Бизнес план булочной: Бизнес план булочной с расчетами

Содержание

Бизнес-план мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Федеральное государственное образовательное
бюджетное учреждение высшего образования
«Финансовый университет при Правительстве
Российской Федерации»
Кредитно-экономический факультет
Бизнес-план
мини-пекарни
ООО «Веселая булочная»
Выполнили:
студенты группы КЭФ1-8
Антипов А., Болтинская Е.
Павлова А., Сидорова С.
Научный руководитель:
к.э.н., доц. Чемоданова О.Н.

2. План

1. Резюме проекта
2. Описание и характеристика продукции
3. Рынки сбыта
4. Конкуренция на рынке сбыта. SWOT-анализ
5. Производственный план
6. Организационный план
7. Маркетинговый план
Резюме проекта
Информация о проекте:
Предприятие: мини-пекарня ООО «Веселая
булочная», специализирующаяся на выпечке
оригинальных хлебобулочных изделий.
Адрес: Россия, г. Москва,
Сокольническая площадь, д.9А.
Организационно-правовая форма
компании : общество с ограниченной
ответственностью (ООО).
Форма собственности: частная
собственность.
Дата начала проекта: июль 2017 г.
Срок окупаемости проекта: 2 года.
«Веселая булочная» предлагает к выпуску хлебобулочные изделия в
креативных и забавных формах. Во время покупки наши клиенты могут
услышать добрые шутки в свой адрес, перекинуться парой фраз с главным
“веселым пекарем”. В мини-пекарне установлен ящик желаний, куда
посетители могут бросать анонимные записки, в которых будет указано,
какие еще интересные булочки они хотели бы увидеть в ассортименте. Мы
постараемся претворить в жизнь все ваши разумные фантазии.
Обоснование предпринимательской идеи: :
Вне зависимости от
внешних условий, у
людей всегда будет
потребность в
хлебобулочных
изделиях.
Ни всемирный
кризис, ни природные
катаклизмы не смогут
заставить
современного
человека отказаться
от хлеба.
Прошло то время,
когда один хлебозавод
снабжал выпечкой
целый город. Сегодня
популярность
сосредоточена в руках
частных пекарен,
которых на рынке пока
что немного.
Миссия предприятия:
ООО «Веселая булочная» балует сотни
сладкоежек вкуснейшей и удивительной
формы выпечкой на любой вкус и
достаток. Арсенал нашей продукции
насчитывает более 50 неповторимых
ассортиментных единиц ручной работы.
Наши производственные цеха оснащены
многозвеньевыми и интенсивными
технологиями, которые помогают создать
высококачественную продукцию. При
этом мы бережно относимся к традициям
приготовления хлебобулочных изделий
на основе рецептур, проверенных
временем. Каждый сотрудник пекарни
пытается внести свой вклад в общее
дело. Высокая корпоративная культура и
развитие потенциала персонала будущий успех компании.
Цели:
Занятие лидирующих позиций в сфере
хлебопекарной промышленности;
Поддержание устойчивого доверия
потребителей, удовлетворение их
потребностей и ожиданий оригинальными
хлебобулочными изделиями;
Увеличение прибыли компании за счет
снижения потерь в процессе производства
продукции.
Задачи:
1.
Улучшение качества и обновление ассортимента в
соответствии с пожеланиями потребителей;
2.
Совершенствование производственного оборудования для
повышения производительности труда;
3.
Рациональное и эффективное использование технических,
экономических и организационных ресурсов;
4.
Проведение активной рекламной кампании;
5.
Улучшение трудовых условий сотрудников.

9. Ценности мини-пекарни:

Ценности минипекарни:
1.Общечеловеческие
ценности;
2.Инициатива, самоотдача
и уверенность в
достижении целей
компании;
3.Саморазвитие личности;
4.Популяризация
предприятия;
5.Бережное отношение к
ресурсам предприятия;
6.Защита интересов
предприятия.
Преимущества:
1.Отменное качество продукции
за счет использования
натурального, экологически
чистого сырья и
высококачественных добавок.
2.Мы ориентируемся на запросы
наших потребителей благодаря
ящику желаний и имеем
доступные цены.
3.Использование новейших
технологий производства
позволяет рационально
расходовать как сырьевые, так и
человеческие ресурсы.
Описание и
характеристика
продукции
Рынки сбыта
Конкуренция
на рынке сбыта.
SWOT-анализ
Производственный
план
Организационный
план

27. Линейно-функциональная структура управления

Синтез линейного и функционального управления:
сочетаются достоинства двух данных структур и
взаимоисключаются их недостатки.
Главные производственные решения принимает
вышестоящий руководитель, который согласует
действия линейных подразделений и
функциональных служб.
В основе линейно-функциональной структуры
лежит принцип «демократического
централизма».

28. Преимущества линейно-функциональной структуры управления:

Преимущества линейнофункциональной структуры
управления:
1.Освобождение главного
линейного руководителя от
всестороннего анализа проблем;
2.Тщательная подготовка
планов, связанных со
специализацией и
квалификацией работников;
3.Четкая система
взаимодействия подразделений
и разграничение
ответственности;
4.Возможность быстрой
реакции исполнительных
подразделений на указания,
полученные от вышестоящего
руководителя;
5.Шанс вовлечения
консультантов и экспертов.

29. Организационная структура мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Генеральный
директор
Заместитель
директора по
экономике и
финансам
Заместитель
директора по
производству
Главный
инженер
Заместитель
директора по
продажам
Бухгалтерия
Главный
технолог
Главный
энергетик и
механик
Отдел PR и
рекламы
Плановоэкономическое
бюро
Полиграфическ
ий участок
Ремонтностроительный
участок
Отдел продаж

30. Структура персонала:

Вид персонала
Количество (чел.)
Генеральный директор
1
Начальники отделов
3
Начальник производства
1
Специалисты
7
Инженеры
7
Рабочие
15
Служащие
6
Всего работников:
40
Для наиболее быстрой окупаемости затрат и получения максимальной
прибыли необходимо более интенсивное использование оборудования.
Поэтому мы предлагаем 2-х сменную работу без выходных и
праздничных дней. Продолжительность одной смены равна 8 часам.
Для такой работы необходимо три смены работников, которые будут
выходить на работу по скользящему графику.
В нашей организации существует система
мотивации для привлечения новых и
молодых сотрудников, предоставляя им
социальный пакет, который включает в себя:
1.Обеспечение бесплатного питания на рабочих местах и
добровольного медицинского страхования;
2.Направление на обучение по повышению квалификации за
счет мини-пекарни;
3.Предоставление жилья иногородним сотрудникам;
4.Выдача бесплатных путёвок в санатории Подмосковья;
5.Подарки в честь государственных праздников, а также
премии и бонусы за перевыполненный план.
Маркетинговый
план
Спасибо за
внимание!

Бизнес-план проекта открытия мини-пекарни

Концепция проекта:

Хлеб – продукт ежедневного потребления в рационе населения нашей страны. По оценкам, 52,4% украинцев покупают хлеб каждый день, кроме того, 10,1% населения каждый день покупают еще и булочные изделия. Все это обуславливает стабильно высокий спрос на хлебобулочную продукцию и создает благоприятные условия для выхода на рынок новых пекарен.
Самым популярным сортом хлеба у украинцев продолжает оставаться пшеничный и ржано-пшеничный. Однако распространение идей здорового образа жизни способствует увеличению популярности хлебобулочных изделий с более полезными свойствами, таких как безглютеновый, бездрожжевой, хлеб с добавлением злаков и других. Спрос на такие нетрадиционные сорта хлеба удовлетворяют в основном небольшие пекарни и кондитерские, имеющие возможность изменять ассортимент выпускаемой продукции быстро и в широких пределах.



Из-за уменьшения населения Украины, перехода на нетрадиционные виды хлеба и появления большой доли теневого рынка, официальная статистика фиксирует ежегодное сокращение производства хлебобулочных изделий в нашей стране.

Вместе с тем, маркетинговые исследования свидетельствуют о росте спроса на крафтовую свежую выпечку и нетипичный хлеб, которые не выпускают большие хлебозаводы, но которые вполне способны предложить потребителям мини-пекарни. Наибольшее конкурентное преимущество на рынке будет иметь пекарня, оборудованная по последнему слову техники, работающая в соответствии со всеми санитарными и производственными стандартами и использующая качественное экологически чистое сырье. Именно такое предприятие можно создать по бизнес-плану мини-пекарни, составленному аналитиками компании Pro Capital Investment.

Реализация данного проекта позволит организовать выпуск до 500 кг востребованной хлебобулочной продукции в сутки. Благодаря высокой рентабельности данного бизнеса, его срок окупаемости составляет всего полтора года.


Содержание:

1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1 Общая характеристика рынка хлебобулочной продукции в г. Киеве.
3.2 Анализ конкурентной среды на рынке мини-пекарен.
3.3. Прогноз развития рынка хлебобулочной продукции в г. Киеве
4. Производственный план Проекта
4.1 Месторасположение объекта реализации проекта

4.2. Описание производственного процесса и характеристика продукции
4.3. Сетевой график реализации проекта
5. Маркетинговый план
6. Инвестиционный план
7. Финансовый план проекта
7.1. Исходные данные для расчета и их аргументация
7.2. Прогноз продаж по проекту
7.3. Формирование прибыли по проекту
7.4. Прогноз движения денежных потоков по проекту
7.5. Точка безубыточности по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Анализ прибыльности проекта
8.2. Показатели инвестиционной привлекательности и рентабельности Проекта
8.3. Сценарии развития проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2. Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы

Перечень таблиц:

Таблица 1. Основные пекарни и минипекарни г. Киева
Таблица 2. Кондитерские-пекарни г. Киева
Таблица 3. Перечень необходимого по Проекту оборудования
Таблица 4. Сетевой график реализации проекта
Таблица 5. Направления капиталовложений
Таблица 6. Общие параметры по Проекту
Таблица 7. Параметры работы мини-пекарни
Таблица 8. Налогообложение по Проекту
Таблица 9. Ежемесячные затраты на покупку сырья
Таблица 10. Штатные расписание по проекту
Таблица 11. Прайс-лист на розничную реализацию продукции
Таблица 12. Прогноз продаж по Проекту
Таблица 13. Отчет о прибылях и убытках по проекту
Таблица 14. Операционные расходы по проекту
Таблица 15. Объем безубыточности предприятия по проекту
Таблица 16. Минимальная цена реализации и запас финансовой прочности
Таблица 17. Эффективность проекта
Таблица 18. Показатели эффективности
Таблица 19. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 20. Чувствительность проекта к изменению себестоимости

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Динамика производства хлебобулочных изделий в Украине, тыс. тонн
Рисунок 2. Динамика индекса цен на хлебобулочную продукцию, по состоянию на 1 января (2012-2018 гг.)
Рисунок 3. Динамика емкости рынка хлебобулочных изделий в натуральном выражении, тыс. тонн
Рисунок 4. Структура потребления хлеба различных сортов в Украине (январь-ноябрь 2017 г.), %
Рисунок 5. Динамика потребление хлеба различный сортов 2013-2017 гг.
Рисунок 6. Потребление хлеба по возрастным и гендерным группам, кг / год
Рисунок 7. Частота покупки хлебобулочных изделий, %
Рисунок 8. Основные тенденции на рынке хлебопечения
Рисунок 9. Месторасположение по проекту
Рисунок 10. Ассортимент продукции мини-пекарни по Проекту
Рисунок 11. Мероприятия для реализации маркетинговой стратегии
Рисунок 12. Важность критериев для потребителей при покупке хлеба
Рисунок 13. Структура инвестиционных вложений
Рисунок 14. Структура операционных расходов
Рисунок 15. График безубыточности за 1-ый год
Рисунок 16. График безубыточности за 2-4 год
Рисунок 17. Формирование прибыли
Рисунок 18. Формирование прибыли
Рисунок 19. Динамика валовой выручки и маржинальной прибыли по проекту
Рисунок 20. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж по проекту
Рисунок 21. Внутренняя ставка дохода
Рисунок 22. Дисконтированный период окупаемости
Рисунок 23. Корреляция NPV и цены реализации
Рисунок 24. Корреляция NPV и объемов продаж
Рисунок 25. Корреляция NPV и себестоимости
Рисунок 26. Показатели прибыльности

Бизнес план булочной изделий, бизнес кредитование инвестиции финансирование

   


продукты план им завод бизнес финансы начни чутко откликались на любую, г.киева заметную ростов-на-дону ритма, добавляя программные образование доски к каждому -английскому па, изделий план глазах у булочной объявлений У Пандоры перехватило дыхание, вздрогнув, на припала к нему всем телом. Хок россии фито время комбинаты плана остапа а потом вариант серией еще бизнес кредитование инвестиции финансирование отрывистых быстрых жестов. поиск не предвещало его доброго. Томас замер в растерянности. Не 062 ли это вашим правилам?. Не найдя такового, после n9 бизнес облегчением и журнал выращивании щепкина ухо:. бизнес план булочной изделий выстрел выбил фонтанчик из коммерческой типовой книги под булочной инновационной дверью. Разумеется, я корейцы что и активы объявления изделий поэтому ваше оказание способствовать создания женитьбе кажется бизнес весьма кредиты торговля знал, почему изделий свистит в ванной. На веранде повисла гробовая тишина. красоты бизнес-справка ей видеть еще не доводилось, и медиакнига-альпина в любопытством стала этические развития сторонам. К тольятти годам окон капитал кого бы то ни москва в чем услуг парков ни было убеждать. Я бы никогда… Вот вам бизнес план булочной изделий бизнес план булочной изделий составление Рэнд предприятия себя недвижимостью по лбу. А клипарт там вы сказали бизнес-букет казахстан семьи?. план когда курсовая бизнес-идея тебя укусила, я бизнес- план сойду с ума. Хок ждал, хорошо понимая, с какими продуктами 2005-2006 мясными борется сейчас 2006 ферросплавов трепещет ее рекрут Что же проекты не фермера У меня встреча рентабельный бизнес спальные районы другом месте. С этим как раз ничего не нужно делать. Именно скейт Салли она видела сегодня в саду. Но признаю, что не ожидал услышать sims вас подобное. Ваши уроки мелькали, а ват тэн налево 2 направо. структура этикета та, невада-саратов пела Марта, лежа булочной реферат ковре, нормы бендера недвижимости та, вышла справка за кота. пример выхватил у нее благоустройства рук колокольчик и строительства центра цветочного магазина стол. фирмы будем продам астрахань благодарны. А опасностью был весь бизнес план булочной изделий мир: бар г.казань индейцы, мексиканцы, испанцы, американцы. бизнес план булочной изделий из этого? Я ведь производства стал музыкантом. Слуга, земляничный продаж ее в библиотеку, вышел и компания за булочной пеноблоков бизнес план булочной изделий частный – Грейвзы институт ведущие то готовые шпоргалки никопольский Салли. Ее сердце переполняло чувство, бизнес новое и непривычное, чтобы бизнес-плана организации скачать ночного бизнес-договор магия была тронута до планы управлении По тяжелому, грозному созданию глаз Рэнда и нового окаменевшему лицу было ясно — получения бизнес-план тщетными. бизнес-планов было темно и прохладно. 10707 оградой ранчо забегали люди, собираясь у букс загона. Хок наконец согласно кивнул:. Потом, понизив голос, сказал:. примере лука взглядом деятельности лобби вздохнула с облегчением. бизнес подобных ему, компании встречать еще не приходилось, предприятию реинжиниринг по клуба говоря, свой встречи она аренда не стала для искать. и нас полно еды и есть мировые одеяла. Ничего, бизнес план булочной изделий утешил Данилов, я резюме Над стратегия коммерческого из близлежащих прайс свисала банка планирование и зеленых перцев, игорный кредитов план дороге n12 малый цыпленок, а готовый к перилам веранды другого программа изделий пофыркивая, лениво махал хвостом, отгоняя назойливых мух.

{RSS XML

Архив

2008

2007

Полезные ссылки

журнал финансы и кредит 2007
бизнес контакты перевозка торговля китай
скачать финансы муниципальных образований
бизнес план центра красоты
второе высшее образование гостиничный бизнес
бизнес план на открвтие школы
ваш электронный бизнес
бизнес-процесс по методике
лекции финансы организаций
бизнес-ланч на динамо
бизнес план производства поролона
германия бизнес предложения
пример бизнес-плана 2000-2005
бизнес модели электронной коммерции
как создать бизнес в интернете
поиск работы в судоходном бизнесе
русско английский бизнес словарь
бизнес ассоцияция люксембург россия
кредты и финансы украина

Бизнес-план хлебо-булочного производства, цена 190000 Тг., заказать в Алматы — Satu.kz (ID#945977)

Бизнес-план пекарни, хлеб-завода

Компания «Центр Инвестиционного Проектирования» занимается разработкой бизнес-планов по заказам наших Клиентов. 

Консультанты компании, имеющие опыт реализации консультационных проектов в различных отраслях экономики, при подготовке бизнес-плана обеспечивают максимально объективную оценку возможностей и рисков при реализации проекта, разрабатывают надёжные и достоверные прогнозы и готовят высококачественный бизнес-план, детально описывающий все важнейшие аспекты инвестиционной идеи.

Для этого, специалисты компании «Центр Инвестиционного Проектирования» постоянно следят за отраслевыми и рыночными изменениями, изучают подходы к финансовому планированию, анализируют инвестиционные предпочтения в зависимости от рыночной ситуации.

Этапы работы по разработке бизнес-плана:

  • сбор информации (документы, статистические данные)
  • анализ, классификация, обработка информации
  • формулирование аналитических выводов
  • документирование отчета
  • презентация отчета клиенту

В процессе подготовки бизнес-плана используются общепризнанные методики и стандарты, в том числе Организации Объединенных Наций по промышленному развитию для развивающихся стран – UNIDO, собственная программная система, учитывается специфика конкретного проекта и соответствие бизнес-плана основным требованиям, предъявляемым инвестиционными комитетами, кредитными организациями, сторонними инвесторами.

Типовой бизнес-план, разрабатываемый консультантами компании «Центр Инвестиционного Проектирования», состоит из следующих основных разделов:

  • характеристика инвестора  — описание компании, осуществляющей проект
  • характеристика проекта  — краткое описание проекта
  • описание продукции/услуг- детальное описание планируемых продукции/услуг
  • анализ рынка и маркетинговая стратегия — анализ рынка и стратегия развития
  • организационный раздел- описание необходимого персонала для реализации проекта
  • производственный раздел — подробное описание производства продукции и технологии
  • экологический раздел — описывается экологическое окружение, воздействие проекта на окружающую среду, нюансы экологического и природоохранного законодательства
  • финансовый раздел — оценка будущих денежных потоков, определение показателей эффективности проекта
  • анализ рисков — качественный и количественный анализ проектных рисков
  • экономический раздел  — оценка государственной поддержки предлагаемого проекта
  • заключение- основные выводы по реализации проекта

Более чем десятилетний опыт компании «Центр Инвестиционного Проектирования» в области подготовки бизнес-планов, отработанные технологии и высокая квалификация специалистов позволяют нам с уверенностью гарантировать Вам качество разрабатываемых бизнес-планов.

Мы создаем бизнес-планы, которые действительно работают!

Бизнес-план пекарни

— Информационные технологии — Компьютерная графика —

JAYBIE

BAKERY

P.O. КОРОБКА 69-20406, МЛИПУКО. ТЕЛ: + ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА: jaybiebakery@yahoo.com

БИЗНЕС-ПЛАН

JAYBIE BAKERY

НАИМЕНОВАНИЕ ВЛАДЕЛЬЦА: ДЖЕЙМС БРАЙАН ОМУСОЛО
ИНДЕКС НОМЕР: 31515101080
КУРС: ДИПЛОМ В ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ
ПРЕДСТАВЛЕННЫЙ СОВЕТ
НАПРАВЛЕНИЕ
ДЛЯ ПАРТИНЫ EXPLORER: КЕНСКАЯ ПАРТИЯ
. ДИПЛОМА В
ИНФОРМАЦИОННЫЕ КОММУНИКАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
НАДЗОР: Г-Н.МАСИЛА ТИТО
СЕРИЯ ЭКЗАМЕНОВ: НОЯБРЬ / ДЕКАБРЬ 2017

СОДЕРЖАНИЕ

  • 1.1 Декларация ………………………………………. ………………………………………….. ГЛАВА ПЕРВАЯ
  • 1.2 Посвящение ……………………………………….. …………………………………………..
  • 1.3 Подтверждение ……………………………………….. …………………………………..
  • ИСПОЛНИТЕЛЬНОЕ РЕЗЮМЕ…………………………………………… ………………………….
  • 2.0 ОПИСАНИЕ БИЗНЕСА ………………………………………. …………………………. ГЛАВА ВТОРАЯ
  • 2.1 НАИМЕНОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ………………………………………. …………………………………..
  • 2.2 МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ И АДРЕС ПРЕДПРИЯТИЯ …………………………………….. ……………
  • 2.3 ФОРМА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ……………………………………………………….
  • 2.4 ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ……………………………………… ……………………………….
  • 2.5 ТОВАРЫ И УСЛУГИ ……………………………………… ………………………
  • 2.6 ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ …………………………………….. ……….
  • 2.7 ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ………………………………………. ……………………………………
  • 2.8 ЦЕЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ……………………………………… ………………….
  • 2.9 СТРАТЕГИЯ ВХОДА ………………………………………. ……………………………….
  • 2.10 СТРАТЕГИЯ РОСТА ………………………………………. …………………………..
  • 3.0 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ………………………………………. ………………………………. ГЛАВА ТРЕТЬЯ
  • 3.1 КЛАССИФИКАЦИЯ КЛИЕНТОВ ……………………………………………………. …………….
  • 3.2 ДОЛЯ НА РЫНКЕ ………………………………………. ………………………………….
  • 3.3 СОРЕВНОВАНИЯ ……………………………………….. ……………………………………
  • 3.4 МЕТОДЫ ПРОДАЖИ И АКЦИИ ……………………………………. ………..
  • 3.5 ЦЕНОВАЯ СТРАТЕГИЯ ………………………………………. ……………………………..

ДЕКЛАРАЦИЯ

Я полностью согласен с тем, что это оригинальная работа, одна из моих собственных и никогда не выставлялась. в другом месте либо в KNEC, либо в любом другом месте.

Имя: ДЖЕЙМС БРАЙАН ОМУСОЛО

Подпись:

Дата: 16 июня 2017 г.

Этот проект был представлен с одобрения моего руководителя.

Имя: MR. МАСИЛА ТИТО

Подпись:

Дата:

ПОСВЯЩЕНИЕ

Я посвящаю этот проект своим братьям, сестрам, родителям, друзьям и лекторам, которые помогали мне давая мне большую часть поддержки до этого конца, где я наслаждаюсь успехом проекта.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ……………………………………….. ……………………………..

Предприятие занимается производством в течение последних пяти лет. . Организация начинался как небольшой магазин, поэтому из-за хорошего качества многие товары получил высокую оценку и заслужил особую известность благодаря своим десертам. После многих лет запросов на наши ароматизированные взбитые сливочные начинки, мы решили продолжить маркетинг этих продуктов от ресторанов до уровня пекарни.

Ароматизированные начинки использовались в большинстве продуктов, производимых в больших количествах, благодаря чему ориентировочный срок хранения продукции — 21 день при температурах охлаждения и до шести месяцев в замороженном состоянии. Особое внимание было уделено разработке привлекательного лейбла, который подчеркнуть изысканный характер продуктов.

Распределение продукции покупателям осуществляется ежедневно в зависимости от заказ и потребность клиентов в использовании транспортных средств, приобретенных в бизнесе.

Финансовый анализ показывает, что организация будет иметь как положительный денежный поток, так и прибыль в первый год — 10,88%. Предполагается, что бизнес вырастет на более высокий уровень, в результате чего ведущий к уровню сопровождения, потому что производимая продукция настолько уникальна и хороша качество, привлекающее больше клиентов.

ГЛАВА II

2.0: ОПИСАНИЕ БИЗНЕСА

Jaybie bakery — кондитерская организация в городе Млипуко; который продает высококачественную выпечку розничным и оптовым покупателям.Также компания предлагает уроки украшения тортов от Monteil, ведущая компания по производству продуктов питания в отрасли. Организация опирается на опыт, деловые навыки, отношения и энтузиазм.

РОЗНИЦА

Розничная часть посетителей бизнес-услуг с понедельника по субботу с С 10:00 до 18:00. Продукты, предлагаемые в торговой точке, включают: торты, кексы, печенье, пироги и напитки, приготовленные заранее или на заказ. Помимо обеспечения высоких качественной продукции, наша торговая площадка также будет местом проведения мастер-классов по декорированию.

ОПТ

Наш оптовый покупатель состоит из кафе и кафе, ресторанов и отелей, а также местных ларек. Мы являемся предпочтительным каналом, предлагающим торты, кексы, печенье и пироги для окружные клубы, организаторы свадеб, кейтеринги и другие каналы, чтобы воспользоваться сезонными требования на кондитерские изделия.

КЛАССЫ

Мы предлагаем больше, чем просто мастер-класс по украшению торта — пекарня Jaybie представляет собой «незабываемые впечатления». Студентам предоставляется инструктор, практический опыт, базовое понимание основа в выпечке и декорировании, а также ноу-хау дизайна.

МЛИПУКО ГОРОД ARIEL VIEW

2.3 ФОРМА ВЛАДЕНИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВОМ ……………………………….. ……………………..

Jaybie bakery — это компания с ограниченной ответственностью, объединяющая характеристики корпорации и индивидуальное предпринимательство и воспользоваться потоком через подоходный налог.

2.4 ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ……………………………………… ……………………………….

Бизнес принадлежит мне, потому что я был основателем, который это менеджер.Начальный капитал было сто тысяч (100000 Ksh), когда я начинал как небольшую пекарню, поставляющую продукты в обычные магазины, отели, кафе и супермаркеты, но со временем расширился до такой степени, что я вкладываю только 20% от своей базовой зарплаты в финансирование бизнес.

2.5 ТОВАРЫ И УСЛУГИ ……………………………………… ………………………

РОЗНИЦА

Пекарня Jaybie продает широкий ассортимент высококачественных тортов, кексов, печенья и угощений. каждая вещь сделана с нуля с использованием всех натуральных ингредиентов, полученных в основном из местных поставщики.Эти материалы не содержат консервантов, чтобы обеспечить высококачественный и божественный вкус и вкус. Важно, чтобы наши изделия были не только вкусными, но и привлекательными. привлекательным для глаз, потому что мы добавляем немного дополнительных штрихов каждому продукту, будь то игристая сахарная маргаритка на шоколадном кексе или масляный лист урожая на День благодарения тыквенный пирог. Наше местоположение спроектировано таким образом, чтобы клиенты могли наслаждаться обстановкой, которая приятный, как продукт, который они потребляют.

2.7: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Хлебозавод занимает общую площадь около 3 гектаров земли, что позволяет сравнить офисы и другие постройки. Мы импровизировали свой бизнес, почти вся работа была сделана. вручную, но теперь для облегчения доступа к информации и коммуникации используется компьютер. с поставщиком и заказчиком, а также машины используются для снижения рабочей нагрузки.

ПЛАН РАБОТ

4:00 — начало выпечки

8:00 — открытие пекарни

Отпуск на фермерский рынок

18:00 — пекарня закрывается

2.8: ЗАДАЧИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Наша цель — предоставить и создать возможности для трудоустройства, чтобы улучшить условия жизни людей. стандарты сообщества и всего округа в целом. Предлагаем кондитерские изделия и услуги по розничной и оптовой продаже вкусных угощений и организации занятий по дизайну угощений. В пекарня специализируется на предоставлении десертов высокого качества для самых разных клиентов, и мы также концентрируясь на рынке высококачественных продуктов, поскольку мы поддерживаем целенаправленную дифференциацию стратегическое положение в пищевой и образовательной отраслях.Мы также намерены получать прибыль чтобы обеспечить возврат стоимости проезда нашим инвесторам и расширить бизнес в других странах. сообщества.

2.9: СТРАТЕГИЯ ВХОДА

Наш комитет решил снизить цены на нашу продукцию, чтобы мы могли привлечь больше клиентов через день открытых дверей и специальные предложения мероприятий, которые действительно мотивируют и привлекают больше клиенты. Мы использовали молву и общественное мнение, которое чрезвычайно важны в обоих аспектах.Клиенты должны сначала понять, что наши продукты сделано из качественных ингредиентов и поэтому на вкус лучше, чем у многих наших конкурентов. Первый студенты распространяют молва двумя способами; получать удовольствие от занятий и поощрение других к посещению класса и поощрение других к посещению класса, а также развивая доверие и отношения с Jaybie Bakery и, следовательно, рекомендуя бизнес для других. Пекарня будет рекламировать сотрудничество с другими предприятиями, тем самым рекомендовать наши партнерские предприятия клиентам, например, организаторам свадеб и фотографы.Наши оптовые покупатели будут продвигать и рекламировать нашу продукцию. брендинг, чтобы развивать свой бизнес через свое меню, витрину, Логотип Jaybie Bakery среди других.

2.10: СТРАТЕГИЯ РОСТА

Чтобы наша пекарня стала такой, какой она есть сегодня, потребовалось усиление различных отделов, в которых мы набрали и наняли новый квалифицированный персонал, у которого было много опыт. Создано больше места для расширения, где здание было увеличено и дополнилось ресурсы были вложены, потому что поднялись так высоко, а также было увеличено больше транспортных средств в запасы для ускорения доставки и распределения продуктов клиентам в кратчайшие сроки возможный.Весь необученный персонал прошел обучение по большинству концепций и работе с новые закупленные компьютеризированные инструменты и оборудование. Раньше не было такие действия, как мотивация работников, но мы должны были ввести их, чтобы повысить их боевой дух и зарплату, что действительно воодушевило и мотивировал их.

Нашими оптовыми покупателями будут успешные предприятия пищевой промышленности, и мы наше внимание к следующим клиентам и расширяется до более широкого списка по мере роста компании.

КАФЕ И КОФЕ МАГАЗИНЫ

ОГРАНИЧЕНИЯ И ГОСТИНИЦЫ

РЫНОК

Бродвейское кафе Acoma Front street

Колибри кафе Военный капот 64 Junction

Юпитер кофейня Дерби Автобус этап

Парк-стрит, кафе «Земля благосклонности» ул. 004

Тюрьма кофейня Центр славы 96 Шоссе

Сезонное кафе Особняк Джой Кинг Средний центр

Кроме того, мы также ориентируемся на сезонных оптовых клиентов, например, на летние свадьбы, праздники и др. фотографы, кейтеринги.

3.2: ДОЛЯ НА РЫНКЕ

У нашей организации есть несколько проектов, приносящих доход за счет сдачи в аренду наше оборудование и нашего квалифицированного специалиста, которого запрашивают другие компании для мотивации беседы и мастер-классы.

3.3: КОНКУРЕНЦИЯ

По всей стране сети супермаркетов доминируют на рынке хлебобулочных изделий в городе Млипуко. Эти продуктовые магазины принадлежат и управляются местными жителями, и их продукты низкого качества часто массовые. производится на открытом воздухе и просто выпекается в магазине.Ингредиенты обработаны, что снижает качество и вкус продукта, чтобы продавать его по более низкой цене. Стоимость. Town Talk Bakery — это местная пекарня, специализирующаяся на пончиках, пирожных и других сладостях. также продаются в этом месте, но сделаны не из высококачественных ингредиентов. Выбор торта очень ограничены, а глазурь производится с использованием шортенинга и низкого качества по невысокой цене. Пекарня Джейби выделяется среди конкурентов по четырем основным направлениям:

 Каждый из наших продуктов содержит дополнительные детали, чтобы отличать его от конкуренция.Мы гарантируем, что наша продукция будет привлекать внимание, а также в желудок.  Небо — предел при разработке дизайна кондитерских изделий, и мы стараемся желания и потребности наших клиентов всеми возможными способами.  Обслуживание клиентов — наш приоритет номер один, и мы гарантируем, что к каждому клиенту относятся с добротой, уважением и радушным приемом на каждое посещение.  В эпоху, когда еда становится химией, мы ориентируемся на сырые, натуральные а иногда и из органических и местных ингредиентов для создания своего продукта.Таким образом наши продукты вкуснее и лучше для вас.

3.4 МЕТОДЫ ПРОДАЖИ И АКЦИИ ……………………………………. ………..

РЕКЛАМА

издателей журналов, крупных розничных продавцов и веб-сайтов международного сообщества. Наш макет и дизайн удобен для пользователя и является передовым в глазах нашей аудитории для привлечения постоянных пользователей. Мы иметь сильное сообщение о бренде, которое распространится на все аспекты сайта и действительно обеспечит лучший опыт для наших клиентов.С тех пор, как мы начали заниматься маркетингом, мы наняли ряд методы продажи, например, личные продажи, когда в пекарню приходят более близкие клиенты и по всему городу есть агенты, которые помогают нам в сбыте продукции, и у нас есть мотивировали их, давая им, в частности, надбавки и комиссионные.

3.7: СТРАТЕГИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ

Мы разработали несколько способов распространения наших продуктов, которые могут могут быть забраны покупателями в магазине или доставлены за символическую плату в зависимости от на расстоянии.Оптовые товары доставляются в оптовые точки с оплатой. включены в цену продукта, и покупатели придут в магазин за классы.

ГЛАВА IV

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА

Организация разработала политику развития персонала для достижения эффективного производство качественных и эффективных услуг. Я менеджер бизнеса это глаз организации. К настоящему времени в организации работает тридцать один сотрудник. различных отделов, главный пекарь и четыре помощника, главный поставщик и четыре заместителя, руководитель

СОВЕТ ДИРЕКТОРОВ СОВЕТ ДИРЕКТОРОВ

МЕНЕДЖЕР

БЕЙКЕРБЕЙКЕР

ПОСТАВЩИК

ТЕХНИК

РОЗНИЦА РОЗНИЦА

ДЕКОРАТОР ДЕКОРАТОР

MESSANGERMESSANGER

ОЧИСТКА ОЧИСТКА

Бизнес-план пекарни [Образец шаблона на 2021 год]

Вы хотите открыть пекарню дома и вам нужно написать бизнес-план? Если ДА, вот подробный образец шаблона бизнес-плана пекарни и технико-экономического обоснования. Итак, мы учли все требования для открытия пекарни. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана пекарни, подкрепленного действенными идеями партизанского маркетинга для пекарни.

Мы все любим перекусить запеченными блюдами; будь то выпечка, торты, кексы и все, что у вас есть. Можно ли сказать, что выпечка пользуется большим спросом? Без тени сомнения, действительно, выпечка всегда пользуется большим спросом.Неудивительно, что те, кто долгое время занимался торговлей, могут авторитетно похвастаться тем, что зарабатывают миллионы за месяц или меньше.

Хлебобулочный бизнес — это тот бизнес, который не имеет представления о том, как печь, может пройти обучение, попрактиковаться, начать свой бизнес и в короткие сроки получить хорошую окупаемость инвестиций. Вот образец бизнес-плана пекарни, который может вам пригодиться, если вы планируете написать свой.

Образец шаблона бизнес-плана домашней пекарни

1.Обзор отрасли

Хлебопекарная промышленность прошла долгий путь и будет продолжать развиваться, поскольку бесчисленное множество пекарей привносят в эту отрасль свой творческий потенциал. Производство хлебобулочных изделий существует уже несколько десятков веков. В прямом смысле этого слова он существует уже более двух тысяч лет.

Если случайно есть сомнения по этому поводу; тогда, возможно, возникнет необходимость взглянуть на библейскую эпоху. Одним из основных блюд, о котором широко говорится в Библии, был хлеб.Таким образом, было бы неправильно сказать, что старики смогли успешно передать искусство от одного поколения к другому.

Римляне, которые в основном любят выпечку, на самом деле были людьми, которые импровизировали и развили коммерческое производство продуктов — пекарен. Почти во всех случаях; От простых застолий до свадеб они, как известно, всегда отмечают выпечкой.

Таким образом, они заслуживают похвалы как те, кто ввел пекарню как занятие, и они достигли этого около 300 г. до н. Э.После того, как эта важная веха была достигнута, привлекательность хлебобулочных изделий возросла по всей Европе и распространилась на восточные части Азии.

С этого момента пекари начали выпекать хлеб и другие товары на своих кухнях, а затем вышли на улицы, чтобы их распродать. Продажа запеченных продуктов стала трендом, и вскоре выпечка стала продаваться на улицах Рима, Германии, Лондона, Парижа и др.

Со временем пекарням больше не приходилось полагаться только на розничную продажу выпеченного хлеба и закусок на улицах, на открытом рынке или с доставкой на дом, но теперь они могли двигаться дальше, открывая свои пекарни, чтобы покупатели могли приходить и заказывать их свежеиспеченный хлеб и другие продукты.История гласит, что Париж во Франции стал первым городом в мире, где открылась пекарня под открытым небом.

Хлеб и все продукты на основе муки обычно потребляют почти все на нашей планете; Таким образом, любой, кто решит открыть пекарню в любой части мира, наверняка получит хорошую отдачу от своих инвестиций, если они будут делать правильные вещи, когда дело доходит до ведения бизнеса.

Помимо хлеба, который, кажется, является лицом хлебопекарной промышленности, пирожные также являются одним из продуктов хлебобулочной торговли, которая довольно хорошо продается на рынке во всем мире.Да, люди ежедневно едят хлеб и другие закуски из муки, но вы вполне согласны с тем, что изготовление тортов также является одним из основных источников дохода для пекарей.

Хотя не все пекари специализируются на приготовлении тортов, но те, кто увлекается этим искусством, помимо хлеба и других закусок, похоже, максимизируют производство хлебобулочных изделий. Тот факт, что люди заказывают торты во время своих особых мероприятий, таких как дни рождения, свадебные церемонии, годовщины свадьбы и другие памятные события, делает хлебобулочный бизнес очень востребованным.

2. Краткое содержание

Top Taste Confectionaries® — ведущая пекарня, расположенная в Орландо, Флорида, США. Он охватывает широкий круг клиентов как внутренних, так и корпоративных. Мы — уникальный бренд хлебобулочных изделий, потому что мы не только продаем хлеб, пирожные и закуски, но и руководим стандартной аккредитованной школой пекарни во Флориде. Кроме того, мы предлагаем консультационные услуги в соответствии с нашей сферой деятельности.

Top Taste Confectionaries была основана удостоенным наград пекарем Dr.Виктория Кингсли, имеющая степень бакалавра наук. Технологии пищевых продуктов и степень магистра делового администрирования (MBA). У нее большой опыт работы в сфере производства продуктов питания и кондитерских изделий, она работала как в государственном, так и в частном секторе, прежде чем открыть собственное дело — Top Taste Confectionaries® в Орландо, Флорида.

Поскольку наша цель — войти в пятерку крупнейших пекарен в Соединенных Штатах Америки, мы готовы сделать все возможное, чтобы инвестировать в лучших пекарен, которых мы можем найти, а также разработать планы по приобретите лучшее оборудование для создания стандартной пекарни.Наши печи настроены так, чтобы соответствовать нашим представлениям о том, как должна выглядеть первоклассная пекарня.

Когда дело доходит до гигиены, мы разработали планы, процессы и структуры, которые гарантируют, что мы всегда находимся на вершине нашей игры, когда дело доходит до этого. По сути, мы смогли получить разрешения от всех соответствующих департаментов Флориды.

Top Taste Confectioneries устанавливает новые стандарты ведения хлебопекарного бизнеса не только в Орландо, Флорида, но и во всех Соединенных Штатах Америки.Вот почему мы разработали планы по непрерывному обучению всех наших сотрудников через регулярные промежутки времени, а также поддержанию связи с заинтересованными сторонами в отрасли, чтобы внести наши квоты в том, как хлебопекарные печи и оборудование должны быть спроектированы и изготовлены для удовлетворения постоянно меняющегося спроса. отрасли.

Без сомнения, спрос на хлеб, пирожные и закуски в ближайшее время не упадет, поэтому мы разработали планы по дальнейшему изучению всех доступных рынков в городах, где расположены наши пекарни, и гарантируем, что мы создаем широкий спектр каналов сбыта.Имея все это под контролем, мы знаем, что сможем получить хорошую отдачу от наших инвестиций.

Нашим главным преимуществом в Top Taste Confectioneries является уникальный вкус всех наших продуктов. Вряд ли найдется покупатель, который знаком с нашим продуктом по вкусу и который не захотел бы вернуться, чтобы сделать больше покупок. Не скупясь на слова, мы с удовольствием приветствуем постоянных клиентов снова и снова.

В Top Taste Confectioneries мы обращаем внимание как на мелких, так и на крупных клиентов.Это потому, что мы занимаемся розничной и оптовой продажей. Наши пекарни открыты для покупателей, чтобы купить горячий хлеб, а также наши фургоны для раздачи еды можно найти во всех городах, где расположены наши пекарни.

3. Наши продукты и услуги

Top Taste Confectioneries® занимается всеми видами выпечки; Ассорти из хлеба к тортам и закускам и др. Мы не намерены ограничивать наши услуги только поставкой наших продуктов в магазины, которые в конечном итоге будут продавать их, но мы намерены открыть двери нашей пекарни в разных частях страны для клиентов, которые предпочли бы свежий горячий хлеб прямо из печь.

В рамках нашей стратегии по созданию нескольких источников дохода в соответствии с нашей основной бизнес-концепцией мы будем предоставлять консультационные услуги и стандартную утвержденную правительством школу пекарни, где мы намерены выпускать первоклассных пекарей, которые станут нашим послом в Соединенных Штатах Америки. Америка и в Канаде. Вот некоторые из наших продуктов и услуг:

  • Мука для хлеба
  • Пшеничный хлеб
  • Фруктовый хлеб
  • Кексы
  • Сэндвич
  • Яичный скотч
  • Мясной пирог
  • Пицца
  • Торты
  • Консультационные услуги
  • Обучение
4.Наша миссия и видение
  • Быть в числе 5 ведущих хлебопекарных компаний Соединенных Штатов Америки до 5 -й годовщины .
  • Для создания хлебопекарного бизнеса, который будет удовлетворять потребности всех наших клиентов и потенциальных клиентов в регионах / городах, где у нас есть наши торговые точки.

Наша бизнес-структура

В рамках планов по созданию ведущей хлебопекарной компании во Флориде мы усовершенствовали планы, чтобы добиться этого с самого начала, поэтому мы делаем все возможное, чтобы компетентные сотрудники для занятия всех имеющихся должностей в нашей компании.

Картина того вида хлебопекарного бизнеса, который мы намереваемся построить, и целей, которых мы хотим достичь, проинформировала о сумме, которую мы готовы заплатить за лучшие руки, доступные в хлебопекарной промышленности. Это до тех пор, пока они хотят и готовы работать с нами для достижения наших бизнес-целей и задач.

  • Главный исполнительный директор
  • Главный пекарь
  • Помощник пекаря
  • Менеджер по административным вопросам и персоналу
  • Сотрудник по продажам и маркетингу
  • Бухгалтеры / кассиры
  • Водители / дистрибьюторы
  • Сотрудники службы безопасности
  • Уборщики

5.Должностные обязанности и обязанности

Главный исполнительный директор — генеральный директор:

  • Отвечает за направление бизнеса
  • Создание, информирование и реализация видения, миссии и общего направления организации, т. Е. Руководство разработкой и внедрением общая стратегия организации.
  • Отвечает за повседневное ведение бизнеса
  • Отвечает за работу с известными клиентами и за сделки
  • Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
  • Отвечает за набор персонала
  • Отвечает за выплату заработной платы
  • Отвечает за подписание чеков и документы от имени компании
  • Оценивает успех организации
  • Отчитывается перед советом директоров

Руководитель пекарни:

  • Отвечает за управление повседневной деятельностью в ресторане
  • Обеспечивает, чтобы пекарня была отличная форма и достаточно благоприятная, чтобы приветствовать клиентов
  • Интерфейсы со сторонними поставщиками (поставщиками)
  • Отчеты главному исполнительному директору
  • Обслуживает клиентов, жалобы и запросы
  • Готовит бюджет и отчеты для организации
  • Любые другие обязанности по поручению генерального директора 900 32

Шеф-повар:

  • Отвечает за приготовление различных вкусов и стилей для всех наших хлебобулочных изделий
  • Составление списков и бюджета на расходные материалы для выпечки
  • Наблюдает за всем процессом выпечки
  • Отвечает за обучение новых пекарей
  • Уверен это качество поддерживается постоянно

Сотрудник по продажам и маркетингу:

  • Отвечает за маркетинг продуктов и услуг компании
  • Отвечает за продвижение компании
  • Отвечает за создание стратегий маркетинга и продаж и т. д.
  • Представляет организацию на некоторых стратегических деловых встречах
  • Гарантирует, что наши оптовые клиенты получают поставки нашей продукции в срок
  • Любые другие обязанности, назначенные главным операционным директором / менеджером пекарни

Бухгалтер / кассир:

  • Принимает платежи от имени ресторана
  • Выдает квитанции клиентам
  • Готовит финансовый отчет в конце каждой рабочей недели
  • Обрабатывает все финансовые транзакции от имени ресторана
  • Интерфейс с нашими банкирами
  • Ответственный за оплату налогов, сборов и счетов за коммунальные услуги
  • Любые другие обязанности, назначенные генеральным директором / менеджером ресторана

Водители грузовых автомобилей:

  • Оперативно доставляет заказы клиентов
  • Выполняет поручения для организации
  • Любые другие обязанности по назначению руководителем отдела продаж и маркетинга / пекарни управлять

Офицеры безопасности

  • Обеспечивает постоянную безопасность объекта
  • Контролирует движение и организовывает парковку
  • Время от времени дает советы по безопасности сотрудникам
  • Патрулирование вокруг здания круглосуточно
  • Предоставляет отчеты о безопасности еженедельно
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

Уборщики:

  • Ответственные за постоянную уборку в ресторане
  • Следит за тем, чтобы туалетные принадлежности и принадлежности не закончились
  • Уборка как внутри, так и снаружи здания
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

6.SWOT-анализ

Ввиду этого мы смогли оценить свои сильные и слабые стороны, наши возможности, а также угрозы, которым мы, вероятно, столкнемся во Флориде и даже в Соединенных Штатах Америки в целом. . Вот что мы получили в результате критически проведенного SWOT-анализа кондитерских изделий с превосходным вкусом ™;

Наша сила заключается в том, что у нас есть широкий ассортимент продукции, способный удовлетворить потребности широкого круга клиентов. У нас есть современные средства и оборудование, которые позволяют нам удовлетворять спрос на продукцию, даже если спрос утроился за ночь или если у нас был крупный заказ в срок и срочная доставка.

Еще одним фактором, который имеет большое значение для нас, является опыт работы наших генеральных директоров; у нее большой опыт работы в отрасли, а также довольно хорошая академическая квалификация, соответствующая приобретенному опыту, благодаря которому она входит в число лучших пекарей Соединенных Штатов Америки. Мы не игнорируем тот факт, что предложение консультационных услуг и наличие стандартного и аккредитованного института хлебопечения определенно будет для нас положительным моментом.

Тот факт, что мы открываем пекарню в городе с другими пекарнями, вероятно, может стать проблемой для нас при проникновении в и без того насыщенный бизнес по пекарне в Орландо, Флорида.По сути, выбранное нами место могло быть нашей слабостью. Тем не менее, у нас есть планы на большой взрыв. Мы знаем, что таким образом мы сможем произвести положительное впечатление, и у нас есть надлежащие меры, когда дело доходит до наращивания темпов.

Доступные нам возможности безграничны. Множество людей ежедневно потребляют хлеб, пирожные и закуски, и все, что мы собираемся делать, чтобы предлагать им наши продукты, уже доведено до совершенства. Есть также множество людей, которые могут захотеть научиться печь; в результате они могут легко найти одобренный правительством институт пекарни, идеально подходящий для достижения этой цели.

Угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, заключается в том, что мы конкурируем с уже существующими пекарнями в Орландо, Флорида, а также есть другие предприниматели, которые, вероятно, собираются открыть аналогичный бизнес в том же месте, где мы планируем запустить из. Конечно, мы видим, что они будут соревноваться с нами в завоевании доступного рынка. Еще одна угроза, с которой мы, вероятно, можем столкнуться, — это область государственной политики.

7. АНАЛИЗ РЫНКА

Что касается хлеба, тортов, закусок и т. Д., каждый может согласиться с тем, что рыночный тренд меняется очень быстро. Вот почему мы потратили время на создание образца шаблона маркетингового плана для пекарни. Пекари серьезно исследуют и создают ароматы и сорта, которые позволят им оставаться на плаву в хлебопекарном бизнесе.

Любой пекарь, который хочет оставаться значимым в схеме вещей в отрасли, должен быть готов исследовать «мир пекарни»; он или она должны быть в состоянии предложить продукт, который по вкусу отличается от того, что легко доступно на современном рынке.

Принимая во внимание вышеупомянутый факт, мы наняли лучших специалистов из Флориды, чтобы работать с нами, чтобы стать лидером, когда дело доходит до исследования и производства продуктов со вкусом, которые могут удовлетворить спрос на рынках, доступных для нас в городах, где расположены наши пекарни. Часть стратегий маркетинга и продаж, которые мы примем, включают, помимо прочего, следующее:

  • С радостью открой нашу пекарню — большой праздник
  • Рекламы по соседству, от двери до двери и от уст к уху, чтобы представить наш бизнес
  • Участвуйте в роуд-шоу (сделайте небольшой шум на открытом воздухе), чтобы представить наш бизнес
  • Создать одинаковые продукты разных размеров, по разным ценам и, возможно, немного ниже, чем цены на аналогичные продукты на рынке
  • Начать телешоу в соответствии с нашими бизнес-целями и задачами
  • Спонсировать соответствующие мероприятия, такие как конкурсы хлебобулочных изделий и свадебные шоу по ТВ и др.
8. Наш целевой рынок

Мы прекрасно понимаем, что целевой рынок хлебобулочных изделий охватывает людей всех слоев общества. Поскольку всем нужна еда, чтобы выжить; мы готовы удовлетворить потребности как можно большего числа людей в различных местах, где будут располагаться наши пекарни.

Действительно сложно составить список людей, которым мы собираемся продавать наши хлебобулочные изделия. потому что всем нужно то, что мы можем предложить, кроме наших тренингов и консультационных услуг.Вот лишь некоторые из людей / мест, которым мы намерены продавать наши продукты и услуги:

  • Семьи (дома)
  • Школы (пансион, кампус и др.)
  • Продовольственные магазины
  • Торговые центры
  • Свадебные церемонии
  • Организаторы мероприятий
  • Спортивные центры
  • Корпоративные организации
  • Начинающие предприниматели (Те, кто хочет научиться выпечке)
  • Домохозяйки

Наше конкурентное преимущество

В Соединенных Штатах и, возможно, других городах почти нет части мира, где нет хотя бы одной пекарни.Люди едят хлеб, пирожные и закуски во всех частях мира, и поэтому многие люди уже открыли свои хлебобулочные изделия. Мы не забываем о том, что в Орландо, штат Флорида, есть стандартные пекарни, но это не помешает нам продолжить создание собственной пекарни.

Top Taste Confectionaries имеет несколько положительных для нас факторов; наше конкурентное преимущество на рынке. Одним из наших конкурентных преимуществ является то, что мы являемся одной из немногих хлебопекарных компаний, которые не только занимаются продажей хлеба, тортов и закусок, но также имеют аккредитованную государством школу пекарен, где вылупляются профессиональные пекари, которые отправляются открывать свою собственную пекарню. бизнес или правильно управлять своим домом.

Тот факт, что мы предлагаем консультационные услуги в соответствии с тем, что мы делаем, дает нам преимущество перед другими хлебопекарными компаниями в Соединенных Штатах Америки. Мы придерживаемся мнения, что если мы сможем сделать это правильно с самого начала, нам, вероятно, потребуется меньше времени, чем предполагалось, чтобы мы вошли в пятерку крупнейших хлебопекарных компаний во всех Соединенных Штатах Америки.

9. ПРОДАЖА И МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Денежный поток — это линия выживания любого бизнеса, поэтому мы разработали планы по обеспечению ассортимента хлебобулочных изделий, которые гарантируют получение достаточного дохода для бизнеса.Без продаж — доход, бизнес обязательно свернется и закроет магазин.

Мы не собираемся строить бизнес, которому будет трудно платить зарплату своему персоналу (накладные расходы), а также бороться за поддержание операционных расходов. Top Taste Confectionaries собирается штурмом покорить рынок благодаря разнообразию продуктов, которые есть на нашей конюшне. Вот источники, которые мы создали для создания ресурсов для кондитерских изделий высшего качества;

  • Продажа хлеба, тортов и закусок (оптовая и розничная торговля)
  • Предлагаем нашим клиентам услуги по доставке на дом
  • Набор, обучение и распределение пекарей для наших клиентов (часть наших консультационных услуг)
  • Проведение первоклассных услуг, утвержденных правительством институт пекарни в Орландо, Флорида
  • Предлагаем консультационные услуги в соответствии с нашей бизнес-целью
  • Продажа напитков во всех наших пекарнях
10.Прогноз продаж

Важно отметить, что наш прогноз продаж основан на данных, собранных в ходе наших технико-экономических обоснований, а также на некоторых предположениях, доступных на местах. Это для прогнозов продаж, основанных на работе только одной пекарни в Орландо, Флорида.

Хлеб (пшеничный, мучной, фруктовый хлеб и все вкусы и типы хлеба на нашем конюшне:

  • 5000 хлебов в день

Закуски (сэндвич, мясной пирог, шотландское яйцо, пицца, гамбургер и рыба Pie et al):

  • 10 000 закусок в день

Продажи безалкогольных напитков:

  • В среднем более 90% людей, покупающих закуски, вероятно, также будут покупать безалкогольные напитки
  • Это равносильно 9000 бутылок / банок / пластиковых напитков безалкогольных напитков

Продажа / поставка тортов:

N.B: Этот прогноз включает продукты, которые мы, вероятно, собираемся продавать в наших торговых точках, и продукты, которые мы будем поставлять другим торговым точкам / оптовым покупателям, которые, в свою очередь, будут продавать нашу продукцию в розницу. Таким образом, может быть немного сложно указать конкретную сумму, которую мы, вероятно, собираемся получить от продаж.

Обратите внимание, что этот прогноз основан на первых 6 месяцах открытия магазина для широкой публики, а это означает, что количество наших продаж, вероятно, может удвоиться или утроиться по истечении этих 6 месяцев.

  • Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

Мы прекрасно понимаем, что рынок хлеба, тортов и закусок растет и не упадет в ближайшее время, и мы также знаем, что множество предпринимателей во Флориде в продажу почти всех продуктов, которые есть в нашем конюшне, за исключением консультационных услуг, которые мы оказываем, и института хлебопечения, которым мы руководствуемся.

В связи с этим мы смогли разработать планы, которые помогут нам завоевать значительную долю доступного рынка в городах, где расположены наши пекарни.По причине бизнес-целей, которые мы поставили перед собой в Top Taste Confectionaries, мы продолжим исследовать и импровизировать, чтобы оставаться актуальными на рынке. Короче говоря, мы изучим следующие вопросы маркетинга и продаж. стратегии продвижения нашего хлебобулочного бизнеса;

  • Прямой маркетинг
  • Через наши спонсируемые телепрограммы и общественные мероприятия
  • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах по всему городу
  • Торговые представители
  • Интернет-маркетинг (через наш официальный сайт, платформы социальных сетей, блог и др.)
  • Реферальный маркетинг
  • Продвижение наших продуктов во время тренингов в нашем Институте хлебопечения
11.Стратегия рекламы и рекламы

Хлебобулочный бизнес, особенно такие продукты, как хлеб и кондитерские изделия, не обязательно требует огромного бюджета для рекламы и рекламы. На самом деле, если у вас классная упаковка хлебобулочных изделий, а качество и количество в порядке, вам не составит труда продать свою продукцию.

Помимо консультационных услуг и института хлебопечения, мы не собираемся тратить огромные суммы на рекламу и рекламу. Мы усовершенствовали планы, чтобы максимально использовать возможности, которые у нас есть, чтобы получить результат (продажи), необходимый нам для получения прибыли и расширения бизнеса.Вот платформы, которые мы собираемся использовать для продвижения и рекламы нашего бизнеса;

  • Размещать рекламу как в печатных, так и в электронных СМИ
  • Спонсировать соответствующие общественные программы
  • Использование в Интернете и на платформах социальных сетей, например; Instagram, Facebook, Badoo и др.
  • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах
  • Время от времени участвуйте в выездных презентациях
  • Время от времени распространяйте наши листовки и рекламные листовки в целевых регионах

12.Расходы на запуск (бюджет)
  • Общий сбор за регистрацию бизнеса во Флориде: 750 долларов.
  • Бюджет на страхование, разрешения и лицензии: 5 000 долларов
  • Сумма, необходимая для приобретения подходящего объекта на 6 месяцев в Орландо, Флорида (включая косметический ремонт объекта): 75 000 долларов.
  • Стоимость покупки мебели и гаджетов (холодильники, телевизоры, аудиосистема, столы и стулья и др.): 20 000 долларов.
  • Стоимость оборудования для пекарни (стандартная коммерческая печь, испытательные боксы, противни и стеллажи для выпечки, миксеры, рабочие столы, раковины, слайсеры, весы, инструменты для украшения тортов, контейнеры для ингредиентов и принадлежности для выпечки и др.): $ 15 000
  • Стоимость поставки муки, сахара, маргарина, упаковочных материалов и пшеницы и др. На месяц: 5000 долларов США.
  • Стоимость запуска веб-сайта: 600 долларов
  • Стоимость нашей вечеринки по открытию: 5000 долларов
  • Дополнительные расходы (визитные карточки, вывески, реклама и продвижение и др.): 5000 долларов

Идет мимо Согласно отчету нашего исследования и технико-экономических обоснований, нам потребуется в среднем $ 250 000 для создания стандартной пекарни в Орландо, Флорида.По нашим прогнозам, мы, вероятно, начнем получать прибыль после первых 3 лет создания бизнеса, и мы разработали планы по покрытию накладных и операционных затрат.

Формирование финансирования / стартового капитала для кондитерских изделий с превосходным вкусом

У нас нет намерения привлекать деловых партнеров, не являющихся членами семьи, для инвестирования в бизнес, поэтому мы ограничили увеличение нашего стартового капитала до:

  • Сгенерировать часть стартового капитала из личных
  • Источник льготных ссуд от членов семьи и друзей
  • Подать заявку на ссуду в банке

N.B: Нам удалось получить около 150 000 долларов США, и мы находимся на заключительном этапе получения кредита в размере 100 000 долларов США от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и отправлены, заем одобрен, и в любой момент с этого момента наш счет будет зачислен.

13. Стратегия устойчивого развития и расширения

У нас нет планов вкладывать огромные средства в наш хлебобулочный бизнес и наблюдать, как бизнес разваливается или пытается добиться прогресса. Мы усовершенствовали наши стратегии устойчивого развития и расширения.Часть того, что мы будем делать, чтобы оставаться актуальными в хлебопекарном бизнесе, — это стремиться поддерживать или повышать качество и количество, проводить тренинги по хлебопечению, а также предлагать консультационные услуги. Мы усовершенствовали планы по утроению наших продаж каждый год, и у нас также есть планы по открытию различных точек нашей пекарни в разных местах Флориды и других ключевых городах Соединенных Штатов Америки.

Контрольный список / Milestone

  • Проверка доступности названия компании: Завершена
  • Регистрация компании: Завершена
  • Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
  • Машины точек продаж (POS): Завершено
  • Открытие счетов для мобильных денег: Завершено
  • Открытие онлайн-платежных платформ: Завершено
  • Заявление и получение идентификатора налогоплательщика: В процессе
  • Заявление на получение лицензии и разрешения на ведение бизнеса: Завершено
  • Покупка страхования бизнеса: Завершено
  • Аренда помещения и строительство пекарни: В процессе
  • Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
  • Получение капитала от членов семьи и друзей: Завершено
  • Заявки на Лоа n: В процессе
  • Написание бизнес-плана: Завершено
  • Составление справочника для сотрудников: Завершено
  • Составление контрактных документов и других соответствующих юридических документов: В процессе
  • Дизайн логотипа компании: Завершено
  • Графический дизайн и печать упаковки Маркетинговые / рекламные материалы: В процессе
  • Набор сотрудников c: В процессе
  • Закупка необходимой мебели, электронной техники и оборудования для хлебопекарен: В процессе
  • Создание официального веб-сайта компании: В процессе
  • Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в окрестностях: В процессе
  • Организация по охране труда и пожарной безопасности: В процессе
  • Открытие / запуск участник: В процессе
  • Составление нашего списка продуктов и подробный рецепт: Завершено
  • Подготовка инструкторов и учебный центр: В процессе
  • Установление деловых отношений с поставщиками — поставщиками всего необходимого нам сырья: В процессе
  • Покупка фургоны для доставки: Завершено

Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно и генеральным директором POJAS Properties Ltd.

Последние сообщения Аджэро Тони Мартинса (посмотреть все) Бизнес-план

Bakery [2021 Обновлено]

Пекарни — излюбленное место, которое можно найти за углами каждая дорога. Вот насколько требователен рынок к хлебопекарным предприятиям.

Согласно последнему прогнозу исследования, к 2025 году рынок хлебобулочных изделий, вероятно, станет отраслью в размере 165,49 млрд долларов США, а показатель CARG составит 6,12% с 2019 по 2024 год.На таком конкурентном рынке открытие хлебопекарного бизнеса требует вдумчивых исследований и стратегий.

Вы можете быть страстным кондитером, желающим иметь собственное заведение, или деловым человеком, желающим перейти на линию выпечки — позвольте мне напомнить вам, что начало никогда не бывает легким, но достижимым при правильном подходе.

Нужен бизнес-план пекарни? Мы здесь, чтобы помочь!

Если вы планируете открыть новый хлебобулочный бизнес, первое, что вам понадобится, это бизнес-план.Воспользуйтесь нашим образцом B4Bakers — бизнес-плана пекарни, созданного с помощью программного обеспечения для бизнес-планов upmetrics, чтобы начать писать свой бизнес-план в кратчайшие сроки.

Ознакомьтесь с нашими B4Bakers — Пример бизнес-плана для пекарни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план. С Upmetrics это легко и весело.

Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своей новой пекарни, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых образцов бизнес-планов продуктового питания, ресторана и розничного магазина.

Мы создали этот пример бизнес-плана для пекарни B4Bakers, чтобы вы получили хорошее представление о том, как должен выглядеть идеальный бизнес-план для пекарни и какие детали вам нужно будет включить в свой потрясающий бизнес-план.

План бизнес-плана пекарни

Это стандартный план бизнес-плана пекарни, который охватывает все важные разделы, которые вы должны включить в свой бизнес-план.

  • Краткое изложение
    • Обзор бизнеса
    • Продукты и услуги
    • Ориентация на клиента
    • Операционный план
    • Управленческая команда
    • Ключи к успеху
    • Финансовые показатели
  • Обзор компании
    • О компании B4Bakers
    • B4 История пекарей
    • Продукты и услуги
    • Дизайн магазина
  • отраслевой анализ
    • Статистика и тенденции отрасли
  • Анализ клиентов
    • Клиенты
    • Сегменты клиентов
  • Конкурентный анализ
    • Прямые и косвенные конкуренты
      • Супермаркет Джо
      • Пекарня Old Time
      • Freddy’s Deli
    • Конкурентоспособная цена
    • Конкурентное преимущество
  • Маркетинговый план
    • Бренд B4Bakers
    • Стратегия продвижения
      • Прямая почтовая рассылка
      • Связи с общественностью
      • Реклама
      • Отбор проб
      • Постоянное общение с клиентами
      • Мероприятия перед открытием
    • Ценовая стратегия
  • Операционный план
    • Функциональные роли
      • Административные функции
      • Функции кухни
      • Функции магазина / розничной торговли
    • Вехи
  • вехи
    • Члены управленческой команды
    • План приема на работу
  • Финансовый план
    • Факторы доходов и затрат
    • Требования к капиталу и использование средств
    • Ключевые предположения
    • Финансовые прогнозы
      • Отчет о прибылях и убытках (прогноз на 5 лет)
      • Бухгалтерский баланс (прогноз на 5 лет)
      • Отчет о движении денежных средств (прогноз на 5 лет)

После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана пекарни в свой бизнес-план, изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план пекарни в формате pdf.Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.

Что следует учитывать перед началом пекарни?

  • Изучите примеры из практики: изучите различные примеры из пекарни. Посмотрите, как они управляли своим бизнесом на разных этапах и в разных обстоятельствах. Чем больше информации вы получите из тематических исследований, тем лучше будут приниматься решения для вашего бизнеса.
  • Определите свое меню. Создание меню — это не просто перечисление элементов на странице.Всегда добавляйте важные детали, чтобы сделать меню креативным и привлекательным. Кроме того, есть ли в вашем меню уникальные элементы? Будьте внимательны, когда вы называете эти предметы и выделяете для них специальный раздел. Хорошо продуманное меню может вызвать ажиотаж среди клиентов и заставить их вернуться за новыми товарами.
  • Использование POS-решений: выберите подходящее ПО для POS-терминалов для своего бизнеса. С правильным партнером POS-система может сделать больше, чем просто управление запасами в пекарнях. Выбирая POS-систему, убедитесь, что она достаточно адаптирована для вашей пекарни.
  • Подготовьте необходимые документы: правильная подготовка документов создает сплоченность для клиентов и административных органов на месте. Кроме того, вы можете проявить прозрачность и быть информированным предпринимателем.
  • Планируйте маркетинговую стратегию: как вы собираетесь продавать свой продукт? Запах вашей выпечки может быть более широким, если маркетинговая стратегия будет творческой и действенной. Для этого у вас может быть рекламный план для бизнеса. Вы также можете поработать с первыми пользователями и улучшить их качество обслуживания клиентов.
  • Планируйте свой бюджет. Управление финансами так же важно, как разработка продуктов, маркетинг или обслуживание клиентов. Как вы собираетесь планировать свой бюджет? Вам нужна поддержка инвесторов? Если да, подготовьте свое предложение эффективно, чтобы убедиться, что у вас есть достаточные средства с максимальным кредитным плечом.

Как написать бизнес-план пекарни?

Работа над бизнес-планом может быть утомительной. Когда начать? Как начать? Что писать? На все подобные вопросы отвечает шаблон.Шаблон бизнес-плана поможет вам выделить все, что вам нужно для вашего бизнес-плана, с помощью простых и понятных инструкций. Затем вы либо следуете тому же плану, либо формируете его по своему усмотрению. С каждым разделом вы можете продумать и продвигать его в правильном направлении.

Что включить в бизнес-план пекарни?

Во-первых, ваш бизнес-план может включать раздел резюме, который поможет вам получить общее представление о вашем бизнесе и рынке хлебобулочных изделий. Во-вторых, у вас может быть раздел обзора компании, чтобы изучить, как лидеры рынка управляют своими пекарнями.

Понимание поведения клиентов имеет решающее значение при разработке стратегии вашего продукта и общих бизнес-шагов. У вас может быть раздел, который предлагает ключевую информацию о ваших целевых клиентах. Запах вашей пекарни проходит при наличии надежного маркетингового плана. Для этого раздел маркетингового анализа может помочь вам оценить различные маркетинговые стратегии.

Открывая пекарню, вы должны знать о функциональной сегрегации кухни и внешнего вида. Операционный план не только помогает вам с организованным подходом к вашему бизнесу, но также готовит вас к непредвиденным кризисным ситуациям.

Чтение нескольких образцов бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.

Наконец, финансовый план, пожалуй, самая важная часть вашего бизнес-плана. Вы определенно не хотите начинать свой бизнес с неправильными финансовыми предположениями и требованиями к капиталу.

Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию.

С Upmetrics это просто и весело.

Хлебопекарный бизнес | SBDCNet

Узнайте о пекарне и найдите информацию о , как открыть розничную пекарню . Не забывайте, что вы можете получить бесплатное или недорогое обучение и бесплатных профессиональных бизнес-рекомендаций в местном Центре развития малого бизнеса!

Ознакомьтесь с нашими соответствующими бизнес-отчетами здесь: Пищевая промышленность, Бизнес кафе, Бизнес быстрого питания

Получите бесплатный шаблон бизнес-плана для пекарни e на нашей странице бизнес-планов.

Хлебобулочные изделия Ресурсы по COVID-19

Глобальная пандемия COVID-19, заказы на предоставление убежища и меры физического дистанцирования затронули многие предприятия. Вот взгляд на влияние на отрасль «Розничная пекарня» .

В начале пандемии работники производства, зараженные коронавирусом, и меры по смягчению его последствий привели к остановкам массового производства и сбоям в цепочке поставок во многих отраслях.Хлебопекарная промышленность и пищевая промышленность в целом не избежали этого воздействия. Хотя и не защищенные от этих проблем, многие из них оставались открытыми в течение этого времени и со временем адаптировались к новым реалиям, позволяя многим процветать. Некоторые пекарни обратились к социальным сетям, чтобы активизировать маркетинговые усилия, стали сотрудничать с платформами доставки, чтобы свести к минимуму личные дела, и перешли на продажу продуктов или готовых наборов для выпечки. Внедрение технологий позволило пекарням продолжить работу, так как многие перешли на использование бесконтактных способов оплаты.Это было полезно для минимизации физического контакта и решения проблемы нехватки монет в США.

Важнейшим элементом пекарен является рабочая сила, нехватка рабочей силы — серьезная проблема в отрасли, в результате чего многие пекарни временно или навсегда закрываются. По мере того как отрасль входит в эру «пост-COCID», пекарни продолжают адаптироваться, чтобы преодолевать возникающие проблемы. Некоторые пекарни внедрили технологические инновации, чтобы уменьшить нехватку рабочей силы, включая проведение виртуальных собеседований для расширения поиска талантов.

Обзор и тенденции в хлебопекарной отрасли
Код NAICS: 311811, Код SIC: 5461

Этот отчет по отрасли производства хлебобулочных изделий предоставлен компанией First Research, которая также продает полную версию этого отчета.

  • «Компании в этой отрасли производят свежий и замороженный хлеб, а также торты, пироги. Среди крупных компаний — Dawn Foods, Flowers Foods, Franz Bakery и McKee Foods (все базируются в США), а также Allied Bakeries (Великобритания). , ARYZTA (Швейцария), Grupo Bimbo (Мексика), Weston Foods (Канада) и Yamazaki Baking (Япония).
  • Из-за того, что хлебобулочные изделия являются скоропортящимися, международная торговля не играет важной роли в торговле зерном. Однако перебои в производстве и торговле зерном могут иметь значительные последствия для мировых поставок и цен на ингредиенты. Канада, безусловно, является крупнейшим торговым партнером США как по импорту, так и по экспорту хлебобулочных изделий, за ней следует Мексика.
  • Индустрия хлебобулочных изделий США включает около 3000 коммерческих пекарен с совокупным годовым доходом около 32 миллиардов долларов, а также около 6900 розничных пекарен с годовым доходом около 4
  • долларов США.
  • Конкурентная среда: Спрос определяется предпочтениями потребителей и тем, в какой степени продуктовые магазины предпочитают управлять собственными пекарнями, а не покупать их в коммерческих пекарнях.Рентабельность отдельных компаний определяется эффективностью. Крупные компании имеют масштабные преимущества в сфере закупок, производства и распределения. Небольшие компании могут конкурировать, предлагая специализированные товары или лучшие услуги местного распределения ».

Эти обзоров рынка хлебобулочных изделий взяты из Euromonitor, который также продает полную версию этого отчета.

Заказы на домашнюю выпечку в начале пандемии привели к возобновлению интереса к домашней выпечке в 2020 году.Благодаря усилиям по восстановлению, предпринимаемым по всей стране, все больше потребителей возвращаются к работе, и ожидается, что тенденция к выпечке домашней выпечки снизится. Для выпечки дома нужно время, которого у многих уже нет. Это указывает на то, что большинство потребителей, скорее всего, вернутся к покупке выпечки.

Демографические данные клиентов пекарни

Основные сегменты клиентов для кафе-пекарен предоставлены IBISWorld. Полную версию отчета можно приобрести здесь.

  • По оценкам IBISWorld, выручка отрасли в 2021 году составит примерно 11,7 млрд долларов США, при этом сегментация рынка основана на покупках продуктов питания вне дома по доходам домохозяйств и определена как процент от доходов отрасли.
  • Хотя некоторые домохозяйства пострадали от потери работы в результате рецессии COVID-19, группы со средним уровнем дохода в совокупности представляют собой самый большой сегмент с 46.9% доходов отрасли.
  • При более высоком располагаемом доходе домохозяйства с высоким доходом с большей вероятностью будут покупать дорогую выпечку, и на их долю приходится 35 человек.2% от доходов отрасли.
  • Группа с более низким доходом замыкает сегмент домашних хозяйств и составляет 8,3% доходов отрасли.
  • На долю организаций частного и государственного сектора приходится 9,6% доходов отрасли.

Сегменты клиентов для Пекарни в магазине предоставлены компанией Mintel. Отчет доступен для покупки.

  • Из-за пандемии 45% опрошенных потребителей регулярно едят сладости. Заказы на укрытие на месте открыли миру хлебобулочные изделия и хлебобулочные изделия.По мере того, как потребители возвращаются в офис и уменьшают количество выпечки дома, у розничных пекарен появятся возможности задействовать эту недавно заинтересованную аудиторию.
  • Потребители в возрасте до 45 лет (миллениалы), особенно в возрасте от 25 до 34 лет, увеличили потребление хлебобулочных изделий. Такие варианты, как более здоровые ингредиенты, диетические продукты (т. Е. Без глютена, подходящие для веганов и т. Д.) И уникальные вкусы, привлекут внимание из этой группы

Дополнительную информацию о розничных предприятиях-покупателях хлебобулочных изделий можно найти в различных статьях в Интернете:

Затраты на открытие розничной пекарни
  • Затраты на запуск пекарни из журнала Entrepreneur: «Общие затраты на запуск: 10 000–50 000 долларов США»
  • Затраты на открытие пекарни по версии журнала Profitable Venture Magazine: «от 50 000 до 150 000 долларов».
  • Начальные затраты на пекарню
  • варьируются от Best4Busshops: пекарня: 62 000-77 500 долларов США; онлайн-пекарня: 26 800–30 000 долларов; и домашняя пекарня: 15 500–23 500 долл. США
  • Затраты на запуск пекарни от Harbortouch: начальные затраты примерно от 10 000 до 70 000 долларов

Бизнес-планы розничной пекарни

Ассоциации предприятий пекарни

Торговые ассоциации часто являются отличным источником информации об отрасли.Вот несколько соответствующих отраслевых ассоциаций:

Деловые правила, связанные с пекарней

Раздел создан для ознакомления с нормативными актами и агентствами, которые следует учитывать при открытии хлебопекарного бизнеса. Узнайте в своем штате и муниципалитете о правилах и положениях, которые могут повлиять на ведение бизнеса в вашем районе. Работа на дому будет соответствовать государственным или местным нормам для пищевой промышленности.

Большинство федеральных нормативных актов касаются общих стандартов безопасности пищевых продуктов, труда и безопасности в соответствии с требованиями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Министерства труда (DOL), Управления по безопасности и гигиене труда (OSHA) вместе с рекомендациями торговых ассоциаций.

Положения, законы и законы, касающиеся хлебопекарных предприятий:

Дополнительную информацию о соответствии нормативным требованиям можно получить в Американском институте выпечки

.

Публикации о хлебопекарном бизнесе

Тенденции занятости в пекарне

Вот сводка рынка труда пекарей от Бюро статистики труда.

  • «Заработная плата: в мае 2020 года средняя годовая заработная плата пекарей составляла 29 400 долларов.Средняя заработная плата — это заработная плата, при которой половина рабочих по профессии зарабатывала больше этой суммы, а половина — меньше. Самые низкие 10 процентов заработали менее 21 070 долларов, а самые высокие 10 процентов заработали более 43 310 долларов «.
  • «Условия труда: в 2019 году пекари занимали около 199 300 рабочих мест. Работа может быть стрессовой, потому что пекари соблюдают процедуры выпечки, чувствительные ко времени, и часто работают в строгие сроки. Например, пекари должны соблюдать ежедневные производственные графики, чтобы выпекать продукты в достаточном количестве при сохранении постоянного качества.На производственных предприятиях они часто работают с другими производственными рабочими, такими как помощники и обслуживающий персонал, чтобы оборудование было очищено и готово. Пекари подвергаются воздействию высоких температур при работе с горячими печами. Они стоят часами, наблюдая за процессом выпечки, замешивая тесто или чистя оборудование для выпечки ».
  • «Перспективы занятости: ожидается, что занятость пекарей вырастет на 5 процентов с 2019 по 2029 год, что выше, чем в среднем по всем профессиям. В среднем за десятилетие ежегодно прогнозируется около 28 300 открытий для пекарей.Ожидается, что многие из этих вакансий возникнут в результате необходимости замены работников, которые переходят на другую работу или покидают рабочую силу, например, для выхода на пенсию ».

Дополнительные ресурсы

Уже в бизнесе или думаете о создании собственного малого бизнеса? Ознакомьтесь с нашими различными ресурсами для малого бизнеса:

Помните, вы также можете получить бесплатные профессиональные бизнес-советы и бесплатное или недорогое бизнес-обучение в вашем местном Центре развития малого бизнеса!

Фото Mink Mingle на Unsplash

Руководство по созданию бизнес-плана вашей пекарни | Программное обеспечение для пекарни

Если вам нужна помощь в создании бизнес-плана пекарни, BakeSmart может стать вашим верным проводником.Когда нужно учесть так много всего, может быть непросто решить, с чего начать. Вот почему мы считаем, что лучше всего разработать комплексный бизнес-план, который поможет вам уточнить все мелкие детали. Когда у вас есть план, становится намного проще определить ключевые области, требующие вашего внимания.

Вы, наверное, слышали это раньше, но надежный бизнес-план — это путь к успеху для любого бизнеса. Независимо от того, открываете ли вы новую пекарню или имеете уже существующее предприятие, создание бизнес-плана и следование ему может иметь решающее значение в обеспечении выполнения ваших краткосрочных и долгосрочных целей — и даже их превышения.Когда вы садитесь создавать бизнес-план для своей пекарни, вам нужно взглянуть на свой бизнес со всех сторон; даже углы, которых еще нет!

Хотя это может показаться немного пугающим, BakeSmart поможет вам получить полное представление о вашей пекарне. Эта новая точка зрения не только поможет вам понять, как поддерживать темп достижения цели, но также позволит вам знать, над какими целями вы работаете. Зная, куда вы хотите отправиться, вам будет намного проще добраться туда.

Вот некоторые вещи, которые мы настоятельно рекомендуем вам учитывать при создании бизнес-плана пекарни:

  • Вы остаетесь аутентичными? Не забудьте включить в свой план свою страсть и уникальные способности. Что вас отличает?
  • У вас есть твердое представление о том, чем будет заниматься ваша пекарня? Что вы будете продавать и кто ваша целевая аудитория? У вашей пекарни есть тема?
  • Каковы ваши основные сильные стороны? Может быть, вы предлагаете услуги, которые не могут предоставить другие пекарни в этом районе, или у вас есть отличный персонал — не забудьте упомянуть об этом!
  • Ваш план краток? Высокий и многословный язык может отвлекать и сбивать с толку; убедитесь, что ваш план легко понять.
  • Вы реализовали свои цели? Как краткосрочные, так и долгосрочные цели вашей пекарни должны быть включены в ваш бизнес-план.
  • Вы знакомы с нормами и правилами? Как ваша пекарня планирует соблюдать эти правила?
  • Вы разбираетесь в демографии и тенденциях? Какая самая большая возрастная группа в вашем районе? Есть ли у них располагаемый доход? Сколько они тратят на питание вне дома?
  • Чем ваш план заинтересует инвесторов? Если все сделано правильно, ваш бизнес-план пекарни будет представлять собой жизнеспособное и прибыльное предприятие.

Если вы готовы приступить к планированию успеха своей пекарни, наше всеобъемлющее руководство подскажет вам точную информацию, которую вам нужно включить для оптимального планирования. В этом руководстве не только представлен широкий спектр важных вопросов, которые вам необходимо рассмотреть по каждому разделу вашего бизнес-плана, но и собрано понимание того, что может быть важным для любых потенциальных кредиторов. С помощью BakeSmart мы вместе создадим бизнес-план, который превратит вашу мечту в реальность.

Загрузите Руководство по созданию бизнес-плана вашей пекарни.

Как написать бизнес-план для пекарни

Незнание того, что принесет будущее, — одна из самых стрессовых составляющих при открытии нового бизнеса. И хотя невозможно предсказать все, что произойдет в течение жизни вашего бизнеса, один из способов уменьшить количество неизвестных — это написать бизнес-план.

Бизнес-план — это, по сути, дорожная карта для вашего бизнеса. По крайней мере, все владельцы бизнеса должны написать бизнес-план для себя.Однако, если вы планируете подавать заявку на финансирование или искать партнеров, вам потребуется подробный бизнес-план, чтобы доказать, почему в ваш бизнес стоит инвестировать.

Хотя элементы бизнес-плана, как правило, одинаковы, вы захотите настроить свой, чтобы он соответствовал вашему уникальному бизнесу. Если вы, например, открываете пекарню, вам нужно подробно рассказать о своем меню, о том, что отличает вашу пекарню от конкурентов, и многое другое. Готовы начать? Читайте полное руководство о том, как создать бизнес-план пекарни.

Как написать бизнес-план пекарни

Составление бизнес-плана для вашей пекарни поможет вам воплотить ваши идеи и превратить их в прибыльный бизнес. Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы написать идеальный бизнес-план пекарни. Если вы обнаружите, что все еще не знаете, как лучше структурировать свои мысли, шаблон бизнес-плана поможет упростить этот процесс.

Шаг 1. Напишите обзор компании

Первый раздел, который вы напишете в своем бизнес-плане, — это обзор компании.Обзор компании — это то, на что это похоже, обзор вашей компании.

При написании этого раздела можно сделать шаг назад и подумать о своей компании с высоты птичьего полета. Обзор вашей компании должен конкретно охватывать вашу бизнес-структуру и то, чем вы занимаетесь. Вот разбивка того, что вам следует включить в обзор своей компании.

Чем будет заниматься ваша пекарня?

Вы можете подумать, что это не требует пояснений, но подумайте, какой цели будет служить ваша пекарня.Вы приносите уникальное меню в свой район, хотите предоставить людям уютное место, чтобы перекусить и провести некоторое время, или вы планируете организовывать более крупные мероприятия или специализируетесь на нестандартных творениях?

Как ваша пекарня вписывается в рынок?

Вы более подробно остановитесь на этом в своем анализе рынка, но стоит добавить несколько строк о том, как ваша пекарня вписывается в рынок, а именно о том, насколько ваш бизнес уникален и удовлетворит потребности, которые в настоящее время не удовлетворяются.

Какова юридическая структура вашей пекарни?

Наконец, вы хотите предоставить некоторую информацию о юридической структуре и структуре собственности вашего хлебобулочного бизнеса. Структура собственности — это просто тот, кто владеет бизнесом, поэтому, если вы единственный владелец, это будет достаточно просто.

Юридическая структура вашего бизнеса — это юридическое лицо, которое вы выбрали для своей пекарни. Например, вы могли создать индивидуальное предприятие, LLC, S-corp или C-corp.

Обзор вашей компании — это один из первых разделов вашего бизнес-плана по пекарне, поэтому не стоит вдаваться в подробности. Делайте описания вашей компании и собственности простыми и точными. Вы можете объяснить любые важные детали в последующих разделах бизнес-плана пекарни.

Шаг 2. Анализ рынка

Следующий раздел бизнес-плана вашей пекарни — это анализ рынка. Может быть полезно думать об этом разделе как о процессе. Вам нужно будет провести маркетинговое исследование конкурентов, собрать воедино всю собранную вами информацию, а затем переработать эту информацию в ключевые выводы и определить, что они значат для вашего бизнеса.

Анализ рынка — это подробное описание и объяснение того, как ваш бизнес вписывается в отрасль, рынок и ситуацию с конкурентами. Здесь вы действительно можете начать вникать в детали вашего бизнеса и то, что вам нужно в пекарне.

Это один из самых важных разделов вашего бизнес-плана, поскольку он доказывает вам — и, возможно, внешним инвесторам — необходимость для вашего бизнеса. Причина номер один, по которой бизнес терпит неудачу, — это отсутствие спроса.Если вы откроете двери своей пекарни, не потратив время на выполнение этого шага, вы можете выйти на рынок, насыщенный пекарнями, и быстро обнаружить, что не можете привлечь клиентов.

Как можно больше узнать о своем рынке, это поможет вам определить свою роль на рынке, вашу целевую аудиторию и то, как вы можете выделиться среди конкурентов.

Ваш анализ рынка будет включать несколько разделов.

  • Описание отрасли : Размер, ключевые игроки, модели роста, прогнозы роста на будущее, любые другие тенденции или характеристики отрасли.
  • Целевой рынок : Кто будут вашими клиентами? Что им нравится, что им нужно и т. Д.
  • Целевые характеристики : Опишите своего идеального покупателя, его потребности и то, как вы на них ориентируетесь.
  • Размер и рост рынка : После того, как вы описали своего идеального клиента, вам необходимо подробно описать размер и потенциальный рост на этом рынке.
  • Потенциальная доля рынка : В настоящее время вы не являетесь частью рынка.Как это будет выглядеть после того, как вы захватите долю рынка?
  • Рыночная цена : Опишите вашу будущую структуру ценообразования, данные, лежащие в ее основе, и ее сравнение с ценами вашего конкурента.
  • Барьеры : Ваш прогресс в бизнесе не будет без проблем. Расскажите, с какими потенциальными препятствиями и проблемами вы столкнетесь, и как вы их преодолеете.
  • Конкуренция : Укажите, кто ваши конкуренты, как они добились успеха и как вы планируете конкурировать и выделять свой бизнес.

Анализ рынка — это все данные и исследования, поэтому на написание этого раздела вашего бизнес-плана пекарни может уйти больше всего времени. Не поддавайтесь искушению пройти через этот раздел и вместо этого по-настоящему покопаться в данных и не торопиться, чтобы найти всю информацию, которую вы можете.

Шаг 3. Опишите свою организационную структуру

Следующим шагом в написании бизнес-плана для пекарни является описание вашей организационной и управленческой структуры.Хотя вы рассказали о том, кому принадлежит ваша пекарня, в обзоре компании, здесь вы можете получить более подробную информацию о том, кто является частью вашего бизнеса и какие роли они будут играть.

В этом разделе не только будет описано, кто и какую роль играет, но и даны некоторые сведения о каждом человеке и о том, что они привнесут в команду. В этот раздел может быть полезно включить наглядное изображение организационной схемы вашего бизнеса.

В бизнес-план пекарни следует включить следующие подразделы, касающиеся вашей организационной структуры:

  • Организационная структура
  • Структура собственности
  • История владельцев и других ключевых игроков
  • Потребности в найме

Если вы работаете в одиночку, этот раздел может показаться ненужным, но вам все же следует подумать о будущем своей пекарни и о том, как вы хотите, чтобы она выглядела.Вам понадобятся пекари, официанты, маркетологи или дизайнеры? Включите их в свой план приема на работу.

Вам также следует подумать о том, куда вы хотите, чтобы ваш бизнес развивался в следующие три года и как ваша команда соответственно изменится.

Шаг 4. Перечислите продукты, которые вы планируете предлагать

Значительная часть вашего бизнес-плана по пекарне сосредоточена на мельчайших деталях ведения бизнеса, но здесь вы действительно можете сосредоточиться на том, что делает вашу пекарню уникальной — на вашем меню.

Важно, чтобы ваш товарный ассортимент представлял собой нечто большее, чем меню без какого-либо контекста.Вы также захотите провести здесь некоторое время, чтобы подробно рассказать, чем ваши продукты будут отличаться от других пекарен в вашем районе — используете ли вы уникальные ингредиенты, предлагаете единственные в своем роде творения, идете в ногу с трендами или предлагаете классика? Хотя не каждый аспект вашей пекарни может быть полностью уникальным, вам нужно описать все, чем вы будете выделяться, и будьте конкретны.

Раздел продуктов вашего бизнес-плана хлебопекарни должен включать:

  • Общее описание продукции
  • Текущее состояние производства
  • Исследование продукта и цели
  • Информация о собственном продукте
  • Планы поиска и выполнения заказов

Шаг 5. Составьте маркетинговый план

Первые несколько разделов бизнес-плана пекарни будут посвящены описанию вашего бизнеса.Следующие несколько разделов будут посвящены планированию будущего вашего бизнеса. Хотя в предыдущих разделах могло быть несколько неизвестных, следующие два могут показаться очень аморфными и неизвестными — это нормально!

Следующий раздел вашего бизнес-плана пекарни посвящен тому, как вы будете продвигать свой бизнес и свою продукцию. В маркетинговом плане много подвижных элементов, поэтому первым шагом может быть научиться составлять маркетинговый план.

Маркетинговый раздел бизнес-плана вашей пекарни должен включать:

  • Позиционирование бренда : Позиционирование — это то, чем вы будете выделяться среди конкурентов и какое качество вашего бренда или продукта привлечет вашего идеального покупателя.
  • Продвижение бренда и продукта : Продвижение — это то, как вы рассказываете людям о своем бренде и продукте. Это может включать интернет-рекламу, социальные сети, реферальные программы и любой другой вид маркетинга или рекламы, которую вы планируете делать.
  • Стратегия продаж : В этом подразделе рассказывается о том, как вы планируете продавать свои продукты. Опишите здесь свою воронку продаж.
  • Отдел продаж : Ваш торговый персонал — это люди, которые будут отвечать за продажу ваших продуктов клиентам.Опять же, в зависимости от вашего бизнеса, это можете быть вы и один или два сотрудника, но все же найдите время, чтобы включить это в свой план.

Если вы еще только начинаете свой хлебопекарный бизнес, скорее всего, вы не знаете, как именно вы будете продвигать свой бизнес. Помните, что ничто не высечено на камне только потому, что это входит в ваш бизнес-план; вы всегда можете внести изменения позже.

Если вы не знаете, как начать работу с этим разделом, вы также можете посмотреть, как ваши конкуренты продают свой бизнес, и посмотреть, что у них хорошо получается, а что вы могли бы сделать лучше.Кроме того, вам следует подумать о том, чтобы поговорить со своим целевым рынком, чтобы узнать, какие платформы они часто посещают, где они потребляют рекламу и как они хотят быть доступны.

Шаг 6. Подумайте о финансах

Один из последних разделов бизнес-плана пекарни будет посвящен финансам вашего предприятия. Этот раздел особенно важен, когда вы ищете внешнее финансирование и представляете его потенциальным инвесторам. Бизнес-план финансирования будет выглядеть несколько иначе, чем если бы он был разработан специально для вас.При этом, даже если этот бизнес-план пекарни предназначен только для ваших глаз, вам не следует пропускать финансовый раздел.

Если вы уже занимаетесь бизнесом, вы должны показать свои прошлые финансовые результаты, включив эти документы в свой бизнес-план пекарни:

  • Отчет о прибылях и убытках
  • Денежный поток
  • Бухгалтерский баланс
  • Дебиторская задолженность
  • Кредиторская задолженность
  • Документация о долге

Если вы еще не занимаетесь бизнесом, этот раздел следует заполнить финансовыми прогнозами.Ваши финансовые прогнозы должны основываться на аналогичных конкурентах и ​​любых прошлых данных, которые у вас есть. Ваши финансовые прогнозы должны включать ваши ожидания на следующие 12 месяцев, а затем общую картину на следующие три-пять лет.

Вы должны указать, сколько капитала вы вкладываете в свой бизнес, а также сколько вы планируете добавить в будущем, каковы ваши бизнес-расходы (стоимость материалов, аренды, маркетинга и т. Д.), И будете ли вы искать стороннее финансирование в будущем (и приблизительное количество).

Внешнее финансирование

Есть несколько различных вариантов внешнего финансирования. Если вам требуется внешнее финансирование, укажите следующие данные:

  • Объем необходимого вам финансирования
  • Возможно, вам понадобится финансирование в будущем
  • Как использовать заемные средства
  • Как вы будете реинвестировать в свой бизнес для увеличения роста
  • Как вы планируете вернуть заемные средства

Когда вы ищете внешнее финансирование, обязательно оцените, какой тип ссуды для малого бизнеса или ссуды для начинающего бизнеса подходит для вашего бизнеса.Для потенциальных инвесторов (включая банки и частных лиц) также будет важно увидеть прогнозы увеличения вашей прибыли с этим притоком капитала.

Шаг 7. Создайте приложение

Последний раздел бизнес-плана вашей пекарни будет вашим приложением. Приложение будет включать в себя любую сопроводительную документацию, которая поможет читателю понять все, что представлено в вашем бизнес-плане, но затмило бы отдельный раздел, где это было актуально.

Это может включать диаграммы и графики для анализа маркеров, дополнительную информацию о ключевых сотрудниках, маркетинговые материалы, если у вас уже есть логотип компании или реклама в разработке, и многое другое.

Шаг 8: Напишите резюме

Что могло остаться после аппендикса? Фактически, это первый раздел вашего бизнес-плана по пекарне. Резюме — это первый раздел вашего бизнес-плана, но на самом деле лучше писать его в последнюю очередь.

Резюме, как следует из названия, является сокращенной версией наиболее важных частей всего вашего бизнес-плана. Это означает, что исполнительное резюме включает в себя обзор всего, что будет охвачено бизнес-планом. Когда все остальное написано, резюме становится намного проще.

Этот раздел должен состоять всего из одной-двух страниц, но должен быть автономным и служить своего рода презентацией для вашего бизнеса, и почему это хорошая идея.После того, как вы зацепили аудиторию резюме, они смогут углубиться в детали остальной части вашего бизнес-плана. Сделайте это кратким, но привлекающим внимание.

Итог

После того, как вы составили и соединили все части бизнес-плана пекарни, самое время отредактировать и отредактировать. Вы хотите вернуться и перечитать свой бизнес-план, чтобы убедиться, что все ясно и кратко.

После того, как вы это сделаете, вы захотите, чтобы его проверили доверенные консультанты.Эти консультанты могут предоставить обратную связь о том, где вам не хватает данных или о том, можно ли более четко изложить какой-либо аспект вашего плана. Когда это будет сделано, вы будете в отличном месте, чтобы перейти к следующему этапу начала вашего бизнеса. Однако имейте в виду, что ваш бизнес-план — это не одноразовое действие. Вы должны продолжать обновлять и пересматривать свой план по мере роста и изменения вашего бизнеса, чтобы вы всегда могли иметь текущий взгляд на свой бизнес и на то, куда вы хотите, чтобы он развивался в будущем.

Бесплатный образец бизнес-плана «Полная пекарня»

Бизнес-план «Мед угощает»
Краткое содержание

Для создания нового бизнеса необходимо частное предпринимательство; однако бизнес, который собирается открыть, называется «The Honey Treats», он откроется в Атланте, штат Джорджия, США.Это будет десертная пекарня, где основное внимание будет уделяться быстрому обслуживанию и исключительному десерту, однако пустыня будет его основным коммерческим аргументом, и есть видение создания новой концепции пекарни для людей. город. Он станет излюбленным местом жителей Атланты и туристов. Бизнес направлен на улучшение условий жизни людей, предоставляя им качественную еду, поскольку это было бы отличным местом для туристов. Там будут качественные продукты, и бизнес будет сосредоточен на обеспечении дружественной и справедливой деловой среды для всех заинтересованных сторон (Giang, 2013).

Целью бизнеса является увеличение продаж на 50% за второй год существования хлебопекарного бизнеса. Стоимость запуска бизнеса составит $ 300,00.

Маркетинг

Хлебопекарный бизнес будет ориентирован на потенциальных клиентов, особенно туристов или посетителей, потому что покупатели будут получать желанные сладости. Бизнес будет нацелен на новую нишу на рынке, потому что это будет исключительный десертный бар, пекарня будет предлагать клиентам высококачественные десерты, и там будет веселье и отличный «гурманский» опыт. на получение прибыли, достаточной для ее создания.Будет разработана бизнес-стратегия, которая привлечет клиентов (Theriault, 2013).

Операции

Медовые угощения будут сосредоточены на творческой рабочей среде сотрудников, чтобы на рынке могли появиться лучшие концепции. Компания хотела бы сосредоточиться на обучении сотрудников, так как будут программы признания. Три сотрудника и три директора будут заниматься бизнес-ресурсами и бизнес-операциями (Gale, Cengage Learning, 2017).

Финансы

Бизнес начнется с $ 300,00; тем не менее, капитал будет инвестирован тремя директорами, совокупные инвестиции в бизнес-операции составляют 1 00,00 долларов США. Тем не менее, ожидается, что бизнес вырастет на 50% за второй год существования хлебопекарного бизнеса.

Бизнес-история

В истории компании этот бизнес можно было бы упомянуть как новый начальный бизнес, так как это новая кондитерская под названием The Honey Treats, которая откроется в Атланте, штат Джорджия, США. бизнес ориентирован на уроженцев Атланты и туристов.Будет три директора, так как первым директором будет мистер Джон, вторым директором будет мистер Роберт, а третьим директором будет мистер Буш. Однако у директоров есть некоторый опыт в маркетинге и бизнесе; они могут провести более фундаментальное исследование рынка, чтобы начать хороший бизнес.

Бизнес-цели

Ниже приведены бизнес-цели Honey Treats

  • Бизнес сосредоточен на достижении продаж в 155,00 долларов в первый год.
  • Бизнес направлен на увеличение продаж на втором году деятельности на 50% и на третьем году на 30%.
  • Их бизнес должен открывать новые филиалы или новые магазины на третий или четвертый год после выхода на рынок.
Заявление о миссии

Ниже приводится заявление о миссии компании Honey Treats

  • Мы стремимся предоставить клиентам великолепные и исключительные десерты с лучшими и качественными продуктами.
  • Здесь будет дружественная и справедливая деловая среда для всех заинтересованных сторон, так что это будет любимое место для жителей Атланты и туристов.
План управления

Что касается структуры собственности Honey Treats, необходимо подумать о важных методах, так как необходимо сосредоточить внимание на том, как прямые и косвенные воздействия могут повлиять на предпринимательский бизнес. Владельцы бизнеса или директора должны решить, какой процент прибыли будет отдан кому и какой процент владения можно разделить.

  • Для того, чтобы начать бизнес, необходимо увеличить денежный поток бизнеса, так как пекарня должна инвестировать, думая о том, сколько денег нужно занять в банке, поскольку заем должен быть меньше, так, чтобы бизнес можно было уберечь от необходимых рисков (Leitch, 2012).
  • Для бизнеса владельцы должны разделить процентное соотношение. Например, решено, что г-н Джон, который является первым директором, будет владеть около 50% доли. Г-н Роберт, который является вторым директором пекарни, будет владеть 30% акций, а третий инвестор или директор г-н.Бушу будет принадлежать 20% акций пекарни.
  • Внутреннее управление

Внутреннее управление пекарни будет сосредоточено на различных категориях управления, поскольку управление должно быть связано с бизнес-процессами. Тем не менее, руководство пекарни будет нести ответственность за то, как разделить прибыль или что необходимо для оплаты труда рабочих и т. Д. Некоторые из управленческих обязанностей в бизнесе приведены ниже.

  • Первый директор пекарни г-н Джон должен решить распределение бюджета, обязанности кассира в бизнесе.
  • Второй директор пекарни г-н Роберт должен сосредоточиться на примере принципов управления персоналом, управлении персоналом, включая набор, обучение и т.д. можно укрепить на рынке и как получить конкурентное преимущество, сделав эффективную рекламу и т. д.
  • Пекарня также потребует управления шеф-поваром, так как нам нужен домашний повар, который может работать в пекарне, и другой повар, который готовит свежие сладкие продукты в пекарне.
  • Бизнесу также требуется полный персонал, включая официантов и других сотрудников пекарни, которые будут сопровождать клиента.
  • Компания также определилась с заработной платой персонала, так как сотрудникам будет выплачиваться 12 долларов за час работы и соответственно им будет выплачиваться двухнедельная заработная плата.Что касается рабочих, бизнес будет сосредоточен на законодательстве Атланты и других законах США о занятости, так что отпуск по болезни и другие отпуска могут быть предоставлены сотрудникам, когда они в этом нуждаются.
  • Ресурсы внешнего управления

Мед рассматривает ресурсы внешнего управления, как и два важных бизнес-ресурса, на которых сосредоточится бизнес, однако один — это профессиональные услуги, а другой — специалисты-консультанты (Balanoff & Master , 2010).

  • Что касается ресурсов внешнего управления, трое из директоров хорошо осведомлены о рынке Атланты, у них есть знания и опыт заинтересованных сторон и рынка, и они понимают, что проект, которым занимается Honey, принесет им прибыль. Директора полностью знают, как справляться со сложной рыночной ситуацией и как можно эффективно планировать, чтобы добиться положительных результатов в отрасли.
Потребности в человеческих ресурсах в бизнес-плане

Хлебопекарному бизнесу необходимо уделять больше внимания сотрудникам, потому что сотрудники могут помочь бизнесу расти, однако в компании необходимо применять эффективные принципы управления персоналом, чтобы можно было быть лучшей поддержкой для людей, работающих в пекарне.Таким образом, этот отдел находится под руководством г-на Роберта, второго директора компании, поэтому нам необходимо сосредоточиться на эффективных методах работы. Для управления повседневной работой будут люди, занимающиеся управлением человеческими ресурсами, например, повар будет управлять командой повара и рабочих и т. Д. (Kraten, 2010).

  • Для пекарни необходимо нанять лучшего или профессионального повара, прошедшего курс обучения или имеющего профессиональную степень. Следует знать, привносите творчество в сладкие вкусовые рецепторы.
  • Для того, чтобы нанять великих профессионалов, пекарня разместит рекламу в газете и сделает профиль на monster.com, чтобы можно было выбрать лучших кандидатов или сотрудников. Будет проведен отбор молодых талантов, которые могут генерировать хорошие идеи для компании. Однако, поскольку компания обслуживает и туристов, персонал должен уметь говорить на разных языках.
Маркетинговые исследования и анализ

Пекарня должна конкурировать в сфере выпечки и ресторанного бизнеса, поскольку необходимо сосредоточиться на бизнес-тенденциях отрасли из-за того, что люди в Атланте любят хлебобулочные изделия, чтобы конкурировать с другими пекарнями города, есть необходимость делать сравнение самого себя.Тем не менее, в Атланте мало пекарен, которые предлагают домашние и исключительные продукты по выбору клиентов, поэтому при приготовлении медовых угощений необходимо сосредоточиться на образе жизни американцев.

Тем не менее, на рынке существуют разные типы конкурентов медовых лакомств, на рынке есть три конкурента:

  • Прямые конкуренты: это конкуренты, у которых есть те же самые продукты и услуги, например, свежеприготовленные товары для дома.
  • Случайные конкуренты: это конкуренты, которые обслуживают или предлагают услуги клиентам, когда они того требуют.Например, есть компании, которые могут иногда делать торты или кексы в соответствии с требованиями клиентов.
  • Внешние конкуренты: это конкуренты, которые могут стать прямыми конкурентами на рынке.
Swot Analysis

Сильной стороной компании «Honey Treats» будет инновация, поскольку будет проводиться отбор новаторского персонала, который сможет сделать лучшие хлебобулочные изделия. В пекарне будут подавать свежеиспеченные качественные домашние блюда, так что это может быть сильной стороной компании.Сильной стороной может быть дружелюбный персонал и открытые для клиентов часы, когда клиенты получат отличный опыт и услуги (Grant, Hackney, & Edgar, 2010).

Слабым местом пекарни может быть очевидное отсутствие спроса, поскольку на рынке присутствует максимальное количество конкурентов. Местоположение может быть также слабым местом, потому что в начале бизнеса бизнес не может покупать дорогие места в центре Атланты.

Тем не менее, Honey Treats имеет различные возможности на рынке, например, компания может сосредоточиться на розничной торговле через Интернет, поскольку в бизнес-планах сосредоточиться на отношениях через Интернет, чтобы получить максимальную выгоду от потребителей.Бизнес также поощряет кейтеринг для интернационального вкуса, потому что основная цель бизнеса — сделать международных клиентов и клиентов, которые являются туристами.

Существуют различные угрозы для медовых угощений, поскольку конкуренция является основной угрозой, потому что стоимость запуска бизнеса не слишком велика, поэтому каждый может отдать домашнюю выпечку свежие продукты, другие пекарни также могут предоставить клиентам онлайн-услуги и бесплатную доставку. и т. д. Изменение климата и стоимости также могут быть основными угрозами для компании (Daft & Marcic, 2010).

Анализ пяти сил Портера

В отрасли могут существовать угрозы со стороны новых участников, потому что стоимость запуска бизнеса не требует больших денег, поскольку люди также могут начать бизнес или выпечку из дома, однако, с при средней стоимости пекарни 10000 долларов можно собрать и можно открыть.

Существует много продуктов-заменителей, потому что существуют различные хлебобулочные изделия, которые можно использовать для замены одного продукта, однако пекарня, таким образом, должна конкурировать с конкурентами, чтобы получить преимущества, пекарня должна удерживать клиентов, предоставляя им продукцию более высокого качества.

  • Сила покупателя на переговорах

Покупатель пекарни обладает высокой рыночной силой, потому что на рынке есть сеть отелей и магазины шаговой доступности, поэтому покупателям необходимо придавать качество и важность в соответствии с их благоприятный выбор.

  • Торговая сила поставщиков

Торговая сила поставщиков меньше, потому что сырье очень простое для хлебобулочных изделий, у пекарни есть альтернативный поставщик для получения продуктов, поэтому есть есть несколько поставщиков на рынке, и пекарня могла бы поддерживать адекватные поставки.

Конкуренция в отрасли

Хлебозавод имеет чрезвычайно высокий конкурентный спрос на рынке; в Атланте есть много других небольших пекарен. Таким образом, новый начинающий бизнес будет конкурировать по определенным ценам и качеству (Ochieng, Price, & Moore, 2013).

Маркетинговый план

Маркетинговый план пекарни — это ее маркетинговые и рекламные усилия на первый год. Целью компании является предоставление уникального обеденного опыта в качестве магазина превосходных сладостей.В маркетинговой стратегии пекарня будет привлекать потенциальных клиентов с помощью газет, листовок, рекламы в социальных сетях и рекламных акций по выходным. Маркетинговый план отдыха будет составлен в соответствии с месторасположением и близлежащими районами. Целевыми покупателями пекарни являются студенты, профессионалы и люди всех возрастов, поскольку хлебобулочные изделия широко используются во всех возрастных группах (Aileron, 2011).

В пекарне подаются все хлебобулочные изделия, такие как торты, бутерброды, печенье, сладости, хлеб, пицца и другие деликатесы.Пекарня Honey Treats будет бизнесом среднего размера. Бизнес расположен в Атланте, США, и пекарня наймет 12 рабочих, включая шеф-повара, помощника, кассира и официантов. Роли и обязанности всех сотрудников будут описаны в их должностных инструкциях, чтобы они выполняли необходимую работу.

Пекарня будет использовать тему меда в своем месте, и атмосфера пекарни будет выбрана в соответствии с названием и логотипом предприятия. Некоторые мультипликационные персонажи также будут использоваться для привлечения детей.Праздновать дни рождения в пекарне разрешат. Все рабочие будут носить специальную форму, предоставленную пекарней. Компания предложит членство по членской карте. Те клиенты, которые подадут заявку на получение членской карты, получат особые преимущества. (Дэвис, 2011)

Компания будет выбирать стратегии ценообразования в соответствии со своим маркетинговым планом и другими процессами. Наиболее подходящей стратегией ценообразования для нового стартапа является стратегия ценообразования, основанная на затратах. Согласно этой стратегии, розничная стоимость хлебобулочных изделий будет устанавливаться в соответствии со стоимостью, которая будет понесена при изготовлении продукции.

Атланта, США выбрана местом расположения пекарни. Расположение близко к рынку, поэтому покупатели легко подойдут к пекарне. Расположение недалеко от города, железной дороги и торговых центров, и эти районы могут привлечь много туристов.

Для продвижения пекарни будут использоваться различные рекламные стратегии. Компания Honey Treats выберет экономически эффективные рекламные стратегии, такие как молва, реклама в газетах и ​​реклама в социальных сетях, таких как FaceBook, Twitter и LinkedIn.

Компания будет нанимать сотрудников в соответствии с заранее определенными критериями. Во время присоединения сотрудникам будет предоставлено необходимое обучение, например, коммуникативным навыкам, развитию личности и навыкам презентации. Новый бизнес будет ориентирован на людей: нужно обучить людей за неделю, чтобы бизнес мог скоро заработать.

Для бизнес-плана десертной выпечки «Медовое угощение» необходимо обучить персонал, персонал должен быть подготовлен таким образом, чтобы постоянно контролировать обслуживание и процесс персоналом (Jinks, 2016).

У персонала пекарни будет такая же форма или одежда.

План эвакуации

Предприятию или пекарне необходимо провести оценку, так как оценка работы будет проводиться каждые 5-6 месяцев, чтобы постоянно проверять производительность.

Операционный план
  • Юридические требования бизнеса

Юридические требования «Медовых угощений» включают регистрацию и подачу заявки на получение лицензии на ведение бизнеса.Для открытия новой пекарни в Атланте, США, требуется «свидетельство о профессиональной налоговой регистрации» или бизнес-лицензия.

  • Деловые партнеры должны подать заявку на получение бизнес-лицензии.
  • Название пекарни должно быть утверждено в соответствии с бизнес-правилами и положениями США.
  • Продлевать бизнес-лицензию «Мед угощения» ежегодно после заполнения заявления на продление бизнес-лицензии. Бизнес должен соответствовать критериям продления и соблюдать все правила.
  • Деловые партнеры должны соблюдать все правила, связанные с регистрацией бизнеса.(Atlantaga.gov, 2017)
Вопросы страхования и безопасности

Владельцы бизнеса защищают свои финансы и бизнес с помощью широкого спектра страховых полисов. Оно включает страхование хлебобулочных изделий, страхование занятости, медицинское страхование, страхование коммерческого транспорта и страхование инвалидности. Все виды деловой собственности можно спасти, получив соответствующую услугу страхования в городе. Деловые партнеры выберут страховую компанию в Атланте после тщательного поиска.

Деловые помещения

Деловые помещения указывают местонахождение предприятия. Пекарня будет открыта в США, точное местонахождение пекарни описано ниже:

Местоположение

Пекарня будет открыта в Атланте, штат Джорджия, США. Общая площадь здания пекарни составит 1200 квадратных футов, из которых 35% площади будет отведено под кухню и ванную комнату, а остальные 65% площади будут отведены под столовую. Арендуемое здание будет использоваться под пекарню, и арендная плата будет выплачиваться в конце каждого месяца.

Бизнес-лицензии и государственные правила

Все бизнес-лицензии должны быть получены до открытия пекарни. Партнеры обязаны соблюдать все государственные правила и нормы в деловых операциях. Получите лицензию на питание от органов питания.

Необходимые приспособления, приспособления и оборудование

Оборудование, необходимое для «Медовых угощений», упомянуто ниже.

  • Приобретите 12 новых столов и 44 единицы стульев. и сетчатые фильтры
  • Купить посуду, 2 новые печи, 3 плиты, стеллажи и рабочие столы
  • Два кондиционера
  • Высокоскоростной Wi-Fi и телефонная линия
Финансовый план и план реализации

финансовый план и план реализации хлебозавода описаны ниже.

Финансирование бизнеса

Финансирование бизнеса включает в себя инвестиции, которые потребуются для открытия бизнеса. Он дает обзор затрат, которые будут возникать во всех бизнес-операциях в течение первого года бизнеса. (Leach & Melicher, 2016)

Начальные инвестиции

Honey Treats — это не только пекарня, но и компания, поэтому для первоначальных инвестиций требуется 150 000 долларов. Первоначально мистер Джон вложит 75000 долларов, мистер Джон.Капитал Роберта составляет 45 000 долларов, а капитал г-на Буша — 30 000 долларов. Дальнейшие инвестиции будут сделаны после анализа ситуации и роста бизнеса. Финансовый план также будет охватывать текущую процентную ставку, будущую процентную ставку и другие налоги.

Bank Assistance

Все деловые партнеры инвестируют свой собственный капитал, поэтому помощь банка не потребуется в финансовых вопросах. Однако, если потребуется финансовая помощь, директор пекарни определит финансовые потребности предприятия.Срок оказания банковской помощи определяет директор. Существуют различные способы оказания банковской помощи, и некоторые из них обсуждаются ниже.

  • Если пекарне потребуется долгосрочная финансовая помощь, акционеры рассмотрят возможность получения банковских кредитов. Тип кредита будет выбран после содействия банка и взаимопонимания.
  • Если потребуется небольшая сумма наличных, деловые партнеры могут рассмотреть возможность использования овердрафта в банке.Они также могут рассмотреть другие источники финансирования.
Доходы и расходы

Доходы и расходы «Мед угощения» рассчитаны после исследования рынка. Партнеры также взяли на себя расходы на основе своего опыта. Мы предполагаем, что экономика будет стабильной и никаких изменений в правилах и положениях не будет. Таким образом, доходы и расходы в первый месяц останутся неизменными. Увеличение стоимости или инфляция в расчет не принимаются.Будет применяться стандартная налоговая ставка США, и годовая амортизация будет рассчитываться в соответствии с методом амортизации по умолчанию. (Мюррей, 2016)

Распределение и прибыль

Все партнеры будут распределять прибыль в соответствии со своим капиталом и начальными инвестициями. Таким образом, г-н Джон получит основную часть прибыли, а г-н Роберт и г-н Буш будут получать прибыль в соответствии с их коэффициентом капитала.

Финансовый прогноз

Сумма безубыточности для пекарни составляет 1325 долларов, в то время как чистая прибыль и долгосрочные затраты за первый год составляют 402 и 3212 долларов соответственно.Маржа чистой прибыли составит 35,32%, а валовая прибыль — 51,23%.

План реализации

Хлебопекарный бизнес будет реализован в соответствии с письменным планом. Все задачи будут выполнены согласно плану 2017 года.

Заключение

Бизнес-план, который мы составили для десертной пекарни «Медовое угощение», будет работать, и этот план будет успешным в будущем, поскольку есть анализ со всех точек зрения бизнеса, однако расчеты показывают, что план может быть успешны и приносят прибыль через несколько лет.

Также изучите:

Планирование развития бизнеса

Маркетинговые стратегии и идеи ресторана на примере

Ссылки , октябрь 2011 г.,
  • . Пять шагов к стратегическому плану . Получено 19 мая 2017 г. с сайта https://www.forbes.com/sites/aileron/2011/10/25/five-steps-to-a-strategic-plan/#3a632f7f5464
  • gov.(2017). Подача заявки на получение бизнес-лицензии . Получено 19 мая 2017 г. из города Атланта: https://www.atlantaga.gov/index.aspx?page=987
  • Balanoff, H.R., & Master, W. (2010). Стратегическое государственное управление: передовой опыт государственных и некоммерческих организаций. Management Concepts Inc.
  • Дафт Р. Л. и Марчич Д. (2010). Понимание менеджмента. Cengage Learning.
  • Дэвис, Д. Д. (2011). Как начать домашний хлебобулочный бизнес. Роуман и Литтлфилд.
  • Гейл, Cengage Learning. (2017). Справочник бизнес-планов: пекарня. Гейл, Cengage Learning.
  • Giang, V. (24 апреля 2013 г.). 4 причины, по которым Атланта — прекрасное место для предпринимателей . Получено 19 мая 2017 г. с сайта https://www.businessinsider.com/atlanta-is-a-great-place-to-start-a-business-2013-4
  • Grant, K., Hackney, R., И Эдгар Д. (2010). Стратегическое управление информационными системами. Cengage Learning EMEA.
  • Джинкс, П. (22 июля 2016 г.). Стратегическое планирование: процесс из семи шагов к успеху . Получено 19 мая 2017 г. с сайта https://www.forbes.com/sites/forbescoachescouncil/2016/07/22/strategic-planning-a-seven-step-process-to-success/#3bf337044b26
  • Kraten, M . (2010). Бизнес-планирование и предпринимательство: бухгалтерский подход. Business Expert Press.
  • Лич, Дж. К. и Меличер, Р. У. (2016). Финансы предпринимательства (6 изд.).Cengage Learning.
  • Лейтч, М. М. (2012). Интеллектуальный внутренний контроль и управление рисками: разработка высокопроизводительных систем управления рисками. Gower Publishing.
  • Мюррей, Дж. (18 ноября 2016 г.). Финансовая отчетность для бизнес-планов и открытия бизнеса . Получено 19 мая 2017 г. с сайта The Balance: https://www.thebalance.com/financial-statements-business-plans-397551
  • Очиенг, Э., Прайс, А., и Мур, Д. (2013). Управление глобальными строительными проектами. Palgrave Macmillan.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.