сжатие составили соответственно 22% и 22,4 МПа для соломы пшеницы и 18% и 20 % по массе для соломы пшеницы. смеси макулатуры и соломы Физические параметры, такие как плотность, влажность и прочность на сжатие Шесть различных давлений 300, 400, 500, 600, 700 и 800 МПа
1

Плотность брикета биоотходов зависело от плотности исходных биоотходов, давления брикетирования и, в некоторой степени, от температуры и времени брикетирования

2

Влияние влажности брикетов регулировалось посредством управления машинным и смешанным коэффициентом.Выделение воды при брикетировании и прессовании зависит от дренируемости кормосмеси Желтый C-2R, CibAcron Red C-2G, CibaConn Blue C-R, Remazol Black B и Remazol RED RB

Температура (80-120 ° C) (80-120 ° C)
20 1

Peam Pretefactment

2

Alkali ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

3

Ammonia steeing

Фрезерование

1

, хотя измельченная, пара и солома NaOH и NAOH, имели разные значения CE, у них было подобное удаление красителя ( 54%, 56% и 53% соответственно) через 102 ч времени контакта, в то время как контрольный субстрат удалял только 26% красителей

900 05
Робинсон и др., 2002
21
21 Соломенная отходы пшеницы Композиция На NaOH или HCl Пакетные испытания были проведены для анализа влияния нескольких факторов окружающей среды на производство биогидрона из соломы пшеницы
1

1

Пшеничная солома, предварительно обработанная HCl

2

Компостирование

1

Максимальный совокупный выход водорода 68.1 мл H 2 /г TVS наблюдали через 126,5 ч, значение было примерно в 136 раз больше, чем у отходов сырой соломы пшеницы

2

отходов соломы пшеницы в биоводород компостами, генерирующими водород

Fan et al. , 2005
22 Пшеница как сырье Химическая продукция Биоэтанол, аминокислоты и органические кислоты, этилен, пропилен, бутадиен и их производные Химическое производство
1

Производство потока жидкости с высоким содержанием глюкозы (320 г/л) и потока с высоким содержанием азота (1.5 г/л)

2

Оба потока содержали фосфор, витамины и микроэлементы, необходимые для последующих процессов ферментации и глицерин

Koutinas et al., 2004
23 Отходы пшеничной соломы5

PHANEROCHAETE Chrysosporium NRRL 6359, П. Chrysosporium

NRRL 6361 и Coriolus лишай

6102

NRRL
определения 1

Ферментный
2

Определение белка

PhaneRochaete Chrysosporium NRRL 6359 был выбран в качестве лучшего производителя для высвобождения сахара

2

Наибольший уровень ксиланазы, глюканазы и целлюлазы были обнаружены в культуре P.Chrysosporium NRRL 6359 после 48 часов

ABD El-NaSser et al., 1997
240005 Солома пшеницы сгорание 21% O 2 в балансе N 2 , CO 2 , NO x , Так 2 2 Сушеная пшеничная солома была сотворена при 800 ° C в модифицированной муфельной печи
1

GC

2

сгорания

3
3

мс

Бензол, толуол и ксилол

3

Неорганические компоненты: CO 2 CO, SO и NO x

Бубенбейм и др., 1997
25 Отходы пшеничной соломы Компостирование Эксперименты с 15 N-меченым удобрением показали, что пшеница способна более эффективно использовать внесенный N при выращивании в стабильном компосте Предполагается, что обеспечить 10% от общего объема N для роста растений на вегетаре
9005

зрелые компостирование

2

незрелые компостирование

1

, когда 80% азот был обеспечен удобрением и 20% зрелым компостом, были получены более высокие урожаи, чем при самой высокой рекомендуемой норме внесения азота

2

Расчет показал, что компост из зеленых отходов фактически выделял только 2% от общего содержания азота на следующую культуру с учетом низкой урожайности

Килинг и др., 2003
26
26 Соломенная отходы пшеницы Фермолирующий гидролиз 1% NaOH для 24:00, 0-3% H 2 o 2 для 24:00 Весь процесс проводился при низкой температуре (25-40 ° C) с использованием низкой концентрации химических веществ
1

ферментативный гидролиз

2

мягкая щелочная предварительная обработка

3

Окислительная обработка

1

В результате относительно низкая стоимость и отработанные растворы, содержащие лишь следовые количества опасных загрязнителей, полученных из лигнина

2

Извлечение целлюлозы после двойной предварительной обработки достигло 90% от содержания в исходном материале с сопутствующим веществом 81 % деградации лигнина

3

Действие коммерческой целлюлазы на полученную целлюлозу цедовый сироп с высокой концентрацией редуцирующих сахаров (220 мг/мл), из которых большую часть составляла глюкоза

Curreli et al., 1997
27
27 Солома пшеницы Многофункциональная продукция CMCASE, FPASE, Xylanase, амилаза и марганцевая пероксидаза Два микроорганизма, определенные как CelluleMonas A (желтый цвет) и CelluloMonas B (белого цвета), выделен из отходов тутового шелкопряда и кроликов Мультиферментное производство
1

Для определения оптимальной температуры активности ферментов анализ проводили при 20–90°С, рН 6.0, за исключением анализов на целлобиазу, которые проводили при рН 5,5

2

Анализы на оптимальный рН проводили при 50 или 45°С для Фпазы в диапазоне рН 2,5–9,0

2000
28 Соломенная отходы пшеницы Облучение и химическая обработка HBR 47% и NaOH: 0, 3, 6 мл HBR и 3, 6G NaOH в 25 мл Вода / 100 г DM
1

образцы отходов соломы пшеницы сушили на открытом воздухе в течение 5 дней, а затем каждый образец, тщательно

2

образцы опрыскивали различными количествами гидробромовой кислоты и гидроксида натрия

1

низкая гамма облучение

2

Химическая обработка

1

Химическая обработка повышает усвояемость органического вещества значения y (IVOM) и метаболической энергии (ME) значимо для всех обработанных образцов

2

Отсутствие значительного влияния облучения на IVOMD и ME

3

Комбинированные обработки облучением и HBr или NaOH неэффективны В увеличении ценностей IMOMD и ME

AL-MASRI, in vitro 2004
29 1000004 29 Солома пшеницы 1000005 Ферментная активность Содержание влаги 74%, диапазон рН 4.5–5,5 на смешанном субстрате, содержащем пшеничную солому, пшеничные отруби 9:1 В данном исследовании использовался микроорганизм Aspergillus niger Продукция эндоглюканазы
1

Повышение исходной влажности субстрата от 55 до 74% значительно повышало ферментативную активность бульона

2

Установлено, что максимальная активность достигается при доведении исходного рН до 4,5–5,0

3

Температура не влияла сильно ферментное производство

Jecu, 2000

Хлопья для завтрака — обзор

31.2.7 Сухие завтраки

Сухие завтраки представляют собой крупный и динамично развивающийся сектор пищевой промышленности, особенно в Великобритании, Северной Америке и Австралазии, с годовой рыночной стоимостью в Великобритании более 1 миллиарда фунтов стерлингов. Проникновение на рынок очень велико, поэтому возможности для роста открываются за счет увеличения индивидуального потребления (например, за счет поощрения людей есть хлопья не во время завтрака), а также за счет привлечения и удержания клиентов за счет инноваций продуктов (часто основанных на новых ингредиентах) и инноваций процессов для затрудняют копирование продуктов.Лояльность к бренду и конкуренция высоки, о чем свидетельствуют огромные расходы на рекламу сухих завтраков, составляющие около 9% от общего объема продаж.

Сухие завтраки выделяются в секторе зерновых, так как в нем доминируют инновационные продукты и лояльность к бренду, что обеспечивает умеренную надбавку к цене, а не большие объемы и низкую маржу мукомольного и хлебопекарного производства или отсутствие имиджа бренда в как помола муки, так и переработки кукурузного крахмала. В то время как последние полагаются на эффективность процесса для получения прибыли, это гораздо меньше относится к производству сухих завтраков.В этом случае эффективность процесса имеет гораздо меньшее значение, чем согласованность процесса, поскольку каждый элемент, не входящий в процесс, в конечном итоге индивидуально изучается потребителем. Кроме того, конкурентный характер отрасли препятствует официальному и неформальному распространению инициатив по передовому опыту по сокращению энергопотребления. Заводы по производству сухих завтраков также ближе по своей природе к производственным операциям, чем к химическим процессам, и на них преобладает обработка твердых веществ, а не операций с жидкостями.

Меньшее значение эффективности при производстве сухих завтраков по сравнению с переработкой муки и крахмала, вероятно, в принципе означает, что возможности для экономии энергии больше, чем в этих более оптимизированных отраслях. Тем не менее, разнообразие продуктов и процессов, связанных с хлопьями для завтрака, делает определение и реализацию мер по энергосбережению несколько зависящими от контекста.

Сухие завтраки в основном делятся на две категории: горячие каши (например, каши), которые, возможно, необходимо приготовить для клейстеризации крахмала; и готовые к употреблению в холодном виде (RTE) каши (Tribelhorn, 1991).Хлебные злаки, приготовленные в холодном виде, доминируют на рынке и представляют собой очень разнообразный ассортимент продуктов, технологий переработки и единичных операций. К ним относятся хлопьевидные, воздушные, измельченные, экструдированные и экструдированные-вспененные продукты, а также мюсли и мюсли, которые в основном изготавливаются из кукурузы (кукурузы), пшеницы, овса, риса и ячменя. Недавней нововведением на рынке стало успешное внедрение ряда батончиков из сухих завтраков, призванных удовлетворить потребности более мобильной и жадной до времени публики.

Обобщенный процесс приготовления сухих завтраков может включать следующие операции: смешивание, приготовление, формование, сушка, уравновешивание, текстурирование, окончательная сушка/поджаривание, обогащение, упаковка.Текстурирование достигается с помощью физических процессов, таких как отслаивание, вздутие, измельчение, экструдирование или экструдирование/расширение, которые изменяют соотношение поверхность/объем, что позволяет производить хрустящие продукты. Эффективность таких процессов в решающей степени зависит от состава, структуры и содержания влаги, достигаемых в предшествующих процессах. Очевидно, что операции по приготовлению, сушке и поджариванию потребляют значительную часть тепловой энергии, а операции по текстурированию требуют значительного количества механической энергии.Сухие завтраки часто упаковываются более плотно, чем другие зерновые продукты, при этом потребление энергии в производстве упаковки и утилизации бытовых отходов составляет часть энергетического бремени сухих завтраков. Минимизация упаковки и использование упаковки с более низким энергопотреблением при ее производстве — это области, в которых сухие завтраки могут уменьшить свое энергетическое воздействие.

Большинство процессов производства хлопьев для завтрака являются периодическими или полупериодическими, но переход к непрерывным процессам предлагает, среди прочих преимуществ, более низкое удельное потребление энергии.Оптимизированное планирование пакетных операций может быть еще одной областью со значительными возможностями для экономии энергии.

Торговля водой: виртуальные потоки воды через торговлю зерном между штатами в Индии

4.2. Исследование в контексте

Существует множество исследований, в которых изучается влияние потребления пищи на использование воды на национальном уровне [50]. Однако потребности в воде различаются между культурами и зависят от местных сельскохозяйственных и климатических факторов; следовательно, в стране размером с Индию для оценки количества воды, содержащейся в потреблении продуктов питания, и оценки связанной с этим устойчивости продовольственного снабжения требуется субнациональная информация, связывающая места потребления и производства.Использование голубой воды при потреблении зерновых в 2011–2012 годах варьируется более чем на 1000% в некоторых штатах, если используются местные ВФ, а не ВФ, взвешенные по торговле (дополнительный файл, таблица S7), что демонстрирует ценность понимания моделей внутристрановой торговли. при оценке воздействия продовольственных систем на окружающую среду [9].

Наши выводы имеют особое значение для политики Индии в области управления водными ресурсами, направленной на устранение неравномерного распределения водных ресурсов. Проект National River Interlinking, крупная инфраструктурная схема, поддерживаемая правительством Индии, направлен на переброску воды из богатых водой регионов в маловодные.Было подсчитано, что после завершения этого проекта в общей сложности 175 км 90 259 3 90 260 лет 90 259 -1 90 260 будут перемещены из восточного региона, где запасы подземных вод не подвержены стрессу, в основные регионы производства продуктов питания на севере [51]. В соответствии с предыдущими оценками мы показываем, что в настоящее время виртуальная вода движется в противоположном направлении через торговлю продовольственными культурами, с севера на восток. Наша оценка общего объема воды, перекачиваемой через торговлю зерновыми, немного меньше, чем расчетный расход воды через каналы и реки в соединительном проекте на 153 км 3 год −1 .Это выше, чем предыдущие оценки, поскольку мы учитывали торговлю зерновыми как с ПДС, так и без ПДС, а также учитывали зерновые, импортируемые из других стран. Наши результаты подтверждают значительный потенциал балансирования водных ресурсов за счет торговли сельскохозяйственными культурами в Индии в дополнение к крупномасштабным инфраструктурным проектам или вместо них.

Модели торговли зерновыми между штатами в Индии подчеркивают большую зависимость сельского хозяйства от орошения подземными водами в штатах с дефицитом подземных вод.Аналогичные отношения были обнаружены для внутринациональной торговли в Соединенных Штатах Америки [52]. Водная политика в настоящее время устанавливается на уровне штата в Индии [53]. Наш анализ показывает, что для понимания рисков и возможностей эффективного интегрированного управления водными ресурсами необходим взгляд на использование водных ресурсов на национальном уровне. Субсидии на электроэнергию для сельского хозяйства, предоставляемые правительствами штатов, побуждают фермеров добывать подземные воды на увеличивающихся глубинах [54, 55]. Мы обнаружили, что межгосударственная торговля зерновыми связана с несколько большим использованием подземных вод, чем было бы без такой торговли.Возможно, что межгосударственная торговля зерновыми способствует продолжению производства зерновых, орошаемых грунтовыми водами, на экспорт. Это может препятствовать улучшению сельского хозяйства в странах-импортерах; Восточные государства, которые имеют безопасные запасы подземных вод и являются нетто-импортерами, также имеют самые высокие разрывы в урожайности и, следовательно, наибольший нереализованный потенциал для увеличения производства [56, 57]. Адаптация системы сельскохозяйственных субсидий, например, путем изменения тарифов на электроэнергию в Восточном регионе [54], может помочь диверсифицировать места производства зерновых в Индии, а межгосударственная торговля может использоваться для удовлетворения спроса.Кроме того, диверсификация видов производимых зерновых также может сократить потребление воды. Сельскохозяйственная политика Зеленой революции в Индии поощряла производство высокоурожайного риса и пшеницы и уменьшала упор на традиционные зерновые культуры, такие как сорго и просо [58]. По сравнению с рисом и пшеницей эти традиционные зерновые культуры требуют меньше орошения на тонну продукции, они более устойчивы к засухе и обладают более высокими питательными свойствами. Поэтому посадка сорго и проса в регионах с дефицитом воды может сократить общий объем воды, используемой в индийском сельском хозяйстве, повысить устойчивость к нехватке воды в будущем и повысить питательную ценность [59, 60].Другие штаты могли бы восполнить некоторые пробелы в поставках рисом и пшеницей, которые впоследствии можно было бы продавать для удовлетворения спроса. Наличие воды является лишь одним из определяющих факторов разнообразия производства в Индии, и следует также учитывать другие факторы, включая агроэкологическую пригодность, адаптируемость производственных систем и пропускную способность инфраструктуры, а также готовность потребителей изменить модели потребления зерновых.

4.3. Ограничения

Наше исследование было направлено на количественную оценку торговли зерновыми между штатами в Индии и связанной с ней торговли виртуальной водой.Как и во всех смоделированных анализах, результаты следует рассматривать как репрезентативные для вероятной реальности. Важным допущением торговой модели является то, что государства будут экспортировать зерновые только в том случае, если они удовлетворяют свои собственные потребности в потреблении, и, наоборот, государства будут импортировать зерновые только в том случае, если у них недостаточно предложения. Это обычное допущение в моделях баланса спроса и предложения, которое использовалось в предыдущих анализах торговли на субнациональном уровне [32]. Однако он, вероятно, недооценил торговлю между штатами. Кроме того, мы предполагали, что иностранные продукты будут потребляться портовым государством до их экспорта в другие государства, поскольку международная торговля будет организована таким образом, чтобы ограничить расстояние до рынков в Индии, но это может быть не всегда так.Кроме того, мы включили иностранный экспорт как часть спроса государства порта, поэтому он должен быть импортирован из других государств, если он не может быть удовлетворен предложением государства порта. Это могло бы объяснить некоторую международную торговлю, происходящую через порты в других государствах, но мы, возможно, недооценили иностранный экспорт из определенных государств, которые специализируются на производстве зерновых культур более высокого качества на экспорт. Наконец, целью модели была минимизация транспортных расходов, и из-за отсутствия данных транспортные расходы обязательно оценивались на основе расстояния между столицами штатов как местами центральных рынков торговли зерном.Хотя результаты нашей модели показали, что соседние штаты с большей вероятностью будут торговать, чем более отдаленные штаты (таблица S4 в дополнительном файле), что весьма правдоподобно, наш подход, несомненно, повлияет на оценки транспортных расходов, особенно в более крупных штатах. Кроме того, наши транспортные расходы оценивались по доле автомобильного и железнодорожного транспорта на национальном уровне, но это может отличаться для некоторых пар штатов. Наш анализ чувствительности с использованием только автомобильного или только железнодорожного транспорта показал, что это допущение может повлиять на оценки торговых потоков.Кроме того, транспортные расходы не были дезагрегированы по видам зерновых, поскольку данные были доступны только для группы зерновых продуктов. Хотя транспортная логистика, такая как хранение, вероятно, будет одинаковой для всех типов зерновых, стоимость или способы транспортировки могут различаться из-за различий в инфраструктурных возможностях в регионах-производителях [61]. Несмотря на эти ограничения, наши оценки затрат на транспортировку зерновых коррелируют с более высокой удельной стоимостью, которую потребители платят за зерновые. Большое влияние транспортных расходов на стоимость единицы продукции (4.92 рупии кг −1 увеличение цены на 1 рупию кг −1 стоимости транспортировки), предполагает наличие дополнительных затрат в цепочке поставок, таких как затраты на хранение, посредничество или маркетинг. Кроме того, различия в стоимости единицы зерна в штатах Индии обусловлены разницей в качестве, а также транспортными расходами [62]. Разбить торговлю зерновыми по качеству было невозможно из-за отсутствия данных.

Используя данные о централизованных закупках зерновых и оценки потребления ПДС из данных НСС, мы пропорционально распределили рис и пшеницу на основе спроса и предложения штатов.В нашей модели государства с устоявшейся децентрализованной системой сначала удовлетворяли свой собственный спрос на ПДС, прежде чем экспортировать избыточное предложение. Вполне возможно, что если все штаты сделают то же самое для минимизации транспортных расходов, объем торговли между штатами уменьшится. Наш анализ чувствительности, посвященный торговле ПДС, показывает, что минимизация транспортных расходов сократит торговлю ПДС только на 9% и в основном сократит экспорт из государств с безопасными запасами подземных вод. Таким образом, хотя предположение о том, что зерновые ПДС распределяются из центрального пула, может привести к переоценке торговых пар, оно не влияет на наш вывод о том, что торговля ПДС сильно зависит от экспорта из штатов с неустойчивым использованием подземных вод.

Данные имеют некоторые ограничения. Наш анализ был сосредоточен вокруг коротких временных рамок 2011–2012 годов, поскольку это был последний год, по которому были доступны все необходимые данные. В то время как некоторые факторы, влияющие на торговлю, относительно фиксированы, включая расстояние или площадь сельскохозяйственных угодий для каждого штата, другие факторы, включая характер осадков, цены на зерновые и спрос, будут меняться со временем. Количество зерновых, экспортируемых из некоторых регионов, варьировалось в соответствии со среднегодовыми оценками предложения за 2010–2013 годы, что, возможно, было связано с засухой 2010 года, которая могла нарушить сельскохозяйственное производство в штатах, зависящих от осадков [63].В 2011–2012 годах в Индии не было серьезных засух или других экстремальных погодных явлений, поэтому этот период времени может в большей степени отражать нормальные модели торговли [13, 16, 63]. Однако, несмотря на небольшие различия в торговых потоках, основные торговые модели существенно не различались между двумя периодами времени, а торговые потоки виртуальной воды были сопоставимы, что подтверждает надежность наших выводов (дополнительный файл, раздел 2.7, таблица S6). Тем не менее, текущее и будущее состояние индийского сельского хозяйства и доступности воды может отличаться от временных рамок нашего исследования.Наши оценочные уровни потребления зерновых могут не отражать последние годы из-за роста населения и изменений в структуре потребления зерновых, но нет недавних данных о потреблении зерновых на уровне штатов, которые позволили бы нам глубже изучить этот вопрос. С изучаемого периода времени в состоянии подземных вод в индийских штатах не произошло значительных изменений в состоянии подземных вод [64], но учащение экстремальных погодных явлений и изменение характера осадков меняют методы ведения сельского хозяйства [65, 66], что может повлиять на водопользование.Необходим постоянный мониторинг использования и торговли виртуальными водами в Индии.

Наша расчетная общая масса зерновых, доступных для потребления на национальном уровне (Мт), была на 9% и 29% выше, чем эквивалентные значения в продовольственных балансах ФАО [19] и NSS [24] соответственно (таблица S1 в дополнительном файле). Различия были ниже для риса и пшеницы по сравнению с другими злаками. Эти несоответствия могут быть связаны с неточной оценкой отходов и непищевого использования зерновых, например, возможно, что мы недооценили утечку (отходы) из ПДС, которая может составлять до 40% в некоторых районах [67], отсюда возможно, мы переоценили потребление злаков PDS.Ни НСС, ни продовольственные балансы ФАО не дают точной оценки общего пищевого потребления, поэтому расхождения со значениями потребления, рассчитанными в этом исследовании, не исключены. NSS недооценивает продукты питания, потребляемые вне дома, и потребление обработанных пищевых продуктов, поэтому возможно, что наши оценки потребления на уровне штатов могут неточно отражать структуру потребления зерновых. Однако доля приемов пищи, принимаемых вне дома, существенно не различается в зависимости от уровня дохода или штата [68], поэтому значения потребления, рассчитанные в нашем штате, по-прежнему надежны.

Наконец, цель этого исследования состояла в том, чтобы количественно оценить виртуальную торговлю зерновыми водой, связанную с потреблением пищи человеком, чтобы проиллюстрировать взаимосвязь между продовольственной безопасностью и водными ресурсами, но зерновые являются лишь одной (хотя и самой большой) группой продуктов питания. Виртуальная торговля водой других культур, таких как фрукты, овощи и бобовые, может быть другой. Кроме того, зерновые также используются в качестве корма для продуктов животного происхождения, что не учитывалось в наших торговых оценках. Это приведет к недооценке торговли зерновыми, особенно кукурузой, поскольку 37% производства используется в Индии для производства кормов, согласно данным по Индии из продовольственных балансов ФАО [19].Мы не исследуем движущие силы виртуальной торговли водой, такие как доступность пахотных земель [69–71], и не оцениваем, как торговля продуктами питания связана с другими экологическими проблемами, которые могут повлиять на производство продуктов питания в будущем, такими как изменение климата. Тем не менее, наш анализ предоставляет новые данные о структуре торговли в Индии, которые можно использовать в будущих исследованиях для разработки соответствующих политических сценариев для снижения будущих рисков отсутствия продовольственной безопасности.

4.4. Последствия для политики и будущие направления

В Индии осуществляется значительная торговля зерновыми между штатами, но преобладание риса и пшеницы в качестве продаваемых культур и северных штатов в качестве экспортного региона потенциально повышает уязвимость продовольственной системы Индии к изменению доступности воды.Увеличение разнообразия продукции растениеводства могло бы снизить этот риск и одновременно повысить разнообразие потребления продуктов питания, что важно для безопасности питания. Индийский центральный налог на товары и услуги вступил в силу в 2017 году и направлен на оптимизацию торговли товарами и услугами между штатами за счет сокращения времени обработки и доставки [72]. Это новое законодательство обеспечивает более доступный рынок для производителей с соответствующими экономическими выгодами и дает возможность повысить устойчивость индийской продовольственной системы за счет диверсификации поставок продуктов питания для потребителей [73, 74].Однако это также повышает актуальность мер по сокращению использования подземных вод и ограничению производства продуктов питания на чрезмерно эксплуатируемых территориях для поддержания водной безопасности. Недавние разработки в Индии, такие как инициатива Food Smart City, могут улучшить доступность данных о торговле пищевыми продуктами и позволить штатам отслеживать риски для своей цепочки поставок продуктов питания [75].

В контексте исследования устойчивости наше исследование демонстрирует важность учета торговли при количественной оценке использования экологических ресурсов продовольственными системами.Сопоставив имеющиеся данные о производстве, потреблении и транспортировке, мы изучили как международную, так и субнациональную виртуальную торговлю зерновыми в Индии. Наши результаты являются новыми для Индии, где торговля между штатами изучена недостаточно, и мы предлагаем подход к моделированию, который можно воспроизвести в других условиях.

• Мировое производство зерна по видам 2021/22

• Мировое производство зерна по видам 2021/22 | Статистика

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную.Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в шапке.

Зарегистрируйтесь сейчас

В настоящее время вы используете общую учетную запись. Чтобы использовать отдельные функции (например, пометить статистику как избранное, установить статистические оповещения) пожалуйста, войдите в свой личный кабинет. Если вы являетесь администратором, пожалуйста, авторизуйтесь, войдя в систему еще раз.

Авторизоваться

Базовая учетная запись

Знакомство с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.

Однозначный аккаунт

Однокомнатный счет

Идеальная учетная запись входа для отдельных пользователей

  • Мгновенный доступ до 1 м Статистика
  • Скачать в XLS, PDF & PNG Формат
  • Подробный Список литературы

$ 59 $ 39 / месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный счет

Полный доступ

Корпоративное решение со всеми функциями.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

самая важная статистика

самая важная статистика

самая важная статистика

Самая важная статистика

Дальнейшая дополнительная статистика

Узнать больше о как Statista может поддержать ваш бизнес.

ФАО и Министерство сельского хозяйства США. (12 января 2022 г.). Мировое производство зерна в 2021/22 г. по типам (в миллионах метрических тонн) [График]. В Статистике. Получено 7 апреля 2022 г. с https://www.statista.com/statistics/263977/world-grain-production-by-type/

ФАО и Министерства сельского хозяйства США. «Мировое производство зерна в 2021/22 году по типам (в миллионах метрических тонн)». Диаграмма. 12 января 2022 г. Статистика. По состоянию на 7 апреля 2022 г. https://www.statista.com/statistics/263977/world-grain-production-by-type/

ФАО, Министерство сельского хозяйства США.(2022). Мировое производство зерна в 2021/22 году по типам (в миллионах метрических тонн). Статистика. Statista Inc.. Дата обращения: 7 апреля 2022 г. https://www.statista.com/statistics/263977/world-grain-production-by-type/

ФАО и Министерство сельского хозяйства США. «Мировое производство зерна в 2021/22 году по типам (в миллионах метрических тонн)». Statista, Statista Inc., 12 января 2022 г., https://www.statista.com/statistics/263977/world-grain-production-by-type/

ФАО и Министерство сельского хозяйства США, Производство зерна в мире в 2021 г./ 22, по типам (в миллионах метрических тонн) Statista, https://www.statista.com/statistics/263977/world-grain-production-by-type/ (последнее посещение 7 апреля 2022 г.)

Глоссарий | DataBank

44
Код ag.yld.crel.kg
Наименование показателя Урожайность зерновых (кг с гектара)
Краткое определение пшеница, рис, кукуруза, ячмень, овес, рожь, просо, сорго, гречиха и смешанные злаки. Данные о производстве зерновых относятся к культурам, собранным только на сухое зерно.Зерновые культуры, убранные на сено или убранные на зелень в пищу, корма или силос, а также те, которые используются для выпаса скота, исключаются.
Полное определение Урожайность зерновых, измеряемая в килограммах с гектара убранной земли, включает пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овес, рожь, просо, сорго, гречиху и смешанные злаки. Данные о производстве зерновых относятся к культурам, собранным только на сухое зерно. Зерновые культуры, убранные на сено или убранные на зелень в пищу, корма или силос, а также те, которые используются для выпаса скота, исключаются.ФАО относит данные о производстве к календарному году, в котором была собрана основная часть урожая. Большая часть урожая, собранного ближе к концу года, будет использована в следующем году.
Источник Продовольственная и сельскохозяйственная организация, электронные файлы и веб-сайт.
Тема
Окружающая среда: сельскохозяйственное производство
Периодичность
Метод агрегации Средневзвешенные взвешенные
Статистическая концепция и методология Зерновые — это трава, культивируемая для съедобных компонентов их зерно, состоящее из эндосперма, зародыша и отрубей.Урожайность зерновых измеряется в килограммах с гектара убранной земли. Зерновые культуры выращиваются в больших количествах и дают больше пищевой энергии во всем мире, чем любой другой вид сельскохозяйственных культур; поэтому зерновые культуры также можно назвать основными культурами. Зерновые культуры включают пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овес, рожь, просо, сорго, гречиху и смешанные злаки. Данные о производстве зерновых относятся к культурам, собранным только на сухое зерно. Зерновые культуры, убранные на сено или убранные на зелень в пищу, корма или силос, а также те, которые используются для выпаса скота, исключаются.
Актуальность для развития В развитых странах зерновые культуры повсеместно убирают машинным способом, как правило, с помощью зерноуборочного комбайна, который срезает, обмолачивает и веет зерно за один проход по полю. Во многих промышленно развитых странах, особенно в Соединенных Штатах и ​​Канаде, фермеры обычно доставляют свое свежесобранное зерно на элеватор или в хранилище, которое консолидирует урожай многих фермеров. В развивающихся странах при возделывании зерновых используются различные методы уборки урожая, в зависимости от стоимости труда, от небольших комбайнов до ручных орудий, таких как коса или люлька.Системы растениеводства быстро развивались за последнее столетие и привели к значительному увеличению урожайности, но также создали нежелательные побочные эффекты для окружающей среды, такие как деградация и эрозия почвы, загрязнение химическими удобрениями и агрохимикатами и потеря биоразнообразия. Такие факторы, как «зеленая революция», привели к впечатляющему прогрессу в повышении урожайности зерновых за последние несколько десятилетий. Однако этот прогресс неодинаков во всех регионах. Непрерывный прогресс зависит от поддержания сельскохозяйственных исследований и образования.Выращивание злаков в разных странах сильно различается и зависит отчасти от развития хозяйства. Производство зависит от характера почвы, количества осадков, орошения, качества семян и методов, применяемых для стимулирования роста.
Ограничения и исключения Данные о производстве зерновых относятся к культурам, убранным только на сухое зерно. Зерновые культуры, убранные на сено или убранные на зелень в пищу, корма или силос, а также те, которые используются для выпаса скота, исключаются.ФАО относит данные о производстве к календарному году, в котором была собрана основная часть урожая. Большая часть урожая, собранного ближе к концу года, будет использована в следующем году. Данные собираются Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) посредством ежегодных вопросников. ФАО пытается навязать стандартные определения и методы отчетности, но полная согласованность между странами и во времени невозможна. Таким образом, данные о сельскохозяйственных угодьях в разных климатических условиях могут быть несопоставимы.Например, постоянные пастбища весьма различны по характеру и интенсивности в африканских странах и засушливых странах Ближнего Востока. На данные об урожайности зерновых могут повлиять различные отчеты и различия во времени. Просо и сорго, выращиваемые на корм скоту и птице в Европе и Северной Америке, используются в пищу в Африке, Азии и странах бывшего СССР. Поэтому некоторые зерновые культуры исключены из данных по некоторым странам и включены в другие, в зависимости от их использования.Данные, собранные из официальных национальных источников с помощью вопросника, дополняются информацией из официальных вторичных источников данных. Вторичные источники охватывают официальные данные по странам с веб-сайтов национальных министерств, национальные публикации и соответствующие данные по странам, предоставленные различными международными организациями.
URL лицензии https://datacatalog.worldbank.org/public-licenses#cc-by
Тип лицензии CC BY-4.0
Перейти к данным

Руководство по производству и переработке сухих завтраков

Хлопья для завтрака — это вид обработанных пищевых продуктов, изготовленных из зерна и предназначенных для употребления с молоком в качестве основного блюда во время утренней трапезы. Два основных типа сухих завтраков определяются способом их употребления. Горячие хлопья, например, требуют короткого периода приготовления, но они менее популярны, чем холодные, готовые к употреблению хлопья. Рецепты горячих каш в той или иной форме существовали с древних времен, когда люди перемалывали цельные зерна и варили их в воде для приготовления различных форм каш или каш.

Холодные каши, с другой стороны, были разработаны намного позже, в конце 19 века. В какой-то степени они были придуманы из-за религиозных убеждений. Предшественник того, что большинство из нас сегодня знает как злаки, был разработан американским священником Сильвестром Грэмом, который был убежденным сторонником вегетарианской диеты. В 1829 году он использовал грубую и непросеянную пшеничную муку для создания крекеров Грэма.

Перенесемся на несколько десятилетий вперед, и у нас есть доктор Джеймс Калеб Джексон, который в 1863 году изобрел самые первые холодные хлопья под названием гранулы .Подобно Грэму, доктор Джексон был сторонником вегетарианской диеты и употребления в пищу необработанных продуктов. Он прекрасно знал о влиянии питания на здоровье человека и в итоге создал сухую цельнозерновую кашу для завтрака. Рецепт был довольно прост. Он испек пшеничную муку и отруби и раскрошил их. Тем не менее, гранулы были слишком твердыми, чтобы их можно было есть «прямо из коробки», и требовалось около 20 минут замачивания в молоке или воде. Тем не менее, это было быстрее и удобнее, чем в случае с горячими кашами, требующими фактической варки.

Через несколько лет после изобретения гранул врач Джон Харви Келлог познакомился с продуктом и изобрел аналогичный вариант хлопьев. Вместе со своим братом У. К. Келлогом они открыли первые предварительно приготовленные хлопья из хлопьев. Первоначально сделанный из пшеницы, тот же метод обработки позже был использован для кукурузы, которая оказалась более популярной. По сути, братья Келлог сварили пшеницу или кукурузу в тесто, расплющили его между двумя металлическими роликами, а затем соскоблили ножом.Полученные хлопья снова подвергали тепловой обработке и темперировали в течение нескольких часов. В 1906 году была основана компания Kellogg Company, которая к 1909 году продала более миллиона ящиков хлопьев.

Еще одним первооткрывателем хлопьев для завтрака был Чарльз Уильям Пост. Среди его изобретений в отрасли — виноградные орехи в 1897 году, Post Toasties в 1904 году и Post 40% Bran Flakes в 1922 году. Пост основал Postum Cereal Co. Ltd., которая позже стала известна как General Foods Corporation.

Благодаря успеху Kellogg’s и Post в начале 20 века в их районе открылось много других подобных предприятий по производству сухих завтраков.Однако эти другие компании вскоре прекратили свою деятельность, тогда как компании Kellogg и Postum Cereal уцелели. Среди основных причин их успеха были их рекламные кампании, которые больше не фокусировались на их продуктах как на здоровой пище, а также на быстрых, удобных и вкусных завтраках. Другой причиной было введение кукурузных хлопьев, которые были вкуснее и популярнее пшеничных хлопьев.

С тех пор хлопья для завтрака стали более разнообразными и популярными, и в итоге они появились в большинстве американских семей.

Тенденции и статистика рынка сухих завтраков

Сегодня рынок сухих завтраков находится на рекордно высоком уровне. Ожидается, что в 2020 году выручка отрасли составит 62,7 миллиарда долларов. На Соединенные Штаты приходится около трети этого дохода, составляющего около 20,1 миллиарда долларов. Отрасль также растет со среднегодовым темпом роста около 4,1% (CAGR). Как упоминалось ранее, сухие завтраки являются категорией продуктов с высоким уровнем проникновения на зрелых рынках, таких как Соединенные Штаты и Европа.Тем не менее, есть еще много возможностей для роста в других регионах мира, особенно в Азии, Африке и на Ближнем Востоке. Во многих из этих регионов сухие завтраки представлены как своего рода новый вариант питания и альтернатива традиционным продуктам, которые обычно доступны.

Когда дело доходит до Соединенных Штатов, компании, производящие зерновые, ищут новые способы увеличения потребления и удержания клиентов. Одна из этих стратегий состоит в том, чтобы превратить хлопья не только в продукт для завтрака, но и в качестве закуски или десерта.Другая стратегия состоит в том, чтобы представить как новые, так и привлекательные вкусы, играя на ностальгии по тысячелетию. Например, Hostess Donettes была представлена ​​Post Holdings, Caticorn — Kellogg’s, а Churros Cinnamon Toast Crunch Churros — General Mills.

Еще одной тенденцией, о которой должны помнить производители хлопьев, является растущий спрос покупателей на более здоровые, менее обработанные ингредиенты, используемые в их рецептах. Это особенно актуально при разработке продуктов, когда речь идет о зрелых рынках, таких как Северная Америка и Европа.Существуют нишевые бренды сухих завтраков, которые учитывают эти тенденции и добавляют ценность за счет включения пробиотиков, древних зерен, семян, орехов и других так называемых суперпродуктов.

Сырье, используемое при производстве сухих завтраков

Основным сырьем, используемым при производстве сухих завтраков, является зерно. Наиболее распространенными типами зерен, используемых в производстве сухих завтраков, являются кукуруза, пшеница, овес, рис, рожь и ячмень. Существуют некоторые виды каш ​​для горячих блюд, такие как простая овсянка, и некоторые холодные каши, такие как дробленая пшеница, в которых не используются другие ингредиенты.Однако большинство сухих завтраков содержат множество других ингредиентов, в зависимости от рецепта и метода обработки. Среди этих других ингредиентов мы можем включать соль, различные виды подсластителей, дрожжи, красители и ароматизаторы, консерванты, витамины, минералы, семена, орехи и т. д.

В то время как некоторые натуральные злаки подслащиваются концентрированным фруктовым соком, в большинстве других сухих завтраков используются более традиционные подсластители, такие как белый и коричневый сахар, кукурузный сироп или солод, который обычно получают из ячменя.В хлопья для завтрака также добавляют множество других ароматизаторов и ингредиентов, таких как корица, шоколад, различные фруктовые ароматизаторы, зефир, сухофрукты, орехи и многие другие. Что касается витаминов и минералов, их необходимо добавлять после приготовления, если только они не термостойкие. Пищевая ценность витамина B1, например, снижается примерно на 90% при воздействии тепла.

Производство сухих завтраков

Есть несколько стадий, через которые проходят хлопья для завтрака, прежде чем они станут конечным продуктом.Существует также несколько типов производственных процессов, в зависимости от типа хлопьев, таких как хлопьевидные, воздушные, измельченные и т. д. Независимо от типа конечного продукта производственный процесс начинается с подготовки зерна.

После того, как зерно поступает на зерновой завод, оно проверяется и очищается. В некоторых хлопьях используются цельные зерна, в то время как в других зерно измельчается между огромными металлическими валками, чтобы удалить внешний слой отрубей и перемолоть зерно в мелкую муку. Цельные и частичные зерна будут смешиваться с другими ингредиентами в большой ротационной скороварке.Скорость вращения, время и температура, используемые во время этого процесса, в значительной степени зависят от типа используемого зерна. После того, как зерно будет приготовлено, оно будет отправлено в сушильную печь. Однако в вареном зерне должно оставаться определенное количество воды, чтобы ему можно было придать нужную форму.

В других видах хлопьев вместо цельного зерна используется мука. Эта мука смешивается с другими ингредиентами и готовится в кулинарном экструдере. По сути, это часть оборудования, состоящая из длинного винта, заключенного в обогреваемый корпус.Шнек смешивает муку с другими ингредиентами, одновременно пропуская смесь через экструдер. С другого конца приготовленное тесто выбрасывается в виде длинной и непрерывной ленты, которая разрезается на шарики вращающимся ножом. Эти гранулы позже будут переработаны так же, как упомянутые выше вареные зерна.

●    
Производство хлопьев из хлопьев

Хлопья из злаков могут быть изготовлены либо из цельного зерна, либо из экструдированных гранул. Основной принцип заключается в том, что приготовленные зерна или гранулы темперируются в течение нескольких часов, что позволяет стабилизировать содержание влаги.После того, как эта закалка будет завершена, зерна или гранулы будут подвергаться давлению в несколько тонн, чтобы сплющиться двумя большими металлическими валками. Полученные хлопья отправляются в печь, где они подвергаются воздействию горячего воздуха, удаляя лишнюю влагу и поджаривая их до тех пор, пока не будет достигнут желаемый цвет и вкус.

Когда речь идет о цельнозерновых хлопьях, размер зерна важен для поддержания общего качества продукта. В большинстве случаев в смесь добавляют немодифицированный кукурузный крахмал, чтобы хлопья могли выдерживать обработку.После приготовления содержание влаги в хлопьях должно составлять от 28 до 32%. Контроль уровня влажности и текстуры цельнозерновых хлопьев в основном происходит на этапах начального приготовления, сушки и темперирования. Для экструдированных хлопьев это происходит в основном после экструзии. Тем не менее, оптимальный уровень влажности готового продукта должен составлять от 1 до 3%, чтобы обеспечить правильную хрусткость и прочность.

●    
Производство воздушных хлопьев

Воздушные хлопья, обычно изготавливаемые из риса и пшеницы, используют оборудование, известное как пистолет .После варки, охлаждения и темперирования рисовые зерна будут частично сплющены между металлическими валками в процессе, известном как ударная обработка. После удара рисовые зерна снова высушивают и помещают в паровую печь высокого давления (пистолет), где они набухают в размерах. Чтобы процесс был эффективным, температура должна составлять от 400º до 500ºF, а давление должно быть около 200 фунтов. фунтов на квадратный дюйм Печь внезапно сбрасывает это давление, заставляя зерна очень быстро выпускать пар и увеличиваться в размерах.

В этот момент влажность вспученных зерен будет составлять от 5 до 7%, которую необходимо снизить до 1-3%. Также важно отметить, что эти виды хлопьев могут довольно легко впитывать влагу, а это означает, что им также потребуется слой покрытия и соответствующий тип упаковочного материала, чтобы предотвратить их порчу и сохранить их хрустящими в течение долгого времени.

●    
Производство дробленых злаков

Наиболее распространенным типом зерна, используемым для измельчения, является пшеница.Чтобы сделать измельченные хлопья, пшеницу варят в воде, чтобы влага полностью проникла в зерно. Затем ему дают закалить перед прохождением через два металлических ролика. Отличие этих валков от валков, используемых для хлопьев, заключается в том, что один валец гладкий, а другой рифленый. Также имеется металлический гребень, расположенный напротив ролика с канавками, в каждой канавке которого есть зуб. Зерно измельчается этими зубьями, когда оно проходит через них. В результате получается непрерывная лента, которую обрезают до нужного размера и запекают до тех пор, пока не будет достигнут нужный цвет и сухость.

Важно, чтобы вареная пшеница темперировалась в течение 24 часов перед измельчением, так как это позволяет выровнять влажность и затвердевать хлопьям из-за ретроградации крахмала. Если не дать темперировать достаточно долго, измельченная пшеница будет слишком липкой и липкой для дальнейшей обработки.

●    
Производство мюсли Гранола

производится путем смешивания зерна и других ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты, семена, мед, солодовый экстракт, различные ароматизаторы и т. д., и приготовление их в виде смеси. В отличие от других видов хлопьев, в смеси для мюсли также требуется масло, чтобы другие ингредиенты могли склеиваться. Этот процесс известен как агломерация. Смесь будет готовиться при температуре от 300º до 425ºF для достижения легкого подрумянивания и содержания влаги около 3%. Также можно добавить около 5% инулина (пребиотическое волокно) и другие углеводы, чтобы облегчить связывание. После завершения процессов приготовления и сушки гранола будет разбита на кусочки.

●    
Покрытия

После начальной фазы обработки некоторые злаки могут быть покрыты слоем подсластителей, ароматизаторов, пищевых красителей, консервантов, витаминов и/или минералов. Обычно используемое сахарное покрытие в большинстве злаков сочетает в себе формулу сахара и метод нанесения, который гарантирует, что кристаллы сахара будут иметь правильный цвет, вкус, размер и структуру в сухом состоянии. Свекольный или тростниковый сахар обычно используется в качестве покрытия, но коричневый сахар или мед также могут частично заменить белый сахар.Добавление масла также может помочь предотвратить образование комков.

Помимо придания хлопьям сладкости, сахарная глазурь также создает дополнительный слой между молоком и хлопьями, тем самым продлевая их хрустящую корочку. Добавление различных крахмалов, таких как декстрин или мальтодекстрин, на поверхность хлопьев поможет улучшить стабильность при хранении, не добавляя сладости общему вкусу. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и кристаллическая фруктоза, с другой стороны, могут использоваться для придания дополнительной сладости и прилипающих свойств для сухих вкусовых добавок.В подслащенных хлопьях видимость покрытия также повысит привлекательность продукта для потребителя. Таким образом, покрытие может составлять до 50% веса хлопьев.

Упаковка и контроль качества

В то время как некоторые злаки, такие как дробленая пшеница, довольно устойчивы к порче от влаги и могут быть помещены непосредственно в картонную коробку, большинство других злаков необходимо упаковывать в воздухонепроницаемые и водонепроницаемые пластиковые пакеты. Они также помещены в картонные коробки, чтобы защитить их от порчи.Текущие тенденции показывают, что сегодня клиенты больше ориентируются на гибкую упаковку и экологически чистые материалы. Традиционно в упаковке сухих завтраков использовались жесткие пластмассы, такие как полипропилен, полиэтилен, полиэтилентерефталат, полиамид или этиленвиниловый спирт. Тем не менее, все больше предприятий по производству зерновых начинают обращать внимание на более экологичные материалы, такие как упаковка на растительной основе.

Также рассматриваются более удобные варианты упаковки, такие как повторно закрывающиеся, гибкие и стоячие пакеты.Эти варианты, как правило, устраняют необходимость в традиционной картонной коробке и уменьшают общий объем упаковки в целом. Одноразовые пакеты также являются тенденцией, за которой стоит следить.

Контроль качества при производстве сухих завтраков

Как и во всех других отраслях пищевой промышленности, процесс производства сухих завтраков требует тщательного контроля качества и санитарии. Это означает, что используемое оборудование следует регулярно очищать и стерилизовать, а зерно следует проверять на наличие посторонних включений, как только оно поступает на завод.В процессе производства также необходимо постоянно контролировать температуру и влажность, а также качество хранимой крупы.

Процесс переработки зерновых необходимо постоянно проверять на наличие признаков микробного роста. Наиболее распространенные микроорганизмы, на которые следует обратить внимание, включают сальмонеллу, грибы, аспергиллы, пенициллиумы, спорообразующие бактерии и фузариум. Некоторые из этих плесеней будут производить микотоксины, которые могут вызвать серьезное заболевание или даже смерть. Хотя заражение плесенью сырых зерен злаков невозможно полностью предотвратить, рост микробов можно контролировать, если использовать санитарные методы производства и оборудование.

Важно иметь в виду, что, несмотря на то, что рост микробов может быть остановлен при нагревании, существует вероятность последующего заражения, когда другие ингредиенты, такие как подсластители, красители, ароматизаторы, консерванты, витамины, минералы и другие добавки, добавлен. Перемещение продукта между различными участками производства также может представлять высокий риск загрязнения (от нагревания до сушки, нанесения покрытия и упаковки).

Традиционно производители зерновых использовали ковшовые элеваторы, плоские конвейеры, аэромеханические устройства, шнеки или пневматические конвейеры для транспортировки зерновых из одной зоны предприятия в другую.Однако большинство этих конвейерных ленточных систем имеют проблемы с перекрестным загрязнением, длительными простоями и периодами технического обслуживания. С другой стороны, было доказано, что трубчатые скребковые конвейеры устраняют многие из этих рисков и неэффективности.

По словам Гэри Шлибса, инженера-технолога компании Plus One-Percent Engineered Solutions, : «Все больше и больше переработчиков сухих завтраков рассматривают возможность использования этой технологии трубчатого скребкового конвейера прямо на этапе начального смешивания в блендер, а затем в экструдер.Некоторые крупные производители внедряют эту систему даже дальше по технологической цепочке, от экструдера до системы нанесения покрытий и вплоть до упаковочной линии. Вот система, с которой они могут идти до конца — комплексное пакетное решение, которое идеально подходит с точки зрения очистки и с точки зрения закрытой системы, а риск загрязнения или гигиены абсолютно минимален. ”

Другими словами, системы трубчатых скребковых конвейеров можно будет интегрировать в существующий процесс производства злаков, транспортируя злаки без проблем загрязнения или повреждения продукта.Это также сочетается с легкой очисткой и быстрой переналадкой, что значительно превосходит любой другой тип конвейерной системы, используемой в производстве зерновых.

зерно | Национальное географическое общество

Зерно — это собранные семена трав, таких как пшеница, овес, рис и кукуруза. Другие важные зерновые включают сорго, просо, рожь и ячмень. Во всем мире зерновые, также называемые крупами, являются наиболее важным основным продуктом питания. Люди получают в среднем 48 процентов своих калорий или пищевой энергии из зерна.Зерно также используется для кормления скота и производства некоторых растительных масел, топлива, косметики и спирта.

Почти половина зерна, выращенного в мире, собирается для непосредственного употребления в пищу. Люди превращают пшеничную муку в хлеб, паровой рис и делают кукурузные лепешки. Зерновые являются основным продуктом питания почти во всех культурах на Земле. Основной продукт питания – это пища, которую едят часто, часто во время каждого приема пищи. Основные продукты питания можно есть свежими или хранить для использования в течение всего года. Рис, кукуруза и пшеница — самые распространенные продукты питания на Земле.

Зерновые так важны, потому что они являются хорошим источником важных питательных веществ, называемых углеводами. Углеводы — это тип сахара, который обеспечивает организм энергией для функционирования. Зерновые содержат углеводы, а также другие важные питательные вещества, такие как витамины. Хотя зерновые удовлетворяют многие потребности в питательных веществах, в них часто не хватает некоторых важных белков. Во многих культурах зерновые являются частью основного рациона в сочетании с богатыми белком бобовыми, такими как бобы. Вместе зерновые и бобовые составляют здоровую диету: кукуруза и бобы, рис и тофу, пшеничный хлеб и арахисовое масло.

Треть мирового запаса зерна скармливается животным. Большинство домашних животных, от крупного рогатого скота до собак, питаются пищей, богатой зерном и зерновыми продуктами.

Остальные мировые запасы зерна используются для производства промышленных товаров. Биодизель – это топливо, используемое для транспортных средств. Одним из видов биодизеля является этанол, который можно производить из кукурузы.

Зерновые являются однолетними растениями. Это означает, что у них есть только один вегетационный период в году, дающий один урожай. Каждый вегетационный период травы растут, достигают зрелости, производят семена, а затем умирают.Зерна собирают с мертвых или сухих трав.

Некоторые зерновые являются озимыми, например, рожь. Они способны выдерживать холодный, влажный климат. Другие — яровые зерна, такие как кукуруза. Кукуруза обычно лучше всего растет в теплую погоду.

Зерновые могут расти практически в любом климате. Рис является самым важным зерном во многих тропических районах, где жарко и влажно круглый год. Рис особенно распространен в Азии. В Юго-Восточной Азии рис выращивают и собирают на затопленных полях, называемых рисовыми чеками. Рисовые поля могут быть плоскими или террасными.Террасные рисовые поля выглядят как ступени на зеленом холме. Этот тип зернового земледелия использовался на протяжении веков.

В отличие от риса, сорго плохо растет во влажном климате. Сорго предпочитает засушливый климат. Страны Западной Африки, включая Сенегал, Гамбию, Буркина-Фасо и Кабо-Верде, являются крупнейшими в мире производителями сорго.

В районах с умеренным климатом — с теплым летом и холодной зимой — пшеница является наиболее распространенным зерном. Например, пшеничные поля распространены на Великих равнинах США и Канады.Кукуруза, произрастающая в Америке, в настоящее время выращивается во многих регионах с умеренным климатом по всему миру. Овес, еще одно зерно, произрастающее в районах с умеренным климатом, также используется в качестве корма для скота.


Сбор урожая зерна

Первые люди начали есть зерно около 75 000 лет назад в Западной Азии. Эти злаки, в том числе однозернянка и эммер, были предками современной пшеницы. Однозернянки и полбы дико росли у берегов рек. Люди собирали траву, которая естественным образом росла рядом с их общинами.

Люди начали возделывать или выращивать зерно совсем недавно. В 2009 году ученые объявили, что они обнаружили старейшие в мире зернохранилища в Дра на территории современной Иордании. Силосы, возраст которых составляет 11 000 лет, содержали остатки ячменя и раннего сорта пшеницы.

Древние люди ели зерно почти так же, как и мы сегодня. Зерна пшеницы превращали в муку и использовали в хлебе. Рис готовили на пару и ели горячим или холодным. Овес растирали с водой или молоком, чтобы приготовить овсянку.Пиво, один из старейших промышленных напитков в мире, производится из зерна, такого как ячмень. Древнее пиво имело очень низкое содержание алкоголя, но было хорошим источником углеводов.

В некоторых древних цивилизациях продукты из зерна служили заработной платой или формой валюты. Например, многим рабочим, строившим египетские пирамиды в Гизе, часто платили хлебом и пивом.

Сегодня зернохранилища — привычное зрелище для многих людей в развитых странах. Сбор урожая почти полностью осуществляется с помощью огромных и дорогих машин.Важнейшей частью сельскохозяйственной техники для уборки зерновых культур является зерноуборочный комбайн. Эта замечательная машина выполняет три работы: срезает зерно, обмолачивает зерно и веет зерно. Стрижка — это, конечно, удаление зерна из стебля травы. Обмолот – это освобождение съедобного зерна от его оболочки, называемой мякиной. (Солома несъедобна, организмы не могут ее переваривать.) Провеивание — это процесс отделения зерна от мякины. Зерноуборочные комбайны помогают фермерам увеличить количество урожая зерна, объединяя три действия в одно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.