Как открыть пекарню булочную: как открыть, стоимость, сложности на старте — СКБ Контур

Содержание

Как открыть прибыльную мини-пекарню в 2021. Пять самых важных правил

Мини-пекарни сегодня несомненный тренд и таким будет еще долго. Знаете почему?!

Статистика такова, что инвестиции в запуск бизнеса мини-пекарни с кофешопом окупается за 1 – 2 года. Да, это не опечатка! Это факт. Но не переживайте, это направление только зарождается.

Лидер по количеству мини-пекарен на душу населения Санкт-Петербург, где одна мини-пекарня приходится на 4400 человек населения (источник Агентство “Business Planner”), и даже в Санкт-Петербурге, это только начало. Для сравнения в Бостоне одна мини-пекарня (кофешоп) приходится на 1630 душ населения. Есть куда расти, не правда ли?!

Yoler tm поделиться с вами фактическим опытом запуска, продвижения и вывода на точку безубыточности мини-пекарни. Тем более, что совсем недавно, в январе 2021 мы запустили такую мини-пекарню. Поэтому, наш опыт свежий и актуальный, с учетом пандемии COVID-19.

Этот блог я разделил на три части.

Первая — пять критически важных правил для прибыльной мини-пекарни в 2021 году.

Вторая — детальный рассказ с примерами: как отработать уникальный ассортимент, как эффективно выстроить технологию и производственную программу, подготовить персонал.

Третья часть блога о том, как открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, — продвижение торгового знака, определение сильных сторон бизнес-модели и, наконец, запуск малобюджетной, но эффективной рекламы.

1. Правило первое: уникальный ассортимент

Правило простое. Пожалуйста, не копируйте мини-пекарню или булочную с другого конца вашего города. Даже если вам известно, что у них дела идут хорошо. Создайте свой уникальный ассортимент. Выделите этому неделю. Изучите мировой опыт. В 2021 году очень много информации в интернете (например, YouTube).

Запишите идеи. Сделайте разделы, которые соответствовали бы вашей бизнес-модели. И заполните эти раздели такими изделиями, которые нравится лично вам. В итоге будет работать только такой ассортимент, который воодушевляет именно вас.

Следующий шаг, фокус-группа. Соберите группу наиболее разных по всем параметрам людей. Избегайте близких друзей и членов семьи. Создайте ассортимент, который у вас получился (на домашней кухне). Подготовьте опросники (распечатайте), соберите группу и проведите дегустацию.

Обратная связь поможет вам принять объективное решение, какой же стартовый ассортимент вы хотите утвердить, чтобы открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году.

2. Правило второе: эффективная организация технологии

Если ваша цель открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, то это второе по важности правило. Даже если вы создадите очень удачный ассортимент, все усилия не закончатся успехом если:

— Если продукция не будет соответствовать ожиданиям потребителей. Вкусовые качества, запах и внешний вид – это то, что оценивают покупатели. Да, многие говорят: вкусно бывает у бабушки. Но бабушка на выпекает свою выпечку по 16 часов в день и в тысячных экземплярах.

Если мы хотим, а мы этого хотим, тиражировать свой ассортимент в таком же одинаковом качестве день изо дня (с учетом обязательной текучки кадров из-за «командного бурления»), то вам нужна современная программируемая технология и оборудование.

— Время процесса превращения сырья в вашу уникальную выпечку. Если наша цель прибыль, то обязательно нужны современные технологии (можете называть просто оборудованием).

Другой важный аспект — это скорость. Вряд ли вы удивите потребителя «вчерашней» выпечкой. И заработаете, если после 16:00 ваши прилавки будут на 40% пустыми. Все это решает грамотно построенная технология и современное оборудование.

3. Правило третье: продвижение – цифровой маркетинг

Если наша цель открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, то вы должны создать хороший, но не дорогой план продвижения. Можем его назвать планом маркетинга. По идеи любая реклама дает более-менее оценимый результат. Но имеем ли мы бюджет на любую рекламу. Мой совет уделить внимание цифровому маркетингу. Например, завести бизнес-аккаунт в Инстаграме и/или других социальных сетях. Ежедневно выкладывать посты со своей продукцией. Привлекать покупателей скидками.

4. Правило четвертое: сопутствующий ассортимент

Почти все мини-пекарни раньше или позже решают предлагать покупателям и кофе или кофенапитки. На месте или на вынос. Идея правильная. Но, пожалуйста, составьте правильный ассортимент и подберите идеальный кофе.

У вас уже есть место торговли. Не думайте, что кофе — это необязательный добавочный товар. Нет.

Пожалуйста, сделайте кофе и кофенапитки параллельным товаром, отдельным бизнес-сегментом вашей мини-пекарни. Это не только поможет добиться главной цели: открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, но также увеличить продажи вашей основной продукции – выпечки. И конечно же, предлагайте не просто кофе, а весь трендовый ассортимент: фрапуччино, кортадо, флэт-вайт и другие.

5. Правило пятое: мотивированный персонал

И наконец-то, менеджмент. А как же без управления и мотивирования персонала?! Необходимо составить мотивационную систему, которая включала бы материальные и нематериальные поощрения.

Другой важный момент – обучение. То есть ввод нового сотрудника в должность. Как правило, в торговле «текучка» кадров выше среднего. И это нормально. Поэтому разработайте несложную, но обязательную методику ввода нового сотрудника в должность. Можете просто применить хороший метод МакДональдса из трех шагов: теория; смотрим как работает учитель; учитель наблюдает как работает новый сотрудник. Этот метод работает всегда. Запомните: какой бы успешной не была бы ваша бизнес-модель, какая не была бы вкусная выпечка, плохой сервис может все перечеркнуть за считанные секунды, и вы никогда не достигните главной задачи: открыть прибыльную мини-пекарню и заработать прибыль.

Семинар Как открыть кофейню, булочную, пекарню, кондитерскую 2022

Какие они бывают: кофейни, пекарни, кондитерские

  • Российский и зарубежный опыт
  • Специфика позиционирования
  • Мини-кофейня
  • Булочная-кондитерская с посадочными местами
  • Пекарня-магазин

Шаги открытия кофейни, пекарни, кондитерской

  • Выбор правильного места для открытия кафе: расчет потока людей, анализ конкуренции, прогноз от потенциального клиенто-потока
  • Какое помещение брать, на что обратить особое внимание: технические и юридические требования
  • Проектирование и согласования для предприятия общественного питания
  • Последовательность действий. Сколько времени занимает открытие кафе

Чем угощать дорогих гостей

  • Меню для кофейни, пекарни, кондитерской: основные принципы, цены
  • Что такое и зачем акты проработки, калькуляционные и технологические карты?
  • Создание продающего меню
  • Специальные предложения в меню: какие и зачем?

Оснащение кафе, организация производства

  • Делать собственный кондитерский цех в кафе или закупать полуфабрикаты и готовое? Преимущества и недостатки. Как принять решение
  • Оборудование, посуда, аксессуары, униформа, мебель, декор: критерии выбора, количество, цены
  • Выбор системы автоматизации управления, учета и контроля на предприятии общественного питания
  • Первоначальная закупка продуктов: где покупать, договора с поставщиками, условия

Организация управления в кафе

  • Структура и штатное расписание кофейни, пекарни, кондитерской как правильно разработать и организовать слаженную работу
  • Требования к персоналу: бариста, пекарь, кондитер, официант и другие
  • Как нанять лучших и научить их работать еще лучше?
  • Сколько платить работникам и как мотивировать?
  • Почему воруют в ресторанах и как это победить?

Как выделиться среди конкурентов: маркетинг, реклама, приемы стимулировнаия продаж

  • Как правильно назваться?
  • Кто они, типичные посетители кофеен, пекарен, кондитерских?
  • Какие способы рекламы и продвижения на самом деле работают?
  • Что лучше: бонус или скидка, а может дополнительные услуги?
  • Манипулятивные техники продаж

Создание сети кофеен, пекарен, кондитерских

  • Способы развития: франшиза, собственные предприятия. Создание франшизного пакета. Организация продаж.
  • Структура управления
  • Основные проблемы управления сетью и способы их избежать

Как вернуть инвестиции с прибылью

  • Расчет затрат на открытие кофейни, пекарни, кондитерской
  • Прогнозирование количества гостей, среднего чека, доходности

Семинар ведут специалисты консалтинговой компании «RestCon» и сторонних компаний Елена Перепелица, Андрей Петраков.

Состав ведущих может быть изменен без предварительного уведомления

Как открыть пекарню • «Мастера» — курсы и журнал про креативный бизнес

Имя

Фамилия

E-mail

Повторите E-mail

Пароль

Повторите пароль

МужскойЖенскийПол

Дата рождения

Город

Регион

Ссылки на личные соцсети

Учусь в школеСтудент вуза, колледжа, ПТУНаёмный сотрудник (работаю в организации как специалист) Управляю собственным бизнесомФрилансерЗанимаю управленческую должность в компанииНахожусь в поискеДругоеВы учитесь или работаете?

СтроительствоНаучная деятельность и образованиеТорговляГостиничный бизнесТранспортные услугиФинансовая деятельностьОперации с недвижимостьюIT и DigitalСфера общественного питанияМаркетинг и рекламаPR и SMMМедиа и коммуникацииКультура и искусствоДизайн и модаРемёслаАрхитектурные услугиДругоеВ какой сфере вы работаете или хотите работать?

рекламаСМИсоцсетителеграм-каналрекомендации друзейКак вы узнали о курсах на mastera.academy?

Согласие на обработку персональных данных

Открыть пекарню, булочную, кондитерскую — Торговое оборудование, наружная реклама Ставрополь

 Горячая выпечка пользуется огромным спросом у населения. Также горожане любят вкусные кондитерские изделия. Чтобы открыть пекарню с нуля, нужны начальные вложения и бизнес-план. Какие можно выделить ключевые особенности этого бизнеса и рекомендации для начинающего предпринимателя?

Перспективы открытия пекарни

Ещё в Средние века в городах обязательно были булочные и пекарни. Городские жители всегда любили горячую выпечку. Эта традиция сохранилась и по сей день. Для кого-то свежая выпечка — это прекрасный способ быстро перекусить, для кого-то лепёшки будут хорошим дополнением к обеденному столу, а кто-то по праву оценит кондитерские изделия.

На текущий момент в крупных городах даже заведения быстрого питания не могут полностью вытеснить с рынка классические пекарни, так как многие предпочитают более натуральную пищу. Кроме того, выпечка часто бывает ощутимо дешевле фастфуда.

Поэтому бизнес на производстве горячей выпечки — это выгодное и перспективное направление, которое может приносить стабильную прибыль.

На текущий момент существует большое число пекарен. Если раньше всё было стандартно и ограничивалось обычным киоском по продаже пирожков или палаткой, где продавалась выпечка из тандыра, то теперь в тренде разнообразные направления.

Свежий хлеб всегда ценился среди любых слоев населения

Выбор варианта

Под понятие классической пекарни попадает небольшое заведение (это может быть и киоск), где почти на глазах у покупателя изготавливаются пирожки, булочки и хлеб. Там же они сразу выставляются на продажу.

Мини-пекарня
Мини-пекарня может быть и домашним вариантом ведения бизнеса. Он привлекателен своей доступностью и отсутствием больших издержек. Главное — найти клиентов и скупщиков, готовых приобретать вашу продукцию. Впрочем, если наладить интернет-магазин, то можно продавать и отвозить выпечку напрямую. В таком случае для успешного бизнеса вам потребуется предложить рынку уникальный продукт.

Кондитерская
Кондитерская — это пекарня, которая специализируется на производстве сладких выпечных изделий (тортиков, пирожных, булочек). Можно изготавливать торты на заказ — это тоже очень популярное направление.

Санитарные требования к пекарне, установленные действующим законодательством:

  1. Обязательным условием является наличие водопровода, который подключён либо к централизованной системе, либо к собственному источнику.
  2. Разумеется, качество той воды, которая используется в процессе производства, должно вписываться в санитарные нормы и нормы ГОСТа.
  3. Необходимо установить постоянный контроль за качеством этой воды.
  4. Если вы храните воду в специальных баках или ёмкостях в качестве запасной, то вам необходимо делать это в отдельных помещениях, которые были бы изолированы от производственных.
  5. Помещения, оборудованные в качестве складов, обязаны содержаться в чистоте и быть сухими, влажность воздуха не должна превышать отметку 75%.
  6. Важно иметь в помещениях специальное оборудование, где будет производиться погрузка и отгрузка сырья. В этом качестве могут выступать грузоподъёмники.
  7. Учтите тот факт, что в помещениях, оборудованных под склад, пол должен быть обязательно зацементирован и не иметь щелей, а стены должны быть гладкими.
  8. В помещениях, где осуществляется производство, обязательно оборудуют краны с горячей и холодной водой — по 1 крану на каждые 500 м2.
  9. Если в вашем производственном помещении по какой-либо причине будет отсутствовать горячая вода, то важно оборудовать специальные кипятильники или водонагреватели для этих целей.

Продукция и ассортимент
Ассортимент продаваемой выпечки довольно велик. Это могут быть как обычные пирожки (с ягодами, с лимонной начинкой, с мясом, капустой, слойки с ветчиной и сыром и так далее), так и маффины, ромбабы, круассаны и прочие изделия к кофе. Также в нашей стране популярна выпечка из тандыра.

Кстати, о чае и кофе. Если ваша пекарня работает на улице, с возможностью сразу продавать готовую продукцию, то обязательно включите в ассортимент товаров напитки. Особое внимание уделите именно горячим.

Часто пекарня совмещается с мини-кафе, где выпечку можно купить не только домой, но и съесть её с чаем, пока она ещё горячая.

Как открыть булочную

Булочные в нашей стране не очень распространены, а это значит, что тот, кто решит открыть такое заведение, столкнется с минимумом конкурентов. Что собой представляет булочная? Это магазин, где представлен большой ассортимент хлебобулочных изделий. Здесь продается не только хлеб, но и различная выпечка и кондитерские изделия. У нас чаще всего булочные открываются при хлебопекарных предприятиях, то есть имеется в виду формат завода по производству выпечки и несколько торговых точек по реализации его продукции.Можно пойти и другим путем – открыть булочную для реализации продукции других хлебопекарных заводов. В любом случае открытие подобного заведения требует тщательного и продуманного завода и сбора определенных документов.

Регистрация и документация

Если вы собрались сами производить хлебобулочные изделия, то понадобится собрать немалый пакет документов, в который должны входить:

  • санитарно-эпидемиологическое заключение
  • программа санитарно-производственного контроля
  • Разрещение на размещение
  • договора на проведение дезинсекционных, дезинфекционных и дератизационных мероприятий
  • договора на осуществление вывоза с дальнейшей утилизацией мусора и твердых бытовых отходов;
  • нормативная документация булочной;

Оборудование

Формат булочнойВозможны два варианта деятельности булочной

  1. Перепродажа хлебобулочных изделий. При этом варианте необходимо договориться с различными поставщиками выпечки и хлеба и обеспечить непрерывные ежедневные поставки свежей продукции. В этом случае достаточно открыть ИП, найти подходящее помещение, закупить торговое оборудование и нанять продавцов и можно начинать торговлю.
  2. Второй вариант – это собственное производство. В этом варианте понадобится больше инвестиций в оборудование (30-80 тысяч у.е.), а также придется найти такое помещение, которое будет полностью удовлетворять требованиям СЭС. Поскольку производство хлебобулочных изделий относится к категории предприятий, относящихся к продуктам питания, необходимо будет также согласовать открытие булочной и процесс производства своей продукции с различными проверяющими организациями.

Но в этом случае есть и плюсы:

  • Возможность самому формировать ассортимент
  • Большие наценки на продукцию
  • Можно работать с заказами на выпечку
  • Возможность открытия кафе, в котором будет реализовываться собственная выпечка.

Помещение

Помещение для булочной должно соответствовать всем требованиям СЭС и пожарной инспекции (коммуникации, вентиляция, запасной выход и т.д.). Необходим подвод горячего и холодного водоснабжения, канализации, вентиляционная шахта и другие инженерные коммуникации.Обычно по площади необходимо помещение в 30-50 кв. метров

Оборудование

Из оборудования для булочной понадобятся следующие виды хлебопекарского и вспомогательного оборудования:

  • Тестомесильные машины
  • Печи или хлебопекарские шкафы – они бывают газовые, электрические
  • Формы для расстойки и формирования теста
  • Термошкафы
  • Столы для разделки теста
  • Весы

Также специалисты рекомендуют установить трехфазный счетчик, который значительно экономит траты на коммунальные услуги.Оборудование можно закупать новое (в этом случае лучше поискать заводы–изготовители, а не работать через посредников) или же приобрести бывшее в употреблении оборудование.Помимо оборудования необходимо также позаботиться о поставщиках муки и других ингредиентов для выпечки.

Месторасположение булочной

Лучше всего располагать такое заведение в центральной части города, поблизости от офисных центров и кварталов. Также хорошим местом считается густо заселенный микрорайон, где проживает средний класс населения. У булочной должна быть привлекательная вывеска, а место должно находиться по возможности на виду – рядом с рынками, магазинами, возле многолюдных улиц и т.д.

Приблизительный ассортимент булочной

  1. 10-20 сортов разного хлеба (черного, белого, серого, с разными добавками).
  2. 5-10 видов печенья
  3. 30-40 наименований пирожков и другой выпечки (сладкой и несладкой).
  4. варенья, джемы (по возможности)
  5. если при булочной открыто мини-кафе, то необходимо предоставить посетителям ассортимент чаев и кофе.

Итоги

Для нормального функционирования булочной необходим поток не менее 300 посетителей в день. В среднем для упрощения подсчетов для открытия булочной берут среднюю цифру расходов в 1500 у.е. на один квадратный метр площади. Так, если планируется открытие булочной площадью 80 кв. метров, то расходы составят 120 тысяч у.е. Эта сумма рассчитана для булочной, которая изготавливает выпечку самостоятельно, при работе со сторонними поставщиками расходы будут меньше.Подводя итоги, следует сказать, что открывать булочную стоит в том месте, где невелика конкуренция и перед этим следует провести анализ потребительского спроса.

Как открыть булочную с нуля

Актуальность

Любой бизнес с нуля требует некой изюминки в деятельности ЮЛ. Нет такого бизнесмена, который бы не совершал профошибок на протяжении развития бизнес деятельности. Хлебный бизнес с нуля можно начать с открытия маленькой булочной в спальном районе города, если речь идёт о крупном городе. Не выпекайте традиционные круассаны. Сделайте ставку на милые русской душе плюшки, французские булки. Булочки с фруктовой начинкой, с изюмом. Потребителю надоело давиться «резиновым тестом», в котором пол чайной ложечки начинки.

Очень выгодно выпекать булочки большого объёма с максимумом начинки. Вот эконом-рецепт. На 0,5 литра тёплой воды – 1 стакан сахара – для сладких булочек. Для несладких булочек – 2 стл сахара, 1 чл. соли, 50 грамм дрожжей 70-100 г дешёвого спреда килограмм 1,2 кг муки. Тесто для булочек должно быть пористым, напоминать структуру мрамора, хорошо тянуться за руками, но не липнуть.

После замеса, лепим булочки, складываем в противень. Булочка должна увеличиться в объёме в 2,5-3,5 раза – с фруктовой начинкой. Мясной, рыбной, овощной начинкой в 4-4,5 раза. Для фруктовых начинок не делайте слишком тонких лепёшек для булочек – будет вытекать сок. Булочки по-пригорают. Не забудьте между булочками оставлять надлежащее расстояние.

Вложения

Нет такого бизнесмена, который начал бы бизнес с нуля, без надлежащих капиталовложений. Но, перед тем как открыть булочную, не стоит воссоединять капиталовложения будущего штата сотрудников. Исходя из суммы вложенного капитала, могут возникнуть споры, касаемо раздела чистой прибыли, размера зарплаты, объёма предполагаемых работ.

Если вы не думаете, при булочной, открывать пекарню или кафе, то регистрируйте булочную как ИП. В спальном районе стоит начинать бизнес с поиска помещения под булочную или мини пекарню. Советуем открывать булочную возле уже существующих торговых точек. В спальном районе очень трудно найти помещение под пекарню или булочную, нужно чтобы помещение находилось на первом этаже. Желательно чтобы помещение было автономным.

ИПП не стоит шутить с Роспотребнадзором, СЭС, Госпожнадзором. СЭС и Роспотребнадзор будут предъявлять требования по соблюдению надлежащих условий хранения продуктов, наличия тёплой и холодной воды, санузла. Хотя, с юридической ТЗ, это разные контролирующие службы, но, на практике – их требования смежные. Например, обе комиссии могут выказать неудовольствие по поводу состава наполнителя или спреда. Хотя, СЭС не вправе интересоваться составляющими, мотивация этого требование может обосновываться возможным наличием вредных веществ, которые могут нанести вред здоровью населения. Вещества химпроисхождения, под действием бактерий могут мутировать. На практике, СЭС должна следить за соблюдением санитарных норм.

Помещение

Если вы планируете начинать хлебный бизнес с нуля с булочной, а потом открыть пекарню или кафе, стоит задуматься над приобретением помещения 100-150 м2. После приобретения помещения, регистрируйтесь как «ООО». Целесообразно сначала открыть пекарню. Так вы поднатореете в хитросплетениях дрожжевого теста. При наличии стартового капитала и опыта не выгодно выбирать ЕНВД так как у вас большая площадь помещения. В данном случае, лучше выбрать УСН. При перерегистрации, у вас могут возникнуть трудности с документацией, систематизирующей прибыль, приобретение мелкооптовых партий продуктов в ЮЛ.

Солидные суммы капиталовложений неизбежно повлекут за собой стремительное развитие бизнеса. При планировании ассортимента, делайте ставку на заготовки для хот-догов, пиццы, чисбургеров, гамбургеров.

Перед тем как открыть булочную в РЦ или городе краевого значения стоит задуматься об открытии кафе. Здесь ассортимент должен рассчитываться на любой потребительский вкус и ценовую категорию. При кафе можно открыть службу доставки. Например, вы разрезаете чёрный вчерашний хлеб, наполняете его творожной начинкой — с укропом и чесноком, нарезанными кубиками крабовыми палочками и консервированными ананасами, фаршем без специй, присыпаете тёртым сыром. Хозяйка ставит уникальное блюдо в микроволновку и удивляет гостей. А вы – начинаете накапливать секреты для формирования своей франшизы. Вот мы, с нуля, да и некуда правды деть, с отходов от начинок для булочек, получили фирменное блюдо. Секрет тонких вкусовых качеств начинки кроется в чередовании тонких слоёв начинок.

Открывать пекарню или булочную с нуля, это, значит позаботиться о наличии огнеустойчивого покрытия в помещении, запасного выхода, наличия огнетушителя. За нарушение одного из этих правил, Госпожнадзор имеет право применять штрафные санкции, вплоть до закрытия заведения. Не надейтесь, что булочная или пекарня успех, благодаря дешевизне булочных изделий. Разноликость ассортимента – ставка на высокую прибыль.

Детская покупательская аудитория отдаст предпочтение сладостям. А вот, если вы открылись возле вуза или в деловом квартале, то придётся позаботиться о разнообразии начинок для булочек. Стоимость начинки влияет на стоимость булочки. Возле таких учреждений булочная без кафе – немыслима. Грамотное дозирование напитков принесёт 27-31% чистой прибыли. Чем напиток дороже, тем его порция должна быть меньше.

Опыт

Вторую булочную – вы уже не будете открывать с нуля, ведь вы уже ориентируетесь в хитросплетениях покупательского спроса. Существует мнение, что две булочных нельзя открывать близко друг от друга, ещё как можно! Разграничьте ассортимент булочных. В одной булочной будут собираться поклонники сладостей, во второй – на ваше усмотрение. А почему бы, при булочной, которая специализируется на рыбных начинках, начинках из морепродуктов не открыть пивбар?

Можно при булочной открыть мини-пекарню, которая будет выпекать булочные наборы. Запаиваете в полиэтиленовый пакет булочки с разнообразными начинками. Называете, например, «для мамы, папы и сынишки». Очень выгодно – нельзя подсчитать реальную стоимость начинок, каждый член семьи получает свою любимую булочку. Если вы возложите на булочную выпекание и упаковку булочных наборов – большой объём работ спровоцирует банкротство заведения. Да к тому же, небольшая площадь помещение под булочную, не позволит оптимизировать процесс расфасовки. СЭС может предъявлять претензии, касаемо влияния температурного режима на структуру полиэтилена. Результат – испарение и диффузия с хлебными изделиями.

Чтобы избежать процесса диффузии запахов, привкусов, упакуйте каждую булочку в отдельные полиэтиленовые пакетики.

При аренде помещения под булочную или пекарню следует учитывать месторасположение и стоимость предполагаемых ремонтных работ. Договор аренды помещения лучше заключать с ЮЛ, в присутствии юриста. ФЛ, вследствие юридической неграмотности могут неправильно истолковывать условия договора, что чревато судебными тяжбами. В хлебном бизнесе, в особенности с нуля, важно учитывать специфику роста и снижения покупательского спроса. Спрос на хлебобулочные изделия зависит: в маленьких городах от имущественного статуса населения; в больших от времени года; в курортных от длительности курортного сезона. Количества и класса точек общепита, статуса курорта. Поэтому в дополнительных условиях договора аренды можете попробовать оговорить варьирование арендной платы за помещение в пределах 2-5% — в курортных городах.

При булочной очень выгодно открывать пекарню по выпечке домашнего хлеба. Можно попробовать заключить договор поставки с несколькими отелями. Договаривающиеся стороны «булочная, поскольку она является первично зарегистрированным ЮЛ и отель. При этом оба заведения являются ЮЛ. Сфера договорных отношений – поставка хлеба и или булочек. Как правило, за услугу поставки отвечает поставщик – булочная.

Маленькие хитрости фруктовых начинок

Нет такого бизнесмена, который не хотел бы сэкономить. Экономить на яблочных начинках очень просто. Выбираете сладкие яблоки прошлогоднего урожая. В них почти нет сока. За счёт дешевизны и сладости фрукта, вы экономите на сахаре и не переплачиваете за начинку. Очищенные яблоки, нарезаете крупными кубиками. Для булочки подойдёт тонкая лепёшка. Кладите в булочку побольше яблок. Лепите длинные булочки. Такие булочки кажутся больше в объёме и лучше сохраняют сок. Чтобы увеличить стоимость булочки, обкатайте горячую булочку в сахарной пудре.

Привкус несвежего творога отлично скрашивает ананас с вишней. Опять же, накрутка на себестоимости булочки.

Жёсткость мака снимает подсолнечное масло и водка – 1 стакан молотого мака 4 стл подсолнечного масла и 4 стл водки. Горечь просроченного мака забирает малиновое варенье – на 1 стакан молотого мака 3 стл густого малинового варенья.

Как открыть пекарню-булочную с нуля и наладить производство.

Не знаете,как открыть пекарню? Мы знаем как это сделать и с удовольствием поделимся с Вами. Главное-это успех вашего бинеса. А сейчас немного теории: В наше бурное время открывается  много пекарен, при этом только единицы производят действительно стоящие продукты. Рынок отчаянно нуждается в качественном, вкусном и полезном хлебе.Как открыть пекарню с нуля,этим вопросом задаются многие,но не все знают ответ.Сложности в этом никакой.Главное настойчивость и терпение.Как открыть пекарню в Украине?Здесь есть свои особенности и тонкости,которые нужно разобрать еще до открытия.Многие говорят себе хочу открыть пекарню,но не знают,что за этим стоит труд и большая ответственность.

Немаловажно, чтобы помещение располагалось на улице с хорошей проходимостью. Булочная, в отличие от маленьких ресторанчиков и пивных, не терпит камерных «тайных» подвальчиков, о которых знают только избранные. Наоборот, она должна быть на виду: выгодное месторасположение увеличивает количество импульсных покупок. Вряд ли человек далеко пойдет за хлебом или будет готов долго стоять в пробке, и, конечно, он не приедет к вам снова, если у вас беда с парковкой.

Минимум необходимого оборудования — печь и тестомес. Все остальное зависит от искусства пекаря, от того, насколько он умеет делать хлеб. То, что пекарь точно не сможет сделать сам, так это замесить тесто: поскольку ему приходится работать со слишком большими объемами, ему понадобится тестомес. Оборудование в основном используется Unox GGF и т.д. Кто хочет открыть пекарню цена во многом будет зависеть от количества и качества применяемого оборудования.Но начинать можно с минимума.

Формовочные машины необязательны: они способствуют увеличению объемов производства, автоматически откидывая вас в более дешевый сегмент, ведь это слишком грубые инструменты для такого нежного продукта как хлеб, его качество будет неизбежно падать. Ужасные «резиновые» багеты из супермаркетов получаются как раз благодаря автоматической формовке.

Лучше всего продаются хлеба с орехами, отрубями, из цельнозерновой муки, с семенами льна. Хиты продаж — гречишный хлеб и хлеб из пророщенной пшеницы. Есть еще одно модное направление — артизан, то есть хлеб ручной работы, который невозможно воспроизвести в промышленных условиях. Но это — верхний сегмент.

В нашем кейсе:

Пекарский отдел кондитерской «Alvear» г.Буэнос Айрэс (Аргентина)

Пряничная мастерская «СмакоТая» г.Киев  (Украина)

Более подробно про работу пекарни вы можете узнать по нашему телефону:

098-802-25-95 (Viber) или через раздел КОНТАКТЫ.

Ваш 12-шаговый рецепт успеха

Вы всегда мечтали открыть пекарню? Нет офиса с более приятным запахом, чем пекарня, это точно. Открытие пекарни очень похоже на открытие любого бизнеса, но с несколькими дополнительными специальными ингредиентами.

Для начала выполните следующие действия.

1. Выберите тип пекарни.

Прежде чем приступить к работе над бизнес-планом, следует решить, какую пекарню вы будете открывать.

  • Кафе-пекарня продает выпечку напрямую покупателям, а также имеет обеденную зону, где клиенты могут остаться и перекусить.
  • Пекарни с прилавком имеют меньшую площадь перед заведением, чем кафе-пекарни. Покупатели заказывают выпечку прямо у прилавка, но им негде сесть и поесть.
  • Пекарни-фургоны с едой еще меньше, прилавок превращается в окно выдачи фургона с едой. Поскольку фургоны с едой маленькие, владельцы этих пекарен часто выпекают свои товары заранее, будь то дома или на арендованной кухне.
  • Специализированные пекарни специализируются на определенной категории хлебобулочных изделий, таких как свадебные торты или безглютеновая выпечка.
  • Оптовые пекарни продают другим предприятиям, а не покупателям. Оптовые пекарни могут начать продавать в местные кофейни, но по мере того, как они расширяют свои партнерские отношения с гастрономами и ресторанами, требуется большая коммерческая кухня для размещения всего оборудования, необходимого для выполнения этих заказов.
  • Домашние пекарни становятся все более популярными благодаря росту таких предпринимателей, как вы. Эти пекари управляют своими пекарнями вне дома и продают свою продукцию через Интернет или на фермерских рынках.

Открытие пекарни на дому

Домашние пекарни требуют значительно меньше стартового капитала, чем другие типы пекарен, и вы не ожидаете, что вы станете выпускником Le Cordon Bleu. Вы можете быть фуд-блогером или любителем выпечки, решившим поделиться своими рецептами со всем миром.

Кроме того, людям нравится поддерживать местных пекарей, независимо от того, где на самом деле находится «местный». Вы можете создать веб-сайт электронной коммерции для своей домашней пекарни и охватить местных покупателей по всей стране.Многие домашние пекари предпочитают начинать с определенной ниши, например, безглютеновой, или специализироваться на определенном типе выпечки, например, на кексах. Это позволяет им сосредоточить свой маркетинг и быть сверхцеленаправленным с их рекламным бюджетом.

2. Составьте бизнес-план для своей пекарни.

Каждому бизнесу нужен бизнес-план. Так что отойдите на мгновение от KitchenAid и замените венчик ручкой и бумагой. Ваш бизнес-план может помочь вам изложить ключевые детали вашего бизнеса, такие как:

  • Резюме
  • Описание пекарни
  • Анализ рынка
  • Организационная структура и управление
  • Обзор продукта или услуги
  • Маркетинг и стратегия продаж
  • Финансовый план и прогнозы

3.Узнайте, сколько стоит открыть пекарню.

Не будем приукрашивать. Вероятно, открыть пекарню стоит больше, чем вы думаете. Вот список типичных затрат за булой запуска, вы встречаетесь:

  • Коммерческая аренда
  • Бизнес-страхование
  • Бизнес-страхование
  • Лицензирование и разрешения
  • Бизнес-налоги
  • Трудовые налоги
  • Трудовые расходы
  • Коммунальные услуги
  • INGREDIVES
  • Bakery Shainsery
  • система продаж
  • Хостинг веб-сайтов
  • Маркетинг и реклама
  • Ремонт и непредвиденные расходы

Для пекарен доступны несколько кредитов, включая кредиты SBA для малого бизнеса, финансирование оборудования или бизнес-кредит от вашего банка.

4. Арендуйте помещение для своей пекарни.

Если у вас обычная пекарня, вам необходимо найти коммерческое помещение, которое можно арендовать. Прилавок с обслуживанием и пекарни в стиле кафе захотят иметь центральное расположение, которое будет привлекательным для бордюров и близко к их целевой демографической группе. С другой стороны, оптовые пекарни могут быть расположены намного дальше от центра города.

При оценке коммерческого помещения учитывайте демографические характеристики района, уровень преступности, санитарные нормы или правила зонирования.Вам нужен легкий доступ для ваших клиентов (будь то люди или предприятия), и, в идеале, поблизости не будет конкурентов.

Даже если вы планируете начать пекарню из дома, вы можете заглянуть в специальные кухни, чтобы ваша пекарня не занимала весь ваш дом!

5. Зарегистрируйте свою пекарню.

У вас есть название для вашей пекарни? Дважды проверьте, что оно не является товарным знаком и в настоящее время не используется для доменного имени.

Затем проконсультируйтесь с юристом или бухгалтером, чтобы выбрать хозяйственную единицу для вашей пекарни (индивидуальное предприятие, полное товарищество, общество с ограниченной ответственностью или корпорация).Зарегистрируйте название своей компании в правительстве и подайте заявку на получение идентификационного номера федерального налогоплательщика.

Поздравляем — вы только что сделали свою пекарню официальным бизнесом!

6. Получите необходимые разрешения и лицензии.

Предприятия пищевой промышленности, такие как пекарни, подлежат большому количеству регулирования. Ознакомьтесь с разрешениями или лицензиями, которые вам понадобятся в зависимости от типа вашей пекарни и других мест, где вы планируете продавать (например, на фермерских рынках или фестивалях). Обратитесь в местное правительство и офис SBA, чтобы узнать больше о получении:

  • Городской или окружной лицензии на ведение бизнеса
  • Лицензии на работу с пищевыми продуктами
  • Разрешение продавца
  • Лицензия на общественное питание
  • Разрешение и инспекция пожарной охраны
  • Проверка здоровья и безопасности на кухне

Кроме того, домашние пекари могут захотеть пересмотреть правила своей ассоциации домовладельцев, чтобы убедиться, что им разрешено вести бизнес из своего дома.

7. Инвестируйте в оборудование, необходимое для открытия пекарни.

Вы пекарь, поэтому вы уже знаете оборудование, необходимое для создания кулинарных шедевров. Но теперь, когда вы занимаетесь бизнесом, вам нужно выпекать в гораздо большем масштабе. Вот посмотрите на некоторые из оборудования, которое может вам понадобиться.

Оборудование для выпечки

  • печи
    • Bakeware
    • Специальная выпечка, декорирование и кондитерские изделия
    • коммерческие смесители и миски
    • SIFTERS
    • Лотки
    • тесто пресса
    • тесто делителей, докеров, растительные Весы
    • муки Sifters
    • холодильник и морозильный камера
    • проверки и проведение шкафов
    • Рабочие столы

    Оборудование для уборки

    • Три отсека
    • ручная стиральная станция
    • одноразовые перчатки
    • Уборка чистящие средства

    Оборудование для хранения и демонстрации

    • Стеллажи
    • Стеллажи для хранения
    • Тележки
    • Тележки
    • Витриныполный комплекс услуг, охлаждаемый и неохлаждаемый)
    • Упаковочные коробки и контейнеры

    8. Создайте макет пекарни.

    Пока вы ждете прибытия вашего оборудования, вы можете приступить к разработке плана пекарни.

    План подсобного помещения

    Каждому пекарю нужна хорошо спроектированная кухня. Вам понадобятся отдельные секции для хранения продуктов, приготовления пищи, выпечки и уборки. Ваша планировка должна обеспечивать естественный поток между этими областями.

    План этажа перед заведением

    Если вы открываете кафе или пекарню с прилавком, вам также необходимо разработать привлекательный план зала, демонстрирующий вашу выпечку и обеспечивающий четкое , логический поток для сотен клиентов, которые, как вы ожидаете, войдут в вашу дверь.

    Вы можете расположить свои витрины по прямой линии и расположить прилавок сверху или расположить их вдоль стен для угловой установки. Вы даже можете разместить ящики на полу таким образом, чтобы клиенты пролистывали их.

    Какой бы дизайн вы ни выбрали, разместите свои бестселлеры и самые модные товары на уровне глаз. Не забудьте выделить достаточно места для заказа, получения и оплаты, а также для обеда, если это применимо.

    9. Окончательно определите меню и цены.

    Первый шаг — определить, что вы хотите продавать, в каких вариантах и ​​вкусах, для запуска.Вы всегда можете расширить свое меню позже.

    Что касается ценообразования, здесь вступает в игру ваш анализ рынка из шага 2. Вы хотите оценивать свою выпечку в зависимости от местного рынка, ниши, которую вы обслуживаете (высококачественная или доступная), и того, что вам нужно для получения прибыли. Рассчитайте свои ежемесячные эксплуатационные расходы и определите, сколько вам нужно взимать за каждую единицу товара, чтобы обеспечить безубыточность. Потом посыпать на какую-нибудь прибыль.

    10. Разработайте свой брендинг.

    Когда клиенты думают о вашей пекарне, что вы хотите, чтобы они чувствовали? Это ваш бренд, и он должен быть последовательным во всех ваших маркетинговых материалах — от фартуков, которые носит ваш персонал, до наклейки с логотипом на коробках с собой.

    Создайте логотип и цветовую схему для своей пекарни, которая расскажет историю вашей пекарни. Используйте это руководство по стилю для своей упаковки, декоративного оформления и веб-сайта.

    11. Начать маркетинг.

    Взгляните на своих конкурентов или других пекарей, которыми вы восхищаетесь. Как они рассказывают о своем бизнесе? Затем добавьте свой собственный творческий подход. Вы можете попробовать:

    • Размещение вывесок и листовок в районе
    • Покупка рекламы в местной газете
    • Создание веб-сайта
    • Размещение фотографий ваших творений и видео процесса выпечки в социальных сетях
    • Размещение информации о вашей пекарне в местной каталоги, такие как Google My Business и Yelp
    • Предложение купонов для покровителей близлежащих предприятий, домовладельцев или посетителей вашего торжественного открытия

    12.Наймите персонал.

    Количество персонала, которое вам нужно нанять, зависит от вашего бюджета, типа пекарни и ваших ожиданий от запуска. В пекарнях-кассах и кафе-пекарнях потребуются работники для обработки заказов и платежей, а также работники на заднем дворе для приготовления и выпечки вашей еды. В зависимости от размера вашей пекарни вы можете нанять дополнительных работников, которые будут мыть посуду или готовить упаковку на вынос.

    Скоро вы будете продаваться как горячие пирожки

    Вы готовы к торжественному открытию, и мы надеемся, что оно пройдет успешно.Напоминаем, что необходимо предпринять следующие шаги:

    1. Выберите тип пекарни.
    2. Составьте бизнес-план для своей пекарни.
    3. Узнайте, сколько стоит открыть пекарню.
    4. Сдам помещение для пекарни.
    5. Зарегистрируйте свою пекарню.
    6. Получите необходимые разрешения и лицензии.
    7. Инвестируйте в оборудование, необходимое для открытия пекарни.
    8. Создайте макет пекарни.
    9. Уточните свое меню и цены.
    10. Разработайте свой брендинг.
    11. Начать маркетинг.
    12. Нанять персонал.

    Не забудьте приобрести полис для владельцев бизнеса. Этот пакет включает в себя общую ответственность, коммерческую собственность и страховое покрытие перерыва в работе — три компонента, которые нужны каждому владельцу пекарни!

    Как открыть пекарню: контрольный список для открытия пекарни (2022 г.) — на линии

    Всегда мечтали открыть пекарню и стать популярным местом для утренней выпечки в районе? Прямо сейчас, может быть, самое время это сделать.За последние пять лет в Соединенных Штатах пекарни и кафе продемонстрировали устойчивый рост из-за изменения потребительских предпочтений. Современный потребитель ищет быстрые и вкусные варианты еды на ходу, уютное место, где можно посидеть и насладиться выпечкой во время работы или встречи с другом, или место, где можно быстро перекусить для мероприятия — все услуги, которые предоставляют пекарни. .

    Только в 2021 году индустрия кафе-пекарен выросла на 3,6%, в результате чего общая прогнозируемая стоимость отрасли составила 11 долларов.7 миллиардов к концу года.

    Давайте взглянем на ступеньки, стоящие между вами и торжественным открытием вашей новой пекарни.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Эта статья предназначена только для информационных целей. Это не юридическая и не налоговая консультация. Если у вас есть конкретные юридические, бухгалтерские или налоговые вопросы, вам следует проконсультироваться со своим адвокатом, бухгалтером или налоговым консультантом, если это необходимо.

    1. Выберите формат пекарни

    Первым шагом на пути к открытию пекарни является определение дизайна и функции вашего помещения.Планировка вашей пекарни, а также то, как она выглядит и ощущается, будут играть большую роль в том, как ее воспримет сообщество. Чтобы произвести хорошее первое впечатление, найдите время, чтобы выбрать формат, который передает вашу идеальную атмосферу и подходит для вашего стартового бюджета ресторана и учитывает местных конкурентов.

    Форматы пекарни на выбор включают:

    • Пекарня-ресторан: Пекарни-рестораны для больших помещений предлагают столы и сидячие места для клиентов, где они могут работать, общаться и отдыхать.Либо в помещении, либо на открытом воздухе, в формате пекарни клиенты заказывают у стойки или через стол, но гости почти всегда садятся сами.

    • Пекарня только с прилавком: Пекарни только с прилавком не предлагают клиентам сидячие места, а вместо этого имеют одну стойку для заказа и получения товаров. Пекарни, работающие только на прилавках, используют преимущества своего формата, размещая продукты внутри и вдоль прилавка.

    • Кафе-пекарня: в кафе-пекарнях, где можно пообедать или прилавок, помимо выпечки и угощений предлагаются такие напитки, как кофе, смузи и чай.

    • Фудтраки + временные магазины: Пекарни имеют уникальную возможность подавать выпечку и угощения на ходу. Пекарни могут работать из продовольственных грузовиков, выдвижных киосков или на ходу, продавая свою продукцию на фермерских рынках или других общественных мероприятиях.

    2. Напишите бизнес-план вашей пекарни

    Четкий и подробный бизнес-план является наиболее важным этапом процесса, и его не следует торопить. Используйте этот этап планирования, чтобы познакомиться с тонкостями вашей пекарни и убедиться, что вы знаете, как управлять ею внутри и снаружи.

    Ваш бизнес-план пекарни должен включать:

    • Название вашей пекарни. (Рекомендуется поискать в Ведомстве по патентам и товарным знакам США, чтобы узнать, не было ли уже занято ваше имя.)

    • Резюме, в котором подробно описывается цель вашей пекарни и то, как вы планируете добиться успеха в бизнесе.
    • Как обеспечить финансирование или стартовый капитал ресторана для своей пекарни.

    • Схема прогнозируемого финансового роста в первые пять лет работы.

    • Тщательный анализ рынка вашей отрасли и конкурентов, как на местном, так и на национальном уровне.

    • Схема вашей маркетинговой стратегии до и после торжественного открытия вашего магазина.

    • Схема вашей стратегии продаж на время работы магазина.

    Чтобы начать писать свой бизнес-план сегодня, используйте шаблон ресторанного бизнес-плана.

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Сколько стоит открыть пекарню?

    Затраты на запуск ресторана могут варьироваться от почти 100 000 до почти 2 миллионов долларов.Пекарни, как правило, дешевле, чем рестораны с полным спектром услуг или рестораны изысканной кухни, и, как правило, относятся к нижней части расходов на открытие ресторанов.

    3. Найдите подходящее место для вашей пекарни

    Независимо от того, пользуетесь ли вы услугами агента по коммерческой недвижимости или занимаетесь поиском недвижимости самостоятельно, найдите время, чтобы найти место для вашего магазина, которое является конкурентоспособным. позиционируется, чтобы удовлетворить потребности в сообществе или монополизировать пешеходный трафик.

    Обращайте внимание на недавно освободившиеся участки, особенно те, которые недавно были заняты другой пекарней.В лучшем случае вы сможете найти место для ресторана, в котором есть часть или все оборудование, необходимое для работы вашей пекарни, например, большие печи, холодильники или морозильники, и, возможно, даже существующая клиентская база.

    Читать дальше

    Операции

    Как написать бизнес-план ресторана

    Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.

    4. Получите необходимые лицензии и разрешения для вашей пекарни

    Когда дело доходит до получения всех лицензий и разрешений для ресторана, необходимых для открытия пекарни и управления ею, это может помочь начать с местного места. В каждом штате и округе действуют свои собственные правила, когда дело доходит до открытия новых предприятий, вам нужно быть тщательным и начать как можно раньше собирать информацию и получать необходимые разрешения и лицензии.Вы же не хотите, чтобы через неделю до торжественного открытия вы поняли, что забыли одну из них или что для утверждения определенной лицензии требуются месяцы.

    Совет для профессионалов. Начните этот шаг со сбора всех необходимых лицензий и разрешений. Большинство штатов легко предоставляют эту информацию в Интернете, например, это руководство для владельцев ресторанов в Массачусетсе, чтобы получить разрешение на обслуживание общественного питания, так что погуглите.

    В некоторых случаях вам необходимо заполнить одно разрешение, прежде чем вы сможете подать заявку на получение другой лицензии и так далее.Чтобы убедиться, что вы не пропустите шаг или крайний срок подачи заявки, наметьте все необходимые документы до подачи первой заявки.

    Лицензии и разрешения, необходимые для открытия пекарни, включают, но не ограничиваются:

    5. Соберите информацию о налоге, DBA и EIN для вашей пекарни

    В дополнение к различным требованиям лицензирования ресторана и разрешений, также имеют различные налоговые требования и требования к работодателю, необходимые для открытия пекарни. Точно так же неплохо начать этот процесс заранее, чтобы не пропустить сроки.Понимание налоговых требований ресторана является ключом к тому, чтобы избежать сборов и штрафов в качестве нового ресторана.

    Соберите необходимые налоговые документы через штатного или стороннего специалиста по налогам. Затем, если применимо, отправьте файл для вашего DBA (Doing Business As), также известного как ваше уникальное торговое имя.

    Наконец, если вы планируете нанимать сотрудников в какой-либо момент, вам необходимо подать заявление на получение EIN (идентификационного номера работодателя), который позволит вам подавать налоговые декларации о доходах и заработной плате.

    Это лишь некоторые из важных нормативных шагов, которые вам необходимо выполнить, поэтому, как и в случае с лицензиями и разрешениями, погуглите и узнайте, что именно вам нужно делать в вашем штате и округе, и проконсультируйтесь со специалистом. .

    6. Разработайте стратегию брендинга, маркетинга, продвижения и рекламы вашей пекарни

    Помните маркетинговую стратегию, которую вы изложили в своем бизнес-плане? Настало время пересмотреть его и погрузиться глубже.

    Разработка вашей маркетинговой стратегии начинается с точного определения того, что именно вы продаете. В чем уникальность вашей пекарни? Что ваша атмосфера или эстетика может предложить клиентам? Конкретное предложение вашей пекарни и ее целевая аудитория будут стимулировать ваш брендинг.

    При определении своего подхода к маркетингу и рекламе задайте себе такие вопросы, как:

    • Кто является вашим целевым покупателем пекарни?

    • Какие платформы вы будете использовать для интернет-маркетинга?

    • Будете ли вы использовать методы органического маркетинга или будете платить за рекламу?

    • Будет ли влиятельный маркетинг играть роль в вашей стратегии?

    • Где проводит время ваша целевая аудитория? Как разместить рекламу в этих местах?

    Когда вы запускаете свой новый магазин, разработка сильной маркетинговой стратегии ресторана в социальных сетях может помочь продемонстрировать ваши прекрасные хлебобулочные изделия, торты, кексы и выпечку в визуальном и общедоступном формате.Социальные сети помогают представить пекарни на карте и привлечь новых клиентов.

    Вы также можете использовать шаблон маркетингового плана ресторана Toast, чтобы разработать свой план того, как вы будете удерживать гостей, приходящих к вам и возвращающихся снова и снова.

    РЕСУРС

    Маркетинговый план ресторана

    Создайте маркетинговый план, который привлечет и привлечет нужных вам клиентов, с помощью этого настраиваемого шаблона маркетингового плана и интерактивного календаря от Toast.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    7. Определите финансы вашей пекарни, прогнозы продаж и операционные расходы

    На этом этапе пришло время пересмотреть бизнес-план вашего ресторана и взглянуть на ваши первоначальные финансовые прогнозы для вашей пекарни, чтобы вы могли планировать повседневные операционные расходы. .Имея более полное представление о своих операционных и маркетинговых расходах, вы сможете более точно прогнозировать будущие доходы.

    Сколько стоит содержание пекарни?

    Рассчитывая затраты на ведение пекарни, подумайте об оборудовании, персонале, маркетинге, строительстве, технологиях и продуктах питания. Типичные эксплуатационные расходы на проведение ресторана включают в себя плату, такие как:

    • Коммунальные услуги: $ 1000293

      Коммунальные услуги: $ 1000293 $ 1,200 / месяц

    • 3

      Оборудование и бытовая техника: 20 000 долл. США — 400 000 $

    • 76 Лицензии, разрешения, депозиты: $ 2500- 200 000

    • Технологии, включая POS-систему: Варьируется

    • Расходы на еду: 5000-25000 долларов

    • Затраты на рабочую силу в ресторане: 30-35% от общего дохода

    Чтобы заработать , открыть свой бизнес банковский счет.В зависимости от того, в каком штате вы живете, для целей налогообложения может потребоваться открытие отдельного банковского счета для бизнеса, поэтому проведите исследование и поработайте с отличным бухгалтером. В любом случае, на этом этапе вы также получите свою бизнес-кредитную карту. Работайте с бухгалтером на протяжении всего этого процесса, чтобы убедиться, что все сделано правильно.

    8. Соберите все средства и займы вашего ресторана

    Хорошая новость заключается в том, что есть много разных способов, которыми можно воспользоваться, чтобы получить надлежащее финансирование для своей пекарни — в значительной степени из-за того, насколько дорого может обойтись открытие пекарни.Открытие пекарни оценивается в сумму от 10 000 до 50 000 долларов в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и меню, но это может стоить намного больше, если вы собираетесь открыть более крупное заведение с сидячими местами и другой едой и напитками.

    Различные средства финансирования, которые вы можете использовать для открытия пекарни, включают:

    • Кредитная линия для бизнеса

    • Микрокредиты SBA для малого бизнеса

    • Гранты для стартапов

      Бизнес-гранты

      кухня-пекарня

    Получив финансирование, вы можете приступить к покупке оборудования и обустройству своего помещения, используя все необходимое для начала работы.

    Чтобы узнать больше, прочтите этот пост о различных способах финансирования ресторана.


    Читать далее

    Бухгалтерский учет

    Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

    Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

    подписаться

    Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

    Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

    Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

    9. Создайте меню пекарни

    Меню — это жемчужина вашей пекарни. Ваши маркетинговые и рекламные усилия привлекут клиентов, но именно блюда, которые они заказывают вне вашего меню, заставят их возвращаться снова и снова неделю за неделей.

    Если вы решили открыть пекарню, вы думали о специальности? Будете ли вы продавать определенные виды кондитерских изделий, например, свадебные торты, французскую выпечку, корейские десерты или бразильские сладости?

    Начните с того, что просто запишите все свои идеи, прежде чем объединять их в группы в зависимости от необходимых ингредиентов и расходных материалов. Взгляните на то, что предлагают ваши конкуренты, и посмотрите, где вы можете заполнить нишу на рынке или воспользоваться отраслевыми тенденциями. Затем используйте стратегии дизайна меню, чтобы создать меню пекарни, которое улучшит продажи и привлечет новых гостей.

    Ваше меню должно состоять из фирменных блюд и хлебобулочных изделий. Вы хотите иметь возможность предлагать классическую выпечку и пункты меню наряду с выпечкой, которая более уникальна или специфична для вашей темы.

    РЕСУРС

    Шаблоны меню ресторана

    Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна вашего меню или для его обновления.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    10. Покупка и отслеживание инвентаря пекарни

    Теперь, когда вы определились со своими пунктами меню — в дополнение к ингредиентам и продуктам, которые вам понадобятся для их приготовления, — вы можете приступить к закупке инвентаря.Конечно, сначала вам нужно решить, где вы будете покупать расходные материалы.

    Существует множество оптовых платформ пищевой промышленности, которые вы можете использовать для своего инвентаря. Кроме того, в зависимости от вашего местоположения вы сможете найти группу местных розничных продавцов, у которых можно приобрести ваши продукты.

    Где бы вы ни решили получить свой инвентарь, всегда полезно не торопиться, читая отзывы и болтая с коллегами о потенциальных поставщиках. Преодоление задержек поставщиков и недопонимания может стать настоящей проблемой для пекарен, особенно когда они только начинают свое становление.Чтобы избежать проблем с запасами, сотрудничайте с поставщиком, которому вы доверяете и которого уважаете.

    Не забывайте постоянно отслеживать отгрузку инвентаря с помощью программного обеспечения для управления запасами ресторана и создавать резервный план для учета любых задержек. На этом этапе вы также можете внедрить систему бухгалтерского учета в ресторанах, такую ​​как Quickbooks, чтобы отслеживать бухгалтерию и определять области для финансовой оптимизации.

    11. Инвестируйте в систему точек продаж пекарни

    Еще одно важное решение, которое вам придется принять в отношении работы вашего магазина, — это выбор системы точек продаж.Лучшие POS-системы для развивающихся организаций удобны в использовании и способны масштабироваться вместе с быстрорастущей пекарней, а также упрощают процесс оплаты для гостей и персонала.

    POS-система Toast делает именно это, предоставляя вам отчеты и аналитику, которые помогут вам отслеживать производительность и состояние вашего бизнеса.

    Программное обеспечение POS для ресторанов выгодно для пекарен благодаря таким функциям, как:

    • Простой интерфейс: большие кнопки и простой пользовательский интерфейс для быстрого выполнения заказа позволяют ускорить работу пекарни.

    • Портативные устройства. Пекарням, работающим на выезде, необходимы портативные POS-терминалы, чтобы принимать платежи от клиентов и продавать товары из любого места.

    Для получения дополнительной информации, здесь есть все, что вам нужно знать о POS-системе Toast’s Cafe and Bakery.

    12. Создайте дизайн и атмосферу своей пекарни

    Имея подробный бизнес-план и концепцию ресторана, вам теперь нужно разработать план ресторана и планировку, которые будут соответствовать целям вашей пекарни.Как владелец, ваша страсть к ремеслу и ваша история будут влиять на дизайн и атмосферу вашей пекарни.

    Цель состоит в том, чтобы превратить вашу пекарню в место, где клиенты могут чувствовать себя комфортно и радушно, теплое место, которое предлагает вкусные деликатесы и уютную атмосферу.

    Что должен включать план вашей пекарни?

    При проектировании ресторана помните о следующих элементах:

    • Кухня

    • Приборы для выпечки, такие как печи, стеллажи для хранения, холодильники и другое оборудование

    • Столы и стулья

      3

    • Дисплей со всеми вашими хлебобулочными предметами для гостей, чтобы увидеть

    • Уборные

    • Windows

    • Двери

    • Высылки

    РЕСУРС

    Шаблоны планов этажей ресторана

    Используйте эти шаблоны планов этажей ресторана, чтобы получить вдохновение при составлении карты или переосмыслении планировки и организации пространства для вашего ресторана.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    13. Наймите команду пекарни и менеджеров

    Теперь пришло время вам нанять команду мечты, которая будет управлять вашим производством.В зависимости от конкретных предложений вашего места, вам нужно будет нанять:

    • Магистрали пекарни

    • 6
    • печенье

    • Baristas

    • Cashifes

    При приеме на работу в пекарню или другой ресторан вы можете использовать сайты вакансий ресторанной индустрии, такие как Culinary Agents, Jobs On The Menu или Poached.

    Теперь, когда вы знакомы с шагами по открытию пекарни, вы можете создать бизнес-план ресторана, который превратит ваш магазин в место, куда приходят все, кто ищет сладкое утреннее (или дневное, или вечернее) блюдо. -я-вверх.

    Готовы начать? Используйте наш шаблон бизнес-плана ресторана, чтобы убедиться, что вы поставили все галочки и настроили свою пекарню на успех.

    Связанные с пекарней ресурсы

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Как открыть свою пекарню в Калифорнии

    Руководство по началу работы с пекарней в Калифорнии

    Эй, калифорнийские пекари, готовы открыть свою пекарню и нуждаетесь в помощи? Вот советы экспертов по запуску пекарни со ссылками на ресурсы штата, города и пекарной промышленности.

    Открыть пекарню в Калифорнии не только весело, но и невероятно прибыльно. Золотой штат имеет одну из крупнейших экономик в мире и может похвастаться впечатляющим ВВП, который занимает третье место после Китая и Японии. Однако вы должны знать, что делаете, когда дело доходит до открытия бизнеса, если хотите добиться успеха; в противном случае вы можете потратить тысячи долларов на свое предприятие.

    Приходите учиться зарабатывать деньги на выпечке в Золотом штате.

    State of California Business Outlook

    В Калифорнии работает более четырех миллионов малых предприятий.В пятерку ведущих отраслей Калифорнии входят финансы, страхование, недвижимость, аренда и лизинг; профессиональные и деловые услуги; правительство и государственное предприятие; Информация; и образовательные услуги, здравоохранение и социальная помощь. Калифорния – страна бескрайних пляжей и выгодных возможностей для бизнеса!


    Статистика и тенденции хлебопекарной промышленности

    Взглянем на хлебопекарную промышленность: ее средний рост в Соединенных Штатах за последние пять лет составил 1,9%.Ожидается, что рынок хлебобулочных изделий продолжит расти. Хлебобулочные изделия составляют 2,1% валового внутреннего продукта США.

    В Калифорнии больше пекарен, чем в среднем по стране.

    С населением 39 984 261 человек и приблизительной общей площадью 163 696 квадратных миль Калифорния является самым густонаселенным штатом и третьим по величине штатом по площади. В таких городах, как Лос-Анджелес и Санта-Крус, много пекарен.

    Узнайте больше о бизнес-идеях для пекарни

    Все крупные предприятия начинаются с хороших идей.

    Термин «Пекарня» является общим термином для отрасли. Существует множество бизнес-идей, которые помогут вашей пекарне начать работу уникальным и инновационным способом. В Калифорнии отличной идеей была бы пекарня без глютена или веганская пекарня. В штате существует большой рынок пекарен, которые удовлетворяют потребности людей.

    Далее вам нужно будет выяснить, какую пекарню вы хотели бы открыть. Идея относительно этого была бы тележкой пекарни, а не магазинной витриной.Вы также можете быть онлайн-пекарней.

    Вы также должны решить, будете ли вы работать в режиме ожидания или в качестве сидячего места. Есть также несколько сегментов, на которых вы можете сосредоточиться на рынке, включая хлеб, булочки, пирожные и пироги. Ваш бизнес может быть сосредоточен только на свадебных тортах или только на пирогах. Однако это ограничивает вашу клиентуру.

    Создайте запоминающееся название пекарни

    Как назвать свой новый бизнес

    Как назвать свой бизнес, чтобы клиенты запомнили ваш бренд название компании может быть жестким.Вот мои лучшие советы по придумыванию имен, которые запомнятся людям!

    Составьте список ключевых слов

    Слова и фразы, которые ваши потенциальные клиенты вводят в поисковые системы Интернета, чтобы найти компании, подобные вашей. Добавьте в поиск другие города, штаты и страны, чтобы найти похожие фирмы за пределами вашей маркетинговой области для вдохновения.

    Не используйте точное название другой фирмы, просто используйте эти названия для мозгового штурма вашего собственного уникального названия бренда.

    • Используйте слов рыночного уровня , таких как названия отраслей (например, общественное питание, сантехника), и посмотрите, что получится
    • Проведите мозговой штурм и составьте список из связанных ключевых слов (пример для хлебобулочных изделий – сахар, сладкое, тесто, глазурь, пушистый и т. д. )
    • Попробуйте использовать термин конкурентного преимущества (то есть быстрее, дешевле, круче, ближе), чтобы найти интересные концепции
    • Ваше ценностное предложение , инновация или особая функция — хороший источник для создания запоминающихся имен (пример — Evernote — Запомнить все)
    • Вне вашей отрасли. Сделайте шаг назад и найдите интересное сочетание слов из-за пределов отрасли , например Apple (плод) для электроники.

    Игра со словами для отличного названия бренда

    Может быть трудно придумать броское название для вашего нового делового предприятия. Вот мои лучшие советы по придумыванию названий компаний, которые заставят людей говорить о том, насколько прекрасны ваши продукты:

    Возьмите этот список ключевых слов, который вы составили с помощью моих советов выше, а затем поэкспериментируйте, пока не найдете идеальное новое название для стартапа.

    Объединить два слова   – объединить настоящие имена двух или более владельцев в интересное составное название компании.Узнайте о многих способах сочетания имен в моей статье здесь.

    Акронимы  — Акроним отличается от имени, состоящего из инициалов, и создает новое слово. Примером аббревиатуры является LEGO (сокращение от Leg Godt — датское «играй хорошо»), произносимое как одно слово.

    Воспользуйтесь этим онлайн-инструментом, чтобы провести мозговой штурм над некоторыми креативными аббревиатурами названий компаний.

    Игра слов и каламбуры  – Каламбуры – это шутки, в которых используются различные значения слов – игра слов. Они могут сделать забавные и запоминающиеся названия компаний.

    Некоторые примеры игры слов в названиях компаний; Cake my Day, Live Free or Pie и Food Mood. Получайте удовольствие и получайте вдохновение от названия компании с помощью этого бесплатного инструмента Pun Generator.

    Дополнительные советы по наименованию компаний : Как придумать броское название компании

    Получите вдохновение со списком названий компаний

    Чтобы вдохновить вас, я составил списки броских названий компаний для многих типов компаний и различных отраслей. . Ознакомьтесь с этими уникальными идеями для названий компаний, которые не используются и не доступны!

    Откройте для себя хорошие бизнес-идеи

    Один из лучших способов получить блестящие бизнес-идеи — это просмотреть мои списки бизнес-идей, классифицированных для вашей ситуации, таких как бизнес-идеи в маленьком городке или дома – многие из которых связаны с выпечка и торговля продуктами питания.

    Еще один способ найти следующую бизнес-идею — поэкспериментировать с моим забавным инструментом — Генератором бизнес-идей. Нажмите на кнопку, и будут сгенерированы некоторые концепции для продуктов, услуг или подсобных предприятий.

    Идеи названия для пекарни – они доступны! Не взято!

    Вы открываете новую пекарню и вам нужны милые идеи для названия пекарни? Что ж, тогда ознакомьтесь с моим большим списком из сотен броских названий пекарен с вдохновляющими примерами логотипов, чтобы назвать свой хлебопекарный бизнес.

    Вдохновитесь этим окончательным списком запоминающихся названий пекарен, который наполнен сотнями креативных, милых, уникальных, острых, забавных и милых идей названий пекарен!

    Теперь выбрать хорошее название хлебопекарной компании совсем несложно! Сладкий!

    Примеры отличных названий пекарен

    Пирожная пекарня – проверить наличие
    You’re Sweet As Pie – проверить наличие
    Sugar Lips – проверить наличие
    Пекарня Honeybuns – проверить наличие Проверить наличие
    Sugary Sweet Bakery — проверить наличие
    Hazelnut Bakery — проверить наличие
    Spiraling Caramel Dessert Shop — проверить наличие
    Sugardrop — проверить наличие
    Biscuit’s Corner Homestyle Bakery — проверить наличие

    9003 MUST 90 удовлетворить потребность в платежеспособных клиентах для процветания.

    Узнайте, решит ли ваша новая бизнес-идея проблемы, за которые клиенты готовы платить, путем тщательного изучения рынка.

    Изучите рынок, конкуренцию, местоположение и целевую клиентуру. Ваша конкуренция и целевая клиентура в Лос-Анджелесе будут другими, чем в Сан-Франциско. Сайт является важным фактором, который необходимо определить.

    Начните со следующих вопросов, чтобы изучить рынок, конкуренцию, местоположение и потребности и желания целевых клиентов.

    Узнайте, нуждается ли рынок в вашем новом продукте или услуге

    • Какую проблему , потребность или желание решает ваш продукт?
    • Кто эти люди,  или компании, у которых есть эта проблема? Почему у них проблемы? Чего они пытаются достичь?
    • Как они решают эту проблему  сейчас, без вашего нового стартапа? Какие продукты и услуги они используют?
    • Какие другие компании предлагают  для этой потребности – аналогичные или непохожие продукты на ваши бизнес-идеи?
    • Какое место занимает ваша новая фирма на рынке?
    • В чем заключается ваше отличие e, конкурентное преимущество от уже существующих компаний? Почему люди должны покупать ваш продукт, а не то, что они используют сейчас?

    Проверьте свою бизнес-идею для выпечки

    Теперь, когда вы изучили свою идею, нужно проверить ее жизнеспособность, чтобы быть уверенным в ее прибыльности, прежде чем вкладывать свое время и деньги в запуск своей компании.

    Лучший способ протестировать свои хлебобулочные изделия — представить их на местном фермерском рынке или чем-то в этом роде. Найдите место, где вы можете получить доступ к клиентуре, которая будет похожа на то, что вы ожидаете от своей пекарни. Посмотрите, как люди реагируют на вашу выпечку, потому что именно она может принести вам успех.

    Как серийный предприниматель, я провел множество испытаний бизнес-идей. Некоторые идеи прошли, многие провалились. Но я уверен, что я рад, что сначала тщательно протестировал, прежде чем потерять деньги и, что, возможно, более важно, доверие предпринимателя.Ниже приведены несколько способов, которыми я тестирую продукты. Получите полный список моих десяти лучших способов полевых испытаний ваших бизнес-идей здесь.

    • Посещение выставок со своими новыми продуктами
    • Спросите других о нас для получения конструктивной обратной связи
    • Проведите короткую пробную рекламную кампанию
    • Проведите фокус-группу

    Разработайте свой бизнес-план

    Вы наверняка слышали высказывание одного из моих любимых парней Уинстона Черчилля: «Если ты не планируешь – ты планируешь потерпеть неудачу.” 

    Нигде это не так верно, как при открытии бизнеса.

    Вы, как и большинство предпринимателей, взволнованы и хотите начать прямо сейчас, не тратя время на бизнес-планирование – ЭТО большая ошибка.

    Избавьте себя от значительной потери денег, времени и душевных страданий, потратив время на написание бизнес-плана.

    После того, как вы определились, какую пекарню хотите открыть, вы должны приступить к разработке бизнес-плана. Это установит ваши цели, поможет вам найти способы получения дохода, перечислить расходы, маркетинговые стратегии и позволит вам более подробно изучить свою клиентскую базу и конкуренцию.Посетите сайт smallbizla.org, чтобы найти список ресурсов, которые могут конкретно помочь вам в разработке вашего бизнес-плана в Калифорнии.

    Важность написания плана заключается не в том, чтобы полностью закончить документ, а в том, чтобы обнаружить недостающие элементы в вашей бизнес-концепции, которые вы обнаружите при подготовке своего бизнес-плана.

    В процессе написания бизнес-плана вы обнаружите аспекты своей бизнес-стратегии, которые не сработают. Лучше обнаружить эти недостатки на бумаге — теперь — а затем соответствующим образом скорректировать свою бизнес-модель, чем сталкиваться с этими проблемами в полевых условиях, что будет стоить времени, денег и шансов на выживание вашей компании.

    Многие начинающие предприниматели считают, что бизнес-план должен быть чем-то вроде существенного финансового романа, который предоставляется банку в заявке на бизнес-кредит. Хотя это один тип бизнес-плана, более важный вид бизнес-плана – это тот, который предприниматель пишет для себя. Этот план документирует резюме бизнеса, целевые рынки, маркетинговые стратегии.

    Думайте об этом как о карте для вашего предпринимательского путешествия. Вы не отправитесь в дальний поход по незнакомой местности без полевого гида и подробной карты.

    Так что не лезьте в новое дело и не тратьте деньги, время и эмоциональную энергию без карты.

    Прочтите мой  обзор программного обеспечения для составления бизнес-планов и узнайте о некоторых отличных бесплатных вариантах здесь

    Мои полезные ресурсы, которые помогут вам составить бизнес-план

    Требования к бизнес-плану – для утверждения ссуды 10 Важные пункты, которые могут отсутствовать в вашем бизнес-плане

    Планируйте свои финансовые показатели

    Это заключительный этап, на котором вы будете рассчитывать важные финансовые прогнозы, чтобы определить, является ли ваша бизнес-идея прибыльной, объем капитала, который вам потребуется для стартовых затрат, и текущие расходы. финансирование оборотных средств.

    Первым шагом в оценке вашего финансового состояния является определение стартовых затрат. Для начальной стоимости вам нужно будет выяснить все, что вам нужно, от более крупных вещей, таких как духовка и холодильник, до более мелких предметов, таких как ложки и шпатели, а также расходы на пространство и ингредиенты. Посетите сайт Администрации малого бизнеса США, чтобы узнать о всех необходимых шагах для расчета стартовых затрат, а также о ресурсах и бесплатных бизнес-консультациях.

    Определите цену на выпечку

    Начните свое финансовое планирование с определения оптимальной цены.Ценообразование вашего продукта и услуги — это немного искусства и науки. Есть несколько способов определить лучшую цену, стоимость плюс, а также рыночный спрос и предложение.

    Существуют различные методы расчета цен для вашего нового начинающего бизнеса на основе множества факторов, таких как рыночный спрос, конкурентоспособные цены и затраты.

    Большинство пекарей устанавливают цены на свои товары на основе стоимости ингредиентов, а также времени и труда, затраченных на выпечку товаров. Чтобы начать процесс определения цен, посмотрите, какой будет точка безубыточности для вашего бизнеса.Выясните, сколько вам придется взимать, чтобы достичь этой точки безубыточности. Затем взгляните на эти четыре вида затрат:

    • Рассчитайте стоимость ингредиентов и оплату труда
    • Рассчитайте накладные расходы — сумму, которую необходимо затратить на ведение бизнеса и продажу продукции
    • Определите желаемую норму прибыли для каждого хлебобулочного изделия вы собираетесь продать
    • Рассчитайте сумму стартовых затрат, которую вы хотите выплачивать при каждой продаже.

    После того, как вы рассчитаете эти расходы, вы начнете понимать, какими могут быть ваши цены.Затем вы смотрите на рынок и можете определить, какой должна быть ваша цена .

    Это наиболее часто используемые стратегии ценообразования для малого бизнеса с рекомендациями, какие методы подходят для разных типов компаний.

    Премиум-цена

    Этот метод заключается в том, что вы устанавливаете цену на свой продукт выше, чем у конкурентов. Этот метод часто используется при запуске продукта, чтобы создать у ваших клиентов представление о высокой ценности.

    Ценообразование проникновения на рынок

    Эта концепция заключается в привлечении покупателей путем предложения самых низких цен на товары и услуги для выхода на переполненный рынок. Предприниматели часто используют этот метод на начальном этапе. Если ее не спланировать и не реализовать тщательно, это самый опасный тип стратегии ценообразования для вашей прибыли и выживания бизнеса.

    Психология Ценообразование

    Ключом к успеху этой стратегии ценообразования является использование силы человеческих эмоций для совершения покупки.Многие потребители считают цену конкретного товара важным фактором при покупке. Используйте это в своих интересах, немного снизив свои расходы и сильно изменив мнение вашего покупателя. Вы все видели специальные предложения за 199 долларов, которые всего на 1 доллар меньше, чем двести, но кажутся более выгодной сделкой.

    Прочтите мою полную статью о том, как установить лучшую цену на свои продукты и услуги, здесь.

      

    Рассчитайте затраты на запуск пекарни

    Два типа затрат на запуск – создание и эксплуатацию компании (Затраты на создание или Затраты на запуск) и те, которые будут по-прежнему относиться на расходы в ходе вашей деятельности (Операционные расходы, Расходы и Оборотный капитал).

    Узнайте больше о затратах на открытие пекарни здесь (и о том, как сэкономить деньги)

    Затраты на открытие

    Единовременные инвестиции в открытие вашего магазина или веб-сайта включают такие элементы, как юридическое оформление бизнеса, ремонт зданий и производство оборудование.

    Их легче вычислить. Вы исследуете каждый элемент и просто добавляете список общих затрат на установку.

    Операционные расходы

    Текущие расходы на продолжение хозяйственной деятельности, включая аренду, поставки, заработную плату сотрудников и, что наиболее важно, оборотный капитал.Эти затраты труднее рассчитать, поскольку они имеют гораздо больше переменных. По мере роста ваших продаж будут увеличиваться ваши потребности в рабочей силе, материалах и запасах.

    Пожалуйста, прочитайте мою статью о том, как правильно рассчитать ваши начальные и эксплуатационные расходы здесь.

    Прогноз продаж и расходов

    Следующим шагом является прогнозирование продаж и расходов и составление бизнес-бюджета.

    У меня есть то, что я говорю, это смешно, но также верно. Я советую всем начинающим предпринимателям учесть свои финансовые прогнозы и сократить продажи вдвое, а расходы удвоить.

    Затем, если цифры показывают, что они будут зарабатывать деньги, они должны начать свой бизнес. Конечно, упрощенно, но это показывает, что большинство предпринимателей переоценивают свои продажи и недооценивают свои расходы в ущерб себе.

    Вот как правильно составить бизнес-бюджет.

    Определение требований к оборотному капиталу

    От одного предпринимателя к другому, вам нужно сегодня хорошо разбираться в оборотном капитале, если вы планируете держать двери своего бизнеса открытыми.Поскольку причиной № 1 неудач в бизнесе является отсутствие оборотного капитала, пожалуйста, не превращайтесь в статистику неудач в бизнесе.

    Оборотный капитал относится к средствам, которые помогают вам покрывать ежедневные расходы и потребности ведения вашего бизнеса, такие как заработная плата или оплата программного обеспечения, инструментов и расходных материалов.

    С точки зрения управления бизнесом, вот все, что вам нужно знать об оборотном капитале в моей статье о том, что это такое, сколько вам нужно, как управлять им как профессионал, и если вам не хватает оборотного капитала, как либо получить финансирование и как уменьшить ваши потребности в оборотном капитале без кредита.

    Финансируйте свой бизнес в Калифорнии

    Теперь, когда у вас есть отличная бизнес-идея, вам потребуются деньги, чтобы начать свое новое предприятие. Хотя есть бизнесы, которые вы можете начать практически без денег, некоторые из них даже бесплатны.

    Для начала любого бизнеса потребуется определенное количество средств. У вас есть бизнес-план, прогноз продаж и расходов. Теперь вам просто нужен капитал, чтобы заставить себя и свой бизнес двигаться. Есть много способов финансировать свой бизнес.Вот несколько ресурсов, которые помогут вам финансировать свой бизнес в Калифорнии:

    Кроме того, вы можете найти поощрения по отраслям здесь. Администрация малого бизнеса также может предоставить ресурсы для финансирования вашего бизнеса. Посетите их сайт, нажав здесь. Вы также можете найти отличные ресурсы в Агентстве по развитию бизнеса меньшинств. У них есть центры по всей стране, которые могут помочь бизнесу, принадлежащему меньшинству, расти.

    Большинство стартапов требуют той или иной формы бизнес-кредита или капитальных вложений.Теперь, когда вы написали свой бизнес-план (см. мой практический совет в предыдущем разделе), спрогнозировали продажи, расходы и оборотный капитал, вы знаете, сколько денег вам нужно для запуска. Вот как финансировать свой бизнес

    Список ресурсов для финансирования стартапа

    Вот несколько отличных способов финансирования запуска вашего стартапа. Получите мой полный список 17 проверенных источников для стартового капитала

    СОВЕТ. Если вам нужно финансировать свой малый бизнес, рассмотрите главную рекомендацию по кредитам для запуска малого бизнеса – Kabbage.ком. Прочтите мой обзор кредитов Kabbage с проверенными отзывами и опытом клиентов. Хотя это можно сделать, мы рекомендуем вам прочитать эту статью и прислушаться к нашим предупреждениям о финансировании вашего бизнеса с помощью кредитных карт.

    Открыть банковский счет для бизнеса

    Чтобы принимать платежи клиентов, наличные, чеки или кредитные карты, вашему предприятию потребуется отдельный банковский счет, отличный от ваших личных или семейных банковских счетов.

    Пожалуйста, не заставляйте начинающего предпринимателя вести свой бизнес через личный кабинет. Вы усложните себе задачу, поскольку вам будет сложнее управлять транзакциями, сверять расчетные счета и готовить налоговые декларации.

    Все эксперты по малому бизнесу и Налоговая служба рекомендуют разделять коммерческие и личные банковские счета. Открывая бизнес-счет, вы делаете это возможным. Прочитайте мою статью о том, как открыть свой новый банковский счет для бизнеса здесь

    Кроме того, наличие банковского счета для бизнеса является жизненно важным фактором доверия, чтобы сделать вашу бизнес-идею законной компанией, а не просто мечтой.Кроме того, для корпораций, ООО и т. д. потребуется отдельный и индивидуальный банковский счет.

    В зависимости от банка и типа необходимого счета, может потребоваться несколько рабочих дней, чтобы все настроить, поэтому не ждите до последней минуты, чтобы все настроить.

    Настройка систем бухгалтерского учета

    Независимо от того, создаете ли вы индивидуальное предприятие или ООО, необходима правильная настройка бухгалтерского учета. Гораздо лучше наладить бухгалтерский учет с самого начала, чем обнаружить в будущем, что вы сделали что-то неправильно и теперь должны деньги IRS.

    Я усвоил это на собственном горьком опыте в одном из своих первых предприятий. Начните вести бухгалтерию со своего второго доллара — первого доллара, который вы положили в рамку над дверью или на своем столе 😊

    В зависимости от выбранного вами типа организации бизнеса могут быть требования к отчетности для бухгалтерского учета, особенно по заработной плате и налогам, которые требуют постоянного и постоянного внимания. Проконсультируйтесь с налоговой инспекцией, чтобы узнать о графике уплаты налогов и отчетности.

    Я рекомендую простое в использовании, но достаточно гибкое для растущих компаний программное обеспечение Freshbooks.Отправка счетов по электронной почте, прием кредитных карт и отслеживание расходов — все просто, эффективно и доступно. Проверьте распродажу со скидкой здесь.

    Выберите офис в Калифорнии

    Важнейшим фактором успеха вашего бизнеса является местоположение. Будьте разборчивы при покупке вашего пространства.

    Выбор правильного места для вашей фирмы является одним из самых важных решений, которые вы принимаете в начале своего бизнеса.

    Не торопитесь и сделайте домашнюю работу по исследованию и планированию, прежде чем арендовать помещение для розничной торговли, ресторана или офиса.Изучите демографию района и близлежащих городов, ваших конкурентов поблизости и многое другое.

    Если вы решили стать онлайн-пекарней, решите, хотите ли вы печь дома или есть множество коммерческих кухонь, которые вы можете легко арендовать.

    Если вы решили стать разносчиком булочных с едой, найдите время и изучите места, где вы можете и сможете совершать выгодные продажи. Если вы ищете обычное помещение, сравните цены на помещения, поговорите с соседними предприятиями, чтобы определить вашу конкуренцию, или просто посмотрите, как работают компании в этом районе.Изучите демографию города и его окрестностей.

    Вот несколько вопросов, которые следует учитывать при выборе места для пекарни:

    • Где находится ваш целевой рынок?
    • Какой образ вы пытаетесь передать в соответствии с вашим брендом?
    • Как вы вписываетесь или выделяетесь среди конкурентов?
    • Вы находитесь рядом с продавцами и поставщиками?
    • Сможете ли вы легко найти сотрудников?
    • Область, которую вы смотрите, безопасное место? Безопасность важна для вас? Каков уровень преступности?
    • Придется ли вам делать значительный объем ремонта?
    • Какова сумма налога на имущество, подоходного налога и налога с продаж?
    • Можете ли вы вести свой бизнес в этом районе на законных основаниях, и зонирован ли он для вашего вида бизнеса?
    • Можете ли вы позволить себе платить минимальную заработную плату?

    Начать поиск идеального места можно с посещения местного Центра развития малого бизнеса.Вы можете найти ближайший к вам здесь.

    Мои связанные ресурсы:

    Сдаете в аренду свой первый офис? Советы по ведению переговоров

    Назовите свою пекарню и создайте свой бренд

    Как назвать свой бизнес, чтобы клиенты запомнили ваш бренд

    Придумать броское название для вашей новой компании может быть непросто. Я здесь, чтобы помочь вам своими лучшими советами по придумыванию запоминающихся названий компаний:

    Во-первых, составьте список ключевых слов

    Слова и фразы, которые ваши потенциальные клиенты вводят в поисковые системы Интернета, чтобы найти такие компании, как твой.Добавьте в поиск другие города, штаты и страны, чтобы найти похожие фирмы за пределами вашей маркетинговой области для вдохновения.

    Не используйте точное название другой фирмы; просто используйте эти имена для мозгового штурма вашего собственного уникального названия бренда.

    • Используйте слова рыночного уровня, такие как названия отраслей (например, общественное питание, сантехника), и посмотрите, что получится
    • Попробуйте использовать термин конкурентного преимущества (например, быстрее, дешевле, круче), чтобы найти интересные концепции
    • Ваше ценностное предложение, инновация или уникальная функция — отличный источник для создания запоминающихся названий (например, Evernote — запомнить все)
    • Вне вашей отрасли — сделайте шаг назад и поищите интересное сочетание слов из-за пределов отрасли.

    Советы по наименованию : Как придумать броское название компании

    Затем поиграйте со словами для создания отличного названия компании пока не найдете идеальное новое название для стартапа. Прочитайте о 24 лучших способах игры со словами, чтобы придумать свое собственное броское название компании, в моей статье здесь

    . подумайте о том, чтобы попробовать генератор названий компаний из моего списка лучших БЕСПЛАТНЫХ генераторов названий компаний здесь

    Plus Обзор списка названий компаний для вдохновения

    Чтобы вдохновить вас, я составил списки броских названий компаний для многих типов компаний, таких как ниже.Ознакомьтесь с этими уникальными идеями имен, которые не используются и не доступны!

    >> Посмотрите мой список лучших идей для названия пекарни здесь

    Возможно, у вас уже есть идея для названия вашего бизнеса, но если нет, то вы можете начать с составления списка ключевых слов, которые помогут вам. Эти ключевые слова могут быть связаны с отраслью или могут быть словами, которые вы хотели использовать в названии своей компании.

     Создание бренда — это маркетинг. Если бы вы составили бизнес-план, как вам сказали ранее, вы бы уже разработали некоторые маркетинговые стратегии.Есть много способов продать свой бизнес, которые потребуют оплаты. Вот несколько способов бесплатно продвигать свой бизнес:

    Интернет-группы: такие сайты, как Online Geniuses, Indie Hackers, группы Facebook или даже Reddit, имеют быстро развивающиеся сообщества, которые могут дать совет и предоставить вам место, где вы можете получить немного шума для вашего бизнес

    Решите свой бизнес Юридическая структура  

    Ваш бизнес считается юридическим лицом или организацией в глазах закона и правительства, и это означает, что вам необходимо иметь такую ​​структуру, как Индивидуальный владелец DBA, Corporation, LLC, ограниченная компания с ответственностью, в которой вы ведете свой бизнес.

    Чтобы начать бизнес в Калифорнии, вам необходимо выбрать структуру бизнеса и подать соответствующие налоговые документы и документы, удостоверяющие личность работодателя. Вот возможные бизнес-структуры в Калифорнии:

    • Индивидуальное предприятие: принадлежит одному физическому лицу (также может быть пара, состоящая в законном браке)
    • Полное товарищество: принадлежит генеральным партнерам в рамках соглашения между двумя или более сторонами  
    • Товарищество с ограниченной ответственностью : принадлежит генеральным партнерам и партнерам с ограниченной ответственностью 
    • Товарищество с ограниченной ответственностью: использование LLP в СА ограничено видами практики, включающими архитекторов, инженеров, землеустроителей, геодезистов, юристов и бухгалтеров
    • C Corporation: принадлежит акционерам
    • S Corporation : принадлежит акционерам
    • Общество с ограниченной ответственностью: принадлежит участникам

    Для получения дополнительной информации о бизнес-структурах в Калифорнии посетите бизнес-портал Калифорнии.

    Узнайте больше в моем руководстве:  Как начать свой малый бизнес на законных основаниях — важные юридические требования

    Вам нужно будет определить наилучшую правовую структуру для вашего нового начинающего бизнеса, например, индивидуальное предприятие, партнерства, корпорации или трасты.

    Некоторые предприятия должны объединяться, в первую очередь те, кто ищет венчурный капитал и производителей, а некоторые не должны, например, небольшие компании из одного человека, часто называемые индивидуальными предпринимателями, а также предприятия с небольшим начальным бюджетом, которые не занимаются продуктами или услугами, которые могут быть опасны для ваших клиентов.

    Узнайте больше о , которая является лучшей юридической структурой для вашего нового бизнеса, в моей статье здесь. иногда необходимо. Калифорнийское законодательство предписывает подавать документы DBA для ведения операций и подписания юридических документов, если индивидуальные предприниматели, товарищества, LLC и корпорации хотят делать это под другим именем. Причиной этого правила является защита прав потребителей: оно не позволяет владельцам избежать ответственности, действуя под вымышленным именем.

    Для лиц, которые подают документы в качестве индивидуального предпринимателя, вы должны подать DBA в Калифорнии ТОЛЬКО в том случае, если вы решите вести бизнес под другой фамилией или если владелец не намерен использовать свою фамилию. Ниже приведен пример:

    • Sally’s Bakery – ДОЛЖНА подавать DBA – Ведение бизнеса Как в штате Калифорния фамилия в ее фирменном наименовании )

    >> Посмотрите мой список лучших идей для названия пекарни здесь

    Как зарегистрировать администратора баз данных в Калифорнии желаемое название компании доступно с помощью этого онлайн-инструмента поиска.

  • Подайте заявление о вымышленном фирменном наименовании в своем округе . Обратитесь в свой округ, чтобы получить правильную форму и процедуру подачи. Как правило, ваше заявление должно включать название вашей компании DBA, ваш служебный адрес, полные юридические имена зарегистрированных владельцев, ваш идентификационный номер компании в штате и тип вашей компании.
  • Опубликуйте свое новое имя в утвержденной округом публикации — После подачи заявления (описанного выше) вы должны опубликовать заявление DBA в течение 30 дней с момента подачи.Заявление публикуется один раз в неделю в течение четырех недель в местном издании округа, где вы ведете бизнес.
  • СОВЕТ: я рекомендую вам облегчить себе задачу (и вернуться к выпечке) и доверить профессионалам Incfile оформление всех ваших документов за 0 долларов (да, бесплатно!). Вы платите только необходимые государственные пошлины.

    Калифорнийские правила стартапов

    Калифорния известна своими постоянно меняющимися правилами. Чтобы не отставать от них, вот Свод правил Калифорнии.Большинству предприятий потребуются лицензии и разрешения до начала работы. Вот список требований штата Калифорния для регистрации компании:

    Возможно, вам потребуется больше разрешений. Вы можете найти всю информацию о сборах и разрешениях в Calgold, онлайн-инструменте помощи в получении разрешений.

    Вы должны получить лицензию на ведение бизнеса. Цены варьируются от места к месту в штате Калифорния. Например, в Лос-Анджелесе средняя стоимость лицензии составляет 430 долларов. В Сан-Франциско стоимость варьируется от 25 до 500 долларов в зависимости от размера бизнеса.Свяжитесь с местным клерком или посетите Calgold, чтобы найти соответствующий отдел лицензирования для пекарни в том месте, где вы ищете.

    Какой тип бизнеса подходит для вашей компании?

    Когда у вас есть имя и тип бизнеса, который вы хотите начать, определение наилучшей формы бизнес-структуры является следующим важным шагом.

    Существует множество типов и вариантов бизнес-структуры.В зависимости от того, каким бизнесом вы собираетесь заниматься, как будут выполняться повседневные операции и от различных других факторов, конкретная бизнес-структура может представлять для вас большую ценность, чем другая.

    Из возможных типов бизнес-структур США, вот пять наиболее распространенных типов для организаций, ориентированных на получение прибыли. Если вы заинтересованы в создании некоммерческой или некоммерческой организации, ознакомьтесь с моими экспертными советами здесь.

    Бизнес формирование юридических сущностей

    1. Sole Priverietor
    2. 9001
    3. S Corporation
    4. Общество с ограниченной ответственностью (ООО)
    5. 1

      единомышленников

      A единоличное владение — это форма бизнеса, наиболее принятая физическими лицами.Это также форма бизнеса, которая несет наибольшую ответственность для владельца — единственного владельца, несущего личную ответственность за Индивидуальное Предприятие.

      Товарищество

      Подобно единоличному владельцу, эта бизнес-структура представляет собой партнерство, а не индивидуального предпринимателя. Ответственность, как правило, равномерно распределяется между собственниками.

      Ресурсы делового партнерства:

      Как найти хорошего партнера

      Типы делового партнерства – преимущества и недостатки от индивидуального предпринимателя.В Соединенных Штатах корпорация является своего рода виртуальной организацией. Корпорация берет на себя права и способности, как и человек — поэтому она использует слово «корпорация» как телесное тело. Отличие состоит в том, что она имеет возможность существовать бессрочно, быстро передавать доли и обеспечивать ограниченную ответственность акционеров (собственников) корпорации.

      Корпорация S

      Корпорация S отличается от обычной корпорации тем, что она выбирает передачу кредитов, отчислений, доходов и убытков акционерам.Эти акционеры добавят их к своему подоходному налогу. Это позволяет бизнесу просто передавать номера владельцам (акционерам) и выступать в качестве посредников.

      Прочтите мой совет о том, будет ли корпорация отличным юридическим лицом для вас, по ссылкам ниже:

      Ресурсы для регистрации бизнеса

      Различия между ООО и корпорациями в сравнении (S-Corp и C-Corp)

      Часто задаваемые вопросы: Как облагаются налогом корпорации?

      ООО против.Корпорации: что лучше для вашего бизнеса?

      Общество с ограниченной ответственностью (ООО)

      Популярной формой бизнес-структуры является общество с ограниченной ответственностью, называемое ООО. В каждом штате есть свои правила в отношении ООО. Чтобы прояснить, чем он отличается от других ранее упомянутых типов формирования бизнеса, давайте начнем с определения ООО.

      ООО можно рассматривать как гибридную структуру. Это нечто среднее между корпорацией и партнерством.Можно представить его как партнерство, которое в некоторой степени изолирует ответственность владельца, но похоже на структуру корпорации.

      Несмотря на то, что может показаться, что LLC имеет некоторые исключительные преимущества, для организации этого типа в Техасе необходимо соблюдать несколько правил.

      Прочитайте мой совет о том, будет ли ООО отличным юридическим лицом для вас, здесь

      Защита интеллектуальной собственности бизнеса патенты, товарные знаки и авторские права, выданные Управлением по патентам и товарным знакам США.

      Узнайте больше в моей статье — Что такое интеллектуальная собственность и почему она важна для вашего бизнеса

      Лицензии и разрешения на деятельность пекарни в Калифорнии

      В дополнение к созданию вашей юридической бизнес-структуры LLC, INC или DBA (как указано выше) вам может потребоваться (в зависимости от типа вашего бизнеса) получить специальную бизнес-лицензию или разрешает.

      Получить бизнес-лицензию еще никогда не было так просто! Никаких догадок, и мы сделаем документы за вас. Подайте заявку сегодня на Incfile.com.

      Лицензирование домашних пекарен сильно отличается от лицензирования розничной или коммерческой выпечки.

      Лицензионные требования для домашних пекарен

      Домашние пекарни в Калифорнии должны зарегистрироваться для получения базовой бизнес-лицензии, поскольку пекарня считается юридическим лицом, несмотря на то, что работает из дома. Вы можете использовать его со своим собственным номером социального страхования и юридическим именем, но сначала вам необходимо пройти проверку в отделе здравоохранения вашего округа.

      Законы сложны, и разрешены к продаже ТОЛЬКО определенные виды хлебобулочных изделий, оцененных как не потенциально опасные, которые одобрены для продажи на дачном предприятии, включая следующие хлебобулочные изделия:

      Ознакомьтесь с полным обновленным списком разрешенных продуктов питания здесь

      (1) Хлебобулочные изделия без сливок, заварного крема или мясных начинок, такие как хлеб, печенье, чуррос, печенье, пирожные и лепешки.
      (2) Конфеты, такие как ломкие и ириски.
      (3) Покрытые шоколадом нескоропортящиеся продукты, такие как орехи и сухофрукты.
      (4) Сухофрукты.
      (5) Сухие макаронные изделия.
      (6) Смеси сухие для выпечки.
      (7) Фруктовые пироги, фруктовые блинчики с начинкой и фруктовые тамале.
      (8) Гранола, хлопья и дорожные смеси.
      (9) Смеси трав и сухая паста из моли.
      (10) Сироп из меда и сладкого сорго.
      (11) Джемы, желе, варенье и фруктовое масло, соответствующие стандарту, описанному в Части 150 Раздела 21 Свода федеральных правил.
      (12) Смеси ореховые и масла ореховые.
      (13) Попкорн.
      (14) Уксус и горчица.
      (15) Жареный кофе и сушеный чай.
      (16) Вафельные рожки и пиццы.


      Лицензионные требования для магазинов и коммерческих пекарен

      Медицинское разрешение является юридическим требованием для всех предприятий общественного питания, чтобы обслуживать публику вкусными лакомствами. Эти разрешения можно получить в соответствующем окружном отделе гигиены окружающей среды, и эти отделы также проводят периодические проверки объектов и оборудования, имеющих разрешения, чтобы убедиться, что они соблюдают все стандарты безопасности.

      При выборе места для своего бизнеса важно ознакомиться с законами о зонировании и получить разрешение на зонирование в большинстве округов Калифорнии. Вы можете узнать, разрешено ли желаемое место в вашем районе, поговорив с планировщиками округа и города.

      Калифорнийский розничный продовольственный кодекс  — это набор правил Калифорнийского кодекса по охране труда и технике безопасности, который устанавливает требования к безопасности пищевых продуктов для операторов, включая гигиену, очистку и санитарную обработку оборудования и посуды, хранение пищевых продуктов, а также уборочные помещения.

      Люди, которые много работают, заслуживают справедливого вознаграждения. Вот почему в трудовом законодательстве Калифорнии говорится, что предприятия, в которых работают сотрудники, должны соблюдать минимальную заработную плату, установленный рабочий день и следовать правилам охраны здоровья и безопасности. Узнайте больше на веб-сайте Департамента трудовых отношений
      Департамента Калифорнии по адресу http://www.dir.ca.gov/dlse/dlse.html

      Прочитайте краткое руководство по началу работы с Калифорнийским бизнес-порталом для ресторанов и пекарен здесь

      Зарегистрируйте свой бизнес — Правительство IRS

      Налоги — Продажи и прибыль

      Двумя основными налогами, с которыми приходится сталкиваться большинству новых предприятий, являются налог с продаж и страшный подоходный налог, который мы все знаем.

      Налоги будут зависеть от типа бизнес-структуры, которую использовала ваша пекарня. Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, это не облагаемая налогом организация. Единоличное владение и предприятия с полным партнерством не облагаются налогом на франшизу, в то время как все другие бизнес-структуры имеют минимальный налог на франшизу в размере 800 долларов США.

      Информацию о ставках налога на прибыль можно найти здесь. Для получения всей другой информации о подаче налоговой декларации в качестве бизнеса в Калифорнии посетите Калифорнийский совет по налогам на франшизы.

      Налоги с продаж

      Для предприятий, работающих в штатах США, с ваших клиентов должны потенциально взиматься два необходимых налога.

      • Налог с продаж. Этот налог с продаж применяется к определенным видам материальных продуктов и услуг.
      • Налог на использование. Налог на использование применяется к продуктам или услугам, приобретенным за пределами штата для использования в штате.

      Налоги с продаж взимаются с большинства материальных товаров. Кроме того, налоги с продаж взимаются с большинства услуг.

      Налог с продаж на хлебобулочные изделия в Калифорнии

      Налоговый кодекс Калифорнии представляет собой путаницу. Но в целом еда там не облагается налогом. Например, когда вы покупаете торт в пекарне с несъедобными украшениями — если более 50% розничной стоимости торта приходится на несъедобные украшения, то к его покупной цене применяется налог.

      Долгое время в Калифорнии не существовало правил для продуктов питания. В результате пекари годами боролись с этой проблемой.

      В 2018 году губернатор дал понять, что все несъедобные украшения будут облагаться налогом в размере 10% от их стоимости, то есть если более 50% от общей розничной стоимости торта представляет собой стоимость несъедобных украшений для равную или меньшую сумму, чем стоимость используемых материалов, то они не будут облагаться налогом.

      Подоходный налог и ваша новая пекарня

      В жизни нельзя избежать двух вещей: смерти и налогов. Итак, вот удобный ресурс, который поможет вам выяснить ваши новые налоги на бизнес.

      IRS – Business Taxes Resource

      Сделайте себе одолжение и прислушайтесь к приведенным выше советам относительно двух людей, с которыми следует проконсультироваться перед началом бизнеса – юриста и бухгалтера.  

      Когда дело доходит до индивидуальных предпринимателей, налоги относительно просты. Во всех других формах бизнес-структуры простота смешивается с многочисленными формами и правилами.

      Легче всего заложить в бюджет деловые расходы, используя и направляя профессионального бухгалтера, чтобы ваш бизнес был на пути к успеху.

      Страхование и другие правила: Федеральное налоговое управление, штат и город

      По закону вы должны иметь определенные федеральные и государственные лицензии и разрешения в зависимости от типа бизнеса, который вы основываете.

      Все предприятия должны быть зарегистрированы в IRS (Служба внутренних доходов) в Америке, когда они регистрируют тип своей бизнес-структуры, будь то DBA (индивидуальное владение), регистрация или LLC, для их налогового статуса и целей подачи. Помимо этого государственного требования, вам могут потребоваться дополнительные лицензии, перечисленные ниже.

      PS: Если вы не являетесь гражданином США, ознакомьтесь с моим специальным руководством по  как начать американский бизнес в качестве иностранца здесь разрешения, перечисленные здесь на веб-сайте SBA; также те фирмы, которые занимаются сельским хозяйством, авиацией, рыболовством и дикой природой, горнодобывающей промышленностью, судоходством, ядерной энергией, телевидением и радиовещанием, а также транспортом. Получите дополнительную информацию о лицензиях и разрешениях, необходимых для открытия вашего бизнеса, здесь.

      Страховые требования для предприятий в Калифорнии  

      Когда вы подаете заявление на получение идентификационного номера работодателя (EIN), это ваш идентификационный номер федерального налогоплательщика. Хотя в некоторых штатах нет подоходного налога, в Калифорнии он есть.

      Важно вести учет своих книг. Бухгалтерия позволит вам следить за своими финансами и значительно облегчит подачу налоговой декларации, когда придет время. Посетите веб-сайт IRS, чтобы лучше понять ведение документации и почему она уместна в ведении бизнеса.

      Хотя вы не обязаны приобретать коммерческую страховку в штате Калифорния, за исключением компенсации работникам, это может быть в ваших интересах или, по крайней мере, изучить ее. Дополнительную информацию о компенсации работникам можно получить в Департаменте трудовых отношений. Коммерческое страхование может защитить вас от некоторых из наиболее распространенных убытков, с которыми сталкиваются владельцы бизнеса, таких как материальный ущерб, прерывание бизнеса, кража, ответственность и травма работника.

      Необходимые шаги для получения страховки бизнеса:

      • Оцените свои риски.
      • Найдите лицензированного агента с хорошей репутацией.
      • Магазин вокруг.
      • Ежегодно проводить повторную оценку.

      Посетите сайт Администрации малого бизнеса, чтобы узнать о различных видах страхования бизнеса, которые вы можете получить. Узнайте больше о коммерческом страховании в Департаменте страхования Калифорнии.

      Открыть банковский счет

      Наличие банковского счета для бизнеса является важным инструментом для ведения бизнеса. Он физически отделяет ваши деловые расходы от ваших личных счетов.

      Пожалуйста, не совершайте ошибку, которую делают многие начинающие предприниматели, и ведите свой бизнес через личный кабинет.

      Вам будет намного сложнее, поскольку вам будет сложнее управлять транзакциями, сверять текущие счета и готовить налоговые декларации, когда ваши средства смешаны – личные и деловые.

      Ведущие бизнес-эксперты и Служба внутренних доходов рекомендуют разделять служебные и личные банковские счета. Открывая бизнес-счет, вы делаете это возможным.

      Кроме того, наличие коммерческого банковского счета является важным фактором доверия, позволяющим превратить вашу бизнес-идею в законную компанию, а не просто в мечту.

      Бизнес-счет необходим, когда вы начинаете тратить или принимать деньги в качестве бизнеса. Вы можете открыть бизнес-счет после того, как получите свой идентификационный номер работодателя (EIN). Не ведите свой бизнес через личный кабинет. Это помешает вам принимать кредитные карты, выглядит менее профессионально и в конечном итоге вызовет больше проблем в будущем.Вот что вам нужно для открытия бизнес-счета:

      • Идентификационный номер работодателя (EIN) или номер социального страхования, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем
      • Учредительные документы вашего бизнеса
      • Договоры собственности мои лучшие советы о том, как открыть банковский счет для бизнеса, и документы, которые вам понадобятся здесь .В конце концов, американский бизнес построен на старом добром упорном труде. И это будет по-прежнему труд людей, которые делают бизнес успешным.

        В случае найма персонала необходимо учитывать определенные юридические аспекты.

        • Иерархия персонала – Имеется ли руководство? Кто управляет различными бизнес-операциями?
        • Вычеты и налоги – Счета с настройкой IRS? Программное обеспечение или бухгалтерия для расчета заработной платы?
        • Медицинское обслуживание и льготы. Защищены ли ваши сотрудники?
        • Условия труда – Соответствует ли рабочая среда всем государственным нормам?

        Используйте этот новый контрольный список найма от экспертов Freshbooks

        Найдите поставщиков хлебобулочных изделий и договоритесь о ценах

        При поиске поставщиков обязательно учитывайте их местоположение и цены.Найдите цену, которая лучше всего подходит для вас, с местоположением, которое не будет стоить вам возмутительной суммы, чтобы добраться до вас. Поиск лучших поставщиков хлебобулочных изделий в вашем регионе. Например, если вы находитесь в Лос-Анджелесе, проверьте этих оптовых поставщиков выпечки.

        Узнайте, как создать и развивать свой бизнес. 8 простых шагов

        Маркетинг и реклама

        Брендинг

        Брендинг вашего бизнеса включает в себя больше, чем просто название компании. Это также включает в себя наличие логотипа, часто определенного шрифта и даже слогана для вашего бизнеса.Также следует выбрать фирменные цвета. Этот пакет называется пакетом брендинга, и он очень важен.

        Создайте свой идеальный логотип

        Можете ли вы представить крупный бизнес без логотипа? Держу пари, что ты не можешь!

        Это потому, что основные бренды строятся на основе сильных логотипов, самого важного визуального элемента брендинга.

        Итак, вы знаете, что вам нужен выдающийся логотип для вашей компании. Но как его создать?

        Узнайте, как я создал свой новейший логотип бренда, из этого подробного пошагового руководства 99designs, дополненного моей серией видео о плечевых очках.

        PS (сэкономьте 99 долларов на вашем заказе с моим эксклюзивным кодом купона здесь).

        Реклама

        Реклама бывает разных форм: от рекламных щитов до веб-сайта и вывески на витрине. В старые добрые времена основное внимание уделялось листовкам, а сегодня — социальным сетям. Независимо от метода, получение имени вашей компании имеет важное значение для расширения вашей клиентской базы.

        Определение надежной стратегии рекламы и установление рекламного бюджета — важный шаг для любого бизнеса.

        Когда открываются новые магазины, они часто устраивают торжественное открытие с участием СМИ. То же самое верно для ресторанов и многих других предприятий. Все это необходимо учитывать в начале, особенно если речь идет о значительных затратах на запуск.

        Узнайте о преимуществах и недостатках открытия пекарни в моей статье – Важные плюсы и минусы открытия пекарни здесь

        Как открыть пекарню в вашем штате

        Думаете об открытии пекарни? Узнайте, как открыть собственную пекарню с помощью этих пошаговых бизнес-руководств, специально написанных для требований вашего штата США (вернитесь и посетите снова, так как регулярно публикуются новые штаты)

        Как открыть свой пекарню в Калифорнии

        Как открыть пекарню во Флориде

        Как открыть пекарню в Иллинойсе: руководство по началу бизнеса

        Как открыть пекарню в Нью-Йорке: пошаговое руководство

        Как открыть пекарню в Техасе, США

        Откройте пекарню в Вирджинии: руководство по открытию бизнеса

         Ресурсы для бизнеса штата Калифорния:

        California SCORE: сеть добровольцев, опытных бизнес-наставников, помогающих малому бизнесу

        Central Valley SCORE: Serving the Central Valley 

        Capital Corridor SCORE: Обслуживает Сакраменто, Эльдорадо, Плейсер, Сан-Хоакин, Саттер, округ Йоло и округ Бьютт.

        Модесто-Мерсед. Руководство по ресурсам; консультирование по вопросам помощи местному бизнесу, программам финансирования и заключению контрактов

        https://business.ca.gov/: Управление бизнеса и экономического развития губернатора; служит для обеспечения роста рабочих мест, экономического развития и помощи бизнесу

        https://smallbizla.org/resource/business-planning/: список ресурсов Центра развития малого бизнеса Лос-Анджелеса для создания бизнес-плана

        https://smallbizla.org/resource/business-planning/: через Центр развития малого бизнеса Лос-Анджелеса; помощь в расчете стартовых затрат

        https://www.ibank.ca.gov/small-business/loan-guarantees/: Гарантия кредита для малого бизнеса через Калифорнийский банк инфраструктуры и экономического развития

        https://www.treasurer. ca.gov/cpcfa/calcap/: информация казначейства штата Калифорния о Программе доступа к капиталу Калифорнии (CalCAP)

        https://businessportal.ca.gov/incentives/incentives-by-industry/: Поощрения бизнес-портала Калифорнии по отраслям для финансирования бизнеса 

        https://www.sba.gov/funding-programs/loans: Программы финансирования Управления по делам малого бизнеса США 

        https ://www.mbda.gov/mbda-programs: Агентство по развитию бизнеса меньшинств; доступ к бизнес-экспертам в этом районе 

        https://americassbdc.org/find-your-sbdc/: ссылка, чтобы найти местный центр развития малого бизнеса

        https://businessportal.ca.gov/business-assistance/choose-a-business-structure/: список и информация о каждой бизнес-структуре штата Калифорния

        https://govt.westlaw.com/calregs/Index?transitionType=Default&contextData=%28sc.Default %29: Калифорнийский кодекс правил для предприятий, которые необходимо соблюдать

        https://www.ftb.ca.gov/file/business/index.html: Информация о том, где и где подавать налоговую декларацию для бизнеса

        https: //www.sos.ca.gov/business-programs/business-entities/forms: Куда подавать документы для юридических лиц

        https://www.irs.gov/businesses/small-businesses-self-employed/apply-for-an-employer-identification-number-ein-online: подать заявку на получение идентификационного номера работодателя (EIN) в Федеральное налоговое управление США

        https://www. .calgold.ca.gov/: где найти все разрешения, лицензии, формы и сборы для открытия бизнеса в регионе

        https://www.sba.gov/business-guide/launch-your-business/register -ваш-бизнес: руководство Управления по делам малого бизнеса США по регистрации вашего бизнеса

        https://www.ftb.ca.gov/file/business/tax-rates.html: Ставки налога на бизнес в Калифорнии

        https://www.irs.gov/businesses/small-businesses-self-employed/recordkeeping: Ресурс для ведения учета в вашем бизнесе

        https://www.dir.ca.gov/dwc/faqs.html: необходимая информация о страховании компенсации работникам /: Американское общество выпечки; профессионалов хлебопекарной промышленности, которые объединились, чтобы обеспечить непрерывное образование, сетевые возможности и профессиональное развитие

        https://www.csus.edu/indiv/h/hattonl/documents/BakeryIndustry.pdf: Анализ хлебопекарной промышленности

        https://www.sbdcnet.org/small-business-research-reports/bakery-business: Центр развития малого бизнеса; Тенденции хлебопекарного бизнеса, информация, бесплатное или недорогое обучение и профессиональные бизнес-консультации

        https://www.yellowpages.com/los-angeles-ca/wholesale-baking-supplies: список лучших поставщиков хлебобулочных изделий в район Лос-Анджелеса 

        https://www.bls.gov/oes/2018/may/oes513011.htm#(9): Статистические данные о занятости в хлебопекарной промышленности 

        https://www.ibisworld.com/united-states/market-research-reports/bakery-cafes-industry/: Отчет об исследовании рынка кафе-пекарен США. Промышленность 

        Альянс фермерских рынков Где найти местный фермерский рынок, где можно протестировать свою выпечку

        : Опыт открытия пекарни от первого лица

        https://us.accion.org/resource/how-start-bakery/: руководство Accion по открытию пекарни

        https://www.foodandwine.com/travel/restaurants/best-bakeries-in-america: полный список пекарен в США, которые можно использовать для отраслевых исследований 

        Другие источники

        http://www.populationu.com/us/california-population

        Мои любимые инструменты для запуска бизнеса


        Чтобы помочь вам правильно начать свой бизнес, я рекомендую вы используете инструменты, которые я использую каждый раз, когда запускаю новое успешное предприятие.

        Все они имеют наивысший рейтинг и доступны по цене даже для самых скудных стартапов. Некоторые из них даже БЕСПЛАТНЫ во время рекламных акций! И я делюсь с вами эксклюзивными купонами на скидку!

        Предприниматели, давайте приступим к запуску ВАШЕЙ следующей успешной компании…

        Создайте свою юридическую компанию — Я настоятельно рекомендую Incfile.com как лучший способ создать вашу LLC, INC или DBA. Работают быстро, профессионально, а сегодня услуга БЕСПЛАТНА! Да, вы платите 0 долларов плюс обязательные сборы в вашем штате.

        Зарезервируйте доменное имя . Адрес вашего веб-сайта является важной частью успеха вашего бренда. Наличие вашего сайта в верхней части результатов поиска, чтобы клиенты могли легко найти вас, будет способствовать вашему успеху.

        PS Вам даже не нужно уточнять название вашей компании — Bluehost предоставит вам БЕСПЛАТНОЕ доменное имя в качестве кредита на ваш счет.

        Создайте свой логотип. Бренд . Мне понравилось использовать 99designs для создания моего логотипа для этого блога. Проведение конкурса на дизайн логотипа было веселым, экономичным и привело к такому количеству отличных дизайнов логотипов, что мне было трудно выбрать окончательный вид!

        ПЛЮС У меня есть эта эксклюзивная скидка для моих читателей, чтобы сэкономить 99 долларов. Если вы воспользуетесь этой ссылкой, она будет автоматически добавлена ​​в вашу учетную запись.
        Получите отличный дизайн логотипа и сэкономьте 99 долларов США по купону/скидке

        сообщите об этом объявлении

        Открытие пекарни — 18 советов для успешного стартапа!

        Вы усовершенствовали свой хлеб и пирожные и теперь планируете начать пекарню? Снимаю перед тобой шляпу! Хотя это может быть действительно прибыльным бизнесом, начать пекарню — не такая уж простая задача. Есть много факторов, которые необходимо учитывать, прежде чем вы начнете продавать свою продукцию.

        Конкуренция в хлебопекарной отрасли чрезвычайно высока, и вам необходимо продавать продукцию отличного качества по разумной цене, чтобы оставаться успешным.Итак, если вас что-то беспокоит, вот 18 советов, которые помогут вам открыть пекарню!

         Привет! Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы решите совершить покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я очень ценю вашу поддержку и надеюсь, вам понравится статья! 

        #1 – Выберите тип пекарни, которой вы будете заниматься.

        Самое первое решение, которое вы должны принять, это решить, какой хлеб вы будете печь.Есть много видов бизнеса, которые вы могли бы открыть, но обязательно выберите тот, который подходит для вашего опыта и возможностей. Здесь также стоит подумать, где вы будете продавать свой хлеб (см. следующий пункт). Вот несколько вариантов, которые вы можете рассмотреть:

        7 вещей, которые вы (вероятно) делаете неправильно!

        Улучшите свои навыки выпечки с помощью моего бесплатного курса электронной почты — зарегистрируйтесь здесь!

        Специализированная пекарня

        Если вы планируете специализироваться на определенном виде выпечки, то специализированная пекарня будет для вас идеальным вариантом.Наличие специализированной пекарни означает, что вы сосредоточены на одном виде выпечки. Это могут быть торты, домашний хлеб, например, на закваске, безглютеновые продукты или что-то еще! Эта опция позволяет вам считаться «специалистом» или «ремесленником» в своей области. Это позволит вам быстро быть замеченным в вашем районе и быстро привлекать клиентов.

        Вы должны быть компетентны в той области, в которой вы специализируетесь. Вам будет сложнее «учиться на работе», так как ожидания будут высокими. Масштабирование также может быть затруднено, поскольку сотрудники либо будут ожидать более высокой оплаты за свои навыки, либо их обучение может занять больше времени.

        Пекарня на вынос

        В зависимости от того, где вы собираетесь продавать свой хлеб, вы можете сосредоточиться на продуктах на вынос. Хлебобулочные изделия, такие как бутерброды, пироги, кусочки фокаччи, выпечка и пирожные, могут быть разработаны так, чтобы их можно было забрать во время обеденных перерывов. Вам нужно будет найти место в зоне с интенсивным движением, чтобы осуществить это. Вы также можете предоставить мобильное решение. Они представлены в формате службы доставки или мобильного грузовика, который выезжает в определенные места в часы пик.

        Проблема с этим типом хлебопекарного бизнеса заключается в большем количестве необходимых ингредиентов.Существует также количество рабочей силы, необходимой для производства, обслуживания или доставки вашей продукции. Из-за этих препятствий и высоких расходов на аренду размер прибыли часто ограничен. Запуск такого рода операций может быть довольно напряженным, чтобы получить приличную прибыль.

        Традиционная пекарня

        Этот тип выпечки является наиболее распространенным. Приготовление хлебобулочных изделий с использованием расфасованных «улучшителей теста» или «смесей» — это то, чем занимаются многие пекарни. Уровень квалификации ниже, что упрощает обучение персонала и развитие бизнеса.Многим покупателям все равно, как это сделано, лишь бы было вкусно! Проблема с этим форматом выпечки заключается в том, что таких пекарен уже существует много. Может быть сложнее предоставить что-то уникальное, чтобы создать спрос в вашем регионе.

        #2 – Как вы будете продавать свою продукцию?

        Вопросы о том, как привлечь клиентов и где вы будете продавать свою продукцию, идут рука об руку.

        Доставка

        Все, что вам нужно, это отличная онлайн-платформа, с которой клиенты могут легко взаимодействовать.Это может быть веб-сайт, страница в Instagram или даже страница в Facebook (для старичков!). Товары, заказанные в Интернете, обычно предназначены для доставки, поэтому вам придется решить, как вы собираетесь это сделать. Вы можете доставить свои товары самостоятельно, нанять водителя или для товаров с длительным сроком службы воспользоваться услугами курьера.

        Прилавок

        Если вы планируете иметь небольшое коммерческое помещение, в которое покупатели могли бы зайти и купить вашу продукцию, это ваш вариант. У вас также может быть возможность пообщаться со своими клиентами, если вы хотите самостоятельно управлять прилавком.Это также способ делегировать полномочия сотруднику, чтобы вы могли тратить больше времени на выпечку.

        Sit-down

        Все больше и больше владельцев пекарен задумываются о создании сидячих кафе-пекарен. У вас может быть крытая зона отдыха с прилавком, где вы будете демонстрировать свои элегантные продукты и выпечку. Вы также можете иметь зону отдыха на открытом воздухе, если у вас есть место за пределами вашей коммерческой недвижимости. Клиенты могут купить ваши продукты и сесть, чтобы насладиться ими с чашечкой кофе. Вы также можете заказать приготовленные шеф-поваром завтраки, обеды и даже ужины.

        Оптовая пекарня

        В этом бизнесе вы будете пытаться ограничить местные предприятия более крупными заказами. Это может быть более рискованным для начала, если у вас нет контактов, но как только вы получите несколько клиентов, это будет очень разумным вариантом. Более низкая стоимость аренды, меньше сложностей в обслуживании клиентов и регулярные заказы делают владение оптовой пекарней фантастическим.

        Грузовик с едой

        Хотя пекарня с едой может быть не модным выбором, но если ваша главная цель — зарабатывать деньги, не исключайте ее из своих вариантов.Продовольственный грузовик — это универсальный бизнес, поскольку вы можете пойти куда угодно, чтобы продать свою продукцию! Вы будете более мобильны, чем другие виды бизнеса, упомянутые выше. Вы также можете иметь более одного фургона с едой, если планируете расширять свой бизнес.

        Свяжитесь с местными офисами, чтобы организовать питание, посетить фестивали и уличные рынки или разбить лагерь возле оживленной железнодорожной станции. Это также отличный способ получить новых оптовых клиентов!

        #3 – Разработайте отличную маркетинговую стратегию

        Этот шаг, вероятно, является одним из самых важных факторов перед открытием вашей пекарни для публики.Создайте шумиху вокруг своей пекарни и заинтересуйте людей! Существует несколько способов привлечения клиентов.

        Вам необходимо сформулировать маркетинговую стратегию, которая работает для вас, потому что не каждая пекарня работает одинаково. На чем вы хотите сконцентрироваться, так это на привлечении нужных клиентов к вашему бизнесу. Создание фан-базы в социальных сетях — это здорово, но если вы занимаетесь оптовой торговлей, не могли бы вы лучше потратить свое время на то, чтобы ответить на телефонный звонок?

        Проведение маркетинговых исследований

        Проведение маркетинговых исследований должно быть первым шагом в вашей маркетинговой кампании, поскольку именно здесь вы определяете свой целевой рынок.Это включает в себя демографию в вашей области бизнеса. Отсюда вам также следует провести некоторый анализ конкурентов, чтобы увидеть, что они делают с точки зрения своего маркетинга и почему клиенты выбирают их продукты.

        Используйте это время, чтобы попытаться выяснить, что ищет ваш рынок. Собрав информацию, вы сможете создать маркетинговую стратегию, которая будет соответствовать их потребностям и ожиданиям. Вот несколько моментов о том, как составить маркетинговый план пекарни.

        #4 – Создайте брендинг для своих пекарен

        Используйте то, что вы нашли в ходе исследования рынка, для разработки вашего бренда.Это означает ответы на следующие вопросы и передачу ответов в ваших взаимодействиях, логотипе и маркетинговых материалах:

        • Что вы хотите, чтобы люди чувствовали, когда они видят ваш бренд?
        • Какой уровень сложности вы хотите передать?
        • За что вы хотите получить признание?
        • Как вы хотите разговаривать с людьми?
        • Вы эксперт? Веселье? Ориентирован на бюджет? Социальный центр?

        #5 – Создайте веб-сайт для своей новой пекарни, прежде чем начать!

        Вероятно, это будет ваша первая точка контакта с потенциальными клиентами, вы не хотите, чтобы она вас подвела.Возможно, вы захотите создать свой собственный сайт на Wix, но вам придется рискнуть, чтобы узнать, на должном ли уровне ваши дизайнерские навыки. Я бы посоветовал вам найти авторитетного конструктора веб-сайтов, который может создать вам веб-сайт на века. Как правило, они намного дешевле в обслуживании.

        #6 – Найдите свой способ рекламы или продаж

        Существует множество способов рекламы вашего бизнеса. В случае физической пекарни это должно быть сделано еще до того, как вы откроете свои двери. Вы можете начать с традиционных методов, таких как печатная реклама, вывески, листовки, газеты, реклама в журналах, прямая почтовая рассылка и многое другое.

        Вам необходимо убедиться, что ваша реклама должна содержать четкий призыв к действию, который заманит покупателя в вашу пекарню.

        Маркетинг в социальных сетях

        Присутствие в социальных сетях очень важно в современном деловом мире. Социальные сети — это самый простой способ донести информацию о вашем бренде. Используйте такие платформы, как Facebook, Twitter и Instagram, чтобы создавать персонализированные публикации, привлекательные для людей. Это позволит вам охватить более широкую аудиторию потенциальных клиентов, которые могут привести к увеличению продаж.

        Когда речь идет о маркетинговых и рекламных стратегиях, не существует универсального решения. Я могу предложить вам запустить пару каналов и посмотреть, какие из них будут работать лучше для вас, и удвоить их.

        Интернет-бизнес — популярный выбор для стартапа. Как онлайн-пекарня, вы можете делать все продукты в своей домашней пекарне. К сожалению, никто не может почувствовать приятный аромат свежеиспеченного хлеба в Интернете. Итак, что вам нужно сделать, так это порадовать своих клиентов великолепными фотографиями и видео! Это, скорее всего, то, что вам может понадобиться изучить перед запуском.

        Поисковая оптимизация

        Людям нужно знать, как вас найти, и многие используют для этого Google. Они будут вводить такие фразы, как «пекарня рядом со мной», или, возможно, нажимать на название вашей пекарни.

        Выведение вашей пекарни на первое место в результатах поиска привлечет к вашему веб-сайту больше посетителей и клиентов. Поисковики в Интернете либо хотят найти кого-то из местных, у кого можно купить хлеб, либо хотят узнать больше о вашем бизнесе.Поэтому очень важно иметь правильно построенный веб-сайт с хорошим рейтингом.

        После настройки размещайте посты и изображения как можно чаще, чтобы поддерживать связь со своими «фанатами» и увеличивать трафик. Также возможно поручить поисковую оптимизацию экспертам по всему миру. Они смогут подключиться к вашему веб-сайту и выполнить любые технические действия. Хороший веб-сайт с частым и релевантным контентом даст вам авторитет в поисковых системах. Если им понравится ваш сайт, они будут посылать больше трафика.Вы также можете использовать свой сайт для продажи своей продукции или, при наличии достаточного спроса, оборудования для пекарни.

        YouTube

        Это может звучать немного «необычно», но создание канала YouTube и регулярная публикация видео могут привлечь клиентов из мест, о которых вы могли только мечтать. Становление авторитетом на YouTube делает вас лучшим пекарем в глазах многих людей, просто посмотрите на **$&&* %&&!

        #7 – Сколько стоит открыть пекарню?

        При открытии нового бизнеса всегда оценивайте капитальные и начальные расходы, которые вам необходимо будет инвестировать.Старт пекарни стоит разную сумму. Открытие небольшой домашней пекарни может стоить около 5-10 тысяч долларов. Принимая во внимание, что пекарня в центре города, вероятно, будет стоить более 100 тысяч долларов.

        Затраты, которые следует учитывать при открытии пекарни:

        • Залог и арендная плата за торговое помещение
        • Затраты на ремонт и отделку помещения
        • Оборудование, необходимое для производства и продажи продукции
        • Ингредиенты для начала работы
        • Расходы на персонал, включая вас самих
        • Расходы на финансирование кредитов и финансовых платежей
        • Расходы на маркетинг
        • Упаковка
        • Расходы на доставку
        • Деловые тарифы и налоги

        С какой суммой вы готовы расстаться? Вы получаете бизнес-кредит? Можете ли вы финансировать свое оборудование?

        Финансирование обычно является самым большим препятствием при открытии бизнеса в первый раз.Легко возбудиться и все накачаться, но важно не откусить больше, чем сможешь прожевать. Если сумма, которую вы инвестируете, не соответствует вашим текущим финансовым возможностям, возможно, лучше пересмотреть более устойчивое решение.

        #8 – Выберите правильное место

        Вы можете производить лучшую в мире выпечку, но что, если вы работаете в глуши? Если вы ожидаете, что к вам придут клиенты, никто этого не сделает!

        Вы должны тщательно обдумать расположение вашего магазина, прежде чем сделать решающий шаг.Вам нужно выбрать область, где у вас будет хороший, стабильный поток клиентов. Убедитесь, что место доступно для людей, например, рядом с остановками общественного транспорта или вдоль оживленных дорог.

        #9 – Напишите бизнес-план

        После того, как вы решили, какой пекарней вы хотите заниматься, вы должны теперь составить для нее свой бизнес-план. Наличие бизнес-плана является неотъемлемой частью любого бизнеса. Это будет основой структуры бизнеса, маркетинговых стратегий, финансовых планов и операций.Это поможет вам взглянуть на бизнес со всех возможных сторон. Бизнес-план состоит из семи основных разделов:

        • Резюме
        • Обзор и описание компании
        • Продукция и услуги
        • Анализ рынка
        • Стратегия и реализация
        • Организация и руководство
        • Финансовый план и прогнозы
        • Финансовый план и прогнозы
        • Финансовый план и прогнозы
        • Бизнес-план послужит основой вашего бизнеса и дорожной картой к успеху.Так что сделайте его большим и хорошо детализированным. Я объясню больше в своей книге о моем пекарном бизнесе.

          #10 – Безопасные разрешения и лицензии

          Где бы вы ни находились, существуют специальные разрешения и лицензии, которые вы должны получить, прежде чем начать свой бизнес. Прежде чем начать свой бизнес, вам необходимо ознакомиться с местными законами и постановлениями. Типы разрешений и лицензий различаются в зависимости от вашего местоположения. Это может быть бизнес-лицензия, соответствие зонированию, сертификаты пожарной охраны и тому подобное.

          Кроме того, учтите, что эти вещи потребуют некоторого времени, прежде чем их можно будет утвердить и обработать, поэтому обязательно дайте себе некоторое время на подготовку.

          #11 – Выберите оборудование для пекарни – не скупитесь!

          На eBay вы можете увидеть цену на оборудование, которое, как утверждается, делает то же самое, что и известный вам бренд, но в четыре раза дешевле. Как и у многих, у вас может возникнуть соблазн приобрести один из них и сэкономить на начальных затратах. Я настоятельно рекомендую вам не покупать дешевое, небрендированное хлебопекарное оборудование.Покупка такого оборудования может быть большим риском. Я усвоил этот урок на собственном горьком опыте!

          История пекаря….

          Спиральный миксер, который я купил, показался мне выгодным приобретением. Он мог делать все, что могли делать известные бренды, имел те же характеристики и выглядел великолепно. Но когда я его использовал, он не мог развить тесто. Мой хлеб рухнул, когда попал в духовку. Из-за этого я опоздал на доставку, так как мне пришлось переделывать микс, и я потерял контракт. Продавец смесителя отказался вернуть деньги, поэтому я застрял!

          Несмотря на заявления о высоких характеристиках и функциях, подобные продукты часто не соответствуют стандартам.Я рекомендую вам приобретать только те продукты, которые уже зарекомендовали себя в профессиональной среде.

          Да, вы можете найти несколько выгодных предложений, выполнив поиск на некоторых интернет-сайтах. Но по большей части лучше придерживаться фирменных наименований в индустрии хлебопекарного оборудования. Особенно, если вы планируете вести свой бизнес в течение длительного времени, обязательно инвестируйте в качественное оборудование. Это обеспечит долговечность вашего оборудования, эффективность и стабильность продуктов, которые вы производите. Вы не хотите покупать дешево, получать плохие результаты, а затем в конечном итоге тратить ту же сумму денег на лучшее оборудование, которое вы получили бы в первую очередь.

          #12 – Разработайте свой ассортимент или меню

          Поскольку это новый бизнес, многие клиенты будут полагаться на ваше меню или прайс-лист. Люди, как правило, узнают продукты, которые им знакомы, поэтому имеет смысл сделать ваше меню простым. Как вы можете видеть во многих успешных пекарнях, их меню обычно состоит из классических блюд, простых и понятных. Не нужно ничего усложнять, просто добавьте краткие описания и цены для каждого товара.

          Хороший дизайн также поможет клиентам легко заказать то, что они хотят.Клиенты любят, чтобы их варианты были четко представлены перед ними, поэтому наличие нескольких фотографий, безусловно, также поможет. Вы можете рассмотреть возможность добавления символов для вегетарианских продуктов, продуктов без глютена и тому подобного. Ваша цель — сделать ваше меню или прайс-лист максимально удобными для пользователя!

          #13 – Знайте свою норму прибыли

          Мне потребовались годы, чтобы понять прибыль, когда я открыл свою собственную пекарню. Если ингредиенты для теста стоят 10 пенсов за буханку, по какой цене я должен ее продавать? Это нелегко решить, но лучший способ, который я нашел, — это создать электронную таблицу и использовать это руководство по расчету стоимости хлеба.

          Цена на вашу продукцию важна для вашего брендинга и маркетингового плана, поэтому перед тем, как приступить к работе, узнайте, во сколько вам обойдутся эти вещи. В противном случае вы можете быть встревожены размером прибыли, которую вы получите!

          #14 – Создайте отличную команду

          У вас может быть лучший план и оборудование, но если у вас нет хорошей команды в пекарне, вам будет трудно добиться успеха. Когда я говорю «команда», я имею в виду не только сотрудников. Вы также должны учитывать своих поставщиков, инвесторов и любых других людей, которые влияют на ваши бизнес-решения.

          Всегда нужно стараться нанимать на работу подходящих людей. Если вы нанимаете на руководящую должность, важно инвестировать в обучение и развитие ваших будущих сотрудников.

          Если кто-то подходит для вашего бизнеса, он должен быть готов работать с вами над созданием плана своего развития. Это демонстрирует, насколько люди верят в компанию, и побуждает их работать для нее усерднее. Делайте то, что можете делать сами, но в тех навыках, которых вам не хватает, не бойтесь искать внешних тренеров.

          Начинающей компании будет сложно вести бизнес в одиночку. Что может помочь вам, так это отличная команда, которая может поддерживать вас во всем. Всегда имейте в виду, что увлеченные люди будут заботиться о вашем пекарном бизнесе так же, как и вы! Так что позаботьтесь о них, и вы будете на пути к успеху.

          #15 – Имейте хорошие отношения со своими поставщиками

          Не могу не подчеркнуть, но вам необходимо построить хорошие отношения со своими поставщиками. Последнее, чего вы хотите, это чтобы они отдавали предпочтение другим компаниям по сравнению с вами.Вы всегда должны предлагать своим поставщикам хорошую сделку, потому что многие из них предложат вам сделки взамен.

          Если есть какие-либо проблемы или изменения, которые вы можете внести, сообщите об этом как можно скорее. Хорошее обращение с ними не стоит никаких денег, и вы можете избавить себя от ненужного стресса.

          #16 — Продайте свои ингредиенты

          Если вы используете хорошие ингредиенты, кричите об этом. Расскажите своим клиентам, что делает их особенными, как вы их выбираете, как вы разрабатываете рецепты вместе с ними, чтобы производить продукты самого высокого качества.

          Дайте историю и историю своим продуктам, это будет каждый раз повышать ценность. Тем не менее, если вы действительно позволите своим клиентам купить небольшой пакет муки, дрожжей или закваски, вы будете гордиться своими ингредиентами. Это также принесет вам небольшую прибыль.

          #17 – Отдайте на аутсорсинг задачи, не связанные с выпечкой

          Занимаясь бизнесом, вы должны стараться максимально использовать свои силы. Другими словами: «Попросите других людей использовать свои навыки и сосредоточьтесь на своих сильных сторонах.” Если ваша сила в выпечке, попробуйте отдать другие задачи на аутсорсинг, чтобы вы могли быстрее развивать свой бизнес.

          #18 – Знай свои рецепты!

          Ты должен знать, какой хлеб ты будешь печь с первого дня. Вы можете начать с ограниченного ассортимента, но постарайтесь не начинать разрабатывать новые рецепты при открытии. Сделайте это заранее, либо наймите устройство, либо при необходимости установите его дома.

          Когда вы впервые откроете двери, вы сможете сосредоточиться на повышении качества обслуживания клиентов и обучении вашей команды.Время, потраченное на то, чтобы выяснить, какой сыр лучше всего работает в тесте, лучше, если вы успокоились, когда у вас нет этих стрессов.

          Дополнительная литература, которая поможет открыть новую пекарню

          Вот и все основные советы по открытию пекарни. Если эта статья оказалась для вас полезной, прочтите книгу, которую я написал о своем первом пекарном бизнесе.

          В конце концов, его бомбили. Если вы прочитаете книгу, я расскажу вам, что я сделал неправильно, и как вы можете избежать этих ошибок.Я также раскрою вам секреты успеха и покажу, как начать пекарню, которая оправдает все ваши ожидания.

          Чтение этой книги — лучший способ помочь вашей начинающей пекарне (или любому малому бизнесу) добиться успеха (на мой взгляд). Не все так просто плавать в море, иногда есть акулы, которых следует избегать! Комментарий ниже, если у вас есть какие-либо вопросы.

          Открытие пекарни из дома за 5 шагов

          Представьте, что вы идете на работу и вас встречает тепло печей, запах выпечки и дружеские приветствия от ваших сотрудников.Если открытие собственной пекарни звучит как мечта, не ищите дальше! Этот блог поможет вам начать.

          Хлебобулочные изделия составляют более двух процентов ВВП Соединенных Штатов, что составляет чуть более 300 миллиардов долларов США в год. Ожидается, что продажи в розничных пекарнях также вырастут, как хлеб, который вы хотите испечь, и, по некоторым оценкам, будут увеличиваться более чем на пять процентов в год. Как растущая отрасль в Соединенных Штатах, сейчас самое подходящее время, чтобы начать пекарню из дома. Готовы ли вы получить свой кусок этого пирога? Давайте начнем.

          Подходит ли вам владение пекарней?

          Прежде чем принять решение об открытии пекарни, важно понять, какие навыки вам потребуются и какой подход может сработать лучше всего. Если вы не уверены ни в одном из них, подумайте о том, чтобы записаться на курсы или поработать с кем-то, кто обладает этими навыками, прежде чем открывать свою первую пекарню.

          Навыки, которые вам понадобятся

          • Ключевое значение будет иметь глубокое знание отрасли, в том числе местного спроса на вашу продукцию.
          • Сильные навыки общения также необходимы для общения с клиентами и выяснения того, что они хотят от вашей пекарни.
          • Сильные математические способности имеют решающее значение для определения того, какие ингредиенты вам понадобятся и за сколько вы должны продавать свою продукцию, чтобы получить прибыль.
          • Если вы собираетесь нанимать сотрудников, навыки управления людьми также будут важны.
          • Маркетинговые навыки, чтобы привлечь людей в пекарню, или капитал, чтобы нанять кого-то, кто сделает это за вас.
          • И, наконец, будет трудно открыть успешную пекарню без таланта в искусстве и науке выпечки

          Какой тип пекарни вам следует начать?

          Теперь, когда вы знаете, что хотите открыть пекарню, и у вас есть все необходимые для этого навыки, пришло время решить, какой пекарный бизнес вам следует начать.Есть несколько на выбор.

          Онлайн

          Некоторым из лучших пекарен не нужна витрина, чтобы добиться успеха в эпоху цифровых технологий. Вы можете начать работу в Интернете с веб-сайта-убийцы, фотографий вашей работы и платформы электронной коммерции, которую ваши клиенты могут использовать для размещения заказа — и все это из дома.

          Прилавок

          Это может быть тот стиль выпечки, который вам чаще всего приходит на ум. Все, что вам нужно, — это небольшое коммерческое помещение, куда клиенты могут зайти и забрать заказанную у вас выпечку онлайн, по телефону или в магазине.

          Специальное обслуживание

          Если вы планируете предлагать специальные товары, такие как веганские или безглютеновые блюда, то специализированное обслуживание, скорее всего, станет для вас отличным планом пекарни. Независимо от того, ведете ли вы свой бизнес из дома или арендуете помещение, в конечном итоге все зависит от того, какой вы хотите видеть свою бизнес-модель.

          Пекарня Sit Down Bakery

          Атмосфера и коллективный стиль «Сядьте и пообедайте» — это то, на чем владельцы пытаются извлечь выгоду.

          Как только вы решите, какой стиль пекарни вы хотели бы создать, пришло время создать бизнес-план.

          Создание бизнес-плана пекарни

          В этой категории есть несколько шагов, каждый из которых поможет вам создать прочную основу для создания вашего бизнеса.

          Определите уникальные преимущества своей пекарни

          Что отличает вашу пекарню от других подобных? Вы предлагаете какие-то специальные продукты? Вы жертвуете выручку? У вас есть миссия? Если сначала полностью спланировать свое резюме и обзор компании, у вас будет основа для структурирования остальной части вашего бизнеса, которая будет вам полезна.

          Посмотрите, кто ваши конкуренты в отрасли

          Этот шаг посвящен анализу рынка, пониманию ваших конкурентов, чтобы создать нишу и разработать лучшую маркетинговую стратегию для вашей области. Посмотрите, что у них хорошо получается, а что им нужно улучшить, и предложите пекарню, которая удовлетворит эти дыры.

          Понимайте своих клиентов

          Что ваши клиенты ищут в вашей пекарне? Сможете ли вы удовлетворить эти желания? Изучая и понимая потребности ваших будущих клиентов, вы сможете адаптировать свои бизнес-предложения к ним и повысить свои шансы на успех.

          Примите участие в местных бизнес-сообществах и дискуссионных группах

          Лучший способ понять свое пространство — принять в нем участие, даже если ваш бизнес еще не создан. Американское общество выпечки предлагает множество отличных онлайн-ресурсов для начала работы, а в Интернете можно найти несколько онлайн-форумов.

          Финансовые и юридические аспекты

          Наконец, вы должны быть уверены, что занимаетесь всем юридическим и финансовым планированием своего бизнеса.Это будет наиболее важным заключительным аспектом перед открытием вашего бизнеса, чтобы убедиться, что вы работаете на законных основаниях и продуктивно. В зависимости от типа пекарни, которую вы выбрали на втором этапе, вам потребуется:

          • Создать план управления и структуру собственности
          • Получить кредит или стартовый капитал от спонсора
          • Зарегистрировать свой бизнес
          • Арендовать помещение
          • Получить все разрешения, лицензии и оборудование

          Работа с Indiana Sugars

          Когда вы будете готовы начать свой хлебопекарный бизнес, Indiana Sugars предоставит вам высококачественные сыпучие ингредиенты по доступной цене.Свяжитесь с нашей командой, если у вас возникнут вопросы, и дайте нам знать, как мы можем вам помочь. Мы с нетерпением ждем ответа от вас!

          Есть ли у вас что требуется, чтобы открыть розничную пекарню? 6 Вопрос Тест


          **Гостевой контент далее вниз от Тины МакДжанкин из The Cautiously Optimistic Kitchen**

          Добро пожаловать во вторую ЧАСТЬ моей серии о розничной пекарне! Если вы пропустили мой последний пост, я настоятельно рекомендую вам прочитать его . Я имел честь поболтать с Тиной МакДжанкин из осторожно оптимистичной кухни о 4 ЛОЖЬ Домашние пекари верят о владении пекарней на витрине.

          Она поделилась своей ПРАВДОЙ историей о том, каково это было управлять собственной розничной пекарней в течение 2 лет. Ее история просто невероятна! Это действительно принесло КУЧУ перспектив и правды о реалиях владения собственной пекарней.

          Если вы читали пост на прошлой неделе и ВСЕ ЕЩЕ считаете, что открытие собственной розничной пекарни — это мечта, которую вы хотите осуществить, сегодняшний пост для вас!

          Тина подготовила для вас несколько вопросов, чтобы выяснить, есть ли у вас все необходимое для открытия собственной розничной пекарни.

           

          Пожалуйста, обратите внимание, что Тина и я делаем эту серию «Розничная пекарня» НЕ для того, чтобы растоптать ваши мечты, а , потому что мы хотим, чтобы вы принимали ОСВЕДОМЛЕННЫЕ решения и добивались успеха!

          Тине 🙂

           

          Дорогой домашний пекарь,


          Я был там же, где и ты сейчас.

           

          Мечтая и одержимая всеми вещами, которые я бы сделала если бы у меня была своя милая маленькая кондитерская . Как бы я украсила фасад дома и как очаровала бы каждого покупателя бесплатным образцом, когда он входил бы в дверь.Как люди НАКОНЕЦ-ТО воспримут меня всерьез как пекаря!

          О да, я был там.

          Я тоже был на другой стороне.

          На самом деле я владел и управлял настоящей розничной пекарней. И именно поэтому, друзья мои, я здесь сегодня. Вам действительно НУЖНО подумать об этих вещах, прежде чем прыгать и нырять!

          Итак… есть ли у вас все необходимое, чтобы открыть розничную пекарню? Давайте разберемся!

          Я знаю, ты мечтаешь об этом, но зачем ты ДЕЙСТВИТЕЛЬНО это делаешь?

          Вы хотите заработать больше денег чем сейчас? Или, может быть, вы хотите, чтобы славился своей невероятно успешной пекарней ?

          Это потому, что вы хотите быть более занятым с больше клиентов ? Вы просто хотите убрать все эти пирожные из своего дома и перестать занимать каждый свободный дюйм, который вы можете найти, чтобы впихнуть больше припасов?

          Может быть, это потому, что вы хотите иметь возможность нанимать сотрудников и делегировать часть работы, чтобы у вас было больше времени для собственной семьи?

          Если вы открываете пекарню только для того, чтобы удовлетворить свои мечты, вам, возможно, следует сначала подумать о следующих нескольких вещах.


          2. Сколько времени вы готовы пожертвовать?

          Управление розничной пекарней отнимет у вас ВСЕ время. Я действительно имею в виду это.

          Как владелец вы будете работать 24/7/365.

          Нет. Четное. Шутя.

          Если у вас есть витрина, вы будете абсолютно заняты, чем в домашней пекарне . Мало того, что вам нужно будет потратить время на приготовление тортов, вы потратите время на гораздо больше административных и логистических вопросов , таких как:

          Бухгалтерская работа, оплата счетов, заказ расходных материалов, инвентаризация, наем/увольнение/управление сотрудниками, работа с рекламой, ответы на звонки/электронные письма, на которые можете отвечать только вы, как владелец, создание рецептов/меню, покупки и т. д.и др.

          Это все, что вы уже делаете в своей домашней пекарне, но в 100 раз больше . Итак, возьмите количество времени, которое вы сейчас тратите на работу над тортами, и умножьте его на 100. Теперь вы знаете, сколько часов вы будете работать в неделю.

          Вы можете подумать, что невозможно работать 130 часов в неделю, но я говорю вам сейчас, что это очень реально и неизбежно, когда у вас есть розничная пекарня.


          3. У вас есть план?

          Я имею в виду не просто план того, как все будет выглядеть и как все будут думать, что ваши вкусняшки лучшие в городе. Я имею в виду реальный бизнес-план.

          Если вы собираетесь финансировать это предприятие, вам в любом случае потребуется план. Но даже если вы не финансируете, у вас ДОЛЖЕН быть план!!

          Вам нужен план для ВСЕХ следующих вещей:

          • Узнайте, каковы будут ваши рабочих часов .
          • Сколько сотрудников вам понадобится и по какому графику они будут работать.
          • Если вы будете покупать ингредиентов на месте или будете пользоваться услугами общественного питания.
          • Ваше меню и рецепты будут готовы и безупречны.
          • Напечатайте визитных карточек и брошюр еще до того, как откроете свои двери.
          • Знайте точно, сколько стоят ваши предметы, расходные материалы, упаковка и ингредиенты за единицу.
          • Точно узнайте, во сколько вам обойдутся ваши накладные расходы .
          • Сколько будет стоить ваша компенсационная страховка работников, страхование по безработице и страхование гражданской ответственности?
          • Будете ли вы оплачивать больничных или декретный отпуск?
          • Сколько вы будете платить в зарплату, налоги с продаж, лицензии на ведение бизнеса и депозиты?
          • Позвоните в коммунальный офис и спросите, сколько стоит средний счет для устройства, в котором вы собираетесь работать.
          • Ваше здание уже оборудовано для предприятия общественного питания ?
          • Вам нужно будет получить разрешение или построить свое здание?
          • Сколько стоит ваше оборудование ?
          • Сколько времени потребуется Отделу здравоохранения , чтобы разрешить вам открыться, как только вы будете готовы?
          • Поищите Интернет, телефон, рекламу, страховку и т. д.
          • УЗНАТЬ, СКОЛЬКО СТОИТ ВЕЩЬ .

          В этот список будет добавлено еще больше вещей по мере того, как вы углубитесь в него, и абсолютно необходимо, чтобы у вас был план SOLID.

           


          4. Финансировать или не финансировать?

          Как вы собираетесь финансировать это предприятие?

          Если вы собираетесь финансировать свою пекарню самостоятельно, вам необходимо иметь готовый бизнес-план . Есть различных типов кредитов , которые вы можете получить, поэтому убедитесь, что вы изучите их все. Вы можете найти массу бесплатной информации о кредитах для малого бизнеса и других вариантах финансирования на веб-сайтах банков.

          Решите, нужен ли вам первоначальный взнос, залог или вы будете использовать кредитные карты. Кроме того, обязательно подумайте по номеру о том, как вы будете справляться с финансовой ситуацией, если вы не сможете произвести эти платежи.

           

          Как это повлияет на другие аспекты вашей жизни ? Используете ли вы свой дом или автомобиль в качестве залога и потеряете ли вы эти предметы? Ты собираешься вложить в это все свои сбережения ? Будете ли вы максимально использовать эти кредитных карт ?

          После того, как вы решите, как вы будете финансировать запуск вашей розничной пекарни, не забывайте об этих эксплуатационных расходах.

          Убедитесь, что у вас есть какая-то финансовая подушка для трудных времен!

          Будь то личный запас наличных, который вы отложили, кредитная линия или одна кредитная карта, которую вы удерживали от максимизации. Что бы это ни было, просто убедитесь, что оно у вас наготове. Он вам понадобится, даже если вы на 100% уверены, что не понадобится.

           

           

          5. Готовы ли вы стать боссом?

          Ты действительно готов стать боссом?

          Теперь послушайте, я первая признаю, что меня можно считать немного властной (по крайней мере, так мне говорят мои младшие сестры, мои дети, мой муж) Я старший ребенок в моей семье, что может Я говорю, я пришел к этому честно, не так ли?

          А вот и кикер.Может быть, я отлично умею командовать, но я ужасный начальник!!!

          Быть боссом — это больше, чем командовать. Вы должны уметь управлять людьми. Вы должны быть готовы проводить собеседования, нанимать, делегировать и даже увольнять людей.

           

          Поверьте мне, это намного сложнее, чем кажется. Вы также должны быть в состоянии уважать (и быть почтительным). Вы должны быть восприняты серьезно, вам нужно быть справедливым, и вы должны иметь возможность устанавливать стандарты, которых вы ожидаете от всех своих сотрудников.

          Также помните, что вы их работодатель, а не их друг . Вы должны разделить эти два отношения, даже если вы дружите со своими сотрудниками (и вы определенно должны быть такими!). Если вы не разделите эти два понятия, вы никогда не сможете управлять сотрудниками в меру своих возможностей.

          Еще одна вещь, которую вы довольно быстро поймете, это то, что ВЫ – работник месяца, а точнее, года!

          Вам нужно будет знать, как выполнять КАЖДУЮ работу и быть готовым и способным выполнять их.Если у вас заболел сотрудник, будьте готовы занять эту должность.

          Будьте готовы работать на всех позициях одновременно, потому что иногда вам просто необходимо!

           

          Могут быть моменты, когда он достаточно медленный, и вам нужно решить, стоит ли платить другому человеку за работу, которую вы на самом деле можете сделать сами.

          Праздники и выходные — это еще одно время, когда вы приступаете к работе, но вы можете решить, чтобы ваши сотрудники наслаждались отдыхом. Вам нужно будет учитывать эти вещи, когда вы решаете, сколько времени вы готовы потратить, а также при создании затрат на бизнес-план.


          6. Готовы ли вы стать ТОЛСТОЙ кожей?

          Как только эти двери откроются, вы станете профессионалом . Если вы все еще работаете над этими навыками украшения, и вы занимаетесь этим совсем недавно, никто не будет обращать на это внимание. Как только вы обосноваетесь в обычном магазине, клиенты будут ожидать, что вы станете абсолютным экспертом.

          Права на ошибку не будет.

          • Все, что вы делаете, будет под пристальным вниманием .
          • Все, что говорят и делают ваши сотрудники, будет под пристальным вниманием.
          • Все, что выходит за вашу дверь, будет подвергнуто критике и разобрано.

          Дело в том, что когда вы расширяете свою аудиторию, вы открываете себе до больше возможностей быть помещенными под микроскоп. Не всем понравится твоя работа. Черт возьми, не всем нравится твоя работа сейчас. Но когда вы открываете розничную пекарню, вы теряете этот индивидуальный подход.

          Люди больше не боятся обидеть вас , если они не полностью довольны. Теперь они мчатся в социальные сети, чтобы весь мир узнал, какой вы ужасный, и при этом никогда не сообщаете вам, что они несчастны. Это просто реальность.

          Дело в том, что это вам надоест .Это испортит ваши выходные, когда вы получите первый звонок с жалобой на вашу работу.

          В первый раз, в следующий и в последний раз будет одинаково больно. Просто будьте готовы и знайте, что , к сожалению, не у всех людей хватает порядочности относиться к другим так, как они хотели бы, чтобы относились к ним.

          Есть много людей, готовых выплевывать все, что придет им в голову. Так что вам нужно решить, как вы будете справляться с ситуацией, когда она наступит, потому что, к сожалению, , она наступит.

           

          Итак, у вас есть мои шесть вещей, о которых вам обязательно нужно подумать, прежде чем открывать розничную пекарню.

          Теперь, когда вы подумали об этих 6 вопросах, подумали ли вы, что выпечка дома может быть именно там, где вам нужно быть?

          Тина

           

          Большое спасибо, что поделились с нами этими вопросами, Тина! Если вы еще не читали полную историю Тины о реальности владения розничной пекарней , , вы можете прочитать ее здесь.

          Я надеюсь, что вопросы Тины внесли некоторую ясность, перспективу и пролили свет на ваше кулинарное путешествие – как это произошло со мной!

          Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий ниже, и Тина или я отвечу.

          Скоро чат

          Аурелия 🙂

          Сколько времени нужно, чтобы построить и открыть пекарню?

          Требуется в год , чтобы построить и открыть местную розничную пекарню.

          Существуют факторы, влияющие на сроки, но в среднем проходит около года со дня, когда вы принимаете план (для нас это день, когда вы подписываете соглашение о франшизе) до дня, когда вы открываете бизнес.

          Есть действительно три этапа открытия магазина и последние два идут как по маслу. Они:

          1. поиск местоположения,
          2. строительство магазина во время тренировки и
          3. окончательная подготовка.

          Время процесса определения местоположения наименее предсказуемо из трех.

           

          В обратном порядке окончательная подготовка занимает около месяца. Чтобы установить дату открытия, мы требуем выполнения ряда этапов, кульминацией которых является выбор даты за три недели до вашего открытия.Вехи — это контрольные точки, которые, как мы знаем, необходимы для сильного открытия.

          До этого вам нужно построить магазин и выполнить все тренировочных целей.   Обычно это четырехмесячный процесс . Месяц для окончательного проектирования, получения разрешений и подачи заявок на строительство, после чего следует 90-дневный процесс сборки, в течение которого вы проходите все обучение.

           

          Все это средние значения, но в целом они верны. И работать как часы, так как они очень систематичны.

          Что менее предсказуемо, так это то, сколько времени потребуется, чтобы найти хорошее место. Я видел, как на это уходит буквально один день. Этого больше не повторится в моей карьере, так как все факторы сошлись в тот раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *