Бизнес кофейня в бизнес центре: Кофейня в бизнес центре | Купить бизнес с прибылью 44 000 ₽

Содержание

Почему малый бизнес всё чаще делает ставку на кофейни

Кофе становится всё более популярным напитком в России. В начале этого года его продажи в магазинах выросли на 20%, а в кофейных автоматах – на 50%. Растёт и число кофеен – малый бизнес, уловив тенденцию, охотно вкладывается в такие заведения. Помогает им в этом нацпроект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».

Фото: из открытых источников

Именно такая помощь пригодилась Наталье и Евгению Островским из Ростовской области, открывшим в этом году собственную кофейню. Несмотря на 15-летний опыт в торговом бизнесе, в общепите супруги – новички, поэтому они не стали придумывать своё заведение с нуля, а воспользовались одной из франшиз. За дополнительной помощью обратились в местный центр «Мой бизнес». Наталья регулярно консультируется там по налогам и правовым вопросам. Оказалось, что в центре могут помочь и с оформлением интерьера. Для новой кофейни там бесплатно изготовили интерьерную навигацию, подсветку, настенное меню и буклеты меню для посетителей.

«Наша кофейня – атмосферное заведение, где могут отдохнуть и молодёжь, и люди в возрасте, и семьи с детьми, – рассказывает Наталья Островская. –Люди приходят не только за настоящим кофе, но и за вафлями, начинку для которых могут выбрать сами. Вафли готовим при госте и подаём горячими. Благодаря большому ассортименту кофейня сразу стала пользоваться спросом – за четыре месяца работы мы окупили затраты и вышли в плюс».

Предприниматель Игорь Зотов из города Орехово-Зуево Московской области уже имел одно кафе, но решил расширить свой бизнес и обратился за кредитом по программе поддержки малого и среднего предпринимательства Подмосковья.

«Я взял заём для открытия своего второго проекта – кофейни в фуд-молле креативного кластера «Стачка», – рассказал Игорь Зотов. – Денежные средства пойдут на закупку необходимого оборудования».

Помимо основного напитка, в ассортименте кофейни будут круассаны, пирожные, готовая выпечка и различные сладости. Кстати, Игорь Зотов стал первым в Московской области, кто получил кредит по минимальной ставке 1% годовых.

Биолог Наталья Василенко из Воронежской области тоже мечтает о собственной кофейне. Причём о такой, куда могут прийти мамы с детьми.

«Как показал мой собственный опыт, не в каждом заведении разрешают посидеть с детками, потому что они шумят, балуются, – рассказывает Наталья Василенко. – Когда моя дочка была маленькой, мне не хватало в городе таких уединённых мест, куда можно было бы прийти вместе с ней, попить кофе, подумать о чём-то своём или поболтать с подружками. Ребёнку во время разговоров взрослых скучно, он требует к себе внимания. В Воронеже есть фудкорты, где предусмотрены отдельные зоны для детей, но конкретно кофеен с детскими игровыми комнатами я не встречала. Надеюсь, буду первой владелицей заведения такого формата».

Для старта собственно бизнеса Наталье в первую очередь требовались знания о том, как его создать. Поэтому она пришла на образовательную программу «Мама-предприниматель», действующую благодаря нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». В течение пяти дней она вместе с другими начинающими бизнес-леди изучала основы ведения бизнеса, просчитывала и оформляла бизнес-планы, формировала личный бренд. Участники программы также побывали с деловыми визитами у известных воронежских женщин-предпринимателей, работающих в сфере производства, услуг, торговли.

Центр «Мой бизнес» помог предпринимательнице из Новочеркасска обустроить интерьер в кофейне

Центр «Мой бизнес» помог предпринимательнице из Новочеркасска обустроить интерьер в кофейне ENG

Если Вы хотите открыть английскую версию официального портала Правительства Ростовской области, пожалуйста, подтвердите, что Вы являетесь реальным человеком, а не роботом. Спасибо.

If you want to open the English version of the official portal Of the government of the Rostov region, please confirm that you are a human and not a robot. Thanks.

Сайты органов власти Главная Новости Центр «Мой бизнес» помог предпринимательнице из Новочеркасска обустроить интерьер в кофейне

Дата публикации: 13 авг. 2021 12:59

Наталья Островская вместе с супругом Евгением в бизнесе 15 лет. Они реализуют одежду и корейскую косметику. В 2021 году решили запустить новый бизнес в сфере общепита. В этом деле предприниматели пробовали себя впервые, поэтому открывались не с нуля, а по франшизе кофеен Your time.

— Наша кофейня — это атмосферное заведение, где могут отдохнуть и молодежь, и люди в возрасте, и семьи с детьми. Люди приходят не только за настоящим кофе, но и за вафлями, начинку для которых могут выбрать сами. Вафли готовим при госте и подаем горячими. Благодаря большому ассортименту, кофейня сразу стала пользоваться спросом — за четыре месяца работы мы окупили затраты и вышли «в плюс», — поделилась Наталья Островская.

О центрах «Мой бизнес» Наталья Островская знает давно, регулярно консультируется у специалистов по налогам, правовым и другим вопросам, касающимся предпринимательства. С консультантами Наталья поделилась идеей запуска кофейни, и ей предложили помощь.

— Центры «Мой бизнес» — это эффективный формат господдержки, где не только консультируют, но и предоставляют бесплатные услуги от профессионалов рынка на различных этапах реализации бизнеса. В марте этого года мы завершили ремонт помещения, оставались последние штрихи перед открытием — оформление деталей интерьера по концепции франчайзы. Обратились в центр «Мой бизнес», и нам бесплатно изготовили интерьерную навигацию, настенное меню и буклеты меню для посетителей, а также подсветку, — рассказала предпринимательница.

В ближайшее время супруги намерены воспользоваться другими видами господдержки.

Напомним, что в центрах «Мой бизнес» Ростовской области предприниматели и самозанятые могут получить комплекс связанных между собой услуг, подав всего одну заявку.  

— Услуги предоставляются бесплатно в рамках реализации нацпроекта по поддержке малого и среднего предпринимательства. На сегодня уже запущено 24 пакетных решения, затрагивающих различные сферы предпринимательской деятельности: участие в торгах, регистрация товарного знака, маркетинговое продвижение, электронный документооборот, документация в области защиты персональных данных и другие. Для оказания услуг мы привлекаем профессионалов из каждой отрасли, — рассказала Яна Куринова, директор АНО МФК «РРАПП» — оператора центров «Мой бизнес» в Ростовской области.

Управление информационной политики правительства Ростовской области

@ Алекперова Нина Ивановна, сотрудник управления,
тел. (863) 240-51-35

Размещено: 13 авг. 2021 12:59

Изменено: 13 авг. 2021 12:59

Поиск по разделу производится только по той форме слова, которая задана, без учета изменения окончания.


Например, если задан поиск по словам Ростовская область, то поиск будет производиться именно по этой фразе, и страницы, где встречается фраза Ростовской области, в результаты поиска не попадут.

Если ввести в поиск запрос Ростов, то в результаты поиска будут попадать тексты, в которых будут слова, начинающиеся с

Ростов, например: Ростовская, Ростовской, Ростов.

Лучше задавать ОДНО ключевое слово для поиска и БЕЗ окончания

Для более точного поиска воспользуйтесь поисковой системой сайта

Бизнес-план кофейни: как открыть кофейню и не прогореть

Киевлянин Владимир Задирака за десять лет сменил десять профессий. Но в кофейном бизнесе задержался подольше. Это его собственный любимый проект, которому скоро будет четыре года.

Обращение от редакции: Ребятам из 29-го отдельного стрелкового батальона ВСУ, которые защищают границу на Сумщине, нужны тепловизоры. Реквизиты для перевода средств на карту ПриватБанка – Андрей Заика (солдат 3-й роты 29-го ОкрСтБат), номер карты 5363 5420 1878 0370. Спасибо за помощь. Слава Украине!

Первая кофейня One love coffee появилась на Большой Васильковской, 100. За это время Владимир открыл еще четыре таких заведения, вырастил чемпионов Украины по кофеварению и получил национальную ресторанную премию «Соль» за лучшие кофейни в стране.

Журналист MC Today встретилась с Задиракой в его новом заведении на Европейской площади и расспросила о том, как построить успешный бизнес на кофейнях.


Ищите надежных риелторов

Владимир Задирака готовит кофе для гостей в новой кофейне

Я со школы мечтал работать в сфере гостеприимства. И в 2013 году начал приближаться к мечте. До этого часто менял работу: от коммунальной сферы до сельского хозяйства, менеджмента и политики. Но эти занятия не отображали меня. Сейчас уверенно могу сказать – нашел себя в бизнесе.

Я долго искал помещение для первой кофейни. Как-то в разговоре друзья обмолвились, что у общего знакомого есть бизнес-центр, в котором может быть место под кофейню. Пришел посмотреть. Уходить оттуда уже не захотел. На Большой Васильковской прекрасный вид на костел и удивительная атмосфера.

Многие молодые предприниматели ищут помещение для своего бизнеса самостоятельно. Но на это могут уйти месяцы и годы. На мой взгляд, по всем вопросам нужно обращаться к профессионалам.

Я считаю ошибкой игнорирование риелторов. Но здесь важно искать людей с хорошим послужным списком, которые закрыли много сделок. А самому лучше заняться делом, в котором считаешь себя профессионалом. Все свои помещения я нашел благодаря личным контактам и предложениям риелторов.

Определите бизнес-модель, отталкиваясь от 1200 долларов за метр квадратный

Если говорить о размере помещения под будущую кофейню, то здесь стоит определиться с бизнес-моделью проекта. Тем, кто выбрал формат работы на вынос, не нужно большое помещение. К примеру, кофейня Espressoholic на Подоле. У них небольшое помещение с окном на прохожую часть. Туда можно зайти, выбрать вкусную выпечку, любимый кофе и продолжить прогулку.

Любимый напиток Владимира – флэт уайт

Если основатели хотят свою кухню, то 15 кв. м. будет мало. Продажа кофе на массовом рынке подразумевает совсем другие требования.

Например, для помещения под Aroma Kava достаточно будет небольшого киоска. Также из-за работы в низком ценовом сегменте можно опустить ряд заморочек по рецептуре напитка.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал: важное и интересное для активных людей

Если желаете создать кофейню с нуля с отличным оборудованием и хорошим дизайном, нужно отталкиваться от инвестиций $1,2 тыс. за кв. м. Сюда входит: ремонт, оборудование, декорирование, коммуникации, инженерия, вывески, согласование, первая закупка товара, проработки.

Создайте атмосферу и экспериментируйте

Первая кофейня на Васильковской

Как создать интерьер и придумать название? Снова повторюсь – обращайтесь к профессионалам. Начинающие ребята часто ошибаются и экономят на специалистах.

Им кажется, что дизайнеры берут много денег и жульничают. Но это не так. Нужно искать специалистов и платить им деньги. Потом быстрее отобьете.

Не стоит полагаться на свой вкус. В первой кофейне я обратился к братьям Юдиным (известные специалисты в теме дизайна и рестораций), и благодарен им за реализацию проекта. Поставил техническую задачу, и ребята в интерьере ее обыграли, предложив классный вариант.

Хотя в последней кофейне дизайн придумал я с сестрой. Она дизайнер женской одежды. Мне хотелось много пространства и света. Так и получилось.

Я платил за нейминг. Разработку заказал опять же у братьев Юдиных. Они тогда настаивали на названии «Фердинанд». Это человек, который первым синтезировал кофейную формулу химическим путем. Мне не нравилось название. Но они же подтолкнули меня к названию One love coffee.

Кофе, который продается в ЦУМе

Ребята спорили, настаивая, что нужен «Фердинанд». Аргументировали тем, что кофейня в бизнес-центре ориентирована на «белых воротничков». «Какая любовь, там же дядьки в галстуках, кто к тебе пойдет», – убеждали они.

Сегодняшнее название кофейни передает мои мысли. И я не расцениваю предпринимателей, которые занимаются кофейным бизнесом, как конкурентов. Они для меня коллеги.

И тот факт, что в кофейне One love coffee в ЦУМе мы продаем кофе в пакетах наших коллег по рынку, у моих друзей вызывает недоумение. Мне задают вопрос, зачем ты рекламируешь своих конкурентов. Но для меня они – коллеги.

Подписывайтесь на нашу Facebook-страничку. Победы, советы, полезные новости и тексты.

Владимир с баристами Артемом и Владом

Не полагайтесь на свой вкус

Как привлечь гостей?  Важно определить целевую аудиторию и смотреть, в каких соцсетях и как она проводит время, какие сообщения любит получать. Я сам участвую в развитии страниц кофейни в Facebook и Instagram.

Также большое значение имеет личное общение с посетителем. Я сам надеваю фартук и спрашиваю у гостей, что нравится или не нравится.

Моя любовь к кофе началась давно. Еще в студенческие годы буквально копил на чашечку кофе. Любил итальянский Illi. Его круто варили в кофейне на втором этаже Arena City. Чуть ли ни каждый день ходил туда. У них кофе был самым дорогим в Киеве. И там царила классная атмосфера.

Мы часто экспериментируем. В кофейне на Европейской площади нет официантов. Это европейский стиль заведения. Большинство кофеен Лондона, Берлина, Нью-Йорка работают так: вы пришли, поговорили с баристой, он вам рассказал о кофе, его составляющих, методах приготовления, вы сделали заказ и расположились за столиком.

После приготовления вас пригласили, и вы забрали заказ. Но в кофейне на Васильковской есть официанты.

Константин Стрельников – лучший шеф-бариста

Вы должны стремиться рассказать о своем продукте. Не просто рассказать, а объяснить, почему используете именно этот сорт кофе. Новые вкусы напитка зависят от зерна, и мы постоянно экспериментируем, отбирая у поставщиков новые образцы.

Звоним в Осло, говорим, что хотим что-то попробовать, нам присылают, мы их обжариваем, ребята дегустируют на вкус, выбирают.

Мы используем два бренда кофе-машин – La Marzocco и Victoria arduino black eagle. На последних машинах проводят чемпионаты мира. Наши ребята захотели попробовать, как это – работать на аппарате чемпионского уровня.

Наш шеф-бариста, 22-летний Константин Стрельников, выиграл последний чемпионат Украины. В конце этого месяца мы едем на чемпионат мира в Амстердам, где он будет выступать с этой машиной.

Ничего не делаем со стенами, но кофемашину покупаем достойную

С гостями в кофейне на Европейской площади

В мировой кофейной тусовке говорят: лучше ничего не делать со стенами, пусть они останутся бетонными, но кофемашину нужно поставить достойную. Много людей приходят в заведение и смотрят на оборудование.

Моей задачей для первой кофейни было создать место для офисных работников, чтобы они сделали паузу в приятной для них атмосфере.

Под эту модель составлял бизнес-план. Так проще и легче реализовывать этап за этапом. Свой бизнес-план писал сам. Долго, мучительно, но писал. Потом приходил к друзьям из ресторанного бизнеса и просил указать на ошибки.

Они читали, показывали, где нужно корректировать. Я уходил и снова возвращался к ним. Поэтому, мой совет: считайте сами и не стесняйтесь показывать цифры профессионалам, которые работают в этом сегменте.

Меня знают как основателя кофеен. Но три года назад я запустил новый проект. Это книга-гид The city coffee guide – уже третья по счету. Она объединяет все кофейни из 19 городов страны.

В этом году также выпустил мобильное приложение с данными обо всех крутых кофейнях Украины. Там можно найти кофейни, которые «заморачиваются» над кофе.

Мобильное приложение The city coffee guide

Если вы забыли пропорции и хотите приготовить напиток дома, то в приложении можно посмотреть рецепт. Также есть личный кабинет, где можно сохранять информацию о любимых кофейнях.

Подтолкнули к книге-гиду и мобильному приложению гости и кофейная тусовка. Меня ассоциируют как человека, вышедшего за рамки бизнеса, решающего задачи нашего кофейного кластера.

Отсюда совет начинающим предпринимателем: когда утвердились в своем продукте – начинайте объединять таких же единомышленников, не считайте их конкурентами.

Что еще интересного придумали в кофейнях ONE LOVE?

Гости ONE LOVE coffee и ONE LOVE espresso bar сидят за столиками плечом к плечу, а не напротив друг друга. «Мы садим посетителей плечом к плечу, чтобы сделать их ближе друг к другу», – сказал в одном из своих интервью основатель сети Владимир Задирака.

Интерьер в кофейнях ONE LOVE

Владимир лично подбирал для кофеен ONE LOVE книги по искусству. Владелец признается, что хотел бы, чтобы люди приходили не только перекусить, но и «наполнить свой внутренний мир».

Необычные столики в ONE LOVE espresso bar

Недавно мы рассказывали историю украинского дизайн-бюро ODESD2, которое продает мебель в странах ЕС. Советуем прочесть.

ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ

Выбор локации под кофейню : 5 основных ошибок новичков

Автор Дзюбан Юрий На чтение 6 мин Просмотров 3.7к. Опубликовано

Правило «трех Л» гласит: три ключевых фактора успеха любого клиентского бизнеса — это локация, локация и локация.
Это правило абсолютно справедливо для кофеен. Выбор помещения — один из главных факторов (если не самый главный), определяющих успех кофейни.

При выборе площадки нужно учитывать:

  • местоположение;
  • технические характеристики;
  • размер помещения;
  • юридические детали;
  • схему оплаты.

Давайте разберем все факторы подробно.

Независимо от того, какой формат вы выбрали (брю-бар, кофейня с едой, точка на вынос) выбирать вы будете между двумя главными типами помещений:

  1. отдельно стоящая точка;
  2. точка без отдельного входа, т. е. внутри ТЦ, БЦ, другого бизнеса или даже жилого дома.

Ключевыми характеристиками при выборе помещения под кофейню являются:

  • Высокая проходимость
  • Легкая доступность

Проходимость

Существует всего два подхода к выбору помещения под кофейню:

Концепция для проектов с низким средним чеком и массовым продуктом, зарабатывающих на высоком обороте. Подходит для фастфуда, стритфуда, простых кафе, кофеен. Обычно люди заходят в такие места, потому что они удобно расположены рядом с офисом, в торговом центре, у метро.

  • Место назначения

Если у вас уникальный продукт, высокий средний чек и большая себестоимость, имеет смысл сэкономить на аренде. Вы можете искать помещение не на первой линии, потому что ваши гости готовы идти за особенным продуктом. Эта концепция лучше всего подходит для баров, клубов, ресторанов аутентичной этнической кухни, ресторанов высокой кухни. Подобные заведения могут позволить себе локацию на второй-третьей линии в центре или даже в спальном районе, потому что их клиенты готовы специально ехать далеко, чтобы поесть там; т. е. представленный в них продукт не просто качественный — он уникальный.

Правила выбора локации

  1. Проходное место на трафике. Кофейня в тихом переулке вдалеке от людских потоков не выживет. За кофе никто не ходит специально в труднодоступные места.
  2. Расширенное меню для спального района. Кофейня в спальном районе может существовать только в том случае, если в ней представлен большой ассортимент блюд, вплоть до супов и горячего, или широкий выбор кондитерских изделий: от полноценных тортов до круассанов и печенья. Правда, тогда это уже не вполне кофейня, а скорее бистро или кондитерская.
  3. Качественная и количественная оценка аудитории. При выборе локации оценивайте поток не только количественно, но и качественно. Какие люди ходят по этой улице? Каковы их запросы, потребности, сколько они готовы заплатить за чашку кофе?
  4. Сверка с финмоделью. Цена аренды должна соответствовать цифрам в вашей финмодели. Даже если это идеальное место, но стоимость превышает цену аренды, заложенную в модели, найдите в себе силы отказаться.
  5. Проверка площади по финмодели. Площадь помещения должна соответствовать формату и бизнес-модели. Вам не нужны лишние квадратные метры, даже если их отдают дешево. Эти метры вам придется еще отремонтировать, обставить и поддерживать в должном состоянии. К тому же вид пустого помещения отпугнет потенциальных клиентов.

В ситуации с кофейней все должно быть однозначно: даже если у вас очень необычная кофейная карта, идеальная атмосфера и самый классный интерьер, помните, что почти никто и ни при каких обстоятельствах не поедет за чашкой кофе на другой конец города. Да даже на соседнюю улицу не пойдет.

Как посчитать проходимость

Перед тем как принимать решение о выборе помещения, посчитайте проходимость. Встаньте с ручным счетчиком у входа и считайте, сколько людей проходит мимо. Лучше провести около помещения несколько дней, желательно при разной погоде, в будние и выходные. Можно использовать и wi-fi радар.

Это устройство не только позволит посчитать проходимость, но и соберет базу mac-адресов. На ее основе вы сможете запустить таргет, существенно сэкономив на seo-услугах.

Подключайтесь к Hot-WiFi по промокоду «кофе биз» и получите гарантированный бонус!

Доступность

Кроме проходимости очень важно учитывать конверсию, т. е. то, какой процент из прошедших мимо людей зайдет внутрь. К сожалению, достоверных методик подсчета конверсии не существует, поэтому так важно сделать всё, чтобы к вам захотели зайти как можно больше людей.

Чем сложнее к вам попасть, тем меньше у вас будет посетителей

Избегайте следующих моментов:

  1. Второй этаж и выше. Если рядом есть кофейня на первом этаже, к вам никто не дойдет. Помещение не видно с улицы. Обойдите вокруг, прикиньте, со всех ли ракурсов видно вашу точку: не перекрывает ли ее выступ соседнего здания, огромная рекламная конструкция или что-то еще.
  2. Поток проходит мимо здания, никто не заходит внутрь. Это тонкий момент, его довольно сложно проанализировать, особенно если в здании нет других кафе. Избегайте больших перекрестков и зданий по соседству с крупными ТЦ и БЦ.
  3. Сложно наити вход.Иногда витрины выходят на улицу, а вход при этом расположен за углом. Вход перекрыт выступом здания, закрыт остановкой общественного транспорта, на пути ко входу находятся объекты (наружные трубы коммуникаций, вечная лужа и т. п.), которые нужно обходить.
  4. Здание в конце ряда кафе и ресторанов. Есть опасность, что до вас никто не дойдет, особенно если перед вами по ходу движения потока расположены заведения крупных сетевых брендов.

Особенности выбора точки в БЦ

У точек внутри другого помещения есть свои плюсы и минусы.

ПЛЮСЫ

+ Стабильная проходимость.

+ Слабая зависимость от погоды.

+ Более дешевая аренда (с ТЦ проще договориться на процент от оборота).

МИНУСЫ

— Определенная аудитория, которая может не совпасть с вашей.

— Строгие требования ТЦ и БЦ к организации деятельности.

— Высокая зависимость от сезона.

При выборе торгового или бизнес-центра обратите внимание на следующие факторы:

  • Проходимость ТЦ. Не стоит слепо доверять данным арендодателя — проведите свое исследование;
  • Целевую аудиторию. Она должна быть близка к вашей;
  • Соседей — оцените, кто арендует помещения рядом с вами;
  • Маркетинговую активность ТЦ — готовы ли они помочь вам в продвижении, сколько стоит размещение на их рекламных поверхностях;
  • Условия договора аренды — длительность арендных каникул, стоимость сервисных и эксплуатационных площадей, требования к арендаторам.

Не стоит бояться высокой концентрации заведений общепита на площади ТЦ/БЦ. Наоборот, широкий выбор привлекает посетителей. Люди любят разнообразие, и публика постоянно мигрирует между разными кофейнями/фастфудами.

Как открыть кофейню: причины этого не делать

Провалы

«Мне кажется, открывать кофейню — это очень плохая идея», — рассказывает Саша. Полгода назад она открыла кофейню «Заварили» в Москве, и за это время не вышла в плюс. Мы расспросили её, что не так с этим бизнесом.

  • Автор: Катерина Будашкина
  • Владелица кофейни «Заварили»: Саша Волкова

1. Рынок занят

Кофейный рынок уже поделён, и всё, на что ты можешь рассчитывать — это крошки со стола. Или ты готов довольствоваться этими крошками, а это очень мало, или нет — тогда лучше открыть что-то другое.

По Москве, если кофейня зарабатывает 50 000 ₽ в месяц — это хорошо. Большая часть кофеен работает в минус. Я встречала много людей, которые открыли кофейню и финансируют её из денег, которые зарабатывают как бариста в других компаниях. Серьёзно: бариста работает в каком-нибудь окошке у метро, зарабатывает сорокет. У него своя квартира в Москве, за жильё платить не нужно, поэтому он может накидывать десяточку на минуса кофейни. А еще в своей кофейне делит смены с напарником 50 на 50. Ну жесть же.

По Москве, если кофейня зарабатывает 50 000 ₽ в месяц — это хорошо

Сентябрь-октябрь 2018: выручка кофейни постепенно растёт. Результаты октября — выручка 364 200 ₽, операционный минус — 50 000 ₽

Кофейню стоит открывать, если у тебя есть неконкурентное преимущество. Например, твой папа владеет бизнес-центром, и твоя кофейня — одна на весь центр. Тогда ты точно будешь работать в плюс.

Даже я пытаюсь выплыть на неконкурентном преимуществе: у меня есть телеграм-канал для малого бизнеса — в нем 5 600 подписчиков. Это то, что заинтересовало арендодателей — площадку Vernissage — поэтому ребята отказали другим кофейням и поставили меня. У других кофеен такого преимущества нет.

Кроме канала у Саши есть чат «Заварили бизнес» на 1 500 человек. В нём предприниматели обсуждают бизнес и кофе

2. Всё уже изобрели

Качественный кофе. Уже есть кофейни с супер-классным зерном, есть кофейни, где работают только бариста-победители чемпионатов — всё изобрели. Никого не удивить качеством продукта. Когда была третья волна, был прорыв в качестве. Сейчас — нет. Кто-то думает, что четвертая волна — это кофе какой-то особенной заварки. Я в это не верю, потому что это не тянет на целое грёбаное событие.

Вкусный, но дешёвый кофе. Эта идея провальная по сути, потому что она не нова. «А давайте сделаем продукт лучше, чем у всех, но при этом дешевле, чем у всех!» — все пытаются сделать как можно выше качество при самом низком ценнике. Но если у человека нет хитрого поставщика, который именно ему поставляет качественное сырьё в два раза дешевле — откуда у него такое будет? 99% кофеен в Москве пытаются лавировать между ценником и качеством. Если они повышают качество, они тут же повышают ценник. Тут ничего не изобретешь.

99% кофеен в Москве пытаются лавировать между ценником и качеством — это не новая идея

Фишки. Кажется, что можно придумать классные мелочи — за них гость полюбит кофейню и будет приходить постоянно. Это не так: фишки удивляют гостя, когда он приходит впервые. Но он не вернётся только за тем, чтобы порадоваться этим мелочам заново.

«Заварили» — кофейня предприимчивых людей, поэтому на стаканчиках цитаты предпринимателей. Это фишка кофейни

Классный сервис. Как будто остальные предприниматели такие: «А плевать на сервис, пусть у меня будет отвратительный сервис». Не ново.

3. Проблемы с бариста

Профессия бариста абсолютно нереальная: люди очень высокой квалификации зарабатывают очень мало. При этом бариста должен быть одновременно хорошим продажником (это уже одна очень важная профессия) и хорошим кофеварильщиком — и это тоже сложная профессия с уровнем ресторанного шеф-повара. А ещё он должен создавать уют и уметь общаться с людьми. То есть бариста — это атмосферный чувак-продажник, который классно варит кофе. И все эти три очень серьезные специальности, которые влияют на ощущение «здесь хороший сервис», за 40 000 ₽ в месяц.

Конечно, можно платить больше, но как тогда будет сходиться моя экономика, куда тогда полетит моя гениальная идея — классный кофе по низкой цене?

У меня был миллион разных бариста. Были звездные бариста, которые первую неделю работали так, будто выходили на сцену в последний раз, а через неделю такие: «Ой, да идите вы, не для вас моя роза цвела», — и такой стоит, знаешь, надменно и типа: «ЭКспрессо вам? Ага, щас налью эКспрессо».

Ну серьезно, у человека был стресс, потому что он хочет показать всему миру, насколько он классный бариста, а у меня всего лишь маленькая кофейня. И чем я его развлеку здесь? Камеру поставлю, софиты и на первый канал буду транслировать? Ну такое себе, долго он не продержался.

Были просто бариста, которые работают от звонка до звонка, не знаю, как на конвейере. Там и не пахло супер-сервисом.

А почему у тебя своя кофейня?

Я просто оказалась в ситуации, когда я очень хочу стать предпринимателем — безотносительно кофе. При этом у меня за год вырос скилл про кофе: я стала предпринимателем, который умеет открывать только кофейни.

У меня было два варианта. Первый вариант — открыть кофейню. У меня есть знания и конкурентное преимущество — мой телеграм-канал. Второй вариант — выкинуть свои преимущества и открыть что-то, в чём я не разбираюсь — например, автомастерскую. Я выбрала первое.

Если хотите рассказать о сложностях своего бизнеса, пишите: [email protected]

Опубликовали 2 января 2019 года

Твитнуть

Поделиться

Отправить

15+ отличных кофеен, где можно начать свой бизнес в кофейнях

 Поиск лучших мест для открытия кофейни

 

Как найти лучшее место для вашей кофейни
* Мы продолжим добавлять в этот список, чтобы предоставить вам больше идей для стартапов в кофейнях.

 

Местоположение. Место нахождения. Место нахождения.

Когда дело доходит до открытия кофейни, ваше местоположение означает все .

ВСЕ.

Без выбора отличного места для кофейни , вашему кофейному бизнесу будет трудно максимизировать продажи и, следовательно, стать прибыльным. Другими словами, без отличного местоположения ваша кофейня никогда не станет тем бизнесом, которым она всегда должна была стать.

Большинство владельцев розничного бизнеса осознают важность местоположения, поэтому почему так сложно выбрать правильное место ?

Часто выбор неудачного местоположения является результатом плохого планирования, плохого исследования и переоценки трафика клиентов.

Вы захотите потратить время на планирование и исследования, прежде чем выбрать «правильное место» для своей кофейни. Вы также захотите включить подсчет клиентов, общение с соседними предприятиями, проведение демографических исследований рынка и т. д.

С учетом сказанного, в этом посте мы собираемся немного повеселиться. Мы собираемся обобщить некоторые потенциально отличные места или якорные предприятия, рядом с которыми вы можете рассмотреть возможность открытия своего кофейного бизнеса. Якорные предприятия — это те предприятия, которые регулярно привлекают большое количество людей.

При прочих равных условиях мы обнаружили, что некоторые географические местоположения лучше, чем другие. Рассмотрите эти соседние предприятия, рядом с которыми вы захотите открыть свою кофейню.

Давайте посмотрим на некоторые из них ниже:

мест для открытия кофейни

Отличные места для открытия кофейни

Место для запуска лучшей кофейни №1:

Открыть кофейню рядом с библиотекой

Библиотеки — отличное место для открытия кофейни поблизости, особенно если их часто посещают местные школьники, студенты колледжей и университетов.Там, где учатся молодые люди, есть вероятность, что они будут искать хороший кофе и закуски, чтобы подкрепиться!

Постоянный поток голодных, уставших студентов, нуждающихся в подпитке кофеином, делает библиотеки идеальным местом для открытия поблизости кафе или кофейни. Большое пешеходное движение и множество общественных групп могут генерировать устойчивый поток потенциальных предприятий, ищущих повышения кофеина. Высокодоходные закуски, продукты и выпечка на вынос будут хорошо сочетаться с этой концепцией и местоположением.От больших библиотек до библиотек в маленьком городке открытие кафе рядом с библиотекой — потенциально отличное место для рассмотрения.

 

 

Лучшее место для открытия кофейни #2

Открыть кофейню рядом с книжным магазином

Кофе и чтение подходят друг другу как две капли воды.

Открытие кофейни в нескольких минутах ходьбы от книжного магазина может принести пользу вашим клиентам (и соседним предприятиям).

Кроме того, наличие кофейни в пределах книжного магазина или газетного киоска также может дополнять вашу прибыль и общий успех.

Это тот случай, когда сумма больше своих частей . Книжный магазин сам по себе может генерировать дополнительный трафик и тип клиентов, которых вы хотите привлечь. К ним относятся просматривающие покупатели, которые часто готовы купить, выпить и задержаться. В то время как крупные интернет-компании опустошили местные книжные магазины, те, кто выжил, должны добавить дополнительные источники дохода и предложить покупателям то, чего они не могут получить в Интернете: отличный кофе, сообщество и обслуживание клиентов.

 Поскольку независимые книжные магазины в наши дни изо всех сил пытаются удержаться на плаву, они представляют собой отличный симбиотический бизнес, с которым можно работать и получать больше прибыли вместе, чем порознь. Для дальнейшего чтения рассмотрите возможность прочесть… Недорогие идеи для открытия кофейни с небольшими деньгами.

 

Лучшее место для открытия кофейни #3

Открыть кофейню рядом с почтовым отделением или почтовым центром

Большую часть времени людям приходится ходить в почтовые отделения или почтовые центры, чтобы заниматься делами, что создает массу пешеходов, длинные очереди и проходящих мимо клиентов.В то время как почтовые отделения суетятся вокруг праздников, они предлагают постоянную рыночную базу.

Постоянный поток пешеходов может предоставить прекрасную возможность продавать кофе, напитки и еду покупателям, которые просто заходят, чтобы забрать или оставить почтовые посылки. Из-за высокого уровня успеха этих кофеен почтовые службы фактически добавили кофе в свой бизнес почтовых услуг. На самом деле, кофейня с почтовым обслуживанием — еще одна отличная бизнес-идея недорогой кофейни!

 

Лучшее место для открытия кофейни

 

Лучшее место для открытия кофейни #4

Открыть кофейню рядом с круглосуточными прачечными

Люди, которые обычно тратят два-три часа на ожидание, пока их одежду постирают и высушивают, потенциально могут стать отличными клиентами кофейни.Выпить чашечку кофе и перекусить печеньем — это лучше, чем смотреть на стиральную машину.

Несомненно, предоставление чашки горячего кофе (или холодных напитков), закусок и даже туалета будет особенно привлекательным для клиентов прачечной самообслуживания. Прачечные также предназначены для коммерческого использования, а это значит, что вам будет проще организовать кофейный бизнес по соседству. Кроме того, открытие кофейни рядом с прачечной повышает чувство общности и безопасности в районе.Как и в других упомянутых местах, прачечные самообслуживания обеспечивают постоянное присутствие потенциальных клиентов, которые в противном случае не пришли бы покупать кофе.

 

Лучшее место для открытия кофейни #5

Открытие кофейни рядом с салоном по уходу за домашними животными

Вы когда-нибудь ждали, пока вашему питомцу сделают стрижку? Если да, то вы знаете, что это потенциальное местоположение кофейни имеет смысл!

Кофейня рядом с магазином по уходу за животными похожа на прачечную самообслуживания.Если вам нужно дождаться, пока вашего питомца приведут в порядок, вы, скорее всего, оставите его и отправитесь выпить чашечку кофе.

Вы также можете остаться в местном кафе по соседству и навестить друга, поработать за компьютером или насладиться чашечкой кофе, проверяя электронную почту. Как и предыдущие предприятия, о которых мы упоминали, бизнес по уходу за домашними животными может привлечь посетителей для увеличения продаж. Рассмотрите возможность сотрудничества с соседней компанией по уходу за домашними животными, чтобы предоставлять скидки своим клиентам.

 

мест для открытия кофейни

 

Лучшее место для открытия кофейни #6

Разместите свою кофейню рядом с бутиками

Покупки с чашкой кофе настолько распространены, что часто трудно представить себе, что вы не пьете кофе, пока вы просматриваете подарки, поздравительные открытки или другие товары в бутиках.

Наличие кофейни или кафе рядом с бутиком очень хорошо дополняет существующие предприятия.Это может быть идеальное место для кофейни! Поток людей, желающих купить, всегда является положительным преимуществом при выборе места для открытия кофейни, и бутики не являются исключением. Вы должны убедиться, что ваша концепция хорошо сочетается с типами бутиков, которые существуют в настоящее время.

 

Лучшее место для открытия кофейни #7

Откройте свою кофейню рядом с музеями и другими культурными достопримечательностями

Кофейня рядом с музеем — обычное дело.На самом деле, многие музеи теперь имеют свои собственные кофейни внутри. Однако, если вы сможете открыть свой бизнес рядом с памятником или культурным центром, вы сможете извлечь выгоду из постоянного трафика, который они генерируют.

Конечно, пребывание в таких туристических районах может значительно увеличить стоимость аренды, поэтому рассмотрите все варианты. Даже небольшие музеи или достопримечательности могут помочь привлечь клиентов в вашу кофейню, которых в противном случае у вас не было бы.

 

Лучшее место для открытия кофейни #8

Создайте свою кофейню рядом с независимыми музыкальными магазинами

Кофейни и независимые музыкальные магазины идут рука об руку, как торт и мороженое.Если в вашем сообществе есть магазин инди-музыки (у которого есть здоровая клиентская база), вы можете подумать о том, чтобы поискать кафе поблизости.

Многие покупатели, посещающие музыкальные или музыкальные магазины, любят держать кофе в руках, когда ищут музыку. Во многих городах магазины подержанных компакт-дисков и виниловых пластинок предлагают постоянный поток клиентов, которые часто хотели бы выпить чашку кофе до или после покупки. Один из моих любимых музыкальных магазинов в Сиэтле, Easy Street Records, знал, что существует спрос на кофе, и решил открыть кафе по соседству.Это был огромный успех, который привлек новых клиентов и увеличил доход.

 

Лучшее место для открытия кофейни #9

Установите свою кофейню рядом с магазинами игр или комиксов

Игровые магазины становятся все более популярными. Как и другие популярные предприятия здорового питания, которые привлекают много посетителей, игровые магазины могут принести пользу соседнему кофейному бизнесу.

В некоторых кофейнях устраиваются «вечерние игры» для привлечения клиентов и увеличения продаж.Возможно, эта стратегия стимулирования клиентов сработает и в вашем городе? Как и магазины, расположенные рядом с музыкальными магазинами, игровые магазины находят ценность в том, чтобы предлагать своим клиентам кофе и закуски, чтобы расширить бизнес и дольше удерживать клиентов. Если вам нравится это место, загляните в местные игровые магазины и определите, подойдет ли это место для вашей бизнес-концепции кофейни.

 

Лучшее место для открытия кофейни

 

Лучшее место для открытия кофейни № 10

Открыть кофейню возле бутербродов

Магазины бутербродов или другие небольшие закусочные – если они не конкурируют за подачу кофе – могут быть полезными.

Во многих торговых центрах в Южной Калифорнии и других частях США вы часто найдете сетевые кофейни с сетевыми закусочными. Часто они дополняют друг друга, помогая друг другу увеличить продажи, не конкурируя напрямую друг с другом. Тем не менее, во многих небольших городах и районах вы найдете потенциально отличные места для открытия кафе рядом с дополнительными предприятиями. Стабильный приток клиентов по всей территории – это как раз то, что нужно вашей кофейне.

 

Лучшее место для открытия кофейни #11

Открыть кофейню рядом с магазинами домашнего декора

Просмотр небольших подарков и предметов интерьера может увеличить посещаемость, что может быть полезно для кофеен и кафе.Ваши покупатели и владелец магазина домашнего декора, вероятно, будут вам благодарны. И ваш бизнес, и их бизнес будут работать на увеличение посещаемости, что может принести пользу вам обоим.

Рассмотрим демографические данные этих предприятий. Как правило, клиенты, которые посещают магазины домашнего декора, имеют дискреционный доход и хотят получить полный опыт покупок или просмотра, включая кофе кустарного производства или высококачественный чай. В дополнение к клиентской базе хорошо развитый кофейный бизнес может дополнить существующее бизнес-сообщество.

 

мест для открытия кофейни

 

Лучшее место для открытия кофейни #12

Открыть кофейню рядом с цветочным магазином

Все любят цветы. Все любят кофе. (ну почти все!)

Цветочные магазины могут показаться не лучшим дополнением к кафе, но цветочный киоск рядом с кафе может быть полезным. Почему? Потому что, как и другие упомянутые идеи, постоянный поток посетителей, который генерируют цветочные магазины или цветочные киоски, может быть взаимополезным и положительным для продаж.Выбирая идеальное место для кофейни для своего бизнеса, вы должны сосредоточиться на существующей клиентской базе и других элементах, которые облегчают покупки в вашем бизнесе. Такие вещи, как охрана, парковка, легкодоступность, вероятно, доступны рядом с цветочным магазином.

 

Лучшее место для открытия кофейни #13

Открыть кофейню рядом с кинотеатром

Кинотеатры и кофейни — элементы идеального свидания.Кинотеатры потенциально могут привлечь стабильную и надежную клиентскую базу, которая хочет выпить чашку кофе до или после просмотра фильма.

Я не говорю о гигантском корпоративном сетевом кинотеатре. Я имею в виду небольшие независимые кинотеатры, в которых в полночь показывают иностранные фильмы или устраивают шоу ужасов Рокки Хоррора. Конечно, кинотеатр может предложить свой собственный кофе, но предложение хорошего кофе не является причиной их бизнеса. Кофе у них обычно ужасный. Вот тут-то и начинается ваш кофейный бизнес: вы предлагаете вкусный кофе и место, где можно начать свидание.Подумайте о поиске независимых театров или театров в вашем городе. Есть ли свободные коммерческие площади?

 

Лучшее место для открытия кофейни #14

Открыть кофейню рядом с картинной галереей

Художественные галереи, естественно, привлекают неторопливых посетителей, которые хотят выпить чашечку кофе до или после посещения.

Кофейни предоставляют посетителям художественных галерей возможность посидеть и насладиться чашечкой кофе в гостях друг у друга.Художественные галереи, художественные магазины и даже антикварные магазины привлекают клиентов в течение дня и вечера. Рассмотрите клиентскую базу в каждом конкретном месте и продукты, которые они могут захотеть купить. Например, художественные галереи, открытые в конце дня, могут привлекать клиентов, заинтересованных в обеде или вине во второй половине дня и вечером.

 

Лучшее место для открытия кофейни #15

Открыть кофейню в бизнес-центре

Расположение рядом с бизнес-центром или внутри него гарантирует вам постоянный поток белых воротничков, спешащих в свои офисы каждое утро.Многие из них предпочли бы ароматный свежесваренный капучино порционному кофе или автоматическим кофемашинам на своих кухнях.

Помимо постоянных работников, будет много посетителей, прибывающих на деловые встречи, что увеличит количество потенциальных клиентов.

Помните, что этот вид бизнеса замедляется по выходным, поэтому вы можете захотеть иметь выходной в воскресенье (учтите это при планировании бюджета кофейни).

 

Лучшее место для открытия кофейни #16

Открытие кофейни в транзитном центре

Стабильный пешеходный поток жизненно важен для кофейного бизнеса.Открытие кофейни на железнодорожном или автобусном вокзале или рядом с ним сделает вас видимым для сотен или тысяч людей каждый день. И даже если у вас не все будут покупать кофе, ваше местоположение значительно повысит шансы на получение прибыли.

Люди, готовящиеся к путешествию, могут также захотеть купить еду, поэтому вам следует добавить в свое меню бутерброды, тосты, вафли, йогурты и т. д.

 

Лучшее место для открытия кофейни #17

Открытие кофейни рядом с общественным центром

Общественный центр предлагает различные групповые мероприятия, которые могут обеспечить постоянную клиентскую базу для вашего кофейного бизнеса.От детей, родителей, учителей и членов сообщества кофейня может очень хорошо работать в этих местах.

Часто кофейни создают взаимовыгодные партнерские отношения с общественными центрами. Местные сообщества постоянно организуют различные мероприятия, вечеринки или семинары, и им нужен кто-то, кто обеспечит их напитками и закусками. Наличие кофейни, которая является популярным местом для кофе, увеличит продажи и базу постоянных клиентов.

 

Лучшее место для открытия кофейни #18

Открыть кофейню рядом со спортзалами или спортивными клубами

Спортивные клубы — еще одна отличная локация для открытия кофейни.Исследования показали, что кофе повышает физическую работоспособность и позволяет быстрее сжигать жир. Многие люди любят посидеть и расслабиться с кофейным напитком, смузи и здоровым перекусом после тренировки. Ваш бизнес может предоставить эту возможность вместе с уютной и расслабляющей атмосферой.

Кстати, один американо содержит от нуля до пяти калорий, если употреблять его без сахара и молока. Посетителям спортивного клуба вы предлагаете ассортимент здоровых низкоуглеводных закусок, энергетических батончиков, протеиновых коктейлей, сухофруктов и орехов.Конечно, вы захотите адаптировать другие свои продукты для удовлетворения потребностей этой демографической группы. Предлагая смузи, низкокалорийные напитки и продукты без глютена, вы можете увеличить продажи в этих популярных местах.

 

Лучшее место для открытия кофейни #19

Кофейня и парикмахерская

Вы когда-нибудь заходили в заведение и видели, как дюжина людей безучастно смотрит в журнал, ожидая, когда им сделают прическу?

Почему бы не предложить способ увеличения продаж, предложив кофейную услугу? Вы не только полностью измените атмосферу своего заведения, но и увеличите свою прибыль.Кроме того, ваши клиенты будут чаще приходить к вам, что повысит их лояльность. Кофейня по соседству с парикмахерской всегда кажется отличным местом для открытия и захвата существующего трафика из парикмахерских или других подобных предприятий.

 

Лучшее место для открытия кофейни

Места для открытия кофейни

Поиск подходящего места для вашей кофейни

Что общего у всех вышеперечисленных локаций и симбиотических предприятий?

Все эти предприятия нуждаются в постоянном пешеходном движении, чтобы выжить.Скорее всего, если они успешно поддерживали свой бизнес на протяжении многих лет, то они обнаружили постоянный поток посетителей, который привел к продажам.

Ваш кофейный бизнес часто может использовать их пешеходное и автомобильное движение и даже привлекать дополнительный трафик (и продажи) в этом районе.

На самом деле, многие из этих предприятий могут приветствовать вашу кофейню или кафетерий. Ваш бизнес, наряду с их бизнесом, может сформировать симбиотические отношения, которые могут длиться годами и приносить реальную пользу людям в вашем сообществе.

Когда вы начнете искать место для своей кофейни, имейте в виду, что идеального места не бывает. Скорее, вам нужно будет определить «лучшее» место на основе некоторых факторов (которые могут измениться сами по себе).

К ним относятся ваши расходы, налоги, законы и расстояние от вашего дома.

Но самой большой проблемой может быть ваш трафик. Увеличение трафика повысит ваши продажи, и, следовательно, ваша прибыль (если ваш маркетинг, брендинг и работа с общественностью) будут постоянными и актуальными.

Рекомендации по местоположению при открытии кофейни:

  • Пешеходное движение
  • Транспортное движение
  • Безопасность и освещение
  • Парковка и доступность
  • Бесплатные близлежащие предприятия

 

мест для открытия кофейни

Как исследовать ваше будущее местоположение кофейни

 

Ходи, разговаривай и анализируй

Также имеет смысл посетить соседнее предприятие и поинтересоваться, как дела.Спросите, хороший бизнес или нет. Планируется ли ремонт и т.д.? Разговор с соседями или сотрудниками соседних предприятий. Подумайте о том, чтобы подсчитать количество клиентов, проходящих рядом с вашим потенциальным бизнесом. Определите сильные и слабые стороны каждого места и сбалансируйте их с бизнес-концепцией вашей кофейни.

Оцените своих конкурентов

Насколько близки ваши конкуренты? Имеет ли смысл открывать новую кофейню, если в миле от вас есть старая кофейня? Поддержат ли демографические данные наличие двух или более кофеен в этом районе?

Ваш местный муниципалитет

После того, как вы определились с местом, вы должны посетить мэрию и поговорить с их отделом лицензирования бизнеса.Было бы полезно, если бы вы спросили, что требуется для открытия кофейни в этом конкретном городе. Часто вам будут давать информацию о городском департаменте здравоохранения. Не помешает позвонить им и навестить их, прежде чем выбрать место для вашей кофейни.

Существует множество переменных как на микро-, так и на макроэкономическом уровне. Хорошо проявить должную осмотрительность и исследовать все аспекты вашего местоположения. Рассмотрите все, от вопросов зонирования, правил департамента здравоохранения и налогов, прежде чем подписывать договор аренды.

Места для открытия кофейни Сводка

Как вы понимаете, возможности выбора отличного места для вашей кофейни практически безграничны! Вам придется внимательно следить за всеми доступными местами в вашем районе.

Запомнить:

  • Лучшее место для открытия кофейни не всегда может сразу представиться
  • Заранее начните поиск местоположения кофейни
  • Если вам помогут, не переставайте искать себя

Любое из этих мест может работать для вашей кофейни.Вам просто нужно убедиться, что вы провели необходимые дополнительные исследования, чтобы ваше местоположение соответствовало вашей конкретной бизнес-концепции.

Давайте обобщим эти прекрасные возможности расположения для вашего нового бизнеса в кофейне в списке ниже:

  • Открыть кофейню рядом с библиотекой.
  • Откройте кофейню рядом с книжным магазином.
  • Открыть кофейню рядом с почтовым отделением или почтовым центром.
  • Открыть кофейню рядом с круглосуточными прачечными.
  • Откройте кофейню рядом с магазином по уходу за животными.
  • Разместите свою кофейню рядом с бутиком.
  • Найдите место рядом с музеем или другими культурными достопримечательностями.
  • Откройте свою кофейню рядом с магазином инди-музыки.
  • Откройте кофейню рядом с магазином игр или комиксов.
  • Откройте кофейню рядом с закусочной.
  • Разместите кофейню рядом с магазином предметов интерьера.
  • Открыть кофейню рядом с цветочным магазином.
  • Открыть кофейню рядом с кинотеатром.
  • Найдите место для открытия кофейни рядом с художественной галереей.
  • Открыть кофейню рядом с бизнес-центром.
  • Открыть кофейный бизнес рядом с транзитным центром.
  • Найдите поблизости общественный центр, чтобы открыть кофейню.
  • Откройте кофейню возле тренажерного зала или спортивного клуба.
  • Откройте свою кофейню рядом с парикмахерской.

 

Лучшее место для открытия кофейни

Как найти идеальное место для кофейни

Мы надеемся, что этот список заставит вас задуматься об идеальном месте для открытия кофейни в вашем городе или районе.После того, как вы найдете лучшее место для начала своего кофейного бизнеса, обязательно проведите дополнительное исследование. Это будет включать в себя проверку законов о зонировании, подсчет потенциальных клиентов, изучение демографии и целевого рынка в этой области, среди прочего.

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование кофейни

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей.Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню. Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашей кофейни.

Эти инструменты выведут ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

 

The Complete Coffee Shop Начальный комплект

(Мгновенно Вам доставлено)


Места для открытия кофейни

Coffee Shop Startups предоставляет вам информацию, необходимую для начала планирования вашего бизнеса.Пожалуйста, продолжайте просматривать наши бесплатные статьи о кофе. Кроме того, когда вы будете готовы, подумайте о приобретении нашего комплекта Complete Coffee Shop Startup Kit .

Поиск подходящего места для вашего фирменного кафе

3 простых шага, которые помогут вам выбрать лучшее место для кафе

Шаг 1: Найдите правильное соседство

Какую клиентскую базу вы хотите привлечь? Местоположение и предпочтения ваших целевых клиентов сообщат, что сделает ваш бизнес успешным.

Вот несколько распространенных примеров:

  • Центр города/Бизнес-центральные районы: В зависимости от близлежащих предприятий открытие магазина в этом районе может означать напряженные будни и медленные выходные. Капельный кофе пользуется большим спросом в этих районах, потому что он быстрый, дешевый и доступный. Поскольку вы, скорее всего, будете конкурировать с известными компаниями, такими как Starbucks®, ключевое значение имеет дифференциация. Продажа сиропов и выпечки местного, ремесленного или ручного производства может дать вашему магазину конкурентное преимущество.
  • Семейные районы: Поскольку в этих районах обычно есть предприятия, обслуживающие потребности семей, вы, вероятно, увидите более медленные будние дни и загруженные выходные. Атмосфера и предложения вашего кафе должны отражать потребности этой клиентской базы, например, предоставляя ряд удобных мест для сидения, детские пеленальные столики, интересные фирменные напитки и варианты питания для детей. Уделяя приоритетное внимание этим аспектам вашего бизнеса, вы будете поощрять возвращение семей.
  • Модные/кулинарные районы: Методы ручного заваривания и специальные продукты помогают кафе в этих районах процветать, потому что эта клиентская база ищет незабываемые впечатления. Подобно посетителям баров, предлагающих авторские коктейли, эти клиенты ценят качество своего опыта и готовы платить за него больше, чем клиенты, которые просто хотят выпить кофе и уйти. Привлечение клиентов в этих районах требует качественного подхода не только к кофе, который вы предлагаете, но и к вашим предложениям еды, чая и сиропов.
  • Туристические районы: Районы с высоким уровнем туризма также предоставляют возможности для успешной кофейни. Суть в том, чтобы найти места, которые привлекают больше всего туристов, а затем создать поблизости место для отдыха. Сувениры, продукты, приготовленные из местных продуктов, и уникальное обслуживание клиентов — вот лишь несколько способов преуспеть в этих областях. Однако вы можете столкнуться с некоторыми проблемами в этих районах, такими как сезонные спады в периоды года с меньшим количеством туристов и меньшим количеством постоянных клиентов, если ваше кафе находится в глуши для местных жителей.

Совет профессионала: Уникальное расположение поможет привлечь толпы посетителей в вашу кофейню. Хорошим примером этого является Tabor Space в Портленде, штат Орегон. Эта бывшая церковь заманивает людей своей уникальной атмосферой, а затем заставляет их возвращаться сюда за великолепным кофе.

Шаг 2. Подумайте о своем бюджете

Магазины специализированных кофеен могут быть успешными во многих местах — даже за пределами престижных районов.

Если у вас ограниченный бюджет, ищите места в районах с несколькими отдельными ресторанами, барами и магазинами.Оживленные районы, находящиеся на грани популярности, часто имеют более дешевую арендную плату за торговые площади, что помогает снизить ваши начальные затраты.

Если вы предпочитаете инвестировать в более дорогое место, ищите густонаселенный район, где нет кафе или специализированной кофейни. Этот подход обеспечивает встроенную клиентскую базу, которая помогает компенсировать более высокие расходы на аренду, что дает вам больше шансов на успех в ближайшее время.

Хотя арендная плата может сильно различаться в зависимости от вашего местоположения, вот несколько примеров того, чего следует ожидать при поиске мест в большом мегаполисе, городе среднего размера или сельской местности:  

  • Сан-Франциско, Калифорния.: Коммерческие площади под ресторан в популярном районе Мишн могут стоить около 144 долларов за квадратный фут в год, в то время как арендная плата в менее загруженных районах может составлять около 30 долларов за квадратный фут в год.
  • Dallas, Texas: В этом городе среднего размера площадь ресторана может стоить всего 10 долларов за квадратный фут в год — даже в районах с интенсивным движением, таких как центр города.
  • Ашленд, штат Орегон: В небольших сельских городках, таких как Ашленд, коммерческие площади под рестораны могут стоить около 20 долларов за квадратный фут в год.Тем не менее, эти города часто оставляют много места для развития в районах, еще не популярных, поэтому вы можете найти более низкую арендную плату, если творчески подойдете к размещению своего кафе.

Шаг 3. Учитывайте потребности в обжаривании

Если вы планируете жарить собственные бобы в дополнение к работе в кофейне, вы должны учитывать несколько других факторов при поиске местоположения.Например, вы должны оценить не только физическое пространство, но и потенциальные проблемы соседства, такие как выбросы дыма и доступ к электроэнергии.

Думаете стать обжарщиком? Ознакомьтесь с нашей бизнес-идеей «Как начать обжарку кофе»

Вот на что следует обратить внимание в трех распространенных вариантах обжарки:

  • Автономная жаровня: Часто в промышленных зонах можно найти подходящее место для собственной жаровни. Ищите районы, в которых расположены пивоварни, склады и производственные мощности.Эти зоны часто более терпимы к любым излучениям и звукам, исходящим от вашей жаровни, чем типичный район.  
  • Общественная жарочная: Другой вариант — присоединиться к общей жарочной площадке. Подобно общественной кухне, это пространство, которое вы можете зарезервировать по мере необходимости для обжаривания кофе без затрат на собственное пространство и оборудование. Основным недостатком этого подхода является отсутствие места, доступного для использования в любое время. Но это может не представлять большой проблемы, если вы планируете небольшую операцию по обжариванию (т.например, обжаривание зерен для собственного магазина и/или только нескольких других). Оценивая членство в общественной обжарочной мастерской, обязательно спросите об их доступности в расписании, членских привилегиях и взносах.
  • Обжарочная и кафе: Совместное помещение обжарочной и кафе может быть отличным вариантом, поскольку оно создает привлекательный опыт для клиентов. Тем не менее, вам нужно небольшое разделение между обжарочным цехом и пространством кафе, чтобы этот вариант работал хорошо. Ищите пространство, которое включает в себя какой-либо физический барьер, например, раздвижные двери или стену с большими окнами, чтобы вы могли свести к минимуму воздействие запахов жарки, звуков и дыма на ваше кафе.Два хороших примера такого подхода включают Publik Coffee в Солт-Лейк-Сити, штат Юта, и Caffe Umbria в Чикаго, штат Иллинойс,
  • .

Совет для профессионалов:  Познакомьтесь со своими соседями. Построение прочных отношений с соседними предприятиями может помочь увеличить поток клиентов на начальном этапе. Например, попросите местные рестораны направить ожидающих клиентов в ваше кафе, пока они ждут столика.

Подведение итогов

Найти место и добраться до него — это только одна часть планирования кофейни. Прочтите наше руководство, чтобы узнать больше обо всем остальном, что входит в бизнес-план, например, как получить финансирование и многое другое.

Выбор места для вашей кофейни – Ответы кофейни

В мире мало что может сравниться с ароматным запахом кофейни после долгого дня.

Найти место для открытия кофейни может быть непросто, поскольку оно определяет любой другой ваш выбор, будь то оборудование, которое вы покупаете, или напитки и закуски в вашем меню.

Если вы всю жизнь мечтаете управлять кафе или рестораном, это может быть действительно полезным, так что это еще одна причина для тщательного выбора.Вы, вероятно, уже изучили некоторые районы и районы с приличным трафиком, но выбор локаций — это немного больше, чем вы думаете.

Вот все, что вам нужно знать при поиске идеального места для вашей кофейни.

Выбор места для кофейного бизнеса с солидной клиентской базой

Местоположение определяет тип клиентской базы, которую вы хотите привлечь. У клиентов в разных регионах, вероятно, будут разные предпочтения, и они будут информировать о таких вещах, как ваши бобы и ваш выбор напитков, а также оборудование, которое вы хотите купить.

Обычно вы можете классифицировать «клиентскую базу по регионам» по нескольким категориям, например следующим: 

  • Жилой дом . Открытие бизнеса рядом с жилым районом означает, что вы, вероятно, будете обслуживать семьи по выходным, в будние дни неторопливые и в атмосфере, которая рекламирует вас как «семейную».
  • Деловой/центральный район . В центральных районах обычно много пешеходов и/или автомобилей, но открытие магазина в этом районе означает, что ваши рабочие часы также будут приспособлены к этому, что приведет к напряженным будням и медленным выходным.
  • Университет . Если вы находитесь в университете или рядом с ним, вашей основной клиентской базой будут студенты, которым нужно место для учебы за чашечкой кофе. Обустроиться здесь, вероятно, означает быть открытым 24 часа в сутки и иметь розетки для ночных занятий.
  • Туристический – Кофейни могут быть успешными в районах с интенсивным туристическим потоком, и так оно и есть. Поскольку туристы, скорее всего, будут искать место, где можно присесть и отдохнуть, хитрость заключается в том, чтобы привлечь их продуктами, приготовленными из местных продуктов.

Если вы собираетесь открыть бизнес по продаже продуктов питания, вам нужно подумать о том, кто захочет туда пойти и что они ищут. Поскольку вы продаете кофе, вам нужно знать, кто собирается его покупать и где они обычно находятся.

Люди, которые пьют кофе, с большей вероятностью нуждаются в бодрящем эффекте, что делает их более вероятными офисными работниками или студентами, нуждающимися в этом дополнительном заряде энергии для бодрости в течение дня.

Студенты колледжей и университеты являются примером отличного целевого рынка для кофеен.Им нужно место, где они могут заниматься школьной работой после уроков, и им нужен кофе, чтобы не спать долгими ночами.

Деловые районы также особенно привлекательны по той же причине. Офисным работникам может понадобиться тихое место, чтобы продолжить работу в нерабочее время, или им нужно место, где можно расслабиться и отдохнуть перед уходом домой.

Если вы предпочитаете последнее, вам, возможно, придется учитывать интенсивность автомобильного движения, что, в свою очередь, может потребовать выбора места с достаточным количеством парковочных мест.Это может привести к увеличению стоимости аренды и, следовательно, арендной платы.

После всего сказанного вам не всегда нужно искать эти очевидные места. Это действительно помогает провести собственное исследование и посмотреть на менее очевидные места, а не считать их, потому что уже есть существующие кофейни.

Спросите вокруг — если местные жители ищут определенный продукт или атмосферу, которые не обязательно доступны в этом районе, вам может просто повезти.

Доступ и видимость

Выбор правильного местоположения имеет решающее значение, потому что ваш бизнес должен быть замечен.В идеале вам нужна зона, расположенная рядом с местом, где люди работают или проводят много времени. Вот почему легко найти кафе и рестораны рядом с оживленными местами, такими как офисы или университеты.

Простота доступа — это еще одна вещь, которую вы должны учитывать. Если клиенты не могут быстро и легко добраться до ресторана, они могут выбрать совершенно другое место. То же самое касается парковочных мест в районах с большим автомобильным движением.

Вам следует рассмотреть возможность сравнения определенного местоположения по следующим критериям:

  • Доступ с улицы – Могут ли посетители легко войти в кафе или им нужно подниматься или спускаться по лестнице?
  • Маршруты общественного транспорта – Могут ли клиенты добраться до вашего кафе на общественном транспорте, или это район, который находится немного в стороне?
  • Доступ для инвалидов – Доступно ли место для инвалидных колясок?
  • Доступ поставщиков – Есть ли альтернативный способ для поставщиков вводить и сдавать свои бобы оптом?

При поиске мест обратите внимание на существующие кофейни и другие заведения и подумайте, почему они расположены именно там, где находятся.Почему они на этой стороне дороги? Если вы находитесь в торговом центре, почему первый этаж?

McDonald’s и Starbucks — отличные примеры, потому что их легко найти и приобрести. Эти франшизы знают, где больше пешеходов и где чаще проезжают автомобили, а также какие дороги удобнее для открытия магазина.

Однако, несмотря на то, что при поиске локаций нужно помнить о видимости и простоте доступа, лучшие локации не всегда могут быть доступны.Иногда ваш единственный вариант — это магазин на углу, затененный другими заведениями, и в этом случае вывески — огромное благо, в которое вам следует подумать об инвестировании.

На самом деле, вот несколько советов, о которых следует помнить, чтобы сделать ваше кафе максимально привлекательным для потенциальных клиентов:

  • Легко читаемые вывески – Могут ли прохожие прочитать ваше сообщение с первого взгляда? Большие, жирные буквы и контрастные цвета, даже такие простые, как черно-белые, могут иметь большое значение для привлечения внимания.
  • Витрины – Соблазнительные витрины – признак эффективного дизайна магазина. Пекарни и мясные лавки используют это, чтобы эффективно демонстрировать свою продукцию, поэтому нет никаких причин, по которым вы не должны этого делать.
  • Уютное освещение – Освещение – это тонкий способ привлечь клиентов к двери. В то время как ясное и яркое освещение имеет решающее значение для всех задач, выполняемых сзади, вам нужно, чтобы спереди было рассеянное мягкое освещение, приятное для глаз.
  • Привлекательный фасад – Презентация так же важна, как и содержание.Отличный дизайн магазина — это тот, который отражает и выражает концепцию вашего бренда и вызывает у людей любопытство посмотреть, что вы можете предложить.

Выберите место с близостью поставщика кофе

Когда дело доходит до доступности, вы не просто хотите, чтобы посетители могли легко добраться до него, вы также хотите, чтобы он был доступен и вашим поставщикам.

Так как вы открываете кофейню, которая варит свежий кофе для ваших клиентов, вы хотите иметь готовый запас кофейных зерен под рукой.В вашем инвентаре может храниться только определенное количество сумок, прежде чем вам нужно будет вызвать доставку.

Вдобавок ко всему, вы также никогда не знаете, когда вам нужно сделать экстренный вызов, чтобы получить больше бобов или даже сопутствующих товаров, таких как приготовленная выпечка или пищевые ингредиенты. Ремонт и техническое обслуживание аварийного оборудования также являются факторами, которые необходимо учитывать.

Соберите все это вместе, и вы поймете, почему так много заведений расположены в таких удобных местах и ​​имеют отдельные парковки и точки доступа для своих поставщиков.Нет ничего более неловкого, чем видеть, как они останавливаются на узкой дороге и разгружают припасы у того же входа, куда заходят покупатели. 

Наличие места рядом с поставщиком также обеспечивает быструю и более доступную доставку. Открытие магазина в отдаленном районе, в нескольких часах от ближайшего поставщика, вполне может означать доплату за доставку или даже просто наличие ограниченного круга поставщиков в целом.

Близость также влияет на свежесть и качество зерен. Поскольку они обжариваются на заказ, их доставка к вашему порогу ограничена временем, прежде чем бобы потеряют свой вкус и станут несвежими.Это может сильно повлиять на качество вашего кофе.

Конкурс

Соседние кофейни в этом районе могут повлиять на вашу прибыльность. Хотя на первый взгляд это может показаться недостатком, есть способ заставить свой бизнес работать, несмотря на то, что конкуренты продают тот же продукт.

Хотя очевидным шагом будет провести исследование и выяснить, как выделиться среди других кофеен, имейте в виду, что они, скорее всего, не единственные, кто борется за клиентов.

Например, если ваш целевой рынок включает занятых людей, которые ищут быстрый завтрак по дороге на работу, вам также следует обратить внимание на закусочные и сети быстрого питания.

Вы можете обратить это в свою пользу, изменив то, что вы предлагаете.

Один из способов сделать это — открыть квартиру рядом с университетами или офисами, если у вас есть достаточно места для учебы, а аренда рядом с супермаркетом привлекает клиентов, ищущих подкрепиться. Если ваш целевой рынок не уходит с работы до 18:00.м., рассмотрите возможность добавления в свое меню кофейных коктейлей.

Еще один пример: если ваша основная конкуренция за клиентов — это сети ресторанов быстрого питания, то лучше всего подойдет ремесленное пиво и свежая выпечка — это потому, что их еда готовится заранее, а их кофе, вероятно, более низкого качества, и клиенты также захотят что-то другое.

Даже такая простая вещь, как изменение вашей атмосферы и окружающей среды, уже делает шаг вперед в конкурентной борьбе и обязательно даст клиентам что-то новое, чтобы попробовать и запомнить.

Уложитесь в бюджет

Кафе и специализированные магазины могут процветать независимо от того, находятся ли они рядом с тихим районом или в деловом районе. Однако все дело в выборе правильных площадей, а это съест значительную часть вашего бюджета.

После того, как вы выбрали несколько мест, которые, по вашему мнению, были бы идеальными, пришло время сравнить цены на аренду. Недостаточно найти среднюю стоимость аренды в помещении и работать оттуда — ваше место должно соответствовать вашему бюджету.

Особое внимание следует уделить местам, которые раньше были тихими, но теперь могут стать оживленными. Скорее всего, у них есть торговые площади по более доступной ежемесячной ставке, что может помочь вам сэкономить на расходах в долгосрочной перспективе, если вы правильно выберете время.

Для начинающих владельцев бизнеса, таких как вы, особенно важно не настаивать на слишком дорогих местах. Все это по существу сводится к двум вопросам:

  • Вы можете себе это позволить? Кредит для малого бизнеса полезен, если ваш бюджет ограничен, поэтому обязательно проконсультируйтесь с бухгалтером или экспертом по бизнесу, если вы хотите взять кредит для своей кофейни.
  • Могут ли ваши клиенты себе это позволить? Высокая арендная плата означает более высокие цены. Хотя это не всегда плохо, вам нужно помнить, смогут ли ваши клиенты позволить себе цены, которые вы взимаете, чтобы покрыть расходы.

Помимо арендной платы, вы также хотите оставить достаточно, чтобы покрыть расходы на ремонт, так как есть большая вероятность, что это место понадобится. Разработка плана этажа сопряжена со своими проблемами, и расходы, необходимые для его покрытия, могут возрасти, если вы не будете осторожны.

Здесь даже небольшое планирование имеет большое значение. Помимо исследований и планирования, оставление определенного резерва на рост и изменение бюджета может сэкономить вам много работы, особенно если учесть такие вещи, как плата за разрешение и общее наращивание.

Если вы плохо разбираетесь в планировании установленного бюджета, нет ничего плохого в том, чтобы проконсультироваться с финансовым или бизнес-экспертом, который протянет вам руку помощи. Если они просматривают ваши книги, это гарантирует, что вы сможете ставить перед собой разумные и достижимые цели.

Кроме того, консультация с экспертом позволяет вам планировать следующее при разведке локаций:

  • Срок аренды – Договоры аренды для коммерческого использования имеют обязательную юридическую силу, и после подписания договора может быть сложно нарушить или изменить условия.
  • Залог – Этот авансовый платеж также должен учитываться, поскольку он может не только влиять на первоначальную стоимость при аренде, но и может быть отозван в случае нарушения определенных условий аренды.
  • Техническое обслуживание и ремонт – Кто отвечает за обслуживание коммерческих помещений и кто берет на себя расходы на ремонт? Это также может увеличить ежемесячные расходы.
  • Страхование – Для коммерческих учреждений это обязательно. Некоторые договоры аренды имеют определенные страховые покрытия, о которых вам необходимо знать.

Прежде чем что-либо подписывать, обязательно поговорите с домовладельцем и узнайте, сможете ли вы договориться об установленной цене арендной платы. Есть большая вероятность, что они просто захотят предлагать что-то меньше ежемесячно, что может быть в рамках вашего бюджета.

Учитывайте размер и пространство при выборе места для кофейни

Это еще один важный фактор, который необходимо учитывать. Если вы не планируете делать простой бизнес-план на вынос или на вынос, вашей кофейне нужно достаточно места, чтобы вместить достаточное количество клиентов, а также ваше кухонное оборудование.

В то время как вы можете решить, как разделить и распределить места для сидячих мест и бара, попытка разместить слишком много клиентов, независимо от их размера, только оттолкнет их.

На самом деле проще, чем вы думаете, неправильно оценить, сколько места вам действительно нужно. Например, хорошее эмпирическое правило в ресторанной индустрии — выделять не менее 12 квадратных футов пространства для каждого посетителя.

Небольшие кафе могут приносить прибыль, да. Однако с небольшим пространством приходит ограниченное количество клиентов, что ограничивает общий доход. Лучший способ увеличить объем продаж и платить более высокую заработную плату — это действительно выбрать место побольше.

Дополнительное пространство дает дополнительные возможности.Меньшие предприятия имеют меньшие затраты и легче с точки зрения содержания, но более крупная кофейня с большим пространством позволяет вам сдавать это пространство в аренду и привлекать разные группы людей в ваше заведение.

В конечном счете, знание ограничений и требований к пространству позволяет вам рассчитать, сколько клиентов вы можете и должны разместить. Это также позволяет вам установить цель для еженедельных и ежемесячных продаж, чтобы убедиться, что ваш доход соответствует вашим накладным расходам.

Кроме того, вам также необходимо проверить, есть ли в коммерческом помещении необходимые разрешения на такие вещи, как еда и алкоголь.При поиске мест подумайте о том, чтобы проверить у бизнес-эксперта любой из них, который может вам понадобиться.

Имейте в виду, однако, что это не жесткое правило, и его можно нарушить в зависимости от ваших целей и того, что вам нужно.

Требования к зонированию

Законы о зонировании и требования к разрешениям также не следует упускать из виду при поиске лучшего места для открытия магазина. Области часто зонируются для определенного использования, что делает определенные места просто недоступными для вас, независимо от того, насколько легко они доступны или насколько близко они находятся к вашему поставщику.

Что делает их сложными, так это то, что они зависят от области или штата, в котором вы находитесь. Поскольку не существует единого универсального постановления по этому поводу, важно, чтобы вы проконсультировались с экспертом, чтобы узнать, доступна ли эта область для коммерческого использования. , и какие разрешения вам могут понадобиться.

Это тем более важно для вас, если вы рассматриваете возможность обжарки зерен на месте — для коммерческой обжарки есть собственное специализированное оборудование (которое может быть довольно большим!), и существуют конкретные рекомендации по их использованию. и в каком качестве.

Доступные удобства

Хотя это не первое, что приходит на ум при открытии кофейни, это то, что ваши клиенты обязательно оценят, когда войдут в нее. Эти, возможно, мелочи могут оказать большое влияние на то, захотят ли они вернуться или нет.

Возможно, вам особенно необходимо рассмотреть следующие удобства для вашей первой кофейни:

  • Ванная комната . Никто не знает, когда у вас или ваших клиентов возникнет экстренная ситуация, когда им потребуется воспользоваться ванной.На самом деле, это может даже потребоваться в зависимости от вашего региона.
  • Розетки питания . Помимо наличия достаточного количества розеток для вашего оборудования, предоставление вашим клиентам возможности заряжать свои устройства — это отличный способ заставить их остаться подольше и заказать больше кофе.
  • Резервное электроснабжение – Перебои в электроснабжении никогда никому не приносят пользы, но хорошая новость заключается в том, что существуют новые способы обеспечения аварийного электроснабжения без блоков, которые производят много шума или нуждаются в бензине.
  • Wi-Fi . Интернет в наши дни необходим, а не просто удобство, и почти в каждом заведении будет приличное соединение Wi-Fi, чтобы привлечь клиентов. Вы можете взимать плату за час использования или требовать, чтобы клиенты покупали что-то за доступ.
  • Мебель – Никто не хочет сидеть на неудобном или некрасивом кресле или диване. Хотя это может быть неожиданным поворотом, инвестиции в правильную мебель, которая соответствует эстетике вашего кафе, в долгосрочной перспективе творит чудеса.

Тем не менее, вам, конечно, не нужно иметь все возможные удобства в вашем кафе только для привлечения клиентов. Если у вас ограниченный бюджет — или даже если это просто не соответствует вашему общему бренду и эстетике — вы можете пропустить установку определенных элементов, таких как телевизоры.

Вам даже не нужно иметь розетки или варианты доставки еды сразу, как только вы откроете свой бизнес. На самом деле, всегда хорошо сначала придерживаться самого необходимого и вносить любые дополнения по мере того, как вы медленно растете и осваиваете управление своим магазином.

Другие советы для новых владельцев кофеен по выбору места

Ведение бизнеса — это нечто большее, чем просто продукт для продажи и место для его продажи. Ваш целевой рынок, простота доступа и близость к поставщикам — это все, что вам нужно учитывать, но помимо них у вас также есть санитарные нормы и законы о зонировании.

После того, как вы разберетесь с этим, следующая задача — начать вести свой бизнес так, чтобы обеспечить его краткосрочный и долгосрочный успех. Хотя это может быть пугающим для любого начинающего предпринимателя, это не обязательно должно быть для вас.

Вот несколько советов на прощание, которые помогут вам успешно открыть свою первую кофейню: 

  • Не нанимайте слишком быстро — Наем проверенного персонала — деликатный процесс. Хотя вам нужна помощь в управлении стойкой и подаче напитков, важно помнить, что вы никогда не узнаете, насколько хорошо ваши сотрудники будут работать, пока они не окажутся на полу.
  • Храните деньги отдельно на личные расходы — Вам неизбежно придется тратить деньги на себя на этапах планирования кофейни.Отделение бюджета от личных расходов гарантирует, что ни один из них не будет поглощать друг друга.
  • Заранее подготовьте свой маркетинговый план . Приступая к реализации маркетингового плана за несколько месяцев до фактического открытия вашего кафе, вы повышаете осведомленность и мотивируете людей приходить в первый же день. Кампании по электронной почте, местные мероприятия и социальные сети — отличные инструменты, которые вы можете использовать.
  • Сетевой хард – Отличный продукт и отличное расположение помогут вам далеко продвинуться. Лучший способ рекламы по-прежнему — это встреча с нужными людьми, которые могут привлечь клиентов через дверь, а это означает, что вы должны быть видны местному сообществу.
  • Оптимизируйте свой бизнес-план . Начните свой бизнес-план с презентации на одной странице. Так же, как и резюме, это эффективный способ планирования вашего бизнеса, позволяющий узнать, кто является вашим рынком, а также кто будет вашими конкурентами.
  • Обратитесь за помощью — Найм бухгалтера для просмотра ваших книг избавит вас от необходимости тратить время на управление своим кафе, а личный бухгалтер, онлайн-сервис или программное обеспечение могут стать для вас отличным способом управления Ваш бизнес.

Заключительные мысли

Открытие кофейни — сложный процесс, и, как и в любом другом деле, к нему нужно подходить медленно, методично и осторожно. Это тем более важно, когда вы выбираете место для своего бизнеса.

Поскольку многое зависит от вашего местонахождения, вы должны найти время, чтобы провести исследование и расспросить окружающих. Знать место, проводя в нем время и проверяя наличие существующих кофеен, — отличный способ начать работу.

Когда вы решите открыть магазин в каком-либо районе, не спешите арендовать первое попавшееся коммерческое помещение — у него могут быть свои недостатки, к которым вы не готовы, или даже просто пропустите второе место, которое намного лучше и находится ближе к пешеходному движению.

Выбор правильного места — это не только получение максимального количества клиентов — это также в конечном итоге повлияет на тип кофе, который вы будете предлагать, и если кофе, который они хотят, — это не тот кофе, который вы предлагаете, вам лучше поискать другое место.

На самом деле, чем больше времени вы потратите на исследование, тем лучше. Вы можете не получить лучшее место с первого раза, но планируйте и взвешивайте различные факторы достаточно долго, и в конечном итоге вы достигнете того, что работает для вас.

Удачи и всего наилучшего в вашем бизнесе!

Как открыть собственную кофейню

Думаете об открытии собственной кофейни? Ты не одинок. Кофейни уже невероятно популярны. Разнообразные кофейные франшизы, способные бросить вызов лидеру отрасли Starbucks, уже доступны, но нет необходимости тратить огромные деньги на франшизу.Вы также можете открыть свою собственную независимую кофейню или кафе. Просто взгляните на список основных советов ниже.



10 шагов к открытию кофейни

Подберите правильное оборудование

Начните с рассмотрения видов продуктов, которые вы хотите предложить для продажи. Тип кофе, который вы продаете, определит оборудование, которое вам нужно иметь под рукой. В этот список могут входить машины для приготовления капучино, капельные кофемашины, пресс-кастрюли или френч-прессы. В зависимости от вашего пространства и ресурсов, вы можете даже зарезервировать множество различных предметов, чтобы вы могли предлагать более широкий ассортимент кофейных напитков для продажи при открытии кофейни.

Выберите помещение

Затем вам нужно будет найти подходящее место для открытия кофейни. Это может варьироваться от полного кирпича и раствора до небольшой тележки или грузовика. Чем меньше площадь, с которой вам приходится работать, тем меньшее разнообразие напитков и продуктов питания вы реально можете предложить покупателям. Но если у вас есть полное пространство магазина, вы можете предложить полное меню различных вариантов.

Найдите правильное место

Расположение вашего помещения также может сыграть важную роль в успехе вашей кофейни.Если вы выбираете помещение из кирпича и раствора, выбор того, что находится в центре города или вдоль главной магистрали, может действительно увеличить ваш пешеходный трафик. Если вы едете с тележкой или грузовиком, вы можете разместиться на местных ярмарках или фермерских рынках. Или вы даже можете организовать кофейню в колледже, больнице, торговом центре или офисном здании.

Придерживайтесь всех местных правил

В разных штатах и ​​местных органах власти действуют разные правила, когда речь идет о зонировании и полномочиях местных департаментов здравоохранения.Вам нужно будет связаться с вашим штатом и местными органами власти, чтобы узнать, что им требуется от кофеен в районе, где вы хотите открыть кофейню.

Изучите конкурентов

Вам также необходимо взглянуть на другие предприятия, которые продают кофе в этом районе. Не просто смотрите на настоящие кофейни, но также рассмотрите закусочные, тележки и любой другой бизнес, который может составить вам конкуренцию. Затем посмотрите на цены и предложения, чтобы увидеть, сможете ли вы конкурировать в этой среде.Это не обязательно означает, что ваши продукты должны быть дешевле, чем у всех остальных, но если ваши продукты намного дороже, вы должны, по крайней мере, предлагать что-то, что клиенты не могут получить на каждом углу, когда вы открываете кофейню.

Наем персонала

В зависимости от размера и предложений вашего бизнеса вам может потребоваться нанять сотрудников, которые помогут вам обслуживать клиентов и выполнять повседневные операции. Количество персонала, которое вам понадобится, будет зависеть от вашего бюджета, области, в которой вы хотите установить, количества продуктов, которые вы планируете обслуживать, и ваших часов.Если у вас небольшая тележка с обычным старым кофе, возможно, вы сможете сделать это самостоятельно. Но если вы открываете магазин с полным ассортиментом кофе и других продуктов питания в районе с высокой посещаемостью, вам, вероятно, понадобится большая команда.

Специализированные товары из источника

Возможно, вам удастся продать обычный старый кофе оптом некоторым покупателям. Но все больше и больше людей узнают о различиях в качестве среди поставщиков кофе. Это означает, что они становятся придирчивыми к тому, откуда берется их кофе.Таким образом, может быть полезно найти специальную смесь или обжарщика с хорошей репутацией, которые оценят более искушенные покупатели кофе. Вы даже можете создавать свои собственные фирменные смеси, чтобы ваша продукция действительно выделялась среди конкурентов.

Подумайте о продуктах питания

Это не обязательно, но многие кофейни считают выгодным продавать сладости или другие продукты питания вместе с кофе. Если это часть вашего бизнес-плана, вам также необходимо подумать об оборудовании, которое вам понадобится для приготовления этих продуктов питания.Вам также может потребоваться соблюдать некоторые дополнительные правила, чтобы безопасно подавать еду клиентам.

Мебель для вашего помещения

Если у вас есть место, вы также можете оборудовать несколько мест для ваших клиентов, чтобы они могли сидеть и отдыхать в вашем кафе. Инвестируйте в несколько кушеток, стульев и столов, чтобы создать комфортную среду для людей. И, возможно, даже предложите бесплатный Wi-Fi, чтобы привлечь подключенных клиентов.

Продвижение вашего нового бизнеса

Когда у вас есть все необходимое, пришло время продвигать вашу новую кофейню.Даже если вы открыли магазин в районе с высокой посещаемостью, ваш бизнес может извлечь выгоду из некоторых дополнительных маркетинговых мероприятий. По крайней мере, вы можете настроить веб-сайт и присутствие в социальных сетях, чтобы онлайн-клиенты могли легко находить ваш бизнес и общаться с ним. Вы также можете рассмотреть местную рекламу или спонсировать местные мероприятия.

Кофе Фото с Shutterstock


Подробнее в: Как начать, Популярные статьи

Только что объявлено о новом местонахождении популярной кофейни + еще 5 открытий в Бирмингеме, которые подсластит сделку

Мы не можем дождаться появления нового кофе Santos Coffee в городе.(Оливия Мозес / Bham Now)

Мы вам кое-что расскажем — сразу после того, как Clever Real Estate назвала Бирмингем «4-м худшим кофейным городом в Америке», Бирмингем сказал (в истинном стиле Magic City): Я подниму вам кружку. Смотрите: новый ресторан Santos Coffee находится внутри вместе с еще пятью заведениями в Бирмингеме, которые нельзя пропустить.

PS — Мы упоминали, что в Пинсон поступает больше кофе?

1. Кофе Barking Bee

Вы только посмотрите на эту очаровательную упаковку. (The Barking Bee/Facebook)

Разговор о шумных новостях.После основания и более трех лет работы Barking Bee Coffee на местных фермерских рынках и во всплывающих окнах владелица Хизер Мэннинг делает решительный шаг и открывает свою первую кофейню в Пинсоне. Ее миссия? Она хочет, чтобы кофе действительно был вкусным, а не горьким, как принято считать. Мэннинг также подчеркивает аспект веселья в своем бизнесе: намекая на это через ее талисман — ротвейлера с пчелиными крыльями.

Будет еще шумнее — торжественное открытие Лающей пчелы состоится 7 февраля.Он может похвастаться внутренним двориком, который с радостью принимает собак, и, конечно же, вкусным жареным кофе. Обязательно зайдите и поддержите их в их новом начинании или поймайте их на местном фермерском рынке. На данный момент не забудьте взять 12 унций. смесь на ваш выбор или капсулы, специально изготовленные для вашего Keurig.

2. Люкс 5305 Бизнес-центр

Все улыбаются их торжественному открытию. (Woodlawn United)

Большие новости для Woodlawn — этот центр развития бизнеса открылся только в прошлом месяце и действительно меняет правила игры для владельцев бизнеса Woodlawn.Это новое пространство станет домом для предпринимателя Рене Прайс, а также местами для проведения встреч, семинаров, общения и многого другого. Кроме того, в Studio 5305 будут размещены три других предприятия Прайса: We Do Taxes LLC, Partyology и Looking Good Girl.

Мы очень рады приветствовать этот новый бизнес-центр в обществе и поздравляем Рене Прайс с этим замечательным открытием.

3. Кофе Сантос | Площадь Альтадена

Насколько вы взволнованы этим новым местом? (Джейкоб Бланкеншип / Bham Now)

Направляемся к нашим друзьям за горой, включая меня.Santos Coffee откроет свое третье заведение в районе Бирмингема на углу Cahaba River Road и Acton Road в помещении бывшей аптеки Gentry’s Pharmacy. Последние новости от команды Santos: он будет открыт в первую неделю мая, будет иметь сквозной проезд, просторную парковку и потрясающую машину для холодного пивоварения (одну из первых в США). Если вы никогда не были в Сантосе: 1. вы должны пойти и 2. они подают средний креп с Нутеллой и латте со льдом из базилика и лаванды.

Эта свежеобжаренная гватемальская кофейня вас не разочарует.А пока проверьте два их существующих местоположения в Uptown и The Village at Brock’s Gap. Нам не терпится выпить чашечку вкусного кофе в новом пространстве.

4. Гриль и Кантина Нижней Калифорнии | Бирмингем

Начало отличной мексиканской кухни. (Оливия Мозес / Bham Now)

Закрытые двери всегда зажигают новые начинания. Ресторан Baja California Grill and Cantina заменит бывший Olive Garden и вдохнет новую жизнь в пустующее пространство. Это мексиканское место, расположенное в Гардендейле и Гувере, направляется в Бирмингем.

Говорят, здесь есть потрясающие фирменные обеды и свежие мексиканские блюда, которые удовлетворят все ваши пристрастия. Подробности об открытии появятся в ближайшее время, но посетите одно из их существующих мест сегодня, чтобы узнать, о чем ажиотаж.

5. Передовые решения для умного дома

Проверьте этот местный умный домашний бизнес. (Taylor Oaks / Spearhead Smart Home Solutions)

Этот небольшой бизнес, принадлежащий ветеранам, может рассказать огромную историю. Тейлор Оукс и Шейн Иган поставили перед собой задачу помочь бирмингемскому сообществу, предоставив бирмингемскому сообществу свежие, инновационные и доступные варианты обеспечения безопасности.Эта компания, основанная прямо здесь, в Волшебном городе, в конце 2021 года, использует свой десятилетний опыт работы в отрасли для мозгового штурма новых решений в области умного дома.

«Мы считаем, что каждая семья заслуживает возможности защитить свой дом и семью. Работая в этой отрасли более десяти лет, мы почувствовали, что можем предоставить городу, который мы так любим, то, чем он будет гордиться, проявив добросовестность и профессионализм и оказав положительное влияние на наше сообщество».

— Тейлор Оукс, Spearhead Smart Home Solutions

6.Станция обслуживания

Кори Бишоп представляет: Станция обслуживания. (Тира Дэвис / Bham Now)

Вы когда-нибудь обедали в старинной машине? Предприниматель Энсли, Кори Бишоп, имеет новое предприятие, которое поражает Энсли: The Serving Station. Эта интригующая концепция будет включать еду и итальянский лед с забавными элементами, такими как обеденная зона на крыше, места для старинных автомобилей и встроенный розничный магазин, чтобы гости могли делать покупки после еды. Это новое место будет расположено недалеко от Birmingham Crossplex между Bessemer Road и Avenue X.

Bishop также владеет магазином Refresh Clothing в Энсли, который предлагает стильную и элегантную мужскую одежду, в которой вы почувствуете себя обновленным с новым гардеробом.

Любите читать вступительные статьи? Дайте нам знать в нашем Instagram, если у вас есть какие-либо новости об открытии + какое новое открытие вы хотите увидеть следующим! 👀

Как SBDC помог мне открыть собственную кофейню в Вест-Энде

Ауша Хиллиман | Мнение автора

Я из Западного Луисвилля и прожил здесь всю свою жизнь.Этот район дал мне многое, но кое-чего и не хватает. Когда я осматривал свой район пару лет назад, я обнаружил, что не хватает одного примечательного предмета — кофейни. Я не видел, чтобы кто-то еще пытался решить эту проблему, поэтому подумал: если не я, то кто?

Я решил открыть мокко Джули. Я чувствовал себя выгоревшим в токсичной рабочей среде и хотел снова найти страсть в карьере. Я очень хотел помочь создать характер в моем районе, чтобы отразить людей, которые здесь живут, но я не знал, как это осуществить.

Для подписчиков: Количество ресторанов, возглавляемых женщинами, в Луисвилле растет. Вот более 50 человек в городе, которые могут поддержать

Я начал искать ресурсы, которые помогли бы мне начать свой бизнес. В конце концов я нашел Центр развития малого бизнеса Кентукки, который сыграл важную роль в моем бизнесе. Поскольку День SBDC приходится на 16 марта, я хотел бы выразить огромную благодарность SBDC здесь, в Луисвилле, и моему бизнес-тренеру Энн Шейдл.

Я работал преподавателем в государственных школах округа Джефферсон.Я также был бариста в крупной сети. Я образованная женщина, которая кое-что знает о кофе. Быть бариста — это квалифицированная должность, но знание того, как наливать латте, не означает, что вы знаете, как удержаться на вершине своих налогов или подать заявку на бизнес-лицензию. Это то, что SBDC помог мне научиться делать.

Прежде чем я нашел Кентукки SBDC, я столкнулся с множеством препятствий. Другие владельцы бизнеса были заняты и не могли выделить мне столько времени, сколько нужно, чтобы учиться у них. Некоторые бизнес-ресурсы предложили помощь, но эта помощь обошлась очень дорого.Я чувствовал себя побежденным.

Аналогично: «Разнообразная группа кофеманов» открывает Old Louisville Coffee Co-op, ночную кофейню

Когда я, наконец, нашел SBDC, я сразу почувствовал облегчение. Энн задавала мне вопросы о моем бизнесе, чтобы узнать, где я нахожусь. Она сказала мне: «Если вы можете ответить на эти вопросы, вы можете написать бизнес-план». Она начала помогать мне организовывать мои мысли и идеи в бизнес-модель, которая довольно уникальна: мобильная кофейня.

Энн не только помогла мне разработать мою бизнес-модель, но также помогла мне убедиться, что я полностью легален.До того, как я встретился с SBDC, я не знал, что мне придется платить местные налоги в дополнение к государственным и федеральным. Но когда наступил налоговый сезон, я с уверенностью явился к своему налоговому инспектору со всем, что им понадобится для подачи моих налогов.

Я участвую в поп-апах и фермерских маркетах, обеспечиваю полный бар кофейни своей эспрессо-машиной, ароматизированными сиропами, всевозможными сортами чая и выпечкой. Мне нравится быть самому себе начальником и контролировать свое будущее, и я также знаю, что это шаг на пути к большему плану.

У меня есть планы построить в моем районе кафе, место, где люди могут собираться и пить кофе, работать и общаться. Я представляю пространство, куда люди могут прийти, чтобы обсудить литературу, место, где мы можем представить чернокожих авторов и рассказы о цветных людях.

Вот что делает SBDC Кентукки таким важным. Это дало мне возможность, как члену моего сообщества, внести свой вклад в мой район, чтобы сделать его таким, каким я хочу его видеть. Могут быть и другие люди, у которых есть такие же истории, как у меня, которые хотели бы развивать изменения внутри нашего сообщества.Мой первый совет им? Позвоните в Kentucky SBDC в Луисвилле.

Ауша Хиллиман — бывший сотрудник JCPS, владеющий сайтом JuleesMocha.com и управляющий им. Узнайте больше о Kentucky SBDC в Луисвилле на сайте www.louisvillesmallbusiness.com/ или по телефону 502-977-5800.

Kentucky SBDC частично финансируется за счет Соглашения о сотрудничестве с Управлением по делам малого бизнеса США. Все высказанные мнения, выводы или рекомендации принадлежат автору (авторам) и не обязательно отражают точку зрения SBA

Колледж сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Великобритании, благодаря своей миссии по предоставлению земли, распространяется по всему Содружеству с обучением , исследования и расширение для улучшения жизни жителей Кентукки

Кофейня и бизнес-центр Charleston — Кофейня в Лорейн, Огайо

  1. Дом
  2. Огайо
  3. Лорейн
  4. Кофейня и бизнес-центр Charleston
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Согласно нашим данным, это место НАВСЕГДА ЗАКРЫТО.
Если вы владелец магазина и это ошибка, свяжитесь с нами.

О кофейне и бизнес-центре Charleston

Charleston Coffee House & Business Center — кофейня в Лорейне, штат Огайо.

Вход для инвалидных колясок
Туалет для инвалидных колясок

Как добраться до местной кофейни и бизнес-центра Charleston

Полная улица Адрес

630 Бродвей,

Лорейн, Огайо, 44052

Соединенные Штаты Америки

Расположение на карте Google

Рядом с вами есть кофейня и бизнес-центр Charleston? Проложить маршрут

Отзывы клиентов

Вот что 42 местных посетителя думают о кофейне и бизнес-центре Charleston.
Отлично 0%
Хороший 0%
Средний 0%
Бедный 0%
Ужасный 0%
Charleston Coffee House & Business Center получил рейтинг 4,1/5 на основе 42 отзывов местных клиентов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.