Бизнес на картофеле: Бизнес на картофеле — Бизнес идеи на hobiz.ru, 2021-2022

Содержание

Бизнес на выращивании картофеля с высокой урожайностью

Картофель является неотъемлемым продуктом в рационе питания многих семей. Он полезный, вкусный и в тоже время недорогой. По популярности картошку можно сравнить разве что с хлебом, эти два продукта люди едят практически каждый день. В связи с этим на рынке больших городов существует огромный спрос на эту продукцию, и именно на этом и зарабатывают предприниматели. Бизнес на выращивании картофеля можно вести в сельской местности, где например, у вас уже есть земельный участок, а урожай продавать либо оптом, либо в розницу на городских рынках. Теперь давайте рассмотрим основные моменты организации бизнеса и выделим подводные камни, которые могут вас ожидать.

Земля и техника

Содержание статьи

Первое о чем нужно задуматься, перед тем как запускать бизнес на продаже картофеля, так это о том, где вы будете работать, а точнее, есть ли у вас во владении земля, или нужно ее арендовать или покупать. Подходить к покупке на начальном этапе строения бизнеса не стоит, поскольку это требует огромных вложений, и при этом вы не знаете наверняка, пойдет ли это делу у вас или нет. Если земля отсутствует, то лучшим решением будет именно аренда. Для старта бизнеса вам нужно будет обрабатывать хотя бы 1- 3 га земли. Этого достаточно чтобы «прощупать» бизнес и определиться с дальнейшими действиями.

Из техники вам, скорее всего, будет нужен мини-трактор. Его стоимость в среднем около $5000 — $6000 и к нему нужно будет докупить все необходимые приспособления для посадки и сбора картошки, плуг, и устройство для окучивания рядов с картошкой. Все эти приспособления могут вылиться в сумму около $1500 — $2000, и того на технику вам нужно будет около минимум $6500. Но в то же время вы сможете полностью отказаться от наемного труда и обеспечить себя хорошей техникой на долгие годы. Если бюджет ограничен, то есть смысл рассмотреть покупку б/у техники, например того же трактора. Обычно в купить его в хорошем состоянии на б/у рынке можно уже на 30% – 40% дешевле. Но и тут есть свои риски, с ростом вложений на техническое обслуживание.

Урожайные сорта картошки

В этом бизнесе очень важно, пере тем как покупать семенной картофель изучить наиболее урожайные и устойчивые к погодным условиям сорта. Давайте разберем основные из них, чтобы вы имели представления на какой тип картошки вам ориентироваться при составлении бизнес плана.

В России наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

Аризона. Среднеранний сорт голландской селекции. Характеризуется большими клубнями и имеет высокий показатель урожайности.

Жуковский ранний. Ранний сорт картошки, хорошо прорастает даже при пониженных температурах.

Беллароза. Ранний сорт картошки, немецкой селекции. Имеет хороший товарный вид.

Винета. Также сорт немецкой селекции. Наделен хорошими вкусовыми качествами.

Коллете. Созревает на протяжении 60 – 70 дней. Часто используется для выращивания 2-х урожаев за сезон.

Невский. Отечественный сорт, который по урожайности не уступает голландским видам картофеля.

В Украине можно выделить по популярности следующие сорта картошки:

Беллароза. Масса клубня 115 – 120 грамм. Содержание крахмала 12% – 15%.

Ривьера. Голландский сорт с высокой урожайностью. Кожура желтого цвета.

Ариэль

. Очень ранний столовый сорт. Голландская селекция.

Розара. Раннеспелый картофель с содержанием крахмала 12% – 16%. Устойчив к болезням.

— и другие: Эроу, Днепрянка, Импала, Колетте, Ред Скарлетт, Сантэ, Кондор, Роко.

Посадка картофеля. Что нужно знать?

Теперь давайте обсудим основные правила посадки картошки. У всех фермеров они разные, но если вы решили делать бизнес на картофеле, то вам не обойтись без базовой информации.

Первое значение это ширина между рядами картошки. Она подбирается исходя из удобства обработки и ухода за посадкой в будущем. Наши отечественные владельцы сельских хозяйств обычно оставляют между рядами около 40 – 50 см, но опытные голландцы, рекомендуют все-таки оставлять около 70см между рядами.  Вы приблизительно можете ориентироваться на эти цифры.

Второе значение это глубина посадки картошки. Тут все зависит от технологии выращивания. По голландской технологии на начальном этапе посадки она равна около 10 см, и в последующем шар над растением увеличивается путем насыпи дополнительных шаров. При обыкновенной форме посадки, глубина берется приблизительно она штык лопаты.

Третье значение – это расстояние между кустами в ряду. Оно приблизительно берется около 30 см.

В землю в качестве удобрений добавляют органические удобрения, древесную золу и костную муку.

Также несколько рекомендаций по уходу. Картошку обрабатывают гербицидами от вредителей и болезней. Более детально вы можете изучить этапы и примеси, для обработки картошки опираясь на выбранный вами сорт, но пренебрегать эти не стоит.

Также за весь период созревания картошку несколько раз пропалывают и окучивают. Разрыхление земли при окучивании очень позитивно сказывается на урожайности.

Выгодно ли выращивать сою? Полный обзор бизнес идеи с прогнозированием прибыли. Советы и рекомендации.

Технологии посадки

Фермеры часто ищут пути увеличения урожайности картошки и прибегают к практическим наработкам более успешных коллег. Наиболее популярными технологиями мы с вами поделимся и коротко их опишем.

Голландская

Суть голландской технологии заключается в аэрации. Что она собой представляет? Это регулярное рыхление земли в рядах. За счет взаимодействия кислорода с углекислотой, которая находиться в почве, ускоряются процессы с окисления минеральных компонентов и разложения органических удобрений. Такая вентиляция позволяет повысить урожайность, плюс ко всему расстояние между рядами они закладывают от 0,7 м.

Высадка при такой технологии происходит путем нагревания саженцев и после того как они выпустят ростки, их высаживают в грунт.

Посадка картофеля под солому

Рассматривая различные бизнес идеи по выращиванию картофеля, вы сможете найти и такой метод. Его суть заключаться в следующем. После высадки саженцев ряды покрываются шаром соломы высотой около 30 см, а после прорастания добавляют еще 10 – 15 см слой соломы. Для чего это нужно? Известно, что картошка при превышении отметки выше 22 градусов перестает расти или же существенно замедляет рост, а если на улице будет стоять жара, то весь урожай может вообще выгореть. Солома обеспечивает тень и сохранение влаги возле клубней. Таким образом, и способствует к организации идеальных условий для роста этого овоща.

Осенью, при обработке земли солому перемешивают с грунтом и она перегнивает. На выходе имеет хорошее органическое удобрение.

Хранение продукции

Вырастив и собрав урожай важно сохранить его товарный вид, тут есть несколько важных моментов, которые нужно соблюдать, особенно если вы занимаетесь розничной продажей картошки или же ее перепродажей. Хранение играет важную роль, если вы хотите продавать ее не в сезон, чтобы получить максимальную прибыль.

Вот основные шаги, которые нужно реализовать:

  • собрав урожай его необходимо в течение двух недель хранить при температуре около 17 – 19 градусов.
  • следующие две недели температуру снижают до 12 градусов.
  • остальной период хранения нужно обеспечить температурный режим в районе 5 градусов с уровнем влажности около 80% – 85%.

Рынки сбыта

Для реализации готовой продукции вам можно использовать следующие варианты.

Для оптового бизнеса на картофеле:

  • продажа торговым сетям
  • продуктовым магазинам
  • перерабатывающим предприятиям
  • овощным киоскам

Для торговли в розницу можно:

  • продавать на продуктовых рынках, арендовав там место
  • торговля у дороги, актуально как летнее, так и в зимнее время
  • продавать знакомым и родственникам.

Как видите вариантов реализации продукции много. Стоит также сказать, что для торговли картошкой вам нужно будет указать правильный ОКВЭД. В данном случае он имеет номер — 51.31 оптовая торговля картофелем.

Рентабельность

Для посадки 1 га земли картошкой вам нужно учесть следующие затраты:

  • обработка земли трактором (топливо, оплата услуг при необходимости).
  • покупка удобрений.
  • посадочный материал. На 1 га, вам нужно будет около 2-х тонн семян. Стоимость, которых около $290 — $300.
  • гербициды.

Собрать с одного гектара можно около 15 – 20 тонн. При соблюдении, например голландской технологии урожайность можно повысить и до 40 тонн.

Выгодно или нет, этим заниматься решать вам. Мы указали основные затраты, а вы уже в бизнес плане подсчитаете их под свое направление и ситуацию.

Выводы. Бизнес на картошке – это неплохой старт для предпринимателя с сельской местности, у которого есть земля и он думает что посадить. Спрос высокий, но и конкуренции хватает, стартовать или нет решать вам.

Занимаетесь этим бизнесом? Ждем ваших рекомендаций.

расходы, окупаемость, доходы бизнес идеи в 2021 году

Цена бизнеса

По мнению Романа Сластена, эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса, чтобы собрать 20 тонн/га картофеля нужно вложить минимум 30 тыс. грн. «С одного гектара можно собрать 6–8 тонн пшеницы, что при высоких рыночных ценах даст 40 тыс. грн дохода. А картофель, если применяются новейшие инновационные технологии, приносит 60–80 тонн урожая с одного гектара. Это 200 тыс. грн дохода. Но и вложения существенно отличаются: для выращивания пшеницы требуется примерно 2200 грн/га, для картофеля — 50 тыс. грн/га», — рассказывает Иван Гуржын, агроном ООО «Вива Плюс».

Площадь поля должна быть не менее 250 га. По словам участников рынка, инвестиции в проект (с учетом хранения) составят $7 млн плюс $0,6–1 млн оборотных средств. Если хозяйство занимается производством семенного картофеля, то себестоимость продукции в поле примерно 35 коп./кг, а после хранения она возрастает до 43 коп./кг. Совокупная себестоимость составит 1,3 грн/кг. Таким образом, если фермер не сможет реализовать картофель дороже, он окажется в убытке.

Рентабельность выращивания этой сельхозкультуры в среднем по Украине, как отметил Богдан Зволинский, исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля, в прошлом году составила 40–60%. В свою очередь, по мнению Ивана Гуржына, при условии соблюдения технологии выращивания и отлаженной схеме сбыта можно добиться 100–250% рентабельности.

«Окупаемость проекта по выращиванию и хранению картофеля составляет 5–7 лет, поэтому результаты одного сезона не будут показательными. «Сорвать куш» в этом бизнесе не получится, так как требуются ежегодные инвестиции на протяжении всей деятельности», — предупреждает Богдан Зволинский.

Особенность данного направления заключается в том, что продажная цена корнеплода колеблется из года в год. В частности, в прошлом году был неурожай, а в этом сезоне урожайность выросла и оптовая цена упала до 70–80 коп./кг.

Выращивание картофеля нуждается в комплексном подходе к циклу производства. «Здесь не получится 1–2 года экспериментировать — старожилы рынка традиционно выращивают картофель уже на протяжении нескольких десятков лет. У них сформирована инфраструктура и до мельчайших деталей продуман производственный цикл. Мотивирует производителей стабильный спрос на эту сельхозкультуру, который в Украине всегда высок. Вместе с тем на внешних рынках наша продукция не востребована — себестоимость 1 кг картофеля в Украине выше, чем в Европе, а качество оставляет желать лучшего», — отмечает г-н Зволинский.

Картофельные пазлы

Основные проблемы, с которыми столкнется предприниматель, решивший заняться картофельным бизнесом, — сложность планирования посадочных площадей, дорогой и низкокачественный посевной материал (для 1 га площади он обойдется в 15 тыс. грн) и отсутствие необходимой техники.

«Договора на аренду земли мы перезаключаем ежегодно, — рассказывает Иван Гуржын. — Площадь полей под картофель у нас составляет 400 га. Обычно один хозяин владеет не более 1–4 га земельных участков и для того, чтобы сформировать поле площадью 400 га, ежегодно приходится заключать 150–180 договоров аренды. А если, к примеру, на следующий год 15 арендодателей отказываются сдавать свои участки в наем, то у нас возникают проблемы. Ведь в отличие от пшеницы, картофельные поля засаживать частями невозможно, поскольку эта культура требует постоянного полива».

Качественный семенной материал преимущественно импортный — из Голландии и Германии. При этом отсутствие системы мелиорации может свести все старания к нулю — в засуху без орошения, а в ливни без дренажных систем даже самые лучшие семена не дадут высокого урожая.

Выращивать целесообразно только те сорта, которые внесены в Государственный реестр сортов растений Украины. Однако закупить качественные семена в промышленном объеме сложно. «Комплексной и эффективной системы разведения картофеля в Украине не существует. При СССР были специализированные элитхозы, занимавшиеся семеноводством, но они давно распались», — сетует г-н Зволинский.

Вдобавок существует проблема хранения собранного урожая. «Отсутствие подходящих овощехранилищ приводит к тому, что производитель сразу после уборки урожая продает продукцию ниже себестоимости, а к весне, когда запас картофеля исчерпывается, его цена увеличивается в несколько раз», — рассказывает Богдан Зволинский. Более 80% рыночной продукции хранится в ненадлежащих условиях и только 4% — в картофелехранилищах с охлаждением. В результате потери уже собранного урожая достигают 3,5–4 млн т (эквивалент продукции с площади 250–300 тыс. га).

Импортная сельскохозяйственная техника очень дорогая, к примеру, комбайн стоит 300 тыс., евро, сажалка — 80 тыс. евро. Из-за этого украинские фермеры продолжают эксплуатировать машины еще советского производства, морально и технологично устаревшие.

Роман Сластен к перечню преград для развития этого бизнеса добавляет и риски продаж: «Реализовать картофель сотнями тысяч тонн можно только переработчикам или супермаркетам. Оптовики берут в основном небольшие партии — максимум несколько десятков тонн. Перерабатывающих предприятий, которые закупали бы огромные партии картофеля, в Украине практически нет, а в супермаркеты войти с товаром крайне сложно. Остаются только продажи конечному потребителю через оптовые рынки».

«К сожалению, в стране не сформирована система аукционов по покупке-продаже картофеля, равно как и любого другого с/х товара. Так, каждый производитель вынужден самостоятельно формировать базу потребителей своей продукции», — отмечает Владислав Луговской, директор по производству компании «Мрія Агрохолдинг».

Если вам нужны деньги для развития бизнеса, воспользуйтесь рейтингом кредитов. С помощью такого рейтинга вы сможете оформить кредит на самых выгодных условиях!

Каналы сбыта

Отечественный товарный картофель с импортным практически не конкурирует. «Выращенная за рубежом продукция появляется на прилавках наших магазинов лишь тогда, когда в Украине наблюдается дефицит качественного товара. Доля импорта очень мала по сравнению с внутренним производством — менее 0,5%, а это 5–20 тыс. тонн. Показательным был прошлый год, когда на полках супермаркетов лежал картофель из Египта, Голландии, Польши, а рядом — отечественный продукт ужасного качества. Импорт выручает лишь в неурожайные годы», — рассказывает Богдан Зволинский. По словам Владислава Луговского, импортированная продукция не имеет шансов занять украинский рынок. Препятствие для экспансии — пошлина в размере 20%. «Тем не менее в 2010 году было ввезено рекордное за последние четыре года количество картофеля — почти 20 тыс. тонн, что обусловлено плохим урожаем в Украине», — заметил Владислав. Картофель из Египта импортируется обычно в феврале, эта продукция попадает под определение «молодой» и ввозится по сниженным пошлинам. Также ввозится картофель из Беларуси, с которой у Украины договоренность о свободном режиме торговли.

Практически весь товарный картофель продается на рынках. «Через торговые сети реализуется около 6 млн тонн ежегодно, при этом только 15% объема — в фасованном виде, что говорит о низкой культуре потребления данного товара населением (для сравнения, в России этот показатель в ряде городов равен 60%, а в Голландии превышает 90%)», — отмечает Владислав Луговской.

Основной канал сбыта картофеля, по словам Ивана Гуржына, — продажи потребителям. «Перекупщикам сдавать невыгодно, бюджетные учреждения хотят приобрести товар подешевле и перечисляют деньги годами. Некоторые хозяйства заключают прямые договора с предприятиями, такими как «Крафт Фудз» (чипсы «Люкс»), «Сандора» (чипсы «Lays») и другими чипсовыми фабриками, а также договора с предприятиями-производителями полуфабрикатов (замороженные вареники, зразы, картофель фри). Некоторые продают товар для переработки на крахмал или спиртзаводам», — говорит г-н Гуржын.

Рынок переработки картофеля слабо развит в нашей стране, ежегодный его объем не превышает 200 тыс. тонн. Основными переработчиками являются производители замороженной продукции, а также приготовленного картофеля (чипсы, снеки, картофельная мука и консервы). Однако для переработки требуется особое качество корнеплода, которое не могут обеспечить фермеры.

«В Украине переработка картофеля на чипсы, фри и сухие картофелепродукты развита слабо (перерабатывается всего 80 тыс. тонн в год). Особое направление переработки — на крахмал и этанол, где используется мелкий, некачественный бракованный овощ», — объясняет Богдан Зволинский.

Компании, закупающие картофель оптом, в основном реализуют его в сжатые сроки на оптовых рынках и в торговых сетях. Перспективное направление сбыта — оптовые рынки сельскохозяйственной продукции, где можно реализовывать 8–10 тонн картофеля в сутки.

Привлекательный, но очень ресурсоемкий канал — супермаркеты. По словам Романа Сластена, в маркетах розничная цена картофеля превышает оптовую в среднем на 10–20%, но торговые сети не сотрудничают с частными хозяйствами. «Дело в том, что картофель, выращенный населением для продажи, по экологической безопасности намного уступает промышленному. В производстве четко регламентированы нормы удобрений и пестицидов, в то время как частников никто не контролирует и они удобряют свои поля «на глаз», порой внося в 2–3 раза больше положенного», — рассказывает Богдан Зволинский.

Ежегодный объем картофеля, используемого в качестве корма, оценивается приблизительно в 6 млн тонн. В корм животным используются не только клубни, но и ботва, поврежденный продукт, а также картофельная мезга (отходы переработки на крахмально-паточных заводах). Наибольшее потребление картофеля в качестве корма наблюдается в свиноводстве, поскольку в рационе свиней, усваивающих картофельный белок более чем на 90%, удельный вес этого корнеплода можно доводить до 50% от общего количества кормов.

Промышленному картофелю быть

Постепенно крупные производители картофеля вытесняют с рынка мелкие хозяйства. «С ростом доходов люди готовы отказаться от самостоятельного выращивания этого овоща, — констатирует г-н Луговской. — Однако крупные производители пока не полностью удовлетворяют спрос, что и вызывает колебания цен на рынке». И это несмотря на то, что количество предприятий, специализирующихся на выращивании товарного картофеля растет, и они динамично развиваются.

К примеру, самый крупный промышленный производитель картофеля агрохолдинг «Мрія» занимает 47% рынка. Можно отметить и компании «Агромарк», «А.Т.К.», «Агро-Овен», «Аделаида», «Агрофирма Киевская», «Импак» и др. Не так давно о планах развития данного направления заявила «Индустриальная молочная компания» и ряд других холдингов.

«Профессиональные игроки интересуются выращиванием картофеля, однако есть ряд факторов, которые охлаждают их пыл. Во-первых, выращивание этого корнеплода, как и любой другой сельскохозяйственной культуры, требует соблюдения севооборота. Во-вторых, по сравнению с другими культурами производство картофеля предполагает большие капитальные инвестиции и операционные затраты. В-третьих, рынок подвержен значительным ценовым колебаниям, что обуславливает необходимость строительства хранилищ для продажи продукции в период высоких цен и обеспечения высокой рентабельности», — отметил Владислав Луговской.

Александр Дащенко, генеральный директор агропромышленного холдинга «Урожай» (Донецк), оценил привлекательность картофельной отрасли следующим образом: «Если бы в перспективе стоял вопрос развития нового бизнеса, то, возможно, было бы целесообразно остановить свой выбор именно на производстве данного корнеплода. Тема овощеводства вообще и выращивание картофеля в частности — очень интересное, благодарное направление агробизнеса, но в то же время рискованное.

В пользу картофеля говорит постоянный спрос на него, высокая рентабельность и быстрая окупаемость. Но получение хорошего урожая зависит от многих факторов: агрономической зоны, использования современных технологий возделывания и увлажнения почвы, агрохимии, качественного посадочного материала, современной сельхозтехники, что, как и в любом агробизнесе, требует серьезных стартовых инвестиций».

На стол соседям

Картофель, по данным Татьяны Гетьман, руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», — не популярный продукт в международной торговле. Из-за высоких затрат на транспортировку и таможенные процедуры и низкой цены экспорт этой сельхозкультуры маловыгоден. «Целесообразно экспортировать семенной картофель или продукты переработки, например замороженный картофель «фри». В то же время организация производства замороженного картофеля в нашей стране пока бесперспективна — слишком маленький внутренний рынок», — считает г-жа Гетьман.

Еще одна преграда для украинского картофеля на пути в Европу заключается в том, что сорта, выращиваемые в Украине, не пользуются спросом в ЕС. Исключение — молодой картофель — отличная продукция для продажи за границу. «На юге Украины ранний картофель удается получить уже в начале июня. Это сорта «Ариель», «Ривьера», «Каратоп», «Невский». Вот эту продукцию можно считать приемлемой для экспорта в Россию и Беларусь», — говорит Богдан Зволинский.

Выращивание картофеля с урожайностью 50 тонн с одного гектара

Бизнес идея по выращиванию картофеля приносит прибыль даже в самые неурожайные года если использовать специальные технологии. Картошка – это всегда востребованный продукт питания и пользуется постоянным спросом. А показатели урожайности в 50 тонн с гектара заставляют рассматривать ее с ракурса бизнес идей. Ведь это один из самых эффективных способов получить максимальную прибыль с минимального участка земли. То есть максимально эффективно использовать посевную площадь.

В данной статье подробно рассмотрим концепцию бизнес идеи. Голландскую технологию для получения высоких урожаев картошки. А также не прихотливое выращивание картошки под соломой. Для создания безубыточного бизнеса также стоит рассмотреть технологии долгосрочного хранения урожая.

Высокоурожайные сорта картофеля

Лучшие по урожайности сорта картофеля 21-го века – «Радонежский» и «Рябинушка». Клубни прошли тестирование государственным сортоиспытанием. На практике оба сорта оправдали ожидания на устойчивость к заболеваниям. Сорта дают до 4,8 тонн с одного гектара! Результат больше в три раза товарной урожайности разных промышленных сортов.

Среднераннюю «Рябинушку» начинают собирать уже на 80-90 день после посадки. Клубни овальные с маленькими глазками. Кожура гладкая, красного цвета. Содержание крахмала не превышает 18%. Имеет товарный вид до 97% урожая. При длительном хранении пропадает не более 5-7% от общего объема урожая.

Ранний сорт «Радонежский» – высокоурожайный сорт, имеющий высокий товарный вид до 94%. Масса клубня достигает 140 г. Количество клубней в кусте - 10-15шт. Когда сажать раннюю картошку сорта – Радонежский? Сорт отличен, интенсивным ранним накоплением урожая, поэтому подходит для раннего и даже зимнего выращивания. Но при посадке в теплом феврале или ранней весной повышается риск снижения урожайности. Зато появляется возможность собрать 2 урожая за год с одного участка земли. Отличается прекрасной лежкостью. Клубни кремовые овальные с розоватыми пятнами. Глазки красные мелкие.

Голландская технология выращивания картофеля

Бизнес идея выращивания картофеля с минимальными затратами – голландская технология. Ее отличительная особенность – при уходе используют минимум механических обработок. Голландцы делают акцент на аэрации почвы – тщательно ее рыхлят, картошку размещают в гребни, оставляя между рядами широкие просветы. В итоге с куста получают до 2 кг мощных клубней, которые легко переносят длительное хранение.

Аэрация почвы – это обработка грунта с целью создать максимальную воздушную вентиляцию почв, чтобы почвенный воздух (преимущественно углекислота) хорошо смешивался с атмосферным воздухом (преимущественно кислородом). Углекислоты в почвах образуются благодаря естественных органических разложений, а свободном притоке кислорода ускоряются внутрипочвенные процессы связанные с окислением минеральных компонентов и разложением органических составляющих.

В плотных или переувлажненных грунтах растения плохо развиваются из-за недостатка кислорода. От этого страдает и сама почва. Но в рыхлых грунтах можно получать высокие урожаи.

На практике доказано, что для голландской технологии не обязательно выбирать голландские сорта картофеля. Важно, чтобы клубни соответствовали определенным правилам: имели не меньше пяти глазков, были крупные (40-50 мм). В нашем случае это «Радонежский» и «Рябинушка». Отобранный картофель нужно прогреть в светлом помещении при температуре до +180 до формирования ростков. Затем нужно снизить температурный режим до +8 и подождать, пока ростки достигнут высоты 2см.

Перед высадкой каждый овощ лучше разделить пополам. Это увеличит урожайность. Посадка должна происходить максимально рано, как только почва во время высадки уже хорошо прогрета.

Посадка картошки под солому

Технология выращивания картошки в соломе значительно проще и дает свои высокие урожаи по сравнению с традиционным способом выращивания. Секрет успешности технологии заключается в круглосуточном сохранении прохлады и влаги на почве, что очень важно для картофеля. Ведь при температуре воздуха +22 картофельные клубни прекращают свой рост. Солома своими теплоизоляционными свойствами не дает повышаться температуре, а конденсат, образующийся за счет разницы температур, поддерживает прохладную влагу, создавая идеальные условия для картофеля. Солома изолирует почву от повышения температуры, не препятствуя процессам газообмена. А еще под соломой плохо развиваются сорняки. Осенью солому перемалывают при обработке грунта, из нее получается прекрасное удобрение.

Посадка картошки под соломой выполняется по следующей последовательности действий. В предварительно обработанную, рыхлую почву высаживается картофель на не большую глубину – 7-10см. Сверху грядки следует присыпать первым слоем соломы в 30см. Второй слой (15см.-20см.) укладывается между грядками, когда ростки достигли 5-ти см. И больше картофель не требует ухода. Когда ботва высохнет можно убирать урожай.

Как сажать картошку?

Рассмотрим порядок действий, в которых содержатся простые советы для правильной посадки картошки.

Правила формирования грядок

Грядки важно формировать с севера на юг для равномерного полноценного освещения кустов. Большое значение голландцы уделяют ширине междурядий – 75 см. Отечественные фермеры экономят землю, поэтому оставляют только 40-50 см, что затрудняет окучивание рыхлой землей, развивающиеся корни срезаются. Это тормозит рост, развитие растений. Недостаточное окучивание оголяет клубни. Не пренебрегайте заданными технологией размерами: междурядье и ширина грядки должна составлять около 0,75 м. Лунки необходимо вырыть на 8-9 см в глубину, оставляя просвет между ними в 30 см.

Посадка и уход за картошкой

Семена закладывать в лунки необходимо ростками вверх. С клубнями желательно засыпать щепотку золы либо луковой шелухи для борьбы с вредителями. Сверху нужно сделать насыпь высотой около 10 см. На 100 м2 должно быть высажено не больше 600 картофелин.

После появления ростков насыпь нужно увеличить, и так повторять соответственно росту кусту. Дальнейший уход – это прополка, полив. Полив необходим три раза:

  • первый раз – при первых ростках;
  • второй – до цветения;
  • третий – после.

Больше поливать нет необходимости - это экономичный способ возделывания, наименее затратный. От колорадского жука ботву лучше обработать перед цветением.

Своевременный сбор урожая: начало августа – на семенной материал, конец августа – для продовольственных целей. Важно: сначала убрать ботву, через 10 дней – урожай. В результате такой методики клубни имеют крепкую кожуру, отличную сохранность.

Секреты урожайности

Главный секрет урожайности голландской технологии – овощ не глубоко зарыт в землю, он засыпан сверху рыхлой почвой, что позволяет ему дышать. Помимо указанного факта урожайность увеличивает факт разделения клубня пополам.

Технологий выращивания картошки много, однако, как показывает практика, голландский способ наиболее эффективен по урожайности.

Для возделывания картофеля по технологии голландских производителей необходимо фрезерное орудие для взрыхления почвы. Для этого подойдут отечественные мотоблоки, оборудованные рабочими фрезерными органами. Для разрыхления и разравнивания необходимы мотокультиваторы, способные окучивать, удалять сорняки.

Долгосрочное хранение урожая

Благоприятная среда для хранения картофеля имеет температуру +5 градусов и влажность воздуха 85–90%. Такие условия может создать сухое и прохладное помещение, защищенное от солнечных лучей. Годовой цикл хранения картошки делится на 3 фазы:

  1. После уборки урожая картошка на протяжении двух недель хранится при температуре +17.
  2. Еще 2 недели хранятся плоды, но уже с температурой, сниженной до +12. В эти периоды заживают поражения плодов, созданные при уборке урожая.
  3. Основной период температура +5 влажность – 85%.

Для контроля температуры и влажности в картофельных хранилищах лучше использовать два датчика. Один у дверей на высоте 30см, второй по центру помещения на высоте 150см.

Важно отметить! Нельзя пересушивать воздух, так как из-за низкой влажности картофель позеленеет. Это результат процесса выработки алколоида сапонина (токсичное вещество). Зеленая картошка идет на посадку, но нельзя ее употреблять в пищу.

Реализация продукции

Средняя окупаемость бизнес идеи выращивания по голландской технологии составляет два сезона.

Основные каналы сбыта урожая:

  • торговые сети;
  • ярмарки, продуктовые рынки;
  • оптовые покупатели;
  • овощные киоски;
  • продуктовые магазины;
  • перерабатывающие предприятия.

Доход зависит от покупателя и периода продажи:

  1. Необходимо решить вопрос хранения картошки для возможности его реализации зимой по выгодной цене.
  2. Важным фактором является вопрос экологичности. Если процесс выращивания происходит на удаленных от промышленных предприятий землях, нетронутых ранее землях, не перекормленных пестицидами, неорганическими удобрениями, цена на выращенную продукцию может возрасти кратно, как и спрос на нее.

Картофель – пластичная, благодатная культура. Низкая урожайность у отечественных фермеров обусловлена незнанием биологических особенностей, посевом случайных овощей низких репродукций, недобросовестным возделыванием.

Несоблюдение технологического процесса чревато в любой отрасли производства. Занимаясь выращиванием наиболее распространенного продукта питания, не нарушайте правил! Ваша прибыль - в ваших руках!

Картофель – главный ингредиент большинства блюд стран мира. Его сок обладает целебными свойствами (лечит язву, ожоги, гастрит), полезен в косметологии. Выращивание при правильной методике, хорошем выборе сорта – прибыльное дело.

Бизнес план Выращивание картофеля

Картофель – вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён семейства Паслёновые. Клубни картофеля являются важным продуктом питания и составляют значительную часть пищевого рациона каждого человека. Калорийность картофеля составляет 80 ккал на 100 граммов продукта.

В картофеле содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые. Если съедать суточную норму варёного картофеля (300 грамм в день), то можно полностью обеспечивать потребность организма в углеводах, калии и фосфоре. В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг. витамина С. При хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С.

Большое значение имеет картофель как источник минеральных веществ. В картофеле они в основном представлены солями калия и фосфора; имеются также натрий, кальций, магний,железо, сера, хлор и микроэлементы такие, как цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод,кобальт и другие (калоризатор). Общее содержание золы в клубне около 1%. Распределены минеральные вещества в клубне неравномерно: больше всего их в коре, меньше – в наружной сердцевине, в верхушечной части больше, чем в основании.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства РФ, в 2015 году в России был собран рекордный урожай овощей. При этом растущий спрос на отечественную продукцию из-за искусственного снижения импорта овощей открывает российским сельхозпроизводителям новые возможности для развития. Производство картофеля в Российской Федерации, по оценкам аналитиков, развито достаточно хорошо. В 2014 году самообеспеченность населения картофелем составила 97,4%. Объем валового сбора картофеля в РФ в 2015 году продолжил расти и достиг 33,625 млн. тонн.

Согласно данным исследования, производство картофеля превышает годовой объём потребления в 28 регионах России. Тамбовская область вошла в десятку областей, способных накормить регионы, испытывающие дефицит самого популярного корнеплода. Объем производства картофеля во всех категориях хозяйств региона в 2015 году находится на уровне 766,7 тыс. тонн, это почти на 32% больше чем в 2014 году. В Тамбовской области выращивается 5,4% картофеля от общего объема производства в ЦФО.

В 54-х регионах РФ наблюдается дефицит местного картофеля промышленного выращивания. Крупнейший регион-реципиент - Москва. Среднегодовые потребности столицы в картофеле оцениваются в 582,9 тыс. тонн. Поставки в Москву осуществляются в основном из Брянской, Тульской, Липецкой, Тамбовской областей. На втором месте г. Санкт-Петербург с годовыми потребностями на уровне 249,3 тыс. тонн. Третье место среди-регионов реципиентов принадлежит Краснодарскому краю. Среднегодовой объем промышленного производства здесь составляет всего 70,7 тыс. тонн. Объем потребления оценивается в 262,9 тыс. тонн. Потребности региона в поставках извне составляют 192,2 тыс. тонн.  На четвертом месте среди регионов реципиентов находится Республика Башкортостан, на пятом - Республика Дагестан. В десятку регионов с наиболее высоким объемом дефицита картофеля местного производства также входят Саратовская, Новосибирская области, Республика Крым, Волгоградская и Ростовская области.

Картофель всегда пользовался большой популярностью. Спрос на «второй хлеб» остается высоким и сейчас - клубни едва выкапывают из земли, а вереницы крупнотоннажных грузовиков уже стоят на полях, чтобы забрать и увезти урожай в другие регионы.

Исходя из проведенного анализа можно сделать вывод, что, несмотря на отсутствие дефицита картофеля в России, качество и популярность, делает ее весьма конкурентным продуктом. Таким образом, производимая в КФХ продукция является достаточно востребованной на рынке. Реализация данного проекта позволит увеличить производство  продуктов картофелеводства, повысит уровень занятости сельского населения  и налоговые отчисления в местный бюджет.

*по материалам "Тамбовский РИКЦ АПК"

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О КАРТОФЕЛЕВОДСТВЕ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ

 

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА "Начинающий фермер, Овощи" С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА Картофель (автор ФГБУ ДПО ФЦСКА)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА Организации К(Ф)Х по производству картофеля (автор ФГБОУ ВО Брянский ГАУ)

составление плана, способы культивирования, посадка, основы агротехники и сбор урожая, расчет прибыли

Выращивание картофеля, как бизнес — прибыльная деятельность, ведь такой овощ всегда востребован, а значит продать его будет не сложно. Но следует понимать, что создания успешного дела важно грамотно его продумать и организовать. В первую очередь необходимо составить бизнес-план выращивания культуры, чтобы определить рентабельность деятельности, т.е. подсчитать расходы и прибыль. Чтобы получить максимальную выгоду от бизнеса, лучше продавать картошку на рынке в розницу, но на это может потребоваться много времени. Большая часть земледельцев предпочитает сбывать овощи крупным оптом предприятиям или магазинам, хотя в таком случае прибыль будет вдвое меньше.

План построения бизнеса на картошке

Построить бизнес на картофеле можно 2 способами: оборудовать теплицы либо выращивать культуру открыто.

Для увеличения дохода земледельцы нередко используют одновременно оба способа, но следует понимать, что в таком случае им требуется инвестировать в организацию дела гораздо больше финансовых средств. Самым простым и распространенным способом выращивания картофеля является открытый, к тому же он менее затратный. Уже за первый сезон можно не только отбить вложенные деньги, но и получить хорошую прибыль.

Бизнес-план по выращиванию картофеля выглядит следующим образом:

  • подготовка посадочного материала;
  • подготовка почвы;
  • посадка картошки;
  • уход за культурой, который включает окучивание, внесение удобрений, полив и уничтожение насекомых;
  • сбор урожая;
  • продажа овощей.

Для тех, кто ранее не занимался сельскохозяйственной деятельностью, подготовка посадочного материала будет начинаться с его приобретения. Следует покупать высокоурожайные сорта картофеля, для которых климатические условия той местности, где планируется его высаживать, будут благоприятными. Если же земледелец ранее уже занимался выращиванием овощей, то он должен знать, что для весенней посадки нужно отбирать картошку еще осенью, во время сбора урожая. Отобранные клубни должны быть небольшого размера, и без каких-либо повреждений.

Перед посадкой овощи озеленяют, т.е. подготавливают особым образом: примерно на 20 дней помещают их в светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей, после чего переносят картошку для дальнейшего хранения в темное помещение с влажностью до 90% и температурой +1-3 °C. Благодаря такой подготовке клубни будут хорошо прорастать, а также они обретут стойкость к гниению.

Картофель: процесс выращивания (видео)

Процесс выращивания картофеля

Время посадки культуры будет зависеть не только от выбранного сорта, но и от климатических условий. К примеру, в мае начинают сажать картошку жители средней полосы России, в то время как на юге страны приступать к земледелию можно уже с марта. Чтобы собрать хороший урожай, тщательно обрабатывают почву.

При возделывании земли ее разрыхляют, очищают от сорняков и удобряют. В качестве удобрений рекомендуется использовать конский или коровий навоз. Для ускорения и облегчения работы рекомендуется использовать трактор.

Когда почва будет готова, можно начинать высадку картофеля. Чтобы клубни хорошо развивались, они должны иметь достаточно свободного места, поэтому для них выкапывают ямки ровными рядами, с расстоянием не менее 30 см. К тому же такое расположение является удобным для сбора урожая посредством агротехники.

Спустя 2 недели кустики картошки нужно будет окучить, а также устранить сорняки. Поливать культуру следует не чаще 3 раз в неделю, а если погода влажная, то вовсе можно от этого отказаться. Опрыскивать культуру раствором от насекомых лучше всего в то время, когда кустики только начинают цвести, так как это позволит предотвратить появление вредителей, способных нанести вред урожаю.

Как только картофель созреет, можно начинать сбор урожая. Как правило, культура созревает на протяжении 3 месяцев. Для быстрого сбора урожая используют сельскохозяйственную технику, которую можно недорого арендовать, сэкономив тем самым бюджет. Собранный урожай нужно подготовить к продаже. Чтобы продукт был более привлекателен, его моют, после чего тщательно высушивают, чтобы клубни не начали гнить. Если было решено продавать овощи в розницу, тогда их можно упаковать, что позволит немного поднять цену товара.

Подсчет чистой прибыли

Бизнес на выращивании картофеля можно построить даже при наличии небольшого земельного участка, к тому же в таком случае не придется оформлять документы ИП и уплачивать налоги. При грамотном подходе такой вид деятельности будет приносить большую финансовую прибыль, и подтверждением тому являются отзывы земледельцев. Чтобы подсчитать чистый доход с 0,5 га земли, необходимо учесть также и расходы:

  • агротехника (мотоблок, навесное оборудование, прицеп и т.д.) — 75000 р,.;
  • удобрения и средства для борьбы с насекомыми — 15000 р.;
  • посевной материал при учете расхода 30 кг на 0,01 Га, и его оптовой ценой по 10 р. за 1 кг — 15000 р.

Итого, общая сумма расходов составит 105000 р. Следует учесть, что финансовых вложений потребуется гораздо меньше, если использовать собственный картофель для посадки, технику не приобретать, а брать в аренду. Что касается прибыли, то она будет зависеть от количества урожая и стоимости продукта. Как правило, с 0,01 га можно собрать порядка 250 кг картошки, а иногда и больше. Для большей выгоды рекомендуется продавать овощ в розницу, так как его цена будет 25 р. за 1 кг, в то время как оптовая стоимость — всего 10 р. Проведя несложный подсчет, можно узнать, что чистый доход с 0,5 га будет 125000 — 312500 р. Как видно, заниматься бизнесом по выращиванию картофеля довольно выгодно, к тому же приведенные расчеты являются лишь наглядным примером, ведь количество урожая и сам доход зависят от ряда факторов, в числе которых: погодные условия, сорт картошки, качество удобрений и способ продажи товара.

Бизнес-план по выращиванию картофеля при помощи мототрактора

Хорошей основой для бизнеса на картофеле будут мотоблок или мини-трактор, а также навесное оборудование. Кроме этого, нужно иметь примерно 1 гектар земли, которую вы будете постоянно обрабатывать и удобрять.

Основными факторами успеха для бизнеса на  картофеле станут:

  • максимально возможная механизация,
  • плодородная почва,
  • благоприятные климатические условия.

Если учесть умеренные широты, на которых расположилась наша Украина с отличными чернозёмами, то два последних фактора успеха у нас фактически «в кармане». Сейчас климатическая ситуация способствует выращиванию картофеля два раза в году подряд, то есть с весны по осень (5–6 месяцев), всё зависит от сорта картофеля и региона посадки.

Что же касается механизации, то мы производим всё необходимое навесное оборудование для:

  • обработки почвы,
  • посадки картофеля,
  • ухода за развивающимся овощем,
  • уборки урожая картофеля.

В данной статье мы попробуем составить бизнес — план и подсчитать затраты на оборудование и прибыль, на которую можно рассчитывать после уборки урожая.

Обратите внимание! Наше предприятие не производит и не продает мотоблоки и другие тяговые агрегаты. Мы производим навесное оборудование к ним, которое может обеспечить фактически полный механизированный процесс выращивания картофеля и других сельскохозяйственных культур.

Таким образом, если у вас как у потенциального начинающего фермера нет никакого тягового агрегата, то мы рекомендуем купить мотоблок мощностью от 8 л. с. с активной фрезой в комплекте. Оптимальный выбор — мотоблоки с двигателем водяного охлаждения.

     

Если же вы уже являетесь счастливым обладателем мотоблока, то вам на помощь может «прийти» кит-набор нашего производства, который позволит переоборудовать мотоблок в полноценный мототрактор.

Поэтому при разработке бизнес-плана по выращиванию картофеля мы будем ориентироваться на мототрактор, изготовленный из мотоблока, так как для него мы можем предложить все необходимое навесное оборудование.

              

Затраты на 1 га земли

Виды работ

Необходимое оборудование

Затраты времени

Затраты

Примечания

Вспашка

Мотоблок мощностью 12 л. с.

25 ч

$1000

С активной фрезой в комплекте

Кит-набор для переоборудования в мототрактор (мех. тормоза)

$328

 

Плуг для мототрактора

$62

Однокорпусный

Горючее

$50

50 л

Культивация

Активная фреза мотоблока

8 ч

 

Базовый комплект

Горючее

$16

16 л

Посадка картофеля

Картофелесажалка цепная

25 ч

$119

 

Бункер для удобрений

Монтируется

на картофелесажалку

Селитра

$126

200 кг

Горючее

50

50 л

Прополка

и окучивание картофеля

Пропольник-окучник Ø360

25 ч

$44

Прополка и окучивание проводятся одновременно

Горючее

$50

50 л

Опрыскивание картофеля

Опрыскиватель 150 л

8 ч

$240

С помпой в комплекте

Горючее

$16

16 л

Яд от вредителей «Банкол»

$134

1000 л

Мульчирование стеблей

Мульчер

8 ч

$236

Очистка поля перед копкой

Горючее

16

16 л

Выкапывание картофеля

Картофелекопатель  двухэксцентриковый

25 ч

$112

 

Горючее

$50

50 л

Транспортировка картофеля

Прицеп

12 ч

$149

Самосвал без тормозов

Горючее

$24

24 л

Посадочный материал

Сорта: Беллароза, Рокко, Алладин

74 дол/т

$223

3 т

Оплата рабочим

 

136 ч x 2 чел

$272

Оплата рабочего 1 доллар за час

 

 

 

∑ = $3317

 

Итак, мы рассчитали затраты в объёме 3 317 долларов для осуществления полноценного цикла посадки, выращивания и уборки картофеля, при этом успеваем обзавестись и нужным оборудованием. Для того чтобы обезопасить свой бизнес, будет правильным добавить к этой общей цифре еще 10%. Итог будет следующим: 3 317 х 1,1 = 3 650 (долларов).

Учитывая написанное выше, при благоприятном стечении погодных и климатических условий, картофель можно сажать повторно, сразу после сбора, отобрав тот же объём на 1 га площади — 3 т. Остальной урожай можно продать сразу или подождать повышения цены.

           

Если использовать собственный посадочный материал и посадить картофель дважды в году, расчет изменится:

  • фрезерование — $16,
  • посадка — $50,
  • прополка и окучивание — $50,
  • опрыскивание — $150,
  • мульчирование — $16,
  • выкапывание — $50,
  • транспортировка — $24,
  • оплата двум рабочим — $111 х 2 = $222.

Подведём итог. При второй посадке мы получаем расходы в $578, потому как грунт после первой уборки довольно мягкий и вспашка плугом не потребуется, достаточно фрезерования. Селитру вносят 1 раз в год в объёме 20 г/м2, мы этот фактор уже учли в первой посадке. Таким образом за сезон, дважды посадив и собрав картофель, мы получаем затраты в размере: 578 + 3 650 = 4 228 (долларов).

Поговорим о прибыли. Сегодняшняя самая низкая оптовая цена на картофель — 0,075 $/кг. Средний объем урожая картофеля с 1 га равен 25 000 кг.

(25 000 – 3 000) х 0,075 + (25 000 – 3 000) х 0,075 = $3 300.

Получается, что, отработав один сезон (купив необходимое оборудование, оставив на следующий посев 3 т картофеля, а остальной продав по рыночной оптовой цене), мы остались «в минусе» на $928 (4 228 – 3 300).

Если просчитать расходы на следующий сезон, вычеркнув стоимость оборудования, получим:

578 + 50 + 16 + 126 + 50 + 50 + 150 + 16 + 50 + 24 + 172 = $1282. При всём этом, даже взяв за базу нынешнюю стоимость на опте картофеля и показатели первого сезона, можно с уверенностью сказать, что прибыль будет на второй сезон, и она будет равна:

3300 – (928 + 1282) = $1090. И тут уже ваше дело, что с ней делать. Но можно твёрдо сказать, что выращивание картофеля — дело прибыльное. По крайней мере, на участке в 1 га при помощи мототрактора и навесного оборудования нашего производства. Как показывают расчёты, при двойном цикле посадки, выращивания и сбора картофеля за сезон прибыль получается на уровне $1 090 уже после второго сезона.

Бизнес на картофеле: дополнительный доход с огорода

Бизнес на выращивании и продаже картофеля, расходы, урожайность, прибыль.


Выращивание и продажа картофеля это неплохой домашний бизнес, но трудоёмкий, средняя урожайность картофеля при благоприятных погодных условиях составляет 200 – 250 кг с одной сотки, при том, что для посадки понадобится примерно 30 кг клубней.

Выращивание картофеля домашний бизнес.

 

Для выращивания картофеля желательно прибрести или на время арендовать мотоблок или мини-трактор с навесным оборудованием:

  • Плуг, фреза.
  • Картофелесажалка.
  • Окучиватель.
  • Картофелекопалка.
  • Прицеп для перевозки картофеля.

Вырастить картофель можно и без техники, но это очень трудоёмкое занятие, поэтому лучше приобрести хотя бы мотоблок.

Для выращивания картофеля понадобится качественный посадочный материал, сажать нужно сортовой картофель первых репродукций. Хороший посадочный материал – это залог хорошего урожая, не стоит экономить и покупать картофель на рынке, посетите сельскохозяйственные ярмарки, пообщайтесь с селекционерами.

Сортовой картофель недешёвый, но результат вас может приятно удивить, урожайность сортового картофеля значительно выше обычного купленного на рынке.

Сорта картофеля подразделяются на:

  • Ранние (срок созревания 80 дней).
  • Среднеранние ( 90 дней).
  • Среднеспелые (100 — 110 дней).
  • Поздние (10 — 140 дней).

Очень хорошо зарекомендовали себя следующие сорта:

  • Импала.
  • Розара.
  • Невский.
  • Ароза.

Подготовка почвы к посадке картофеля.

Почву нужно осенью вспахать и проволочить, внести удобрения.

Чтобы получить высокий урожай нужно хорошо удобрить почву. Под картофель лучшим удобрением будет перепревший навоз, вносить его нужно осенью перед вспашкой, или весной непосредственно в борозды. Расход навоза 1 ведро на 1 – 2 м².

Подготовка посадочного материала.

За месяц до посадки, картофель нужно подготовить, перебрать и поставить в тёплое тёмное помещение для проращивания.

Посадка картофеля.

Посадка картофеля начинается в южных регионах России в конце марта, в средней полосе в начале мая, на севере страны в июне.

Картофель нужно высаживать, когда почва на глубине 10 см прогреется до 8 градусов.

Под посадку с помощью мотоблока делаются борозды, картофель сажается вручную или мотоблоком с картофелесажалкой. Ширина междурядий зависит от навесного оборудования техники, расстояние между клубнями в ряду примерно 30 см. Глубина посадки картофеля 5 – 8 см.

Окучивание почвы.

Когда ростки картофеля, достигнут высоты 10 – 15 см, делают первое окучивание с помощью мотоблока. Второе окучивание нужно делать примерно через 2 – 3 недели, по мере роста картофеля.

Борьба с вредителями.

Основной вредитель картофеля колорадский жук, для борьбы с жуком используются различные препараты: — Колорадо, Актара, Банкол, Матч, Моспилан , Фьюри, Регент и т д. При появлении на листьях картофеля личинок колорадского жука нужно провести опрыскивание одним из препаратов.

Сбор урожая картофеля.

Уборка урожая производится, когда ботва картофеля желтеет и начинает сохнуть, в каждом регионе свои сроки сбора урожая, обычно сбор урожая начинается через 4 месяца после посадки.

Для уборки урожая применяется мотоблок с картофелекопалкой.

Хранение.

После уборки картофель нужно пару дней просушить в тени и поместить в прохладное место, за несколько дней до заморозков картофель помещают в подвал. Чтобы картофель хорошо хранился нужно обеспечить хорошую вентиляцию в подвале.

Бизнес на картофеле.

Если вы решите заняться домашним бизнесом на выращивании картофеля, то вам следует знать, если ваш земельный участок менее 1 гектара, то это личное подсобное хозяйство, регистрироваться нигде не нужно, а продукцию можно свободно реализовывать на овощных рынках. Если земельный участок больше 1 га, то по закону нужно зарегистрировать предпринимательскую деятельность.

Бизнес на картофеле это не только выращивание картофеля, но и его реализация. Специфика этого бизнеса заключается в урожайности, если в вашем регионе будет урожайный год (хорошие погодные условия), то хороший урожай картофеля соберёте не только вы, но и ваши конкуренты. В урожайный год цена на картофель падает, по крайней мере, в период сбора урожая, когда фермеры оптом сдают продукцию. К зиме, а точнее ближе к весне цена картофеля возрастает в несколько раз.

Средняя урожайность картофеля составляет 200 – 250 кг с 1 сотки, под посадку понадобится около 30 кг клубней, также в расходы нужно включить стоимость всех работ – вспашку, посадку, окучивание, уборку урожая.

Как вырастить бизнес с тележками для запеченного картофеля | Малый бизнес

Вы говорите по-тай-нол, я говорю по-тах-нол. Как бы вы это ни произносили, тележка с запеченным картофелем - это один из способов узнать, подходит ли вам бизнес по продаже портативных продуктов. Нет существенных вложений в оборудование, такое как грузовик. Чтобы запечь картофель и приготовить начинку, не требуются высокие кулинарные навыки. После того, как вы основали свой бизнес, используйте несколько маркетинговых и рекламных методов, которые помогут ему развиваться.

Продать дополнительные продукты

Увеличьте потенциал продаж для бизнеса, добавив дополнительные продукты.Например, по стандартной цене предложите выбор стандартных начинок, таких как сметана, чеснок, сыр, кусочки бекона и чили. Предлагайте улучшенные начинки, такие как стейк, курица-гриль, грибы и соус, по более высокой цене. Другой альтернативой является добавление предварительно упакованных салатов к печеному картофелю или десертов, таких как печенье и пирожные в упаковке.

Увеличьте количество тележек или часов

Дополнительные тележки означают больший доход, потому что ваш бизнес охватывает более широкий географический регион с потенциально большим количеством клиентов.Чтобы выбрать следующее местоположение, проанализируйте свою текущую клиентскую базу и выберите область, которая имеет аналогичные демографические данные клиентов. Увеличение рабочего времени тоже может сработать. Если большинство ваших клиентов покупают на обед, дайте им знать, что вы вернетесь в то время, когда клиенты заберут ваш печеный картофель домой на ужин. Предложите завтрак с печеным картофелем, фаршированным колбасой, яичницей и сыром, или попробуйте huevos rancheros, посыпав картофель перцем халапеньо, луком, сыром, яйцами и кукурузными чипсами.Другой вариант - продать печеный картофель по сменам рабочих в больницах и на фабриках.

Франчайзинг для бизнеса

Франчайзинг - это предоставление лицензии на название, логотип и предложения вашей компании другим лицам для создания собственного бизнеса по производству печеного картофеля. Лучше всего, если ваш бизнес уже успешен и у вас есть как минимум две или три тележки. Потенциальные франчайзи платят вам лицензионный сбор за открытие бизнеса, а затем постоянный сбор в зависимости от процента от продаж.Взамен они получат вашу помощь в работе, рецептах и ​​маркетинговых стратегиях. Вы получаете дополнительный доход без затрат на эксплуатацию новых тележек.

Используйте социальные сети

Фургоны с едой успешно используют социальные сети, чтобы сообщать, где и когда их грузовик будет в определенном месте. Сделайте то же самое с тележкой. Создайте круг друзей и предложите специальные скидки только для них. Налаживайте взаимодействие с друзьями и подписчиками, спрашивая их, какие новые начинки они хотели бы видеть от вас.

Продавайте на мероприятиях

Увеличьте продажи, участвуя в мероприятиях выходного дня, таких как выставки ремесел, фермерские рынки, ярмарки и спортивные мероприятия. Запеченный картофель немного отличается от обычных гамбургеров и хот-догов, поэтому он будет выделяться из толпы. Раздайте листовки каждому покупателю, чтобы он знал, где находится ваша тележка в течение недели. Попросите клиентов рассказать своим друзьям и близким о вашей восхитительно вкусной печеной картошке.

Продажа с другими поставщиками

Может показаться нелогичным продавать с другими поставщиками продуктов питания.Однако клиенты предпочитают выбор - поэтому вы часто увидите, как на одной улице появляются несколько ресторанов. В то время как покупатель может быть настроен на корейские тако, когда он выходит на улицу, он может передумать, увидев вашу тележку. Или они могут решить, что горячий запеченный картофель, задушенный брокколи, сыром и сметаной, - это именно то, что им нужно на завтрашний обед. Продажа вместе с другими поставщиками позволяет вам задействовать лояльную клиентуру, которую они создали.

Ссылки

Биография писателя

Брайан Хилл - автор четырех популярных книг о бизнесе и финансах: «Создание бестселлера», «Внутренние секреты венчурного капитала», «Привлечение капитала от ангелов» и его последняя опубликованная книга в 2013 г. «Карманное руководство для владельцев малого бизнеса по бизнес-планам.«

Коммерческий бизнес-план для начинающих

Выращивание картофеля очень распространено и популярно во всем мире. Картофель - самый распространенный продукт, и его относительно недорого купить на любом рынке.

Картофель - самая важная продовольственная культура в мире. Это экономичная культура, которую называют другом бедняка.

Происхождение картофеля - Южная Америка. Картофель на самом деле используется по-разному. Но в основном он используется как овощ, а также для приготовления чипсов и других продуктов.

Он также используется в нескольких промышленных целях для производства крахмала.

Сегодня картофель очень распространен во всем мире и выращивается почти во всех регионах мира.

Коммерческое выращивание картофеля очень легко и просто. Даже новички могут начать выращивать картофель для получения прибыли.

В этом руководстве мы пытаемся подробнее рассказать о методах выращивания картофеля, посадке, уходе, сборе урожая, а также о многих советах и ​​идеях.

Пищевая ценность картофеля

Употребление картофеля имеет много питательных свойств.Это богатый источник крахмала и витаминов. Сырой картофель обычно содержит 2 процента белка, 17 процентов углеводов, 79 процентов воды и незначительное количество жира.

Картофель фактически потребляется во всем мире по-разному. Здесь мы вкратце расскажем о главных питательных свойствах картофеля.

  • Картофель - отличный источник многих витаминов и минералов. Это хороший источник витаминов C, B6. Он богат белком, клетчаткой, жиром, калориями и углеводами.Это также хороший источник некоторых минералов, таких как калий, марганец, магний, фосфор, ниацин и фолиевая кислота.
  • Картофель богат такими соединениями, как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты. И все эти соединения действуют в организме как антиоксиданты, нейтрализуя потенциально вредные молекулы (известные как свободные радикалы).
  • Картофель содержит резистентный крахмал, который может помочь снизить инсулинорезистентность. В свою очередь, это может помочь улучшить контроль сахара в крови.
  • Картофель - хороший источник клетчатки, которая может улучшить здоровье пищеварительной системы.
  • Картофель, естественно, не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей с глютеновой болезнью или без глютеновой чувствительности.
  • Картофель вкусный, универсальный, и его легко добавить в свой рацион. Попробуйте сварить, запечь или приготовить на пару и съесть с неповрежденной кожицей.
  • Исследования показали, что картофель - один из самых сытных продуктов. Они могут повышать уровень гормонов полноты, таких как холецистокинин (ХЦК).

Преимущества бизнеса по выращиванию картофеля

Коммерческое выращивание картофеля имеет множество преимуществ / преимуществ.Это очень важная товарная культура. И вы можете получить хорошую прибыль от бизнеса по выращиванию картофеля. Здесь мы кратко расскажем о главных преимуществах бизнеса по выращиванию картофеля.

  • Коммерческое выращивание картофеля - не новая бизнес-идея. Так что вам не нужно сильно об этом беспокоиться. Вы можете начать этот бизнес для получения хорошей прибыли.
  • Спрос и цена на картофель хорошие. А спрос на картошку круглый год.
  • Картофель можно выращивать практически во всех уголках мира.
  • Коммерческое выращивание картофеля может быть очень хорошей бизнес-идеей для образованных безработных.
  • Производственные затраты умеренные, а рентабельность инвестиций хорошая.
  • Картофель можно перерабатывать в различные продукты. Что также может быть очень хорошей бизнес-идеей.
  • Продавать картофель очень просто. Вы можете продавать свою продукцию прямо с мест.

Как начать бизнес по выращиванию картофеля

Выращивание картофеля очень легко и просто. Вы можете начать этот бизнес и получать хорошую прибыль, даже если вы новичок.Картофель можно выращивать на разных типах плодородных почв.

Вы можете начать коммерческое выращивание картофеля, если будете внимательно следовать этому руководству. Здесь мы постараемся подробнее рассказать о посадке, уходе и сборе картофеля.

Выберите хорошее место

Прежде всего, вы должны выбрать очень хорошее место для начала бизнеса по выращиванию картофеля. Выбранная земля должна быть хорошо дренированной и плодородной.

Картофель можно выращивать на самых разных почвах, от супеси, илистого суглинка, суглинка до глинистых почв.

Картофель дает лучший урожай при выращивании на хорошо дренированных супесчаных и среднесуглинистых почвах с высоким содержанием органических веществ.

Картофель можно выращивать в кислой почве. Но растения нельзя выращивать в переувлажненной почве. Засоленные и щелочные почвы не подходят для выращивания картофеля.

Подготовьте почву

Хорошо измельченная грядка должна быть подготовлена ​​для промышленного выращивания картофеля. Это можно сделать, вспахав землю один раз на глубину от 20 до 25 см.После вспашки возьмите две-три боронования.

Выровняйте почву путем обшивки один или два раза. И перед посевом поддерживайте в почве достаточную влажность. При посадке картофеля обычно используют гребневой и бороздчатый методы и методы плоской грядки.

При подготовке почвы внесите как можно больше органических удобрений. Химические удобрения также необходимы наряду с органическими удобрениями для максимального роста.

Для оптимального роста и хорошего урожая растения потребуют [защищено по электронной почте] кг на акр в форме [защищено по электронной почте] кг / акр, [защищено по электронной почте] кг / акр в форме [защищено по электронной почте] кг / акр и [электронное письмо] защищенные] кг / акр в форме [защищенная электронная почта] кг / акр.[1]

Климатические требования для выращивания картофеля

Очень важно сажать картофель в оптимальное время для получения высоких урожаев. Картофель плохо переносит высокую температуру. Обычно растениям для выращивания требуется прохладный климат.

Лучшее время для выращивания картофеля

Картофель хорошо растет в прохладную погоду. Приступать к посадке можно через 1-2 недели после прошлых весенних заморозков, если вы живете в северных районах.

Лучшее время для посадки картофеля - это максимальная и минимальная температура от 30 ° C до 32 ° C и от 18 ° C до 20 ° C соответственно.

Выберите разнообразие

В мире существует около 4000 сортов картофеля. И среди этих разновидностей есть некоторые разновидности, которые имеют специфические сельскохозяйственные или кулинарные особенности.

Сорта картофеля обычно делятся на несколько групп на основе их общих характеристик, таких как пурпурный, желтый, белый и красный.

Среди множества различных сортов картофеля на рынке преобладают красный картофель и овальный картофель для запекания.

Вкус и текстура разных сортов картофеля различаются от одного сорта к другому.

Выбирайте тот сорт, который хорошо растет в вашем районе. Вы можете проконсультироваться со специалистом в вашей области, чтобы выбрать подходящий сорт для вашего бизнеса.

Некоторые популярные сорта картофеля для коммерческого выращивания: Катахдин, Кеннебек, Эльба, Ирландский кобблер, Норланд, Маунтин Роуз, Викинг, Синий, Красный Понтиак и Чифтан.

Закупка семян / картофеля

Семенной картофель на самом деле вовсе не семена.Семенной картофель - это обычный полноразмерный картофель, который дает побеги из глазков картофеля.

Наверное, вы уже видели такую ​​картошку, когда слишком долго храните картошку на кухне.

Вы можете легко купить семенной картофель на рынке, чтобы начать свой бизнес по выращиванию картофеля. Вы можете приобрести семенной картофель в магазинах или заказать через Интернет.

семян на акр

Используйте норму высева 800-1000 кг / акр для клубней малого размера, 1000-1200 кг / акр для клубней среднего размера и 1200-1800 кг / акр для клубней большого размера.Используйте цельные семена для получения качественных семян без болезней.

Посадка

Посадите семена на своей земле, которая уже подготовлена ​​для выращивания картофеля. Точное время посадки очень важно для максимальной производительности. Лучшее время для посадки картофеля - максимальная и минимальная температура от 30 ° C до 32 ° C и от 18 ° C до 20 ° C соответственно.

Для урожая раннего сезона в Индии завершите посев с 25 сентября по 10 октября. Посев следует проводить с первой недели октября по третью неделю октября, для урожая средней продолжительности.А для многолетних культур завершайте посев с третьей недели октября до первой недели ноября. А для весеннего сезона вторая ночь января - лучшее время для посадки.

Расстояние: Для посадки используйте расстояние 20 см между клубнями и 60 см между гребнями вручную или механически. Расстояние посадки зависит от размера клубней. Если диаметр клубня составляет 2,5-3,5 см, используйте расстояние посадки 60 × 15 см, где, как если бы диаметр клубня 5-6 см, используйте расстояние 60 × 40 см.

Глубина посадки: Выкопайте траншею глубиной 6-8 дюймов и посадите 1 кусок картофеля глазком вверх.

Способ посадки: Для посева используйте полуавтоматическую или автоматическую сеялку с тракторным приводом.

Забота

После посадки растения картофеля требуют дополнительного ухода для лучшего роста и максимальной урожайности. Таким образом, дополнительный уход за растениями необходим для хорошего роста растений и максимальной производительности. Здесь мы вкратце расскажем о процессе ухода за картофелем.

Удобрение

Внесите 3/4 азотных удобрений и полную дозу фосфора и поташа во время посева. Оставшуюся 1/4 дозы азота следует внести через 30-40 дней после посадки во время окучивания.

В случае легких почв внесите половину дозы азота и полную дозу P и K во время посева, а оставшуюся половину следует внести в качестве подкормки в два раза равными порциями во время операции окучивания.

Полив

Своевременный и правильный полив очень важен для коммерческого выращивания картофеля.В зависимости от влажности почвы орошайте поле сразу или через 2-3 дня после посадки.

Легкий и частый полив дает лучший результат. Но избегайте полива паводком, так как это вызовет гниение.

Для средних и тяжелых почв требуется три-четыре полива, тогда как для песчаных почв необходимо 8-12 поливов.

Второй полив следует проводить через 30-35 дней после посадки в зависимости от влажности почвы. Оставшийся полив следует проводить в соответствии с потребностями почвы и сельскохозяйственных культур.Прекратите полив за 10-12 дней до сбора урожая.

Мульчирование

Мульчирование очень полезно для удержания влаги в почве, а также для борьбы с сорняками в почве. После появления всходов картофеля используйте органическую мульчу между рядами.

Борьба с сорняками

Сорняки очень вредны для растений картофеля. Они будут потреблять питательные вещества из почвы. Для коммерческого производства применяйте Метрибузин [защищенный по электронной почте] на акр или [защищенный по электронной почте] литр на акр до появления всходов.

Удаляйте сорняки вручную в случае слабого заражения через 25 дней после посадки на равнинах и через 40-45 дней в холмистых районах, когда культура достигает высоты 8-10 см. Обычно обработка растений картофелем не требуется, так как окучивание уничтожило почти все сорняки.

Вредители и болезни

Растения картофеля очень восприимчивы к некоторым вредителям и болезням. Для борьбы с болезнями и вредителями можно применять как органические, так и химические методы.

Болезни

Фитофтороз - распространенное заболевание растений картофеля, при котором листья становятся черными, а затем покрываются плесенью.Выбросьте или сожгите листву для борьбы с этим заболеванием.

Использование сертифицированного устойчивого к болезням семенного картофеля также может помочь в профилактике этого заболевания. Еще одно распространенное заболевание картофеля - парша.

Это заболевание приводит к тому, что растение выглядит как приподнятые пробковые участки на коже или впадины на поверхности. Низкий уровень pH почвы может помочь в борьбе с этим заболеванием.

Вредители

Тля и жуки - самые распространенные вредители растений картофеля. Регулярно проверяйте свои растения и используйте органические пестициды, если вы заметили тлю или жуков.

Тонкие красные проволочные черви также поражают картофель под землей. Севооборот может помочь предотвратить появление этого вредителя.

Уборка урожая

Необходимо получить семена без вирусов, так как это увеличивает размер и количество клубней. Удаление шерсти означает обрезку листвы близко к земле в установленное время или дату. Время его проведения варьируется в зависимости от региона, а также от популяции тли. На севере проводится в последнюю неделю декабря.

Урожай готов к сбору, когда большая часть листьев станет желто-коричневой и упадет на землю.Урожай собирают через 15–20 дней после очистки при надлежащей влажности почвы.

Уборку картофеля можно производить тракторной картофелекопалкой или вручную с помощью лопаты. После сбора урожая картофель выкладывают на землю и дают высохнуть в тени.

Задачи после уборки урожая

Сортировать клубни и удалить срезанные, поврежденные клубни. А после сортировки проводится сортировка в зависимости от диаметра или размера клубней.

Крупные клубни пользуются большим спросом и ценностью на рынке, и они очень полезны для изготовления чипсов.Храните картофель при температуре от 4 ° C до 7 ° C и относительной влажности.

Урожайность

Урожайность картофеля на самом деле зависит от многих факторов. Точное количество зависит от сорта, сезона и многих других факторов. Средняя урожайность картофеля в Индии составляет от 20 до 30 тонн с гектара.

Маркетинг

Картофель пользуется большим спросом и имеет очень высокую ценность во всем мире. Таким образом, вам не нужно сильно беспокоиться о маркетинге своей продукции. Вы, вероятно, сможете легко продавать свою продукцию на местном рынке.

Это все о коммерческом выращивании картофеля. Надеюсь, это руководство вам помогло! Оставьте свое мнение или задайте свой вопрос ниже. Удачи и да благословит вас Бог!

Как начать бизнес по производству картофельных чипсов - Открыть бизнес - Ресурсы для предпринимателей - Gaebler Ventures

Как начать бизнес

Пора стать предпринимателем и начать бизнес по производству картофельных чипсов. Поздравляю! Начало работы может быть пугающим, но мы здесь, чтобы помочь.

Думаете об открытии бизнеса по производству картофельных чипсов? Мы расскажем вам, что вам нужно знать, чтобы начать работу.

У нас есть подозрение, что вы успешно создадите компанию по производству картофельных чипсов. Все, что для этого требуется, - это правильный рецепт, ресурсы и желание соревноваться.

Возможен ли бизнес по производству картофельных чипсов?

Во всем мире производство картофельных чипсов составляет более 16 миллиардов долларов в год. Это много чипов, но многие из них производятся и продаются такими крупными брендами, как Frito-Lay и Zapps.В результате многие предприниматели избегают индустрии картофельных чипсов, полагая, что для небольших стартапов нет места.

Однако рынок картофельных чипсов более разнообразен, чем вы думаете. Часто встречаются региональные производители картофельных чипсов, и многие известные бренды начинали как небольшие семейные предприятия. Фактически, многие производители чипсов продолжают работать как семейные предприятия - все, что для этого требуется, - это правильный рецепт, ресурсы и готовность конкурировать в сегодняшней беспощадной индустрии закусок.

Советы по планированию производственных мощностей при запуске производства картофельных чипсов

Планирование производственных мощностей является постоянным требованием в бизнесе по производству картофельных чипсов.Ваша способность точно прогнозировать спрос, а затем координировать поставки картофеля, ингредиентов и производственных ресурсов напрямую повлияет на успех или неудачу вашего стартапа.

Секрет эффективного планирования мощностей заключается в том, что оно должно выполняться для долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных временных окон. В то время как долгосрочное планирование мощности может потребовать приобретения дополнительного оборудования, среднесрочное планирование мощности может происходить в контексте ежемесячных сессий финансового планирования.С другой стороны, краткосрочное планирование мощностей может работать в тандеме с еженедельными графиками производства.

Консультации по брендингу для предпринимателей по производству картофельных чипсов

Брендинг - хорошая идея для любого стартапа. Но для стартапа по производству картофельных чипсов брендинг имеет решающее значение, потому что ваш бренд - это то, что будет выделять ваш продукт на полках магазинов. Без надежной стратегии бренда ваши продукты из картофельных чипсов останутся в безвестности, несмотря на то, что вы вложили значительные средства в создание уникального вкусового профиля.

Начиная с названия вашей компании, ваш бренд представляет собой визуальный образ всего, что важно для вашего бизнеса по производству микросхем. Он включает в себя ценности компании, вкусовые характеристики, потребительские качества и многое другое. Если у вас нет опыта в брендинге стартапов, мы настоятельно рекомендуем поговорить с профессиональной маркетинговой фирмой, чтобы создать бренд, который окажет влияние на потребителей.

Бизнес-планы компании Best Potato Chips

Как начинающий владелец бизнеса по производству картофельных чипсов, составление качественного бизнес-плана - одна из первых задач, которую вам необходимо решить.

Если времени мало, можно использовать программное обеспечение для бизнес-планирования, чтобы упростить процесс. Надежное программное решение повысит точность и последовательность вашего бизнес-плана, значительно повысив его ценность для вашего бизнеса по производству картофельных чипсов.

Располагая надежным программным обеспечением для бизнес-планов, вы получите качественный бизнес-план и уверенность в том, что ваш бизнес по производству картофельных чипсов имеет задокументированную бизнес-стратегию.

Взгляните на конкурентов

Перед тем, как начать бизнес по производству картофельных чипсов в вашем регионе, стоит определить, как вы впишетесь в конкурентную среду.Мы предоставили ссылку ниже, чтобы помочь вам составить список конкурентов в вашем регионе. Просто введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список предприятий по производству картофельных чипсов в вашем районе.

Важно знать, что делают конкуренты. Найдите время, чтобы посетить соревнования, чтобы правильно оценить их сильные и слабые стороны.

Хороший источник совета

Если вы серьезно думаете о запуске бизнеса по производству картофельных чипсов, следующим шагом будет поговорить с кем-то, кто уже занимается этим бизнесом.Если вы думаете, что владельцы близлежащих предприятий по производству картофельных чипсов дадут вам совет, подумайте еще раз. Что им в этом?

К счастью, владелец бизнеса по производству картофельных чипсов в другом городе может пожелать поделиться с вами своей предпринимательской мудростью при условии, что вы не будете напрямую конкурировать с ним. Многие владельцы бизнеса рады дать совет новым предпринимателям. По моему опыту, вам, возможно, придется позвонить десяти владельцам бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Итак, что вы можете сделать, чтобы найти предпринимателя, занимающегося производством картофельных чипсов, который готов дать вам совет, потому что вы живете в разных городах?

Это не так уж и сложно. Просто воспользуйтесь удобной ссылкой ниже и введите случайный город / штат или почтовый индекс.

Приобретенные предприятия по производству картофельных чипсов: конкурентные преимущества

Приобретение бизнеса по производству картофельных чипсов может быть эффективным путем к прибыльности для начинающих предпринимателей.

Приобретение бизнеса также дает устоявшийся бренд - большое преимущество на конкурентных рынках.Хотя покупка известного бренда может стоить немного дороже, вознаграждением будет большее проникновение на рынок, лояльность клиентов и стоимость при перепродаже.

На конкурентном рынке правильное приобретение может быть использовано для вывода вашего бизнеса на лидирующую позицию на рынке, даже если вам лично не хватает отраслевой квалификации.

Рассмотрите возможность франчайзинга

Ваши шансы на успех вашего нового бизнеса немедленно увеличиваются, если вы идете по франчайзингу вместо того, чтобы делать все самостоятельно.

Перед тем, как начать бизнес по производству картофельных чипсов, вы должны оценить, может ли покупка франшизы помочь вам избежать типичных предпринимательских ошибок.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Статьи по теме открытия компании

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут вас заинтересовать.

Покупка или открытие бизнеса

Как найти стартовый капитал

Поделиться статьей


Дополнительные ресурсы для предпринимателей

ОДИННАДЦАТЬ СОВЕТОВ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ПРОДАЖ КАРТОФЕЛЯ И ЛУКА

Первоначально напечатано в номере Produce Business за декабрь 2019 г.

Эти почтенные овощи меняются.

Картофель и лук являются двумя наиболее потребляемыми овощами в стране, по данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, исследовательского подразделения Министерства сельского хозяйства США, базирующегося в Университете штата Айова, штат Айова, но по-прежнему легко оставить деньги на столе, пренебрегая продавать их в полной мере.

Может быть, дело в знакомстве: к тому времени, когда Томас Джефферсон съел первый картофель фри, подаваемый в Белом доме, коренные жители Перуанских Анд ели картофель уже не менее двух тысячелетий.

Эти древние овощи постоянно развиваются, поскольку потребители ищут более сладкий, чем когда-либо, лук или более мелкий и красочный картофель, но по мере их изменения картофель и лук продолжают оставаться основными продуктами питания и не только.

«Картофель и лук - это не просто основные продукты питания, они являются основными продуктами для всей деятельности производственного отдела», - говорит Мария Брус, директор по связям со СМИ и общественностью Publix, Лейкленд, Флорида.«Вот почему вы почти всегда найдете картофель и лук, рекламируемые в еженедельных рекламных акциях, и часто их продают во второстепенных местах внутри отдела, а иногда и за его пределами».

Вот 11 предложений по оптимизации продаж лука и картофеля от экспертов в категориях.

1. Следуйте данным

Картофель и лук могут быть полностью созревшими, но вкусы потребителей меняются, и время, потраченное на отслеживание данных, потрачено не зря.

«Мы регулярно продвигаем картофель и лук, поскольку они по-прежнему составляют 5% от общего объема плодоовощного бизнеса», - говорит Брэндон Бентли, менеджер по категориям овощей в компании Tops Friendly Markets, Амхерст, штат Нью-Йорк. «Мы обнаружили, что рост в этой категории происходит за счет предложений для гурманов. Еженедельно рост рынка сливок, гарниров и предметов первой необходимости двузначный. Тем не менее, обычная 5-фунтовая линейка по-прежнему состоит из лошадей, составляющих 40% категории ».

Согласно У.Статистика Министерства сельского хозяйства США и снизилась до чуть менее 114 фунтов в 2018 году, но потребление только свежего картофеля упало за эти годы с почти 50 фунтов до чуть более 30 фунтов на человека.

За четверть века, начиная с 1970 года, потребление замороженного картофеля увеличилось более чем вдвое, с 28,5 фунтов на душу населения до 60,3 фунтов, но с тех пор неуклонно, хотя и медленно, снижалось. «Я думаю, что те, кто действительно понимает рынки и отраслевые данные, а затем используют их для поиска слабых мест в своей программе, похоже, понимают это», - говорит Кевин Стангер, президент Wada Farms Marketing Group, Айдахо-Фолс, штат Айдахо.«Им необходимо знать своих клиентов и возможности, которые они могут предложить. Просто «так мы всегда делали это менталитет» больше не сработает ».

Последние данные показывают, что продажи картофеля в долларах растут, потому что достаточное количество потребителей выбирают более дорогие специальные сорта.

«Продажи картофеля в 2019 финансовом году показали рост продаж в долларовом выражении категории свежего картофеля на 1,3%, в то время как объем продаж упал на 3,3%», - говорит Кайла Доум, менеджер по глобальному маркетингу розничных программ компании Potatoes USA, Денвер.«Повседневные цены на свежий картофель в 2019 финансовом году выросли на 4,8% за фунт. Это повышение позволило розничным торговцам увеличить свои долларовые продажи».

В то время как объем проданного свежего картофеля оставался неизменным, общее потребление свежего лука неуклонно росло с 1970 года, согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, с чуть более 10 фунтов на душу населения до более 20 фунтов.

2. Сохраняйте свежесть

Они могут не увядать, как листовая зелень, оставленная слишком долго, но картофель и лук имеют более короткий срок хранения, чем можно было бы предположить.

«Экспозицию следует менять не реже одного раза в день», - советует Тед Крейс, директор по маркетингу и коммуникациям компании Northern Plains Potato Growers, Ист-Гранд-Форкс, Миннесота. «Продукт, который движется быстрее всего, должен быть впереди».

Некоторые сорта картофеля нужно перемещать быстрее, чем другие, иначе они не зазеленеют.

«Желтый и белый картофель зеленеют быстрее», - предупреждает Крайс. «Они могут начать зеленеть в течение двух дней».

Что касается лука, то при принятии решения о размере витрины следует учитывать возможность сохранения свежего товара.

«Создайте свой дисплей так, чтобы вы могли продумать их за день или два. Это особенно важно со сладким луком, который хранится недолго ». советует Майкла Блума, директора по продажам и маркетингу Keystone Fruit Marketing, Гринкасл, Пенсильвания. «Имейте большие дисплеи и держите их свежими».

3. Популярность свежесрезанного лука

Свежий лук в тренде, потому что он удовлетворяет спрос на все более удобные продукты.

«Раздел продукции с добавленной стоимостью продолжает расширяться, в том числе лук, - говорит Меган Якобсен, вице-президент по продажам и маркетингу компании Gill’s Onions, Окснард, Калифорния.«Спрос на свежесрезанный лук наиболее высок в сфере общественного питания, но он также высок и в розничной торговле», - добавляет она. Gill’s Onion’s специализируется исключительно на свежесрезанных продуктах и ​​является одним из крупнейших производителей свежесрезанного лука в стране.

«Так как миллениалы составляют большую часть рынка, я предполагаю, что предварительно нарезанный лук будет больше», - говорит Рене Хардвик, директор по связям с общественностью и промышленностью Национальной ассоциации лука, Грили, Колорадо.

«Миллениалы любят экономить время, а на нарезку лука нужно время.Миллениалы любят свежую и питательную пищу, а предварительно нарезанный лук позволяет им экономить время ».

Среди миллениалов есть особая группа, которая считает свежесрезанный лук привлекательным, и эта группа растет.

«Миллениалы действительно много едят вне дома, но 50% женщин поколения Миллениума сейчас являются матерями и готовят дома», - говорит Якобсен. «Красный лук исторически использовался в салатах, но желтый лук - самая большая часть нашего бизнеса, и он используется для приготовления пищи.”

Лучшее место для продажи этих модных продуктов - это охлаждаемые продукты рядом с сушеным луком.

«Вы смотрите по сторонам в охлаждаемой части овощного отдела, и свежесрезанный лук обычно находится в той же области, что и основной лук, в нескольких футах от них», - говорит Якобсен.

4. Красный и белый в тренде

По данным Bentley из Tops Friendly Markets,

белых и красных сортов картофеля по-прежнему являются основой картофеля, но другие сорта неуклонно становятся все более важными.

«Тенденции потребления картофеля для руссета остаются неизменными, а для цветного картофеля и картофеля с добавленной стоимостью - выше», - говорит Стангер. «Цены действительно имеют некоторый эффект, но исследования, которые я видел, показывают, что картофель несколько неэластичен. Комиссия по картофелю Айдахо и Idaho Falls, компания ID-based Category Partners, компания, занимающаяся стратегическим анализом, имеют по этому поводу несколько отличных идей ».

Растущее значение красного и белого картофеля побуждает использовать более красочные изображения картофеля.

«Три или четыре цвета картофеля могут быть размещены рядом друг с другом», - говорит Крайс. «Красный и желтый картофель следует размещать так же заметно, как и рыжеватый картофель, который составляет около двух третей категории, но за последнее десятилетие количество красных и желтых картофеля увеличилось».

Даже категория Russet сложнее, чем предполагалось, и розничным торговцам следовало бы более четко объяснить различия.

«Наша отрасль не очень хорошо знакомит потребителей с сортами картофеля, - говорит Майк Картер, исполнительный директор Bushman’s Inc., Муквонаго, Висконсин. «Есть много разновидностей руссета, и не все они используются для одних и тех же целей».

5. Включите специальности

Существует множество фирменных сортов лука и картофеля, розничная стоимость которых продолжает расти.

«Я думаю, что современные розничные торговцы находят ценность в разделении своих предложений по выращиванию окорочков и лука», - говорит Дик Окрай, президент семейных ферм Okray, Plover, WI. «Хотя в некоторых артикулах может быть не так много объемов, они все же заметны.Эта тенденция, несомненно, сохранится и будет реализована по просьбе более молодых и внимательных клиентов ».

Данные о продажах как лука, так и картофеля показывают, что долларовые продажи растут быстрее, чем объемы, вероятно, отчасти из-за этих более дорогих продуктов.

«За 52 недели, закончившиеся 8 сентября, общий объем картофеля вырос на 1,7% в долларовом выражении, но снизился на 2% по сравнению с прошлым годом», - говорит Рэйчел Аткинсон-Лич, менеджер по категориям и бренду в RPE, Бэнкрофт, Висконсин. «Пакет, микроплотник и свежий подготовленный / нарезанный картофель демонстрируют положительные тенденции роста.Желтый, белый, смешанный / попурри и сеголеток картофеля являются движущей силой роста доллара и объемов продаж. За 52 недели, закончившиеся 8 сентября, общее количество лука выросло на 7% в долларовом выражении и на 1,2% в натуральном выражении. Все виды упаковки демонстрируют положительную динамику роста доллара. Прирост в долларах специализированного лука составил 8% ».

Tasteful Selections в партнерстве с RPE нацелены на этот специализированный рынок с новейшим и самым маленьким товаром в категории картофеля, деликатесом для гурманов в форме самого маленького картофеля в мире - Nibbles.

«Мы очень гордимся тем, что являемся одним из крупнейших производителей / производителей картофеля небольшого размера», - говорит Тим ​​Хаффкатт, директор по маркетингу RPE, Бэнкрофт, Висконсин. «Мы нацелены на инновации, мы стремимся совершенствовать наши мелкие сорта и придерживаемся наших протоколов согласования размеров. На протяжении всей работы мы иногда упускаем из виду сокровище у собственных ног. Сегодня мы нашли это сокровище и делимся им с нашими потребителями ».

Есть также отдельные сорта лука, которые растут быстрее, чем категория в целом.

«Потребление лука остается неизменным, но есть тенденция к приготовлению и маринованию лука», - говорит Хардвик из Национальной луковой ассоциации. «Они появляются в ресторанах высокой кухни, вплоть до повседневной и фаст-фуда».

6. Сладкий лук - путь вперед

Сладкий лук стал основным источником увеличения продаж во всей категории картофеля и лука.

«Красновато-коричневый картофель и сладкий лук по-прежнему являются основными движущими силами этой категории», - говорит Брус из Publix.

Картофель и лук естественно подходят для розничной продажи.

Лидер по увеличению продаж категории лука, сладкий лук, стал доступным и популярным 12 месяцев в году и может даже преодолевать периоды более высоких, чем обычно, цен.

«Прошлогодний рынок лука привел к росту розничных цен, что обычно приводит к потерям единицы продукции», - говорит Бентли из Tops Friendly Markets. «Однако в прошлом году этого не произошло. Мы видим неплохую прибыль от продаж сладкого лука оптом и в мешках ».

Поскольку он стал доступным круглый год, этот более сладкий лук стал стимулом для роста в этой категории.

«Сладкий лук - это лидер в категории», - говорит Блюм из Keystone Fruit Marketing. «Спрос растет с каждым годом, и мы видим, что продажи растут. Несколько лет назад сладкий лук был доступен только в сезон Видалии; теперь они доступны круглый год. Мы едем из Видалии в Перу, в Мексику, и после этого у нас даже есть лук Уолла Уолла на Западном побережье ».

7. Местоположение может иметь значение

Единственное место, имеющее ценность как качественный бренд, - это Видалия, штат Джорджия, где выращивают сладкий лук.

«Видалия хорошо известна в 48 штатах и ​​Канаде, возможно, на Гавайях и на Аляске», - говорит Делберт Бланд, владелец Bland Farms, Видалия, Джорджия. «Главное - сообщить покупателю, что у вас есть. Это мягкий лук; их можно откусить, как яблоко. Они заставят тебя плакать, только когда их нет.

Чтобы заполнить месячный-шестинедельный промежуток, когда сладкий лук Видалия и Перу недоступен, Блэнд также выращивают в Мексике и Техасе.

«Мы можем выращивать их 11 месяцев в году», - говорит Блэнд.«Когда они из Перу, наш лейбл выглядит похожим, но на нем написано« Premium Sweet Onions », а не« Vidalia Sweet Onions »».

Потребители из Висконсина также особенно любят картофель от своих фермеров.

«Покупатели узнают картофель, выращенный в Висконсине, в розницу, и это преимущество поддерживает местных фермеров, сообщества и экономику», - говорит Хайди Альсум-Рэндалл, главный операционный директор по производству и продажам Alsum Farms & Produce, Фрисландия, Висконсин.«Картофель из Висконсина обычно широко продается на Среднем Западе и от Востока Миссисипи до Восточного побережья».

В нужных местах этот картофель можно продавать вместе с луком, также выращенным в Висконсине.

«Картофель и лук из Висконсина - это естественная пара, когда речь идет о совместной продаже товаров этих двух категорий для повышения уровня производства продукции», - говорит Альсум-Рэндалл. «Хорошо освещенные, привлекательные, похожие на рынок дисплеи с корзинами типа« бушель »визуально привлекательны для потребителей.Мы едим глазами, и привлекательные витрины помогут максимизировать прибыль от категории лука. Преимущество перекрестного продвижения картофеля и лука заключается в увеличении объемов и долларовой прибыли для обеих категорий ».

«Рекомендации по дополнительному местоположению показали, что картофель лучше всего работает, если он установлен на торцевой крышке и продвигается с луком в этом месте».

- Кайла Доум, Картофель США

8. Меньше - лучше

По мере того, как наши домохозяйства становятся меньше, у них тоже есть мешки с картошкой типичного размера.

«За последние 10–15 лет мы наблюдали тенденцию к уменьшению размеров упаковок», - говорит Картер из Бушмана. «Люди не хотят покупать большой мешок картофеля и в конечном итоге выбрасывать его. То же самое и с луком. это пакеты поменьше ".

Связанная с этим тенденция - использование мелкого картофеля, который готовится быстрее или проще.

«Speedy Spud упакован в индивидуальную упаковку и готов к использованию в микроволновой печи; это удовлетворяет потребность в удобстве », - говорит Картер. «У нас также есть набор для гриля.
Национальные тенденции продаж отражают этот относительный сдвиг в пользу картофеля меньшего размера.

«Мелкий картофель в настоящее время составляет 14 процентов от общих долларов в категории, в то время как органический картофель продолжает демонстрировать рост», - говорит Аткинсон-Лич. «Мелкий органический картофель вырос на 17% в долларовом выражении и на 16% в натуральном выражении».

Важно очень тщательно выбирать места для демонстрации, особенно когда речь идет о сочетании картофеля и лука.

9. Тщательно выбирайте местоположение

Картофель и лук - это такие массовые товары, что расположение витрины может повлиять на продажи всего производственного отдела.

«Всем нравится видеть свою продукцию в передней части прохода, но иногда вы кладете крупногабаритные товары сзади, чтобы пройти через отдел, чтобы добраться до них», - говорит Крайс из компании Northern Plains Potato Growers. «В идеале мы хотели бы видеть картошку на хорошо видном месте. У них большой объем и высокая маржа ».

Также могут быть возможности эффективно продавать лук или картофель рядом с сопутствующими продуктами.

«Мы продаем их в основном вместе, поскольку они являются отличными компаньонами», - говорит Брус из Publix.«Но бывают случаи, когда мы продаем или перекрестно продаем товары отдельно или вместе с другими продуктами, такими как лук и авокадо или стейк и картофель».

Хотя картофель и лук обычно должны находиться в отделении близко друг к другу, они не должны соприкасаться.

«Аромат лука передается картофелю», - говорит Крайс. «Может быть, вы можете поставить их вплотную, но не бок о бок на одном столе».

Есть места за пределами производственного отдела, которые стоит рассмотреть для дополнительных дисплеев.

«Еще одна тактика - это перекрестный сбыт картофеля в ящиках с мясом, поскольку это может поднять продажи за пределами производственного отдела», - говорит Альсум-Рэндалл.

«Потребители будут смотреть на мясо и картофель как на натуральный продукт питания и с большей вероятностью купят картофель, если увидят готовый к запеканию или приготовленный на гриле картофель в паре со стейками, свиными отбивными или курицей в мясном проходе. Это беспроигрышный вариант для продавца ».

Тщательное внимание, уделяемое картофелю и луку, может привести к небольшому, но все же значительному увеличению продаж.

«Вывески в этом качестве могут увеличить продажи картофеля на 2,9%», - заявляет компания Dome of Potatoes USA. «Другие рекомендации, например, как разложить картофель на полке в зависимости от типа и размера упаковки, также могут привести к росту, если все сделано правильно. Рекомендации по вторичному расположению показали, что картофель работает лучше всего, если он установлен на торцевой крышке и продвигается с луком в этом месте. Потенциал подъемной силы 3,1% можно увидеть, если вторичное местоположение соответствует этим двум рекомендациям.”

Что касается мерчендайзинга, картофель и лук почти всегда размещаются на одних и тех же основных приспособлениях, но они лучше всего продаются каждый день, когда продаются как отдельные категории, говорит Аткинсон-Лич. «Исключение составляют случаи, когда картофель и лук продаются вместе на заглушках. Картофель может подняться на 4,1%, если положить его на торцевую крышку с луком ».

10. Получите помощь от друзей

Есть поставщики и торговые группы, способные и готовые предложить неоценимую помощь в составлении программы сбыта картофеля и лука.

«Мы работаем с зарегистрированным диетологом Сарой Аджена, Стивенс Пойнт, штат Висконсин, в социальных сетях, а также на телевидении, демонстрируя творческие и уникальные способы приготовления картофеля в Висконсине», - говорит Дана Рэди, директор по продвижению, коммуникации и просвещению потребителей в Висконсинская ассоциация производителей картофеля и овощей, Антиго, Висконсин. «Сара побывала в сетях Лакросса, Восау и Мэдисона, и это лишь некоторые из них. Она также предлагает большое доверие к натуральному питательному картофелю и возможность сделать его частью здорового и активного образа жизни.”

Эта ассоциация использует уникальное выездное роуд-шоу, чтобы рассказать о картофеле в штате.

«Wisconsin Spudmobile - это наш передвижной рекламный щит, который ориентирован на посещение мероприятий по всему штату и Среднему Западу, все с целью ознакомить потребителей с картофелем в Висконсине, откуда берется картофель и как он попадает с поля на тарелки для семей», - говорится в сообщении. Рады. «Внутри есть восемь экспонатов, которые демонстрируют различные аспекты отрасли, такие как забота фермеров об окружающей среде, киоск с разнообразием картофеля и рецептами, интересные факты о питании и развлечениях, стена истории и интерактивный сенсорный стол с отраслевыми играми.”

Грузоотправители могут быть особенно полезны, заранее сообщая розничным торговцам, когда определенные сорта будут доступны и в каких количествах.

«Работая с розничными торговцами, ассоциации продают картофель и лук в рамках своего календаря рекламы продукции», - говорит Альсум-Рэндалл из Alsum Farms & Produce. «Мы предоставляем розничным продавцам рекомендации, основанные на предложении и наличии картофеля, чтобы обеспечить потребителю максимальную ценность. В настоящее время мы увеличиваем объем рекламы красного и золотого картофеля размера b.Картофель такого размера может помочь розничным торговцам предложить в этой категории свежее предложение по отличной цене ».

11. Будьте активным продавцом

Немногие товары в овощном отделе могут соперничать с картофелем и луком, когда речь идет о проникновении домашних хозяйств.

«Согласно исследованию сходства продуктов, которое мы провели с IRI в 2019 финансовом году, которое проводилось с июля 2018 по июнь 2019 года, - доля покупок картофеля в домохозяйствах составляет 83%», - говорит Доум. «Поскольку картофель, как правило, продается сам по себе, розничные торговцы в целях саморекламы сосредотачиваются на других товарах, если только они не организованы с использованием конкретных брендов, упаковывающих свою продукцию.”

Знакомство с продуктами не означает, что нет возможности увеличить продажи.

«Что касается картофеля и лука, наличие правильного ассортимента, ценообразования и рекламных программ является ключом к обеспечению роста», - говорит Аткинсон-Лич. «В рамках ассортимента розничным торговцам необходимо иметь базовое сочетание типов товаров, но им также необходимо улавливать устойчивый рост на небольших / специализированных рынках. В настоящее время мы видим, что успешные розничные торговцы сильно полагаются на программы по мелкому / специализированному картофелю и луку, чтобы стимулировать рост категории, а также повысить свою среднюю цену, что помогает привлечь больше долларов в эту категорию.”

Регулярные рекламные акции являются важным двигателем продаж этих двух производителей продукции.

«Рекламная деятельность по-прежнему является ключевым фактором, помогающим розничным продавцам развивать свои категории», - говорит Аткинсон-Лич. «Что касается картофеля, мы обычно видим девять или 10 наименований картофеля в продвижении в квартал, при этом продвижение товаров происходит в праздничные периоды, что способствует лучшему росту. Лук обычно рекламируется как движущая сила трафика, поскольку он менее чувствителен к цене, чем другие товары.”

По иронии судьбы, лучшее время для продвижения картофеля может быть после праздников, когда потребители возвращаются к более здоровому питанию.

«Мы действительно поощряем розничных торговцев продвигать картофель в январе, поскольку потребители сосредоточены на своих решениях. Картофель - это продукт, богатый питательными веществами », - заявляет компания Dome of Potatoes USA. «Другие маркетинговые мероприятия обычно организуются через индивидуальных производителей, упаковывающих картофель для каждого конкретного продавца. Этот король корнеплодов достаточно питателен, чтобы сыграть свою роль в выполнении новогодних обещаний.

«Картофель обеспечивает потребителей углеводами, калием и энергией, которые необходимы для наилучшей работы», - говорит Доум. «Картофель среднего размера, 5,3 унции, без кожицы, содержит 26 граммов сложных углеводов.

«Картофель содержит больше калия, чем банан среднего размера. Существует целый ряд методов приготовления, и множество доступных типов делают их универсальным товаром для потребителей и розничных продавцов », - отмечает Доум.

Картофель | Ресурсный центр аграрного маркетинга


Исправлено в октябре 2018 г.

Обзор

Картофель ( Solanum tuberosum ) - четвертая по значимости продовольственная культура в мире и ведущая овощная культура в Соединенных Штатах. Вместе Айдахо и Вашингтон производят более половины годового предложения, которое в 2017 году составило 442 миллиона центнеров, что немного больше, чем в предыдущем году, и было оценено в 3,77 миллиарда долларов. Средняя цена на весь картофель в 2017 году составляла 9,10 доллара за ц, что на 0,02 доллара больше, чем в 2016 году (NASS 2018).

Около 63 процентов продаж картофеля приходится на переработчиков картофеля фри, чипсов, обезвоженного картофеля и других продуктов из картофеля.Остальная часть идет на рынок свежих продуктов, скармливается сельскохозяйственным животным или повторно используется в качестве семенных клубней для выращивания урожая следующего сезона. (НАСС 2018).

История

Картофель впервые начали выращивать около 200 г. до н. Э. индейцами инков в Перу. В то время картофель служил для самых разных целей, таких как заживление сломанных костей и измерение времени. В Андах можно найти около 4000 разновидностей.

Испанцы привезли картофель в Европу в 16 веке. Европейские потребители не хотели покупать картофель.Однако из-за абсолютной практичности картофеля - приспособляемости, в целом обильных урожаев и относительно длительного срока хранения в сочетании с питательной ценностью - он вскоре получил широкое распространение и потребление.

Картофель был завезен в Северную Америку в 1691 году, и считается, что он был впервые посажен в Нью-Гэмпшире в 1719 году. Первый картофель фри был подан примерно 80 лет спустя в Белом доме во время президентства Томаса Джефферсона.

Производство

Картофель остается главной овощной культурой США.Они коммерчески выращиваются в 30 штатах, но Айдахо выращивает больше картофеля, чем любой другой штат, за которым следует Вашингтон. Северная Дакота, Висконсин и Колорадо также являются ведущими производителями картофеля.

В 2017 году в США было собрано 1,05 миллиона акров картофеля. Средняя цена на картофель выросла на 0,02 доллара до 9,10 доллара за центнер. Общая стоимость урожая картофеля составила 3,71 миллиарда долларов (NASS 2018).

В настоящее время крупнейшим производителем картофеля в мире является Китай, за ним следуют Индия, Россия и Украина.Соединенные Штаты являются пятым по величине производителем картофеля в мире (NPC).

Обработка

Конкретная разбивка использования картофеля в США в 2017 году выглядит следующим образом:

  • 170 млн центнеров было использовано на замороженные продукты из картофеля, включая замороженный картофель фри, картофель фри, картофель фри по спирали, домашний картофель фри, дольки и замороженный цельный картофель (немного меньше, чем в 2016 году).
  • На производство свежего картофеля, включая печеный, вареный или протертый, было израсходовано
  • 114 миллионов центнеров.
  • 58.8 млн центнеров было использовано в чипах, включая шнурки (на 3% меньше, чем в 2016 году).
  • Было обезвожено 45,8 млн центнеров, включая продукты для картофельных чипсов, картофельное пюре, смесь для картофельных оладий и некоторые консервированные тушеные блюда (на 5% меньше, чем в 2016 году).
  • На посевной материал отправлено 24,7 млн ​​центнеров (снижение по сравнению с 2016 годом).
  • Консервы составили
  • 1,86 млн центнеров, которые будут использоваться для приготовления мелкого цельного картофеля, солонины, различных рагу, супов, похлебок и коммерческого картофельного салата (снижение на 4% по сравнению с 2016 годом).
  • 1,82 млн центнеров было потрачено на корм скоту (рост на 68% по сравнению с 2016 годом) (NASS 2018).

В 2016 году 89 предприятий перерабатывали картофель в картофельные чипсы, что меньше, чем в предыдущем году. Общий объем также снизился с 60,3 млн центов до 58,8 млн центнеров. Наибольшее количество перерабатывающих предприятий расположено на востоке США, и они производят больше всего картофельных чипсов (NASS 2018).

Согласно прогнозу Службы экономических исследований на 2017 год, потребление картофеля на человека в 2015 году составит 115 ед.4 фунта, небольшое увеличение по сравнению с 2014 годом. Потребление на человека можно разделить на 49,7 фунта замороженного картофеля, 34,1 фунта свежего картофеля, 19,8 фунта картофельных чипсов, 11,5 фунта обезвоженного картофеля и менее 0,5 фунта консервированного картофеля.

Экспорт

В 2017 году Соединенные Штаты экспортировали картофель и картофельные продукты на общую сумму 3,0 миллиарда долларов, что на 1 процент меньше, чем в 2016 году. Из этого объема Соединенные Штаты экспортировали 2,03 миллиарда фунтов замороженного картофеля фри.Ведущим покупателем картофеля в США была Япония, за ней следуют Канада, Мексика и Южная Корея. Соединенные Штаты также экспортировали картофель на общую сумму 1,1 миллиарда долларов только в эти четыре страны (NPC 2018).

Импорт

В 2017 году было импортировано 3,6 миллиарда фунтов свежего и переработанного картофеля, что относительно не изменилось по сравнению с 2016 годом. Вес замороженного картофеля составил 111,9 миллиона фунтов, а свежего картофеля - 0,94 миллиона. Канада оставалась основным источником как свежего, так и замороженного картофеля (NPC 2018).

Маркетинг
  • Консервированный картофель, овощи и дыни Outlook, Служба экономических исследований (ERS), USDA, 2009.
  • Повышение доходности производителей картофеля: United Potato Growers of America, ARE Update, Калифорнийский университет, 2008 г. - Федерация региональных кооперативов United Potato Growers of America была создана в 2005 году для стабилизации и повышения цен производителей.
  • Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS), Служба международного сельского хозяйства (FAS), USDA.
  • Айдахо Центр исследований и образования в области картофеля, Университет Айдахо.
  • Комиссия по картофелю Айдахо.
  • Международный центр картофеля.
  • Национальный совет по картофелю.
  • Новости рынка картофеля в Северной Америке.
  • Картофельная ассоциация Америки.
  • Обзор картофеля, овощей и зернобобовых, ERS, USDA.
  • Картофель, Энциклопедия Справочного центра Dole.
  • Ежегодный обзор картофеля, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.
  • Specialty Potato Alliance - Группа производителей и дистрибьюторов молодняка картофеля, расположенных по всей территории Соединенных Штатов, стремятся выращивать и упаковывать картофель лучшего качества.
  • Объединенные производители картофеля Америки.
  • United States Potato Board.
  • Данные ежегодника овощей и дынь, ERS, USDA.
Производство
  • Профиль борьбы с культурами картофеля / вредителями во Флориде, 2008 г.
  • Коммерческое производство картофеля - производство без органических веществ и пестицидов. Сельское хозяйство, продовольствие и сельские инициативы Манитобы, Канада, 2003 г.
  • Свежий рыночный картофель, образец себестоимости производства, Расширение кооперативов Калифорнийского университета, 2008 г.
  • Картофель, Центр исследований и информации по послеуборочным технологиям, Калифорнийский университет в Дэвисе.
  • Веб-сайт руководства по обучению картофелю, Университет Небраски.
  • Обмен информацией о картофеле, Государственный университет Орегона.
  • Канадский картофельный совет
  • Картофель, овощной научно-исследовательский и информационный центр, Расширение кооперативов Калифорнийского университета.
  • Стандарты США на сорта картофеля, Служба маркетинга сельскохозяйственной продукции, Министерство сельского хозяйства США, 2008 г.
  • Национальный совет по картофелю, Статистический ежегодник по картофелю 2013.

Список литературы

Новый: Бюджет предприятия на овощи, Университет штата Айова, Развитие фермерских хозяйств и предпринимательства

Новое: Генератор рыночных отчетов, Расширение Университета штата Айова.

Доступность продуктов питания на душу населения в США , Служба экономических исследований (ERS), USDA, 2018.

Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS) , Зарубежная сельскохозяйственная служба (FAS), USDA, 2018.

Картофель Годовой обзор , Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.

Статистический ежегодник по картофелю , Национальный совет по картофелю, 2018 г.

12 удивительных советов, как начать бизнес на картофельной ферме для начинающих

Советы, чтобы начать бизнес по выращиванию картофеля для начинающих

Картофель является одним из основных продуктов питания , как и батат, и имеет прибыльную прибыль, если рассматривать его как сельскохозяйственный бизнес.

Хотя рискнуть заняться выращиванием картофеля может быть проще для тех, кто уже занимается сельским хозяйством, но для новичков это может быть не то же самое.

Чтобы начать успешный бизнес по выращиванию картофеля , необходимо иметь базовые знания о том, какие сезоны и почва лучше всего подходят для его выращивания, навыки управления, разнообразие, на которое нужно ориентироваться, и комплексный бизнес-план выращивания картофеля.

Приведенные ниже советы помогут любому, кто хочет заняться выращиванием картофеля, сделать основные шаги, необходимые для получения огромной прибыли.

1. Требуется стартовый капитал

Стартовый капитал в таком хозяйстве чрезвычайно важен. Планируя выращивание картофеля, следует учитывать стоимость покупки или аренды открытого участка для выращивания.

Итак, занимаясь выращиванием картофеля, как и любым другим видом сельскохозяйственного производства, убедитесь, что у вас есть достаточное количество денег, которое будет поддерживать вас до тех пор, пока вы не начнете собирать урожай и не будете получать прибыль от продажи продукта.

Кроме того, столица также поможет вам получить определенные сельскохозяйственные инструменты и оборудование (ручные инструменты или электроинструменты), необходимые для легкого ведения сельского хозяйства.

2. Выберите лучшую почву для выращивания картофеля

Начиная этот вид бизнеса, вы должны знать, что существует тип почвы, который считается «лучшим типом почвы» для эффективного выращивания картофеля (почвы с хорошим дренажем). Хотя картофель можно выращивать на многих типах почв, урожай всегда велик.

Это мудрое решение - узнать у других местных фермеров, какой сорт вы собираетесь использовать и какую почву лучше всего подходят для выращиваемых в вашем регионе видов картофеля.

Тип почвы и температура также помогут вам выбрать лучшую сельскохозяйственную землю, подходящую для ее возделывания. Следует учитывать температуру почвы, так как картофель не начнет расти, пока температура почвы не достигнет 45 ° F.

Любой, кто начинает заниматься выращиванием картофеля, всегда должен помнить, что хорошее производство картофеля зависит от правильного выбора земли.Всегда выбирайте землю с лучшей почвой для хорошего урожая.

Земля, которую вы выбираете для выращивания картофеля, должна иметь очень хорошую структуру почвы. Избегайте использования земель с засоленными и щелочными почвами.

Лучшими почвами для выращивания картофеля считаются рыхлые почвы, такие как суглинистые и песчаные почвы, которые обеспечивают проникновение воды в почву, дренаж воды и газообмен внутри и из почвы.

Эти типы почв, упомянутые выше, богаты органическими веществами и допускают дренаж воды; влажный, но не переувлажненный.

3. Сельскохозяйственные инструменты и оборудование

Нет фермера без сельхозугодий и сельскохозяйственных орудий. Это две основные важные вещи, которые необходимы, когда кто-то думает о сельском хозяйстве как о своей страсти или как о бизнесе.

В органическом и неорганическом земледелии используется разнообразное оборудование. Но вы должны знать четкую разницу между простыми сельскохозяйственными орудиями и техникой, не путайте суть.

Простые сельскохозяйственные орудия обычно маленькие и удобные; менее громоздкие и тяжелые, в то время как сельскохозяйственная техника - это сельскохозяйственное орудие, которое может варьироваться от электроинструментов до тракторов.

Дело здесь в том, что типы машин или сельскохозяйственных инструментов, необходимых для вашей фермы, будут полностью зависеть от размера или, скорее, масштаба хозяйственной деятельности, в которую вы входите.

Некоторые из основных важных сельскохозяйственных машин, необходимых для выращивания картофеля, включают окучники, экскаваторы, разбрасыватель удобрений, ирригационное оборудование, бункеры, тракторы, комбайны и оборудование для опрыскивания.

4. Знай правильный сезон

Знайте правильное время (время года) для сорта картофеля (сладкий картофель, ирландский картофель и т. Д.),) вы хотите заниматься сельским хозяйством, хотя картофель может хорошо расти в любое время, посадка его в подходящее время года повысит урожайность, а также поможет предотвратить или минимизировать болезни, влияющие на выращивание картофеля.

Картофель хорошо растет в сезон дождей, но это не значит, что он не может расти и в другие сезоны, если имеется надлежащая система орошения.

Система орошения может использоваться для выращивания картофеля в сезон малых осадков или в сухой сезон. Но лучше всего сажать его в сезон дождей с конца марта по июнь.

5. Расчистка земель

Перед посадкой убедитесь, что вы уже очистили землю и подготовили ее к сезону посадки; Также убедитесь, что вы покупаете правильные стебли картофеля для того сорта картофеля, который хотите выращивать.

Одним из основных процессов, связанных с выращиванием картофеля, является расчистка земель. Это означает, что сначала нужно очистить участок или участок земли, на котором вы собираетесь засеять картофель.

Для новичков, поскольку тема статьи подразумевает, кто не может позволить себе тракторы и борону для вспашки и гребня земли, все, что вам нужно сделать, это взять абордаж и использовать его для расчистки земли.

Еще лучше, вы можете использовать метод сжигания куста. После этого нужно дождаться проливного дождя, прежде чем приступить к посадке.

6. Выберите особенное и соблюдайте важные факторы

В мире существует более 200 сортов картофеля, в каждом из которых есть определенный сорт картофеля среди множества видов картофеля, в который можно вписаться.

Самый популярный сорт картофеля - сладкий белый и ирландский желтый.Другие типы включают красный, фиолетовый или синий, рыжеватый, мелкий и сеголеток.

Вы должны следить за любым из типов, которые вы выбираете для посадки, с надлежащим менеджментом и некоторыми важными контрольными списками.

Некоторые из факторов, которые следует учитывать при посадке любого типа или сорта картофеля, - это глубина посадки, норма высева, расстояние между ними, внесение удобрений и борьба с вредителями.

7. Получите правильный стебель / семя картофеля

Картофель ежегодно выращивают в самых разных средах по всему миру.Процесс развития начинается с отстрела ростков, которые позже превращаются в стебли и листья с периодом в один месяц.

Одна забавная особенность картофеля заключается в том, что вы можете легко посадить его, используя стебель, а также можете получить стебель самостоятельно из семян. Подберите подходящий стебель для конкретного вида картофеля, который вы хотите посадить.

Вы можете подготовить стебли картофеля, которые вы будете использовать в своем сельском хозяйстве, просто высадив семена во время посевного сезона примерно в начале марта.Всего пять семян картофеля могут дать вам достаточно стебля, который будет использован при создании картофельной фермы даже на участке земли.

8. Борьба с сорняками и навоз

Каждый фермер, выращивающий картофель, должен быть начеку, потому что картофель легко поражается вредителями и другими грибковыми заболеваниями, которые могут снизить его урожайность.

Купите подходящие удобрения, а также другие необходимые химикаты для борьбы с сорняками и насекомыми, такие как инсектициды и гербициды.

Прополку следует проводить, как только мы обнаруживаем, что сорняк прорастает, и ее следует проводить раньше, прежде чем стебли картофеля разрастутся по всей земле.

На сельскохозяйственных угодьях, где вы сажаете картофель, можно использовать любой навоз. Можно вносить натуральный навоз, например, домашний или искусственный навоз. Но если земля истощена или плодородна, в навозе не будет нужды.

9. Знайте лучший образец посадки картофеля

Знать обо всем этом, не имея базовых знаний о том, как сажают картофель, - большой провал, потому что неправильная посадка сделает все ваши усилия напрасными, так как в конечном итоге вы ничего не получите.

Итак, пока вы строите все эти планы, убедитесь, что вы знаете, как сажать картофель, поскольку он лучше всего растет в рядах.

Что вам нужно знать на этом этапе, - это глубина и ширина в дюймах, то, как срезать стебли и как правильно класть их в землю.

Чтобы начать процесс, вам нужно отрезать стебли с того места, где вы их ранее посадили. Во время посадки убедитесь, что луковицы на стебле смотрят вверх, а точка, откуда берутся корни, находится в земле.

Точно так же вы можете посадить прорастающие клубни или семена картофеля, закопав их в почву, чтобы получить лучший урожай.

10. Сельскохозяйственные рабочие

Из советов и шагов, изложенных в этом отрывке, вы должны были увидеть, что есть процессы, связанные с посадкой картофеля, которые один человек не может выполнить в одиночку.

Наем работника, работающего неполный рабочий день, очень важен, особенно если для начала у вас есть доступ к большой земле. Вы можете время от времени нанимать работника, работающего неполный рабочий день, и платить этому человеку в зависимости от количества дней, которые он / она проработал на вас.

Таким образом, некоторые виды работ, такие как создание кучи, прополка, обработка почвы, сортировка (в зависимости от обстоятельств), посадка, сбор урожая и другие, будут выполнены надлежащим образом.

11. Период уборки

Картофель созревает для сбора урожая. Они созревают для сбора урожая через 2 или 3 недели после отмирания листвы.

Месяц сбора урожая обычно приходится на август-сентябрь, в зависимости от времени посадки.Хорошая новость о выращивании картофеля в том, что урожай не собирают раз и навсегда.

После первого сбора урожая оставшиеся в почве корни начинают давать больший урожай, который обычно собирают примерно в декабре (в основном это касается белого картофеля).

12. Продажи

Вы можете спросить, почему мы не говорили о хранении до продажи. Причина в том, что хранение картофеля очень сложно. Но если вы хотите хранить свой урожай, вы можете открыть для хранения прохладную подземную тень без воды.Выложите туда картофель и присыпьте травой вместо земли.

Но поскольку спрос на эти основные продукты питания быстро растет во всем мире, зачем тратить время на хранение, пока рынок ждет вас?

Где их продать? Кому я продаю? Эти или другие вопросы, связанные с этим, могут прийти вам в голову в этот момент. Рынок ждет вашего продукта, так зачем граница.

Продавать физическим лицам на местном и международном рынках; поставки в домохозяйства, рестораны или заведения быстрого питания, супермаркеты, школы и т. д.

Несомненно, картофель как один из основных сельскохозяйственных продуктов экспорта имеет множество преимуществ для сельского хозяйства, среди которых наиболее выделяется то, что он служит отличным источником занятости в нужном масштабе.

Следуя советам с основными шагами, упомянутыми выше, прибыль, полученная после продажи, будет во столько же раз больше, чем стартовый капитал.

Дополнительная информация:

Как упаковщики свежего картофеля превращают мелкий картофель в большую прибыль

Мировой рынок картофеля растет.Потребительский спрос растет, картофель снова признан питательным, вкусным и недорогим продуктом питания. Многие факторы создали этот эффект: продукты с добавленной стоимостью, диеты, не содержащие углеводов, и новые сорта картофеля, и многие другие рекламные акции, такие как «Картофель: более чем на стороне».

Особым спросом пользуется картофель меньшего размера, и не только у потребителей. В то время как некоторые мелкие сорта действительно раскупаются для производства свежих продуктов премиум-класса, переработчикам также нужен картофель хорошего качества, и для них размер имеет меньшее значение.Это означает, что более мелкий картофель можно отделить с помощью сортировщика по размеру, промыть и отсортировать, извлечь его из кучи отходов и превратить в высокорентабельный второй поток продукции.

Итак, что могут сделать свежие упаковщики, чтобы максимально использовать эти возможности?

Почему растет спрос на небольшой салатный картофель

В Великобритании они традиционно известны как молодой картофель; первым выходит на рынок каждый год благодаря погоде на солнечном острове Джерси, где выращивают знаменитые королевские особи Джерси.В США они известны как сеголетки, сорта. Как бы вы их ни называли, привлекательность маленькой картошки растет.

Некоторые компании, например, метко названная Little Potato Company, специализируются на выращивании мелких сортов. Этот бизнес повышает ценность, например, рецептами и пакетами трав. Но это только часть. Даже выше питательной ценности своего картофеля, они отличаются отсутствием подготовки и коротким временем приготовления. Этот картофель предварительно вымыт и имеет одинаковый размер, что вместе с его нежной кожицей, не нуждающейся в очистке, превращает этот питательный основной продукт в полуфабрикат, готовый к употреблению всего за пять минут.

Этот аспект удобства очень важен для потребителя, как показало недавнее исследование рынка картофеля в США. 67% опрошенных заявили, что подают или едят картофельное пюре не реже одного раза в месяц. Однако тот же опрос показал, что 41% потребителей с большей вероятностью обслужили бы их, если бы им не приходилось готовить их с нуля.

Эта тенденция к удобству может показаться работающей против новых упаковщиков, но на самом деле все наоборот. Если ваши сортировочные линии способны производить калибровку и сортировку вашего продукта с оптимальной точностью, вы можете стать поставщиком брендов, для которых важно удобство, исходя только из размера.

Почему потребительские бренды картофеля отдают предпочтение мелким сортам картофеля

Для потребителя размер важен с точки зрения удобства. Картофель меньшего размера означает меньшие упаковки, отсутствие кожуры и быстрое приготовление с стабильными результатами; Эти два последних аспекта также привлекают поваров. Это может показаться слишком простым объяснением их растущего спроса, но недавний рыночный отчет Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB) подтверждает это.

На вопрос об их мнении об отталкивающих аспектах покупки картофеля 18% респондентов ответили, что они слишком тяжелые, чтобы нести их домой, а 15% ответили, что их готовили слишком долго.Таким образом, коммерчески выгоден быстроразвариваемый мелкий картофель одинакового размера, представленный в небольших пакетах без кожуры. Пакеты меньшего размера также уменьшают количество отходов. Обычно весь пакет съедается сразу, так что в шкафу не остается вещей, которые можно испортить, и меньше упаковки, которую нужно перерабатывать.

С диетическими планами, такими как Slimming World, предлагающими картофель в качестве пищи, которую люди, сидящие на диете, могут есть свободно и при этом терять вес, привлекательность будет расти и дальше. По мере развития этого рынка мы видим, что потребители готовы платить больше за продукты премиум-класса - либо из-за удобства, либо из-за привлекательности тарелок, - что делает их очень привлекательными для брендов.

Между тем переработчики картофеля также ищут мелкий картофель. Для этих предприятий речь идет о сокращении отходов и максимальном увеличении урожайности, пострадавшей от непредсказуемых погодных условий. Если Maris Piper оказывается слишком маленьким для ожиданий потребителей, его ждет переработчик, чтобы превратить его в хлопья, гранулы или крахмал. Картофель более низкого сорта также может быть продан в качестве корма для животных, что открывает возможность для третьей степени сортировки.

Хорошие новости для упаковщиков и переработчиков свежего картофеля

Сортировка мелкого картофеля традиционно была очень трудоемкой.Линия по производству салата-картофеля потенциально может пропускать для проверки 200 000 картофелин в час. При типичной загрузке отбраковки 10% это означает, что потребуется удалить 20 000 картофеля, для чего потребуется как минимум шесть человек.

Таким образом, уменьшающаяся доступность и растущие затраты на человеческий труд удерживают упаковщиков от инвестиций в такие производственные линии. Эти проблемы решаются с помощью электронной сортировки навалом. Значительно сокращаются трудозатраты, и технология может с минимальными изменениями вписаться в существующие упаковочные линии.

Если речь идет только о правильной калибровке наиболее популярных сортов, картофель меньшего размера можно легко разделить с помощью усовершенствованного сортировщика / сортировщика. Одно только это изменение потенциально может спасти мелкий картофель из кучи отходов и превратить его в высокорентабельный второй или третий поток продукции.

Для упаковщиков свежих продуктов, которые хотят максимизировать прибыль, предлагая небольшие сорта премиум-класса розничным торговцам высокого класса, процессы должны быть на высоте. Для премиальных культур требуются методы сортировки премиум-класса, но вознаграждение может быть очень щедрым.

The Little Potato Company не скрывает, какую роль в их успехе играют современные технологии. В недавней статье об их впечатляющем росте говорится: «Замечательное высокотехнологичное оборудование смотрит на каждую из сотен миллионов картошек, проходящих через конвейер, и мгновенно выбрасывает, быстрее, чем может видеть глаз, все, что есть у компьютера. был запрограммирован на отказ ».

Подготовка фасовочного цеха для премиального картофеля и линий вторичной продукции

Оптимизация вашего бизнеса для использования этих новых возможностей начинается с подготовки.Вот несколько ключевых моментов, с которых можно начать:

  • Проверьте свои возможности и поймите, где находятся ваши узкие места

Легко перерасходовать средства, прежде чем они вам понадобятся. Понимание областей, в которых вы должны установить приоритеты для улучшений, и оптимальных уровней инвестиций с точки зрения ваших возможностей, поможет вам принять наилучшие решения для вашего бизнеса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *