Как выращивать грибы в подвале: Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения

Содержание

Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения

В последнее время все популярнее становиться такое занятие, как грибоводство. Большинство людей хотят самостоятельно выращивать грибы для собственных нужд или в качестве маленького бизнеса. И стоит сказать, что сделать это совершенно просто, так как грибы достаточно неприхотливы и не требуют больших усилий при выращивании.

Если у вас есть свободное подвальное помещение, то в этой статье речь пойдет именно о разведение грибов в подвале.

Особенности выращивания грибов в подвале, преимущества

Выращивание грибов в подвале – это круглогодичная доступность данного продукта, возможность постоянно баловать себя вкусными и свежими грибами. К тому же, очень привлекательной выглядит идея бизнеса по выращиванию грибов. Бизнес, построенный на домашнем выращивании грибов в подвале – это отличный вариант дополнительного заработка. Бизнес-идея имеет свои преимущества, а именно:

  • грибам не нужно особое внимание при их выращивании, соответственно, остается много свободного времени;
  • для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
  • все материалы, необходимые для взращивания очень просты, их можно достать в быту, а при необходимости купить в готовом виде;
  • минимальные финансовые вложения.

При хорошей результативности, грибоводство может перерасти из хобби в основной источник заработка. Очень важно выращивать хороший и качественный продукт, заключить договора о поставках с магазинами, ресторанами, столовыми.

Сорта для выращивания в подвале

Для выращивания в подвальных условиях подойдут все те же грибы, которые принято выращивать в крупных теплицах и грибниках. Выращивать в подвале можно только вешенки и шампиньоны. Последние, в конкретном случаи, будут более прихотливы. Все дело в том, что шампиньоны любят свет, поэтому для их выращивания понадобятся мощные лампы рассеянного дневного света, которые должны подсвечивать грибницы 12–13 часов в сутки. Проще всего в подвалах выращивать вешенки – они не любят свет, им подходит сырость подвального помещения и низкая температура воздуха.

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Прежде чем приступить к выращиванию грибов, погребное помещение необходимо соответственно подготовить. Недостаточно будет просто высадить мицелий в ящиках погреба и оставить лампочку включенной.

Подготовка подвала для выращивания грибов подразумевает проведение ряда операций, которые включают:

Освещение. Стоит учесть, что для выращивания каждого вида грибов, необходимо индивидуальное освещение. Если же вы собираетесь выращивать несколько видов грибов одновременно, подвал необходимо будет разделить на световые зоны. Шампиньоны любят больше света, нежели вешенки. В специальных садоводческих магазинах можно приобрести лампы дневного света для теплицы, в которых будет регулироваться яркость и резкость освещения.

Вентиляция. Все грибы, без исключения, любят свежий воздух. Проблема погребов в том, что воздух в них сырой и запрелый. Чтобы избежать образование плесени и грибка на стенах, необходимо установить специальные вытяжки в помещении, которые будут забирать плохой воздух и поставлять свежий.

Влажность и температура. Влажность воздуха для выращивания грибов должна составлять 65% — 95%. Но вот с температурным режимом немножко сложнее. Шампиньоны более теплолюбивы, оптимальная температура для их выращивания составляет 13 С° — 29 С°, в то время как вешенки комфортно себя чувствуют при 12 С° — 25 С°. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Для отопления лучше всего использовать водные системы с регулятором температуры. Они просты в установке, более экономичны, а главное- не пересушивают воздух в помещении.

Зонирование. Как уже было сказано, помещение делят на зоны соответственно освещению и температурному режиму. Сделать это можно при помощи обыкновенных пластиковых или поли-волокнистых перегородок, которые хорошо удерживают влагу и температуру. Важно, максимально удобно определить зону для выращивания каждого вида грибов.

Дезинфекция. Чтобы избежать образования плесени, в помещении необходимо провести дезинфекцию. Делать это лучше всего после всех строительных этапов, перед началом посадки. Для этого используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвальное помещение старое, лучше всего опрыскать все поверхности формалиновым раствором. При отсутствии дезинфекции, на грибы могут напасть грибные мушки, клещи или нематоды, и урожай пропадет. Вам придется менять субстрат, дезинфицировать помещение, а это дополнительные расходы.

Стеллажи. Оптимальным вариантом для изготовления стеллажей будет прочный пластик. Постоянный температурный режим и высокая прочность быстро приведут в непригодное состояние дерево и металл, поэтому пластик идеальный вариант – он не ржавеет и не гниет. В садовых центрах можно приобрести готовые стеллажи, которые необходимо лишь собрать в помещении.

Другое оборудование. В эту группу можно отнести контейнеры для размещения субстрата и высадки грибниц. Специальные подстилки для стеллажей, которые могут понадобиться, если в подвале недостаточно тепло. Также стоит сказать о поливе. Категорически запрещено поливать грибницы прямой струей воды – это приводит к прению субстрата, а грибница может погибнуть или прогнить. Для этого используют специальные распылители (ручные и автоматические), которые орошают почву. Если освещение слишком яркое и не поддается регулировке, может понадобиться специальная ткань, которую развешивают над стеллажами, чтобы избежать попадания прямого света на сформировавшиеся грибницы.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Важно! Пол помещения должен быть бетонным. Если такой отсутствует, рекомендовано сделать стяжку. Земляной пол является рассадником вредных бактерий и паразитов, которые будут атаковать урожай. Обязательно покройте стены раствором извести с медным купоросом. Это дополнительно защитит ваши насаждения от паразитов, которые часто заводятся в грибах.

Как вырастить грибы в подвале

Для каждого вида грибов при выращивании учитываются индивидуальные потребности, а именно температура воздуха, влажность и освещение. На сегодняшний день наиболее популярными для выращивания считаются грибы вешенки, фавориты всех поколений – шампиньоны.

Обратите внимание! Иногда в интернете можно встретить информацию о выращивании белых грибов в домашних условиях в подвале, но это чистый обман, не видитесь.

Итак, какие особенности выращивания в подвале у каждого из этих видов? Попробуем разобраться.

Шампиньоны

Основной задачей является приготовление питательного субстрата, в котором будут взрастать грибы. Для приготовления субстрата необходимо использовать солому, конский или коровий навоз, мочевину или аммиачную селитру, гипс или алебастр, суперфосфат и мел, а также воду. Далее, перемешивают все оставшиеся ингредиенты в определенных пропорциях. Более точный рецепт приготовления субстрата можно найти в в статье «Выращивание шампиньонов в домашних условиях». Компост готовится более 3 недель. Готовый компост раскладывают на стеллажи плотным слоем и оставляют на сутки, чтобы он равномерно прогрелся до температуры помещения, а именно: 23 С° – 25 С°. Далее, в теплую почву высаживают мицелий. От высадки до первых всходов проходит около 10 дней. Температура в это время должна быть не ниже 28 С°. После всходов температуру понижают на 8 – 10 градусов. Освещение всегда поддерживают на одном уровне (ежедневно по 12 часов света). Первый урожай можно собирать по истечении 14 дней с момента посева. Орошать грибницы необходимо каждые два дня. Период плодоношения грибниц шампиньонов длится 40 – 45 дней.

Видео: выращивание шампиньонов в подвале

Вешенки

Оптимальный субстрат для выращивания вешенок – это деревянный брус. Это очень доступный материал, который можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо подготовить бруски (деревянные пни.) Их частично очищают от коры, проделывают глубокие трещины и вымачивают в растворе марганцовки. Потом дерево заражается грибницей. Подойдут любые деревья, за исключением хвойных. Чаще всего в качестве субстрата используют стружки или опилки лиственных деревьев, сухую солому, шелуху от семечек и прочий органический мусор. Это все имеется в продаже в любом садоводческом магазине. Там же можно приобрести и готовые субстраты. Далее, данный субстрат перемешивают с мицелием и помещают в войлочный пакет, который подвешивают на стеллаже. Температура в помещении должна быть не ниже 22 С°. Когда появятся первые всходы, температуру понижают до 13 С°. Вешенки нетребовательны, а яркое освещение им вредит, поэтому и подсвечивать их необходимо очень слабым и рассеянным светом не более 5 часов в сутки. Уже через 10 дней после посева вы сможете собрать первый урожай. Период плодоношения вешенок- до двух месяцев. Более подробную инструкцию

по выращиванию вешенок вы можете найти в этой статье.

Видео: выращивание грибов вешенок в подвале

Кстати! Субстрат, в котором росли грибы, использовать повторно нельзя. Из него получится прекрасное органическое удобрение для цветущих растений вашего сада или комнатных растений.

Белый гриб

Это один из наиболее требовательных в выращивании грибов, который вы никогда не сможете вырастить в домашних условиях, хотя в интернете вы найдете множество статей и видео об его успешном разведении. Вот одна из таких инструкций.

Такой урожай белых грибов вы получите, если только обойдете весь лес!

«Субстрат для их посадки должен полностью имитировать ландшафт их места рождения, а именно: лесную почву. Для этого подойдут сухие молотые веточки, листья, полевая трава и сушеный мох. На стеллажи выкладывают подготовленный сухой субстрат, толстым и плотным слоем. Он должен быть хорошо просушенным, но ни в коем случаи не запрелым и влажным. Далее, высаживают мицелий и как следует орошают почву, после чего накрывают садовой бумагой. Грибницам вреден яркий свет, поэтому до первых всходов, бумага остается сверху. Температура помещения должна быть на уровне 18 С°. Период плодоношения у грибов короткий – всего 30 – 35 дней. Белые грибы очень долго всходят и трудно приживаются. С момента засева до первых всходов может пройти до 40 дней. А в процессе роста, грибам может понадобиться дополнительное удобрение (если рост грибов приостановился)».

Кстати, если у вас остались сомнения, то вы можете прочитать подробнее про выращивание белых грибов в домашних условиях в этой статье.

Но помните, белые грибы вы никогда не вырастите в неестественных условиях.

Исходя из вышеуказанной информации, можно понять, что выращивание грибов в подвале не такое уж и сложное занятие. Важно в этом деле грамотно подойти к организации самого процесса и оборудования помещения (подвала). При правильном освещении, температуре и своевременном поливе, вырастить качественные грибы смогут даже любители без особого опыта. Ключевую роль в грибоводстве играют хорошо подготовленный субстрат и качественный мицелий. Грибоводство – это отличный пример того, как хобби может перерасти в прибыльный бизнес.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Как новичку выращивать грибы в домашнем подвале

Согласитесь, грибы в разном виде любят кушать большинство граждан нашей страны. Они имеют большое количество полезных свойств, отсутствуют противопоказания. А сколько рецептов имеется: маринованные, жаренные, консервированные, как добавка в суп или соус. Но кушать их каждый день могут себе позволить только некоторые.

Так почему бы не заняться выращиванием грибов в домашних условиях для новичков в подвале? Грибоводство – это прибыльное дело, которое, к тому же, не требует особых материальных затрат и физических усилий. Но для того, чтобы регулярно собирать хороший урожай, которого хватило бы не только для собственной семьи, но и продажи, нужно знать несколько особенностей дела. Именно их мы и разберем в статье.

Особенности и технология выращивания шампиньонов в подвале

Выращивание грибов в домашних условиях и их продажа – дело весьма выгодное, способное принести прибыль. Но для того, чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях в подвале, нужно знать все тонкости дела. В противном случае, вместо дополнительного дохода, вы понесете убытки.

Выращивание разных сортов шампиньонов в подвале возможно только при условии, что грибам будут созданы особенные условия, в которых им будет комфортно расти. Сам процесс выращивания не сложный, и не требует вашего вмешательства. А вот подготовительный этап весьма серьезный.

Начать нужно с того, что в обычном грунте грибы расти не будут. Для этого подойдет только специальный компост для выращивания шампиньонов, который изготавливается именно для разведения этого сорта грибов. Сделать его самостоятельно невозможно, потому просто обратитесь в ближайший специализированный магазин.

Многие производители предлагают компост, который уже засеян мицелием, в виде спрессованных брикетов или мешков, по доступной цене. Они имеют небольшой размер и удобны для перевозки даже на багажнике велосипеда.

Подготовка помещения и создание условий для выращивания шампиньонов

Чтоб выращивать шампиньоны в подвале, нужно специальным образом подготовить его и обеспечить идеальные условия для растений. Неважно, из какого материала будут изготовлены стены, главное – предварительно забетонировать пол, если этого не сделано прежде. Таким образом, вы сможете избежать проникновения в помещение грызунов и насекомых, грибков и чрезмерного количества влаги от грунтовых вод. Кроме того, именно в подвале легче всего создать нужный уровень влажности и температуры воздуха.

Далее важно, чтоб были соблюдены все пункты:

  1. Из погреба нужно убрать все посторонние вещи и предметы. Желательно, чтобы помещение было пустое.
  2. Тщательно продезинфицируйте подвал. Лучше всего использовать для этого серную шашку и побелить стены известью с добавлением небольшого количества медного купороса. Это убьет все инфекции и микроорганизмы, которые могут принести вред шампиньонам. Если есть насекомые, которые ползают или летают, дополнительно обработайте дихлофосом.
  3. Дополнительно утеплите стены. Это создаст эффект термоса и не позволит быстро снижаться или подниматься температуре. Оптимальный вариант – используйте плиты пенопласта. Несмотря на свою невысокую стоимость, они весьма эффективны.
  4. Что касается освещения, то достаточно будет всего одной лампочки, которая нужна для вашей работы. Отличительная черта шампиньонов в том, что им для роста не требуются солнечные лучи.
  5. Особенное внимание нужно уделить вентиляции помещения. Она должна быть разделена на два типа: вытяжная и приточная. Логично, что через вытяжную трубу из подвала будет выводиться углекислый газ, которого будет появляться много при разложении субстрата. А вот через приточную трубу будет поступать свежий воздух. Важно обе трубы оборудовать очень мелкой сеткой внутри. Это не даст возможности попасть в погреб насекомым и грызунам.
  6. Все время следите за уровнем влажности воздуха, показатель не должен опускаться ниже 60-70 %. Узнать, насколько влажный воздух, поможет специальный прибор, гигрометр, который обязательно нужно купить и установить.
  7. Также повесьте термометр. Все дело в том, что на разном этапе развития грибов им нужна разная температура.

Только после такой тщательной подготовки можно приступать непосредственно к процессу выращивания шампиньонов в собственном подвале.

Посадка мицелия шампиньонов

Как уже было сказано выше, вырастить грибы в домашних условиях можно только при наличии специального субстрата или шампиньонного компоста. Готовый субстрат, который продается в специализированных магазинах, уже засеян мицелием по всем правилам. Подготовка компоста займет много времени, и оправдана только на больших фермах.

Именно потому, на данном этапе, для выращивания шампиньонов вам больше не потребуется придерживаться специальных требований. За вас это сделали профессионалы.

Когда упаковки со специальным грунтом будут уже помещены в погреб, оставьте их там на несколько дней. Так они обретут одинаковую температуру и смогут постепенно адаптироваться к новым условиям.

Лучше разместить их на стеллажи, в виде своеобразной грядки, шириной 140 см. аккуратно разрежьте полиэтилен, и понемногу распределите смесь, чтоб ее высота не превышала 20 см. Сверху укройте импровизированные грядки бумагой или газетами.

Что касается увлажнения, то на начальном этапе придется опрыскивать бумагу водой из пульверизатора, из расчёта 200 грамм на 1 квадратный метр грунта. Длиться такой инкубационный период будет от двух до четырех недель. Как только мицелий начнет выходить на поверхность, значит, наступило время наносить покровную почву, которую наносят слоем 4 см. Обильно полейте: 2 литра на 1 квадратный метр грядки.

Спустя 4 дня мицелий начинает врастать в покровную почву на глубину около 5 мм. Именно в это время важно регулярно увлажнять почву. Для этого орошайте почву в пропорции 1 литр на 1 квадратный метр, дважды в сутки.

Только если все сделано правильно, через 12-14 дней мицелий разрастется, пройдет весь объем почвы и достигнет поверхности.

Именно с этого периода начинается плодоношение, а полив прекращается.

Плодоношение и сбор урожая

Во время плодоношения температура в погребе должна быть снижена до +14-+16, с относительной влажностью воздуха 85-95 %. Если у вас получится создать такие условия, то первые плоды собственного труда вы увидите уже через 15-20 дней. Как только на поверхности грядок вы увидите беленькие горошинки – шляпки грибов, полив нужно возобновить в пропорции 1 литр на 1 квадратный метр.

Сбор грибов – это заключительный этап, но не менее важный. Каждый отдельный шампиньон, который уже достиг нужного размера, следует выдернуть из земли, аккуратно обрезать кончик с корнем с помощью острого ножа и уложить в корзину или ящик, где они будут сберегаться.

Как видите, выращивать шампиньоны в погребе совсем не сложно, и, для того, чтобы наладить массовое выращивание, достаточно один раз сделать все подготовительные процедуры, а после наслаждаться результатом.

Профилактика заболеваний шампиньонов и борьба с вредителями

Выращивание шампиньонов в подвале предусматривает также меры профилактики и борьбу с вредителями, если такие появились в погребе. Конечно, болезни значительно легче предупредить, чем потом лечить. Потому, очень важно все очистки, обрезки и другие источники биологического загрязнения сразу же удалить.

Что же касается болезней, то чаще всего у шампиньонов встречается бурая пятнистость, когда на шляпках появляются темные пятна, которые распространяются на весь гриб. Следующий этап – ткани растения отмирают, и гриб погибает полностью. Также часто случается мумификация (когда грибы прекращают рост).

В любом случае главная причина в субстрате, который, скорее всего, был заражен еще при покупке, или бактерии начали развиваться из-за неправильного хранения или обработки.

Как только вы заметили первые признаки болезни, контейнер нужно срочно удалить из помещения, иначе он инфицирует и остальные лотки. Для лечения хорошо использовать хлорную известь, которой поливают грядки.

Особенности и технология выращивания вешенок в подвале

Вешенки занимают второе место по популярности среди населения в нашей стране. И, конечно, их тоже можно вырастить в обычном подвале дома. Но такое дело имеет свои особенности, которые отличаются от правил выращивания шампиньонов. В природе вешенки растут на пеньках, но мы расскажем, как вырастить их из субстрата в мешках.

На самом деле главное различие в выращивании грибов в домашних условиях в том, что оно может производиться двумя разными способами – интенсивным и экстенсивным. Экстенсивный считается значительно более выгодным и прибыльным, поскольку условия роста максимально приближены к природным и практически не требуют усилий со стороны человека.

Плюс интенсивного в том, что урожай вы получаете быстрее, и несколько раз в год. Но для этого нужно создать оптимальную среду и постоянно ухаживать за растением.

Для того чтобы вырастить вешенки в домашних условиях, можно использовать любой из методов, все зависит от уровня вашей занятости и заинтересованности в количестве конечного продукта.

Подготовка помещения и создание необходимого микроклимата

Выращивание вешенок в подвале предусматривает создание особенного микроклимата. Для этого обязательно нужно соблюсти такие условия:

  1. Температура воздуха стабильно должна находиться в пределах 10-20 градусов. Если в погребе слишком холодно, то его стены можно утеплить с помощью пенопласта.
  2. Постоянно высокая влажность воздуха, на уровне 85-90 %. Проверить этот параметр поможет гигрометр.
  3. Система вентиляции, которая позволит выводить углекислый газ и доставлять свежий воздух в подвальное помещение.
  4. Чистота.
  5. Отсутствие плесени, вредителей и других факторов, которые могут привести к болезни грибов.

Как вы видите, требования вполне логичны и мало чем отличаются от предыдущего варианта.

Подготовка и посев мицелия

Перед тем, как заниматься высадкой мицелия в грибнице, нужно подготовить субстрат, в котором и будут расти вешенки. Очень важно покупать его в специализированных магазинах или прямо на фермах, где выращивают гриб. Солома замачивается, потом хорошо просушивается, чтоб избежать загниваний и появления грибка.

Мицелий также можно приобрести в том же магазине. Помните, он не должен обладать неприятным запахом или иметь темные пятна, которые видны через прозрачную упаковку.

Оставьте мешок на день в подвале, чтоб он постепенно приобрел нужную температуру. Далее аккуратно вскройте упаковку на стерильном столе, одев перчатки. Плавными движениями рассыпьте мицелий по субстрату и аккуратно перемешайте его. Количество грибов должно составлять около 3 % от массы грунта.

Полученную смесь рассыпьте в полиэтиленовые мешки и хорошенько утрамбуйте, завяжите. На этом посадка вешенок для выращивания в подвале окончена.

Сбор урожая вешенок

Просто вырастить вешенки в подвале нетрудно, важно потом их правильно собрать. Первые плоды собственной работы вы увидите спустя 45-60 дней. А вот через 3 недели появятся еще одни гроздья, которые тоже отлично подходят для употребления в пищу. Обрезать лучше острым ножом и у самого основания.

Уход за вешенками и обработка от вредителей

Как и любые грибы в погребе, вешенки нуждаются в постоянном внимании. Во время каждого посещения погреба внимательно осматривайте мешки.

Как только вы заметили плесень, сразу же вынесите поврежденный мешок на улицу, чтобы заражение не перешло на остальные.

Внимательно осмотрите и другие грибницы. Если все сделать правильно, то, не прилагая особенных усилий, вы сможете иметь постоянный урожай на протяжении минимум 6 месяцев.

Заключение

Выращивание грибов в подвале – дело несложное и достаточно прибыльное. Главное – еще на начальном этапе пройти все подготовительные процедуры, а потом поддерживать нужную атмосферу и следить, чтоб растения не болели.

какие грибы можно и как выращивать

Грибоводство с каждым годом набирает все большую популярность в России. Большинство владельцев загородных домов хотят самостоятельно выращивать грибы в подвале. Сделать это довольно просто, поскольку грибы неприхотливы и не требуют много сил и времени для выращивания. Поэтому, если у вас есть свободное подвальное помещение, то эта статья для вас, в ней мы расскажем, как самостоятельно выращивать грибы в погребе.

Сорта для выращивания в подвале

Многие дачники задаются вопросом: «Как выращивать грибы в подвале?» Однако немногие знают, что для такого разведения подходят не все сорта грибов, которые выращивают в домашних условиях. Среди фермеров особой популярностью пользуются шампиньоны и вешенки.

Существует несколько видов сорта грибов, которые можно выращивать в подвале

Выращивание вешенок подходит даже для новичков, поскольку этот процесс предполагает возможность выбора сорта среди множества подходящих для домашнего разведения. Лучший вариант — Устричная, Обыкновенная, Поздняя, Рожковидная вешенка и сорт Белый эльф. Эти культуры отличаются неприхотливостью к почвам, устойчивостью к инфекционным болезням и большим урожаем.

Среди шампиньонов тоже существует множество видов, которые подходят для выращивания в погребе. Такие сорта можно приобрести в крупных питомниках и грибных хозяйствах. Отличаются они только внешними характеристиками, но схожи по вкусовым и вегетативным свойствам.

В данном видео вы подробнее узнаете о грибах в погребе:

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Прежде чем приступить непосредственно к выращиванию, следует ознакомиться с рядом правил, соблюдение которых необходимо для создания благоприятных условий для роста грибов. Технология культивации мицелия включает в себя следующие мероприятия:

  1. Освещение. Всем грибникам нужно знать, что вешенки и шампиньоны лучше всего растут в темном помещении, поэтому им не требуется особое освещение. Если вы намерены выращивать несколько видов мицелия одновременно в одном погребе, то его лучше разделить на световые зоны. Шампиньоны потребуют больше света, чем вешенки. Для этих целей в любом садоводческом магазине можно купить специальные лампы дневного света для теплиц, на которых регулируется резкость и яркость.
  2. Вентиляция. Для грибов необходим правильный микроклимат и хорошая вентиляция, обеспечить это можно с помощью показателя уровня вентиляции, который следует держать в одних и тех же пределах. Также для вентиляции в погребе не рекомендуют использовать только двери, окна. Для этих нужд лучше приобрести систему принудительной вентиляции, поскольку все виды грибов без исключения любят свежий воздух. Суть такой конструкции заключается в установке мелкоячеистых сеток и металлических решеток на продувные отверстия. Также правильная вентиляция обеспечивает защиту растений от плесени, грызунов, грибка и насекомых. Нелишним будет установка в помещении вытяжки, которая будет поставлять свежий воздух. Необходимо позаботиться и об обогреве грибов в зимний период: для этого рекомендуют использовать специальные полы с инфракрасной пленкой.
  3. Температура, влажность. При выращивании вешенок и шампиньонов важно обеспечить в подвале постоянный температурный режим и оптимальный уровень влажности. Температура воздуха должна варьироваться в пределах 15…25 °С, влажность – около 65-95 %. Для этого установите в помещении термометр и обогреватели или специальные водные системы, на которых регулируется температура воздуха в погребе, а для поддержания влаги пользуйтесь разбрызгивателем и полиэтиленом или пластиком. Такие устройства не пересушивают воздух и отличаются своей экономичностью.

    Важно! При выращивании нескольких видов грибов в подвале одновременно необходимо разумно распределить зону для каждого растения, поскольку для разных видов благоприятны разные температурные и осветительные режимы.

  4. Полки и стеллажи. Лучший вариант для изготовления конструкции — обычный пластик. Материал отличается высокой прочностью и имеет постоянную температуру, он не ржавеет и не гниет. В садовых магазинах можно купить уже готовую продукцию, однако изготовление самостоятельно такого приспособления тоже не вызовет у грибника особых хлопот.
  5. Другое оборудование. Сюда относятся специальные контейнеры для высадки грибниц и помещения субстрата. Также могут понадобиться при обустройстве подстилки для стеллажей для поддержания тепла в погребе. Фермеру необходимо позаботиться о поливе грибниц, поскольку прямая струя воды может привести к прению субстрата и гниению мицелия. В таких целях используют разбрызгиватели.
  6. Дезинфекция. Этот этап — самый важный при разведении любых видов грибов, поскольку чрезмерная влага нередко приводит к появлению вредителей и распространению грибковых заболеваний. Для таких целей полы подвала зачастую заливают бетоном, а стены обкладывают кирпичом, потолок белят, а перед каждой новой посадкой все сооружение дезинфицируется, оборудование обрабатывается антисептическими средствами. Также применяется формалиновый раствор и серные шапки для окуривания.


Использование подвала для выращивания грибов хорошо тем, что не требует особых затрат для обустройства. Помещение необходимо только утеплить и изолировать, что предусматривает минимальное вложение денежных средств, поскольку для этих целей можно использовать подручные материалы.

Как вырастить грибы в подвале

Вне зависимости от вида грибов при выращивании следует обеспечить растению необходимую благоприятную среду обитания, поскольку каждый тип имеет свои индивидуальные потребности. Сюда относят температурный режим, освещение, влажность воздуха. Какие именно особенности при искусственном выращивании присущи определенным видам грибов, мы рассмотрим дальше.

Шампиньоны

Чтобы высадка шампиньонов в подвале дома увенчалась успехом, необходимо три фактора:

  • субстрат;
  • хороший посадочный материал;
  • благоприятные условия обитания.

Рассмотрим каждый фактор боле детально.

Данные грибы имеют свои нюансы

На сегодняшний день существует множество различных видов шампиньонов, однако, если вы новичок, то обратите внимание на более неприхотливые сорта. Посадочный материал можно купить в специализированных сельскохозяйственных магазинах или супермаркетах.

Для посадки чаще всего используют зерновые споры или мицелии грибов. Мицелии изготовляют в специальных лабораториях, такой продукт можно подвергать замораживанию. За сутки до посадки его просто вынимают из холодильника.

Спорами называют семена растения. Их использование от способа с мицелием отличается только методом посадки: семена равномерно распределяют по поверхности ящиков с субстратом и увлажняют.

В зависимости от способа посадки и сора грибов рекомендуют использовать определенный вид компоста или субстрата. Более тщательно с рекомендациями можно ознакомиться на упаковке средства.

Оптимальный вариант компоста для данного вида растений — конский навоз. Именно это вещество обеспечит вам большой урожай грибов. Заменить его можно коровьим навозом или птичьим пометом.

Чтобы приготовить самостоятельно компост, следует придерживаться некоторых правил:

  1. Поместить солому в емкость, залить водой комнатной температуры. Оставить настаиваться на сутки.
  2. Уложить солому и навоз поочередно слоями. Каждый слой смочить водой.
  3. По истечению четырех часов компост необходимо перемешать и добавить к нему мочевину, суперфосфат.
  4. Далее компост перемешиваем каждые 3-4 дня.
  5. Добавляем алебастр или гипс.

Суть приготовления заключается в брожении продуктов и активной переработке, занимает процесс около месяца. О готовности компоста напомнят неприятный запах и коричневый цвет продукта.

Готовый продукт выкладывают в ящики и заделывают туда семена на расстоянии друг от друга около 5 см. Ящики с растением размещают на стеллажах, поливать их нельзя, однако необходимо обеспечить достаточный уровень влажности для шампиньонов. Для этого накройте коробки с растениями полиэтиленом или тканью, которую будете регулярно смачивать.

Спустя несколько дней вы заметите появление белых ниточек грибниц, это означает, что пора накрывать семена слоем земли. Период инкубации занимает в среднем 2 недели, об окончании вас известит появление белых горошин. На время прорастания коробки можно поместить в более прохладное место. Само дозревание плода занимает около 2 месяцев. Первые три волны урожая самые большие, далее процесс идет медленнее, а сам урожай скудеет.

Необходимо знать! Если вы все сделали правильно, то спустя полтора месяца после высадки вы получите готовые к продаже или использованию дома шампиньоны. При сборе урожая важно учитывать, что грибы ни в коем случае нельзя срезать. Во избежание занесения в рану инфекции готовый плод выкручивают из земли, а ножку подрезают.

Вешенки

Идеальная среда для выращивания вешенок — деревянный брус. Такой материал отличается своей доступностью и возможностью самостоятельного приготовления.

Для этого вам понадобятся только деревянные пни, которых на любой даче полно. Их необходимо тщательно очистить и обработать раствором марганцовки. Далее дерево заражают грибницей. Для этих целей подходят любые сорта деревьев, кроме хвойных. Применяются опилки, шелуха или солома.

Затем необходимо субстрат перемешать с мицелием и положить в войлочный мешок, пакет подвесить в погребе. Температура воздуха в погребе должна быть выше 22 °С. После всходов первого урожая температуру следует снизить до 12 °С.

Данным грибам нужен деревянный брус

Следует знать, что вешенки не особо прихотливы. Однако яркое освещение для них губительно, поэтому необходимо обеспечить в подвале слабое рассеянное освещение. Уже спустя две недели после посева вы можете собрать часть урожая, сам же период плодоношения длится около 2 месяцев.

Белый гриб

Белые грибы более прихотливы, поэтому при разведении дачнику необходимо запастись терпением. Главная проблема в том, что для посадки этого вида нужно обеспечить и естественную среду обитания – лесную почву.

Для этих целей вам понадобится сухой мох, полевая трава, сухие ветки. После подготовительных работ на стеллажи равномерно распределяют сухой субстрат. Важно, чтобы он был хорошо высушенным, иначе грибы не прорастут. После высадки мицелия почву следует хорошо оросить и накрыть специальной садовой бумагой. Также необходимо обеспечить оптимальный температурный режим, который равен 18 °С, и далее нужно следить, чтобы температура не опускалась ниже этой отметки. Срок плодоношения занимает около месяца.

Опята

Особенности разведения опят заключаются в обеспечении хорошей вентиляции помещения. Выращивать эти грибы можно не только в погребе, но и в гараже. В качестве субстрата используют сухие ветки или солому, которые необходимо предварительно запарить на 12 часов, а после перемешать с мицелием и поместить в полиэтиленовые пакеты.

Завязать их, распределить на стеллажах. Температура воздуха в подвале должна составлять 14…16 °С. Спустя 2 месяца можно собирать урожай.

Дополнительные полезные советы и рекомендации

Самостоятельное разведение грибов в подвале может стать хорошим семейным бизнесом. Такой процесс не требует много финансовых затрат и физических усилий. Важно в этом вопросе только тщательно придерживаться правил выращивания грибов, которые для каждого вида разные.

Также рекомендуется пользоваться уже готовыми субстратами, которые изготовлены по определенной технологии, и специальными системами для обеспечения влажности. Все эти устройства можно приобрести в специализированных магазинах по приемлемой цене.

В заключение

Разводить грибы можно в обычном подвале дачного дома, и делать это несложно. Следует только соблюдать вышеизложенные рекомендации, а окупится такой бизнес довольно быстро – буквально после первого урожая.

Полезные статьи:

Выращивание шампиньонов в подвале + фото, видео

Практически у каждого владельца частного дома есть еще и подвал. Обычно, подвальное помещение используют для хранения овощей и фруктов, туда опускают закатки и консервацию. Но подвал подходит не только для таких стандартных целей – здесь еще можно выращивать грибы, а, точнее, шампиньоны. Для этого можно использовать как уже имеющийся на участке подвал, так и построить погреб с нуля.

В чем особенность выращивания шампиньонов в подвале, и как начинающему грибнику вырастить достойный урожай, не допустив грубых ошибок, – об этом будет статья.

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Как уже говорилось выше, растить шампиньоны можно даже в том подвале, где прежде хранились овощи и закатки.

Однако для успеха мероприятия подвал должен соответствовать некоторым требованиям:

  1. Все поверхности подвала должны быть изолированы от «внешнего мира», то есть, стены, пол и потолок подвала ни в коем случае не могут быть земляными. В качестве заливки пола лучше всего использовать бетон, а стены и потолок могут выкладываться из кирпича, блоков или обшиваться деревом. Изоляция необходима для того, чтобы защитить подвал от проникновения внутрь него грызунов, насекомых, а также для того чтобы предотвратить резкое повышение влажности в период обильных осадков, например.
  2. Шампиньонам нужна определенная температура воздуха, поэтому владелец подвала должен обеспечить возможность проветривания или кондиционирования помещения в сильную жару, а также обогрев для зимнего периода. В качестве обогревателей, например, удобно использовать теплые полы из инфракрасной пленки – достаточно расстелить полотно по периметру подвала, и шампиньонам обеспечена комфортная температура.
  3. Компост для шампиньонов в процессе разложения выделяет много углекислого газа, а грибам, как и любым растениям, нужен кислород. Поэтому задача грибника – обеспечить вентиляцию погреба. Обычной приточной системы вентилирования может оказаться недостаточно, в таком случае придется установить в подвал систему принудительного вентилирования. Нельзя и переусердствовать с проветриванием, ведь сквозняки губительны для рассады шампиньонов.
  4. Вентиляционные каналы и шахты необходимо закрыть металлическими решетками для защиты подвала от грызунов, а также москитными сетками с мелкой ячейкой, чтобы внутрь не проникали насекомые.
  5. Свет шампиньонам не нужен – как и все грибы, они растут и в полной темноте. Этот факт, конечно, позволяет существенно сэкономить на коммунальных платежах и делает выращивание шампиньонов очень выгодным делом. В подвале достаточно установить пару обычных ламп, которые включают, только когда работают с грибами.
  6. Не считается проблемой даже маленькая площадь подвала, ведь растить шампиньоны можно на многоярусных стеллажах или полках. Делать стеллажи лучше из металла, только его регулярно следует окрашивать, чтобы предотвратить коррозию. Дерево тоже подходит в качестве материала для изготовления стеллажей под грибы, но высокая влажность в подвале приведет к быстрому гниению древесины. Чтобы защитить стеллажи, их обрабатывают антисептиками, регулярно повторяя пропитку.
  7. Влажность в подвале должна быть высокой, а ее уровень зависит от этапа развития шампиньонов. Контролировать влажность в подвале можно проветриванием или орошением пола и стен подвала водой.

Выращивание шампиньонов в подвале хорошо тем, что для переоборудования погреба не нужно больших материальных затрат. Хозяину нужно лишь утеплить свой погреб, чтобы выровнять летнюю и зимнюю температуры. В качестве утеплителя для стен и потолка можно использовать пенопласт или минеральную вату, например. В этих изоляционных материалах не заводятся грызуны и плесень, для них безопасна повышенная подвальная влажность.

Если шампиньоны будут выращиваться круглый год, придется позаботиться и об отоплении подвального помещения – это будет самой большой статьей расходов, ведь в остальном грибы достаточно неприхотливы.

Совет! Правильно рассчитать уровень влажности и температуру в подвале намного легче, если погреб специально строится для выращивания шампиньонов. К тому же, новое помещение не нуждается в дезинфекции.

Подготовка подвала для шампиньонов

Итак, принято решение выращивать шампиньоны в уже имеющемся на участке или под домом погребе. В первую очередь, необходимо полностью освободить подвал, так как шампиньоны не терпят соседства, для них будет губительно присутствие овощей или фруктов.

Теперь стены подвала изолируют и утепляют, а пол заливают бетоном. Если погреб и так был изолированным и теплым, его нужно тщательно вычистить, удалить паутину, грязь и полностью избавиться от плесени.

Важно! Стены и потолок подвала, где выращиваются шампиньоны, должны быть сухими, без капель конденсата.

Теперь нужно оборудовать вентиляцию и, если нужно, позаботиться об отоплении.

Настал черед дезинфекции, способ которой зависит от состояния погреба:

  • в подвале, где прежде хранились продукты, высока вероятность появления плодовых мошек, жучков или личинок. Избавиться от насекомых в подвале поможет раствор хлорофоса, которым обрабатывают все поверхности помещения, а также стеллажи и полки.
  • если есть наличие плесени или грибка, нужно окрасить стены и потолок известью. Большего антисептического эффекта можно добиться, если добавить в известку медный купорос.
  • от всех вредителей подвал способна избавить серная шашка, которую покупают в сельскохозяйственном магазине. Шашку необходимо положить в центр подвала, поджечь и плотно закрыть все двери и слуховые окна. В таком состоянии погреб оставляют на сутки.
  • еще одно хорошее средство – 4-х процентный раствор формалина, которым обрабатывают стены подвала.

После любой обработки подвал необходимо хорошенько проветрить, иначе есть риск самому пострадать от действия дезинфицирующих препаратов. Да и шампиньонам такие составы вряд ли будут полезны.

Внимание! Проветривание, кстати, поможет выявить возможные проблемы с вентиляцией. Если едкий запах долго не выветривается, нужно задуматься об усилении системы вентилирования.

Дальнейшая защита шампиньонов от паразитов заключается в установке около входа в подвал ящика с опилками, которые предварительно смочены формалином или другим специальным средством.

Чтобы было удобно работать, а также для «комфорта» самих шампиньонов рекомендуется разделить пространство подвала на несколько отдельных зон. В идеале, таких отсеков должно быть три:

  • Первый используется для инкубации мицелия, то есть, для проращивания грибных спор. Здесь постоянно должна поддерживаться температура на уровне 25-27 градусов, а влажность не должна опускаться ниже 85%.
  • Во второй «комнате» находятся стеллажи с уже подрастающими шампиньонами. Здесь допустимо снижение температуры до 17-19 градусов, а влажности – до 65%.
  • Третья зона подвала необязательна, она используется для приготовления компоста.

Когда пространство подвала организовано, обработано и очищено, можно приступать непосредственно к выращиванию шампиньонов.

Технология выращивания шампиньонов в подвале

Чтобы вырастить шампиньоны, необходимы три фактора:

  • посадочный материал;
  • субстрат;
  • подходящие для развития шампиньонов условия.

Только при совпадении всех трех составляющих грибник сможет получить хороший урожай и остаться «в плюсе».

Внимание! Выращивать шампиньоны для собственных нужд можно безо всяких разрешений и документов. Но, если грибы будут реализовываться, обязательна регистрация ИП, санитарная проверка подвала и экспертиза готовой продукции.

Из чего растут шампиньоны

На сегодняшний день известно более 50 видов шампиньонов, для выращивания в домашних условиях подходят далеко не все из них: начинающему грибнику следует обратить внимание на наиболее неприхотливые сорта, дающие высокие урожаи.

Посадочный материал шампиньонов можно приобрести в специализированных интернет-магазинах или в сельскохозяйственных супермаркетах.

Совет! Новички для первого опыта могут использовать готовые брикеты, состоящие из шампиньонного субстрата и мицелия грибов. Остается лишь достать брикеты из пленки, разложить на стеллажи и регулярно увлажнять. В дальнейшем лучше, все же, готовить субстрат самостоятельно, так как это обойдется дешевле и повысит урожайность.

Для посадки шампиньонов в подвале можно использовать мицелий или зерновые споры грибов. Мицелий производится в специальных лабораториях и представляет собой зародыши шампиньонов. Этот продукт можно замораживать для длительного хранения, а за сутки до посадки мицелий достают из холодильников.

Споры – это семена шампиньонов. Ими тоже может воспользоваться грибник, только сажать грибы спорами следует несколько иначе, чем с помощью мицелия, – семена равномерно рассыпают по поверхности субстрата и не накрывают землей, а только увлажняют.

Компост или субстрат для шампиньонов

Состав компоста для шампиньонов может несколько отличаться в зависимости от сорта грибов. Точные рекомендации по этому поводу легко найти на упаковке с мицелием или спорами.

Идеальной основой для грибного компоста является конский навоз, именно эта составляющая обеспечивает высокие урожаи шампиньонов. Вместо лошадиного, можно использовать коровий навоз или заменить их птичьим пометом.

Важно! Использовать для выращивания шампиньонов можно лишь навоз лошадей, которые питались сеном, а не зеленой массой.

Но не свежее удобрение используется в качестве субстрата – для шампиньонов нужен именно компост, то есть, перебродивший продукт. Для приготовления такого грунта потребуется:

  • навоз;
  • солома пшеницы, ячменя или ржи;
  • мочевина;
  • суперфосфат;
  • аммиачная селитра;
  • гипс, мел или алебастр.

Чтобы приготовить субстрат для выращивания шампиньонов в подвале, необходимо выполнить такую последовательность действий:

  1. Поместить солому в корыто или в другую емкость и залить теплой водой, так, чтобы солома оказалась полностью покрытой. Оставить солому набухать в течение суток – в итоге объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.
  2. Уложить навоз и влажную солому слоями в 15-20 см – получатся высокие штабели из 7-8 слоев. Каждый слой дополнительно смачивают теплой водой.
  3. Через 4 дня компост перемешивают вилами и добавляют в него мочевину и суперфосфат – теперь появится резкий запах азота.
  4. Перемешивают компост каждые 3-4 дня, постепенно добавляя все остальные ингредиенты.
  5. В последний замес высыпают гипс или алебастр.

Приготовление компоста заключается в процессе ферментации – брожении и переработке активных составляющих навоза. Весь процесс займет около 25-30 дней. О готовности субстрата скажут его приятный запах без примесей азота и коричневый оттенок.

Совет! Легко узнать о готовности компоста для шампиньонов поможет термометр. Если масса еще бродит, температура внутри штабеля составит 50-70 градусов. Снижение ее до 24 градусов свидетельствует о том, что в субстрат уже можно высаживать мицелий шампиньонов.

Посадка шампиньонов и уход за ними

Готовый компост укладывают в пластиковые или деревянные ящики слоем около 20 см. Теперь заделывают семена: готовят 5-ти сантиметровые лунки по схеме 20х20 см и засыпают в каждую немного растолченного мицелия, закрывают субстратом. Короба с шампиньонами ставят на стеллажи подвала.

Поливать шампиньоны строго запрещено, но им нужна постоянная высокая влажность. Этого можно добиться, если накрыть ящики газетами или тканью и регулярно смачивать покрытие из пульверизатора.

Через несколько дней (5-7 дней) должны появиться белые ниточки грибниц, это значит, что пора накрывать семена слоем специальной земли:

  • 5 частей торфа;
  • 1 часть мела;
  • 4 части обработанного грунта.

Период прорастания мицелия называют инкубацией, он длится около 10-14 дней и заканчивается появлением белых горошин – зачатков шампиньонов. Когда растет тело гриба, этап называют выгоном, в этот период ящики выносят в более прохладное помещение.

Выращивание шампиньонов в подвале занимает от 1 до 1,5 месяцев. В одном компосте и из одного мицелия можно вырастить грибницу, которая даст от 5 до 8 урожаев. Полноценными будут только первые три сбора шампиньонов, с каждым следующим разом урожай скуднее.

Внимание! Шампиньоны ни в коем случае нельзя срезать ножом – высок риск занесения инфекции в «рану». Поэтому грибы слегка крутят и вырывают из субстрата, а затем подрезают ножку. Торчащий из земли «пенек» нужно засыпать компостом.

Итоги

Самостоятельное выращивание шампиньонов в подвале дома может стать отличным семейным бизнесом. Ведь это производство не требует подключения коммуникаций, закупки специального оборудования или дорогостоящего сырья, кроме того, грибнику не придется платить за аренду производственной площади. Окупается такой бизнес уже после сбора первого урожая.

Но новичок должен учесть все «пожелания» шампиньонов: подготовить подвал, устроить вентиляцию, поддерживать температуру и влажность, готовить качественный компост. Только тогда грибницы в подвале порадуют его хорошим урожаем.

видео-инструкция как вырастить своими руками, особенности ухода за грибами, цена, фото

Достаточно прибыльным бизнесом, демонстрирующим высокую рентабельность в домашних условиях, может стать выращивание вешенок в подвале. Сумма начальных затрат минимальна, а прибыль может появиться уже через несколько месяцев.

Со временем ваш проект вырастет из подвального помещения и может стать отдельным фермерским хозяйством.

Урожай вешенок

Готовим подвал

Схема процесса

Опишем, как выращивать вешенки в подвале поэтапно.

Алгоритм включает в себя:

  1. Подготовку помещения.
  2. Покупку мицелия.
  3. Подготовку субстрата.
  4. Проращивание мицелия.
  5. Образование монолита.
  6. Плодоношение и сбор урожая.

Ниже мы рассмотрим все эти этапы более подробно.

Требования к помещению

Если мы решили заняться разведением грибов для себя или на пробу, то подойдет уже оборудованный подвал. Если же наше решение – начало нового бизнеса, то лучше подготовить подпольное помещение для этой цели специально.

Существует несколько стандартных требований:

  • Возможность поддерживать постоянную температуру (в идеале – оборудование нескольких зон с разными температурными показателями).
  • Стабильная влажность помещения (регулируемая влажность с возможностью установки конкретных показателей).
  • Полное обеззараживание подвала (отсутствие любых вредителей и плесени, так как грибы в подвале в условиях повышенной влажности очень уязвимы).
  • Возможность монтажа светового оборудования (на финальном этапе роста культура требует дополнительного освещения).
  • Правильно сделанная вентиляция в подвале.

Совет!
Очень важно оснастить выход системы приточной вентиляции подвала дома сеткой с мелкими ячейками.
Тогда даже в ветреную погоду в подвал не попадут насекомые, растительный мусор, а значит и возбудители разнообразных заболеваний.

Процедура подготовки

Даже если выращивание грибов в подвале носит статус хобби, его нужно сделать эффективным.

Готовим помещение так:

  • Если подвал еще достраивается, то желательно потолок и стены сделать бетонными.
  • Пол необходимо зацементировать или забетонировать, так как по сравнению с деревянными или грунтовыми поверхностями бетон менее подвержен влиянию плесени и различных заболеваний.
  • Для дополнительной защиты поверхностей стены и потолок лучше побелить известью, подсушив затем тепловентиляторами. (См. также статью Особенности утепления подвала.)
  • Перед внесением грибов можно дополнительно опрыскать подвал раствором хлорной извести и закрыть его на пару дней.
  • После побелки и обработки необходимо тщательно проветрить помещение (не менее двух суток).

Побелка подвала перед выращиванием грибов

Технология выращивания

Субстрат

Итак, подвал готов. Далее направляемся в ближайший специализированный магазин за мицелием. Цена его вполне демократична и большую часть себестоимости составит вовсе не она.

Дороже всего обходится субстрат (та среда, в которой будут прорастать грибы), так как на 100 кг древесины в среднем получается до 20 кг урожая. Таким образом, мы самостоятельно можем рассчитать необходимый объем субстрата в зависимости от желаемого урожая.

Обратите внимание!
Инструкция на упаковке мицелия может подсказать предпочтительный субстрат для выбранного сорта.

Через интернет или на специальных грибных хозяйствах можно сразу купить не только сырье для выращивания, но и готовый пророщенный мицелий или грибные блоки (мицелий вперемешку с субстратом).

Однако в целях экономии многие готовят смесь для выращивания сами:

  • Основой является солома и опилки деревьев лиственных пород.
  • Иногда к смеси добавляют стебли кукурузы и подсолнечную лузгу, мелко рубленный камыш и т.д..
  • Некоторые предпочитают выращивать вешенки на пнях (как и в случае с опилками, подойдут только лиственные породы с мягкой древесиной). При посадке мицелия в пеньке делаем зарубки либо отверстия, засыпаем в них мицелий и запрессовываем сверху опилками.

Совет!
Для ускорения прорастания обматываем пень полиэтиленом.

Фото вешенок на пне

Какой бы субстрат ни был выбран, главным является отсутствие в древесине возбудителей грибковых заболеваний. Во избежание заражения необходимо как минимум залить подготовленную смесь кипятком и оставить на ночь.

Засыпка соломы в мешок

Проращивание мицелия

При подготовке грибных блоков своими руками действуем так:

  • В мешки укладываем слой субстрата в 7-8 см.
  • Далее кладем слой мицелия в 3 см и снова 15 см питательной смеси. Чередуем слои до верха мешка.
  • Верхний слой субстрата должен быть приблизительно 7-8 см.
  • Эти мешки необходимо проткнуть чистым ножом или гвоздем через каждые 5-6 см и поставить в теплое помещение.

Совет!
У дна мешка стоит сделать больше отверстий, чтоб вся жидкость, которая образовалась в процессе проращивания, могла свободно вытекать.

  • Проращивание ведем при температуре в 250 С.
  • Когда смесь в мешках побелеет – мицелий пророс. Через 5-6 дней мешки необходимо охладить до температуры 3-5 градусов. Это простимулирует рост плодовых тел.

Готовые закладки мицелия

Плодоношение и сбор урожая

Остается самый главный процесс – плодоношение:

  • Мешки с мицелием отправляем в подвал. На них делаем вертикальные прорези до 15 сантиметров, для того чтобы вешенки прорастали.
  • Расстояние между блоками должно быть не менее 30 см.
  • Температуру устанавливаем в пределах 150 С.
  • Через полторы недели из мешков появятся первые плодовые тела. После этого необходимо увеличить влажность в подвале. Для этого или опрыскивать мешки с мицелием из пульверизатора или смачивать ежедневно пол в помещении.
  • Также при росте грибов в воздухе будет увеличиваться процент углекислого газа, поэтому необходимо ежедневное проветривание.
  • После первой неделе в подвале для мешков желательно включить освещение. На один блок хватит света лампочки в 40-60 Вт.

Одна закладка мицелия обеспечивает до трех волн плодоношения. Самый массовый урожай – первый, второй бывает до 70% от первого (в среднем – около половины, т.е. 50%). Третья волна минимальна и не берется в расчет.

Далее мешки с мицелием считаются отработанными. Подвал освобождаем, дезинфицируем и готовим новую закладку.

Первая волна урожая

Вывод

Надеемся, что после прочтения данного материала вы получили представление о том, как вырастить вешенки в подвале. Процесс этот не трудоемкий, но достаточно прибыльный, тем более, если подвальные помещения уже имеются в наличии. Создать из этого бизнес или оставить на уровне хобби – решать вам, но в любом случае видео в этой статье поможет разобраться в технологии более подробно.

Отличная статья 0

видео-инструкция как вырастить своими руками, технология, цена, фото

Если вы планируете начать свой бизнес, однако испытываете определенные затруднения со стартовым капиталом или привлечением инвестиций, то рекомендуем обратить внимание на некоторые оригинальные идеи. И одной из таких идей является выращивание шампиньонов в подвале. Эта технология дает возможность получить большие объемы товарной продукции при минимальных затратах.

Естественно, в процессе есть и свои хитрости, о которых мы вам расскажем ниже.

Шампиньоны, выращенные в подвале

Популярные разновидности

Перед тем как выращивать шампиньоны в подвале, стоит разобраться, что это за грибы.

На сегодняшний день известно около 60 видов шампиньонов. При этом помимо естественных разновидностей существует еще множество штаммов, выведенных селекционерами.

Наиболее популярными среди этих грибов являются:

  • Двуспоровый.
  • Двукольцевой.
  • Луговой.
  • Шамм Somycel 512.
  • Hauser A15.

Двуспоровая разновидность – одна из наиболее востребованных на рынке

Для начинающих грибоводов стоит обратить внимание на шампиньон двуспоровый и двукольцевой. В принципе, можно выбирать и другие культуры, но именно эти два вида отличаются неприхотливостью в выращивании и высокой плодовитостью. Так что для обеспечения рентабельности на старте бизнеса – то, что надо!

Оборудуем помещение

Общие рекомендации

Профессионально оборудованное помещение

Одним из основных факторов, определяющих успешность процесса выращивания, является качество подготовки самой площадки, в нашем случае – подпольного помещения. Так, например, специалисты советует разделить подвал на несколько зон, в которых отдельно друг от друга и в разных условиях будут происходить процессы созревания субстрата, проращивания спор (мицелия) и набора массы плодовыми телами.

Рассмотрим три основных критерия подвального помещения, определяющих процесс формирования микроклимата:

  • Освещение.
  • Температура.
  • Вентиляция.

Именно на их анализе мы остановимся максимально подробно.

Освещение, температура, влажность

Начнем с тех компонентов микроклимата, которым мы можем контролировать без особых сложностей:

  • Вопрос со светом решается проще всего: в отличие от других грибов шампиньоны не требуют подсветки при проращивании плодовых тел. Поэтому на освещении можно хорошо сэкономить: хватит нескольких лампочек, которые мы будем включать для выполнения рабочих операций.
  • Содержание водяного пара в воздухе также легко регулировать. Для проращивания спор и набора массы нужна повышенная влажность, поэтому при недостатке стоит просто опрыскать шампиньоны из пульверизатора и смочить пол подвала.

Гигрометр с термометром

Совет!
Наличие гигрометра является не просто желательным, а обязательным.

  • Температура при разведении грибов должна быть около 16 градусов. Летом этого результата можно достичь и без дополнительного обогрева. Однако зимой в средней полосе России без отопления в подвале будет значительно холоднее.
  • Вывод прост: или занимаемся грибами исключительно в летний период, или оборудуем подвал отопительной системой. В экономном варианте для нагревания подойдет печка, а с перегревом поможет справиться периодическое проветривание.

Шампиньоны не требуют света при выращивании

Вентиляция подвала

Вентиляция – самый важный критерий оборудования подвала.

В первую очередь она поможет справиться с перегревом и застоем воздуха:

  • Важно отметить, что при формировании плодовых тел шампиньонов губителен углекислый газ, который в больших количествах накапливается в этот период в подвале. Поэтому на последнем этапе плодоношения вентиляция подвала дома, без преувеличения, «решает все».
  • Если есть возможность – система воздухообмена должна быть оборудована системой автоматической регулировки и фильтрами для очистки воздуха. Шампиньоны, как и другие грибы, плохо переносят заболевания, поэтому воздух в подвале должен быть очищен от спор плесневых грибов и бактерий, пыльцы сорняков и т.д.

Совет!
По этой же причине все поверхности подвальных помещений также должны быть обеззаражены.
К самому материалу стен, потолка и пола подвала особых требований не выдвигают, но перед началом работы их лучше побелить известью.

Процесс разведения

Субстрат

Технология выращивания шампиньонов в подвале включает в себя несколько этапов, первым из которых является подготовка питательной среды:

  • Споры грибов, и шампиньонов в том числе, высаживаются не в грунт, а в специальный субстрат – питательную смесь, которая будет давать грибу полезные вещества на всем протяжении созревания.
  • Состав субстрата для шампиньонов имеет ряд особенностей. Обычно инструкция, которую мы получаем при покупке мицелия, содержит описание желательного состава питательной среды для конкретного штамма, но мы опишем универсальный рецепт.
  • Основными составляющими субстрата должны быть навоз и солома (желательно пшеничная). Оптимальное соотношение частей – 2:5. Если соломы будет недостаточно, ферментация в субстрате может не начаться и грибам будет нечем питаться.

Фото подготовленной среды для выращивания

Обратите внимание!
Оптимальным для данной цели считают конский или овечий навоз, но если цена слишком высока, можно использовать повсеместно распространенный коровий.

  • Также при разложении исходных материалов используют мочевину или сульфат аммония.

Можно купить готовый субстрат в соответствующих магазинах или в интернете, но если мы хотим быть уверены в его качестве, лучше все готовить своими руками. В летнее время это стоит делать под открытым небом, а зимой – в специальном компостном помещении с температурой до 15 градусов тепла и хорошей вентиляцией.

Совет!
Если закладка соломы производится на улице, необходимо использовать забетонированную площадку, или подстелить целлофан, чтоб из споры, пыльца или вредители грунта не попали с субстрат.

Схема заготовки субстрата включает следующие этапы:

  • Составляющие укладываем послойно, поливая водой.
  • Раз в 3-4 дня производим перебивку бурта.
  • После первой перебивки необходимо добавить мочевину (в перегнившей органике начнет появляться запах аммиака). В зависимости от составляющих субстрат будет готов через 2-4 недели.
  • Об окончании ферментации свидетельствует отсутствие характерного аммиачного запаха.
  • При необходимости субстрат перед использованием просушиваем от лишней влаги.

Ящики с субстратом можно расположить один над другим для экономии места в подвале

Высев спор (инокуляция)

Полученный субстрат плотно складываем в пластмассовые или деревянные ящики с отверстиями.

Как только температура в ящике снизится до 24-25 градусов, можно высевать споры.

  • В питательной смеси делаем отверстия глубиной в 5-6 см (дистанция – 20 см). В них вносим мицелии, после чего лунки засыпаем.
  • При инокуляции температура должна быть не ниже 220 С, но и не выше 300 С. Высокая температура может убить споры шампиньонов.
  • Оптимальная влажность – 95%. Для ее поддержания регулярно смачиваем пол подвала, а также накрываем ящики влажными газетами. (См. также статью Особенности пола в цокольном этаже.)

Так продается мицелий шампиньонов

  • Плодоношение длится 3-4 месяца после высадки. На время плодоношения ящики заносим в зону с пониженной температурой (до 14-16 градусов). Влажность поддерживаем на высоком уровне, а сделанная вентиляция подвала должна обеспечивать эффективное удаление углекислого газа.

Обратите внимание!
Грибы очень не любят сквозняки.

  • При сборе урожая грибы нужно обязательно выкручивать из субстрата, а не срезать. Остатки удаленных грибов могут спровоцировать заражения и гибель урожая.

Выкручивание гриба при сборе урожая

Плодовые тела можно с одного субстрата снимать до трех раз. После третьего урожайность резко падает. Около 80% урожая снимают в первые три волны.

Вывод

Выяснив, как вырастить шампиньоны в подвале, мы можем не только побаловать себя свежими грибочками к столу, но и заработать вполне существенную сумму денег или даже начать свой бизнес. В представленном видео в этой статье процесс разведения грибов описан более детально, так что перед началом работ стоит уделить просмотру самое пристальное внимание.

Отличная статья 0

Как должен быть оборудован подвал для выращивания грибов

Что такое грибная охота, знают все «охотники», которые только и ждут наступления осени, чтобы отправиться в лес за дарами природы.

А некоторые не ждут, и выращивают их сами, узнав, как должен быть оборудован подвал для выращивания грибов, и изучив технологию грибоводства. Узнаем, каким должен быть погреб, где выращивают шампиньоны, вешенки и другие представителей грибного царства, и в каких условиях они растут.

Условия выращивания грибов в подвале

Как оборудовать подвал

  • Пол подвала. Подвал должен быть оснащен бетонным полом: земляной пол – рассадник болезнетворных бактерий и других микроорганизмов, а грибам нужна чистота и минимальное воздействие внешней среды.
  • Дезинфекция подвала. Перед посадкой мицелия погреб следует продезинфицировать, чтобы оградить грибы от плесени и паразитов и не потерять львиную долю урожая.
Условия выращивания грибов в подвале

Дезинфекция может проводиться четырьмя способами:

  1. Окуривание подвала серной шашкой.
  2. Побелка стен погреба известью с медным купоросом.
  3. Опрыскивание помещения раствором формалина (4%).
  4. Обработка хлорофосом (если до этого в подвале хранили овощи, что привело к появлению плодовой мушки и иных вредителей).

Проведя дезинфекцию, не забываем проветрить подвал. Для дальнейшей профилактики рекомендуется поставить у входа ящик, наполненный опилками, пропитанными дезинфицирующим средством.

  • Стеллажи для выращивания грибов. Они должны быть сделаны из металла с пластиковым покрытием (чтобы не ржавели).
  • Вентиляция погреба. Обязательно оборудуем погреб системой вентиляции: она будет устранять углекислый газ, выделяемый из субстрата, в котором растут грибы. А чтобы в погреб не проникали насекомые, закрываем трубы сеткой с мелкой ячейкой.
  • Освещение подвала. Многие грибы хорошо растут в темноте, поэтому достаточно вкрутить одну лампочку, которая будет освещать погреб, когда вы там работаете. Но есть грибы, которым требуется дополнительное освещение, поэтому подвал должен быть оснащен лампочками дневного света.
  • Влажность и температура в подвале. Как должен быть оборудован подвал для выращивания грибов в плане температуры и влажности? Для этого вам понадобится гигрометр и термометр.

Летом температура воздуха в погребе (нужна 15-23°С) легко регулируется с помощью вентиляции, но для выращивания в другие времена года нужно обеспечить его дополнительным отоплением. Влажность в подвале можно снижать, проветривая его, повышать — опрыскиванием пола и стеллажей из пульверизатора.

Чтобы грибы росли здоровыми, влажность в помещении не должна быть меньше 80%.

Как должен быть оборудован подвал для выращивания грибов
Совет напоследок

Если у вас большой подвал, разделите его на две зоны: для инкубации (распространения мицелия по субстрату) и выгонки грибов.

Температура в первой зоне должна быть в пределах 23°С, во второй – 17°С. Перенося ящики из одной зоны в другую, когда нужно, вы будете выращивать грибы непрерывно: пока в одной половине ящиков растет мицелий, в другой – сами грибы.

Выращивать грибы в подвале проще, чем вы думаете

Выращивать грибы у себя в подвале настолько легко, что некоторые люди обнаруживают, что это происходит случайно, и пугаются этого. Но когда вы решите сделать это специально, вы обнаружите, что лучшего места для этого нет.

Грибы и плесень часто становятся нежелательными посетителями в вашем подвале. Они могут расти и процветать там, если вы не заразитесь заражением на начальных этапах. Этот беспорядочный рост грибов может вызвать аллергические реакции и проблемы с дыханием, если их долго не контролировать.

Но у каждого облака есть серебряная подкладка. Наиболее частой причиной, способствующей росту грибков, является влажная и темная среда в подвале.

Имея такую ​​окружающую среду для роста грибов прямо у себя дома, вы можете избавиться от заражения и специально создать грибной сад в своем подвале.

Руководство по выращиванию грибов в подвале

Вот 9 вещей, которые вам нужно знать, чтобы эффективно выращивать грибы в подвале и получать большие урожаи при севообороте.

1) Выбор типа подвального гриба

Существует множество разновидностей грибов, которые растут в дикой природе, и самое замечательное то, что большинство из них можно выращивать в помещении, в подвале. Давайте посмотрим на некоторые сорта, которые можно легко выращивать в подвале.

Белые шампиньоны являются наиболее доступными и потребляемыми в пищу разновидностями. Грибы кремини и портобелло являются частью того же вида, что и белый шампиньон.

В зависимости от того, в какой части цикла роста вы решили собирать грибы, вы можете выбрать белую пуговицу, кремини или портобелло.

Вешенки — это то, что вам нужно, если вы новичок. Это довольно устойчивые сорта, которые хорошо растут в разных средах.

У них большие плоские колпачки с почти отсутствующими ножками, и они популярны в азиатской кухне. Когда все будет сказано и сделано, из них получится красивая тарелка.

Грибы эноки — это маленькие грибы с длинными стеблями. Они занимают очень мало места и их легко выращивать — даже в банках!

Сорта грибов майтаке и шиитаке богаты множеством питательных веществ и минералов, обеспечивающих массу преимуществ для здоровья.В то время как грибы майтаке имеют дымный аромат, грибы шиитаке по вкусу похожи на грибы портобелло.

В зависимости от сорта, который вы выберете, вы можете выращивать грибы в лотках, ящиках, банках или даже на бревнах. Процесс остается прежним, так что не волнуйтесь. Выбирайте исходя из других преимуществ.

2) Как правильно выращивать грибы в подвале

Когда вы начинаете огород на заднем дворе, вы начинаете с семян или саженцев. Грибы — необычные растения.

Это разновидность грибов, у которых нет семян. Что семена для растений, споры для грибов. Так что вам нужен доступ к спорам — либо из магазина для инокуляции субстрата, либо из шляпки дикого гриба.

Есть два способа создать грибной сад в подвале. Вы можете использовать нерест или приобрести набор для выращивания грибов. Вам нужно сделать либо один раз, и оттуда вы будете самодостаточны.

Споры — это крошечные частицы, которые нельзя легко увидеть невооруженным глазом, если вы не смотрите на их скопление, обычно на белой бумаге.

Итак, если вы хотите начать выращивать грибы, вам нужно заполучить некое качественное нерестилище. Икра — это не что иное, как споры грибов, смешанные с опилками, зерном, соломой или щепой.

Самое замечательное в выращивании грибов то, что оно не требует почвы. Вы сажаете икра, смешивая его с каким-либо веществом, например, компостом, опилками или даже кофейной гущей. Вермикулит и перлит тоже хорошо подходят.

Новички могут использовать наборы для выращивания грибов, чтобы разбить свои подвальные сады.В этих наборах нерест уже смешан с питательной средой. Вам просто нужно следовать инструкциям на наборе, разрезать его, обеспечить достаточную влажность, и вы сможете собирать грибы примерно через две недели.

В противном случае вам нужно использовать скороварку, чтобы нагреть субстрат достаточно высоко, чтобы убить любые бактерии, плесень и другие загрязнители, потому что также очень легко вырастить нежелательные.

Обычно для этого требуются каменные кувшины, и это серьезное испытание, но вам придется его преодолеть, если вы планируете стать самодостаточным, выращивая грибы в своем подвале.

3) Этапы роста грибов

Чтобы правильно ухаживать за грибами в подвале, вам необходимо знать жизненный цикл грибов и стадии их роста.

Выращивание грибов делится на четыре этапа:

  • нерест
  • прививка
  • инкубация
  • плодоношение.

На стадии нереста споры грибов смешиваются с опилками, зерном, соломой или древесной щепой. Получение нереста хорошего качества от уважаемого продавца обеспечит более высокий урожай.

Инокуляция — это процесс добавления или смешивания нашего икры в питательную среду, часто на основе вермикулита и других компонентов, чтобы помочь сбалансировать уровни pH, поддерживать уровень влажности и т. Д.

Инкубация — это этап, на котором вы позволяете нересту расти и размножаться в субстрате в течение нескольких недель или месяцев. Мицелий — белое нитевидное вещество — растет на стадии инкубации.

Мицелий — это то, что поддерживает вид. Если гриб — это фрукт, то грибница — это растение, на котором он растет.Вы можете думать об этом как о корневой системе.

На стадии инкубации вы должны накрыть контейнер влажной тканью и держать его в темном и влажном помещении в подвале, в котором вы можете встретить различные виды сверчков. Это будет способствовать распространению мицелия по субстрату. .

Последний этап называется плодоношением. Мицелий превратится в булавочные головки, напоминающие небольшие шишки. Из булавочных головок вырастут зачатки, похожие на молодые грибочки.Тогда они станут грибами в натуральную величину.

4) Чем питаются подвальные грибы?

Грибы питаются разлагающимся материалом. Если вы не используете набор для выращивания, вам нужно подготовить субстрат, в который вы хотите посадить грибы.

Для выращивания разных видов грибов требуется разная среда. Шиитаке следует выращивать на опилках лиственных пород или на древесине.

Шампиньонам и портобелло нужен компостный навоз, в то время как вешенки лучше адаптируются к различным средам и их можно выращивать даже на кофейной гуще и картоне.

5) Свет в подвале

Подвалы обычно влажные, темные и затхлые. В такой среде обитают такие грибы, как грибы. Грибы — необычные растения — они не содержат хлорофилла. Это означает, что им не нужен солнечный свет для производства пищи и роста.

Они могут расти при слабом освещении и даже в полностью темных местах. Вот почему их можно легко выращивать в помещении, в подвалах или даже под вашей раковиной.

Хотя они не требуют полной темноты, темная среда может помочь удерживать влагу в субстрате в течение более длительного времени.Это очень важно для выращивания грибов в подвале.

6) Уровни влажности имеют решающее значение

Грибы любят влажную среду. Убедитесь, что вы выращиваете грибы в подвале, где влажность выше 80%.

Если его нет, вы можете увеличить влажность в контейнерах, но они не могут оставаться герметичными, потому что углекислый газ должен периодически выходить из строя.

На самом деле, они дают лучший урожай, когда вы обеспечиваете окружающие влажные и влажные условия выращивания.В сезон плодоношения следует поддерживать почву во влажном состоянии, регулярно поливая субстрат водой.

Наилучший способ удерживать влагу — хранить грибы в темных или плохо освещенных местах, вдали от сухого тепла и сквозняков. И обеспечьте ежедневное распыление водяного тумана.

7) Диапазоны температур

Идеальная температура для выращивания грибов — от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.

Во время стадии инкубации вам также необходимо поддерживать субстрат еще более теплым, чтобы стимулировать рост мицелия, но слишком горячим, что может привести к росту нежелательных бактерий и плесени.

Грибы любят теплую атмосферу, в которой не бывает ни слишком жарко, ни слишком холодно. Зима — лучшее время для разведения грибного сада в подвале, так как летом в подвалах может быть слишком жарко.

8) Заготовка и хранение грибов

Грибы готовы к сбору урожая, когда шляпки отделяются от стеблей, даже до того, как они опускают вуаль под шляпки, что означает, что они начнут сбрасывать споры (которые вы можете собрать для следующего раунда выращивания).

Можно аккуратно скрутить и снять колпачки со стеблей.Однако самый безопасный способ убедиться, что вы не повредите споры грибов, растущие в субстрате, — это отрезать зрелые грибы от стеблей.

Если вам нужны и стебли, очень просто вытащить весь гриб (шляпку и стебель) из субстрата. Это требует небольшой силы, но может нарушить рост мицелия, который помогает удерживать влагу.

Точные сроки от посадки до сбора урожая зависят от вида, который вы посадили.Это также зависит от питательной ценности субстрата, который вы выбираете для выращивания грибов.

Вешенки дают самый быстрый урожай. Их можно собирать через 20 дней после инокуляции.

Белые шампиньоны также быстро выращивают. Их можно собирать через три-четыре недели после посадки. После того, как вы собрали свой первый урожай, эти сорта можно собирать ежедневно в течение 6 месяцев.

Если вы используете набор для выращивания, большая часть работы уже сделана, и ваши грибы будут готовы к сбору урожая через 10–14 дней после того, как вы откроете набор.

Свежесобранные грибы хранятся в холодильнике от четырех до семи дней. Вы сможете продлить срок их хранения, приготовив или заморозив их. Некоторые разновидности, такие как шиитаке, также можно сушить и хранить.

9) Проблемы при выращивании грибов

Обычно вы хотите защитить свои посевы от грибка. Но от чего вы защищаете культивируемые грибы?

Грибы — это очень территориальные виды, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что другие штаммы грибов атакуют и уничтожат ваши грибные посевы.Они очень умеют удерживать нежелательных посетителей.

Однако неприятная плесень может проникнуть в субстрат на начальных этапах. Это потому, что споры плесени в изобилии встречаются вокруг нас, и они будут пытаться успокоиться, когда найдут такую ​​идеальную среду для роста.

Вам просто нужно следить за своим садом и заботиться о плесени, только если кажется, что рост выходит из-под контроля. Вы можете попробовать вырезать область формы, но если она выйдет из-под контроля, лучше избавиться от всей партии.Вы не хотите проглотить плесень.

Еще один способ избавиться от плесени — это стерилизовать субстрат перед тем, как поместить туда икру. Это включает приготовление под давлением, чтобы повысить температуру до такой степени, чтобы ничего не выжило.

Вот как выращивать грибы в подвале!

Грибы — очень питательные овощи. В них мало калорий, жиров и холестерина. Они содержат такие минералы, как калий, магний и цинк. Они также богаты фолатами, которые являются источником витамина B.

Обладая всеми этими и другими преимуществами, вам определенно стоит вложить в это свое сердце и начать выращивать грибы в своем подвале!

Вам также понравится:

Рик Уорст Рик — консультант по домашнему дизайну и энтузиаст, чья жизнь поглощена всем, что связано с домом и садом. Worst Room, зародившийся как хобби, превратился в рулевую рубку информации и вдохновения как для профессионалов, так и для владельцев дома. Рик является владельцем и редактором наших многочисленных авторов контента.Узнайте больше о работе «Рик и худшая комната» здесь.

Как вырастить грибы в подвале — специально!

, Одри Столлсмит (Audrey) 28 декабря 2012 г.

Конечно, некоторые из вас заражаются грибами в подвале, даже не пытаясь, но выращивание съедобного вида может быть забавным зимним занятием.Конечно, обычно здравомыслящие люди заказывают комплекты. Но я всегда считал, что делать что-то самостоятельно намного приятнее!

Я должен признать, что — после составления инструкций — я еще не пробовал это. Единственные грибы, которые я когда-либо пытался вырастить, — это сморчки на открытом воздухе. Из этого ничего не вышло. Но в свое оправдание я должен добавить, что сморчки считаются одними из самых сложных для размножения грибов.Здесь приведены инструкции для обычных шампиньонов ( Agaricus bisporus ), которые, как сообщается, намного проще.

Для шампиньонов вам понадобится свежий конский навоз с соломой, гипсом, мешковиной, большие поддоны с дренажными отверстиями, нерест шампиньонов, распылитель и просеянная садовая земля. Получите конский навоз осенью, примерно за четыре-шесть недель до того, как вы собираетесь «посадить» икры, из конюшни, где в качестве подстилки используется солома. Смочите ворс, присыпьте его гипсом и накройте влажной мешковиной.Переверните навоз каждые несколько дней — или хотя бы раз в неделю — снова накрыв его влажной мешковиной после того, как закончите.

Заполните поддоны через три-пять недель, когда навоз достаточно компостируется, чтобы стать темно-коричневым и потерять запах. Профессионалы часто используют подносы из дерева, стали или поликарбоната размером два фута на три фута и глубиной от шести до двенадцати дюймов. Но импровизация может сойти с рук! Заполните их компостированным навозом на пару дюймов от верха и дайте ему постоять, пока его температура не упадет до 70 градусов по Фаренгейту.

Купите одну чашку икры на каждые четыре квадратных фута компоста. Купите его у ближайшего продавца и спросите дату прививки, чтобы убедиться, что ему не более двух месяцев. В зависимости от типа используемого икры вы можете либо смешать его с верхними несколькими дюймами компоста, либо разбить его на кусочки размером с грецкий орех и «посадить» их на расстоянии шести-десяти дюймов друг от друга и двух дюймов глубиной.

Держите противни в темной комнате или подвале при температуре 70 градусов в течение двух-трех недель, время от времени смывая их водой, чтобы они оставались влажными, но не промокшими.Снизьте температуру до 60 градусов, как только компост покроется белой «паутиной», и добавьте на его поверхность 2,5 см просеянной влажной садовой почвы. Накройте лотки влажной мешковиной или газетами на десять дней.

Удалите мешковину или газеты через десять дней и снова начните опрыскивать почву. Следите за появлением крошечных белых точек еще через пять-десять дней.

Начинайте собирать грибы примерно через десять дней после появления точек, скручивая или срезая их по линии почвы.Продолжайте собирать самые крупные, и они будут плодоносить в течение нескольких месяцев, хотя, вероятно, не так много, как на фотографии грибной фермы! Держите почву влажной, но избегайте попадания воды на грибы, так как это может привести к их потемнению.

Я предполагаю, что свежий компост предпочтительнее, потому что нагрев делает его временно стерильным. Таким образом, вам, вероятно, удастся вместо этого стерилизовать старый компостированный навоз. Однако имейте в виду, что нагревание любой почвы может быть неприятным процессом!

Куриный помет, смешанный с соломой, как сообщается, также подойдет, хотя предпочтение отдается конскому навозу.Хотя подвал не является строго обязательным, вам нужна тусклая, влажная комната, в которой можно будет сохранять прохладу после начального теплого периода. Время от времени я запускал вентилятор, чтобы вещи не становились слишком сырыми, но никогда не позволял почве полностью высохнуть или переувлажниться. После того, как грибы перестанут появляться, весной можно добавить компост в свой сад.

Если кто-нибудь пробовал это, дайте мне знать, как это сработало. Конечно, у меня проблема в том, что мой подвал уже залит лампами для выращивания растений.Но, может быть, я мог бы попробовать поставить под столы с растениями одну или две грибницы. . .


Фото:

Эскизное фото — Джонни Бой, любезно предоставлено stock.xchng. Фотография конского навоза сделана Мален Тиссон, фотография компоста — Kessler Photography, а фотография грибной фермы — Эндрю Босси, любезно предоставлены Wikimedia Commons.

Источники:

«Выращивание грибов»; Университет штата Канзас

«Грибы: выращивайте их дома»; Корнельский университет

«Культурные белые грибы»; Thompson & Morgan

Выращивание изысканных и лекарственных грибов ; Пол Стамец

Не дать грибам расти в подвале — проблемы и проблемы в подвале

Как домовладелец, у вас есть на что следить, но знаете ли вы, что одной из многих проблем, которые могут возникнуть у вас, является рост грибов в вашем подвале? Правильно, в некоторых подвалах (возможно, в ваших, раз уж вы это читаете) грибы растут прямо сейчас, в чьем-то подвале.

Грибы, которые растут у вас в подвале, — серьезная проблема, и ее нужно решать немедленно. Грибы или грибки, которые их еще называют, представляют собой форму плесени. Наиболее частая причина роста грибка и плесени в подвале — чрезмерная влажность и сырость . Во многих случаях у вас может быть негерметичная труба или высокий уровень влажности, что приводит к образованию и росту плесени и грибков.

Если у вас нет протекающей трубы или если у вас никогда не было повреждений, вызванных водой в подвале, это может означать, что у вас слишком много влаги в воздухе и что влага сохраняет поверхности достаточно влажными для роста плесени.

Плесень может расти практически на любой поверхности, включая дерево, грязь, бумагу и бетон. Если не лечить, плесень может распространиться по комнате и начать прорастать грибы.

Если вы заметили, что у вас есть грибы, растущие в вашем подвале или где-либо еще в вашем доме, рекомендуется немедленно найти и устранить источник проблемы с влажностью, а также надлежащим образом избавиться от плесени.

Опасна ли грибная плесень?

Грибная плесень опасна как для людей, так и для животных и может вызвать множество проблем со здоровьем. Одной из основных проблем со здоровьем, которые могут вызвать плесневые грибы, являются респираторные проблемы, начиная от простого кашля, хрипов, стеснения в груди, одышки или симптомов, связанных с астмой.

У людей с нарушенной дыхательной функцией, например, с муковисцидозом или хроническим обструктивным заболеванием легких, плесень может вызвать гораздо более серьезные симптомы; воспаление легких, напоминающее пневмонию.

Не подпускайте животных и детей к подвалу до тех пор, пока плесень и грибы не будут должным образом удалены.

Само собой разумеется, но никогда не ешьте гриб, который растет у вас дома. Это касается и грибов, растущих на открытом воздухе в дикой природе.

Как остановить рост грибов в подвале и избавиться от них

В зависимости от того, насколько велико заражение плесенью, вы можете решить проблему самостоятельно. Более крупные заражения могут потребовать от профессионала того, чтобы убедиться, что плесень удалена правильно, не вызывая попадания мелких частиц плесени в другие части дома через воздух.

Если вы собираетесь попытаться избавиться от плесени самостоятельно, убедитесь, что вы носите надлежащие средства защиты. Существует большая вероятность того, что пока вы очищаете плесень и чистите поверхности, маленькие частицы будут попадать в воздух. Если вы не носите лицевую маску хотя бы N-95, вы можете вдохнуть опасные частицы плесени в легкие.

Необходимое защитное оборудование:

Другое необходимое оборудование:

    • HEPA Air Filtration Air Scrubber — Это оборудование немного дороговато, поэтому я бы порекомендовал обзвонить различные хозяйственные магазины и пункты проката оборудования, чтобы узнать, можете ли вы арендовать его на несколько дней.Если вы предпочитаете купить его, у Amazon они есть за 569 долларов. Щелкните здесь, чтобы узнать текущую цену.
    • Прочные пластиковые листы — можно приобрести в местном магазине Wal-Mart
    • Изолента — можно приобрести в местном магазине Wal-Mart
    • Сверхпрочные полиэтиленовые пакеты — можно приобрести в местном магазине Wal-Mart
    • Осушитель — (рекомендуется на Amazon) Осушитель Afloia
    • Щетка для чистки — можно приобрести в местном магазине Wal-Mart
    • Губка — можно приобрести в местном магазине Wal-Mart
    • Антибактериальный фунгицид — (рекомендуется на Amazon) BenzaRid
    • HEPA Contractor Grade Vacuum — Эти пылесосы также немного дороговаты, поэтому рекомендуется, если возможно, взять один из них напрокат.Если вы предпочитаете купить его, у Amazon они есть за 300 долларов. Щелкните здесь, чтобы узнать текущую цену.

Перед тем, как начать, убедитесь, что никого нет рядом, пока вы утилизируете плесень без защитного снаряжения.

Шаг №1

Удалите или устраните источник влаги. Если вы не выполните этот шаг в первую очередь, если у вас возникнут утечки или избыток влаги из-за конденсации, плесень, скорее всего, появится снова после того, как вы удалите ее.

Шаг №2

Возьмите прочный пластик и клейкую ленту, чтобы полностью закрыть любые дверные проемы или другие типы отверстий, ведущих в другие части дома.Использование скруббера HEPA поможет всасывать и удалять споры плесени из воздуха.

Если в комнате, в которой вы работаете, есть окна; вы можете открыть их, чтобы удалить запах чистящего средства.

Шаг № 3

Вытяните видимые грибы рукой, стараясь вытащить их как можно ближе к поверхности. Поместите грибы в прочный полиэтиленовый пакет. Я также слышал, что некоторые профессии сначала помещают грибы в пакет с замком на молнии, чтобы они могли плотно запечатать их, когда вы закончите их все вынимать.

Шаг № 4

Используйте мыльное ведро с водой и щетку для чистки, чтобы стереть плесень и углубиться в трещины. Используйте губку, чтобы смыть плесень. Дайте области полностью высохнуть.

Никогда не смешивайте разные чистящие средства. Например, смешивание отбеливателя и уксуса вызовет образование токсичного газообразного хлора, который обожжет ваши глаза и легкие.

Шаг №5

После того, как форма будет очищена, вы можете использовать пылесос класса HEPA, чтобы пройти по всей площади.Это гарантирует, что вся плесень, которая не была стерта губкой, будет удалена, а также удалены все частицы грязи, которые могли быть заражены плесенью.

Шаг № 6

Используйте антибактериальный фунгицид, чтобы очистить область, чтобы полностью убить плесень.

Шаг № 7

После того, как все было вымыто, обязательно утилизируйте все, используя прочные пластиковые пакеты. Используйте осушитель, чтобы удалить влагу из воздуха.

Грибы, растущие на ковре в подвале

Если у вас проблема с грибами, поднимающимися с ковра, это признак того, что у вас есть проблема с плесенью, растущей под ковром. Это вызвано тем, что ковер влажный или мокрый, или, по крайней мере, он был когда-то. Утечка или высокая влажность в воздухе могут стать причиной намокания ковра.

Иногда грибы могут прорастать не на видимом участке ковра, а под диваном или за книжным шкафом.Так что вы можете даже не знать, что у вас есть проблема. Если вы заметили в воздухе затхлый запах, это может быть признаком присутствия плесени.

В большинстве случаев вам следует оторвать ковер от пола и полностью удалить его, чтобы избежать дальнейших проблем с плесенью в будущем. После того, как ковер будет удален, вы можете приступить к чистке плесени на полу.

В зависимости от того, почему ковер вообще намок, у вас также может быть проблема с плесенью за плинтусами и гипсокартоном.

Как вы думаете, у вас дома может быть плесень?

Отличный продукт для проверки на наличие плесени — это набор для тестирования DIY Mold Testing Kit от Amazon всего за 45,95 долларов. Эта цена включает стоимость продукта, а также стоимость лабораторных испытаний (кроме Техаса).

Выращивание грибов в подвале; Все, что вам нужно знать.

Считаете, что ваш темный и сырой подвал хорош для хранения всех тех вещей, с которыми вы не знаете, что делать, и ничего другого? Подумай еще раз! Вы можете эффективно использовать подвал, превратив его в собственный грибной сад.Темная и влажная атмосфера, которая заставляет вас большую часть времени держаться подальше от подвала, является идеальной средой для выращивания грибов. После того, как вы все настроите, выращивание грибов в вашем подвале станет проще.

Теперь, когда вы хотите добавить на свой стол свежие овощи, вам не нужно бежать в магазин. Все, что вам нужно сделать, это спуститься по лестнице в подвал и взять несколько грибов из своего подвального сада!

Выращивание грибов в вашем доме

Домовладельцев беспокоит идея выращивания грибов в их доме.В конце концов, увидеть, как грибы растут сами по себе, — признак серьезной сырости, а это означает серьезные проблемы для конструкции дома. Однако дело в том, что подвалы от природы влажные — определенная влажность в подвале не является признаком каких-либо проблем с вашим домом — и вы можете использовать эту сырость в своих интересах, выращивая грибы.

Нужна помощь, прочтите здесь простые советы по садоводству, чтобы делать свою работу как профессионал.

Как выращивать грибы в подвале?

Перед тем, как начать выращивать грибы, убедитесь, что в вашем подвале созданы подходящие условия.Немного света совершенно не повредит вашим грибным растениям, но они не будут расти, если в вашем подвале полно света. Если ваш подвал находится не полностью под землей и днем ​​в нем много света, вам нужно закрыть темное место для грибных растений.

Температура — еще один фактор, с которым вам нужно будет управлять. Вы хотите, чтобы температура оставалась между 55 ° F и 60 ° F — вы можете проверить это, оставив термометр в разных местах в подвале на несколько дней, чтобы увидеть, как колеблется температура.И последнее, но не менее важное: вы должны убедиться, что ваш подвал не слишком сквозняк и не сухой. Сквозняк иссушает воздух в подвале, что убивает ваши грибные растения. Если ваш подвал слишком сухой, вы можете справиться с этим, чаще поливая растения или покупая готовые смеси, которые помогут сохранить почву вокруг грибных растений влажной.

Использование лотков

После того, как вы определились с условиями, самый простой способ выращивания грибов в подвале , особенно если вы начинающий садовник, — это купить подготовленные лотки с подходящей средой для выращивания и нерестом грибов.Эти лотки избавят вас от догадок, когда дело доходит до смешивания питательной среды и правильного размещения грибов в почве. Каждый поднос имеет длину около 16 дюймов, и их можно разместить на скамьях или повесить ярусной системой. Вам нужно будет добавить около дюйма верхнего слоя почвы в каждый лоток и полить их в соответствии с условиями в вашем подвале.

Ежедневный полив подготовленных лотков должен быть всем необходимым для ухода за грибным садом, но если ваши грибы начинают привлекать вредителей, таких как слизни и улитки (эти существа любят грибные сады), оставьте листья салата или капустные листья, чтобы их отвлечь.Примерно через четыре недели ваши грибы начнут выходить из почвы и будут готовы к употреблению.

Собирая грибы, никогда не вынимайте их из лотка. Это может навредить еще не распустившимся грибам. Вместо этого срежьте большие шампиньоны у их основания и снова засыпьте почву в том месте, где вы срезаете. Если вы будете практиковать этот метод, ваши грибные растения будут продолжать давать грибы в течение примерно шести месяцев. Когда они полностью перестанут расти, выбросьте лоток — не пытайтесь пересаживать в ту же почву или повторно использовать лоток для другого выращивания.

Выращивание грибов в домашних условиях: пошаговое руководство

Как любитель грибов, вы, вероятно, задаетесь вопросом: «А можно ли вырастить собственные грибы дома?» Вам будет приятно узнать, что да! Вот что нужно знать о выращивании грибов.

Вырастить грибы дома просто, если знать, как это сделать. Они даже не займут места в вашем саду, так как лучше всего их выращивают в помещении.

Если вам нравится выращивать пищу самостоятельно, то научившись выращивать грибы в домашних условиях, вы сможете регулярно получать полноценные и готовые для кухни ингредиенты.

Здесь мы подробнее рассмотрим, как выращивать грибы, в том числе какие условия выращивания лучше всего подходят для них, чтобы помочь вам добиться успеха в выращивании грибов.

Стоят ли выращивать грибы?

Если вам интересно, стоит ли выращивать грибы, то ответ — утвердительный.

Хотя они сильно отличаются от выращивания растений, есть много причин, по которым стоит начать выращивать свои собственные грибы.

Грибы — это на самом деле чрезвычайно полезный гриб, богатый клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и другими питательными веществами.

Они также низкокалорийны и обезжирены. Грибы станут восхитительным дополнением к домашней пицце, пасте, рагу, салатам, закускам и многому другому.

Их легко выращивать, так как им не нужен свет, поэтому любой, у кого дома есть темное пространство с регулируемой температурой, может попробовать.

Выращивание грибов

После объяснения ответа на вопрос «Стоят ли выращивать грибы?» да, пора приступить к настройке.

Если вы ищете самую простую и быструю установку для выращивания грибов, вы можете купить набор для выращивания грибов.

Он предоставит вам все необходимое, включая подходящий субстрат или идеальную поверхность для роста грибов, которая уже будет засеяна грибной икрой.

Если вы начнете без набора, вам нужно будет решить, какие грибы вы хотите выращивать, чтобы вы могли найти для них подходящий субстрат.

Вероятно, лучше всего вырастить свой любимый сорт, чтобы в полной мере насладиться плодами своего труда.

К самым простым вариантам относятся шиитаке, шампиньоны и вешенки.

Типы грибов и субстрат для их выращивания

Как уже упоминалось, разные грибы лучше развиваются на разных субстратах, поэтому тип грибов, которые вы хотите выращивать, будет определять, что вам нужно для их размножения.

1. Грибы шиитаке

Грибы шиитаке лучше всего растут на бревнах или опилках необработанной древесины, предпочтительно на опилках лиственных пород.

2. Грибы пуговицы и портобелло

Грибы пуговицы и портобелло необходимо выращивать на обогащенном питательными веществами компостном навозе.В идеале солома, смешанная с конским навозом.

Если вы можете получить доступ к подстилке, выбрасываемой из конюшни, то это будет идеально.

Оставьте постельное белье на улице гнить примерно на три недели, и вы готовы перейти к процессу пастеризации.

3. Вешенки

Вешенки лучше всего растут на соломе, но также можно использовать опилки, картон и кофейную гущу.

Знайте, что вешенки самые щадящие. Если вы начинающий садовод, рекомендуем сначала начать с вешенок.

Отрождение грибов или споры

Далее вам нужно будет купить грибовидный гриб или споры.

Мы настоятельно рекомендуем покупать спавн вместо спор, так как у вас будет больше шансов на успех.

Выращивание грибов из спор занимает больше времени и требует немного больше практики, поэтому лучше доверить это более опытным производителям.

Вы должны быть в состоянии найти грибной гриб хорошего качества в Интернете, а также в некоторых магазинах для садоводов и магазинах экологически чистых продуктов.

Икра грибов, которую вы покупаете, скорее всего, будет представлять собой опилки, инокулированные грибным мицелием, который является корневой структурой гриба.

Какие условия необходимы для роста гриба?

Выращивать грибы в домашних условиях может быть довольно просто, если вы можете создать правильные условия, необходимые для роста грибов.

Когда вы решаете, где выращивать грибы, вам следует учитывать некоторые факторы, такие как свет, влажность и температура.

1. Световая

Выращивание грибов отличается от выращивания любых других растений, поскольку они не содержат хлорофилла, поэтому для роста им не нужен солнечный свет.

Для успешного размножения грибов вам нужна как можно более темная среда, хотя немного света им не повредит.

Когда они начинают плодоносить, им потребуется пара часов приглушенного света в день.

Грибы обычно растут в тени, где они процветают за счет фильтрованного света, поэтому лучше подойдет непрямой солнечный свет, или вы можете приобрести люминесцентную лампу или лучшие светодиодные лампы для выращивания комнатных растений.

Многие люди считают, что подвал является идеальным местом для выращивания грибов, поскольку в подвалах обычно меньше света и в них немного прохладнее, чем в остальной части дома.

2. Влажность

У грибов нет кожи, поэтому их тело легко теряет влагу.

Они особенно хорошо себя чувствуют в более влажных условиях, чтобы избежать потери воды.

Их субстрат всегда должен быть влажным, но не слишком влажным, так как грибы также можно утопить.

Многие опытные грибоводы часто используют пластиковые пакеты или листы для удержания влаги.

3. Температура

Грибы предпочитают более низкие температуры, около 70 градусов по Фаренгейту.

Лесные грибы менее привередливы, так как они могут образовывать мицелий при температуре от 40 до 90 градусов по Фаренгейту.

Однако они обычно начинают плодоносить только при температуре от 50 до 70 градусов.

Грибы, такие как пуговица, портобелло и вешенка, считаются коммерчески выращиваемыми грибами и выглядят немного сложнее.

Они предпочитают температуру от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.

Идеальная температура для выращивания грибов шиитаке, напротив, немного выше, то есть от 72 до 78 градусов.

Установка термометра в зону выращивания позволит вам более внимательно следить за температурой. Таким образом, вы можете быть уверены, что делаете все возможное, чтобы помочь им.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать грибы?

Неудивительно, что вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько времени пройдет, прежде чем вы сможете начать видеть и есть свои результаты.

Время зависит от типа гриба, который вы выращиваете, а также от того, насколько идеальны ваши условия выращивания.

Если вы начинаете с набора для выращивания грибов, вы можете ожидать, что грибы образуются где-то в течение одной-четырех недель.

Если вы используете свежий субстрат и нерестите споры, вешенки могут достичь стадии плодоношения всего за две-три недели.

Вязь для устриц может занять до шести недель, а для шиитаке может потребоваться немного больше времени.

Вообще говоря, ваши грибы будут расти быстрее, если у вас правильный субстрат, температура и влажность.

Процесс выращивания грибов в домашних условиях

Теперь, когда вы знаете, какие грибы можно выращивать и какие условия необходимы для роста гриба, вы готовы приступить к посадке.

Если вы хотите выращивать собственные грибы, то рекомендуем начать с вешенок.

Следуйте нашему быстрому и легкому пошаговому руководству ниже, чтобы узнать, как можно выращивать вешенки на кофейной гуще.

1. Закажите или купите грибной порождение

Вы можете поспрашивать в местных садовых магазинах или заказать икру через Интернет, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Убедитесь, что у вас есть икра в руках, прежде чем переходить к шагу номер два, так как кофейная гуща, которую вы собираете, должна быть заражена икрой в тот же день, пока она еще свежая.

2.Найти кофейную гущу

Вы будете использовать эту кофейную гущу в качестве субстрата для выращивания, поэтому вам понадобится достаточно, чтобы заполнить контейнер для выращивания или выращивания.

Если вы не пьете кофе или где-то поблизости, зайдите в местное кафе и спросите, можно ли вам их.

Оживленное кафе наверняка сможет дать вам нужную сумму в течение дня.

Прелесть использования кофейной гущи в качестве субстрата в том, что нет необходимости пастеризовать ее перед инокуляцией грибной икры.

Пастеризация субстрата убивает все живущие в нем микроорганизмы, с которыми мицелию в противном случае пришлось бы конкурировать.

В процессе пивоварения уже пастерируются свежие кофейные отходы, плюс они содержат тонны питательных веществ, которые в противном случае оказались бы в мусоре.

3. Засейте субстрат

Чем больше грибов вы смешаете с субстратом, тем больше у вас шансов на успех.

Помните, что вам нужно смешать икры с кофейной гущей в тот же день, когда вы получаете использованную кофейную гущу.

В противном случае вы рискуете, что они будут скомпрометированы, и в процессе выращивания они могут образовать зеленую плесень.

Мы рекомендуем начинать с отношения нереста к субстрату примерно 1: 5. Если у вас 2,5 кг использованной кофейной гущи, используйте около 500 г икры вешенки.

После мытья рук, чтобы избежать заражения, смешайте грибную икру с кофейной гущей в большой чистой миске.

Разбейте нерест и равномерно распределите по территории.

4. Культивировать

Затем вы захотите превратить свое нерестилище и территорию во что-нибудь подходящее для процесса выращивания.

Поинтересуйтесь в местном магазине садоводов, продают ли они пакеты для выращивания с фильтрующими пластырями.

Если у вас нет доступа к пакету для выращивания с патч-фильтром, вы можете использовать пустой контейнер для мороженого или большой пакет для морозильной камеры.

Вымойте контейнер, если он не новый или не чистый, и прорежьте четыре отверстия по 0,5 мм по бокам.

Загрузите смесь и закройте ее сверху.

Поместите сумку или контейнер в теплое место, около 70 градусов по Фаренгейту, на три недели, за это время икры оживут.

Сушильный шкаф или отапливаемое помещение — идеальное место для этого, и вы увидите, как внешний вид кофейной гущи меняется день ото дня.

Вся смесь кофейной гущи должна побелеть к тому времени, когда икра полностью ее заселит.

5. Плодоношение

Теперь пора поставить контейнер для выращивания на затененный подоконник или на столешницу, или внизу в подвале, в любом месте, которое вы для него выбрали.

Вырежьте отверстие в верхней части контейнера или просто снимите крышку и несколько раз в день опрыскивайте участок водой, стараясь не дать почве высохнуть.

Помните, что грибы хорошо себя чувствуют во влажных условиях, и они просто не вырастут, если будет слишком сухо.

Что касается того, сколько времени нужно, чтобы вырастить грибы, вероятно, пройдет около недели, прежде чем вы начнете видеть, как маленькие грибы начинают формироваться на поверхности. Затем в течение следующей недели они будут буквально удваиваться в размерах каждый день.

Вы узнаете, что ваши грибы готовы к сбору урожая, когда края шляпок устриц начнут подниматься вверх.

Нарежьте грибы острым ножом у основания стебля и наслаждайтесь.

6. Устранение неисправностей

Если вы выполнили все описанные выше действия и не получили результатов, мы уверены, что вам интересно узнать, почему.

Три наиболее распространенных причины — это то, что субстрат не белеет в процессе выращивания, появляются пятна зеленой плесени или просто в конце не растут грибы.

Подложка не стала белой

Если субстрат не побелел после трех недель пребывания в тепле, значит, проблема с грибным грибком.

Зеленые формы, проявленные на субстрате

Если в вашей смеси появляются небольшие пятна зеленой плесени, вы можете попробовать добавить немного соли, чтобы убить живущие там бактерии.

Если весь пакет становится зеленым, то, опять же, это, вероятно, связано с некачественной икрой или спорами плесени, инфицированными кофейной гущей.

В этом случае мы боимся, что вам придется все бросить и начать заново.

Грибы не росли

Если процесс выращивания работает, но грибов по-прежнему не приносит, то, возможно, вы позволили почве пересохнуть.

Либо это, либо, может быть, зона выращивания грибов не так идеальна, как вы надеялись.

Грибы любят свежий воздух, но плохо переносят сквозняк.В следующий раз измените место, где вы их выращиваете.

Выращивание грибов

Итак, теперь вы знаете, как выращивать грибы, какой сорт вы собираетесь попробовать в первую очередь?

Если вы чувствуете себя немного неуверенно, помните, что вы всегда можете начать с набора для выращивания грибов, чтобы увидеть, как все это работает.

Если сначала у вас ничего не получится, не позволяйте этому отвлекать вас от повторной попытки.

Выращивать грибы в домашних условиях легко и доступно, особенно после того, как вы создали среду выращивания, источник субстрата и нерестилища хорошего качества.

После того, как вы вырастили свою первую успешную партию, вы можете почувствовать себя увереннее в следующий раз, так почему бы не попробовать еще один сорт?

Есть много разновидностей съедобных грибов, которые можно выращивать дома. Купив набор для выращивания грибов, вы получите все необходимое для выращивания грибов.

Поделиться — это забота!

Связанные

Как выращивать грибы дома

Многие садоводы задаются вопросом, можно ли выращивать грибы в домашних условиях.Эти любопытные, но вкусные грибы обычно выращивают в помещении, а не в саду, но, помимо этого, грибы, безусловно, можно выращивать в домашних условиях. Вы можете приобрести комплекты для выращивания грибов, но также можно создать собственное место для выращивания грибов. Давайте узнаем немного о том, как выращивать грибы.

Выбор гриба для выращивания

Выращивание грибов в домашних условиях начинается с выбора гриба, который вы будете выращивать. Некоторые популярные варианты выращивания грибов в домашних условиях:

Купите спору или икру выбранного вами гриба у надежного продавца (многие можно найти в Интернете).При выращивании грибов в домашних условиях считайте споры семенами, а нересты — рассадой. Спаун легче обрабатывать и выращивать грибы в домашних условиях.

У разных грибов разные питательные среды. Грибы шиитаке обычно выращивают на лиственных или твердых древесных опилках, вешенки на соломе и белые шампиньоны на компостированном навозе.

Как вырастить съедобные грибы в домашних условиях

После того, как вы выбрали гриб, который вы собираетесь выращивать, и выбрали предпочитаемую среду для выращивания, основные шаги по выращиванию грибов остаются такими же.Для выращивания гриба в домашних условиях требуется прохладное, темное, влажное место. Как правило, это будет в подвале, но подойдет и неиспользуемый шкаф или кладовка — везде, где можно создать почти полную темноту и контролировать температуру и влажность.

Поместите среду для выращивания в кастрюлю и поднимите температуру около 70 F (21 C). Грелка работает хорошо. Поместите икру на питательную среду. Примерно через три недели икра «укоренится», то есть нити распространятся в питательную среду.

Как только это произойдет, понизьте температуру до 55–60 F (13–16 ° C). Это лучшая температура для выращивания грибов. Затем засыпьте росток примерно 2,5 см грунта. Накройте почву и поддон влажной тканью и сбрызните ткань водой по мере ее высыхания. Кроме того, сбрызните почву водой, когда она станет сухой на ощупь.

Через три-четыре недели вы должны увидеть, как появляются маленькие грибочки. Грибы готовы к сбору урожая, когда шляпка полностью открылась и отделилась от стебля.

Теперь, когда вы знаете, как выращивать грибы дома, вы можете попробовать этот веселый и стоящий проект на себе. Многие грибоводы сходятся во мнении, что выращивание грибов в домашних условиях дает более ароматные грибы, чем те, которые вы когда-либо найдете в магазине.

Растущий материал в моем подвале

Керри Харт

«Так ты собираешься выращивать грибы, а?» Подмигиваю. Я бы сказал, что это наиболее частый ответ, который я слышу, когда говорю кому-то, что собираюсь начать выращивать грибы в своем подвальном гараже.После того, как я сообщил им, что не собираюсь выращивать так называемые «волшебные грибы», они быстро теряют интерес к этой теме. Иногда кто-нибудь будет достаточно любезен, чтобы предложить дальнейший комментарий: «Грибы. Хм. Я не понимал, что ты такой ботаник. «Ну, эээ, по-видимому, я. Уверяю вас, я не планировал увлекаться грибами. Первые 45 лет моей жизни у меня был нормальный уровень интереса к грибам (нет), а затем несколько семестров назад я изучил биологию 192 здесь, в штате Бойсе.Класс был разделен между двумя профессорами, одним из которых был доктор Мерлин Уайт. Первую половину семестра профессор был молодым, симпатичным и слегка высокомерным, как многие молодые олени с ученой степенью. Он был в узких джинсах и круто иронично шутил. Скорее всего, он не любил грибы. Во всяком случае, не как доктор Уайт. Маленький, жилистый, в очках и ботан до такой степени, что он казался карикатурой на самого себя, Мерлин был полной противоположностью доктора Хипстера. Он любит грибы, особенно микроскопические, обитающие в кишечнике водных насекомых.Он канадец. Я упоминал, что его зовут Мерлин? Он говорил о грибах при любой возможности. Он делал банальные, застенчивые шутки и говорил «о», а не «о». Его страсть к грибам была такой милой, что я почувствовал себя обязанным записаться на его курс микологии в следующем семестре. Я предполагал, что занятие будет немного интересным, но в основном я ждал еще трех месяцев шуток доктора Уайта о встрече с папой и микологом. Я не был разочарован. Его урок был увлекательным и часто веселым, иногда намеренно.Одним из его требований было собрать и идентифицировать лесные грибы. Итак, одним дождливым утром в сентябре прошлого года я собрал необходимое снаряжение для кормления (включая трех моих собак, если я забреду в сценарий типа «Избавление») и направился в леса округа Бойсе. Я не совсем понимаю, что случилось потом. Я смутно помню, как безумно спотыкался, лихорадочно запихивая беспомощные грибы в крошечные бумажные пакеты. Но я точно знаю, что после моего первого набега в лес в поисках образцов я безнадежно влюбился (в грибы, а не в Мерлина).

Теперь, я полагаю, вам интересно, какой особенный маленький человечек найдет грибы хоть сколько-нибудь интересными. Знаю, знаю, но насмешите меня здесь. Вокруг нас существует бесконечный ассортимент причудливых грибов. Есть грибы, вырывающиеся из земли щупальцами осьминога (Clathrus archeri), напоминающие птичье гнездо с яйцами (Nidulariales spp.), Другие, похожие на сморщенные уши, кораллы, куриные яйца, цветную капусту и даже один довольно ужасный экземпляр, который пахнет смертью и выглядит как мужской репродуктивный орган псовых — Собака-вонючка.Возможно, самый большой живой организм на планете — это гриб, растущий прямо за границей в Орегоне. Это армиллярия, которая занимает более 2200 акров в национальном лесу Малер, и, хотя ее грибы съедобны, они не пользуются большим уважением (Arora 196). На самом деле большинство грибов безопасны для употребления в пищу, но многие из них не вкусны. Некоторые довольно вкусные виды, такие как Coprinus, содержат соединение, аналогичное таковому в Antabuse (наркотик, который назначают алкоголикам, вызывающий неконтролируемую рвоту при употреблении алкоголя), поэтому его не следует готовить или подавать вместе с любимым вином.(Хотя это прекрасное средство, чтобы избавиться от гостя, просидевшего у ужина). Одна из причин существования такой «микофобии» (по выражению Стамеца) в западном обществе — это непредсказуемое взаимодействие грибов с нашей пищеварительной системой. Некоторые грибы вызывают расстройство желудка у небольшого процента людей, некоторые — у большого процента людей (но не всех), некоторые вызывают расстройство у некоторых людей время от времени (но не всегда), а некоторые грибы можно употреблять в небольших количествах. дозы некоторых людей, но те же самые люди почувствуют сильную тошноту, если они съедят полную тарелку гриба.И это даже без учета настоящих ядовитых грибов, которые с большой вероятностью убьют любого, кто их съест в любом количестве. Дьявольская ирония по поводу действительно токсичных грибов заключается в том, что они обычно не вызывают расстройства желудка, тошноты или диареи, пока не начнут отказывать почки и печень, а к тому времени часто бывает слишком поздно. Некоторые виды Gyromitra (которые очень напоминают почитаемого сморчка) содержат канцерогенное соединение, используемое при производстве ракетного топлива. Один только кулинарный дым вызовет болезнь (Arora 893).Это подводит меня к другому малоизвестному факту о наших грибных друзьях: их никогда нельзя есть сырыми. Почему сырые грибы продолжают оставаться основным продуктом каждого зараженного бактериями, зараженного гепатитом, забрызганного соплями салат-бара в стране, ускользает от меня. Грибы — это не растения, даже не сестра, двоюродный брат или дальний родственник растениям. Растения ответвились от эволюционного древа за миллионы лет до грибов и животных, которые довольно долго развивались вместе, прежде чем разойтись (Кендрик 4).У грибов нет клеточных стенок целлюлозы растений. Их клетки сделаны из хитина — материала, из которого состоят экзоскелеты крабов и насекомых. Таким образом, питательные вещества, которыми обладают грибы, недоступны для нас, если их не нагреть для разложения хитина. И грибы богаты питательными веществами. Многие из них, такие как Lion’s Mane и Oyster, содержат 25–30% белка — столько же, сколько в свинине и тунце (Cotter 295). Они богаты клетчаткой, ниацином, рибофлавином и микроэлементами и не содержат холестерина (Kendrick 281).Люди — не единственные животные, которые любят есть грибы. Олени, крупный рогатый скот, свиньи и белки часто соревнуются с людьми за вкусные грибы (Arora 26). Грибок также используется для изготовления красителей, фильтрации воды, восстановления ландшафта, лечения болезней и, от галлюциногенных видов, как противоядие от реальности. И хотя я буду выращивать гриб в своем подвале, это не будут псилоцибины. Меня не интересует дальнейшее смешение моей несколько расплывчатой ​​интерпретации существования. Я также могу добавить предупреждение: Айдахо — один из трех штатов, в которых незаконно владеть даже спорами псилоцибиновых грибов (37).Законодатели великого штата Айдахо в своей неизменной мудрости отнесли этот скромный маленький коричневый гриб (который растет повсюду) к той же категории, что и метамфетамин, героин и флакка. Я оставлю все как есть.

Хотя мне очень понравились занятия по микологии, основное внимание уделялось микроскопическим грибам, а мой интерес — макроскопическое разнообразие. Для меня гриб преследует одну благородную цель: его обжаривать в вине и подавать вместе с любым из множества вкусных блюд.Но предложения супермаркетов посредственные, скучные, все те же. Я устал от вездесущих пуговиц и шиитаке. Мне плевать на лисички, да и вообще в Айдахо они до неприличия дороги. Мой самый любимый гриб, сморчок, категорически отказывается от выращивания. Нахальный педераст. Сморчков также сложно найти в лесу, конкуренция здесь жесткая, и, честно говоря, я слишком ленив, чтобы проводить весенние дни в охоте на грибов. Тем не менее, я нахожу грибы увлекательными (и часто восхитительными), и я хотел бы иметь их в постоянном количестве, независимо от сезона или желания отправиться в поход.Полагаю, из этого следует, что меня заинтриговала идея выращивать собственные грибы. Мой муж услужливо отмечает, что большинство моих растений умирают медленной и мучительной смертью. Я возражаю, напоминая ему, что наш сын и домашние животные процветают, и, поскольку грибы более тесно связаны с животными, чем с растениями, я смогу это осуществить. Я имею в виду, они очень похожи на собак, но без лая и шерсти (исключение: Panis rudis, гриб волосатая шляпка. Дрожь). Я уже год раздумывал над идеей выращивать собственные грибы, но полагаю, что пора перестать думать и начать делать.Это не значит, что я прыгаю в эту полностью слепую, скорее как близорукую. Я вырастил несколько грибов Grey Dove Oyster из набора, предоставленного Мерлином. Изначально, в моем обычном заблуждении относительно компетентности, я планировал (ладно, никакого планирования не было) выращивать только редкие сорта. Я имею в виду, что когда я взяла Mycology, мне показалось, что довольствоваться простыми старыми белыми шампиньонами немного заурядно. Я практически профессионал! И тогда я начал свое исследование.

Это может быть немного сложнее, чем я предполагал.Видимо, грибы стоят дорого по той причине, что не все выращивают грибы. Существует множество книг, веб-сайтов и форумов, посвященных выращиванию грибов, но два человека, имена которых всплывают постоянно, — это Традд Коттер и Пол Стаметс. Поскольку объем доступной информации ошеломляет (и пугает), я решил основывать большую часть своих исследований на книгах этих двух уважаемых людей. Основополагающая книга Стаметса «Выращивание гурманов и лекарственные грибы» (2000 г.) больше ориентирована на людей с определенным опытом, поэтому я предпочел сначала прочитать Коттера.В своей работе «Органическое грибное хозяйство и Mycoremediation» (2014) Коттер использует простой язык и советует новичкам «начинать с самых простых сортов… используя все, что есть под рукой» (31). Я провожу инвентаризацию и понимаю, что определенно буду начинать с малого и простого. У меня есть частично подземный гараж, металлические стеллажи, скороварка для стерилизации, освещение, обогреватель и увлажнитель. Коттер также использует простую систему оценки сложности выращивания различных съедобных и лекарственных грибов.Он использует шкалу от 1 до 5, чтобы оценить легкость выращивания, 5 — «самый сложный». Самоуверенная часть моего мозга сразу привлекается к оценке 5. Я считаю, что это двойная собака, и я еще не отказался от нее, но, в конце концов, решаю рассматривать только те виды, которые имеют оценку 1 или 2. Я пролистываю книгу Коттера и могу выделить шесть съедобных сортов. Победителями стали: Король Строфария, Львиная грива, Кирпичный верх, Белый вяз, Шиитаке и Устрица.

К счастью, крохотная умная часть моего мозга осознала, что мне нужно отсеять этот список до одного.Во-первых, позвольте мне определить некоторые термины для тех из вас, у кого есть дела поважнее, чем читать действительно классную литературу по грибам (хотя мне трудно что-либо придумать). Хотя это серьезное оскорбление для грибов, для простоты понимания давайте сравним грибы с растениями. В таком случае споры = семена, мицелий = тело растения, грибы = плоды, а нерест является грибковым эквивалентом рассады. Икра грибов подобна детским растениям в 4-дюймовых горшках, которые вы покупаете в магазине каждую весну, потому что с семенами слишком много работы.Есть несколько методов, которые можно использовать, чтобы начать выращивать грибы. Безусловно, самый простой (и часто наименее затратный) — это купить нерест (приятный). Коттер (37) указывает, что этот метод экономит недели времени и обеспечивает проверенный продукт, устойчивый к загрязнению. Учитывая рекомендацию новичкам начинать с простого, я сначала предпочитаю «довольствоваться» тем, что почти повсеместно считается самым простым в выращивании грибом — устрицами. Не думаю, что я проконсультировался ни с одной книгой, статьей или веб-сайтом, в которых бы не упоминался род Pleurotus как лучший для начинающих.Стаметс утверждает: «Немногие другие грибы демонстрируют такую ​​адаптивность, агрессивность и продуктивность, как эти виды» (282), а Коттер пишет, что «Устрицы — идеальный гриб для новичков, учитывая их повсеместность, быстрое плодоношение и терпимость к плохому обращению» ( 329). Но у Oysters есть и недостатки. Во-первых, я не особо о них забочусь. Если они не приготовлены точно, они имеют ощущение во рту, напоминающее Silly Putty (двойная собачья дерзость в третьем классе). Они создают настолько тяжелую споровую массу, что представляют опасность для здоровья производителей (Mori).Pleurotus также имеет короткий срок хранения для тех, кто пытается их продать, и они оказываются неотразимыми для некоторых неприятных видов мух. («Выращивание вешеных грибов»). Однако я думаю, что в конечном итоге это повлияло на меня, так это беспричинная небрежность Oyster в отношении того, на каких субстратах она будет расти. Выражаясь довольно безобидным термином, эти грибы — потаскушки. Они, как известно, весело плодят практически на чем угодно. Они легко растут на соломе, бревнах, зерне, кукурузной шелухе, туалетной бумаге, кофейной гуще, старых футболках, картоне, мебели и пропитанной дизельным топливом почве.Они будут расти даже в мешке, наполненном человеческими волосами (Stamets, Mycelium Running 90). Не знаю, как вы, но я не могу доверять (и уж точно не буду есть) всему, что растет на грязных нитях мертвого кератина, которые прорастают из наших голов. Устрицы вышли.

Не нужно много читать, чтобы обнаружить, что, хотя шиитаке и считаются «грибами для начинающих» (зербе), при выращивании на открытом воздухе на бревнах, в помещении они представляют собой совсем другое дело, требующее стерильных условий и, следовательно, дорогостоящего оборудования (Cotter 309 ).Затем я внимательно присматриваюсь к своему второму любимому грибу — Львиной гриве. Я допускаю, что это сильное предубеждение в пользу этих красивых белоснежных грибов, похожих на сосульки. Я собрал его возле своего дома (точнее, его близкого родственника, Bear’s Head), и обнаружил, что он действительно имеет «сладкий и ароматный вкус, похожий на лобстера» (Volk). Но требования к высокой влажности в сочетании с моим подземным пространством для выращивания далеки от идеала (читай: насекомые). Пока я не смогу создать более чистую среду, Lion’s Head не будет актуальным.Следующим в моем списке стоит Brick Top, который Коттер описывает как «ореховый и хрустящий» (Cotter 299). Однако казалось, что почти все другие источники описывают его либо как «горький» (Куо), либо как «считающийся несъедобным в Европе» («Hypholoma sublateritium.»). Думаю, я пока откажусь от Brick Tops. Затем я смотрю на короля Строфарию. Коттер (347) описывает его вкус как «картофель, приготовленный в вине», но признает, что его очень медленный период созревания в помещении делает его пригодным только для выращивания на открытом воздухе.Я остаюсь с представителями рода Hypsizygus.

Грибы Hypsizygus обычно называют «буковыми грибами» и содержат два примечательных вида, оба из которых часто в просторечии называют «вязовыми устрицами» (никакого отношения к вышеупомянутым потаскушкам). На самом деле это два совершенно разных гриба, и поскольку их японские и латинские названия не совсем сходятся с американских языков, я буду называть их английским переводом их общих японских названий — Белый вяз и Горное эхо.Они высоко ценятся в Японии как за свои кулинарные, так и за лечебные свойства. Но наибольший интерес для меня вызывает то, что Коттер (301) оценивает их на «1» по простоте выращивания. Стаметс (252) сообщает, что они будут так же успешно расти в стеклянных банках (предпочтительный метод в Японии), как и на вязах. Считается, что выращивать их почти так же легко, как и устриц, и Стаметс и Коттер считают, что их вкус превосходен. Стаметс описывает вкус Mountain Echo как «умеренно сладкий и ореховый» (253), в то время как Коттер описывает White Elm как «мясной с легким анисовым вкусом» (304).Я также признаю, что я более склонен есть гриб, который, скорее всего, будет расти на дереве во дворе, чем в мешке с волосами. Итак, в своем стремлении найти подходящего друга-грибка и будущую пищу я приезжаю к Гипсизигусу. Мы назовем их Hyps.

Прежде чем бросить все и купить 50 фунтов нереста, я исследую факторы выращивания Коттера. По простоте выращивания в домашних условиях Коттер оценивает Hyps на «1», а Питер Маккой из Radical Mycology заявляет, что они «сопоставимы с устрицами по агрессивному росту и простоте выращивания» (электронная почта).Они хорошо переносят субстрат, температуру и влажность (Stamets 251-3), а время их созревания составляет от трех до четырех недель, как по Cotter, так и по Stamets. Наконец, Hyps очень мало требует инфраструктуры — на самом деле, мне не нужно покупать ни одного предмета, кроме спауна, чтобы вырастить несколько фунтов (надеюсь) грибов.

Мне очень понравилось это путешествие по грибковому занудству. Я бы солгал, если бы сказал, что не разочарован тем, что моя драгоценная Львиная грива не подходит для Избранной.Трудно устоять перед его красотой и мягким вкусом, но придется подождать, пока я не научусь выращивать грибы. Но я также рад, что не пошел обычным путем и не стал выращивать грязных шлюх, э-э, устриц. Я с нетерпением жду возможности попробовать свои силы в выращивании Hyps, и еще больше хочу съесть их с ризотто. Я предполагаю, что это будет веселое приключение, и пока я никогда не найду Hyp, прорастающий из вездесущих волос в мойке душа, я осмелюсь сказать, что это будет прекрасная дружба.

цитируемых работ

Арора, Дэвид. Демистификация грибов . Беркли: TenSpeed ​​Press, 1986. Печать.
Cotter, Tradd. Выращивание органических грибов и микромедиация . Уайт-Ривер-Джанкшн: Челси-Грин, 2014. Печать.

« Hypholoma sublateritium». Википедия: Бесплатная энциклопедия . Wikimedia Foundation, Inc. 14 марта 2014 г. Интернет. 15 сентября 2015 г.

37 Пересмотренный статут Айдахо. П. 37-2705. Законодательное собрание штата Айдахо , 2014.Интернет. 21 ноября 2015г.

Кендрик, Брайс. Пятое Королевство . Ньюберипорт: Focus Publishing, 1992. Печать.

Куо, М. » Сублатериция гифоломы ». Знаток грибов . Февраль, 2014. Интернет. 17 сентября, 2015.

Маккой, Питер. «Re: Ссылки по выращиванию грибов». Сообщение автору. 24 сентября 2015 г. E-mail.

Mori, S., et al. » Легкое грибовика в результате выращивания в помещении Pleurotus osteatus ». Медицина труда , Vol.48. (1998): 455-58. Интернет. 16 сентября, 2015.

«Выращивание вешеных грибов». Алоха Медикалз . Mushworld. 2004. Интернет. 23 сентября, 2015.

Приятно, Барбара. «Выращивайте собственные грибы». Новости Матери-Земли . Ogden Publications. Октябрь / ноябрь 2004 г. Web. 24 сентября, 2015.

Стамец, Пол. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир . Беркли: TenSpeed ​​Press, 2005. Печать.

-. Выращивание изысканных и лечебных грибов .Беркли: TenSpeed ​​Press, 2000. Печать

Volk, Tom. «Гриб месяца Тома Волка». Грибы Тома Волка . Университет Висконсин-Лакросс. Январь 2003 г. Интернет. 24 сентября, 2015.

Зербе, Лия. «Выращивайте грибы шиитаке». Органическая жизнь Родейла. Rodale’s, Inc., 14 апреля 2015 г. Интернет. 20 сентября, 2015.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *