Что нужно на шаурму: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Классическая шаурма с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать классическую шаурму с курицей? Для приготовления шаурмы подготовьте все необходимое. Овощи — огурец и помидор хорошо помойте. Капусту можно использовать как обычную белокочанную, так и пекинскую. Мне больше нравится пекинская, так как она мягче сама по себе, да и дети такую шаурму больше любят. Для соуса соедините в небольшой чаше майонез и кетчуп. Хорошо их перемешайте до однородного состояния.

  2. Шаг 2:

    Куриное филе нарежьте на тонкие полосочки и обжарьте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую молотый перец, паприку и сушеный базилик. Когда я жарю мясо на шаурму, то посыпаю специями достаточно обильно, так как это и будет основной вкус и аромат готового блюда.

  3. Шаг 3:

    Капусту тонко нашинкуйте. Если используете белокочанную, то немного помните её руками, чтобы она стала немного мягче.

  4. Шаг 4:

    Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой.

  5. Шаг 5:

    Разложите на столе лист лаваша и смажьте его подготовленным соусом из кетчупа и майонеза. По краям листа мазать не надо. Оставьте место, чтобы было удобно сворачивать в рулет. Выложите на лаваш нашинкованную капусту.

  6. Шаг 6:

    Выложите обжаренное мясо, огурцы и помидоры.

  7. Шаг 7:

    Подверните лаваш по бокам, а затем сверните в рулет. Немного прижмите, чтобы шаурма стала плотнее.

  8. Шаг 8:

    Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде или на гриле с двух сторон. Зачем обжаривать шаурму? При обжаривании лист лаваша немного подсыхает и снаружи образуется очень аппетитная хрустящая корочка, а внутри вас будет ждать сочная начинка.

  9. Шаг 9:

    Сытное и вкусное блюдо готово! Угощайтесь пока она еще теплая. Приятного аппетита!

Чтобы сделать шаурму более диетической, можно использовать вареную куриную грудку, а майонез заменить сметаной. Конечно, вкус от этого пострадает.
Так же начинку шаурмы можно разнообразить по своему вкусу. В неё можно добавлять морковь по-корейски, грибы или различные другие овощи.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски

Курица на сковороде

Капуста на сковороде

Классические рецепты из курицы

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Курица с овощами рецепты блюд пошагово

Капуста с помидорами

Овощи на сковороде

Помидоры на сковороде рецепты с фото

Турецкая кухня

Курица с капустой

Курица с помидорами

Филе курицы на сковороде рецепты с фото

Жареная курица рецепты в домашних условиях

Жареная капуста

Курица в майонезе

Вторые блюда из курицы

Закуски горячие

Второе из мяса рецепты с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Куриное филе с овощами пошагово

Мясные закуски с фото

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие — 15 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Лаваш армянский — 236 ккал/100г
  • Лаваш — 277 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Кетчуп — 93 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Огурцы, Помидоры, Капуста, Майонез, Кетчуп, Лаваш тонкий, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Шаурма домашняя, пошаговый рецепт на 1778 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Констанция

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Шаурма — блюдо, которое популярно во всем мире. Мясо, обжаренное на гриле и завернутое в лаваш, вместе с овощами и соусом — настоящий деликатес! Мясо для шаурмы должно быть предварительно замаринованным. Для маринада (как один из вариантов) смешивается вода с лимонным соком, оливковым маслом, соевым соусом и карри. Овощная начинка может быть самой разнообразной. В моем рецепте самые доступные недорогие продукты — свежие огурцы, молодая капуста, помидоры, лук и зелень. Соус делает шаурму более сочной. Я использовала соус на основе сметаны, йогурта, майонеза и лимонного сока. И, конечно, зелень. Вариантов приготовления домашней шаурмы великое множество. Сколько хозяек, столько и рецептов шаурмы. И это замечательно!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

592

кКал

25%

Белки36 г
Жиры37 г
Углеводы28 г

% от дневной нормы

9 %

7 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

куриное филе

350 г

лаваш армянский

2 шт.

Маринад для мяса

50 мл

лимонный сок ТМ SICILIA

1 ст. л.

оливковое масло

1 ст. л.

соевый соус

1 ст. л.
1 ч. л.

Соус для шаурмы

йогурт натуральный

100 г
100 г

сметана

100 г

лимонный сок ТМ SICILIA

2 ст. л.

чеснок

3 зубчика

укроп свежий

½ пучка
по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Овощная начинка для шаурмы

огурцы свежие

1 шт.

помидоры

2 шт.

капуста белокочанная

150 г

лук репчатый

1 шт.

укроп свежий

½ пучка
по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовим мясную начинку для шаурмы.


Нежно отбить куриное филе в пакете или в пищевой пленке.


Приготовим маринад для мяса.


Смешаем воду, лимонный сок ТМ SICILIA, оливковое масло, соевый соус и карри.


Залить мясо соусом.


Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на 2, а лучше на 5-6 часов.


Затем обжарить мясо. Я использовала тортильницу. Обжарила с двух сторон.


И в закрытом виде готовила еще около трех минут.


Приготовим соус для домашней шаурмы.


Смешать йогурт (у меня домашний), сметану, майонез (у меня сливочно-сырный), лимонный сок ТМ SICILIA и чеснок.


Добавить зелень, перемешать. Соус для шаурмы готов.


Готовое куриное филе нарезать против волокон полосками.


Нарежем свежий огурец соломкой, молодую капусту — узкими длинными полосками, помидоры — кубиками, репчатый лук — лепестками и зелень.


Начинка готова.


Перемешать, если нужно подсолить и поперчить.


После того, как все ингредиенты для шаурмы готовы, лаваш разложить на столе. Слегка смазать водой с лимонным соком ТМ SICILIA.


Далее поверхность лаваша смазать соусом.


Затем, отступив от краев лаваша, выложить начинку, полить соусом, края лаваша завернуть в виде конверта и аккуратно свернуть рулетом.


Примерно так.


Для того, чтобы шаурма получилась вкуснее и аппетитнее, обжарить готовую шаурму на сковороде без масла.


Домашняя шаурма готова!


Приятного аппетита!


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

азиатская кухнянарезатьжаритьлепешкишаурмаsiciliaлимонныйсокдомашняясицилияшаурма

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Шаурма с курицей – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Шаурма с курицей в лаваше — традиционно уличная еда, но мы расскажем, как сделать ее дома. Для приготовления вкусной шаурмы нужно знать несколько секретов. Важен соус. Делать его самим необязательно. Подойдут и обычные майонез, сметана или йогурт. Но чтобы вкус получился насыщенным, расскажем, как приготовить томатный и сметанный соус. Ингредиенты могут отличатся от заявленных, но важно, чтобы овощей было столько же, сколько и мяса.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточная, турецкая

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для шаурмы и маринада

Куриное филе800 г = 800 г
Армянский лаваш6 шт. = 600 г
Помидор2 шт. = 160 г
Огурец2 шт. = 200 г
Белокочанная капуста250 г = 250 г
Репчатый лук90 г = 90 г
Зира / Кумин1 ч. л. = 6 г
Смесь перцев1 ч. л. = 3 г
Кориандр1 ч. л. = 3 г
Красный жгучий перец0.3 ч. л. = 6 г
Растительное масло1.5 ст. л. = 25 г
Соль по вкусу
Вода50 мл = 50 г

Для белого и красного соусов

Майонез150 г = 150 г
Сметана 20% жирности150 г = 150 г
Петрушка10 г = 10 г
Укроп10 г = 10 г
Чеснок2 зубчик = 4 г
Томатная паста2 ст. л. = 60 г
Вода150 мл = 150 г
Картофельный крахмал1 ст. л. = 28 г
Сахар1 ст. л. = 25 г
Хмели-сунели1 ч. л. = 3 г
Кинза по вкусу
Соль по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо майонеза используйте сметану, натуральный йогурт или кефир высокой жирности.

Сделать разнообразнее:

Используйте свежую или замороженную зелень.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Луковицу нарежьте полукольцами. Залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Огурцы нарежьте соломкой. Зелень мелко нарежьте. Нашинкуйте капусту, посолите и разомните руками, чтобы она пустила сок. Промойте куриную грудку, отделите мясо от костей, нарежьте на части толщиной 3-4 сантиметра. Если используете специи в зернах, измельчите их в ступке и залейте 50 мл кипятка.

Шаг 1

Замаринуйте курицу. Смажьте куриное мясо подготовленными специями и растительным масло. Оставьте на 2 часа мариноваться.

Мясо сразу лучше не солить, так сок из мяса не вытечет и вкус будет насыщеннее.

Шаг 2

Приготовьте белый соус. Смешайте майонез и сметану, добавьте прессованный чеснок, зелень и щепотку соли. Перемешайте и оставьте настаиваться на 7-10 минут.

Шаг 3

Приготовьте красный соус. Томатную пасту выложите в сотейник и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Крахмал разведите в 150 мл воды и добавьте к томатной пасте, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Всыпьте сахар, соль, хмели-сунели и свежую кинзу. Дайте остыть.

Шаг 4

Обжарьте курицу. Предварительно замаринованную в специях курицу посолите и обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки 7-9 минут. Нарежьте курицу кубиками.

Шаг 5

Приступите к «сборке» шаурмы. Лист лаваша смажьте белым и красным соусами. Сверху выложите мясо, капусту, затем помидоры и огурцы, лук и для сочности сверху добавьте еще соусов. Накройте начинку свободным краем лаваша. Подверните нижний и верхний края и закрутите шаурму рулетом в лаваш. Те же шаги проделайте для оставшихся листов лаваша и начинки.

Шаг 6

Обжарьте шаурму. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте шаурму с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

произвести впечатление

Шаурму разрежьте пополам по диагонали, образовывая «острый угол». Соус к блюду подавайте отдельно в соуснице.

Шаурма в домашних условиях – Рецепты домашней шаурмы

Шаурма – это не только очень популярное, но и невероятно вкусное восточное блюдо, для приготовления которого нам понадобятся лаваш, мясная начинка, соус и свежие овощи. По хорошему, мясо для шаурмы необходимо жарить на гриле, однако, это не всегда возможно сделать дома, поэтому сегодня есть просто огромное количество рецептов, адаптированных для домашней кухни, по которым шаурма в домашних условиях готовится очень быстро и легко. Для того, чтобы такая закуска получилась более нежной и сочной, рекомендуется выбирать мясо с небольшим количеством жира.

Главный секрет такой большой популярности шаурмы – она очень сытная, вкусная, весь процесс приготовления не занимает более 20-ти минут. К тому же такая закуска просто идеально подойдет для угощения неожиданно пришедших и очень голодных гостей.

Многие знакомы с потрясающим вкусом шаурмы, но, к сожалению, далеко не все хозяйки знают, как готовится шаурма в домашних условиях. Вашему вниманию  несколько простых рецептов приготовления домашней шаурмы.

Домашняя шаурма рецепт №1:

Ингредиенты:
2 армянских лаваша,
80 г капусты белокочанной,
150 г мяса свинины,
2 ст. л. любого кетчупа,
3 чесночных зубчика,
1 ст. л. лука зеленого,
80 г сметаны,
20 г моркови,
1 ч.л. масла (подсолнечного),
1 ч.л. свежей зелени,
соль, уксус 9%, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Для начала мелко шинкуем капусту, морковь измельчаем на крупной терке. Затем добавляем свежую, измельченную зелень, лук. Все хорошенько перемешиваем и заправляем салат небольшим количеством масла и уксуса. Добавляем соль и сахар (немного, по вкусу). Дальше мясо нарезаем тоненькой соломкой. Можно переходить к приготовлению вкусного соуса.

Соус: смешиваем сметану, кетчуп и заранее измельченный чеснок. Как только соус приобретет однородную консистенцию, можем начинать «собирать» шаурму.

На стол кладем лаваш, после чего на нем делаем достаточно широкую полоску соусом, сверху выкладываем примерно половину мяса, затем капустный салат, теперь снова все поливаем соусом и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку.

Домашняя шаурма

Ингредиенты:
2 армянских лаваша,
2 помидора (свежих),
1 ст. л. салатного лука,
1 огурец,
4-5 ст. л. соуса соевого,
150 г любого мяса,
1 ст.

л. специй «7 перцев»,
2 чесночных зубчика,
масло растительное, сметана, майонез, чипсы картофельные, петрушка – немного, по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке смешиваем приправу, соус и масло растительное. Мясо хорошенько промываем, затем натираем его приготовленной масляной смесью и помещаем на 1 час в прохладное место, чтобы оно могло как следует промариноваться специями. 
Через час мясо достаем и нарезаем тоненькими пластинками, а затем его обжариваем в заранее разогретой и смазанной маслом жаровне. В это время готовим соус – в равных количествах смешиваем майонез и сметану. Измельчаются зубчики чеснока и добавляются в соус – все хорошо перемешивается.

Огурец очищаем от кожуры и мелко нарезаем, режем кубиками и помидор. На стол кладем тонкий лаваш, после чего на него поочередно выкладываем поджаренное мясо, измельченные овощи и свежую зелень. Сверху поливается начинка небольшим количеством соуса, затем ровным слоем раскладываются чипсы и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку (как во время фаршировки блинов).

Шаурма готова, и ее надо сразу подавать к столу, пока чипсы не успели размокнуть. При желании для шаурмы можно использовать и другой соус – к примеру, томатный либо чесночный.

Домашняя шаурма с куриной грудкой

Ингредиенты:
400 г филе куриных грудок,
1 морковка,
2 лаваша,
3 ст. л. сметаны
1 помидор,
150 г капусты белокочанной,
3 чесночных зубчика,
3 ст. л. не жирного майонеза,
2 огурца (маринованных).

Приготовление:
Сначала необходимо отварить куриные грудки в подсоленной воде. Как только филе сварится, его надо на время оставить, чтобы остыло, а затем мелко нарезаем либо расщепляем руками. Капусту мелко шинкуем и слегка разминаем руками (благодаря этому простому приему капуста станет более мягкой и нежной). Помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании можно очистить томаты от кожуры, а для этого необходимо обдать их кипятком.

Морковь измельчаем на терке среднего размера, небольшими кубиками режем маринованные огурцы.

Теперь надо заняться приготовлением соуса – в пиале смешиваем сметану с майонезом и вводим заранее измельченный чеснок, все хорошенько перемешиваем.

На стол кладем лист лаваша, после чего смазываем его чесночным соусом. Теперь выкладываем слой курицы, измельченные овощи и сверху все снова поливаем соусом. Затем лаваш сворачиваем в трубочку, и шаурму можно подавать к столу.

Домашняя шаурма с сыром, мясом и овощами

Ингредиенты:
50 г сыра (твердого),
2 ст. л. нежирного майонеза, 
½ свежего огурца,
½ свежего помидора,

300 г любого мяса,
1 пучок зелени,
100 г морковки по-корейски,
2 лаваша,
2 ст. л. соуса томатного,
1 головка лука репчатого.

Приготовление:
Шаурма в домашних условиях готовится очень быстро, и весь процесс не займет больше 20 минут. Очень вкусное получается сочетание мяса с маринованным луком. Итак, для того чтобы замариновать лук, понадобится взять луковицу, шепотку соли, по 1 ч.л уксуса (яблочного) и сахарного песка.

Лук мелко нарезаем, а затем перекладываем в глубокую мисочку и слегка мнем его руками, дальше засыпаем сахаром, добавляем соль и немного яблочного уксуса – все хорошенько перемешиваем. Мариноваться лук должен примерно 10 минут, а в это время можно будет заняться подготовкой остальных ингредиентов.

Огурец и помидор нарезаем мелкими кусочками, на терке измельчаем сыр. На сковороде слегка обжариваем мелко нарезанное мясо.

Раскрываем лист лаваша, а затем 1/3 часть надо будет сложить вдвое. Теперь на верхнюю часть лаваша выкладываем морковь по-корейски (при желании можно будет заменить маринованной капустой), помидор и огурцы, смазываем все майонезом. Дальше выкладываем часть мяса, смазываем томатным соусом, после чего добавляем лук (который к этому времени уже замаринуется) и слой сыра.

Начинка сверху накрывается свободной частью лаваша, после чего он скручивается трубочкой. Шаурму подавать к столу надо сразу же.

Домашняя шаурма с курицей и овощами

Ингредиенты:
2 картофеля,
1 ст. л. нежирного майонеза, 
200 г красной либо белокочанной капусты,
300 г мяса куриного,
2 тонких лаваша,
1 головка лука репчатого.

Приготовление:
Сначала берем куриное мясо и нарезаем не очень большими кусочками. На плиту ставим сковороду и оставляем на время, чтобы хорошо прогрелась, а затем на растительном масле обжариваем мясо до полной готовности.

В то время, пока будет жариться мясо, необходимо очистить лук от кожуры и нарезать тонкими полукольцами, после чего его обжариваем в сковороде, пока не приобретет приятный золотистый оттенок.

Картофель очищаем от кожуры, режем тонкими ломтиками, а затем обжариваем в сковороде. Капусту необходимо мелко нашинковать. Итак, после того, как будут подготовлены все компоненты, можно приступать непосредственно к «сборке» шаурмы.

На столе раскладываем лист лаваша, после чего смазываем его майонезом, при этом от краев надо будет отступить несколько сантиметров, чтобы потом было удобно заворачивать шаурму. Сверху на майонез кладем обжаренный картофель, затем слой лука, мясо. Сверху выкладываем капусту и начинку поливаем майонезом.

На следующем этапе приготовления необходимо свернуть лаваш. При желании шаурму можно будет подогреть на сковороде и подавать к столу в горячем виде.

Домашняя шаурма со свининой и баклажанами

Ингредиенты:
2 ст. л. любого кетчупа,
4 листа лаваша,
2 помидора (свежих),
2 ст. л. нежирного майонеза,
1 пучок зелени,
5 чесночных зубчика,
1 крупный баклажан,
500 г свинины,
2 либо 3 ст. л масла подсолнечного,
Соль, специи, молотый черный перец – немного, по вкусу.

Приготовление:
Для начала надо будет взять баклажаны, помыть и очистить от кожуры, а затем нарезаем их вдоль на тоненькие полоски. Нарезанные баклажаны перекладываем в глубокую миску и присыпаем небольшим количеством соли – оставляются примерно на 20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы баклажаны отдали всю свою горечь, иначе вкус шаурмы будет испорчен.

По истечении указанного времени баклажаны с двух сторон обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла (должна появиться аппетитная золотистая корочка). Пока баклажаны не успели остыть, их надо крупно порезать острым ножом.

В емкость к баклажанам добавляем измельченную свежую зелень, порубленные дольки чеснока, специи и немного майонеза. Все хорошенько перемешиваем и слегка приправляем солью.

Нарезаем мясо на тонкие ломтики, после чего обжариваем с двух сторон (должна появиться хрустящая румяная корочка). Пока не остыло мясо, его надо будет нарезать маленькими кусочками.

На столе раскладываем лист лаваша, после чего на один край выкладываем приготовленный соус из баклажанов, затем слой теплого мяса и дольки помидора. Сверху начинку можно полить кетчупом, но это необязательный ингредиент.

Теперь надо правильно завернуть шаурму, чтобы не выпала начинка – края слегка подворачиваем вдоль длинной стороны, после чего лаваш аккуратно сворачиваем в трубочку. Во время этого процесса надо будет слегка придавливать начинку, чтобы она не вылезла наружу.

При желании готовую шаурму можно будет с двух сторон обжарить в масле, оставшемся после приготовления мяса (для каждой стороны не более 2-х минут). Подавать к столу блюдо надо в горячем виде.

Шаруму можно сделать и про запас. Для этого надо в небольшой пакетик аккуратно упаковать шаурму и поместить ее в холодильник, где хранить ее можно на протяжении нескольких дней, но не дольше. Потом можно будет легко и быстро подогреть шаурму на сковороде. Лучше отказаться от использования микроволновой печи, так как в ней появляется не очень приятный аромат от подогретых помидор и зелени.

Елена Малык

Шаурма в домашних условиях — 10 рецептов с пошаговыми фото

Шаурма в домашних условиях – интересное кулинарное решение для вашего обеда или сытного перекуса. Домашняя шаурма получается очень сочной, ароматной и яркой по вкусу. Процесс приготовления не отнимет много времени. Используйте для этого проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса и фотографиями.

Содержание

  1. Шаурма с курицей в лаваше, приготовленная в домашних условиях
  2. Шаурма с колбасой в лаваше в домашних условиях
  3. Очень вкусная домашняя шаурма со свининой в лаваше
  4. Шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше в домашних условиях
  5. Как приготовить домашнюю шаурму с курицей и капустой
  6. Диетическая шаурма в домашних условиях ПП
  7. Простой и вкусный рецепт приготовления шаурмы в духовке
  8. Сытная и очень вкусная домашняя шаурма с фаршем
  9. Шаурма с сосисками в лаваше в домашних условиях
  10. Пошаговый рецепт приготовления домашней шаурмы в пите

Сообщить об ошибке

Шаурма с курицей в лаваше, приготовленная в домашних условиях

Чтобы шаурма с курицей получилась сочной и аппетитной, филе будем обжаривать со специями в масле. Делать это нужно быстро и при высокой температуре плиты, чтобы запечатать корочкой все соки в мясе. К слову, можно использовать любые части курицы: грудку, филе бедра или ножки. Конечно, кожу лучше снять. Овощи для начинки используем свежие и сочные – тогда готовая шаурма точно будет вкусной и ароматной.

  1. Куриное мясо освобождаем от кожи, костей и хрящей. Полученное филе обсыпаем солью, черным молотым перцем и куркумой. При желании можно использовать любые любимые специи. Руками втираем пряности в филе, стараясь распределить их равномерно по всем кусочкам. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем курицу со всех сторон при высокой температуре. Добиваемся получения румяной корочки и снимаем сковороду с плиты.

  2. Листья пекинской капусты промываем и обсушиваем. Если есть жесткие прожилки, их лучше срезать. Нарезаем капусту поперек листьев тонкими полосками. Как вариант, вместо «пекинки» отлично подойдет салат «Айсберг».

  3. Соленые огурцы слегка отжимаем от рассола, чтобы в шаурме не оказалось слишком много влаги. Нарезаем их произвольными кусочками. Лучше выбирать мелкие огурчики, поскольку они более хрустящие и плотные.

  4. Помидор промываем, обсушиваем и нарезаем полукружиями.

  5. В отдельной емкости готовим соус для смазывания лаваша. Смешиваем до однородности майонез, кетчуп и горчицу.

  6. Обжаренное филе курицы нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.

  7. Настала очередь сборки шаурмы из подготовленных ингредиентов. Расстилаем листы лаваша на рабочей поверхности. Ближе к одной из длинных сторон укладываем полоски пекинской капусты, на нее размещаем ломтики курицы, затем кладем соленые огурчики и полукружия томата. Сверху поливаем начинку приготовленным соусом и присыпаем натертым на крупной терке сыром. Повторяем эту же последовательность и со вторым листом лаваша.

  8. Заворачиваем начинку в лаваш. Сначала подгибаем нижние края, а затем сворачиваем валик по длинной стороне вдоль начинки.

  9. Сформированную шаурму укладываем на решетку и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень на пять-шесть минут.

  10. Достаем шаурму из духовки, разрезаем поперек косым срезом и сразу подаем к столу.


Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шаурма с колбасой в лаваше в домашних условиях

Шаурма с колбасой готовится очень быстро, ведь никакой предварительной подготовки ингредиентов не требуется. Все, что нужно – это иметь в запасе сам лаваш и, собственно, продукты для начинки. От вида и вкуса колбасы зависит основной вкус шаурмы. Лучше выбирать нетвердые сорта, типа салями, или вареную колбасу – их попросту удобнее есть в составе шаурмы. Сам лаваш, конечно, должен быть свежим. Если он уже успел полежать какое-то время, то подсохшие края не надут оформить закуску красиво, и на вкус повлияют не лучшим образом.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 1 шт.

Колбаса – 100 гр.

Огурец – 1 шт. среднего размера.

Сыр – 100 гр.

Майонез – 2 ст.л.

Соус томатный – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лаваш расстилаем на поверхности стола и разравниваем рукой. Выкладываем на него майонез и с помощью силиконовой кисточки или обратной стороной столовой ложки распределяем его ровным слоем не том месте, где будем укладывать начинку. Должно получиться овальное майонезное «пятно» на одной из сторон лаваша.

2. Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем тонкой соломкой. Укладываем ее поверх майонеза.

3. Огурец тщательно моем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Если овощ немолодой, имеет смысл срезать кожуру и удалить семена. Разрезаем подготовленный овощ на тонкие полоски, соразмерные соломке колбасы. Посыпаем небольшим количеством соли и черного молотого перца.

4. Сыр натираем на крупной терке и помещаем сырную стружку поверх огурца.

5. Поливаем томатным соусом или, как вариант, привычным кетчупом.

6. Заворачиваем лаваш, подгибая сначала верхний и нижний край, а затем сворачивая его валиком вдоль начинки. Шаурма с колбасой готова! Ее удобно брать с собой для быстрого и сытного перекуса. Если употребление планируется сразу, то разрезаем шаурму поперек косым срезом на две порции и подаем.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусная домашняя шаурма со свининой в лаваше

Шаурма может стать отличной альтернативой сытному обеду, если нет времени на полноценный прием пищи. Она сытная, питательная и очень вкусная. Приготовив шаурму в домашних условиях, можно быть полностью уверенным в ее качестве и регулировать ингредиенты по вкусу. Предлагаем приготовить ее на основе свинины – такой вариант точно оценит мужская половина семьи. Подготовка мяса потребует немного времени, но результат это полностью оправдывает.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 2 шт.

Сыр твердый – 150 гр.

Свинина – 300 гр.

Огурец – 1 шт. среднего размера.

Помидоры черри – 10 шт.

Капуста пекинская – 200 гр.

Масло растительное – для жарки.

Чеснок – 3 зубка.

Укроп – 1 пучок.

Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Выбирая свинину для приготовления шаурмы, важно понимать, что это должен быть достаточно мягкий участок с нежной мякотью. Хорошо подходит шея или вырезка.

2. Обсушиваем мясо бумажным полотенцем и нарезаем его некрупными полосками поперек волокон. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанное мясо. При высокой температуре быстро обжариваем кусочки до румяной корочки. В конце приготовления посыпаем свинину солью и черным молотым перцем по вкусу.

3. Для приготовления соуса чеснок очищаем. Пропускаем его через пресс и полученную кашицу выкладываем в миску. Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Отправляем в миску к чесноку. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

4. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и тонко шинкуем. Если попадаются слишком толстые и грубые прожилки, вырезаем их и выбрасываем.

5. Помидоры и огурец промываем и обсушиваем. У огурца срезаем кончики с обеих сторон и натираем его на крупной терке. Черри разрезаем пополам. Сыр также натираем на терке.

6. Мясо к моменту сборки шаурмы нужно немного остудить после обжаривания, чтобы оно не было слишком горячим. Выкладываем его в миску.

7. Добавляем к мясу приготовленный майонезный соус, перемешиваем.

8. Лист лаваша расстилаем на столе и разравниваем рукой. Ближе к краю укладываем измельченную пекинскую капусту вместе с тертым огурцом. На них распределяем свинину в соусе.

9. Поверх выкладываем половинки помидоров черри и тертый сыр.

10. Сворачиваем лаваш трубочкой, предварительно подогнув нижний и верхний края. Укладываем сформированную шаурму на решетку и помещаем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на пять минут.

11. Готовую шаурму достаем, разрезаем наискосок на порции и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше в домашних условиях

Корейская морковка всегда добавляет пикантности. И это особенно кстати, если речь идет о шаурме. Приготовим ее с курицей для сытности, а также со свежими овощами – они дадут сочность и текстуру. Курицу можно использовать как обжаренную, так и отварную. Начинку будем смешивать сразу в одной емкости, чтобы было проще и быстрее формировать шаурму. Очень удобно брать такую закуску с собой в дорогу – ничего не будет рассыпаться и не прольется, а сытный перекус обеспечен.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:              

Курица – 300 гр.

Лаваш тонкий – 2 шт.

Морковь по-корейски – 250 гр.

Помидоры – 1 шт. среднего размера.

Огурцы – 1 шт. среднего размера.

Майонез – по вкусу.

Кетчуп – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Обжаренную или отварную курицу освобождаем от костей, кожи и хрящей. Нарезаем мясо небольшими кубиками. Помещаем его в миску.

2. Огурцы и помидоры промываем и обсушиваем. У огурца срезаем кончики с обеих сторон, у помидора удаляем след от плодоножки. Нарезаем овощи небольшими кусочками и сразу высыпаем в миску к курице.

3. Корейскую морковь слегка отжимаем руками от лишней жидкости и отправляем ее к огурцам и помидорам. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.

4. Лаваш расстилаем на поверхности стола, выравниваем руками. Смазываем его кетчупом тонким слоем. С одной стороны листа выкладываем начинку, подворачиваем края сверху и снизу. Сворачиваем лаваш валиком вдоль начинки, формируя шаурму.

5. Разрезаем каждый валик поперек косым срезом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить домашнюю шаурму с курицей и капустой

Шаурма, приготовленная дома – это очень вкусно. Что особенно важно, в этом случае можно быть уверенным в качестве ингредиентов и свежести самой закуски. Данный рецепт включает в себя белокочанную капусту. Этот простой овощ способен значительно преобразить шаурму, добавив хрустящей текстуры и сочности. Еще одна «изюминка» — использование маринованного лука. Он обеспечит пикантность и кислинку.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 2 шт.

Филе куриное – 400 гр.

Капуста белокочанная – 250 гр.

Помидоры черри – 6 шт.

Морковь по-корейски – 50 гр.

Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.

Сыр твердый – 100 гр.

Кипяток – ½ ст.

Сахар-песок – ½ ч.л.

Соль – по вкусу.

Уксус столовый 9% — 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубка.

Майонез – 2 ст.л.

Кетчуп – 2 ст.л.

Масло растительное – для жарки.

Травы прованские – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Обминаем ее руками, чтобы смягчить волокна и уменьшить объем. Слегка присаливаем и снова мнем руками.

2. Куриное филе нарезаем пластинами, посыпаем солью, черным молотым перцем и прованскими травами. Руками втираем специи в мясо и даем ему промариноваться пять минут.

3. Пока курица маринуется, готовим соус. В небольшой емкости смешиваем кетчуп, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.

4. Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими прозрачными полукольцами. Помещаем лук в небольшую миску и добавляем щепотку соли, сахарный песок и уксус. Далее вливаем указанное количество кипятка и перемешиваем. Оставляем лук промариноваться на десять минут.

5. Твердый сыр натираем на крупной терке.

6. Куриное филе обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до получения румяной корочки.

7. Обжаренное мясо разрезаем на тонкие длинные кусочки.

8. Листы лаваша расстилаем на столе и разравниваем руками. Разрезаем их на две или три части, в зависимости от размера. Смазываем каждую часть приготовленным соусом и выкладываем на него подготовленную капусту. Поверх раскладываем слегка отжатый промаринованный лук.

9. Далее кладем кусочки курицы, половинки помидоров черри и натертый на крупной терке твердый сыр.

10. Сворачиваем лаваш с начинкой валиком, предварительно подогнув края, чтобы начинка не выпала.

11. Сформированную шаурму помещаем на сухой противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на пять минут. Поверхность лаваша должна немного зарумяниться.

12. Готовую шаурму разрезаем поперек косым срезом и сразу подаем к столу, пока она горячая и сочная.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Диетическая шаурма в домашних условиях ПП

Несмотря на то, что шаурма является по сути фаст-фудом, ее можно приготовить как диетическое блюдо. Важно для начинки использовать свежие овощи, нежирный соус на основе йогурта и правильно приготовленное мясо. В данном рецепте будем использовать куриную грудку. Чтобы сделать ее сочнее, замаринуем в специях. А чтобы не добавлять лишнего жира при обжаривании, сковороду смазываем с помощью кисточки оливковым маслом и готовим грудку при высокой температуре.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 1 шт.

Салат зеленый – 2-3 листа.

Куриное филе – 250 гр.

Огурец – 1 шт. среднего размера.

Помидоры черри – 6 шт.

Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.

Йогурт натуральный – 150 гр.

Сок лимонный – 1 ч.л.

Чеснок – 2 зубка.

Уксус столовый 9% — 1 ст.л.

Мед – ½ ч.л.

Масло оливковое – для жарки.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Куркума – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем филе солью, черным молотым перцем и куркумой по вкусу. Руками втираем специи в поверхность мяса и затем оставляем его на пятнадцать минут для маринования.

2. Сковороду хорошо разогреваем на плите. С помощью силиконовой кисточки смазываем дно небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем куриные грудки в горячую сковороду и быстро обжариваем при средне-высокой температуре со всех сторон для румяной корочки. Чтобы убедиться в готовности курицы, в центр грудки втыкаем нож. Если из разреза не вытекает розовый сок, то мясо сразу снимаем на тарелку.

3. Помидоры черри промываем и нарезаем на половинки. Огурцы моем, срезаем кончики с обеих сторон. Если овощ немолодой, то лучше срезать также кожуру и удалить семена. Разрезаем плод на тонкие полоски.

4. Готовим соус. В небольшую миску выкладываем натуральный йогурт. Добавляем к нему соль, черный молотый перец по вкусу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем.

5. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полупрозрачными кольцами. Помещаем лук в миску, добавляем щепотку соли, мед и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем. Оставляем на пять-десять минут для маринования, после чего луковую массу отжимаем руками от жидкости.

6. Обжаренную грудку разрезаем на пластинки поперек волокон.

7. Лист лаваша раскладываем на столе, выравниваем руками. Ближе к краю укладываем промытые и обсушенные листья зеленого салата. На них кладем кусочки курицы и полоски огурца.

8. Поверх помещаем половинки помидоров черри и поливаем всю начинку приготовленным йогуртовым соусом.

9. Сверху на соус выкладываем маринованный лук. Заворачиваем лаваш вместе с начинкой в виде валика, предварительно подогнув нижний и верхний края.

10. Подаем шаурму сразу после приготовления. Дополнительно можно сервировать оставшийся йогуртовый соус и маринованный лук.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт приготовления шаурмы в духовке

Шаурма вкусна тогда, когда ингредиенты ее начинки удачно сочетаются и дают необходимую сочность. Сам лаваш несколько суховат, и без влажности закуска просто не проявит всего богатства вкуса. Для данного рецепта помимо традиционных помидоров используем редис дайкон и кукурузу. Для нежности твердый сыр заменим на плавленый. Репчатый лук кладем по вкусу: кому-то нравится побольше пикантности, а кто-то и вовсе не переносит специфический луковый дух.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 1 шт.

Помидоры – 1 шт. среднего размера.

Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.

Дайкон – 160 гр.

Кукуруза консервированная – 200 гр.

Сыр плавленый – 50 гр.

Кетчуп – 3 ст.л.

Майонез – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовим соус для шаурмы. В небольшой миске смешиваем майонез с кетчупом до однородности. Вмешиваем в массу немного черного молотого перца для аромата.

2. Помидоры промываем, обсушиваем и вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты небольшими дольками.

3. Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем луковицу тонкими перьями. Количество лука в шаурме регулируем по собственному вкусу.

4. Редис дайкон промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Выделившийся сок сливаем, иначе лаваш может размокнуть от избытка влаги.

5. Плавленый сыр нарезаем небольшими кусочками.

6. Лаваш расстилаем на поверхности стола, разравниваем и разрезаем поперек на две половины.

7. На каждую половину лаваша наносим приготовленный соус и распределяем его по всей площади.

8. По соусу рассыпаем консервированную кукурузу.

9. Поверх раскладываем кусочки помидоров и тертый дайкон.

10. В последнюю очередь выкладываем кусочки плавленого сыра. С одной стороны край подворачиваем, как показано на фото.

11. Сворачиваем лаваш вместе с начинкой трубочкой.

12. Помещаем сформированную шаурму на слегка смазанный растительным маслом противень. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем пять-семь минут, пока на поверхности не появится легкая румяная корочка.

13. Подаем домашнюю шаурму в горячем виде сразу после запекания.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сытная и очень вкусная домашняя шаурма с фаршем

Если дома есть небольшой остаток мясного фарша, и в запасе лежит лаваш, то можно приготовить очень сочную и сытную шаурму, которая удивит всю семью и никого не оставит равнодушным. Будучи фаст-фудом, такая шаурма имеет на удивление сбалансированный состав: тут и мясо, и разнообразие свежих овощей, и углеводы в виде лаваша. Отличный вариант для сытного перекуса или ужина!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 200 гр.

Фарш мясной – 350 гр.

Капуста пекинская – 200 гр.

Капуста краснокочанная – 70 гр.

Перец болгарский – ½ шт среднего размера.

Помидоры – 1 шт. среднего размера.

Огурец – 1 шт. среднего размера.

Морковь по-корейски – 100 гр.

Сыр твердый – 100 гр.

Чеснок – 2 зубка.

Сметана – 100 гр.

Кетчуп – 2 ст.л.

Петрушка – ½ пучка.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Фарш можно использовать любой, который есть в наличии: свиной, куриный, говяжий или смешанные варианты. Добавляем к мясной массе соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.

2. Сковороду хорошо разогреваем на плите. Добавляем небольшое количество растительного масла и выкладываем подготовленный мясной фарш.

3. При постоянном помешивании обжариваем фарш до готовности. Масса должна начать немного румяниться.

4. Пекинскую капусту тонко шинкуем и слегка обминаем руками, чтобы уменьшить ее объем. Краснокочанную капусту также тонко режем и мнем руками. Помещаем оба вида капусты в миску.

5. Огурец и помидор промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки и режем на длинные полоски. Выкладываем нарезанные овощи в миску к капусте.

6. Слегка посыпаем солью и перемешиваем все овощи.

7. Сыр натираем на крупной терке.

8. Зелень петрушки промываем и обсушиваем. Если есть слишком грубые стебли, их лучше выбросить, чтобы не портить вкус шаурмы.

9. Мелко рубим ножом зелень петрушки.

10. Для приготовления соуса в миску помещаем сметану и кетчуп. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Отправляем полученную кашицу в миску.

11. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

12. Лист лаваша расстилаем по поверхности стола, выравниваем руками.

13. Щедро смазываем приготовленным соусом.

14. Посыпаем соус измельченной зеленью петрушки.

15. Ближе к краю выкладываем овощную начинку, а поверх нее – корейскую морковку.

16. Сверху распределяем обжаренный мясной фарш.

17. Посыпаем тертым сыром.

18. Подворачиваем противоположные края.

19. Сворачиваем лаваш в виде валика вместе с начинкой.

20. Таким образом начиняем все листы лаваша и формируем шаурму.

21. Сухую сковороду разогреваем до горячего состояния и выкладываем в нее шаурму.

22. Обжариваем ее по паре минут с каждой стороны при средне-высокой температуре до появления румяной корочки.

23. Готовую шаурму подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шаурма с сосисками в лаваше в домашних условиях

Приготовленная в домашних условиях, шаурма всегда будет свежей и качественной – это отличный перекус для всей семьи. А уж если внутри сосиски, от такой еды не откажется ни один ребенок. В настоящее время в магазинах можно найти разные виды тонкого лаваша. Чтобы придать привычной шаурме необычный вид, можно использовать лаваш со шпинатом – его вкус не отличается от классического, а вот веселый цвет особенно понравится детям. Конечно, и обычный белый лаваш подойдет ничуть не хуже.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Лаваш тонкий – 2 шт.

Сосиски – 10 шт.

Капуста пекинская – ½ кочана.

Огурцы маринованные – 1 шт. среднего размера.

Кетчуп – 3 ст.л.

Сыр твердый – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Листы лаваша расстилаем по поверхности стола, разравниваем. Наносим на лаваш кетчуп и распределяем его ровным слоем обратной стороной ложки. Если лаваш плотноват, стоит оставить его на пару минут со слоем соуса – так тесто пропитается и лист будет пластично сворачиваться.

2. Маринованный огурец нарезаем тонкими кружочками.

3. Твердый сыр натираем на крупной терке.

4. Сосиски освобождаем от оболочки. Отваривать или обжаривать их не нужно, поскольку позже сформированную шаурму будем прогревать до готовности в микроволновке.

5. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Если попадаются толстые грубые прожилки, их удаляем, чтобы не портить вкус готовой закуски.

6. На смазанный кетчупом лист лаваша выкладываем измельченную пекинскую капусту в виде полосы по краю.

7. Поверх «пекинки» укладываем кружочки маринованного огурца.

8. На огурец помещаем сосиски в виде линии, как показано на фото.

9. Засыпаем начинку тертым сыром.

10. Края подворачиваем, чтобы начинка не выпала, и сворачиваем лаваш в виде валика вдоль уложенных ингредиентов

11. Сформированную шаурму помещаем в микроволновую печь на полторы-две минуты, чтобы сосиски хорошо прогрелись, а сыр расплавился. Разрезаем каждый валик поперек косым срезом и подаем к столу, пока закуска горячая.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления домашней шаурмы в пите

С питой можно бесконечно экспериментировать в приготовлении различного фаст-фуда. От сочетания выбранных продуктов для начинки зависит и конечный вкус шаурмы из нее. В данном случае предлагаем использовать обжаренный мясной фарш, огурец, помидор, редис и зелень. В соус добавим немного чеснока для аромата. Это беспроигрышное сочетание, которое дает сочность, пикантность, аромат и насыщенный вкус.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Пита – 4 шт.

Огурец – 1 шт. среднего размера.

Помидор – 1 шт. среднего размера.

Редис – 1-2 шт. среднего размера.

Фарш мясной – 250 гр.

Петрушка – 3 ветки.

Сметана – 150 гр.

Майонез – 50 гр.

Чеснок – 2 зубка.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Фарш можно использовать любой – свиной, куриный, говяжий или смесь этих вариантов. Добавляем в мясную массу соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и обжариваем ее на сковороде до готовности. Обжаренный фарш выкладываем в миску и даем ему немного остыть.

2. Огурец промываем, обсушиваем и удаляем кончики с обеих сторон. Натираем овощ на крупной терке.

3. Редис чистим от кожуры, если она грубая, срезаем хвостики. Тщательно моем корнеплоды и также натираем на крупной терке.

4. Помидор промываем, обсушиваем и вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томат небольшими кубиками.

5. Сковороду разогреваем до горячего состояния и смазываем ее небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. По очереди обжариваем каждую питу до румянца с обеих сторон.

6. Для приготовления соуса смешиваем в миске сметану, майонез, пропущенные через пресс зубки чеснока и измельченную зелень петрушки. Сдабриваем смесь черным молотым перцем и хорошо перемешиваем.

7. В каждой пите делаем прорезь по краю и в полученный кармашек укладываем начинку: понемногу натертого огурца и редиса, кусочков помидоров и обжаренного фарша. Поливаем начинку в пите приготовленным чесночным соусом.

8. Готовую шаурму в пите подаем к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сделать домашнюю шаурму с курицей в лаваше по пошаговому рецепту с фото

7 порций

20 минут

620 ккал

5/5 (4)

Содержание

  • Ингредиенты
  • Как правильно выбрать ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео приготовления
  • Как украсить блюдо
  • Советы по приготовлению
  • Как правильно подавать блюдо
  • Другие варианты приготовления

Шаурма – это очень сочное и сытное блюдо, которое пришло к нам из ближнего востока. Готовят его из лаваша или питы. Для начинки используют рубленое мясо (курятина, баранина, телятина), овощи, а также различные соусы и специи.

Что уже говорить о том, что шаурма – это самый популярный «фаст-фуд» не только в нашей стране, но и по всему миру. Сегодня мы с вами разберем, как сделать шаурму дома в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не будет уступать уличной шаурме, так как готовить мы его будем по рецепту, который подсказал мне один знакомый арабский шеф-повар.

Первый вариант шаурмы приготовили степные кочевники, которые заворачивали жареное мясо сайгака в лепешку.

Кухонная техника и утварь: духовка, пергамент, молоток для отбивания мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Куриная грудка3 шт.
Лаваш7 шт.
Капуста800 г
Огурцы свежие2 шт.
Огурцы соленые2 шт.
Помидоры черри8 шт.
Морковь1 шт.
Сметана5 ст. л.
Майонез5 ст. л.
Кетчуп5 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Укроп5 веточек
Паприка1 ч. л.
Сыр150 г
Соль1,5 ч. л.
Перец0,5 ч. л.
Специи для курицы1,5 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Во время покупки куриного филе на развес лучше всего попросить продавца показать вам документацию продукта. Если же вы покупаете мясо в упаковке, внимательно изучите ее, она должна быть полностью чистой, также здесь вы найдете марку, где обязательно должна быть указана вся информация о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

Далее надавливаем на филе указательным пальцем. Если след не пропал, значит курицу повторно замораживали. Также не доверяйте грудкам огромной величины. Скорее всего, такую птицу активно кормили различными гормональными добавками роста. Так что пытаемся выбирать мясо средних размеров без дефектов и значительных следов запекшей крови.

Чтобы приготовить блюдо, нам вовсе не нужно искать рецепт лаваша для шаурмы в домашних условиях, ведь нам подойдет даже обычный магазинный экземпляр. Чтобы выбрать хороший лаваш, внимательно изучаем состав продукта: здесь помимо воды, муки и соли ничего больше не должно быть. Также обращаем внимание на цвет продукта – он должен быть немного бледноватым, без дефектов и значительно подгорелых частей.

Пошаговое приготовление

  1. Начнем с мясной начинки. Для этого нарезаем вдоль 3 куриных грудки, накрываем их пищевой пленкой и хорошенько отбиваем.
  2. Отбитое филе нарезаем на мелкие кусочки.
  3. Помещаем нарезанное мясо в глубокую тару и добавляем 1,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. специй для курицы. Хорошенько перемешиваем.
  4. Приступаем к обжарке курицы. Чтобы мясо сверху схватилось и осталось сочным внутри, готовим на хорошо разогретой сковородке. Чтобы обжарить такие маленькие кусочки, нам хватит 7 минут.
  5. Если куски курицы получились довольно-таки большими, можем немного пошинковать их после жарки5. На крупной терке натираем 800 г капусты и одну морковь.Складываем овощи в отдельную глубокую емкость, добавляем пару щепоток соли и начинаем хорошо выжимать их руками, чтобы выделился сок.
  6. Нарезаем полоской 2 свежих и 2 соленых огурца. Также мелко необходимо нарезать 8 помидоров черри.
Готовим соус
  1. Для начала нам необходимо смешать в отдельной таре 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. кетчупа и 5 ст. л. майонеза.
  2. Давим 3 зубчика чеснока под прессом прямо в соус.
  3. Добавляем 1 ч. л. паприки и 5 мелко нерезаных веточек укропа. Хорошо перемешиваем. На крупной терке натираем 150 г сыра.
  4. Переходим к закатке шаурмы. Не забываем придерживаться пропорции 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала выкладываем лаваш на стол и смазываем его приблизительно 1 ложкой соуса.

    Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, то следуйте четкой инструкции: выкладываем начинку по центру ближе к одному из краев хлебины, накрываем ее короткой частью лаваша, а только затем – боковыми. После можем смело закручивать шаурму до конца.

  5. Выкладываем ровным слоем морковку с капустой.
  6. Кладем мясо.
  7. Добавляем немного помидоров черри и огурчиков (свежих и соленых).
  8. Сверху добавляем немного соуса и тертого сыра.
  9. Аккуратно подгибая края, плотно закатываем шаурму.
  10. Чтобы шаурма получилась более сочной и хрустящей, перекладываем ее на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180° духовку на 5 минут.

Таким же образом мы можем легко приготовить рулет из лаваша с курицей.

Видео приготовления

Более подробно о том, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях, вы узнаете в видео. С помощью него вы сможете пошагово проследить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете, как завернуть шаурму в лаваш, и много других полезных советов по приготовлению блюда.

https://youtu.be/faFJvWbR5GgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Домашняя шаурма | обалденно вкусная (https://youtu. be/faFJvWbR5Gg)

Как украсить блюдо

Чтобы немного дополнить и украсить блюдо, используем немного зелень. В данном случае можно использовать не только петрушку и укроп, но также и, к примеру, розмарин.

Такой же способ украшения подойдет для лаваша с творогом и зеленью.

Советы по приготовлению

Как правильно подавать блюдо

Шаурма – это самостоятельное блюдо, его необходимо есть руками. Так что подаем его на стол на тарелке с большим количеством зелени. Также шаурму можно разрезать пополам или вовсе на множество маленьких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

Другие варианты приготовления

  • Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно разными способами. Для этого, как минимум, мы можем поэкспериментировать с овощной начинкой. Попробуем заменить белокочанную капусту на пекинскую. Или же добавим в блюдо корейскую морковку, болгарский перец или кабачок. Также не стоит жалеть лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пряности нашей шаурме.
  • Данные овощи также разнообразят вкус лаваша с сыром и зеленью.
  • Еще можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты наполнения здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
  • Впрочем, не стоит забывать, что очень важную роль здесь играет соус. Использовать можно любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.п.). Главное – не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

Пишите нам в комментариях, понравился ли вам рецепт домашней шаурмы с курицей. А также делитесь своими идеями и вариантами приготовления данного блюда. Приятного аппетита!

Поделиться:

Куриная шаурма (ближневосточная) | RecipeTin Eats

Этот рецепт куриной шаурмы снесет вам крышу! Всего несколько специй на каждый день делают невероятный маринад для куриной шаурмы, который наполняет курицу экзотическими ближневосточными ароматами. Запах при готовке просто сумасшедший!

Куриная шаурма

Это один из моих фирменных рецептов, который будет хорошо знаком всем моим друзьям, потому что я так часто его готовлю. Это за пределами графика усилий по сравнению с выходом : всего несколько повседневных специй, чеснока, немного лимона и оливкового масла превращаются в самый невероятный аромат.

Когда эта курица готовится, запах невероятный . На самом деле, именно так я познакомился с большинством своих соседей, когда жил в комплексе таунхаусов, случайных людей, которых я никогда не встречал до того, как высовывал голову из-за забора, желая знать, что я делаю. Они были в восторге, когда я раздал образцы!

Что такое куриная шаурма на самом деле??

Шаурма — популярное блюдо Ближнего Востока. Это популярная уличная еда, которую традиционно готовят в виде приправленного специями мяса, которое укладывают на вертикальный вертел с тонкими ломтиками, срезанными по мере вращения. Но не волнуйтесь! Мы можем приготовить наши горизонтально в старой доброй сковороде или на барбекю!

Шаурму традиционно готовили из баранины, баранины и курицы, хотя в наши дни ее можно встретить и из говядины. Его обычно подают в виде рулета, хотя в некоторых странах его подают на тарелках с гарнирами, например, с приправленным рисом или картофелем фри, а также с салатами. В этом рецепте я даю вам оба варианта!

Ингредиенты для куриной шаурмы

Вот что вам понадобится для приготовления куриной шаурмы. Бьюсь об заклад, у вас уже есть большинство, если не все специи в вашей кладовой!

  • Цыпленок – Мне нравится делать шаурму с бедрами без костей и без кожи, так как она более сочная, чем грудка. Но куриная грудка и вырезка отлично подходят.

  • Лимонный сок – Фреш!

  • Оливковое масло – Для придания аромата, а также для разбавления лимонного сока, чтобы курица не «приготовилась» (как мы намеренно делаем с севиче!).

  • Специи – Здесь нет ничего необычного! Единственное, чего у вас может не быть в наличии, так это кардамона, хотя в наши дни его легко найти в любом продуктовом магазине. Он имеет сосновый, немного цитрусовый вкус и является ключевым ингредиентом, который отличает маринад для шаурмы от других кухонь, таких как мексиканская, где регулярно используются другие специи, используемые в этом рецепте. Короче, не пропустите!

  • Контроль специй – Остроту маринаду для шаурмы придает кайенский перец. Это не ключевой элемент вкуса, поэтому, если вы не хотите, чтобы он был острым, либо уменьшите его количество, либо исключите его совсем. Обещаю, вы не почувствуете себя ограбленным. В этом блюде много других вкусов!


Варианты соусов для шаурмы

Шаурму традиционно подают либо с соусом тахини (распространенный в Израиле), либо с йогуртовым соусом. Если вы хотите использовать соус тахини, используйте его в этом рецепте жареной брокколи.

Вот что вам понадобится для лимонно-йогуртового соуса:

Как приготовить куриную шаурму

Для достижения наилучших результатов курицу лучше мариновать на ночь. Но, честно говоря, объем и вкус маринада достаточно интенсивны, так что вы можете обойтись минимум 3 часами маринования. Был там, делал это много раз, и никто не жаловался!

  1. Смешайте маринад – Для удобства просто смешайте маринад прямо в пакете с замком. Пакет подходит лучше всего, потому что курица остается покрытой маринадом. Если вы предпочитаете использовать контейнер, переверните курицу несколько раз или увеличьте количество маринада на 50%.

  2. Добавьте курицу в маринад. Запечатайте пакет, удалив лишний воздух, затем помассируйте, чтобы покрыть снаружи. Оставить мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Если у вас мало времени, то и 3 часов будет достаточно!

  3. Йогуртовый соус – Приготовьте йогуртовый соус, просто смешав ингредиенты и оставьте на 20 минут, чтобы вкусы смешались. Это будет храниться в течение 3 дней в холодильнике.

  4. Приготовьте курицу на плите или на барбекю. На нем получится отличная корочка от специй, а запах вы обожаете. Это опьяняет!

  5. Дайте курице отдохнуть не менее 3 минут перед подачей на стол, чтобы позволить соку перераспределиться по всему мясу, иначе он просто вытечет повсюду, когда вы будете нарезать мясо.

  6. Чтобы подать , просто сложите все на тарелке и пусть каждый делает свои собственные обертывания! Курица, листья салата, ломтики помидоров, лук, йогуртовый соус и подогретые лепешки – домашние или купленные в магазине. Если курица крупнее, я иногда нарезаю ее. Но если они меньше, я просто оставляю их целыми.

Как подавать куриную шаурму

Существует два основных способа подачи куриной шаурмы.

  1. Обертки – В виде оберток с куриной шаурмой (как гирос и донер-кебабы) с помидорами, листьями салата и простым йогуртовым соусом на гарнир. Другие дополнительные добавки включают в себя: красный лук, сыр (спросите подлинность? Но это нормально!!), хумус, острый соус / соус чили.

  2. Тарелка с шаурмой – С рисом и салатами на гарнир. Думаю, я обычно подаю лаваш или другой тип лепешек, с большой ложкой хумуса или йогуртового соуса в этом рецепте, просто потому, что это очень актуально. ☺️

    Ниже изображена куриная шаурма с меджадрой – ближневосточным рисом из чечевицы (серьезно настолько хорошим, что вы можете/захотите есть его сам по себе!) и ближневосточным салатом из нута (я пропускаю приправу нута, иначе есть просто слишком много kapow специй происходит).

Еще несколько вещей, которые будут очень кстати к куриной шаурме:

  • Лимонно-рисовый плов

  • Рисовый плов с орехами и сухофруктами

  • Рис -цыплярный рисовый пилаф

  • сочный греческий салат — ароматы в греческой паре салатов действительно хорошо с ближневосточной едой

  • Средняя капуста на ближнем восточке, седорожниковая салат,

  • Средняя олина с минимами, монетный салат

  • . Дризл

  • Жареная тыква с йогуртовым соусом и кедровыми орешками

  • Жареная брокколи с соусом тахини

В представленном ниже спреде представлены упомянутый выше салат из нута и постный рис Меджадра.

Отличная еда для посиделок

Эта куриная шаурма, наряду с вьетнамской лапшой с цыпленком с лемонграссом, являются двумя из моих самых частых блюд, когда я готовлю для компании, потому что их легко приготовить, они оба великолепны. Еда типа «разложите все и пусть каждый обслуживает себя» (я большой поклонник такой еды), и она хорошо путешествует. Я делал это несколько раз в походах (вместе с вьетнамской лапшой и греческим гироскопом!).

Это также было частью меню арабского застолья из 7 блюд, которым я поделился, когда впервые опубликовал этот рецепт в 2015 году. Я до сих пор не удосужился оживить все рецепты свежими новыми фотографиями, но однажды я это сделаю. ! Мне нравится это меню, потому что многое из него можно приготовить заранее, и в нем много общих ингредиентов.

Будьте готовы к восхитительным запахам, когда готовите куриную шаурму!  – Наги xx

Смотри, как приготовить

Видеорецепт куриной шаурмы! Сквозь экран почти чувствуется пьянящий аромат… почти!!!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриная шаурма (ближневосточная)

Автор: Nagi | РецептОлово Ест

Подготовка: 10 мин

Повар: 10 мин

Всего: 20 минут

Цыпленок

Арабский, Ближний Восточный, Moroccan

4,99 из 345 голосов

9000 2

2 929292 9292 92 92 929292 929292 9000

4000 4000 9000 9000 9000 9000 2 4,99 от 345.

наведите курсор мыши, чтобы изменить масштаб

Видеорецепт выше. Запах во время приготовления ужасен! Маринад готовится очень быстро, курицу можно заморозить в маринаде, а затем разморозить перед приготовлением. Лучше всего готовить на открытом гриле/барбекю, но я обычно делаю это на плите.

Подавайте с йогуртовым соусом (прилагается) или соусом тахини по этому рецепту. Добавьте простой салат и лепешку, выложенную на большом блюде, и пусть каждый делает свои собственные обертывания!

  • ▢ 1 кг / 2 фунта куриных филе бедра, без кожи и без костей (примечание 3)
Маринад
  • ▢ 1 Большой чесночный гвоздика, измельченная (или 2 маленькие заклоны)
  • ▢ 1 TBSP Ground
  • 2

    33333 2

    3 3 3 3 33333333 2
  • 3
  • 2 9033 2
  • . 1 столовая ложка молотого тмина
  • ▢ 1 столовая ложка молотого кардамона
  • ▢ 1 чайная ложка молотого кайенского перца (уменьшите до 1/2 чайной ложки, чтобы сделать его не острым)
  • ▢ 2 tsp smoked paprika
  • ▢ 2 tsp salt
  • ▢ Black pepper
  • ▢ 2 tbsp lemon juice
  • ▢ 3 tbsp olive oil
Yoghurt Sauce
  • ▢ 1 cup Greek yoghurt
  • ▢ 1 clove Чеснок, измельченный
  • ▢ 1 чайная ложка тмин
  • ▢ Сожание лимонного сока
  • ▢ соль и перец
для подачи
  • ▢ 4 — 5 Flatbreads (Lebanese or Pita rehomade orhomase Spetbreads). кос или айсберг)
  • ▢ Срезы томатов
  • ▢ Красный лук, мелко нарезанный
  • ▢ сыр, измельченный (необязательно)
  • ▢ Горячий соус с выбора (необязательно)
  • Маринада. сумка. Добавьте курицу, запечатайте, помассируйте снаружи руками, чтобы убедиться, что каждый кусок покрыт. Мариновать 24 часа (минимум 3 часа).

  • Йогуртовый соус – Смешайте ингредиенты для йогуртового соуса в миске и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до востребования (в холодильнике он хранится 3 дня).

  • Предварительный разогрев плиты или барбекю – Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием с 1 столовой ложкой на среднем огне или слегка смажьте конфорку/решетки для барбекю маслом и нагрейте до средней температуры. (См. примечания по выпечке)

  • Приготовить курицу – Поместите курицу в сковороду или на гриль и готовьте с первой стороны в течение 4–5 минут, пока она не подрумянится. Перевернуть и жарить с другой стороны 3-4 минуты (вторая сторона занимает меньше времени).

  • Остальное – Снимите курицу с гриля и неплотно накройте фольгой. Отложите отдохнуть на 5 минут.

Для подачи
  • Нарежьте курицу и выложите на блюдо вместе с лепешками, салатом и йогуртовым соусом (или безмолочным соусом тахини по этому рецепту).

  • Чтобы сделать обертку, возьмите лепешку и смажьте йогуртовым соусом. Сверху положите немного листьев салата, помидоров и куриной шаурмы. Сверните и наслаждайтесь!

1. MAKE AHEAD: Положите маринад и курицу в пакет с замком и сразу заморозьте. Потом как разморозится, так и замаринуется!

Это также хорошо работает заранее, что я недавно сделал, когда я сделал это для 50 человек как часть обеда из нескольких блюд. Я жарил его утром и нарезал. Затем перед подачей его просто разогрели в микроволновке. Смешайте его с соком, скопившимся на дне тарелки, и никто не догадается, что оно было приготовлено ранее днем!

2. Цыпленок на порцию . Если вы используете большой ливанский хлеб, как показано на рисунке (диаметром почти 30 см/1 фут), вам потребуется около 300 г/10 унций курицы на человека (в сыром виде), чтобы полностью заполнить их, не заправляя концы. В среднем 200–250 г/7–8 унций на человека кажется достаточным, но я всегда даю больше!

3. Цыпленок – я использую 6 штук по 5 унций/150 г каждая.

Куриная грудка: Я твердо убежден, что это лучше всего делать из бедра, потому что оно жирнее, поэтому получается красивая карамелизация. Но все равно очень вкусно с куриной грудкой. Лучше всего разрезать их пополам по горизонтали, чтобы получились 2 тонких стейка толщиной не более 1 см/2/5″ каждый. При необходимости слегка отбить. Мариновать по рецепту. Затем готовьте на сильном огне (не на среднем по рецепту) всего по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Они будут сочными и красивыми внутри!

4. Предложения о том, что можно сделать на стороне:

* Меджадра (на фото в посте) — ближневосточный рис с чечевицей
* Рисовый плов с нутом — чуть менее острый, чем Меджадра
* Ближневосточный салат из нута (рецепт Йотама Оттоленги, не добавляйте приправы к нуту, чтобы он оставался более свежим)

Также см. «Арабский пир из 7 блюд» (резюме ниже рецепта) и карточку рецепта выше в посте для более подробного списка гарниров.

5. ВЫПЕЧКА: Для карамелизации лучше всего готовить на барбекю или в печи. Выпечка не дает такого же вкуса, но все равно очень хороша! Выпекать при температуре 425F/220C в течение 20-25 минут до коричневого цвета.

6. Пищевая ценность только для курицы, потому что лепешки сильно различаются по размеру и калорийности. Предполагается 6 порций.

Порция: 183 г Калории: 275 кал (14 %) Углеводы: 1,1 г Белки: 32,9 г (66 %) Жиры: 16,2 г (25 %) Насыщенные жиры: 3,2 г (20 %) Полиненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 140 мг (47 %) Натрий : 918 мг (40%)

Ключевые слова: Куриная шаурма, шаурма

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в декабре 2014 года, дополнено свежими фотографиями и улучшенным видео-рецептом!

Вот краткое изложение арабского меню праздника, которым я поделился еще в 2015 году. Я еще не обновил все рецепты — когда-нибудь до них доберусь!

На закуску: Хумус, чили с травами, фета, овощное ассорти на углях

Для мужчин на гриле: Кофта из баранины, куриная шаурма (по этому рецепту)

 0008 Салат из тертой краснокочанной капусты с морковью, Салат из пряного нута

Арабский пир – 7 блюд, приготовленных за 1 час. По часовой стрелке сверху слева: хумус, чили с травами и фета, салат из красной капусты и моркови, кофта из баранины, салат из пряного нута, куриная шарурма, овощное ассорти на гриле – ничего не изменилось за прошедшие годы!

На этом снимке видно, насколько предсказуем Dozer:

✅ Прятаться возле большой кучи мяса

✅ Протискиваться под крошечным столиком, уставленным упомянутой едой

✅ Глаза сверкают от возможностей

✅ Облизывается в предвкушении

Курица

)

от Suzy

Опубликовано: Обновлено:

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эта легкая, полезная домашняя куриная шаурма пользуется огромным успехом у поклонников, и не зря! Секрет в простой смеси специй для шаурмы, которая имеет большое значение. В моем пошаговом руководстве и видео показано, как именно приготовить эту вкусную курицу! Подавайте его в лаваше с соусом тахини и этим ленивым салатом и называйте это ужином!

Я вырос в Порт-Саиде, Египет, где улицы заполнены небольшими прилавками и заведениями, где продаются вкусные, очень ароматные ближневосточные продукты. Свежий жареный фалафель. Миски Муджадара (чечевица и рис) или Кошари. Шашлык из кебабов. И да, шаурма, как с говядиной, так и с курицей.

Куриная шаурма — одно из моих самых любимых ближневосточных уличных блюд. Вы можете быть с ней знакомы или не знакомы, так что давайте начнем с того, что такое куриная шаурма.

Что такое куриная шаурма?

Традиционная куриная шаурма — это, по сути, хорошо промаринованная курица, выложенная слоями на вертикальный гриль или вертел, где она медленно обжаривается в течение нескольких дней — в собственном соку и жире — до совершенной нежности и особого аромата! Чтобы подать его, совладелец, как правило, счищал слой шаурмы с вертелов и складывал его в карман для лаваша, приправляя его соусом тахини и кучами свежих начинок!

Говорю вам, куриная шаурма — воплощение соблазнительных ближневосточных вкусов. И хорошая новость в том, что я нашел простой способ приготовить его дома с тем же аутентичным вкусом!

 

Для моей простой домашней версии куриной шаурмы вам не нужен специальный вертел или вертел. Вам просто нужен противень, чтобы приготовить его прямо в духовке!

Секрет в смеси специй для шаурмы , включающей теплые специи, включая тмин, кориандр, куркуму, паприку и щепотку кайенского перца. ТАК МНОГО ВКУСА!

Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях (пошагово) 

1. Приготовьте смесь специй для шаурмы. Просто добавьте специи в небольшую миску и перемешайте.

2. Нарежьте куриные бедра без костей и кожи на небольшие кусочки (вы можете использовать куриную грудку, если хотите, это только мое личное предпочтение).

3. Приправить курицу не забудьте хорошо покрыть курицу смесью специй. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло первого холодного отжима. Если у вас есть время, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если нет, можете не мариновать, все равно будет вкусно)

4. Когда все будет готово, выложите куриную шаурму на большой противень и запекайте в разогретой до 425 градусов духовке в течение 30 минут или около того (можно проверить немного раньше, так как духовки бывают разные).

Как подавать курицу Шаурма?

Настоящий ближневосточный способ подачи шаурмы с курицей – это карманы из лаваша или обертки с кучей овощей и большим количеством соуса. Мне нравится идея загруженных карманов лаваша. А из овощей — руккола с перцем и мой простой средиземноморский салат из трех ингредиентов.

Как и в случае говяжьей шаурмы, вы можете подавать куриную шаурму, щедро сбрызнув ее соусом тахини. Также часто используют соус на основе белого йогурта, такой как греческий цацики.

Этот рецепт куриной шаурмы рассчитан на 4-6 человек. Но если вы ищете интересный способ обслужить большую толпу, подумайте о слайдерах с шаурмой!

Можно приготовить эту шаурму заранее?

Да, вы можете приготовить и запечь цыпленка заранее, за один или два дня, а затем, когда придет время, разложить по карманам для лаваша. Охладите в контейнере с плотной крышкой до готовности к использованию.

Разогрейте курицу в сковороде на среднем огне, добавив немного жидкости и перемешав кусочки курицы, пока они не прогреются. Жидкость поможет ему не засохнуть.

Посмотреть видео рецепт шаурмы с курицей

 

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЙ БЕСПЛАТНОМУ СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ЗДЕСЬ ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ПЛАНЫ УЖИН И МОЮ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ С 15 ПОЛЕЗНЫМИ РЕЦЕПТАМИ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ!

ПРИОБРЕТАЙТЕ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ И ДРУГОЕ.

Распечатать

Куриная шаурма


★★★★★

5 из 135 отзывов

  • Автор: Средиземноморское блюдо
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 6 шаурмовых питов 1x

Описание

Вам не нужен специальный гриль, чтобы приготовить домашнюю куриную шаурму по этому простому рецепту! Кусочки курицы, приправленные теплыми ближневосточными специями, затем запеченные до идеальной мягкости. Подавайте его в карманах из лаваша со средиземноморским салатом и соусами. Обязательно ознакомьтесь с видео и пошаговыми инструкциями выше.



  1. В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, сладкую паприку и гвоздику. Отложите пока смесь специй для шаурмы.
  2. Обсушите куриные бедра и посолите с обеих сторон, затем тонко нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Положите курицу в большую миску. Добавьте специи для шаурмы и перемешайте. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло. Снова все вместе. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если у вас нет времени, вы можете сократить или пропустить время маринования)
  4. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Достаньте курицу из холодильника и оставьте на несколько минут при комнатной температуре.
  5. Выложите маринованную курицу с луком в один слой на большой, слегка смазанный маслом противень. Запекайте в течение 30 минут в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке. Чтобы курица была более подрумяненной и хрустящей, переместите сковороду на верхнюю полку и очень быстро обжарьте (смотрите внимательно). Выньте из духовки.
  6. Пока курица жарится, подготовьте карманы для лаваша. Приготовьте соус тахини по этому рецепту или соус цтазики по этому рецепту. Приготовьте средиземноморский салат из 3-х ингредиентов по этому рецепту. Отложите.
  7. Перед подачей откройте карманы лаваша вверх. Намажьте немного соусом тахини или соусом цацики, добавьте куриную шаурму, рукколу, средиземноморский салат и соленые огурцы или оливки, если хотите. Подавать немедленно!

Примечания

  • Совет повара: Если у вас есть время, замаринуйте курицу на 3 часа или на ночь в холодильнике. В противном случае можно пропустить указанное в инструкции время маринования. Все равно будет вкусно!
  • Совет повара: Поскольку духовки различаются, обязательно проверяйте курицу примерно через 25 минут после запекания/выпекания и продолжайте. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
  • Готовить заранее Опция:  Вы можете приготовить курицу заранее, за одну или две ночи, если хотите. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив немного жидкости и перемешав кусочки курицы, пока они не прогреются. Соберите карманы для лаваша согласно инструкции.
  • Варианты сервировки: Куриную шаурму лучше всего подавать в лаваше с салатом и соусами, как я уже упоминал, но ее можно подать и как закуску для большой компании. В этом случае вы можете подать его в небольших булочках с небольшим количеством соуса и свежей рукколой.
  • Рекомендуется для этого рецепта из нашей коллекции натуральных и органических специй: тмин; куркума; кориандр; и испанская паприка. И наше оливковое масло первого холодного отжима Private Reserve (из органически выращенных и переработанных оливок Коронейки)
  • СОХРАНИТЬ! Попробуйте наш идеальный набор средиземноморских специй или создайте свой собственный набор из 6 наших полностью натуральных и органических специй! Попробуйте наш набор греческого оливкового масла Extra Virgin!
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Категория: Первые блюда/Мясо и птица
  • Способ: Запеченный
  • Кухня: Ближневосточная

Ключевые слова: Шаурма, Куриная шаурма, как приготовить шаурму

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлив, что ты здесь. ..
Узнать больше

Рецепт куриной шаурмы, запеченной в духовке. Как приготовить куриную шаурму

Существуют десятки культовых уличных блюд, и будь то элоты в Мексике, лапша дан-дан в Китае или даже хот-дог в Чикаго, мы любим их всех. Но из всей этой классики уличной еды нет ничего более знакового, чем шаурма. Прослеживая свое происхождение до Османской империи, это сочное жареное на вертеле мясо теперь популярно не только в Израиле, но и во всем мире.

В то время как вы не можете сравниться с покупкой и употреблением его у уличного торговца, мы думаем, что наша домашняя версия чертовски вкусна. Наш подход? Замаринуйте курицу на ночь, чтобы наполнить ее смесью специй для шаурмы, а затем запеките в духовке, пока она не станет нежной и сочной.

Прочтите дополнительную информацию и советы об этой классической уличной еде. А если вам хочется вдохновения Ближнего Востока, попробуйте наш домашний фалафель.

Что такое Шаурма?

Шаурма относится к технике приготовления мяса, которая популярна в ближневосточной уличной еде. Тонкие ломтики пряного мяса и жира (чаще всего баранины) укладывают вместе на вертикальный вертел и готовят, медленно вращая этот вертел перед огнем или другим источником тепла. В результате получается нежное, сочное мясо, которое можно понемногу срезать перед подачей на стол.

Как приготовить куриную шаурму?

В то время как традиционная версия включает в себя живой огонь и вертикальный вертел, мы упростили процесс, замариновав курицу, а затем зажарив ее в духовке. Поскольку способ приготовления отличается, наш вариант сильно отличается от традиционной шаурмы, но имитирует оригинал как по вкусу, так и по нежности – и его проще приготовить дома!

Какая на вкус куриная шаурма?

Шаурма обычно сильно приправлена ​​различными специями, в том числе тмином, паприкой, куркумой, корицей и гвоздикой. Наша версия включает в себя свежий чеснок, а также молотый тмин, кориандр, куркуму, корицу и кайенский перец для дополнительной пикантности.

Что можно подать к куриной шаурме?

Куриную шаурму обычно кладут в лаваш с листьями салата, луком, помидорами и огурцами и поливают чесночно-йогуртовым соусом под названием том, и именно его мы здесь рекомендуем. Это самый классический способ есть его, но пусть это вас не ограничивает. Попробуйте подавать его с рисом или кускусом или с хрустящей зеленью — и в этом случае вы даже можете сбрызнуть сверху чесночным соусом, что-то вроде заправки. Как бы вы его ни подавали, вам это понравится.

Примечание редактора: 9 июня 2022 года это введение было обновлено для добавления дополнительной информации о блюде. 330

Выходы: 6 порций

Время приготовления: 0 часы 15 мин

Общее время: 3 часы 15 мин

Для курицы

1/2 в.

оливковое масло первого отжима

Сок 1 лимона

3

зубчики чеснока, измельченные

2 чайная ложка

кошерная соль

1 чайная ложка

тмин молотый

1 чайная ложка

кориандр молотый

1/2 чайная ложка

перец черный свежемолотый

1/2 чайная ложка

молотая куркума

1/4 чайная ложка

корица молотая

1/4 чайная ложка

кайенский перец

2 фунт.

куриные бедра без костей и без кожи

Кулинарный спрей

1

большая луковица, тонко нарезанная

Для йогуртового соуса

1/2 в.

Греческий йогурт

Сок 1/2 лимона

1 ст.л.

оливковое масло первого отжима

2

Черлочный, разбитый и рубитый

Кошерная соль

ЗАКЛЮЧЕНИЕ измельченного красного перца хлопьев

для порции

PITAS, согретые

нарезанный роман

.0069

  • Приготовление курицы: В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок и приправы. Добавьте курицу и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
  • Разогрейте духовку до 425° и смажьте большой противень кулинарным спреем. Добавьте лук в маринад и перемешайте. Достаньте курицу и лук из маринада и положите на подготовленный противень. Запекайте, пока курица не станет золотистой и не прожарится, 30 минут. Дайте курице отдохнуть на разделочной доске в течение 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
  • Тем временем приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, масло и чеснок. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца. Для подачи в качестве питы положите на подогретые питы курицу, лук, ромэн, помидоры, огурец и йогуртовый соус.
  • Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Паркер Фейербах

    Макинзе Гор Редактор еды Макинзе в настоящее время является кулинарным редактором Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки..

    Рецепт куриной шаурмы | Как приготовить шаурму

    By Swasthi, 28 августа 2022 г. , Комментарии, Перейти к рецепту

    Рецепт куриной шаурмы – Шаурма или шаурма – это арабское блюдо, которое готовится путем обжаривания мяса на вертеле. Он наиболее популярен во многих частях мира и подается практически везде, от ресторанов до сетей быстрого питания.

    Шаурма готовится путем укладки полосок маринованного мяса и жира поочередно на вертикальный вертел, в результате чего получается большой блок мяса и жира.

    Кусок мяса медленно поджаривается, пока вращается вертел. Мясо на гриле при необходимости срезают с вертелов и подают в качестве закуски или используют для приготовления оберток или рулетов из шаурмы.

    В Бангалоре и Сингапуре я наткнулся на несколько мест, где подают эту шаурму. Я думал, что сделать это дома просто невозможно, так как для этого нужна коса.

    Когда я искал альтернативные способы приготовления дома, я нашел этот рецепт в New York Times и полюбил его за его простоту.

    Я также считаю, что это намного полезнее, чем шаурма, приготовленная на вертеле, так как ее жарят в течение долгих часов (вплоть до дня) и используют тяжелые жиры.

    Куриная шаурма, приготовленная на вертеле, очень вкусна благодаря медленному обжариванию на медленном огне, что делает ее нежной и сочной.

    Этот простой рецепт позволит вам приготовить дома самую вкусную шаурму, используя всего несколько ингредиентов.

    Похожие рецепты:
    Фалафель
    Курица с попкорном
    Куриный шашлык
    Имбирный бургер
    Куриная котлета

    Вам также могут понравиться эти 70 рецептов курицы .

    Как приготовить шаурму дома

    1. Нарезать куриные грудки и бедра на кусочки толщиной 1 ½ дюйма. Отложите в сторону

    2. Приготовление маринада : Добавьте следующие ингредиенты в миску.
    1 ½ измельченного зубчика чеснока, примерно 1 большой
    1 ½ ст.л. оливкового масла холодного отжима
    ½ ч.л. порошка тмина/зиры
    ¼ ч.л. порошка всех специй
    ½ ч.л. порошка чили/паприки
    1/8 ч.л. куркумы
    1/8 ч.л. порошка корицы
    Соль по необходимости
    1/8 ч. л. перца

    3. Смешайте все ингредиенты. Я также добавила 2 столовые ложки греческого йогурта / творога (свежего, не кислого).

    4. Добавляйте лимонный сок только в случае необходимости, чтобы придать легкий привкус. Я использую примерно 1,5 ч.л. Все хорошо перемешать и проверить на соль.

    5. Хорошо замариновать курицу. Маринад должен быть густым и не жидким.

    6. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Я предпочитаю 24 часа. Чем дольше отдыхаем, тем нежнее и ароматнее получается.

    Куриная шаурма на гриле

    7. Как я упоминал ранее, мой опыт приготовления шаурмы на гриле в духовке не дал мне очень хороших результатов. Поэтому я делаю это в кастрюле. Если у вас есть сковорода-гриль, используйте ее.

    8. Включите пламя на максимум. Нагрейте антипригарную сковороду с половиной столовой ложки масла. Когда сковорода станет очень горячей, положите кусочки курицы отдельно, не тесня их. Переверните их со всех сторон для равномерного приготовления. Обратите внимание, , что я жарил 300-граммовую курицу двумя партиями. Не перегружайте сковороду, в тесноте курица начинает выделять влагу.

    9. Когда маринад почти начнет карамелизоваться, включите средний огонь. Продолжайте готовить, пока маринад полностью не высохнет, а курица полностью не приготовится. Так как курица хорошо маринуется в йогурте, готовится она быстро.

    10. Вам придется контролировать пламя, иначе оно может обуглить мясо и сделать его твердым. Поэтому я выключаю плиту на время. Быстро деревянной ложкой разрезаем курицу дальше.

    Я готовлю еще от 1 до 2 минут, чтобы убедиться, что курица хорошо приготовлена. Отложите курицу в сторону. Добавьте в сковороду нарезанные слоями лук и нарезанные на четвертинки помидоры без семян и перемешайте в течение нескольких минут на сильном огне.

    Сервировка

    Куриная шаурма отлично подходит в качестве закуски для вечеринки или даже в качестве основного блюда, если вы завернете ее в лаваш, лепешки, наан или роти.

    Я также поделилась, как сделать рулеты из шаурмы. Я сделала лаваш в тот же день, чтобы сделать булочки.

    Вы также можете научиться делать 2 вида соусов, которые можно использовать как соус или как пасту. Оба были любимы моими детьми дома.

    Для рулетиков я намазала чесночно-йогуртовым соусом, затем положила листья салата, а затем куриную шаурму. Завернула в рулет из шаурмы. На вкус она вкусная и не хуже любой шаурмы в хорошем ближневосточном ресторане.

    Подавайте как закуску или сделайте обертку. Его можно подавать с различными соусами, такими как том, йогуртовый чесночный соус или соус тахини. Я поделился рецептами йогуртового чесночного соуса и соуса тахини ниже.

    Приготовление чесночно-йогуртового соуса. (Примерно адаптировано из еды). Его можно использовать как соус или намазать на обертку.

    Добавьте ¼ чашки греческого йогурта / творога, 1 столовую ложку измельченного чеснока, соль, 1–2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок (по желанию). Откажитесь от лимона, если используете кислый йогурт. Все хорошо перемешать.

    Приготовление соуса тахини

    Вам придется приготовить тахини отсюда или использовать купленный в магазине. Если вы покупаете в магазине, отдайте предпочтение тому, который упакован в стеклянные банки и сделан из органического кунжута.

    Добавьте ¾ чашки тахини, 1/4–1/2 чашки чуть теплой воды, 2 больших измельченных зубчика чеснока, 2 ст. лимонного сока, соли только при необходимости в процессоре и измельчайте, пока он не станет светлым и кремовым.

    Затем добавьте 2 ч.л. мелко нарезанной свежей петрушки. Соус тахини готов к употреблению.

    Обильно намажьте лаваш соусом. Скоро поделюсь рецептом лаваша.

    Затем положите листья салата, куриную шаурму, затем жареный лук и помидоры. Вы также можете использовать любой из ваших острых соусов.

    Заверните и наслаждайтесь куриными рулетиками с шаурмой.

    Связанные рецепты

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10,0003

    Время 15 минут

    порции 2

    Authorswasthi

    • ▢ 250 грамм курицы или бедро (Half LB)
      • 0032
      • ▢ 1 ½ измельченных зубчатых зубчатых зубов — около 1 больших
      • ▢ 1 ½ столовой ложки. Оливковое масло. 1/8 tsp turmeric
      • ▢ 1/8 tsp cinnamon powder
      • ▢ Salt as needed
      • ▢ 1/8 tsp crushed pepper
      optional
      • ▢ 1 onion quartered layers separated
      • ▢ 1 tomato quartered deseeded
      Подготовка
      • Нарезать курицу на небольшие кусочки размером 1½ дюйма. Держите это в стороне.

      • Смешайте все ингредиенты для маринада. Добавляйте лимонный сок только в случае необходимости. Попробуйте маринад и при необходимости добавьте еще соли.

      • Замаринуйте курицу этой смесью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12-24 часа.

      Гриль в духовке
      • Разогрейте духовку до 200 C или 400 F не менее 15 минут.

      • Подготовьте противень для гриля, расстелив фольгу и смазав ее маслом.

      • Положите курицу на противень вместе с луком и помидорами. Разделите их.

      • Жарить на гриле от 15 до 20 минут в зависимости от размера кусочков. Через 10 минут переверните их на другую сторону.

      • Переместите на верхнюю полку и жарьте 2–3 мин.

      • Нарежьте курицу на противень и подавайте.

      Как приготовить куриную шаурму на плите
      • На сильном огне разогрейте сковороду с половиной столовой ложки оливкового масла.

      • Когда сковорода горячая. Положите курицу и переверните, чтобы она равномерно обжарилась со всех сторон.

      • Когда курица будет готова, измельчите ее на сковороде деревянной ложкой.

      • Готовьте еще 1–2 мин. Отложите это в сторону и используйте ту же сковороду, чтобы обжарить нарезанный слоями лук и очищенные от семян помидоры.

      • Подавать куриную шаурму в качестве закуски с йогуртово-чесночным соусом (рецепт в разделе пошаговые фото).

      приготовление рулета/рулета из шаурмы
      • Намажьте лаваш соусом, положите листья салата, а затем курицу, жареный лук, помидоры и сверните рулетом.

      Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

      Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

      Пищевая ценность

      Рецепт куриной шаурмы | Как приготовить шаурму

      Количество на порцию

      Калории 287 Calories from Fat 126

      % Daily Value*

      Fat 14g 22%

      Saturated Fat 2g 13%

      Cholesterol 80mg 27%

      Sodium 459mg 20%

      Калий 709 мг 20%

      Углеводы 10 г 3%

      Клетчатка 2 г 7 8%0008

      Sugar 4g 4%

      Protein 29g 58%

      Vitamin A 750IU 15%

      Vitamin C 14. 7mg 18%

      Calcium 52mg 5 %

      Железо 1,2 мг 7%

      * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

      Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

      © Рецепты Свастхи

      О компании Swasthi

      Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный писатель, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

      Следуйте рецептам Свастхи

      Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

      Популярные рецепты

      Избранные рецепты

      Куриная шаурма | Chef Savvy

      Этот очень простой рецепт Куриная шаурма — это классическое средиземноморское блюдо, наполненное тоннами специй и запеченное до золотистого цвета. Если вы когда-нибудь думали, что курица — это скучно, этот рецепт изменит ваше мнение!

      Любите легкие рецепты на будний день? Попробуйте моего помощника по домашнему гамбургеру и сливочных креветок с крупой!

      Быстрая навигация

      Перейти к рецепту

      • Домашняя куриная шаурма
      • Ингредиенты
      • Как приготовить куриную шаурму
      • Можете ли вы приготовить этот рецепт куриной шаурмы на гриле
      • Как подавать куриную шаурму
      • Инструкции по хранению, замораживанию и разогреву
      • Другие вкусные рецепты из курицы, которые стоит попробовать

      Куриная шаурма по-домашнему

      После недавней поездки в Израиль у меня появилась миссия повторить уличный стиль куриная шаурма Мне там понравилось. Оно было нежным, сочным, полным аромата и тонн ароматных специй. Мы видели куриную шаурму почти в каждом ресторане, в который мы ходили. Либо в бутерброде с рисом, либо в кебабе.

      В моем варианте куриной шаурмы я решил оставить курицу целиком и запечь ее вместо гриля, как это традиционно делают в Израиле. Оставить курицу целой и запечь было намного проще, чем нарезать кубиками, насадить на шампуры, а затем жарить на гриле. Выпечка совершенно не меняет вкус. Вы все еще можете получить золотисто-коричневый жареный цыпленок в духовке. Я запекаю курицу в духовке при температуре 425 градусов, поэтому она готовится быстро и остается сочной. После того, как курица запечется, я обжариваю ее по несколько минут с каждой стороны. Это помогает получить на курице золотисто-коричневый цвет, похожий на приготовление на гриле.

      Если вы когда-нибудь думали, что куриные бедра — это скучно, этот рецепт куриной шаурмы изменит ваше мнение! Это блюдо так ароматно с тоннами специй. Весь ваш дом будет пахнуть божественно! Курица получается сочной и нежной благодаря маринованию и обжариванию.

      Подавайте это блюдо в качестве первого блюда с гарнирами, как у моей средиземноморской киноа, с салатом из смешанной зелени, с питой с хумусом в качестве закуски к гироскопу или с хрустящими чипсами из лаваша со свежими овощами и соусом цацики по-средиземноморски. начос в стиле!

      Ингредиенты

      • Куриные бедра без костей и кожи: Я люблю использовать куриные бедра, потому что они довольно дешевы и их практически невозможно переварить. И они идеально подходят для ароматных рецептов, таких как эта шаурма, в которой используется множество смелых вкусов. Тем не менее, вы можете использовать грудки, если хотите.
      • Лимонный сок:  Придает курице приятную кислотность и действует как смягчающее средство в маринаде.
      • Оливковое масло Extra Virgin: Чтобы смешать специи в маринаде и приклеить их к куриным бедрам.
      • Чеснок: Мелко измельченный, чтобы он почти растворялся в куриных бедрах и других специях.
      • Сухие приправы: Молотый тмин, паприка (по возможности копченая), куркума, молотая корица, соль и перец — все, что вам нужно, чтобы получить смелый вкус домашней куриной шаурмы в уличном стиле!
      • Свежая петрушка: Нарезанная для украшения.

      Как приготовить куриную шаурму

      Приготовить куриную шаурму дома намного проще, чем вы думаете! Все, что вам нужно, это несколько минут на подготовку.

      • Положите курицу в большой пакет с застежкой вместе со всеми ингредиентами, кроме нарезанной свежей петрушки. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

      • Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу в смазанную маслом форму для запекания и запекайте до золотисто-коричневого цвета и готовности. (У меня ушло около 15 минут, потому что курица была более тонкой). В последнюю минуту или две приготовления переключите духовку на гриль. Обжарьте курицу в течение 1-2 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

      • Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть пару минут перед нарезкой.

      • При желании посыпать нарезанной свежей петрушкой. Подавайте курицу в лаваше, поверх салата или с рисом!

      Можете ли вы пожарить этот рецепт куриной шаурмы

      Абсолютно! Этот рецепт можно легко приготовить на гриле в виде полных бедер или грудок, или нанизать на вертел, предварительно предварительно замариновав. Жарьте до золотисто-коричневого цвета и прожарьте (около 10-15 минут). Вы также можете добавить в маринад нарезанные овощи, такие как красный лук, болгарский перец и грибы, и тоже обжарить их. (лучше всего для шашлыка)

      Как подавать куриную шаурму

      Подавайте эту курицу в теплом лаваше с чесночным соусом, помидорами, листьями салата и луком, чтобы приготовить домашний гироскоп! Или подавайте в качестве основного блюда к рису или салату. Хумус, тахини или средиземноморская сальса также станут отличной начинкой для этой курицы! Вы также можете приготовить пиццу в средиземноморском стиле с этим сверху!

      Инструкции по хранению, заморозке и разогреву

      Этот рецепт куриной шаурмы идеально подходит для приготовления блюд впереди напряженной недели или замораживания , чтобы поесть позже.

      • Храните оставшуюся курицу в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
      • Заморозьте приготовленных и охлажденных цыплят в пригодном для замораживания герметичном контейнере или пластиковом пакете на один месяц. Вы также можете подготовить курицу через стадию маринада, а затем заморозить сырые куриные бедра и маринад вместе на срок до 3 месяцев. Оставьте приготовленную или сырую замороженную курицу оттаивать в холодильнике на ночь или на столе при комнатной температуре.
      • Разогрейте размороженную или охлажденную вареную курицу в микроволновой печи в течение 2-3 минут, пока она полностью не прогреется. Дайте сырой курице полностью оттаять перед сборкой для приготовления.

      Другие вкусные рецепты курицы, которые стоит попробовать

      • Цыпленок Катсу
      • Легкая курица Марсала
      • Запеченная курица терияки
      • Жареный куриный капрезе
      • Жареные куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

      Никогда не пропустите!  Нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мой еженедельный информационный бюллетень или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы быть в курсе всех ежедневных обновлений.

      Мы будем рады услышать ваши отзывы:  Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте звездный рейтинг ниже, и не забудьте сфотографироваться и отметить меня на Facebook и Instagram!

      Шаурма с курицей

      4.93 из 14 голосов

      Время подготовки: 1 час 15 минут

      Время приготовления: 15 минут

      Общее время: 1 час 30 минут

      Курица

      0 Порции: 3

      Блюдо, вдохновленное Средиземноморьем, наполненное тоннами специй и запеченное до золотистого цвета!

      Сохранить рецепт

      • 1 1/2 фунты куриные бедра без кожи и костей
      • 4 столовые ложки лимонный сок
      • 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима
      • 4 гвоздика чеснок фарш
      • 2 чайные ложки молотого тмина
      • 2 чайные ложки паприка
      • 1 чайная ложка куркума
      • 1/2 чайная ложка Молотая корица
      • 1 чайная ложка соль
      • 1 чайная ложка перец
      • нарезанная свежая петрушка для подачи при желании

      Изображения:

      • Положите курицу в большой пакет с застежкой вместе со всеми ингредиентами, кроме нарезанной свежей петрушки. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

      • Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу в смазанную маслом форму для запекания и запекайте до золотисто-коричневого цвета и готовности. (У меня ушло около 15 минут, потому что курица была более тонкой). В последнюю минуту или две приготовления переключите духовку на гриль. Обжарьте курицу в течение 1-2 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

      • Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть пару минут перед нарезкой.

      • При желании посыпать нарезанной свежей петрушкой. Подавайте курицу в лаваше, поверх салата или с рисом!

      Пищевая ценность

      Куриная шаурма

      Количество на порцию

      Калорийность 344 Калорийность жиров 189

      % Дневная норма*

      Жиры 21 г 32%

      Saturated Fat 4g 25%

      Cholesterol 162mg 54%

      Sodium 736mg 32%

      Potassium 498mg 14%

      Carbohydrates 4g 1%

      волокна 1G 4%

      Сахар 1G 1%

      Белок 33G 66%

      Витамин А 546IU 11%

      Витамин C 11%

      Vitatamin C 11%

      Vitatamin C . 0008 7 мг 8%

      Кальций 30 мг 3%

      Iron 3 мг 17%

      * Процентные ежедневные значения основаны на 2000 калорийной диете.

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Израиль

      Ключевое слово: Куриная шаурма, Куриные бедра, Легкий ужин в будний день, Средиземноморские рецепты

      Легкий рецепт куриной шаурмы — Dimitras Dishes

      Перейти к рецепту

      Наваристая и ароматная куриная шаурма, которую легко приготовить дома! Лучше, чем еда на вынос в любой день недели, и идеально подходит для работы или школьного обеда. Кроме того, мой сливочно-белый чесночный соус для куриной шаурмы придает ей яркий сливочный привкус.

      Куриная шаурма — это сочная курица, маринованная в смеси ближневосточных специй, сложенная стопкой в ​​форме конуса и медленно обжаренная. Это очень популярная уличная еда в Средиземноморье, но вы можете попробовать те же восхитительные вкусы прямо у себя дома.

      Как приготовить куриную шаурму дома?

      Я считаю, что куриные бедра без кожи и костей лучше всего подходят для шаурмы. Они намного дешевле, чем грудка, а также намного сочнее. Больше отдачи от затраченных средств без ущерба для вкуса. Вы просто не можете победить это! Вы можете использовать куриную грудку, если вам нравится более постное мясо. Я бы даже предложил использовать половину груди и половину бедер, если вы можете. Пройдемся по всем ингредиентам.

      • оливковое масло
      • свежевыжатый лимонный сок
      • лук
      • зубчики чеснока
      • куриные бедра и/или куриная грудка

      Специи:

      • соль
      • порошок тмина
      • черный перец
      • куркума
      • щепотка корицы
      • сладкая паприка
      • кориандр молотый
      • сумах
      • черный перец
      • молотые хлопья красного перца

      Прежде всего, вам нужно замариновать курицу. Если вам нравится более острый вкус, используйте больше лимонного сока. Молотый кардамон так приятно пахнет, и совсем чуть-чуть действует очень долго. Все специи добавят тонны и тонны вкуса. Убедитесь, что курица и лук полностью покрыты маринадом, и положите их в холодильник минимум на час. Для максимального аромата вы также можете мариновать его на ночь от 6 до 8 часов.

      Йогуртовый соус с чесноком для шаурмы с курицей

      Мой белый чесночный соус восхитителен. Сливочный, острый и как раз нужное количество чеснока. В некоторых местных заведениях с шаурмой на вынос столько чеснока и майонеза, что после еды меня тошнит. Я делаю свой с большим количеством йогурта. Он действительно осветляет майонез и придает такой сливочный привкус. Я использую йогурт из цельного молока. Это не греческий йогурт, но если у вас есть греческий йогурт, используйте его. Мне просто очень нравится консистенция простого обычного йогурта, потому что он делает соус красивым и жидким. Но, как я уже сказал, используйте то, что у вас есть, или используйте греческий йогурт, если вам нравится более густой соус.

      Ваш соус должен некоторое время оставаться свежим в холодильнике, поэтому поместите его в герметичный контейнер в холодильник. Если вы хотите упаковать себе вкусный обед на работу или отправить шаурму с детьми в школу, ваш соус будет готов.

      Как приготовить шаурму из курицы в домашних условиях

      После того, как курица промаринуется не менее часа, вы можете приготовить ее на гриле или в духовке. Жарьте на среднем огне и готовьте около 6-7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165℉.

      Чтобы использовать жаровню, установите жаровню на самую высокую температуру и убедитесь, что решетка духовки находится как можно ближе к нагревательному элементу. Поместите охлаждающую решетку поверх противня и положите курицу на охлаждающую решетку. Я пробовал готовить курицу прямо на противне, и курица не получается такой сочной. Все соки и жир стекают на дно, и у вас остается вкусная сочная курица. Итак, используйте охлаждающую стойку, если она у вас есть.

      Честно говоря, вы могли бы приготовить его и на плите, если хотите сделать небольшую порцию. Я просто обнаружил, что каждый раз, когда я делаю куриную шаурму, мне нравится делать большую партию. Удобно брать с собой на работу или брать с детьми в школу. Так что, если я это сделаю, я собираюсь сделать большую партию. Кроме того, при приготовлении на плите будет много дыма, и вам придется много раз мыть кастрюлю. Поэтому я предпочитаю делать это на гриле или в духовке.

      Готовьте в духовке 16–18 минут, переворачивая курицу примерно на полпути. Курица станет красивой и золотистой. Дайте ему постоять около 10 минут, затем нарежьте его полосками. Поместите его в большую миску и смешайте со всем тем восхитительным луком, который карамелизировался и стал мягким.

      Теперь можно приготовить куриную шаурму

      Я люблю делать лаваш. Вы просто выкладываете смесь соуса, салата и курицы на лаваш. Для салата вы можете просто взять любую вашу любимую салатную зелень и нарезать ее небольшим количеством моркови, помидоров и огурцов. Для занятых вечеров я держу под рукой готовый салат, который покупаю в Costco. Мой фаворит — средиземноморский хрустящий набор нарезанных салатов. Если у вас поблизости есть Costco, здорово иметь его под рукой в ​​те напряженные дни, когда у вас нет времени приготовить салат.

      Если вы хотите, чтобы шаурма с курицей была такой же, как в магазине, вы можете поджарить ее, прежде чем собирать все вместе. Разогрейте чугунный гриль до средней температуры. После того, как вы нарежете курицу, положите ее на чугун примерно на 30 секунд с каждой стороны, пока она не станет хрустящей.

      Подавайте лаваш с овощным гарниром, например, с греческим салатом или лапшой из цуккини.

      Если вы держитесь подальше от углеводов, положите его на салат или, может быть, на рис из цветной капусты. Если вы не возражаете против углеводов, но не хотите хлеба, положите его на рис. Все, что душе угодно.

      Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

      Купите кухонные принадлежности, используя мои партнерские ссылки, чтобы поддержать мою работу без каких-либо дополнительных затрат. Благодарю вас!

      Ингредиенты

      • 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
      • 1 большая луковица, нарезанная
      • ½ стакана оливкового масла
      • 5 зубчиков чеснока, натертых
      • ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
      Специи:
      • • 2 чайные ложки паприки
      • • 2 чайные ложки соли
      • • 2 чайные ложки молотого тмина
      • • 1 чайная ложка молотого кориандра
      • • 1 чайная ложка сумаха
      • • ¼ чайной ложки куркумы
      • • ¼ чайной ложки корицы
      • • ¼ чайной ложки черного перца
      • • ¼ чайной ложки молотого кардамона
      • • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
      Соус:
      • • 1 стакан йогурта
      • • ¼ стакана майонеза
      • • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
      • • 1 зубчик чеснока, натертый

      Инструкция

      1. Примечание: Курицу можно приготовить на гриле для барбекю или в духовке под бройлером.
      2. Замариновать курицу:
      3. Поместите курицу в большую миску и добавьте все специи, оливковое масло, зубчики чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть курицу. Добавьте ломтики лука и смешайте их вместе. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут или на ночь.
      4. Если мариновать на ночь, дайте курице постоять при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением.
      5. Приготовление соуса: смешайте все ингредиенты для соуса и хорошо взбейте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Этот соус хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней.
      6. Для жаровни:
      7. Установите жаровню на максимум и поместите решетку под жаровню.
      8. Поместите решетку на металлический противень.
      9. Разложите курицу на решетке и жарьте в течение 16-18 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 °F.
      10. Для гриля:
      11. Разогрейте гриль, затем положите на него маринованную курицу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.