Как производят мед: Как пчёлы создают мёд, основные этапы поиска, добычи, обработки и консервирования мёда

Содержание

Как пчёлы создают мёд, основные этапы поиска, добычи, обработки и консервирования мёда

12.09.2019

Мёд – это продукт, хорошо известный каждому. Многие знают о его полезных свойствах, разбираются в сортах и умеют отличить, например, липовый от акациевого или гречишного... Но, кроме пчеловодов и учёных, мало кому известно, как именно пчёлы делают этот уникальный продукт, и насколько кропотлива их работа. Сегодняшняя статья расскажет о некоторых особенностях, основных этапах и тонкостях создания мёда. 

Сырьём для производства мёда является нектар медоносных растений. Часто в мёд попадает и небольшое количество пыльцы, поэтому её тоже можно назвать одним из компонентов. Содержание большого количества пыльцы в зимних запасах корма очень нежелательно. Пчёлы, как существа социальные, разделяют между собой выполнение работ согласно своей специализации. И поиском источников нектара, а также пыльцы занимается рабочая пчела-разведчица. Это особая «должность» лётных пчёл среднего возраста. Массив цветущих растений-медоносов она находит либо случайно, либо по едва уловимому запаху, а приблизившись к зоне видимости – ориентируясь на световой спектр. 


Пчёлы воспринимают цвета иначе, чем мы. Они способны видеть ультрафиолетовый свет и многие другие излучения. Найдя цветок, пчела с помощью органов вкуса, расположенных на передней паре лапок насекомого, определяет содержание сахара в нектаре. Если оно достаточно велико для переработки этого нектара в мёд, то пчела набирает небольшое количество нектара как образец. В то же время она определяет примерное количество таких растений-медоносов, потенциал взятка и очень точно запоминает местонахождение найденного участка. 


Потенциальная сила взятка зависит от количества цветов медоносных растений в перерасчете на их нектаропродуктивность. Чем богаче взятком цветочный массив, тем больший объём образца нектара набирает пчела-разведчица. С этой информацией она сразу же возвращается назад, в свой улей. Попав внутрь улья, пчела выполняет ряд сложных сигнальных движений, чем-то напоминающих своеобразный танец. 


«Танец» пчелы представляет собой прямолинейное движение насекомого с одновременной очень энергичной вибрацией её туловища определённой продолжительности, после чего она, описывая круг в обратном направлении без вибраций, возвращается на исходную позицию, и всё повторяется сначала многократно. Долгое время люди не обращали большого внимания на странные движения пчелы и не понимали смысла этого «танца», но позже, благодаря длительным наблюдениям, выяснили его основные закономерности и расшифровали информационное содержание движений. 


В «танце» разведчицы имеет значение всё! Если говорить более конкретно, то угол движения разведчицы на рамке по отношению к вертикали указывает на направление местонахождения взятка по отношению к расположению солнца в этот момент. Например, если разведчица движется строго вверх, то поле цветов расположено точно в сторону солнца. Если она «танцует» вниз по рамке, то это означает, что взяток находится в стороне, противоположной солнцу. Отклонение влево или вправо от линии вертикали (линию вертикали пчёлы чувствуют очень хорошо, ориентируясь на направление действия гравитационной силы) означает угол отклонения курса полёта на тот же градус. 


Для того чтобы учесть постоянное перемещение солнца, разведчица делает поправку в 1 градус на запад каждые четыре минуты, прошедшие с момента обнаружения ею взятка. Так ей удаётся очень точно указать остальным сборщицам направление, в котором им следует лететь. «Танцует» пчела по кругу, привлекая сородичей стрекотанием и вибрирующими движениями. Вокруг «танцующей» разведчицы сразу собираются пчёлы-сборщицы, вытягивая в её сторону усики и хоботки. 


Форма движения разведчицы напоминает неправильный круг, который пчела очерчивает то по часовой стрелке, то против неё. Во время кругового движения с прекращением вибрации разведчица раздаёт окружившим её пчелам-сборщицам нектар, взятый ею с поля в качестве образца. Пчёлы, получив дозу нектара, запоминают его запах и состав. Руководствуясь всеми полученными данными – направлением, запахом и составом, они улетают к медоносному массиву на сбор нектара. Окружающие «танцующую» разведчицу лётные пчёлы постоянно сменяются: вместо тех, кто уже получил необходимую информацию, подходят новые. Так продолжается довольно долго, пока разведчица не израсходует весь запас нектара. 

Способность передавать и принимать информацию в такой форме у пчёл заложена генетически, они обладают ею с рождения. Специфическое стрекотание во время общения разведчицы с остальными пчёлами сильно отличается от их привычного жужжания. Оно создаётся трением прижатых к телу крыльев и предназначено только для привлечения внимания (в улье же темно!). Очень важной частью информации является вибрация. Интенсивность колебаний брюшком указывает на расстояние до найденного взятка. Чем большее количество колебаний совершает разведчица в одном цикле своего движения по кругу, тем дальше от её улья размещено цветочное поле или цветущий сад. Поэтому, чем длиннее дистанция, тем большими по диаметру получаются круги «танца». Одно колеблющееся движение в «танце» равно приблизительно 60 метрам пути (полёта) от гнезда до цели. 


Для улавливания в темноте пчелиного гнезда всей этой информации у пчёл задействуются частично органы зрения, а частично – органы осязания. Вибрацию вощины, колебания воздуха насекомые улавливают ворсинками, покрывающими всё их тело, механорецепторами на лапках, а также с помощью усиков-антенн. В усиках пчёл есть особый орган, очень чувствительный к звуковым колебаниям в виде распространяющейся в пространстве вибрации. 


В семье пчела-разведчица, конечно же, не единственная особь с таким высококвалифицированным предназначением. Часто случается, что разный взяток находят одновременно сразу несколько особей-разведчиц. Они передают добытую информацию и образцы нектара сборщицам. Сборщицы, приняв разные координаты, летят работать на разные поля. При этом в числовом соотношении пчёлы-сборщицы распределяются согласно силе взятка на этих участках, т. е. большее количество работниц летит туда, где взяток богаче. 


Происходит такое разумное распределение рабочей силы из-за того, что разведчица набирает для образца нектар в количестве, пропорциональном потенциалу медоносов. Если взятка мало, то и объём образца будет меньше, чем в случае с более богатыми нектаром угодьями. Таким образом, во время передачи информации с помощью «танца» у разведчицы, нашедшей богатый нектаром участок, объем образца позволяет передать его значительному количеству сборщиц. А на бедном нектаром поле пчела берет образца совсем немного, и его хватает лишь небольшому числу пчёл-сборщиц. Соответственно, большее количество сборщиц летит туда, где находится богатое нектаром поле. 


Если в улей приходит информация о нескольких медоносных участках, примерно равных по нектаропродуктивности, но расположенных на разном расстоянии от гнезда, то пчёлы выбирают более близкий.  


Примерно так же происходит и передача информации о найденных разведчицами пыльценосах, источнике воды и смолистых выделениях растений, из которых пчёлы делают прополис. 


Приняв информацию от разведчиц, сборщицы отправляются в путь по указанным координатам. За световой день каждая рабочая пчела осуществляет около десяти – пятнадцати продуктивных вылетов. Их количество зависит от расстояния до взятка и нектаропродуктивности конкретного вида растения-медоноса. За один вылет каждая особь может принести в улей около 70 мг нектара. Для насекомого это очень тяжёлая ноша, особенно если учесть, что вес самой пчелы – около 100 мг (в 1 кг их примерно 10 тысяч штук). Чтобы набрать такое количество нектара, пчеле-сборщице нужно посетить около тысячи цветков! 


Сбором нектара занимаются полевые лётные пчёлы. Это особи старшего возраста, которые приносят свежий нектар в улей и передают его более молодым, внутриульевым пчёлам. Полевых пчёл-сборщиц в семье около 60%. 


Внутриульевые пчёлы – особи в возрасте до 14-ти...20-ти суток. 15 или 20 дней – зависит от конкретных обстоятельств жизни пчелосемьи: если острой потребности в лётных пчёлах нет, то этот срок дольше, а если появляется сильный взяток или по каким-то причинам не хватает лётных работниц, то внутриульевые молодые особи начинают работать в поле раньше. Количество внутриульевых пчёл обычно составляет до 40% от общей численности средней пчелиной семьи. 


После передачи нектара лётная пчела снова летит к медоносам, а внутриульевые передают принятый нектар друг-другу несколько раз, совершая тщательную его обработку ферментами своих желез. Ферменты вступают в реакцию с веществами нектара и химически изменяют его. Это необходимо, чтобы мёд был легкоперевариваемым и хорошо усваивался в организме пчёл. 


Не будем забывать, что мёд – постоянный продукт питания пчёл, который они также запасают впрок на безвзяточный период и для зимовки. В зимнее время, когда у пчёл нет возможности регулярно испражняться, очень важно, чтобы корм легко, без лишних усилий переваривался и усваивался, образуя минимальное количество экскрементов и обеспечивая максимальное количество питательных веществ и энергии пчелиному клубу. 


Максимальное накопление экскрементов в прямой кишке пчелы не должно превышать 46 – 47% массы насекомого, иначе это вызывает понос, который обычно приводит к ослаблению семьи и даже может стать причиной её гибели. Один из таких процессов преобразования свежего нектара в легкоусваиваемый мёд проходит под влиянием инвертазы, вырабатываемой глоточными железами молодых (до тридцатидневного возраста) пчёл. 


Фермент инвертаза начинает работать ещё в зобике пчёл-сборщиц. Вступая в реакцию со сложными сахарами, содержащимися в нектаре, он расщепляет их до простых соединений: на глюкозу и фруктозу. Процесс инвертирования сахарозы не быстрый, и обычно при температуре +34. ..35°С он занимает до двух недель. За это время содержание сахарозы с 10% снижается до 0,9 – 1%.  


Кстати, скорость кристаллизации мёда зависит от пропорции производных сахарозы (фруктозы и глюкозы), содержащихся в нём. Чем больше доля фруктозы, тем дольше мёд остаётся жидким. Это соотношение зависит от многих факторов, одними из наиболее влиятельных среди которых являются: вид нектарообразующего растения, погода и состояние пчелиной семьи во время медосбора, количество пыльцы в продукте.


Но мёд должен быть не только легко перевариваемым и высокопитательным. Не менее важным критерием для него является полная сохранность и устойчивость к порче в течение достаточно продолжительного времени, независимо от условий его хранения. Для решения этой задачи пчёлы придают своему основному продукту кислую реакцию. Уровень его рН имеет 4 или 5 единиц, благодаря чему у дрожжей и гнилостных микроорганизмов нет возможности развиваться в продукте.  


Такой результат достигается следующим образом: внутриульевые пчёлы обрабатывают нектар не только инвертазой, но и другими веществами, среди которых есть секрет глоточной железы – фермент глюкозооксидаза. Этот фермент в результате биохимического процесса превращает глюкозу в глюконовую кислоту с одновременным выделением ядовитого для пчёл пероксида водорода.  


В зобике пчёл всех возрастов всегда присутствует

каталаза – фермент, который вырабатывает их грудная железа. С её помощью происходит нейтрализация образовавшегося пероксида водорода. По мере повышения уровня кислотности нектара активность глюкозооксидазы снижается, а после достижения нужного уровня кислотности в перерабатываемом нектаре реакция образования глюконовой кислоты останавливается совсем. 


После того как нектар достаточно обработан ферментами, и биохимические процессы в нём запущены, внутриульевые пчёлы складывают созревающий нектар в ячейки и усиленно вентилируют пространство вокруг них. В этот период пасека начинает сильно пахнуть мёдом! Для увеличения площади, занимаемой нектаром, ячейки заполняются не доверху, а на треть или до половины их объёма. Делается это с целью улучшения процесса испарения из нектара лишней влаги. 


Свежий нектар, принесённый пчёлами-сборщицами, имеет влажность 50 – 80%. При таком содержании воды он не сможет долго храниться, поэтому пчёлы доводят уровень влаги в нём до 21% и переносят в верхнюю часть гнезда, где запечатывают восковыми крышечками. В некоторых случаях влажность мёда допускается и выше. Например, вересковый мёд пчёлы запечатывают при влажности 23 – 26%. Процесс дозревания мёда продолжается и после этого, но не так интенсивно. Правильно созревший мёд в запечатанном виде дольше не кристаллизуется и может храниться без потери своих свойств годами. 


Вот такую технологию уже 40 миллионов лет применяют пчёлы для создания своего вкусного и полезного продукта. Надеюсь, информация была для вас интересной. 


Если в ходе ознакомления с данным материалом у вас возникли вопросы, их можно задать на нашем форуме.  

Чугуевец Виталий

Как получается мед – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы
  • Шурпа
  • Щи
  • Болоньезе
  • Паста карбонара
  • Равиоли
  • Тесто для пиццы
  • Баклажанная икра
  • Бастурма
  • Горячие закуски
  • Гуакамоле
  • Дип
  • Закусочные торты
  • Заливное
  • Кабачковая икра
  • Канапе
  • Карпаччо
  • Кесадилья
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Сациви
  • Сырное фондю
  • Такос
  • Форшмак
  • Фриттата
  • Холодец
  • Хумус
  • Чипсы
  • Брускетта
  • Гамбургер
  • Клубный сэндвич
  • Крок-мадам
  • Крок-месье
  • Панини
  • Тосты
  • Хот-дог
  • Чизбургер
  • Глинтвейн
  • Горячий шоколад
  • Грог
  • Квас
  • Кисель
  • Коктейли
  • Коктейли алкогольные
  • Коктейли безалкогольные
  • Коктейли с бренди
  • Коктейли с вином
  • Коктейли с виски
  • Коктейли с водкой
  • Коктейли с джином
  • Коктейли с ромом
  • Коктейли с текилой
  • Компоты
  • Ликеры
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Морс
  • Мохито
  • Наливка
  • Пунш
  • Сангрия
  • Сбитень
  • Сидр
  • Смузи
  • Аджика
  • Барбекю
  • Горчица
  • Грибной соус
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Соус «Бешамель»
  • Соус «Песто»
  • Соус «Тартар»
  • Соус «Цезарь»
  • Сырный соус
  • Ткемали
  • Томатный соус
  • Чесночный соус
  • Куриный бульон
  • Овощной бульон
  • Любая кухня
  • Популярные кухни
  • Итальянская
  • Грузинская
  • Китайская
  • Французская
  • Русская
  • Японская
  • Индийская
  • Мексиканская
  • Армянская
  • Американская
  • Испанская
  • Немецкая
  • Греческая
  • Азербайджанская
  • Европейская
  • Еврейская
  • Корейская
  • Тайская
  • Паназиатская
  • Турецкая
  • Узбекская
  • Татарская
  • Средиземноморская
  • Арабская
  • Украинская
  • Польская
  • Британская
  • Белорусская
  • Норвежская
  • Шведская
  • Марокканская
  • Болгарская
  • Австрийская
  • Австралийская
  • Финская
  • Сербская
  • Венгерская
  • Вьетнамская
  • Молдавская
  • Кухня Вестероса
  • Осетинская
  • Все кухни
  • Абхазская
  • Австралийская
  • Австрийская
  • Авторская
  • Азербайджанская
  • Американская
  • Арабская
  • Аргентинская
  • Армянская
  • Афганская
  • Африканская
  • Башкирская
  • Белорусская
  • Бельгийская
  • Болгарская
  • Бразильская
  • Британская
  • Венгерская
  • Восточно-индийская
  • Вьетнамская
  • Голландская
  • Греческая
  • Грузинская
  • Датская
  • Еврейская
  • Европейская
  • Египетская
  • Индийская
  • Индонезийская
  • Ирландская
  • Испанская
  • Итальянская
  • Казахская
  • Камбоджийская
  • Карибская
  • Каталонская
  • Кипрская
  • Киргизская
  • Китайская
  • Корейская
  • Крымская
  • Кубинская
  • Кухня Вестероса
  • Латвийская
  • Латиноамериканская
  • Ливанская
  • Литовская
  • Малазийская
  • Малайская
  • Мальтийская
  • Марокканская
  • Мексиканская
  • Молдавская
  • Немецкая
  • Норвежская
  • Одесская
  • Осетинская
  • Пакистанская
  • Паназиатская
  • Пенджабская
  • Персидская
  • Перуанская
  • Польская
  • Португальская
  • Раджастанская
  • Румынская
  • Русская
  • Северно-индийская
  • Сербская
  • Сингапурская
  • Сирийская
  • Скандинавская
  • Средиземноморская
  • Таджикская
  • Тайская
  • Татарская
  • Турецкая
  • Туркменская
  • Узбекская
  • Украинская
  • Филиппинская
  • Финская
  • Французская
  • Хорватская
  • Черкесская
  • Черногорская
  • Чеченская
  • Чешская
  • Шведская
  • Шотландская
  • Эстонская
  • Югославская
  • Южно-индийская
  • Японская

Как делают крем-мед – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы
  • Шурпа
  • Щи
  • Болоньезе
  • Паста карбонара
  • Равиоли
  • Тесто для пиццы
  • Баклажанная икра
  • Бастурма
  • Горячие закуски
  • Гуакамоле
  • Дип
  • Закусочные торты
  • Заливное
  • Кабачковая икра
  • Канапе
  • Карпаччо
  • Кесадилья
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Сациви
  • Сырное фондю
  • Такос
  • Форшмак
  • Фриттата
  • Холодец
  • Хумус
  • Чипсы
  • Брускетта
  • Гамбургер
  • Клубный сэндвич
  • Крок-мадам
  • Крок-месье
  • Панини
  • Тосты
  • Хот-дог
  • Чизбургер
  • Глинтвейн
  • Горячий шоколад
  • Грог
  • Квас
  • Кисель
  • Коктейли
  • Коктейли алкогольные
  • Коктейли безалкогольные
  • Коктейли с бренди
  • Коктейли с вином
  • Коктейли с виски
  • Коктейли с водкой
  • Коктейли с джином
  • Коктейли с ромом
  • Коктейли с текилой
  • Компоты
  • Ликеры
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Морс
  • Мохито
  • Наливка
  • Пунш
  • Сангрия
  • Сбитень
  • Сидр
  • Смузи
  • Аджика
  • Барбекю
  • Горчица
  • Грибной соус
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Соус «Бешамель»
  • Соус «Песто»
  • Соус «Тартар»
  • Соус «Цезарь»
  • Сырный соус
  • Ткемали
  • Томатный соус
  • Чесночный соус
  • Куриный бульон
  • Овощной бульон
  • Любая кухня
  • Популярные кухни
  • Итальянская
  • Грузинская
  • Китайская
  • Французская
  • Русская
  • Японская
  • Индийская
  • Мексиканская
  • Армянская
  • Американская
  • Испанская
  • Немецкая
  • Греческая
  • Азербайджанская
  • Европейская
  • Еврейская
  • Корейская
  • Тайская
  • Паназиатская
  • Турецкая
  • Узбекская
  • Татарская
  • Средиземноморская
  • Арабская
  • Украинская
  • Польская
  • Британская
  • Белорусская
  • Норвежская
  • Шведская
  • Марокканская
  • Болгарская
  • Австрийская
  • Австралийская
  • Финская
  • Сербская
  • Венгерская
  • Вьетнамская
  • Молдавская
  • Кухня Вестероса
  • Осетинская
  • Все кухни
  • Абхазская
  • Австралийская
  • Австрийская
  • Авторская
  • Азербайджанская
  • Американская
  • Арабская
  • Аргентинская
  • Армянская
  • Афганская
  • Африканская
  • Башкирская
  • Белорусская
  • Бельгийская
  • Болгарская
  • Бразильская
  • Британская
  • Венгерская
  • Восточно-индийская
  • Вьетнамская
  • Голландская
  • Греческая
  • Грузинская
  • Датская
  • Еврейская
  • Европейская
  • Египетская
  • Индийская
  • Индонезийская
  • Ирландская
  • Испанская
  • Итальянская
  • Казахская
  • Камбоджийская
  • Карибская
  • Каталонская
  • Кипрская
  • Киргизская
  • Китайская
  • Корейская
  • Крымская
  • Кубинская
  • Кухня Вестероса
  • Латвийская
  • Латиноамериканская
  • Ливанская
  • Литовская
  • Малазийская
  • Малайская
  • Мальтийская
  • Марокканская
  • Мексиканская
  • Молдавская
  • Немецкая
  • Норвежская
  • Одесская
  • Осетинская
  • Пакистанская
  • Паназиатская
  • Пенджабская
  • Персидская
  • Перуанская
  • Польская
  • Португальская
  • Раджастанская
  • Румынская
  • Русская
  • Северно-индийская
  • Сербская
  • Сингапурская
  • Сирийская
  • Скандинавская
  • Средиземноморская
  • Таджикская
  • Тайская
  • Татарская
  • Турецкая
  • Туркменская
  • Узбекская
  • Украинская
  • Филиппинская
  • Финская
  • Французская
  • Хорватская
  • Черкесская
  • Черногорская
  • Чеченская
  • Чешская
  • Шведская
  • Шотландская
  • Эстонская
  • Югославская
  • Южно-индийская
  • Японская

Как и зачем пчелы делают мед: этапы и процесс производства

На чтение 5 мин. Просмотров 116 Опубликовано Обновлено

Мед – натуральный продукт, вырабатываемый пчелами, как в естественной среде обитания, так и на пасеках. Это вещество природного происхождения, которое оказывает самое благотворное влияние на человека при его применении. Но, используется этот компонент жизнедеятельности насекомых не только в сфере пищевой промышленности, а также в косметической и лекарственной. Чтобы пчеловоды полноценно использовали потенциал пасеки, важно знать, как собирают мед пчелы.

Для чего пчелы производят мед

Пчелы обитают в ульях, которые они обустраивают для себя самостоятельно. В дикой природе это достаточно часто происходит в дупле старых деревьев. Там они из пчелиного воска строят себе корпус домика, обустраивают изнутри соты, в которых хранят мед и откладывают личинок. Данная конструкция представляет собой несколько слоев и все необходимые отверстия для полноценной жизнедеятельности насекомых.

Но, почти такой же процесс происходит и в условиях искусственного пчеловодства. Единственное отличие – это то, чтобы пасека предоставляет все условия насекомым для добычи меда и уменьшению усилий на обустройства своего жилища.

Пчелиная семья представляет собой четкую иерархию:

  • Матка нужна, чтобы продолжать род семьи. Ее основная функция – откладывать яйца. За сутки она способна отложить несколько тысяч яиц. Из них впоследствии образуются личинки, а затем взрослые особи насекомых.
  • Трутни оплодотворяют самку.
  • И только рабочая пчелка способна выработать мед. Для этого она собирает пыльцу с различных цветоносов, перерабатывает ее особым образом и запечатывает в соты. Иногда в поисках цветущих растений эти маленькие насекомые пролетают много километров. Каждая пчелка, которая нашла цветонос, сообщает об этом другим. Делает она это при помощи специфического танца, который исполняет либо внутри домика, либо непосредственно на прилетной доске. В этом случае на сбор летят друге насекомые. Также среди функций рабочих особей – уход за домиком и кормление молодняка.

Собранные и запасенный насекомыми мед служит основной пищей для трутней и рабочих насекомых на протяжении всей их жизни. Именно мед заготавливают на зиму эти маленькие полосатые труженицы, чтобы пережить климатические неблагоприятные условия. Правда, добывают мед они с запасом, в расчете на негативные климатические условия и суровую затяжную зиму. Так, у пасечника есть возможность отобрать часть урожая. Но при этом он обязан следить за тем, чтобы в зимние месяцы у насекомых не возникло недостатка в питании.

Интересно! Единственным исключением, с точки зрения питания семьи, являются личинки, которые впоследствии станут матками. Их кормят специальным составом, который так и называется – «маточное» молочко.

Этапы добычи меда

Пчелы в условиях пасеки производят мед в строгой поэтапности и определенной технологии:

  • Сначала пасечник на рамку натягивает струну в несколько рядов.
  • Затем, пропуская через нее электрического тока происходит нагревание металлической нити.
  • На этом этапе к ней прикладывается готовая вощина, на которой есть разметка будущих сот.
  • При помощи своих внутренних желез насекомые надстраивают соты, придавая им высоту. Необходимо понимать, что на этот процесс уходит достаточно много времени. Да и возможен он только в том случае, когда есть первый взяток. Поэтому этот процесс происходит исключительно в весенний или летний период. Зачастую, пасечники пользуются готовыми, отстроенными заранее пчелами рамками, которые называются сушью. Так насекомые могут сразу приступать к сбору нектара и заготовке меда.
  • На добычу за пыльцой пчела выйдет только в том случае, когда воздух прогревается на температуру не менее +15ºС. При этом насекомые начинают искать подходящие цветоносы. С них снимается нектар и пыльца.

Интересно! Далее пчелка подвергает его пережевыванию и только потом, принося в улей, раскладывает по ячейкам сот.

Технология изготовления меда

Когда рамка постепенно заполняется цветочным нектаром, который предварительно обработала рабочая пчелка, пасечник может собрать свой урожай меда. Но делать это нужно:

  • Когда постепенно соты заполняются медом, нужно обеспечить усиленное вентилирование в улье. Это нужно для того, чтобы из меда была удалена влага.
  • Потом постепенно пчелы запечатывают крышечки. Делается это только на тех сотах, где они полностью заполнены.

Важно! Когда большая рамка заполнится на 50% или маленькая на 75%, пасечник может вынимать рамку, переносить ее в теплое место и начинать откачку меда. Делается это разными способами. Выбор зависит от объема сладкого нектара, который нужно откачать.

Выработка меда пчелой, как пчелы делают мед

Делают мед пчелы специфическим образом:

  • Одна приносит нектар в улей.
  • Другая, забирая урожай, несколько раз втягивает капельку нектара в свой зобик. Причем делает это поступательными движениями. Таким образом она обогащает нектар инвертазой. Делается это при помощи вырабатывающих желез.
  • Так продолжается ферментация будущего меда.
  • После этого он закладывается в соты.
  • Путем усиления вентиляции улья достигается высушивание меда, то есть из него удаляются излишки влаги. Чтобы этот процесс прошел как можно быстрее и эффективней, пчелка раскладывает ферментированный нектар по донышку и стеночкам. Там испарение проходит за более короткий промежуток времени. Потом слои добавляются. Чтобы выполнить сушку меда пчелки интенсивно машут крылышками. Об этом свидетельствует специфическое гудение в улье.
  • Как только влажность достигает уровня в 21%, работницы проводят запечатывание моты крышечкой. Эта сота может быть использована для своих собственных нужд. Как личинка, так и взрослая пчела применяют содержимое запечатанной ячейки для своего кормления, как в теплый период года, так и при зимовке.

Понимая весь процесс сбора нектара и пыльцы, дальнейшую его обработку и хранение насекомыми, пасечник может сделать все для того, чтобы облегчить процесс для своих тружениц. Так, улья рекомендуют располагать в такой местности, где в радиусе 3 км будет достаточное количество медоносов. При этом пчелы всегда отплатят своему хозяину богатым сбором урожая.

Как пчелы делают мед и что такое соты

Вкусный полезный мед считается одним из самых ценных продуктов питания. И хоть он достаточно распространен, далеко не все знают, как именно он изготавливается. Как пчелы делают мед, для чего им нужны соты и само сладкое лакомство? Об этом и многом другом можно узнать из этой статьи.

Что такое соты?

Соты – специальное хранилище. Каждая сорта представляет собой правильное, геометрическое, шестиугольное удлиненное отверстие, где пчелы хранят запасы меда, перги, а также выращивают потомство. Прежде чем перейти к вопросу о том, как пчелы делают мед, нужно выяснить, как сделаны соты, в которых он хранится.

Существует несколько видов сот. У каждого типа собственное предназначение.

  • Маточники – соты, где выращивают маток.
  • Переходные соты служат «колыбельными» для личинок – будущего пчелиного молодняка.
  • Трутневые соты выстраивают рабочие пчелы и старые (выжившие) матки.
  • Пчелиные соты – хранилище меда, именно их и заполняют ценным продуктом.

Фото пчелиной соты

Размер сот примерно одинаковый – 5 мм в диаметре. Основой для них случит рама с вощеной бумагой посередине. Пасечник размещает ее в улье, а соты пчелы наращивают сами, с обеих сторон рамки (вощеной бумаги).

В качестве строительного материала используется простой пчелиный воск. Это весьма трудная работа, ведь нужно не просто сделать ровные ячейки, но также позаботиться, чтобы все они были практически одинаковыми, без дыр. На одну секцию пчелиной соты уходит в среднем 12-13 мг воска. На трутневые – 30 мг. Но откуда берется воск? Это вещество вырабатывается пчелами-тружениками. Оно начинает выделяться у них из специальных желез в период, когда те начинают вылетать за нектаром.

Интересный факт!

Если с прошлого года остались нетронутые или целые соты, пчелы не строят новые, а просто «ремонтируют» старые и заново заполняют их медом.

Сбор нектара

Ознакомьтесь также с этими статьями

Разобравшись с предназначением сот, стоит перейти непосредственно к вопросу как пчелы делают мед? Мед делается из нектара и пыльцы цветов. При этом именно нектар – основная часть меда, а пыльца (перга пчелиная), скорее побочный, но не менее важный ингредиент. Нектар собирается практически со всех цветущих растений. Он находится в глубине цветка, а пыльца снаружи. Когда пчела собирает нектар, она автоматически подбирает на себя пыльцу – последняя просто прилипает к ней.

Для сбора ингредиентов на изготовление меда, рабочие пчелы вылетают из улья и собирают нектар зобом. У пчел есть два желудка – первый для питания, а второй для переноски нектара. Именно туда и попадает нектар, собранный с цветов. Размер этого желудка – 70 мг.

Пчела собирает пыльцу с цветов

Интересный факт!

Во время полета пчелы ориентируются по запаху, времени и цвету. Если во время сбора пыльцы перекрасить улей в другой цвет, пчела будет ориентироваться на время полета и запах. Именно по этой причине все ульи на пасеке имеют разный окрас.

Количество собранного нектара одной пчелой зависит от очень многих факторов (состояние пчелы, расстояние до улья, время сбора, погода и т. д.). Одна, полноценная, развитая семья за все лето собирает примерно 150 кг меда. Как минимум половина уходит на поддержание сил, здоровья насекомых. Это ценный запас на зиму, ведь зимой пчелы из улья не вылетают.

Как делается мед?

После того, как пчела с нектаром прилетела в улей, начинается процесс изготовления. Итак, как пчелы делают мед? На получения привычного всем меда уходит примерно 10 суток. Когда пчелы с поля возвращаются в улей они "складывают" нектар, и отдельно пыльцу, в ячейки сот или же их собирают с них молодые пчелки. Молодые пчелки высасывают нектар и пыльцу, а затем начинают их перерабатывать.

Чтобы получилось нужное вещество, пчелы медленно пережевывают нектар и пыльцу. Во время этого процесса в их организме вырабатывается фермент, который расщепляет глюкозу и насыщает полученную жидкость декстринами. Итоговый продукт лишь отдаленно напоминает мед, так как очень жидкий (высокий процент воды в составе – 50-60%) и имеет немного иной вкус. Его пчелы переносят в соты, а затем обдувают крыльями, чтобы испарялась лишняя влага. За все время образования меда нектар переносится с одной соты в другую несколько раз.

Интересный факт!

За целую жизнь, одна пчела приносит примерно 5 г меда.

Пчела заполняет соты медом

После того, как лишняя влага уходит (в настоящем меде воды до 20%), получается привычный всем мед, он приобретает нужную консистенцию, вкус, цвет и пчелы запечатывают его в сотах.

Зачем пчелам мед?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Как пчелы делают мед, было описано выше, но для чего он им? Пчелы буквально тратят жизнь на то, чтобы делать мед, но зачем он им нужен? Мед – главная их пища. Именно его они едят на протяжении весны, лета, осени, но главное зимы. В теплые периоды их организм может пополнять запасы энергией, всасывая и перерабатывая нектар, так что летом они редко питаются медом. Но вот зимой, когда нет ни нектара, ни пыльцы, из которых можно было бы изготовить сладкое лакомство – это их основная пища.

Пчела поедает мед зимой для поддержки здоровья

В генах этих насекомых заложена запасливость. Даже если меда будет много в улье, они все равно будут продолжать его запасать, чтобы хватило на дольше, ведь именно от него, зависит сила пчелиной семьи. В улье должно все время быть тепло. Для этого пчелы машут крыльями, согревая воздух на протяжении всей зимы. Если в улье будет холодно, личинки и матка могут погибнуть, а вслед за ними и рабочие пчелы. Мед восполняет их энергию, помогает работать более продуктивно.

Зимой пчелиная семья может погибнуть, если меда будет недостаточно, по этой причине в бедные на мед годы, пасечники подкармливают пчел сладкой водой, или подобными продуктами, чтобы семья выжила в холодный период.

Что влияет на качество меда?

Качество меда зависит от того, с каких цветов собирался нектар. Он может отличаться по вкусу, цвету, запаху.

  • Запах обусловлен ароматом тех растений, с которых брали нектар. Каштановый мед пахнет цветами с каштана, например.
  • Цвет зависит от состава нектара. У каждого цветка нектар имеет собственные примеси. Пчелы их особенно не разделяют – нектар есть нектар, но итоговый мед все же получается разных цветов. Липовый обычно светлый, гречишный – темный и так далее.
  • Вкус зависит от количества фруктозы, чем ее больше, тем он слаще. Но есть и такие виды, которые имеют горчинку.

Фото чистого меда

В редких случаях к меду подмешивается падь. Это сладкая жидкость низкого качества, которую выделяют такие насекомые как тля, червец. Другая подобная жидкость – медвяная роса. Эти вещества при попадании в мед снижают его качество. У пчелы, которая ест падевый мед, нарушаются обменные процессы, она заболевает и может умереть. Если на зиму пчелам оставить падевый мед вместо качественного, пчелиная семья за зиму может полностью вымереть.

Химия и производство: Получение искусственного меда


Пищевые продукты
Получение искусственного меда

     Процесс изготовления искусственного меда сводится к получению массы инвертированного сахара с некоторым количеством неизмененного свекловичного сахара и воды и к приданию этой массе путем добавления разных вкусовых и ароматических примесей (карамели, сахарного кулера, медовой эссенции или некоторой части природного меда и т. л.) внешних и вкусовых признаков, аналогичных природному продукту.

     Последнее обстоятельство никаких затруднений для практика не представит, так как все эти примеси имеются у нас в достаточном количестве и их легко изготовить при надобности самому. Весь вопрос, таким образом, сводится к получению инвертированного сахара. Теперь остановим свое внимание на последующих главных моментах, играющих решающую роль в вопросе инвертирования сахара, а затем приведем практический и конкретно разработанный пример получения искусственного меда. При инвертировании сахара нужно иметь в виду следующие существенные моменты:

  • Свойства сахара. Должно тщательно испытать сахар на щелочность (карбонаты и прочее). Дело в том, что щелочи, находящиеся в сахаре, будут нейтрализовать кислоту, вследствие чего при щелочно-реагирующем сахаре инвертирование его либо вовсе не наступит, либо не дойдет до конца.
  • Количество воды должно быть от 20 до 40%, в зависимости от вероятного испарения и от применяемого количества инвертирующей кислоты. Нужно иметь в виду, что на голом огне, когда температура не поддается такому точному урегулированию, как в водяной бане, испаряется большее количество воды. Затем нужно принять в расчет общее количество воды. Если работают с большим количеством воды в котле, например 250 кг или больше, то вся масса после прекращения нагрева находится в горячем состоянии значительно дольше, чем при работе с малыми количествами воды, благодаря чему процесс инвертирования продолжается значительное время и по окончании нагрева.

         Таким образом, нагрев большого количества загруженной в котел массы нужно производить не так долго с учетом на продолжительность инвертирования после нагрева. Так как самоиспарение при нагреве будет непродолжительным, при больших количествах берут меньший процент воды, нежели при малых количествах.

  • Инвертирующая кислота. Процентное содержание кислот по отношению к загруженной массе, помимо специфических свойств избранных для инвертирования кислот, зависит также от количества взятой воды. При рациональной и правильной работе, для нормально взятых пропорций воды по отношению к массе, на каждые 100 л воды требуется:
    50% муравьиной кислоты (уд. в. 1.120) 1 кг
    или
    25% муравьиной кислоты (уд. в. 1.060) 2 кг
    25% соляной кислоты (химически чистой) (уд. в. 1.124) 200 г
    75% молочной кислоты (уд. в. 1.210) 160 г
    25% фосфорной кислоты (уд. в. 1.154) 500 г
         При другом содержании кислоты количества соответственно изменяются. Для полнейшей нейтрализации кислот после инвертирования требуется для:

         1 кг 50% муравьиной кислоты - 580 г чистой кальцинированной соды, или 545 г чистого осажденного мела.

         1 кг 25% муравьиной кислоты - 290 г чистой кальцинированной соды, или 273 г чистого осажденного мела.

         1 кг 25% соляной кислоты - 365 г чистой кальцинированной соды, или 345 г чистого осажденного мела.

         1 кг 75% молочной кислоты - 442 г чистой кальцинированной соды, или 415 г чистого осажденного мела.

         1 кг 25% фосфорной кислоты - 405 г чистой кальцинированной соды, или 380 г чистого осажденного мела.

         Так как небольшое количество кислоты, как было уже сказано, придает искусственному меду хороший привкус, следует или не доводить до конца нейтрализацию кислоты, оставляя свободной ее некоторое количество, или после полной нейтрализации прибавить небольшое количество слабой кислоты. Для этой цели можно рекомендовать винную кислоту или, что еще лучше, молочную, которая к тому же является составной частью природного пчелиного меда.

         Если же инвертирование производят при помощи муравьиной кислоты, то следует ее нейтрализовать полностью, так как она придает меду нехороший горьковатый привкус и не совсем безвредна. Точно так же следует поступать при инвертировании серной или соляной кислотой.

         Для подкисления готового нейтрализованного искусственного меда достаточно на 100 кг готовой и густой массы добавить 100 г винной кислоты или такое же количество молочной кислоты.

  • Продолжительность нагревания для получения нужного соотношения между инвертированным сахаром и неизмененным тростниковым сахаром. Это соотношение, беспрерывно меняющееся в процессе инвертирования, узнается посредством поляризационного аппарата, причем от 5 до 10% тростникового сахара должны остаться не инвертированными. Так как в большинстве случаев работу придется вести без поляризационного аппарата, следует сахар полностью инвертировать и, после нейтрализации кислоты, прибавить от 5 до 10% тростникового сахара.

         Общая продолжительность нагревания при средней загрузке колеблется в пределах от 2 до 8 часов, причем нагревание должно происходить при постоянном помешивании, которое ускоряет инвертирование.

  • Температура не должна превышать85°, но и не должна быть менее 80°. Если раствор получается недостаточно чистым, то до добавления кислоты, т. е. до инвертирования, доводят его до кипения и осторожно снимают шумовкой пену, после чего дают остыть до 80°, прибавляют кислоту и поступают, как было указано выше.
  • Котлы для кипячения должны быть кислотоупорные, эмалированные, хорошо луженые или алюминиевые; при паровом нагревании или при водяной бане может применяться керамиковая посуда. Практически процесс работы проводится примерно следующим образом.

         Прибавляют к 100 кг сахара в котле от 20 до 40 кг воды и кислоту для инвертирования, хорошо размешивают, подвешивают термометр и медленно, при помешивании, нагревают до 85°. При этой температуре массу нагревают от 2 до 8 часов при частом или постоянном помешивании. Время от времени устанавливают посредством поляризационного аппарата содержание неизмененного тростникового сахара, поскольку не предполагают, в случае отсутствия поляризационного аппарата, инвертировать весь сахар. В последнем случае по окончании инвертирования прибавляют от 5 до 10% тростникового сахара. Затем нагревание прекращают, нейтрализуют в случае надобности кислоту и дают остыть. К полуостывшей массе прибавляют медовый аромат, краски (сахарный кулер) и, если нужно, молочную или винную кислоту.

         Количество прибавляемых примесей зависит от качества полученного продукта и определяется опытным путем во время работы. В качестве медовой краски применяют сахарный кулер (карамель) или специальные краски, употребляемые в пищевой промышленности.

         При правильной работе искусственный мед твердеет не позднее 1-2 недель. В жидком состоянии им наполняют бочки, деревянные или жестяные ведра, коробки и т. д. и дают затвердеть в прохладном месте. Так как такое продолжительное загустевание в беспрерывном производстве не совсем удобно, процесс затвердевания ускоряют тем, что к еще жидкой медовой массе прибавляют некоторое количество уже застывшего, более раннего производства, искусственного меда.

         Добавляют этот более старого происхождения мед не непосредственно в общую массу свежего меда, а, предварительно размешав его в месильной машине до мягкости, перемешивают с такой же частью свежего меда, и после этого прибавляют его к остывшему, смешанному с медовым ароматом и краской искусственному меду, тщательно перемешивая всю массу до меньшей мере в течение получаса.

         Таким же путем можно вместо готового и годного в пищу меда изготовить медовый порошок, предназначенный для получения в домашнем хозяйстве искусственного меда простым растворением.


  • Мед для диабета 2 типа: питание и исследования

    Люди с диабетом часто слышат, что они не должны есть сладкую пищу, потому что это может вызвать скачки сахара в крови. Может ли мед быть полезной альтернативой сахару в сладостях и закусках?

    Уровень глюкозы или сахара в крови человека показывает, сколько сахара находится в его кровотоке. Сахар - это основной источник энергии для организма.

    Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, гормон, который поддерживает безопасный уровень сахара в крови.У человека с диабетом организм либо не может правильно использовать инсулин, либо не может производить его в достаточном количестве.

    Как мед влияет на людей с диабетом, остается неясным. Некоторые исследования показывают, что в умеренных количествах он может быть полезен людям с диабетом 2 типа.

    Мед может быть полезным заменителем рафинированного сахара, такого как белый сахар, турбинадо, тростниковый сахар и сахарная пудра.

    Однако люди должны использовать его в умеренных количествах. Это также может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, особенно когда человек употребляет мед в дополнение к другой форме сахара, а не вместо нее.

    Некоторые производители производят нечистый мед, который может содержать добавленный сахар или сиропы.

    Также важно отметить, что сырой мед может содержать токсин, который может вызывать ботулизм или иным образом быть опасным для младенцев младше 1 года.

    В то время как мед обеспечивает питательными веществами, другие продукты, такие как свежие фрукты и овощи, являются лучшими источниками их, и они также содержат больше клетчатки и воды, сводя к минимуму любое повышение уровня сахара в крови.

    Людям с диабетом следует как можно реже употреблять подсластители любого вида, поскольку частые скачки сахара в крови могут вызвать более быстрое развитие диабета.

    Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, какие подсластители подходят для людей с диабетом.

    Поделиться на Pinterest Мед - натуральный подсластитель, который может принести пользу людям с диабетом.

    Сырой мед начинается с цветочного нектара. После того, как пчелы собирают нектар, он естественным образом распадается на простые сахара, которые пчелы хранят в сотах.

    Соты заставляют нектар испаряться, образуя густую сладкую жидкость. Это милая.

    Мед, как и другие виды сахара, является богатым источником углеводов.Большинство этих углеводов находится в форме глюкозы и фруктозы, которые представляют собой простые сахара.

    В отличие от белого сахара-рафинада, мед также содержит витамины, минералы и антиоксиданты.

    Обработанный мед по сравнению с сырым

    Большая часть меда, доступного сегодня, подвергается переработке, что означает, что производитель нагревает и фильтрует его. Это снижает питательную ценность меда и его потенциальную пользу для здоровья.

    Однако сырой мед сохраняет эти свойства. Например, сырой местный мед может помочь при сезонной аллергии.

    Согласно обзору 2018 года, опубликованному в Oxidative Medicine and Cellular Longevity , переход с рафинированного сахара на мед может помочь снизить уровень глюкозы в крови.

    Исследователи связывают это с более низким гликемическим индексом (ГИ) меда и его способностью снижать маркеры воспаления и повышать уровень холестерина.

    Врачи вряд ли порекомендуют переход на мед в качестве единственной тактики лечения диабета. Он не заменит лекарства или здоровый образ жизни.

    Младенцам младше 1 года нельзя есть сырой мед. Это может подвергнуть их риску заражения ботулизмом - разновидностью пищевого отравления, которое может быть опасным для жизни.

    Сырой мед, как и белый сахар, является подсластителем, содержащим углеводы и калории.

    Столовая ложка меда весом около 21 г содержит около 64 калорий, а 21 г гранулированного белого сахара содержит 80 калорий.

    Это количество меда также содержит:

    • 3,59 г воды
    • 17.25 г сахара
    • 11 миллиграмм (мг) калия
    • 1 мг кальция
    • 1 мг фосфора
    • 1 мг натрия
    • 0,05 мг цинка
    • 0,1 мг витамина C

    Он также содержит немного витаминов группы В.

    Сахар почти не содержит других питательных веществ.

    Еще одно большое различие между белым сахаром и медом касается пищеварения. Организм расщепляет мед с помощью ферментов, содержащихся в меде, в то время как для переваривания сахара требуются ферменты.

    Дополнительная разница относится к GI. Этот индекс измеряет степень, в которой конкретный углевод повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким показателем GI, как правило, быстро и значительно повышают уровень, но не содержат питательной ценности.

    Согласно исследованию, опубликованному в 2018 году, мед имеет показатель GI 58, а показатель GI сахара - 60.

    Несколько исследований показали, что употребление меда может повысить уровень инсулина и снизить уровень сахара в крови.

    Возможное гипогликемическое воздействие

    В небольшом исследовании 2004 года изучалось влияние меда и сахара на уровень глюкозы в крови.

    Исследователь обнаружил, что раствор, содержащий 75 г меда, повышает уровень сахара в крови и уровень инсулина у людей с диабетом 2 типа и без него в течение 30 минут. Эквивалентный раствор, содержащий декстрозу, немного повысил уровень сахара в крови.

    В течение 2 часов уровни упали, и они упали ниже и остались ниже в группе меда по сравнению с группой декстрозы.

    Исследователь предположил, что мед может повышать уровень инсулина. Это объясняет, почему, хотя уровень сахара в крови вырос в обеих группах, в группе меда он упал еще больше.

    Улучшенные измерения диабета

    Обзор, опубликованный в 2017 году, также исследовал связь между медом и глюкозой в крови у людей с диабетом.

    Авторы обнаружили, что мед имеет следующие эффекты:

    • Мед снижает уровень глюкозы в сыворотке крови натощак, который врач измеряет после того, как человек голодал не менее 8 часов.
    • Он увеличивает уровень С-пептида натощак, который помогает поджелудочной железе узнать, сколько инсулина выделять, и играет решающую роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови в здоровом диапазоне.
    • Он увеличил уровни С-пептида через 2 часа после приема пищи, которые указывают на количество пептида после еды.

    Будущий терапевтический эффект

    В 2012 году исследование с участием 50 человек с диабетом 1 типа показало, что по сравнению с сахарозой мед с меньшей вероятностью повышает уровень сахара в крови. Исследовательская группа пришла к выводу, что однажды мед может сыграть роль в лечении бета-клеток поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина.

    В 2018 году обзор исследований показал, что мед может быть полезен для лечения диабета 2 типа, поскольку он может иметь гипогликемический эффект.Другими словами, это может помочь снизить уровень сахара в крови.

    Однако исследователи предупреждают, что для подтверждения этих эффектов и установления полезных доз потребуется больше исследований на людях и долгосрочные исследования.

    Влияние на долгосрочный уровень глюкозы в крови

    8-недельное исследование с участием 48 человек в Иране показало, что употребление меда не повышает уровень сахара в крови натощак. Участники, которые ели мед, также похудели и имели более низкий уровень холестерина в крови.

    Исследователи также проверили гемоглобин участников. Гемоглобин - это белок, который переносит кислород в клетки тела. Когда глюкоза попадает в клетки, она соединяется с гемоглобином.

    Измеряя количество гемоглобина в сочетании с глюкозой в тесте на гемоглобин A1C, врач может оценить средний уровень глюкозы в крови человека за последние несколько месяцев.

    Человек с повышенным уровнем гемоглобина A1C имеет более высокий риск диабета и, вероятно, плохо контролирует уровень глюкозы в крови.

    Исследователи отметили, что у участников группы меда было повышение гемоглобина A1c, что предполагает долгосрочное повышение уровня глюкозы в крови. По этой причине команда рекомендовала «осторожное потребление» меда людям с диабетом.

    Противомикробные и противовоспалительные свойства

    Другие исследования показали, что мед может иметь дополнительные преимущества, поскольку он обладает антимикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

    В обзоре, опубликованном в 2017 году, рассматривается потенциальная роль меда в исцелении.Авторы отметили, что у людей с диабетом 2 типа врачи однажды могут использовать мед для снижения уровня сахара в крови, снижения риска осложнений, связанных с диабетом и нарушением обмена веществ, и для заживления ран.

    В 2014 году исследователи из Греции опубликовали аналогичные результаты, отметив, что мед может помочь бороться с воспалительными процессами, возникающими при диабете, атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях, которые являются особенностями метаболического синдрома.

    Дополнительное лекарство от диабета

    Авторы другого исследования, проведенного в 2014 году, сообщили, что сочетание лекарств от диабета с медом может быть полезным, и призвали к дальнейшим исследованиям, чтобы подтвердить свои выводы.

    Здесь вы найдете несколько советов о естественных способах улучшения чувствительности к инсулину.

    Углеводы во время пищеварения расщепляются на сахар и обеспечивают организм большей частью энергии.

    Сколько углеводов может съесть человек с диабетом?

    Поделиться на Pinterest. Мед содержит углеводы и может повышать уровень сахара в крови.

    Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек рекомендует, чтобы углеводы составляли 45–65 процентов рекомендуемой дневной нормы калорийности человека.

    Согласно данным Совета по питанию и питанию Института медицины, медицинское сообщество не установило рекомендуемое дневное количество углеводов, жиров и белков для людей с диабетом. Правильные суммы зависят от человека.

    Определение количества потребляемых углеводов включает в себя множество факторов, в том числе:

    Человек с диабетом должен работать со своей медицинской бригадой, чтобы определить правильное количество для него.

    Как только человек знает, сколько углеводов ему следует есть каждый день, он может соответствующим образом корректировать выбор продуктов и размеры порций.

    Также важно отметить, что тип и количество углеводов влияют на уровень сахара в крови. Медицинские работники могут помочь определить потребности каждого человека в углеводах.

    Потребление клетчатки имеет решающее значение для контроля всплесков сахара в крови после еды. Каждый прием пищи должен содержать много клетчатки.

    Рекомендуемое дневное потребление клетчатки составляет:

    • для женщин в возрасте 19–30 лет: 28 граммов (г)
    • для мужчин в возрасте 19–30 лет: 33,6 г

    Обычно, если человек ест трижды в день , каждый должен содержать 8.5–11,2 г клетчатки для удовлетворения ежедневных потребностей в клетчатке и для контроля уровня сахара в крови.

    Большая часть потребляемых человеком углеводов должна состоять из здоровых, необработанных углеводов с высоким содержанием клетчатки. Они содержатся в цельнозерновых продуктах, таких как ячмень, и в хлебе из непросеянной муки, бобовых, горохе, цельном овсе и цельных фруктах и ​​овощах.

    Мед может иметь много преимуществ для здоровья. По сравнению с другими формами сахара, он может способствовать повышению уровня инсулина и снижению уровня сахара в крови.

    Однако для подтверждения того, что это безопасная альтернатива для людей с диабетом, требуются дополнительные исследования.

    Лучше заменить другие сахара медом, чем использовать мед в качестве дополнительного подсластителя. Употребляйте его в умеренных количествах, и если он вызывает значительное повышение уровня сахара в крови, прекратите его употреблять.

    Людям с диабетом следует поговорить с врачом, прежде чем добавлять мед в свой рацион.

    Узнайте больше о жизни с диабетом 2 типа, загрузив T2D Healthline. Это бесплатное приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

    Q:

    Вы рекомендуете людям с диабетом есть мед или им следует избегать его?

    A:

    Я советую всем употреблять как можно меньше подсластителей, будь то натуральный или обработанный сахар.

    Чем чаще во рту ощущаются сладкие ароматы, тем больше оно желает сладости, поэтому в целом я сторонник употребления меньшего количества подслащенных продуктов.

    Тем не менее, если человек действительно подслащивает пищу, сырой, непастеризованный местный мед может стать отличной заменой рафинированному сахару, и у него есть потенциальные преимущества.

    Я также рекомендую стевию и эритрит в качестве эпизодических подсластителей, которые помогают людям с диабетом контролировать потребление углеводов и уровень сахара в крови.

    Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

    21 Доказательная польза меда для здоровья (№ 7 - неожиданность)

    Почему мед

    Если вы не в полной мере пользуетесь питательной и лечебной ценностью меда, самое время начать это делать, потому что преимущества меда замечательны, мед является мощным лечебным средством от всех видов недугов.

    Вы спросите: чем хорош мед? Какая польза от меда?

    Люди использовали мед из-за его антибактериальных и противогрибковых свойств с древних времен.

    На самом деле, греки, римляне и египтяне задокументировали лечебные свойства меда еще при упоминании о нем Аристотелем в 384 году до нашей эры.

    Даже библейский царь Соломон сказал: «Сын мой, ешь ты, мед, ибо это хорошо».

    Мед - это, безусловно, старинный продукт, который завоевал сердца многих в природной лечебной нише благодаря многочисленным целебным свойствам меда.

    Мед - это способ не только заменить сахар, но и добавить в вашу жизнь питание и хорошее самочувствие.

    В базовом составе одна столовая ложка меда содержит около 64 калорий и не содержит жиров и холестерина.

    Какая польза для здоровья сырого меда?

    Мед содержит витамины, следовые ферменты, аминокислоты и минералы, такие как кальций, железо, хлорид натрия, магний, фосфат и калий.

    Из-за его склонности к кислому уровню PH (от 3,2 до 4.5), он помогает уменьшить рост бактерий, а антиоксидантные свойства помогают избавиться от некоторых свободных радикалов.

    Одно из преимуществ меда в том, что это, пожалуй, один из лучших подсластителей на планете, и мы все знаем, что можем использовать меньше обработанного сахара!

    Процесс изготовления меда

    Вы будете удивлены, узнав, сколько усилий уходит на производство меда, ведь это не просто обычный процесс.

    Специалисты в области пчеловодства утверждают, что для получения одного фунта меда требуется приблизительно 60 000 пчел, путешествующих, возможно, к 2 миллионам цветов (около 55 000 миль), чтобы извлечь достаточно нектара.

    Это много командной работы и требует много времени!

    Знаете ли вы, что у пчел есть дополнительный желудок, в котором они хранят нектар?

    Да, у этих счастливчиков есть два желудка, чтобы проглотить их любимую пищу - пыльцу.

    В дополнительном желудке нектар из пыльцы, которую они собирают, смешивается с ферментами, которые пчела изрыгает (рвет) прямо в рот другой пчелы.

    Звучит грубо, но на самом деле очень естественно и не так грязно, как кажется.

    Этот процесс повторяется до тех пор, пока нектар частично не переварится.

    Затем он хранится в сотах, и пчелы крыльями обдувают жидкий нектар, чтобы сделать его гуще.

    После этого жидкость, запечатывающая нектар, выделяется из брюшка пчелы, и нектар превращается в пчелиный воск.

    Если вы не смотрели на стаю пчел, парящую в сотах и ​​вокруг них, это действительно очень интересно!

    Давайте посмотрим на пользу меда для здоровья, чтобы все больше и больше людей пользовались медом - этим естественным лечебным средством.

    Важно сразу отметить, что вы не должны давать мед младенцам, потому что их иммунная и пищеварительная системы все еще развиваются.

    Если в меде есть ботулизм, их маленькие тела не совсем готовы бороться с ним, как у детей или взрослых.

    Давайте узнаем, чем полезен мед и насколько важен мед в вашем рационе!

    Помогает при аллергии

    Благодаря противовоспалительным свойствам мед помогает уменьшить симптомы аллергии.

    Эта польза для здоровья от меда действует как естественная вакцина, потому что он содержит небольшое количество пыльцы.

    Вы страдаете от насморка и зуда в глазах в сезон аллергии?

    Вы постоянно принимаете Бенадрил или назальный спрей Назонекс?

    Если так, чайная ложка меда принесет вам пользу.

    Как только ваше тело почувствует вкус пыльцы меда, оно будет производить антитела, которые позаботятся о пыльце, а это означает, что ваше тело со временем выстроит защиту от этой аллергии.

    Как будто ваша иммунная система получает крошечный намек на пыльцу, на которую у вас аллергия, и переходит в режим атаки.

    Поскольку это всего лишь немного пыльцы, ваша иммунная система успешно атакует и убивает ее, одновременно создавая к ней иммунитет.

    Довольно потрясающе, да?

    Важно употреблять в пищу мед из вашего региона, так как именно в этом меде содержатся споры пыльцы местных цветов.

    Принимая немного меда в день (рекомендуется чайная ложка меда), ваш организм вырабатывает естественный иммунитет к аллергенам, которые обычно сводят вас с ума от симптомов аллергии.

    Имейте в виду, что вы должны начать принимать мед за два-три месяца до сезона аллергии, чтобы дать вашему организму время для выработки иммунитета.

    Чтобы приобрести местный мед, посетите фермерский рынок, кооператив или ближайший к вам магазин натуральных диетических продуктов.

    Energy Booster

    Вам когда-нибудь хотелось лечь на работу после обеда на стол, потому что вы чувствуете себя полностью разбитым?

    Как насчет проблем с движением по утрам?

    Да, наша энергия, безусловно, может колебаться, поэтому в любое время мы можем использовать природный усилитель энергии, это безусловно беспроигрышный вариант.

    Преимущества чистого меда в повышении энергии невероятны!

    Благодаря высокому содержанию углеводов, мед является прекрасным источником энергии из необработанного сахара.

    Глюкоза и фруктоза быстро попадают в кровоток, что дает вам импульс, необходимый для движения.

    Это отличный способ начать длительную тренировку.

    В противном случае включайте его в свой завтрак каждое утро, чтобы получить необходимый заряд энергии.

    Отличная идея - добавить ложку в чашку горячего чая, а также сократить потребление кофе; слишком много кофе на самом деле не дает вам энергии.

    Вы также можете приготовить холодный чай на полдник и подсластить его столовой ложкой меда.

    Черт возьми, вы могли бы просто взять с собой небольшую банку, чтобы иметь под рукой.

    Просто принимайте одну-две столовые ложки сырого меда в день и продолжайте двигаться.

    Ускоритель памяти

    По мере того как мы стареем, мы хотим сохранить память, поэтому рекомендуется есть продукты, которые улучшат память.

    Антиоксиданты потрясающе питают клетки вашего мозга пищей, необходимой для их процветания.

    Вы обнаружите, что в меде много антиоксидантов, которые помогают поддерживать ваш мозг в отличной форме.

    На самом деле, исследования показывают, что мед может помочь памяти женщин в постменопаузе оставаться острой, просто принимая по одной ложке каждый день.

    Добавление чайной ложки в чашку чая каждый день - простой и освежающий способ выполнить эту норму.

    Мед также помогает мозгу усваивать кальций, что также улучшает память.

    Забота о своем мозге с помощью правильного питания может снизить ваши шансы бороться с деменцией в будущем.

    Средство от кашля

    Поскольку простуда очень распространена, особенно в зимние месяцы, было бы неплохо иметь под рукой мед, поскольку он помогает уменьшить кашель.

    Конечно, вы можете принимать безрецептурные сиропы от кашля, но готовы ли вы употреблять ингредиенты, которые вредны для вашей иммунной системы?

    Не каждый ингредиент сиропа от кашля кричит о здоровье вашего тела, но мед - это старомодное средство от кашля, которое очень полезно для здоровья.

    Мед покрывает горло и успокаивает, успокаивая нервные окончания, защищающие горло.

    Некоторые врачи считают, что две столовые ложки меда столь же эффективны, как и средства от кашля.

    Фактически, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) верит в мед как успокаивающее средство (то, что снимает раздражение или воспаление), которое помогает облегчить кашель из-за преимуществ чистого меда, действующего как защитная пленка на горле.

    Вот отличный рецепт сиропа от кашля с медом и лимоном, который наверняка поможет вам получить все полезные свойства сырого меда для борьбы с кашлем:

    Медовый лимонный сироп от кашля

    Вам понадобится один лимон и немного сырого необработанного меда.

    Поищите такой продукт на фермерском рынке, в кооперативе или в магазине натуральных диетических продуктов в вашем районе.

    Лимоны убивают бактерии и, вместе с медом, успокаивают горло.

    Чтобы приготовить этот сироп от кашля, просто достаньте небольшую кастрюлю и нагрейте пол-литра сырого меда на слабом огне.

    Не перегревайте мед, это изменит его лечебные свойства.

    После этого возьмите вторую кастрюлю и варите весь лимон в течение нескольких минут.

    Это убьет бактерии, которые могут быть на кожуре лимона, и смягчит лимон.

    Когда лимон остынет, нарежьте его и добавьте в теплый мед на плите.

    Варите смесь на медленном огне в течение часа, а затем процедите кусочки лимона из медовой смеси.

    Охладите мед, переложите его в бутылку и поставьте в холодильник.

    Может храниться около двух месяцев.

    Если у вас кашель, принимайте по 1 столовой ложке до 4 раз в день.

    Детям от 25 до 50 фунтов можно давать половину чайной ложки.

    Не давайте мед младенцам до года, так как мед раздражает их пищеварительную систему.

    Помогает со сном

    У значительной части населения есть проблемы с засыпанием или засыпанием, что может вызвать крайнюю усталость и раздражительность.

    Вместо того, чтобы немедленно прибегать к снотворным, подумайте о естественных средствах правовой защиты от этой ситуации.

    Когда наступают эти беспокойные ночи, мед непременно может прийти вам на помощь.

    Вот краткое изложение науки, объясняющей, почему мед может помочь вам быстрее заснуть.

    Сладость меда вызывает повышение уровня инсулина, который, в свою очередь, высвобождает нейротрансмиттер серотонин.

    Затем организм превращает серотонин в мелатонин - химическое вещество, которое помогает вашему телу спать.

    Помимо серотонина, в меде содержатся аминокислоты, которые способствуют выработке аминокислоты триптофана.

    Когда триптофан попадает в мозг, он превращается в серотонин и, в конечном итоге, в мелатонин, так что у вас есть еще больше его, чтобы лучше спать.

    Теперь, когда вы это понимаете, ешьте по чайной ложке меда каждый вечер, пока расслабляетесь.

    Есть несколько замечательных способов сделать это - добавить его в ромашковый чай или сделать себе стакан Золотого молока - рецепт Аюрведы, в котором используются куркума, мед, миндальное молоко и перец, чтобы уменьшить воспаление и успокоить организм на некоторое время. спокойного ночного отдыха.

    Изучите этот древний лечебный напиток; вы найдете множество полезной информации о том, как употреблять мед для здоровья.

    Помогает от перхоти

    Зуд кожи головы?

    Есть проблемы с перхотью?

    Хождение почесать кожу головы может быть довольно неприятным.

    Хорошая новость заключается в том, что исследователи обнаружили, что если вы нанесете разбавленный раствор меда и воды на кожу головы и оставите его на несколько часов, ваша кожа быстро вернется к своему здоровому состоянию.

    Фактически, некоторые люди сообщают, что поражения кожи полностью заживают всего через пару недель приема этого лекарства; другие говорят, что они также заметили улучшение в предотвращении выпадения волос.

    Мед так хорошо помогает при проблемах с кожей головы из-за его противогрибковых, противовоспалительных и антибактериальных свойств.

    Так что смело намыливайте голову местным медом и получайте такое глубокое кондиционирование кожи головы, чтобы вам больше не приходилось беспокоиться о сухой, шелушащейся коже головы.

    Можно даже использовать мед, если у вас нет проблем с кожей головы; он просто увлажнит и придаст волосам прекрасный кондиционер.

    Помогает при царапинах и ожогах

    Благодаря наличию в составе натурального антибиотика, этот полезный мед может успокаивать и лечить раны и ожоги.

    Получил царапину или рану?

    Просто нанесите мед, и он поможет продезинфицировать рану от некоторых серьезных бактерий, таких как устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus (MRSA).

    На самом деле, мед использовался в качестве терапии для борьбы с инфекциями в течение многих лет, пока в начале 20 века не появился пенициллин.

    Многие обратились к пенициллину, и использование меда для лечения инфекции уменьшилось.

    Теперь, когда так много людей хотят вернуться к натуральным средствам, мед стал гораздо более популярным для лечения таких случаев.

    Отличным медом для лечения ран и ожогов является мед манука, который делают из пыльцы цветков куста манука.

    Один из моих любимых медов мануки - это 100% натуральный мед манука премиум-класса Wedderspoon, который вы можете купить на Amazon.

    Были проведены клинические исследования этого типа меда, и было обнаружено, что более 250 клинических штаммов бактерий обрабатываются медом Манука.

    Он имеет особый ингредиент, который делает его намного более мощным, чем другие виды меда.

    Никто точно не знает, что это за ингредиент, поэтому он просто называется «Уникальный фактор мануки» (UMF).

    Даже если у вас нет меда Манука, любой сырой, необработанный мед может помочь быстро зажить ранам и ожогам.

    Дети любят это средство от царапин и ожогов, потому что оно не вызывает у них жжения, как перекись водорода.

    Предложите им немного попробовать мед, прежде чем применять его, поскольку они узнают, что мед очень полезен для их тела, и, надеюсь, продолжат потреблять его на протяжении всей жизни.

    Помогает при герпесе

    Лечение высыпаний герпеса, безусловно, может быть неприятным, и иногда лекарства, отпускаемые без рецепта, просто не работают так, как хотелось бы людям.

    Не говоря уже о том, что многие люди не любят покупать лекарства от герпеса, потому что им стыдно за свое состояние.

    Те, кто борется с герпесом, будут рады услышать, что мед может помочь с симптомами герпеса, потому что, если его нанести на язвы, он отводит от них жидкость.

    Кроме того, поскольку мед имеет высокую сахарную ценность, он сводит к минимуму рост микроорганизмов.

    Пчелиный нектар содержит фермент глюкозооксидазу, который помогает при нанесении меда на рану, поскольку выделяется небольшое количество перекиси водорода, очищающей рану.

    Если вы боретесь с высыпаниями герпеса, попробуйте мед, чтобы увидеть, почувствуете ли вы облегчение и быстрее ли заживают язвы.

    Мед может быть безопасным и доступным лечебным средством, которое, безусловно, избавит вас от необходимости тратить большие деньги на лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, которые часто имеют побочные эффекты или токсичные ингредиенты.

    Итак, полезен ли сырой мед? Да!

    Можно использовать как увлажняющее средство

    Для тех, кто любит домашние средства, сделанные своими руками, мед - фантастический ингредиент, который помогает восстановить влажность рук, ног и всего тела.

    Поскольку мед достаточно хорошо удерживает влагу, вы можете добавлять его в шампуни, кондиционеры и увлажняющие средства для получения прекрасных результатов.

    Вот несколько домашних рецептов меда своими руками, которые вы можете использовать сегодня:

    Медовое увлажняющее средство для тела:

    • Смешайте 5 столовых ложек меда, 2 столовые ложки розового масла и 2 чашки миндального масла в бутылке и встряхните
    • .
    • Используйте этот увлажняющий крем так часто, как хотите.

    Медовый кондиционер для волос:

    • Смешайте ½ стакана меда с стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • Нанесите на волосы и хорошо обработайте
    • Накройте волосы шапочкой для душа на 30 минут, а затем смойте шампунем, как обычно.

    Отшелушивающий скраб с медом и миндалем:

    • Смешайте 3 чайные ложки меда, 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима и 6 столовых ложек измельченного миндаля
    • Осторожно нанести на лицо, растереть и смойть теплой водой

    Успокаивает кислотный рефлюкс

    Мед, как известно, помогает предотвратить гастроэзофагеальный рефлюкс (ГЭРБ) и успокаивает кислотный рефлюкс и изжогу.

    Для этого лучше всего использовать мед манука из Новой Зеландии, но если вы не можете его купить, подойдет любой сырой, необработанный мед.

    Существует довольно много исследований, показывающих, что мед может помочь уменьшить симптомы, связанные с кислотным рефлюксом, и может помочь в заживлении пищевода.

    Возможно, не так много доказательств, но некоторые говорят, что мед также излечивает инфекции H. pylori в желудке, которые часто являются виновниками язвы желудка.

    Когда вы потребляете мед, он выстилает пищевод, что помогает излечить воспаление или повреждение; в конечном итоге это поможет уменьшить симптомы ГЭРБ.

    Некоторые говорят, что мед также помогает поддерживать пищеварение, потому что он содержит определенные ферменты, которые стимулируют работу пищеварительной системы.

    Если вы боретесь с кислотным рефлюксом, употребляйте одну чайную ложку перед каждым основным приемом пищи и подумайте о том, чтобы добавить ее в чашку теплого чая перед сном.

    Не давайте мед младенцу, так как его пищеварительная система еще не полностью развита и может вызвать у ребенка сильное заболевание, если случайно в меде обнаружен ботулизм.

    укрепляет иммунную систему

    Иммунная система очень важна для хорошего здоровья, потому что она защищает от болезней и недугов.

    В быстро меняющемся мире, где многие люди жалуются на хронический стресс, возможность использовать натуральные вещества для укрепления своей иммунной системы - находка.

    Если ваша иммунная система на исходе, вы почувствуете себя убитым и более подвержены болезням.

    Хорошая новость заключается в том, что регулярное употребление меда может укрепить вашу иммунную систему, поскольку он обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами.

    Он также может помочь очистить и укрепить пищеварительную систему, что важно для оптимального здоровья.

    Вот потрясающий ежедневный очищающий напиток, который вы можете попробовать и дать своему телу необходимый импульс:

    1. В стакане теплой воды добавьте ½ сока лимона и чайную ложку меда.
    2. Хорошо перемешайте и выпейте.
    3. Делайте это каждый день утром или вечером в течение короткого периода времени; вы должны заметить, что чувствуете себя более энергичным и, возможно, даже менее напряженным.

    Помогает предотвратить рак и бороться с ним

    Да, мед - это еще один продукт, который может помочь предотвратить рак или бороться с ним, поскольку он обладает свойствами предотвращения канцерогенов и помогает бороться с ростом существующих опухолей.

    Возможно, вы слышали, что рак на самом деле питается сахаром, но мед не обладает такими же свойствами, как сахар.

    Мед содержит прекрасные флавоноиды и фенольные соединения, которые делают его суперпродуктом и придают ему антиметастатические свойства, которые помогают бороться с опухолями и раком.

    Более конкретно, мед включает фенольные соединения: галловую кислоту, хризин, элегазовую кислоту, п-кумаровую кислоту, сиринговую кислоту, феруловую кислоту и кофейную кислоту; считается, что все они способствуют заживлению клеток тела.

    Доказательства того, что мед помогает в профилактике и лечении раковых клеток, растет, и необходимо провести гораздо больше исследований, но первые результаты многообещающие.

    Регулярное употребление сырого необработанного меда, безусловно, может быть простым и доступным способом придать своему телу заряд энергии, необходимый для предотвращения болезней.

    Мед от похмелья

    Ах, просыпаться с похмельем - одно из худших чувств, правда?

    Даже когда вы решаете просто «съесть несколько», иногда вы отбрасываете больше, чем ваша печень может выдержать, и просыпаетесь с ощущением не очень хорошего состояния.

    Вы набрасываете подушку на голову и клянетесь никогда больше не пить столько, а пытаетесь снова заснуть.

    Возможно, вам даже придется позвонить по болезни по работе.

    Да, похмелье кусает, но есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы это похмелье прошло быстрее, и употребление меда - одно из них.

    Как это помогает?

    Мед помогает вашей печени ускорить окисление алкоголя, что помогает быстрее вывести токсины из вашего тела.

    Эта головная боль вызвана неспособностью печени перерабатывать все токсины из быстро потребленных напитков.

    Это требует времени, но мед может ускорить этот процесс.

    Питье большого количества воды - еще один отличный способ быстрее избавиться от похмелья. Вот отличный рецепт похмельной хандры:

    Смузи с похмельным блюзом

    Когда у вас похмельный синдром, смело используйте мед, чтобы вы почувствовали себя нормально.

    Нет ничего хуже, чем попытаться провести день с головной болью и тошнотой.

    Просто добавьте 1 столовую ложку меда в 2 стакана апельсинового сока и 1 стакан греческого йогурта или кефира.

    Смешайте эти ингредиенты до однородной массы и выпейте.

    Помогает от прыщей

    Никто не любит бороться с прыщами.

    Если вы подросток или взрослый, если вы боретесь с прыщами, подумайте о добавлении меда в свой рацион и нанесении его на пораженные участки.

    Он содержит увлажнители, которые увлажняют кожу и способны убивать бактерии, вызывающие прыщи.

    Есть несколько способов использовать мед для уменьшения прыщей.

    Отличный способ борьбы с прыщами - нанести сырой, необработанный мед на участки тела, подверженные им; обычно это лицо, грудь или спина.

    Оставьте мед примерно на 30 минут и смойте теплой водой.

    Еще один отличный рецепт - добавить корицу в мед и приложить ее к пораженному участку или употреблять ежедневно.

    Просто растворите чайную ложку порошка корицы в 8 унциях. горячей или кипящей воды.

    Варите на медленном огне около 30 минут, а затем добавьте 1 чайную ложку меда.

    Пейте утром за 30 минут до завтрака.

    Вы должны увидеть некоторые результаты и почувствовать себя лучше в течение нескольких недель.

    Увеличивает половое влечение

    Низкое либидо? Это не весело.

    Хорошая новость в том, что мед является естественным афродизиаком, и регулярное употребление может повысить ваше либидо, которого оно заслуживает!

    Исследователи говорят, что мед помогает мужчинам вырабатывать больше тестостерона; что касается женщин, он помогает с уровнем эстрогена.

    Давно известно, что мед может помочь возбудить людей в спальне, но многие не пользуются таким простым средством от низкого либидо.

    Викинги полностью верили, что мед повышает плодородие.

    Давным-давно китайцы связали кубок с вином, медом и красной нитью; те, кто женился, потягивали такие тосты за свою глубокую любовь и союз.

    Греческий врач Гиппократ посоветовал пациентам принимать мед для усиления полового влечения.

    Разве вы не видели чувственных картинок, на которых любовники едят мед и весело проводят время?

    Да, вы даже найдете индийских невест, которые дарят женихам мед в знак сладости.

    Сегодня вы часто встретите людей, которые дарят банки с медом в качестве свадебных подарков и в качестве одолжений, поскольку это стало доброй традицией.

    Лечит проблемы носовых пазух

    Воспаление носовых пазух может вызвать множество раздражающих симптомов.

    По оценкам, около 31 миллиона человек страдают обострениями носовых пазух и тратят много денег на лекарства от них.

    Если у вас когда-либо был приступ бешенства в носовых пазухах, когда все, что вы хотели сделать, это вырубиться и уснуть, вы оцените хорошие новости о том, что мед может помочь с такими проблемами.

    Да, просто начните принимать от ½ до 1 чайной ложки меда каждый день или вечером перед сном, и в течение нескольких месяцев вы можете заметить уменьшение симптомов, связанных с воспалением носовых пазух.

    Некоторые исследователи утверждают, что в меде есть что-то, что убивает бактерии, вызывающие инфекции носовых пазух.

    В этом случае вы можете пропустить прием антибиотиков, что сэкономит деньги и принесет пользу вашему организму.

    Лечит дрожжевые инфекции

    Дрожжевые инфекции на самом деле довольно распространены и могут сильно беспокоить женщин.

    Женщины заражаются такими инфекциями по разным причинам, будь то менструация, прием антибиотиков, чувствительность к мылу, плохая гигиена и т. Д.

    Симптомы могут варьироваться от вагинального зуда до белых выделений с запахом из влагалища.

    Когда кислая природа влагалища выходит из равновесия, Candida albicans процветает в такой среде, вызывая дрожжевую инфекцию.

    Многие женщины уже знают, что прием Lactobacillus acidophilus помогает, но многие не понимают, что мед тоже может быть весьма полезным.

    Да, флавоноиды в меде помогают сдерживать Candida albicans у большинства женщин, которые пробуют мед в качестве домашнего средства.

    Вы можете смешать мед с простым йогуртом и использовать его местно вокруг области влагалища один или два раза в день, чтобы проверить, помогает ли он от дрожжевой инфекции.

    Хорошее соотношение для смешивания - 2 столовые ложки сырого необработанного меда на 1 столовую ложку простого йогурта.

    Если вы не хотите смешивать его с йогуртом, вы можете просто использовать сырой мед.

    Тщательно очистите область влагалища, затем нанесите смесь на область, окружающую влагалище, и протолкните ее пальцами вверх во влагалище.

    Дайте настояться примерно 10 минут, а затем смойте.

    Рекомендуется делать это два раза в день, один раз утром и один раз перед сном.

    Мед манука, вероятно, ваш лучший выбор, так как он обладает более высокими антибактериальными свойствами.

    Помогает при заболеваниях десен

    Поскольку мед является хорошим противомикробным веществом, он может помочь в борьбе с болезнями десен, несмотря на содержание в нем сахара.

    Исследователи утверждают, что в меде есть фермент, который отвечает за образование перекиси водорода.

    Эта перекись придает меду антимикробные свойства, уменьшая рост бактерий зубного налета и ограничивая количество кислоты.

    Спорим, вы никогда не думали, что услышите, что мед можно сравнить с жидкостью для полоскания рта.

    Да, мед манука обладает супер антибактериальными свойствами, а благодаря уникальному фактору манука (UMF) он очень эффективен.

    Просто разбавьте мед и используйте его как жидкость для полоскания рта или сделайте из него зубную пасту и почистите зубы.

    Вы также можете чистить зубы зубной пастой, а затем втирать мед в зубы.

    - натуральный подсластитель, но остерегайтесь хромого меда

    Да, мед - отличный натуральный подсластитель, но остерегайтесь людей или производителей, которые перерабатывают мед и лишают его большинства антибактериальных свойств.

    Если вы покупаете мед сорта А в местном супермаркете, скорее всего, он прошел тщательную обработку.

    На самом деле, некоторые говорят, что ¾ меда, найденного в продуктовых магазинах, подверглось такой переработке, что потеряло почти все свои питательные свойства.

    Большая часть этого так называемого меда происходит из Китая, и даже в банках нет никаких следов пыльцы, что означает, что они прошли ультраобработку.

    Так что, если вы делаете покупки в таких магазинах, как Harris Teeter, Walmart, Sam’s Club и даже Walgreens и CVS Pharmacy, будьте осторожны.

    Замечательное место для покупки сырого нефильтрованного местного меда на вашем фермерском рынке или на Амазонке.

    Мне больше всего нравится GloryBee Raw Montana White Clover Honey

    Помогает при экземе

    Для тех из вас, кто страдает экземой, мед - это естественное средство, которое может принести желаемое облегчение.

    Экзема - это кожное заболевание, при котором внешний слой кожи воспаляется.

    Если вы боретесь с экземой, вероятно, ваша кожа немного сухая и шелушащаяся.

    На самом деле, некоторые пятна могут выглядеть как маленькие чешуйки.

    Считается, что причиной экземы у некоторых людей является сверхактивная иммунная система, которая может быть легкой, средней или тяжелой.

    Для некоторых это может быть неприятным состоянием, а иногда и болезненным.

    Если кожа становится сырой от царапин, может развиться бактериальная инфекция.

    Прекрасное домашнее средство от таких проблем - смесь меда, корицы и сока лайма.

    Просто добавьте чайную ложку меда в стакан теплой воды, а затем добавьте сок половинки лимона.

    Перемешивайте и пейте ежедневно.

    Вы также можете добавить в эту смесь чайную ложку яблочного уксуса, если не возражаете против горького вкуса уксуса.

    Помимо того, что яблочный уксус полезен при экземе, он также полезен при целом ряде недугов и состояний.

    Вы можете наносить мед на пораженные участки кожи несколько раз в день, чтобы проверить, помогает ли он избавиться от проблемных пятен.

    Подождите несколько недель, прежде чем делать какие-либо выводы.

    помогает с холестерином

    Уровни холестерина имеют значение, поэтому всем нам нравится находить простые решения для снижения холестерина.

    Холестерин необходим организму, чтобы помочь вам переваривать жир, но слишком много его вредно для здоровья.

    Специалисты в области здравоохранения рекомендуют принимать около 1000 мг холестерина в день.

    Поскольку организм уже вырабатывает некоторое количество холестерина, важно следить за тем, сколько мяса, яиц, молочных продуктов и других продуктов с высоким содержанием холестерина мы потребляем.

    Если есть больше фруктов, овощей, цельнозерновых и пить много воды, ваш уровень холестерина должен быть в норме.

    Но если вы боретесь с повышенным уровнем холестерина, подумайте о добавлении столовой ложки меда в свой рацион каждый день.

    Мед не содержит холестерина и содержит множество полезных питательных веществ, таких как кальций, калий и витамины группы B.

    Кроме того, в меде есть антиоксиданты, которые помогают связывать свободные радикалы в организме.

    Вот отличный рецепт, чтобы добавить преимущества меда в свой ежедневный режим, который поможет снизить уровень холестерина:

    • 1 чайная ложка меда
    • сок половинки лимона
    • Пара порций порошковой корицы
    • просто смешайте вместе в теплом стакане воды и употребляйте один раз в день

    Используйте мед в умеренных количествах

    Хотя мед и здоровье тесно связаны, и этот продукт очень полезен для вас, используйте мед в умеренных количествах из-за содержания в нем фруктозы.

    Сколько меда вам нужно в день?

    Одна чайная ложка меда может содержать почти 4 грамма фруктозы, которые, если принимать их в больших количествах, могут испортить жизнь тем, кто страдает диабетом или уже имеющимся инсулинорезистентным состоянием.

    Рекомендуется употреблять менее 25 граммов фруктозы каждый день.

    Хотя у меда так много преимуществ для здоровья, вы должны быть осторожны, потребляя немного меда каждый день или применяя его местно по мере необходимости.

    Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после регулярных занятий в течение нескольких месяцев.

    Многие люди, которые начинают регулярно употреблять мед, отмечают, насколько больше у них энергии.

    Многие хвалят этот уникальный продукт за полезные свойства меда.

    Если вы не знаете, как регулярно включать мед в свою жизнь, воспользуйтесь некоторыми из перечисленных здесь идей.

    Другой вариант - купить книгу о меде, в которой перечислены натуральные домашние средства от всех видов недугов и болезней.

    Некоторые из них могут подойти вам, а некоторые - нет, но, по крайней мере, вы будете удовлетворены тем, что попробовали что-то органическое и натуральное, вместо того, чтобы искать лекарства в аптеке.

    Когда Мать-Земля предлагает такие удивительные и натуральные домашние средства, важно принять их к сведению и воспользоваться ими.

    Существуют буквально сотни естественных лекарств от всех видов недугов.

    Найдите время и возьмите на себя обязательство попробовать различные лекарства для вас и вашей семьи.

    Мед вполне доступен по цене и регулярно доступен в большинстве населенных пунктов.

    Опять же, обязательно покупайте мед у местных жителей, будь то на фермерском рынке, в местном кооперативе или в местном магазине натуральных здоровых продуктов.

    Вы полюбите мед все больше и больше, если будете регулярно использовать полезные свойства сырого меда в своей жизни.

    Что такое этичный мед и как его найти?

    Читать 8 мин

    Эта статья может содержать партнерские ссылки. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат мы будем получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Это помогает покрыть наши расходы и поддерживать работу этого сайта. Благодаря!

    Многие из нас, кто уже находится на пути к более здоровому питанию, также встают на путь более гуманного питания.Между прочим, эти две цели идут рука об руку, и это приятно.

    Наш путь может привести к сокращению или прекращению потребления мяса, молочных продуктов и яиц. Или мы можем выбирать продукты из экологически чистых и этичных животных. В этом случае мы будем искать такие ярлыки, как «выращенный на пастбищах», «сертифицированный гуманный» или «сертифицированный MSC», чтобы отфильтровать то, что нам не нужно, от того, что мы делаем.

    Это полезно, когда речь идет о выборе продуктов животного происхождения из коров, свиней, кур и рыб. А как же пчелы? Как выбрать более здоровый и этичный мед?

    В этой статье

    Здесь нет приговора

    Прежде чем мы углубимся в то, что делает мед этичным, я хотел бы упомянуть, что моя цель - не вступать в дискуссию о том, следует ли вообще избегать меда (или других продуктов животного происхождения). Как вегетарианец без кожи, который постоянно чувствует себя виноватым из-за того, что не придерживается полностью веганской диеты, я действительно считаю, что полностью отказаться от продуктов животного происхождения - достойная цель.

    Тем не менее, я здесь не для того, чтобы убеждать кого-либо изменить свою диету или образ жизни. Моя цель - просто помочь тем, кто, как и я, будет потреблять мед, сделать лучший выбор.

    Это началось, потому что я люблю мед и верю в его полезные свойства для здоровья и исцеления. В то же время я знаю о растущих проблемах пчел с точки зрения устойчивости. И, исследуя способы минимизировать наше влияние и даже внести свой вклад в решение, я также узнал о жестокости, которая часто сопровождает коммерческое пчеловодство.

    Как я уже упоминал ранее, животные, выращенные в более естественной и свободной от жестокости среде, также производят более здоровые продукты. Имея это в виду, невеганов, которые ищут более здоровые и / или более свободные от жестокости варианты, могут найти их, избегая продуктов, полученных от животных, выращенных на заводских фермах, в том числе пчел, выращенных на заводских фермах .

    Вместо этого выберите продукты, в которые разрешено ввозить животным или пчелам:
    • есть диеты, предусмотренные природой
    • проявляют свои естественные инстинкты и поведение в здоровой среде свободного передвижения
    • живут как можно ближе к дикой природе

    Проблемы с большинством коммерческого меда

    Если вы удивлены, увидев фразу «фабричная ферма», связанная с пчелами, не удивляйтесь.Обычные пчеловоды часто не обращают внимания на то, что лучше для пчел, стремясь максимизировать производство меда в колонии при минимально возможных затратах. В результате условия на большинстве коммерческих пчелиных хозяйств (пасек) такие же тесные, нездоровые и бесчеловечные, как и на вашей типичной фабричной ферме .

    Вот три действительно важных примера того, что никогда не должно происходить с нашими пчелами.

    1. Занятые пчелы: переутомленные и недокомпенсированные

    Пчелы - от природы трудолюбивые, высокопродуктивные насекомые.К сожалению, жадных производителей меда могут обманом заставить пчел работать еще усерднее . Они делают это, размещая их в ульях, которые намного больше, чем потребности колонии.

    Уже занятые пчелы потратят серьезные сверхурочные часы, чтобы заполнить дополнительное пространство как можно большим количеством меда до зимы, либо для того, чтобы накопить достаточно еды, либо, возможно, для лучшей изоляции своего негабаритного улья. В любом случае пчелы могут буквально работать до смерти, пытаясь предоставить остальной части своей колонии наилучшие шансы на выживание.

    Сбор меда

    К осени в здоровом улье должно быть достаточно меда, чтобы прокормить колонию в холодные месяцы. Более практичные пчеловоды в 1800-х годах ждали до весны, чтобы собрать лишний мед, который пчелам не понадобился предыдущей зимой. Но современные промышленные производители меда извлекают большую часть или весь мед из улья во время осеннего пика, как раз тогда, когда пчелам он нужен больше всего . (Кстати, пчеловоды 1800-х годов тоже не увеличивали размеры ульев.)

    Что еще хуже, сегодняшние хранители жадности заменяют этот мед сахарной водой или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, которым не хватает питательных веществ, необходимых пчелам для процветания. Из-за недоедания и похолодания большая часть пчел не переживает зиму. Их иммунитет также снижается, что делает выживших более восприимчивыми к различным паразитам и патогенам, которые любят проникать в ульи в теплые месяцы.

    2. Усталые путешественники

    Помимо эксплуатации пчел для получения меда, коммерческие пчеловоды часто получают второй доход, сдавая свои пчелиные семьи в аренду крупным фермам.

    Пчелы могут путешествовать по пересеченной местности, по несколько дней в 18-колесных транспортных средствах в жаркие летние месяцы, чтобы опылить фермы и рощи, где выращивают наш миндаль, авокадо и другие продукты из супермаркетов. Это дальнее путешествие не только вызывает большой стресс для пчел, но и во время поездки их кормят теми же бесполезными подсластителями, как и в холодные зимние месяцы .

    Эти странствующие пчелы действительно попадают на корм естественным путем, когда достигают места назначения, поскольку эта деятельность опыляет наше сельское хозяйство. Чтобы получить разнообразную смесь питательных веществ, которая необходима их телу для поддержания здоровья, пчелы должны собирать нектар из разнообразной смеси цветущих растений . Но большинство хозяйств, которые арендуют свои услуги по опылению, являются средами для выращивания отдельных (моно) культур, в которых отсутствует такое разнообразие. Опять же, это недоедание ослабляет их иммунную систему, делая пчел восприимчивыми к вредителям и болезням .

    Кроме того, когда фермы используют традиционные методы земледелия (вместо органических или биодинамических методов земледелия), пчелы приносят пестициды и другие химические вещества, используемые в сельском хозяйстве, обратно в колонию в виде собранного ими нектара. Эти токсины непреднамеренно скармливаются трутням, матке, молодому выводку (личинкам пчел)… и нам, когда мы едим их мед .

    3. Помешать королеве

    Пчелиная матка откладывает до 1000 яиц в день в течение своей жизни от 2 до 5 лет. Как только она умрет или станет менее продуктивной, рабочие пчелы произведут еще одну матку. Всего несколько дней назад новая королева-девственница покинет улей, чтобы спариться в полете с 20 дронами. Этот естественный процесс обеспечивает выживание наиболее приспособленных, поскольку только самые сильные и быстрые дроны могут поймать королеву и спариться с ней.Таким образом, следующему поколению передаются только самые сильные гены.

    После этого начального полета новая пчелиная матка больше никогда не покидает улей… если только пчелы не вырастают из своего улья и не решают, что им нужно разделиться на две отдельные колонии. Когда ее величество действительно покидает улей для этой цели, она берет с собой от 50% до 60% рабочих пчел. В зависимости от колонии это может означать от нескольких тысяч до десятков тысяч пчел, покидающих первоначальный улей.

    Часто пчелы на какое-то время роятся к ближайшему дереву, ища подходящее новое место, чтобы позвонить домой.Люди действительно могут испугаться, увидев огромный пчелиный рой, но это совершенно естественный процесс, который имеет решающее значение для устойчивого роста популяции пчел.

    Извините! Ни естественного размножения, ни естественного роения.

    К сожалению, коммерческие пчеловоды вмешиваются в обязанности матки как по разведению, так и по роению.

    Во-первых, пчеловоды будут подавлять естественное роение, подрезая королеве крылья и тем самым не давая ей покинуть улей, чтобы создать новую колонию.Они также будут искусственно осеменять ее самым жестоким способом * и собирать яйца. Это принудительное разведение позволяет пчеловодам создавать нескольких маток и расширять свои семьи так быстро и так часто, как они хотят. ( * Пчелы - разумные существа, то есть у них действительно есть центральная нервная система, и они действительно чувствуют боль. )

    Хотя это звучит как практический способ борьбы с сокращающимися популяциями пчел, неестественный процесс ослабляет генофонд, делая новое поколение более восприимчивым к патогенам и паразитам.И поскольку этот процесс повторяется снова и снова, также подвергает будущие поколения пчел огромному риску, устраняя естественный отбор генов, который обеспечивает выживание наиболее приспособленных .

    Пчелы - разумные существа, то есть у них есть центральная нервная система, и они действительно чувствуют боль.

    Экологичный и этичный мед

    Многие из моих друзей-веганов скажут, что этичного меда не существует. Прочитав несколько блогов о биодинамическом пчеловодстве, в которых используются методы, описанные в прошлом веке Рудольфом Штайнером, я не уверен, что согласен.

    Но, к их мнению, большинство производителей меда не практикуют этическое, биодинамическое пчеловодство. Кроме того, общий спрос на мед намного превышает наше предложение, поэтому любые усилия по сокращению потребления определенно являются хорошей идеей .

    И если вы хотите продолжать есть мед (как и я), как вы можете гарантировать, что это этично? Или, по крайней мере, «более» этично, чем коммерческий мед?

    • Один из способов - купить мед на небольшой местной ферме , в идеале - самому посетить ферму.Таким образом, вы можете увидеть все воочию и задать вопросы об их практике.
    • Если посетить ферму невозможно, вы можете посетить местный фермерский рынок. Хотя вы не сможете лично увидеть их практику, вы все равно можете задавать вопросы и вести вдумчивую беседу с фермером.
    • Во многих продуктовых магазинах поменьше, а иногда даже и в больших, продают местный мед, выращенный на семейных фермах. Хотя нет никаких гарантий, практика этих небольших семейных ферм имеет гораздо более высокую тенденцию быть более этичными и устойчивыми, чем крупные коммерческие операции.
    • Наконец, если местный мед не подходит, вы всегда можете перейти в интернет и купить мед, помеченный как сырой, нефильтрованный, органический или биодинамический . Опять же, хотя эти характеристики не гарантируют этичного пчеловодства , связанные с ними методы ведения сельского хозяйства, вероятно, будут более устойчивыми, что по своей сути лучше для пчел. Они также с большей вероятностью будут придерживаться более сбалансированных методов пчеловодства.

    В целом, этичный мед будет производиться пчеловодами, которые больше заботятся о здоровье и благополучии пчел, чем о максимальном производстве меда. Это большая просьба для всех, кто пытается зарабатывать на жизнь пчеловодством, но такие люди действительно существуют.

    Вопросы, которые вы можете задать фермерам об их устойчивых и этичных методах пчеловодства

    Какие устойчивые практики часто приводят к более этичному пчеловодству? Вы можете найти нижеприведенный список полезным, если у вас будет возможность поговорить с местным пчеловодом.

    Или, если вы планируете покупать мед в Интернете и не можете найти ответы на свои вопросы на их веб-сайте, вы можете спросить их на их странице контактов или по любому адресу электронной почты или номеру телефона, который они предоставят.

    Использование природных инстинктов

    • Разрешаете ли вы своим пчелам производить маток и выводок естественным путем или искусственно?
    • Разрешаете ли вы своим пчелам заниматься естественным роением для расширения своих колоний? (А крылья королеве подрезать?)
    • Вы создаете готовые соты (так называемые «фундаментные листы»)? Или вы позволяете своим пчелам строить свои собственные, чтобы удовлетворить индивидуальные потребности своей колонии?
    • Кормят ли ваши пчелы с органической фермы или фермы без химикатов, где выращивают различные цветущие растения?
    • Существуют ли различные растения (биоразнообразие) для кормления пчел?

    В целом, этичный мед будет производиться пчеловодами, которые больше озабочены здоровьем и благополучием пчел, чем максимальным производством меда.

    Уход и лечение

    • Как лечить ульи от паразитов? (В идеале они используют органические вещества, такие как муравьиная кислота или щавелевая кислота, вместо пестицидов.)
    • Вы лечите пчел антибиотиками? (В идеале их методы стремятся создать здоровые колонии, которые могут более естественным образом защитить себя от болезней. В конце концов, мед и прополис являются естественными антисептиками.)
    • Ваши ульи из пластика? Или вы используете больше натуральных материалов, таких как дерево, солома или глина?
    • Вы сдаете своих пчел в аренду для коммерческого опыления?

    Сбор меда

    • Собираете ли вы мед осенью, когда ульи полностью заполнены (и когда пчелы больше всего нуждаются в меде)? Или вы ждете, чтобы собрать излишки урожая до весны, чтобы пчелы были лучше подготовлены, чтобы пережить зиму?
    • Когда вы собираете мед, заменяете ли вы его сахаром, кукурузным сиропом или другими заменителями?
    • Сохраняете ли вы мед, чтобы пополнить ульи в экстренных ситуациях, когда пчелам не хватает их на зиму?

    Ух ты, столько вопросов! Я знаю, есть над чем подумать.Тем не менее, с помощью этого списка вы сможете показать своему пчеловоду, что знаете свое дело и, надеюсь, сможете получить ответы, необходимые для принятия осознанного решения. Кроме того, если пчеловод действительно заботится о хорошем обращении со своими пчелами, я думаю, он не только будет открыт для ваших вопросов, но и будет приветствовать их.

    Заметка о пыльце пчел

    Помимо меда, пчелиную пыльцу собирают из улья и продают как суперпродукт или добавку. Пыльца - важный источник пищи для колонии, особенно для молодого развивающегося потомства.Вместо того, чтобы покупать пчелиную пыльцу напрямую, подумайте о том, чтобы получить ее из меда . В то время как в большинстве коммерческих видов меда пыльца отсутствует, мед, обозначенный как сырой и нефильтрованный, естественно, содержит пчелиной пыльцы , а также очень популярный прополис .

    Исследования

    СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

    Руководство Natural Living

    Найдите практические советы и природные альтернативы повседневным химическим веществам, вторгающимся в нашу жизнь.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *