Дизайн мини кофейни: Из чего состоит уютный и функциональный интерьер кофейни, выбор стиля и его составляющих

Содержание

Дизайн кофейни: идеи для дизайна и названия кофейни

Кофейня в наше время не только про вкусный кофе — это место, где можно встретиться с друзьями, провести хорошо время в уютной обстановке. Именно с помощью интерьера и дизайна кофейни можно создать ту атмосферу тепла и уюта, за которой хочется возвращаться. 

Прежде чем планировать дизайн-проект вашей будущей кофейни, придумайте концепцию — именно она поможет связать интерьер и формат в единое целое. 

Этапы разработки дизайн-проекта кофейни:

  1. Составление портрета целевой аудитории.

  2. Выбор концепции.

  3. Внешний дизайн заведения.

  4. Интерьер кофейни: планировка зон, освещение, мебель.

В статье об открытии кофейни с нуля мы рассказали как выбрать концепцию и определится с целевой аудиторией. В этой статье разберем дизайны кофейни, начиная с вывески, заканчивая подбором правильного освещения. Бонусом в конце будет подборка популярных типов дизайна кофейни. 

Название кофейни должно привлекать гостей. Придумайте что-то нестандартное, чтобы вызвать приятные ассоциации. От названия кофейни в большей степени зависит успех и узнаваемость — оно не должно быть сложным, чтобы гость мог запомнить его и, как минимум, произнести. 

Советы по подбору названия для кофейни:

  1. Выбирайте название, основываясь на концепции кофейни.

  2. Название должно быть со смыслом.

  3. Не копируйте название конкурентов или известных брендов. 

  4. Визуализируйте название: проговорите вслух с друзьями и коллегами, напишите на импровизированной вывеске на листке или вставьте в готовые макеты фотошопа

Не бойтесь использовать слова связанные с вашим бизнесом, чтобы у потенциальных прохожих не было было сомнений, что это кофейня. Если у вас в кофейне есть десерты, можно добавить в название намек об этом, например, Sweetie или Beans & Berries. 

Не забывайте о том, что кофейню нужно будет рекламировать в интернете. Заранее проверьте сайты и соцсети, чтобы не дублировать название других заведений. Подобрать названия кофеен можно с помощью любого генератора названий, вы можете улучшить предложенное название и, тем самым, сделать его уникальным. 

Дизайн кофейни снаружи привлекает потенциальных гостей. Если название и вывеска интересные, есть вероятность, что мимо проходящие люди заметят кофейню и зайдут в гости. Вывеска — это первое, что встречается на пути в ваше заведение, поэтому она должна быть примечательна, сделана в тонах кофейни и подходящая под концепцию. Обратите внимание, что вывеска и наружная реклама должны отвечать требованиям и быть правильно оформлены по закону. 

Оформление вывески

Дизайн вывески лучше доверить профессионалу, при этом описать желания и основные критерии, которым она должна отвечать. Например, если кофейня будет в светлых тонах, лучше сделать такую же светлую вывеску или использовать объемные буквы названия, которые в вечернее время будут подсвечены белым. 

Пример оформления витрины в кофейне

Витрина в кофейне

Следующее, что видно после вывески кофейни — витрина. Ее роль в привлечении потенциального гостя, поэтому она должна быть заметной, информативной и оформленной в стиле экстерьера кофейни. Помимо того, что витрина должна быть стильной, она ещё должна быть чистой и опрятной в любую погоду, чтобы не отталкивать гостей неряшливым видом.

Если вы планируете открыть кофейню с пространством, где можно будет присесть и насладиться кофе, то нужно подумать про зоны помещения. 

Интерьер кофейни в классическом стиле

Кофейня должна быть визуально разделена на зону для посетителей и рабочую зону с кассой и кофейным оборудованием. 

В зоне для посетителей можно разместить несколько столиков или барный стол напротив окна, чтобы гости могли пить кофе и смотреть на улицу. Позаботьтесь, чтобы часть столов была в укромном месте, где можно присесть и, к примеру, поработать, попивая вкусный кофе. Часто  фрилансеры используют просторные и светлые кофейни, как коворкинг: здесь они могут поработать в спокойной обстановке, встретиться с друзьями и хорошо провести время.

Рабочая зона в кофейне должна находиться недалеко от входа, чтобы можно было сделать быстро заказ. Здесь должно быть всё для удобства обслуживания гостей: посуда, касса в смартфоне и кофейное оборудование. В зависимости от типа кофейни в рабочей зоне можно установить холодильную витрину с десертами или холодными напитками, например, для Cold Brew. 

Если рабочая зона открыта, что чаще всего бывает в кофейнях, то ее тоже нужно правильно оформить. Стойка может быть в тон заведения или выделяться ярким акцентом, но все равно должна быть в единой концепции с интерьером. Красиво смотрятся деревянные стойки на фоне светлого помещения — такой дизайн можно чаще всего встретить в кофейнях.

Ещё одна часть рабочей зоны — меню, его в кофейнях часто пишут на стенах, используя доски с мелом или объемные буквы на светлом фоне. Меню должно быть читабельным и при этом удобным в плане замены названия, стоимости или добавления позиций. 

Также в рабочей зоне сосредоточено много оборудования: принтер, кассовый аппарат и кофемашина для кофейни, все это тоже влияет на общий интерьер. Чаще всего кофемашины оформлены в едином стиле: стальные и серебристые, но вы можете кастомизировать некоторое оборудование, чтобы оно вписывалось в концепцию кофейни. Например, заказать белую или черную кофемашину, или установить планшет программы для кофейни на деревянную подставку, которая подчеркнет интерьер.

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Часто кофейню выбирают, чтобы уютно посидеть с друзьями или поработать в спокойной атмосфере, поэтому оформление желательно делать в светлых тонах. чтобы расширить пространство. Но это необязательно должно быть что-то белое, можно разбавить светлые тона красками, деревом, зеленью. Можно выбрать в кофейне одну стену, которая будет выделяться в интерьере, — это может быть стена с рисунком или мелкими декорациями. 

Отделочные материалы

Современный дизайн кофейни начинается с отделки помещения Можно использовать натуральные материалы или их имитацию. Например, кирпич или древесина будет смотреться дорого, но и стоить будет немало, поэтому для экономии можно заменить кирпич на панели ПВХ, а древесину на ДСП. 

Пол в кофейне лучше сделать качественный и не экономить на материалах, так как ламинат и линолеум затрутся и будут выглядеть непрезентабельно уже через пару месяцев. Идеальным вариант — наливной пол или кафель в цвет интерьера. Такой пол проще убирать и выглядет он эстетично. 

Основная задача потолка — расширить пространство кофейни, его можно покрасить или обшить гипсокартоном. 

Столы и стулья в кофейне должны быть: эргономичны, практичны и эстетичны. На мебели в кофейню не нужно экономить, она должна быть удобная.Можно расставить диваны вдоль стены, а на стулья положить мягкие накладки. 

Помните, что мебель должна легко чиститься, поэтому накладки для стульев будут плюсом, их можно отдать в химчистку и быстро привести в порядок. 

Есть некоторые правила расстановки столиков в кофейне, чтобы вашим посетителям было комфортно, — ширина основного прохода не должна быть меньше двух метров, а дополнительного не менее полутора метров. 

Для небольшого зала лучше выбрать круглые столы, они экономят пространство и более удобны в плане проходимости — никто не ударится.

Важно, чтобы дизайн мебели для кофейни подходил под общую концепцию заведения, как в цветовом оформлении так и в общей стилистике. Например, если у вас кофейня в стиле прованс, вам точно подойдут стулья с имитацией соломенного плетения или сделанные под антикварные. 

Интерьер кофейни в классическом стиле

Света в кофейне должно быть много, как естественного, так и искусственного. Светильники лучше подвесить над каждым столиком, чтобы в вечернее время в кофейне не было темно. Это касается и интерьера в стиле лофт, где в принципе не должно быть много света — светильники могут быть с теплым неярким светом. 

Важно обеспечить светом рабочую зону бариста, где будут обслуживать гостей и готовить напитки. Для освещения барной стойки подойдет крупная люстра или мелкие светильники вдоль стены, которые тоже служат как декор кофейни.

Если интерьер позволяет, используйте LED-ленты или неоновую подсветку для барной стойки, так получится сделать яркий акцент на рабочей зоне. 

Не забывайте про внешнее освещение кофейни: можно подсветить вывеску и развесить лампочки или фонарики у входа. Это привлечет внимание потенциальных гостей и кофейню будет видно издалека. 

Не думайте, что не нужно уделить внимание дизайну туалетной комнаты. Да, она не на виду, как рабочая зона или зал, но также часто посещается в кофейне. Интерьер в туалете должен быть выдержан в стилистике всего заведения, можно добавить свои «фишки» или интересный декор, но главное не переусердствовать. Достаточно будет сделать опрятные светлые кабинки, несколько декораций в виде цветов или искусственного камня, в зависимости от интерьера. 

Уделите внимание дизайну зеркала, его можно сделать в антикварном стиле или наоборот с неоновой подсветкой. Можно добавить надпись на зеркало, которая будет читаться только в момент селфи, или хештег заведения. 

Самое главное, чтобы ваш санузел был ухоженным и чистым. Если туалет в беспорядке, то общее впечатление у вашего гостя о заведении будет испорчено. 

Интерьер кофейни в стиле лофт

В маленьких кофейнях обычно нет пространства, где можно разгуляться с дизайном, но здесь его много и не нужно. Дизайн мини кофейни обычно делают в стиле минимализм или хайтек, о них расскажем подробнее в конце статьи. Во первых, эти стили светлые и просторные, которые визуально расширяют пространство. Во-вторых, в стилях хайтек и минимализм не добавляют много декора и украшений, чтобы он не выглядел перегруженным. 

Расширить пространство в интерьере маленьких кофеен лучше всего с помощью панорамного стекла и светлых стен. Столики можно установить у окна в формате барной стойки или поставить парочку круглых столов, чтобы разделить рабочую зону и зону для посетителей. В зависимости от дизайна, в мини-кофейне можно сделать точечные светильники по периметру. Так в кофейне в вечернее время не будет темно, плюс будет уютная атмосфера, особенно, если свет будет теплого оттенка. 

В таких кофейнях нет зоны для посетителей, где можно выпить кофе, поэтому весь дизайн приходится на рабочую зону и внешний интерьер. Обычно кофейни формата to go размещаются в киосках или островках в ТЦ. Не стоит пренебрегать дизайном таких кофеен, так как внешне они должны быть привлекательны, чтобы гость захотел купить у вас кофе. Уделите внимание оформлению вывески и витрины, они должны подсвечиваться и быть в одном стиле. 

Чаще всего дизайн кофейни на вынос делают в стиле лофт — с деревянной или кирпичной отделкой. Это выглядит привлекательно и не требует много затрат на ремонт и оформление. Также можно увидеть и вовсе стеклянные кофейни, почему бы и нет — сразу с улицы видно меню, витрину и загруженность. 

С помощью дизайна интерьера в кофейне можно создать атмосферу уюта и тепла. В отличии от небольших кофеен формата to go, в заведении с пространством нужно поработать над внутренним дизайном, чтобы посетителям было приятно проводить время в вашем заведении.

Чаще всего гости возвращаются в кофейню за впечатлениями и приятной атмосферой, на это влияет не только вкусный кофе, а еще и дизайн заведения. Например, в кофейне в стиле прованс посетитель может погрузиться в атмосферу уютной Франции, попивая вкуснейший лавандовый раф. Стиль должен проглядываться везде: внутри, снаружи и в дизайне меню.

Перед тем, как выбрать стиль интерьера для своего заведения, посмотрите готовые идеи оформления кофейни. Это поможет вам вдохновится трендами и подобрать что-то свое. 

Лофт

Дизайн кофейни в стиле лофт — один из самых популярных. В нем есть сочетание кирпича и мебели цвета темной меди. Такой дизайн поможет сэкономить на отделке помещения, так как несколько стен можно оставить «голыми», добавив на них только декор. Лампы без плафонов подчеркнут дизайн и будут смотреться уместно.  

Интерьер кофейни в стиле лофт

Хайтек

Сдержанный стиль в интерьере: светлые оттенки стен, глянец и плитка. Этот дизайн расширяет пространство, поэтому с ним получится визуально увеличить небольшую кофейню. В стиле хайтек будут отлично смотреться окна в пол, а также сдержанные элементы интерьера. В дизайне хайтек освещения не бывает много — чем больше лампочек и света, тем лучше. 

Интерьер кофейни в стиле хайтек

Минимализм

Простой и, в то же время, стильный дизайн кофейни, который не будет отвлекать гостей яркими красками. Элементы дизайна могут быть мелкие и простые, чтобы они гармонично вписались в интерьер. Минимализм — это не самый дешевый вариант интерьера, так как качественная отделка будет стоить немало. Если есть возможность выбрать этот стиль для вашей кофейни, смело выбирайте его — он на пике популярности. 

Интерьер кофейни в стиле минимализм

Прованс

Самый атмосферный и оптимальный вариант оформления для кофейни. В нем не нужно много денег на отделку, внимание уделяется натуральности и простоте: мебель, окрашенная вручную, домашние вазоны с цветами и много пастельного цвета.  

Акцент в таком дизайне можно сделать на нескольких деталях, но главное не переусердствовать, чтобы не было много ярких цветов. Два-три оттенка в добавок к белому отлично разбавят интерьер. 

Интерьер кофейни в стиле прованс— это про цветы и панно с гербариями, мебель из природных материалов с обивкой в цветочный принт. 

Интерьер кофейни в стиле прованс

Восточный стиль

Культура кофе пришла к нам с востока, поэтому оформление кофейни в восточном стиле будет выглядеть уместно и традиционно. Этот стиль интерьера не отличается скромностью, в нем присутствуют резные украшения из дерева, витражи на окнах и обилие текстиля. Но все это погружает в особую атмосферу, где хочется находится и пить традиционный кофе. 

В кофейне, которая оформлена в восточном стиле можно использовать традиционные варианты приготовления кофе — на горячем песке в турке. 

Интерьер кофейни в восточном стиле

Эклектика

Этот стиль интерьера соединяет в себе сразу несколько. Например, в кофейне можно соединить стиль лофт и прованс. Здесь важно найти равновесие и не переусердствовать со смесью стилей. Интерьер в стиле эклектика не любит много красок — пяти оттенков в одном интерьере будет достаточно. Акцент лучше сделать один, например, на какой-то из стен в виде рисунка или серии картин.

Интерьер кофейни в стиле эклектика

Классический стиль

Классика актуальна всегда — дорогие материалы и мебель создают атмосферу уюта и роскоши. Этот интерьер не из дешевых, так как в классике придется потратиться на хорошую мебель и качественную дорогую отделку стен и пола. Сочетание ароматного кофе и классического интерьера кофейни сделает атмосферу и оформление шикарным. 

Интерьер кофейни в классическом стиле

Если вы хотите сделать качественный дизайн кофейни, лучше обратиться к профессионалам, которые разработают для вас дизайн проект кофейни и покажут, как будет выглядеть ваш будущий интерьер. 

Насчет стиля интерьера, вы можете использовать свой фирменный стиль кофейни или взять примеры популярных интерьеров, добавив в них свои детали. Каждая кофейня уникальна и самое главное — добавить атмосферу уюта и тепла, чтобы гостям было приятно находиться у вас.

Интерьер мини кофейни фото - Инженер ПТО

Первая задача, встающая перед владельцем нового кафе или кофейни — сделать заведение привлекательным для посетителей. Решается эта задача тремя способами — хорошая кухня, уютная атмосфера и дизайн кофейни, оформленный со вкусом.

Дизайн кофейни – дело ответственное. Важно творчески подойти к процессу, подобрать стиль и продумать даже самые мелочи оформления. Ведь именно от мелких деталей декора и дизайна зависит то, сможет ли новая кофейня стать местом встреч для постоянных кофеманов или же премьера нового заведения пройдет незамеченной.

У начинающего владельца бюджет ограничен, часто сделать стильный интерьер становится непростой задачей. Но сегодня модные тенденции позволяют добиться создания нетривиального интерьера за небольшие деньги. Главное здесь – понимать, что нужно для создания уюта в зале.

В кофейню, как правило, заходят ненадолго, чтобы выпить кофе, съесть кусочек тирамису, побеседовать с коллегой, другом. Потому не стоит делать кричащий, с нагромождением ярких цветов интерьер.

Дизайнеры рекомендуют предпочтение оттенкам натурального дерева — от светлой «летней» липы, до черного венге. Неважно то, какие материалы использованы в отделке. Главное — соблюдение сдержанности цветовой гаммы. Плюс один концептуальный акцент. Яркое пятно на спокойном и сдержанном фоне. Тогда кофейня сможет стать по-настоящему уютным «теплым» местом, как и ее основной пункт в меню.

А вот стиль кофейни может быть разным:

  • лофт;
  • хайтек;
  • минимализм и аскетизм;
  • прованс;
  • эклектика;
  • классика.

Подбор стиля интерьера зависит от финансовых возможностей. Есть дорогостоящие модели интерьера, требующие достаточно весомых денежных вливаний. Но существуют демократичные, молодежные стили, без особых затрат.

Внешний дизайн

Общее настроение и единая концепция в оформлении – цель декора. Мало создать уютную атмосферу в зале, надо дать понять прохожим — в этой кофейне им рады, их ждут.

Не должно быть диссонанса между вывеской, витриной и внутренним убранством. Элементы должны дополнять друг друга. Гармония, пропорции или смелое противопоставление — решать владельцу. Не забывайте только о равновесии во всем, в дизайне это — центральная задача.

Вывеска

Подобрать стильное оформление зала не так проблематично, посетителя надо привлечь в свое уютное заведение. На первый план выходит дизайн вывески. И это – целое искусство. Назвать кофейню привлекательно, не выбиваясь из концепции, создать «цепляющую» зазывающую вывеску —весомая часть успеха предприятия.

Зазывая прохожих, вывеска не должна портить весь антураж кофейни. Она привлекает внимание, цепляет названием, но ни в коем случае не должна выглядеть нелепым пятном на общем фоне кофейни.

Вывеска может быть более спокойной и аристократичной. Здесь играет роль местоположение кофейни. Аристократичное оформление подойдет для тех кофеен, что расположены внутри торговых центров. Скрытый аристократизм играет роль зазывающего фактора, при скромном цветовом решении.

Вывеска Вывеска

Витрина

Вывеска видна дальше, чем витрина. Часто она представляет «лицо» заведения. Правильное оформление здесь не менее важно, чем при дизайне вывески. С витрины посетитель начинает проникаться духом кофейни, ароматом свежей выпечки или запахом молотого кофе.

Чем правильнее подобран антураж и оформление, тем вероятнее, что заглянувший на огонек человек, останется в кофейне выпить чашку кофе.

Нужно следить, чтобы витрина была не только красиво оформленной, но и чистой, опрятной. Окна должны блестеть в любую погоду. В кофейню люди заходят, чтобы выпить кофе. И этого совсем не захочется делать, если внешний вид заведения будет неряшливым.

Витрина Витрина

Внутренний дизайн

Создание атмосферы уюта, тепла и привлекательности — самое главное направление в дизайне кофейни. Отличие от кафе быстрого питания, ресторана или закусочной — привлекательность заведения для неспешной беседы за чашкой кофе.

Стиль играет большую роль, часто посетители посещают заведение на постоянной основе, руководствуясь только аурой самого заведения. Выбор стиля играет огромную роль, главное подобрать свой, индивидуальный дизайн. Легкий, запоминающийся и актуальный по настроению.

Рассмотрим самые популярные стили дизайна кофеен последнего десятилетия. Прежде чем выбрать собственный, близкий по духу и настроению стиль, надо взвесить все «за» и «против» каждого направления.

К тому же часто требуется найти консенсус — между стоимостью ремонта, покупкой мебели, посуды и привлекательностью оформления для посетителей.

Самый популярный и модный стиль — лофт. Выражается сдержанной цветовой гаммой, выдержанной в цветах от «старой меди» до «старого дуба». Часто используется начинающими владельцами кофеен, поскольку стиль этот весьма демократичный, молодежный, дающий свободу фантазии.

Основное правило при оформлении кофейни в стиле лофт — минимализм, сочетание грубых текстур и чистых линий. Здесь требуется хорошее чувство нюанса при оформлении зала. Акцент на отдельных деталях

Лофт — это сочетание «старинного кирпича, камня» в виде вкраплений в стиль. Или концентрация внимания на одной из стен, с якобы облетевшей до кирпича штукатуркой. Подчеркивается всё это нарочито простой, чуть тяжеловесной мебелью, возможно с основой из металла.

Лофт Лофт

Хайтек

Это стиль, напоминающий антураж научно-фантастических романов. Замысловатые акценты, на фоне минималистских решений. Обстановка в таком интерьере завязана на сочетание мебели и сложных архитектурных решениях.

Создание такого интерьера требует руки опытного дизайнера, потому редко используется начинающими владельцами кофеен.

Хайтэк Хайтэк

Минимализм и аскетизм

Это направление пришло из Японии — присущее японскому стилю аскетичное решение интерьера переработано с точки зрения общемирового направления в дизайне.

Этот стиль интерьера не из дешевых, хоть и смотрится легко. Но если есть возможность оформить зал собственной кофейни в стиле минимализма, рискуйте. Минималистичный комфортный интерьер окупит вложения. Сегодня стиль минимализма на пике моды.

Минимализм Минимализм

Прованс

Наиболее оптимальный вариант оформления зала кофейни — прованс. Этот интерьер можно создать собственными руками. Принцип прост:

  • много белого цвета, фоновое оформление;
  • собранная мебель, ошкуренная, выкрашенная вручную, «состаренная»;
  • зелень в горшках или вазонах;
  • сочетание нескольких стилей;
  • акцент на одной или двух деталях.

Главное — не забыть, что много ярких цветов «отпугивают» посетителей кофейни. Поэтому очень важно «не переборщить» с полетом дизайнерской мысли.

Прованс Прованс

Эклектика

Эклектика переводится как взаимопроникновение. Смесь стилей — лофт, экостиль и прованс. Или любая другая смесь направлений дизайна. Главное помнить о равновесии и чувстве меры.

При соблюдении трех правил:

  • не более пяти цветов;
  • один акцент;
  • меньше «завитков» и вычурных рисунков на стенах;

можно создать отличный дизайн зала в кофейне, без превышения бюджета.

Эклектика Эклектика

Классика

Беспроигрышный вариант, но в то же время один из самых затратных по финансам. Требовательный стиль в дизайне. Здесь, как нигде, важно присутствие дорогостоящих материалов и мебели. Стиль интеллигентов и обеспеченных консерваторов. Он создает уютную атмосферу роскоши. А изысканное сочетание запаха свежего кофе с приятной обволакивающей атмосферой делает такое оформление шикарным. Придерживаться стоит сочетания светлых тонов, дорогой мебели, изысканных светильников.

Классика Классика

Единая концепция убранства

Если «театр начинается с вешалки», то кофейня начинается с меню. Подобрать правильное оформление меню, в едином стиле с убранством зала, витрины — дело очень важное.

Первое, что видит человек, случайно зашедший с улицы и привлеченный вывеской — меню. Не теряйте из вида все тонкости при создании атмосферы в интерьере, не забывайте о мелочах.

Кстати, внимательного отношения требуют светильники, мебель и даже посуда выбранная в едином стиле кофейни.

Единая концепция в стиле Единая концепция в стиле

Неважно, какое направление в оформлении выбрал владелец новой кофейни. Главная цель — создать с нуля уютное место для встреч любителей кофе.

Каким должен быть интерьер кофейни? На этот вопрос нельзя ответить однозначно и сразу же, ведь это зависит от стольких факторов. При оформлении интерьера кофейни необходимо учитывать все до последней мелочи: как называется заведение? Что в меню? На какой класс клиентов рассчитана кофейня? И так далее по списку.

Таким образом, если вы мечтаете открыть кофейню для клиентов премиум-класса, то и интерьер должен быть под стать. А значит, вы должны руководствоваться не только принципами комфорта, но и уровнем обслуживания, выбором дорогих материалов и т.д. В этом случае стоит обратить свое внимание на более «благородные» стили оформления, вроде классики, ар-деко, винтаж, кантри и другие.

Все же кофейня – это место, куда приходят, чтобы попить кофе и, возможно, полакомиться какой-нибудь сладкой вкусняшкой к нему. А значит, внутри должна царить спокойная и умиротворяющая атмосфера, располагающая к приятному разговору и наслаждению вкусом и ароматом. Приглушенный свет, интересные картины на стенах, мягкие подушечки на диванчиках и несколько уникальных предметов интерьера, вроде арт-инсталляций или бразильских ваз – все это поможет не только привлечь новых клиентов, но и удержать старых.

Взгляните на эти фото кофеен со всего света и почерпните пару-тройку идей для своего неповторимого заведения.

Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.

С чего начать

Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.

К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.

Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.

Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.

Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:

  1. Составить техническое задание;
  2. Сделать замеры всех составляющих;
  3. Создать эскизы;
  4. Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.

Данный критерий дает большую свободу для творчества.

Подробнее о стиле

Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.

ТематикаЧто использоватьСтиль
Кафе восточной кухниСтатуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленогоДальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи)
Европейская кухняТеплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировкиВенецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический
Рок-клубПриглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен.Гаражный стиль, панк, рок
Детское кафеЯркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку.Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения
Придорожная закусочнаяТеплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич»Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки
Кафе на набережнойЖивая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.)Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения
КальяннаяМягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавескамиБлижневосточный (стилевые течения стран среднего востока)

Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.

Рассмотрим самые распространенные направления.

Восток

В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.

Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.

Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.

Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.

Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.

Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.

Интересные идеи

Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.

Стилевое течение его может быть абсолютно разным.

Тематика фильма или сериала

Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».

Вы можете предоставить им такую возможность.

Техника

Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.

При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Ретро

Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.

Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.

65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию

«>

Дизайн кафе, который привлечет посетителей: 75 фото оформления

Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.

С чего начать

Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.

К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.

Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.

Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.

Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.

Смотрите такжеРесторан в стиле лофт

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.

Смотрите такжеДизайн интерьера кабинета руководителя

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:

  1. Составить техническое задание;
  2. Сделать замеры всех составляющих;
  3. Создать эскизы;
  4. Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

  • Размер помещения.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.

Данный критерий дает большую свободу для творчества.

Смотрите такжеПарикмахерская дизайн интерьера

Подробнее о стиле

Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.

ТематикаЧто использоватьСтиль
Кафе восточной кухниСтатуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленогоДальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи)
Европейская кухняТеплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировкиВенецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический
Рок-клубПриглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен.Гаражный стиль, панк, рок
Детское кафеЯркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку.Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения
Придорожная закусочнаяТеплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич»Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки
Кафе на набережнойЖивая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.)Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения
КальяннаяМягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавескамиБлижневосточный (стилевые течения стран среднего востока)

Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.

Рассмотрим самые распространенные направления.

Смотрите такжеОформление свадебного зала фото

Восток

В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.

Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.

Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.

Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.

Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.

Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.

Смотрите такжеОсобенности дизайна интерьера магазина

Интересные идеи

Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.

Стилевое течение его может быть абсолютно разным.

Смотрите такжеСоветы по дизайну сауны

Тематика фильма или сериала

Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».

Вы можете предоставить им такую возможность.

Смотрите такжеКаким должен быть дизайн кальянной

Техника

Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.

При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Смотрите такжеПравила организации офисного пространства: полезные рекомендации для работодателей

Ретро

Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.

Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

Смотрите такжеСовременный дизайн пивного бара

ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.

65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию

Смотрите такжеКак оформить интерьер детского сада, чтобы детям понравилось?

50 стильных вариантов дизайна кафе:

Дизайн кофейни: топ идей интерьера | Журнал про кофе Bravos

Время чтения 9 минут

В этой статье мы расскажем про идеи дизайна для кофейни и как получить скидку на кофе в 20%

Дизайн кофейни — лицо заведения. Каким бы ни был формат кофейни — «кофе с собой», мини-кофейня или классическая кофейня с кухней и залом для гостей — дизайн станет первым, на что обратят внимание посетители.

Для первого знакомства интерьер кофейни даже важнее, чем хорошая кухня и конкурентные цены. Пока потенциальный клиент не пробовал блюда и не платил по счету, на его решение уйти или остаться влияет в основном оформление кофейни. Хорошо, если обстановка будет располагать и к дружеским беседам, и к романтическим встречам, и просто к желанию заскочить по пути за любимым напитком и вдохнуть особый аромат кофе.

Чтобы воплотить запоминающийся дизайн интерьера кофейни, который будет хотя бы немного отличать вас от конкурентов — не нужно быть профессиональным дизайнером и тратить много денег. Достаточно знать о современных особенностях дизайна и реализовать идеи, потратив минимум финансов!

Что учитывать при разработке дизайна кофейни

Интерьер кофейни зависит в первую очередь от формата заведения: например, обстановка классической кофейни будет выглядеть неуместно в кофейне формата экспресс. Важно учесть и основные современные тенденции, чтобы ваша точка не выглядела странно, а дизайн кофейни не казался небрежно спланированным на скорую руку.

Выбор концепции

Выбор концепции связан с форматом точки:

  • для классической полноценной кофейни характерна нейтральная сдержанная обстановка, исключение — когда заведение открывается тематическое для определенной целевой аудитории;
  • в мини-кофейне обычно размещают минимум мебели — предполагается, что посетители не задержатся здесь надолго — в оформлении используют дерево, кирпичную кладку, матовое стекло;
  • кофейные островки делают из пластика, металла, дерева, или сочетают материалы — сложный дизайн для формата не нужен, главное, чтобы внешний вид островка не слишком отличался от окружающей обстановки (например, в торговом или бизнес-центре).

Основные тенденции

Владельцам кофеен не имеет смысла гнаться за остромодными тенденциями, иначе дизайн кофейни придется менять ежегодно. Достаточно придерживаться основных тенденций при оформлении помещения, ориентируясь на потребности типичного представителя целевой аудитории:

  • оформление кофейни в традиционных стилях — универсальный вариант, если в заведение ходят и студенты, и офисные работники, и семьи с детьми: несколько столов и стульев, диванчики, мягкое освещение;
  • имитация русского народного стиля — подходит для посетителей старше 35 лет, хотя может быть интересна и молодым людям младше 30: массивные столы, стулья, тематический декор;
  • кофейня, какой ее изображают американские фильмы — вариант для студентов и офисных работников: высокие стулья и барные стойки;
  • нарочито простая обстановка, когда дизайн не привлекает внимания — в подобных заведениях комфортно чувствуют себя посетители любого возраста и уровня достатка;
  • тщательно продуманный дизайн, выдержанный в едином стиле — для ценителей особенной атмосферы.

Стили

Интерьер кофейни не предусматривает ресторанной торжественности, но и слишком модернистские решения окажутся неуместны — гости могут устать от яркого декора. Поэтому чистая классика и модерн, конечно, не запрещены, но применять их стоит с осторожностью. Другие стили — посередине между классикой и модерном — можно воплощать без опасений.

Прованс

Узнаваемый элегантный стиль французских кофеен: уютный текстиль, обилие мелкого декора, живые растения, преимущественно пастельные тона.

Современный

Необычная мебель, неожиданные для потолка темные расцветки, простые светильники — это современный стиль. В рамках современного стиля реализуют любые смелые идеи, цвета используют спокойные: белый, черный, серый. Отдельные яркие детали используют как акцент.

Лофт

Лофт — стиль, сочетающий подчеркнутую грубость форм и четкость линий. Характерные для стиля оттенки — старое дерево или металл, акценты делают на деталях, например, на имитации разрушенной до кирпича стене.

Минимализм

Дизайн кофейни в стиле минимализм — обстановка без лишних предметов, особенно удобен для небольших помещений. Реализуя проект в стиле минимализм, используют белый цвет, дополняя его бежевым, серым, коричневыми цветами.

Восточный

Восточный стиль — максимальное зонирование помещения, создающее чувство уединения у гостей, пестрый текстиль, мягкая мебель с рисунками восточной тематики. Можно не бояться перестараться, создавая восточный стиль: восточные ковры, свечи, витражи тоже будут уместны.

Хайтек

Кофейня в стиле хайтек напоминает декорации к научно-фантастическому фильму: подбирают соответствующую мебель и декор. Хайтек сложно воплотить самостоятельно — потребуется хотя бы небольшой опыт или помощь дизайнера.

Классический

Воссоздавать классическую, подобную ресторанной, обстановку в кофейне не стоит — гости с невысокими доходами почувствуют себя неуютно. Но использовать в оформлении элементы классического стиля допустимо: например, поставить деревянные массивные столы, мягкие диваны, венские стулья.

Минимализм и аскетизм

Для японского стиля характерны гармоничность и некоторая обезличенность: только необходимая мебель, максимум свободного пространства, замаскированное от посетителей оборудование. В стиле преобладают пастельные тона — белый, бежевый, светло-желтый, для расстановки акцентов добавляют черный, серый, приглушенный красный.

Уточнение: главное отличие японского минимализма и аскетизма от просто минимализма — использование исключительно натуральных материалов.

Эклектика

Эклектика допускает смешение любых стилей. Чтобы избежать перегруженности деталями разных стилей при оформлении кофейни в стиле эклектика используют не больше пяти цветов и минимум вычурного декора.

Внешние элементы дизайна

Вывеска и витрина — основные элементы внешнего дизайна, привлекающие посетителей с улицы.

Вывеска

Даже если очень хочется привлечь внимание к кофейне — постарайтесь не использовать кричащие цвета в оформлении вывески, или разбавьте яркие оттенки более сдержанными. Потенциальные клиенты, уставшие от рекламы, могут пропустить еще одну яркую вывеску и скорее заметят простую вывеску с необычными деталями.

Чуть более яркие краски можно использовать на вывеске уличной кофейни, для оформления вывески заведения в торговом или бизнес-центре подойдут только спокойные цвета.

Витрина

Согласно результатам маркетинговых исследований, витрины небольших кофеен привлекают посетителей так же эффективно, как десять-двадцать лет назад. Главная задача витрины — продемонстрировать потенциальным клиентам чистоту и уют заведения, к оформлению витрины стоит подойти так же ответственно, как к оформлению вывески.

Планировка кофейни

Планировка классической кофейни предусматривает несколько помещений и функциональных зон:

  • зону для приготовления кофе, других напитков;
  • кухню;
  • зал или несколько залов для гостей;
  • технические помещения: склады, санузлы, комнаты персонала.

В едином стиле достаточно выдержать оформление зоны приготовления напитков и залов для гостей.

Уточнение: в мини-кофейне достаточно оборудовать зону для приготовления кофе, маленький зал для посетителей, минимум технических помещений. Формат кофейных островков обычно не предполагает планировки дополнительных помещений.

Отделочные материалы

В идеале для внутренней отделки кофейни используют натуральные материалы: дерево, кирпич, камень. Но не всегда покупка дорогостоящих натуральных материалов вписывается в бюджет, тогда можно выбрать менее дорогую отделку: панели ПВХ для стен, гипсокартон для потолков, кафель для пола.

На потолки из гипсокартона можно нанести декоративную штукатурку — так кофейня не будет ассоциироваться с казенным заведением. Если позволяет бюджет и выбранный стиль (современный, хай-тек) для отделки используют тонкие световые панели с текстом, логотипом, рисунком.

Мебель

Мебель в кофейне не должна «выпадать» из общего стиля, и — какой бы стиль оформления заведения вы ни выбрали — для посетителей важно удобство столов и стульев. Если кофейня небольшая, громоздкая мебель будет мешать. Выбирайте легкие компактные столы и стулья (кроме пластиковых, устойчиво ассоциирующихся с излишней дешевизной).

Уточнение: в заведениях, работающих в основном в формате «кофе с собой», лучше избегать установки мягкой мебели — регулярно задерживающиеся посетители наверняка снизят прибыль. В классических кофейнях, где ценник выше чем в маленьких точках, мягкая мебель, наоборот, придется к месту.

Особое внимание уделите оформлению барной стойки — именно стойку видят только что вошедшие гости. Если позволяет пространство — установите несколько холодильных витрин, чтобы посетители могли рассмотреть ассортимент кофейни.

Цветовое оформление

Главное правило цветового оформления кофейни — отсутствие слишком ярких цветов, утомляющих зрение. Исключение — специфические стили, требующие ярких расцветок, например, восточный стиль.

В остальных случаях лучше остановиться на спокойной цветовой гамме: натуральных оттенках дерева, пастельных тонах. Яркие тона в цветовом оформлении кофейни допустимы для расстановки акцентов.

Освещение

Освещение важно для привлечения посетителей не меньше, чем удобная мебель и чистый зал — и слишком яркий свет, и очень приглушенный могут отпугнуть потенциальных клиентов. Постарайтесь организовать локальное освещение столов с мягким рассеянным светом и такое же мягкое освещение в коридорах (если коридоры предполагаются).

Точечную подсветку в оформлении кафе используют в зоне расположения барной стойки, витрин, прилавков.

Элементы декора

Декор кофейни соответствует выбранному стилю, общей концепции:

  • бархатные шторы, шерстяные ковры, шелковые скатерти — классический стиль;
  • винтажные светильники, керамические вазы, картины с французскими пейзажами — прованс;
  • необычные светильники внутри и снаружи, граффити на стенах, стеллажи с декоративными банками кофе, фруктами, бутылками — современный стиль;
  • много дерева, рельсовые механизмы, световые инсталляции — лофт.

Универсальные варианты декора, подходящие к любому стилю: хлопчатобумажные скатерти и салфетки, шторы сдержанных тонов, картины и плакаты, вписывающиеся в общую концепцию кофейни.

Дизайн мини-кофейни

Реализовать сложный стиль в мини-кофейне, куда приходят только выпить кофе и иногда перекусить — непросто. Но можно использовать в оформлении заведения основные идеи хайтека или стиля лофт: сделать имитацию кирпичной стены, установить точечное освещение, неоновую вывеску. Еще один почти обязательный для мини-кофейни элемент — грифельная доска с написанными мелом меню и ценами.

Дизайн для «кофе с собой»

Заведению формата «кофе с собой» особенно важно быть замеченным. Раскрашивать островок во все цвета радуги не стоит, но можно использовать элементы разных стилей, привлекающие внимание:

  • минимум декора, яркое освещение — минимализм;
  • изогнутые прилавки, двухцветный интерьер — элементы ретро;
  • дерево, кирпич, металл — лофт;
  • акцент на нестандартное освещение — хайтек;
  • оформление с использованием фольклорных мотивов определенной страны в конкретное время (например, Британии 1920-х).

Лучшие идеи дизайнеров

Примеры по-настоящему нестандартного дизайна кофеен:

  1. Кофейня-мешок в Косово. Стены полукруглой формы, мешковина в качестве декора, рассыпанные повсюду кофейные зерна действительно создают ощущение нахождения в мешке.
  2. Mocha – Mojo — кофейня в Индии оформлена по мотивам конструкторов лего: залы заведения поделены на блоки разных цветов. Цвета чистые, без примесей, по моде шестидесятых годов прошлого века.
  3. Кофейня в Панаме максимально достоверно имитирует отдых на природе: живые растения, тематические 3D-обои, мебель в форме ветвей дерева.
  4. Кажется, что лондонская кофейня DreamBags-JaguarShoes похожа на другие подобные заведения. Но необычность кофейни — в освещении, обстановка меняется, когда меняется свет: на стенах появляются то обезьяны, то дикие звери, то тропические растения.
  5. В оформлении португальской кофейни Poison d’Amour присутствуют только два цвета — белый и черный: белая мебель и прилавки, черные потолок, стены, пол.

Даже если у вас нет собственных идей оформления кофейни или вы боитесь ошибиться с концепцией — позаимствуйте основы дизайна успешных заведений вашего города. Ничего плохого в использовании чужого успешного опыта нет, а свои нотки оригинальности вы успеете внести, когда ваша кофейня станет популярна!

Читайте также:
По промокоду ДЗЕН каждый из вас может получить скидку в 20% на весь ассортимент в нашем интернет-магазине

Дизайн кофейни, кондитерской заказать в СПб: цены, проекты с фото

Уютная атмосфера и эксклюзивный дизайн кофейни

Каждый день сотни уютных кофеен и небольших кондитерских открывают свои двери, привлекая сладким ароматом выпечки и свежезаваренного кофе. Однако, в одних заведениях стоит большая очередь, а в других - рады каждому, кто заглянул «на огонек». В чем секрет популярности одних заведений и полного провала для других?

Посетителей привлекает не только меню и филигранная работа баристы, но также атмосфера, приятная обстановка, интерьер. Многие приходят за красивыми фотографиями не только еды, но и обстановки- это instsgramm диктует свои правила.  

Дизайн-проект кофейни- кондитерской

Комфортные сочетания цветов, эстетика в мельчайших деталях и практичность под силу только специалисту. Самостоятельные попытки оформить кондитерскую или кофейню возможны, но, как правило, не дают нужного результата. Это будут необдуманно потраченные деньги. Дизайн кофеен, так же как кондитерской, предполагает создание особого интерьера, в котором посетителя привлекают необычный декор, отличающий одно заведение от другого.

Мы в дизайне уже больше 10 лет, поэтому сможем предложить конкурентноспособный проект за приемлемые деньги.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Правильный цвет или узнаваемый принт- залог успеха

Светлые классические пастельные цвета, способствующие визуальному расширению пространства, остаются актуальным. Сегодня все более популярны нестандартные комбинации оттенков. Ведь именно цветом легче всего привлечь внимание посетителя, при этом расходы на создание интерьера ненамного увеличатся.

Более того, многие наиболее грамотные и интересные цветовые сочетания/ принты становятся брендовыми и узнаваемыми, а поэтому приносят дополнительный успех компании. С помощью сочетания разных оттенков можно легко и достаточно четко зонировать все пространство без применения дополнительных материалов. Чтобы выбрать наиболее интересную идею, достаточно просмотреть фото интерьера кофеин уже готовых проектов. Выгодность такого решения заключается также в том, что увеличивается полезная площадь помещения, остается возможность быстро изменить расположение всех предметов мебели, тем самым обновить интерьер самым  доступным способом - без привлечения дополнительных средств.

РЕАЛИЗОВАННЫЕ ДИЗАЙН-ПРОЕКТЫ HoReCa: 

"УРЮК"- ресторан 440 кв.м, г. Новый Уренгой.

"KRASIVO PODANO"- кулинарная студия 210 кв.м", Санкт-Петербург.

"ОБЛАКО"- бар- кальянная в современном стиле, 140 кв.м

"FREEDOM" - дизайн интерьера частного отеля 240 кв.м в Санкт-Петербурге.

"КУМКВАТ"- дизайн-проект DJ кафе. Портовая улица. 210 кв.м, г. Санкт-Петербург.

"ИМПЕРИАЛ"- ночной клуб, ресторан, кальянная, боулинг. 1200 кв.м, г. Кириши.

"LЁD"- Футуристичный дизайн-проект ночного клуба, 280 кв.м, г. Новый Уренгой.

"COFFEE POINT"-мини кофейня в Бизнес Центре "Сенатор", 4 кв.м.

Мы готовы предложить вам свои услуги: выполнить дизайн кондитерской, ресторана или кафе  любой сложности. Заказав проект в нашей студии Вы получите ЭФФЕКТНУЮ ИДЕЮ И ЧЕТКУЮ РЕАЛИЗАЦИЮ. Мы с удовольствием выполним любой ваш проект.

СТОИМОСТЬ ДИЗАЙН-ПРОЕКТА кофейни или кондитерской зависит от площади проектирования, состава и сложности проекта. Чтобы узнать цену, позвоните нам по телефону +7 (812) 716-50-35, или направьте свое техническое задание на почту [email protected]

варианты и идеи для создания уникального стиля (80 фото)

Современное кафе не является просто точкой общественного питания, к нему предъявляется слишком много требований. Они не основываются только на качестве приготовленной пищи и изысканности блюд. Значительно большее внимание уделяется интерьеру помещения.

Уютное и комфортное времяпрепровождение обеспечит значительный приток посетителей, которые зайдут не просто скоротать время или переждать дождь, а отметить день рождение или поужинать в кругу семьи.

Как и любое другое помещение, залы кафе и ресторанов должны иметь свой непревзойденный стиль и специфику. Дизайн ресторана обыграть немного легче, так как площадь обычно больше и позволяет организовать несколько различных зон.

Открыть свое кафе и стать успешным ресторатором, совсем непростое дело. Предстоит узнать много нового и быть хорошо ориентированным во многих сферах, где строительство, ремонт и дизайн помещений занимает одну из ключевых позиций.


Оглавление статьи:

Дизайнерские решения

Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.

Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.

Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.

Рококо

Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.


Морская тематика

Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.

Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.

Минимализм

Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.

Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.

Современный стиль

Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.


Хай-Тек

Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.

Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.

Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.

Барная стойка

Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.

Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.

Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.

При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.


Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.

Оснащение кафе

Обязательно наличие помещений, отвечающих санитарным нормам, таких как, кухня, гардероб, запасной выход и т.д. Санузел тоже относится к их числу, но есть один нюанс, зачастую именно в этой комнате девушки любят поделиться впечатлениями, подкорректировать внешний вид перед зеркалом и сделать пару необычных фото.

Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.


Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.

Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.

Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.

Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.

Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.

Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.

Фото дизайна кафе


Вам понравилась статья? Поделитесь 😉  

Поддержите человека, мечтающего открыть красивую и стильную мини-кофей

4 совета есть.
1) сами очень много ходите по кофейням, пытайтесь понять, что сейчас в моде. Для кофеен, как и для баров, фактор моды сейчас определяющий. (И кстати, не только в дизайне, но и в еде). Поменьше тематичности - тематические места остались в начале 2000-х, сейчас такое не взлетает. Посещайте не только модные успешные кофейни, но и унылые устаревшие - фотографируйте, анализируйте. Кстати, какой город? В некоторых городах медленно доходит, и еще в моде лофт до сих пор. Но вы должны мыслить на полшага вперед, так как оно года 2 хотя бы должно не устареть. Поэтому пункт 2:
2) Повышайте насмотренность, анализируйте перспективы. Идите на Pinterest, на сайты для архитекторов, в инстаграмы самых модных арх.бюро и дизайн-студий, которые занимаются дизайном ресторанов и кафе, смотрите, что в других городах, что в Европе, что в Азии, что в Америке. Скорее всего это скоро приползёт к вам, надо это ловить пораньше. Без этого понимания вам не обойтись, даже если вы наймете дизайнера (он сделал и ушел), так как дизайн для кофейни - это чуть ли не основа концепции, это - ваше дело в первую очередь.
3) будет дизайнер или нет (кстати, многие могут захотеть и бесплатно поработать над маленьким модным общепитом, но аккуратнее с этим, лучше сначала понять, что к чему, а потом уже такого искать), обращайте внимание на то, чтобы дизайн ваш легко трансформировался. Это очень важно. Чтоб не налепили вам там чего-то монументального, что через 2 года нельзя сменить.
4) уже сейчас, на стадии обоетения понимания, что такое модный дизайн завтра в вашей сфере, ищите помещение! Или хотя бы очертите почетче локацию - архиважно, кто ходит по вашей улице и кто там уже сидит из конкурентов. Это все тоже определяет будущий облик вашего детища, в отрыве от этой информации концепцию разрабатывать, а потом ее просто спустить всю такую идеальную в конкретную географическую координату, никак нельзя.

Коллекция самого лучшего дизайна для небольших кафе

Хороший кофе не привлекал внимания среднего потребителя в 1971 году, когда началась история бренда, известного теперь как Starbucks. Так было особенно в Северной Америке, где кофейной культуры не существовало.

Все начало меняться, когда Говард Шульц купил Starbucks в 1987 году и начал расширение за пределами Сиэтла, открыв первый магазин за пределами США в том же году в Ванкувере, Британская Колумбия, Канада.

Сегодня Starbucks - крупнейшая кофейня в мире, насчитывающая около 23 500 магазинов в 65 странах. С изменениями в образе жизни во всем мире идея Starbucks о том, что местная кофейня является «третьим местом» между работой и домом, действительно стала реальностью.

Работа, встречи и сотрудничество в кофейнях стали нормой, как и жаргон специальных сортов кофе, поскольку клиенты по всему миру бегло заказывают высокие худые латте.

Starbucks также открыла рынок небольших специализированных кофеен для тех рынков, куда гиганты не хотят уходить, и для тех клиентов, которым не нужны одни и те же старые стандартизированные магазины, по крайней мере, не все время. .

В результате мы ежедневно видим примеры новых, стильных, индивидуальных и небольших сетевых кофеен, которым удается чувствовать себя привлекательными даже для потребителей, которые к настоящему времени полностью отказались от кофе.

И сама Starbucks создает оригинальные концепции, подходящие для особых мест. Не оставив ни одного рынка или другого места без Starbuck, бренд открыл удивительный магазин у главного входа в Дадзайфу Тенман-г, один из самых почитаемых синтоистских святилищ в Японии.

Около двух миллионов посетителей в год посещают святыню, основанную в 919 году н.э.D. Чтобы выполнить поставленную задачу, Starbucks наняла 60-летнего японского мастера-архитектора и мастера деревянных реек Кенго Кума.

Кума использовал 2000 деревянных реек, чтобы сплести решетчатую конструкцию, которая охватывает все четырехметровое (13 футов) пространство, создавая гнездо или пещеру. Решетка отражает традиционную японскую архитектуру и гармонично сочетается с традиционными зданиями этого района.

За последнее десятилетие мы охватили много выдающихся кофеен.В их числе D’Espresso
, открывшийся в 2010 году в Нью-Йорке и вызвавший фурор своими потрясающими полами и потолками, покрытыми изображениями книг. Дизайнеры Nemaworkshop из Манхэттена взяли пример с филиала Брайант-парка соседней Нью-Йоркской публичной библиотеки и увлеклись книгами.

Изначально, в 2012 году, Харвуд и художник Джейсон Вудсайд удовлетворили свою одержимость отличным кофе в помещении в задней части розничного бутика на Бонд-стрит.

Затем к Харвуду и Вудсайду присоединились влиятельная пара Новой Зеландии Крейг Невилл-Мэннинг (технический директор Google в Нью-Йорке) и жена Кирстен (ранее работавшая в Facebook и Google), и теперь Happy Bones - это собственная независимая коробочка, предлагающая эспрессо, художественные публикации и эклектичное сочетание предметов ретро-дизайна.

Нам нравятся выкрашенные в белый цвет кирпичные стены, благодаря которым маленькая обувная коробка кажется такой яркой и чистой.

Группа кофе-баров с тремя магазинами в Сан-Франциско - одна из витрин кофе г-на Эспрессо, известного обжарщика Bay Area.

Крошечный магазинчик Jones Haydy на улице Кирни-стрит

Coffee Bar находится прямо у входа в большой гараж и обслуживает занятых людей финансового района.

Он также расположен на участке улицы, который пострадал от пустующих и заброшенных участков, и магазин оптимистично пытается вернуть жизнь в этот район.

Украшенный красивыми деревянными стенами, некоторые из которых обожжены японской техникой Shou Sugi Ban, которая продлевает срок службы дерева, магазин по-прежнему сохраняет слегка грубый промышленный воздух с его минималистичной мебелью и элементами открытого бетона.

Еще одним фаворитом Сан-Франциско является кофейня и ресторан Sightglass Coffee Bar & Roastery с тремя заведениями.

Флагманская кофейня, штаб-квартира компании и обжарочная мастерская теперь расположены по адресу 270 Seventh Street в районе Сан-Франциско SoMa в отреставрированном здании, построенном в 1925 году.

Снаружи здание осталось неизменным - оно все еще представляет собой уродливый бетонный куб, - но внутри источает мастерство компании и ее навязчивое внимание ко всему, что связано с кофе.

Великолепное многоуровневое здание приобрело новую форму благодаря сотрудничеству владельцев смотровых стекол Джастина и Джерада Моррисона и Сета Бура из компании Boor Bridges Architecture.

Saint Frank Coffee - еще одна крупная реконструкция в Сан-Франциско, расположенная в историческом районе Рашен-Хилл на 2340 Полк-стрит.

Квадратная форма помещения красиво разделена деревянными панелями и ярко-белыми стенами, которые привлекают внимание к центру событий - белой кофейне.

Этот магазин - дело рук Аманды Лопер из David Baker Architects и Яна Данна из Open Scope Studios.

Вдали от кофейной культуры Сан-Франциско кофейня Origo Coffee Shop в Бухаресте, Румыния, отличается такой же великолепной отреставрированной обстановкой и гладкими просторами, обшитыми деревянными панелями.

Местная студия архитектуры и дизайна Lama Arhitectura обнаружила красивые деревянные балки под слоями штукатурки, и эти балки стали подвесными столбами для 270 чашек, висящих над барной стойкой.

Это кафе днем ​​и бар ночью, а барную стойку из массива дуба можно соответственно поднять с высоты сидя до высоты стоя.

Париж также обновляет свою кофейную культуру среди жестких традиций и конкуренции. Творческие умы парижского L’Hôtel de Vendôme обратили внимание на «High Coffee». Они не называют это так, но это определенно выглядит и ощущается так.

Каждый день во второй половине дня подаются превосходные сорта кофе для гурманов в сопровождении изящных тележек, полных аппетитных сладких деликатесов, созданных под руководством Люка Дебова, шеф-повара Патисье гранд-отеля Кап Ферра.

В дополнение к полднику, кофе подается в восхитительно изысканном ресторане на первом этаже отеля с великолепным видом на Вандомскую площадь. Когда ресторан открылся в 2009 году, это был первый ресторанный и гостиничный проект во Франции флорентийского архитектора Мишеля Бонана.

Двое мужчин, возглавляющих парижскую кофейную революцию, - француз Антуан Нетьен и его австралийский партнер Том Кларк. Они открыли свое первое Café Coutume в Париже в 2011 году и привнесли в кофейню крутое и игривое чувство «науки».

Чистая белая окружающая среда, стеклянные стаканы и источники кофе отмечены научными сокращениями, такими как «Гу» для Гватемалы.


С тех пор они расширились во Франции и недавно открыли свое первое японское кафе в токийском районе Аояма.

Чтобы спроектировать этот магазин, они пригласили компанию CUT Architecture, которая разработала их оригинальный флагман и тележку для кофе для Финского института в Париже.

Магазин в Токио повторяет научную тему с белой плиткой, стеклянными мензурками и красивым узором из квадратов повсюду.Решетка и освещение на потолке, форма столов, стеллажи, плитка - все это создает ощущение порядка и гармонии. Tuija Seipell

Идеи внешнего дизайна для небольшой кофейни

Помимо этих черт, нет предела, когда дело доходит до того, как выделить свое кафе с помощью продуманного дизайна интерьера. В этих садах прекрасно то, что вы можете убежать от городской суеты, наслаждаясь чашечкой кофе в расслабляющей атмосфере под открытым небом.

Уют и тепло, которые несет сама концепция.

Идеи внешнего оформления небольшой кофейни . Они уютные, гостеприимные и являются центром социальной активности. Founterior 2 сентября. Друзья дизайнеров небольшого космического кафе, это небольшое интернет-кафе.

Если вы не можете сделать это самостоятельно, то можете воспользоваться услугами профессионального дизайнера интерьера. Смотрите еще идеи о дизайне кафе небольшой кофейни кофейни. Конечно, каждая кофейня имеет свои особенности с точки зрения дизайна.

С открытием кофеен повсюду, от крупных до гораздо более мелких, количество кофеен в Соединенных Штатах растет. Идеи дизайна маленьких кафе 100 удивительных идей дизайна маленьких космических кафе в мире. 27 июня 2019 г. исследуйте небольшую кофейню доску toeiaholic sornkom, за которой следят 319 человек в pinterest.

Идеи дизайна летнего кафе. Очень модны деревянные решетки, а также металлические световые подвески различных форм - от современного современного и ультра-минимализма до винтажного деревенского и промышленного дизайна.Кофейни вне зависимости от того, где они расположены на земном шаре, всегда имеют что-то общее.

Кофейни по всему миру имеют несколько общих черт. Изображение 11 из 36 идей дизайна интерьера небольшой кофейни. Уловка состоит в том, чтобы разумно их комбинировать.

Я предпочитаю те, которые находятся в задней части заведения, в небольшом внутреннем дворике. В нашей галерее идей, которые являются идеями дизайна интерьера небольшой кофейни, есть советы экспертов по всему, что вы должны понять, прежде чем начать, с того момента, как подберете идеальный вариант.Кофейни представляют собой небольшое уютное пространство, которое пахнет кофе и имеет вкус шоколада.

Хорошее место для начала - наша галерея ниже бюджета, где можно найти идеи для каждого стиля. Идеи дизайна интерьера и экстерьера кафе и кофейни. 2019 10 18 новых идей дизайна экстерьера кафе.

Кафе и кофейня Идеи дизайна интерьера и экстерьера Monocle

16 идей дизайна интерьера небольшого кафе Маленькая кофейня Кафе

Лучший дизайн экстерьера ресторана Внешний вид магазина Идеи экстерьера

Pinterest Calsnic Instagram Calliensmith Cafe Внешний вид кафе

53 идеи внешнего освещения для кофейни в 2020 Coffee

Прикрепить дома

Kokubanartist Внешний фасад Кофе Торговое окно Солнечное затенение

Внешний вид кофейни

Кофейня Внешний Дизайн Кофейня Дизайн Пекарня

Кафе интерьера кофейни просто очаровательного дизайна кофейни

Новый дизайн внешнего вида кафе Идеи кофейни

Pin By Mlle Zieute On Shops Cafe Внешний вид Кафе Дизайн Кофе

Красочный, но чистый дизайн витрины Eksterior Arsitektur

Ресторан Патио Кафе Ресторан Кафе Декор Кафе Дизайн

Кафе с лучшим дизайном экстерьера Кофейня 67 идей Экстерьер Кофейня

Pin De Misan Em Places Design Cafe Внешний вид кафе De Bar

Внешний стул и столы Diseno De Interiores Cafeteria Diseno

Проектирование современного ресторана быстрого питания Restaurante De Comida

Концепции дизайна небольших кафе для кафе

27 июня 2019 исследуйте небольшую кофейню toeiaholic sornkoms board, за которой следят 319 человек в pinterest.Ниже мы собрали подборку из 20 проектов небольших кафе наряду с их дизайном.

Дизайн маленькой кофейни Дизайн маленькой кофейни Дизайн кофейни Интерьер кофейни

Дизайн кофейни для небольших помещений.

Концепции дизайна небольших кафе . Кофейни представляют собой небольшое уютное пространство, которое пахнет кофе и имеет вкус шоколада. Уют и тепло вносит сама концепция.Посмотреть больше идей о дизайне кафе дизайн интерьера кафе и ресторана.

8 февраля 2017 исследуйте дизайн маленького кафе steven nices Board на pinterest. Будь то кошачье кафе, предлагающее клиентам возможность пообщаться с пометом котят, пока они наслаждаются латте, или гибридное кафе-прачечная, где вы можете одновременно постирать белье и съесть бутерброд, кажется, нет недостатка в оригинальных, а иногда и . Посмотреть больше идей о дизайне кафе дизайн интерьера кафе и ресторана.

Дизайн интерьера кофейни может сделать или сломать заведение. Уникальные концепции кофейни, включая зоомагазины, велосипедные кафе и даже гибридные кафе с модными магазинами, делают акцент на стремлении людей к уникальному малому бизнесу, который имеет присутствие и характер. Еще идеи о дизайне кафе кафе интерьер кафе.

12 дизайнов интерьеров кофейни со всего мира. Находите и сохраняйте идеи дизайна небольшого кафе на сайте pinterest.Определите целевую аудиторию и концепцию дизайна ваших кофеен прямо сейчас и убедитесь, что вы на 100 процентов четко понимаете это, чтобы обеспечить согласованность во всех других ключевых аспектах вашего бизнеса.

Концептуальные и тематические кафе - это один из способов, с помощью которого рестораторы привносят свежие идеи в повседневную столовую. Кофейни вне зависимости от того, где они расположены на земном шаре, всегда имеют что-то общее. Кафе дизайн магазина кофейня дизайн интерьера итальянский дизайн интерьера маленький дизайн кафе дизайн кофе маленькая кофейня кофейня современный ресторан дизайн ресторана liferevo роскошные плюшевые мохнатые пододеяльники 1 пододеяльник из искусственного меха 1 подушка с бахромой с помпонами имитация твердой застежки на молнии твин бордового цвета.

12 декабря 2019 г. исследуйте концептуальный дизайн бортового кафе valencia vu kah chis, за которым следят 163 человека в pinterest. Концептуальный дизайн Cortesia de Cadena.

Макет кофейни Дизайн интерьеров Тенденции кофе Маленькие На вынос Sandwich Place Conc Дизайн кафе Дизайн небольшого ресторана Интерьер кафе

100 Современные концепции дизайна интерьера кафе для элегантного внешнего вида Дизайн интерьера кафе Дизайн интерьера кафе Дизайн небольшого кафе

Маленький Концепции дизайна кофейни Деревенская кофейня Декор Кофейни Интерьер кофейни

Коллекция самых лучших среди небольших кафе Дизайн Крутой охотник Крутой охотник

Привлекательный дизайн маленькой кофейни 50 лучших идей декора с изображениями Дизайн интерьера кофейни Кофе Интерьер магазинов Дизайн небольшого кафе

Дизайн небольшого кафе 20 вдохновляющих примеров в плане Раздел Archdaily

Репост «Мир кофе в Instagram» 17-е кафе Кофейный уголок Coffeetime Декор кафе Интерьер кафе Дизайн Кафе Дизайн магазина

Коллекция лучших среди небольших кафе Дизайн Крутой Охотник Крутой Охотник

Дизайн небольших кафе 20 вдохновляющих примеров в плане Раздел Archdaily

Знаменитая студия кафе Vural Archinect Кафе Сиденья Дизайн небольшого кафе Дизайн интерьера кафе

Лучшие кофейни в мире для любителей дизайна

10 уникальных дизайнов кофеен в Азии

20 кафе, которые вам нужно будет посетить в Джакарте, Индонезия Путешествие

Дизайн небольших кафе 20 вдохновляющих примеров в разделе плана Archdaily

10 идей Чтобы привлечь новых клиентов в вашу кофейню Дорон Вермаат Блог по маркетингу лояльности клиентов Loopy Loyalty

Coffee Berry To Ay8entiko Концепция франшизы третьей волны Кедай Копи Варунг Kopi Desain Restoran

9 0002 8 советов по дизайну интерьера кафе, чтобы вернуть своих клиентов Cas

Кафе Лучший дизайн кофейни Braun 9783037680452 Amazon Com Books

Кафе Ресторан Принадлежности и тенденции дизайна интерьера

Коллекция самых лучших среди небольших кафе Дизайн Прохладный Охотник Крутой Охотник

25 лучших дизайнов интерьера кофейни со всего мира

Как создать кафе Вещи, которые нужно запомнить Дизайн интерьера кафе

Минималистский дизайн интерьера кофейни Rumah Joglo Limasan Work

Https Encrypted Tbn0 Gstatic Com Изображения Q Tbn 3aand9gcqrsdq3u0282cph91u1dieubi7ztz Zaq9vrpffdd J5xjsdhda Usqp Cau

20 кофеен, которые вам нужно посетить в Джакарте, Индонезия Путешествия

Типы дизайна кафе Дизайн интерьера кафе Cas 900 03

Результат изображения для концепции дизайна небольшой кофейни Дизайн интерьера кафе Дизайн интерьера кофейни

Концепции дизайна интерьера современного кафе

Идеи дизайна интерьера Дизайн интерьера маленькой кофейни

3 Умных примера дизайна интерьера кофейни и идеи Line Toast Pos

Кафе Ресторанные принадлежности и тенденции в дизайне интерьеров

14 европейских кафе с креативным дизайном, которые заставят вас жаждать кофе

10 лучших ресторанных тенденций в дизайне 2020 Тенденции, за которыми стоит следить

Лучшие кофейни мира для любителей дизайна

12 Из наших любимых современных дизайнов кофейни во всем мире Архитектурный дайджест

Проекты кофейни и концептуальных магазинов от интерьеров до инструментов Японское английское издание Японское издание Pi e Books 9784756246257 Amazon Com Books

12 дизайнов интерьера кофейни со всего мира

Дизайн кофейни для небольших помещений 7 гениальных идей

Минималистский дизайн интерьера кофейни Rumah Joglo Limasan Work

Идеи кофейни Классические идеи дизайна интерьера кофейни Вариации Кофейня Кофейни Интерьер Кофейня Дизайн интерьера Кофейня Декор

36 Изысканных модных кафе Дизайн интерьера, которые предлагают уникальный опыт Фантастические картинки Художник

8 советов по дизайну интерьера кафе, чтобы вернуть своих клиентов Cas

Кофейня Set Cute Различный вектор запаса кофе 618932147

Концептуальный дизайн небольшой кофейни Простой дизайн бюджета на кофе 3 Youtube

Лучшие кофейни в мире для любителей дизайна W allpaper

6 идей интерьера кофейни Кафе Декор

Кофейня днем ​​и коктейль-бар ночью - новая концепция для Deansgate Я люблю Манчестер

16 идей дизайна интерьера небольшого кафе

Https Encrypted Tbn0 Gstatic Com Images Q Tbn 3aand9gcrnutz6bnet3wgyhhz8blvzivtrrfo5skl83y Abju Usqp Cau

36 изысканных модных кафе, интерьерный дизайн, предлагающий уникальный опыт. Дизайн фасада кафе O Stock Vector Image Art Alamy

14 креативно разработанных европейских кафе, которые заставят вас жаждать кофе

12 наших любимых современных кафе ffee Проекты магазинов во всем мире Архитектурный дайджест

Лучшие кофейни в мире для любителей дизайна

Концепции дизайна интерьера современного кафе

Кофейня Иллюстрации для малого бизнеса Кафе Стоковые векторные изображения Джакарта, Индонезия, Путешествия

10 лучших дизайнов кафе, которые изменили интерьер за годы 123 Блог о дизайне

5 проверенных советов для идеального дизайна кофейни

Как открыть кафе Пошаговое руководство Семь миль

12 дизайнов интерьера кофейни Со всего мира

16 идей дизайна интерьера небольших кафе

Чего ожидать от интерьеров кафе в 2020 Formroom

Дизайн небольших кафе 20 вдохновляющих примеров в плане Раздел Ar chdaily

25 лучших дизайнов интерьеров кофейни со всего мира

Кофейные иллюстрации для малого бизнеса Посетители Современная плоская векторная концепция Иллюстрация молодой пары посетителей кафе, сидящих за высокой вкладкой Стоковое векторное изображение Art Alamy

13 советов, чтобы открыть Успешная кофейня

14 правил дизайна кофейни Bellissimo Coffee Advisors

Кофейня Малый бизнес иллюстрации Шаблон дизайна целевой страницы Современная плоская векторная концепция Иллюстрация дизайна веб-страницы кафе Посетители кафе за столом Кофе-машина кассовый аппарат Премиум вектор в

Лучшие в мире кофейни для любителей дизайна Обои

Концепции дизайна интерьера современного кафе

13 советов по открытию успешной кофейни

Https-шифрование Tbn0 Gstatic Com Image s Q Tbn 3aand9gcqtid Msxbdzpwrjyqzybpwgphez9 Bnwnbzjjvmc1gtlxq Zjq Usqp Cau

Cafe Restaurent Small Business Bar Концепция интерьера кафе Фотография картинки и изображения 62713338 Cool Shop

9000 Ideas Этикетки на тротуаре 160603642

8 советов по дизайну интерьера кафе, чтобы вернуть своих клиентов Cas

Кухонный уголок для кофе Дизайн кафе, изменивший интерьер за долгие годы 123 Блог о дизайне

5 проверенных советов по созданию идеального дизайна кофейни

25 самых крутых кофеен в Сан-Диего

Коллекция самых лучших среди небольших кафе Дизайн Cool Hunter The Cool Hunter

20 кофеен, которые вам обязательно нужно посетить в Джакарте, Индонезия Travel

50 лучших кофеен в мире Big 7 Travel

12 наших Любимые современные дизайны кофейни во всем мире Архитектурный дайджест

Кофейня Малый бизнес Иллюстрации Шаблон дизайна целевой страницы Современный плоский векторный концепт Иллюстрация дизайна веб-страницы кафе Посетители кафе Бариста в фартуке Элементы кофе Премиум-вектор в

Сотрудники продуктового магазина Малый бизнес И кофейни Концепция Дружелюбный работник кафе в черном фартуке Демонстрирует жест мира, и мы открыты, улыбаемся, когда приглашаем людей в магазин или кафе

6 Идеи интерьера кофейни Декор кафе

12 Дизайнов интерьера кофейни со всего мира rld

Лучшие специализированные кофейни Японии с участием Токио, Киото, Осаки и др. Путь к кофе

36 Изысканных модных кофейных салонов, предлагающих уникальные впечатления Caffeine Fix

10 уникальных дизайнов кофейни в Азии

Coffee Shop Иллюстрации для малого бизнеса Кафе Stock Vector 1523517368

20 лучших кофеен в Гонконге, где можно купить кофеин Fix

Окончательный список лучших кофеен В Ванкувере Dished

25 лучших дизайнов интерьера кофейни со всего мира

Https-зашифрованные изображения Tbn0 Gstatic Com Q Tbn 3aand9gcqtid Msxbdzpwrjyqzybpwgphez9 Bnwnbzjjvmc10003gtlxq2 25 самых крутых кофеен в Сан-Диего

75 Creative Cafe Concepts

Лучшие кофейни в мире для любителей дизайна

15 примеров плана этажа ресторана Идеи планировки ресторана


5 проверенных советов по созданию идеального дизайна кофейни

Вы овладели искусством заваривать исключительную чашку кофе, но выбор идеального дизайна и планировки кофейни, особенно если у вас небольшое пространство, может оказаться за пределами вашей зоны комфорта.

Дизайн кофейни имеет решающее значение для привлечения клиентов и соблазнения их возвращаться, поэтому абсолютно необходимо делать все правильно. В конце концов, цель состоит в том, чтобы вырастить базу лояльных клиентов, которые обратятся к вам за утренним кофе раньше, чем в любой другой магазин. Следующие пять элементов являются важными ингредиентами для создания идеального кофейного бизнеса. Независимо от того, есть ли у вас небольшое пространство, которое вам нужно использовать стратегически, или у вас достаточно места, это руководство поможет вам максимально эффективно создать кофейню, которая превращается в процветающий центр местного сообщества.

  1. Четкая концепция
  2. Дизайн наружных вывесок и витрин
  3. Оборудование для кофейни
  4. Внешний вид и дизайн магазина
  5. Бесплатный Wi-Fi
Сделайте свое кафе современным успехом

Кассовые аппараты так вчера. Узнайте, как Lightspeed Restaurant POS может оснастить ваше кафе более мощными инструментами для оптимизации ваших операций.

Четкая концепция, которая понравится вашей целевой аудитории

Первый шаг к проектированию вашей кофейни - выбрать эстетику, которая понравится клиентам, на которых вы пытаетесь ориентироваться.Будет ли ваш магазин выглядеть старомодным? Современное? Яркое ретро? Сложный? Изысканный? Расслабляющий? Подходит для детей? Здоровый? Французский язык? Концепция дизайна вашей кофейни во многом будет зависеть от вашей целевой аудитории. Толпа пенсионеров будет иметь другие вкусы и ожидания, чем группа молодых специалистов.

Определите целевую аудиторию вашей кофейни, концепцию дизайна и даже ее название и убедитесь, что вы на 100% четко понимаете это, чтобы обеспечить согласованность во всех других ключевых аспектах вашего бизнеса.

Дизайн наружных вывесок и витрин

Привлечение клиентов может оказаться трудным для новичка в квартале. Выбор названия, внешнего вида и вывески, которые отражают не только вашу кофейню, но и ваш персонал и продукты, может быть сложной задачей, но это ключ к созданию сильной идентичности бренда.

Как будет выглядеть ваша кофейня снаружи? Будете ли вы сидеть на открытом воздухе? Или это будет задумано таким образом, чтобы посетители не хотели тусоваться в вашем заведении? Вы также должны учитывать любые дизайнерские ограничения, налагаемые на вашу кофейню сообществом или местоположением заведения.Дизайн вашей кофейни должен мгновенно отражать задуманную вами концепцию. Например, если ваша кофейня должна быть современной и изысканной, жалюзи в стиле шебби-шик и герань на подоконниках могут быть не лучшим выбором.

Любой, кто когда-либо владел обычным бизнесом, скажет вам, что хорошие вывески не только помогают вам рассказать хорошую историю бренда, но и являются ключом к преодолению препятствий, связанных с привлечением клиентов в ваш магазин. Опять же, вывески должны отражать концепцию дизайна вашей кофейни.Например, вторичная древесина - отличный выбор для вывески в старомодном кафе.

То же самое и со шрифтом на знаке. Убедитесь, что ваш знак легко читается и отличается от других. Вывески являются частью общего дизайна кофейни и должны выглядеть как дома в витрине. В то же время он должен выделяться, чтобы люди, проходящие мимо, могли быстро определить, что ваш бизнес и что он может предложить.

Оборудование для кофейни

После того, как вы определились с четко определенной концепцией и местоположением, вам нужно будет приобрести все необходимое оборудование, чтобы ваша кофейня стала реальностью.

Обязательно спроектируйте пространство для кофе вокруг вашего оборудования, а не оставляйте его на потом. Отсутствие учета того, какое оборудование нужно будет направить, может означать, что вам придется пожертвовать оборудованием и качеством продукции. Кроме того, нет ничего хуже, чем начинать с нуля, потому что планировка вашей кухни не вмещает эспрессо-кофемашину премиум-класса, систему торговых точек в кофейне или набор коммерческих обжарщиков кофе, которые вам нужны для надлежащего обслуживания клиентов.

Планировка и дизайн магазина

Попадание гостей в дверь - это только начало. Не менее важно, как вы решите оформить план этажа и интерьер кофейни. От вашего выбора цветовой схемы, произведений искусства и декора стен до стойки, обеденной зоны, зоны отдыха, витрин, доски меню, туалетов и даже торговой точки - ваша концепция должна быть очевидна во всей кофейне.

Выбирайте материалы, цвета и освещение, которые создают желаемое настроение.Пока вы занимаетесь этим, подумайте об уникальном очаровании самого пространства. Есть ли в пространстве фокус? Как вы могли бы этим воспользоваться?

Когда вы управляете кофейней с ограниченным пространством, вполне вероятно, что вы собираетесь сократить некоторые украшения и выбрать немного минималистский вид с открытыми кирпичными стенами, чтобы ваши клиенты не чувствовали себя переполненными Нет ничего хуже, чем посетить кофейню, чтобы расслабиться после долгого дня или встретиться со старыми друзьями, когда люди постоянно натыкаются на ваш стул, пытаясь протиснуться мимо.

Однако владение небольшой кофейней не обязательно означает, что она должна выглядеть пустой. Столы - идеальное место для декоративного элемента, такого как небольшая ваза или даже скульптура. Подоконники, стены и полки следует использовать, когда на полу не так много места, как и прилавки. Еще один отличный вариант - установка декоративной осветительной арматуры. Помните, небольшая кофейня - не повод для отсутствия стиля или визуального интереса. Пустая комната вряд ли заинтересует ваших клиентов.

Подключение к бесплатному Wi-Fi

Если ваша целевая аудитория вращается вокруг людей, которые останавливаются, чтобы наверстать упущенное за несколько часов работы с вкусным кофе, то бесплатный Wi-Fi просто необходим. Помимо места для модема и роутера, вам также необходимо убедиться, что у вас достаточно розеток. Чем дольше длится их батарея, тем дольше они будут оставаться в вашей кофейне.

Правильная эстетика плюс правильная толпа = сочетание, созданное на небесах

Идеальный дизайн кофейни требует глубокого понимания вашей концепции и вашей целевой аудитории, а также ограничений, продиктованных площадью вашего пространства.Освоив эти аспекты, вы должны быть на правильном пути к созданию макета, который идеально подходит для вас, вашей небольшой кофейни и ваших клиентов. Добавьте к этому отличный кофе, вкусную еду, мощное оборудование и успокаивающий плейлист, и вы станете фаворитом общества.

Хотите узнать больше о том, как оборудование и программное обеспечение могут сделать вашу кофейню отличной? Давайте поговорим!

14 правил дизайна кофейни

Дизайн - неотъемлемая часть бизнеса по производству спешиэлти кофе.Помимо кофе, по каким еще причинам люди ходят в кофейню? Атмосфера и окружающая среда играют огромную роль в привлечении клиентов через ваши двери.

На протяжении многих лет мы помогли тысячам людей открыть кофейни. Мы воочию видели, с чем они борются, и просили помощи. Процесс может быть непростым.

Одна из главных вещей, с которыми люди обращаются к нам за советом в этом процессе, - это дизайн кофейни. Это имеет смысл. Вы вкладываете тысячи долларов и упорно работаете, чтобы воплотить в жизнь свою мечту, и вы знаете, что мелкие детали не менее важны, чем продукт, который вы продаете, и обслуживание клиентов, которое вы предоставляете.

Если ваши клиенты инстинктивно не знают, где им лучше остановиться, возможно, они запутаются, почувствуют дискомфорт и с меньшей вероятностью вернутся. Если ваша эстетика не соответствует вашей целевой аудитории, возможно, они почувствуют себя отчужденными и снова… не вернутся.

Если вашим бариста сложно маневрировать за стойкой, в результате чего время ожидания превышает необходимое - как вы уже догадались, это тоже может испортить чей-то опыт.

Когда все переменные подняты, имеет смысл обратиться за помощью.Как давние пионеры в области образования по специальности кофе, мы здесь, чтобы быть экспертами, к которым вы можете обратиться.

Вот 14 правил оформления кофейни плюс бонус.

Важность великого первого впечатления

В кофейном бизнесе нельзя упускать из виду важность хорошего первого впечатления. Каждый день вас будут встречать новые клиенты, которые никогда раньше не видели ваш бизнес , не говоря уже о том, чтобы заходить, общаться с бариста или совершать покупки.

Внешний вид вашей кофейни должен создавать впечатление, что ваш бизнес доступен, привлекателен и желателен для сообщества, которому он служит.

Первое впечатление клиента о вашем кафе является решающим и очень важным фактором с точки зрения маркетинга, поскольку от него зависит, кто станет вашим клиентом.

Громкая рок-музыка может помочь вашему бизнесу в определенном районе, который обслуживает людей, которые любят громкую рок-музыку, но если другие аспекты вашей эстетики подразумевают, что это место, где можно сесть и почитать газету, возможно, вам нужно момент, чтобы подумать о вашей целевой демографической группе и о том, действительно ли ваш выбор эффективно их обслуживает.

Убедитесь, что в вашем бренде есть связность, которую люди запомнят как место, куда они идут, когда хотят получить «такой» опыт. Уютно и необычно? Яркий и интересный? Будьте последовательны, чтобы люди знали, чего ожидать, когда они приходят, а также когда рассказывают о вас другим.

Если ваше предприятие плохо спроектировано либо с точки зрения атмосферы, либо с точки зрения рабочего плана, ваша возможность произвести хорошее первое впечатление (и долгосрочные продажи) пострадает.

Распространенная ошибка, которую допускают многие владельцы кафе, - не смотреть на свою работу глазами нового клиента.

Представьте, что вы впервые заходите в кафе. Вы бы сразу знали, где встать, чтобы встать в очередь? Где стоять в ожидании заказа? Инстинктивно, куда добавить сливки и сахар в кофе?

Такие детали очень важны, потому что никто не любит запутаться. Если это первое впечатление о вашем бизнесе, это может означать, что оно будет последним.

Как ни удивительно это звучит, даже небольшие конструктивные недостатки могут повлиять на вашу прибыль. Первые впечатления оставят неизгладимое впечатление почти на каждого вашего клиента. Ошибки проектирования могут привести к значительным потерям для вашего бизнеса. Вот почему профессиональные дизайнеры могут оправдать, что им платят столько же, сколько и им.

Используйте свое первое впечатление, чтобы убедиться, что ваши клиенты считают вашу работу лучше, чем другие кофейни, которые они могли бы посетить.

Ваши дизайнерские решения также должны отражать вашу приверженность качеству.Атмосфера - это огромная часть восприятия клиентов, которая имеет решающее значение для ваших маркетинговых усилий в целом. Стремитесь к конструктивным особенностям, которые радуют клиентов и заставляют их возвращаться снова и снова. Помните, они могут пойти в другие магазины. Сделайте все возможное, чтобы ваше место было более гостеприимным, чем у них. Первое впечатление длится всю жизнь.

Идеальная планировка

Великолепная атмосфера - это не просто так. Все начинается с хорошего макета. Вам нужно, чтобы при входе люди чувствовали себя радушно и с простыми меню, которые легко читать и понимать.Всегда помните, что ваша цель - эффективно обслуживать людей, особенно , особенно в часы пик.

Если вы занимаетесь бизнесом в течение многих лет и не можете позволить себе реконструкцию, попробуйте взглянуть на свою деятельность с точки зрения клиента, чтобы выявить недорогие изменения, которые способствовали бы более качественному обслуживанию. Ваши бариста работают эффективно? Все ли сиденья легко доступны?

Вы хотите, чтобы ваш дизайн помогал вам обслуживать каждого клиента быстро даже в самые загруженные часы, при этом заставляя их чувствовать себя расслабленными и желанными.Люди понимают, что в кофейнях много людей, но они не хотят чувствовать, что они являются причиной стресса ваших бариста, и они , особенно , сами не хотят испытывать стресс из-за плохой планировки вашей кофейни. разработан, и им нужно выяснить, как сварливо перемещаться по нему, прежде чем они выпьют свой утренний кофе.

Хорошим примером этого является обеспечение того, чтобы клиенты, стоящие в очереди, имели хороший обзор выпечки и продуктового ящика, чтобы заказ был готов к тому моменту, когда они подойдут к прилавку.Если это невозможно, подумайте о том, чтобы иметь большое меню над вами, чтобы они могли рассмотреть свой заказ, прежде чем они когда-либо подойдут к кассе. Если голодный покупатель вынужден стоять в очереди, не имея возможности заранее рассмотреть свой заказ, вполне вероятно, что он потратит две минуты, просматривая коробку с выпечкой, задавая вопросы, что это такое, и поддерживая очереди для всех остальных.

Такие люди, которые экономят время, могут создать или разрушить новую кофейню. Люди, которые спешат, начнут рассматривать ваше местоположение как место с длинными медленными очередями и, скорее всего, никогда не вернутся.Хорошая общая философия заключается в решении проблемы до того, как она когда-либо станет одной из них.

Если вы плохо разбираетесь в подобных вещах, попросите декоратора или дизайнера интерьеров пройтись по ним и сделать комментарии. Внешний вид вашей кофейни передает ваш деловой имидж и определяет восприятие вашего бизнеса. Это решающий и очень важный фактор в маркетинге, потому что от него во многом зависит, кто станет вашим клиентом. Если вы ни к кому не обращаетесь, значит, вы никому не обращаетесь.

Сделайте домашнее задание перед тем, как начать

Если вы еще не открылись, стоит посетить другие магазины и почувствовать, что делает их уникальными. По какой причине их клиенты туда ходят? Что дает им собственное конкурентное преимущество? Что бы вы могли сделать лучше? Они обслуживают определенную группу людей или просто тех, кто живет поблизости? Изучите детали.

Если в вашем кафе есть оборудование, которое будет стимулировать продажи, не забудьте разместить визуально привлекательные предметы (например, гранитные машины) на полном экране.Ярко окрашенные граниты, вращающиеся в цилиндрах, будут привлекать внимание ваших клиентов, когда они подходят к вашему прилавку. Машина для граниты, спрятанная там, где мало кто увидит продукт, будет стоить вам продаж. Точно так же, если у вас есть уродливое оборудование, такое как грязный тостер, доступный для всеобщего обозрения, помните, что покупатель может найти это непривлекательным и отталкивающим. Хорошее практическое правило - размещать привлекательные вещи наружу, а менее привлекательные - на менее заметных.

Задолго до того, как вы подпишете какие-либо контракты со строителями интерьеров, посмотрите на свои планы глазами заказчика.Что нужно покупателям? Что им облегчает жизнь? Например, одним из самых больших источников путаницы является то, где разместить заказ.

Вы хотите, чтобы ваш магазин был удобен для покупателей. Прилавок заказов рядом с входом снижает чувство потери, как только вы войдете. Убедитесь, что очевидно, где люди будут стоять, чтобы положить сливки и сахар в свой кофе, и что поблизости есть очевидная корзина для мусора.

Многолюдное место перед баром может быть непосильным для многих ваших клиентов.

Хорошая планировка и рациональные схемы движения имеют решающее значение для того, чтобы все работало. Стремитесь быть оригинальными, чтобы выделить свою кофейню среди конкурентов. Прежде чем начать, продумайте определенную тему и концепцию. Планирование совершенства начинается с чернового наброска концепции, которая выделит вас. Вы должны превратить свои мечты и воображение в четкое представление о том, чего вы хотите, прежде чем нанимать экспертов.

Задумайтесь: хотите ли вы, чтобы ваша кофейня была светлой и просторной? Приглушенно, уютно и интимно? Вам нужна итальянская или юго-западная тематика, классная изысканность или L.А. шикарный? Собирайте концепции, составляйте список функций и тем, которые соответствуют вашим мечтам, посещайте операции, аналогичные тем, которые вы представляете и изучаете, и делайте заметки о том, что вам нравится и не нравится в каждом из них. Стремитесь сохранить постоянство своего брендинга.

Конечно, планировка и дизайн вашего кафе будут зависеть от количества места, которое у вас есть, ваших клиентов и вашей тематики. Работайте в заданных пределах, а затем стремитесь сделать свой магазин лучшим. Что сделали успешные сетевые операции в вашем регионе, чтобы их магазины стали уникальными? Часто они нанимают лучших дизайнеров для работы над дизайном.Можете ли вы себе это позволить? В противном случае важно заранее уделить время рассмотрению всех этих концепций.

Промышленные и современные пространства становятся все более модными.

Посмотрите на цвета, которые они используют, и на рисунки на их стенах. Изучите их доски меню, столы, стулья и табуреты. Вы, безусловно, должны дублировать определенные аспекты того, что сети сделали хорошо, но затем выберите дизайн, который создает уникальное пространство, чтобы дать вашим клиентам особый опыт.

В конце концов, вы же независимая кофейня, а не большая сеть, не так ли? Используйте это в своих интересах.

Покажите, что делает вас уникальным, и докажите, что вы учли потребности клиентов, наградите их отличным опытом, и они будут возвращаться снова и снова.

В нашем курсе для начинающих мы довольно много говорим о том, как придумать дизайн вашей кофейни.

Создайте заднюю часть панели перед меню

От вашего меню будет зависеть, какое оборудование для общественного питания вам понадобится, и точно так же от вашего места и оборудования будет зависеть тип меню, которое вы сможете создать.

Помните, что мы говорили об эффективном макете с точки зрения клиента. То же самое и с вашим персоналом. Если им приходится работать неэффективно или если простые процессы требуют нескольких шагов, разных машин, ходьбы взад и вперед, ваш сотрудник не только быстро устанет от выполнения этой задачи, но и будет означать, что вашим клиентам придется ждать дольше, чем они нужно подавать их еду.

Итак, сначала подумайте о том, сколько места у вас есть.

Где будет размещено ваше оборудование? Где выполняется каждое задание? Если у вас нет многолетнего опыта работы в розничной торговле кофе или на кухнях, вы никогда не сможете себе представить сотни мелких соображений, связанных с дизайном, таких как:

«Где я буду готовить и проводить сборку сэндвичей?»

«Где я буду мыть салат и хранить помидоры?»

«Смогут ли мои бариста делать рюмки и собирать напитки, не сталкиваясь с сотрудником, готовящим напитки со льдом?»

Основное правило - сперва спроектировать заднюю часть стержня.Правильная планировка в этой области является ключом к хорошему компактному рабочему процессу, так что вы можете предоставлять требуемые услуги и иметь счастливых сотрудников, что сделает вашу работу намного более успешной.

Точное планирование позволяет оптимизировать работу на минимальной площади. Это важно, если вы помните, что только квадратные метры в зоне отдыха приносят прибыль.

Хорошо спроектированная рабочая станция для кофейни жизненно необходима. Уделите время представлению всех задач, которые каждый сотрудник должен выполнить, и убедитесь, что он может выполнить как можно больше из них, не раздражая и не уходя далеко от своих рабочих станций.

Эффективность - это время, а время - деньги.

Несколько слов о дизайне меню кофейни:

Используя различные онлайн-инструменты, вы можете создавать четкие, простые и разборчивые вывески для торговых точек, которые можно разместить на прилавке и в витринах. Но наймите графического дизайнера, чтобы создать более крупные вывески снаружи и внутри вашего бизнеса, включая большие доски меню. Сделайте свое меню простым для понимания, легким для чтения, не слишком загроможденным или сложным. Разместите меню еды рядом с меню напитков, чтобы оно было хорошо видно и могло побудить вас совершить импульсивную покупку.

Дайте предметам оригинальные имена. Но не становитесь слишком милыми. Непереведенные иностранные слова могут отпугнуть людей. Если вы предлагаете бангкокский панини, объясните, что это, или вы оставите клиентов в недоумении. Изучите меню других кофеен. Читайте меню успешных высококлассных сетей ресторанов для вдохновения и творчества.

Если вы находитесь в быстро развивающемся деловом районе, раздайте меню со своим номером телефона и веб-адресом. Позвольте людям звонить и забирать заказы без ожидания.Ваше меню должно быть информативным и привлекательным.

Нанять Pro

Только профессиональная дизайнерская фирма для кофейни может понять все взаимосвязи пространства и движения, которые обеспечат бесперебойную работу вашей работы, задолго до того, как будет заливаться бетон или построены какие-либо шкафы. Не каждая известная национальная дизайнерская фирма имеет опыт создания макетов кафе, и лишь немногие местные фирмы имеют такой опыт.

Клиент из Флориды отказался от нашего совета обратиться в фирму, специализирующуюся на дизайне кафе-баров, и потратил несколько тысяч долларов, работая с местным архитектором, чтобы воплотить в жизнь свои мечты.Изучив планы, мы порекомендовали более тридцати изменений. В тот момент, отставая от графика на шесть недель, она поняла, что ей ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужен кто-то, специализирующийся на дизайне кофе.

С помощью профессионалов отрасли разработать выигрышную зону общественного питания вместе с отличной концепцией и эффективной планировкой проще, чем вы думаете.

Нанимайте профессионалов, и вам не придется строить три кофейных цеха, чтобы наконец все исправить. Может показаться, что вначале нужно много инвестировать, но поверьте нам, вы не захотите потерпеть неудачу из-за того, что вначале были скупы.

Создание дизайна для вашей темы, для комфорта и оформление торговой зоны

После зон обслуживания следующим шагом является проектирование фасада - той части вашей деятельности, где будет проводиться большая часть вашего внутреннего маркетинга.

Разработайте эту часть своей работы с учетом тематики вашего кафе, помня, что ваши деньги будут зарабатывать на квадратных футах перед вашим рабочим местом и прилавками.

Дизайн для комфорта

Если у вас нет небольшого предприятия в центре мегаполиса, где большая часть ваших продаж - это напитки на вынос, вам нужно будет спроектировать свое кафе так, чтобы удовлетворить клиентов, которые хотят задержаться.Думаете, ваши клиенты хотят читать? Подумайте об освещении и о том, куда они положат бумагу, когда им понадобится туалет.

Хорошее «третье место» (первое - дом, второе - работа, третье - «другое» место, куда люди идут, чтобы чувствовать себя комфортно) будет иметь привлекательные и удобные места для сидения, и они будут чувствовать себя приглашающими их привести своих друзей.

Думаете, ваши клиенты будут проводить много времени за работой на своих ноутбуках? Подумайте, сколько у вас розеток.Люди, которые работают со своих компьютеров, часто решают, куда они собираются пойти в кафе, исключительно исходя из того, смогут ли они поддерживать свои компьютеры заряженными.

Проектирование торговой зоны

Если вы собираетесь продавать товары, вам необходимо создать торговую зону, которая вписывается в ваш общий дизайн. Сети нанимают экспертов для размещения розничных товаров в ключевых точках своих магазинов, поэтому, прежде чем добавлять розничные товары, посетите сеть и запишите, как они это делают.Вы можете быть уверены, что они потратили сотни тысяч долларов на изучение мерчандайзингового аспекта бизнеса.

Обратите внимание на то, как успешные кофейни и крупные сетевые магазины интегрируют розничную торговлю в свои планы помещений. Спросите себя, насколько практичным будет ваш дисплей. Будут ли ваши кружки, футболки и другие предметы розничной торговли находиться на виду у кассира, чтобы предотвратить кражу?

Отделка интерьера

Не нужно тратить миллион долларов, чтобы построить отличную кофейню.Один из клиентов Bellissimo установил пол из недорогого ДВП, покрытый прозрачным спортивным покрытием. Это было потрясающе.

Еще один практичный вариант полов - это травленый бетон. Новая коммерческая виниловая плитка, пользующаяся большим спросом, выпускается в различных цветах и ​​узорах сланца, долговечна, проста в укладке и очень недорогая.

Качественная нескользящая керамическая плитка стоит дорого, но служит дольше, чем другие варианты, при минимальном уходе. Выбирайте узоры, маскирующие почву.

Избегайте ковров, так как они быстро пачкаются, их трудно чистить и их нужно слишком часто менять. Поначалу большой красивый ковер может выглядеть хорошо, но после нескольких разливов он быстро сделает ваше жилище таким, как если бы оно было лучше.

Паркетные полы требуют ухода и могут покоробиться под воздействием влаги. Коврики возле входа сохраняют полы в чистоте. Защитный кожух на стойке высотой около пяти дюймов может быть изготовлен из резины, соответствующей вашей цветовой гамме.

Если вы работаете в старом или историческом здании, оставьте стены в их естественном состоянии, если они в хорошем состоянии. Старая кирпичная кладка, чистая, красивая.

Выдержанная древесина обладает уникальной привлекательностью. Вы можете замаскировать воздуховоды или покрасить их в яркие цвета, чтобы подчеркнуть их достоинства. Темные потолки хорошо смотрятся в больших помещениях, в то время как небольшие помещения кажутся более открытыми с яркими потолками.

Мы обнаружили, что в целом для стен лучше всего подходят более светлые землистые цвета.Изучите оформление веб-сайтов в поисках идей. Обработка стен, такая как фрески, обшивка, текстуры стен, искусственная отделка или декорированные бордюры, добавляют характерный штрих.

Эргономичный дизайн

Эргономика, или человеческая инженерия, заключается в том, чтобы спроектированная среда была полностью совместима с людьми. Изначально эргономика была прерогативой экспертов по промышленной эффективности.

Это наука о проектировании устройств, систем и условий работы, которые соответствуют требованиям человеческого тела.В нем рассказывается о том, как работники выполняют свои задачи и как облегчить им выполнение своих задач.

Хороший эргономичный дизайн позволит вашим сотрудникам выполнять работу с минимальным количеством шагов и минимальной досягаемостью, быстро выполняя свою работу, не сталкиваясь с другими и не создавая опасностей. Хорошая эргономика повысит удобство, повысит эффективность и уменьшит напрасные усилия.

Используйте эргономику для обеспечения максимальной безопасности и предотвращения несчастных случаев, снижая при этом разочарование и усталость и повышая комфорт персонала.

Хорошая эргономика - это еще и дизайн, уважающий ваших клиентов. Сегодня это включает в себя понимание того, как подходят стулья, столы и стойки, как люди выстраиваются в линию, как они смотрят вывески и как долго они будут наслаждаться сидением на определенном стуле. Позвольте эргономике помочь вам добиться максимальной совместимости с вашей стойкой обслуживания, зонами отдыха, кофейными витринами, кондитерскими изделиями и многим другим.

Освещение

В наши дни естественное освещение - это модное явление. Постарайтесь максимально использовать естественный свет, но также подумайте о последствиях.Солнечные окна и световые люки из-за тепла, выделяемого вашими машинами, клиентами и сотрудниками, могут создать дополнительную нагрузку на вашу систему охлаждения.

Самый эффективный способ затенить большие окна - установить навес, который блокирует прямой солнечный свет до того, как он попадет на стекло. При необходимости используйте внутренние драпировки, шторы или ставни, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей или сохранить тепло внутри в очень холодную погоду. Дизайн освещения имеет решающее значение для вашей работы.

Голубоватый флуоресцентный свет и блестящие поверхности поражают чувства.Цветные лампы накаливания и мини-галогеновые трековые светильники создают гораздо более теплую атмосферу. В некоторых местах должно быть достаточно света для чтения, а в других - приглушенный свет, чтобы клиенты могли расслабиться.

Освещение - сложная форма искусства, и новые технологии быстро развиваются. Изучите блоги, книги и журналы по световому дизайну в поисках идей, но не пытайтесь составить план освещения самостоятельно.

Энергопотребление, безопасность, настроение, цвет и другие факторы влияют на принятие правильных решений по дизайну освещения.Если вы сомневаетесь, поговорите со специалистами по освещению, прежде чем делать свой выбор.

Количество мест

Ваш бизнес - кофейня, куда люди приходят отдохнуть с друзьями? Вам понадобятся мягкие диваны и стулья с низкими журнальными столиками.

Или это большой кофе-бар, куда люди приходят ненадолго и довольствуются высокими высокими стульями или жесткими стульями, которые легко содержать в чистоте? Маленькие жесткие стулья способствуют более короткому пребыванию.

Предлагает множество вариантов сидения.У крупных оптовых торговцев ресторанами будет лучший выбор. Убедитесь, что выбранные вами стулья можно отремонтировать, перекрасить или заменить по мере их износа. Ищите хорошую опору для спины и такую ​​высоту стула, которая хорошо сочетается с вашими столами. Возьмите с собой пару критически настроенных друзей и опробуйте каждый предмет мебели, который вы обдумываете. Ищите столы, которые легко чистить, и отделка которых соответствует вашему дизайну и тематике.

Мы обнаружили, что столы высотой 32 дюйма идеальны, удобны для большинства людей, а стулья подходят хорошо.Некоторые стили таблиц позволяют регулировать высоту. Черную основу легко подкрасить, когда на ней появятся потертости.

Дизайн с мыслями о работе

Сегодня большинство кофеен предлагают беспроводное подключение к Интернету. Большинство из них также предлагает розетки для питания портативных компьютеров и экономии заряда аккумулятора. Почти в каждом кофейном бизнесе, в котором я захожу, я вижу множество людей, работающих на ноутбуках или бродящих по Интернету, потягивая свои любимые напитки.

Эта технология, как и другие, быстро меняется.Выбор поставщика услуг может быть трудным решением. Убедитесь, что вы идете в ногу с новейшими технологиями. Убедитесь, что вы предлагаете быстрый и надежный Wi-Fi и как можно больше розеток. Если вам посчастливилось быть на ранних этапах планирования кафе, обязательно поговорите с электриком, чтобы попытаться обеспечить как можно больше розеток (не забудьте учесть мощность вашего выключателя). Поверьте, у вас никогда не будет недостатка в торговых точках. Если вы живете в более старом месте, подумайте о приобретении надежного удлинителя, к которому могут подключаться несколько человек.

Если вы находитесь рядом со средней школой или колледжем, имейте в виду, что большинству ваших клиентов потребуется место для учебы, и они рассредоточатся с книгой, ноутбуком и ноутбуком. Планируйте их в соответствии с их потребностями, иначе они найдут кафе с

Музыка

Записывайтесь на музыку с первого дня. Если вы хотите иметь хорошую музыкальную систему, проводку необходимо установить до того, как будут укладываться гипсокартон и настенные покрытия. И вам нужно принять решение о том, где хранить стереосистему, и спланировать процедуры для того, кто будет их менять.Помните, что бариста тоже люди и часто имеют твердое мнение о музыке. Возможно, у них отличный вкус, но это не всегда означает, что ваши клиенты это оценят. Постарайтесь не забывать о том, кто ваша целевая аудитория.

Музыка - важная часть вашей атмосферы. Тип музыки, которую вы играете, часто будет определять настроение ваших клиентов и то, какие клиенты входят в ваши двери, а кто уходит. Убедитесь, что персонал ценит тот факт, что музыка предназначена не для развлечения, а для удовольствия клиентов.

Если вы плохо разбираетесь в музыке, найдите кого-нибудь, кто поможет вам выбрать фоновый звук, который создаст атмосферу, которую вы хотите для вашего бизнеса. Музыка, которую вы играете рано утром, может сильно отличаться от той, которую вы играете в полдень или поздно вечером с вином и десертом. В наши дни Pandora и Spotify достаточно просты для понимания, и они сделают вашу жизнь намного проще, если вы выберете музыку, соответствующую вашему окружению.

Совершенство в простых прикосновениях

Чтобы помочь вам разработать свой бизнес, поищите в Интернете термин «дизайн кафе».Когда мы работаем с нашими клиентами в Bellissimo, мы советуем им просматривать изображения кафе, которые им нравятся, а затем рассказывать нам, что им нравится в конкретном дизайне. Большинству этих клиентов нравятся определенные аспекты четырех или пяти различных операций. Образованный клиент с сильными идеями получает лучшую работу от профессионала в области дизайна. Проводя собственное исследование, вы помогаете своему консультанту или профессиональному дизайнеру отточить то, что для вас важно, и чувства, которые вы хотите передать в своей работе.

Благодаря безграничным возможностям дизайна нет причин, по которым вы не можете создать единственный в своем роде кофейный автомат. Вы можете протравить полы четырьмя цветами. Ищете тихую, умиротворяющую атмосферу, подходящую для чтения? Почему бы не проявить творческий подход с драпировкой от пола до потолка на одной из стен? Местное искусство, которое меняется каждый месяц, может обеспечить атмосферу и дополнительный источник дохода (и всегда здорово поддерживать местных художников). Фрески могут перенести ваших клиентов в другое место или время.Позвольте своему воображению, а также воображению друзей и профессионалов создать обстановку, которая будет привлекательной, удобной, работоспособной, уникальной и очень прибыльной.

Дизайн ваших рабочих мест определяет, насколько хорошо могут работать ваши сотрудники. Изображение, спроецированное вашими дизайнерскими решениями, создаст атмосферу вашего магазина. Это сложно измерить или даже определить, но каждый, кто входит, может это почувствовать. Когда атмосфера манящая, успокаивающая, захватывающая или веселая, она привлекает людей в магазин и обогащает их впечатления, вызывая у них желание вернуть

.

Не забывайте, что вы кофейня

Каким бы обширным ни было ваше меню, ваш бизнес - это, прежде всего, кофейный бизнес.Ваша основная личность - это ваш кофе. Вы хотите, чтобы в вашем районе вас называли САМОЙ кофейной фабрикой, которая предлагает самый лучший кофе. Для этого необходимо досконально разбираться в нюансах вашего продукта. Это сложная задача, и она требует от вас полного самообразования.

Немногие владельцы начинающих кофеен сделали это. В результате пуристы и знающие поклонники могут почувствовать себя обманутыми и прибегнуть к домашнему пивоварению.

Очевидно, что мы предвзято относимся к нам, но каждый месяц мы предлагаем недельный семинар по навыкам приготовления кофе в «Независимой кофейной Мекке», Портленд, штат Орегон.Мы искренне верим, что наши семинары значительно увеличивают шансы владельца кофейни на успех, и приглашаем всех в любое время связаться с нами по телефону (503) 232-2222.

Нет лучших семинаров, когда дело доходит до обучения навыкам эспрессо или тренинга по кофейному бизнесу.

Будьте первым клиентом для себя

Атмосфера магазина - это то, что невероятно важно при рассмотрении дизайна кофейни. Особенно в современном мире красивые кафе появляются повсюду с бесконечными бюджетами.Создавайте кофейню с учетом намеренного брендинга, всегда держите клиента в центре внимания и делайте все возможное, чтобы выделиться, оставаясь при этом аутентичным для своего видения и самого себя. Помните, что клиенты будут приходить за вас столько же, сколько за дизайн вашего помещения.

Думаете, мы что-то упустили? Что-то непонятно или нужно обновить? Мы всегда ценим исправления и запросы по поводу всего, что требует разъяснения. Пишите нам в любое время.Мы будем рады услышать от вас.

Другие статьи для владельцев кофейного бизнеса

Эффективная вывеска для кофейни

Цель знаков - привлечь внимание людей и вызвать достаточно интриги, чтобы они захотели что-то купить. Хорошие вывески обычно яркие, красочные, с крупным шрифтом и легко читаются. Обычно мы думаем только о вывесках, которые находятся снаружи зданий, которые приводят людей в магазины, но вывески магазинов ... Эффективная вывеска для кофейни Подробнее »

Как открыть кофейню

Если вы ищете исчерпывающее руководство по открытию кофейни в 2020 году, то вот оно.Наш бизнес полностью построен на основе «Помогать людям добиваться успеха в специальном кофе». Вкратце, это то, что мы делаем. Мы помогаем людям открывать кофейни и помогаем людям, которые владеют кофейнями, открывать их… Как открыть кофейню Подробнее »

11 стильных домашних кофейных баров

deVol Кухни

На кухне, в кладовой дворецкого, в углу столовой или даже в пустом туалете - стоит подумать о домашней кофейне.Это будет похоже на посещение любимого кафе каждый день, не выходя из дома - и даже если вы не любитель кофе, в следующий раз, когда у вас будут гости дома, все будет по-разному. Продолжайте читать, чтобы найти 11 идей для домашних кафе, настолько хороших, что вы, вероятно, превратитесь в жаворонка.

Реклама - продолжить чтение ниже

1 Преобразить прихожую

Кэтрин Квонг превратила этот холл в шикарную домашнюю кофейню.Шкафы и скрытый мини-холодильник обеспечивают много места для хранения вещей, поэтому поверхности свободны для декора и подготовительных работ. Лучше всего то, что эта мини-кухня встречает домашнюю кофейню в коридоре наверху, избавляя жильцов от необходимости совершать поездки вверх и вниз на главную кухню.

2 Разориться на бытовой технике

Дизайнер интерьеров Мишель Нуссбаумер выбрала теплую цветовую палитру и упаковала в эту небольшую кухню множество материалов с богатой текстурой.И хотя он может быть компактным, в нем есть все навороты, а именно встроенная кофеварка Thermador. Он даже знает, что Nussbaumer часто заказывает пить, а диспенсер воды (и раковина, и кран) от Elkay увеличивает ее ежедневное потребление java.

3 Положить его в шкаф

Разработанная Эмили Хендерсон, эта домашняя кофейня полностью гармонирует с остальной кухней, поскольку она спрятана внутри шкафа. Утром здесь есть все, что вам нужно для завтрака.

4 Скрыть это

Вот еще один взгляд на скрытую кофейню. Эта кухня, разработанная Мэтью Феррарини, полна оригинальных решений для небольших помещений. Он использовал складные деревянные карманные дверцы, чтобы скрыть всю зону прилавка и кофейного шкафа у стены.

5 Запаситесь продуктами для завтрака

Помимо напитков с кофеином, здесь также должно быть место для других предметов первой необходимости для завтрака, таких как хлопья и тостер.Студия Николь Холлис выделила один конец этой стойки для кофейни с плавающими полками для инструментов и серверного оборудования. Бонусные баллы, если вы разместите свой дом там, где его могут найти по утрам слабые гости (в идеале, очень близко к столу для завтрака).

6 Обновите свой домашний бар

Если у вас есть веселый домашний бар в гостиной или столовой, убедитесь, что он также оборудован всем необходимым для кофейни. Это пространство, спроектированное Эмили Хендерсон, привносит в угол столько измерения и делает развлечения намного лучше.

7 Разделите свою кухню

Криста Гиббонс из Kipling House Interiors разделила большую кухню на две комнаты: основную кухню, где готовятся все, и кухню для общественного питания / кладовую. По сути, это современная кладовая дворецкого, где есть вся громоздкая бытовая техника, вроде той, что есть в кофейне.

8 Используйте кладовую

Металлические обои

станут идеальным фоном для уединенной кладовой, домашнего бара или кладовой дворецкого.Studio DB соединила его с черными мраморными поверхностями и шкафами из окрашенного дерева, чтобы завершить внешний вид, так что он дополняет как пьяный домашний бар, так и шикарную домашнюю атмосферу кафе-бара.

9 Преобразовать шкаф

Вот и полностью укомплектованная кофейня, для которой не требуется отдельная комната или даже собственная стойка - все, что вам нужно, это небольшой шкаф, просторный шкаф или укромный уголок, чтобы оживить его. И не забудьте про чайные ингредиенты на случай, если ваши гости не пьют кофе.

10 Держите его под открытым небом

Установите стержень под плавающую полку, чтобы повесить кружки и другие мелочи из кофейни. Дополнительное рабочее освещение в этом районе также является хорошим выбором - deVol Kitchens выбрала бронзовый бра в качестве дополнения к оборудованию и светильникам. Если все будет открыто и доступно для захвата, кухня с интенсивным движением будет работать бесперебойно.

11 Положи это в кладовую дворецкого

Кладовая дворецкого - идеальное место для домашнего бара, учитывая размер, расположение и близость к столовой. Что касается хранения вещей, то чем больше шкафов, тем лучше.И если вы не можете выбрать между стеклянными витринами и прочными шкафами в домашней кофейне, попробуйте эту золотую середину. Металлические решетки обеспечивают частичную видимость и придают блеск.

Хэдли Мендельсон Старший редактор Хэдли Мендельсон - старший редактор House Beautiful, и, когда она не занята одержимостью всеми вещами, связанными с декором, вы можете обнаружить, что она рыщет по винтажным магазинам, читает или спотыкается, потому что она, вероятно, снова потеряла свои очки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Японский минимализм и интеллектуальная функциональность Форма Ультра-крошечная кофейня

Идея минимализма - это гораздо больше, чем просто заявка на стиль; это идея, которая также поможет вам сэкономить пространство и создать более организованный интерьер.Именно эта идея лежит в основе этой классной великолепной кофейни Pinheiros Coffee Shop , разработанной Studio Boscardin.Corsi Arquitetura в Бразилии, которая воплощает в себе японский минимализм в лучшем виде. Кофейня занимает всего около 54 квадратных метров площади, а передняя часть вместе с рабочим пространством намного меньше этого. Сразу за кофейней в передней части находится склад, который действует как вспомогательная единица для коммерческой единицы, и оба работают во взаимосвязи друг с другом.

Темный внешний вид кофейни совпадает с темным фасадом соседних магазинов.

Внутри кофейни достаточно места для работы пары человек, а остальная часть стен и вертикальных зон была использована для создания умных полок и единиц хранения. Фасад офиса выполнен в белом цвете с черной металлической рамкой рядом с ним, что позволяет ему гармонировать с уличным фасадом вокруг кофейни.Уютная и скромная кофейня делает упор на функциональность, а освещение придает ей еще один блеск.

СВЯЗАННЫЙ: Красивые кирпичные стены: Переоборудование склада в Fitzroy Conceals Twin Delights

Японский минимализм в сочетании с современным эргономичным дизайном в Бразилии Кофе Pinheiros, разработанный Studio Boscardin, Corsi Arquitetura из Бразилии Небольшой кубический дизайн кофейни придает ему компактность. Компактный дизайн небольшой кофейни в Бразилии с эстетичным дизайном

В виде замкнутого объема по бокам небольшая внутренняя площадь 5.10 м² были большой проблемой, предложенной с учетом того, что до двух бариста могут работать одновременно, всегда боком к клиенту. Связь между сервисом и складом площадью 7,40 м² идеальна, с доступом через заднюю дверь, скрытую за решетчатой ​​панелью.

СВЯЗАННЫЕ: Ультра-крошечные апартаменты на Манхэттене с клиновидной компактной перегородкой!

Вид на кофейню Pinheiros издалека Белый экстерьер кофейни с черным добавлением в микс Дизайн современной кофейни в Бразилии обеспечивает максимальное пространство в стиле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *