Продуктовый магазин как сделать прибыльным: Как увеличить прибыль в продуктовом магазине
6 способов сделать ваш продуктовый магазин более прибыльным
В этой статье мы рассмотрим некоторые из этих тенденций и общие характеристики успешного онлайн бизнес. Хотя основные принципы, описанные в этой статье, не являются исчерпывающим списком, они должны дать вам представление о ландшафте онлайн-предпринимательства и о том, куда оно будет двигаться в 2023 году.
Основные тенденции онлайн-бизнеса на 2023 год
1. Переход к экономике, основанной на подписке
Сегодняшняя экономическая ситуация как никогда нестабильна для предпринимателей и потребителей. Глобализация и рост мобильности дали нам не большую стабильность, а, скорее, больше взаимосвязанных и постоянно меняющихся факторов, которые могут вызывать широкомасштабные последствия и повышать нестабильность.
Таким образом, стабильность остается сильным аргументом в пользу продажи как для владельцев бизнеса, так и для потребителей. Точно так же, как компании хотят знать, какой доход они могут получить в ближайшие месяцы или годы, потребители также хотят знать, к каким расходам им нужно подготовиться.
Этот факт, наряду с ростом цифровых платформ и продуктов, способствует наблюдаемому нами сдвигу в сторону услуг на основе подписки. Например: в то время как предыдущие поколения платили за отдельные телефонные звонки, сегодняшний потребитель подписывается на ежемесячный план; в то время как кинозрители 20 лет назад покупали бы билеты на отдельные шоу, у сегодняшнего потребителя есть подписка на потоковую онлайн-трансляцию (или месячный или годовой пропуск в местный кинотеатр).
Говорим ли мы о физических продуктах, таких как автомобили, дома, системы безопасности и т. д., или о цифровых продуктах, прямое владение становится все более и более трудным (из-за инфляции и частоты, с которой продукты обновляются, и, таким образом, предыдущие модели становятся устарело). Как следствие, прямое владение становится все менее и менее важным для современного среднего потребителя.
С точки зрения потребителя продукты и услуги на основе подписки обеспечивают безопасность перед лицом угроз инфляции.
Нет никаких оснований предсказывать, что распространенность продуктов и услуг, основанных на подписке, снизится в 2023 году. На самом деле, более вероятен противоположный сценарий.
2. Нишевый маркетинг вместо массового маркетинга
Все больше и больше интернет-предпринимателей, выходящих на рынок, означает усиление конкуренции и, в некоторых случаях, насыщение определенных рынков. Новые предприятия показывают наибольший успех в использовании нишевых рынков.
Помимо гораздо меньшей насыщенности, чем массовые рынки, нишевые рынки предоставляют предпринимателям другие преимущества. Нишевые рынки приходят с лояльной клиентской базой, жаждущей обслуживания. Потребителей, которые составляют нишу рынка, легче идентифицировать и, следовательно, продавать.
Ориентация на нишевые рынки означает, что онлайн-предприниматели должны уделять особое внимание тому, как они создают идентичность бренда. При успешном выполнении они привлекут и завоюют клиентскую базу, которая показала свою лояльность и поддержку.
Если вы начинаете с фокуса на узкой нише рынка, это не означает, что ваш бизнес должен оставаться там. Но если мы заглянем в 2023 год и далее, нишевые рынки представляют значительные преимущества для онлайн-предпринимателей.
3. Удаленная работа
За последние 10 лет мы наблюдаем увеличение возможностей удаленной работы для цифровых кочевников, контрактников и наемных работников. Эта тенденция получила огромный импульс во время пандемии Covid-19. У удаленной работы слишком много преимуществ как для работодателя, так и для работника, чтобы в ближайшее время она исчезла.
Для интернет-предпринимателей это очень хорошая новость. Удаленная работа означает значительное сокращение накладных расходов: меньше офисных площадей или их полное отсутствие, а также сопутствующие дорогостоящие материалы и инфраструктура. Кроме того, отдавая предпочтение удаленной работе (или, по крайней мере, предлагая такую возможность своим сотрудникам), вы увеличиваете свои шансы на привлечение и удержание лучших специалистов.
Разработчики продолжают совершенствовать онлайн-платформы и программное обеспечение, помогая удаленным работникам повышать свою квалификацию. производительность и укреплять их общение и сотрудничество. Программное обеспечение для удаленной работы позволяет командам беспрепятственно сотрудничать в проектах, выполнять требования к отчетности и работать слаженно в команде, даже если участники находятся в разных местах.
4. Развитие искусственного интеллекта
Хотя мы стали свидетелями значительных прорывов в разработке и применении искусственного интеллекта (ИИ), мы лишь поверхностно рассмотрели возможности этой технологии.
В 2023 году мы, несомненно, увидим увеличение как возможностей ИИ, так и способов его реализации.
ИИ помогает значительно сократить (если не полностью исключить) повторяющиеся и/или второстепенные задачи. Это позволяет работникам применять свои навыки более творчески и продуктивно. Как онлайн-предприниматель, внедрение ИИ в 2023 году позволит вам предлагать более последовательные и привлекательные обслуживания клиентов и даже сделать обслуживание клиентов более активным.
Помимо обслуживания клиентов, ИИ может помочь онлайн-предпринимателям на всех этапах их деятельности: от найма талантов до маркетинга, управления обслуживанием клиентов, расчета заработной платы, налогов и многого другого.
Успешные предприниматели будут использовать тенденции
Одним из существенных преимуществ новых владельцев онлайн-бизнеса по сравнению с более устоявшимися и крупными компаниями является их маневренность: способность предпринимателя быстро приспосабливаться, смещать фокус и адаптироваться к новым факторам, формирующим рынок (в частности, к факторам, определяющим потребности и ожидания потребителей).
.
Успешные предприниматели в полной мере используют это преимущество. Текущая траектория указывает на рынок, который благоприятствует онлайн-предпринимателям, которые быстро определяют новые тенденции, а затем соответствующим образом корректируют свои продукты и услуги.
В последние годы мы наблюдаем, как ожидания потребителей склоняются в пользу таких тенденций, как экологически чистая энергия и экологически чистые продукты и услуги; охват разнообразия и инклюзивности; бренд как утверждение идентичности; и т. д. Задача онлайн-предпринимателей в 2023 году будет заключаться в том, чтобы определить текущие тенденции, влияющие на привычки и ожидания потребителей, предсказать будущие тенденции (или, по крайней мере, жизнеспособность, увеличение или уменьшение текущих) и быть достаточно гибкими, чтобы успешно использовать эти тенденции. .
Чтобы понять (если не предсказать) тенденции, которые имеют значение для вашей клиентской базы, крайне важно создавать и развивать каналы, по которым ваши клиенты могут взаимодействовать с вашим брендом.
Еще один отличный способ держать руку на пульсе своей клиентской базы и лучше понять, какие тенденции имеют для них наибольшее значение, — это принять разнообразие на рабочем месте. Более разнообразная рабочая сила значительно увеличивает ваши шансы идентифицировать себя со своими клиентами, понимать их потребности и ожидания и, таким образом, иметь возможность использовать тенденции, которые имеют значение в 2023 году.
Запуск онлайн-бизнеса в 2023 году
Развитие цифровых технологий упростило начать бизнес, чем когда-либо прежде. Как следствие, большой сегмент сегодняшних потребителей отдает предпочтение малому, независимому бизнесу, а не более традиционной корпоративной модели.
Чтобы увеличить шансы в свою пользу, привлекайте лучших специалистов и сокращайте накладные расходы, опираясь на удаленную работу и внедрение ИИ, примите переход к экономике, основанной на подписке, и растущую распространенность нишевых рынков, а также уделите первоочередное внимание привлечению клиентов. чтобы иметь возможность выявлять и использовать тенденции по мере того, как они становятся более актуальными.
Об авторе
Сообщение: Герго Вари
Герго Вари — генеральный директор Lensa. У него одна миссия: произвести революцию в поиске работы для компаний и специалистов. Его путешествие по основанию, финансированию и выходу из успешных стартапов преподало ему ценный урок: процесс найма нарушен. Таким образом, он разделяет стремление к рекрутингу и технологиям управления персоналом, которые ставят людей на первое место.
Компания: Ленса
Сайт: www.lensa.com
Свяжитесь со мной по LinkedIn.
Руководство по марже прибыли продуктового магазина (и как ее улучшить)
Маржа прибыли. Эти два слова заставляют вас вспотеть?
Возможно, вы читали, что продуктовые магазины и супермаркеты имеют одну из самых низких норм прибыли — и это правда. Вообще говоря, норма прибыли продуктового магазина составляет от одного до трех процентов. Но, как и в большинстве случаев, эти цифры не говорят всей истории.
Конечно, крупные продуктовые магазины имеют низкую норму прибыли, но они зарабатывают деньги, продавая большое количество товаров в разных местах. Небольшие продуктовые магазины могут получать более высокую прибыль за счет интеллектуального управления запасами, отличного обслуживания клиентов и грамотного управления магазином.
Этот пост в блоге поможет вам понять размер прибыли продуктового магазина и подробно расскажет, как увеличить прибыль.
Проще говоря, ваша прибыль — это доход, который вы получаете от продажи предмета, за вычетом затрат, которые вы заплатили за изготовление или покупку предмета.
Конечно, вы, скорее всего, не будете производить свою продукцию; вы покупаете их у производителей или продавцов.
Как упоминалось выше, норма прибыли продуктового магазина составляет от одного до трех процентов, но вы можете компенсировать это объемом. Крупные продуктовые магазины имеют небольшую норму прибыли, но огромные объемы продаж, что по-прежнему дает удовлетворительную чистую прибыль в долларах.
Небольшие рынки, где подают свежие морепродукты или готовые блюда, могут взимать надбавку, и хотя оборот может быть ниже, они могут увеличить свою прибыль.
Несмотря на то, что размер прибыли важен, вы должны отслеживать и другие показатели, такие как оборачиваемость запасов и коэффициенты продаж. Низкая оборачиваемость запасов приводит к порче продукции, а объем продаж должен оставаться высоким, чтобы приносить прибыль.
Что такое маржа прибыли?
Давайте сначала посмотрим на это с высокого уровня. Скажем, вы продаете пакет картофельных чипсов за 2 доллара и заплатили своему поставщику 1,50 доллара за этот пакет; Ваша маржа прибыли составляет 0,50 доллара США.
Это может показаться не таким уж большим, но если вы продаете 10 товаров с одинаковой прибылью, покупка клиента приносит прибыль в размере 5 долларов.
Теперь давайте разберемся.
Маржа валовой прибыли
Прежде чем рассчитать маржу, определите свою валовую прибыль.
- Валовая прибыль = выручка минус себестоимость проданных товаров (COGS)
Другими словами, вычтите затраты на изготовление или покупку ваших товаров из выручки (продажи), и вы получите валовую прибыль.
Маржа валовой прибыли — это ваш заработок, рассчитанный выше. Но поля записываются в процентах. Чтобы рассчитать проценты, разделите показатель валовой прибыли на выручку, и вы увидите, сколько валовой прибыли вы получаете после учета затрат.
- Маржа валовой прибыли = выручка минус себестоимость, деленная на выручку
Маржа чистой прибыли
Маржа чистой прибыли — один из важнейших показателей состояния вашего магазина.
Он показывает, приносит ли ваш бизнес достаточную прибыль и хорошо ли вы управляете операционными расходами и накладными расходами.
Маржа чистой прибыли также отображается в процентах. Прежде чем рассчитать чистую прибыль, определите чистую прибыль.
- Чистая прибыль = выручка минус общая сумма расходов
Чистая прибыль – это ваша выручка за вычетом стоимости проданных товаров и другие расходы, такие как персонал, административные расходы, проценты и налоги.
Маржа чистой прибыли показывает, какой доход вы получаете в процентах от полученных доходов.
- Маржа чистой прибыли = чистая прибыль, деленная на выручку, умноженная на 100
Какова норма прибыли хорошего продуктового магазина?
Ваш продуктовый магазин зарабатывает деньги, продавая товары, которые удовлетворяют основные потребности человека — от продуктов питания и напитков до товаров для дома и кормов для домашних животных.
Но в отрасли большая конкуренция. Магазины часто снижают цены, чтобы привлечь покупателей, но лучший ли это способ?
Как продовольственные магазины остаются на плаву со средней прибылью в 2,2 процента? Большие продуктовые магазины имеют сотни торговых точек и продают товары в больших количествах. Они могут снизить эксплуатационные расходы и затраты на рабочую силу и передать эту экономию своим клиентам.
Они также продают продукты, подходящие для их местоположения. С правильными отчетами POS легко выявлять тенденции и автоматизировать отслеживание запасов, чтобы видеть, что популярно, и принимать обоснованные решения о том, что оставить на складе. POS Nations имеет интеграцию для продуктовых магазинов, такую как retailMetrix, аналитическую платформу для принятия решений на основе данных.
Не все продуктовые магазины имеют низкую норму прибыли. Рынки органических и натуральных продуктов питания привлекают молодое поколение, которое готово тратить больше денег на более свежие и качественные продукты.
Маржа прибыли выше – около четырех-шести процентов.
Как рассчитать маржу прибыли вашего продуктового магазина
Теперь, когда мы знаем, что ищем, давайте воспользуемся приведенным выше расчетом, чтобы конкретизировать пример.
В предыдущем месяце ваш магазин заработал 20 000 долларов за выручка . Общие расходы составили 12 500 долларов, в результате чего чистая прибыль составила 7 500 долларов. Разделите 7 500 долларов на 20 000 долларов и умножьте на 100, чтобы получить маржу прибыли в размере 37,5 процентов.
Как это будет выглядеть по сравнению с более крупным продуктовым магазином с большим доходом? Помните, что у более крупного магазина могут быть более высокие расходы, чем у вас — больший доход не всегда означает большую прибыль.
Например: магазин B заработал 30 000 долларов за последний месяц. Их чистая прибыль также составила 7500 долларов, поскольку их расходы были выше. Их рентабельность составляет 25 процентов.
Ваш магазин более прибыльный. Цифры здесь нереальные, но суть вы поняли. Благодаря разумным решениям, хорошему маркетингу и отличному обслуживанию клиентов вы можете получить хорошую прибыль и положить больше денег в свой карман.
Как увеличить прибыль
Мы рекомендуем вам провести исследование конкурентов, когда вы думаете о своем магазине и продуктах, которые вы продаете. Вы вообще обходите стороной оптовиков и закупаете продукцию у местных ферм? Позиционируйте свой магазин как сторонник местного бизнеса и предлагайте более свежие, даже органические продукты.
Покупатели будут платить больше, если вы предоставите им качественные продукты и будете соответствовать их точке зрения: органические продукты = более здоровая и качественная пища. И расскажут друзьям-единомышленникам.
Подумайте обо всех способах снижения затрат. Например, вы можете сократить затраты на ручной труд, автоматизировав управление запасами, а не отслеживая его вручную.
Вы можете ужесточить свою цепочку поставок, внедрив политику In-Full (OTIF), чтобы заставить ваших поставщиков эффективно доставлять ваши заказы и избегать проблем с низкими запасами.
Наконец, дайте покупателям возможность покупать больше. Показывайте предложения и скидки на входе, рецепты по всему магазину для вдохновения и расставляйте корзины по всему магазину, чтобы покупатели, которые набрали больше, чем планировали, могли продолжить покупки.
Используйте надежную систему точек продаж (POS) для увеличения прибыли вашего продуктового магазина
Ваша POS-система — кладезь данных. Используйте имеющиеся у вас функции и данные, чтобы повысить размер прибыли.
Принятие обоснованных бизнес-решений
Низкая норма прибыли, усадка, скоропортящиеся товары и, возможно, тысячи артикулов означают, что отчетность и анализ имеют решающее значение.
Благодаря лучшему управлению запасами вы знаете:
- Что есть в наличии
- Какие продукты заканчиваются
- Какие ваши самые продаваемые и самые прибыльные продукты
- Что плохо продается
Вооружившись этой информацией, вы можете установить порог повторного заказа, чтобы повторно заказать больше товаров, разместить больше самых популярных товаров и сэкономить место на полках.
Тенденции и модели продаж также предоставляют ценную информацию — и вам не нужно нанимать дополнительный персонал, чтобы это работало. Современные POS-системы используют искусственный интеллект для выявления тенденций, шаблонов и возможностей, которые помогут вашему бизнесу расти. Например, вы можете заказать дополнительный запас определенных товаров в зависимости от сезонности.
Удобство оформления заказа
Вы можете предложить покупку в Интернете с получением в магазине (BOPIS) или самовывоз на обочине в качестве небольшого продуктового магазина. Местные жители чаще делают покупки в магазине, который они знают и любят, если это удобно. Обратите внимание на кассу в магазине. Не могли бы вы сделать это быстрее? Более безопасный? Более удобно?
С помощью современной POS-системы вы можете:
- Принимайте различные формы оплаты, такие как бесконтактные, кредитные и дебетовые карты и мобильные кошельки.
- Расширьте возможности своих кассиров с помощью POS-инструментов, таких как сканер, автономные весы и весы для гастрономов, для автоматического прозвона взвешенных товаров.
- Интегрируйте платежи с вашей POS-системой.
- Убедитесь, что у вас есть продукты, которые нужны вашим клиентам, на складе.
Поощрение клиентов, выбравших BOPIS или самовывоз с тротуара, также является приятным штрихом. Вы можете положить в их сумки купоны на товары, которые они покупают регулярно. Программное обеспечение POS позволяет создавать цифровые купоны и отправлять их прямо на адрес электронной почты вашего клиента. Вы также можете включить бесплатные образцы или небольшие продукты.
Порадуйте своих клиентов
Современная POS-система позволяет группировать товары по разным ценам. Какие товары часто покупают вместе? Используйте данные и отчеты, чтобы выяснить это, и предлагайте скидки при их покупке.
Программы лояльности клиентов — идеальный способ порадовать постоянных клиентов. Предложите программу лояльности, чтобы предоставить эксклюзивные купоны и скидки постоянным клиентам — удержать существующих клиентов проще, чем завоевать новых.
