Чем отличается кофе латте от капучино: В чем разница между латте и капучино? » энциклопедия кофе Кофепедия

Содержание

Чем отличается латте от капучино – CoffeeBox

Многие путают латте и капучино. Оба напитка похожи тем, что их готовят из кофе и молока, но пропорции составляющих – отличаются, и подают их по-разному. Латте это горячий слоеный коктейль, один из ингредиентов которого – кофе эспрессо, а капучино – кофе, приготовленный особым способом.

Из истории происхождения латте

Название латте родилось из словосочетания «caffè latte», переводится с итальянского как «кофе с молоком», но для простоты его сократили. В Италии, где напиток и появился, его любят готовить дома в блендере, используя для приготовления зерна кофе мокко – разновидности арабики, и подают на завтрак. В современном варианте в составе латте вместо кофе могут быть чай или мате.

Рекомендуем попробовать:

 

Полный каталог зернового кофе

Название капучино происходит от итальянского названия представителей монашеского ордена «cappuccino». В 17 веке название капуцинов обозначало и цвет их облачения – оно было красно-коричневым, а в 18 столетии так стали называть кофе с яичными желтками и сливками – напиток имел такой же цвет. В 20 веке название прочно закрепилось в итальянском языке. Классический капучино готовится в кофемашинах. На родине напитка, в Италии, это традиционный кофе к завтраку с булочкой.

Различия латте и капучино

Латте состоит из 1 части эспрессо, 2 частей молока и 1 части пенки. В капучино объем самого кофе больше – готовится из равных частей эспрессо, молока и пенки. Отличаются напитки крепостью, вкусом и ароматом. Латте нежней, не так крепок, аромат его гораздо мягче. В капучино же яркий вкус эспрессо лишь немного сглаживается молоком.

К напиткам по-разному взбивают молочную пену. Общее требование – пена должна быть однородной, в ней не может быть пузырьков воздуха. У латте пена легкая, у капучино густая и плотная. На правильно взбитой пенке капучино удерживается высыпанный в нее сахарный песок.

Различается и сервировка. Капучино подается в толстостенных керамических чашках объемом не больше 210 мл, у чашек расширенный верх, это нужно, чтобы пена держала оптимальную высоту. В идеале, так, как это делается на родине напитка – в Италии – в чашках, напоминающих мисочку с ручкой. Перед тем, как разлить его, чашки подогревают, поэтому в заведениях, где готовят капучино, они, как правило, стоят на кофемашине, чтобы всегда были теплыми. Латте разливают в высокие термостойкие стеклянные айриш-бокалы в форме конуса объемом 240-360 мл.

Таким образом, эти напитки различаются вкусом за счет количества в них молока и способом подачи, который субъективно влияет на восприятие вкуса.

Рекомендуем для приготовления капучино и латте:

Coffee Box Espresso

India Plantation

Чем отличается латте от капучино – состав, вкус, крепость, рецептура

Удачное сочетание кофе с молоком послужило поводом для создания вкусных напитков. Рецептура настолько быстро пополняется оригинальными идеями, что не всегда есть возможность уследить за новинками. Только разнообразие предложений от бариста объясняет тот факт, что не все понимают разницу между латте и капучино. Споры касаются состава, пропорций, красивых узоров на поверхности пенки. Достоверная информация позволит раз и навсегда прекратить полемику.

Рецептура

В интернете распространено мнение, что латте (latte) – это кофейный коктейль, а капучино (cappuccino) – кофе с добавлением молока. Если разобраться, то кофе можно назвать лишь эспрессо, все остальные кулинарные изыски на его основе именуются кофейными напитками.

Кратко различие латте и капучино можно сформулировать так:

Рецептура отличается способом смешивания двух жидкостей, качеством пенки, количеством основных ингредиентов.

Также встречается неверная трактовка приготовления напитков: для создания капучино эспрессо добавляется к молоку, для латте все происходит наоборот. На самом деле классический рецепт latte допускает оба варианта, но при условии полного смешивания компонентов. Молоко с кофе должны создать однородную консистенцию в обоих напитках – разница заключается в качестве пенки, пропорции ингредиентов.

Состав напитков

Капучино – это эспрессо, молоко и воздушная молочная пенка (соотношение 1:1:1). В зависимости от способа приготовления на поверхности кофе создается сухая и плотная или эластичная и глянцевая «шапка». О качестве пенки расскажет показательный тест: при добавлении сахара к напитку ее структура не изменится.

Единственное правильное соотношение эспрессо, молока и молочной пенки для латте составляет 1:2:1 – изменения классической формулы дадут совершенно иной вкус. Опытные бариста утверждают, что высота пенки не должна превышать 2 см – остальной объем занимает однородная структура кофе с молоком. Последний компонент не взбивается до густой пены, а прогревается при постоянном перемешивании до 60°С.

Подача

Для создания идеального баланса молока и кофе классический капучино подается в чашках объемом 150-180 мл. Важно, чтобы емкость немного расширялась кверху – тогда молочной пенки хватит на весь объем эспрессо. Пить его лучше из чашки, наслаждаясь гармонией кофейной горчинки, сдобренной воздушной молочной пенкой.

Кофе латте отличается от капучино способом презентации и, как истинный благородный коктейль, подается в бокале с ручкой из термостойкого стекла. Объем классического айриш-бокала составляет 240 мл, но допускаются вариации 250-350 мл. Коктейль принято пить через соломинку. Оба напитка можно приправить ликером, карамелью, корицей, воздушным миниатюрным зефиром, сиропом или тертым шоколадом, но основная рецептура должна строго соблюдаться.

Популярные рисунки на поверхности пенки – прерогатива капучино, хотя многих вводит в заблуждение название процесса «латте-арт». Дословно техника переводится как «молоко» (итал. Latte), «искусство» (итал. Art). Благодаря особому методу добавления вспененного молока к эспрессо можно создавать различные узоры, объемные фигурки, миниатюрные надписи.

Разница вкусов

Отличие состава латте от кофе капучино влияет на вкусовые свойства напитков:

LatteCappuccino
Доминирует молоко, дополненное приятным кофейным послевкусиемЯрко выраженный вкус кофе, который выгодно оттеняют молочные нотки
Воздушная пенка с нежным и тонким вкусомПена насыщенно-молочная
Сливочно-молочный оттенок, за счет которого напиток кажется вкуснееХорошо прослеживаются ореховые нотки, характерные для качественного эспрессо

Для каждого напитка найдется свой ценитель, поскольку одним по душе терпкий кофейный вкус капучино, а другим нравится нежная мягкая консистенция латте.

Крепость и калорийность

Капучино крепче кофе латте, поскольку содержание эспрессо в напитке выше. Его лучше пить до полудня – 70-90 мг кофеина обеспечит заряд энергии на долгие часы. Латте немного отстает, но важно учитывать объем бокала, в котором подается коктейль. 250-350 мл напитка «подарит» 50-70 мг кофеина, поэтому максимально допустимое время для лакомства – полдник.

Выяснив, где больше молока – в латте или капучино, несложно догадаться, какой напиток калорийнее. Последний содержит около 90 ккал на стандартную порцию, показатели молочно-кофейного коктейля увеличиваются до 220 ккал.

Читайте также:

Молоко влияет не только на калорийность и вкус, но и на качество пены, поэтому важно подобрать правильный продукт. Обращать внимание нужно не на жирность, а на количество белков – от этого зависит консистенция «шапки»:

  • для получения густой пены лучше использовать сырое пастеризованное молоко;
  • повышенное содержание белков дает тягучую густую пену;
  • сухая воздушная пенка получится при использовании молока с низким количеством белков.

Не пропустите: Какое молоко хорошо взбивается для капучино

Latte гармонирует с десертами, обладающими ореховым или фруктовым вкусом. Идеально подойдут к напитку некалорийные чизкейки, нежные суфле, воздушные муссы или мягкое мороженое. Горьковатые нотки cappuccino прекрасно дополнят десерты с шоколадным вкусом или сливочным кремом: панна котта, брауни.

Чем отличается латте от капучино? Разница рецепта и вкуса

Соединив вместе кофе и молоко, человеческая фантазия не остановилась на достигнутом. Разнообразные рецепты, созданные на базе этого сочетания, появляются до сих пор. Самые популярные из созданных – капучино и латте. Некоторые не видят никакой разницы, а между тем, она есть и весьма существенная. После прочтения этой статьи вы будете точно знать, чем отличается латте от капучино.

Отличия рецептов латте и капучино

Ингредиенты, из которых готовят латте и капучино, очень сходны. Требуется только кофе и молоко, сахар и топинги добавляются опционально и по вкусу. При этом эти два напитка готовятся по-разному, имеют совершенно различный вкус, сервировку и подачу.

Главное различие капучино и латте состоит в пропорциях кофе, молока и молочной пенки, которые используются для приготовления напитков.

Рецепт классического капучино

  • 1/3 часть эспрессо
  • 1/3 часть молока
  • 1/3 часть молочной пенки
  • Сахар и топинг по вкусу

Рецепт классического латте

  • 1/4 часть эспрессо
  • 3/5 части молока, если напиток готовят со сливками, то берут половину молока и половину сливок
  • 1/5 часть молочной пенки

Легко заметить, что концентрация эспрессо в капучино выше. Поэтому этот рецепт относится к кофе, тогда как латте – к коктейлям на основе кофе.

Разница латте и капучино в процессе приготовления

  • Для капучино в чашку вливают порцию эспрессо, добавляют молоко, прошедшее процесс взбивания, сверху выкладывают получившуюся пену. Напиток не перемешивают
  • Для латте есть 2 способа приготовления — классический латте и латте-макиато. Классический готовится как капучино, только пропорции другие. Для латте-макиато необходимо в стакан влить подогретое молоко или смесь сливок и молока, а уж потом добавлять эспрессо. Пену можно выкладывать в самом конце или перед тем, как вливать кофе. Ранее латте не перемешивали, добиваясь слоистой структуры, сейчас в тренде однородный напиток, поэтому перемешивание допускается.

Разница латте и капучино по структуре молочной пенки

В капучино пенка более плотная, хотя и насыщенная воздухом. Насыпанный сверху сахар, порошок корицы или какао держится на поверхности такой пенки и не оседает вниз. Слой пенки в чашке капучино всегда высокий.

Пенка латте гораздо более рыхлая, она не должна держать на своей поверхности даже самые легкие украшения. Ее слой в стакане латте не слишком высокий, она сама является, скорее, украшением для этого кофейного коктейля, нежели его полноценной вкусовой составляющей.

Пенка для капучино взбивается чуть дольше, чем для латте, для достижения лучшего результата взбивания для капучино используют молоко большей жирности, чем для пенки латте.

Различия вкусов латте и капучино

Как разница рецептов приготовления напитков сказывается на их вкусе?

Капучино

Капучино имеет ярко выраженный кофейный вкус. Молоко лишь подчеркивает аромат эспрессо. Если пить капучино без сахара, то в нем явственно ощущаются ореховые ноты, которые сопровождают крепкий эспрессо.

Пенка в капучино плотная, с хорошо выраженным молочным вкусом, которую разнообразят с помощью шоколада, корицы или какао, насыпая их сверху.

Латте

Имеет нежный, сливочно-молочный вкус, гораздо меньшую крепость. Если латте пить без сахара, то на вкус напиток – обычное молоко, правда, ароматизированное эспрессо. Качество кофейной составляющей здесь играет далеко не первую роль, ведь ее концентрация незначительна.

Пенка латте очень насыщена пузырьками воздуха, она легкая, рыхлая, с тонким, нежным молочным вкусом.

Особенности подачи и употребления латте и капучино

Различаются напитки не только вкусом, но и сервировкой.

Капучино

  1. Подают в чашках среднего размера, объемом до 220 мл.
  2. Порция капучино -180-200 мл.
  3. Стенки чашки должны быть ровными, тогда слой пенки получается устойчивым и плотным.

Латте

  1. Подают в высоких бокалах из стекла или керамики.
  2. Порция латте – от 250 мл, чаще 300-360 мл.
  3. Стаканы или чашки могут иметь расширения в верхней части.

Как, когда и с чем пить?

Классический подход диктует употребление латте и капучино до 12 часов дня. По мнению итальянцев, это утренние напитки, из-за присутствия в них молока. В отечественной кофейной культуре строгих ограничений нет, есть обычные рекомендации.

Капучино

  • Имеет большее содержание кофеина, поэтому им можно завершить перекус или легкий обед.
  • Пьют его через пенку. Сочетание горьковатого вкуса эспрессо и молочной мягкости, усиленное нежностью пенки делает вкус особенно изысканным.
  • Перемешивать капучино считается дурным тоном.
  • Сахар в напиток лучше не класть, чтобы полнее ощутить букет.
  • С капучино отлично сочетаются шоколадные и сливочные вкусы. Брауни, панакота, сливочный крем подойдут идеально.
  • Из необычных десертов отлично дополнят чашку капучино косовые печенья, персиковый мусс.
  • Практически лишенные жиров бизе или клубничное желе – выбор тех, кто вынужден считать калории.

Латте

  • Латте может похвастаться большим объемом, поэтому напиток подходит для употребления между приемами пищи.
  • Кофеина в латте меньше, его можно пить даже вечером, например, во время посиделок с друзьями, в качестве безалкогольного коктейля.
  • К бокалу латте обычно подают ложку, соломинку и салфетку. Ложкой перемешиваем напиток, салфеткой придерживаем бокал, чтобы не обжечь пальцы, через соломинку пьем.
  • С латте чудесно сочетаются фруктово-творожные вкусы. Разнообразные муссы, суфле и чизкейки будут самым правильным выбором.
  • Хорошо дополняют нежную молочную гамму напитка шоколадное мороженое или лакомства со вкусом орехов.
  • Из малокалорийных десертов рекомендует обратить внимание на фруктовую пастилу и клубничный пудинг, малиновый сорбет.

Итак, в чем разница латте от капучино?

  Капучино Латте
Рецепт 1 часть кофе, 2 части молока и пенки 1 часть кофе, 4 части молока, сливок и пенки
Объем 180-200 мл 250-400 мл
Вкус Кофейный, слегка смягченный молоком Молочный, слегка ароматизированный кофе
Употребление Не перемешивая Перемешивая
Содержание кофеина 40-45 мг на 100 мл 25-30 мг на 100 мл
Подача Чашка Стакан, бокал, чашка
Рекомендуемый десерт С шоколадным или сливочным вкусом С творожным или фруктовым вкусом

А какой напиток нравится Вам?


Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Чем отличается латте от капучино?

Латте — слоеный коктейль, главным ингредиентом которого является эспрессо. Капучино — кофе, который готовится особым способом. Есть и другие отличия этих напитков.

Пропорции

Капучино — это 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 молочной пены. В латте эспрессо занимает только 25%. Остальное — это 50% молока и 25% молочной пены.

Если капучино — это полноценный кофейный напиток, то латте — это скорее молочный напиток, где имеется только легкий оттенок кофе.

Пена

Молоко для капучино и латте вспенивают по-разному. У капучино пена более плотная. Часто ее украшают корицей, либо какао. У латте пена более рыхлая, и на нее (в классическом варианте) ничего не насыпают.

Подача

Капучино принято наливать в фарфоровые чашки. В Италии напиток разливают в чашки с расширенным верхом — так пена удерживает высоту. Перед тем как разлить капучино, бариста хорошо прогревает чашку.

Латте обычно подают в высоких стеклянных бокалах конусной формы. Учитывая температуру напитка, он разливается в термостойкие бокалы.

Как готовить латте дома

Дома латте готовится при помощи турки, кофеварки, блендера или венчика. Для приготовления напитка потребуется следующее: молотый кофе (1-2 ч.л.), вода (50 мл), молоко (домашнее, 150 мл), сироп (любой сладкий, 1 столовая ложка). Для украшения можно использовать какао-порошок или тертый шоколад.

В турке или кофеварке нужно сварить эспрессо. В микроволновой печи подогреть молоко (оптимальная температура — 60 градусов), разделить его на 2 части.

В бокал (он должен быть высоким, стеклянным) влить сначала сироп, затем — 1 часть молока, а потом — кофе. Вспенить вторую часть молока. При помощи чайной ложечки поместить пенку сверху. Декорировать напиток по вкусу.

Молоко желательно вспенивать при помощи питчера. Если его под рукой нет, разрешается использовать любой другой сосуд с гладкими тонкими стенками. Нельзя доводить его до кипения, иначе вкус латте изменится. Нельзя перемешивать молоко и кофе: их наливают поочередно.

Как готовить капучино дома

Для приготовления капучино понадобится 100 мл готового кофе и 50 мл жирного молока.

Используя кофеварку (желательно гейзерного типа), сварить кофе. Нагреть молоко в микроволновой печи, влить его в чашу миксера, и взбить на максимальной скорости — так, чтобы образовалась пенка. В среднем взбивать молоко требуется 2-3 минуты. При переливании молоко должно оставаться теплым, иначе пенка не образуется.

Налить кофе в чашку, следом — добавить молоко, а потом выложить пенку. Действовать нужно как можно быстрее.

 

А заказать кофе для приготовления этих напитков, можно здесь.

 

Вернуться к списку публикаций

в чем разница, основные отличия, что крепче, где больше молока

Чем отличается капучино от латте — ответ на этот вопрос хотели бы знать многие любители кофе. Большое количество людей не понимают в чем разница между этими напитками, различая их только по молочной пенке. Оба этих напитка готовят на основе кофе и молока.

Ключевые отличия латте и капучино

Если посмотреть на состав этих коктейлей, понять между ними разницу несложно. Капучино состоит из равных долей кофейных зерен и молока. Латте готовят из одинакового количества кофейных зерен и двойной доли молока.

Ингредиенты и пропорции

Для приготовления используется свежее цельное молоко, содержащее высокий процент жирности. Оно лучше поддается взбиванию и держит структуру пенки. Для кофейной основы берется свежесваренный эспрессо, который можно приготовить с помощью кофемашины.  Отличия заметны и в аромате — у латте запах более сливочный за счет того, что используется большее количество молока.

Технология приготовления

Для приготовления латте по классическому рецепту, необходимо:

  • взбить и вылить горячее молоко в заранее приготовленную чашку;
  • осторожно влить горячий экспрессо.

Если все выполнено аккуратно, то получится красивый напиток с отчетливыми слоями.

Для приготовления капучино:

  • в емкость наливается горячий эспрессо;
  • в кофе добавляется молочная пенка, после чего все перемешивается.

Дома без кофемашины можно сделать кофе латте или капучино из экспрессо, сваренного в джезве.

Для одной порции латте необходимо взять чайную ложку молотых зерен, 0,5 стакана прокипяченной горячей воды и один стакан молока.

  1. Приготовить крепкий экспрессо.
  2. Молоко подогреть до 50–60 градусов. Главное — не довести его до кипения. Взбить до образования пышной молочной пенки.
  3. Аккуратно вылить в бокал. Если осталась молочная пена, аккуратно выложить ее поверх коктейля.
  4. В молоко аккуратно влить кофе, тонкой струйкой по стенке бокала.

Если все сделано верно, то слои коктейля должны иметь различия и четко просматриваться: внизу молоко, в середине кофе, сверху кофейная пенка.

Для приготовления капучино в домашних условиях необходимо:

  1. Приготовить экспрессо, как в предыдущем рецепте.
  2. Молоко подогреть и взбить в крепкую пену.
  3. Вместо молока можно использовать жирные сливки. Перелить экспрессо в чашку.
  4. Сверху аккуратно выложить пенку. На этом этапе нужно быть аккуратным. Важно, чтобы не попало молоко.

Различия в структуре молочной пены

Латте от капучино отличается по структуре пенки. В первом случае пенка более легкая, невесомая. Во втором же слой пены более плотный, высокий. Правильность приготовления капучино можно проверить по пене: насыпать сверху немного сахарного песка. Если пена не опадает, значит коктейль приготовлен правильно.

Молочная пенка должна быть плотной, иначе она не выдержит современного искусства, которым владеют хорошие бариста — рисунка на кофейных напитках.

Подача напитков

Еще одно различие между кофейными напитками — кружки для подачи капучино и латте разные и отличаются объемом и формой.

Капучино наливается в бокалы, имеющие объем не более 160–200 мл. По традиции этот напиток пьется горячим. А для идеальной пены края чашки должны немного расширяться кверху.

Латте — более слабый напиток. Поэтому объем чашки традиционно больше. Подают латте в чашках не менее 250 мл. Особых требований к посуде нет, пена в этом напитке не такая высокая. Для особого изыска можно подать в айриш-бокале.

Кофейные коктейли принято украшать рисунками из тертого шоколада или корицы. У хороших бариста даже достаточно сложный рисунок получается быстро. Чтобы сделать рисунок в домашних условиях, можно вырезать из бумаги шаблоны, и украшать кофейные коктейли через них.

Чем отличаются по вкусу

Если рассуждать о том, в чем разница вкуса латте и капучино, то по их составу можно понять, что первый вариант более мягкий и легкий, аромат имеет больше молочные оттенки, нежели кофейные. Второй же вариант имеет насыщенный и яркий вкус эспрессо, который слегка перекрывает молочный аромат.

Содержание кофеина в латте и капучино

По концентрации кофеина в одной порции одерживает верх капучино. Содержание эспрессо значительно выше, напиток получается крепче. В одной порции содержится около 80–100 мг кофеина, что поможет взбодриться с утра не хуже, чем с чашки американо.

Советы по употреблению

Пить капучино следует из расширяющихся кверху бокалов. Так обеспечивается одновременное употребление молочной пенки с нежным вкусом, и горечь с небольшой кислинкой от кофе. Для полного раскрытия вкуса, его лучше пить без сахара.

Латте можно пить так же, как и другие коктейли — через соломинку.

Вроде практически одинаковые и по составу, и по внешнему сходству, но все же капучино и латте очень разные. Чтобы не испортить свое впечатление, и выбрать более подходящий для себя коктейль, при его приготовлении нужно использовать только высококачественные продукты.

Чем отличается капучино от латте и латте-мокиато

Как вы, наверняка, правильно заметили и капучино, и латте, и латте-макиято — все эти напитки имеют в своем составе кофе и молоко. Но на этом, пожалуй, их сходства заканчиваются. Чем они отличаются друг от друга, мы и хотим сегодня разобраться.

1. Вид напитка

Капучино относится к кофе, а латте и латте-мокиато к коктейлям на основе кофе. Это связано с тем, что в капучино выше концентрация эспрессо, его вкус более кофейный, у латте вкус больше молочный.

2. Способы приготовления

Давайте рассмотрим процесс приготовления напитков, разница заметна даже простому обывателю. Только, если вы не захотите купить кофе Капучино в капсулах, в данном случае кофеварка все сделает за вас.

Капучино: влить в чашку порцию эспрессо (1/3 часть готового напитка), взбить молоко и влить в чашку (1/3 часть готового напитка), получившуюся молочную пену положить сверху (1/3 часть готового напитка). Перемешивать не стоит.

Латте: состав и последовательность добавления такая же как у капучино, однако, есть различия в пропорциях: эспрессо — 1/5 часть готового напитка, молоко — 3/5 части, молочная пена — 1/5 часть. Перемешивание допускается, но не является обязательным.

Латте-макиато: в данном случае пропорции такие же как у латте, но в бокал сначала вливают подогретое молоко, а потом эспрессо и молочную пену. Как вариант, для приготовления латте-макиато молоко можно смешать со сливками в пропорции 1:1. Классический латте-макиато не перемешивают, он выглядит как слоистый коктейль.

3. Структура молочной пенки

От качества молочной пенки зависит и качество напитка. Для капучино ее взбивают немного дольше, чем для латте и латте-макиато и используют молоко большей жирности. Это необходимо для создание более плотной структуры. Пенка капучино должна выдерживать на себе не только порошок корицы или какао, но и не проседать под весом крошки шоколада или сахара. Пенка же латте и лате-макиато служит больше украшением, чем полноценной составляющей вкуса.

4. Правила сервировки и подачи

Капучино пьют из чашки объемом 140 — 220 мл. Для придания дополнительной устойчивости молочной пенке используют чашки с ровными краями.

Латте и латте-макиято подают в бокалах Latte Glass — высоких стаканах с расширенной верхней частью из жаропрочного стекла, который может быть также и с ручкой. Объем бокала — 150 — 300 мл.

Теперь вы знаете все отличия данных напитков. Пора переходить от теории к практике! Продегустируйте капучино, латте и латте-макиято и напишите нам, какие вы почувствовали различия во вкусовой составляющей.

Приятного кофепития!

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:


Читайте также:

Как сделать капучино в домашних условиях

Как рисовать сердце на капучино

Кофе руссиано в замен американо по инициативе Медведева Д.А.

Ароматизированный кофе — все секреты головокружительного напитка

Сухой и мокрый капучино: в чем разница

Кофейная инфографика: 14 вещей, которые вам необходимо знать о кофе

Рецепт капучино (Капуччино, Cappuccino)

Латте рецепт

Чем отличается латте от капучино – пропорции напитков

Готовим капучино и латте

Приготовление капучино

В предварительно прогретую керамическую чашку наливается 1 порция эспрессо, после чего вливается 1 порция молока, нагретого до 60-70 градусов и вспененного с помощью пара. Густая пенка выкладывается сверху. Компоненты напитка не перемешиваются. Также для приготовления напитка можно использовать сливки в пропорции 1:1 молока и сливок. Кофе в капучино пьется сквозь слой плотной пены.

Приготовление латте

В предварительно прогретый бокал наливается 1 порция эспрессо, после чего вливается 2 порции нагретого и вспененного молока. Компоненты напитка перемешиваются. Латте обычно пьют через соломинку.

Добавки

Густую пенку капучино можно посыпать корицей, какао, тертым шоколадом, пастилками маршмеллоу. В латте можно добавить ваниль, имбирь, горячий шоколад, сироп, карамель, ликер.

Десерты

С капучино сочетается шоколад и сливочный крем, кокосовое печенье, безе, меренги. К латте подают десерты из творога и фруктов (чизкейки, суфле, творожные муссы), мороженое или сорбет,  печенье с орехами, пастила.

Латте и капучино – разница

Возникает ощущение, что напитки готовится идентично, однако, как говорится, дьявол кроется в деталях. Действительно, в обоих случаях, как для приготовления капучино, так и для приготовления латте, рекомендуется изначально взять холодное молоко, жирность которого составляет примерно 3,5 процента.

Пену для напитков лучше всего готовить в питчере для молока. Однако для латте требуется совсем небольшое количество пены низкой консистенции (низкая степень густоты). Дело в том, что толщина поверхностного слоя пены для латте – около одного сантиметра, что совсем немного, учитывая общий объем напитка.

Латте подается в бокале, объем которого составляет 220-250 мл. Правильный бокал для латте имеет вытянутую форму и слегка расширяется к верху. Можно использовать стакан, а можно также подать напиток в специальном бокале, который так и называется – бокал для латте.

Правильно приготовленный латте получается однородным (в отличие от слоистого латте макиато). При этом соотношение молока к кофе – примерно три к одному (то есть 200 миллилитров латте готовится из 50 миллилитров эспрессо и 150 миллилитров молока, лишь третья часть которого сбивается в пену.

Как варить кофе в турке

Между прочим, может так статься, что вам в каком-нибудь ресторанчике в Италии подадут стакан молока, если вы закажете латте (собственно, latte – это и есть молоко на итальянском языке). Поэтому заказывайте кофе латте, а не просто латте.

Никакой другой информации для приготовления правильных капучино и латте нам и не требуется, если, конечно, кто-то не претендует на звание профессионального бариста (то есть на звание профессионала по приготовлению кофе и различных его разновидностей).

Капучино и латте

Капучино и латте – в чем отличие

Начнем мы с того, что вводит обычно в заблуждение обывателя – с определений. На некоторых ресурсах можно увидеть информацию о том, что скорее капучино можно назвать кофе, чем латте, потому что латте – это этакий кофейный коктейль.

По большому счету, и то и другое является кофейным напитком, то есть напитком, приготовленным из кофе. А если учесть тот факт, что капучино, как и латте, в основе своей имеют кофе эспрессо и молоко, разделение на «настоящий кофе» и «не очень настоящий кофе» является чисто условным.

А объединяет эти два напитка то, что в современных условиях их обычно готовят при помощи кофемашины. Благодаря различному сочетанию ингредиентов и отличиям в рецептуре, латте и капучино имеют различные вкусы: капучино отличается более насыщенным вкусом кофе, а вкус латте более мягкий и не такой кофейный, как у капучино.

Капучино подается в емкости 150-180 миллилитров. При приготовлении данного напитка очень важным параметром является не только температура молока, но и консистенция взбитой молочной пены. Классический капучино требует пену высокой консистенции (то есть высокой степени густоты или плотности), что обеспечит густую шапку пены поверх напитка.

Польза и вред кофе

Добавив молоко в приготовленный эспрессо так, чтобы напиток получился однородным, поверх него выкладывается густой слой пены. Для капучино удобно использовать керамическую чашку вышеуказанной емкости, чтобы пенка даже немного возвышалась над краем.

Очень важно соотношение молока и кофе для капучино – два к одному. К примеру, для чашки, объем которой составляет 180 миллилитров, следует приготовить 60 миллилитров кофе и 120 миллилитров молока

Если молоко взбито правильно, то соотношение молочной пены, эспрессо и молока получается примерно одинаковое.

Латте и капучино: в чем разница?

Несмотря на то, что у обоих напитков очень много общего: одинаковые составляющие (кофе, горячее молоко и пенка), способ приготовления, температура при подаче 60-70 градусов, страна происхождения (Италия) – они отличаются друг от друга по ряду значительных критериев.

Пропорции компонентов

Главное отличие между этими двумя напитками в том, что капучино – это кофе, а вот латте – кофейный коктейль. Все дело в соотношении кофе, молока и молочной пены в этих напитках:

пропорции компонентов капучино: 1 часть эспрессо, 1 часть молока, 1 часть молочной пены;

пропорции компонентов латте: 1 часть эспрессо, 2 части молока, 1 часть молочной пены.

Таким образом, кофе в латте больше разбавлен молоком и подойдет любителям легких кофейных напитков с низкой концентрацией кофе. Капучино – выбор истинных кофеманов, для которых важен насыщенный вкус и аромат кофе.

Пенка

Еще одно отличие этих напитков – вид молочной пены:

пенка в капучино насыщенная, густая, поверх ее можно насыпать ложку сахара – и она не опадет;

пенка в латте легкая, воздушная, пушистая.

Для приготовления пены для капучино используется молоко большей жирности, чем для латте, и взбивается несколько дольше. Молочная пена обоих напитков должна быть однородной, напоминать матовое стекло и не иметь пузырьков воздуха.

Способ подачи

Отличаются латте и капучино и способом подачи:

капучино подают в чашке с широким верхом объемом 150-200 мл;

латте подают в айриш-бокале – универсальном бокале для горячих напитков изящной формы с ручкой из жаропрочного прозрачного стекла объемом 250-350 мл.

Различия и как сделать их профессионалами


Латте и капучино — есть ли разница? Спросите об этом знатока кофе, и вы обязательно получите один неприятный взгляд, за которым последует сложный, точный и подробный ответ.

Для многих из нас, кофеманов, кофе — это не просто напиток, который заряжает нас на весь день, это жидкость для души. Это наш любимый напиток для комфорта, и удовольствие в любое время. Это первое, что мы хотели бы получить утром, и любое отклонение от нашей любимой смеси достаточно для того, чтобы закатить истерику!

Будучи поклонником и фанатиком кофе, я, по общему признанию, обладаю собственническими способностями к правильному выбору кофейных зерен , смеси, содержанию молока, количеству, температуре воды, плотности пены и другим факторам, которые вместе делают меня идеальной чашкой кофе.

Поэтому неудивительно, что такие, как я, могут в один миг объяснить разницу между латте и капучино . Но для тех, кто не видит разницы и суеты за обоими, не волнуйтесь!

Мы составили полный компромисс между этими двумя напитками, дополненный вариантами, которые помогут вам не только определить разницу между ними, но и определить, какой из них соответствует вашей палитре. Давайте познакомимся с тенденциями в приготовлении кофе и узнаем несколько лайфхаков, чтобы приготовить идеальную чашку кофе!

Исходя из опыта, можно быть любителем латте или капучино, но не тем и другим одновременно.Точно так же, как вы не тратите ни секунды на выбор между чаем и кофе, вы сделаете то же самое, когда дело доходит до латте против капучино .

Мы познакомим вас с основами того, чем на самом деле являются эти два напитка, прежде чем мы углубимся в их специфические характеристики. Оба в основном состоят из кофе или эспрессо, вспененного молока, воды и сахара (по желанию).

Теперь мы должны признать, что из этих нескольких ингредиентов можно приготовить множество напитков, используя различные комбинации и количества, но латте и капучино , безусловно, являются универсальными фаворитами.В то время как латте берет свое начало в Америке, капучино — итальянское детище.

В итальянском языке латте относится к молоку, поэтому американцы сделали это значение на шаг впереди, чтобы ввести термин кафе латте . Теперь давайте углубимся в каждый из этих всемирно известных напитков, чтобы узнать, что их отличает.

Что такое капучино?

Капучино — это производная от эспрессо, которая возникла в Италии. Он включает в себя крепкий эспрессо с умеренной дозой вспененного молока, который завершается густым слоем вспененного молока .

Все эти три ингредиента в равной мере дают насыщенный, густой и довольно крепкий напиток с характерным характерным вкусом капучино . Для более насыщенной текстуры вспененное молоко можно заменить сливками.

Выпечка или круассан с капучино — идеальный итальянский завтрак по всей Италии. В то время как в западных странах капучино пьют весь день, традиционные итальянцы пьют их только один раз в день на завтрак.Зайдите в кофейню, достойную своего имени, и вам подадут обжигающе горячий капучино в керамической чашке.

Вряд ли вам вручат хороший капучино в другой посуде. Идеальный размер капучино – менее 200 мл. Однако сегодня мы видим международные кофейные сети , предлагающие объемы до 600 мл для этого напитка.

Вот некоторые из видов капучино , которые сегодня можно найти по всему миру:

  • Сухой капучино , в котором меньше пропаренного молока и больше пены, чем в пропорциональном количестве, которое обычно равно количеству эспрессо.Это широко распространенный напиток, особенно в Америке.
    Сухой капучино имеет вариации в виде экстра-сухого капучино , в котором к вашему эспрессо добавляется всплеск вспененного молока, дополненный вспененным молоком. Любители приключений могут пойти еще дальше и попробовать сухой капучино, который представляет собой не что иное, как порцию или две эспрессо с несколькими каплями вспененного молока.
  • Влажный капучино содержит больше пропаренного молока и меньше пены, что снижает крепость эспрессо и делает вкус кофе более тонким.
  • Если вы хотите отклониться от множества доступных вариантов горячего капучино, выпейте капучино со льдом . С ростом популярности кофе со льдом, молочных коктейлей и смузи, капучино со льдом находит много поклонников среди современных любителей кофе.
    Обычно они готовятся из эспрессо, который охлаждают и замораживают, а затем разбавляют водой, сливками, шоколадом или молоком во время подачи в зависимости от предпочтений покупателя. Эти охлажденных напитка позволяют наслаждаться кофе даже в солнечные дни.
  • Веганский капучино теперь в моде: вместо традиционного коровьего молока можно использовать растительное и ореховое молоко. Поэкспериментируйте с соевым молоком, миндальным молоком, молоком грецкого ореха и другими подобными вариантами, чтобы приготовить веганский капучино. Это также будет хорошо работать для людей, которые не переносят лактозу.
  • Капучино со вкусом включает в себя широкий спектр освежающих напитков для тех, кто хочет получить нечто большее, чем просто вкус кофе. От ванили до фундука и карамели, от мяты, ягод и множества других вариантов, ароматизированные капучино удовлетворяют палитре различных вкусов капучино.

Пошаговое руководство по приготовлению капучино

Вот пошаговый процесс приготовления хорошего капучино  , которым будет гордиться любой любитель кофе: эспрессо. Часто американские кофейни загружают две порции эспрессо из-за большого размера чашки, и в этом случае в вашем капучино будет больше эспрессо. Несмотря на это, молока в напитках капучино должно быть равно эспрессо.

  • Налейте в чашку эквивалентную порцию вспененного молока .
  • Добавьте равный слой вспененного молока , чтобы завершить его.
  • Завершающие штрихи к капучино включают в себя посыпание вашего напитка щепоткой порошка корицы или порошка шоколада , чтобы добавить элемент специи или сладости, в зависимости от случая.
  • Обратите внимание, что ни один из этих ингредиентов не смешивается. Суть капучино в том, чтобы эти слои были отличны друг от друга.Кроме того, пенка у капучино более легкая, чем у латте. Вам понадобится очень легкая воздушная молочная пена , чтобы придать правильный тон вашему капучино.

    Есть два вида пены , которыми можно увенчать капучино. В то время как одна из них представляет собой сухую пену , которая довольно объемная, но также довольно сухая по текстуре, а микропена состоит из более мелких пузырьков, которые украшают ваш кофе.

    Будьте уверены, что текстура пены может сильно повлиять на ваш вкус кофе с точки зрения вкуса, консистенции и содержания кофеина.Именно микропена широко используется в кофейных сетях.

    Что такое латте?

    Латте, что в переводе с итальянского означает молоко, расширен как напиток для создания латте , что просто означает латте с кофе , или порция молока с каплей кофе.

    Размер порции традиционного латте немного больше, чем порция капучино. Хороший латте содержит одну или две порции эспрессо, в зависимости от требований потребителя.Вспененного молока, которое теперь добавляется, в четыре раза больше, чем в одной порции эспрессо.

    Это ключевое различие в вопросе о латте и капучино . Поверх этого толстого слоя вспененного молока находится легкий слой вспененного молока, который намного плотнее и тяжелее, чем на капучино. Это придает вашему латте сливочную, густую текстуру, которая является его торговой маркой. Латте обычно разливают в большой стакан или стакан.

    Гамма того, что вы бы назвали латте, расширилась за последние несколько десятилетий.Вот варианты латте, которые вы можете попробовать в любой местной кофейне :

    • С ароматизированным латте все чаще экспериментируют, добавляя немного маття, сиропы из карамели/фундука, ванильные палочки и другие ароматные орехи и специи. .
    • Традиционное коровье молоко в капучино и латте представляет серьезную проблему для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Следовательно, эти напитки также изготавливаются с использованием миндального или соевого молока, которые обладают такой же пенообразующей способностью, что и коровье молоко, но при этом имеют такой же внешний вид и привлекательность при заваривании. к вашему латте для столь необходимого тепла зимним утром.
      Вы также можете добавить несколько капель ароматизированной водки, например, малиновой, карамельной или мятной, для получения интересного сочетания вкусов. Во многих кафе подают латте с виски, чтобы удовлетворить самые разнообразные вкусы любителей кофе.
    • Праздничный латте : от тыквенных латте со специями до эг-моголь и латте с имбирными пряниками , смешайте аромат сезона с кофе, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы.

    На самом деле нет недостатка в экспериментах, которые вы можете провести со своим любимым напитком, чтобы добавить ему изюминку и открыть для себя новые предпочтения.Ваш латте хорош настолько, насколько вы пытаетесь его приготовить.

    Как приготовить латте, как босс

    Вот как приготовить классический кофе-латте :

    • Начните с одной (или двух) порций эспрессо, примерно 1/6 th от общего размера сосуда
    • Налейте вспененное молоко 4/6 th размер чашки в меру
    • Налейте толстый и плотный слой вспененного молока, чтобы покрыть свой латте

    Количество молока в латте примерно в четыре раза больше, чем в эспрессо.Густое вспененное молоко в латте — это то, что заставляет различные слои латте смешиваться друг с другом, оставляя вам немного более слабый вкус кофеина по сравнению со вкусом капучино .

    Этот Extra Milk в латте также способствует его кремовой текстуре, что делает его любимым вариантом для многих любителей кофе из-за его утонченности.

    Французская версия латте , называемая кофе с молоком, использует те же пропорции, но использует кофе французского отжима вместо стандартного эспрессо.

    Кофе с молоком имеет более насыщенный вкус и содержание кофеина и в основном не подходит для американской палитры. При этом способ заливки в кофе с молоком также отличается от остальных. Прессованный черный кофе   и вспененное молоко вливаются вместе, без последующего слоя вспененного молока.

    Разница между латте и капучино

    Хотя мы поняли, что латте и капучино различаются по составу кофе и молока, есть еще несколько различий, по которым можно их отличить.Пена на латте намного тяжелее, чем у капучино, которое обычно легкое и воздушное.

    Из-за значительно меньшей порции молока порция капучино составляет около 180-200 мл, а порция латте немного больше — около 300 мл. Фактически, в Италии размер порции капучино может быть уменьшен до 100 мл.

    Капучино традиционно подается в керамической чашке с ножкой или ручкой, а латте обычно находится в сосуде тумблера.

    Кроме того, в латте вы не найдете порошка шоколада или порошка корицы , что является обычной добавкой к капучино. Это также делает капучино немного слаще, чем латте.

    Поскольку в латте больше пропаренного молока по сравнению с капучино, а вспененное молоко довольно тяжелое и плотное, вы обнаружите, что эспрессо и молоко в латте несколько смешиваются друг с другом.

    С другой стороны, в капучино гораздо меньше пропаренного молока с тонким слоем легкой пены , а значит, есть четко выраженное различие между кофе и молоком.Чем больше вы пьете капучино, тем сильнее усиливается вкус кофе и уменьшается вкус молока. по сравнению с латте.

    Латте или капучино — что лучше для питания?

    Поскольку ингредиенты для латте или капучино одинаковы, разница только в их количестве, между ними не так много различий с точки зрения питания.

    В то время как латте может предложить больше благодаря более высокому содержанию кальция из-за более высокого соотношения молока, у него есть и обратная сторона. Вы получите еще 1-2 грамма жира из молока, если решите выпить латте вместо капучино.

    Тем не менее, уменьшенное количество молока в капучино должно компенсироваться, если вы привыкли посыпать шоколадной пудрой или любым другим ароматизатором, что, безусловно, придает больше сладости вкусу капучино .

    Таким образом, мы можем сказать, что оба напитка в значительной степени находятся на одном уровне питательных веществ, с граммом или двумя жирами и кальцием так или иначе. Сказав, что, помимо краткосрочного хруста, кофе в любой форме приносит значительное количество долгосрочных преимуществ для здоровья .

    Известно, что кофе снижает риск возникновения болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера и проблем с сердцем, а также диабета 2 типа. Это также стимулятор настроения и помогает держать депрессию в страхе.

    Стимулирует мозг, увеличивает кровоток и делает тело более активным. Таким образом, вы можете насладиться чашкой или двумя кофе латте или капучино в рамках здоровой диеты .

    Однако, если вы хотите сделать свой кофе намного полезнее и даже помочь похудеть, мы рекомендуем вам попробовать пуленепробиваемый кофе . Прославленный как сжигатель жира, пуленепробиваемый кофе готовится путем добавления нескольких граммов сливочного масла и чайной ложки масла в ваш кофе, чтобы сделать его напитком с нулевым содержанием углеводов и высоким содержанием жира, идеальным напитком как часть кетогенной диеты.

    Стоимость латте и капучино

    Большинство кафе по всему миру берут примерно одинаковую цену за латте или капучино. Но в некоторых случаях, особенно в некоторых европейских странах, таких как Греция или некоторые скандинавские страны, капучино стоит немного меньше, чем латте. Это может быть связано с немного большим количеством молока, которое требуется.

    Под разницей в стоимости мы подразумеваем несколько центов, что не должно быть много. Следовательно, независимо от того, что вы выберете в битве латте против капучино , это будет стоить вам примерно одинаковой суммы каждый день.

    Однако, если вы хотите побаловать себя латте-арт или изысканными добавками к напитку, такими как фундук, ваниль, карамель и т. д., приготовьтесь выложить почти вдвое больше, чем традиционный латте или капучино.

    Тенденции в ремесле бариста

    В то время как латте и капучино являются традиционными, более старыми методами приготовления кофе, в мировом кофейном сообществе появляются варианты, которые удовлетворяют меняющиеся вкусы любителей кофе.

    Вот несколько тенденций, которые мы наблюдали за последние несколько лет и черпали вдохновение в латте и капучино. Некоторым удалось отвоевать себе нишу:

    • Расширения латте по сравнению с капучино

    Спросите любителя кофе в начале 19 го века, пробовали ли они макиато, и они бросят ты пустой вид. Но сегодня маккиато — обычное дело в карточке меню каждой кофейни .

    Макиато — это мощная версия капучино, без слоя вспененного молока и с вдвое меньшим количеством вспененного молока по сравнению с ним, что делает его идеальной вечерней дозой кофеина, чтобы встряхнуть вас от неминуемой дремоты. На самом деле макиато известны как эспрессо с несколькими каплями молока.

    Точно так же еще одна причуда в мире кофе — это латте макиато , который бросает вызов принципу «сначала эспрессо». Этот напиток начинается со слоя вспененного молока, за которым следует эспрессо, а затем вспененное молоко — аналогично тому, что венчает латте.

    По сути, это эспрессо, зажатый между двумя слоями молока, пропаренного и вспененного. Многие такие эксперименты с латте и кофе привели к появлению напитков, удовлетворяющих меняющуюся палитру любителей кофе.

    Шоколадные энтузиасты тоже окунулись в мир кофе, чтобы побаловать себя. Мокаччино вдавливается в слой горячего шоколада между эспрессо и приготовленным на пару молоком в капучино, вкус капучино с добавлением капельки шоколада.Посыпьте мокачино шоколадной пудрой или липким зефиром, и вы станете победителем.

    Латте-арт привнес совершенно новый элемент стиля и индивидуальности в мир приготовления кофе. Художественные изображения, которые все чаще встречаются в западных странах, рисуются на готовой чашке кофе путем наливания вспененного молока определенными методами, которые со временем освоили опытные бариста.

    От красивых деревьев до растений, паутины, цветов, сердец и даже отпечатков черт лица человека поверхность вашего кофе сегодня стала холстом художника.

    Достигается с помощью крема — смеси кофейного масла и заваренного кофе — а также микропены на поверхности кофе. Есть два широко используемых способа нанесения этих узоров на кофе: свободная заливка и травление. Первый включает в себя осторожное наливание белой микропены молока на поверхность вашего кофе, покрытую пенкой.

    Здесь основное внимание для достижения рисунка зависит от метода заливки. В качестве альтернативы, вы можете свободно налить и использовать тонкую палочку, чтобы нарисовать желаемый узор.Излишне говорить, что оба требуют огромных навыков и практики.

    Для тех из нас, кто любит насладиться чашечкой кофе ради фотографического удовольствия, помимо вкуса и кулинарного удовольствия, латте-арт — это то, что вы должны заказать во время своего следующего визита в кофейню для гурманов .

    • Время потребления кофе

    Время, которое мы выбираем для нашего наслаждения кофе , также значительно изменилось за эти годы. Еще в 19 и начале 20 века пик продаж латте или капучино приходился на утренние часы, примерно до 10 или 11 часов.По истечении этого времени следует избегать кофе на основе молока из-за того, что оно трудно переваривается.

    На самом деле, требовать латте или капучино от бариста в вечерние часы было бы почти грубо. По вечерам можно было выпить рюмку-другую эспрессо.

    Однако схемы потребления изменились: любители кофе выпивают 5-6 порций молочного напитка в день. Мы используем это как жидкое утешение во время деловых встреч, за просмотром телепередач или во время случайного свидания.

    Барометр бариста: как ваша кофеварка может приготовить или испортить ваш кофе

    Чтобы вы могли оценить искусство приготовления кофе и стать знатоком кофе, это во многом будет зависеть от навыков вашего бариста.

    Часто даже в лучших кофейнях изо дня в день подают непостоянные напитки. Это может быть связано с загруженностью, быстрой явкой, отсутствием хорошего мастерства или отсутствием опыта у бариста.

    Неудивительно, что многие любители кофе не могут отличить латте от капучино. Во многом это может быть связано с неисправностью кофеварки в ближайшей кофейне.

    Даже кофе, который подают на рабочем месте, делается так, чтобы подсознательно торопиться вернуться к рабочему столу, оставляя этот замечательный напиток не более чем энергетиком и столь необходимым стимулятором в течение рабочего дня.

    Жаль, что низкое мастерство в искусстве приготовления кофе уменьшило потенциал этого богатого напитка до простого средства для повышения вашего уровня энергии .

    Чтобы по-настоящему оценить искусство хорошего заваривания, необходимо хорошее знание идеальной температуры и консистенции молока, эспрессо и воды. То, что изначально может не быть идеальной чашкой латте или капучино, безусловно, можно освоить с небольшим терпением и практикой, а также с большим вниманием к деталям.

    Не знаете, с чего начать? Читать дальше.

    Хотите овладеть искусством приготовления кофе? Вот что вам нужно знать!

    Будь то латте или капучино, существует несколько основных правил приготовления идеальной чашки латте или капучино, вкуса латте или капучино, текстуры, консистенции и аромата кофе. Вот некоторые вещи, о которых следует помнить:

    • Сосредоточьтесь на эспрессо. Независимо от того, насколько хорошо вы пропариваете молоко или насколько хороши ваши навыки наливания , ключом к хорошей чашке кофе является то, насколько хорошо вы завариваете эспрессо.Всегда делайте заварку кофе короткой и быстро пропускайте горячую воду через молотый кофе.
    • Выбор правильного размера чашки имеет решающее значение для получения правильных измерений. Большая или маленькая чашка заставит вас запутаться в правильном количестве эспрессо и молока в капучино или латте.
    • Нагрейте чашку в нагревателе или микроволновой печи. Часто чашка, хранящаяся в холодных странах, приводит к очень быстрому охлаждению кофе, и пьющему приходится отказаться от последних нескольких глотков своего напитка.Поддерживайте температуру чашки, чтобы дополнить ваш горячий напиток .
    • Вскипятить молоко в пароварке — это упражнение, которое займет у вас около сорока секунд. Убедитесь, что вы используете молоко вскоре после этого и не оставляйте его надолго, чтобы оно было вкусным и хорошо дополняло ваш эспрессо.
    • В качестве слоя пены мы рекомендуем приобрести кувшин для пены. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали и имеют заостренный носик для наливания, чтобы поддерживать художественное наливание, если это заинтересует вас в дальнейшем в вашем увлечении приготовлением кофе.
    • Не нагревайте молоко выше 158 градусов по Фаренгейту во время приготовления на пару или вспенивания, так как это приводит к выделению лактозного сахара в молоке, что может изменить вкус вашего капучино или латте.
    • При заливке пены следите за тем, чтобы не прерываться между заливками, выполняя их за один раз. Непреднамеренный разрыв может привести к тому, что пена станет неровной и непривлекательной.
    • Пенка на кофе действует как теплоизолятор и дольше сохраняет напиток горячим.Поэтому следите за равномерным наливом, чтобы наслаждаться каждым глотком кофе.
    • Хотя молоко с низким содержанием жира может быть привлекательным с точки зрения здоровья, помните, что использование молока с низким содержанием жира в капучино или латте приводит к ухудшению вкуса вашего напитка и может лишить его сливочной насыщенной текстуры.

    Что у тебя за пиво?

    Как латте, так и капучино являются отличными вариантами смеси кофе и молока . Узнав, как именно производится каждый из этих напитков, и множество экспериментов, которым вы можете предаться, мы рекомендуем вам попробовать оба и решить для себя, к чему ваши вкусовые рецепторы более восприимчивы.

    Мы уверены, что вы определите, что вам больше нравится, когда дело доходит до латте и капучино.

    Мы надеемся, что наша статья дала вам некоторое представление о различиях между этими двумя напитками, и теперь вы достаточно хорошо подготовлены, чтобы управлять ими. Буквально, например, порции эспрессо… Так что в следующий раз, когда вы окажетесь в кофейне, вы сможете отличить латте от капучино. Иди туда и найди свой любимый напиток, которым ты можешь поклясться.

    Латте против капучино против макиато против американо

    Знаете ли вы, что Dunkin’ предлагает множество вариантов приготовленного эспрессо? Правильно, вы можете наслаждаться качественными, доступными напитками эспрессо по отличной цене. Что касается эспрессо, то наши высококачественные зерна арабики обжариваются до темного цвета, а затем свежемолотые. Затем варится эспрессо, пропуская горячую воду под высоким давлением через молотый кофе, в результате чего получается насыщенный и мягкий эспрессо.

    Являетесь ли вы энтузиастом эспрессо или новичком в эспрессо-сцене, мы знаем, что может быть сложно запомнить тонкие различия между напитками эспрессо.Вот почему мы поддержали вас и рассказали о тонких различиях между Dunkin’ Lattes, Cappuccinos, Macchiatos и Americanos ниже.

    Латте

    Чтобы приготовить горячий латте, самый сливочный из наших вариантов эспрессо, мы смешиваем эспрессо с вспененным молоком, а затем покрываем его слоем молочной пены. Для ледяного латте мы смешиваем эспрессо с холодным молоком, а затем выливаем его на лед. Это идеальный баланс сливочного и прохладного.

    Капучино

    Чтобы приготовить горячий капучино, классический эспрессо-напиток с яркой пенкой, мы смешиваем эспрессо с вспененным молоком, а затем покрываем его толстым слоем молочной пены.Для освежающего капучино со льдом мы смешиваем эспрессо с холодным молоком, затем наливаем его на лед и покрываем толстым слоем молочной пены.

    Макиато

    Чтобы приготовить вкусный ледяной макиато, мы заливаем лед холодным молоком и добавляем две порции эспрессо. Для горячего макиато, насыщенного и насыщенного эспрессо-напитка, мы добавляем слой вспененного молока, сверху две порции эспрессо, а затем молочную пену.

    Американо

    Чтобы приготовить горячий американо, насыщенный напиток с ароматом эспрессо, мы смешали две порции эспрессо Dunkin’ с горячей водой.Для освежающего американо со льдом эспрессо смешивают с холодной водой и заливают льдом. Эспрессо на вкус примерно в четыре-шесть раз крепче, чем обычный кофе, поэтому, если выпить его с водой, получится сбалансированный, насыщенный напиток, который заставит вас бежать.

    Вы любите эспрессо Dunkin’? Дайте нам знать в Facebook, Twitter, Instagram , и TikTok!

    Чтобы быть в курсе всех событий Dunkin’, подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте на странице news.dunkindonuts.com/alerts.

    капучино против латте против макиато: в чем большая разница?

    С таким большим выбором кофеиновых смесей не всегда легко посетить кофейню, если только вы не владеете итальянским или жаргоном бариста .

    В этой статье я собираюсь объяснить простым языком, что именно вы можете ожидать от каждого напитка на основе кофе; будь то латте , маккиато или капучино или более современные творения, изобретенные определенной сетью Mermaid (хотя они ближе к десерту, чем кофе IMO).

    Но чтобы понять современный запутанный кофейный мир, нам нужно начать с изучения основ всех типичных южноевропейских сортов кофе.

    Как только вы поймете типичный шаблон приготовления этих кофейно-молочных смесей, вам будет намного легче запомнить, что влечет за собой каждая из них.

    Классика

    Правило №1: Эспрессо — основа всех напитков.

    Все начинается с эспрессо и молока.Что делать, если вы не знаете, что такое эспрессо? Что ж, тогда вот мое краткое определение: эспрессо — это самая маленькая и крепкая чашка кофе, которую вы можете себе представить.

    Чтобы считаться настоящим эспрессо, он должен быть заварен под давлением. Исторически 9 тактов считались золотым стандартом, но на самом деле достаточно 6.

    Поскольку эспрессо очень концентрированный, его идеально смешивать с молоком или другими жидкостями.

    Молоко используется в различных формах и пропорциях. Молоко бывает двух видов: пропаренное и вспененное.

    • Вспененное молоко — это просто теплое молоко, которое хорошо сочетается с кофе. (Совет профессионала : Никогда не превышайте 68°C/154°F при приготовлении молока на пару, при высоких температурах оно начнет напоминать яйцо)
    • Молочная пена , с другой стороны, будет легкой и пузырчатой. Из-за того, что весь воздух находится внутри микропузырьков, он останется наверху. Молочная пена станет основой для любого латте-арта.

    Разница между латте, капучино и макиато

    И капучино, и латте, и макиато состоят из эспрессо, пены и вспененного молока.Здесь важно то, как соотношение отличается.

    Некоторые уважаемые люди в кофейной индустрии придерживаются мнения, что по сути все одно и то же; в конце концов, это просто вопрос разных размеров чашек.

    Другие пуристы, однако, утверждают, что есть история и платонический идеал, когда речь идет о молоке и эспрессо.

    Вот что говорят самые уважаемые люди в отрасли о жестких правилах, касающихся кофе с молоком:

    Джеймс Фриман: основатель Blue Bottle

    «Так что же такое маккиато, капучино или кофе латте? В Blue Bottle мы инструктируем наших бариста, что различия между и в основном связаны с пропорциями.

    (…)

    Важно понимать, что существует столько же концепций того, что представляет собой «правильный» маккиато, капучино или кофе латте, сколько определений «правильного» мартини. Для Blue Bottle для нас важно, чтобы все мы согласились с внутренним стандартом пропаривания, извлечения и розлива этих напитков, и чтобы наши клиенты признавали и ценили эту постоянство от бариста к бариста и от магазина к магазину». (Источник)

    Колин Хармон: основатель 3fe и трижды чемпион Ирландии по бариста

    «Однако даже в Италии «рецепт» традиционного капучино далеко не однозначен.

    Любой, кто когда-либо был в Италии, поймет, что это нация, состоящая из множества маленьких стран. Даже самые простые рецепты яростно оспариваются между регионами за такие простые блюда, как соус песто или соус Аррабиата, в котором есть множество различных комбинаций ингредиентов, варьирующихся от места к месту, и давняя битва за определение лучшего
    .

    Идея о том, что существует «рецепт» капучино или любой комбинации кофе/молока, к сожалению, выдает желаемое за действительное.Даже определение капучино, данное на Чемпионате мира бариста, было расплывчатым и открытым для стольких интерпретаций, что консенсуса по этому вопросу было очень мало. Недавно они вообще отказались от напитка, и теперь участники должны приготовить безымянный молочный напиток по своему выбору». (Источник)

    Капучино

    • 1 порция двойного эспрессо
    • 1 часть вспененного молока
    • 1 часть молочной пены

    Часто вы получаете напиток с латте-артом сверху; розетты и сердца — любимые узоры.В более традиционных кафе капучино часто слегка посыпают сверху какао-порошком.

    Здесь вы видите капучино с розеттой латте арт рядом с порцией эспрессо

    история

    Капучино – это крестный отец кофейных напитков на молочной основе. Само название говорит вам, сколько лет смеси. Капучино относится к одеяниям итальянских монахов-капуцинов , которые также оказались коричневатыми; тот же цвет, что и при смешивании кофе и молока.

    История капучино насчитывает несколько сотен лет, но современная версия восходит к 1950-м годам, когда эспрессо-машины получили широкое распространение в итальянских кофейнях.

    В Италии капучино считается напитком для завтрака; его нельзя пить после 11.00 . Итальянцы обычно заказывают эспрессо позже в тот же день, так как он должен быть лучше для пищеварения.


    Кофе латте

    • Одна или две порции эспрессо
    • 6-10 жидких унций молока
    • ½ дюйма молочной пены

    Обычно подается в стакане и лишь изредка в кофейной кружке. Сегодня вы можете встретить гигантские латте во многих кофейнях.

    В последнее время для усиления вкуса часто добавляют сироп.

    Сегодня культура эспрессо так же связана с художественными молочными смесями, как и флэт уайт.

    история

    Кофе латте — один из самых популярных кофейных напитков сегодня, что довольно странно, если учесть его происхождение.

    В Италии под кофе латте всегда подразумевали приготовление кофе с молоком в домашних условиях . Обычно люди варили кофе в так называемой кофеварке на плите, а затем добавляли горячее молоко.Эта практика также называется «cafe con leche» на испанском языке или «cafe au lait» на французском языке.

    Исторически так сложилось, что в меню итальянских кофеен никогда не было такого понятия, как «латте».

    Вместо этого считается, что «латте» в том виде, в каком мы его знаем сегодня, возник в итальянских кофейнях на западном побережье Америки в 1980-х годах.


    кофе макиато

    • Двойная порция эспрессо
    • ½ дюйма молочной пены

    Обычно подается в чашке для эспрессо или небольшом прозрачном стакане.

    Caffe Macchiato по объему ненамного больше, чем двойной эспрессо. (Источник)

    история

    Макиато — это новая смесь, которая стала очень популярной в последние годы. В нем меньше молока и больше вкуса эспрессо по сравнению с латте и капучино. По этой причине многие любители кофе считают его более мужским напитком.

    По сути, это просто эспрессо с небольшим количеством вспененного молока сверху. «Caffe macchiato» в переводе с итальянского означает «маркированный кофе», поэтому это относится к тому факту, что в эспрессо просто вливается крошечная капля молока.

    Традиционно молочная пена наливается только в одно место, что придает напитку «фирменное» белое пятно посередине.


    латте макиато

    • Чашка сильно вспененного молока с красивым слоем пены сверху
    • Одна порция эспрессо наливается ПОВЕРХ молока.

    Напиток будет темнее вверху и светлее внизу.

    Латте макиато — это чашка теплого молока с «пятнистой» порцией эспрессо.(Источник)

    история

    До сих пор все шло довольно гладко. Однако с появлением в кофейном меню латте макиато все усложняется.

    В то время как кофе макиато является самым крепким напитком, латте макиато содержит больше всего молока.

    Чтобы иметь возможность запомнить разницу, рекомендуется держать под рукой словарь итальянского языка.

    «Макиато» в переводе с итальянского означает «отмеченный», а латте — молоко.Так что в этом напитке именно молоко «помечено» или запятнано несколькими каплями эспрессо.

    Другими словами. Латте макиато — это обратная сторона кофе макиато. Это как инь и ян.

    По своей сути это молочный напиток, а не кофейный.


    Современные изобретения

    Сейчас мы рассмотрели классику. Конечно, у них есть названия, звучащие на латыни, но запомнить разницу между капучино и маккиато должно быть достаточно легко.

    Однако настоящие проблемы, когда дело доходит до современного кофе, начались одно или два десятилетия назад, когда некая глобальная сеть под брендом Mermaid начала изобретать кучу новых кофейных и молочных смесей.

    В то же время австралийцы и киви объединились и решили, что они также хотят вписаться со своими названиями в то, что по сути является просто эспрессо и теплым молоком.

    Это привело к огромному беспорядку, который представляет собой современное кофейное меню.

    Флэт-Уайт

    Флэт уайт – восходящая звезда спешелти кофе. Состоит из:

    • Двойная порция эспрессо
    • 6 жидких унций слегка вспененного молока
    Флэт уайт — это более или менее просто маленький латте. По сути, это хипстерская версия.

    история

    Происхождение этой восходящей звезды весьма спорно. И Австралия, и Новая Зеландия претендуют на звание страны, родившей Flat White.

    Говорят, что

    Moors Espresso Bar из Сиднея ввел термин «флэт уайт» где-то в середине 1980-х годов. До этого в традиционных австралийских кофейнях было широко распространено описание «белый кофе — флет».

    Однако бариста Киви из Веллингтона и Окленда также утверждают, что являются настоящими изобретателями.

    В последние годы австралийская кофейная культура стала невероятно влиятельной. Многие начинающие бариста из-за рубежа переезжают в Мельбурн и Сидней, чтобы научиться ремеслу спешиэлти кофе.

    Вполне вероятно, что эти бариста с тех пор принесли напиток с собой, когда они позже пошли домой и открыли кофейни.

    Флэт уайт очень похож на латте. Однако, будучи короче, соотношение эспрессо и молока обычно выше.

    Поскольку флэт уайт часто ассоциируется с кофейнями третьей волны (в то время как посредственные сети годами убивают латте и капучино), это идеальный выбор, если вы предпочитаете кофе с молоком, но при этом заботитесь о качестве и вкусе. ваш образ.Как-то круче заказывать флэт уайт, а не латте, хотя по сути это одно и то же.


    Латте с тыквенными специями

    Тыквенный латте со специями — довольно новый кофейный напиток, изобретенный в США компанией Starbucks. Он сочетает в себе традиционный латте с зимними специями и взбитыми сливками. Изначально в нем не было тыквы.

    • Двойной эспрессо
    • Тыквенный сироп со специями (смесь сахара, тыквы и специй, таких как корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех)
    • Вспененное молоко
    • Взбитые сливки

    PSL почти как десерт (Java Mermaid: Source)

    история

    Тыквенный латте со специями (или просто PSL) был первоначально изобретен и представлен Starbucks в 2003 году.

    Изначально PSL задумывался как сезонный осенний напиток. Однако напиток быстро стал культовым. Сегодня смесь можно заказать уже в августе и вплоть до января.

    С тех пор другие сети кофеен последовали их примеру и выпустили свои версии напитков. Есть также побочные продукты, такие как тыквенные хлопья и шоколад.

    Оригинальный тыквенный латте со специями, несмотря на свое название, НЕ содержал тыквы. Вместо этого в нем была смесь специй, обычно используемых в тыквенном пироге, таких как корица, мускатный орех и гвоздика.Однако в 2015 году Starbucks начала добавлять в напиток настоящую тыкву.

    Тыквенный латте со специями был одним из первых напитков в тренде, где кофе и молочные напитки стали все ближе и ближе приближаться к десерту. Большой PSL от Starbucks содержит 380 калорий, что точно такое же, как Hot Caramel Sundae от McDonald’s.


    Кортадо/гибралтар

    Эти кофейные напитки имеют разные названия и происхождение, но по сути они одинаковы. Более короткий и концентрированный, чем капучино, но более молочный, чем маккиато.

    • Двойной эспрессо
    • Вспененное молоко

    Гибралтар всегда следует подавать в одноименном бокале: Источник)

    история

    Cortado имеет испанские и кубинские корни. Это напиток, в котором вы действительно можете почувствовать вкус эспрессо.

    Таким образом, он популярен среди парней, которые любят кофе с молоком, но не любят латте с женским оттенком.

    — еще один из более «мужских» кофейных напитков на молочной основе.Это более концентрированный латте меньшего размера. Это примерно 50/50 приготовленный на пару мик и эспрессо.

    В специализированных кофейнях США его иногда называют Гибралтаром.


    Другие известные сорта кофе

    В последние годы мы наблюдаем бум кофе и молочных смесей с креативными названиями. Сети кофеен должны держать свои маркетинговые отделы занятыми, даже если это будет означать еще больше запутанных клиентов, и эта тенденция, вероятно, сохранится.

    Есть еще несколько напитков, которые, скорее всего, останутся:

    Кофе Мокко

    Это шоколадная версия кофе латте.Он примерно такого же размера, но обычно в напиток добавляют немного горячего шоколада. Часто этот напиток может перейти на территорию десерта и быть довольно сладким.

    Аффогато

    Это скорее десерт, чем настоящий кофейный напиток, поэтому во многих кофейнях его нет в меню. Самый упрощенный вариант этого десерта — это просто шарик ванильного мороженого с порцией эспрессо сверху. Однако у многих поваров есть своя версия. На изображении ниже показан кадр, сделанный прямо на мороженом.

    Мокко

    Капучино, в котором одна порция эспрессо заменена на горячий шоколад.

    Эспрессо с панной

     Эспрессо с щедрой порцией взбитых сливок сверху.

    Пуленепробиваемый кофе

    Кофе, смешанный с несоленым маслом и особой производной кокосового масла, называемой маслом МСТ. Из-за высокой калорийности он заменяет завтрак. Предположительно, это помогает похудеть и улучшает когнитивные функции.

    Ирландский кофе

    Коктейль, состоящий из горячего кофе, смешанного с виски и коричневым сахаром. Украшен взбитыми сливками.

    Заключительные слова

    Сегодня существует так много способов сказать «эспрессо с горячим молоком», что даже бывалый лингвист растерялся бы.

    Советую обратить внимание на классику, она должна быть достаточно легкой. Если вам вдруг захочется чего-нибудь покрепче, не так уж сложно запомнить такой термин, как «кортадо».’

    Помните, если вы сомневаетесь, спросите бариста. Обычно это приятные люди, которые не прочь рассказать вам о своей работе.

    Последнее, на что стоит обратить внимание, это то, что кофейные смеси на основе молока часто очень калорийны, так что это, вероятно, не то, что вам следует употреблять ежедневно.

    Капучино, латте и макиато: объяснение различий

    Вы запутались в различиях между этими тремя популярными кофейными напитками на основе эспрессо и какой из них лучше всего подходит для вас? Не уверен, что разница есть?

    В этом руководстве по капучино и капучино.латте против маккиато, я расскажу, почему существуют разные версии этих напитков, из каких ингредиентов они состоят и как каждый раз делать идеальный напиток.

    Капучино, латте и маккиато

    Капучино, латте и макиато — популярные напитки, подаваемые в кафе и кофейнях по всему миру. Эти три напитка сильно отличаются друг от друга, но все они имеют общую тему.

    Все горячие напитки, содержащие молоко. Однако есть некоторые отличия, о которых следует знать перед посещением кофейни:

    • В капучино используется 1/3 эспрессо, 1/3 вспененного молока и 1/3 вспененного молока.
    • Латте готовится из 1/3 эспрессо на дне, а остальное молоко. Примерно 50% — это вспененное молоко, а остальную часть кофе компенсирует слой вспененного молока.
    • Макиато состоит из 50% эспрессо и 50% вспененного молока.

    Как вы можете видеть из приведенных выше соотношений, во всех трех кофе используются одни и те же ингредиенты, но они уложены по-разному.

    Разница в слоях — вот что делает эти сорта кофе такими разными по вкусу и внешнему виду.Если поставить кофе рядом друг с другом, то можно увидеть разницу в слоях:

    Позвольте мне рассказать вам о разнице между молоком и кофе, а после этого я также перейду к калориям и содержанию кофеина. Я закончу эту статью рекомендацией, какой кофе подходит именно вам.

    Какое молоко используется для приготовления этого кофе?

    Вы можете приготовить кофе на основе молока с любым молоком, которое вы предпочитаете. Тем не менее, есть разница в текстуре, в зависимости от молока, которое вы используете.Мне нравится использовать следующее молоко:

    • В капучино используется цельное молоко.
    • В латте используется молоко 2 % жирности или цельное молоко.
    • В макиато используется цельное молоко.

    Как видите, в большинстве случаев для производства этих трех видов кофе используется цельное молоко. Цельное молоко дает самый полный и насыщенный вкус, поэтому его чаще всего используют для приготовления этого кофе.

    Тем не менее, 2%-ное жирное молоко или обезжиренное молоко также являются отличным выбором.Молоко с низким содержанием жира вспенивается намного лучше и держит свою пену, пока вы продолжаете пить кофе.

    По этой причине я предпочитаю переключаться между молоком 2% жирности и цельным молоком, когда готовлю латте. Очень густая пена делает питье таким замечательным.

    Все три сорта кофе также можно приготовить с использованием заменителей молока. Несколько популярных вариантов:

    • Миндальное молоко
    • Кокосовое молоко
    • Овсяное молоко

    Эти заменители молока создают совершенно разные вкусовые ощущения и очень вкусные.Я сделал много рецептов со всеми альтернативами молоку, упомянутыми выше, и они оказались великолепными.

    Единственное, они не так пенятся, как коровье молоко, но вкус этих заменителей молока компенсирует это. Если вам интересно попробовать несколько рецептов кофе с альтернативой молоку, вы можете ознакомиться с ними ниже:

    Какой кофе используется в этих рецептах кофе?

    В основе всех трех сортов кофе лежит крепкий эспрессо. Кофе эспрессо обычно готовят в эспрессо-машине.

    Дома вы можете использовать эспрессо-машину, если она у вас есть, или кофеварку Moka или аэропресс для приготовления эспрессо:

    Существует разница в количестве используемого кофе между этими видами кофе:

    • Для приготовления капучино используется одна порция эспрессо.
    • В латте используется одна порция эспрессо.
    • В маккиато используется две порции эспрессо.

    И в капучино, и в латте используется только одна порция эспрессо, а остальная часть кофе состоит из молока.Макиато, с другой стороны, использует две порции эспрессо в качестве основы.

    Как я уже говорил, макиато состоит из 50% эспрессо и 50% вспененного молока. В большинстве случаев добавляют две порции эспрессо и около 2 унций (около 60 г) вспененного молока.

    Этот номер может меняться в зависимости от количества использованного кофе. Вы также можете приготовить маккиато всего из одной порции кофе и использовать меньше вспененного молока. Пока вы сохраняете соотношение одинаковым, у вас получится фантастический макиато.

    Разница в калориях между капучино, латте и маккиато

    Чтобы узнать разницу в калориях этих сортов кофе, нам нужно посмотреть на количество использованного молока.

    Черный кофе практически не содержит калорий, поэтому все дело в количестве используемого молока, которое компенсирует калории в этом кофе. Взгляните на таблицу ниже, чтобы увидеть, как нарастают эти сорта кофе и сколько в них калорий:

    Кофе: Количество использованного кофе: Количество использованного молока: Количество калорий:
    Капучино 1 унция (30 мл) эспрессо 2 унции (60 мл) цельного молока 34 калории
    Латте 1 унция (30 мл) эспрессо 6 унций (180 мл) молока 2% жирности или цельного молока 95 и 102 калории
    Макиато 2 унции (60 мл) эспрессо 2 унции (60 мл) цельного молока 34 калории

    Как видно из таблицы выше, все дело в сочетании молока и эспрессо, которое делает эти напитки такими разными.В латте добавляется гораздо больше молока, что также приводит к более высокому количеству калорий.

    Калорийность указана без использования подсластителей. Если вы начнете добавлять немного сахара или ароматного сиропа, калорийность возрастет.

    Разница в кофеине между капучино, латте и маккиато

    Кофеин немного отличается в зависимости от того, какой кофе вы выберете. Поскольку в макиато используется дополнительная порция эспрессо, в нем будет больше кофеина. Внизу вы можете увидеть, сколько кофеина содержится во всех трех сортах кофе:

    .
    • Капучино содержит 68 мг кофеина.
    • Латте содержит 68 мг кофеина.
    • Макиато содержит 136 мг кофеина. (источник)

    Как видите, в капучино и латте содержится одинаковое количество кофеина, потому что в обоих напитках используется одинаковое количество эспрессо. Поскольку в макиато используется двойная порция эспрессо, содержание кофеина также удваивается.

    Что лучше: капучино, латте или маккиато

    Все три напитка основаны на кофе, но могут быть приготовлены из молока, пены и эспрессо в разном соотношении.Давайте подробнее рассмотрим их сильные и слабые стороны, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше всего соответствует вашим вкусам.

    Я рекомендую следующее, если вы не можете выбрать один из этих замечательных сортов кофе:

    • Если вам нравится очень сбалансированный кофе, лучше всего заказать капучино.
    • Вы любите меньше кофе и больше молока? Тогда будет лучше, если ты выпьешь латте.
    • Если вы любите кофе покрепче, макиато будет лучшим выбором для ваших вкусовых рецепторов.

    Прочитав статью и мою рекомендацию выше, я думаю, что вы сможете выбрать, какой кофе вам больше подходит.

    Слева направо: капучино, латте, макиато.

    Однако, если вы хотите попробовать фантастический кофе, я настоятельно рекомендую заказать все сорта кофе самостоятельно и попробовать их. Таким образом, вы получите лучший опыт, и вам никогда не придется спрашивать себя, понравится ли вам это.

    Заключение

    Было здорово написать это сравнение кофе.Я знаю, что в кофе нет такой большой разницы, но все же есть некоторые отличия.

    Какими бы незначительными ни были эти различия, они создают совершенно разные ощущения от употребления алкоголя, которые вам либо нравятся, либо нет.

    Если вам интересно узнать больше о разнице в кофе, я предлагаю ознакомиться со статьями, которые я перечислил ниже. Эти сравнения кофе помогут вам решить, какой кофе подходит вам лучше всего.

    Какой кофе из трех ты предпочитаешь? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже.Если у вас есть другие вопросы, касающиеся кофе, вы также можете связаться со мной напрямую, нажав кнопку «Связаться со мной» вверху!

    Больше сравнений кофе

    Разница между капучино и кофе латте

    Нас, любителей кофе, мало что волнует, кроме его вкуса и внешнего вида. В лучшем случае названия кофе, такие как Cappuccino, Cafe latte, Brave, Cafe Mocha, Piccolo latte и Affagato, — это все, что знает средний любитель кофе.Но очень немногие из них смогли бы объяснить вам что-то помимо этого. Тем не менее, если вы настоящий кофеман, то должны как минимум знать о таких вещах, как Разница между капучино и кофе латте , если не больше.

     

    И чтобы хорошо его изучить, нет ничего лучше, чем Espresso Drive. Да, вы правильно поняли, мы говорим об обучении, потому что кафе Espresso Drive также предоставляет вам возможность исследовать неизведанный мир кофе.Для нас кофе — это не просто продукт питания или товар для бизнеса, а эмоция, и мы хотим, чтобы каждый любитель кофе стал свидетелем этой эмоции.

     

    Именно поэтому мы превратили наше кафе в крошечный музей кофе, который обязательно удивит посетителя на каждом шагу. Тем не менее, единственным девизом Espresso Drive с самого первого дня было просто и только улыбаться на лицах наших клиентов. Мы в Espresso drive верим, что улыбка на лице клиента стоит миллион долларов.Мы воспринимаем наших клиентов и наших сотрудников как единое сообщество.

     

    Вот почему мы проводим такие инициативы, как «КОФЕ ИСКУССТВО», чтобы сократить разрыв между любителями кофе. Кофейное искусство — это точка, которая позволяет представить любителям кофе свои кофейные идеи. Предположим, у вас есть уникальная идея приготовить кофе или закуску, которая хорошо сочетается с чашечкой кофе, и вы хотите, чтобы ее попробовали кофеманы, тогда Coffee Art — это место, где вы точно должны быть.

     

    Также в Coffee Art мы стараемся сделать так, чтобы, будучи любителем кофе, вы хотя бы знали основные термины, такие как различия между кофе латте и капучино.Мы держим пари, что мало кто из вас знает, что состав и процесс приготовления обоих этих сортов кофе сильно различаются. С одной стороны, капучино немного крепче с точки зрения вкуса, а латте относительно легче с точки зрения текстуры.

     

    В чашке латте обычно больше молока, чем в капучино. Консистенция Эспрессо, Молока и пены находится в соотношении â…™, 4/6 и â…™. В то время как соотношение тех же ингредиентов в чашке капучино находится в соотношении â…“ каждого.Также слой пенки у капучино намного богаче и толще, чем у латте. Наличие богатой текстурированной пены является первым и главным условием приготовления хорошего капучино.

     

    Однако это лишь небольшой пример того, насколько разнообразен на самом деле мир кофе. Espresso Drive находится в вашем городе с экзотической возможностью, которая перенесет вас в таинственный, но интригующий мир кофе. Итак, все любители кофе в городе, исследуйте и Учитесь на Espresso Drive за чашечкой кофе.

    латте против макиато против капучино против мокко: в чем разница?

    Напитки эспрессо: основы

    Каждый напиток в кафе начинается с одних и тех же ингредиентов: эспрессо, вспененного молока и молочной пены. Не каждый напиток включает в себя все три, но самые большие различия между этими четырьмя популярными напитками заключаются в соотношении основных ингредиентов.

    Латте, макиато, капучино и мокко начинаются с эспрессо. Как и обычный кофе, эспрессо готовится из кофейных зерен.Разница заключается в способе приготовления этих зерен: в эспрессо используется пар под давлением, который пропускает воду через плотно упакованную кофейную гущу, производя небольшое количество концентрированной жидкости за раз. Эти шоты эспрессо содержат более высокий процент кофеина, чем обычный кофе, и составляют основу всех напитков в кофейнях (см. здесь).

    Парное молоко — следующий компонент. Большинство профессиональных эспрессо-машин оснащены паровой трубкой, которую бариста может использовать для этой цели. Возможно, вы даже видели, как бариста наливает молоко в металлический графин и подсовывает его под длинную металлическую ручку, выступающую из эспрессо-машины.Именно это они и делают: кипячение молока для латте, капучино или мокко.

    Молочная пена является завершающим компонентом основного кофейного напитка и присутствует в большинстве из них. Его готовят путем осторожного взбивания вспененного молока до образования пузырьков воздуха. Опытные бариста могут контролировать текстуру вспененного молока и молочной пены в одном и том же графине.

    Микропена имеет крошечные пузырьки, что обеспечивает гладкую текстуру и ощущение во рту. Он используется для латте и придает латте его классический молочный бархатистый вид.Большие и полные пузырьки воздуха дают «сухую пену», которая используется для приготовления капучино. Его текстура не такая гладкая и занимает больше места в напитке.

    Правильный эспрессо готовится профессиональным или домашним бариста с использованием качественного оборудования, а именно кофемолки, эспрессо-машины и паровой палочки.

    Латте

    В США латте готовят из двойной порции эспрессо (60 мл или 2 унции), вспененного молока и слоя молочной пены толщиной 1/2 дюйма сверху.Большинство латте будет между 8 унциями и 12 унциями в зависимости от предпочтений кофейни. В этой популярной версии латте используется микропена, которая идеально подходит для создания сложных дизайнов. Фактически, латте-арт стал отдельной формой искусства (см. видео ниже), и бариста во всем мире стремятся овладеть тонким процессом (см. здесь) создания красивых рисунков на своих латте.

    Латте, который вы найдете в местной кофейне, происходит из итальянского напитка под названием caffè latte , который почти всегда подают на завтрак и состоит из кофе, сваренного в кофейнике Moka на плите и вылитого в подогретое молоко без молочной пены.

    Тем не менее, латте имеет корни в различных традиционных напитках по всей Европе, в том числе кофе с молоком во Франции и Milchkaffee в Германии. Американская версия латте была популяризирована в Сиэтле, штат Вашингтон, в начале 1980-х годов. Caffe Mediterraneum в Беркли, штат Калифорния, утверждает, что один из его первых владельцев, Лино Мейорин, изобрел ныне ставший стандартным напиток латте (см. здесь) в 1950-х годах.

    Уникальный вкус и текстура латте обусловлены гладкой молочной пеной, покрывающей поверхность.Это напиток для людей, которые ценят вкус молока в своем кофе и наслаждаются возможностью модификации.

    Многие кофейни предлагают варианты латте, включающие сиропы и ароматизаторы, в результате чего напиток становится намного слаще. В латте со льдом не используется молочная пена, а вместо этого смесь эспрессо наливается на охлажденное молоко. Если вам нужны ароматизаторы, такие как ваниль или лесной орех, они почти всегда добавляют ароматизированный сироп.

    Ознакомьтесь с нашим обзором латте-машин!

    Макиато

    Макиато, также называемый кофе макиато или эспрессо макиато, готовится из эспрессо и небольшого количества вспененного молока.Дословный перевод caffè macchiato с итальянского — «запятнанный кофе» или «пятнистый кофе».

    Вместо того, чтобы думать об ингредиентах маккиато с точки зрения их соотношения друг к другу, представьте его как эспрессо с «каплей» молока. Этот напиток появился, когда бариста нужно было найти способ отличить порцию чистого эспрессо от порции эспрессо с небольшим количеством молока. На самом деле, португальское название этого напитка, cafe pingado , напрямую переводится как «кофе с каплей» (см. здесь).

    Макиато — крепкий кофейный напиток. Иногда его готовят с небольшим количеством молочной пены, но чаще всего макиато готовят в шотах с эспрессо и легким слоем вспененного молока сверху.

    Макиато — популярный напиток во всем мире, хотя, как и многие кофейные напитки, он итальянского происхождения. В Мексике макиато называют cortado , который в некоторых странах представляет собой совершенно другой напиток (см. Здесь) и содержит больше молока.

    Этот напиток имеет сильный вкус и зависит от качества зерен эспрессо, чтобы он действительно сиял.

    Капучино

    Традиционный итальянский капучино готовится из равных частей эспрессо, вспененного молока и молочной пены. Полученный напиток идеально подходит для художественного оформления молочной пены (см. видео ниже) и обладает гладким, пенистым вкусом и текстурой.

    Происхождение капучино восходит к сотни лет назад в Италии, где его обычно зарезервировали для утреннего дополнения к завтраку или полдника.Итальянцы часто подают капучино детям из-за более высокого содержания молока.

    Капучино мигрировал в США и приобрел популярность около 25 лет назад (см. здесь). Традиционные капучино появляются в ваших местных кафе и кофейнях, но этот напиток стал настолько распространенным, что вы часто можете найти подобие ароматизированного капучино в автоматах по раздаче на заправочных станциях. Будьте осторожны — это не традиционные капучино!

    Капучино популярны во всем мире, что привело к появлению множества различных вариаций оригинального напитка.

    • Капучино со льдом — В Италии капучино freddo содержит холодное вспененное молоко, добавляемое в эспрессо. В Соединенных Штатах его обычно замораживают или смешивают, чтобы создать текстуру, похожую на лед.
    • Влажный капучино капучино кьяро готовится с использованием большего количества горячего молока и меньшего количества вспененного молока. В результате получается более сливочный и молочный напиток, больше похожий на кофе латте .
    • Сухой капучино — Эти напитки, известные как капучино скурро , содержат меньше пропаренного молока и больше молочной пены, что является полной противоположностью влажному капучино.Они намного темнее по цвету и сильнее на вкус, чем традиционная версия.
    • Ароматизированный капучино — популярный вариант в Соединенных Штатах, многие кафе предлагают капучино с дополнительными ароматизаторами, такими как мята, карамель или ваниль. Также довольно часто можно обнаружить, что ваш капучино покрыт сверху стружкой из темного шоколада или корицей.

    Универсальность и популярность капучино продолжают расти, поэтому подумайте о том, чтобы заказать его при следующем посещении кофейни.

    Мокко

    В мокко используется дополнительная вкусовая комбинация кофе и шоколада (см. здесь), чтобы создать богатое, приятное лакомство. Как и латте, мокко готовится из аналогичного сочетания вспененного молока и эспрессо с добавлением молочного, белого или темного шоколада.

    Название мокко, также называемое кофе мокко или моккачино, происходит от города Мокко, Йемен. В 15 — начале 18 века Мокко был известен как известный рынок торговли кофе.

    Вы можете думать о мокко почти как о горячем шоколаде с добавлением эспрессо, хотя бариста может рассердиться на любой намек на то, что искусство приготовления мокко не требует навыков.

    Точное приготовление и ингредиенты мокко будут различаться в зависимости от кафе. Некоторые кофейни используют шоколадный сироп или какао-порошок для приготовления мокко, в то время как другие могут фактически разбивать кусочки шоколада внутри напитка, которые тают и создают забавный неровный узор на стенках стакана.

    Мокачино обычно используется как синоним мокко, но иногда есть небольшая вариация: в то время как мокко готовят с использованием эспрессо, вспененного молока и добавленного шоколада, мокаччино иногда готовят, добавляя эспрессо в горячее шоколадное молоко. Разница незначительна, но техничность остается для тех из вас, кто ценит детали.

    Также может быть полезно думать о мокко как о латте с добавлением шоколадного ароматизатора, хотя просто знайте, что сравнение не является точным.Оба напитка имеют одинаково гладкий, бархатистый вкус и содержат большое количество вспененного молока.

    Однако у мокко обычно нет молочной пены сверху, как у латте. Вместо этого большинство кофеен и магазинов будут продавать мокко со взбитыми сливками. Некоторые даже добавляют зефир или дополнительный шоколадный сироп. Иногда бары готовят мокко с таким талантом и экстравагантностью, что они официально переходят черту в царство десертов.

    В большинстве вариаций мокко были изменены начинки и тип используемого шоколада.Например, белый мокко является популярным вариантом, в котором просто используется добавление белого шоколада вместо темного или молочного шоколада. Черно-белый мокко (см. здесь), который носит несколько разных названий, использует комбинацию темного и белого шоколада для создания красивого цветового и вкусового контраста.

    Капучино, латте, флэт уайт, маккиато. Самые популярные напитки!

    Если вы похожи на меня, вы обнаружили, что смотрите на список напитков эспрессо с впечатляющими (и пугающими) названиями в местной кофейне и чувствуете себя совершенно сбитым с толку к концу.

    Как узнать разницу между напитками капучино и латте?
    Можно ли приготовить макиато с ароматизированным сиропом?

    Жужжание перемалываемых кофейных зерен, бульканье шотов, завариваемых в эспрессо-машине, и визг парового крана, когда он нагревает кувшин с молоком, вряд ли вселит в вас большую уверенность в том, что вы можете вычислить этот из себя, либо.

    Не волнуйтесь. Вы определенно не одиноки, но вам больше не нужно смущаться.Секрет этих причудливых имен намного проще, чем вы думаете.

    первое, классический Cappuccino

    быстрый ароматизатор сравнение

    Cappuccino против LATTE:
    Bolder espresso вкус,
    менее на пару молоко,
    больше Fromt
    Cappuccino VS плоский :
    Bolder espresso вкус,
    Менее на пару на пару,
    гораздо больше Fromt
    9 Cappucino VS MacChiato:
    более мягкий аромат эспрессо,
    более на пару молоко,
    foth

    Скромное начало знаменосца эспрессо во всем мире так же очаровательно, как и уникально.Красновато-коричневый цвет эспрессо, смешанный с молоком и покрытый пеной, напоминает глубокий землистый цвет мантий монахов-капуцинов и их объемные остроконечные капюшоны. Эта вытяжка имела собственное имя, капучио, и таким образом член ордена назывался бы капучино.

    Так что же делает идеальный капучино?

    Все зависит от баланса эспрессо, вспененного молока и густой сухой пены, которую может получить только опытный бариста. В наши дни вы можете обнаружить, что точная мера этих соотношений может различаться в зависимости от того, куда вы идете, но почти каждый бариста согласится, что это примерно треть.Одна треть эспрессо, одна треть вспененного молока и одна треть пены.

    9003

    Следующие, узнайте о LATTE

    Краткое сравнение вкуса

    LATTE VS Cappuccino:
    более мягкий аромат эспрессо,
    Больше на пару молоко,
    меньше пены.
    Латте против флэт уайт:
     • более насыщенный вкус эспрессо,
     • больше пропаренного молока,
     • больше пены.
    Латте против маккиато:
     • более мягкий вкус эспрессо,
     • больше молока на пару,
     • та же пена.

    Наш знакомый друг, латте, получил свое итальянское название не потому, что он происходит от того же происхождения, что и его двоюродный брат, капучино, а потому, что он был придуман в 1950-х годах итальянским ресторатором в Беркли, Калифорния. В ответ на жалобы американских клиентов на сильный вкус эспрессо в капучино владелец Лено Менойрин добавил больше молока.

    Это простое изменение породило совершенно новую тенденцию, которая с тех пор породила бесчисленные вариации на протяжении многих лет. Когда дело доходит до измерения соотношения эспрессо, молока и пены для латте, существует очень мало твердых исторических фактов, но многие согласны с тем, что твердая, сухая пенистая ложка сверху должна быть не более четверти дюйма в толщину. . Другой фаворит фанатов берет формулу латте, добавляет шоколад, заменяет пену взбитыми сливками и называет себя кафе-мокко.

    Хорошо округлый плоский белый

    быстрый ароматизатор сравнение

    плоский белый против капучино:
    более мягкий аромат эспрессо,
    Beaved молоко,
    Microfoam вместо Fromth
    Плоский белый против LATTE:
    Bolder Espresso вкус,
    одинаковых на пару молока,
    Microfoam вместо Fromth
    плоский белый против Macchiato:
    более мягкий аромат эспрессо,
    вспененное молоко,
     • микропена вместо пены

    Белый эспрессо-напиток часто называют австралийским латте из-за его происхождения.В какой-то момент в 1980-х предприимчивые бариста отказались от сухой пены, покрывающей традиционный латте, в пользу чего-то, что сейчас называется микропеной. Искусство вспенивания молока для получения идеальной пены — деликатный процесс. Для энтузиастов плоского белого это алхимический подвиг совершенства.

    Будучи относительно новичком в этом районе, до сих пор не утихают споры о том, как правильно дозировать и подавать этот напиток.

    Это действительно просто капучино с влажной пеной?
    Более мягкий латте меньшего размера?

    Кто-то может возразить, что мода на латте-арт, требующая большей гармонии между эспрессо, вспененным молоком и пенкой, на самом деле просто модный способ подачи флэт уайт.В конечном счете, именно отсутствие этой сухой пены в пользу сливочного сочетания вспененного молока и эспрессо определяет флэт уайт.

    Наконец, Macho MacChiato

    Быстрый ароматизатор сравнение

    MacChiato VS Cappuccino:
    Bolder espresso вкус,
    No Careed молоко,
    MATEN FROTH
    MACCHIATO VS LATTE:
    Bolder espresso вкус,
    No Careed молоко,
    То же самое петь
    MacChiato VS плоский белый:
    Bolder espresso вкус,
    без паруемого молока,
    больше пены

    Происхождение маккиато не так легко проследить, как капучино, латте или флэт уайт.Вполне возможно, что этот эспрессо-напиток естественным образом развивался вместе с порциями эспрессо и классическим капучино по мере развития кофейной культуры. Исторически порция эспрессо рассматривалась как средство, помогающее пищеварению, что-то, что нужно было принимать во второй половине дня, как лекарство. Учитывая интенсивный, едкий вкус эспрессо сам по себе, имеет смысл, что некоторые энтузиасты попробовали бы ложку молочной пены, чтобы помочь этому особенно сильному лекарству.

    Вот и все, что нужно для маккиато — эспрессо с капелькой молочной пены в довершении.В зависимости от магазина пена может быть довольно влажной, поэтому она погружается в эспрессо, как вспененное молоко. Другие могут строго придерживаться сухих, воздушных компонентов капучино. Также обычно макиато представляет собой порцию эспрессо из двух порций, а не одну порцию стандартного капучино, что делает его не только более сильным по вкусу, чем капучино, но и более сильным ударом кофеина.

    Как правильно выбрать напиток

    Как только вы поймете, как эспрессо, молоко и пена сочетаются друг с другом для создания различных напитков, вам станет намного проще понять, какой из них вам больше нравится.Но на ваш выбор могут повлиять несколько других факторов, которые зависят от того, где вы покупаете кофейный напиток и насколько хорошо вы можете сказать, что происходит по ту сторону прилавка.

    Самый простой вопрос, который вы должны себе задать: насколько крепкий вкус эспрессо вас интересует? Если ответ очень сильный, то вам, скорее всего, понравится капучино или маккиато больше, чем латте или флэт уайт. Если вы удвоите ставку и захотите очень, очень крепкого напитка, вам следует взять маккиато.

    Капучино и латте: в чем разница?

    Дополнительные мысли о капучино и макиато

    При сравнении этих двух видов маккиато не только содержит в два раза больше эспрессо, чем классический капучино, но и содержит гораздо меньше молока. На самом деле, некоторые бариста, считающие себя пуристами, могут лишь добавить пенку в центр маккиато, чтобы он соответствовал своему итальянскому названию, которое переводится как «меченый кофе».

    Дополнительные мысли о Flat White и Latte

    Если вы ищете более мягкий вкус кофе или предпочитаете добавить в свою чашку немного подслащенного ароматизатора, вам подойдет Flat White или Latte.Хотя технически вы можете добавить ароматизатор в любой эспрессо-напиток, если хотите, это более характерно для латте, чем для чего-либо еще. Хотя флэт уайт и латте готовятся очень похожим образом по сравнению с другими напитками эспрессо, флэт уайт способствует более яркому вкусу эспрессо за счет использования меньшего количества пропаренного молока и пены, чем латте, для того же количества порций.

    Заказ того, что вы действительно хотите

    Сказав все это, эти правила могут быть выброшены прямо в окно, если вы встретите магазин, который по-своему использует традиционные определения, разработанные кофейной промышленностью в целом.Новаторский дух в сочетании с мятежным чувством независимости питает многие кофейни. Это может привести к техническим несоответствиям в определении пропорций каждого напитка.

    Лучше всего спросить у бариста, как в их магазине готовят ваш любимый эспрессо, чтобы решить, подойдет ли он вам в этот день. Вы также можете рассказать им, что вам больше всего нравится в кофе, и они помогут вам разобраться в меню и процессе приготовления напитка.Они дадут вам лучшее представление о различиях между маккиато и латте, латте и капучино. Поверьте мне, хороший бариста не боится рассказать вам все о том, как они готовят свежую чашку чая.

    Какой эспрессо-напиток более популярен?

    Ответ на этот каверзный вопрос зависит не от того, где вы его зададите, а когда. Первая волна современной культуры кофеен сказала бы вам, что капучино царит безраздельно из-за того, что он отдает дань уважения историческому фону напитков на основе эспрессо.В то время эспрессо был не только новым способом наслаждаться кофе, но и способом для итальянских рестораторов продемонстрировать масштабы своего мастерства.

    Но задайте этот же вопрос где-нибудь во время второй волны, заполнившей гастрономический ландшафт 90-х уютными кофейнями на каждом углу, и вы обнаружите, что латте был любимым напитком каждого. С большим количеством молока, чем в эспрессо, это была более мягкая отправная точка, чем капучино, для наслаивания вкусов и создания целого ряда кофе, который пьется как десерт.

    Теперь, когда началась третья волна кофейной революции, флэт уайт может выделить вас из толпы как знающего энтузиаста с отточенным вкусом. Поскольку он удобно расположен где-то между твердыми слоями капучино и молочными пропорциями латте, вы получаете лучшее из обоих миров, когда дело доходит до наслаждения ярким вкусом с мягким послевкусием.

    Хотя относительно недавнее увлечение созданием «латте-арта» — когда опытные бариста зорким глазом и твердой рукой вливают в эспрессо вспененное молоко, чтобы завихрения пены превращались в причудливые узоры — предполагает, что вы можете получить его, только если закажете латте, это трюк, который работает с любым напитком эспрессо, приготовленным из вспененного молока.Метод наливного дизайна основан на довольно влажной пене, но некоторые кофейни используют трафареты и щепотку корицы для тиснения замысловатых карикатур поверх напитков с более жесткой пеной, таких как капучино.

    Кофейные элиты знают и не скажут вам, что это совершенно нормально, если вы любите свой эспрессо, немного отличающийся от традиционных предложений в итальянском стиле. Кофе — это не только искусство, но и наука, и что более важно, чем свериться со списком проверенных временем традиций, так это возможность сесть и попробовать вкусный глоток.

    Часто задаваемые вопросы

    • Что крепче, капучино или латте?

      Капучино имеет более сильный кофейный вкус. Капучино состоит из равных частей эспрессо, вспененного молока и молочной пены. Латте – это одна часть эспрессо как минимум на три части вспененного молока. Некоторые кофейни используют от 8 до 15 частей молока на одну часть эспрессо. Сверху можно добавить или не добавить легкий слой пены. Если вы говорите о том, сколько кофеина, у них точно такое же количество кофеина.

    • Что такое мокко?

      Мокко обычно относится к напитку, приготовленному из эспрессо, шоколада и молока. Соотношение кофе и молока в нем примерно такое же, как в латте. Его можно приготовить из шоколадного порошка, жидкого шоколада или шоколадного молока. Кроме того, существует также тип кофейных зерен, называемый мокко или арабика мокко. Это один из старейших сортов арабики.

    • Что такое Бреве?

      Этот напиток сделан из половинок вместо молока.Полученный напиток слаще и шелковистее. Можно даже назвать его декадентским.

    • Как взбить молоко для латте?

      Лучший способ вскипятить молоко — использовать паровую трубку. Они часто присоединяются к эспрессо-машине. Горячий воздух и вода в паре вызывают химическую реакцию, которая делает вкус молока слаще.

    • Можно ли готовить молоко без кофеварки?

      Можно, но результат не будет соответствовать тому, что получается при использовании паровой трубки на эспрессо-машине.Пенящиеся палочки стоят недорого. Они включают пузырьки воздуха в молоко, но обычно не нагревают молоко. Есть и другие устройства, которые могут как нагревать, так и вспенивать молоко. Цена и результаты сильно различаются.

    • Может ли тип молока влиять на вкус эспрессо?

      Да. Молоко с более высоким содержанием жира сделает вкус напитка более сладким и может замаскировать вкус кофе.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.