Как сделать фрукты в шоколаде дома: Фрукты в шоколаде рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Фрукты в шоколаде рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Фрукты в шоколаде рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Zar порции:  2ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов5

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Нарезать фрукты, измельчить орехи

2Растопить шоколад на водяной бане

3Обмакнуть фрукты в шоколад и присыпать орехами. Выложить на пищевую пленку и убрать в холодильник до застывания шоколада.

4Также можно обмакнуть фрукты в кокос или в вареную сгущенку, а только потом в шоколад.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фрукты в шоколаде – 9 рецептов для себя и подарка

Когда очень хорошее настроение и есть желание сотворить что-то интересное — ищу рецепты, включаю любимую музыку и с вдохновением занимаюсь готовкой. Бывает такое не очень часто, поэтому готовлю какой-нибудь необычный десерт или то, чего раньше не делала. Вот сегодня решила приготовить вкусный десерт — фрукты в шоколаде. Опыта приготовления нету, поэтому приглашаю вас на кулинарную разведку — какие хитрости используют искусные хозяюшки и какие фрукты получаются вкуснее всего.

Подготовка фруктов

Рецептов приготовления фруктов в шоколаде много, однако они отличаются лишь подготовкой основных кулинарных процессов. Например, клубника покрывается глазурью целиком, при этом обычно даже не удаляются зеленые хвостики, а вот груши или яблоки уже режут на отдельные кусочки, при этом глазурью покрывается только мякоть фрукта, а кожура оставляется нетронутой. Целиком покрывать шоколадом можно и другие фрукты, например, вишню или виноград. Вишню можно даже не разъединять, черешки заранее нужно тщательно вымыть и подавать в таком более натуральном виде.

Покрывать все фрукты можно не полностью, от этого и зависит выбор.

Подготавливаются и цитрусовые (чаще всего апельсины и грейпфруты). Их перед заливкой шоколадом необходимо очистить и разобрать на дольки, в идеале нужно снять и пленку с долек.Чистят также ананасы и киви. Их можно не просто нарезать кружочками, но и вырезать из них различные фигуры, например, сердечки или цветочки.

Сочные груши в глазури

Фрукты в карамели и шоколаде – наиболее популярный, полезный и божественно нежный десерт, от которого сложно оторваться. Именно поэтому, каждая женщина просто обязана научиться готовить удивительное лакомство. Карамельные яблочки, ягоды и фрукты в нежной шоколадной глазури, конфетки из сухофруктов – перечень домашних сладостей можно продолжать бесконечно. Что касается груши, то это такой уникальный фрукт, который можно смело сочетать с шоколадом и даже карамелью. Учтите, если вы приготовите груши с подобной глазурью, удивитесь не только вы, но и ваши гости, так как вкус и внешний вид лакомства очень неординарный, экстравагантный.

Способы приготовления

В целом порядок приготовления фруктов в шоколаде в домашних условиях следующий:

  1. Шоколад необходимо поломать, затем сложить в емкость и растопить. Для этого можно использовать либо микроволновую печь, либо паровую баню. Напомним, что для этого десерта подходит абсолютно любой шоколад: темный, белый или молочный.
  2. Фрукты подготовить, наколоть их на шпажку или вилочку, а затем окунуть в шоколадную массу.
  3. После этого выложить фрукты на блюдо и охладить.

Как растопить шоколад для покрытия фруктов

Для приготовления можно использовать любые виды шоколада: темный, белый, молочный или горький. Для начала его нужно растопить. Не стоит брать плитку с начинкой или добавками: изюмом, орехами, печеньем. Проще всего привести шоколадку в жидкое состояние в микроволновке, на режиме не более 350 Вт. Для этого ее нужно поломать на небольшие кусочки и положить в сухую посуду. Наилучшим вариантом будет стеклянная или керамическая чашка.

Микроволновку включают на 30-40 секунд, затем достают чашку и перемешивают содержимое. Нагревают еще 30 секунд, снова перемешивают. Повторяют, пока плитка не растопится в однородную массу. Не следует перегревать шоколад, ставить сразу на несколько минут. Это приводит к излишнему испарению жидкости. В результате на готовом десерте при застывании может появиться некрасивый белый налет. Иногда от перегрева масса может стать совсем не пригодной для дальнейшего использования.


Готовы ли вы к летней фотосессии?

Похудеть легко без диет и тренировок! Для этого достаточно каждое утро…

Читать дальше

Растопить шоколадку можно «по старинке» – на водяной бане. В этом случае нужна небольшая кастрюля и металлическая миска, которая в нее не провалится. В кастрюлю нужно налить немного воды и поставить на плиту. Плитку поломать на кусочки и положить в миску, которую необходимо поместить на кастрюлю с водой. Когда вода закипит, начнется процесс расплавления. Необходимо помешивать массу, пока она не станет однородной.

Сухофрукты в шоколаде

Покрывать шоколадной глазурью можно не только свежие фрукты, но и сушеный их вариант. Такой десерт получится готовить в любое время года, а значит, пополнить витаминный запас организма можно летом и зимой. Такие конфеты можно употреблять и детям, и желающим избавиться от лишней массы тела. В качестве основы подойдут любые сухофрукты, при этом пропорции можно брать по усмотрению. Чаще всего в качестве начинки используется изюм, курага, чернослив, инжир, вяленая клюква, персики и вишня.Для приготовления таких конфет понадобится:

  • 600 г ассорти сухофруктов;
  • 100 г любого шоколада;
  • 120 г жидкого меда.

Порядок приготовления следующий:

  1. Подготовленные сухофрукты необходимо выложить в любую емкость и залить горячей водой. Данный процесс поможет удалить из них серный ангидрид, которым они могли быть обработаны с целью продления срока годности.
  2. Пропаренные сухофрукты надо промыть проточной холодной водой, а затем пропустить через мясорубку.
  3. В полученную массу добавить мед, после чего из нее сформировать шарики, которые нужно окунать в растопленный шоколад.

Шоколадные яблочки

Необходимые продукты:

  • 5 яблок;
  • 175 г любимого шоколада.

Фрукты лучше подбирать небольшого размера – из них удаляется плодоножка, и они режутся на колечки. Дольки окунаются в растопленный шоколад, присыпаются стружкой кокоса или кондитерской присыпкой, ставятся в холодильную камеру на 20–40 минут.

Как сделать фрукты в шоколаде на шпажках?

Такой вид подачи десерта очень любят дети.Готовить его намного проще, чем классический вариант фруктов в шоколаде. Список ингредиентов для него следующий:

  • 500 г любых фруктов, которые заранее необходимо подготовить, то есть вымыть, очистить и при необходимости порезать;
  • 100 г шоколада;
  • шпажки или специальные деревянные палочки (они более длинные, их обычно используют для леденцов или кейкпопсов).

Готовить этот десерт нужно следующим образом:

  • Подготовленные фрукты необходимо проткнуть деревянной шпажкой насквозь, при этом следить чтобы до верхнего края шпажка не доходила.
  • Поместить в морозильную камеру на 5-10 минут.
  • Шоколад растопить. Из морозилки достать фрукты, из них вынуть шпажку, которую сначала обмакнуть в шоколад, а затем обратно вернуть во фрукт. Это поможет зафиксировать шпажку в конфете.

  • Затем в шоколад окунуть каждый фрукт по отдельности, после чего шпажки с фруктами снова отправить в морозильную камеру.


Рецепт из сухофруктов

Продукты для изготовления:
Как своими руками сделать сухофрукты в шоколаде:
  1. Залить сушеные ягоды и фрукты кипятком на несколько минут. Это поможет избавить их от химикатов, которыми продукт обрабатывают для увеличения срока хранения.
  2. Промыть заготовки под краном в холодной воде. Избавить сухофрукты от косточек, отправить в мясорубку. Смешать состав с мёдом, чтобы получить равномерную массу. В СВЧ-печи расплавить шоколад.
  3. Первый вариант конфет: вылепить из сладкой смеси шарики, окунуть в сладкую жидкость. Оставить в холодильнике до застывания.
  4. Конфеты также делают в форме зверушек, фруктов. Для этого массу раскатывают толщиной в 1 см. Формочками вырезают заготовки и выкладывают на противень.
  5. Отправляют его в духовку минут на 10, чтобы конфеты подсушились. Затем окунают их в шоколад и отправляют в холодильник.https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Совет: при использовании белого шоколада можно «поиграть» с пищевыми красителями. Тогда получатся яркие разноцветные конфетки.

Букет из шоколадных фруктов

Сейчас существует мода на различные съедобные букеты, их делают из конфет, зефира, колбасы и так далее. Почему бы не сделать букет и из фруктов в шоколаде своими руками. Такой подарок будет выглядеть красиво и оригинально. Для создания композиции понадобится:

  • широкая ваза или корзинка, при этом лучше чтобы она была невысокой;
  • фрукты;
  • формочки для печенья;
  • 100 г шоколада на каждые 500 г фруктов;
  • кокосовая стружка, кондитерская посыпка и другие украшения;
  • деревянные шпажки.

Инструкция по созданию композиции:

  • Первым шагом будет приготовление непосредственно фруктов в шоколаде (рецепт описан выше) на шпажках. Для такой композиции можно использовать как один фрукт, например клубнику, ее можно окунуть сначала в темный шоколад, а затем в белый, что создаст на глазури оригинальный рисунок, так и разные фрукты. В данном случае хорошим украшением будет кокосовая стружка или разноцветная посыпка.

  • После подготовки съедобных цветов в корзинку необходимо положить основу из пенопласта. В эту основу затем надо вставить фрукты на шпажках. При это более короткие конфеты рекомендуется устанавливать ближе к краю корзинки, а длинные — в центре.
  • Теперь букет необходимо украсить листьями салата, живыми цветами или просто зеленой бумагой. Для украшения также можно использовать различные бантики, ленточки и прочие декоративные элементы.

После создания такой букет будет недолго съедобным. Поэтому делать его нужно перед самым вручением.

Шоколадные ананасы

Составляющие:

  • 500–700 г свежего ананаса;
  • 150 г черного шоколада;
  • 2 ст. л. сливок;
  • 20 г сливочного масла;
  • 25 г кокосовой стружки или ореховой смеси.

Нанизать кусочки ананаса на шпажки, положить на тарелку и поставить в холодильник на полчаса – этого времени достаточно для устранения излишнего сока. Пока фрукт охлаждается, нужно растопить куски шоколадки со сливками и маслом.

Опустить в горячий шоколад фруктовые дольки на шпажках, разложить на пергаменте и украсить сверху стружкой кокоса или измельченными орехами. Готовое лакомство поставить в холодильную камеру на полчаса.

Фрукты в шоколаде в качестве украшения десертов

Такие конфеты могут служить отличным декором для тортов, капкейков, мороженого. Для этого из приготовленных фруктов в шоколаде (как называется сам фрукт по этом не важно) необходимо выложить композицию в сочетании с другими декоративными элементами, которые можно сделать из сахарной мастики или крема.

Эффектно будут смотреться и пирожные, сверху на которые можно положить одну клубнику в шоколаде, при том ее не обязательно окунать в глазурь полностью. Можно покрыть только часть клубники (причем для этого можно использовать сразу несколько видов шоколада, создавая при этом абстрактный рисунок).

Выбираем фрукты и шоколад

Для глазирования чаще всего выбирают фрукты и ягоды с плотной текстурой, не имеющие косточек. Крупные плоды разрезают на красивые дольки. Секрет в том, чтобы фрукты или их кусочки не оказались слишком мелкими. Желательно, чтобы плоды имели яркий сладкий или кисловатый вкус. Пресные фрукты получаются не такими вкусными.
Обычно на фуршетных столах оказывается клубника, дольки апельсинов, яблок и груш, сегменты ананасов, ломтики бананов. Иногда шоколадом покрывают более необычные плоды: черешню, карамболу, виноград, крыжовник. Если ягода имеет веточки или чашелистики, их можно оставить, десерт будет выглядеть еще красивее.

Полезные советы

Внешняя привлекательность такого десерта возможна только при условии соблюдения всех правил. К таким правилам относятся:

  • покрывать глазурью можно только вымытый и хорошо высушенные фрукты, если они будут влажными, то шоколад будет просто стекать;
  • предварительно фрукты можно замочить в коньяке или ликере, если десерт готовится для детей, то можно использовать сахарный сироп;
  • для украшения конфет можно использовать кокосовую стружку, толченые орехи, кондитерскую посыпку, но только до того момента, пока глазурь еще не застыла, иначе декор просто не будет прилипать.

Этот десерт может стать отличным быстрым способом порадовать и детей, и взрослых. Еще одно несомненное преимущество — приготовление не требует много времени. Всегда при желании можно делать это с детьми, а если для глазури сочетать сразу несколько видов шоколада, то результат еще больше превзойдет ожидания.

Другие способы украшения десерта

Другие десерты, которые можно украсить фруктами в шоколаде – это торты, пирожные, капкейки, мороженное и даже коктейли.

Чтобы украсить торт, нужно подготовить фрукты в шоколадной глазури, и серху выложить из них красивую композицию, сочетая с другими элементами декора (фигурками из сахарной мастики, надписями, кремовыми цветами и прочее).

Если сверху на пирожное или кремовую шапочку капкейка положить, например, ягоду клубники в шоколаде, то десерт сразу же станет намного привлекательнее и вкуснее для глаз.

Также декорирование фруктами в шоколаде можно использовать при подаче мороженого, украшая ими креманки.

Конечно же, среди создателей фруктовых букетов считаются наивысшим шиком маленькие букетики, закрепленные на соломинках для коктейлей. Но изготовление таких украшений требует некоторых навыков и умений.

Независимо от того, какой десерт будет создаваться с использованием фруктов в шоколаде, это всегда будет полезное и вкусное лакомство.

Перед тем как, покрывать фрукты шоколадной глазурью их нужно вымыть и обсушить, поскольку с мокрой поверхности шоколад будет стекать.

Если десерт готовится для взрослых, то ягоды и фрукты можно на сутки замочить в коньяке или ликере.

Пока глазурь не застыла десерт можно украсить дроблеными орехами, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой. А на застывшей глазури можно нарисовать контрастным цветом узоры (например, белым шоколадом по темной глазури).

Ингредиенты

  • Шоколад
  • Мандарины
  • В качестве дополнения:
  • Кокосовая стружка
  • Печенье
  • Конфеты и др.
  • Фрукты плюс шоколад, что вы думаете насчет такого тандема?

    Честно говоря, плитки шоколада в последнее время меня совсем не привлекают, как и качество их производства.

    Интересно:

    В одной плитке шоколада содержание сахара не должно превышать 60%. Черный шоколад самый полезный для человеческого здоровья, в нем содержится большое количество какао бобов. И чем больше какао в шоколаде, тем больше он цениться. Сегодня я решила приготовить мандарины в шоколаде. Это очень простой и вкусный десерт, который можно приготовить за несколько минут.

    1. Очистите мандарины от кожуры.

    2. Растопите шоколад на водяной бане.

    3. Поместите мандарины в топленый шоколад и оставьте на 5-10 минут, чтобы они стали мягкими.

    4. Выложите дольки на тарелку, посыпьте кокосовой стружкой, конфетами или крошками печенья. Оставьте в холодильнике на 20-30 минут, пока не застынут.

    Ну, вот и все, наш десерт готов.

    Готовить фрукты в шоколаде удобнее всего на деревянных палочках. По вкусу мандарины в шоколаде напоминают желейные конфеты или «Пьяную вишню». Кому по душе такой десерт, присоединяйтесь!

    Кстати, мандарины улучшают аппетит и способствуют хорошему пищеварению, а в тандеме с шоколадом помогают сжигать жиры.

    Видео Фрукты в шоколаде: простые рецепты с фото!

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!

    Фрукты или сухофрукты в шоколадной глазури – это один з наиболее простых, полезных, оригинальных и потрясающе вкусных десертов, которые можно приготовить в домашних условиях. Стоит отметить, что такой десерт является легким, энергетическим и освежающим, поэтому, он идеально подойдет для лета. Учтите, предложенный десерт очень похож на знаменитое фондю, но основное отличие в том, что конфетки готовят заранее и подают к столу в охлажденном виде! В качестве наполнителя можно использовать все, что угодно: малину, клубнику и бананы, мандарины и яблоки, киви, груши, персики и виноград, курагу и инжир, чернослив. Для накалывания можно воспользоваться шпажками, зубочистками, трубочками коктейльными, а также хорошо подойдут палочки, предназначенные для кейк попсов.

Фондю с шоколадом и фруктами

Продукты для рецепта:
  • 225 г тёмного шоколада;
  • 250 г любых фруктов;
  • 80 г сгущённого молока;
  • ложка ликёра.

Как сделать своими руками шоколадно-фруктовое фондю:

  1. Поместить в ёмкость шоколад, сгущённое молоко и ликёр. Отправить посуду на водяную баню. Фрукты порезать кубиками.
  2. Растапливать шоколад, каждые полминуты помешивать состав. Снять с плиты, когда состав станет однородным.
  3. Полученную смесь перелить в ёмкость для фондю. Зажечь свечу и подавать вместе с фруктами.

Приготовить такие конфеты не очень сложно. Это прекрасный десерт для детского или взрослого праздника. Лакомство можно красиво упаковать и подарить. Про фрукты в шоколаде можно с уверенностью сказать – это и вкусно, и полезно!

Фрукты в шоколаде: рецепты, технология приготовления

Фрукты или сухофрукты в шоколадной глазури – это один з наиболее простых, полезных, оригинальных и потрясающе вкусных десертов, которые можно приготовить в домашних условиях. Стоит отметить, что такой десерт является легким, энергетическим и освежающим, поэтому, он идеально подойдет для лета. Учтите, предложенный десерт очень похож на знаменитое фондю, но основное отличие в том, что конфетки готовят заранее и подают к столу в охлажденном виде! В качестве наполнителя можно использовать все, что угодно: малину, клубнику и бананы, мандарины и яблоки, киви, груши, персики и виноград, курагу и инжир, чернослив. Для накалывания можно воспользоваться шпажками, зубочистками, трубочками коктейльными, а также хорошо подойдут палочки, предназначенные для кейк попсов.

Банан и киви в шоколаде

Особое внимание нужно уделить выбору основного ингредиента – шоколаду, который может быть молочным, белым и черным, учитывайте только свои предпочтения и вкусовые пристрастия. Чтобы подать десерт оригинально, красиво, то стоит подключить фантазию, для этого фрукты обмакивают в глазурь или же карамель, а затем в рубленные орешки, кунжут, кокосовую или вафельную стружку. Справится с поставленной задачей помогут пошаговые фото-рецепты, которые доступно поясняют, что и как необходимо делать.

Шоколад с фруктами сочетается необычайно хорошо, поэтому приготовить данный десерт проще простого, используя рецепт с фото. Интересно то, что фрукты в шоколаде и сухофрукты в шоколаде – это оригинальные, освежающие, очень вкусные конфеты, приготовленные в домашних условиях. Шоколадный десерт можно подавать на шпажках, зубочистках и трубочках, как вам будет удобнее. Чтобы узнать, как сделать фрукты в шоколаде, необходимо подобрать надежный рецепт с фото, чтобы не возникало сложностей, дополнительных вопросов в процессе приготовления.

Предложенный шоколадный десерт, а именно шоколад с фруктами, можно приготовить в комбинации киви и бананов. Данное сочетание можно назвать беспроигрышным, подобные конфеты на шпажках производят невероятный фурор на любом торжестве, поэтому стоит подробно изучить технологию готовки.

Ингредиенты для десерта:

  • киви – 3 штуки;
  • банан – 1 шт.;
  • дропсы шоколадные, горький шоколад – около 100 грамм;
  • шпажки.

Технология приготовления десерта:

Многие предпочитают готовить домашние конфеты из сухофруктов, но в данном случае лучше использовать свежие киви и бананы. Для приготовления фруктов в шоколаде рецепт предлагает использовать только качественные, свежие ингредиенты, чтобы ничего не испортило внешний вид и вкус. Для начала необходимо очистить банан и киви от кожуры, важно, чтобы не было каких-либо дефектов.

Подготовленные фрукты следует нарезать небольшими кусочками, толщина которых около 1,5 см. важно ориентироваться под себя. Если же конфеты будут кушать дети, то можно делать кусочки поменьше.

Следующий этап состоит в том, что каждый кусочек киви, банана следует проткнуть шпажкой, зубочисткой, что у вас есть в доме. Учтите, палочку вводят во всю длину, иначе фрукт соскочит. Если десерт состоит из сухофруктов, то се действия выполняются аналогичным образом.

Заготовки размещают на блюде, отправляют на пять минут в морозильную камеру.

Далее необходимо растопить шоколад, для этого можно воспользоваться микроволновой печью или же паровой баней, как вам удобнее и быстрее.

Можно достать блюдо из морозильной камеры, с каждого фрукта изъять палочку, только очень аккуратно. Затем ее следует обмакнуть в растопленный шоколад и вставит обратно. Благодаря проделанной манипуляции, фрукт хорошо закрепится на шпажке, палочке.

После этого можно обмануть каждый кусочек в шоколаде, повернуть и стряхнуть лишнее. Для остывания вставить в стакан с сахаром, солью. На удивление, подобные конфеты из фруктов и из сухофруктов застывают практически моментально.

Фруктовый шоколад из сухофруктов и фруктов готов, его можно смело подавать к столу, разместив на тарелке палочками вверх. Такие конфетки удачно комбинируются с натуральным соком или даже чаем.

Сочные груши в глазури

Фрукты в карамели и шоколаде – наиболее популярный, полезный и божественно нежный десерт, от которого сложно оторваться. Именно поэтому, каждая женщина просто обязана научиться готовить удивительное лакомство. Карамельные яблочки, ягоды и фрукты в нежной шоколадной глазури, конфетки из сухофруктов – перечень домашних сладостей можно продолжать бесконечно. Что касается груши, то это такой уникальный фрукт, который можно смело сочетать с шоколадом и даже карамелью. Учтите, если вы приготовите груши с подобной глазурью, удивитесь не только вы, но и ваши гости, так как вкус и внешний вид лакомства очень неординарный, экстравагантный.

Ингредиенты для традиционного рецепта:

  • шоколад – не менее 110 грамм;
  • груши – 2 штуки;
  • пломбир – 120 грамм;
  • сахар – около 60 грамм;
  • вода – 250 миллилитров;
  • масло сливочное – 35 грамм.

Технология приготовления:

  1. Возьмите глубокую кастрюлю, влейте в нее указанное количество очищенной воды, чтобы растворить в ней сахар. Груши очистить от кожуры, после чего отправить в сладкую воду. Продолжительность отваривания груш в сахарном сиропе составляет около двадцати минут.
  2. Когда мякоть станет более нежной, следует изъять фрукт из кастрюли и охладить.
  3. Покрошить шоколад на небольшие кусочки, после чего растворить в том же сиропе, в котором варились груши. Учтите, нагревать миску необходимо только н слабом огне.
  4. Затем нужно добавить кусочек сливочного масла, тщательно размешать и снять с плиты. Готовую смесь охладить до комнатной температуры.
  5. Мороженое, лучше пломбир, делят на две равные порции, затем помещают в вазочки порционные, креманки. На поверхность мороженого помещают груши, но только хвостиком вверх.
  6. Подготовленные фрукты следует залить теплой шоколадной глазурью, после чего сразу же подать к столу.

Приготовить предложенное лакомство можно очень быстро и без хлопот, так как в этом вам помогает пошаговый рецепт. Как можно заметить, готовое блюдо получается невероятно вкусным, праздничным, изумительным. С его помощью можно украсить любой торжественный стол. Учтите, такие великолепные груши понравятся не только деткам, но и взрослым. Предложенный рецепт превосходит все ожидания, поэтому смело готовьте и наслаждайтесь лакомством.

Рецепт вкусного ананаса в шоколаде

 

Интересно то, что шоколадно-ананасовый тандем является очень удачным, потрясающе вкусным. Если вы приготовите предложенный десерт, то все ваши гости будут в полном восторге, а вы не останетесь без искренней похвалы.

Ингредиенты для экзотического лакомства:

  • ананас (колечки) – 6 штук;
  • сливки 30% – около 200 миллилитров;
  • фундук обжаренный – 35 грамм;
  • шоколад молочный – 200 грамм;
  • масло сливочное – 30 грамм.

Алгоритм приготовления:

  1. В первую очередь необходимо приготовить идеальную глазурь. Шоколад покрошить очень мелко и отправить на паровую баню, добавив сливочное масло. Тщательно перемешать, следите, чтобы ничего не подгорало.
  2. Сливки должны быть жирными, взбейте их в густую и крепкую пену.
  3. Колечки ананасов нужно обильно обмакнуть в шоколадной глазури, после чего обсыпать фундуком.
  4. После застывания глазури, ананасы можно смело декорировать взбитыми сливками. Получается очень вкусно, ярко и необычно.

На приготовление предложенной сладости понадобится минимальное количество ингредиентов и времени, а результат порадует вас, без сомнения.

Оригинальный рецепт лимонов в глазури

Что касается цитрусовых, то кроме апельсинов и мандаринов, отлично сочетаются с шоколадом лимоны. Блюдо получается ярким, вкусным и весьма тонизирующим.

Ингредиенты:

  • лимон – 2 шт.;
  • сахар – 250 грамм;
  • вода – 320 миллилитров;
  • шоколад – 100 грамм;
  • пудра сахарная – 3 чайные ложечки.

Технология приготовления:

  1. Для начала нужно обмыть лимоны и нарезать красивыми кружочками, но учтите, их толщина не должна быть более пяти миллиметров.
  2. Далее готовится сироп, сахар растворяется, доводится до кипения. Лимон отправить в готовый сироп, проварить около одного часа на минимальном огне.
  3. После этого их нужно изъять из кастрюли, жидкость должна стечь.
  4. Прогреть духовку до 150 градусов. Лимоны уложить на решетку и отправить в духовой шкаф на двадцать пять минут.
  5. Мелко покрошить шоколад, переложить в тарелку глубокую и отправить на баню.
  6. Кружочки лимона обильно полить растопленным шоколадом, они будут застывать на решетке. Посыпать сахарной пудрой.


Как видите, приготовить оригинальные шоколадные фрукты очень просто, они несомненно понравятся всем без исключения. Это очень легкое, приятное дополнение к любому домашнему чаепитию. Приятного вам аппетита, готовьте с удовольствием!

Фрукты в шоколаде. Рецепт конфет на шпажках, палочке в домашних условиях

Публикация в группе: Десерты

Такой необычный десерт, как фрукты в шоколаде, без труда можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. В рецепт могут быть включены любые сезонные продукты или сухофрукты, благодаря которым вкус блюда раскроется в новом свете.

Общие принципы приготовления лакомства

При приготовлении блюда необходимо учитывать такие особенности:

  • при нарезке фруктов необходимо выбирать такой размер долей, чтобы было удобно класть 1 порцию в рот, не откусывая;
  • для накалывания можно использовать такие приспособления: шпажки, зубочистки, коктейльные трубочки;
  • фрукты лучше выбирать спелые, но плотные, поскольку перезревшие продукты не будут держаться на шпажке;
  • если для приготовления используется белый шоколад, можно добавить в него жидкий пищевой краситель;
  • необязательно полностью обмакивать фрукты в шоколад, можно сделать это наполовину или только частично – такой вариант выглядит экзотично, особенно если к столу подаются несколько видов фруктов;
  • чтобы шоколад застыл, десерт следует убирать в холодильник, но если времени нет, то можно поставить его в морозильную камеру на 15 мин.;
  • для приготовления нужно выбирать шоколад высокого качества, поскольку дешевые шоколадные плитки могут недостаточно хорошо растворяться.

Сложности в приготовлении и решение проблемы представлены в таблице:

ПроблемаРешение
Подгорает шоколадЧтобы шоколад не пригорал на водяной бане, на дно емкости с водой необходимо положить тонкое полотенце – оно обеспечит равномерное распределение температуры.
Фрукты не держатся на шпажке или зубочисткеЧтобы свежие фрукты не съезжали со шпажки или зубочистки, необходимо ложкой после их нанизывания поставить каплю шоколада там, где палочка выходит из продукта, и дать массе застыть.
После обмакивания фруктов в горячий шоколад они теряют формуПеред обмакиванием фруктов в шоколад их необходимо поместить в морозильную камеру на 5 мин.
Шоколадная масса не пристает к фруктамФрукты и ягоды должны быть сухими – только в этом случае на них будет держаться шоколадная масса. Перед началом работы ингредиенты следует хорошо вымыть и разместить в 1 слой на бумажном полотенце до полного испарения влаги.

Необходимо учитывать вкусовые сочетания продуктов и шоколада:

  • белый шоколад – малина, черника, абрикос, яблоко;
  • молочный шоколад – киви, клубника, ананас;
  • темный шоколад – сухофрукты, сладкие фрукты.

Сухофрукты, которые сочетаются с шоколадной массой:

  • инжир;
  • курага;
  • чернослив;
  • изюм;
  • цукаты;
  • финики;
  • вяленая дыня, персики, вишня;
  • сушеная клюква.

Фрукты в шоколаде могут использоваться в нескольких случаях:

  • как самостоятельный десерт;
  • в форме сладкого букета;
  • для украшения капкейков, тортов, мороженого.

Классический рецепт с бананами

Десерт с бананами и киви – классика, поскольку эти продукты сочетаются по вкусовым качествам и доступны для покупки в любое время года.

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

  • банан – 1 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • шоколад – 1 плитка;
  • шпажки;
  • кондитерская присыпка или молотые орехи.

В данном рецепте киви можно заменить клубникой, дыней – блюдо будет более сладким, яблоком – десерт получится кисловатым или сладким в зависимости от сорта фрукта.

В качестве орехов подойдут такие виды:

  • арахис;
  • фундук;
  • миндаль;
  • кешью;
  • грецкие орехи.

Приготовление десерта осуществляется следующим образом:

  1. Сначала необходимо очистить банан и киви от кожуры и нарезать фрукты полукольцами толщиной до 1 см.
  2. Далее требуется растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
  3. Потом необходимо под углом нанизать на шпажку долю банана, после – киви и окунуть фрукты в шоколад.
  4. Затем можно украсить десерт присыпкой или орехами, положить на тарелку и убрать в холодильник на 30 мин.

С использованием шпажек

Для приготовления конфет подходят сухофрукты – они имеют насыщенный вкус и полезны для здоровья в любое время года. Также такой десерт можно предложить детям.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • любые сухофрукты (по отдельности или ассорти) – 600 г;
  • шоколад – 100 г;
  • мед – 20 г;
  • шпажки.

Для приготовления конфет можно использовать сухофрукты в любых пропорциях.

Фрукты в шоколаде в домашних условиях, рецепт которых может включать комбинацию любых высушенных продуктов и даже ягод, можно приготовить следующим образом:

  1. Сначала необходимо залить сухофрукты горячей водой на 10-15 мин., после чего промыть их под холодной струей и очистить от косточек, веток.
  2. Далее требуется пропустить сухофрукты через мясорубку и в полученную массу добавить жидкий мед, после – тщательно перемешать.
  3. Потом нужно сформировать конфеты в виде шаров и нанизать на шпажки.
  4. Затем следует растопить шоколад, обмакнуть в него десерт и дать конфетам застыть в холодильнике в течение 30 мин.

В десерт можно добавить орехи в молотом виде или сформировать конфету с фундуком внутри. Для этого на этапе формирования шаров внутрь них необходимо поместить орех.

С использованием палочек

Для приготовления сладкого блюда можно использовать палочки от мороженого. Их преимущество состоит в том, что эти приспособления не являются острыми, их удобно держать в руке – это важно, если лакомство готовится для детей.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • темный шоколад – 100 г;
  • сливки – 1 ст. л.;
  • банан – 1-2 шт.;
  • цукаты или кокосовая стружка – 50 г;
  • палочки для мороженого.

В рецепте цукаты можно заменить орехами. Использование сливок не является обязательным, но с ними шоколадная глазурь будет более мягкой.

Приготовление лакомства выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо разломать шоколад на доли и растопить его на водяной бане.
  2. Далее требуется очистить банан от кожуры и нарезать его кругами толщиной 1 см.
  3. Потом нужно нанизать на каждую палочку по 1 части банана и обмакнуть его в шоколад, после чего поместить конфету на горизонтальной поверхности, например, противне.
  4. Затем следует посыпать десерт цукатами, предварительно измельченными, или кокосовой стружкой.
  5. Далее необходимо убрать фрукты в холодильник для застывания шоколада.

Апельсиново-шоколадное фондю

Шоколадное фондю с добавлением апельсинового ликера – изысканное блюдо, которое украсит стол для взрослых на любом празднике.

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • любые фрукты – 1 кг;
  • шоколад – 150 г;
  • сливки 25 % или 33 % – 40 мл;
  • молотый кофе – 2 г;
  • апельсиновый ликер – 1 ст. л.;
  • апельсиновая цедра – 1 ч. л.;
  • шпажки.

Процесс приготовления десерта выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо растопишь шоколад на водяной бане, предварительно поломав плитки на мелкие части.
  2. Затем требуется добавить в растопленную массу сливки, кофе, ликер и цедру, все тщательно перемешивая.
  3. Далее фрукты следует очистить от кожуры, нарезать кусками и нанизать на шпажки.

Чтобы фрукты дольше оставались свежими, перед подачей блюда на стол их нужно положить в морозильную камеру на 15 мин.

С вишней и виноградом

Вишня и виноград отлично сочетаются с черным шоколадом. Для взрослых рецепт можно немного видоизменить, приготовив «пьяную» вишню. Для этого необходимо сначала аккуратно вымыть плоды, не обрывая плодоножки, а затем обсушить их и залить коньяком, ликером или ромом на 5-7 дней. Чтобы плоды пропитались быстрее, следует на каждой вишне сделать неглубокий надрез – в этом случае время выдержки сократиться до 1-2 суток.

Для приготовления десерта понадобятся такие компоненты:

  • виноград или вишни – 1 кг;
  • шоколад – 2 плитки;
  • какао порошок, орехи или кокосовая стружка – 4 ст. л.;
  • зубочистки.

Процесс приготовления блюда выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо тщательно вымыть плоды.
  2. Далее требуется растопить шоколад на водяной бане.
  3. Потом нужно нанизать каждую виноградину на зубочистку, а вишню взять за черешок и обмакнуть в шоколад. В качестве украшения десерт можно посыпать кокосовой стружкой или обвалять в какао.

    Фрукты в шоколаде, рецепт приготовления винограда.

  4. Затем блюдо требуется убрать в холодное место минимум на 20 мин.

Из вишен можно не вынимать косточки и не обрывать плодоножки, они пригодятся не только во время погружения в шоколадную глазурь, но и для удобства во время еды.

Чтобы ускорить процесс и не обмакивать каждый плод по отдельности, нужно выполнить такие действия:

  1. После мытья вишни и виноградины необходимо выложить в 1 слой на противне и залить их слегка остывшей шоколадной глазурью.
  2. После этого плоды требуется аккуратно перемешать, чтобы смазать их шоколадом со всех сторон.
  3. Далее следует нанизать по 1 ягоде на зубочистку и обвалять десерт в какао порошке.
  4. Затем нужно поставить блюдо на холод на 15 мин.

С ананасами и яблоками

Фрукты в шоколаде в домашних условиях, рецепт приготовления которых отличается простотой, можно нанизывать на палочку по отдельности или сделать ассорти. Для украшения подойдут орехи, кокосовая стружка или карамель.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • ананас свежий – 500 г;
  • яблоки – 5 шт. среднего размера;
  • шоколад – 350 г;
  • кокосовая стружка или орехи – 50 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сливки – 2 ст. л.;
  • шпажки.

Самостоятельно приготовить десерт можно следующим образом:

  1. Сначала необходимо очистить фрукты от кожуры и сердцевины, затем – нарезать их кубиками или долями.
  2. Далее требуется растопить шоколад на водяной бане, добавить в него сливки и масло.
  3. Потом нужно нанизать фрукты на шпажки, положить на горизонтальную поверхность и убрать в холодильник на 30 мин. – за это время от мякоти ананаса отделится лишняя влага.
  4. Затем необходимо обмакнуть десерт в слегка остывший шоколад и украсить орехами или кокосовой стружкой.
  5. Для застывания глазури лакомство требуется убрать в холодильник на 30-40 мин.

Лимоны в глазури

Кроме апельсинов и мандаринов, с шоколадом отлично сочетается и лимон. Такое лакомство будет необычно смотреться на праздничном столе, оно яркое, вкусное и оказывает тонизирующее действие.

Рецепт приготовления фруктов в шоколаде в домашних условиях включает такие компоненты:

  • лимон – 2 шт. среднего размера;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 200 г;
  • шоколад – 1 плитка;
  • сахарная пудра – 15 г;
  • зубочистки.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо тщательно помыть лимоны, используя щетку, и нарезать их кругами толщиной до 0,5 см. Если кожура цитруса слишком толстая, ее можно срезать, оставив тонкий белый слой.
  2. Далее требуется приготовить сироп. Для этого нужно смешать сахар и воду, поставить на огонь и довести до кипения, не прекращая постоянно помешивать.
  3. Потом следует поместить лимоны в сироп и проварить их в течение 60 мин. на минимальном огне.
  4. Затем нужно медленно достать фрукты, позволив лишнему сиропу стечь, и выложить их на решетку.
  5. Далее лимоны нужно поместить в духовой шкаф и прогреть на протяжении 25 мин. при температуре 150 °C.
  6. Пока заготовки находятся в духовом шкафу, необходимо приготовить глазурь, растопив шоколад на водяной бане.
  7. Потом нужно полить круги цитруса шоколадом и дать десерту остыть.
  8. Затем следует украсить лакомство сахарной пудрой и убрать в холодильник на 15 мин.

Мандариновые дольки-фондю

Фрукты в шоколаде в домашних условиях, рецепт с использованием мандариновых долек является особенно интересным, представляют собой ароматное и привлекательное по внешнему виду блюдо, которое отлично сочетается с шампанским.

Для приготовления требуются такие продукты:

  • мандарины (по возможности без косточек) – 2-3 шт.;
  • шоколад 54 % – 1 плитка;
  • соленые орехи – 30 г.

Для посыпки этого десерта наиболее подходящим вариантом будут фисташки, но можно использовать и лесные орехи.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо тщательно очистить мандарины от кожуры и белых прожилок. Также каждую долю нужно проверить на наличие косточек, посмотрев сквозь нее на свет. При их наличии эта часть фрукта не используется, так как не подходит для десерта.
  2. Далее требуется выложить мандарины на плоскую тарелку и убрать в морозильную камеру на 10 мин.
  3. Потом следует очистить и измельчить орехи, при этом нужно учитывать, что вкус блюда получается более выраженным, если они будут перемолоты не слишком мелкой фракцией, а получатся в виде небольших кусков.
  4. Затем нужно растопить шоколад на водяной бане.
  5. Далее следует постелить пергамент на противень.
  6. На этом шаге требуется медленно обмакнуть каждую долю в шоколад, позволяя излишкам сладкой массы стечь, а затем обсыпать ее орехами.
  7. После этого необходимо выложить доли на пергамент для застывания глазури.
  8. Когда все мандарины будут смазаны шоколадом, десерт требуется убрать в холодильник на 10 мин. В этом случае лучше не ставить лакомство в морозильную камеру, поскольку мандарины внутри глазури станут влажными и потеряют привлекательный внешний вид.

Полезные советы и рекомендации

Для удачного приготовления и подачи блюда к столу, следует учитывать такие рекомендации:

  • Для обмакивания можно выбрать молочный или черный шоколад. Во втором случае будет лучше, если процентное содержания какао будет выше 72 % – так послевкусие станет более насыщенным.
  • Необычный вкус фруктам придает двойное обмакивание в шоколад – сначала в белый, а после его застывания – в черный.
  • Для украшения лакомства можно использовать кунжут, любую присыпку, стружку кокоса, измельченные вафли или печенье. Также можно воспользоваться взбитыми сливками, которые следует нанести на десерт после остывания глазури и непосредственно перед подачей к столу.
  • Если планируется приготовить десерт для взрослых, то фрукты можно замочить на ночь в алкоголе (ликере или коньяке) – это придаст блюду пикантности.
  • Оригинальным вкусом отличается комбинация фруктов в шоколаде и мороженого. Такой десерт подойдет как для взрослых, так и для детей.
  • Шоколад можно растопить в микроволновой печи вместо водяной бани. Для этого следует разделить плитку на мелкие части и прогревать каждую по 15 сек., после чего помешивать и добавлять следующую порцию. Обычно для приготовления хватает 3-4 циклов.

Для обмакивания фруктов подойдет не только покупной, но и домашний шоколад, который можно приготовить по следующему рецепту:

  1. Сначала в миске необходимо смешать какао и сахар по 5 ст. л. каждого компонента.
  2. Далее в полученную массу нужно добавить 50 г сливочного масла и 2 ст. л. молока или сливок.
  3. Потом следует поставить смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, кипятить, пока не растворится весь сахар.

Такой глазурью можно заливать фрукты полностью, размещая их в формах для льда или обмакивать в нее десерт, нанизанный на палочку. Ягоды и фрукты в шоколаде, приготовленные в домашних условиях, можно использовать не только как угощение для праздника. Простота рецептов позволяет наслаждаться оригинальным блюдом в любое время года в кругу семьи или друзей.

Видео о приготовлении фруктов в шоколаде

Как просто сделать фрукты в шоколаде:

Автор публикации

210,6 Комментарии: 0Публикации: 11534Регистрация: 14-11-2019

Фрукты в шоколаде в домашних условиях: приготовление, украшение, рецепт

Вам дарили когда-нибудь такой необычный подарок как фрукты в шоколаде? Или может вы сами вручали его своим родным и близким? Наверняка при виде этих композиций у вас в голове промелькнула мысль о том, что возможно стоило бы попробовать приготовить фрукты в шоколаде в домашних условиях. А потом вы забегались и благополучно забыли об этой затее. И напрасно: ведь приготовление фруктов в шоколаде – довольно интересная задача. К тому же справиться с ней может каждый человек. Конечно, сделать такие шикарные композиции, которые предлагаются в интернет-магазине, вряд ли получится – это прерогатива специалистов. Но приготовить что-нибудь простенькое (например, клубнику в шоколаде) можно и дома.
Поэтому, ниже будут описаны несколько несложных рецептов (конечно же, с фото), с помощью которых вы поймете, как сделать фрукты в шоколаде дома.

Романтическая композиция из фруктов

Начнем с рецепта, который отлично подходит для романтического ужина на двоих. Точнее – в качестве десерта. Итак, перед тем как делать фрукты в шоколаде нужно приготовить:

  • киви;
  • апельсины;
  • яблоки;
  • клубнику;
  • орехи;
  • кокосовую стружку.


В принципе, вовсе не обязательно покупать именно эти фрукты. Вы можете выбрать любые другие, которые нравятся вам или вашей второй половинке. Что касается молотых орешков и кокосовой стружки, то это по желанию (но надо признать, что так фрукты и выглядят более аппетитно, и на вкус тоже лучше). Шоколад тоже можно выбирать любой: черный, белый, молочный. А для оригинального оформления такой композиции можно использовать длинные деревянные палочки (на них будут накалываться фрукты).
Теперь можно приступать к самому главному. Сначала надо растопить шоколад. Сделать это можно либо в микроволновке, либо в водяной бане. Если выберете второй способ, то для этого вам понадобится пароварка. Она состоит из основной кастрюли и чаши, которая крепится сверху. Если пароварки нет, то можно просто использовать 2 чаши (первую – для подогрева воды, вторую – для шоколада). Воду до кипения доводить не нужно, достаточно лишь нагреть ее, а затем дождаться пока лакомство растает.

Параллельно с этим (а лучше до начала этой процедуры) надо помыть фрукты и наколоть их на деревянные шпажки. Как только шоколад будет готов, нужно сразу обмокнуть в него фрукты, поскольку он очень быстро застывает. После этого надо обмокнуть фруктовый деликатес в орешках или кокосовой стружке (по желанию), а затем поставить их в стакан.
Способов подачи этого десерта предостаточно, нужно лишь проявить немного фантазии. Хотя эта композиция сама по себе выглядит довольно необычно, так что вы точно сможете удивить свою вторую половинку тем, что знаете, как приготовить фрукты в шоколаде.
А если хотите по-настоящему порадовать свою избранницу, тогда закажите сладкий подарок у нас в интернет-магазине. Наши специалисты создадут шикарную композицию из любимых фруктов и ягод вашей второй половинки, а вам лишь останется преподнести ее оригинальным образом и наблюдать за реакцией.

Композиция из кураги и чернослива
Еще один довольно простой и оригинальный рецепт – приготовление композиции из кураги и чернослива. Необычность заключается в том, что нам понадобится 50 мл ликера.
Итак, перед тем как приготовить фрукты покрытые шоколадом, нужно приобрести:

  • курагу;
  • чернослив;
  • ликер;
  • грецкий орех. 


Сначала нужно взять сухофрукты, залить их ликером и оставить на 2 часа. Время от времени их нужно перемешивать (чтобы они все впитали). Далее надо расколоть ядра грецкого ореха и в каждую ягоду положить по четвертинке (или как получится). Еще один способ, как украсить фрукты шоколадом – с помощью кокосовой стружки.
После этого нужно растопить шоколад (можно брать любой, но лучше всего подойдет черный). Затем сухофрукты надо хорошо обмакнуть в растопленном шоколаде и положить на доску или тарелку, обернутую фольгой (или пергаментом). Затем блюдо необходимо поставить в холодильник и подождать 10-20 минут. Поздравляем, фруктово-шоколадная композиция готова! Можете сделать фото и показать друзьям, как хорошо вы умеете готовить десерты из фруктов.
Еще одним популярным рецептом является приготовление клубники в шоколаде, но это уже отдельная тема (подробнее об этом можно почитать тут).

Клубника в шоколаде в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня у нас интересный мастер-класс — я расскажу, как в домашних условиях сделать сногсшибательный десерт «клубника в шоколаде». Готовится это чудо быстро, рецепт очень простой. Нам понадобится свежая клубника, белый и молочный шоколад и немного фантазии. Также я покажу, как можно своими руками эффектно украсить этот королевский десерт.

Клубнику в шоколаде можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для декора тортов, капкейков или пирожных.

Ингредиенты:

крупная клубника 500 г

молочный (или черный) и белый шоколад по 100 г

мак 1 ч. л.

кокосовая стружка 1 ч. л.

орехи горсть

посыпка кондитерская 1 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут



Калорийность рецепта
«Клубника в шоколаде» на 100 г

  • Калорийность

    193

    ккал

  • Белки

    2.9

    грамм

  • Жиры

    11

    грамм

  • Углеводы

    20

    грамм

Если интересно, вот тут можно посмотреть еще одно необычное лакомство из клубники — домашние цукаты

.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем ягоды

    Помоем клубнику и просушим на бумажном полотенце. Это необходимо для того, чтобы шоколад хорошо держался на ягодах и покрыл их тонким равномерным слоем. Хвостики удалять не нужно.

  • Шаг 2: Топим шоколад на водяной бане

    Поломаем плитки на мелкие кусочки в отдельные пиалы. Для рецепта можно использовать шоколад в виде капелек.

    Нагреем воду и поставим пиалы на водяную баню. Следите, чтобы кипящая вода не доставала до дна посуды. Наши сладкие ингредиенты должны плавиться именно на пару. Когда шоколад станет жидким, снимем его с огня.

    Будем постоянно его помешивать силиконовой лопаткой, чтобы он не пригорел и полностью растаял.

  • Шаг 3: Окунаем клубнику в растопленный шоколад

    Теперь опустим каждую ягоду в сладкую смесь. Можно опускать клубнику полностью, наполовину или только кончик – как вам больше нравиться. Чтобы было удобнее, можно нанизать каждую ягоду на зубочистку. Кстати, можно подавать блюдо с шпажкой, чтобы гостям было удобно брать десерт с тарелки. С этой же целью каждую клубничку можно положить в бумажную корзиночку для капкейков.

    Сразу идея для украшения. Можно сделать «клубнику в полосочку»  сразу с белым и молочным шоколадом.  Для этого обмокнем ягоду  в белый шоколад, а потом тонкой струйкой польем молочным. Чтобы струйка тонкая получалась,  поднимите лопатку с шоколадом повыше.  После определенной практики,  можно очень здорово наловчиться.

    Затем выложим нашу клубнику в шоколаде на противень, застеленный пергаментом. Не кладите слишком близко, соблюдайте дистанцию 🙂  Вместо противня можно использовать решетку с частыми прутьями.

  • Шаг 4: Украшаем

    Посыплем клубнику в шоколаде украшением. Для этого рецепта я использовал красную кокосовую стружку, кондитерскую посыпку, синий мак и дробленные грецкие орехи. Здесь вы можете пофантазировать и придумать свои оригинальные украшения. Отлично подойдут мелко нарезанные листочки мяты, сахар, цедра апельсина или лайма.

    Чтобы сделать ягоды более ароматными, их можно предварительно сбрызнуть земляничным ликером, бренди, ромом или коньяком. Затем их необходимо обсушить и украшать согласно рецепту.

  • Шаг 5: Охлаждаем готовый десерт

    Поставим противень на полку холодильника до полного застывания. Это займет примерно 1 час.

  • Шаг 6: Подача

    Десерт будем подавать охлажденным, украсив его веточкой свежей мяты.

    Приятного аппетита!

Фрукты в шоколаде – 6 рецептов, как сделать своими руками в домашних условиях

Десерт, который не придётся выпекать и легко приготовить собственноручно, – фрукты в шоколаде. Можно выбирать любой состав указанных ингредиентов, комбинировать несколько видов на свой вкус и желания. Конфеты можно украшать различной присыпкой.

Содержание материала:

Конфеты «фрукты в шоколаде» в домашних условиях

Составляющие:
  • по 3 груши и яблока;
  • по 100 г вишни и клубники;
  • 250 г молочного шоколада;
  • 100 г белого шоколада.
Как сделать фрукты в шоколаде своими руками:
  1. Вымыть фрукты, не очищать плоды, оставляя «хвостики». Вытереть бумажными полотенцами.
  2. Растопить отдельно разные виды шоколада. Использовать микроволновку или паровую баню.
  3. Обмакнуть полностью в молочный шоколад каждую ягоду или фрукт. Оставить, пока не застынет.
  4. Белым шоколадом полить половину или треть заготовки. Поместить в холод до застывания глазури.https://www.youtube.com/watch?v=BpncKNQdO8o

Важно: в любом рецепте не рекомендуется использование десертного или пористого шоколада. При нагревании он начинет выделять какао-масло и разлагаться на слои.

Готовим с орехами

Что понадобится:
  • по 60 г миндаля и фундука;
  • по 40 г фисташек и грецких орехов;
  • 100 г молочного шоколада.
Орехи в шоколаде в домашних условиях:
  1. На водяной бане расплавить плитку. Подготовить орехи: избавить от кожуры и от тонкого слоя на самом ядре.
  2. Выложить орехи в тарелку с шоколадом. Перемешать, чтобы они стали полностью покрыты сладостью.
  3. Обернуть пищевой плёнкой плоское блюдо или доску. Выложить на неё орехи подальше друг от друга. Они не должны соприкасаться.
  4. Отправить заготовку в морозилку на четверть часа. Уложить красиво на другую тарелку, и можно подавать яство. Пару дней допускается хранить орехи в закрытом контейнере в холодильнике.https://www.youtube.com/watch?v=o_ONrPOcZ2Y

Рецепт из сухофруктов

Продукты для изготовления:
  • по 100 г кураги, изюма, чернослива, инжира;
  • по 50 г сушёных вишен, клюквы, дыни и манго;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 100 г шоколада.
Как своими руками сделать сухофрукты в шоколаде:
  1. Залить сушеные ягоды и фрукты кипятком на несколько минут. Это поможет избавить их от химикатов, которыми продукт обрабатывают для увеличения срока хранения.
  2. Промыть заготовки под краном в холодной воде. Избавить сухофрукты от косточек, отправить в мясорубку. Смешать состав с мёдом, чтобы получить равномерную массу. В СВЧ-печи расплавить шоколад.
  3. Первый вариант конфет: вылепить из сладкой смеси шарики, окунуть в сладкую жидкость. Оставить в холодильнике до застывания.
  4. Конфеты также делают в форме зверушек, фруктов. Для этого массу раскатывают толщиной в 1 см. Формочками вырезают заготовки и выкладывают на противень.
  5. Отправляют его в духовку минут на 10, чтобы конфеты подсушились. Затем окунают их в шоколад и отправляют в холодильник.https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Совет: при использовании белого шоколада можно «поиграть» с пищевыми красителями. Тогда получатся яркие разноцветные конфетки.

Как сделать десерт на шпажках

Из чего приготовить:
  • 0,5 кг фруктов – бананы, киви, клубника;
  • 100 г шоколада;
  • шпажки или зубочистки по количеству порций десерта.
Фрукты в шоколаде на шпажках:
  1. Вымыть фрукты. Бананы и киви избавить от кожуры, нарезать колечками средней толщины.
  2. Воткнуть в каждый кусочек или ягоду по шпажке, не прокалывая насквозь. Поместить заготовки в морозильную камеру на 5 минут.
  3. Шоколад растопить полностью на водяной бане или в микроволновой печи.
  4. Фрукты достать, избавить от шпажек и окунуть каждый кусочек в шоколад. Затем снова проколоть палочками. Это поможет зафиксировать и укрепить изделия.
  5. Снова окунуть конфеты в шоколад. Немного постучать по стенке ёмкости, чтобы избавиться от лишней глазури.
  6. Отправить в холодильник до застывания шоколада.https://www.youtube.com/watch?v=FzzE-rkT2TI

Подарочные наборы «Фрукты в шоколаде» своими руками

Составляющие:
  • по 100 г клубники и черешни;
  • по 2 киви, банана и манго;
  • по 1 апельсину и мандарину;
  • по 100 г кураги и чернослива;
  • фундук – по количеству сухофруктов;
  • 200 г молочного шоколада;
  • 200 г белого шоколада;
  • 100 г тёмного шоколада;
  • кондитерская присыпка;
  • кокосовая стружка;
  • 50 г рубленых орехов;
  • 50 г фисташковых пластинок;
  • пищевой краситель.
Конфеты «Фрукты в шоколаде» для подарка своими руками:
  1. Хорошо промыть фрукты. Чернослив и курагу замочить в кипятке. Черешню избавить от косточек и черенков. Оторвать клубничные листики. Банан и киви очистить от кожуры, нарезать кругляшами. Манго и цитрусовые избавить от кожуры, разделить на дольки (манго порезать). Удалить с апельсиновых и мандариновых долек тонкие пленки. Орехи очистить от кожуры и шелухи. Отобрать четверть фруктов, отложить в сторону, остальные использовать.
  2. Отдельно друг от друга растопить все виды шоколада. Половину белого состава разлить по нескольким ёмкостям, добавить различные красители, тщательно размешать до однородного цвета.
  3. Сладкие фрукты — половину бананов и манго — окунуть в чёрный шоколад и кокосовую стружку. Вторую половину бананов в шоколаде посыпать рублеными орехами, отправить в холод. Киви окунуть в молочный шоколад. Украсить фисташковыми пластинками и кокосовой стружкой.
  4. Половину состава клубники и черешни обмакнуть в белый и молочный шоколад. Украсить присыпкой и кокосовой стружкой. Цитрусовые окунуть в молочный шоколад, обработать фисташковыми пластинами и присыпкой.
  5. В каждую ягоду кураги и чернослива поместить по 1 ядру фундука. Чернослив обмакнуть в чёрный шоколад, курагу – в молочный состав, затем украсить компоненты сладостей рублеными орехами. Можно оставить и без посыпки.
  6. Пришло время использовать оставшиеся фрукты. Разделить их ещё раз пополам. Одну часть полностью окунуть в разноцветный шоколад. Другую – в чёрный или молочный. Остудить в морозилке 10 минут. Затем фрукты в цветной глазури на треть окунуть в молочный или чёрный состав, и наоборот. Присыпать, чем захочется.
  7. Все конфеты обязательно остудить в морозилке или на полке холодильнике. Красиво упаковать сладости в одну коробку или несколько коробок. Можно сделать ассорти из нескольких видов, уложить их красивыми рядами.

Фондю с шоколадом и фруктами

Продукты для рецепта:
  • 225 г тёмного шоколада;
  • 250 г любых фруктов;
  • 80 г сгущённого молока;
  • ложка ликёра.

Как сделать своими руками шоколадно-фруктовое фондю:

  1. Поместить в ёмкость шоколад, сгущённое молоко и ликёр. Отправить посуду на водяную баню. Фрукты порезать кубиками.
  2. Растапливать шоколад, каждые полминуты помешивать состав. Снять с плиты, когда состав станет однородным.
  3. Полученную смесь перелить в ёмкость для фондю. Зажечь свечу и подавать вместе с фруктами.

Приготовить такие конфеты не очень сложно. Это прекрасный десерт для детского или взрослого праздника. Лакомство можно красиво упаковать и подарить. Про фрукты в шоколаде можно с уверенностью сказать – это и вкусно, и полезно!

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Рецепт клубники в шоколаде

Классическое маленькое угощение, идеально подходящее для свидания или в качестве подарка, клубника в шоколаде — определенная часть романтики в Америке. Но не останавливайтесь на простом окунании, нарядите их до девятки смокингами из белого и темного шоколада!

Могут ли они быть милее? Сделать тоже очень просто!

Лучшая клубника для покупки

Ищите клубнику темно-красного цвета, желательно с очень небольшими белыми пятнами возле стебля и листьев.Листья также должны выглядеть свежими и ярко-зелеными; не увядший и не в синяках.

Вымойте клубнику, а затем убедитесь, что она полностью высохла. перед тем, как окунуть в шоколад. Лучше вымыть их, а затем выложить на бумажные или кухонные полотенца, чтобы они высохли.

Элиза Бауэр

Лучший шоколад в использовании

Покупайте шоколад лучшего качества, который вы можете найти и позволить себе. Шоколад, состоящий всего из двух ингредиентов, очень важен! Нам нравится использовать полусладкий или даже темный темный шоколад.Гиттар делает очень хорошую шоколадную крошку. Для белого шоколада выберите шоколад с высоким содержанием какао-масла. Это обеспечивает максимально плавное погружение.

Как растопить шоколад для окунания

Растопить шоколад можно как в пароварке, так и в микроволновке:

  • Пароварка Метод: Доведите до кипения в кастрюле сантиметр воды. Установите в кастрюлю металлическую миску; дно чаши не должно касаться воды. Добавьте шоколад и время от времени помешивайте, пока он не растает.Выньте миску из кастрюли, прежде чем начинать макать.
  • Микроволновый метод: Разогревайте шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между каждым интервалом, до тех пор, пока шоколад не расплавится, и останется всего несколько нерасплавленных кусочков. Продолжайте помешивать, пока не растают остальные кусочки.
Элиза Бауэр

Как приготовить клубнику в шоколаде

Все, что вам нужно сделать, это сначала окунуть клубнику в растопленный белый шоколад, дать им высохнуть несколько минут, а затем снова пару раз окунуть их под разными углами в растопленный черный шоколад.

Используйте кондитерский мешок или крошечный срезанный уголок мешочка с застежкой-молнией, наполненный растопленным шоколадом, чтобы добавить галстук-бабочку и пуговицы.

Другие идеи для клубники в шоколаде

  • Обмакните клубнику ТОЛЬКО в белый или темный шоколад, затем сбрызните шоколадом противоположного цвета.
  • Добавьте посыпку или съедобные блестки.
  • Рулет из измельченных орехов, поджаренного кокоса или измельченных крекеров.
  • Раскрасьте белый шоколад пищевым красителем.Мы рекомендуем пищевой краситель в виде геля (вместо жидкого) для придания яркости, а также для сохранения структуры шоколада.
Элиза Бауэр

Хранение клубники в шоколаде

Охлаждение ягод в холодильнике на 15-20 минут поможет шоколаду застыть быстрее, но для хранения перед едой лучше всего хранить их в прохладном месте, а не , а не в холодильнике. При длительном хранении в холодильнике на шоколаде может образоваться конденсат, который сделает его мягким и менее привлекательным.Клубника также становится вкуснее, если подавать ее ближе к комнатной температуре.

Выстелите герметичную емкость вощеной бумагой и выложите ягоды одним слоем на вощеную бумагу. Затем накройте еще одним слоем вощеной бумаги. Храните в прохладном месте.

Клубнику в шоколаде лучше всего подавать в тот день, когда она приготовлена, но при необходимости ее можно хранить в течение дня или двух.

Советы для достижения успеха

  • Убедитесь, что клубника полностью высохла, прежде чем обмакивать ее, иначе шоколад схватится.
  • Используйте зубочистку, чтобы нарисовать галстуки-бабочки и пуговицы, если вам нужно больше художественного контроля.
  • Поместите противень для печенья, выстланный вощеной бумагой, в морозильную камеру, чтобы шоколад остыл быстрее, когда вы кладете на него обмакнутые ягоды.
  • Используйте белый шоколад с высоким содержанием какао-масла для получения максимально гладкого белого шоколада для макания.

Попробуйте другие романтические угощения

Клубника в шоколаде — Классная кулинария

Самая легкая Клубника в шоколаде ! Десерт не может быть лучше этого, и это идеальное дополнение к свежей клубнике! Для этого требуется всего 3 основных ингредиента, на их приготовление уходит несколько минут, и они всегда произведут впечатление.

Нравится это сочетание вкусов? Попробуйте мои клубничные кексы в шоколаде!

Домашняя клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде — одно из любимых угощений, не так ли? И мне нравится смотреть на это лакомство для гурманов как на полужирное. Это более разумный выбор, чем кусок торта, верно?

Есть местный суповой ресторан, где подают суп, салат и всегда клубнику в шоколаде на десерт, и я думаю, что это абсолютно гениально.Их супы довольно хороши, салаты не на высоте, но, честно говоря, я думаю, что клубника в шоколаде — это то, что заставляет людей возвращаться снова и снова.

Сделать их дома очень просто, и они используют ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас под рукой большую часть времени, особенно летом, когда клубники много.

Здесь я поделюсь подробным руководством и надежным рецептом, чтобы они каждый раз оказывались идеальными для вас! Нет ничего проще и быстрее десерта!

Необходимо всего 3 ингредиента!

  • Шоколадные чипсы
  • Свежая клубника
  • Кокосовое масло

Как приготовить клубнику в шоколаде?

Чистая клубника: Прокрутите вниз, чтобы узнать, как это лучше всего сделать.

Растопите шоколад, направьте в микроволновую печь: Добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в небольшую миску для смешивания, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте смесь в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, хорошо помешивая между каждым интервалом, пока она не растает и не станет однородной.

Растопите шоколад, направление на плиту: Поместите шоколадную стружку и кокосовое масло в жаропрочную емкость (например, стеклянную или нержавеющую), которая хорошо расположена над кастрюлей. Доведите до кипения около 2,5 см воды в кастрюле, убавьте огонь до минимума, поставьте миску с шоколадом на кастрюлю.Нагрейте, постоянно помешивая, пока шоколад не растает.

для обмакивания клубники:

Чтобы окунуть клубнику в шоколад: Положите лист пергаментной бумаги на противень 18 на 13 дюймов. Обмакивая клубнику по одной, держите клубнику за листья и окунайте в растопленный шоколад. Наклоните миску по мере необходимости, чтобы собрать шоколад в одну сторону, и поверните клубнику, чтобы покрыть все стороны по мере необходимости.

Перенести на пергаментную бумагу: Поднимите и дайте стечь излишкам шоколада, проведите клубникой по внутреннему краю миски, чтобы удалить только часть шоколада, затем положите эту сторону на пергаментную бумагу (обратите внимание, если окунаете в начинки, которые окунулись раньше). перекладываем на противень).

Повторить и использовать клубнику: Повторить с оставшейся клубникой. Переложите клубнику в холодильник и дайте шоколаду затвердеть примерно 15 минут.

По желанию украсить: Чтобы закончить шоколадной струей (по желанию): Растопите (1/2 стакана) 2 унции. шоколадная стружка (темная, молочная или белая) с 3/4 чайной ложки кокосового масла, как указано в шагах 2 или 3 выше. Переложите растопленный шоколад в небольшой закрывающийся пакет, запечатайте пакет и отрежьте крошечный уголок с одной точки. Сбрызните клубнику застывшим шоколадом и верните в холодильник для застывания.

Как выбрать лучшую клубнику?

  • Ищите ярко-красные и пухлые. Обычно я ищу красные до верха, но зимой это не всегда получается.
  • Проверьте наличие ярко-зеленых листьев — признак свежести.
  • Избегайте синяков, пятен или плесени.
  • Размер не определяет хороший вкус, но для этого рецепта лучше использовать более крупные ягоды.

Можно ли использовать замороженную клубнику?

№В этом рецепте подойдет только свежая клубника. Замороженная клубника становится слишком влажной и мягкой, чтобы ее можно было использовать здесь.

Как мыть и сушить клубнику

  • Поместите клубнику в дуршлаг.
  • Органическая клубника: промойте под холодной водой, иногда осторожно перемешивая клубнику, примерно 30-60 секунд. Хорошо слейте воду.
  • Клубника, выращенная обычным способом: замочите в растворе уксуса, чтобы покрыть 4 части воды и 1 часть уксуса на 5 минут (это помогает удалить пестициды и уничтожить вредные бактерии).Переложить на дуршлаг, хорошо промыть и процедить.
  • Работая с одной клубникой за один раз, осторожно оберните каждую клубнику бумажным полотенцем и промокните бумажными полотенцами, затем переложите на лист бумажных полотенец, чтобы сушить на воздухе, если это необходимо.

Формы шоколада для приготовления клубники в шоколаде

Вы можете приготовить клубнику в шоколаде с:

  • Шоколадные чипсы
  • Плитки шоколада (например, плитки для выпечки)
  • Шоколад тает

Обычно я выбираю только шоколадные чипсы, потому что они дешевые, у них отличный вкус, и у меня всегда есть их много под рукой.Так что просто используйте то, что у вас есть или что вам больше нравится. При использовании расплавов кокосовое масло не требуется.

Могу ли я использовать молочный или белый шоколад?

Да, этот рецепт отлично подходит для молочного или белого шоколада (чипсов или нарезанных плиток).

Зачем добавлять в шоколад кокосовое масло или шортенинг?

При использовании шоколадной стружки и даже шоколада я обычно добавляю 1 столовую ложку кокосового масла (можно заменить масло шортенингом). Почему?

  • Разжижает шоколад, чтобы он не стал слишком густым для окунания.
  • Он также помогает предотвратить поседение (появление пятен на шоколаде при охлаждении).
  • Кроме того, кажется, что шоколад не становится слишком твердым и твердым в холодном состоянии, благодаря чему клубнику легче откусить, и в целом она дает лучшее ощущение во рту.

Какие хорошие идеи для топпинга?

Конечно, начинки не являются обязательными, но если вы хотите развлечь детей или просто приукрасить их, попробуйте окунуть их в:

  • Дробленые орео
  • Рубленые орехи (фисташки, фундук или пекан — отличный выбор)
  • Кокос, мелко измельченный
  • Измельченные крендели (мои любимые с белым шоколадом)
  • Измельченное печенье Biscoff или крекеры из Грэма
  • Осыпает
  • Мини шоколадные чипсы

При макании начинки обязательно окуните ее, пока шоколад еще тает, прежде чем переносить на пергаментную бумагу, иначе начинка не прилипнет.

Хранение клубники в шоколаде

  • Храните клубнику в один слой.
  • Хранить в герметичном контейнере.
  • Хранить в холодильнике.

Как долго они хранятся?

  • Их можно хранить до 48 часов, но лучше всего в течение 12 часов.
  • Сахар в шоколаде начинает вытягивать влагу из клубники, делая их влажными и влажными через слишком долгое время.

Советы для лучшей клубники в шоколаде

  • Используйте шоколадную стружку или плитки хорошего качества.
  • Используйте охлажденную клубнику, шоколад лучше прилипнет.
  • Тщательно промыть и высушить. Если клубника влажная, шоколад не прилипает, и капли воды могут испортить шоколад.
  • Если шоколад слишком жидкий, дайте ему ненадолго остыть, прежде чем начинать макать.
  • Охладите клубнику, чтобы шоколад полностью застыл. Если вам нравится это плавное, продолжайте и наслаждайтесь прямо сейчас.
  • Для достижения наилучших результатов подавайте в тот же день после нанесения шоколадной глазури.

Еще больше рецептов с клубникой, которые вам обязательно понравятся

Торт со свежей клубникой

Клубничное песочное печенье

Батончики из клубнично-ревеневой крошки

Клубничный сироп

Еще шоколадные угощения, чтобы попробовать

3-х ингредиентные шоколадно-миндальные кластеры

Мандарины в шоколаде

Песочное печенье ириски с пеканом в шоколаде

Клубника в шоколаде

Самая легкая клубника в шоколаде! Десерт лучше этого не найти! Для этого требуется всего 3 основных ингредиента, на их приготовление уходит несколько минут, и они всегда произведут впечатление.

Порций: 14

Подготовка12 минут

Готовка 3 минуты

Охлаждение15 минут

Готовность: 30 минут

  • 16 унций. свежая клубника *
  • 8 унций. полусладкие шоколадные чипсы ** (хорошего качества)
  • 1 столовая ложка кокосового масла ***
  • Для очистки клубники: для органически выращенной клубники поместите на дуршлаг и хорошо промойте под струей холодной воды, периодически помешивая, хорошо слейте воду. Для клубники, выращенной обычным способом. Замочите в растворе из 4 частей воды и 1 части уксуса на 5 минут. Хорошо промыть и процедить на дуршлаг.

  • Сухая клубника: Очень хорошо высушите каждую клубнику по отдельности бумажными полотенцами, затем отложите для сушки во время плавления шоколада. Если клубника влажная, шоколад не прилипнет, и вам не нужно добавлять воду в шоколадную смесь.

  • Как растопить шоколад Вариант для микроволновой печи: Добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в небольшую миску для смешивания, пригодную для использования в микроволновой печи.Нагрейте смесь в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, хорошо помешивая между каждым интервалом, пока она не растает и не станет однородной.

  • Если шоколад жидкий, дайте ему ненадолго остыть, чтобы он немного загустел, прежде чем начинать обмакивать ягоды.

  • Как растапливать шоколад Указания на плите: Поместите шоколадную стружку и кокосовое масло в жаропрочную емкость (например, стеклянную или нержавеющую), которая хорошо расположена над кастрюлей.

  • Доведите до кипения около 2,5 см воды в кастрюле, убавьте огонь до минимума, поставьте миску с шоколадом на кастрюлю.Нагрейте, постоянно помешивая, пока шоколад не растает. Снять с огня.

  • Чтобы окунуть клубнику в шоколад: Положите лист пергаментной бумаги на противень. Работая с клубникой по одной окуните, держите клубнику за листья и окуните в растопленный шоколад, покрывая его почти до верха. Наклоните миску по мере необходимости, чтобы собрать шоколад в одну сторону, и поверните клубнику, чтобы покрыть все стороны по мере необходимости.

  • Поднимите и дайте стечь излишкам шоколада, проведите клубнику по внутреннему краю миски, чтобы удалить только часть шоколада, затем положите эту сторону вниз на пергаментную бумагу (если вы окунаете начинку, окуните ее перед тем, как переложить на противень) .

  • Повторите то же самое с оставшейся клубникой. Переложите клубнику в холодильник и дайте шоколаду затвердеть примерно 15 минут.

  • Чтобы закончить шоколадной струей (по желанию): Растопите (1/2 стакана) 2 унции. шоколадная стружка (темная, молочная или белая) с 3/4 чайной ложки кокосового масла, как указано в шагах 3 или 5 выше.

  • Перелейте растопленный шоколад в небольшой закрывающийся пакет, запечатайте пакет и отрежьте крошечный уголок с одной точки. Полить шоколадом клубнику, вернуть в холодильник, чтобы она застыла.

  • Как хранить клубнику: Храните клубнику одним слоем в герметичном контейнере в холодильнике. Для достижения наилучших результатов используйте примерно 12 часов.

  • * По возможности рекомендуется использовать клубнику большего размера. Чтобы выбрать лучшую клубнику, ищите ярко-красные и пухлые с ярко-зелеными листьями, избегайте синяков, пятен или плесени.
  • ** Здесь также подойдет молочный шоколад хорошего качества или чипсы из белого шоколада.Также хорошо подойдут измельченные плитки шоколада. Если после таяния шоколад стал жидким, дайте ему ненадолго остыть, чтобы он немного загустел.
  • ** 8 унций. Хорошо подойдут и шоколадные вафли (например, Ghirardelli) — для этого варианта не требуется кокосовое масло. При использовании плавящихся пластин см. Инструкции по плавлению на обратной стороне упаковки.
  • *** Шортенинг можно использовать вместо кокосового масла, если оно есть у вас под рукой.
  • Если у вас есть остатки растопленного шоколада, не выбрасывайте его! Используйте его, чтобы окунуть крендели, зефир, орео, банановые чипсы, перемешать с миндалем или просто заполнить слегка смазанные маслом лотки для кубиков льда.Поставить в холодильник.
Идеи для топпинга: Конечно, эта клубника восхитительна, так как в начинке не требуется, но если вы хотите ее украсить, вы можете окунуться в:
  • Измельченные крендели (мои любимые с белым шоколадом)
  • Дробленые орео
  • Рубленые орехи (фисташки, фундук или пекан — отличный выбор)
  • Кокос, мелко измельченный
  • Измельченное печенье Biscoff или крекеры из Грэма
  • Осыпает
  • Мини шоколадные чипсы

Пищевая ценность

Клубника в шоколаде

Сумма на порцию

калорий 113 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 2 мг 0%

0

Калий 3 141 мг Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Витамин A 12IU 0%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

5 простых шагов к клубнике в шоколаде

Есть что-то волшебное в клубнике в шоколаде. Пышный и бархатистый снаружи. Яркий, сочный и полный свежести внутри. По сути, это совершенство в одном укусе.

Лучший способ ощутить это совершенство — начать с основ. Лучшая клубника. Здесь, в Driscoll’s, мы выращиваем самую сладкую клубнику в форме сердца уже более века.Наша семья с самого начала подает клубнику в шоколаде на День святого Валентина «Я люблю тебя» и радостные маленькие сюрпризы.

Клубника в шоколаде часто считается изысканным королевским десертом. Но как только вы сделаете их сами, вы обнаружите, что они обманчиво просты. Все, что нужно, — это пять простых шагов. Не требуется опыта (или волшебной палочки).

Вот наш рецепт, а также несколько советов и приемов, которые сделают процесс еще более плавным.

1.) Промыть и высушить

Промойте клубнику в Дрисколле водой, вытрите насухо мягкой тканью и отложите.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ : Шоколад лучше всего прилипает, когда ягоды полностью высохнут. Так что не забудьте слить всю воду!

2.) Расплав

Положите на плиту ваш любимый шоколад в пароварку над кипящей водой.Постоянно помешивайте на слабом огне, пока он не растает.

PRO СОВЕТ: Хотите пропустить плиту? Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 1 минуты с 30-секундными интервалами. Легкий!

3.) Дип

Возьмите клубнику за стебель и окуните ее в растопленный шоколад. Вращайте его, пока не получите желаемое покрытие. Аккуратно стряхните излишки и выложите ягоды на подготовленный противень.Повторение!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Наша клубника на длинном стебле отлично подходит для макания и придает ей очаровательный вкус. Но обычная клубника Дрисколла тоже подойдет. Вместо стебля вставьте шпажку, чтобы облегчить погружение.

Подготовленный противень — это просто плоский противень, выстланный вощеной бумагой.

4.) Украсить

А теперь пора проявить творческий подход.Украсить клубнику начинкой по вашему выбору. Некоторые из наших фаворитов — молотые орехи, какао-порошок, посыпка и узорчатые узоры. Посмотрите наши видеоролики по декорированию поездок, трюков и образцов дизайна:

5.) Охлаждение

Поставьте противень красавиц в холодильник на 15–30 минут. Как только они будут готовы, поделитесь радостью от вкусной клубники в шоколаде!

PRO TIP : Мы думаем, что клубника в шоколаде вкуснее всего, когда ее едят в тот же день, когда она была приготовлена.Но если вы хотите хранить их на ночь, поместите их в холодильник и дайте ягодам постоять при комнатной температуре примерно на 30 минут перед подачей на стол.

Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами клубники в шоколаде здесь!

Клубника в идеальной шоколадной глазури

Жак Торрес, которого ласково называют мистером Шоколадом, является одним из сотрудников Нью-Йорка. лучшие шоколатье. Мы сели с Жаком и задали ему несколько вопросов. относительно его карьеры и классического брака клубники и шоколад.

Как вы стали известны как «Мистер Шоколад»?

Я стал мистером Шоколадом 13 лет назад, когда открыл свою первую фабрику в ДУМБО. Это было сразу после выхода фильма «Шоколад» и Нью-Йорка. нужен шоколатье.

Вы всегда знали, что хотите продолжить карьеру в шоколаде?

Я происхожу из семьи мастеров, и с самого раннего возраста я всегда знал, что хотел создать своими руками. Кондитерские изделия и шоколад — моя страсть, это стало очевидно.

Теперь я хотел бы перейти к тому, как обращаться с шоколадом. Конкретно вокруг взаимодействия шоколада и клубники. Первый вопрос, который у меня есть: следует ли мыть ягоды перед тем, как окунуть их в шоколад?

Мы [шоколадная фабрика Жака Торреса] моем клубнику перед макая их, но мы также просушиваем их по очереди бумажным полотенцем.

Какой сорт шоколада лучше всего использовать для шоколадного макания? клубника?

Зависит от спелости самого плода.Сладкая летняя клубника требует шоколад с более высоким содержанием какао. Вам нужно создать контраст!

Почему вы предпочитаете использовать ягоды Дрисколла?

Сладость, качество, стойкость, срок годности, неизменная форма ягоды, они менее потрепанные и не имеют белых плеч. Не говоря уже о, они всегда красные, устойчивые и держатся дольше. Но что я больше всего нравится их очень ароматный вкус.

Есть ли отличия или советы и рекомендации по плавлению молочного шоколада? против белого шоколада и темного шоколада?

Молочный и темный шоколад более чувствительны к теплу, их нужно нагревать при температуре более низкая температура.

Какая ваша любимая шоколадная пара или комбинация на День святого Валентина? День?

Ягоды привносят много свежести в и без того нежный и вкусный шоколад. Делиться едой очень сексуально, поэтому кормить друг друга шоколадом покрытые сочными ягодами клубники или просто растопленным теплым шоколадом, сбрызнутым ассорти из свежих ягод — обязательно в День святого Валентина.

Что такое темперирующий шоколад? Нужно ли мне темперировать шоколад для шоколада? маканная клубника? Если да, то какой метод лучше всего подходит для этого? Вам нужен термометр для конфет?

При плавлении шоколада молекулы жира расщепляются.Создавая кристаллизация, мы можем собрать их вместе; и это закалка. если вы это сделаете не темперируйте шоколад, он не будет хрустящим и не будет иметь приятной текстуры и у него не будет того шелковистого блеска, который делает клубнику в шоколаде такой красиво и идеально.

Лучшая техника для вас: микроволновая печь, микроволновка, лазер. термометр и фен. Растопите до температуры 100-105F, поместив микроволновая печь на сильном огне. Каждые 20 секунд выключайте микроволновую печь и перемешивайте шоколад.Когда растает, дайте ему остыть перед открытым окном или прохладным зона тяги воздуха. Через 15-20 минут шоколад кристаллизуется на сторона чаши. Пора размешать и посмотреть на температуру с помощью лазера. термометр. Если температура ниже 90 градусов по Фаренгейту, повторно нагрейте феном, пока не получите достичь 90 градусов по Фаренгейту. Я рекомендую лазерный термометр, потому что он больше точный.

У вас есть фирменная клубника в шоколаде?

Я люблю готовить окунуться клубника была похожа на смокинг и свадебное платье.Всегда победитель!

Не могли бы вы поделиться парой секретных советов, как сделать шоколадный смокинг? покрытая клубникой?

Всегда темперируйте шоколад, используя 2 вида шоколада (белый и темный) для создать контраст, как настоящий смокинг.

Как хранить клубнику в шоколаде, чтобы она прослужила дольше? чем День святого Валентина?

Мы упаковываем их в небольшие индивидуальные пакеты, но в шоколаде. клубника вкуснее всего в первые 24 часа. Я рекомендую их правильно есть прочь и вообще не храня их.

Как предотвратить образование конденсата на шоколаде и между ними? шоколад и ягода?

Это очень сложно, потому что клубника на 90% состоит из воды. Не окунайте, когда они очень холодные, попробуйте использовать клубнику комнатной температуры. Для ровного лучший результат, не кладите их в холодильник, а в холодное место.

Как легко сделать мою клубнику в шоколаде особенным? и профессионально сделано?

Купите их в моем магазине! Но если вы хотите делать их дома: держите клубнику у стебля (если у соломки нет стебля, приклейте ее на шампур), окуните его в темперированный шоколад, взбалтывайте, пока он не стекает больше.Вы можете оставить это так или сразу накатить в свой любимый начинка: измельченный обжаренный миндаль или арахис, свежий тертый кокос, хлопья…

Сколько клубники в шоколаде могут сделать ваши магазины за один день?

В этом году мы сделали 1500 ягод клубники [за один день], но мы смогли сделать 10 раз. эта сумма… Следите за новостями на ближайшие годы!

Ознакомьтесь с рецептами клубники в шоколаде от Дрисколла.

Посетите официальное лицо Жака Торреса сайт, чтобы узнать больше о его восхитительных шоколадных творениях.

Клубника в шоколаде с битками ириски

Зачем платить высокие цены за Клубника в шоколаде , если их очень легко приготовить самому? Из них можно сделать идеальный нарядный десерт для домашнего свидания.

Что может быть лучше клубники в шоколаде? Может быть, если вы добавите немного ириски, чтобы придать им сладко-соленый вкус! Эти маленькие угощения вкусные и стильные, несмотря на то, что они являются одним из самых простых и недорогих десертов.

Как приготовить клубнику в шоколаде

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с точными размерами

ИНСТРУКЦИЯ:

Застелить противень пергаментной бумагой. Клубнику промыть и обсушить.

Перелейте стружку из белого шоколада и стружку из полусладкого шоколада в отдельные емкости, пригодные для использования в микроволновой печи.

Включите в микроволновую печь на высокой мощности с шагом 15 секунд, помешивая, пока не расплавится и не станет однородной консистенции.

Обмакнуть клубнику в растопленный шоколад, чередуя белые и полусладкие, и выложить на противень, выстланный пергаментом.

Посыпать английскими кусочками ириски. Охладите до застывания, около 20 минут.

Как растопить шоколад для окунания

Самый простой способ растопить шоколад — в микроволновой печи или в пароварке. Если у вас нет пароварки, вы можете легко скопировать ее с помощью кастрюли и жаропрочной стеклянной миски.

  • Инструкции для микроволновой печи: Поместите шоколад в миску, подходящую для микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с 15-секундными интервалами, помешивая, пока не растает и не станет однородным.
  • Двойной бойлер Инструкции: Заполните кастрюлю на четверть водой и доведите до слабого кипения. Убавьте огонь до минимума и поставьте стеклянную миску на кастрюлю. Убедитесь, что вода не слишком близко касается миски. Добавьте шоколад в миску и постоянно помешивайте, пока он не растает и не станет однородным.

Идеи начинки для клубники в шоколаде

В этом рецепте я использовал кусочки ириса, но есть еще несколько не менее восхитительных идей:

Клубника в шоколаде с битками ириски

Зачем платить высокие цены за клубнику в шоколаде, если ее очень легко приготовить дома? Из них можно сделать идеальный нарядный десерт для домашнего свидания.

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 35 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколад, фрукты, праздники, без выпечки, клубника, ириски, День святого Валентина

Автор: Пик Дейдре — Сладкий наркоман
  • 1/2 C стружки из белого шоколада
  • 1/2 C стружки из полусладкого шоколада
  • 15-20 свежей клубники
  • 1/2 C кусочков английской ириски
  • Выстелите противень пергаментной бумагой.

  • Промойте клубнику и обсушите.

  • Налейте стружку из белого шоколада и стружку из полусладкого шоколада в отдельные миски, подходящие для использования в микроволновой печи.

  • Микроволновая печь на высокой мощности с шагом 15 секунд, помешивая, пока не расплавится и не станет однородной массы.

  • Обмакнуть клубнику в растопленный шоколад, чередуя белые и полусладкие, и выложить на противень, выстланный пергаментом.

  • Посыпать английскими кусочками ириски.

  • Охладите до застывания, около 20 минут.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как приготовить клубнику в шоколаде (+ ВИДЕО)

Как приготовить клубнику в шоколаде — простое и быстрое руководство о том, как приготовить любимое всеми лакомство, которое идеально подходит для перекусов, особых случаев и даже Дня святого Валентина!

В шоколаде НИЧЕГО всегда любимо всей семьей! Если вы любите эту клубнику, вам понравятся наши покрытые шоколадом вишни, наши легкие Buckeyes или даже наши шарики из арахисового масла в шоколаде.

Клубника в шоколаде

Я делаю клубнику в шоколаде каждый день святого Валентина. Это вроде как стало традицией. Мало того, что мы с муженьком их любим, но и детям полюбилась эта простая идея десерта.

Несколько лет назад моя сестра рассказывала мне, что ее муж тоже любит клубнику в шоколаде, и она хотела научиться их готовить. Именно тогда я понял, что точно изменил свой рецепт клубники в шоколаде (изучив несколько советов и уловок о том, как их готовить на протяжении многих лет), и поделился им с ней.После этого она была так счастлива, потому что осознала, насколько легко их было сделать.

При приготовлении клубники в шоколаде первым делом нужно решить, какой шоколад вы хотите использовать.

Лучший шоколад для окунания клубники

Существует множество различных вариантов обмакивания клубники в шоколаде. Большинство из них работают нормально, но у некоторых результат другой. Обычно мы используем Candy Coating или Baker’s Chocolate для клубники в шоколаде.

Глазурь для конфет дешевле и обычно продается в большем количестве, так что это наш шоколад. Его также легко растапливать и идеально настраивать. В результате получается шоколадная глазурь более конфетного типа с немного большей жесткостью.

Мы будем использовать шоколад Baker’s, когда делаем меньше клубники или когда действительно хотим произвести впечатление на гостей. Это немного дороже, но с более мягким покрытием и более изысканным вкусом.

Как растопить шоколадную стружку для окунания

Шоколадная крошка также может использоваться для окунания в шоколад.Нам кажется, что это самый ненадежный шоколад, потому что он легче горит. Чтобы растопить шоколад, разогрейте шоколад в стеклянной миске в течение 30 секунд на ВЫСОКОЙ. Удалить и перемешать. Повторите процедуру с 15-секундными взрывами в микроволновой печи, пока весь шоколад не растает. На плите обязательно работайте на медленном огне и постоянно помешивайте, пока все не растает.

Вам нужна пароварка для плавления шоколада?

Использование пароварки определенно помогает при плавлении шоколада, а также придает ему шелковистую гладкость.Если у вас нет пароварки, вы можете довести до кипения немного воды в небольшой кастрюле. Установите над ней стеклянную миску с шоколадом внутри и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.

При этом мы редко используем пароварку. Мы просто нагреваем наш шоколад на слабом огне в кастрюле и постоянно помешиваем резиновым шпателем, пока шоколад не растает и не станет однородным.

Как приготовить клубнику в шоколаде

Как уже упоминалось, эту клубнику так легко приготовить.Если вы когда-нибудь покупали их раньше, то, вероятно, помните, что это было довольно дорого. Изготовление их дома — определенно способ сэкономить деньги и получить их больше. Имея запасы примерно на 10 долларов, мы можем получить около 2 дюжин клубники на 16 унций. пакет конфетной глазури (УДИВИТЕЛЬНЫЙ!). Вот что вам понадобится для их изготовления…

Вот запасы, необходимые для приготовления этой клубники в макушке:

  • 1 пинта клубники (промытой и сушеной)
  • Candy Coating или Baker’s chocolate (или шоколадная стружка) — шоколад и белый шоколад
  • Пергаментная бумага
  • Пластиковый пакет и ножницы

ЧИСТАЯ КЛУБНИКА. Для начала промойте клубнику. Положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Обычно я делаю это утром, когда буду их делать.

ПРИГОТОВЬТЕ ЛИСТ ВЫПЕЧКИ. Застелить противень или сковороду пергаментной бумагой. Положите клубнику прямо на сковороду. Кроме того, поставьте рядом со сковородой подставку под горячее, пока шоколад не растает. ПРИМЕЧАНИЕ. Иногда пергаментная бумага плохо держится и начинает скатываться. Чтобы этого не произошло, я распылю на сковороду немного кулинарного спрея, а затем нанесу на пергаментную бумагу.Работает как шарм! 😉

МАЛЕНЬКИЙ ШОКОЛАД. Растопите леденцовое покрытие. Это может быть сложной задачей, но весь фокус в том, чтобы делать только 6 кубиков за раз на СЛАБОМ огне, ПОСТОЯННО помешивая резиновым шпателем. Да, это может занять не менее 5 минут, и рука устает, но леденец отлично растает. Когда глазурь полностью станет гладкой, снимите ее с огня.

ДИП КЛУБНИКА. Держите горшок с шоколадом под углом. Возьмите клубнику за стебель, окуните обе стороны в шоколад и выложите на пергаментную бумагу.Проделайте то же самое со всей клубникой. ПРИМЕЧАНИЕ: 6 кубиков конфетной глазури покрывают 15-20 ягод клубники маленького / обычного размера. Он также покроет 10-12 крупных ягод клубники.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ. Дайте клубнике застыть на прилавке, пока она не затвердеет. Растопите шоколад напротив и поместите в пакет с застежкой-молнией с небольшим вырезом в углу. Поместите внутрь растопленный шоколад и полейте смоченную клубнику взад и вперед.

Для более быстрого застывания поместите клубнику в холодильник.Просто помните, что из-за холода на клубнике может образовываться конденсат, который иногда мешает извести шоколадный дождь. Иногда это ничего не дает, но я ненавижу рисковать. 😉

Шоколадно-клубничные наконечники + начинки

Вкусная клубника в шоколаде, недорогая и вкусная. Я бы сказал, это на тонну дешевле, чем в магазине! 😉 А если вам больше нравится шоколад, сделайте наоборот: обмакните клубнику в шоколаде и сбрызните белым шоколадом.

И не забудьте добавить любые другие любимые начинки, в том числе:

  • Осыпает
  • Рубленые орехи
  • Конфеты дробленые
Хранение клубники в шоколаде

После приготовления вы можете поместить клубнику в герметичный контейнер с вощеной бумагой. Если вы едите сразу, вы можете просто оставить клубнику, если подавали в тот же день.

Как долго хранится клубника в макушке?

Обычно они хранятся в холодильнике всего 2–3 дня, но лучше всего подавать в течение 48 часов после их приготовления.Обязательно храните правильно, чтобы фрукты не испортились.

Я не собираюсь лгать … Я сделал их дважды за последнюю неделю, и я сделаю их снова в пятницу !! 😀

Для большего десертаS:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порций 12

Калорий 144 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 пинта промытой и сушеной клубники
  • 8 унций плавящегося шоколада
  • 2 унции плавящегося шоколада для дождя
  • пергаментная бумага
  • 1.Начните с ополаскивания клубники. Положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

  • Выстелите противень или сковороду пергаментной бумагой. Положите клубнику прямо на сковороду. Кроме того, поставьте рядом со сковородой подставку под горячее, пока шоколад не растает. * ПРИМЕЧАНИЕ. Иногда пергаментная бумага плохо держится и начинает скатываться. Чтобы этого не произошло, я распылю на сковороду немного кулинарного спрея, а затем нанесу на пергаментную бумагу.

  • Растопите леденцовое покрытие.Это может быть сложной задачей, но весь фокус в том, чтобы делать только несколько кубиков за раз на СЛАБОМ огне, ПОСТОЯННО помешивая резиновым шпателем. Да, это может занять не менее 5 минут, и рука устает, но леденец отлично растает. Когда глазурь полностью станет гладкой, снимите ее с огня.

  • Держите горшок с шоколадом под углом. Возьмите клубнику за стебель, окуните обе стороны в шоколад и выложите на пергаментную бумагу. Проделайте то же самое со всей клубникой.

  • Дайте клубнике застыть на прилавке, пока она не затвердеет. Растопите шоколад напротив и поместите в пакет Ziploc с небольшим вырезом в углу. Полейте смоченную клубнику взад и вперед. Дайте застыть или поместите в холодильник, чтобы оно застыло быстрее.

Страница, которую вы искали, не существует (404)

Страница, которую вы искали, не существует.

Возможно, вы ошиблись при вводе адреса или страница могла быть перемещена.

Клубника в шоколаде (Советы и хитрости и идеи украшения!)

Клубника в шоколаде, завернутая в роскошный декадентский шоколад, очень легко приготовить, используя всего 3 ингредиента!

Клубника в шоколаде излучает элегантность и изысканность, но она настолько проста, что вам даже не понадобится рецепт! Однако я включил несколько полезных советов и уловок, чтобы ваша клубника каждый раз выглядела потрясающе.Вы можете оставить клубнику безупречной в своей простоте или проявить творческий подход к покрытию или украшениям, как душе угодно.

Если вам все же нужно в последнюю минуту угощение, десерт или подарок ко Дню матери, я приготовлю для вас шоколадно-арахисовые кластеры, шоколадное фондю и эту простую, но элегантную клубнику в шоколаде! Несмотря на то, что клубника в шоколаде выглядит модно, это один из самых простых в приготовлении десертов, который обязательно войдет в ваш десертный арсенал.

Помимо Дня матери, шелковистая клубника в шоколаде прекрасно подходит для Дня святого Валентина, свадебного душа, детского душа, подарков или любой вечеринки — потому что все любят клубнику в шоколаде с ее слегка хрустящей шоколадной глазурью, уступающую место сочной, сочной клубнике.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КЛУБНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ?

Какой шоколад вы используете для клубники в шоколаде?

Клубника в шоколаде требует всего 3 ингредиента, поэтому важно использовать качественный шоколад — и ваша клубника в шоколаде все равно будет дешевле, чем купленная в магазине!

На один фунт клубники вам понадобится 8 унций. шоколад для выпечки — не шоколадная стружка. Шоколад для выпечки — это чистый шоколад без каких-либо добавленных ингредиентов, поэтому он имеет превосходный вкус, но, что более важно для наших целей, он намного лучше плавится и покрывается слоем.

Что касается типа шоколада, это полностью ваше предпочтение: полусладкий, молочный, белый, горько-сладкий и т. Д. Или их комбинация (например, 4 унции белого, 4 унции полусладкого).

Как приготовить клубнику в шоколаде

  • Выберите клубнику: Выберите спелую клубнику ярко-красного цвета (с минимальной белизной на кончиках), чтобы она была не только красивой, но и ароматной.Позаботьтесь о том, чтобы клубника не была слишком спелой, иначе она будет мягкой. Откажитесь от клубники с мягкими пятнами.
  • Клубнику мыть и сушить ОЧЕНЬ ХОРОШО. Земляника должна быть полностью сухой перед окунанием, иначе из-за влаги шоколад схватится, станет комковатым и затвердеет.
  • Все подготовить. Вы хотите приготовить клубнику, рабочее место и все начинки, чтобы после того, как шоколад растаял, не оставалось времени между окунанием, покрытием и укладкой.Для приготовления просто застелите противень пергаментной бумагой (чтобы его было легко транспортировать) и сделайте все приготовления для покрытия, такие как измельчение, поджаривание и т. Д., А затем поместите покрытие в миски, которые можно опускать.
  • Растопите шоколад в микроволновой печи или плите: Ваш шоколад должен плавиться при низкой температуре, чтобы он не подгорел. Самый простой способ растопить шоколад — в микроволновой печи, но вы можете использовать двойной жарочный шкаф, если хотите.
  • Микроволновая печь: Добавьте шоколад и растительное масло в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь при мощности 50% в течение 60 секунд, перемешайте, затем продолжайте микроволновую печь при мощности 50% с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока не расплавится и не станет однородным.
  • Плита: Если вы используете двойную жаровню, налейте пару дюймов воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Поместите измельченный шоколад, а затем растительное масло в верхнюю часть пароварки. (Если у вас нет двойного бройлера, вы можете использовать жаропрочную миску. Вода должна быть достаточно высокой, чтобы она окружала только дно миски). Выложите на кипящую воду и растопите шоколад, периодически помешивая, до однородного состояния, затем сразу же снимите с огня. Следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад, иначе он схватится.
  • Обмакните клубнику: Работая с клубникой по одной, держите клубнику за стебель и окуните в шоколад, поворачивая для покрытия. Поднимите клубнику, дайте стечь излишкам и аккуратно потрите дно о край миски, чтобы удалить излишки шоколада. Если клубнику не покрывают начинкой, то сразу выложите на выстланный пергаментом противень.
  • Покройте клубнику начинкой: Если вы покрываете клубнику начинкой, немедленно поместите обмакнутую клубнику в выбранную чашу для покрытия, пока шоколад еще влажный, и раскатайте, чтобы покрыть, затем выложите на пергаментную бумагу.
  • Пусть шоколадный набор. Дайте шоколаду остыть при комнатной температуре, если не подавайте сразу, затем охладите на 20-30 минут, чтобы ускорить процесс. После застывания достаньте клубнику в шоколаде из холодильника.
  • Сбрызните белым шоколадом, если хотите: Если сбрызнуть белым шоколадом, подождите, пока не застынет покрытая шоколадом клубника. Растопите белый шоколад в духовке или в микроволновой печи, как описано выше.Переложите белый шоколад в полиэтиленовый пакет размером с бутерброд, отрежьте очень маленький кончик от угла пакета и полейте или создайте узоры. Дайте белому шоколаду застыть при комнатной температуре.

Как украсить клубнику в шоколаде

В том, что касается украшения вашей клубники в шоколаде, нет предела! Как я упоминал ранее, вы можете оставить их простыми или добавить простой или замысловатый дизайн с использованием белого шоколада. Вы также можете покрыть клубнику целиком или только половину, используя любую из этих идей:

  • Арахис
  • Фисташки
  • Жареные орехи пекан
  • Поджаренный кокос
  • Посыпка
  • Мини-шоколадные чипсы
  • Шоколадная стружка
  • Орео или любые крошки печенья
  • Любые леденцы
  • Измельченные леденцы

Вам нужно заморозить клубнику в шоколаде?

Нет! Клубника в шоколаде не содержит ингредиентов, которые необходимо охлаждать, и на самом деле они на лучше , если не хранить их в холодильнике, а хранить в прохладном месте.Возможно, вам сначала понадобится охладить клубнику в шоколаде, чтобы она застыла в течение 15-30 минут, но как только она застынет, достаньте ее из холодильника.

Как хранить клубнику в шоколаде?

Клубнику в шоколаде лучше всего подавать свежей, в день приготовления и хранения в прохладном месте, а не в холодильнике. Если хранить дольше суток, ягоды постепенно выделяют влагу, поэтому они станут мягкими.

Если погодные условия не позволяют хранить клубнику вне холодильника, выстелите герметичный контейнер бумажными полотенцами (для отвода влаги), выложите клубнику одним слоем, накройте крышкой и поставьте в холодильник.Помните, что произойдет конденсация, и шоколад может стать белым и меловым.

Вы можете подавать охлажденную клубнику в шоколаде охлажденной или оставить на 30 минут при комнатной температуре. Охлажденная клубника будет иметь приятный хруст к шоколаду, тогда как клубника комнатной температуры будет иметь немного более мягкий шоколад.

Возможно, вам понравятся эти Шоколадные Рецепты:

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗ КЛУБНИКИ В ШОКОЛАДНОЙ ПОКРЫТИИ?

Прикрепите его к ДЕСЕРТУ, ПРАЗДНИКУ, ПОДАРОК ​​или ФРУКТУ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 16 унций. клубника комнатной температуры
  • 8 гр. шоколад для выпечки, нарезанный (полусладкий, сладко-горький, молочный или белый)
  • 2 чайные ложки Растительное масло
Идеи покрытия
  • 4 унции. чипсы из белого шоколада с 1 ч.л. растительного масла ***
  • орехи арахис, фисташки, орехи пекан и т. д.
  • жареный кокос
  • посыпка
  • мини-шоколадные чипсы
  • Шоколадная стружка
  • Орео или крошки любого печенья
  • леденцы
  • Выстелите противень пергаментной бумагой.Отложите в сторону. Приготовьте любую начинку и отложите.

  • Клубнику промыть и ОЧЕНЬ ХОРОШО просушить.

  • Добавьте шоколад и растительное масло в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь при мощности 50% в течение 60 секунд, затем перемешайте, затем продолжайте микроволновую печь при мощности 50% с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока не расплавится и не станет однородным. В качестве альтернативы вы можете растопить шоколад с помощью двойного жаровни (подробности о бройлерах см. В посте).

  • Работая с клубникой по одной, держите клубнику за стебель, окуните в шоколад, дайте излишкам стечь и аккуратно соскребите дно по краю миски, чтобы удалить излишки шоколада, затем выложите на пергаментную бумагу ИЛИ немедленно окуните и раскатайте в желаемом покрытии, затем перенесите на пергаментную бумагу.Дайте шоколаду остыть при комнатной температуре, если не подавайте сразу, затем охладите на 20-30 минут или до застывания, а затем выньте из холодильника на хранение.

МАГАЗИН
  • Клубнику в шоколаде лучше всего подавать свежей, в тот же день, когда они приготовлены и хранятся в прохладном месте, а не в холодильнике.

  • При хранении дольше суток ягоды постепенно выделяют влагу, поэтому постепенно они станут мягкими.

  • Если погодные условия не позволяют хранить клубнику вне холодильника, выстелите герметичный контейнер бумажными полотенцами (для отвода влаги), выложите клубнику одним слоем и накройте.Помните, что произойдет конденсация, и шоколад может стать белым и меловым.

  • Вы можете подавать охлажденную клубнику в шоколаде охлажденной или оставить на 30 минут при комнатной температуре. Охлажденная клубника будет иметь приятный хруст к шоколаду, тогда как клубника комнатной температуры будет иметь немного более мягкий шоколад.

  • Этот рецепт можно легко удвоить или утроить.
  • Используйте спелую клубнику ярко-красного цвета (с минимальной белизной на кончиках), чтобы она была не только красивой, но и ароматной.Позаботьтесь о том, чтобы клубника не была слишком спелой, иначе она будет мягкой.
  • Земляника должна быть очень, очень сухой, иначе из-за влаги шоколад схватится и потеряет гладкую консистенцию.
  • Прежде чем растопить шоколад, приготовьте все — сушеную клубнику, пергаментную бумагу, нарезанную начинку в мисках, которые легко окунаются в воду.
  • Для достижения наилучших результатов используйте шоколад высокого качества. Я использовал полусладкий шоколад, но вы можете использовать молочный, белый, сладко-горький и т. Д.или их комбинация. Белый шоколад, покрытый красной посыпкой или полосами, или измельченные леденцы, великолепно подходит для праздников.
  • Не пропустите растительное масло! Это помогает сохранить гладкость шоколада.
  • Прекратите разогревать шоколад в микроволновой печи, когда почти весь шоколад растает, но не полностью, затем энергично перемешайте, чтобы растопить оставшийся шоколад до однородной массы. Это предотвратит переваривание шоколада.
  • *** Для плавления белого шоколада следуйте тем же инструкциям, что и для полусладкого шоколада.Переложите белый шоколад в полиэтиленовый пакет размером с бутерброд, отрежьте очень маленький кончик от угла пакета и полейте или создайте узоры.
  • Не трогайте и не перемещайте клубнику, пока она полностью не застынет.
  • Для достижения наилучших результатов не храните клубнику в холодильнике без необходимости. Установите шоколад при комнатной температуре и храните при комнатной температуре. Если вы находитесь в теплом климате и вам нужно охладить клубнику, чтобы она застыла, подождите 15-30 минут, чтобы она затвердела в холодильнике, а затем уберите ее.Шоколад не любит быть холодным.
  • Вы можете сделать красивые подарки, выстелив коробку папиросной бумагой, а затем добавив клубнику.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *